Milioane de oameni au observat de mult că Mama Natură oferă cele mai puternice medicamente. Pentru ei, nu este necesar să alergi la o farmacie sau un magazin de cosmetice. Tot ce ai nevoie este în apropiere. Multe surse naturale de sănătate, frumusețe și tinerețe nu sunt încă pe deplin înțelese. Una dintre acestea este grăsimea măcinată. Puțini oameni știu cât de util și aproape indispensabil este pentru fiecare persoană.

Grăsimea de marmotă: proprietăți medicinale

Pentru a folosi corect puterea naturii, ce fel de grăsime de marmotă ar trebui proprietăți medicinale are și de la ce boli ajută. Proprietățile benefice ale grăsimii de marmotă includ:

• Bactericid.
• Imunomodulator.
• Restaurare.
• Antiinflamator.
• Fortifiant.
• Hranitor, datorita continutului ridicat de vitamine, macronutrienti, aminoacizi, acizi grasi polinesaturati, Omega-3, Omega-6.

De remarcat că este grăsimea de marmotă care ajută la recuperarea rapidă și fără consecințe după operațiuni grele. Datorită faptului că grăsimea de marmotă are proprietăți medicinale impresionante, este util să o consumăm atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Grăsimea de marmotă: compoziție

Știind perfect cu ce substanțe este saturată grăsimea de marmotă, compoziția sa vorbește de la sine, poate fi folosită ca remediu universal pentru multe boli. Datorită proprietăților excelente antibacteriene și de vindecare, rănile și supurațiile severe dispar literalmente în fața ochilor noștri. Cu ajutorul acizilor grași polinesaturați, multe boli ale tractului gastrointestinal pot fi depășite cu ușurință. Datorită Omega-3 și Omega-6 conținute în compoziția sa, o persoană își revine de multe ori mai repede atunci când folosește grăsimea de marmotă.

Ce este grăsimea utilă de marmotă?

Dacă o sortați în ordine și scoateți în evidență cât de utilă este grăsimea de marmotă, atunci puteți vorbi despre beneficiile ei mult timp. Dar, lista bolilor care pot fi tratate cu acesta este atât de extinsă încât nu este necesar să vorbim despre proprietățile sale benefice.

Problemele de sănătate care pot fi vindecate includ:

• Epuizarea corpului.
• Ateroscleroza.
• Răni purulente, escare, arsuri, ulcere trofice.
• Astm bronsic.
• anemie.
• Boli ale tractului gastro-intestinal.
• Pneumonie.
• Tuberculoză.
• Astm bronsic.
• Pancreatită.

Și aceasta nu este o listă exhaustivă a problemelor cărora grăsimea de marmotă le va ajuta să le facă față.

Grăsimea de marmotă: contraindicații

În ciuda tuturor beneficiilor descrise mai sus, grăsimea măcinată are și contraindicații. Metoda internă de consum este contraindicată persoanelor cărora le este strict interzis să consume grăsimi. În plus, persoanele care au o intoleranță individuală la componentă ar trebui să refuze să consume grăsime de marmotă pentru a evita apariția reacțiilor alergice.

Consumul de grăsime de marmotă este contraindicat femeilor însărcinate și care alăptează. Pentru persoanele cu boli ale ficatului și căilor biliare, grăsimea de marmotă este, de asemenea, contraindicată. În unele forme de gastrită, consumul unui astfel de produs natural ar trebui, de asemenea, abandonat.

Grăsime de marmotă: aplicare

De remarcat faptul că grăsimea de marmotă este folosită atât intern, cât și extern. Poate fi consumat perfect atât de copii, cât și de adulți pentru a întări imunitatea și a se recupera de boli. Și femeile preferă să folosească grăsimea de marmotă ca măști excelente pentru a netezi pielea. Pentru dermul problematic acoperit cu diverse erupții cutanate, grăsimea de marmotă este, de asemenea, indispensabilă.

Utilizarea grăsimii de marmotă în interior

Dacă există dorința de a începe vindecarea corpului, atunci utilizarea grăsimii de marmotă în interior ar trebui să aibă loc cu respectarea anumitor reguli.

• Utilizarea medicamentului trebuie făcută în cursuri. Nu este suficient să luați câteva linguri pentru a aștepta un efect de vindecare. Este necesar să se calculeze cel mai potrivit curs de admitere pentru 30 de zile. În același timp, astfel de cursuri trebuie repetate de 2-3 ori pe an.
• Utilizarea grăsimii de marmotă în interior trebuie efectuată pe stomacul gol. Cu cel puțin 30 de minute înainte de masă. A doua doză trebuie luată cu o oră înainte de cină.
• Doza zilnică medie pentru un adult ar trebui să fie de 2 linguri.
• Copiilor li se arată că nu folosesc mai mult de 2 lingurițe pe zi.
  Secretul recuperării este simplu și nu necesită mulți bani și timp. Principalul lucru este să respectați doza și să luați grăsimea de marmotă în timp util.

Utilizarea externă a grăsimii de marmotă

În acest caz, utilizarea externă a grăsimii de marmotă este deosebit de eficientă în tratamentul diferitelor tipuri de răceli, tuberculoză și erupții cutanate. Dacă aveți dureri în gât sau o tuse enervantă, atunci ar trebui să vă frecați bine pieptul, gâtul și spatele. Înfășurați-vă și întindeți-vă sub o pătură caldă timp de cel puțin o oră.

Utilizarea externă a grăsimii de marmotă ca agent de vindecare este foarte eficientă pentru răni și erupții cutanate. Aplicând pe zona afectată, vindecarea acesteia poate fi văzută chiar a doua zi. Grăsimea Surkov, bogată în diverse componente utile, restabilește rapid regenerarea pielii și elimină bacteriile patogene.

Grăsime de marmotă pentru copii

Acesta este un instrument excelent care ajută la lupta nu numai cu diverse răceli și îi ajută pe bebeluși să se recupereze mai repede. În primul rând, grăsimea de marmotă este arătată copiilor care suferă de rahitism, subponderali, cu imunitate slabă. În câteva săptămâni, saturează corpul copilului cu toate elementele necesare și previne pătrunderea diferitelor infecții în el.

Tratament cu grăsime de marmotă

În primul rând, tratamentul cu grăsime de marmotă trebuie efectuat la recomandarea medicului, atunci când este cu adevărat nevoie să o luați. Este posibil să luați singur grăsimea de marmotă numai în cazurile în care există încredere că este într-adevăr un adevărat remediu pentru recuperare.

Grăsime de marmotă pentru bronșită

Grăsimea de marmotă este foarte eficientă pentru bronșită. Ar trebui luată atât extern, cât și intern. În primul rând, pentru a atenua starea, ar trebui să începeți prin a lua o lingură înăuntru. Bacteriile și virușii mor mai repede, iar sputa începe să se miște mai activ. În plus, frecând bine pieptul, călcâiele și gleznele, puteți în plus să vă încălziți și să accelerați metabolismul, ceea ce accelerează cursul bolii.

Grăsime de marmotă pentru tuse

Dacă o persoană este chinuită de o tuse puternică, atunci este recomandabil să utilizați acest medicament special. Grăsimea Surkovy atunci când tuse ar trebui să fie folosită în interior. De patru ori pe zi, o linguriță pe stomacul gol nu numai că va ajuta la accelerarea recuperării, ci și la întărirea sistemului imunitar. În plus, se arată și frecare, atât pe piept, cât și pe picioare. Dar, merită frecat numai dacă nu există temperatură.

Grăsime de marmotă pentru cancerul pulmonar

În acest caz, trebuie avut în vedere faptul că grăsimea de marmotă în cancerul pulmonar este folosită ca agent de restaurare și întărire. Este indicat după procesul de chimioterapie, deoarece are proprietăți curative excelente și ajută la restabilirea imunității. În plus, grăsimea de marmotă compensează perfect lipsa de minerale și grăsimi. În unele cazuri, chiar participă activ la refacerea celulelor sanguine.

Grăsimea de marmotă pentru cancerul pulmonar ar trebui folosită pe tot parcursul anului. Alternați o lună de aport zilnic cu o lună de odihnă. Astfel, organismul va putea să-și intensifice lupta împotriva celulelor canceroase și să-și revină după proceduri serioase de chimioterapie.

Grăsime de marmotă pentru ulcerul stomacal

Trebuie remarcat faptul că grăsimea de marmotă este foarte eficientă pentru ulcerul stomacal. Datorită proprietăților sale de vindecare, vindecă literalmente rănile deschise și ajută la restabilirea funcționării normale a tractului gastrointestinal. Este necesar să luați 1 lingură de 3 ori pe zi timp de o lună. După aceea, ar trebui să luați o pauză de o lună și jumătate și să continuați să o luați conform schemei.

