Viselkedési szabályok az erdőben gombaszedéskor. A gombagyűjtés szabályai: egy rövid emlékeztető

A gomba szedés ideje és helye

A gombatermések jelentős hányadát a vidéki lakosság, illetve (kisebb mennyiségben) a városi lakosság egyénileg gyűjti be személyes használatra. Az iskolások sem maradnak el a felnőttektől. Megkezdődik a gombaszedés kora tavasszalés addig folytatódik késő ősz június elején egy kis szünettel.
A gombák gyűjtéséhez és felkutatásához tapasztalatra és, mint már mondtuk, tudásra és készségre van szükség. Egy régi orosz közmondás azt mondja: "Troska fél lábon áll, mindenki őt keresi, de nem találják." Gyakran megfigyelhető, hogy egy ember ugyanoda gombászni járva 1-2 kilogramm gombát szed fel, a másik sokszor többet, vagy az egyik rossz minőségű gombát, a másik szinte kizárólag vargányát hoz. vagy sáfrányos tejkupak stb.
A gomba nem mindenhol nő, ahol erdő van. Növekedésük fő feltétele a meleg időjárás, a nappali és az éles ingadozások nélkül éjszakai hőmérséklet, valamint elegendő nedvesség a felmelegített talajban. Nedves vagy túl száraz talajban a gombák rosszul vagy egyáltalán nem nőnek. Különböző fajták megfelelő erdei növénytársulások körülményei között a gombák dúsabban szaporodnak. Egyes gombák már a neve is ezt a kapcsolatot tükrözi (nyírgomba, nyárgomba, vargánya).
A különböző gombák növekedésének és fejlődésének bizonyos mintázatait a talaj és a növényzet jellegétől függően állapították meg. A szakképzett gombászok saját tapasztalatukból ismerik az erdő „gombafoltjait”, hiszen sokszor öntudatlanul is a talaj és az erdei növényzet sajátosságai vezérlik őket. Ezt az információt részben a mellékelt gombaleírás tartalmazza.

Gombaszedés technika

A gombagyűjtéshez olyan kosarat kell venni, amely jól szellőzik, és így többé-kevésbé sokáig megőrzi az összegyűjtött gomba frissességét. Nem javasolt puha edények (zacskók, zacskók és zsinóros zacskók) használata gombagyűjtéshez. Bennük a gomba ráncosodik, összeomlik és megromlik. Kényelmesebb, ha a gombát kupakkal lefelé helyezzük a kosárba, először késsel levágjuk a szár talajjal szennyezett részét.
A legtöbb legjobb idő gombászatra - reggeli órák. Az ekkor gyűjtött gombák frissebbek, sűrűbbek és stabilabbak a tárolás során.
A gombagyűjtés technikája racionális technikákat igényel, amelyek megvédik a micéliumot a károsodástól, és ezáltal biztosítják a gomba betakarítását a következő években. Elfogadhatatlan például a gombák kihúzása a talajból, mivel ez jelentősen elpusztítja a micéliumot, és a gombák későbbi növekedése ezen a helyen gyakran leáll. A gomba szárát ajánlott késsel levágni. Ez azonban nyitott sebet hoz létre, amely könnyen felszív minden olyan fertőzést, amely a micélium rothadását okozhatja.
A micélium a legkevésbé károsodik, ha a gombát kicsavarjuk. Ebben az esetben a gombát többször megforgatják a tengelye körül, ami után könnyen leválik a micéliumról. A fennmaradó lyukat enyhén le kell taposni.
Ha sápadt gombagombát látunk az erdőben, el kell pusztítani: tapossuk le a gombát, bottal vagy késsel lazítsuk fel a körben a talajt.

Gombaszedés alapszabályai

A gombák gyűjtése során még némi tudás és tapasztalat birtokában is szigorúan be kell tartani az alapvető szabályokat, hogy elkerüljük a véletlenszerű hibákat, amelyek mérgezést okozhatnak. Jól emlékezni kell a gombamérgezés megelőzésére vonatkozó szabályokra és tippekre.

