domov Država

Plišasti pajek iz mreže. Najlepša pajčevina - smrtonosno strupena goba

Ste že slišali za takšno gobo, kot je pajčevina? In izkazalo se je, da je smrtno strupen! Podrobne informacije boste našli v članku.

Najlepša pajčevina - smrtonosno strupena goba

Fotografija zadevne gobe je predstavljena v članku. Najlepša pajčevina (rdečkasta) je iz rodu pajčevine, družine pajčevine. Ljudje jo imenujejo tudi močvirska rastlina. Ne smemo jih jesti niti surovih niti kuhanih, saj lahko toksini, ki jih vsebujejo, povzročijo odpoved ledvic. Ta rod je sestavljen iz najmanj 40 vrst. Nekateri veljajo za strupene, nekateri so užitni, nekateri pa veljajo za užitne. Avtor: zunanji znaki Te gobe so si precej podobne, zato jih pogosto zamenjujejo. To nakazuje, da jih je bolje ne nabirati brez ustreznega znanja o pajčevinah in gobah na splošno. In da se odločite za uživanje takšne gobe, morate biti 100% prepričani, kakšno vrsto pajkove mreže ste našli.

Do petdesetih let 20. stoletja je veljalo, da se te gobe lahko uživajo. In šele zaradi velikega števila primerov zastrupitve z oranžno-rdečimi pajčevinami in kasneje s čudovitimi pajčevinami, registriranimi leta 1957, je bilo odločeno, da se te gobe razvrstijo kot smrtno strupene. Ti dve vrsti sta najbolj strupeni.

Videz

Širina klobuka se giblje od 4 do 9 cm, začenši od stožčaste oblike, ki se pretaka v ravno, ležečo obliko, s tuberkulom v sredini. Zunanja plast je suha, mat z žametno in vlaknasto strukturo. Barva je rdečkasto oranžna ali rdečkasto rjava, osrednji del je temnejši. Ob stiku z vodo se ne poveča.

Plošče so posajene redko, so široke in debele. Sprva se barva ujema s pokrovčkom, nato pa se spremeni v rdečkasto rjavo. Mlade gobe imajo pajčevino podoben pokrov rumeno-oker barve.

Noga je cilindrična, narašča ali se zoži na dnu, njegova dolžina pa je 60-100 mm, debelina pa 4-10 mm. Na vlaknasti prevleki lahko najdete ukrivljene trakove komaj rumenega odtenka.

Meso je svetlo oranžne ali rumeno-rjave barve z neprijetnim vonjem.

Sled trosov je rdečkasto rjave barve. Njihove dimenzije so 8-8,5 mikronov, njihova oblika je široka eliptična ali skoraj sferična, z bradavičasto zunanjo plastjo. Heilocistid praktično nikoli ne najdemo.

Kje raste

Najlepša pajkova mreža - smrtonosna strupena goba, ki ga najdemo v številnih regijah v Evropi. V naših območjih rastejo v osrednjih regijah, pa tudi v severnem delu. Takšne gobe lahko vidite v gorskih območjih, na pobočjih hribov. So precej redki.

Kako raste

Ta goba raste največ v hrastovih drevesih, pa tudi v starih iglasti gozdovi kjer so rahla peščena tla pogosta. Za rast so ugodni tudi vlažni smrekovi gozdovi z zelenimi sfagnovimi mahovi.

Strupene spore se lahko razpršijo na druga področja s pretokom zraka in otipnim stikom. Mikoriza se oblikuje s smreko.

Plodi od julija do prve zmrzali. V bližini grozdov najlepše pajkovke najdete druge iz tega rodu.

Najlepša pajčevina - smrtonosna strupena goba: vrste

Na naših ozemljih lahko najdete do 40 vrst gob tega rodu, od katerih sta le 2 užitni. Nekatere med njimi so tako nevarne, da jih enačijo z Velika večina gob je preprosto neužitnih.

Razliko med vsemi temi vrstami lahko najdejo le strokovnjaki, zato se jim je bolje izogibati.

Podobne vrste

Gorska pajčevina je še ena strupena goba, katere uživanje je lahko usodno. Širina njegovega klobuka je 30-80 mm, sprva je konveksen, s staranjem pa postane njegova oblika ravna, v osrednjem delu pa se nahaja ploščat tuberkulus. Zunanja plast je suha. Barva se spreminja od rumeno-rjave do rdečkasto-rjave. Višina noge je 40-90 mm, širina pa 10-20 mm. Spodaj je ožja. Površina klobuka in stebla je vlaknata.

