Neužitne gobe, podobne russula. Russula užitna: fotografija, opis, kako razlikovati od neužitnega

Jesen je pravo prostranstvo za navdušeni gobarji. Odmerjeno šelestenje listov pod nogami, hladen vetrič in nepozabna aroma deževnega gozda so glavni spremljevalci lova na gobe: russula, lisičke, šampinjone ...

Da bi takšna zabava prinesla le vesele spomine in prijetne trenutke, morate biti dobro seznanjeni z gobami. Na primer, užitna in neužitna russula. Kako jih razlikovati, da v procesu uporabe ni neprijetnih presenečenj? Ta tema bo v središču našega članka.

Na takšne boste našli odgovore zanimiva vprašanja: kje rastejo te gobe? Kakšne so njihove sorte? Ogledati si bo mogoče tudi fotografije in opise užitnih in neužitna russula, in podrobna navodila za njihovo identifikacijo.

Torej, spoznajte - okusno lepotico, gozdno princeso, okusno sestavino katere koli jedi ... In preprosto - užitna russula!

Privlačna družina

Družina Russula - zelo pogosta vrsta gob, ki rastejo v prostranosti naše države. Poimenovani so tako, ker jih lahko jemo ne samo po toplotni obdelavi, temveč tudi surove. In čeprav ta družina ne velja za poslastico ali redko, so njen okus in hranilne lastnosti zelo privlačni in mamljivi tudi za razvajene sladokusce.

Družina gob raste v mešanih in iglavci, poleg korenin visoka drevesa, ki z njimi vstopa v nekakšno prijateljsko simbiozo (biološko ime združenja je mikoriza).

Običajna užitna russula je sestavljena iz klobuka, plošče, noge, kaše in spornega prahu. Različni tipi russula se med seboj razlikujejo po barvi, obliki in drugem zunanji znaki in lastnosti.

Če želite izvedeti, kako izgleda užitna russula, se morate seznaniti z glavnimi vrstami te okusne gobe.

Russula zelenkasta

Najpogosteje najdemo v gozdovih, zasajenih z listavci oz iglavcev-listavcev. Všeč mu je soseščina poljščin, kot so hrast, bukev in breza. Raste v drugi dekadi julija in s svojo prisotnostjo razveseljuje gobarje do začetka oktobra.

Kako izgledajo te užitne russule? Spodaj je fotografija in opis te vrste.

Katere so vrste neužitnih russula?

žolčni

Najpogosteje ta gliva raste v kislih tleh, predvsem poleg bukve, hrasta in smreke. Pojavi se konec junija in raste do septembra.

Rastlina ima majhen klobuk (v premeru štiri do devet centimetrov) s slamnato rumeno barvo in pogostimi svetlo oranžnimi ploščami.

Votla paličasta noga gobe, dolga od tri do sedem centimetrov, ima tudi svetlo rumen odtenek.

Pulpa rusule je bela, neprijetno grenkega okusa in vonja. Kljub temu ga mnogi uporabljajo v slani obliki po dolgem vrenju in namakanju v več vodah.

jedka russula

Ta vrsta gliv velja tudi za pogojno neprimerno za hrano. Po nekaterih tujih virih ima celo določen odmerek toksičnosti, kar je posledica minimalnega deleža muskarinskega alkaloida, ki ga najdemo v rastlini. Vendar pa gobarji v naši regiji včasih uporabljajo to russulo v kislih kumaricah (po temeljitem namakanju in toplotni obdelavi).

Pekoč občutek ali bruhanje sta še dve imeni za glivico, ki označujeta njen grenak in oster okus, ki povzroča motnje v delovanju organov prebavil.

Ta russula ima majhen rdečkast klobuk (premer do osem do devet centimetrov) in valjasto rožnato nogo (do sedem centimetrov visoko).

breza russula

Ta vrsta velja za neužitno ali pogojno neužitno zaradi ostrega, rahlo grenkega okusa. Po uporabi te gobe so zabeležili primere nizko nevarnih zastrupitev.

Ta russula se rada naseli v brezah in močvirjih ter drugih mokrih površinah. Raste od sredine junija do novembra.

Pokrovček gobe je majhen (v premeru od tri do pet centimetrov), v sredini rahlo vdolbinjen, mesnat in zlahka krhek. Barva površine je zelo raznolika: od goreče rdeče do modrikasto rožnate.

Russula plošče so tudi zelo krhke (zaradi svoje tankosti in redkosti).

Krhka lahka noga gobe, ki se vpije deževno vreme, se na vrhu pogosto redči. Zunaj je nagubana, znotraj pa votla.

sardonyx russula

Zaradi grenkega okusa velja za neužitno, v surovi obliki pa lahko izzove različne zastrupitve in motnje v prebavilih.

