Dom Posao

Kako čuvati puževe grožđa. puževo grožđe

fotografija se može uvećati

grožđani puž prilično rijedak u terarijumima i obično se pojavljuje kod kuće ako ga djeca donesu. Nedavno sam ga više puta promatrao u moskovskoj regiji, velike primjerke na cestama. Nije jasno šta ih tamo privlači. Kao kućnog ljubimca, ovog puža je lako držati i ne zahtijeva značajno ulaganje vremena za njegu.

Puž grožđa ima mnogo različitih imena, ne možete sve nabrojati. To je zbog činjenice da je od davnina poznato čovjeku i u različita vremena, in različite zemlje zvali su je različitim imenima. Čak iu starom Rimu, umjetno se uzgajao na posebnim farmama puževa i koristio za hranu. Korišćen je i kao hrana u srednjem veku u Evropi, i to svim klasama, kao zdrava i zdrava hrana.

Sada se ova vrsta naselila širom Evrope, isključujući područja sa veoma oštrom klimom. Nalazi se i u moskovskoj regiji, uprkos povremenom malo snijega i oštrim zimama.

Ovaj puž pripada kopnenim puževima plućnog tipa. Aktivan je samo u toploj sezoni, dok čeka mrazeve, zarivajući se duboko u tlo, najčešće do dubine od 5–10 cm, a ponekad i do 30 cm.Prolećna temperatura raste do 6 – 8 stepeni. Naravno, ne zna kopati zemlju kao krtica, pa traži rahle komade zemlje prekrivene starim lišćem, padine jaruga, stare minke, skriva u korijenju trulog drveća. Godišnje se koriste ista zimovališta. Skrivajući se, puž hibernira do proljeća, prethodno zatvorivši usta ljuske kapom od kreča.

Po izgledu, to je običan puž sa okruglom školjkom i velikom nogom i malom glavom koja viri iz njega. Ljuska je velika, od 3,5 do 4 cm, za Rusiju je to očigledno najveći kopneni puž, uvijen u spiralu, obično 4,5 zavoja. Boja ljuske je smeđe-žuta ili smeđe-bijela, obično sa pet naizmjeničnih pruga svijetlih i tamnih tonova. Svjetlina i kontrast boje uvelike variraju ovisno o starosti puža, staništu, sastavu hrane i osvjetljenju. Školjka ima poroznu strukturu, što joj omogućava da akumulira vlagu u sebi i teži manje uz dovoljno veliku čvrstoću. Poznato je da školjka velikog puža može izdržati težinu do 13 kg.

fotografija se može uvećati

Ljeti puž od grožđa preferira šikare grmlja, svijetle rubove šuma, parkove, vrtove, po mogućnosti nedaleko od rezervoara. Preferira vapnenačka tla, to je zbog činjenice da su kalcijeve soli potrebne za izgradnju školjke. Vodi sumrak ili noćni način života, preferirajući visoku vlažnost. Aktivnost ovog puža naglo se povećava nakon kiše.

Čudno, ovaj puž živi dugo vremena. U prirodi može dostići i 20 godina starosti, naravno, ako ne padne na zub grabežljivca ili baštovana u bašti. Neprijatelji ovog puža, osim ljudi, su razne ptice, ježevi, miševi, lasice i neki grabežljivi insekti. Kod kuće, čak i duže. Poznat je slučaj kada je puž vinove loze živio u terariju 30 godina.

Puž grožđa jede biljnu hranu, kako svježe biljne listove tako i trule, posebno voli mlade izdanke. Njena ishrana sadrži divlje i kultivisane biljke. To su jagode, listovi grožđa, maslačak, čičak, kupus, pa čak i kopriva i ren, kao i mnogi drugi. Ova životinja je poljoprivredni štetnik, jer oštećuje mlade izdanke mnogih kultiviranih biljaka. U nekim zemljama uvoz ovog puža je zabranjen.

Kod kuće, ljeti, ovu životinju možete hraniti travom ubranom na ulici, zimi je lakše preći na kupljeno povrće i voće. Postoje slučajevi kada su ovi puževi jeli ostatke životinjske hrane. Ponekad progutaju tlo, ali to vjerojatnije nije hrana, već način da se kalcijum dobije za izgradnju ljuske.

fotografija se može uvećati

Ovaj kopneni puž diše atmosferski vazduh uz pomoć pluća. Brzina disanja je niska, reda veličine jednog udisaja u minuti, a pri visokoj vlažnosti ukupna je niža. To se mora uzeti u obzir pri stvaranju terarija, mora imati proreze za ventilaciju. A sa suvim vazduhom u prostoriji, unutrašnje površine terarijuma moraju se prskati jednom ili dva puta dnevno sa sprejom.

Ako dimenzije terarija dopuštaju, u njemu možete napraviti plitki rezervoar, na primjer iz tanjura, s malim slojem vode. Glavna stvar je da puž može izaći iz njega i ne utopiti se. Nemoguće je staviti prostoriju za puža na direktnu sunčevu svjetlost, ili bi trebalo da padnu na nju na kratko, ujutro ili uveče, kada sunce ne peče.

Ova životinja je očito neužurbana i ne biste trebali računati na trčanje po terarijumu. prosječna brzina užurbani puž je obično do 2 mm. u sekundi. Istina, može se kretati i vodoravno i okomito, tako da terarij mora biti s poklopcem. Puž se kreće na dugoj, u izduženom stanju do 7 - 9 centimetara, ravnoj nozi, zbog kontrakcije mišića nalik valovima. Da bi se olakšalo kretanje, žlijezde koje izlučuju sluz nalaze se u prednjem dijelu noge, a pri kretanju ostaje klizav put iza životinje. Od iste sluzi puž formira čep na otvoru školjke tokom hibernacije. Sluz se postepeno suši i stvara čvrstu kapicu.

reprodukcija

fotografija se može uvećati

Puževi se razmnožavaju u proleće, nakon hibernacije. Povremeno, pod povoljnim uslovima, javljaju se periodi jesenjeg razmnožavanja. Ovaj puž je hermafrodit, jedna jedinka može obavljati i muške i ženske funkcije. U tom periodu puževi pokazuju anksioznost, besciljno puze, zaustavljaju se i gledaju oko sebe u potrazi za partnerom.

Sa pronađenim partnerom izvodi se spori ljubavni ples. Proces traje do 2 sata. Jedno đubrenje je dovoljno za godinu dana. Za polaganje jaja puž kopa nervu ili koristi prirodna udubljenja u tlu. Zidovi gnijezda se pažljivo zbijaju i roditelj polaže do 40 svijetlih, malih, 4 - 7 mm. u prečniku, jaja. Nakon toga, kurac marljivo zaspi. Nakon polaganja do 30% puževa ugine. Nakon otprilike mjesec dana, a pod povoljnim uslovima i ranije, pojavljuju se mladi puževi. Izvana su slični svojim roditeljima, samo su mnogo manji, a nakon tjedan dana izlaze na površinu i započinju samostalan život potragom za hranom. U povoljnim uvjetima rastu vrlo brzo, ali zbog obilja neprijatelja i nedostatka sposobnosti da se brane, tek svaki dvadeseti puž dostiže odraslo stanje.

