Il est généralement admis que le moment idéal pour la cueillette des champignons est l'été et l'automne. Cela se justifie par l'apparition d'une grande abondance de champignons en cette saison. Des cueilleurs de champignons plus expérimentés ont déjà identifié à l'avance, pour ainsi dire, des endroits fructueux dans les forêts.

Quels champignons sont communs dans les forêts de la région de Leningrad

Ils forment la liste suivante :

Où il y a beaucoup de champignons dans la région de Leningrad

Leur nombre très important est observé dans le village de Sosnovo, situé dans la partie centrale de la forêt, dans laquelle Arbres de conifères. Là tu peux rencontrer différentes sortes champignons, mais les plus courants sont les russules rouges et jaunes, les champignons noirs, les aigre-doux et les girolles. Les cèpes et les cèpes de la région de Leningrad peuvent également être trouvés si la saison s'est avérée pluvieuse. Vous pouvez vous rendre dans ce village depuis Saint-Pétersbourg en train, qui part de la gare finlandaise.

De plus, parmi les cueilleurs de champignons passionnés, un endroit comme la gare de Berngardovka, ou plutôt ses forêts environnantes, est populaire.

Si vous voulez savoir où il y a beaucoup de champignons dans la région de Leningrad, vous devriez faire attention à un tel village dans les forêts de conifères comme Snegirevka. Il y a beaucoup de chanterelles, de volants d'inertie, de russula, de podgruzdkov et moins souvent de cèpes aux cèpes. Pour s'y rendre, il faut d'abord prendre le train jusqu'au village de Sosnovo mentionné précédemment, puis en bus jusqu'au bon endroit.

Non loin de là se trouve un autre village champignon, qui s'appelle Losevo. Il y a aussi un train électrique de la gare finlandaise à elle. Les champignons, les cèpes poussent ici, et si l'année est fructueuse, alors les girolles.

Les cèpes de la région de Leningrad (le village de Stekolny) sont en abondance presque chaque année de la saison correspondante. Cependant, la principale difficulté est de savoir comment y arriver. Ces endroits ne sont accessibles qu'en voiture.

Ce que vous devez savoir sur les champignons

• La première chose à retenir pour ceux qui ont l'intention de se livrer à une «chasse silencieuse» fructueuse est que les champignons poussent le plus souvent en groupes, il vaut donc la peine de regarder de plus près près d'un spécimen déjà trouvé.
• Le deuxième point - vous ne devez pas ramasser de champignons suspects, pourris ou inconnus.
• Et troisièmement, ils doivent être placés dans un panier ou un panier, compte tenu du fait qu'ils sont les mieux à même d'assurer la circulation d'air nécessaire à la conservation des champignons.

Quelle est la meilleure période pour aller en forêt ?

La saison des champignons dans la région de Leningrad va du début de l'été au milieu de l'automne. En septembre, la récolte d'été a été remplacée par champignons d'automne. Maintenant dans la forêt, leurs connaisseurs auront accès à des prairies de champignons de miel, de porcs, de volnushki, de blancs, de cèpes, de podgruzdkov, etc.

Malheureusement, octobre est le dernier mois de la saison des champignons, mais les champignons tardifs, les dernières vagues, les blancs et le lait au safran peuvent encore plaire à tous leurs fans.

À quoi peut mener la cueillette de champignons dans la région de Leningrad par des amateurs non préparés

Selon les données officielles disponibles, le 10 septembre 2014, dans l'unité de soins intensifs du service de toxicologie de l'Institut de recherche en médecine d'urgence du nom. Dzhanelidze s'est avéré être trois Pétersbourgeois qui ont été empoisonnés par des champignons vénéneux récoltés dans les districts de Vsevolozhsk et Tosnensky de la région de Leningrad.

Selon le chef du département ci-dessus, Oleg Kuznetsov, il est très difficile de déterminer avec précision le type de champignon qui a causé l'empoisonnement. Vraisemblablement, cela pourrait être (le champignon le plus toxique).

Depuis le début de la saison de "chasse silencieuse" à Saint-Pétersbourg, il s'agit déjà du sixième cas d'empoisonnement. En août, les premières victimes sont arrivées - une femme et deux hommes. Selon le même responsable, à ce jour, deux patients ont été transférés des soins intensifs, et une victime est toujours dans un état grave.

Ainsi, il convient de tenir compte du fait que non seulement les champignons comestibles, mais aussi les champignons vénéneux «sont allés» dans la région de Leningrad. Il est nécessaire d'aborder avec soin la question du choix d'un spécimen adapté à la consommation.

Quels champignons sont nés au début de cette saison dans la région de Leningrad

Les premiers champignons sont devenus les représentants de l'été qui ont pris le relais des lignées de mai et des morilles. Vous pouvez les trouver sur les bûches, les souches pourries et les bois durs. Les champignons de la région de Leningrad en juin, sur la base de leur composante quantitative, étaient principalement représentés par les champignons au miel.

Aussi au cours du premier mois de l'été, il était possible de rencontrer les soi-disant champignons épis. Ce nom n'est pas scientifique, mais populaire. Depuis l'Antiquité, on a remarqué que les champignons les plus recherchés commencent à apparaître dans la fenaison et l'épiaison du seigle. D'où leur nom - faneuses ou épillets.

Leur nom officiel est cèpes, cèpes, cèpes et le "roi des champignons" - cèpes. Ils sont, sans exagération, l'objectif principal des vrais cueilleurs de champignons. À cet égard, il y a une croyance : jusqu'au premier cèpes, la saison n'est pas considérée comme ouverte.

