domov Država

Kako odpreti trgovino z alkoholnimi pijačami? Proizvodnja vodke kot donosen posel.

Alkoholne pijače so priljubljene v vseh državah sveta. Dobrodošli so na počitnicah, dvignejo vaše razpoloženje in sprostijo po njih težak dan ali, na žalost, uporabljen brez posebnega razloga. Povpraševanje po izdelkih je ogromno, kar pomeni, da bi posel njihove prodaje moral prinašati znatne prihodke.

Analiza trga

Raziskave na področju prodaje alkoholnih izdelkov so pokazale, da ta izdelek zaseda vodilno mesto med drugimi sektorji živilske industrije. Trgovina z alkoholom katere koli cenovne kategorije je bila vedno donosna in dobičkonosna: veliko je konkurentov, vendar je tudi povpraševanje veliko.

Prav tako je treba opozoriti, da ima trgovina z alkoholom:

Registracija in organizacija poslovanja

Za zakonito poslovanje morate pridobiti številna dovoljenja in izpolnjevati določene zahteve. Odpreti trgovino z alkoholnimi pijačami ni tako enostavno, kot se morda zdi na prvi pogled.

Boste potrebovali:

precejšen odobreni kapital;
razna dovoljenja za dejavnosti;
nujno prostor za prodajo.

Ne pozabite, da je spletna prodaja alkoholnih pijač zakonsko prepovedana.

Zahtevana dokumentacija

Alkohol je specifičen izdelek, ki zahteva določena dovoljenja in licence. Če ga želite prejeti, morate:

Dovoljenje za prodajo alkoholnih pijač se izda za obdobje od enega do petih let, pristojbina za njegovo izdajo je 40.000 rubljev letno v obdobju veljavnosti.

Stroški same licence so običajno v vsakem primeru individualni in jo lahko dobite v rokah v dveh mesecih. Po izteku roka veljavnosti je treba dokument obnoviti in ponovno predložiti vse zgoraj navedene dokumente in akte.

Kršitve med inšpekcijskimi pregledi maloprodajnih mest imajo za posledico začasni odvzem licence za do šest mesecev. Trgovina brez tega dokumenta je nezakonita in se sooča s kazensko in upravno odgovornostjo.

Lokacija in prostori

Prostore za trgovino je treba iskati v fazi zbiranja dokumentacije. Če je za podjetnika najbolj donosno, da se nahaja v gneči, potem obstaja stroga omejitev: ne bližje kot 100 metrov od izobraževalnih, zdravstvenih in športnih ustanov.

Majhna soba se bo dobro prilegala stanovanjskemu naselju ali tržnici, velika trgovina z bogatim asortimanom se bo dobro prilegala glavni ulici, v prestižnem območju.

Oprema

Oprema lahko vključuje različne vrste stojala in police, katerih cene in velikosti se gibljejo od 20.000 do 150.000 rubljev. Lahko je:

kotne in otočne omare s steklenimi vrati/policami;
odprte ali zaprte vitrine;
števci;
stojala, stojala;
hladilniki in tako naprej.

Najpogostejši so stenski regali/vitrine različnih konfiguracij. So enostavni za uporabo, cenovno dostopni in vam omogočajo ugodno predstavitev vašega izdelka.

Izbira pohištva je neposredno odvisna od razreda alkoholnih izdelkov: elitne pijače zahtevajo ustrezno opremo, v kateri bodo poceni izdelki videti smešni.

Razpon

Pri izbiri asortimana trgovine morate najprej razumeti kazalnike, kot so:

Razred pijače (premium, tovarniške znamke ali ekonomija).
Tip izdelka:
- po vsebini etilni alkohol(močna, srednja, šibka);
- po prisotnosti in izpostavljenosti (brez osvetlitve, s kratko in dolgo osvetlitvijo);

Po statističnih podatkih so najbolj priljubljene alkoholne pijače:

vodka;
konjak;
pivo;
viski;

Pri izbiri sortimenta jim je treba dati prednost. Cenejše in dražje znamke naj predstavlja več proizvajalcev, s čimer boste razširili krog potencialnih potrošnikov. Tako lahko oblikujete 70% celotnega obsega proizvodnje, preostalih 30% pa naj dodajo vina, likerji in šampanjec.

Dobro je poskrbeti za stojnico s točenim pivom, ki je v zadnjem času še posebej popularno, za boljše zadovoljstvo strank pa ponuditi sorodne izdelke:

bonboni;
pecivo;
izbor mesnih, ribjih in sirovih izdelkov za pivo.

Osebje

Število zaposlenih je neposredno odvisno od velikosti in statusa trgovine. Veliko podjetje bo zahtevalo kadrovske enote, kot so:

Generalni direktor in ustanovitelji.
Računovodja za poročanje.
Upravitelj dvorane in prodajalci.
Čistilke, skladiščnice in varnostniki.

V majhni trgovini se lahko omejite na direktorja, dva prodajalca in gostujočo čistilko. Po potrebi lahko povabite računovodjo ali pa stvari uredite sami. Dejavnosti in poročanje je treba izvajati strogo v okviru zakonodaje, stabilne inšpekcije višjih organov so druga plat kovanca vodenja alkoholnega posla.

Oglaševanje

Glede na veliko število konkurentov na področju prodaje alkoholnih pijač se je treba osredotočiti na kakovostno oglaševanje in uporabiti druge marketinške trike, ki bodo pomagali:

Oglasna stojala in transparenti.
Bonusi in promocije.
Sezonska znižanja.
Izvajanje degustacij novih izdelkov.
Izdaja kuponov za popust.

Finančna komponenta poslovanja

Kot smo že omenili, je posel z alkoholom donosno in donosno podjetje, ki poleg tega zahteva znatne finančne naložbe. Pravilno vodenje poslovanja vam bo omogočilo, da hitro vrnete kapital, ga povečate in zagotovite priložnost za širitev in prejemanje še bolj dostojnega dohodka.

Stroški odprtja in vzdrževanja

Stroški za majhno trgovino z alkoholnimi pijačami:

Potrdilo SES - 45.000 rubljev.
Gasilsko potrdilo - 65.000 rubljev.
Licenca - 65.000 rubljev na leto.
Državna dajatev - 40.000 rubljev.

In tudi drugi stroški:

Skupni začetni stroški so: 913.000 rubljev. Od tega 243.000 rubljev mesečno, ne da bi upoštevali potrebo po posodobitvi ponudbe blaga. Če odprete veliko podjetje za prodajo alkoholnih pijač, lahko začetni stroški dosežejo 3.000.000 rubljev.

Znesek prihodnjega dohodka

Tudi po najbolj konzervativnih ocenah lahko z gotovostjo trdimo, da bo trgovina vsak mesec prinesla dober dobiček. Recimo s povprečnim čekom 1.000 rubljev in 20 strankami na dan:

dnevni prihodek bo 20.000 rubljev;
mesečno - 600.000 rubljev;

Če upoštevamo mesečne stroške vzdrževanja trgovine, bo minimalni dobiček približno 350.000 rubljev, kar je zelo spodoben rezultat.

Vračilna doba

Običajno se alkoholni posel izplača dokaj hitro, ta proces traja od 8 do 12 mesecev. Glede na finančni vložek v posel je to zelo visoka donosnost.

Po oceni vseh vidikov lahko z gotovostjo trdimo, da je z vidika dohodka in dobičkonosnosti posel prodaje alkoholnih pijač zelo donosen posel za podjetnika. Impresivne finančne naložbe, pripravljenost za delo s strankami različnih družbenih slojev in prodaja visokokakovostnega alkohola na zakoniti podlagi so zagotovilo uspešne, dolgoročne in, kar je najpomembneje, donosne dejavnosti.

Kljub dejstvu, da je bil posel z alkoholom vedno privlačen in donosen, je odprtje trgovine z alkoholom precej delovno intenziven proces. Prvič, zakonodajni okvir je zelo strog do prodajalcev alkohola in jih sili v dodatno evidenco izdelkov ter omejuje njihovo delo, in drugič, imeti dober asortiman izdelkov zahteva preusmeritev velikega obratnega kapitala.A kljub temu s pravim pristopom posel ne bo samo povrniti naložbo, ampak tudi dobro zaslužiti.

Na kratko lahko postopek odpiranja trgovine z alkoholnimi pijačami opišemo na naslednji način:

izbira prostorov za trgovino;
registracija pravne osebe;
sklenitev vseh potrebnih pogodb (najemnina, komunalni stroški, odvoz smeti itd.);
prenova prostorov in namestitev potrebne opreme;
usklajevanje prostorov z nadzornimi organi;
pridobitev licence za alkoholne pijače;
nakup komercialne opreme;
zaposlovanje;
nakup blaga;
oglaševanje in začetek poslovanja.

Poslovne funkcije

Posel, povezan s prodajo alkoholnih pijač, ima svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati pri načrtovanju odprtja trgovine:

Visoka konkurenca.