Užitna pajčevina je vrsta gobe, ki se lahko uživa. Njegovo srednje ime je masten. Njegova 50-80 mm velika kapica ima gosto, mesnato strukturo z robovi, obrnjenimi proti tlom. S tokom življenski krog, dobi ravno, rahlo vdrto obliko. Barva je sivkasto bela, površina pa vlažna. Noga ima višino 20-30 mm in širino 15-20 mm, je gosta, brez ovinkov.

Sluzasta pajčevina - pogojno užitna goba. Ne smemo ga zamenjati s sluzasto pajčevino. Klobuk ima premer 100-120 mm. Sprva ima zvonasto obliko, ki sčasoma postane ploščata z zakrivljenim robom. Barva klobuka se spreminja med rumenkasto, rjavo in rjavo. Celotna goba je prekrita s sluzjo. Noga doseže 200 mm v dolžino, spominja na vreteno. Njegova barva je bela, z modrikastim odtenkom. Na steblu lahko najdete delce v obliki grudic in obročkov.

Obstaja še ena podobna smrtonosno strupena vrsta - briljantna pajčevina. To je precej redko. Zelo enostavno ga prepoznamo po svetlo rumenem klobuku, prekritem s sluzjo. Najdemo ga v iglastih gozdovih.

Najlepša pajčevina (smrtonosno strupena goba, podobne vrste ki so vam bili predstavljeni zgoraj) je mogoče zamenjati tudi z nekaterimi užitnimi gobami. To so škrlatni higrofor, kafrov mleček in vrsta medene glive - armillaria glubnieva. Glavna razlika med strupeno gobo in medeno gobo je prisotnost oker pasov in rdečih plošč na steblu - v medeni gobi so bele ali svetlo rumene.

Razvrstitev

Kaj je še znano o takšni gobi, kot je lepa pajčevina? Smrtno strupeno, ki vključuje naslednje osnovne podatke:

Nadkraljestvo – evkarionti.
Kraljestvo - Gobe.
Podkraljestvo - Višje gobe.
Oddelek - Basidiomycetes.
Pododdelek - Agaricomycotina.
Razred - Agaricomycetes.
Podrazred - Agariaceae.
Družina - Pajčevine.
Palica - pajčevina.
Podrod - Leprocybe.
Pogled - Najlepša pajkova mreža.
Svetovno znanstveno ime: Cortinarius rubellus Cooke.

Strupene snovi

Najlepša pajčevina je redka, smrtno strupena goba, ki vsebuje zelo močan toksin, kompleksen polipeptid - orellan. Po predelavi ne izgubi strupenih lastnosti visoke temperature, ga postavite v drugo kislo okolje in ga posušite. Toksičnost se močno zmanjša le pod vplivom ultravijoličnega in sončnega sevanja. Ta goba vsebuje 7,5 mg orellanina na vsak 1 g posušenih gob.

Strokovnjaki verjamejo, da gobe poleg orellanina vsebujejo še dva dodatna polipeptida - kortinarin A in B, ki določata celotno manifestacijo v obliki pritožb bolnikov. Skupna prisotnost teh treh komponent je bila razkrita le pri 2 vrstah gob iz te družine: lepi pajčevinasti (rdečkasti) in oranžno rdeči.

Glavni simptomi in kako hitro se pojavijo

Zahvale gredo veliko število Raziskave so pokazale, da so glavni organ, na katerega vpliva orellanin, ledvice. Zaradi kombiniranega delovanja z metaboliti se v epitelijskih celicah ledvic pojavijo prosti radikali, pride do uničenja celičnih membran, zatiranja alkalne fosfataze in proizvodnje beljakovin ter do poškodb strukture RNK in DNK.

Tudi majhna količina izdelka lahko škoduje telesu. 40 g sveže nabranih gob, zaužitih kot hrana, lahko povzroči smrt. Zato je za reševanje življenja priporočljivo, da ne bodite pozorni na rjavo-rdeče pajčevine in sploh ne nabirate sumljivih gob.

Klinična slika orellanovega sindroma je v veliki meri odvisna od osebne občutljivosti na toksin. V primeru zastrupitve s pajkovo mrežo obstajajo štiri stopnje bolezni.

Posebna nevarnost zastrupitve z orellaninom je v tem, da se simptomi, ki so posledica njegovega vnosa v telo, lahko pojavijo šele po daljšem času, ko bo že prepozno in bodo vsi z veseljem pozabili na uživanje gob. Obstajajo primeri, ko se simptomi pojavijo po 7-14 dneh. Med zastrupitvijo lahko bolnik doživi slabost, močno potrebo po pitju, občutek suhega in pekočega v ustih, bruhanje in bolečine v predelu trebuha. To stanje lahko traja od 1 do 2 tedna. Če ne poiščete pomoči pravočasno, je možna smrt. V posebnih primerih, ko je bolnikovo stanje zelo resno, lahko smrt nastopi tudi 5 mesecev po zaužitju strupene gobe.