Do sada se puž grožđa, u nizu zemalja - Španiji, Francuskoj, Italiji, Nemačkoj, Grčkoj, uzgaja na farmama za kuvanje ili za izvoz. Meso puževa je dijetalno, sadrži 10% proteina, 5% ugljenih hidrata, 30% masti, dosta vitamina i minerala.

Neprijatelji

Prirodni neprijatelji puža su ježevi, rovke, gušteri, krtice i neke druge životinje. Prirodni neprijatelji su i razne vrste buba puzača, koji se mogu uvući unutar grožđanog puža kroz respiratorni otvor, te neke vrste puževa grabežljivaca.

Šteta

Puž grožđa je neprijatelj poljoprivrede. Prije svega, jer se hrani mladim izdancima poljoprivrednih kultura, posebno grožđem. U nizu zemalja je predmet istrebljenja. U nekim zemljama, posebno u zemljama sjevera i južna amerika, zabranjen je uvoz puževa grožđa.

Puž grožđa prikazan je na grbu švicarske općine Zell (Zürich). Simboličko značenje ne jasno. Poznato je da se prvi put slika pojavila 1845. godine na fenjeru vatrogasne službe sela (verovatno kao prepoznatljiv znak za visoku odzivnost službe). Zatim je 1930. godine općina usvojila grb.

Primjena u kozmetologiji

fotografija se može uvećati

Puževi grožđa se koriste u kozmetičke svrhe. Na osnovu njih se prave posebni serumi i kreme koji pomažu poboljšanju strukture kože.

Puževa sluz pomaže u poboljšanju proizvodnje elastina i kolagena. Također obnavlja mikrocirkulaciju krvi i pomaže ujednačavanju tena. Proizvodi na bazi sluzi koriste se za oporavak od postupaka koji uključuju oštećenje kože, na primjer, nakon pilinga.

U nekim kozmetičkim salonima majstori nude neobičan zahvat kada se na lice klijenta stavi džinovski puž koji sve namaže sluzom. Nakon ovakvog postupka koža je podmlađena i hidratizirana.

Primjena u kulinarstvu

Puž od grožđa tek u XX veku počeo se smatrati delikatesom. Puževi su hiljadama godina, kao i druge školjke, uobičajena hrana za stanovnike primorskih regija Evrope. OD rano proleće prije kasna jesen puževi su sakupljani na plažama, u baštama, u vinogradima. Bili su spas za siromašne i poslastica za plemstvo. Danas se puževi grožđa mogu naći ne samo na toplim evropskim obalama, već iu Ukrajini, Bjelorusiji i centralnim regijama Rusije. U mediteranskim zemljama dobro je razvijena helikokultura - uzgoj jestivih puževa na posebnim farmama. U Rusiji se puževi uzgajaju samo u Kalinjingradskoj oblasti.

Što se tiče korisnosti mesa puževa, nema sumnje: samo 90 kalorija na 100 g; samo 2-3% masti, a sastoji se od nezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina, bez holesterola i čak 15% proteina. Meso puževa je bogato magnezijumom, fosforom, kalijumom, kalcijumom, gvožđem, cinkom, bakrom, vitaminima A, E i grupom B. Nije iznenađujuće što se puževi smatraju moćnim afrodizijakom, uporedivim samo sa kamenicama.

Recepti

fotografija se može uvećati

Počnimo s jednostavnim: kako skuhati puževe grožđa na brz način. Ove informacije će biti posebno korisne turistima koji će, u slučaju iznenadnog susreta sa puževima, moći diverzificirati svoju oskudnu prehranu. Dešava se da iz nekog razloga puževi započnu masovnu migraciju i na stotine ispuzaju na puteve. Uz dobar splet okolnosti, za pola sata možete dobiti nekoliko kilograma puževa, a nakon još 10-15 minuta možete dobiti ukusan i obilan ručak. Da biste to učinili, položite puževe u školjke s rupicama gore na rešetku preko uglja, posolite, pobiberite, u rupice ulijte malo ulja ili stavite komad masti. Pecite puževe oko 10 minuta. Gotove puževe isecite čačkalicom i odvojite meso od unutrašnjosti.

Postoji humaniji, ukusniji i čistiji način kuhanja puževa u polju. Da biste to učinili, morate pripremiti nekoliko litara kipuće vode. Puževe grožđa spuštamo u kipuću vodu i kuhamo vrlo kratko - 3-5 minuta nakon ponovnog ključanja. Svrha ovog postupka je da se brzo očisti sluz iz puževa i olakša njihovo uklanjanje iz školjki. Izvađene puževe treba iskasapiti, ostavljajući samo mesnate "glavonošce". Zatim postupamo u skladu sa okolnostima. Možete nastaviti kuhati puževe u svježe posoljenoj kipućoj vodi sa povrćem i dobiti potpunu čorbu, a možete i pržiti puževe na masti ili biljnom ulju zajedno s lukom i bijelim lukom - dobijete ukusno predjelo po ukusu šampinjona i bijelog mesa .

At litas u bordo boji

fotografija se može uvećati

Ovaj recept se može pripisati klasičnim francuskim jelima. Za pripremu ove poslastice trebat će vam: pripremljeni puževi - oko 50 komada, bijeli luk - 15 g, ljutika - 15-17 g, peršun - 20 g, puter - 1 pakovanje (200-250 g), mljeveni crni biber, prezle.

Za početak propuštamo češnjak kroz presu, a zatim sečemo luk i peršun. U principu, ne možete trpjeti i mljeti blenderom. Posolite ih i pobiberite, kao i omekšali puter.

Puževi grožđa moraju biti već pripremljeni (odnosno, svaki mora biti odvojen od kuće, a ljuska se mora prokuhati u otopini sode i osušiti). Uzimamo školjku i stavljamo mekušaca u nju, a zatim tamo šaljemo komad ulja sa začinskim biljem, lukom i bijelim lukom. Potrebno je dobro pritisnuti da puž sa uljem „sjedne“ duboko u kućicu.

Neuburg puževi

Švajcarci pripremaju puževe od grožđa na sledeći način: već pripremljeni puževi se zagreju na puteru i belom vinu, namažu preko kiselog kupusa, dodaju puževo ulje i peku u salamandru.

