Jeseni se začne vrhunec gobarske sezone. Katere gobe lahko nabiramo zgodaj in pozno jeseni? Povedali bomo v tem članku.

Jesen je radodarna z darovi narave. V tem letnem času lahko uživate ne le v dišečih jabolkih, hruškah, zelenjavi z vrta, ampak tudi popestrite svoj jedilnik z jedmi iz gob.

Pomembno: »Tihi lov«, tako gobarji imenujejo svoj hobi. Zakaj? Ker gredo po gobe praviloma v prijateljski družbi. In to je zelo razburljivo delo.

Marsikdo misli, da gobe rastejo le jeseni. Pravzaprav to ne drži povsem. Gobe ​​rastejo spomladi in poleti, nekatere pa tudi pozimi. Ravno jeseni jih zaradi vlažnega vremena zraste ogromno.

Mesec september je dober, ker še lahko nabirate poletne vrste gob, tradicionalno pa se že pojavljajo jesenske.

Tradicionalno septembrske vrste gob vključujejo naslednje:

Obstaja veliko podvrst. Med njimi so užitni in strupeni, včasih jih je težko razlikovati tudi izkušenemu strokovnjaku. Nekateri nabiralci gob ne menijo, da so te gobe užitne.

Izbirčne gobe, ki jih najdemo v mahu ali pod travo. Lisičke rastejo vso jesen. Noga lisičke ima gube, klobuk pa je lahko nepravilne oblike in upognjen navzven. Vse vrste lisičk so užitne ali pogojno užitne. Pogojno velja za užitno neprave lisičke. Njihov klobuk je veliko svetlejši kot pri navadnih lisičkah.

Lisičke

jurčki

Imenuje se tudi jurčki. Verjetno ste tudi slišali ime "kralj gob". Bela goba je dobila ime po svoji kaši bele barve pri rezanju ne potemni. Premer klobuka je 5-20 cm.

V mokrem vremenu je klobuk lahko drseč, v suhem pa počen in suh. Če gobo obrnete, lahko vidite, da je pulpa porozna. Barva klobuka s starostjo glive temni, od bele do rjave. Noga je gosta, mesnata.

"Kralj gob" - jurček

Sorta jurčkov - hrast

Jurček ima svetlo nogo, ki se navzdol širi s temnimi lisami. Klobuk je srednje rjav. Jurčki rastejo v brezi oz mešani gozdovi. Srečate pa ga lahko tudi v smrekovem gozdu, kjer so prepredene breze. Rad ima vlažna tla, vendar ogreta s soncem.

Poleg naštetega septembra obilno rastejo tudi druge gobe:

• Mlečne gobe
• Oljarji
• Mokhoviki
• gobe

Video: Kako pravilno nabirati gobe?

Katere užitne gobe nabiramo oktobra: seznam, fotografije, imena

Oktobra, pred nastopom zmrzali, lahko naberete dostojne košare različnih gob. Čeprav število gob na jasah in v gozdovih ne bo več tako rekordno kot septembra. Oktobra se splača iskati gobe ob štorih in pod drevesi.

Ta mesec se še najde jurčki, jurčki, jurčki.

Oktobra takšne gobe rastejo obilno:

1. gobe
2. grenko sladko
3. Zelenushki

gobe

V smrekovih gozdovih rastejo rdečelasci. Drugo ime gob je smreka. Gobe ​​imajo konkaven klobuk, robovi so rahlo upognjeni, notranja stran lamelni klobuki. Klobuk teh gob je gladek, spolzek. Celuloza je oranžna. Ryzhik je ena najbolj okusnih gob. Lahko jih cvremo, solimo in sušimo.

Mlečne gobe

Te gobe, tako kot druge, delimo na dve vrsti: pogojno užitne in užitne.

TO pogojno užitna nanašati:

• grenka goba (grenka)
• mlečna goba rumena
• bela goba (prava)
• pergamentne prsi
• črne prsi

TO užitno:

• močvirska goba
• modrikaste dojke
• kafra goba

Te gobe se lahko razlikujejo po barvi klobuka. Mlečne gobe dosežejo velike velikosti- do 20 cm v premeru. Mlečni sok bel, obilen. Ko meso dozori, postane krhko in se zlahka drobi.

Pomembno: izraz " pogojno užitne gobe"ne pomeni, da jih ni mogoče jesti. Lahko. Šele preden je potrebno obdelati: cvrtje, kuhanje, sušenje, soljenje. Glede užitne gobe, se verjame, da jih je mogoče jesti surove.

Katere užitne gobe se nabirajo novembra: seznam, fotografije, imena

Najkasneje je november jesenski mesec. Ta mesec se začnejo prve zmrzali, vendar je še vedno mogoče nabrati košaro poznih gob, kot so:

• Zelenushki
• ostrigarji
• Oljarji

Oljarji

Butterfish je dobil ime po spolzki, lepljivi, mastni kapici. Klobuk je rjav, na hrbtni strani porozen. Ta goba je zelo hranljiva. Maslenica ljubi iglasto zemljo, vendar mora biti grmovje in trava.