Alkoholni izdelki so del asortimana skoraj vseh trgovin - od majhnih stojnic do verižnih hipermarketov. Ta trg nenehno raste. V skoraj vseh mestih poleg maloprodajnih trgovin obstajajo tudi veleprodajne baze alkoholnih izdelkov, veleprodajne trgovine, kot je Metro Cash & Carry, veliki zvezni igralci - Lenta, Auchan in drugi, kjer je blago mogoče kupiti veliko ceneje. Z velikimi prodajnimi količinami lahko prej omenjeni akterji pritiskajo na svoje dobavitelje tako, da znižajo nabavne cene skoraj na minimum. Zato mora biti podjetnik pripravljen na hudo konkurenco in razviti resen poslovni načrt ob upoštevanju svojih prednosti in slabosti.

Aktivna regulacija trga alkohola s strani vladnih agencij.

Danes vlada pogosto izdaja nove zakone, povezane s prodajo alkoholnih izdelkov (na primer zakon, ki omejuje čas za prodajo alkohola), zaostruje zahteve za prostore, njihovo površino itd. in tako naprej. Tako spremembe na zakonodajnem področju v ta segment poslovanja vnašajo element negotovosti, kar seveda otežuje delo podjetnikov.

Velik znesek investicije

Ta vrsta poslovanja zahteva znatne naložbe - od 3 milijonov rubljev. Denar gre predvsem za nabavo blaga in vzdrževanje nerentabilnega poslovanja trgovine v prvih mesecih. Nič manj pa ni tistih, ki se želijo pridružiti temu poslu. To narekuje dejstvo, da pogosto število njegovih prednosti znatno presega število pomanjkljivosti. Tako so glavne prednosti trgovanja z alkoholnimi pijačami:

visoka donosnost poslovanja;
dokaj hitro povračilo;
večkratno povečanje dobička v prazničnih obdobjih ( Novo leto, 23. februar, 8. marec itd.);
povpraševanje po alkoholu je malo odvisno od vzpona ali padca gospodarstva (v času recesije se lahko količina prodanega blaga, zlasti poceni, celo poveča);
posel je zelo stabilen in vzdržljiv - trgovine z alkoholnimi pijačami se redko soočajo s stečajem;
stabilna priljubljenost alkoholne pijače med prebivalstvom.

Slabosti pri prodaji alkoholnih pijač so:

neprijazen odnos do tega posla v družbi, saj meni se, da se v takšnih trgovinah izdelek prodaja ne glede na starost kupca, odpiranje takih prodajnih mest pa le prispeva k spajkanju naroda itd.;
odprtje trgovine zahteva pridobitev licence, pridobitev velikega števila dovoljenj in soglasij, da se preprečijo morebitne težave z regulativnimi organi;
dolg čas za ustanovitev podjetja (do šest mesecev);
velika konkurenca na trgu;
kontingent kupcev je lahko zelo različen - od poslovnežev, ki prihajajo po drag konjak in viski, do alkoholikov, kar ustvarja določene težave tako v asortimanu kot v organizaciji (reševanje vprašanj, povezanih z dobavo najcenejšega in najbolj dostopnega alkohola, pa tudi dodatnih varnostnih stroškov). ) ;
omejitev delovnega časa trgovine od 8.00 do 23.00.

Postopek registracije, pridobitev poslovnih dovoljenj in oprema prostorov podjetniku vzame veliko časa, truda in denarja. Če se želite izogniti vsem zgoraj opisanim postopkom, lahko razmislite o prenosu papirologije na izkušene pravnike in odvetniške družbe. To povzroča dodatne stroške, vendar omogoča podjetniku, da se osredotoči na proces priprave na odprtje podjetja (iskanje prostorov, sestavljanje pogodb z dobavitelji, zaposlovanje osebja itd.). Ta pristop bo skrajšal začetni čas na 4-5 mesecev.

Lokacija

Za lokacijo trgovine z alkoholnimi pijačami veljajo stroge zahteve:

trgovina mora biti oddaljena najmanj 100 metrov od izobraževalnih, otroških, športnih, rekreacijskih in zdravstvenih ustanov;
trgovina mora biti oddaljena najmanj 25 metrov od velikih objektov, kot so parki, stadioni itd.

Mesta, kjer je prepovedana prodaja alkoholnih pijač, določijo lokalne samouprave. Zato lahko zaposleni v oddelku za trgovino lokalne uprave nudijo veliko pomoč pri izbiri lokacije za podjetje.

Z marketinškega vidika bi morala biti trgovina na mestu z velikim in stalnim pretokom strank. Veliko je odvisno od velikosti trgovine. Če se odpre velika trgovina s široko paleto elitnih alkoholnih pijač, potem morate poiskati prostore v osrednjem delu mesta, čeprav bo to stalo veliko več kot obrat na obrobju.

Če nameravate odpreti majhno trgovino z osnovni set tržnega alkohola, je treba razmisliti o tem, kako ga umestiti v stanovanjska območja, kjer živi veliko ljudi.

Na splošno lahko mesta za prodajo alkohola razdelimo na več vrst:

trgovine v majhnih prostorih v pritličju običajnih stavb (to so lahko trgovine z luksuznimi pijačami ali običajne);
prodajalne alkoholnih pijač v nakupovalnih centrih;
alkoholni oddelki v velikih trgovinah;
alkoholni oddelki v majhnih trgovinah;
trgovine z alkoholom v minimarketih na avtobusnih postajah, v stanovanjskih naseljih in na drugih mestih.

Morda bi bilo vredno trgovino postaviti v bližino večjih prometnih križišč. Ne bi smeli zgraditi ali najeti majhne trgovine v bližini supermarketa z alkoholom - najverjetneje takšno podjetje preprosto ne bo zdržalo konkurence. Tudi nadebudni podjetniki bi morda želeli razmisliti o morebitni umestitvi svoje trgovine v pritličje nakupovalnega centra.

Soba

Pri načrtovanju takšnega posla je treba upoštevati, da je prodaja alkoholnih pijač možna samo v trgovinah. Prepovedana je prodaja alkohola v prikolicah, raznih paviljonih, prodajnih šotorih in pladnjih. Za prostore trgovine z alkoholnimi pijačami veljajo naslednje zahteve:

V skladu z zahtevami zveznega zakona št. 171-FZ mora biti površina trgovinskih prostorov najmanj 50 kvadratnih metrov.;
Poleg trgovskega prostora mora imeti trgovina ločen prostor (shrambo ali skladišče) za shranjevanje alkohola in izdelkov, ki vsebujejo alkohol, ki se ne more nahajati v ločeni stavbi z ločenim vhodom (skladiščna površina mora biti najmanj 50 kvadratnih metrov). metrov) v skladu z istim zakonom;
trgovina mora biti opremljena s požarnimi in varnostnimi alarmi;
prostor mora ustrezati standardom SES (razpoložljivost prezračevanja, zaključna obdelava tal in sten z negorljivimi materiali).
Notranjost trgovine je zasnovana na podlagi finančnih zmožnosti in preferenc podjetnika. Luksuzna prenova trgovine bo malo vplivala na obseg prodaje, bo pa stranka z veseljem prišla v čisto in urejeno trgovino.

Pri organizaciji trgovine na debelo z izdelki, ki vsebujejo alkohol, je treba upoštevati naslednje pogoje:

v prostoru, kjer bo shranjen alkohol, je treba opremiti prezračevalni in ogrevalni sistem, namestiti merilnike temperature in vlažnosti zraka;
relativna vlažnost zraka ne sme presegati 85 odstotkov;
skladišče mora imeti nameščene svetilke in police na razdalji najmanj 100 cm od vodovodnih cevi in ogrevalnega sistema;
alkoholne pijače je treba zaščititi pred neposrednimi sončni žarki z uporabo zaves ali žaluzij;
prisotnost kakršnega koli drugega blaga razen alkohola v skladišču je strogo prepovedana.

Najbolj zanimivo pa je, da morate pred registracijo pravne osebe izbrati ustrezen prostor in ga kupiti ali pa od lastnika prejeti dokument, da se zavezuje, da vam ga bo dal v najem.

Po izbiri prostorov je potrebno narediti načrt trgovine, ki bo upošteval:

priklop na napajalnik in napajanje vse opreme trgovine;
ogrevanje;
oskrba z vodo in sanitarije;
prezračevanje in klimatizacija;
požarni alarm;
CCTV.

Projekt trgovine morajo odobriti naslednji organi:

Sanitarna in epidemiološka postaja;
Državni požarni nadzor;
Rospotrebnadzor.

Več o tem, kako najeti ali kupiti prostore, si lahko preberete v naslednjih člankih:

kako kupiti prostore od fizične ali pravne osebe;
kako odkupiti prostore od države;
kako najeti prostore od fizične ali pravne osebe;
kako najeti prostore od države.

Če se odločite zgraditi majhno trgovino ali minimarket iz nič na brezplačnem zemljišču, potem morate najverjetneje prebrati naslednje članke, ki vam bodo pomagali pravilno kupiti ali najeti zemljišča:

Kako najeti zemljišče od države.
Kako kupiti zemljišče od fizične/pravne osebe.
Kako najeti zemljišče od fizične/pravne osebe.