Salamander je poseban uređaj koji daje zapečenu koricu na površini. Ponekad je dobro ispeći na gornjem plehu rerne ili ispod spirale mikrotalasne. Poslužuju se sa kuvanim krompirom.

tako nazvana zbog štete koju uzrokuje, guštanje bobica grožđa. Puževi su se jeli od davnina, ne smatrajući ih delikatesom, već upravo suprotno, jer su bili dostupni svakom segmentu stanovništva.

Izgled grožđanog puža

Tijelo puža je, grubo rečeno, velika noga i glava. Vrlo je fleksibilan i elastičan, boje je bež-siva, bjelkasto-braon ili žućkasto-siva. Na tijelu ima mnogo nabora, koji pri kretanju povećavaju površinu donje površine noge, pomažući u prevladavanju velikih udaljenosti. Noga odrasle osobe vivo, može se protegnuti do 9 cm, međutim, domaći puževi narastu do gigantskih veličina.

Na glavi se nalaze: otvor za usta i dva para antena-pipaka. Jedan par, prednji, namijenjen je mirisu, drugi, koji se nalazi iza, je oko, na vrhovima su slijepe oči koje ne razlikuju boje, ali vide obrise predmeta na udaljenosti od jednog centimetra. Pipci puževa su vrlo osjetljivi i na najmanji dodir se odmah uvlače unutra. Ljuska puževa potpuno pristaje njihovom tijelu, uvijena u spiralu suprotno od kazaljke na satu. Boja ljuske je obično žuto-smeđa ili bijelo-smeđa, a rebrasta površina omogućava puževima da pohranjuju vlagu.

Karakteristike životnog ciklusa grožđanog puža

Puževi su aktivni u toploj sezoni: od aprila, maja do prvog mraza. S početkom hladnog vremena padaju u suspendiranu animaciju (hibernaciju), zarivaju se u tlo, kopaju udubljenje do 30 cm, gdje čekaju hladnoću. Obično u prirodi, puževi ne mijenjaju svoju "japu". Za vrijeme zimovanja, mekušci zatvaraju "ulaz" u školjku prigušivačem sluzi, ostavljajući mali pristup zraku. U proljeće puževi istiskuju zaštitni film i započinju aktivan život i traženje hrane. Puž grožđa jede razne biljke i njihove plodove, bobice, iako često jedu i tlo. Na primjer, odmah nakon napuštanja suspendirana animacija, puževi, ne jedu veliki broj zemlje, obnavljaju mikrofloru probavnog sistema, tako da je grublja hrana lakše svarljiva.

Danju mekušci radije sjede vlažna mjesta, pod velikim kamenjem ili u gustim šikarama, ispod gomile lišća. Aktivnost puževa se manifestuje uglavnom u kišno vrijeme i nakon toga. U suhim i toplim danima, pojedinci pokrivaju usta školjke tankim filmom i čekaju neugodne uvjete. Neki članovi porodice drže se za koru drveća čekajući period suše. Koliko dugo žive puževi? U prosjeku do osam godina, ali ako je ne pojedu prirodni neprijatelji, poput ježa, može živjeti i do dvadeset godina.

Da li ste znali? puževi- fantastična stvorenja, jer su svojom sposobnošću regeneracije nadmašili guštere. Ako potonji može izrasti samo rep koji je odgrizao grabežljivac, onda mekušci mogu izrasti i pipke i dio glave za najviše mjesec dana.

Upotreba puževa

Uzgoj puževa je usmjeren na njihovu ishranu. Meso puževa danas se smatra velikom poslasticom i ima određena korisna svojstva: sadrži kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, bakar, cink; velika količina proteina i vitamina B, pored njih vitamini: E, K, A, PP. Puževi su korisni trudnicama jer su izvor kalcijuma i magnezijuma, deci za rast, religioznim postačima, kao izvor proteina. Francuska i Italija su posebno poznate po jelima od puževa.

Uzgoj puževa je također povezan s medicinom. Posebno se puževi koriste za dobijanje bronhorelaksansa i lektina. Od korisne supstance u sastavu puževa, farmaceutski proizvodi proizvode lijekove koji povećavaju imunitet, protuupalne lijekove i zacjeljivanje rana, kao i sedative za liječenje nervnih poremećaja. Lekari preporučuju jesti puževo meso osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta.

Puževi grožđa su mali kozmetička ambulanta, stoga je njihov uzgoj kod kuće često povezan s narudžbama u raznim kozmetičkim salonima. AT novije vrijeme Masaža lica puževima postaje sve popularnija. Sluz koju luče mekušci hrani, omekšava i dezinficira kožu. Glikolna kiselina, koja stvara kolagen, zaglađuje bore (redovnim postupcima), vlaži suhu kožu i pomaže u borbi protiv iritacije ili upale.

Da li ste znali? Najveći kopneni puž težak 2 kg pronađen je 1976. godine u Francuskoj. Najvećim morskim pužem smatra se australski morski puž s dužinom tijela do 30 cm i težinom do 40 kg.

Vrste uzgoja puževa grožđa

Tehnologija uzgoja puževa podijeljena je u tri vrste, od kojih je svaka dobra na svoj način. Ono što ih spaja je uzgoj mekušaca i lakoća brige o njima.

Ekstenzivni tip

Ekstenzivni tip je metoda uzgoja puževa što je moguće bliže prirodnim uvjetima njihovog života. Ova metoda držanja puževa grožđa kod kuće idealna je za male farme, u nedostatku prirodnih neprijatelja mekušaca: ježeva, miševa, guštera i velikih buba, žaba, rovki i krtica. Prednost ove metode je u minimalnim finansijskim troškovima, minus je u maksimalnom vremenu utrošenom na postizanje rezultata. Takav uzgoj je pogodan za uvjete privatnih arboretuma ili botaničkih vrtova, jer je ovdje isključena pojava grabežljivaca.

Intenzivno

Intenzivna metoda je pogodna za uzgoj puževa u velikim razmjerima. Istovremeno, puževi grožđa se drže u staklenicima i njihova briga zahtijeva stalnu pažnju. U uslovima staklenika održava se određena temperatura i vlažnost, provodi se intenzivna ishrana. Puževi u plastenicima rastu mnogo brže, pa intenzivni način uzgoja ima značajnu prednost - brz rezultat: i rast i proizvodnja "ikre". Minus - ova metoda nije za malu farmu, zahtijeva početnu finansijsku injekciju i fizičke troškove.

poluintenzivna

Poluintenzivnu metodu karakterizira uzgoj školjaka u otvorenim torovima. Za njih se stvaraju uslovi zasjenjenja i dodatna vlaga, kao i umjereni unos hrane. Ovo je jedna od najprihvatljivijih opcija za uzgoj puževa grožđa kod kuće. Njegove prednosti su oskudna potrošnja na hranu: zeljaste biljke (čičak, maslačak, kopriva itd.) i otpad od hrane (rezanje povrća i voća) mogu se koristiti za hranu. Nedostatak ove vrste je sporiji rast nego kod intenzivnog načina, ali istovremeno i ušteda u području držanja mekušaca, ishrane i fizičkog napora.