Que sont les cèpes et où les trouve-t-on

Ils portent un tel nom en raison du fait que la couche tubulaire de la face inférieure de leur chapeau, principalement chez les jeunes représentants, reste blanche même après séchage, contrairement aux autres champignons de cette famille, dans lesquels elle devient noire.

L'un des paramètres de leur valeur est la persistance de l'arôme, qui est préservé dans tout type de traitement et dans n'importe quel plat. En termes de goût et de propriétés nutritionnelles, de teneur en vitamines, c'est le cèpe qui occupe une place de choix parmi tous ses autres confrères. Il appartient à la 1ère catégorie et est utilisé pour les aliments frais et séchés, salés et marinés.

On y trouve des antibiotiques qui dépriment.Il existe également des preuves officielles que les cèpes contiennent également des substances capables de vaincre un certain nombre de tumeurs.

Ils sont le plus souvent concentrés dans forêt de pins. Basé sur des années d'expérience cueilleurs de champignons avertis, leur saison commence dans la dernière décade d'août et s'étend sur environ 10 jours. Après cette période, on peut encore trouver des cèpes, mais seulement en petite quantité, une dizaine de morceaux.

Les cèpes de la région de Leningrad vivent principalement dans des endroits tels que Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina et la décharge près de Luga.

Caractéristiques distinctives du grèbe pâle

Les cueilleurs de champignons inexpérimentés le confondent assez souvent avec un champignon ou une russule verte. Par conséquent, il existe trois différences principales entre eux:

1. Le grèbe pâle a toujours un épaississement au bas de la tige, alors que les champignons ci-dessus n'en ont pas.
2. Ses plaques sur le chapeau avec à l'intérieur absolument blanc et en champignon - rose.
3. La patte du grèbe pâle a un anneau membraneux situé légèrement en dessous de la calotte.

Cela vaut la peine d'acquérir une règle: "Nous ramassons des champignons dans la région de Leningrad et nous nous souvenons toujours de ces différences ci-dessus, et en cas de doute, il vaut mieux ne pas prendre ce spécimen!"

Où chercher des cèpes dans la région de Leningrad

Selon des cueilleurs de champignons expérimentés, ils aiment les endroits tels que les marécages, ainsi que la zone où un grand nombre de bouleaux Même s'ils sont au milieu près d'eux, les cèpes poussent nécessairement. Ces champignons apparaissent au tout début de l'été et abondent jusqu'à la fin de la saison.

Si la question se pose de savoir où il y a beaucoup de champignons dans la région de Leningrad, en particulier des cèpes, nous pouvons alors exprimer en toute sécurité des endroits tels que Kirillovskoye, la route de Kamenka et les territoires environnants du village de Yagodnoye. De plus, les champignons de ces endroits ont subi des tests de laboratoire dont les résultats ont révélé dix fois moins produits dangereux que ce qui est fixé par la norme.

La région de Leningrad est-elle riche en cèpes

Parmi la variété tubulaire, après la blanche précédemment considérée, elle prend une honorable deuxième place, basée sur le critère la valeur nutritionnelle(deuxième catégorie). Il est consommé à la fois bouilli et frit, mariné et séché. Il est reconnu comme le champignon à la croissance la plus rapide.

Ces champignons de la région de Leningrad sont aussi communs que les cèpes. Ce sont les champignons comestibles les plus connus et les plus reconnaissables. Leur principal avantage est que les champignons trembles ne peuvent être confondus avec aucun autre champignon, y compris les champignons vénéneux. Néanmoins, il est préférable de ne pas collecter de spécimens flasques, car ils pourriront dans le panier.

Selon de nombreuses années d'informations provenant de cueilleurs de champignons expérimentés, il est possible de distinguer les endroits où il y a beaucoup de champignons dans la région de Leningrad, à savoir les champignons trembles. Ceux-ci incluent: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk et Losevo.

Les champignons ont poussé dans les forêts de la région de Leningrad. En raison du fait que l'été n'a pas été chaud et pluvieux, il y a des champignons dans les forêts cette année. Dans les champignons populaires de la région de Leningrad, les rendements varient d'une année à l'autre. Les couches de champignons vont de manière inégale. Quelque part une couche de champignons est déjà partie, quelque part une couche de girolles s'en va. Lenoblinform a interviewé des cueilleurs de champignons invétérés - utilisateurs de la nature, chefs de districts, habitants de Saint-Pétersbourg et de divers districts de la région de Leningrad. Sur la base des résultats de cette enquête, nous vous présentons un aperçu des lieux les plus champignonnistes de la 47e région en 2012.