1. Csak azt a gombát gyűjtsd az erdőben, amelyről biztosan tudod, hogy ehető.
2. Soha ne egyen és ne kóstoljon olyan gombát, amelyet nem ismer, vagy amiről kétség merül fel.
3. Soha ne gyűjtsük össze és ne együk meg azokat a gombákat, amelyeknek a szár tövében gumós megvastagodás van, héjjal körülvéve (például a légyölő galóca), és ne kóstoljuk meg.
4. Gomba, különösen a russula szedésekor próbálja meg egész szárral szedni, hogy ne tévessze szem elől az előző szabályban jelzett fontos tulajdonságot.
5. Ha az erdőben gyűjtögetsz csiperkegombát, amelyet néhol pecheritsának hívnak, akkor különösen ügyelj a sapka alsó felületén található tányérok színére. Soha ne válassz vagy egyél olyan „gombát”, amelyen lamellás van fehér. Az igaziak ehető csiperkegomba a lemezek gyorsan rózsaszínűvé válnak, majd sötétednek. A halálosan mérgező halvány vöcsök, megjelenésében a csiperkegombához hasonló, mindig fehér tányérokkal rendelkezik.
6. Ha gombát, nigellát, fehérgombát, tejgombát, podgruzdit és egyéb tejlevet tartalmazó gombát gyűjtünk savanyításhoz, a sózás előtt feltétlenül forraljuk fel vagy áztassuk be, hogy a gyomorirritáló keserű anyagokat kinyerjük. Ugyanezt kell tenni a maró és keserű ízű valuy és russulával, valamint a sertésekkel.
7. A húrok és morzsák gyűjtése során mindig emlékezni kell arra, hogy főzés előtt semlegesíteni kell őket. Ezeket a gombákat először 7-10 percig vízben kell főzni; A mérget tartalmazó főzetet mindenképpen dobjuk ki. A kezelés után az öltéseket és a morzsákat főzhetjük vagy süthetjük.
8. Soha ne gyűjtsön és ne egyen túlérett, nyálkás, petyhüdt, férges vagy romlott gombát.
9. Ne egyél gombát nyersen.

A hazahozott gombákat még aznap fajokra kell válogatni, és újra alaposan meg kell vizsgálni. Minden kétes, valamint túlérett, petyhüdt és férges gomba ki kell dobni. A lábak talajjal szennyezett alsó részét levágják, és a gombát alaposan megmossák, hogy eltávolítsák a homokot és a törmeléket. Egyes gombák (vajgomba és mokrukh) esetében a nyálkával borított filmet eltávolítják a sapkáról. A gombát a begyűjtés napján, de legkésőbb másnap reggel meg kell főzni.



A gomba szedésének szabályai a tapasztalt gombagyűjtők tippjei és ajánlásai, amelyek lehetővé teszik nemcsak gazdag termés learatását, hanem egészségének megőrzését is. Kezdőknek jobb, ha társ kíséretében mennek rájuk. Segít megkülönböztetni az ehető gombákat a mérgezőektől, megmutatja a gombafoltokat, és elmondja, hogyan kell helyesen viselkedni az erdőben. Egy városlakó számára egy ilyen séta különösen hasznos, de nem kevésbé veszélyes, ha nem ismeri meg előre a begyűjtési technikákat és a biztonsági intézkedéseket.

Ahol különböző gombákat lehet szedni, és hova jobb, ha nem megy érte

Egy tapasztalt gombász első tanácsa, hogy az erdőben szedjen gombát. Más területeken is növekedhetnek, de az erdő képviselői biztonságosak az egészségre. Több helyen is lehet gombát találni, de gyűjtése nem ajánlott:

• az utak szélén autópályák;
• olyan területek közelében, ahol veszélyes növényvédő szereket lehet kijuttatni;
• szántóföldek között elhelyezkedő mesterséges ültetvényekben;
• szemétlerakók, temetők, temetők, hulladéklerakók közelében.