Registracija in licenciranje

Z vidika registracije je odprtje trgovine z alkoholnimi pijačami zelo zahteven podvig. Podjetnik bo moral iti skozi 2 stopnji:

registrirati podjetje;
pridobite dovoljenje za prodajo alkoholnih pijač.

Celoten paket dokumentov za ustvarjanje takšne trgovine vključuje:

dokumenti o državni registraciji pravne osebe;
dokumenti, ki potrjujejo lastništvo nepremičnine, ali najemna pogodba (prostor mora biti priznan kot stacionarni trgovinski objekt, in če je prostor oddan v najem, mora biti najemna pogodba sklenjena za 12 mesecev ali več);
dovoljenje sanitarno-epidemiološke postaje in požarnega nadzora;
dovoljenje za prodajo alkoholnih pijač;
dokumenti o registraciji blagajn.

Registracija.

Po registraciji samostojnega podjetnika boste imeli v rokah naslednje dokumente:

Potrdilo o registraciji samostojnega podjetnika;
Potrdilo o registraciji samostojnega podjetnika;
Izvleček iz enotnega državnega registra samostojnih podjetnikov.

Po registraciji LLC boste imeli v rokah naslednje dokumente:

Potrdilo o državni registraciji pravne osebe;
Listina z ustrezno opombo;
Izvleček iz enotnega državnega registra pravnih oseb;
Odločitev o ustanovitvi podjetja;
Akt o ustanovitvi;
Zapisnik o imenovanju direktorja.

Poleg tega boste samodejno vpisani v naslednje izvenproračunske sklade:

Dodeljene bodo statistične kode.

Po prejemu dokumentov o državni registraciji pravne osebe ali samostojnega podjetnika posameznika boste morali:

odpreti tekoči račun podjetja in namestiti plačilni terminal;
narediti pečat;
nakup registrske blagajne, registracijo blagajne in prejem ustrezne registrske kartice.

Če se registrirate za poenostavljen ali splošni davčni sistem, boste morali kupiti programsko opremo za računovodstvo. Če je računovodja gostujoči ali zunanji izvajalec, bo morda uporabil svoj program, vendar ne pozabite, da boste v tem primeru zelo odvisni od njega.

Pridobitev licence

Več o pridobitvi licence za prodajo alkoholnih pijač lahko preberete v našem članku »Kako pridobiti licenco za prodajo alkoholnih pijač«, tukaj pa se bomo osredotočili na najpomembnejše točke.

Za pridobitev licence morate Rosalkogolregulirovanie predložiti naslednje dokumente:

ustanovne listine
- odločitev o ustanovitvi podjetja,
- listina,
- ustanovitveni akt,
- zapisnik o imenovanju direktorja;
dokument, ki potrjuje prisotnost odobrenega kapitala - izpisek bančnega računa;
potrdila:
dokumenti, ki potrjujejo prisotnost prostora s površino najmanj 50 kvadratnih metrov in prostora (shramba ali skladišče) za shranjevanje alkoholnih in alkoholnih izdelkov, ki ne smejo biti v ločeni stavbi z ločenim vhodom ( površina tudi ne sme biti manjša od 50 kvadratnih metrov) - potrdilo o lastništvu ali najemna pogodba za poslovne prostore;
načrt ZTI z obrazložitvijo;
potrdilo o odsotnosti davčni dolg(če obstaja dolg, je to lahko podlaga za zavrnitev izdaje dovoljenja);
potrdilo o plačilu državne dajatve.

Ta seznam se lahko dopolni, državni organi pa lahko zahtevajo dodatne dokumente. Če ni vprašanj o dokumentih in je vse pravilno izpolnjeno, se dovoljenje lahko izda v 8 tednih. Veljavnost licence je od 1 leta do 5 let. Plačilo za licenco za obdobje 5 let znaša 325 tisoč rubljev, državna dajatev pa 200 tisoč rubljev (5 let * 40 tisoč rubljev letna državna dajatev). Licenco lahko pridobite tudi za obdobje 1 leta.

Če se nameravate še naprej ukvarjati s tem poslom, ga lahko podaljšate po poteku licence. Če želite to narediti, morate izpolniti ustrezno vlogo in ustrezne dokumente najpozneje 30 dni pred iztekom njene veljavnosti. Če se nenadoma odkrije, da dejansko trgovanje ni v skladu z uveljavljenimi trgovinskimi pravili in omejitvami, se lahko trenutna licenca začasno odvzame za največ 6 mesecev. Pozneje se obdobje začasnega preklica ne odšteje od celotnega obdobja veljavnosti licence.

Trgovanje brez dovoljenja pomeni upravno (globe) in kazensko odgovornost. V skladu s členom 171 "Nezakonito podjetništvo" Kazenskega zakonika lahko najvišja globa doseže 300 tisoč rubljev, zaseg zneska zaslužka pa doseže protivrednost za obdobje do 2 let. Tudi po tem členu je možen zapor do 6 mesecev. Iz zgoraj navedenega izhaja, da je postopek registracije in pridobitve licence precej zapleten, zato bi morali podjetniki začetniki razmisliti o tem, da se za pomoč pri pripravi dokumentov obrnejo na odvetniško pisarno. To bo seveda zahtevalo dodatne stroške.

Od 01.01.2016 se morajo vsi veleprodajni in maloprodajni prodajalci alkoholnih izdelkov (vključno s pivom) povezati s programom EGAIS, ki mora odražati celotno gibanje alkoholnih izdelkov.

Oprema

Trgovina kupuje standardno trgovsko opremo:

vitrine;
stojala;
police;
hladilne enote;
registrske blagajne;
mesta za blagajne.

Vsa ta oprema mora biti integrirana v notranjost trgovine, kar zagotavlja maksimalno vidljivost in enostaven dostop do razstavljenih izdelkov. Odvisno od površine in konfiguracije prostora bo treba del opreme izdelati po meri. Cena te opreme se bo razlikovala glede na uporabljene materiale in zahtevnost izdelave. Gospodinjska kopalnica mora biti opremljena z gospodinjskimi aparati.

Spodaj so možnosti za razpakiranje komercialne opreme:

Opremo je mogoče kupiti tako novo kot rabljeno. Novo opremo boste našli v katerem od podjetij, ki se ukvarjajo s komercialno opremo, staro opremo pa na katerem koli od oglasnikov.

Lahko pa prihranite pri nakupu opreme, tako da jo najamete ali dobite brezplačno od dobaviteljev izdelkov. Tako lahko številne pivske pošasti brezplačno zagotovijo hladilne vitrine za trgovino. Vendar bodite pripravljeni na dejstvo, da bodo v zameno zahtevali, da se izdelki njihovih neposrednih konkurentov popolnoma umaknejo iz izložbe.

Poleg maloprodajne opreme ne pozabite opremiti tudi pisarne, v kateri bodo, odvisno od velikosti trgovine, direktor trgovine, trgovec, administrator in računovodja. Za to boste potrebovali:

pisarniška oprema - računalnik, telefon, tiskalnik, skener, kopirni stroj;
pohištvo - mize, stoli (tako za zaposlene kot za obiskovalce - dobavitelje blaga in drugo), omare.

Če bi jih bilo najbolje povezati v eno omrežje, boste morali za to povabiti sistemskega skrbnika. Za postavitev POS terminala se je najbolje obrniti na dobavitelja opreme.

Osebje

Standardno osebje za majhno trgovino z alkoholnimi pijačami je naslednje, vendar bo neposredno odvisno od območja trgovine in obsega prodaje:

Direktor trgovine (če je to vaša edina trgovina, lahko to mesto zasedete sami);
prodajni blagajni najmanj 2 osebi, da lahko delata v izmenah;
skladiščnik, ki bi sprejemal in nosil izdelke v prodajno dvorano;
računovodja (če imate samo eno trgovino, lahko sklenete pogodbo o zunanjem izvajanju računovodskih storitev ali najamete računovodjo za polovični delovni čas).

Potrebovali boste varnostnika, vendar ga ne morete zaposliti, lahko sklenete le pogodbo z varnostnim podjetjem.

Če želite najti zaposlene, potrebujete:

objavite oglas v časopisih, ki se brezplačno distribuirajo v vašem mestu. Morda boste plačali za oglas, vendar bodite prepričani, učinek takih časopisov bo največji. Bombardirani boste s klici. S to metodo lahko najamete prodajalce, nakladalce in drugo nizkokvalificirano osebje.
Oddajte oglase na zaposlitvenih mestih. To je najboljši način za iskanje pisarniških delavcev - direktorjev, računovodij.

Vsi zaposleni morajo imeti zdravstvena spričevala.

Pri zaposlovanju osebja morate imeti naslednje dokumente:

Kadrovska tabela, v kateri bodo navedeni vsi zaposleni in njihovi plača;
Pravilnik o nagrajevanju zaposlenih;
pogodba o zaposlitvi z vsakim zaposlenim;
Opis delovnega mesta za vsakega zaposlenega;

Vsak zaposleni mora vzeti naslednje dokumente:

delovna knjižica - original;
potni list - kopija;
SNILS - kopija;
za moške vojaška izkaznica - kopija.