QUARTIER DE BOKSITOGORSK
Comme l'a dit le chef de l'administration de la ville de Pikalevo, Sergey Weber, des champignons sont allés dans la région. « Pour Somino, à la frontière avec la région de Vologda, les champignons sont allés dans les forêts. En deux heures, nous avons récupéré deux seaux. Sous Boksitogorsk même, dans les forêts mixtes, il y a des girolles, des volnushki, des blancs et des champignons trembles.
DISTRICT DE PODPOROJZKI
Le chef de l'administration du district, Petr Levin, estime que c'est le district de Podporozhsky qui a le plus de champignons dans la région de Leningrad. "Si vous voulez vraiment savoir ce qu'est une vraie chasse aux champignons, alors vous devez venir chez nous, et c'est mieux pendant quelques jours pour tout faire", explique Petr Levin. Il veille à ce qu'il y ait toujours une abondance dans les forêts de la région, et il y a tous les champignons, y compris le roi de la forêt - le cèpe.
QUARTIER DE VOLKHOVSKI
Selon Sergey Akulishnin, chef de l'administration du district de Volkhov, il y a des champignons dans le district cette année, mais il n'y en a pas en abondance. «Traditionnellement, nous allons chercher des champignons dans la région de Pasha, station Valya, près de Kiselnya et Chernoushevo, Kolchanovo. Il y a le plus d'endroits aux champignons: blancs, cèpes, girolles. Soit dit en passant, les airelles rouges ont maintenant poussé aux mêmes endroits », explique Sergey Akulishnin.
QUARTIER DE LODEYNOPOL
Au centre d'information touristique du quartier, on dit: malgré les pluies fréquentes et l'humidité, cette année il y a encore des cèpes, quoique moins que les années précédentes.
Cependant, les cueilleurs de champignons expérimentés se plaignent : il y a peu de champignons cette année.« Nous sommes allés chercher des champignons », explique Vera Smirnova de Saint-Pétersbourg. - Mon voyage le plus infructueux à Alekhovshchina en 10 ans ! Des volants d'inertie sont tombés, des blancs ont été trouvés 10 morceaux ... Il n'y a pas de champignons, mais une couche devrait aller. Attendra".
DISTRICT DE VSEVOLOJSK
Il y a des champignons, mais il n'y a pas de cueillette de masse. Il y a un peu de tout : blanc, cèpes, cèpes, girolles, russula et toutes sortes de salines. Vous pouvez obtenir de la soupe et de la viande frite à Morozovka et à Toskovo, ainsi que dans les forêts près de Vsevolozhsk même et dans le triangle entre Saint-Pétersbourg, Murino et Novy Devyatkino.
"Nous étions à l'extérieur de Kokkorevo - nous avons collecté 7 grands paniers d'huile", a déclaré Katerina Petkevich, une passionnée de "chasse silencieuse". - Ils auraient marqué plus, mais il n'y avait pas de forces. Depuis l'enfance, je sais que ce sont de bonnes places pétrolières, nous y allons depuis 30 ans, et toujours avec succès.
QUARTIER DE VYBORGSKI
La situation est presque la même que dans la région de Vsevolozhsk - il y a peu de champignons dans la forêt aujourd'hui.
« J'étais près de Vyborg à Klimovo. Il y a peu de champignons, en 6 heures j'ai trouvé 15 morceaux de champignons des hautes terres et un rouge ! Il y a des bouchons et des amers, mais je ne les ai pas pris ... ", - dit le lecteur S.M.
"J'étais dans la région de Kirillovsky - une situation similaire", lui fait écho notre autre lecteur, Sergey. - Pas assez de champignons. Mais la couche principale de champignons est sur le point de disparaître, tout y va!
Masha: "Nous étions près de Zelenogorsk, il y avait beaucoup de monde dans l'obscurité, une voiture dans une voiture, mais il n'y a clairement pas assez de champignons pour tout le monde."
DISTRICT DE LOMONOSOVSKI
Dans le quartier Lomonosovsky, les champignons sont partout : cèpes, cèpes, cèpes, le rendement est ondulant.
Anna de Saint-Pétersbourg: «Nous étions dans la région de Ropsha, juste un peu: un couple de jeunes blancs, des talons des rouges sont aussi jeunes, une famille polonaise de 7 choses, quelques enfants, seulement 6 chanterelles, un peu cru, des champignons aussi, pour un peu de soupe.
Fedor Egorov, chef adjoint de l'administration de la coentreprise Ropshinsky: «Il y a quelque chose d'étrange avec les champignons - parfois les gens viennent de la forêt avec des paniers pleins, puis un jour plus tard - avec des paniers vides. On peut voir que les champignons s'emboîtent en couches - une couche donnera toute la récolte, puis attendra que la nouvelle apparaisse. Si nous parlons de champignons, alors dans le district de Lomonosov, en principe, il y a des champignons partout, mais traditionnellement, tout le monde va dans nos coins reculés pour les champignons - vers Koporye. Il y a plus de champignons le long de l'autoroute de Tallinn vers Kingisepp.
QUARTIER DE KINGISEPSKY
La chef de l'administration de la ville de Kingisepp, Elena Antonova, dit qu'elle aime les champignons, bien qu'elle ne sorte pas très souvent dans la forêt. « Il y a des champignons, mais les gens disent que jusqu'à présent cette année, il n'y en a pas beaucoup. Il me semble qu'autour de Kingisepp il n'y a pas les endroits les plus champignonnistes de la région. Voici le Volkhov, Slantsy - là bons endroits. Je suis récemment rentré d'un voyage d'affaires, il y avait tellement de gens debout le long de la route avec des champignons dans le quartier de Slantsy : les blancs vendaient, des champignons de tremble. Et dans notre région, ils vendent surtout des girolles.
Les connaisseurs de champignons sont invités à visiter les environs du village de May Day. Lana : « En 3 heures 92 blancs, 4 trembles, 10 kg de girolles (presque toutes sont petites), un seau de 8 litres de volants, 47 huile, 12 champignons. Les blancs sont principalement du bore. Il y a beaucoup de monde dans la forêt, mais il y a suffisamment de champignons.
Les cueilleurs de champignons Vera et Alexander conseillent des endroits tels que Tikopis, Sala, Taraika, Konnovo, Veimarn et des carrières dans la région de Kingisepp. On y cueille, comme ailleurs, un ensemble standard de champignons nobles et toutes sortes de "sels".
QUARTIER GATCHINSKY
Sergey, un cueilleur de champignons expérimenté, cueillait des champignons au-delà du chalet le long de la rivière Zverenka : "J'ai ramassé un panier plein (30 litres) de champignons blancs et rouges, environ 5 points noirs, j'ai passé seulement 2 heures à les cueillir."
La chef de l'administration de la coentreprise Bolshekolpansky, Marina Bychinina, recommande de visiter les forêts autour de Tihkovitsy et Novy Kolen, ainsi que de marcher le long de l'autoroute A-120, communément appelée "betonka".
DISTRICT DE LOUJSKI
Le leader incontesté des champignons cet automne est la région de Luga. Les Luzhans et les fans de ces lieux de Saint-Pétersbourg disent à l'unanimité qu'il y a une mer de champignons là-bas.
Mikhail, officier de service opérationnel du service d'expédition unifié de la région de Luga, un cueilleur de champignons passionné : « Maintenant, dans la forêt près de Luga, il y a toutes sortes de champignons. Agarics au miel - la mer, les vagues - non mesurés, il y a beaucoup de champignons blancs, de girolles - ils portent des seaux. Blanc, champignons en abondance. Pour les champignons dans la région de Luga, vous pouvez vous rendre dans les montagnes Linden - le territoire du terrain d'entraînement, derrière le village de Serebryansky, derrière Voloshovo, dans la région de Shalov, à Vlodychkino, Pehenets, sur 131 kilomètres. Oui, il y a des champignons partout.
Andrei, un habitué du portail Internet des cueilleurs de champignons : « J'étais au terrain d'entraînement de Luga : en 5 heures des paniers pleins (blanc + cornichons + un peu de rouge).
Fin: "Le village de Serebryanka: en 4 heures - 60 blancs, 27 rouges, cèpes, points noirs, chanterelles, cèpes, quelques cornichons."
Alexander: Sur Mshinskaya, il y a une mer de blancs et de rouges, nous n'avons rien vu de tel depuis longtemps!
Bonne chance à tous et bonne chasse aux champignons ! Nous attendons vos conseils et recommandations, vos histoires sur où et ce que vous avez réussi à obtenir.