Grăsimea de marmotă: întrebări populare

De unde să cumpăr grăsime de marmotă

Cumpărarea acestui medicament nu este atât de dificilă. Principalul lucru este că este natural. Prin urmare, atunci când decideți de unde să cumpărați grăsime măcinată, merită să găsiți furnizori reali care să ofere bunuri cu adevărat de înaltă calitate, care pot oferi asistență eficientă. Găsiți adesea grăsime de marmotă pe rafturile farmaciilor. În acest caz, merită să studiați bine compoziția, astfel încât să nu existe impurități suplimentare în produs, care, parcă, sporesc efectul.

Cât este grăsimea măcinată

Costul acestui panaceu nu este atât de mare. Pentru 100 de miligrame de produs, nu va trebui să plătiți mai mult de 300 de ruble. Însă, dorind să știm cât costă grăsimea de marmotă, merită să luăm în considerare componentele care compun produsul propus, care îi reduc costul până la urmă.

Cum să îneci grăsimea de marmotă

Pentru ca toate proprietățile benefice să fie păstrate, este necesar să știi cum să îneci corect grăsimea de marmotă. În primul rând, grăsimea trebuie separată de restul marmotei și trecută de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. După aceea, puneți într-o baie de apă până se dizolvă complet. Dacă unele particule de grăsime de marmotă nu s-au topit, atunci este necesar să treceți grăsimea printr-o sită. În acest domeniu, puteți turna în siguranță grăsimea în borcane sterilizate și o puteți utiliza în scopul propus.

Grăsimea de marmotă este un remediu util și eficient care are un efect real asupra multor boli. Principalul lucru este să înveți cum să-l iei corect și apoi aproape orice afecțiune va fi ocolită.

Proprietățile vindecătoare ale grăsimii și bilei de marmotă sunt un subiect vast și interesant. Am primit un certificat de drepturi de autor pentru tehnologia de refacere a grăsimii animalelor care hibernează vremurile sovietice. Această dezvoltare a fost publicată în monografia mea „Bobak european: ecologie, conservare și utilizare” (Kirov, 1997). Unicitatea grăsimii de marmotă a fost testată de experiența multor naționalități și dovedită de medicii interni în tratamentul diferitelor boli umane. Studiind această temă, am colaborat cu clinici de traumatologie, centre de arși, centre de tuberculoză și oncologie, drept urmare, s-a adunat foarte mult material interesant, care nu și-a pierdut actualitatea. Mi se pun deseori întrebări cu privire la valoarea relativă a grăsimilor de marmotă și bursuc față de cea a ursului. Chimiștii au descoperit că ursul și bursucul care cad în somn de iarnă au 14 acizi grași în compoziția lor, adică nu au acizi grași cu topire scăzută, prin urmare, grăsimea lor este inferioară ca proprietăți medicinale față de grăsimea care curge în el. hibernare(și nu somn de iarnă) marmotă. Ultima concluzie a fost făcută de practicanți.

Mai jos este o parte a capitolului din monografia menționată.

Acumularea de grăsime în marmote depinde de cantitatea și calitatea alimentelor, precum și de cheltuirea energiei pentru nevoile organismului. În timpul ieșirii din hibernare, marmotele mai au rezerve semnificative de grăsime, pe care le petrec în hrana scăzută la 35-50 de zile după ce părăsesc hibernarea. Noua grăsime subcutanată începe să se depună cu aproximativ 2,5 luni înainte de hibernare. Primele depozite sunt la rădăcina cozii, în zona inghinală și la omoplați, iar după 10-15 zile, în apropierea rinichilor apar elemente de grăsime abdominală. Treptat, grăsimea subcutanată acoperă aproape întregul corp cu cea mai mare grosime la baza cozii, iar grăsimea abdominală (internă) învăluie ansele intestinelor și se depune într-un grup monolitic în regiunea rinichilor. Până la începutul pescuitului, animalele au deja o cantitate suficientă de grăsime. Odată cu sfârșitul năpârlirii liniei părului, aproape toată activitatea marmotelor vizează acumularea maximă de grăsime.

Diferențele de vârstă și sex în grăsime sunt clar exprimate. Puii de sub an acumulează relativ puțin, ceea ce se datorează creșterii continue a corpului lor. Puii de sub un an intră în hibernare cei mai puțin bine hrăniți. Raportul dintre greutatea grăsimii și greutatea corporală în comparație cu alte grupe de vârstă de animale este de aproape două ori mai mic și este de aproximativ 15%.

Producția de grăsime topită (ulei). În șase tencuieli de control cu ​​o greutate totală de 68,02 kg de grăsime brută, grăsimea pură a fost de 50,08 kg sau 73,6%. Shkvara a însumat 7,13 kg (10,4%), restul a fost apă (16%).

Grăsimea topită este folosită în medicina populară și în parfumerie. De-a lungul unei perioade de douăzeci de ani de cercetare, am colectat materiale de anchetă extinsă de la diferite naționalități și am înregistrat numeroase exemple, inclusiv cele personale, de utilizare a grăsimii de la marmote, urși, bursuci, veverițe de pământ, arici și porcupini în tratamentul diferitelor boli ale oamenilor și animalelor domestice. Recomandările noastre pentru utilizarea grăsimilor se aplică numai acelor boli, pentru fiecare dintre ele am avut 15 sau mai multe observații pozitive sau rapoarte de încredere.

Recomandări de utilizare. Grăsimea de marmotă este una dintre cele mai valoroase grăsimi animale, are proprietăți unice de vindecare și regenerare. Medicii din Tibet sunt recunoscuți drept „materii prime strategice”. Se recomanda in tratarea multor afectiuni: arsuri, degeraturi, abraziuni, rani de toate tipurile, escare, ulcere trofice, abcese - uz extern; raceli, tuse, dureri de gat, gripa, infectii respiratorii acute, bronsite, pneumonie, tuberculoza, antracoza, astm, gastrita, ulcere gastrice, inflamatii ale tractului gastrointestinal - uz intern.

Spectrul de acțiune este similar cu grăsimea de bursuc, urs, vulpe polară, dar mult mai activ și eficient. În tratamentul rănilor, arsurilor, escarelor, ulcerelor traumatice, rata de vindecare a zonelor afectate este de 2,5-3 ori mai mare decât în ​​cazul utilizării metodelor convenționale de tratament și nu este însoțită de formarea de cicatrici, pete și urme de leziunea.

Metode de aplicare externă. Contraindicații - Alergie. Pentru răni minore (răni, tăieturi, zgârieturi), precum și ulcere, escare, arsuri solare și degerături ușoare, este obișnuită lubrifierea regulată. În cazurile în care este necesară pansamentul, straturile de bandaj adiacente plăgii sunt umezite cu grăsime (puteți umezi întregul bandaj, dacă este convenabil). Grăsimea este absorbită foarte repede în organism, vindecă rana și împiedică uscarea bandajului până la rană. Pentru arsurile termice superficiale de gradul 1 și 2 se răcește zona afectată cu apă rece și se unge cu grăsime. Arsurile extinse se bandajează cu un bandaj umezit cu grăsime.

Utilizarea externă pentru răceli, gripă, boli pulmonare este auxiliară și se reduce la frecare și frecare. De exemplu, atunci când pro-stud pentru încălzire, se amestecă grăsime 1: 1 și unguent de terebentină (camfor etc.), se freacă spatele, pieptul, podul nasului (cu răceală), gambele și picioarele. Este deosebit de bine să faci această procedură pentru copii, deoarece încălzirea este moale, blândă cu efect bun. Cu miozită, un masaj de încălzire cu grăsime este bun.

„Masaj cu ventoză” foarte eficient. Un borcan este așezat pe un spate uns (la fel ca borcanele obișnuite - cu o torță) cu o capacitate de 0,5 litri. După ce se asigură că borcanul este blocat, ei încep, fără a-l rupe, să conducă de-a lungul spatelui în direcții diferite, apăsând ușor pe corp. Procedura durează 5-7 minute până la o înroșire uniformă a spatelui. Apoi borcanul este scos, iar pacientul este acoperit și asigurat cu liniște în pat timp de 1,5 - 2 ore.

Metode de aplicare în interior. Contraindicații - alergii, utilizarea paralelă a medicamentelor care îngreunează ficatul, copii sub trei ani. Mod de administrare: Copii 3-8 ani - 1 lingurita pe zi; 9-14 ani - 1 lingura de desert pe zi; 15 ani și peste - o lingură pe zi.

Este mai bine să împărțiți doza zilnică în 2-3 doze cu jumătate de oră înainte de mese. Când tratați durerile de gât, durerile de gât și tusea, faceți gargară înainte de a lua grăsime. Cu un nas care curge, un amestec de grăsime cu aloe sau suc de Kalanchoe este instilat în nas.

Pentru a preveni răceala și inflamația tractului gastrointestinal, în perioada de îmbolnăvire, grăsimea se ia în cure, timp de 10 zile, în aceleași doze. Pentru prevenirea degerăturilor și arsuri solare zonele expuse ale pielii sunt lubrifiate cu grăsime.

Oferă rezultate excepționale în îngrijirea pielii mâinilor și feței. Poate fi folosit cu succes pentru îngrijirea produselor din piele.