Obstajajo metulji listavci, močvirja in cedre. Pozne metulje prepoznamo po klobuku z bogatim rumenim mesom. Pozni metulji se skrivajo v mahovih.

Ima dolgo tanko steblo. Noga je znotraj votla. Navzven so stroki česna podobni gobam, ločimo jih po značilnem vonju po česnu. Od tod tudi ime. Pri kuhanju vonj izgine, pri sušenju se okrepi.

Najnovejše gobe jeseni v novembru: seznam, fotografije, imena

Pozno jeseni lahko najdete:

• Govorci
• Zelenushki (vrstice)
• ostrigarji

ostrigarji

Gobe ​​ostrige rastejo takoj "kot celotna prijazna družba." Najdete jih na drevesih. Gobe ​​ostrige gojijo tudi v industrijskem obsegu. Ostrigarji imajo mehak klobuk z mehko sivo kožo.

Govorci

Klobuki govorcev so tanki, same te gobe so majhne, ​​a dišeče. Govorci rastejo na mehki stelji, plitki. Med sortami govorcev je veliko strupenih, zato jih nabirajo le izkušeni gobarji.

Gobarski govorec

Zelenushki

Zelenice rastejo v suhih borovih gozdovih. Najdemo jih lahko posamezno ali v skupinah. To so najnovejše gobe, rastejo do zmrzali. Po obdelavi zelenkasta barva ne izgine. Če pojeste veliko zelenic, se lahko zastrupite. Zato jih je najbolje uživati ​​zmerno.

Kako hitro rastejo gobe po dežju jeseni?

Pomembno: Za rast gob morajo biti tla dobro nasičena. Hkrati je pomembno, da je nekaj časa toplo. Takšne razmere so ugodne za rast gob.

Gobe ​​rastejo na različne načine. Na primer, jurček se lahko pojavi 10 ur po dežju. Na ostale gobe, predvsem poznojesenske, bo treba počakati do 12 dni.

Izkušeni nabiralci gob so prepričani, da ni treba čakati 12-14 dni po dežju, le dobro poznati morate mesta.

Pomembno je tudi, da se nabiranja gob lotimo, ko dosežejo zahtevano velikost. V povprečju gobe dosežejo povprečno velikost v 3-6 dneh. Polna višina do 12-14 dni.

Pri kakšni temperaturi rastejo gobe jeseni?

Visoka temperatura (30-35°) zavira rast gliv. Mehanizem rasti glive je tak, da se micelij začne razvijati že pri temperaturi 20-25°C. V tem času naj dežuje, micelij je treba nahraniti hranila. In šele pri temperaturi 6-10 ° sadno telo aktivno raste.

Zgodi se, da po vsakem močnejšem dežju gobe rastejo v valovih. Toda leto za letom ni potrebno. Zgodi se tudi, da leto ne pokvari letine gob. Mnogi gobarji pravijo, da imajo gobe svoje posebnosti.

Nabiranje gob ni le koristna, ampak tudi razburljiva dejavnost. Veliko tihih sprehodov po gozdu in lepi kraji pomirja. Ne pozabite se oborožiti z nožem za rezanje gob in košaro ali morda več.

Če pa se odločite za gobarjenje in ne veste, ali je ta goba užitna, je bolje, da za pomoč prosite izkušenega gobarja. Skoraj vse vrste gob imajo lažni dvojčki kar je lahko izjemno nevarno za vaše zdravje in življenje.

Video: Kako ločiti užitne gobe od strupenih?

Jesen je najboljši čas za nabiranje gob. Seveda rastejo tako poleti kot spomladi, nekatere vrste pa tudi pozimi. Toda najbolj pravilna goba je jesen. Pri kakšni temperaturi rastejo gobe jeseni? Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate najprej ugotoviti, kakšno vreme ljubijo ti darovi gozda.

Sezonske značilnosti rasti gob

Glive so kompleksni organizmi. Njihov glavni del - micelij ali micelij - je očem skrit s plastjo gozdnega humusa, na površini pa se pojavijo le plodovi, ki privabljajo gobarje. raste micelij skozi vse leto, zato ni enostavno odgovoriti na vprašanje, pri kakšni temperaturi rastejo gobe jeseni.

Poleg vlage je za večino vrst eden najpomembnejših pogojev za plodnost topla zemlja. Zato se prve gobe pojavijo spomladi. Aprila-maja, ko se jase očistijo snega, jase in gozdni požari segrejejo, se pojavijo smrčki in črte. Ti namreč odprejo gobarsko sezono, nato pa štafeto prevzamejo drugi gobarji.

Proti koncu maja in v začetku junija se po toplem deževju pojavijo prvi vztrajniki, jurčki in celo beli. A to so samo taborniki, glavna plast bo kasneje, ko bo rž požeta. Mimogrede, te gobe se popularno imenujejo - klasci.