Kako uzgajati puževe kod kuće

Vinoznog puža možete uzgajati kod kuće i provoditi jednostavnu njegu u otvorenim ograđenim prostorima svježi zrak iu zatvorenom prostoru - u terarijumima i akvarijumima. Uzgoj u zatvorenom prostoru bit će skup, ali u ovom slučaju mekušcima ne prijete grabežljivci i ciklus razmnožavanja traje cijele godine. Uzgoj u plastenicima također daje više rezultata, a možete prilagoditi uslove (temperaturu i vlažnost) puževa, što povećava šanse za dobar rezultat.

Gdje nabaviti puževe za uzgoj

Bitan! Za reprodukciju su potrebni odrasli mekušci, što se može odrediti veličinom ljuske: njen promjer bi trebao doseći do 5 cm. Najbolja opcija-nekoliko pari različitih prodavaca.

Ne zbunjujte se oko pola kupljenih puževa, jer se puževi grožđa razmnožavaju na vrlo neobičan način. Mekušci su hermafroditi, kako bi proizveli potomstvo, dvije jedinke dodirujući tabane ispaljuju jednu na drugu određenu vapnenačku tvar. Nakon polaganja jaja, što će zahtijevati vašu brigu.

Postavljajući pitanje "Kako uzgajati puževe grožđa kod kuće?", prvo odlučite gdje ćete ih držati. Postoji nekoliko opcija: na otvorenim prostorima možete napraviti kontejner s niskim bočnim zidovima i mrežicom koja se rasteže na vrhu radi zaštite od ptica. Bolje je da oblik takvog tora bude pravokutni, jer će se lakše brinuti o mekušcima. Možete staviti puževe u akvarij ili terarij, to će biti i praktično i zgodno.

AT okruženje naseljena sa mnogo različitih živih organizama. Jedan od njih je grožđani puž. Gledati ih uživo je zadovoljstvo. Oni su tihi i ne zahtijevaju posebnu njegu, pa ih mnogi kupuju ljubimac. A promatranje njihove neobične životne aktivnosti zadovoljstvo je i odraslima i djeci.

Uređenje kuće

Uzgoj puževa grožđa kod kuće ne zahtijeva posebnu pripremu i troškove, potrebna im je samo mala prostorija. Uzgajivači početnici zainteresirani su koliko dugo puževi žive kod kuće. Sposobni su da žive oko deset godina, ali period prvenstveno zavisi od njege, ishrane i povoljnog staništa.

Puževi grožđa se uzgajaju i za kuvanje, koristite ih za pripremu egzotičnih i gurmanskih jela. Meso ima blagotvorna svojstva za organizam, a proizvedena sluz se koristi za pokretanje procesa podmlađivanja kože. Ali jesti svoje kućne ljubimce uopće nije potrebno, ali ako i dalje želite, onda neće biti teško kupiti smrznute ili konzervirane školjke u trgovini.

Uzgoj i držanje puževa kod kuće zahtijeva brigu i odgovornost. Prvo morate odlučiti o mjestu gdje će ona živjeti. Kućica se može napraviti od akvarija ili velike staklene posude. Stavljanje puževa u teglu se ne preporučuje, ima malo prostora, a mekušcima će biti teško da se kreću.

Na dnu kuće sipa se jednolični sloj zemlje, kupljen u trgovini za kućne ljubimce. Potrebno je da se ublaži udar na akvarij kada puž klizi sa stakla. Zemljani pod takođe približava kućne uslove prirodnim i neophodan je za polaganje jaja. U vrijeme razmnožavanja ženka zakopava ličinke u crnu zemlju i ostavlja ih dok se ne izlegu.

Prije upotrebe tla, zemlja se dobro zagrije visoke temperature na taj način uništava bakterije i mikrobe. Ostavljaju zemlju da se potpuno ohladi, polažu je na dno kuće i navlaže, ali ne previše - zalijevanje vode dovest će do bolesti kućnih ljubimaca.

Listovi i grane postavljaju se na vrh tla, potrebni su da mekušci puze po njima. Uzgoj puževa kod kuće za početnike ne donosi uvijek pozitivan rezultat. Jedan od mnogih uobičajene greške to je da u akvarij stavljaju veliko kamenje i velike grane, to dovodi do trošenja vremena da se očiste od sluzi i ozlijede kućni ljubimci.

U kući je potrebno ugraditi posudu za kupanje. Puževi ne mogu plivati, pa veličina posude mora biti mala kako se školjke ne bi utopile.

Poznato je da u prirodnim uslovima puževi žive u hladu, gde sunčevi zraci ne padaju, a preferiraju mokru travu. Stoga se akvarij stavlja na tamno mjesto.

Daily Care

Mekušci imaju dobar apetit, jedu biljke, povrće i voće. U usnoj duplji kućni ljubimci nemaju zube, već samo njihovu sličnost, uz pomoć kojih grizu i melju hranu. Najbolja hrana za njih:

jabuke;
povrće;
lišće biljaka;
ljuska jajeta, opskrbljuje tijelo kalcijumom;
smrznuto voće, daje se tek nakon odmrzavanja.

Hrana koja ostane nakon jela se uklanja kako muhe ne bi krenule i smrad. Puževi, poput žaba, hiberniraju kada temperatura padne. Kada premjeste svoju kuću na hladno mjesto, oni zaspiju do proljeća i ne trebaju ih hraniti.

Svaki dan je potrebno obrisati zidove akvarijuma od sluzi. Zidovi i tlo se povremeno prskaju vodom.

Uzgoj i potomstvo

Za uzgoj puževa grožđa potrebne su dvije odrasle osobe. Ovi mekušci su hermafroditi, pa je dovoljan par. Prije parenja stavljaju se u hibernaciju na dva mjeseca, preporučljivo je to učiniti zimi, jer je proljeće pravo vrijeme za razmnožavanje. Spremnost za stvaranje potomstva određena je njihovim ponašanjem. U tom periodu počinju još sporije puzati po zidovima kuće, često se i dugo zaustavljaju i podižu prednji dio tijela. Tek nakon toga imaju oplodnju.

Nakon parenja, puževi kopaju rupe u zemlji i tamo postavljaju svoja jaja. Odrasle jedinke se sade u drugu posudu. Nakon 30 dana iz jaja se izlegu sitni mekušci, počinju rasti i puzati na površinu crnog tla. Kada potomci napune mjesec i po, odrasle jedinke se presađuju nazad.

Nakon izleganja, mali puževi jedu ostatke jajeta iz kojeg su se izlegli. Izlazeći iz zemlje, bebe se hrane supstancama koje se nalaze u tlu. Tek nakon što se pojave na površini, mekušce možete hraniti svježom biljnom hranom, prethodno sitno naribanom.