Ta goba je rjave ali rdeče barve z obveznim vijoličnim odtenkom. Premer pokrova se giblje od štiri do deset centimetrov.

Pogoste rastlinske plošče, ki se držijo peclja, imajo limonasto, rahlo zelenkasto barvo, vretenast pecelj pa lahko spreminja barvo glede na starost posameznega primerka. Na samem začetku je lahko bela, nato pa potemni in postane lila ali vijolična.

Meso, močne in rumene barve, ima bogat oster okus in nežen sadni vonj.

Sardonyx (ali začinjena) russula se rada naseli v bližini borovcev in ustvarja simbiotično povezavo s koreninami tega drevesa.

Tako smo se seznanili s številnimi sortami užitnih in neužitnih russula. Spoznali smo njihov podroben opis in kraj rasti, okus in hranilne lastnosti, načine priprave.

Zdaj pa razpravljajmo o nekaterih splošna pravila kako razlikovati užitno russulo od neprimerne in strupene.

Univerzalni znaki

Preden naberete to ali ono okusno lepoto gob, se ustavite in natančno preučite njen videz.

Za neužitne sorte so značilne naslednje značilnosti:

1. Konec noge je pobarvan roza barva.
2. Pokrovne plošče so grobe in trde.
3. Na nogi je film ali "krilo".
4. Rastline ne poškodujejo črvi.
5. Barva klobuka ima pogosto svetlo in nasičeno rdečo barvo.

Če ste še vedno nabrali nepoznano gobo in dvomite v njene hranilne lastnosti, si jo med kuhanjem podrobneje oglejte. Med toplotno obdelavo meso neužitnih rastlin spremeni barvo, kar se lahko pojavi tudi pri zlomu klobuka ali stebla gobe.

In vendar se zgoraj našteti znaki lahko nanašajo tudi na užitno russulo.

Kaj storiti, če pride do zastrupitve s hrano

Najprej je treba spomniti, da uživanje kakršnih koli vrst russule ni povezano z resno nevarnostjo za človeško telo.

Če pa pride do zastrupitve, je treba sprejeti nekaj nujnih in pomembnih ukrepov. Priporočljivo je na primer takoj izprati želodec z umetno povzročenim bruhanjem in drisko. Nato temeljito sperite usta in popijte Aktivno oglje. Odmerek zdravila vam je najverjetneje znan: ena ali dve tableti na deset kilogramov teže.

Če se neprijetni simptomi in bolečina nadaljujejo, se morate nujno posvetovati z zdravnikom.

In končno

Kot lahko vidite, so russule zelo pogoste in okusne gobe, bogat z vitamini in minerali, raste ob koreninah takih mogočna drevesa kot so hrasti, jelke, breze, borovci, bukve in drugi.

Vendar pa žal niso vsi prijetni in zdravi za okus. V tem članku je bilo veliko fotografij užitnih in neužitnih russula. Takšne ilustracije bodo služile kot dober informativni in vizualni namig, če se odpravljate v gozd v iskanju nepoznanih gob, ki nas zalivajo.

Lepo in koristno se imejte!

Russula v Rusiji imenujemo gobe iz rodu Russulla, ki združuje do 750 vrst gob. Poleg same russule vključuje še nekatere druge gobe, kot sta podgruzdki in valui.

Russula - gobe, ki jih poznajo vsi že od otroštva. Ne skrivajo se pod listjem, njihove svetle klobuke je mogoče videti v različnih gozdovih. Tako po videzu kot po strukturi so si vse vrste russula na splošno zelo podobne: klobuki mladih gob so popolnoma okrogli, v starosti postanejo malo lijaki. Skoraj vse noge russule so bele, enakomerne, meso je pri mladih gobah belo gosto, s starostjo postane krhko, krhko, drobljivo. Tudi če russulo previdno daste v košaro, še vedno tvegate, da boste domov prinesli samo gobove drobtine, nedotaknjene pa bodo ostale le mlade russule z neodprtim klobukom. Za to krhko kašo russule na splošno ni mogoče zamenjati z nobeno drugo gobo.

Iz imena teh gob se morda zdi, da jih lahko jemo surove. Pravzaprav je vse ravno nasprotno, v surovi obliki so te gobe strašne jedke grenkobe, ime "russula" pa lahko prevedemo kot "surova jedkost", tako da niti ne pomislijo, da bi jih poskusili. Toda pri soljenju in med toplotno obdelavo jedkost russule popolnoma izgine.