V primeru kratke smrtne faze se v 2-3 dneh razvije akutna ledvična odpoved s podaljšano oligoanurično stopnjo. Za boleznijo najbolj zbolijo otroci in starejši.

Če nefropatija traja dlje časa, potem v 30-50% primerov sledi nastanek kronične oblike odpovedi ledvic.

Zakaj se ta goba tako imenuje, je verjetno jasno samo mikologom. Najlepša pajčevina še zdaleč ni najlepša predstavnica kraljestva gob. Poleg tega je zelo nevaren in se mu je pri srečanju bolje izogniti. Kako izgleda in kje raste?

Najlepša pajčevina (Cortinarius rubellus ali Cortinarius speciosissimus), ki pripada družini pajčevine, rodu pajčevine, ima drugo ime - rdečkasta pajčevina. Preprosto ljudstvo ga je imenovalo tudi močvirnik. To je nevarna in strupena lamelna goba.

Klobuk je srednje velik, precej debel, s premerom od 3 do 8 cm (v nekaterih primerih zraste do 10 cm). Zvončaste ali stožčaste oblike - pri mladih sadnih telesih in sploščeno-konveksne z osrednjim tuberkulom, ostrim ali topim - pri odraslih. Površina je drobno luskasta in na otip suha. Barva kože je rjavo-rdeča, oranžno-rdeča, rjava, odvisno od podnebne razmere in vreme. Posebnost tega spletnega pajka je obstoj dveh njegovih podvrst. Prva ima kapico s temnejšo sredino, iz katere izžarevajo koncentrični krogi rdečkastega odtenka. Proti robu klobuka postane svetlejša. Drugi, nasprotno, ima svetlejšo sredino, rožnato-rdečo, koncentrični krogi, ki segajo iz nje, pa so bolj temna barva, vendar so robovi vedno svetlejši;
noga je gosta, visoka od 5 do 12 cm, debela 5-15 mm. Valjast, včasih se proti spodnjemu delu odebeli in tvori bazo v obliki palice. Površinska barva je oranžno rjava, v spodnjem delu noge so oker obodi - to so ostanki posteljnega pregrinjala. Pri zrelih gobah so skoraj nevidni. Površina je izrazito vlaknasta;
pulpa je brez okusa in rumene ali oranžne barve. Ima vonj po redkvici, ki je v nekaterih primerih lahko odsoten;
plošče so razmeroma goste, prilepljene na steblo. Njihova barva sega od oranžne do rjave in je lahko rjasto rjava pri zrelih pletenicah;
trosi v obliki široke elipse, skoraj sferične, bradavičaste. Imajo rjasto rjavo barvo.

Razdelitev in obdobje plodov

Lepa pajkova mreža je zelo razširjena in precej pogosta v severnih regijah zmerno podnebje. Splošno znana v Evropi, na severu in v osrednjem delu Rusije. Raste v iglavcih, mešanih, močvirnatih mokri gozdovi, pogosto na kislih tleh. Tvori mikorizo z brezami in smrekami.

Ta vrsta pajkovca obrodi od konca maja do septembra. Najdeno tako v skupinah kot samih.

Podobne vrste

Čudovito pajkovo mrežo lahko zamenjamo z nevarno in strupeno gorsko pajkovo mrežo (Cortinarius orellanus). Ti dve vrsti pa lahko ločimo po obročkih na nogi - v gori ostanki posteljnega pregrinjala v obliki rdečih robov na dnu niso vidni. In raste v listnatih gozdovih v bližini bukev in hrastov.

Prav tako lahko junaka našega članka neizkušeni gobar zlahka zamenja z ravnim mrežnim pajkom (Cortinarius collinitus). Nima vonja po redkvici in ima ravno, svetlo steblo. To je užitna goba, zato morate biti pri nabiranju zelo previdni - napaka vas lahko stane zdravja.

Na splošno je pomembno upoštevati, da je skoraj vse pajkove mreže enostavno zamenjati med seboj - zelo so si podobne.

Virulentnost

Lepa pajkova mreža je smrtonosna strupena goba. Vsebuje orelanine - snovi, ki lahko povzročijo nepopravljive spremembe v ledvičnem tkivu. Lahko privedejo do smrti, ki včasih prehiti osebo 5 mesecev po zaužitju te vrste pajkove mreže.

Orelanini delujejo zelo počasi in postopoma povzročajo razvoj ledvične odpovedi. V gobah so tudi druge strupene spojine - benzonin, kortinarin in druge. Znaki zastrupitve s pajčevinami se pokažejo šele 3-14 dni po zaužitju gob – žeja, pekoč občutek in suha usta. Stanje osebe se zelo hitro poslabša. Takoj je treba poklicati zdravnike.