A gombaszedés másik szabálya, hogy ne távolodjon el az ösvényekről, és ne hagyjon tereptárgyakat az út mentén. Természetesen a zsúfolt helyeken a betakarítás kevésbé lesz lenyűgöző, mint a távoli területeken, de sokkal biztonságosabb lesz begyűjteni.
A tapasztalt gombászok ismerik az erdő minden útját és jellemzőjét, ahol időt töltenek, de nem kockáztatják, hogy túl messzire menjenek.

A gombákat el lehet rejteni a fű és a levelek alatt, és jobb, ha nem a kezével keresi őket, hanem egy speciális ággal.

A gombák előszeretettel nőnek fák közelében és nyílt tisztásokon. Az utak mentén kisebb számban találhatók meg, különösen azokon a területeken, ahol gyakran járnak emberek.
Néha érdemes néhány tíz méterrel elmozdulni az ösvényről, és lesz nagyszámú gombát Gyakran lehullott levelekkel borítják, vagy színük a talajjal keveredik. Már az erdőben találhatunk egy hosszú vékony ágat, amellyel leveleket emelhetünk, és ellenőrizhetjük a környéket, hogy nincs-e gomba.

Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a nappali órák hosszát. Az erdőben gyorsan jön a naplemente, és úgy kell kiszámítani az időt, hogy még sötétedés előtt legyen ideje elhagyni az erdőt.

Hogyan kell megfelelően gyűjteni és tárolni a gombát?

A gombát vastag falú tartályba kell gyűjteni. Vödör vagy kosár alkalmas erre a célra. Csomagolásban nem bírják jól a szállítást, hazafelé megsérülhetnek. A konténeren kívül a következő alapfelszereltségnek kell magánál lennie:

• kés gombák vágásához;
• kommunikációs eszközök – azonban érdemes megfontolni, hogy a mobilkommunikáció nem biztos, hogy az erdő mélyén működik;
• iránytű;
• ruhák, amelyekben kényelmes lesz hosszú távot sétálni;
• víz- és élelmiszerellátás;
• elsősegélynyújtó készlet a sebek kezelésére és kötözésére szolgáló eszközökkel, valamint egyéb gyógyszerekkel a jelzéseknek megfelelően.

A gombagyűjtés szabályai nem írják elő, hogy szedni vagy le kell-e vágni. A tapasztalt gombászok inkább késsel óvatosan szétválasztják őket, és a vágott területet levelekkel borítják.
Azt állítják, hogy ezek a manipulációk megvédik a micéliumot a károsodástól, és új hajtások növekedését provokálják. A biológusoknak azonban más a véleménye ebben a kérdésben. Azzal érvelnek, hogy a gomba ennek a szervezetnek a légi része, amelyet szaporodási anyag képzésére és tárolására szánnak. Ha kiválasztja, a micélium nem sérül.

Biztonsági intézkedések

A gombaszedés nem csak séta a felszerelt ösvényeken. Könnyű eltévedni az erdőben és megfeledkezni az időről, különösen, ha gombás tisztást találunk. Mielőtt kimenne, feltétlenül ismerkedjen meg a biztonsági szabályokkal:

Fontos, hogy csak azokat a gombákat vegyük be, amelyek eredete kétségtelen. A vargányát csak utasítások után szabad gyűjteni - létezik hamis faj, amelyek külsőleg nehezen megkülönböztethetők, de mérgezést és súlyos májkárosodást okoznak.

Társaságban élvezetesebb és biztonságosabb gombászni. Séta közben könnyű elragadtatni és letérni az ismerős útról. Ez különösen igaz a kezdőkre, akik keresik gombás hely készen áll arra, hogy ismeretlen terepre menjen.
Arra is érdemes gondolni, hogy az idő észrevétlenül repül, és sötétedés előtt ki kell jutni az erdőből. Ha betartja az összes szabályt, és nem hagyja figyelmen kívül a biztonsági óvintézkedéseket, ez a tevékenység nemcsak gombát, hanem benyomásokat is hoz.

