Ev Enf. teknolojiler

Acai meyvesinin faydalı özellikleri. Brezilya acai meyveleri

Acai meyveleri günümüzde çok popüler olan süper yiyeceklerden biridir. Bilmeyenler için süper gıdalar, vücuda faydaları ve değeri artan doğal ürünlerin özel bir kategorisidir.

Acai meyveleri Güney ve Orta Amerika'da yetişen bir palmiye ağacının meyvesidir. Asıl zorluk meyvelerin depolanması ve taşınmasında yatmaktadır. Toplandıktan sonra çok hızlı bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla 2-3 saat içinde, tüm benzersiz değerlerini kaybederler. Bu nedenle kısa sürede meyvelerin besin özelliklerini kaybetmeden işlenmesi ve daha sonraki depolamaya uygun hale getirilmesi gerekir. Doğal olarak taze meyveler ülkemize ulaşamayacak. Bu nedenle acai meyvesi bazlı yarı mamul ürünler ve konserve yiyecekler kullanmak zorundayız. Ancak üreticiler yine de mucizevi ürünlerinin acai meyvelerinin faydalarını ve özelliklerini orijinal haliyle koruduğunu iddia ediyorlar.

Meyveler iyi bir kalori içeriğine sahiptir - 100 gram meyve - 247 kcal. Meyveler hangi faydalı maddeleri içerir:

Selüloz. Meyvelerde lif bulunmasının faydaları çok büyüktür: Meyvelere doyurucu özelliklerini veren de budur.
Ürün içerisinde A, C ve D vitaminleri bulunmaktadır.
Kalsiyum, çinko, demir, bakır dahil olmak üzere birçok mikro element vardır. Acai tozu bu mikro elementleri neredeyse orijinal haliyle içerir.
Sağlıklı doymamış yağlar.
Bazı esansiyel amino asitler. Berry çayı bağışıklığı güçlendirmek için mükemmel ve lezzetli bir ilaçtır.

Faydalı özellikler

Bu meyvelerin hangi benzersiz faydalı özelliklere sahip olduğunu ve neden bu kadar değerli olduklarını düşünelim.

Acai özü güçlü bir antioksidandır. Vücudun yaşlanmasını önleyen maddeler içerir.
Acai tozu anti-kanser özelliklerine sahiptir ve tümörlerle savaşır.
Meyveler kalp ve damar sistemini güçlendirmeye faydalı bir bileşime sahiptir.
Kolesterol seviyelerini düşürür. Bunun nedeni meyvenin linoleik asit içermesidir.
Görme açısından faydaları. Ayrıca yaşa bağlı sorunları da önleyebilirler: glokom, katarakt, gece körlüğü.
Diyabet için acai çayı vücudun hasarlı hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda böyle bir içeceğin kalori içeriği son derece düşüktür ve bu da hastalıktan muzdarip olanlar için önemlidir.
Acai meyveleri sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve sağlıklı ve derin uykuyu destekler. Bu meyveleri içeren ilaçları almak, uyku haplarını yutmaktan daha iyi ve daha güvenlidir. Acai yağını yatmadan önce cilt yüzeyine sürerek de kullanabilirsiniz.
Acai meyvelerinin faydalı özellikleri afrodizyak özelliklerini içerir.
Bakım özellikleri. Dünyaca ünlü birçok kozmetik ürün üreticisi, ürünlerinde acai bileşenlerini kullanıyor. Sonuçta meyvelerin cilt üzerinde faydalı bir etkisi vardır, onu temiz, yumuşak ve yumuşak yapar. Ayrıca acai özü içeren kremler ve diğer ürünler cildi zararlı ultraviyole ışınlarından koruyarak kırışıklık ve pigmentasyon oluşumunu engeller.
Meyvelerin bileşimi bağışıklık sistemini güçlendirmenizi sağlar.
Performansı artırır ve kişide enerjinin artmasını sağlar.
Ülser tedavisi, mide bozuklukları.
Meyveler önemli miktarda kolayca emilen demir içerdiğinden anemiyi önlemek için Acai püresi alınabilir.
Acai meyveleri antibakteriyel özelliklere sahiptir ve kanamanın durdurulmasına yardımcı olur.