Za osebje trgovine z alkoholom ni posebnih zahtev, saj se od zaposlenih ne zahtevajo posebne lastnosti ali spretnosti. Vsaka odrasla oseba ve, kako pravilno ravnati in shranjevati alkoholne pijače. Zelo zaželeno pa je, da se v trgovini najde vsaj en prodajalec, ki se razume na pijače, pozna lastnosti in posebnosti izdelka in zna obiskovalcem priporočiti najboljši izdelek glede na njihove želje.

Seveda, če imajo vsi prodajalci to znanje, bo to ustvarilo samo prednost. Nekatere luksuzne trgovine celo najamejo sommeliere za namene svetovanja. Splošno pravilo za prodajne delavce - imeti morajo zdravstvene knjižice.

Delovni čas trgovine je določen ob upoštevanju maksimalnega časovnega pokritja, vendar je treba upoštevati regionalne pogoje za prodajo alkohola (omejitve prodaje ponoči se v različnih regijah razlikujejo). Zaželeno je tudi, da je trgovina odprta sedem dni v tednu. V tem primeru podjetniki gradijo delovne urnike osebja, ki so primerni zase - 2 dni po 2 dneh, 3 dni po 3 dneh ali teden po tednu.

Oglaševanje in promocija trgovine z alkoholnimi pijačami

K vprašanju oglaševanja in promocije trgovine je treba pristopiti z vso resnostjo. Vendar pa mora podjetnik upoštevati precejšnje omejitve, ki spremljajo oglaševanje alkoholnih izdelkov. Naložene omejitve Zvezni zakon 38-FZ o oglaševanju alkohola:

oglaševalski izdelki ne smejo pritegniti ali angažirati mladoletnikov;
Izdelki za oglaševanje alkohola potrošniku ne smejo prikazovati njegovih "prednosti";
Prepovedana je uporaba časopisov in drugih tiskanih publikacij, radijskih postaj, interneta ter otroških in kulturnih ustanov;
V javnem prometu je prepovedano uporabljati oglaševanje.
Vsako oglasno besedilo naj spremlja napis »Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju«.
Prepovedana je uporaba reklamnih konstrukcij na kakršnih koli zgradbah ali strehah.

Neupoštevanje teh omejitev je preobremenjeno z globami od sto tisoč do pol milijona rubljev. Nekateri podjetniki spremenijo ali prikrijejo glavno sporočilo svojega oglaševanja, vendar je to spolzka pot, ki lahko povzroči večje težave kot globe. Glede na te omejitve bo moral podjetnik uporabiti posredne metode splošnega oglaševanja:

privlačno pročelje in svetel, viden napis;
izdelava in distribucija letakov, koledarjev, prospektov;
občasne promocije.

sistem popustov, bonusov in nagrad za pogoste nakupe za redne stranke;
dostava blaga na dom;
uporaba POS materialov za oglaševanje izdelkov z visokim pribitkom;
uporaba opreme z blagovno znamko dobaviteljev izdelkov;
prikaz blaga, ki zagotavlja največje povpraševanje po izdelkih;
akcijske popuste skupaj z dobavitelji izdelkov.

Če uporabite lastno trgovino kot osnovo, lahko ustvarite spletno trgovino. Izdelava spletnega mesta bo stala najmanj sto tisoč rubljev, vendar so stroški upravičeni tako z oglaševalskega kot finančnega vidika. Če imate svojo spletno stran, lahko ustanovite naročniški klub, katerega člani bodo prvi izvedeli za nove izdelke trgovine. Zanje bo možno organizirati degustacije. Ker ciljno občinstvo spletno mesto bo sestavljeno iz rednih strank trgovine, zanje bo mogoče razviti lasten sistem popustov.

Če je trgovina dobro locirana (v gneči) in je na vidnem mestu, potem lahko znak in fasada nadomestita vse za vas oglaševalske akcije in zmanjšati stroške oglaševanja, saj bo pretok strank stalno velik. Osnova vsakega oglaševanja za trgovino z alkoholnimi pijačami je široka ponudba in visoka kvaliteta storitev.

Nianse alkoholnega posla

Nekaj pomembnih točk v zvezi s prodajo alkoholnih pijač:

Zakon je določil začasno omejitev prodaje alkoholnih izdelkov - trgovanje je možno od 8. do 23. ure, po 23. uri pa je trgovanje v nestacionarnih objektih prepovedano. Tako je trgovanje po določenem času zakonito v kavarnah, barih, restavracijah le pod pogojem, da se v istih obratih uživa alkohol.
Ni zaman, da je pregovor "Potreba po izumu je zvit" tako priljubljen med nami. Podjetniki se lotijo trgovanja na naslednje načine:

če ima obrat dovoljenje za prodajo točenega alkohola, se lahko prodajajo različne pijače skupaj z dodatnim blagom z obveznim odpiranjem alkoholnih izdelkov po plačilu;
prodaja alkohola na spletu z dostavo blaga na dom, tudi po prepovedanih urah (naročilo vključuje drug izdelek, zato se plača posebej zanj, alkohol pa je podarjen, cena pa upošteva vse stroške).

Vaš obrat mora zagotoviti informacije o prepovedi prodaje alkohola osebam, mlajšim od 18 let. Če zaposleni dvomi prava starost stranko, ima pravico od njega zahtevati dokumente.

Prodajalec mora Rosalkogolregulirovanie vsako četrtletje predložiti elektronsko izjavo o prodaji alkoholnih izdelkov. Če deklaracija ni predložena ali so roki za predložitev kršeni, to pomeni upravno odgovornost.

V redko poseljenih predelih mesta ali drugega naseljenega območja, kjer se nakup licence praviloma ne izplača, podjetniki oddajajo prostore podjetjem, ki prodajajo alkohol. Ta podjetja se ukvarjajo z izdajo dovoljenj in poročanjem, podjetnik pa v svoji trgovini prodaja alkoholne pijače.

Podjetniki, ki prodajajo alkohol, bodo imeli koristi od obiska specializiranih razstav, posvečenih vinarstvu. Tam lahko izveste novosti in tržne trende ter okusite ponujene izdelke.

Za vse kupljeno blago morajo dobavitelji predložiti potrdila.

Pri oblikovanju načrta nabave je treba upoštevati sezonski dejavnik (poleti je sezona žara in lahkega mladega vina) in praznični koledar (novo leto - šampanjec).

Statistični podatki kažejo, da so priljubljene alkoholne pijače Rusov vodka, konjak, viski, vino in pivo.

Ugled je osnova alkoholnega posla, osnova ugleda pa je kakovost prodanih izdelkov.

Prodaja alkoholnih izdelkov kot posel je na področju zanimanja precej velika količina Ruski podjetniki, saj omogoča prejemanje presežnih dobičkov. Vendar pa se vsi ne odločijo za tovrstno dejavnost, saj nimajo pojma, kako pridobiti dovoljenje za prodajo alkohola, ali pa predvidevajo, da je to izjemno zapleten in drag postopek. Ali je res tako? Poskusimo ugotoviti in ugotoviti, kaj mora storiti podjetnik, da postane lastnik tega dovoljenja, in kako odpreti svojo trgovino z alkoholom.

Kako pridobiti dovoljenje za prodajo alkohola - prvi koraki

Od leta 2008 je na ozemlju Rusije vsa vprašanja v zvezi z nadzorom, nadzorom in zagotavljanjem storitev na področju proizvodnje in prometa alkoholnih izdelkov pooblaščena za obravnavo organizacije, ustanovljene za te namene. zvezna služba o regulaciji trga alkohola ali, kot se imenuje tudi Rosalkogolregulirovanie.

Na straneh uradne spletne strani storitve www.fsrar.ru so trenutno veljavni regulativni dokumenti, ki vsebujejo informacije o tem, kako pridobiti dovoljenje za prodajo alkohola.

Pomembno! Če nameravate odpreti prodajno mesto piva in pivskih pijač, v tem primeru ne potrebujete dovoljenja za opravljanje tovrstnih dejavnosti.

V skladu z zakonodajnimi akti na uveljavljenem področju dejavnosti mora pridobitev dovoljenja za prodajo alkohola opraviti več pripravljalnih faz, kar izhaja iz zahtev za pridobitelja licence.

Da postane imetnik dovoljenja za prodajo alkoholnih pijač na drobno, mora podjetnik najprej opraviti državna registracija pravni obrazi. Mimogrede, zdaj je na voljo.

Poleg pridobitve organizacijskega statusa morate še:

potrdite velikost odobrenega kapitala, ki mora biti ob stiku z licenčnim organom v celoti plačan in znaša od 10 tisoč do 1 milijona rubljev. Njegova vrednost je odvisna od tega, kakšen alkohol nameravate prodati (vsebnost etanola igra vlogo) in v kateri regiji, pa tudi od tega, ali je organizacija vključena v register subjektov malega gospodarstva;
plačati državno dajatev. Koliko stane licenca za alkohol? Državna dajatev je 65 tisoč rubljev. – za 1 leto ali 325 tisoč rubljev. - za 5 let;
poiščite primerne prostore za postavitev trgovine, ki izpolnjuje zahteve 16. člena zakona št. 171-FZ, ki ureja promet alkoholnih izdelkov, o čemer bomo podrobneje razpravljali kasneje v članku;
nakup in registracija blagajniške opreme;
omogočiti povezavo z enotnim državnim avtomatiziranim informacijskim sistemom (USAIS), ustvarjenim za nadzor prometa alkoholnih pijač v državi;
zbrati določen paket dokumentov in jih predložiti organu za izdajo dovoljenj, ki je regionalni izvršilni organ.