Večina nabiralcev gob sploh ne razlikuje russule po imenu. Za njih je russula russula: rdeča, rumena, lila, roza, zelena. Zato ne skrbite, če vam nenadoma ni uspelo določiti vrste določene russule: vse so užitne. Med russulami ni strupenih, so le neužitne zaradi grenkega ali neprijetnega okusa. Glavna stvar je, da znaš razločiti tako neužitne vrste – a večina jih je označenih z rdečo nogo oz slab vonj. Ostalo so običajne, užitne gobe. Tako lahko russulo varno nabirate brez strahu pred zastrupitvijo. In v primerjavi z russula po okusu zmaga "suha". Kuhane so, ocvrte, včasih celo posušene, goste mlade gobe so soljene.

Vse neužitne russule imajo svetlo rdeče ali rdečkaste klobuke, nekatere imajo rdečkaste noge. Čeprav se užitne gobe najdejo tudi z rdečimi klobuki. "Hudič je v podrobnostih" (C)

ne užitna goba zaradi grenkega okusa. Russula raste pekoč-jedka skozi poletje in jesen v vlažnih listnatih, mešanih, iglastih gozdovih in močvirjih. To je skoraj povsod. Pokrov gobe je svetlo rdeč, rožnato rdeč, koža se zlahka odstrani z njega. Izgleda, da je užitna močvirska russula. Precej težko jih je razlikovati in habitati teh russula so podobni.

Raste v mokrih gozdovih borovnic, borovih gozdov, močvirja, šotišča. Klobuk te russule je v sredini rdeč, rjavkaste, bele plošče s starostjo postanejo kremaste. Lupina pokrovčka se zlahka odstrani. Meso močvirske russule je belo, ni jedko.

Neužitna goba, ki raste jeseni v iglastih gozdovih. Klobuk je rdeč, rožnato rdeč, kožica s klobuka ni odstranjena. Plošče te russule se spuščajo, noga je rdečkasta.

Obstaja še več vrst neužitnih (pekočih po okusu, grenke) russule z rožnatimi klobuki različnih odtenkov. Vsi imajo rdečkaste noge.

Velja za okusno, slastno gobo med russulami. Nekateri determinanti opažajo poseben vonj in okus po oreščkih.

Klobuk gobe je rožnat, rdečkast ali rjavkast, neenakomerno obarvan. Glavni zaščitni znak te russule - koža ne doseže roba klobuka za približno 1-2 mm, izpostavlja meso in konce plošč. Noga je gosta, debela, zelo kratka.

Russula hrana obožuje listnate in mešane gozdove. Pogosto najdemo na robovih, ob gozdnih cestah, na poteh.

Nič manj okusna in morda več kot hrana russula. Raste tudi v svetlih listnatih gozdovih. Najdemo ga že v začetku julija, raste pa do konca oktobra. Zelenkasta russula ima res zelenkast klobuk, vseh odtenkov: od svetlo modro-zelene do bledo, dolgočasno sivo-zelene. Debela kožica se ne loči od pulpe in, kar je še posebej značilno, razpoka v neravne »platforme«, večje v sredini in manjše na robovih. Po teh razpokah se zelenkasta russula loči od drugih vrst.

To je pogosta vrsta, razširjena v srednjem pasu. Klobuk russule je zelen, precej zbledelih zelenkastih odtenkov, morda skoraj siv, v sredini temnejši. Russula zelena najdemo v gozdu pogosteje kot njena sestra z razpokami in nenehno skozi poletje. Iz nekega razloga je ta vrsta russula zelo všeč golim polžem. Včasih lahko vidite popolnoma korodiran klobuk, ki leži ob stebru.

Russula rumena, bledo rumena (Russula claroflava)

Ta russula raste v vlažnih brezovih, borovih, borovo-brezovih gozdovih, včasih med borovnicami. Rumena russula ima gosto, elastično celulozo, sivo na rezu. V kuhani obliki je ta russula popolnoma grda: siva ali celo črna. Toda s soljo (ne takoj, ampak čez teden ali dva) gobe spet pobelijo.

Ta gliva se nahaja v listnatih, pogosteje v listnatih gozdov. Ta russula je manjša, tanjša od prejšnje, z ohlapno celulozo in ploščami, ki pri odraslih gobah porumenijo.

Russula decolorans (Russula decolorans)

Zelo velika, lepa russula. Ona, kot rumena russula, ima tudi na rezu sivo meso. Goba raste le v borovih gozdovih, med mahovi in ​​lišaji, v borovnicah. Mlade gobe so svetlo rdeče ali oranžne, sijoče, popolnoma okrogle klobuke. Zelo dobre so tudi gobe srednjih let: velike, polkrogle klobuke, še vedno svetle, goste na visokih nogah. Toda stare gobe so nenaklonjene. Klobuk zbledi, prekrit s sivimi lisami. In kaša, krožniki in noga postanejo sivi, tako da goba ni videti kot russula.