Poleg tega je pomembno vedeti, da predstavniki te vrste, tudi po temeljitem kuhanju ali sušenju, še vedno ostanejo strupeni. In zdravljenje po zastrupitvi s pajkovo mrežo včasih traja več kot en mesec.

Zanimivo je, da je lepa pajčevina do 60. let 20. stoletja veljala za povsem neškodljivo gobo – jedli so jo. Ko pa so na Poljskem zabeležili številne zastrupitve (nekatere so bile tudi smrtne), so znanstveniki ugotovili, da jih je povzročila ta vrsta. Zato, ko ga srečate, preprosto pustite "čednega fanta", kjer je.

Pajčevina oranžno-rdeča imenovan tudi plišasti pajek ali gorska pajkova mreža. Lahko ga srečate od zadnjih desetih dni avgusta do zadnjih desetih dni oktobra v širokolistnih (kjer je prisoten hrast-breza) in iglastih gozdovih. Najraje raste posamezno ali v skupinah na peščenih tleh. Pogostejši v južnih regijah Rusije.

Klobuk s premerom od 4 do 8 cm je najprej polkroglaste oblike, nato konveksno razprt ali ploščat s povešenim robom. Površina je suha, mat, polstena, drobno luskasta, oranžno-rdeče-rjave barve s temnejšo sredino. V osrednjem delu klobuka je majhen tuberkel.

Ploščice so redko razmaknjene, široke, debele, sprijete in po barvi podobne barvi klobuka.Na zelo mladih primerkih je pajčevinast pokrov rumenkasto-oker barve, ki zelo zgodaj izgine.

Steblo je valjaste oblike, včasih rahlo zoženo proti dnu, ima dolžino 5-10 cm in premer do 2 cm, struktura je vzdolžno vlaknasta (prekrita s temnimi vlakni, pridobljenimi iz raztrganega pregrinjala), brez pasov. , in ima svetlo rumeno barvo na glavnem delu. Steblo je na vrhu limonasto rumeno, na dnu pa rjasto rjavo.

Celuloza je rumenkasto rjava, brez okusa, z rahlim neprijetnim vonjem, ki nejasno spominja na redkev.

Oranžno-rdeča pajčevina je priznana kot smrtonosno strupena goba. Njegova glavna zahrbtnost je, da se glavni simptomi zastrupitve pojavijo 5-14 dni po zaužitju. Strupeni toksini (orelanini) se popolnoma ohranijo s kuhanjem, cvrtjem ali sušenjem. Prvi znaki zastrupitve so neznosna žeja, nato se pojavi ostra bolečina v trebuhu, kasneje pa pride do patoloških sprememb v delovanju ledvic. Če ima zastrupljenec srečo in preživi, lahko nadaljnje zdravljenje traja tudi leto ali več.

Gorsko pajčevino lahko zamenjamo s podobnimi vrstami rjavordečih pajčevink: lepa strupena pajčevina, rjava pajčevina, temno rjava pajčevina in užitna zapestnica. Od celo užitne vrste nimajo dobrega okusa, se je bolje izogibati uživanju bolj ali manj sumljivih primerkov.

Fotografije oranžno rdečega mrežnega pajka (Cortinarius orellanus)

Za boljše prepoznavanje te strupene gobe ne škodi ogled videa italijanskega mikološkega združenja o oranžno rdeči pajčevini

Ponujamo opis in fotografijo pajkove mreže različne vrste in sorte - te informacije bodo pomagale diverzificirati tih gozdni lov in ga narediti bolj produktivnega.

Poglejte strupeno in užitno gobo pajkovo mrežo na fotografiji in jo med naslednjim izletom poskusite najti v gozdu:

Goba pajkova mreža na fotografiji

Goba je užitna. Opis gobe pajkove mreže: belo-vijolična: klobučki 3-10 cm, sprva okrogli, bledo vijolični, nato srebrni ali sivki, polkrogli s tuberkulom in na koncu odprti. Plošče ostanejo dolgo pod močno pajčevinasto odejo, ki povezuje rob klobuka s steblom. Ploščice so redke, priraščene na zobe, sprva sivo modre, po odprtju tančice rjasto oker. Noga je dolga 5-12 cm, dolga 1-2 cm, belo-vijolična ali prekrita z belo-vijolično vato, spodaj razširjena. Meso je bledo lila, nima št neprijeten vonj.

Gobe pajkove mreže na fotografiji in opisu so predstavljene v različnih različicah, kar vam bo omogočilo, da jih prepoznate v gozdu:

Zelo obilno raste v borovnicah in borovnicah, med mahovi na travnikih in ob robu borovih gozdov. Včasih se pojavi v pasovih suhih listnatih gozdov, kjer je debelejši in ima bolj gladko površino.