Nekateri od zgornjih korakov zahtevajo dodatno razlago. Oglejmo si jih podrobneje.

Ekipa spletnega mesta World of Business vsem bralcem priporoča, da se udeležijo tečaja za lenega vlagatelja, kjer se boste naučili urediti svoje osebne finance in se naučili služiti pasivni dohodek. Brez vab, samo kakovostne informacije praktičnega vlagatelja (od nepremičnin do kriptovalut). Prvi teden vadbe je brezplačen! Prijava na brezplačen tedenski trening

Kako odpreti trgovino z alkoholnimi pijačami - zahteve za prostore in opremo

Pri izbiri kraja za postavitev trgovine je treba upoštevati, da je prodaja alkohola na ozemlju otroških, izobraževalnih in zdravstvenih ustanov ter v neposredni bližini teh objektov prepovedana. Alkoholnih pijač ne smete prodajati na letališčih, železniških postajah, trgih, zgradbah kulturnih organizacij itd.

Glede površine in projektnih podatkov prostorov za prodajo alkohola so določene naslednje zahteve:

če nameravate zagnati v mestu, mora biti maloprodajno mesto stacionarno, imeti skladišče in maloprodajni prostor s skupno površino 50 kvadratnih metrov. m;
če bo prodaja potekala na podeželju, morajo imeti skladiščni in maloprodajni prostori stacionarnega maloprodajnega objekta površino najmanj 25 kvadratnih metrov. m.

V tem primeru so lahko prostori v lasti lastnika podjetja ali v najemu. Slednja možnost je možna le, če je najemna pogodba sestavljena za obdobje najmanj 1 leta.

Preden odprete trgovino z alkoholnimi pijačami, morate kupiti tudi blagajniško opremo in, kot že omenjeno, zagotoviti sposobnost dela z EGAIS. Kaj bo potrebno? Kupiti boste morali računalnik, vanj namestiti posebno programsko opremo, ki jo lahko zahtevate pri Rosalkogolregulirovanie (na voljo je brezplačno), narediti izboljšan digitalni podpis s posebnim pogonom USB in kupiti optični bralnik, da boste lahko brali oba -dimenzijska oznaka iz izdelka. Pogosto je tak skener vključen v komplet in se prodaja skupaj z njim blagajna.

Pomembno! Če prezrete povezavo z EGAIS, bo to pomenilo globo v višini 150-200 tisoč rubljev.

O novostih v zakonodaji, ki velja od leta 2016, si oglejte naslednji video:

Ko so urejena vsa organizacijska vprašanja, lahko pripravite dokumente za predložitev licenčnemu organu.

Dokumenti za pridobitev licence

Tako smo prišli do zadnjega dela priprave podjetja za licenciranje. Odločitev o izdaji ali zavrnitvi dovoljenja je v veliki meri odvisna od tega, kako pravilno so dokumenti sestavljeni.

Dokumenti, ki jih morate predložiti pooblaščenemu organu, vključujejo:

vloga za licenco;
kopije ustanovnih dokumentov organizacije, ki jih mora predhodno overiti notar (če tega ne storite, boste morali prenesti kopije dokumentov skupaj z izvirniki);
- kopirati;
kopija potrdila TIN;
kopijo plačilnega dokumenta, ki potrjuje, da ste plačali državno dajatev;
izvirni dokument, ki potrjuje prisotnost odobrenega kapitala v določenem znesku;
dokumenti, ki potrjujejo, da ima vlagatelj potrebne prostore za trgovanje, v lasti ali najemu.

Seznam je precej obsežen, vendar večinoma sestavljajo dokumenti, ki jih mora podjetnik pripraviti za registracijo pravne osebe. osebe, to je v času, ko se obrnete na licenčni organ, morate samo izpolniti vlogo, plačati pristojbino in priložiti ček ter notarsko overiti potrebne kopije.

Obravnava vloge ne traja več kot 30 dni. Če vse naredite pravilno, vam bo na podlagi njegovih rezultatov izdano dovoljenje za prodajo alkohola na drobno.

O pravilih za prodajo alkohola

Ne pozabite, da so dejavnosti pri prodaji alkoholnih pijač strogo nadzorovane, in če v procesu dela kršite zakonske zahteve, vam lahko odvzamejo licenco. Da se to ne bi zgodilo, je treba upoštevati pravila za prodajo alkoholnih pijač.

Tako morajo biti vsi alkoholni izdelki, ki jih boste prodajali, opremljeni z informacijami v ruskem jeziku o proizvajalcu, imenu, certifikatu, sestavi glavnih sestavin itd.

Mladoletnikom ne morete prodajati alkoholnih pijač.

Cene izdelkov ne smejo biti nižje od cen, ki jih določi vlada Ruske federacije. Lastniki podjetij morajo evidentirati in prijaviti obseg prodaje.

Pomembna lastnost je, da alkohola ni mogoče oglaševati. To pomeni, da pri odpiranju trgovine morate razumeti, da je 95% uspeha odvisno od tega, kako dobra je njena lokacija, saj ne boste mogli uporabljati nobenega oglaševanja, in če kraj ni prehoden, potem boste najverjetneje utrpeli izgube .

Poleg tega ni dovoljeno prodajati alkohola od 23.00 do 8.00. Poleg tega so regionalni vladni organi pooblaščeni za uvedbo dodatnih omejitev glede časa in lokacije maloprodajnih mest. Zato je priporočljivo, preden odprete trgovino z alkoholnimi pijačami iz nič, poiskati podroben nasvet pri pristojnih organih subjekta.

Ko smo preučili glavna organizacijska vprašanja, poskusimo izračunati, koliko denarja bo potrebno za odprtje trgovine in koliko lahko s tem zaslužite.

Izračuni za poslovni načrt

Pri izdelavi poslovnega načrta za alkoholno podjetje za trgovino na drobno je treba upoštevati višino začetnih stroškov, višino mesečnih stroškov in narediti napoved možnih prihodkov, da bi ugotovili, kako donosno je vzdrževati tak predmet.

Investicijski izdatki so predstavljeni v obliki tabele:

Stroški	Znesek, rub.

Državna pristojbina za pridobitev licence
Stroški zbiranja in obdelave vseh vrst dokumentacije, pridobivanje zaključkov SES in požarne inšpekcije, sklepanje pogodb, odprtje tekočega računa, izdelava pečata itd.
Nakup maloprodajne, skladiščne in pisarniške opreme ter registrskih blagajn in specialne opreme programsko opremo
Oblikovanje inventarja

Zato boste za odprtje trgovine z alkoholnimi pijačami potrebovali približno 2 milijona rubljev in to ne upošteva zneska odobrenega kapitala. Kakšni bodo mesečni stroški prodajnega mesta? Približni podatki so povzeti v tabeli:

Stroški	Znesek, rub.
Najemnina
Plača za štiri zaposlene
Stroški čiščenja in varovanja
Komunalna plačila
Trošarine in davki
Dopolnjevanje zalog	odvisno od količine prodanih izdelkov

Izkazalo se je, da bo brez upoštevanja stroškov nakupa blaga in obveznih proračunskih plačil vodenje trgovine stalo najmanj 230.000 rubljev na mesec.

Glede obdavčitve podjetij, ki se ukvarjajo s prodajo alkohola na drobno, velja dodati, da natančnega zneska plačil ni mogoče izračunati, saj je vse odvisno od tega, koliko enot blaga in kakšno blago boste prodali. Alkoholni izdelki so trošarinsko blago, stopnja davka pa se določi glede na vrsto alkohola in vsebnost brezvodnega etilnega alkohola v njem. Za razumevanje davčnih vprašanj priporočamo, da obiščete uradno spletno stran davčne službe www.nalog.ru.

Zdaj pa se pogovorimo o možnih prihodkih.

Kot smo že omenili, je vlada Ruske federacije določila najnižje maloprodajne cene (MRP) za močan alkohol, pod katerimi ga je nesprejemljivo prodajati. Na primer, MRP za 0,5 litra vodke z močjo 40%, vključno z DDV in trošarino, je 194 rubljev. V povprečju je pribitek trgovske verige na alkohol približno 40%, za vrhunske pijače - od 50% in več.

Če naredite grobi izračun, lahko za vsak milijon rubljev, vloženih v izdelek, zaslužite od 1,4 milijona rubljev, od tega bo 0,4 milijona vaš dobiček. Hkrati so trošarine in DDV posredni davki, torej jih bodo dejansko plačali vaši kupci, vi pa jih boste vključili v stroške blaga. Posledično bo dobiček namenjen za pokritje davka od dohodkov pravnih oseb, izplačilo plač in plačilo drugih mesečnih stroškov. Posledično vam bo ostalo približno 100 tisoč rubljev. čisti dobiček.