U hranu se dodaju mineralni preljevi koji se kupuju u specijaliziranim trgovinama.

farma puževa

Iskusni uzgajivači osnivaju velike farme puževa i uzgajaju mekušce za daljnju prodaju. Veličina parcele se bira do 30 hektara, takvo područje vam omogućava uzgoj velikog broja puževa. Postavljeni su otvoreno tlo. Prije toga se zemlja suši i dezinficira, uništavaju insekti i štetočine. Kiša i magla vlaže tlo, a to doprinosi bržem i lakšem kretanju puževa po lokaciji.

Očistite na farmi velika stabla, jer su stanište za ptice i druge žive organizme koji nisu skloni jesti puževe.

Mekušci se hrane na pašnjacima uglavnom na travi sa mesnatim listovima. Ove biljke nisu samo njihova hrana, već i zaštitnici sunčeve zrake i vetar. Kako bi spriječili njihovo širenje izvan farme, postavili su željeznu ogradu. Donji dio ograde je ukopan pola metra duboko i ojačan stubovima.

S početkom hladnog vremena, kućni ljubimci postaju manje aktivni i pripremaju se za hibernaciju. Prekriveni su filmom za zaštitu od hipotermije.

Kada puževi odrastu, pripremaju se za prodaju. U vrijeme sazrijevanja prestaju rasti, a rubovi đona postaju tvrdi. Mekušci se beru, stavljaju na hladno mjesto, čiste od zemlje i ostataka hrane, zatim pakuju u mrežaste vreće.

Korisna svojstva puževa

Puževi su koristan proizvod poboljšanje zdravlja ljudi. Smatrani delikatesom u Aziji i Evropi, kuvari pripremaju divna i ukusna jela od puževa. Meso je klasifikovano kao dijetalno, ima lekovita svojstva. Sadrži sljedeće korisne tvari:

Protein.
Amino kiseline.
Mikroelementi.
Iron.
Kalcijum.
Magnezijum.
Kolagen.
Elastin.
Vitamini.

Upotreba u medicini

Meso puževa mogu da jedu i oni koji pate od alergija, jer ne izaziva alergijske reakcije. Supstance koje se nalaze u njemu mogu zamijeniti antibiotike, pa se preporučuje pacijentima s velikim kašljem, silikozom, bronhitisom i drugim respiratornim tegobama.

Mekušci luče ljekovitu sluz s ogromnom količinom hranjivih tvari, ne sadrži manje komponenti od mesa. Uglavnom se koristi kao antiseptik, koji ima zacjeljivanje i regeneraciju rana, a koristi se kod povreda kože: manjih rana, posjekotina, opekotina. Tretirana površina prestaje da se upali. U Tibetu se spaljuju školjke puževa, a njihovim pepelom liječe se razni tumori.

Primjena u kozmetologiji

Puževa sluz sadrži antioksidante koji se koriste za pravljenje kozmetike sa efektom pomlađivanja i koriste se u postupcima pomlađivanja kože lica. Puževi se sade na prethodno očišćenu kožu, ona se počinje kretati i ostavlja sluz, koja kožu obilno vlaži. Nakon 20 minuta, puž se vraća u akvarij, lice se opere toplu vodu i na nju nanesite tanak sloj kreme. Za pojačanje efekta Postupak se izvodi svaki dan tokom 3 mjeseca.

Međutim, nije svima drago osjetiti puževe na svom licu, a nekima se jednostavno ne sviđa kako izgledaju, pa možete nanijeti sluz prikupljenu sa zidova akvarija na kožu. Da biste pripremili masku za lice, sakupite pola kašičice sluzi i sipajte 2 žličice. toplu vodu. S obzirom da se sluz ne otapa odmah, miješajte je viljuškom nekoliko minuta dok se potpuno ne otopi. Dobijenoj otopini se dodaje 1 kašičica. kozmetička glina, pomešana i nanesena na kožu. Masku treba držati 20 minuta, a zatim dobro isprati.

Rezultat neće dugo trajati, djelotvornost postupka primjećuje se gotovo odmah. Za podmlađivanje maska se koristi najmanje 3 puta sedmično, a za mjesec dana koža će se izgladiti, bore će nestati, a lice će postati glatko i baršunasto na dodir.

kuvanje

Po prvi put su školjke korištene kao hrana Drevni Rim, bili su svakodnevna ishrana običnih stanovnika. I tek mnogo kasnije počeli su se smatrati delikatesom, uključeni su u meni skupih restorana. Uglavnom se koriste odrasli, kuvani su Različiti putevi: servira se u školjkama, sa puterom, sosom od belog luka, crnim lukom i začinskim biljem. Smrznuti puževi se mogu kupiti u supermarketima, dok se živi puževi mogu kupiti od farmera.

Najlakši način za kuhanje školjki:

Pospite lim za pečenje solju.
Širite smrznute puževe.
Pospite začinima.
Zagrejte rernu na 230 stepeni.
Pecite 10 minuta.

Puževi u bordo stilu su ukusno jelo, odličan za dekoraciju prazničnog stola. Za pripremu jela trebat će vam puter, bijeli luk, muškatni oraščić, začinsko bilje, sol i parmezan. Ulje se sjedini sa začinskim biljem, dodaje se mljeveni muškatni oraščić i sol. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Sipati u kalup za mafine i preliti puterom i parmezanom. Rerna se zagreva na 230 stepeni i u nju se stavljaju kalupi sa školjkama. Pecite ne više od 10 minuta. Služi se sa suvim vinom i sveže pečenim hlebom.

Za kuhanje puževa na malteškom trebat će vam puževi, suho crno vino, listovi mente, bosiljak, mažuran, sol. Pripremite ovako:

U restoranima se puževi kuvaju sveže. Prije kuhanja, temeljito se čiste od toksina koji mogu naštetiti osobi, za to se stavljaju 10 dana na brašno pomiješano s aromatičnim biljem i mekinjama. Nakon toga se dobro operu i napune vodom. Kuhajte, ne odvajajući od sudopere, ne više od 3 minute, ohladite i isperite.

Vjeruje se da kućni ljubimci mogu predvidjeti budućnost ljudi. Da biste to učinili, uveče morate posaditi puža u tanjir, posuti brašnom, pokriti poklopcem i ostaviti preko noći. Vjeruje se da ujutro, duž staza sluzi, možete prepoznati svoju budućnost ili ime svog vjerenika.