Njegov dvojnik, neužitni kozji pajek (Cortinarius traganus), se od njega razlikuje po prisotnosti vonja po acetilenu.

Belo-vijolična pajčevina je užitna po predhodnem vrenju.

Razmislimo o drugih užitnih gobah, ki rastejo v gozdovih srednji pas Rusija. Vse užitne gobe pajkove mreže s fotografijami in opisi je treba razlikovati od strupenih primerkov, saj predstavljajo smrtno nevarnost.

Zapestnica web rastlin
Mrežni pajek je odličen

Pajek zapestnice (Cortinarius armillatus)

Zapestnica raste v listnatih in iglastih gozdovih

Zapestnica iz pajčevine na fotografiji

Goba je užitna. Klobuk je do 5-12 cm, sprva rdeče-opečnato polkroglast, prekrit s pajčevino, nato rjasto-rjav, odprt v obliki senčnika in na koncu odprt, vlaknat s tankim robom. Noga je valjasta ali kijasta, svetlo rjava, dolga 6-4 cm, debela 1-2 cm, okrašena z opečnato rdečimi zapestnicami. Meso je oker barve in nima neprijetnega vonja. Trosni prah je rjasto rjav.

Raste v listavcih in mešani gozdovi pod brezo in v borovih gozdov med mahovi.
Plodovi od avgusta do oktobra.

Od neužitne pajkove mreže se razlikuje po prisotnosti oranžnih trakov na steblu in odsotnosti neprijetnega vonja.

Goba je užitna, a brez okusa. Primerno kot polnilo za jedi in pripravke iz drugih gob.

Odličen plevel (Cortinarius praestans)

Goba je užitna. Klobuki so veliki do 3-12 cm, sprva kroglasti, zaprti s pajčevino, nato polkroglasti, končno odprti, v mokrem vremenu so zelo sluzasti in lepljivi, posušeni so gladki, rjavi ali barve "žganega sladkorja" . Plošče so debele belkaste z vijoličnim odtenkom ali rumenkaste. Noga 5-15 cm, belkasta, spodaj razširjena. Celuloza je bela, gosta s prijetnim vonjem.

Raste predvsem v listnatih gozdovih, najdemo pa ga tudi v iglastih. Raje ima apnenčasta tla.

Plodovi od julija do oktobra.

Od neužitnih in strupenih pajkovih mrež se razlikuje po odsotnosti neprijetnega vonja.

Če niste prepričani, da poznate to gobo, je bolje, da je ne nabirate.

V nekaterih državah je odlična goba pajčevina cenjena enako kot jurčki.

Zgoraj smo pogledali, kako izgledajo pajkove mreže, ki so primerne za uživanje, zdaj pa so na vrsti neužitne vrste. Vedeti velja, da je strupena goba pajčevina zelo nevarna, saj je lahko usodna.

Poglejte, kako izgleda strupena pajčevina na fotografiji, zapomnite si jo in je nikakor ne pobirajte v gozdu:

Leni mrežni pajek
Leni mrežni pajek

Kozja mreža
Navadni pajkovec

Leni pajek (Cortinarius bolaris)

Leni mrežni pajek na fotografiji

Goba je neužitna. Klobuki do 3-8 cm, sprva polkrogli, nato konveksni in končno odprti, glinasto rumeni, gosto poraščeni z velikimi rdečimi ali rdeče-oranžnimi luskami. Pri mladih gobah so luske prilepljene na površino klobuka, rumena površina je vidna le kot majhne vrzeli med rdečimi luskami. Pri zrelih gobah se luske razprostirajo po površini klobuka in na robu zaostajajo za njim. Plošče so glinasto rumene, nato rjave, ob poškodbi postanejo rdeče. Pecelj je dolg 5-7 cm, debel 5-15 mm, valjast, rdečkasto vlaknat, pogosto luskast, kot klobuk. Celuloza je belkasta z rjavkastim odtenkom. Trosni prah je rumeno zelen.

Raste v listavcih, mešanih in iglastih gozdovih na kislih tleh.

Plodovi od avgusta do septembra.

Nima strupenih dvojnikov.

Pajek kozje mreže (Cortinarius traganus)

Goba je neužitna. Masivni pokrovi 3-12 cm, sprva kroglasti in lila, nato polkrogli in na koncu odprti oker, z robom z robom. Plošče so oker rumene z vijoličnim odtenkom, kasneje rjavkasto oker. Noga je lila ali rumena, z luskami, dolga 5-10 cm, široka 2-3 cm, z razširitvijo na dnu. Meso mladih gob je belo-modro, nato oker z neprijetnim "kozjim" vonjem acetilena.