Beaucoup de gens attendent avec impatience la fin de l'été et le début de l'automne. Certains particulièrement impatients se demandent déjà s'il y a des champignons dans la région de Leningrad maintenant ... Mais, comme vous le savez, une chasse tranquille commence fin août. Et chaque fan d'une telle activité essaie de deviner à l'avance où il vaut mieux chercher le plus meilleure récolte et quand exactement commencer à chercher. Mais les débutants peuvent trouver cela difficile, car tous les cueilleurs de champignons expérimentés ne sont pas pressés de partager leurs endroits éprouvés. Aujourd'hui, nous allons essayer de répondre à la question: quand les champignons pousseront-ils et où dans la région de Leningrad ...

Quand dans la région de Leningrad ira bien cueillir des champignons?

Fin août - début septembre, c'est le moment de la cueillette des champignons. Quelque part dans quelques jours après la deuxième bonne pluie... Eh bien, c'est à peu près tout. Parlons plus précisément de la tangente de certains champignons populaires.

Champignons blancs

Ces champignons sont particulièrement appréciés non seulement des cueilleurs de champignons, mais également des spécialistes culinaires. Et le moyen le plus simple de les trouver est dans une forêt de pins. Habituellement, ces champignons poussent dans la région de Leningrad quelque part à partir des derniers jours d'août, et leur saison ne dure pas si longtemps - pendant une semaine et demie, un maximum de deux. Après cela, des cèpes savoureux et sains peuvent également être trouvés, mais pas en de telles quantités.

Où dans la région vous pouvez récolter plus de ces champignons?

Concernant les meilleurs endroits pour rechercher une telle culture dans la région de Leningrad, alors ceci:

Zakhodskoïe ;
-Gavrilovo;
- Kirillovskoe;
- Yappil ;
- Tarassovskoïe;
- Mesterjarvi ;
- Alekhovshchina;
- décharge près de Luga (près de la gare de Serebryanka).

Quand les cèpes plairont avec une croissance rapide?

Ces champignons sont également remarquables appétence et conviennent à la récolte pour l'hiver. Vous pouvez les rencontrer dans diverses forêts mixtes ou parmi les pins. Les champignons trembles commencent activement à apparaître sous le sol après le 1er septembre. Ces champignons de la région peuvent être trouvés beaucoup dans la région:

Le village de Mchinskaïa ;
- Roschino;
- Gorki (en direction de Vyborg) ;
- Kannelyarvi ;
- Sosnovo ;
- Priozersk ;
- Forgeron;
- Loseva (sur la direction Priozersky);
- Vyritsy (dans la région de Gatchina).

Quand les cèpes apparaissent dans la région?

Ces champignons préfèrent pousser dans les zones marécageuses et, bien sûr, là où il y a beaucoup de bouleaux. Mais en plus, les lecteurs de "Popular about Health" peuvent également les trouver dans une forêt de conifères, dans laquelle on trouve parfois des bouleaux. Fondamentalement, les cèpes commencent à pousser activement au cours du premier mois de l'été et vous pouvez les récolter jusqu'à la fin de la saison des champignons.