To je le približen izračun, ki vam bo pomagal predstavljati shemo prejemanja in razdeljevanja dohodka za trgovino z alkoholnimi pijačami in narediti napoved za svoje podjetje.

Franšizing v maloprodaji alkohola

Očitno je posel na področju prodaje alkohola zelo težko organizirati in voditi in morda presega zmožnosti neizkušenega podjetnika. Če ne želite sami odpreti maloprodajnega mesta iz nič, potem morda najboljša rešitev Dobili boste franšizo za trgovino z alkoholnimi pijačami.

Proizvajalci začetniki, oboroženi z idejo o ustanovitvi podjetja, nimajo pojma, kje začeti. Medtem ko je v primeru organiziranja trgovine s prehrambenimi izdelki ali zagotavljanja pravnih storitev prebivalstvu postopek registracije projekta mnogim jasen in razumljiv, večina novoustanovljenih podjetij ne ve, kje začeti podjetje za proizvodnjo vina in materialov. .

Alkoholni posel: kje začeti proizvodnjo doma ali na kmetiji

Za proizvodnjo in promet alkoholnih izdelkov je potrebno dovoljenje. Pridobitev licence je drag in dolgotrajen postopek. Zato ni priporočljivo organizirati majhne proizvodnje.

Leta 2013 pa je bila sprejeta odločitev o uvrstitvi vina med kmetijske pridelke. Do uveljavitve predloga zakona številni podjetniki že izkoriščajo možnost izdelave tega izdelka v majhnih serijah.

Ko se nameravate ukvarjati z majhnim vinskim podjetjem, kje začeti, če ne z opremo prostorov za predelavo materiala, njegovo filtracijo, staranje v sodih in skladiščenje? Nakup najnujnejše opreme in embalaže bo stal najmanj 1 milijon rubljev. Toda s kakovostno izbiro materialov za predelavo in upoštevanjem tehnologije izdelave pijače je mogoče povrniti stroške s prodajo iskanega izdelka.

Ugotovili smo, kje začeti odpirati podjetje. Kako lahko prodajate vinsko pijačo, ne da bi bili v nasprotju s črko zakona? Na pomoč bodo priskočile izkušnje tujih vinarjev, ki bodo organizirali množične izlete v njihovo proizvodnjo, izvajali degustacije itd. Na podoben način lahko na ogled kmetije povabite tudi tiste, ki si želijo, prodajate svoj izdelek v procesu ogleda.

Ja, in pijačo na trg lastna proizvodnja je mogoče sklepati, vendar ga ne morete imenovati "vino". Ta trenutek ne sme vznemirjati začetnika, saj bo pri prodaji kakovostne pijače, tudi če je pijača, aktiven pritok strank vprašanje časa.

Veliko kmetijsko podjetje: kje začeti obsežne dejavnosti pridelave vina

Ogledali smo si značilnosti malega podjetja: kje začeti, kako se izogniti licenciranju in kako prodajati blago. Glavno vprašanje za začetnike, ki jih zanima obsežna proizvodnja in želijo odpreti svoje podjetje, je: "Kje začeti graditi dejavnost?" V tem primeru se morate registrirati kot pravna oseba, pridobiti licenco, kupiti opremo, jo certificirati, opremiti prostore in uskladiti z organi SES in požarnega nadzora.

Pri odgovoru na vprašanje: "Kje je najboljši način za ustanovitev podjetja?" Je treba upoštevati eno točko: za proizvodnjo vina bo material pridelan neodvisno ali kupljen zunaj. Pri izračunu potrebnih investicij v poslovnem načrtu, kje začeti, če ne z upoštevanjem stroškov nakupa vinograda, nakupa opreme in posod, najema kadrov itd.

Takoj je vredno upoštevati, da bo državni nadzor dejavnosti tovarne stal 560 tisoč rubljev. letni stroški. Plus približno 15 milijonov rubljev. potrebna bodo vlaganja v razvoj tehnološkega procesa.

Razumevanje, kje začeti lastno podjetje, predhodna konstrukcija procesov, izračun finančnih rezultatov bo startuperju pomagal k bolj kompetentnemu pristopu ta težava. Projekt Poslovna mladina organizira podporo podjetnikom in podaja znanja, kako zgraditi proces za doseganje najboljše dobičkonosnosti.

V tem gradivu:

Trgovina z alkoholom je po prometu na drugem mestu po supermarketih in živilskih paviljonih v bližini hiše. Razlaga je preprosta - izdelki, ki vsebujejo alkohol, so bili vedno v povpraševanju in ob rednem zvišanju cen prebivalstvo išče cenejše pijače brez izgube kakovosti. Poslovni načrt trgovine z alkoholnimi pijačami vključuje oceno tveganja, analizo občinstva, organizacijske in finančne vidike ter načine prodaje izdelkov ceneje od spletnih konkurentov.

Trgovina z alkoholnimi pijačami kot podjetje: ustreznost ideje

Še pred 10 leti se je najbolj dostopen alkohol prodajal v supermarketih. Možno je bilo jasno videti razliko v cenah med trgovino in veliko trgovino z živili, ki je sposobna znižati cene alkoholnih izdelkov na minimalne vrednosti.

Danes se je vse dramatično spremenilo. Supermarketi še vedno držijo vodilni položaj v prodaji, vendar izdelki, ki vsebujejo alkohol, niso več tako priljubljeni. Po vsej državi so se začele odpirati številne prodajalne, ki so se pozicionirale kot blagovne znamke alkohola.

O pomembnosti alkoholnih trgovin ni treba govoriti, saj ne čutijo pomanjkanja strank. Prednosti poslovanja so naslednje:

veliko povpraševanje po izdelkih;
široko ciljno občinstvo;
večkratno povečanje dobička med vikendi in prazniki;
velik promet;
visoka donosnost;
priložnost za konkurenco večjim blagovnim znamkam.

V alkoholnem poslu ni nič manj negativnih vidikov:

negativna naravnanost družbe - precejšen del prebivalstva meni, da imajo alkoholne točke negativen vpliv na mlade in prebivalstvo kot celoto. Še vedno je razširjeno mnenje, da lastnik trgovine opija ljudi, zato so možna celo nezakonita dejanja neznanih oseb v zvezi s paviljonom (pogrom, požig);
stroge zahteve za odprtje trgovine - prvič, to zadeva pridobitev dovoljenja za prodajo izdelkov, ki vsebujejo alkohol. Drugič, zbiranje obsežnega paketa dovoljenj, ki zahteva čas in denar;
impresiven začetni kapital - ustanovitev trgovine z alkoholnimi pijačami se od katere koli druge razlikuje po tem, da zahteva nakup izdelkov v gotovini. Če dobavitelji izdelkov ponujajo blago za prodajo, je treba kupiti izbor, ki vsebuje alkohol. Poleg tega obnova in izboljšanje prostorov zahteva resne naložbe.

Številni nadebudni podjetniki visoko konkurenco postavljajo na vrh seznama slabosti alkoholnega posla. Nedvomno obstaja, vendar ne v tolikšni količini, da bi resneje vplivala na dobiček. Izdelki v visoko specializiranih trgovinah so bili vedno bolj priljubljeni od enakih izdelkov v supermarketih. In če je cena nižja in kakovost višja, ciljna publika trgovine z alkoholom samodejno postane 80% kupcev v bližini lociranih živilskih paviljonov.

Analiza trga

Ne moremo reči, da je domači trg prenasičen z alkoholnimi trgovinami. Nadobudni podjetnik ima konkurenco le v maloprodajnih verigah ("Rdeče in belo", "Bristol"), vendar tudi ti niso tako razširjeni, da ni nikjer organizirati alkoholnega posla.

Analiza trga in konkurentov je pogoj pri odpiranju trgovine z izdelki, ki vsebujejo alkohol. Algoritem dejanj je naslednji:

Določanje števila specializiranih prodajnih mest po mestu je precej delovno intenzivna faza, vendar vam bodo pri tem pomagali spletni zemljevidi, ki lahko prikazujejo do 95% trgovin. Izjema so nova maloprodajna mesta, ki niso zajeta v bazi.
Izbira območja z najmanj konkurenti.
Določitev specifične lokacije za organizacijo podjetja na podlagi konkurenčnih točk in visokega prometa prebivalstva.
Preučevanje dela potencialnih konkurentov – to vključuje vse koristne informacije, ki ga lahko podjetnik uporabi pri odprtju lastne trgovine. Na primer delovni čas, asortiman, cenovna politika, število zaposlenih, dobavitelji in še veliko več.

Da bi dobili največ informacij, se lahko celo zaposlite kot pripravnik v 1-2 trgovinah za nekaj dni in si ogledate celotno "kuhinjo" od znotraj. To vam bo pomagalo pridobiti ne le popolne informacije, ampak tudi neprecenljive izkušnje pri organizaciji podjetja.