Zelo obilno raste v listnatih in iglastih gozdovih, v zaščitnih pasovih, pogosto v velikih skupinah.
Plodovi od avgusta do oktobra.

Kozja mreža nima strupenih primerkov.

Kozja mreža je neužitna zaradi neprijetnega vonja po acetilenu.

Navadni pajkovec (Cortinarius triviah)

Užitnost gobe je vprašljiva. Klobuki do 5-8 cm, sprva polkrogli, nato konveksni ali odprti, sluzasto rumeno-rjasto-rjavi, posušeni slamnato rumeni.Plošče so belo-sive z vijoličnim odtenkom, kasneje rjasto-rjave. Noga je rumena ali modrikasta, dolga 8-12 cm, široka 1-2 cm, v zgornjem delu prekrita s sluzom, v spodnjem delu s temnimi pasovi. Meso je svetlo, belkasto oker, pri starih gobah pa ima rahel neprijeten vonj.

Raste v listnatih in mešanih gozdovih pod topoli, brezami, hrasti in borovci.
Sadje v velikih količinah od julija do septembra.

Videti je kot neužitna sluzasta mrežasta trava (Cortinarius mucosus) z belim steblom.

Navadna pajčevina sicer ni označena kot strupena goba, vendar je njena užitnost dvomljiva.

Pajčevine (Cortinarius) so dokaj obsežen rod gliv, ki samo pri nas šteje več kot 40 vrst, po svetu pa ta številka presega dvatisočinski prag. Večina njihovih predstavnikov je neužitnih, nekateri pa so celo smrtno strupeni. Ime nekaterih vrst teh gob govori samo zase: samo poglejte vrhunsko pajčevino ali elegantno pajčevino. Imenujejo jih tudi močvirja ali obročaste kape.

Kratek opis in habitat

pajčevina – lamelne gobe. Njihov glavni posebnost Lahko je svetlo obarvan. Najdemo jih v vijolični, svetlo rumeni, temno rdeči, terakota in drugih barvah. Nekatera imena vrst so nastala ravno zaradi te lastnosti: škrlatna tkanica, škrlatna tkanica, vodno modra tkanica in druge. In ime celotnega rodu gob je dal pajčevinasti film kot odeja, ki ovija njegove predstavnike. Mrežni pokrov je pri mladih gobah dobro viden: povezuje steblo in robove klobuka. In pri zrelih predstavnikih se tanek film med rastjo zlomi in postane kot pajčevina, ki zapleta steblo gobe. Nekaj njegovih niti visi s klobuka, večinoma pa ostanejo v spodnjem delu stebla v obliki pajčevinastega obročka. Te gobe so si med seboj zelo podobne in samo izkušeni gobarji lahko ločijo eno vrsto pajčevine od druge.

Vsi predstavniki tega rodu imajo okroglo kapico, ki z rastjo postane ploščata, pogosto na sredini dvignjena. Na otip je gladka, vlaknasta, manj pogosto luskasta. Lahko je sluznica ali suha površina kapice. Celuloza je mesnata, tanka, pogosto bela, lahko pa tudi večbarvno. Plošče so pogoste, padajoče, noga pa je valjasta, včasih odebeljena na dnu. Na njej bodo vedno vidni ostanki pajčevine. Praktično se ujema z barvo površine pokrovčka, včasih se lahko razlikuje le v intenzivnosti odtenka. Trosni prah gob je običajno rumene ali rjavo rumene barve. Na splošno so pajčevine zelo podobne, zato jih je mogoče zamenjati z užitne gobe so kar težki.

Te gobe ljubijo vlažna, močvirna tla. Pogosto jih je mogoče najti v bližini obrobja močvirij, zato so prejeli ime "močvirjarji". Pajčevine rastejo v listnatih in mešanih gozdovih, redkeje pa jih opazimo v iglastih gozdovih. To je zelo razširjen rod. Njihov življenjski prostor je evropski del Rusije, Sibirija, Daljnji vzhod, Ukrajina, Belorusija, Gruzija in Kazahstan. V Evropi jih pogosto najdemo v Avstriji, Italiji, Veliki Britaniji, Belgiji, Franciji, Finski, Švici, Romuniji, Latviji in Estoniji. Najdete jih tudi v ZDA in na Japonskem. Vendar, čeprav so tako vseprisotni, je precej redke gobe. Nekatere njihove vrste, na primer vijolična pajčevina, so navedene v Rdeči knjigi Ruska federacija in druge regije.

Koristne lastnosti

Kljub dejstvu, da so nekatere vrste pajkovih mrež strupene, to ne zmanjša vsebnosti dragocenih snovi v njih, ki imajo praktično uporabo v medicini. Nekateri predstavniki tega rodu se uporabljajo kot surovine za izdelavo barvil. V ta namen se večinoma uporabljajo gobe rjave ali oker barve.