Depozitați într-un loc întunecat și răcoros, ermetic închis, fără acces la aer și lumină. Perioada de valabilitate este de la 0,5 la 2 ani.

Digestibilitatea ridicată și capacitatea de a fi absorbită în piele depind de acizii grași polinesaturați. Grăsimea multor specii de animale este folosită în mod tradițional pentru hrană (animale productive de fermă). Grăsimea de marmotă conține cei mai mulți (aproximativ 22) acizi grași nesaturați, prin urmare are un nivel ridicat valoare nutritionalași digestibilitatea, precum și cel mai scăzut punct de topire.

Acizii grași cu numărul de atomi de carbon de 18 nu sunt sintetizați de organismul animalelor domestice în cantitățile necesare (în total sunt aproximativ 10%), în timp ce la marmote sunt sintetizați și în total sunt 60-66%. Aceștia sunt linoleic, linolenic, arahidonic și alții - cei mai activi acizi grași biologic. Lipsa acestora în alimente duce la boli. Cu cât sunt mai mulți acizi grași nesaturați în grăsimi, cu atât azotul proteic este mai bine absorbit de organism (Sokolov, 1965). Valoarea grăsimii variază în funcție de profunzimea apariției acesteia. Cu cât se află mai aproape de suprafața grăsimii corporale, cu atât conține mai mulți acizi grași nesaturați și cu atât este mai scăzut punctul de topire. Punctul de topire scade odată cu creșterea compoziției grăsimilor acizilor grași nesaturați și cu greutate moleculară mică, precum și cu nesaturarea (prezența legăturilor duble) a radicalilor de acizi grași. Cea mai valoroasă grăsime se depune sub pielea animalului, iar grăsimea mai puțin valoroasă și refractară se depune în cavitate și pe intestine. Din punct de vedere vizual, grăsimea subcutanată brută este mai aspră, deoarece se află în „hainele” de țesut conjunctiv gros. Datorită valorii mari, grăsimea subcutanată este consumată în primul rând în timpul unei hibernari lungi de iarnă, iar grăsimea internă se consumă în principal după părăsirea hibernarii, pentru a menține organismul în perioada de foamete de primăvară.

Pentru a obține grăsime rezistentă la oxidare, fără a încălca compoziția fizico-chimică și proprietățile de vindecare, este necesar să se cunoască unele binecunoscute (Sokolov, 1965) biochimice și caracteristici tehnologice prelucrarea acestuia:

1. Produceți grăsime din materii prime proaspete, bine purificate din sânge și carne în cel mai scurt timp de la tăierea din carcasă.

2. Oxidarea grăsimii este accelerată de multe ori sub acțiunea luminii, în special în partea ultravioletă a spectrului.

3. Rezistența grăsimii la oxidare crește odată cu scăderea diferitelor impurități din ea.

4. De mare importanță este durata contactului grăsimii cu oxigenul atmosferic în procesul de topire și depozitare a acesteia. Oxigenul din aer nu este doar adsorbit de grăsime, ci, datorită temperaturii ridicate, intră într-o reacție cu aceasta.

5. Oxidarea este favorizată de acizii grași liberi și sărurile unor metale. Așa funcționează clorura de sodiu uscată (sare de masă) și saramurele sale concentrate. Sărurile de calciu, fier și altele sunt și mai active, adică grăsimea care a suferit sărare, care a fost în contact cu o suprafață metalică de mult timp, se oxidează mai ușor.

6. Cu încălzirea puternică prelungită a grăsimii, acizii linoleic și linolenic sunt supuși în primul rând oxidării, polimerizării și ciclizării. În acest caz, se formează numeroși compuși ciclici continui, polimeri oxidați și alți compuși dăunători organismului. Aceste procese sunt vizibile mai ales atunci când se procesează grăsimi cu temperaturi ridicate.

7. Dacă grăsimea este încălzită în bulion de apă, rezistența ei la oxidare crește. Acest lucru se datorează formării de antioxidanți atunci când bulionul este încălzit la temperaturi puțin peste 100°C. O astfel de grăsime nu devine râncedă mult timp.

Astfel, pentru a obține grăsime topită de înaltă calitate, fără mirosuri străine și încălcarea compoziției sale fizice și chimice, este important să respectați regulile pentru eviscerarea în timp util, tăierea corespunzătoare, măcinarea temeinică și redarea corespunzătoare.

Pentru a elimina grăsimea de un anumit miros de marmotă, este necesar să extrageți grăsimea abdominală din aceasta imediat după uciderea animalului. Din păcate, acest lucru trebuie făcut după întoarcerea în tabără. După ceva timp, grăsimea de pe ansele intestinale începe să capete un miros specific din masa alimentară care se descompune în intestine. Acest miros nu dispare nici după ce se topește într-un rezervor de autoclavă. Grupurile de grăsime situate în apropierea rinichilor sunt mai puțin în contact cu stomacul și buclele intestinale, prin urmare nu au un miros puternic de „marmotă”. Cu cât se extrage mai repede grăsimea abdominală, cu atât are mai puțin miros. Grăsimea subcutanată nu are un miros specific.

După îndepărtarea pielii, grăsimea subcutanată este tăiată, sângele, murdăria și bucățile de carne sunt îndepărtate din ea, dacă este necesar, spălate. Este recomandabil să spălați grăsimea din cavitate în apă curentă. Apa rece are cea mai mare capacitate de dizolvare volatileși gaze. Odată cu spălarea prelungită în apă rece, mirosul specific al materiilor prime dispare.

Apoi grăsimea crudă este zdrobită. Măcinarea mecanică asigură un grad suficient de extracție a grăsimii în cazul în care dimensiunea particulelor de materie primă este mai mică decât dimensiunea capsulei de grăsime (celule). Cel mai mare randament de grăsime poate fi obținut cu deschiderea completă a celulelor adipoase. Odată cu creșterea gradului de măcinare a materiilor prime, randamentul de grăsime crește.

Cea mai accesibilă mașină de tocat este o mașină de tocat carne obișnuită, dar nu distruge toate capsulele de grăsime. Mai pe deplin, la o masă omogenă asemănătoare unei paste, o mașină de tocat carne, care are nu unul, ci 2-3 cuțite paralele.

Chiar și la foc lent, prin topire tradițională (prăjire) într-un cazan de tip deschis cu agitare constantă, se încălzește până la o temperatură de 140-180 ° C. Ca urmare, din grăsime se evaporă acizii cu punct de topire scăzut și moleculari mici: acizii acetic, propionic, butiric, valeric, izovaleric și caproic, care fac parte din grăsime. Acizii grași nesaturați cu conținut molecular ridicat încep să se polimerizeze, iar grăsimea își pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Cu încălzire puternică, majoritatea acizilor grași se polimerizează, grăsimea dobândește culoare inchisași seamănă cu uleiul uscat.

Pentru o mai bună conservare a proprietăților utile, grăsimea este topită în „băi de aburi” la temperaturi de până la 100 ° C. Cu toate acestea, cu această metodă, masa brută de grăsime este încălzită lent, iar la temperaturi de până la 60 ° C, este activată acțiunea enzimei lipază, care are timp să oxideze puternic grăsimea. În plus, cu ambele metode, în grăsimea topită rămân o mulțime de elemente proteice, care se descompun în timp, iar grăsimea capătă un miros neplăcut.

Ne-am pus sarcina de a obține grăsimi fără a-i perturba compoziția și proprietățile benefice, inodore, neoxidate și purificate din proteine ​​solubile în apă și elemente ale țesutului conjunctiv.

Aceste cerințe sunt îndeplinite de grăsimea nativă, obținută fără tratament termic prin extrudare sau centrifugare a masei brute zdrobite cu grijă. Tehnologia industrială pentru obținerea grăsimii native în teren nu a fost dezvoltată. Pentru conservarea grăsimii native, sunt necesare și condiții mai stricte (grăsimea este înghețată sau se introduc antioxidanți speciali pentru a opri hidroliza și oxidarea), care nu pot fi încă create în teren. După efectul terapeutic, grăsimea nativă este considerată cea mai bună.

Conform tehnologiei noastre (Mashkin, 1992), grăsimea este redată în felul următor. Apa este turnată în rezervorul autoclavei pentru 1/4 din volumul său și este pornit un arzător cu gaz. Când apa fierbe, masa brută groasă zdrobită se pune în coșul de filtrare și se amestecă bine cu apă clocotită.

Rezervor autoclav pentru gătit tocană (A) și tocănirea grăsimii (B) în câmp (C - după tocănirea grăsimii): 1 - manometru; 2 - supapa de presiune de lucru; 3 - supapa de siguranta; 4 - șurub de blocare; 5 - capac; 6 - rezervor; 7 - borcane cu carne; 8 - mâner; 9 - carcasă; 10 - robinet de scurgere; 11 - usa pentru aprindere cu gaz; 12 - arzator pe gaz; 13 - robinet pentru reglarea alimentării cu gaz; 14 - filtru plasă; 15 - știft pentru fixarea filtrului în poziția superioară; 16 - un amestec de masă grasă cu apă; 17 - grăsime de unt topită; 18 - apă cu reziduuri proteice.