Ako postoji želja da uzgajate puža grožđa, ne biste to trebali odlagati: da opremite malu kućicu za školjke kod kuće, nećete trošiti mnogo vremena na brigu o njima, ali ćete dobiti puno zadovoljstva gledajući ove smiješne i slatka stvorenja.

puževo grožđe- mekušac klase Gastropoda plućnog reda, koji je u poređenju sa drugim predstavnicima ove vrste najveći u Evropi. Dužina mu je u prosjeku 4,5 cm, a životni vijek može doseći 20 godina. Stanište puževa nisu samo vinogradi, što je jasno iz samog imena, već i šume u kojima se u blizini nalaze potoci, jezera, rijeke i druge vodene površine. Do danas se puževi uzgajaju, razmnožavaju u volijerima u industrijskim razmjerima na farmama za poslovanje i daljnju prodaju ili se drže kod kuće kao kućni ljubimci. U našem članku ćemo vam reći kako se brinuti za puževe grožđa kod kuće, kako ih hraniti, kako opremiti kućište i druge tajne uzgoja kod kuće, kako uhvatiti mekušce, koja je njihova korist za ljudsko tijelo, kakvu štetu od njih mogu učiniti, zašto se koriste u kozmetologiji, kao i koja jela možete kuhati vlastitim rukama.

Zanimljiva činjenica! Puž grožđa se često koristi kao mamac za ulov rakova i rakova velika riba, kao i hrana za ježeve, živinu, kao što su kokoši, guske.

Kako izgleda mekušac i gdje živi?

Kako izgleda mekušac i gdje živi? Odgovorit ćemo u opisu. Shema eksternog i unutrašnja struktura puževi - školjka, plašt i torzo. Tijelo ima simetriju, elastičnost i pokretljivost. Tu je i tvrda školjka, koja varira u prečniku od 3 do 5 cm. Takve dimenzije su dovoljne da se puž, uvijen u spiralu, potpuno uklopio u školjku i u ovom obliku prezimio, hibernirajući. Boja "kuće" može biti različita: bijela sa smeđim nijansama ili maslinasta sa žutim akcentima. Odnosno, ljuska nema jednoličnu boju, već, naprotiv, ima prugu, gdje se svijetlo i tamno izmjenjuju. Površina "kuće" puža nije glatka, rebrasta.

Kao što je već napomenuto, tijelo mekušaca je elastično, pa stoga prosječna veličina, koju smo gore naveli, može varirati i doseći 10 cm dužine u izduženom obliku. Što se tiče boje tijela, često je siva, bež-braon. Tijelo je dizajnirano tako da može zadržati vlagu. Gruba na dodir, naborana.

Na glavi grožđanog puža nalaze se dva para pipaka, koji se u narodu nazivaju antenama. Oni su čulni organi: oni ispred su dizajnirani da obavljaju funkciju dodira, dok su oni iza njihove "oči". Mekušci dišu kroz traheje. Na tijelu su i usta sa redovima oštrih zuba. Kreće se uz pomoć teleta, trbuha, pa otuda i naziv "puževi".

Oni koji se zanimaju za biologiju, uključujući anatomiju puževa grožđa, bit će zainteresirani da znaju koliko hromozoma imaju. Odgovor je 24, što će vam detaljnije reći specijalizovana literatura.

Od nekih drugih mekušaca, na primjer, bezubi, puž, razlikuje se po izboru staništa. kao "kuća" u divlja priroda Puževi grožđa biraju zelene livade, šume u kojima nema previše drveća kada rijetko rastu, a pritom je trava gusta. Kreda ili krečno tlo, koje ima alkalnu reakciju, najbolje je mjesto za puževe.

Zanimljive informacije! Nemoguće je uspostaviti korespondenciju između muških i ženskih jedinki, jer spol nije određen: grožđani puž je hermafrodit, odnosno reproduktivni sistem sadrži organe oba spola u isto vrijeme i puževi se razmnožavaju bez obzira na to koji mekušci žive u istom terarijumu. Nakon svojevrsnog parenja, roditelji rađaju - polažu jaja, zakopavaju ih u zemlju, a nakon nekog vremena ( period inkubacije jaja otprilike 20-30 dana) izlegu se "puževi".

Kako čuvati puževe grožđa kod kuće? Mnogi faktori utiču. Postoje neke posebne karakteristike njege, o kojima ćemo ukratko govoriti. Da biste nabavili takvog ljubimca, prvo ga morate kupiti ili pronaći, uhvatiti. Prvi način je prilično jednostavan: puževi od grožđa prodaju se u mnogim trgovinama za kućne ljubimce, budući da se ti mekušci nalaze diljem Europe i nisu jedinstveni. Također na internetu možete tražiti oglase za prodaju i naručiti. Postoje i regioni u kojima puževi jednostavno žive u letnjikovcima u baštama i voćnjacima, gde se lako mogu uhvatiti i brinuti o njima kod kuće, opremivši neophodan smeštaj u stanu i obezbedivši pravilnu ishranu. Cijena ovih životinja je prosječna: ovisno o vrsti, veličini, težini puža, cijena može varirati od niske do visoke i obrnuto. Kuće sadrže i druge pasmine, na primjer, afričku ahatinu, ali cijena ovih mekušaca je veća.

Uloviti puževe će biti vrlo lako ako u proljeće nakon tople kiše izađete u “lov”. U rosi u gustim šikarama trave u vrtu lako možete pronaći barem jednog mekušaca.

Ako odlučite da držite, uzgajate žive puževe kao kućne ljubimce, onda ih svakako morate opremiti prihvatljivim smještajem. U tu svrhu je sasvim prikladna obična posuda od plastike ili stakla, koja će se bez greške zatvoriti kako puževi ne bi slobodno puzali da lutaju po stanu ili kući. Visina zidova posude može biti mala, ali dno mora biti široko kako bi se mekušci mogli udobno kretati.