Užitni in pogojno užitni predstavniki se uspešno uporabljajo v kulinarične namene, potem ko so bili predhodno dodatno obdelani v obliki dolgotrajnega vrenja s pogosto zamenjavo vode. Pri kuhanju se pogosto uporabljajo takšne vrste gob, kot so vodena modra pajčevina, vrhunska pajčevina, vijolična pajčevina in rumena pajčevina.

To so najpogosteje zaužite vrste. Obstajajo tudi drugi, vendar so mnogi od njih neuporabni in nimajo okusne vrednosti. Kakor koli že, tudi dobro znane vrste naj nabirajo le izkušeni gobarji.

Vrste pajkov, ki se uporabljajo pri kuhanju, lahko uživate kuhane, soljene, ocvrte, vložene ali konzervirane. Različne prve in druge jedi z njim so neprimerljive. Mnogi strokovnjaki pravijo, da imajo te gobe okus po oreščkih.

Recept za ocvrto pajkovo mrežo

Za pripravo boste potrebovali:

užitne ali pogojno užitne pajkove mreže – 500 gramov;
moka - 4 žlice;
rastlinsko olje - 3 žlice;
zelenje.

Sprva je treba sveže gobe temeljito prekuhati in jih večkrat zamenjati. Nato jih narežemo na majhne koščke. Položimo v segreto ponev in pražimo skoraj do konca. Nato v gobe vlijemo moko in nadaljujemo s kuhanjem. Vrh jedi lahko okrasimo z zelišči in postrežemo. Najbolje ga je uživati toplo.

Vrste gob in zdravilne lastnosti

Večina znane vrste te vrste so:

rumeni pajkovec ali slavonočnik – užitna;
škrlatna pajkova mreža – pogojno užitna;
oranžna pajčevina – pogojno užitna;
škrlatna pajkova mreža – pogojno užitna;
sijoča pajčevina - strupena;
mreža za zapestnice - užitna;
Variabilna pajčevina – pogojno užitna;
rjava pajčevina – pogojno užitna;
namazana pajčevina – pogojno užitna;
vrhunska pajčevina - užitna;
ravna pajkova mreža – pogojno užitna;
rdeče-olivna pajčevina - neužitna;
Gossamer webwort – pogojno užitna;
Luskasta pajčevina je neužitna.

Nekateri člani tega rodu veljajo za strupene gobe, vendar jih to ne zmanjša zdravilne lastnosti.

Rdeča pajčevina

Rdeča ali krvavo rdečkasta goba, razvrščena kot strupena. Zelo je podobna neužitni vijolični pajkovi mreži. Ima izrazite antiseptične lastnosti. Snovi, vključene v njegovo sestavo, preprečujejo razvoj tuberkuloznih mikobakterij. Najdemo ga v iglastih gozdovih. Ljubi vlažna, z mahom poraščena tla. Plodovi od julija do septembra.

Zapestnica web rastlin

Ima rumeno-rjavo ali rjavo-rdečo barvo, s starostjo terakota barva prevladuje in postane bolj nasičena. Spominja na zmagoslavno pajčevino. To je pogojno užitna goba, ki se v kulinariki uporablja le po skrbni predhodni obdelavi. V medicinske namene se uporablja kot antiseptik. Tvori mikorizo samo z brezo. Izbirčen pri izbiri tal - raje ima močvirno, kislo okolje. Plodovi od julija do začetka oktobra.

Barva gob je večplastna: od sivkasto zelene do črno-olivne z rjavimi in rjavimi primesmi. Precej je podoben številnim predstavnikom te vrste, od katerih se razlikuje po odsotnosti vonja, zelo grenkem okusu in črni barvi plošč. Alkaloidi, vključeni v njegovo sestavo, so v laboratorijskih študijah pokazali dobri rezultati pri zaviranju acetilholinesteraze - ki je ena od glavnih vrst terapije za Alzheimerjevo bolezen in druge motnje spomina. Ta goba velja za strupeno. Najdemo ga predvsem v listnatih in mešanih gozdovih, ljubijo apnenčasta tla. Tvori mikorizo s hrastom in bukvijo. Plodovi od julija do oktobra.

Gossamerjeva mreža

Bledo lila, s staranjem postane oker-bela. Podobna je kafrovi spiderweed, ki ima enak neprijeten specifičen vonj. Od redke vrste– vijolična pajčevina – se razlikuje po rjasti barvi plošč, od belo-vijoličnega predstavnika – v bolj nasičeni barvi, od vijolične vrste – v močni odbijajoči aromi in zapleteni, obilni odeji. Goba je neužitna. Uživanje ni priporočljivo. IN medicinske namene ima izrazite antibakterijske lastnosti. V njegovi sestavi je bil ugotovljen antibiotik inolomin.