Aspen gobe, ali kot jih imenujejo tudi krasoviki, rdečelaske, se pojavijo nekoliko kasneje, ko je aspen zbledel. Ob tem iz trave pokukajo raznobarvni klobuki ruj in kot oranžne kroglice se v mahu razkropijo vesele jate lisičk.

Toda poletne plasti so kratke - teden dni najboljšem primeru dva, in gobe izginejo, kot da jih nikoli ni bilo. A prava gobašele jeseni bo zrasla, ko bodo brezove pletenice postale zlate in škrlatno škrlatile listje trepetlik.

koledar rasti gob

Da bi čim bolj podrobno razjasnili to vprašanje, bomo uporabili vizualni material. Spodaj je tabela, ki vam bo povedala, kdaj in za katero "zver" je bolje, da se ljubitelji "tihega lova" odpravijo v gozd.

jesenske gozdne gobe

Jeseni zrastejo skoraj vse vrste poletnih gob, pojavljajo pa se tudi nove, tiste, za katere je poleti prevroče. To je na primer jesenska medena agarica, zelenica, veslanje in drugi. Poleg tega je jeseni rast gob najbolj intenzivna, saj ne marajo toplote, in da se plodno telo večine vrst začne razvijati, je dovolj 5-10 ° C. Temperatura, pri kateri gobe rastejo jeseni, vpliva stopnja njihovega razvoja: nižje kot so stopnje, počasneje rastejo.

Vendar pa niso pomembni le kazalniki temperature, ampak tudi vlažnost. Če je jesen suha, potem ne morete računati na dober "ulov" gob. Vendar pa ne marajo dolgega deževja. Izkušeni nabiralec gob bo videl, kako drugo slabo vreme pljuska po cestah v lužah, in skesano vzdihne: "Oh, micelij se bo zmočil!" Nabiralec gob se seveda ne bo zmočil, ostal bo pod gosto gozdno steljo padlih iglic in mahu, a gob res morda ne bo.

Toda lahke zmrzali, ki jeseni niso neobičajne, se gob ne bojijo. Včasih v hladnem oktobrskem jutru v gozdu najdete dobesedno zamrznjene rdečelaske, metulje, medene agarice. Pri določanju, pri kateri temperaturi rastejo gobe v gozdu jeseni, je treba voditi po povprečnih dnevnih vrednostih, saj ima segrevanje tal čez dan pomembno vlogo.

Ko udari mraz

Le malo teh gozdnih prebivalcev lahko preživi hudo zmrzal in večina gobarjev verjame, da se sezona konča novembra. Ampak ni.

Ena izmed najbolj hladno odpornih gob so gobe. najboljša temperatura za njihovo rast se giblje v območju +8 ... +12 ° C. Njihove vesele družine rastejo v gozdu tudi po hudih zmrzali. Pri kakšni temperaturi rastejo gobe jeseni? najdemo ga na primer pri temperaturah pod ničlo, tudi pod snegom.

Zimska ostriga se prav tako ne boji zmrzali, ki jo lahko nabiramo ne samo novembra, ampak tudi januarja.

Pogoji za rast jurčkov

Ne glede na to, kako polna je košara gobarja, se njegova sreča ocenjuje predvsem po številu jurčkov.

Beli ali, kot ga imenujejo tudi jurčki, je zvita in izbirčna goba. Včasih moraš obiti polovico gozda, da napadeš gobarsko mesto. Če pa so razmere primerne, potem lahko na majhnem obližu poberete več kot ducat močnih gob.

In pri kakšni temperaturi rastejo jurčki jeseni? Najprej ugotavljamo, da za belo ni toliko pomembno stanje zraka kot tla. Optimalna temperatura tla za to so 15-16 stopinj Celzija.

Toda glede zraka so pogoji za rast poleti in jeseni različni. Poleti gobe ne marajo prekomerne vlage in dolgotrajnega deževja in imajo raje temperature +18 ... +20 ° C. Zato se skrivajo v mahu in pod debelimi tacami jelk, kjer ni zelo vroče.

A že v drugi polovici septembra vreme redkokdaj razvaja toploto. Pri kakšni temperaturi rastejo gobe jeseni? Od septembra bo optimalni režim za rast jurčkov 10-15 stopinj Celzija. Poleg tega jih nočne zmrzali sploh ne motijo. Glavna stvar je, da se čez dan zrak in tla segrejejo.

Kdaj nabirati jurčke jeseni

Jurčki, še posebej mladi in močni, v ničemer niso slabši od belih - tudi skuhajte, celo posušite, celo prepražite. In če gredo v plasti, potem jih lahko poberete v relativno majhnem gozdu, več kot eno vedro.

Avtor: ljudsko prepričanje, se prvi jurčki pojavijo, ko gornik cveti, nato pa vse poletje ne zapustijo gozdnih jas in brezovih nasadov. Razen seveda, če se je poletje izkazalo za prevroče in suho. A poletni jurček ima eno pomanjkljivost - tega ima zelo rad slastna gobačrv. Tako mora gobar nejevoljno odmetavati eno gobo za drugo.