		Karakteristično
	Ventilacija	Kontejner koji će pužu služiti kao novi dom obavezno mora biti ventiliran. Unatoč činjenici da mekušci ne dišu tako često - samo jednom u minuti, ako je vlažnost prosječna, ipak im je potreban svjež zrak. Napravite male rupe u zidovima posude ili koristite poseban mrežasti poklopac. To će omogućiti nesmetanu ventilaciju zraka u posudi.
		Puževi grožđa vole vlagu i još više - potrebna im je. Suvoća ih tjera u hibernaciju, odnosno suspendiranu animaciju, nakon čega ih je gotovo nemoguće probuditi - puž se smrzava u jednom položaju i spava. Stoga će stvaranje rezervoara male veličine učiniti vaš boravak u "akvariju" što ugodnijim. Ne morate stavljati duboku posudu, jer puž neće moći sam izaći iz nje ili se čak utopiti. Običan plastični poklopac u koji skupljate ohlađenu vodu bit će sasvim dovoljan.
		Budući da u divljini puževi grožđa uglavnom žive u zemlji, onda da biste ih držali u "zatočeništvu" kod kuće, morate napraviti pravo dno u posudi. Međutim, bilo koje tlo za ove svrhe nije prikladno. Uzmite zemlju iz bašte i jednu tabletu aktivni ugljen. Zdrobite ugalj i pomiješajte sa zemljom u omjeru 1:7, gdje je 7 zemlja. Na dno možete staviti i živu mahovinu ili kupiti kokosove pahuljice u trgovini za kućne ljubimce, koje se smatraju dobrom posteljinom za puževe. Obavezno navlažite dno "kućice" vodom iz boce sa raspršivačem barem jednom ili dva puta dnevno.
		Način držanja puževa grožđa kod kuće trebao bi se podudarati s prirodnim, koji se opaža u prirodi, kako se ne bi ometalo vrijeme suspendirane animacije. Odnosno, ako je napolju suvo ili vlažno, tako bi trebalo da bude i u kontejneru. Ispravan način rada ključ je zdravlja i dugog života mekušaca. Samo uređaj s pravom "rutinom" povoljno će utjecati na kućne ljubimce.
		U pogledu svjetlosti, puževi nemaju posebne zahtjeve. Dovoljno im je normalno dnevno svjetlo. Jedini uslov je ova činjenica: direktna sunčeva svjetlost ne bi trebala padati na posudu. To će podići temperaturu zraka u posudi i povećati suhoću.
	Temperatura	Temperatura na kojoj će se normalno odvijati vitalna aktivnost puževa kreće se od 15 do 25 stepeni. Takvi pokazatelji će također potaknuti mekušce da se razmnožavaju i polažu jaja. Ako snizite temperaturu na 11 stepeni, tada će aktivnost puževa pasti, a rast će se potpuno zaustaviti. Ako se, naprotiv, temperatura podigne iznad 26 stepeni, puževi se sakrivaju u školjku i padaju u stanje suspendirane animacije. Najbolja ocjena je 19-22 stepena.
		Kontejner treba često čistiti. A ako uzmete u obzir da su puževi aktivni noću, onda najbolje vrijeme za čišćenje - jutro je. Očistite zidove terarijuma od sluzi, riješite se preostale hrane, uklonite pokvarene "ukrase".
	Dekoracija	Kućicu školjki možete ukrasiti na mnogo načina, uključujući i DIY zanate, ali u isto vrijeme, morate opremiti posudu tako da su uvjeti što sigurniji za puževe: bez predmeta koji bi mekušci mogli ozlijediti njihovu školjku ili sluzokožu - oštre ili tvrde je najbolje isključiti iz dekoracije. U "kuću" stavite koru ili grančice drveća, lišće vrtnog bilja, travu i ostalo što je sigurno i korisno za školjke.

Važna informacija! Ako vaš puž ima slomljenu ljusku, gotovo ga je nemoguće spasiti, međutim, možete pokušati dati mu više hitina. U slučaju manjih oštećenja, mekušac će moći ponovo narasti školjku.

Što se tiče hrane, u tom pogledu puževi grožđa nisu toliko izbirljivi: dajte im svježe voće, povrće, zelje, korovsku travu ili kupite specijalnu krmnu smjesu. Prije slanja u kontejner, svi proizvodi se prvo izrežu na komade srednje veličine i uliju u posudu u maloj količini. Preporučljivo je to učiniti uveče, baš u vrijeme kada puževi počnu biti aktivni. Detaljnije, u tabeli ćemo podijeliti s vama koji proizvodi se mogu hraniti mekušcima, a koji ne.

Od neodgovarajuće hrane dolazi do kvara u probavnim organima i cirkulatorni sistem a puževi umiru. Pridržavajte se navedene sistematike i uslova kako bi Vaši ljubimci bili aktivni, bezbolni, život dug i zdrav.

Korist i šteta

Puž ima koristi i štete na ljudski organizam, a to više nije tajna, već dokazana činjenica.

Ako govorite o korisna svojstva, onda su zbog sastava puževa. Meso ovih mekušaca sadrži vitamine grupe A, B, K i PP, koji poboljšavaju vid, jačaju imunitet, ali i normalizuju rad. nervni sistem osoba, dakle, ovi puževi moraju biti pojedeni.

Što se tiče mikro i makro elemenata koji se nalaze u sastavu puževa grožđa, to su kalijum, magnezijum, bakar, fosfor. Nešto manje u ovim mekušcima gvožđa, kalcijuma, selena i cinka.

Zanimljiva činjenica! Provedeno je mnogo eksperimenata, nakon kojih su naučnici zaključili: neuroni puževa lako se ukorijene u ljudskom mozgu. Zbog toga se zahvaljujući ljekovitosti mekušaca grožđa može izliječiti epilepsija i izliječiti druge teške bolesti ove vrste. Puževi su odlični donatori.

Kalorični sadržaj školjki kao samostalnog jela je nizak: 100 grama proizvoda sadrži samo 90 kilokalorija. Iz tog razloga, grožđani puž se smatra ne samo egzotičnom poslasticom nezaboravnog okusa, već i dijetetskim proizvodom, pa se stoga ne trebate bojati dobiti nekoliko kilograma viška, već ga slobodno jedite. Lekari takođe preporučuju ishranu osobama sa oštećenim normalnim funkcionisanjem gastrointestinalnog trakta, sa problemima sa vidom, kao i za stabilizaciju mišićno-koštanog sistema. Osim toga, od davnina je poznato da puževi imaju lekovita svojstva, koje se očituju u tome što su u stanju da se izbore sa bolestima respiratornog trakta, odnosno bore se protiv bronhitisa, velikog kašlja i silikoze.

Meso školjaka sadrži i mnoge biološki aktivne supstance, kao što su alontoin, kolagen, elastin, koji su prirodni antibiotici otporni na viruse, bakterije i druge zarazne bolesti, pa ih je zato zaista preporučljivo jesti.

Puževi grožđa su bogati proteinima. Višestruko je više nego u pilećim jajima. A ako se uzmu u obzir savjeti ljekara, puževo meso je dijetnije od pilećih prsa, pa ga mogu jesti trudnice i dojilje.

U sluzi mekušaca postoje i tvari zbog kojih rane i opekotine brzo zacjeljuju ako se na vrijeme tretiraju tekućinom koju luče puževi.

Osim dobrobiti, puž grožđa može nanijeti štetu ljudskom tijelu ako se jede u neograničenim količinama. Kontraindicirano je jesti ove mekušce za osobe s alergijama na proteine, s gihtom, kao i za one koji imaju bolesti zglobova. Zbog bjelančevina se u zglobovima nakuplja mliječna kiselina, zbog čega se bol povećava.

Upotreba puževa u kozmetologiji

Upotreba puževa u kozmetologiji prilično je široka. Sluz školjki sadrži veliku količinu prirodnih antioksidansa. Zbog toga je ovaj ekstrakt od velike važnosti, jer je osnova za izradu mnogih kozmetičkih preparata čije djelovanje je usmjereno na pomlađivanje kože lica. Posebni balzami, kreme, losioni, maske i tonici, koji uključuju sluz puževa, odavno se koriste u mnogim zemljama svijeta.