Masa brută, dar volumul este luat de 2 ori mai mult decât apa. Cu acest raport, rezervorul funcționează normal și nu se aruncă grăsime prin supapa de presiune de funcționare (grăsimea poate fi mai mică decât apa, dar nu mai mult), se previne oxidarea grăsimilor și se asigură performanța maximă a rezervorului.

Apoi rezervorul este închis ermetic cu un capac având o garnitură de etanșare. Porniți al doilea arzător pentru a aduce amestecul la punctul de fierbere mai repede și pentru a neutraliza acțiunea enzimei lipază. După reglarea presiunii de lucru cu 1,5 atm., supapa începe să elibereze excesul de presiune. Reduceți alimentarea cu gaz, astfel încât un mic flux de abur să iasă constant din supapă. Daca supapa este reglata la o presiune mai mare, atunci cand se atinge presiunea dorita (1,5 atm.), conform manometrului, focul se mentine la un asemenea nivel incat sa se mentina presiunea ceruta in rezervor. În orice caz, aerul este forțat să iasă din rezervor, astfel încât să fie prezentă o atmosferă de vapori saturati în el. Durata de topire la o presiune de 1,5 atm. - 3 ore. Durata este determinată de rata de tranziție a grăsimii de la capsulele de țesut conjunctiv la starea liberă, care, la rândul său, depinde de dimensiunea măcinarii particulelor de masă brută.

După oprirea încălzirii, presiunea din rezervor se egalizează cu presiunea atmosferică pe măsură ce se răcește. Deschideți capacul rezervorului, ridicați-l în poziția de sus și fixați coșul de filtrare cu cireli cu o tijă specială (Fig. 34 B), astfel încât apa și grăsimea să se scurgă pe fundul rezervorului. Când apa și grăsimea se scurg complet, filtrul cu ciuperci este scos din rezervor.

În rezervor rămâne un lichid împărțit în două fracții: ulei gras pur deasupra, apă dedesubt, contaminat cu proteine ​​solubile în apă și mici particule de țesut conjunctiv (așa-numita fuzibilă). După decantare, grăsimea este scoasă din rezervor cu o oală. Acasă, grăsimea este topită într-o oală sub presiune.

Grăsimea finită se toarnă printr-un filtru (4-5 straturi de tifon sau o plasă metalică cu ochiuri fine) într-un vas sterilizat (balon). Sterilizarea este necesară pentru a distruge posibilele microorganisme care folosesc grăsimea ca mediu nutritiv. Baloanele se sterilizează astfel: se toarnă 1-1,5 litri de apă, se închide ușor capacul și se lasă apa să fiarbă. Experiența arată că nu rămân microorganisme în balonul tratat.

Păstrați grăsimea într-un recipient închis ermetic umplut până la refuz într-o cameră întunecată (dacă este ambalată într-un recipient de sticlă), deoarece se oxidează și se descompune la soare. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 10°C. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât produsul este mai bine conservat. Perioada de valabilitate de până la 24 de luni de la data producției.

Grăsimea rezultată este transparentă, nu are un miros specific sau are un foarte slab, nu precipită și respectă TU 10 RSFSR 848-91 „Grăsimi de marmotă” și cerințele internaționale.

Bilă. Proprietățile curative ale bilei animalelor sălbatice: (urs, mistreț, capră, samur, iepure de câmp, marmote, păsări, șopârle și animale domestice) au fost cunoscute diferitelor popoare încă din cele mai vechi timpuri. În cărțile medicale antice sunt descrise medicamente din bila acestor animale, ele sunt utilizate în tratamentul bolilor ficatului, stomacului, intestinelor, inflamației ochilor, abceselor și ulcerelor, reumatismului, bolilor articulațiilor și vânătăilor, precum și în scopul deparazitării și ameliorării inflamației. Medicamentele sunt preparate sub formă de pulberi, pastile, unguente și tincturi.

Se crede că dimensiunea relativă a ficatului și a vezicii biliare la animalele carnivore este mai mare decât la animalele erbivore, deoarece dieta carnivorelor este bogată în grăsimi. Greutatea relativă a ficatului marmotelor este de 1,45-5,21% din greutatea corporală totală, ca la carnivore - 1,33-5,95% (Akaevsky, 1975), dar mai mult decât cea a reprezentanților bovinelor și porcilor mari și mici ( 1,04-2,10). %).

Se observă că proprietățile medicinale ale bilei sunt mai mari la indivizii prinși în perioada toamnă-iarnă (pentru marmote - la sfârșitul verii). La femelele cu un metabolism mai intens, proprietățile de vindecare sunt mult mai mari decât la bărbați.

Am făcut observații asupra marmotelor luate căi diferite. Când împușcăm animale dintr-o armă, vezica biliară este de obicei goală sau pe jumătate goală. Dacă o marmotă este prinsă cu o capcană, atunci cu o creștere a timpului de ședere dureroasă cu o labă prinsă într-o capcană, crește și cantitatea de bilă din vezica biliară. Probabil, din cauza durerii, canalul biliar este blocat și bila nu este eliberată în intestin. Vezica biliară se revarsă, poate ajunge la dimensiunea unei nuci și devine elastică ca o minge de cauciuc.

Bila la diferite specii de mamifere are propriile sale caracteristici în compoziția, cantitatea și structura acizilor biliari, care diferă în numărul și aranjarea spațială a grupărilor hidroxil. Acizii biliari se găsesc în bilă sub formă de săruri de sodiu combinate cu glicerol și taurină. Ele suferă o absorbție parțială în intestinele inferioare, sunt transportate de sânge în ficat și intră din nou în căile biliare (Korpachev, 1989).

Acizii biliari ai multor animale sălbatice nu și-au găsit încă folosință, dar cererea masivă pentru bila lor și descrierea în manualele antice a proprietăților sale medicinale servesc drept motiv pentru a verifica și justifica valoarea sa biologică.

Experiența arată că după extragerea animalului, vezica biliară trebuie îndepărtată cât mai repede posibil, în decurs de 1-2 ore, altfel bila își pierde proprietățile de vindecare.

Pereții vezicii biliare ai marmotei sunt destul de puternici; atunci când o separă de ficat, fascia de legătură dintre vezica biliară și corpul ficatului este tăiată cu grijă cu un cuțit ascuțit, după ce ține ferm canalul excretor între index și degetul mare. a mâinii. La vezica separată, canalul biliar este legat cu un fir.

Aplicați o metodă pasivă de conservare prin uscare-ofălire prelungită. Suprafața vezicii urinare este curățată cu grijă de sânge și agățată într-un loc răcoros umbrit. Vezica biliară trebuie să atârne liber și să nu intre în contact cu obiecte care au un miros specific. Evaporarea umidității din bilă prin porii vezicii urinare durează 10-20 de zile. Integritatea cochiliei, constând din țesuturi mucoase, musculare și seroase, împiedică dezvoltarea microflorei și scurgerea conținutului. Conservarea este considerată completă atunci când conținutul capătă consistența plastilinei la atingere.

La fabricile industriei medicale se folosește o metodă diferită de conservare. Bila se filtrează prin 2-3 straturi de tifon, se adaugă 10% în volum de 96% Alcool etilic, soluție 1% de furacilină (0,5 g furacilină la 0,75 l de alcool etilic 70%), parfum aromatic 1%. Amestecul este pasteurizat la 60°C timp de 30 de minute şi apoi turnat în flacoane sterile (Razmakhnin, 1988).

Când este depozitată într-un loc răcoros și întunecat, bila conservată își păstrează proprietățile de vindecare timp de 2,5-3 ani.

De-a lungul multor ani de muncă expediționară, am colectat câteva date despre utilizarea bilei de marmotă. În munții Asiei Centrale, pacienții beau bilă proaspătă și beau lapte sau ceai cald (pentru durerile de rinichi și intestine). Este curios că femeile ar trebui să bea bilă de la bărbați, iar bărbații de la femei.

O boală profesională a vânătorilor și ciobanilor este o boală a articulațiilor. În acest caz, 10-15 g de bilă (conținut de 8-12 vezici biliare) se dizolvă în 250 g de alcool etilic 60%. Tinctura se prepară la loc întunecat timp de 10 zile, agitându-se ocazional, se păstrează la întuneric și se aplică extern sub formă de comprese, prin frecare, ca agent anestezic absorbabil.

În bolile ficatului, vezicii biliare, tractului biliar și tractului gastro-intestinal, 6-7 g de bilă se dizolvă în 0,5 l de vodcă sau 40-60% alcool etilic și se iau zilnic timp de trei săptămâni, 20-25 g de ra - țintă ( o dată pe zi pe stomacul gol).