Hogyan szedjünk gombát - videó

Jó napot, kedves látogatók a „Jó IS!” projektben! ", " " szakasz!

Kint már szeptember van, ami azt jelenti, hogy ideje gombászni, i.e. a gombaboltba!

Ezért a mai cikkben arra szeretném felhívni a figyelmet, kedves olvasók gombaszedés alapvető szabályai. Így…

A gombagyűjtés szabályai

1. Érdemes kora reggel elmenni gombászni. Persze vannak, akik azt hiszik, hogy mindenki gombát fog kapni, és ez részben igaz, ha ismer olyan helyeket, ahol ritkán lépnek az emberek, de a legtöbb esetben nem.

2. Gombászni akkor érdemes elmenni, amikor a heves esőzések után meleg éjszakák kezdődnek, ami jótékony hatással van a jó termésre.

3. Semmi esetre sem szabad gombát gyűjteni nagyvárosok, különösen ipari városok közelében, autópályák, vasutak szélén, gyárak közelében, stb. Ennek oka az a tény, hogy ezeknek a helyeknek a közelében a talaj és a gombák erősen felszívják a nehézfémeket. és egyéb káros anyagok. Jobb, ha a hegyekbe vagy a mély erdőkbe megy gombászni, pl. távol a szennyező forrásoktól.

4. Gombászni induláskor jól öltözködni kell. Jobb csizmát vagy magas csizmát, valamint vastag nadrágot viselni. Ezt biztonsági okokból meg kell tenni, mert... sok erdőben véletlenül rá lehet lépni egy kígyóra.

5. Ha kételkedsz abban, hogy milyen gombát találtál, jobb, ha a helyén hagyod, mert... A gombamérgezés nagyon szomorú következményekkel járhat, amit egyetlen gomba sem ér.

6. Ha keveset értesz a talált gombákhoz, fordulj egy tapasztalt gombászhoz, hogy kigyomlálja az ehetetlen leleteket, ha találsz ilyet.

7. Rohadt, túlérett, petyhüdt vagy férges gombát ne vigyünk magunkkal. A férgekkel kapcsolatos vicc, miszerint ez egy kiegészítő hús, és a zsír jobb lesz, nem helyénvaló. Ráadásul a romlott gombák már kezdenek lebomlani, és mérgező anyagokat bocsátanak ki;

8. A gombát érdemes fonott kosarakba gyűjteni, amelyek jól szellőznek, vagy extrém esetben vödörbe, de nem zsákba, mert Ha a gombát hosszú ideig műanyag zacskóban tartják, megfulladhatnak és egyszerűen megromolhatnak.

9. Ha látja a szükséges gombát, akkor ne húzza ki a földből, és ne szakítsa el a gyökerét, hogy ne zavarja a micéliumot, amely, ha elpusztul, több évig nem hoz gyümölcsöt. Csak vágja le a gombát egy késsel.

Ha a gomba nagy alomréteg alatt van, akkor kihúzhatja, de ezt óvatosan kell megtennie, kissé elfordítva a száránál fogva és meglendítve. A kihúzás után pedig szórjuk meg a gomba által hagyott lyukat mohával vagy egyéb ágyneművel. Ezt azért kell megtenni, hogy a nyitott micélium ne száradjon ki a napsugarak alatt, és ezen a helyen a gombaszedőket nem egyszer örvendeztették meg finom gombákkal.

10. Amíg az erdőben tartózkodsz, ne pusztítsd el az összes gombát, amelyet nem szedsz magadnak. Először is, vannak gombák, amelyeket ehetetlennek tartasz, de mások nagyon jól ismerik őket, és azt is tudják, hogyan kell csodálatosan megfőzni és táplálkozni velük. Másodszor, egyesek még a légyölő galócát is gyűjtik gyógyászati ​​célokra, és tisztelni kell azokat, akik utánad jönnek gombát gyűjteni.

11. Az erdőben viselkedj úgy, mintha látogatnád, vigyáznál a természetre, és igazolnád a titulusod - ember: ne hagyj magad után eloltatlan tüzet vagy égő szenet; ne hagyjon szemetet az erdőben; ne törjön fát; ne pusztítsa el a madárfészkeket vagy a hangyabolyokat.