Neki kozmetički saloni uključuju procedure koje uključuju masaže lica uz pomoć puževa. Osim što je vrlo prijatan, mekušac ostavlja svoju sluz na licu, koja liječi manja oštećenja kože nakon zahvata, na primjer, nakon pilinga. Majstori slonova prvo čiste kožu posebnim proizvodima, a zatim je stavljaju na lice veliki puž. Mekušci puze 15-20 minuta, a zatim ga kozmetičarka ukloni, ispere kožu i nanese kremu. Vrijedi napomenuti da cijena ovih postupaka, koji su, inače, traženi, nije tako niska, ali recenzije su izuzetno pozitivne. U te svrhe posebno se beru puževi.

Najbolje rješenje problema i jeftinije je proces pripreme maske za pomlađivanje vlastitim rukama kod kuće. To se može učiniti ako puževe uzgajate kod kuće ili ih držite kao kućnog ljubimca. U tom slučaju, ujutro možete lako prikupiti sluz u terariju i pripremiti potreban lijek. 0,5 kašičice sluzi preliti sa 2 kašičice vode sobne temperature, dobro promešati da se tajna potpuno rastvori u tečnosti, dodati 1 kašičicu kozmetičke gline (zelene ili plave), ponovo promešati sastav. Operite lice posebnim sredstvom za čišćenje i tek onda nanesite masku od sluzi na lice. Držite ga 20 minuta, a zatim isperite vodom.

Da biste postigli rezultat, morate redovito provoditi postupke s puževima. Nanesite masku od sluzi školjki nekoliko puta sedmično i primijetite efekat za mjesec dana: bore će nestati, koža će biti meka, nježna, glatka, baršunasta i poprimiće ujednačen ton boje.

Školjke u kuvanju

Školjke i njihov kavijar dugo se koriste u kuhanju od strane kuhara u mnogim zemljama. Puž od grožđa je prava egzotična jestiva poslastica francuske kuhinje. Za posluživanje za stolom u restoranima koriste se različiti umaci: beli luk, kajmak, belo vino i drugi. Velike se poslužuju direktno u školjkama (bez otvaranja) zajedno sa lukom i začinskim biljem. Mali puževi se koriste kao sekundarni sastojak u supama, mnogim drugim jelima, kao što su variva ili krompir.

Koliko obroka kuhati? Postoji mnogo recepata, kao što je već rečeno. Puževi grožđa se mogu pržiti na ulju u tiganju ili u sporu šporetu, peći u rerni, kuvati na šporetu. Školjke se mariniraju za poseban roštilj, a također se pune i pripremaju u konzerviranom obliku.

Od kiselih, kuvanih, prženih, pečenih puževa prave se ukusne salate, grickalice za pivo i druga pića, prema kojima svi gurmani imaju pozitivan stav.

Kuvanje kod kuće

Kuhanje puževa od grožđa kod kuće nije posebno teško, ali rezultat će se svidjeti svim gurmanima. Postoji bezbroj recepata, na primjer, u burgundiji, korejskoj, kineskoj, međutim, školjke imaju svoje karakteristike, koje se moraju pridržavati tijekom kuhanja kako bi jelo ispalo ne samo ukusno, već i zdravo.

Do danas su puževi grožđa u slobodnoj prodaji. Mogu se kupiti svježi ili zamrznuti.

Da biste pravilno kuhali školjke vlastitim rukama kod kuće, morate slijediti ove preporuke:

Živi puževi moraju biti "dezinficirani" prije kuhanja, jer se hrane tvarima koje su otrovne za ljude. Stoga, nakon što su ulovili mekušce, potrebno ih je posaditi u posebnu posudu, brinuti o njima, ali ih hraniti isključivo brašnom 10 dana. Nakon navedenog vremena potrebno ih je posoliti kako bi ih se riješili štetne materije. To će također dovesti do smrti puža. Većina jela koristi mrtve puževe, iako se u nekim zemljama jedu i živi. Nakon usmrćivanja, školjka mekušaca i cijela vanjska površina moraju se dobro oprati.
Puževi se šalju u kipuću vodu i drže u tečnosti 3 minute. Nakon toga se vade i uklanja preostala sluz. Ljuska se kuha u drugoj posudi s vodom uz dodatak sode u prahu mnogo duže - sat vremena.
Oni se rješavaju iznutrica puža, ostavljajući "noge". Prema receptima, kuhaju se 40 minuta, dodajući začine i cjelinu luk. Nakon određenog vremena, voda se ocijedi, čista se sakuplja i puž se kuva u istoj količini sa istim prelivima. Gotove školjke vraćamo u očišćenu školjku, prelijemo sosom.

Rok trajanja gotovih školjki, čak i ispod prozirne folije, nije jako dug, pa kuhajte u porcijama kako se kasnije ne biste otrovali.

Kod kuće puževi od grožđa nisu lošiji od onih koji se poslužuju u skupim restoranima. Glavna stvar je slijediti upute i striktno slijediti recepte.

Životni ciklus puževa je 7-9 godina, ali postoje jedinstveni slučajevi dužeg života puževa grožđa kod kuće. Uz pravilnu njegu, puževi grožđa dostižu starost od 17-21 godinu.
Mekušci se kreću brzinom od 3-4 mm u sekundi. Zabilježeni su i slučajevi kada se puževi kreću brže - 7 mm u sekundi.
Zahvaljujući svom elastičnom mukoznom tijelu, puževi se podjednako lako kreću i po horizontalnim i okomitim površinama.
Krv puževa nema boju - prozirna je.
Jedna od opština u Švedskoj odabrala je puža grožđa kao simbol, prikazujući ga na svom grbu.
U nekim zemljama, poput Francuske, puževi se smatraju prirodnom "vijagrom", a impotencija se također liječi njihovom sluzom.
Puževi se komercijalno uzgajaju za ishranu ljudi od davnina. Od prvog veka nove ere ljudi su se hranili ovim mekušcem.
Puževo meso sadrži mnogo vitamina, korisnih mikro- i makroelemenata, a količina proteina, masti i ugljikohidrata je uravnotežena.
Tijelo puža također ima ljekovita svojstva: proizvodi supstancu kao što je helicidin, koja širi bronhije.

Dakle, puž od grožđa je jedinstven proizvod koji ima nenadmašan zanimljiv okus, ugodnu aromu, a također je nevjerovatno koristan za ljudski organizam. Nije potrebno ići u potragu za francuskim jelima od školjki u skupim restoranima. Ukusno jelo možete skuvati kod kuće, jer je masa poznata korak po korak recepti sa fotografijom. Osim toga, puževi se koriste u kozmetologiji, jer svojom sluzom blagotvorno djeluju na kožu.

Predstavljamo vam i video sa zanimljivim receptom za kuvanje puževa kod kuće.