Jeseni je jurček čist in močan. In poleg tega se pojavi njihov poseben videz - z debelo nogo in temnim klobukom, ki se po okusu praktično ne razlikuje od belega. Najti pa ga v odpadlem listju ni enostavno. Če pa je eden ujet, potem okoli njega najdete še ducat drugih.

Pri kakšni temperaturi rastejo gobe jeseni (jurčki)? imajo skoraj enako kot belci. Za jurčke je 10-12 stopinj toplote povsem dovolj, le te gobe ljubijo bolj vlažno vreme in ne dolgotrajnega deževja, ampak goste jesenske megle. In če je jesen suha, potem je treba iskati jurčke mokra mesta, v nižinah in celo v močvirju.

Dober gobar ve, pri kakšni temperaturi rastejo gobe. Jeseni v gozdu bo hitro pobral košaro ali celo dobil vrečko - ne puščajte belih in mastnih, jurčkov in jurčkov, mlečnih gob in volushkov pod drevesi in brezami! In če so gobe napadene, potem noben paket morda ne bo dovolj.

Najnujnejša stvar vsakega gobarja sta gobarski koledar in gobarski vodnik. Če pogledate gobarski koledar, zlahka ugotovite, katere gobe nabirati v določenem času. Kljub dejstvu, da čas pojava določene vrste gliv ni konstanten in je odvisen od vremenske razmere, ima vsaka goba svoj določen začetni in končni datum sezone. Tukaj jih vsebuje koledar nabiralcev gob za leto 2017. Če ste pozabili glavne razlike strupene gobe od užitnih si vsekakor osvežite spomin z ogledom vodnika po gobah.

Gobarski koledar za poletje

• Gobe ​​junija Po koledarju gobarjev naj bi gobarji v prvi dekadi junija iskali borov gozd jurčki in v brezovih nasadih - jurčki. V drugi polovici junija se pri belih nakladalkah začne gobarska sezona. Nakladalke so plodne gobe, nabiramo jih celo poletje in do pozne jeseni.
• Gobe ​​v juliju V prvih dneh julija se začne sezona gob, konec prve dekade julija pa so za gobarja najbolj zaželeni jurčki. Hkrati se po koledarju pojavijo prve russule - najbolj plodne gobe. Najdemo jih v skoraj vseh gozdovih od julija do poznih jesenskih zmrzali. V drugi polovici julija se v iglastih in mešanih gozdovih začnejo pojavljati mlečne gobe, črne obremenitve, na obronkih in gozdnih jasah pa gobarje razveseljujejo lisičke in prašiči.
• Gobe ​​v avgustu Avgust velja za najbolj gobji mesec. V letih obiranja gobarji avgusta v košare nabirajo jurčke, mlečne gobe, žafranike, jurčke, jurčke, rujke, jurčke in druge gobe. V začetku avgusta se pojavijo prve gobe, sredi meseca pa valovi in ​​belci. Druga polovica avgusta in prva dekada septembra - najboljši čas za nabiranje gob.

Gobarski koledar za jesen

• Gibs septembra. Septembra imajo gobarji veselje. Kot pravi gobarski koledar: veliko poletnih gob še raste, hkrati pa se jesenske gobe pojavljajo v množičnih količinah. V drugi polovici septembra del vrst gob izgine, še vedno pa je veliko medenih gob, volnushk, belih, jurčkov, prašičkov in belih gob.
• Gobe ​​oktobra Konec oktobra lahko gobarski koledar prestavite na naslednje leto, saj se sezona gob konča. V drugi dekadi oktobra, ko povprečna dnevna temperatura temperatura zraka se bo spustila na 4-5 stopinj Celzija in začele se bodo nočne zmrzali in končala se bo sezona nabiranja gob. Še vedno pa lahko najdete mlade gobe, shranjene pod listjem in travo žafranov, volnushki in belih gob.

Gobarski koledar za leto 2017

Gobarjem začetnikom bo na pomoč priskočil fenološki gobarski koledar. Najbolj priljubljene gobe in obdobje nabiranja teh gob v gozdu so označene v koledarju gobarjev. Seveda je vse odvisno od regije in vremena v posameznem letnem času, vseeno pa gobarski koledar daje nekaj uporabnih informacij, kdaj nabirati gobe. Prav tako se vam bo zdelo koristno