Un extras din capitolul „Prelucrarea primară a produselor”,

IN SI. Mashkin, Bobak european: ecologie, conservare și utilizare, Kirov, 1997

Grăsimea Surkovy are proprietăți care îi permit să fie utilizată pentru a trata diferite boli. În ciuda faptului că industria farmaceutică oferă o varietate destul de mare de agenți terapeutici, metode populare tratamentele nu și-au pierdut relevanța. În special, grăsimea de marmotă este unul dintre tratamentele dovedite care au ajuns la noi din timpuri imemoriale. În unele situații dificile, acest remediu lovește cu eficacitatea rezultatului obținut.

Grasimea de marmota are o gamă largă calitati utile pentru ca acest mic animal traieste doar intr-o zona curata nepoluata de deseurile industriale si activitatile agricole. Dacă există o încălcare a echilibrului ecologic, rozătoarele își schimbă pur și simplu intervalul habitatului lor. Din acest motiv, grasimea de marmota este unul dintre cele mai pure produse care nu contine impuritati nocive (radionuclizi, saruri metalice, pesticide, ingrasaminte).

Grăsimea de marmotă are calități medicinale datorită conținutului de acizi grași polinesaturați din compoziția sa. Aceasta explică punctul său de topire scăzut. Această caracteristică chimică face ca grăsimea de marmotă să fie aproape de calitate a peștelui. Valoarea mare se datorează prezenței nu numai a acizilor grași omega-3, ci și acizilor grași omega-6.

Următorii acizi grași mononesaturați, oligoelemente și vitamine îmbogățesc suplimentar grăsimea de marmotă cu compoziția lor:

• Acizi linoleic, linolenic, oleic, neontodecanic.
• Zinc.
• Fosfolipide.
• Tocoferol.
• Retinol.
• Vitamina D

Aplicarea acestui popor, ale cărui proprietăți vindecătoare sunt furnizate de el cea mai valoroasă compoziție, puteți obține succes în tratarea problemelor chiar și grave.

Indicatii de utilizare

Beneficiile și daunele grăsimii de marmotă depind de cât de corect sunt determinate indicațiile pentru numirea acestui remediu. Utilizarea sa poate fi externă și internă. Deoarece grăsimea are proprietăți de vindecare extinse, acest remediu poate fi recomandat pentru uz extern în următoarele situații:

• Pentru măști și masaj facial pentru a-i îmbunătăți elasticitatea și fermitatea.
• Frecarea articulațiilor dureroase în bolile cronice cu procese distructive și degenerative.
• Se comprimă și se freacă pielea spatelui și a pieptului cu o tuse persistentă.
• Încălcarea integrității pielii sub formă de eroziuni și ulcere în tulburările trofice ale pielii.

• Boli ale tractului respirator superior (bronșită acută și cronică, traheită cu tuse persistentă, astm bronșic, pneumonie acută și cronică, tuberculoză în plămâni).
• Procese ulcerative în tractul gastrointestinal.
• Creșterea conținutului de colesterol din sânge, dezvoltarea aterosclerozei.
• Malnutriție, epuizare.
• Slăbiciune generală asociată cu un sistem imunitar slăbit.
• Anemia prin deficit de fier.
• Stări nevrotice cu depresie.
• Tulburări metabolice și degenerative ale sistemului musculo-scheletic.
• Rahitismul la copii.

Ingestia de grăsime de marmotă este prescrisă pentru a face față chiar și celei mai severe și persistente tuse. De asemenea, ameliorează atacurile de astm. Se recomandă utilizarea acestui remediu pentru prevenirea aterosclerozei și în stadiile incipiente. Un astfel de tratament poate preveni chiar și catastrofele vasculare (accident vascular cerebral ischemic cerebral și infarct muscular).

Cum se utilizează?

Pentru a obține numai beneficiul tratamentului, trebuie respectate întocmai instrucțiunile de utilizare a acestui remediu. Reguli de bază de admitere care nu trebuie neglijate:

1. A se consuma pe stomacul gol, cu 1 ora inainte de masa.
2. Luați remediul numai în cursuri.

Este deosebit de important să se prevină utilizarea necontrolată, deoarece aceasta poate provoca vătămări ireparabile organismului. Regimul de dozare este oarecum diferit atunci când este utilizat pentru diferite boli.

Boli ale aparatului respirator și digestiv

Grăsimea Surkov trebuie luată pe stomacul gol, de trei ori pe zi. Pentru adulți, o singură doză va fi de la 1 la 3 linguri o dată (cantitatea de medicament depinde de severitatea bolii și, prin urmare, medicul trebuie să stabilească cursul tratamentului). În bolile inflamatorii acute ale tractului respirator superior cu tuse (faringită, traheită, laringită), trebuie să luați medicamentul până când simptomele bolii dispar complet. În bolile cronice, sunt posibile cure lungi de 3 până la 4 săptămâni. Pauza dintre cursuri ar trebui să fie de 2 sau 3 săptămâni. În total, sunt permise până la patru cursuri de tratament pe an.

În procesele inflamatorii ale stomacului și intestinelor cu modificări erozive și ulcerative, agentul este utilizat într-un mod similar.

Caracteristicile întâlnirii pentru copii

În copilărie, grăsimea bobachi este prescrisă cu o linguriță înainte de masă. Durata cursului este aceeași ca pentru adulți. Dacă un copil refuză tratamentul din cauza palatabilitatea, puteți amesteca medicamentul cu lapte, ceai, dulceață. Pentru a corecta tulburările metabolice și a trata rahitismul, puteți amesteca grăsimea de marmotă în proporții egale cu suc de aloe și miere. Acest amestec se ia într-o linguriță pe stomacul gol timp de o lună.

Contraindicatii

În ciuda faptului că tratamentul cu această metodă dă un efect pozitiv în majoritatea cazurilor, este necesar să se țină cont de contraindicațiile la numire. În special, grăsimea de marmotă nu este utilizată în astfel de situații:

• Intoleranță individuală la medicament.
• Prezența pietrelor în vezica biliară.
• Exacerbarea colecistitei cronice și a hepatitei.
• Procese distrofice în ficat (ciroză, hepatoză grasă).

Pentru a nu vă dăuna organismului atunci când este administrat pe cale orală, trebuie să vă consultați medicul înainte de a începe tratamentul.

Efect secundar

Printre efectele secundare se dezvoltă cel mai adesea indigestia sub formă de diaree. În astfel de cazuri, tratamentul va trebui oprit.

Grăsimile rozătoarelor mici de stepă sunt foarte asemănătoare ca compoziție, cu toate acestea, trebuie avut în vedere că grăsimea din veverița de pământ este mai puțin utilă, deoarece acest animal se hrănește cu culturi agricole. Compușii minerali din îngrășăminte, pesticide, insecticide pot fi prezenți în acest produs. Tarbaganiul și grăsimea de marmotă au o compoziție complet similară și sunt folosite în același mod.

Grăsimile naturale sunt surse naturale de vitamine, pe care medicina tradițională le-a pus ochii de mult timp. Grăsimea de marmotă este un instrument excelent care ajută la tratarea multor boli. Are o mulțime de proprietăți utile și poate fi folosit pentru tratament, atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Mijloacele preparate pe baza de grăsimi animale naturale sunt întotdeauna foarte apreciate. Surkovy sau, așa cum se mai numește, grăsimea baibak nu a făcut excepție. Marmota pentru iarnă este depozitată cu o cantitate suficient de mare de grăsime, care conține multe oligoelemente utile. Așadar, animalul poate supraviețui unei ierni lungi și înfometate, fără a afecta sănătatea.

Deoarece bobak este unul dintre cele mai exigente animale de mâncat, grăsimea de marmotă se distinge pur și simplu printr-un conținut colosal de nutrienți sănătoși, ecologici. Instrumentul este atât de util încât depășește chiar și grăsimea eficientă de bursuc în calitățile sale.

Principalele proprietăți medicinale ale grăsimii de marmotă sunt următoarele:

1. Folosirea acestuia ajută la întărirea sistemului imunitar.
2. Cu ajutorul grăsimii de marmotă, recuperarea chiar și după cea mai gravă boală este mai rapidă.
3. Grăsimea Baibakovy este adesea folosită ca agent antiinflamator.
4. Este un nutrient care poate chiar înlocui alimentele dacă este necesar.

Secretele utilizării grăsimii de marmotă

Din cele mai vechi timpuri, grăsimea de marmotă a fost folosită pentru a trata ulcerele și răcelile. Până în prezent, instrumentul rămâne solicitat și popular. În medicina modernă, grăsimea de marmotă este utilizată atât în ​​forma sa pură, cât și ca parte a medicamentelor. Doza și durata tratamentului sunt determinate individual.

Grăsimea de marmotă este prescrisă pentru a trata astfel de probleme:

Este unul dintre cele mai puternice mijloace de origine animală, folosit atât în ​​mod tradițional, cât și în Medicină tradițională. Marmota este foarte pretențioasă la alegerea alimentelor și se hrănește cu ierburi, cereale și rădăcini care nu conțin substante toxiceși beneficii excepționale. Datorită acestui aspect, grăsimea animală topită conține doar substanțe utile și oligoelemente și, de asemenea, exclude acumularea de toxine, al căror conținut este posibil într-un produs similar obținut prin prelucrarea grăsimii altor animale.