Quant aux endroits les plus réussis pour rechercher de tels champignons, ils sont présentés:

Kirillovsky (en direction de Vyborg);

Les environs du village de Yagodnoe (près du virage de l'autoroute Scandinavie);

Sur le chemin de Kamenka (près de la sortie de l'autoroute Vyborg - vous devez parcourir un kilomètre et tourner à droite dans la forêt).

Un peu sur d'autres endroits pour cueillir des champignons dans la région de Leningrad

Un peu plus haut nous avons déjà parlé du village de Sosnovo. Comme son nom l'indique, il est pratiquement entouré de sapins et de pins. Et sur le territoire de la forêt, vous pouvez trouver non seulement des champignons trembles, mais également une grande variété d'autres champignons. Ainsi, ces lieux sont également connus pour les champignons noirs, les russules jaunes et rouges, les girolles et les amers.

Se rendre dans un tel village est assez simple, depuis la gare de Finlande par un train régulier.

De nombreux cueilleurs de champignons sont également heureux d'aller vers le lac Ladoga et Neva Dubrovka, où se trouve une gare ferroviaire appelée Berngardovka. Si vous marchez de la gare pendant environ une demi-heure jusqu'à la forêt, vous pourrez récolter une bonne récolte de champignons.

Non loin du village susmentionné de Sosnovo se trouve un autre petit village de Snegirevka. L'entoure forêt de conifères, dans lequel vous pouvez trouver beaucoup de champignons différents. Les chercheurs expérimentés vont ici pour chanterelles, volants d'inertie, chargeurs et russula. Si vous avez de la chance, vous pouvez également trouver des cèpes ou des trembles. Si vous voulez vous rendre à Snegirevka, rendez-vous d'abord à Sosnovo, puis prenez le bus.

Non loin de la rivière Vouksa se trouve un village appelé Losevo, près duquel, à son tour, se trouve une magnifique forêt. Vous pouvez vous rendre au village depuis la gare de Finlande en train ordinaire. Et vous pouvez trouver des huilers et des cèpes, ainsi que des girolles dans la forêt. Si vous avez de la chance, vous pouvez également trouver des cèpes.

Le village de Stekolnoye, situé dans le district de Tosnensky de la région de Leningrad, jouit également d'une grande renommée parmi les cueilleurs de champignons. Vous pouvez vous y rendre en voiture, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également vous rendre en bus depuis la ville de Tosno (à environ une heure de route de Saint-Pétersbourg).

Entre les villages de Borisovo et Michurinskoe sont des forêts incroyables, riche en nombreuses girolles, ainsi qu'en champignons noirs. En principe, vous pouvez trouver ici des cèpes, ainsi que des cèpes aux cèpes, mais pour cela, vous devrez faire de gros efforts (ou l'année devrait être particulièrement réussie). Vous pouvez vous rendre sur place en bus depuis le Sosnovo susmentionné.

Les vrais amateurs de chasse aux champignons sont heureux d'aller à l'est depuis la gare de Myllupelto, qui à son tour est située au sud-est de Priozersk. Peu de gens viennent ici, car vous ne pouvez vous rendre dans ces forêts qu'en voiture privée.

Les îles situées près du village de Kuznechnoye peuvent devenir bel endroit chercher des renards. Mais, bien sûr, les atteindre ne sera pas facile. Vous devrez être intrigué non seulement par une voiture, mais aussi pour négocier le transport par eau.

Si vous voulez trouver un bon endroit plus près, vous voudrez peut-être vous rendre au village de Novoe Devyatkino, qui est situé très près de la station de métro appelée Devyatkino. Certes, il convient de noter que bien que cet endroit plaise avec une variété de champignons, tout le monde y va et n'est pas paresseux.

En fait, les vrais amateurs de champignons trouveront toujours un endroit pour récolter dans la région de Leningrad. Mais en même temps, vous devez vous souvenir de la sécurité et ne cueillir que les champignons dont vous êtes sûr de la comestibilité.

Les choses les plus nécessaires pour chaque cueilleur de champignons sont un calendrier de cueilleur de champignons et un guide des champignons. En consultant le calendrier des champignons, vous pouvez facilement comprendre quels champignons cueillir à ce moment précis. Malgré le fait que le moment de l'apparition d'un type particulier de champignon n'est pas constant et dépend de conditions météorologiques, chaque champignon a ses propres dates de début et de fin de saison. Les voici contenus dans le calendrier des cueilleurs de champignons pour 2017. Si vous avez oublié les principales différences champignons vénéneux du comestible, assurez-vous de vous rafraîchir la mémoire en consultant le guide des champignons.