Russula modro-rumena (Russula cyanoxantba)

Russula z zelo raznoliko barvo klobuka. Barvo te russule je skoraj nemogoče opisati, med ljudmi se tako nerazumljiva mešanica barv imenuje sivo-rjavo-crvena. Tudi primerki, ki rastejo v bližini, imajo lahko klobuke različnih barv: zelenkaste, rjavkaste, olivne, vijolično-vijolične, sivkaste, a najpogosteje neenakomerne zamegljene lise vseh barv na enem klobuku.

Plošče razlikujejo to russulo od drugih vrst: mehke, ne krhke, mastne na dotik. Te russule rastejo v različnih gozdovih po vsej državi od julija do oktobra.

Russula zeleno-rdeča, kozlička (Russula alutacea)

Ta velika goba raste v listnatih gozdovih, v srednjem pasu v brezi, hrastu, na jugu - v bukovi. Njegov mesnati klobuk doseže premer 15-20 cm. Na rdečem ozadju rumenkaste ali olivne lise in madeži. Plošče so širše in debelejše kot pri drugih vrstah, le pri mladih gobah so bele, nato porumenijo. Noga je debela, močna, v notranjosti pa vata.

Rjava russula ima več sort, ki se razlikujejo tako po habitatu kot po barvi klobukov. Klobuki so bordo, rdeči z zelenkasto-olivnim odtenkom, pestri rdeče-rumeni z neenakomernimi lisami.

Celuloza te russule v zraku postane rjava. Ob pritisku nanje postanejo rjave in rumenkaste plošče. Vonj russule je nenavaden, nekateri avtorji determinant menijo, da je sled, drugi - rak ali jastog. In ja, po našem mnenju je okus te russule očitno ribji, a vsekakor okusnejši od vrstic.

Ogromna goba raste v suhih iglastih gozdovih v suhem vremenu brez gob, ko je poleg te russule težko najti kaj užitnega. Russula maiden manjša od mnogih drugih russula maiden. Gob klobuk ni več kot 6 cm v premeru, rožnat, s temnejšo sredino. Plošče, noge, celuloza so zelo krhki, pri mladih gobah so beli. S starostjo porumenijo.

Družina gob, ki jih mnogi ne marajo zaradi neprijetnega vonja, sodi tudi v družino russula. vrednost.

Valui (Russula foetens, "smrdljiva russula")

Vrednost - to je pravzaprav russula, tudi z latinsko ime prevedeno kot - smrdljiva russula. In mnogi nabiralci gob ne marajo te gobe, saj je od daleč zelo podobna. Enak klobuk je rumeno rjav, sluzast v mokrem vremenu, belo steblo, raste v brezovih ali brezovih gozdovih, pomešanih z brezo. Si predstavljate, kako razočaran je gobar, ko namesto kralja najde nekakšen kvazi-mod z gobo! Valuy je res grda goba in tudi z neprijetnim vonjem nekaj podobnega žarkemu olju. Celuloza je gosta, belo-rumenkasta, pekočega okusa. Res je, da valui velja za užitno gobo in se uporablja pri soljenju. In nekateri viri pravijo, da je okus soljenih gob svojevrsten, vonj izgine s pravilnim soljenjem, gobe pa ostanejo tesne, sočne. Toda ali se je vredno ukvarjati z njimi, ko lahko naberete okusne za vlaganje?

Tudi v družini russula so gobe, ki jih nekateri napačno uvrščajo med gobe in jih imenujejo suhe gobe. to nalaganje. Dejansko je njihov videz vrečast in ne russula: velik, gost, s kratkim steblom, z zavitimi robovi lijakastih klobukov, s ploščami, ki se spuščajo na steblo. Toda nemogoče je ne opaziti njihove glavne razlike od mlečnih gob - to je popolna odsotnost mlečnega soka. Zato ljudje imenujejo te gobe suhe mlečne gobe, torej ne jokajoče.

Več vrst russule se imenujejo nakladalci, najpogosteje pa sta dve: bela obremenitev (Russula delica) in črna obremenitev ( Russula adusta). Sadno telo teh gob se oblikuje pod zemljo, in ko se goba pojavi na površini zemlje, je na njenem klobuku vedno veliko oprijetih ostankov. Nakladalci, tudi zelo mladi, so pogosto črvivi. Rastejo v velikih skupinah, ljubijo zemljo, bogato s humusom.

Beli podgrudok (Russula delica, "Russula je prijetna")

Velika, včasih zelo velika goba z belim klobukom, ki pri starih gobah porumeni, porjavi in ​​včasih poči. V listnatih in mešanih gozdovih je beli podgrudok.

Te gobe ne moremo samo soliti, ampak jih ocvrti in kuhati kot navadne russule. Za razliko od pravih gob nakladalci sploh nimajo grenkega okusa. Te gobe imajo svoj sladek in pikanten okus.