Katere gobe nabirati	Kdaj nabirati gobe
	aprila	maja	junija	julija	avgusta	septembra	oktobra
Smrčki	+	+	+	-	-	-	-
Šivi	+	+	+	-	-	-	-
Majska goba	-	+	+	-	-	-	-
Ostrigar goba	-	+	+	+	+	+	+
travniška medena pega	-	-	+	+	+	+	-
jurčki	-	-	+	+	+	+	-
Olje lahko granulirano	-	-	-	+	+	+	-
poletna medena pega	-	-	+	+	+	+	+
Lisička prava	-	-	-	+	+	+	-
jurčki	-	-	+	+	+	+	+
jurčki	-	-	+	+	+	+	+
Plyutey jelen	-	-	+	+	+	+	+
Dežni plašč bodeč	-	+	+	+	+	+	+
Navadni šampinjoni	-	-	+	+	+	+	-
njivski šampinjon	-	-	-	-	+	+	-
Vrednost	-	-	-	+	+	+	-
Lijak govorec	-	-	-	+	+	+	-
Goba dežnik bela	-	-	-	+	+	+	-
Pestra goba-dežnik	-	-	-	+	+	+	+
prava dojka	-	-	-	-	+	+	-
poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Beli nakladač	-	-	-	-	+	+	-
Nakladalnik črne barve	-	-	-	-	+	+	-
Svinjska maščoba	-	-	-	-	+	+	-
Russula rumena, hrana itd.	-	+	+	+	+	+	-
Vztrajnik zelen	-	-	+	+	+	+	+
ježka rumena	-	-	-	-	+	+	-
Kapa z obroči	-	-	-	+	+	+	-
Posoda za macesnovo maslo	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka roza	-	-	-	-	+	+	+
Črne prsi	-	-	-	+	+	+	+
Ingverjeva smrekova zelena	-	-	-	-	+	+	+
Ingverjev bor	-	-	-	-	+	+	+
Talker siva	-	-	-	-	+	+	-
Oljar zamuja	-	-	-	-	+	+	-
zimska goba	-	-	-	-	-	+	+
Nakladalnik črno-bel	-	-	-	-	-	+	+
poljska goba	-	-	-	-	+	-	-
Ostrigarjeva jesen	-	-	-	-	-	+	-
Vrstica siva	-	-	-	-	-	+	-
Jesenska linija	-	-	-	-	-	+	+
Jesenska medena pega	-	-	-	-	-	+	+
Vrstica vijolična	-	-	-	-	+	+	-
Zelenec	-	-	-	-	+	+	+
Hygrophorus rjava	-	-	-	-	-	+	+

Gobarski koledar 2017

za moskovsko regijo in osrednjo Rusijo

Vrste gob

maja

junija

julija

avgusta

septembra

oktobra

desetletja

jaz

II

III

jaz

II

III

jaz

II

III

jaz

II

III

jaz

II

III

jaz

II

III

Morel

jurčki

jurčki

jurčki

Lisička

Posoda za maslo

mohovik

Medena pega

Ingver

Volnuška

dojke

Vrednost

Russula

Šampinjon

Belyanka (beli val)

grenkoba

Zelenec

Seruška

Kozljak

Dežni plašč

kapa

Rjadovka

violinist

Gobarski koledar 2017

za Leningrajsko regijo in severne kraje Rusije

Sezona gob v gozdovih Leningradska regija- čas od avgusta do novembra. gobarska mesta v Leningrajski regiji ne morete šteti, glavna stvar je vedeti, kdaj nabrati to ali ono gobo. To bo pomagalo koledarju nabiralcev gob za regijo Leningrad. Užitne gobe v Leningradski regiji so raznolike: svetle gobe trepetlike, okusni jurčki, dragoceni jurčki in gobe, rdeče lisičke, metuljčki in gobe mahovnice, pa tudi volnuške, mlečne gobe in gobe. Če preverite koledar nabiralcev gob, lahko naberete okusne smrčke, dežne plašče in russulo. Ne bodite leni, v primernem vremenu po dežju poglejte gobarski koledar in se pripravite na gobarjenje. Spodaj se osredotočite na koledar nabiralcev gob za Leningradsko regijo.