Ce este grăsimea măcinată?

Care la oamenii de rând este denumit și „grăsime babaka” și este o masă albă cu o nuanță de cremă abia vizibilă, care are un miros deosebit discret.
Remediul se obține prin topirea grăsimii subcutanate a unei rozătoare foarte mari - o marmotă. Cel mai util și îmbogățit cu cantitatea maximă de microelemente și macroelemente este produsul obținut în toamnă.
Acest lucru se datorează faptului că în această perioadă de timp animalul se pregătește pentru hibernare și acumulează un strat impresionant de grăsime subcutanata, care conține suficiente substanțe necesare pentru a ajuta marmota să supraviețuiască lunilor grele de iarnă.

Forma de eliberare a grăsimii de marmotă

Industria farmaceutică prevede eliberarea atât în ​​formă pură, adică fără adaos de alte ingrediente, cât și sub formă de balsamuri, creme și capsule, în care pot fi prezente și alte componente care sporesc acțiunea componentului principal.
De asemenea, puteți cumpăra grăsime proaspătă de marmotă de la fermele de blană. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie acordată o atenție deosebită consistenței, culorii și mirosului produsului. Dacă există o chihlimbar neplăcut rânced sau acru și, de asemenea, dacă culoarea masei este schimbată și include incluziuni străine, procedura de retopire a grăsimii a fost efectuată incorect sau data de expirare a expirat.

Proprietățile medicinale ale grăsimii de marmotă

Locuitorii din Siberia și din Urali au cunoscut proprietăți vindecătoare unice de multe secole. În prezent, medicamentul este utilizat pe scară largă atât în ​​medicina populară, cât și în medicina tradițională și s-a dovedit exclusiv pe partea pozitivă.
Se foloseste mai ales pentru tratamentul bolilor inflamatorii si catarale, in afectiuni sistemul respiratorși plămâni.De asemenea, vindecă perfect rănile purulente, arsurile și alte daune ale pielii.
În caz de epuizare severă a organismului, precum și în absența altor surse de hrană, poate acționa ca un excelent nutrient care conține toate oligoelementele necesare funcționării depline a tuturor sistemelor și organelor. În plus, tonifică organismul, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește metabolismul.
Proprietățile sunt comparabile cu cele ale uleiului de pește, dar sunt de câteva ori superioare. Poate fi folosit ca un instrument puternic pentru prevenirea rahitismului la copiii mici.

Aplicație în medicină

La fel de medicament Grăsimea de marmotă este utilizată în principal pentru a trata următoarele boli:

• - Tuberculoză, astm, bronșită și alte boli severe și avansate ale plămânilor și ale sistemului respirator.
• - Boli ale stomacului și ale întregului tract digestiv în ansamblu.
• - Boli articulare precum artrita, osteoporoza si altele.
• - Boli ale pielii. Cum ar fi scabie, seboree, eczeme.
• - Anemia, precum și epuizarea generală a organismului.
• - Boli ale inimii și ale vaselor de sânge. normalizează circulația sângelui și curăță sângele, rezultând o îmbunătățire generală a organismului.
• - Răceli și alte boli virale.

Proprietățile unice sunt de așa natură încât poate avea un efect benefic de vindecare și poate îmbunătăți semnificativ starea de sănătate chiar dacă boala a dobândit o formă acută cronică sau se află în stadiul de stadii severe.

Aplicație în cosmetologie

A găsit o largă aplicație în domeniul cosmetologiei și este folosit ca ingredient principal în fabricarea diferitelor creme și balsamuri destinate atât îngrijirii pielii, cât și a părului.
Grăsimea animală topită are proprietăți de netezire și antiinflamatoare și este folosită pentru a elimina următoarele defecte cosmetice:

• - Acnee, cosuri si alte formațiuni inflamatorii.
• - Mimica precoce și ridurile de îmbătrânire.
• - Peeling și crăpare a pielii.
• - Varfuri fragile, despicate, care si-au pierdut flexibilitatea si stralucirea.
• - Pete pigmentate de diverse origini.

Pentru a spori efectul cosmetic, precum și pentru a conferi o aromă plăcută și consistența dorită produsului final, grăsimea de marmotă este îmbogățită cu ingrediente suplimentare, precum uleiuri aromatice și vitamine.
Poate fi folosit și ca mijloc de protejare a pielii feței și a mâinilor de efectele înghețului și vântului.

Contraindicatii

Grăsimea de marmotă practic nu provoacă reacții alergice și este contraindicată pentru utilizare numai acelor persoane care au probleme cu pancreasul și ficatul, drept urmare sunt forțați să urmeze o dietă care exclude utilizarea grăsimilor de origine animală și vegetală. .
Untura topită este absolut netoxică și este recomandată pentru utilizare de către copiii mici ca mijloc de prevenire a rahitismului.

Metode de tratament pentru diferite boli

În tratamentul oricărei boli în diferite stadii, se recomandă să luați grăsime de marmotă în cantitate de o lingură de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mesele principale. Continuați acest curs de tratament ar trebui să fie până la recuperarea completă. În cea mai mare parte, perioada de luare a acestui remediu este de aproximativ două până la patru săptămâni, în funcție de severitatea bolii. Ca măsură preventivă, precum și pentru întărirea generală a corpului, va fi suficient să luați o lingură de remediu o dată pe zi, pe stomacul gol.
În tratamentul bolilor articulațiilor și ale pielii, grăsimea este folosită ca frecare. Pentru a spori efectul de vindecare, acoperiți zona afectată cu o compresă caldă imediat după aplicarea produsului.

De unde as putea cumpara?

Având în vedere gama largă de grăsime de marmotă și popularitatea acesteia în piata de consum riscul de a cumpăra un fals, sau un medicament fabricat în condiții artizanale, fără a respecta standardele și tehnologiile necesare, este destul de mare. Pentru a achiziționa un produs cu adevărat de înaltă calitate și util, ar trebui să contactați o companie care și-a dovedit exclusiv partea pozitivă și își apreciază reputația și baza de clienți.
Liaton oferă clienților săi o gamă largă de diverse medicamente realizate pe baza ecologică, obținută prin respectarea tuturor normelor și regulilor.
Medicamentele prezentate în catalog au proprietăți excepțional de utile și nu conțin substanțe și toxine nocive. De asemenea, unele medicamente sunt eliberate într-o formă care simplifică foarte mult administrarea medicamentului.

L-ați încercat măcar o dată?))) Marmota are un gust deosebit... unic !!!
Nu știu cum poate fi afumat, dar vă spun cât de ușor este să gătiți carnea.)))
Am tăiat carcasa în bucăți mari... marinată ca un grătar timp de 1-1,5 ore (și marinada a fost în diferite versiuni) și doar prăjită într-o tigaie adâncă.Pe măsură ce era prăjită, am scos carnea din tigaie. iar într-un ceaun pentru tocănirea ulterioară.carnea nu va lăsa oasele în urmă... 2-2,5 ore) Este necesar doar să tăiați multă grăsime din carne, iar grăsimea rămasă în tigaie a fost în general turnată la câini!!! (ce miros de kapets are....)

Iar grăsimea pură rămasă poate fi topită separat și pusă într-un borcan la frigider...doar în caz de incendiu!!!Grăsimea de marmotă este un lucru foarte util!!!

Au facut si gratar de mai multe ori... doar l-au marinat o zi, si mai multe condimente !!!

Cum să măcelești marmotă (marmotă de stepă)

În primul rând, trebuie să fie cald, iar soarele pur și simplu trebuie să se prăjească, astfel încât o marmotă grasă și precaută să se târască din gaura sa adâncă și să înghețe într-o poziție de „coloană” lângă nurcă.
Atunci e o chestiune de tehnica: tintesti si tragi de la 100 de metri in cap: daca te apropii, marmota va putea vedea vanatorul chiar si la iesirea din groapa si se va ascunde pana la vremuri mai bune.
Deci, avem o marmotă ucisă de o lovitură în cap, cântărind aproximativ 3 kg.

În al doilea rând, trebuie să existe un foc bun de foc sau o sobă unde se pun pietrele din râu. Dimensiunea pietrelor este în medie comparabilă cu dimensiunea unui ou de găină. Pietrele ar trebui să fie aproape roșii încinse. Nu uitați de asta și pregătiți dinainte focul de căldură!
În al treilea rând, capul de marmotă este tăiat cu un cuțit ascuțit și ascuțit. Tăiați și aruncați ca hrană pentru câini. În cele din urmă, făcând acest lucru îi introduci pe câini în viitoarea sărbătoare.