Črni podgrudok (Russula adusta, "črna russula")

Najpogostejša vrsta v skupini russula-nakladalcev z močno črnečo celulozo. Ta skupina vključuje tudi prenose. črnenje, črno in belo in pogosto lamelni. Vseh jih gobarji navadno ne razlikujejo in jih popularno imenujejo črnci. Vendar bi bilo treba pojasniti: črno običajno imenujemo iz vrste molznikov.

Črni podgruzdok je največja goba med črnimi podgrudki. Raste predvsem v borovih gozdovih od poznega poletja do pozne jeseni, pri mladih gobah je klobuk svetel, rjav ali sivkast, postopoma rjavi do temno umazano rjav. Meso ni jedko, sladkasto ostro, na rezu počasi sivi.

Spremenijo tudi barvo klobuka črnila, prav tako velika goba, ki raste v širokolistnih in mešanih gozdovih. Odlikuje ga zelo debele in redke plošče, pa tudi to, da se njegovo meso na rezu najprej obarva rdeče, nato pa črno.

Te gobe imajo izviren vonj. Črnilo ima sadno, črno breme pa vonj po zemlji.

Črni podgrudok (Russula nigricans, "črnenje russula")

Russula bi lahko bile odlične gobe za nabiranje - izkazale so se tako po okusu kot pridelku - le vsaka ima skoraj usodno napako, ki jim ne omogoča, da bi zasedle mesto vodilne. Pri večini russulas je to izredno krhka kaša, pri nakladalcih - 146-odstotna črvivost in smrdljiv vonj. Čeprav ne gremo posebej v "lov" za russulo, če pa naletijo, jih včasih naberemo - precej dobro popestrijo splošno pečenko gob in uvedejo svoj prvotni ton.

Oznake:

Od sredine poletja do prvih zmrzali, ki ubijejo celotno kraljestvo gob, kroži veseli okrogli ples raznobarvnih gob šampinjonov. Močne lepote gob russula, užitnih in neužitnih, se redno pojavljajo v borovih gozdovih, listnatih in mešanih gozdovih, v močvirjih - kjerkoli je organska stelja in vlaga. Fotografija in opis užitnih in neužitne vrste russula, in nasvete, kako jih razlikovati, boste našli spodaj.

Russula užitna - fotografija in opis vrste

Kako so Russula videti užitne

Vse russule imajo belo čvrsto meso, vendar se razlikujejo po barvi klobuka. Njihova rast je običajno do 10-12 cm, sprva je to majhna, močna, polkroglasta gliva, ki se odpre, ko zraste v dežnik na močni, beli, krhki nogi. Plošče russula so velike, običajno bele, s starostjo sive. Koža klobuka se zlahka loči od kaše - vendar le do sredine, nato jo je treba odrezati z ostrim nožem.

Gobe ​​v pisanih klobukih se imenujejo tako - zelena russula (Russula aeroginea Fr.), rumena (Russula claroflava Grove.), črna (Russula adusta Fr.), roza (Russula rosea Quel.) itd. Obstajajo še druge vrste užitnih russula - živila, cela, kozlička itd. Ni smiselno naštevati vseh vrst russule, vendar jih je treba razlikovati med seboj in od neužitnih russula, strupenega bledice in muharja. Rožnate rdečkaste russule imajo grenak okus in jih je treba pred zaužitjem kuhati.

Fotografija: Videz Russula kid (imenovana tudi russula zeleno-rdeča)

Veliko bolj nevarno je narediti napako in rezati bled ponir(zelena oblika), rumene ali porfirne mušice, pri čemer jih zamenjamo z užitno russulo, katere fotografije bomo podali spodaj. Če ima goba na nogi obroč ali vsaj valjček, podnožje pa obdaja čebulasta rast, je to strupena goba! Užitna russula ima vedno krhko, enakomerno belo nogo.

Užitna Russula modrikasto zelena - opis vrste, fotografija

Zeleni klobuk russula (5-14 cm) je zelenkasto siv. Plošče z rjavimi lisami. Pulpa russula na mestih poškodb postane rjava. Okus je blag ali rahlo grenak. Russula zelena je razširjena po vsej državi. Russula raste v vlažnih gozdovih. Slastna goba.

Koža klobuka je travnato zelena, modrikasto zelena ali svetlo siva z zelenkastim odtenkom. Osrednji del klobuka zelene russule je običajno temnejši, rjavkasto olivno zelen. Modrikasto zelena russula je edina izmed russula, ki ima izrazito zelenkasto barvo klobuka. Rob klobuka je rahlo rebrast. Za to vrsto russule so značilne rjave lise na ploščah. Pri mladih gobah so plošče bele, kasneje - rumenkaste. Ko raste, se na površini bele noge pojavijo rjave lise. Meso na poškodovanih mestih porjavi. Okus russule je mehak, mlade gobe so rahlo grenke.