Kako odpreti alkoholni trg: navodila po korakih

Registracija, paket dokumentov

Najprej morate registrirati svojo dejavnost. Med samostojnim podjetnikom in LLC ni izbire, saj mora biti podjetnik za prodajo alkoholnih izdelkov v statusu pravne osebe. Samostojni podjetniki imajo pravico do prodaje izdelkov, ki vsebujejo alkohol, ki ne presega 15%. To vključuje samo pivo, koktajle in vino, kar pa ni primerno za polni delovni čas.

Registracija LLC vključuje naslednje korake:

pritožba pri Zvezni davčni službi;
predložitev dokumentov - listina podjetja, sklep o ustanovitvi, plačana državna dajatev (4.000 rubljev), podatki o ustanovitelju;
čakanje na odločitev v 5-10 dneh;
pridobivanje dokumentov za opravljanje dejavnosti.

Hkrati so navedene kode OKVED:

47.11 – prodaja hrane, pijače in cigaret v nespecializiranih prodajalnah;
47.25 – prodaja pijač v specializiranih prodajalnah;
47.25.1 – prodaja alkoholnih pijač v posebnih prodajalnah;
47.25.2 – prodaja brezalkoholnih pijač v specializiranih prodajalnah;
47.25.12 – prodaja piva v specializiranih prodajalnah.

Pomoč: bolje je navesti več kod, kot je pričakovano, saj alkoholni trg ni samo prodaja vina, piva in žganih pijač. Podjetnik bi moral razmišljati o prodaji sokov, gaziranih pijač, krekerjev, čipsa in drugih izdelkov ter razširiti ciljno publiko.

Predpogoj za odprtje trgovine z alkoholnimi pijačami je pridobitev licence. Dovoljenje za prodajo žganih pijač se kupi za eno leto ali 5 let. Stroški letne licence znašajo 50.000 rubljev.

Obstajata dve vrsti licenc - za trgovina na debelo alkohol in trgovina na drobno. Prva možnost je potrebna za veleprodajna skladišča in druge strukture, ki imajo različne zahteve. Dovoljenje za prodajo na drobno je izdano pravne osebe ki delujejo pod krinko trgovine, kavarne, restavracije, bara itd.

Drug korak za registracijo trga z alkoholom je pridobitev dovoljenj regulativnih organizacij (Ministrstvo za izredne razmere, Rospotrebnadzor). Preverijo pripravljenost prostorov, skladnost z varnostnimi standardi in spremljajočo dokumentacijo. Za pridobitev dovoljenja za opravljanje dejavnosti se morate obrniti na navedene strukture s paketom dokumentov (potrdilo o registraciji dejavnosti, najemna pogodba, pogodba o odvozu smeti s komunalno službo, dovoljenje za prodajo alkohola, predlagani asortiman) in prejeti nalog za izvedbo končnih ukrepov za uskladitev prostorov s sanitarnimi standardi.

Zahteve glede najema prostorov in lokacije

Zahteve za prostore alkoholne tržnice:

najmanjša površina - 50 kvadratnih metrov. m.;
najmanjša oddaljenost od družbenih objektov (predšolske in šolske ustanove, zdravstvene organizacije, klinike, bolnišnice) – 100 m;
skladnost z odobrenimi sanitarnimi standardi - razpoložljivost oskrbe z vodo, kanalizacije, prezračevanja, načrta evakuacije.

Ostale kriterije za prostor podjetnik predstavi samostojno. Da bo vaša trgovina donosna, je priporočljivo upoštevati naslednje parametre:

velik promet ljudi - križišče večjih mestnih ulic, prisotnost supermarketa v bližini, stanovanjsko območje;
vhod z ulice - v tem primeru bo veliko več potencialnih kupcev, za razliko od kdaj Vhodna vrata nahaja se na dvorišču visoke stavbe;
razpoložljivost parkirnih mest - vsaj 4-5;
Priporočena maloprodajna površina je 80 kvadratnih metrov. m., da bi uredili asortiman brez gneče in po želji tudi organizirali samopostrežni sistem;
možnost namestitve table (po dogovoru z občino);
vidljivost – trgovina mora biti vidna iz različnih zornih kotov.

Informacije: obstaja napačno prepričanje, da je alkoholnih tržnic prepovedano postaviti v stanovanjske zgradbe. Pravzaprav to ni tako, če soba ustreza sanitarnim standardom. Veliko je primerov, ko se prodajalna žganih pijač nahaja v 1. nadstropju stanovanjske stavbe, vhod je obrnjen proti cestišču, oddaljenost od šol in vrtcev pa je več kot 100 metrov.

Oprema za maloprodajo

Trg alkohola se ne razlikuje po nobeni posebni opremi:

bankomat;
računalnik;
hladilniki;
omare;
police;
stojala;
vitrina;
prodajalno stojalo;
pohištvo za utility.

Nekatero opremo lahko zagotovijo dobavitelji izdelkov. To vključuje stroj za polnjenje piva, hladilnike in razstavni kompleks. Police in stojala boste morali kupiti sami.

Iskanje dobaviteljev izdelkov in oblikovanje asortimana

Iskanje dobaviteljev alkoholnih pijač je preprosto. Dovolj je, da navedete ustrezno iskalno poizvedbo na internetu. Toda za zmanjšanje stroškov prihodnjih izdelkov in privabljanje kupcev je potrebno sodelovati neposredno s proizvajalci ali uradnimi distributerji. V tem primeru je zagotovljena kakovost izdelka in donosni pogoji sodelovanje nam omogoča rahlo znižanje cen, povečanje konkurenčne sposobnosti prodajnega mesta.

40-45% ponudbe alkoholne znamke predstavljajo močne pijače (vodka, konjak, viski). Pomemben delež pade na pivo in vino - približno 20% za vsako vrsto. Ostalo so sokovi, vode in drugo blago.

Pomoč: za zadovoljitev širokega okusa kupca je priporočljivo imeti celoten asortiman na zalogi, vendar pravilno razporediti odstotke artiklov. Na primer, drag viski je v manjšem povpraševanju kot konjak pri 800 rubljev. Zato morate pri naročanju blaga upoštevati povpraševanje po izdelku. Enako pravilo velja za izbiro blagovnih znamk alkoholnih pijač - ne smete se zapletati z neznanimi blagovnimi znamkami, če se priljubljena in preverjena vina in konjaki dobro prodajajo.

Osebje trgovine

Trgovina ima površino 80 kvadratnih metrov. m., ki deluje po samopostrežni shemi, potrebuje naslednje število delavcev:

prodajalec-blagajnik – 2 osebi;
specialist za polnjenje piva – 1 oseba;
skladiščnik – 1 oseba;
skrbnik – 1 oseba.

Skupaj najmanj 5 ljudi na izmeno, kar pomeni skupno 10 zaposlenih. Priporočljivo je zaposliti 6 delavcev in 4 sodelavke. To je potrebno za občasno razkladanje blaga in razstavljanje v dvorani.

Kadrovske zahteve:

čeden videz;
odsotnost slabih navad;
starost – 20-45 let;
odpornost na stres;
poznavanje vrst in znamk pijač (usposabljanje je možno v procesu);
razpoložljivost zdravstvenega spričevala.

Oglas za trgovino z alkoholnimi pijačami

Promocija alkoholnega trga z običajnimi metodami je izjemno težka zadeva, saj ima zakonodaja veliko omejitev glede oglaševanja alkohola in vsega, kar je s tem povezano. Na podlagi tega ne bo mogoče predvajati videoposnetkov na TV in radiu, niti ne bo mogoče postavljati pasic.

Glavne možnosti za promocijo trgovine so internet in promotorske storitve. Vsekakor morate ustvariti svojo spletno stran, katere naslov je nameščen na knjižicah, letakih in celo na tlakovcih (z barvo v spreju). Hkrati se ustvari skupina na družbenih omrežjih, kupijo se plačane objave na javnih straneh mesta.

Znak zahteva tudi določen pristop. Prepovedana je uporaba besed, kot so "Pivo", "Vodka", "Vino" in vse, kar je povezano z alkoholom. Podjetnik mora za svoje podjetje izmisliti jedrnato in privlačno ime.

Finančni načrt podjetja

Naložbe in obratovalni stroški

Stroški odprtja trgovine z alkoholom (v rubljih):

100.000 – papirologija in pridobitev licence;
80.000 – najemnina prostorov;
150.000 – popravila;
700.000 – nakup blaga;
250.000 – nakup opreme;
50.000 – oglaševanje.

Rezultat: 1 milijon 330 tisoč rubljev.

Stroški v prvem mesecu (v rubljih):

80 000 – najemnina mesec vnaprej;
300.000 – plača (10 ljudi po 30.000);
20.000 – komunalne storitve;
30.000 – oglaševanje;
150.000 – dokup blaga.

Rezultat: 580.000 rubljev.

Pričakovani dobiček, donosnost

Povprečna obiskanost alkoholne tržnice je odvisna od dneva v tednu (ob vikendih in praznikih se promet potroji ali početveri), ugodne lokacije prodajnega mesta in stroškov izdelkov. Ljudje pridejo v trgovino tako po eno steklenico piva za 40 rubljev kot po več litrskih posod ali dragega viskija. Povprečni strošek čeka je od 300 rubljev. Število strank na dan je 70-90. Dnevni prihodek - 24.000 rubljev. Mesečno - 720.000 rubljev.