Nu pot enumera mai multe puncte? Oricum nu o vei găti.
După ce capul marmotei ghinioniste și iubitoare de soare a zburat, procedăm la extragerea interiorului marmotei folosind locul care poate fi numit gât. Urcăm cu capul înăuntru și simțim stomacul, intestinele, ficatul, rinichii... toate acestea le scoatem carcasele de biata marmotă.
Punem ficatul separat: ficatul, inima intr-un vas curat. Puteți folosi un bol de plastic, deoarece nu este prea mult ficat.
În plus, nu îmi pot imagina cum, dar trebuie să scoatem coloana vertebrală și toate oasele posibile din marmotă, pe care le roadem și le punem deoparte pe parcurs - ne vor fi în continuare utile când gătim jeleu seara.

După aceea, rulăm acea parte a corpului bietei marmote, care îi lega carcasa de cap, ca o mânecă de cămașă. Se pare că îi poți numi gât. Deci, s-au rostogolit. Și acum trebuie să aruncați inima și ficatul în interiorul carcasei. A vomitat? Acum scuturați puțin carcasa, luând-o cu ambele mâini de picioarele din spate și de gât. Mișcările sunt aceleași cu cele făcute de barman atunci când pregătește un cocktail în shaker.
Socat? Înveselit?
Acum iei pietre fierbinți de pe foc cu clești și le arunci în interiorul carcasei. Când un ticălos încins intră în carcasă, se aude un șuierat distinct și miroase a sânge și carne ars și devine și fierbinte.

Carcasa este umplută cu pietre cu o treime. Din gâtul carcasei se revarsă aburi ca un vulcan. Acum ar trebui să strângeți gâtul marmotei și să înfășurați gâtul cu o frânghie sau sârmă. Ai aruncat vreodată în aer baloane? Este exact la fel cu înfășurarea cordonului ombilical al unui balon după ce este umflat - procedați exact la fel în acest caz.

După ce ai terminat procedura de pregătire a marmotei, o lași în pace și mergi să bei un pahar de Calvados.
Carcasa, pe măsură ce pietrele fierbinți topesc grăsimea, sângele, rupe fibrele cărnii și tendoanele cu căldură... se umflă ca un balon. Și iei o pistoletă sau o sticlă de gaz de camping cu un arzător și găsești husa de lână a bietei marmote. Pentru ca totul să fie armonios și frumos înainte de servire. Oricum, cum dracu a ieșit din gaură?
Ei bine, pofta buna.

reteta de afumat de marmota

Marmota se fierbe in SARE (foarte) si apa condimentata. Ca condimente folosesc frunza de dafin si ienibahar. Se arunca o marmota in apa clocotita si se fierbe cam 30-40 de minute, in functie de varsta ei. Apoi o scoți și lași apa să se scurgă bine, ca să zic așa, o bofești, apoi în afumător timp de 20-40 de minute, în funcție de umiditatea marmotei.Personal, verific după 25 de minute pe afumător, ca de îndată ce carnea devine UȘOR aurie, scoateți-o imediat, culoarea va prinde când se răcește culcați. În caz contrar, primim produse afumate (((

Marmota este gata de bere

Astăzi, după cum probabil ați ghicit, voi vorbi despre prepararea marmotei! Nu am scris încă un raport despre această vânătoare, doar prima parte a filmului în două părți planificat a fost editată, iar marmota în sine, totuși, a fost deja mâncată!)))

Deci, să începem!

Nu voi vorbi despre tăiere, mi se pare că toți cei care sunt cel puțin puțin interesați de vânătoarea acestui animal știu că este imperativ să îndepărtați glandele sudoripare. Apoi, tăiați grăsimea, clătiți bine carcasa sub apă rece și lăsați-o la macerat. Am inmuiat marmota o zi, schimband periodic apa. Mai târziu am citit că oțetul ar fi trebuit să fie adăugat în apă, dar această cunoaștere a fost primită de mine prea târziu.))) După înmuiere în apă, marmota a fost pusă la congelator timp de o săptămână. O săptămână mai târziu, m-am întors la gătit. Carcasa de marmotă a fost măcelărită și înmuiată din nou, de data aceasta în lapte, cu adăugarea de câțiva căței de usturoi tocați.
După înmuiere, scoatem carnea și o punem într-un fel de recipient. De când am primit o marmotă mică, totul încapea pe o farfurie. După înmuiere, carnea și-a pierdut mirosul specific, care era atât de intens la început, ba chiar a început să miroasă apetisant!

Și am deja toate ingredientele necesare: ceapă, morcovi tocati, ardei gras rosu, usturoi, dafin, sare, piper.
Într-un brazier (cazan), topim grăsimea, scoatem trosniturile. Adăugați ceapa și morcovii tăiați. Aducem la o frumoasă culoare aurie.
Apoi adăugați ardei gras roșu tocat.

După aceea, este timpul să așezați carnea.

Toate acestea se țin pe foc fără a fi acoperite cu un capac. Amestecam.

După ce carnea s-a prăjit ușor, adăugați câțiva căței de usturoi.
Umple cu apă
Și apoi fierbeți sub capac timp de o oră și jumătate.
În acest timp, puteți curăța și tăia cartofii, apoi îi puteți turna în prăjitor.
Adăugați usturoiul împreună cu cartofii.
Verdeturi si dafin dupa gust.
O aducem la pregătire. Apoi, asigurați-vă că lăsați vasul să se infuzeze, altfel nu va fi deloc la fel!

Primim...

Se presara cu ierburi deasupra.

Sub așa fierbinte poți avea și vodcă rece! ..


Pofta buna tuturor!!!

Vânătoarea de bobak din apropiere seamănă foarte mult cu un joc de cercetași pentru copii, unde ai nevoie, având în vedere vântul, soarele, terenul, să te apropii cât mai mult de trofeu. Și după ce te-ai apropiat de el, tu însuți decizi dacă trebuie să tragi sau nu.

Această vedere a fost împărtășită cu site-ul de un vânător remarcabil, un bucătar extra-clasă și un mare iubitor de natură Vladimir „Starikan”. Vladimir este un prieten de multă vreme al Enciclopediei. El este șeful uriașei ferme de vânătoare „Vânătorul Rudnyansky”, situată în vestul regiunii Smolensk, la granița cu Belarus, la 400 de kilometri de Moscova. Proprietatea centrală este situată în satul Staroe Myshkovo pe malul pitoresc al râului Kasplya, la 40 km de centrul regional - orașul Rudnya. Suprafața totală a terenului este de 60 de mii de hectare.

Aceasta este o câmpie deosebit de frumoasă, cu dealuri și zone joase, un număr mare de lacuri de origine glaciară, izvoare și pâraie. Condițiile naturale și amplasarea terenurilor sunt propice vânătorii intensive. Conform evidențelor, în 2013, 91 de elani, 44 de mistreți, 45 de căprioare, 12 de urși, 13 de lupi, 54 de vulpi, 142 de iepuri de câmp, 57 de iepuri de câmp, 49 de jder, 8 de râși, 520 de castori, 183 de cocoși negru etc. Zona de vânătoare este situată pe calea migrațiilor sezoniere a gâștelor și rațelor de diferite specii. „Rudnyansky Okhotnik” contribuie la conservare și dezvoltare durabilă resursele animalelor sălbatice care trăiesc pe teritoriul său, protecția animalelor și păsărilor de braconieri. Infrastructura de vânătoare cuprinde o rețea de zone de hrănire cu hrănitori, săruri, recipiente pentru furaje; o rețea de câmpuri furajere special însămânțate pentru animale sălbatice și o rețea de locuri de protecție cicluri de viață animale salbatice. „Vânătorul Rudnyansky” oferă oaspeților toate oportunitățile de vânătoare de fotografii.

Photohunting este un mod fascinant de a comunica cu animalele, face posibilă surprinderea și păstrarea momentelor uimitoare, unice din viața a numeroși reprezentanți ai faunei. Sedința foto este unul dintre cele mai dificile, dar în același timp cele mai interesante genuri de fotografie. Însoțiți de ghizi experimentați, oaspeții Rudnya Hunter vor ajunge în locuri unice unde pot face fotografii unice cu animale și păsări în habitatul lor natural.

Cuvântul - lui Vladimir „Bătrân”.

Buna ziua!

Stepele Voronezh în această perioadă a anului sunt o extravaganță de arome de ierburi și flori. Și, prin urmare, este o prostie să vânezi „de pe roți”, dar merită să iei un pistol și să te plimbi prin nesfârșitele râpe, râpe și câmpuri împreună cu vânătorul, care, pe parcurs, va povesti despre complexitățile și nuanțele viata florei si faunei la aceste latitudini. Iar numărul locuitorilor este foarte mare. Deoarece vânătoarea începe cu primele raze ale soarelui, cadou vei obține și vederi superbe ale naturii pe camera ta.