Precej pogosta in zgodnja oblika russula (včasih se pojavi junija). Raste v vlažnih gozdovih, predvsem na mestih s travnato pokritostjo, ob robovih gozda, robovih njiv, ob cestah na parkovnih tratah ipd.

Russula je modrikasto zelena - slastna goba v ocvrtih in dušenih jedeh. Morebitna grenkoba med kuhanjem popolnoma izgine. Gobo lahko, tako kot druge russule, shranjujemo posušeno.

Foto: Značilnosti vrste Russula Green

Užitna Russula vijolično-rdeča - fotografija, opis

Klobuk rdeče russule (4-15 cm) je rjavkasto rdeč s sivim odtenkom. Plošče so rumenkasto bele. Celuloza je bela, siva. Okus je blag. Russula vijolično-rdeča je razširjena po vsej državi. Raste v iglastih gozdovih tipa tajge. Dobra užitna goba.

Barva klobuka te vrste russula je od rdečkasto-modrikaste do rjavkasto-rdeče s sivim odtenkom. Pri mladi gobi russula je osrednji del klobuka temnejši, kasneje pa zbledi v rumenkasto rjav odtenek in postane svetlejši od glavne barve klobuka. Plošče mladih gob so bele, kasneje - z rumenkastim odtenkom. Plošče imajo pogosto rjave lise. Noga rdeče gobe russula je sprva bela in gosta, sčasoma pa postane porozna in s sivim mesom, približno enake barve kot pri stari gobi.

Vrsta je precej pogosta in visoko donosna po vsej državi. Raste v močvirnih gozdovih iglavcev in lišajev, kamnitih borovih gozdov.

Užitna Russula siva - kako izgleda

Klobuk sive russule (4-15 cm) je od opekasto rdeče do rdeče-rumenkaste barve. Celuloza je bela, siva. Okus je blag, pri mladih gobah rahlo grenak. Razširjena po vsej državi.

Russula raste sivo v iglastih gozdovih tipa tajge. Dobra užitna goba. Klobuk je opečnato rdeč do rdeče-rumenkast, pri mladih gobah rahlo sluzast. Meso je belo, vendar sivo na poškodovanih mestih in pri starih gobah do te mere, da goba postane popolnoma pepelasto siva. Celuloza sive russule je mehkega okusa, pri mladih gobah je lahko nekoliko grenka. Plošče so svetle, sčasoma porumenijo.

Vrsta je široko razširjena po vsej državi. Raste v iglastih gozdovih tipa tajga, lišajevih in močvirnih gozdovih. Ena najbolj produktivnih vrst pri nas. Russula graying je dobra užitna goba. Uporablja se na enak način kot druge russule, vendar se zaradi grenkega okusa ne uporablja surovega. Odlična umešana jajca se izkaže kot siva russula, če v ponev z rahlo ocvrtimi gobami razbijete nekaj jajc in solite po okusu. Russula, ki sivi, nabira trgovska mreža.

Užitna rusula rumena - opis in fotografija gobe

Rumeni klobuk russula (4-15 cm) je svetlo rumen. Celuloza je bela, siva. Okus po oreščkih. Raste v vlažnih brezovih gozdovih. Slastna goba. Klobuk je svetlo limonasto rumen, bledi in na robovih rahlo rebrast. Plošče odrasle gobe russula so svetlo oker rumene barve. Bela noga, ko raste gliva, pa tudi poškodovana območja pridobijo jasen siv odtenek. Stara goba je popolnoma siva.

Raste po vsej državi in ​​je precej pogosta vrsta v vlažnih brezovih gozdovih, obalnih gozdovih in gozdovih tipa tajge. Russula yellow - okusna prvovrstna goba, ki se lahko uporablja v različnih jedeh. Še posebej okusne jedi dobimo iz sveže rusule. Naša težava je v tem, da zaradi zakoreninjenih navad v gozdu puščamo veliko slastnih vrst russula, v srednji Evropi pa so najbolj zaželen plen gobarjev.

Tudi nabiralec gob začetnik, ki okusi russulo, se lahko zelo hitro nauči prepoznati, ne da bi poznal njihovo ime. Poleg tega se russula pojavijo zgodaj poleti, približno od konca junija, in z njihovo uporabo kot hrano lahko podaljšate sezono gob.