12. Gombászni csak az ismerős helyekre menjen, egyébként csak akkor, ha az erdős területeken kiváló irányérzéke van;

13. Ha gyerekekkel megy gombászni, mindenképpen tartsa őket a közelben, ellenkező esetben jobb, ha nem viszi magával. Továbbá ne hagyja, hogy gyermekei megkóstolják a nyers gombát, valamint a különféle bogyókat, mert... sok mérgező bogyó nő az erdőben;

14. Erdőbe indulás előtt tájékozódjon a vadállatokkal való találkozás magatartási szabályairól. Végső megoldásként ne feledje, hogy ne mutasson agressziót és ne adjon hangos hangot, amikor például vaddisznókkal találkozik.

Tavaly éppen volt egy ilyen találkozóm. Életemben először láttam vaddisznók nem az állatkertben, hanem 25-30 méter távolságra. Összesen 6 fős vaddisznóállomány volt. 2 nagy - az 1. és a záró, és köztük van még 4 disznó, 2-3-szor kisebb. Amikor megláttak engem és a feleségemet, megálltak. Meg is álltunk anélkül, hogy egyetlen hangot adtunk volna, és a legkisebb mozdulatot sem tettük. Kb. 15 másodperc múlva a vaddisznók nem figyeltek ránk, tovább szaladtak. Általában hála Istennek!

15. Amikor hazaér a gombavadászatból, feltétlenül nézzen át alaposan minden gombát, hogy elkerülje az esetleges félreértéseket.

16. Gombakészítéskor semmi esetre se igya meg a gombalevest, mert... általában minden káros anyagot tartalmaz.

Tehát miután megismerkedtünk a gombaszedés alapvető szabályaival, nézzük meg néhány gombafajta, melyikük ehető és melyik nem.

, Vargánya, laskagomba, Volnushka, Tejgomba, Rókagomba, Mohagomba, Vargánya, Vargánya, Lengyel gomba, Camelina, Russula, Szarvasgomba, Champignon, Shiitake, Közönséges tölgy, Hygrofor, Félfehér gomba.

Ehetetlen gomba

Ryadovka, Tinder gomba, Kemény hajlított fű, Tejes fű, Serushka, Narancssárga aleuria, Arany bolbitus, Feketítő pihe, Paprika gomba, Rogatik nád, Mézharmat, Collibium, Hamis rókagomba, Discina pajzsmirigy, Közönséges májfű, Vizesfű, Hebeloma, Téglavörös mézgomba, Hegedű.

Mérgező gombák

Sápadt vöcsök, légyölő galóca, Sátáni gomba, ezüsthal, rostfű, hamis hab, Epegomba(keserűfű), Hamis pöfeteg, Rufos csiperkegomba, Mérgező sor, Mérgező entoloma, Közönséges öltés, Perzselt Bjorkanderra, Kénsárga mézgomba, Kalocera ragadós, Conocybe, Égermoly, Gesztenye esernyő, Disznófű nem ehető.

A jövőbeni cikkekben, kedves olvasók, mindegyik gombáról külön-külön teszek majd leírást, de mára ennyi. Jó, és csak ehető gombát neked!

Eljött a gombás idő. Megvan az oka annak, hogy többre is van esélyed, mint csak lélegezni friss levegő, sétálni az erdőben, de részt venni a „csendes vadászaton” is – a legizgalmasabb tevékenységen – a gombászaton.

A gomba hagyományos élelmiszertermék - minden orosz konyháról szóló könyv számos előételt, első és főételt tartalmaz,szószok és töltelékek lepényekhez. A nyers, főtt, sózott, ecetes és szárított gombát ételek készítésére használják. A gombák egyedi íze és aromája, valamint táplálkozási előnyei nemcsak az orosz konyhában biztosítják népszerűségüket.