Škoda in nevarne lastnosti

Nekatere vrste pajkovih mrež so zelo strupene in strupene. Najbolj nevarni so, ker se znaki zastrupitve lahko pokažejo po nekaj dneh ali celo tednih, saj vsebujejo zakasnele delujoče toksine. Njihov strup je zelo škodljiv za ledvice, z njegovo pomočjo se lahko razvije bolezen, kot je akutni intersticijski nefritis. Možne so celo nepopravljive spremembe v strukturi ledvic in smrt. Po statističnih podatkih je na vsakih sedem primerov zastrupitve ena smrtna.

Značilni znaki zastrupitve s pajkovo mrežo so pekoča in suha usta, močna žeja, ki ji sledi bruhanje, slabost in trebušni krči. Pogosto spremljajo glavobol in bolečine v ledvenem delu. Tudi če pravočasno opazite simptome in se posvetujete z zdravnikom, bo okrevanje in zdravljenje trajalo precej dolgo.

Da bi se zaščitili, je pomembno, da se spomnite prvega pravila gobarja: če obstaja dvom o užitnosti ali neužitnosti gobe, potem je splošno sprejeto, da je očitno strupena. Na splošno je bolje, da ne tvegate in zbiranje pajkovih mrež zaupate strokovnjakom, ki lahko samozavestno razlikujejo dobra goba od svojega strupenega brata.

Mimogrede, pri pripravi dobrih užitnih gob je vredno zapomniti, da lahko kršitve tehnologije in neupoštevanje pravil predelave povzročijo hudo zastrupitev in žalostne posledice.

Nudenje prve pomoči pri zastrupitvah

Vsaka vrsta zastrupitve zahteva takojšnjo zdravniško pomoč do prihoda rešilca. Priporočljivo je, da bolnika ne prevažate na kliniko, saj lahko nekateri toksini povzročijo motnje v kardiovaskularnem sistemu.

Pred prihodom zdravnika morate:

bolnika položite v posteljo;
opravite večkratno izpiranje želodca;
pijte odvajalo, da odstranite strup iz črevesja;
naredite čistilni klistir.

V primeru zastrupitve pride do hude dehidracije telesa, zato je priporočljivo, da bolnika nahranite s fiziološkimi raztopinami, na primer rehidronom. Žrtvi dajte hladne, močne čaje ali samo slano vodo. Pri telečjih krčih, ki se pogosto pojavijo prav zaradi dehidracije, si lahko na golen položite gorčične obliže.

Če je bilo vse opravljeno pravilno in je bila nevarnost opažena v zgodnji fazi, potem lahko po takih ukrepih žrtev že po 2-3 urah občuti izboljšanje svojega stanja.

Vendar to ni razlog za zavrnitev hospitalizacije, če to priporoči zdravnik.

zaključki

Pajčevine so precej redke in večinoma nevarne gobe. Toda to nekaterim gurmanom ne preprečuje zbiranja različnih predstavnikov tega rodu za kulinarične namene. Mnogi od njih imajo zanimiv okus in se pogosto uživajo po predhodni obdelavi.

Preden pripravite jed iz pajkovih mrež, jih je treba temeljito prekuhati in večkrat zamenjati vodo. Vendar pa se bodo le izkušeni gobarji lahko spopadli s tako nemogočo nalogo, kot je določitev, kateri vrsti pajčevine pripada določena goba.

Dejstvo je, da so si med seboj zelo podobni in neuk človek zlahka zamenja užitnega predstavnika z njegovim nevarnim strupenim sorodnikom.

Pajčevine so zelo nevarne zaradi počasi delujočih toksinov, ki jih vsebujejo. Zastrupitev s temi gobami se ne pojavi takoj, ampak po precej dolgem času, ki lahko traja tudi do 14 dni.

V nekaterih primerih vodijo do patoloških sprememb v telesu, včasih celo do smrti. V primeru zastrupitve z gobami mora žrtev takoj zagotoviti prvo pomoč v obliki izpiranja želodca in črevesja ter zagotoviti veliko tekočine, da se izogne nevarni dehidraciji.

Toda tudi najbolj strupene gobe ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti. Vsebujejo snovi, iz katerih je mogoče s pravo tehnologijo v laboratoriju izluščiti različne sestavine za ustvarjanje antibiotikov in raznih drugih zdravil.

Pravzaprav je pajčevina precej dragocena goba, vendar je cenjena predvsem zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Njegov okus in kulinarične lastnosti niso posebej priljubljeni. Gobe pajčevine so precej redke in malo znane gobe, zato je bolje, da ne tvegate in jih zavrnete v korist drugih užitnih, bolj okusnih in znanih predstavnikov.