Užitna rusula porjavitev - fotografija gob, opis

Klobuk rjavkaste russule (5-12 cm) je temno rdeč, olivno rjav ali rumeno rjav z zelenkastim odtenkom. Noga z rdečkastim odtenkom, na poškodovanih območjih ali pod pritiskom, se gliva obarva rjavo. Okus po oreščkih. Vonj po sledu (zlasti pri starih gobah). Široko razširjena v vlažnih gozdovih po vsej državi. Slastna goba.

Barva klobuka russula je zelo raznolika. Pogosto je bordo barve z rjavo rjavim osrednjim delom ali olivno rjave ali delno rdeče z rjavkasto zeleno, včasih rumenkasto rjavo z zelenkastim odtenkom. Svetlo steblo ima rdeč odtenek različnih stopenj nasičenosti (šibke odtenke je bolje razlikovati po hitrem vrtenju stebla gobe). Najboljši znaki, da russula postane rjava, so obarvanje celuloze v rumenkasto rjavi barvi na mestih zloma ali pritiska in vonj po sledu ali jastogu, zlasti močan pri starih gobah. Browning russula ima prijeten okus po oreščkih.

Ta vrsta russula je razširjena po vsej državi. Raste v vlažnih iglastih gozdovih, ki vključujejo listnate vrste. Browning russula je delikatesna goba, ki ima prijeten pikanten okus, če za kuhanje uporabimo samo eno vrsto gob. Nekaj ​​klobukov rjave russule bistveno izboljša okus katere koli druge gobove jedi. Goba se uporablja, tako kot druge vrste russula. Lahko shranite zamrznjeno. Sušenje ni najboljši način konzerviranje, saj se pulpa med sušenjem tako skrči in strdi, da traja dolgo, da se gobe namakajo.

Užitna močvirja Russula - opis in fotografija gobe

Russula močvirje - velika goba. Klobuk (8-20 cm) v barvi rdečega jabolka ali rjavkasto rdeče. Konci plošč na robu klobuka so rdečkasti. Noga je dolga, bela, z rdečkastim odtenkom. Celuloza je bela, mehkega okusa. Razširjena po vsej državi. Raste v iglastih močvirnih gozdovih. Dobra užitna goba.

Klobuk mlade gobe je kroglast, kasneje z vdolbino v osrednjem delu in rebrastim robom, barve rdečega jabolka, krvavo rdeče ali rjavkasto rdeče. Pri starejših gobah osrednji del klobuka zbledi. Na mnogih primerkih russula močvirna rdeča barva klobuka prehaja na konce plošč in njihove konice. Celuloza gobe močvirske rusule je bela, gosta, mehkega okusa. Noga je v primerjavi z drugimi russulami dolga, močna, čvrsta. Celuloza nog starih gob postane porozna. Steblo je belo, vendar ima na eni strani pogosto rdečkast odtenek.

Veliko in mesnato močvirje russula je pogosta in visoko donosna goba v vlažnih iglavcih in močvirnih gozdovih naše države. Močvirska russula je dobra užitna goba, še posebej ocvrta. Lahko ga solimo, posušimo ali shranimo zamrznjenega. Pripravila trgovska mreža.

Russula Neužitna - fotografija in opis vrste

Neužitna Russula caustic - opis in fotografija gobe

Klobuk russula je jedka - 5-9 cm, svetlo rdeča, sluzasta med dežjem. Čistilo za krožnike in noge bela barva. Celuloza je ohlapna, bela, pekoče-grenka. Raste v iglastih gozdovih tipa tajge in močvirnih gozdovih. Razširjena po vsej državi. Neužitna goba.

Klobuk je svetlo rdeč z rebrastim robom. Kožo klobuka russula je mogoče zlahka odstraniti skoraj v celoti, v deževnem vremenu je koža sluzasta, v suhem vremenu je sijoča. Plošče so čisti bel prah spore. Celuloza je ohlapna, bela, pekoče-grenka. Noga mladih gob je bela, vendar sčasoma pridobi siv odtenek (brez najmanjšega znaka rdeče). Gliva je zelo razširjena po vsej državi. Raste posamično v vlažnih iglastih gozdovih z razvito mahovino, lišajevih in močvirnih gozdovih od sredine poletja do pozne jeseni.

Russula je jedka - neužitna goba in je bolje, da je ne nabirate. Steblo nekaterih vrst je lahko rdečkasto ali z rdečkastim odtenkom. Russule mehkega okusa so dobre užitne gobe, vendar je grenke-grenke vrste najbolje pustiti v gozdu, čeprav je možno, da se nekatere od njih po vrenju lahko solijo pomešano z drugimi gobami. Med russulami ni strupenih vrst.

Neužitna Russula povezana - opis glive, kako izgleda

Klobuk sorodne russule (5-12 cm) je rjavo siv, sluzast. Celuloza je krhka, bela, siva. Noga je belkasta, tudi siva. Okus je nenavadno oster. Relativno pogosta vrsta, raste po vsej državi, vključno s severno Finsko, in je razširjena ponekod na Laponskem. Raste v smrekovih gozdovih. Neužitna goba.