Koledar nabiralcev gob za regijo Leningrad
Kdaj nabirati gobe	Katere gobe nabirati	Kje nabirati gobe
marec	ostrigar goba, drevesne gobe, govornik	Gob praktično ni, a konec meseca se lahko pojavijo prve snežne kapljice. Če je zima topla, lahko najdete sveže gobe ostrige. Ostrigarji običajno rastejo na drevesih, klobuk takšne gobe je enostranski ali zaobljen, plošče se spustijo do stebla, kot da rastejo k njemu. Ostrigarja ni težko ločiti od neužitnih gob - ima klobuk, ki je na otip popolnoma neusnjen.
aprila	Ostrigar, drevesne gobe, govornik, smrček, črta	Precej pogosto so gobe-snežne kapljice - smrčki in črte
maja	Smrček, vrvica, maslenka, ostrigar, dežni plašč	Večino gob ne najdemo pod drevesi, ampak na jasah, v gosti travi.
junija	Oljnica, jurček, jurček, ostrigar, smrček, medena agarica, lisička, Bela goba, dežni plašč	Junija se začnejo pojavljati gobe najvišje (prve) kategorije.
julija	Maslo, jurček, jurček, ostrigar, smrček, dežen, medena pega, lisička, bela goba, vztrajnik	Gob je že kar veliko - tako na jasi kot pod drevesi. Poleg gob se že najdejo jagode in borovnice.
avgusta	Maslo, jurček, jurček, ostrigar, smrček, medena goba, lisička, bela goba, vztrajnik	V tem času lahko gobe najdemo skoraj povsod: v travi, pod drevesi, ob štorih, v jarkih in na drevesih ter celo na mestnih trgih in ob cestah. Poleg gob so že dozorele brusnice, v močvirjih pa se pojavijo brusnice.
septembra	Maslo, jurček, jurček, ostrigar, smrček, medena ogorka, lisička, jurček, vztrajnik,	September je najbolj gobarski mesec. Vendar morate biti previdni: v gozdove prihaja jesen in v svetlem listju je težko opaziti pisane gobje kapice.
oktobra	Valuy, ostrigar, kamila, medena goba, šampinjon, jurček, jurček, mlečna goba, vztrajnik, russula	Število gob na jasah se začne zmanjševati. Oktobra je bolje iskati gobe v bližini štorov in pod drevesi.
novembra	Maslenka, zelenček, ostrigar, drevesne gobe.	Začnejo se zmrzali, vendar obstaja velika verjetnost, da boste našli zamrznjene gobe.

Uporabno gradivo o gobah boste našli tudi s koledarjem nabiralnikov gob:

Gobarski vodnik

Ni zanesljivih metod za razlikovanje med užitnimi in strupenimi gobami na oko, zato je edini izhod poznavanje vsake gobe. Če je vrstna pripadnost gob dvomljiva, jih nikakor ni vredno jesti. Na srečo se med stotinami vrst, ki jih najdemo v naravi, mnoge razlikujejo po tako jasno opredeljenih lastnostih, da jih je težko zamenjati z drugimi. Najbolje pa je imeti gobarski vodnik vedno pri roki.

Gobarski vodnik - Kako ločiti užitne gobe
1 - prsi; 2 - kamelina; 3 - stožčasta goba; 4 - zelenkasta russula; 5 - živilska russula; 6 - lisica.	7 - oljnik; 8 - morel; 9 - bela goba; 10 - velik dežnik; 11 - vrstica; 12 - poljski šampinjon.
Gobarski vodnik - Kako ločiti strupene gobe
1 - paneolus; 2 - sivi plovec; 3 - svetlobni govornik; 4 - navadna veselka; 5 - smrtna kapa; 6 - bela mušnica (pomlad).	7 - rdeča muharica; 8 - pestri šampinjon; 9 - bruhanje russula; 10 - vrednost; 11 - entolom

Če vzamete s seboj gobarski vodnik in gobarski koledar, se lahko na poti po gozdu v iskanju gob zabavate s pogovorom o gobah. Deli s prijatelji zanimiva dejstva o gobah.

Najbolj strupene gobe

Nedvomno strupene vrste V Evropi je okoli sto gob. Od teh jih je le osem smrtno strupenih.

• Najbolj strupena goba je Galerina sulciceps, ki raste na Javi in ​​Šrilanki. Tudi en zaužit sadež vodi v smrt v pol ure ali eni uri.
• V Evropi in v Severna Amerika najbolj strupeni sta bela (pomladanska) in smrdljiva mušnica.
• Najbolj strupen, za človeka smrtonosen je bledi ponirek, za katerega protistrupa še niso našli.

Največje užitne gobe

Največja goba na svetu raste v nacionalni park Mahlerja v Blue Mountains (Oregon, ZDA). Ta goba pokriva površino 890 hektarjev. Nas pa zanimajo užitne gobe.

• Največjo užitno gobo je v Kanadi odkril Jean Guy Richard. Edinstveni dežni plašč (Calvatia gigantean) je imel obseg 2,64 metra in težek 22 kilogramov.
• Največjo gobo je v Italiji našel Francesco Quito v provinci Bari. Goba je tehtala 14 kilogramov.
• Največji od najdenih tartufov je tehtal še manj - le 7 kilogramov.

Najdražje gobe

• Seveda so najdražje gobe tartufi, beli in črni. Neverjetno dragi beli tartufi rastejo predvsem v Italiji, v regiji Piemont. Tudi perigordski črni tartuf ali Tuber melanosporum velja za pravo mojstrovino narave.
• Goba Matsutake tekmuje s tartufi za naziv najbolj draga goba. To gobo zaradi bogate arome gob in odličnega okusa pogosto imenujejo tudi kralj gob. Doslej še nikomur ni uspelo umetno vzgojiti matsutake, zato se jim je cena močno povečala, za razliko od tartufov, ki so se jih Kitajci naučili uspešno gojiti.

Zdaj, zahvaljujoč koledarju gobarjev, veste, katere gobe in kdaj nabirati v moskovski in leningrajski regiji. Užitno loči in prepoznaj strupene gobe V pomoč vam bo kratek vodič po gobah. Srečen tihi lov.