Mi a jó a gombában?A legtöbb kémiai összetétele ehető gomba alacsony kalóriatartalom jellemzi - 25-45 kcal/100 g. A gomba viszonylag jó B-vitamin-forrás - egy adag főtt gomba az emberi tiamin, riboflavin, niacin szükséglet 5-10%-át biztosítja, folsav. Más növényi élelmiszerekkel ellentétben a gombák vitaminokat is tartalmaznak D . Magas káliumtartalom (0,3-0,4%) és alacsony nátriumtartalom - de a gombáknak ezt az előnyét általában tönkretesszük, ha konyhasóval ízesítjük. A gombák előszárítása, darálása és hőkezelése növeli a tápanyagok elérhetőségét.

Ha más országokban előnyben részesítik az iparilag, biztonságot garantáló körülmények között termesztett gombát, akkor Oroszországban sokan elragadtatják vagy megpróbálják elragadtatni a „csendes vadászatot”. Sajnos egyre kevesebb a „profi” gombavadász, és az „újoncok”, és főleg a gyerekek sorra gyűjtenek mindenféle gombát.

Ez itt van a gomba első nagy veszélye - erdeinkben több ezer fajból,nem mindegyik ehető . Jelentős részük ehetetlen, sőt mérgező is.

A legtöbb híres képviselője ez utóbbi, amely évente több tucat súlyos, gyakran halállal végződő mérgezéssel jár együtt halálsapka.

A mérgezés bekövetkezéséhez elég egy kis darab gomba vagy csak „gombaleves”.

Sajnos a fiatal sápadt vöcsök úgy „álcázza” magát, mint sok más ehető gomba: rusnya, tejgomba, csiperkegomba stb.

Vannak még mérgező gombák„ikrek” – tipikus képviselői hamis rókagombaés hamis mézes gomba. Éppen ezért a „gombavadászok” társaságában legyen legalább egy tapasztalt gombász, aki pontosan tudja, hogy egy adott területen és az év adott időszakában melyik gomba ehető .

Második veszély erdei gombák biológiai jellemzőikkel összefüggésbenOlyanok, mint egy szivacs, mindent felszívnak a környezetükből.. Sok mikroelemet képesek koncentrálni. De ha a talaj nagyobb koncentrációban tartalmaz kadmiumot vagy ólmot, akkor azokat gombák koncentrálják, amelyek potenciálisan veszélyesek lehetnek az emberi egészségre. TudSzigorúan tilos gombát szedni az autópályák mentén - néhány száz méterrel távolodjanak el az autópályától- az erdő mélyén sokkal kisebb a talajszennyeződés valószínűsége, ami azt jelenti, hogy a gombák biztonságban lesznek.

Harmadik veszély erdei gombáktudatlansággal társulfeltételesen ehető gombák elkészítésének technológiái - ez sok sorra, keserűre, hegedűre stb. vonatkozik. Fogyasztásukat hosszú áztatás és/vagy kétszeri forralás és szárítás előzze meg. A gombák által okozott mérgezés nem életveszélyes, de egészségügyi problémákat okozhat, különösen a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknél.

És végül a negyedik veszély az általános egészségügyi és higiéniai készségek hiánya a gombák feldolgozása és betakarítása során.

Az összegyűjtött gombát azonnal ki kell válogatni, az elöregedett, férges és sérült, törött (nem azonosítható) gombát eltávolítani, a gomba felületét alaposan meg kell tisztítani minden idegen szennyeződéstől. Különös figyelmet kell fordítani a talajszennyeződésekre - spóraképző mikroorganizmusok jöhetnek velük, amelyek a későbbi gombakonzerválás során „életre kelnek”.

Az ismert gombák begyűjtése után is, gondos válogatás, tisztítás és mosás után érdemes felforralni, lecsepegtetni és csak ezután felhasználni ételkészítésre.

A gombaszedőknek tudniuk és teljesíteniük kell a gomba biztonságos gyűjtésének és kezelésének alapvető szabályai.

Gombaszedő alapszabályai.