Za določitev čistega dohodka je treba od prejetega zneska odšteti obvezne stroške.

720 000-580 000 = 140 000 rubljev.

Ob začetku odpiranja je znesek dokaj realen, kasneje pa obstaja velika verjetnost povečanja dobička zaradi povečanja strank in povečanega prometa.

Dobičkonosnost poslovanja se izračuna po formuli - razmerje med čistim dohodkom in umazanim dohodkom, pomnoženo s 100%.

R=140.000/720.000*100=19%

Obdobje vračila trgovine z alkoholnimi pijačami bo 8-10 mesecev. V praksi se lahko obdobje razteza na leto in pol do dve ali skrajša na šest mesecev, kar je spet odvisno od donosnosti prodajnega mesta.

Nekaj nasvetov pri odpiranju trgovine z alkoholnimi pijačami:

Obvezno je imeti poslovni načrt - če ravnate po načelu "Najemam sobo, kupim blago in začnem trgovati", potem bo podjetje v prvem mesecu propadlo. Treba je razviti kompetenten model poslovne ideje, izračunati stroške in pričakovane dobičke. Če se kazalniki ne zbližajo, ponovno razmislite o vseh fazah načrta in jih spremenite na bolje.
V skladu z veljavno zakonodajo - za kršitev zakonov se podjetniku grozi resna globa, zato ni priporočljivo prodajati izdelkov po 23. uri, streči pijače mladoletnikom ali delati brez licence.
Nenehen razvoj - ni treba pričakovati velikih dobičkov v prvem mesecu. Trgovina lahko posluje celo z manjšo izgubo, ampak to je normalno. Glavna stvar je imeti potencial in željo po napredku. In to dosežemo s širitvijo ponudbe, znižanjem cen, rednimi akcijami in popusti. Pomembno vlogo ima tudi čas, saj morajo ljudje vedeti za novo trgovino, za to pa morate vlagati v oglaševanje.

Alkoholni posel je ena najbolj donosnih vrst. Oglaševanje izdelkov, ki vsebujejo alkohol, je v medijih prepovedano, vendar to nikakor ne vpliva na prodajo. Ljudje še vedno pijejo alkohol ob vikendih, praznikih ali pogosteje in vedno bodo. Če sledi jasnemu poslovnemu načrtu, je lahko podjetnik prepričan v nadaljnji uspeh podjetja.

Naročite poslovni načrt

	Naložbe: Naložbe 450.000 - 1.000.000 ₽ Podjetje Samogonka.NET je mreža maloprodajnih trgovin, ki prodajajo ljudske izdelke: destilarne, izdelke za vinarstvo, pivovarstvo, sodarske izdelke, samovarje in sorodne tematske izdelke. Smo dinamično razvijajoče se trgovsko in proizvodno podjetje. Na trgu smo od leta 2014. Trenutno ima podjetje skupino zveznih spletnih trgovin: Samogonka.NET / SeverKedr, vključno z oddelkom za veleprodajo in franšizo. V naših trgovinah...

	Naložbe: Naložbe 6.500.000 - 10.000.000 ₽ Ideja o ustvarjanju vinskega bara z visokokakovostnim asortimanom in razumnimi cenami se je porodila Evgeniji Kachalovi leta 2013. Po nekaj časa, ki ga je porabil za razumevanje celostnega koncepta, iskanje primernega prostora in ekipe, je prvi V Moskvi se je pojavil bazar vina! Maja 2014 je bazar na Komsomolskem prospektu odprl svoja vrata in gostje so se vanj takoj zaljubili. Vsem je bilo všeč ...
	Naložba: Naložba 50.000 ₽ Podjetje odpre edinstvene specializirane trgovine v osrednjem delu Ruske federacije: trgovino Moonshiners, izdelke za vinarstvo in mesečino. Predstavljenih je več kot 1500 artiklov blaga. Dinamika razvoja poslovanja 256% v 1 letu. Bruto marža za 12 mesecev je znašala približno 4.000.000 rubljev, čisti dobiček v povprečju na mesec je bil 150.000 rubljev. Povprečna donosnost naložbe na mesec je 150.000.…
	Naložbe: Naložbe 1.300.000 - 2.000.000 ₽ NOV IN PRIPRAVLJEN POSEL NA PODROČJU ZABAVE - ATRAKCIJA “ROBOT VRATAR”. Veliko ljudi je izvedelo, kaj je robotski vratar, med svetovnim prvenstvom v nogometu 2018. Celo predsednik sam je izvajal enajstmetrovko proti njemu, poročanje pa je bilo v vseh medijih. Zdaj lahko kupite naš sistem in organizirate donosen posel v zabavni industriji. Namestite atrakcijo "Robot Goalkeeper" na mestih ...
	Naložba: Naložba 36.000 ₽ PixLine je močna ekipa strokovnjakov za oblikovanje, ki razvija dizajne za skoraj vsa področja: od tiska (vizitke, knjižice, letaki itd.) do velikih projektov (spletne strani, logotipi, aplikacije in še veliko več). ! Za nadzor dostave končnih del in interakcijo s strankami iščemo predstavnike v različnih mestih! 108 franšizojemalcev v Rusiji in državah CIS - poslovni…
	Naložbe: Naložbe 150.000 - 400.000 rubljev. Avtoyurist je prvo podjetje na področju avtomobilskega prava v Rusiji in prva odvetniška pisarna, ki je uvedla brezplačno pravno svetovanje. Vodilne položaje zagotavljamo s standardizacijo poslovanja tako na področju prodaje in izvajanja storitev kot tudi z agresivno marketinško politiko. Celoten nabor storitev na področju avtomobilskega prava vam omogoča visok in stabilen dohodek.…
	Naložbe: Naložbe 65.000 - 6.500.000 rubljev. Business with UDS Game je inovativna franšiza, zgrajena na modelu Smart Business. Minimalne zahteve in uspešno trženje mednarodnega podjetja zagotavljajo visoke prihodke partnerjem podjetja, ki so uspešno začeli s promocijo produkta UDS Game IT za podjetnike. Franšiza UDS Game ponuja partnerjem podjetja priložnost za dober zaslužek s promocijo inovativnega produkta, ki je zasedel posebno nišo v poslovnem okolju. Podjetje…
	Naložbe: Naložbe od 4 800 000 rubljev. Koster je nov projekt iz znana blagovna znamka ki ima izkušnje z odpiranjem več kot 150 različnih obratov v 8 državah sveta. Sodobna notranjost restavracije je zasnovana v slogu podstrešja z elementi iz betona, stekla in kovine, mehkega podstavka in naravnega lesa. Ena glavnih prednosti projekta je svetel okus z nenavadno kombinacijo izdelkov in prvovrstno predstavitvijo jedi ...
	Naložbe: Naložbe od 2 200 000 rubljev. COMEDY CAFE je blagovna znamka Comedy Club Production, veriga humorističnih restavracij. Po eni strani je to svetel humor prebivalcev Comedy Cluba za ustvarjanje vzdušja v obratih verige, po drugi strani pa visoka strokovnost BCA Holdinga za hiter in kakovosten zagon in delovanje podjetij franšizijev. Opis franšize Leta 2016 je razvoj blagovne znamke prevzelo podjetje…
	Naložbe: Naložbe 350.000 - 500.000 rubljev. "Umnitsa" je rusko-britansko podjetje, ki se ukvarja z razvojem in izvajanjem izobraževalnih programov in kompletov za otroke od rojstva. Podjetje že več kot 16 let proizvaja neprimerljive metode za dejavnosti in igre z otroki na različnih področjih: razvoj bralnih sposobnosti, razvoj govora, matematičnega in logičnega mišljenja, čustvena inteligenca, poznavanje okoliškega sveta, angleški jezik, kreativno razmišljanje, vzgoja značaja ...
	Naložbe: Naložbe od 8 200 000 rubljev. Conquest Group of Companies so strokovnjaki, ki že 19 let uspešno delujejo v gostinstvu. Naši koncepti: Restavracija “Na Dacha” - podeželska restavracija ruske kuhinje s francoskim naglasom; Restavracija gostoljubne kuhinje "Adzhikinezhal" - kombinacija evropske notranjosti in začinjene kavkaške kuhinje; Teppan bar "Mint Crucian" - bar panazijske kuhinje, ki ga je uspešno testiral Revizorro; Picerija “Drovamuka” je prijeten bar s picami iz…
	Naložbe: Naložbe od 100.000 rubljev. »Opera Bella – lep posel« je skupni projekt OPERA LLC (St. Petersburg) in TEVI’S Ltd (Izrael), ki se je začel leta 2016. Od leta 2006 vodstvo OPERE ekskluzivno zastopa TEVI’S Ltd v Rusiji in drugih državah carinske unije. Ustanovitelji podjetja so v Ruski federaciji izvedli številne uspešne projekte, ki obstajajo še danes. Podjetje TEVI'S Ltd je bilo ustanovljeno...