Calendrier des cueilleurs de champignons pour l'été

• Champignons en juin Selon le calendrier du cueilleur de champignons, au cours de la première décade de juin, les cueilleurs de champignons devraient rechercher forêt de pins bolet, et dans les bosquets de bouleaux - bolet. Dans la seconde quinzaine de juin, la saison des champignons commence chez les chargeurs blancs. Les chargeurs sont des champignons fructueux, ils sont récoltés tout l'été et jusqu'à la fin de l'automne.
• Champignons en juillet Dans les premiers jours de juillet, la saison des champignons commence, et à la fin de la première décade de juillet, les champignons les plus désirables pour le cueilleur de champignons sont les cèpes. Dans le même temps, selon le calendrier, la première russula apparaît - les champignons les plus fructueux. Ils peuvent être trouvés dans presque toutes les forêts de juillet aux gelées de fin d'automne. Dans la deuxième quinzaine de juillet, dans les forêts de conifères et mixtes, les champignons de lait commencent à apparaître, les charges noires, et sur les lisières et les clairières, les chanterelles et les cochons ravissent les cueilleurs de champignons.
• Champignons en août Le mois d'août est considéré comme le mois le plus champignonniste. Les années de récolte, les ramasseurs de champignons en août ramassent les cèpes, les champignons de lait, les champignons safranés, les cèpes, les cèpes, les russules, les cèpes et autres champignons dans des paniers. Début août, les premiers champignons apparaissent, et au milieu du mois - vagues et blancs. La seconde quinzaine d'août et la première décade de septembre - le meilleur temps pour cueillir des champignons.

Calendrier des cueilleurs de champignons pour l'automne

• Gibs en septembre. En septembre, les cueilleurs de champignons s'amusent. Comme le dit le calendrier du cueilleur de champignons : de nombreux champignons d'été continuent de pousser, en même temps, les champignons d'automne apparaissent en masse. Dans la seconde quinzaine de septembre, une partie des espèces de champignons disparaît, mais l'agaric au miel, le volnushki, les blancs, les cèpes, les porcs et les champignons blancs sont toujours abondants.
• Champignons en octobre Fin octobre, vous pouvez reporter le calendrier des cueilleurs de champignons à l'année prochaine, car la saison des champignons se termine. Dans la deuxième décade d'octobre, quand température moyenne quotidienne l'air tombera à 4-5 degrés Celsius et les gelées nocturnes commenceront et la saison de cueillette des champignons se terminera. Cependant, vous pouvez toujours trouver de jeunes champignons, conservés sous le feuillage et l'herbe des champignons au safran, des volnushki et des blancs.

Calendrier des cueilleurs de champignons pour 2017

Le calendrier phénologique des cueilleurs de champignons viendra en aide aux cueilleurs de champignons novices. Les champignons les plus populaires et la période de cueillette de ces champignons en forêt sont indiqués dans le calendrier du cueilleur de champignons. Bien sûr, tout dépend de la région et de la météo à chaque saison, mais le calendrier du cueilleur de champignons donne certaines des connaissances utiles pour savoir quand cueillir des champignons. Vous le trouverez également utile

Quels champignons ramasser	Quand cueillir les champignons
	Avril	Mai	Juin	Juillet	Août	Septembre	Octobre
Morilles	+	+	+	-	-	-	-
des points de suture	+	+	+	-	-	-	-
Champignon de mai	-	+	+	-	-	-	-
pleurotes	-	+	+	+	+	+	+
agaric de miel de prairie	-	-	+	+	+	+	-
bolet	-	-	+	+	+	+	-
Bidon d'huile granulaire	-	-	-	+	+	+	-
agaric de miel d'été	-	-	+	+	+	+	+
Véritable chanterelle	-	-	-	+	+	+	-
Cèpes	-	-	+	+	+	+	+
bolet	-	-	+	+	+	+	+
Cerf Plyutey	-	-	+	+	+	+	+
Imperméable épineux	-	+	+	+	+	+	+
Champignon ordinaire	-	-	+	+	+	+	-
champignon des champs	-	-	-	-	+	+	-
Valeur	-	-	-	+	+	+	-
Entonnoir bavard	-	-	-	+	+	+	-
Parapluie champignon blanc	-	-	-	+	+	+	-
Champignon-parapluie hétéroclite	-	-	-	+	+	+	+
vrai sein	-	-	-	-	+	+	-
poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Chargeur blanc	-	-	-	-	+	+	-
Chargeur noir	-	-	-	-	+	+	-
Graisse de porc	-	-	-	-	+	+	-
Russule jaune, nourriture, etc	-	+	+	+	+	+	-
Volant vert	-	-	+	+	+	+	+
hérisson jaune	-	-	-	-	+	+	-
Casquette annelée	-	-	-	+	+	+	-
Beurrier en mélèze	-	-	-	+	+	+	-
Volnouchka rose	-	-	-	-	+	+	+
Poitrine noire	-	-	-	+	+	+	+
Vert épicéa gingembre	-	-	-	-	+	+	+
Pin roux	-	-	-	-	+	+	+
Talker gris	-	-	-	-	+	+	-
Graisseur en retard	-	-	-	-	+	+	-
champignon d'hiver	-	-	-	-	-	+	+
Chargeur noir et blanc	-	-	-	-	-	+	+
champignon polonais	-	-	-	-	+	-	-
Pleurotes d'automne	-	-	-	-	-	+	-
Ligne grise	-	-	-	-	-	+	-
Ligne d'automne	-	-	-	-	-	+	+
Agaric au miel d'automne	-	-	-	-	-	+	+
Rangée violette	-	-	-	-	+	+	-
Verdier	-	-	-	-	+	+	+
Brun hygrophore	-	-	-	-	-	+	+