Hogyan ismerjük fel a gombát, hogyan gyűjtsük össze, melyiket főzzük helyesen, hogy megőrizzük szépségüket ízminőségek Az aroma és az aroma korántsem tétlen kérdések, amelyek sok gombászt, különösen kezdőt foglalkoztatnak.

1. Csak olyan gombát gyűjts az erdőben, amelyről biztosan tudod, hogy ehető.

2. Ne feledje, hogy a mérgező gombák gyakran az ehető gombák mellett nőnek, és nagyon hasonlíthatnak rájuk

3. Gombát, amelyet nem ismer, vagy ami kételyeket ébreszt, olyan gombát, amelyről nem biztos, hogy ehető, nem szabad enni, kóstolni, különösen nyersen.

4. Ne feledje, hogy még az ehető gombák is ehetetlenné és mérgezővé válhatnak, ha nem megfelelően készítik és tárolják.

5. Soha ne szedj és ne egyél túlérett, férges vagy romlott gombát.

6. Ne egyél gombát nyersen.

7. Ne higgyünk annak a közhiedelemnek, hogy a mérgező gombáktól a hagyma vagy az ezüsttárgyak elsötétülnek, ha olyan edénybe teszik, ahol gombát sütnek. Ez hamis ötlet!

8. Abszolút csak egy van megbízható módon ismeri fel a mérgező gombákat: ismernie kell őket.

9. Városi parkokban, tereken, udvarokon, valamint utak és vasutak mentén ne gyűjtsön gombát, még azt sem, amiről köztudottan ehető. A gombák mérgező anyagokat halmoznak fel, és alkalmatlanná válnak élelmiszerre.

(!) A mérgezés első jeleinél sürgősen orvosi segítséget kell kérni .

Az erdő, mint tudod, a mi gazdagságunk. Ezért a természetes erőforrásokóvatosan kell kezelni. Így például amikor az erdőbe jössz gombát szedni, bizonyos szabályokat kell betartani a gyűjtés során. Az alábbiakban felsorolunk néhány ajánlást.

Menjünk az erdőbe

Mielőtt megadná az ehető gombák gyűjtésének szabályait, érdemes megjegyezni néhány olyan pontot, amelyek megelőzik a természetbe való utazást. Jobb az erdőbe menni, amikor jön a nagy eső meleg napokés éjszakák. Ez nagyon jótékony hatással van a betakarításra. Korán reggel ki kell menni az erdőbe. Persze vannak, akik azt hiszik, hogy mindenki kap gombát. Ez részben igaz, de csak akkor, ha ismertek olyan helyek, ahol még soha senki nem járt. Amikor gombászni megy, jól fel kell öltöznie. Vegyél fel vastag nadrágot és magas csizmát vagy csizmát, a tetejére pedig egy pulóvert és egy vastag kabátot.

A biztonságos gombaszedés szabályai

Először is ki kell választania a területet. Semmilyen körülmények között ne gyűjtsön gombát nagy, különösen ipari városok közelében, temetők és gyárak közelében. El kell menned az autópályáktól, vasúti. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezen helyek közelében nehézfémek és egyéb káros anyagok aktív felszabadulása zajlik. A növények minden mérgező vegyületet felszívnak. Ezért a gombagyűjtés szabályai szerint a fenti területektől távol kell választani.

Mérgező vagy nem?

Ha kétség merül fel a gomba ehetőségével kapcsolatban, jobb, ha nem vágja fel. A mérgezés nagyon veszélyes lehet (a koncentrációtól függően mérgező anyag), a következmények beláthatatlanok. Érdemes lenne felkeresni egy szakembert, aki képes kiszűrni, ő is tudna mesélni a jelekről mérgező fajok. Nem szabad a kosárba férges, petyhüdt, túlérett vagy rothadt gombát tenni. A romlott fajokban megindul a bomlási folyamat, amely káros vegyületek felszabadulásával jár. A gombagyűjtésre vonatkozó szabályok azt javasolják, hogy a betakarítást jól szellőző fonott kosarakba helyezzék. Extrém esetekben használhat vödröt. A betakarított termést nem szabad zsákokba tenni. Ott a gombák „megfulladhatnak” és gyorsan romlanak.