Soarele răsare și bobacii își părăsesc găurile, apropiindu-se de iarba verde luxuriantă. Modul de viață al familiei bobak este foarte complicat și va dura ceva timp să îl înțelegi, dar dacă iei în mână un binoclu bun, vei găsi atât „paznici”, cât și „senior” și „junior”. Nu te grăbi să împuști, pentru că împușcatul din această vânătoare nu este cel mai important lucru. Vânătoarea de bobak din apropiere seamănă foarte mult cu un joc de cercetași pentru copii, unde ai nevoie, având în vedere vântul, soarele, terenul, să te apropii cât mai mult de trofeu. Și după ce te-ai apropiat de el, tu însuți decizi dacă trebuie să tragi sau nu. Și dacă, totuși, decideți să trageți, atunci faceți-o cu încredere și cu precizie, deoarece animalul este foarte „puternic la rană”, iar dacă nu l-ați primit de la prima lovitură, atunci nu veți avea al doilea. Apropiindu-vă de gaură, vă veți da seama că animalul rănit este deja adânc sub pământ și nu îl veți putea obține. E păcat, e păcat, trageți concluzii...

Dar chiar dacă lovitura sa dovedit a fi de succes, decideți singur de câte astfel de fotografii reușite aveți nevoie. Nu are sens să ucizi un animal doar pentru a-ți dovedi că ești un trăgător.

Soarele devine insuportabil de fierbinte mai aproape de amiază, iar eu și prietenii mei preferăm să petrecem orele de prânz în răcoarea unei plantații de stejari lângă un izvor cu font pentru povești despre vânătoare.

Baibak este un trofeu care poate fi complet „reciclat” - o piele magnifică (fă-ți grija să o scoateți din carcasă pe vreme caldă cât mai repede posibil pentru a evita „curgerea” blanii mai târziu), grăsimea bobak este un depozit de nutrienți și substanțe medicinale, care este acasă într-un calm atmosfera este redată și conservată, ficatul este o delicatesă rafinată, ca și carnea în sine, din care puteți găti un număr imens de feluri de mâncare: pilaf, tocană, baibak, tocană în smântână, și multe altele.

Baibak este indispensabil, ca un trofeu de vânătoare, și pentru medicină. Grăsimea de marmotă este un remediu popular excelent pentru vindecarea rănilor care nu se vindecă. Ulcere trofice, ulcere gastrice, tăieturi și abraziuni la vârstnici, tuse de fumător, tuberculoză - aceasta nu este o listă completă a bolilor cărora uleiul de marmotă le poate face față perfect. La urma urmei, bobak stochează nutrienți, vitamine, lichide pentru 6 luni de somn. În ceea ce privește proprietățile sale vindecătoare, grăsimea de marmotă ocupă un loc demn la egalitate cu grăsimea de urs și bursuc. Am incercat in repetate randuri. Are gust de untură topită.

Marmota nu a mai fost trecută în Cartea Roșie a Rusiei din 1999, dacă nu mă înșel. Cu toate acestea, conducerea mai multor regiuni ale Federației Ruse interzice vânătoarea pentru acest tip de animal. Baibak a fost de fapt înzestrat de natură cu o singură „armă” - capacitatea de a se reproduce. Se pare că e destul de bun la asta. Și cu cât clima este mai caldă și cu cât compoziția ierburilor este mai diversă, cu atât această „armă” este mai eficientă.

Există regiuni în țara noastră în care bobak supraviețuiește și sunt regiuni în care se simte ca un maestru. Și aici din nou necazul lui. De îndată ce numărul de bobak crește semnificativ, cu siguranță se va muta pe câmpurile fermierului în căutarea hranei. Fermierul nu se deranjează mult timp, ia pastile și otrăvește pe toată lumea și totul. Adăugați la aceasta faptul că pământurile fertile din regiunea Cernoziomului devin din ce în ce mai solicitate: chiar și acele râpe și râpe care anterior nu interesau pe nimeni deloc sunt arate și veți obține o imagine care nu este în favoarea bobakului. . Și agricultura culturală a fost întotdeauna cel mai mare dușman al boba, și nu vânătorii, sau chiar braconierii.

În același timp, trebuie să știți că bobak este un animal pe care doar deținătorii de licențe au dreptul să-l vâneze. Iar numărul de licențe este strict reglementat de autoritățile de supraveghere. De exemplu: după recensământul de primăvară al marmotei din regiune, de exemplu, sunt 10.000 de animale. În acest caz, de obicei se vor elibera aproximativ 300 de licențe pentru împușcarea animalelor.
Vânătoarea se desfășoară strict într-un timp limitat. De obicei - de la începutul lunii iulie până la mijlocul lunii august. Aceste termene limită sunt aprobate anual de guvernatorii locali. Aceasta este perioada din an în care animalele au devenit deja mai puternice după un somn lung de iarnă, când femelele și-au crescut puii și puii au devenit independenți. Baibak în acest moment pășește activ pe câmp și câștigă grăsime pentru hibernare. Din păcate, în timpul vânătorii, nu este în niciun fel posibil să distingeți femela de mascul până când obțineți animalul. Oricât de trist este. Iar puii de un an (creșterea tânără din acest an) nu interesează pe nimeni din cauza dimensiunii lor mici. În plus, sunt și foarte curioși și vă permit să le abordați foarte aproape. Și asta, după cum spun oamenii cu experiență, nu mai este vânătoare, ci crimă.

Mai departe. Deoarece vânătoarea are loc în timpul verii temperaturi mari, trofeul extras trebuie să fie rapid jupuit și răcit carne. Prin urmare, în mașina care urmează vânătorul trebuie să existe întotdeauna o pungă de plastic strânsă în care vânătorul va pune pielea îndepărtată și sărată (sare grosieră, gemă ar trebui să fie întotdeauna în mașină), precum și frigider auto pentru răcirea carcasei animalelor. Grăsimea este îndepărtată cu grijă din întreaga carcasă, inclusiv organe interne, și se pune într-o pungă și la frigider, pentru reîncălzire ulterioară, dar aceasta este deja acasă. Iar când adunăm timpul căutării unui trofeu, timpul vânătorii propriu-zise, ​​timpul tăierii prăzii, rezultă că doar unul sau două animale sunt minate pe vânătoare. Desigur, vor exista vânători care să mă opună, care vor putea obține douăzeci sau mai multe trofee pe vânătoare. Nu mă voi certa. Aceasta este viața lor, vânătoarea lor și ei înșiși vor scrie despre asta.

Ce vânătoare sunt memorabile? Cele pe care tu însuți le-ai venit, le-ai planificat, pregătit și realizat. Sunt întotdeauna diferiți și atât de buni. Vii la fermă. În prima zi te duci cu vânătorul pe meleaguri. Din „arma” pe care o iei cu tine binoclu, slănină, roșii (ce delicioase sunt, aceste roșii uriașe, rustice, coapte!!!), și vodcă rece. Sarcina primei zile este recunoașterea. Este necesar să găsim un loc în care să locuiască cel mai viclean, dexter și insidios bobak, cel pe care nimeni nu-l poate obține. Pentru că, de îndată ce un vânător apare la orizont, această „fiară” dispare imediat într-o gaură de hrănire. Apoi se întinde o „poiana” și la o adunare generală (cu vânătorul) se decide ce fel de ambuscadă vom aranja de data aceasta. La umbra unui par sălbatic singuratic, sau sub o grămadă de fân, sau într-o adâncitură mică, facem cache. Și când vânătoarea se termină cu succes și îl ai în mâini exact pe cel pe care îl vânai (și nu pe cel care s-a întâmplat să fie în vizor), atunci aceasta este o confirmare a planului corect de recunoaștere și vânătoare. Aceasta va fi exact vânătoarea de care îți vei aminti cu plăcere mai târziu toată viața.

Bobac afumat

Produse necesare Carcasă de bobak eviscerată Sare, dafin, piper, usturoi - dupa gust. Garnitura - dupa gust. Metoda de gatit Pregătiți o soluție de sare. Se determină densitatea soluției mod popular- un ou crud de gaina ar trebui sa pluteasca. Frunza de dafin, ardeiul, usturoiul se adaugă în saramură după gust. Carcasa eviscerată a bobakului se fierbe timp de 2 ore. După ce ai fiert baibak-ul, se pune într-o afumătoare și se afumă cu fum rece de arin (fumul de arin se face din așchii de arin) timp de 40 de minute. Se servește rece, de preferință la baie. Mănâncă instantaneu și bucură-te. Verificat de multe ori.

Cu toate acestea, nu toată lumea are o baie și așchii de arin și chiar și o afumătoare. Asa de:

Reteta Baibak într-un apartament de oraș

Produse necesare Carcasă de bobak eviscerată 4 cepe mari Suc de 1 lămâie Frunza de dafin, boabe de piper, sare - dupa gust Usturoi tocat - dupa gust Metoda de gatit Luăm carcasa bobakului, scoatem cu grijă resturile de grăsime din ea și o tăiem în porții 4 cepe mari tăiate în jumătate de rondele Stoarceți sucul de la 1 lămâie, adăugați frunza de dafin, boabele de piper, sare și păstrați bobak-ul în această marinadă pentru aproximativ 8 ore. Apoi punem carnea împreună cu marinada într-o tigaie cu pereții groși și fierbem la foc mic până se înmoaie. Prăjiți baibaka într-o altă tigaie până la o crustă și presărați gros cu usturoi tocat.