Calendrier des champignons 2017

pour la région de Moscou et la Russie centrale

Types de champignons

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Décennies

je

II

III

je

II

III

je

II

III

je

II

III

je

II

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II

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Morille

Cèpes

bolet

bolet

Chanterelle

Beurrier

mokhovik

Agaric au miel

Gingembre

Volnouchka

Sein

Valeur

Russule

Champignon

Belyanka (vague blanche)

amertume

Verdier

Sérouchka

Kozlyak

Imperméable

Casquette

Ryadovka

violoniste

Calendrier des champignons 2017

pour la région de Leningrad et les régions du nord de la Russie

La saison des champignons dans les forêts de la région de Leningrad s'étend d'août à novembre. lieux de champignons dans la région de Leningrad on ne compte pas, l'essentiel est de savoir quand cueillir tel ou tel champignon. Cela aidera le calendrier des cueilleurs de champignons pour la région de Leningrad. Les champignons comestibles de la région de Leningrad sont variés: trembles brillants, cèpes appétissants, précieux cèpes et champignons, chanterelles rouges, papillons glissants et champignons mousseux, ainsi que volnushki, champignons de lait et champignons. Si vous consultez le calendrier du cueilleur de champignons, vous pourrez acheter de délicieuses morilles, des imperméables et de la russule. Ne soyez pas paresseux, par temps convenable après la pluie, regardez dans calendrier des champignons et préparez-vous pour une chasse aux champignons. Focus sur le calendrier des cueilleurs de champignons pour la région de Leningrad ci-dessous.

Calendrier des cueilleurs de champignons pour la région de Leningrad
Quand cueillir les champignons	Quels champignons ramasser	Où ramasser les champignons
Mars	pleurotes, champignons des arbres, bavard	Il n'y a pratiquement pas de champignons, mais à la fin du mois les premiers perce-neige peuvent apparaître. Si l'hiver est chaud, vous pouvez trouver des pleurotes frais. Les pleurotes poussent généralement sur les arbres, le chapeau d'un tel champignon est unilatéral ou arrondi, les plaques descendent jusqu'à la tige, comme si elles y poussaient. Distinguer les pleurotes des champignons non comestibles facile - il a un chapeau qui est complètement sans cuir au toucher.
Avril	Pleurotes, champignons des arbres, bavard, morille, ligne	Très souvent, il y a des champignons-perce-neige - des morilles et des lignes
Mai	Morille, ligne, beurrier, pleurote, imperméable	La plupart des champignons ne se trouvent pas sous les arbres, mais dans les clairières, dans l'herbe épaisse.
Juin	Beurre, cèpes, bolet, pleurote, morille, agaric au miel, girolle, champignon blanc, imperméable	En juin, les champignons de la catégorie la plus élevée (première) commencent à apparaître.
Juillet	Beurre, cèpes, bolet, pleurote, morille, imperméable, agaric au miel, girolle, champignon blanc, volant d'inertie	Il y a déjà beaucoup de champignons - à la fois dans les clairières et sous les arbres. En plus des champignons, on trouve déjà des fraises et des myrtilles.
Août	Beurre, cèpes, bolet, pleurote, morille, agaric au miel, girolle, champignon blanc, volant d'inertie	A cette époque, les champignons peuvent être trouvés presque partout : dans l'herbe, sous les arbres, près des souches, dans les fossés et sur les arbres, et même sur les places des villes et au bord des routes. En plus des champignons, les airelles ont déjà mûri et des canneberges apparaissent dans les marais.
Septembre	Huileur, cèpes, cèpes, pleurotes, morilles, agaric au miel, girolles, cèpes, volant d'inertie,	Septembre est le mois le plus chargé des champignons. Mais il faut faire attention: l'automne arrive dans les forêts et il est difficile de voir des chapeaux de champignons colorés dans le feuillage lumineux.
Octobre	Valuy, pleurote, caméline, agaric au miel, champignon, cèpes, cèpes, champignon de lait, volant d'inertie, russula	Le nombre de champignons dans les clairières commence à diminuer. En octobre, mieux vaut chercher les champignons près des souches et sous les arbres.
Novembre	Beurrier, verdiers, pleurotes, girolles.	Les gelées commencent, mais il y a une forte probabilité de trouver des champignons congelés.

Vous trouverez également du matériel utile sur les champignons avec un calendrier de cueilleur de champignons :

Guide des champignons

Il n'y a pas de méthodes fiables pour distinguer à l'œil nu les champignons comestibles et vénéneux, donc la seule issue est de connaître chacun des champignons. Si l'appartenance spécifique des champignons est mise en doute, cela ne vaut en aucun cas la peine de les manger. Heureusement, parmi les centaines d'espèces que l'on trouve dans la nature, beaucoup diffèrent par des caractères si clairement définis qu'il est difficile de les confondre avec d'autres. Cependant, il est préférable d'avoir toujours un guide des champignons à portée de main.

Guide des champignons - Comment distinguer les champignons comestibles
1 - sein; 2 - caméline; 3 - champignon conique; 4 - russule verdâtre; 5 - russule alimentaire; 6 - renard.	7 - graisseur; 8 - morille; 9 - champignon blanc; 10 - grand parapluie; 11 - rangée; 12 - champ champignon.
Guide des champignons - Comment distinguer les champignons vénéneux
1 - panéole; 2 - flotteur gris; 3 - bavard lumineux; 4 - veselka ordinaire; 5 - chapeau de mort; 6 - agaric de mouche blanche (printemps).	7 - tue-mouche rouge; 8 - champignon hétéroclite; 9 - vomi de russule; 10 - valeur ; 11 - entolome

En emportant avec vous un guide des champignons et un calendrier de cueilleur de champignons, en parcourant la forêt à la recherche de champignons, vous pourrez vous divertir avec une conversation sur les champignons. Partager avec des amis faits intéressants sur les champignons.