Néhány szabály a gyermekek gomba szedésére

Ha egy gyermek a szüleivel megy az erdőbe, több ajánlást kell adni neki. Ezt meg lehet tenni játékforma. Például elmondhatja neki: „Hozzon szabályt a gomba szedésére”. A beszélgetés során a gyermek elkezdi megérteni, hogyan kell viselkedni az erdőben. A szülők elmagyarázzák, hogy a gombát nem szabad kirángatni a földből, vagy a gyökereit törni. Ebben az esetben jövőre nem lesz betakarítás ezen a helyen. Annak érdekében, hogy a micélium sértetlen maradjon, a gombát késsel óvatosan le kell vágni. Ki lehet húzni, ha vastag „alom” alatt van. Ezt azonban rendkívül óvatosan kell megtenni, fordítva és lendítve a lábát. Ezt követően a lyukat mohával meg kell szórni. Így a nyílt micélium nem szárad ki a ragyogó napsütésben. Ugyanitt jövőre új aratás jelenik meg. Amikor elmondja gyermekének a gombaszedés szabályait, feltétlenül közölje vele, hogy ne üsse le azokat a fajokat, amelyek nem esnek a kosárba. Előfordul, hogy egy személy nem tudja egy adott faj nevét, vagy azt gondolja, hogy az mérgező. A másik éppen ellenkezőleg, nagyon jól ismeri, és aktívan használja étkezésre. El kell mondania gyermekének, hogy nem próbálhatja ki a nyers gombát. Ugyanez vonatkozik a bogyókra is. Ha gyerekekkel megy be az erdőbe, akkor mindig láthatónak kell lennie. Nagyon könnyen eltéved a gyerek, ezt nem szabad elfelejteni.

Hozzáállás az erdőhöz és lakóihoz

Amikor a természetben tartózkodik, tiszteletet kell mutatnia iránta. Nem kell fát kidönteni ahhoz, hogy tüzet gyújtson. Sok száraz ág van a földön az erdőben, elég lesz. Ha megállókat szerveznek, utána mindenképpen el kell távolítani minden szemetet és el kell oltani a tüzet. Az erdőlakókkal is óvatosan kell bánni. Semmilyen körülmények között ne pusztítson el hangyabolyokat vagy madárfészkeket. Amikor bemész az erdőbe, nem csak a gombaszedés szabályait kell ismerned, hanem azt is, hogy mit kell tenned, ha váratlanul találkozol vadállat. A legjobb természetesen már ismerős helyekre menni. Ismert helyen azonban találkozhatunk erdőlakóval, például vaddisznóval. Ha ez megtörténik, ne légy agresszív vagy pánik. Nem kell hangos hangokat kiadni. A vaddisznók általában nem támadják meg az embereket, de amikor meglátják őket, megállhatnak. A személynek abba kell hagynia a mozgást is. Általában a vaddisznók egy idő után útnak indulnak.

Házi betakarítás ellenőrzése

A fentiek a gombagyűjtés alapvető szabályai. Mi a teendő az otthoni betakarítással? Amikor visszatér, alaposan át kell néznie minden gombát. Valószínűleg férges vagy korhadt láb lesz valahol, akkor meg kell tisztítani, kimosni. Elkészítésük során semmilyen körülmények között nem szabad meginni a főzetet. Általában káros anyagokat tartalmaz, amelyek a hőkezelés során szabadulnak fel. Mielőtt az erdőbe menne, meg kell határoznia, hogy milyen gombákat gyűjtenek, és milyen célra használják fel később. Száríthatók és pácolhatók. A friss gomba nagyon ízletes leves. Általában nagyon sok recept létezik. Ahhoz, hogy az utazás sikeres legyen, be kell tartania a fenti ajánlásokat. Különösen ügyelni kell az erdőben, ha gyerekek vannak jelen. Állandó felügyeletet igényelnek.