Medene gobe veljajo za eno od sort užitnih gob s ploščami. Delimo jih na jesenske, poletne in zimske. Težko je reči zagotovo kdaj nabirati konopljine gobe. Jesenski gobani zaključijo gobarsko sezono in veljajo za najbolj nabirane in pogoste gobe. Začnejo jih nabirati od konca avgusta in obrodijo dva do tri tedne. Če se je poletje izkazalo za suho, potem lahko to obdobje ostane neopaženo ali gre v kasnejši čas. In na severni polobli se pogosto pojavi druga stopnja plodov, odvisno od vremenskih razmer. Tam lahko te gobe rastejo do sredine oktobra.

Poletne gobe se začnejo zbirati v začetku junija in končajo oktobra. Za razliko od jesenskega ima veliko manjši klobuk, je rumenkasto rjave barve, svetlejši bližje sredini. Ta goba spada v četrto kategorijo, ki je najbolj primerna za sušenje, juhe in vlaganje.
Zimska goba raste samo na drevesih, v majhnih skupinah. Pojavi se jeseni, pozimi pa ostane pod snegom. In z dokaj blagim podnebjem lahko medeno peko nabiramo do marca. Nima močnega okusnost, uporablja se predvsem v enolončnicah in prvih jedeh, pa tudi v vloženi obliki.

Kako ločiti lažno medeno peko od pravega

Pri užitnih gobah (levo) je obroč na nogi jasno viden. Lažne gobe (na desni) nimajo obročkov na nogah

Neužitne gobe - to je številna imena gob, navzven podobna užitnim gobam. Rade rastejo na istih delih gozda kot prave, na posejanem drevesu, štorih in delih stebel v manjših skupinah. Zato jih je zlahka zamenjati z lažne gobe. Razdeljeni so v tri skupine:

• neužitno
• pogojno užitna
• strupeno.

Zato ne smete tvegati in vzeti gobe, če niste popolnoma prepričani o njeni užitnosti. Če obstaja vsaj najmanjši dvom, da ni lažna in se lahko uporablja pri kuhanju, je najbolje, da je ne daste v košaro.

Prva glavna točka, po kateri je medene agarike enostavno ločiti od neužitnih, je prisotnost obroča s filmom, neke vrste krilo, na nogi. Takšen obroč je ostanek iz posteljnega pregrinjala, ki igra vlogo zaščite za medeno peko v mladosti. Neužitne gobe nimajo takšnega obroča.

Poleg tega obstaja še vrsta drugih razlikovalne značilnosti, lažne gobe:

1. Nelažne gobe so okusne po vonju, imajo aromo po gobah, pri užitnih gobah pa je neprijetna in zemeljska.
2. Pri užitnih gobah so klobuki najbolj svetlih in glasno obarvani, v nasprotju z nasprotnimi. Odtenki so lahko žvepleno rumeni ali bledo rdeči, odvisno od vrste. Za nelažne gobe je značilna običajna svetlo rjavkasta barva.
3. Pri užitnih gobah ima vrh majhne luske, pri nasprotnih pa na njem ni ničesar, na otip je gladek. Vendar to ne velja za stare nelažne gobe, saj imajo tudi gladek klobuk.
4. Če primerjamo napačno stran gobjih klobukov, imajo tudi barvne razlike. Plošče neužitnih gob rumena barva, medtem ko je pri starih zelena ali olivno črna. In v pravih gobah so kremaste ali rumenkasto bele barve.
5. Po okusu so gobe grenkega okusa, vendar gob ne poskušajte, vsi zgoraj navedeni znaki so povsem dovolj, da ugotovite užitnost gobe.

Kako in kje nabirati gobe, mlečne gobe, gobe

Za izkušenega nabiralca gob se bodo naštete lastnosti takoj spomnile in v prihodnosti bodo pomagale razlikovati, za začetnika pa je bolje, da znanje uporablja previdno in previdno. Ker so teoretični in vsaka oseba razmišlja o barvi in ​​vonju na svoj način. Samo izkušnje vam bodo pomagale izbrati pravo gobo. In za prva potovanja je treba začeti od okvirnega trenutka v videz- to je prisotnost krila na nogah. Zdaj postane jasno kdaj nabirati gobe štornice in kako ločiti gobe po videzu. zahtevajo posebno pozornost. Preberite našo stran Spletna stran in z njimi ne boš imel težav.

Oktober je tudi dober mesec. Tako kot septembra lahko tudi ta mesec naberete dostojno košaro užitnih gob, če ni bilo hudih zmrzali in nenehnega močnega deževja. Torej, pod svetlimi listi ne zamudite klobukov gob, russula, olja, mahu.

In če so kljub temu oktobra že prišle majhne zmrzali, potem tudi tukaj ni treba obupati, saj se zelenice in vrstice ne bojijo.

Torej, zdaj o vsaki gobi, ki raste v jesenski gozd, vam bomo povedali več.