Les champignons les plus vénéneux

Indubitablement espèces vénéneuses Il existe une centaine de champignons en Europe. Parmi ceux-ci, seuls huit sont mortellement toxiques.

• Le champignon le plus toxique est Galerina sulciceps qui pousse à Java et au Sri Lanka. Même un fruit mangé mène à la mort en une demi-heure ou une heure.
• En Europe et dans Amérique du Nord les plus toxiques sont l'agaric de mouche blanche (printemps) et l'agaric de mouche malodorant.
• Le plus venimeux et mortel pour l'homme est le grèbe pâle, pour lequel aucun antidote n'a encore été trouvé.

Les plus gros champignons comestibles

Le plus gros champignon du monde pousse dans parc national Mahler dans les Blue Mountains (Oregon, États-Unis). Ce champignon couvre une superficie de 890 hectares. Cependant, nous nous intéressons aux champignons comestibles.

• Le plus large champignon comestible a été découverte au Canada par Jean Guy Richard. L'imperméable unique (Calvatia gigantean) avait une circonférence de 2,64 mètres et un poids de 22 kilogrammes.
• Le plus gros champignon a été trouvé en Italie par Francesco Quito dans la province de Bari. Le champignon pesait 14 kilogrammes.
• La plus grosse des truffes trouvées pesait encore moins - seulement 7 kilogrammes.

Les champignons les plus chers

• certainement le plus champignons chers Ce sont des truffes, blanches et noires. Les truffes blanches incroyablement chères poussent principalement en Italie, dans la région du Piémont. Aussi, la truffe noire du Périgord ou Tuber melanosporum est considérée comme un véritable chef-d'œuvre de la nature.
• Le champignon matsutake rivalise avec la truffe pour le titre de champignon le plus cher. Ce champignon est souvent appelé le roi des champignons en raison de son arôme riche et de son excellent goût. Jusqu'à présent, personne n'a réussi à cultiver artificiellement des matsutake, c'est pourquoi leur prix a considérablement augmenté, contrairement aux truffes, que les Chinois ont appris à cultiver avec succès.

Désormais, grâce au calendrier du cueilleur de champignons, vous savez quels champignons et quand cueillir dans les régions de Moscou et de Leningrad. Distinguer comestible et reconnaître champignons vénéneux Un petit guide des champignons vous aidera. Bonne chasse silencieuse.

Le souffle de l'automne se fait de plus en plus sentir. Cependant, ne soyez pas triste. La fin août-début septembre est une période propice à la "chasse silencieuse". Les forêts de la 47ème région peuvent encore plaire aux cueilleurs de champignons avec une riche récolte. Le pic de la saison des champignons dans la région de Leningrad devrait commencer la semaine prochaine.

Quiconque pense que la saison des champignons dans notre région est en déclin se trompe. Depuis le 21 août, les champignons sont repartis, mais jusqu'ici en petite quantité. Selon les prévisions de la cueilleure de champignons passionnée Olga Lurie, le pic de croissance des champignons devrait commencer dans une semaine ou deux, ou plus près de la mi-septembre. Pendant cette période, il y aura une nouvelle lune et, selon les observations d'Olga, c'est ces jours-là que les champignons poussent à pas de géant.

Désormais, les amateurs de chasse tranquille peuvent profiter des forêts de pins, moins chanceux ceux qui vont à forêts mixtes. Les chanterelles poussent le plus activement dans les régions de Kingisepp, Luga et Volkhov. Dans les forêts du district de Vyborgsky, vous pouvez trouver des cèpes et des champignons trembles.

Cependant, cette année a encore établi des anti-records. Les cueilleurs de champignons expérimentés disent que cet été s'est avéré être absolument pas de champignons. Tout blâmer mauvais temps. Un membre de la Société mycologique de Saint-Pétersbourg, Mila Kalinina, a déclaré à un correspondant de Lenoblinform qu'en général début juillet, il est déjà possible de récolter la première récolte de girolles et de trembles, et à la mi-août - de cèpes. Cette année, les girolles sont parties avec un retard de 19 jours et n'ont ravi les amateurs de "chasse silencieuse" que début août.

« Il n'y a pas eu une telle mauvaise récolte depuis 2008 ! L'année la plus champignon dont je me souvienne fut 2011. Bien sûr, 2012 fut un échec, mais pas aussi mauvais que celui-ci. Ensuite, les champignons ont poussé localement. En 2013, il y a eu une orgie au niveau de la qualité des champignons, comparable à cet été. Tous étaient véreux à 90 % : ils ont collecté 500 blancs, dont seulement 20 étaient « vivants », a précisé Mila Kalinina.

Le mycologue a expliqué l'échec de la récolte par le fait que le mois de mai de cette année s'est avéré froid, et même avec de la grêle, de la neige et de fortes pluies. Olga Lurie est d'accord avec la déclaration. Elle est sûre que pour que l'année soit bonne en termes de champignons, il doit y avoir un temps particulier : pendant environ deux semaines, il doit faire chaud et même chaud, puis il doit faire plus froid. Ce n'est que dans cette situation que les champignons pousseront.

Tout n'est pas perdu cette année, cependant, et les habitants de Leningrad doivent maintenir un optimisme sain. Pourtant, à certains endroits, de jeunes champignons trembles et rouges sont apparus - cela donne déjà de l'espoir. S'il fait chaud pendant une semaine puis froid, les cueilleurs de champignons pourront en profiter en septembre. Qui cherche et veut, il trouvera toujours.