Klobuk russula te vrste je enakomerne rjavo-sive barve, sluzast v deževnem vremenu. Kožo klobuka je mogoče skoraj popolnoma enostavno ločiti od celuloze. Plošče so sivo-bele. Meso je krhko, mehko, sprva belo, med rastjo postane sivo. Okus pulpe je nenavadno oster in ostane v ustih še dolgo po vzorčenju glive. Noga z mehkim mesom sčasoma postane siva.

Vrsta je precej razširjena po vsej državi, z izjemo Laponske, kjer se pojavlja ponekod. Russula sorodna raste v smrekovih gozdovih z mahom. Russula sorodna zaradi pekoče-jedkega okusa spada v kategorijo neužitnih gob.

Zgornji opisi in fotografije russule, tako užitnih kot neužitnih vrst, niso izčrpni. Vendar pa so to glavne vrste russula, ki jih lahko srečate v naših zemljepisnih širinah.

Russula je najpogostejša goba iz družine Russula. Na ta trenutek poznanih je več kot 270 vrst russula, približno 10 vrst raste na našem ozemlju. Skoraj vsi predstavniki te družine so bodisi primerni za prehrano ljudi bodisi malo uporabni, saj so pogojno užitne ali strupene gobe.

Klobuk russula je lahko kroglast, zvonast. V zrelih gobah - ležeči ali ploski. Včasih lijakasto z zavitim ali ravnim robom (pri nekaterih predstavnikih je rob rebrast). Barva kože je od zelenkasto rjavih do rdečih odtenkov (pri strupenih russulah), suha na dotik, sijoča ​​ali mat. Z lahkoto ločimo od celuloze (gojimo v nekaterih gobah). Plošče so padajoče (proste), adhezivne, različnih dolžin, pogoste (redko pri nekaterih predstavnikih), krhke. Njihova barva se razlikuje od bele do rumenkaste.

Goba russula ima gosto kašo, krhko v nogi. Barva je bela, spreminja se pri rezanju in med zorenjem. Noga russula je valjasta, enakomerna, včasih odebeljena pri dnu. Barva je bela (ali se ujema s klobukom). Noga je znotraj votla.

Russula valovita - užitna predstavnica russula, ki raste v listnatih gozdovih. Ima vijoličen pokrovček z depresivnim središčem. Včasih so na klobuku rumene lise. Noga valovite russule je kratka, v obliki palice, belih (kremnih) odtenkov. Celuloza je bela, ostrega okusa.

Russula je bledo zelena - užitna goba, ki spada v kategorijo 4. Njegova glavna razlika je barva klobuka. Je od olivno zelene do umazano bele barve z zbledelo sredino. Sprva ima klobuk polkroglasto obliko, pri zrelih gobah se zravna. Na dotik rahlo lepljiv, s tankim rebrastim robom. Koža na pokrovčku se zlahka loči od celuloze. Noga doseže dolžino 5 cm, premer 2 cm. Živi v listnatih, redkeje iglastih gozdovih. Mlade gobe izgledajo kot strupeni sorodnik - bledi ponirevec. Razlikujete lahko po odsotnosti Volva, posteljnih pregrinjal.

Russula hrana - goba, ki spada v kategorijo 3, ki velja za eno najbolj okusnih v russuli. Razlikuje se po obliki in barvi klobuka. Najpogosteje ima hemisferično obliko, včasih valovito ukrivljeno. Lepljiva v mokrem vremenu, mat v suhem vremenu. Barva je rožnata, opečnato-rdečkasta, rjavo-rdeča. Pogosto obarvan neenakomerno, s svetlimi lisami. Lupina se zlahka loči od belega mesa. Noga je kratka do 3-5 cm.Rada raste v listnatih gozdovih na dobro osvetljenih mestih.

Russula je jedka (bruha) - strupena goba, ki povzroča zastrupitev s hrano. Okus je zelo grenak, vsebuje alkaloid muskarin, ki povzroča kolaps in motnje dihanja. V velikih količinah je smrtonosna. Obrodi hkrati z užitno russulo, odlikuje jo svetlo rdeča, svetlo rdeča barva klobuka. Rob klobuka je navzdol, tup. Meso je rožnato, grenkega okusa, sadne arome. Raste v bližini listavcev (včasih iglavcev).

Fotografije gob

Na fotografiji je russula valovita, bledo zelena, hrana, jedka. Glavna razlika je v barvi klobuka. Plodovi od avgusta do septembra, v listnatih, redko iglastih gozdovih. Rastejo posamezno, včasih v skupinah. Vsako leto obrodijo sadove.