• jurčki

Eno najbolj priljubljenih gob najdemo tudi oktobra, vendar pod pogojem, da ni bilo hudih zmrzali. V gobah, ki rastejo v borovem gozdu, je temno rjava, pogosto z vijoličnim odtenkom, v smrekovem gozdu je rjava ali rdečkasto rjava, v listnatih gozdovih je svetlejša. Celuloza je bela, gosta, ne spreminja barve, kar je še posebej cenjeno. Jurčki so vloženi, soljeni, sušeni in ocvrti, zato je ta goba univerzalna.

• jurčki

Še ena izmed naših najljubših užitnih gob. In čeprav se imenuje jurček in bi v resnici moral rasti le pod brezo, ga najdemo v skoraj vseh listnatih gozdovih. Gravitira na robove, griče in tudi na svetlobo. Jurčki se pogosto uporabljajo za sušenje in kumarice.

• Ingver

Mnogi gobarji se ne strinjajo, da je kralj med gobami jurček, in na prvo mesto postavljajo klobuk žafranika. Najdemo ga v mladih borovcih, ki rastejo ob travnatih robovih starejših. borovih gozdov. Ta goba je precej prepoznavna. Je svetlo oranžno rdeča goba s koncentričnimi temnejšimi oranžnimi conami. Ryzhiky je dragocena goba, ne izgubi barve niti pri soljenju, poleg tega pa ima odličen okus.

• ostrigar goba

Ostrigar velja za eno najbolj priljubljenih gob, ki rastejo pozno jeseni in se ne bojijo hladnega vremena. Včasih rastejo celo do decembra. Ostrigar lahko najdemo na trepetliki, topolu, hrastu ali brezi, pa tudi na gnilih štorih. Kaj storiti s to gobo? Običajno je soljen, ocvrt, mariniran.

• zimske gobe

Zimske gobe so odlična užitna najdba za navdušeni gobarji ki tudi oktobra radi hodijo po gobe. Nekateri celo verjamejo, da so zimske gobe okusnejše od jesenskih. Hočeš nočeš, lahko preveriš sam, tako da se oktobra odpraviš v gozd. Kaj počnejo z njimi? Da, kot običajno: soljeno, ocvrto, marinirano.

• Vrstica vijolična

to jesenska goba zelo priljubljena tudi med gobarji. Zlahka ga prepoznate po vijoličnem klobuku. Zanimivo je, da se ta goba tudi ne boji hladnega vremena, zato raste do decembra. Ryadovka je najpogosteje vložena, ocvrta ali soljena, kot vam je bolj všeč.

• Govorec

Govorec je dokaj priljubljena užitna goba, čeprav nekateri menijo, da lahko pri nekaterih ljudeh povzroči vznemirjenje. Toda temu se lahko izognemo, če gobe dobro prekuhamo in nato odlijemo vso vodo. Govorec je "prijatelj" z vrsto, zato jih lahko pogosto srečate skupaj na enem mestu. Govorci so soljeni, marinirani in ocvrti. Raste tudi novembra.

• Česen

Česen je užitna goba, ki slovi po okusu po česnu, kar je za gobo nenavadno. Zato se pogosto uporablja kot začimba namesto česna. Pri sušenju ohrani aromo. Kje lahko najdete ta nadomestek za česen? Išči štore. Mimogrede, raste tudi do konca novembra.

• Volnuška

Volnushka raste v različnih gozdovih, vendar praviloma najpogosteje v brezovem gozdu. Pogosto gobarji ne zbirajo vala in ga obidejo. In vse zaradi dejstva, da se boste morali pri kuhanju malo poigrati z njim, ker če ga ne namočite, bo grenak. Če pa si vseeno vzamete čas za to gobo, vas bo prijetno presenetila s svojim okusom. Poleg tega se iz valov dobijo zelo spodobne kisle kumarice, ki jih jedo enkrat ali dvakrat pozimi.

• Zelenec

Zelenuška je zelo okusna užitna goba, ki z borovcem tvori micelij. Zelenushka je mogoče najti novembra.

• Lisičke navadne

Lisičke so ene najbolj priljubljenih in znane gobe, ki skoraj nikoli ni črviva. Sredi oktobra se že začnejo pojavljati mlade lisičke, le opaziti jih je treba pod posušenim listjem. Včasih rastejo vse do decembra.

• Drhteča pomaranča

Trepet je precej izvirna goba za prave gurmane. Znan je po svoji nežni, žele podobni teksturi, pa tudi po svetlem oranžna. Iz šejkerja lahko dobesedno pripravite omleto, ki se topi v ustih, ali okusno nežno juho. Ta goba ne raste le oktobra, ampak vso zimo na veselje gobarjev. Najraje se goba nahaja v leski na odmrlih vejah.

• ledena goba

Še ena izvirna užitna goba, za katero je značilna želatinasta konsistenca. Njegov klobuk je okrašen s prosojnimi bodicami. Na žalost je ledena goba precej redka, težko jo je najti.