Yaşayan kabileler arasında Güney Amerika Acai palmiyesinin sadece meyveleri değil aynı zamanda kökleri de kullanılıyor. Karaciğeri tedavi etmek için köklerinden kurutulmuş ve öğütülmüş toz kullanırlar ve kadınlar periyodik ağrı için ondan çay alırlar.

Diğer şeylerin yanı sıra meyveler çok lezzetlidir, çikolata notasıyla hem ahududu hem de böğürtlenleri anımsatır. Bu nedenle, bu meyvelerden elde edilen ürünler iş yerinde çörekli çay yerine hafif bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Yan etkiler ve zarar

Temel yan etki, ancak çoğu için, tam tersine, meyveleri almanın iştahı radikal bir şekilde azaltması bir bonus olacaktır. Bu yüzden acai meyveleri kilo vermek için kullanılıyor. Bunları aldıktan sonra yemek yemek istemezsiniz. İştahı bastırmayan, ancak bağışıklık sistemini güçlendirip kuvvet katabilen çaydan iyileşmek isteyenler de faydalanacak.

Bazı insanlarda meyveler alerjik reaksiyona neden olabilir, bu nedenle alerjik döküntülere eğiliminiz varsa, yavaş yavaş dozu artırmaya başlamak daha iyidir, aksi takdirde aşırı dozun zararı oldukça fark edilebilir.

Acai meyveleri büyük miktarda vitamin içerdiğinden diğer ilaçları kullanan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir. vitamin kompleksleri. Meyvelerden yapılan çay da oldukça zenginleştirilmiş bir içecektir.

Meyvelerin kalori içeriği ölçülü tüketildiğinde kişinin kilo almasına neden olabilir. Bu durumda, kalorisi daha düşük olduğu için meyve çayı en iyi çözümdür.

Kalp hastalığı olan kişiler, özellikle meyve özü ise meyveleri tüketirken dikkatli olmalıdır.

Taze ve dondurulmuş meyvelerin yanı sıra doğal acai suyunun da kontrendikasyonları yoktur. Ancak bunları içeren bazı besin takviyeleri tehlikeli olabilir.

Kilo kaybı için

Acai meyvelerinin zayıflama amaçlı kullanımı elbette ülkemizde meyvenin asıl kullanım alanı ve amacıdır. Bu alandaki olumlu etkileri çeşitli faktörlerden kaynaklanmaktadır:

Acai çayı vücuttaki yağların hızla yakılmasına yardımcı olur.
Yüksek kalorili içerik hızlı bir şekilde tok hissetmenizi sağlar ve uzun zamandır o zaman aç hissetme.
Fazla sıvıyı çıkarın.
Bol miktarda lif içerir, bu da size hızlı bir tokluk hissi verir.

Acai meyvelerini kilo verme aracı olarak kullanmanın tek bir zararı olabilir; eğer yanlış ve dozda kullanılırsa, kurs bittikten sonra kilo hızla geri dönebilir.

Tam olarak nasıl alınır

Bu harika süper yiyeceklerin hayranları, onları tam olarak nasıl ve ne miktarda alacakları konusunda anlaşamıyorlar. Acai meyvelerinin en faydalı olduğu form hakkında da tartışmalar var.

Doğal ürünlerin ve sağlıklı bir yaşam tarzının çoğu taraftarı, diğer tüm işlenmiş ürünlerin zararlı olduğunu savunarak yalnızca dondurulmuş acai meyvelerini yemeyi veya taze meyveler için Brezilya'ya gitmeyi tavsiye ediyor. Bu tavsiyeye ek olarak, meyvelerin kurutulmuş toz, hap, ekstrakt ve diğer işlenmiş formlarda alınmamasını ve ayrıca acai suyunun içilmesini de önermiyorlar.

Tabii ki taze meyvelerin çok daha fazla faydası olacağını kabul etmek gerekir. Ancak uygun şekilde hazırlanmış işlenmiş ürünler aynı zamanda bağışıklığı da güçlendirebilir ve daha az ölçüde de olsa insan vücuduna faydalı hizmet sağlayabilir.

Geleneksel tıp ne diyor

Geleneksel doktorların acai hakkındaki görüşleri çoğunlukla tarafsızdır. Çok az olumsuz yanıt var, ancak meyvelerin kesinlikle faydalı olduğuna dair bir açıklama yok.

Çoğu profesyonel beslenme uzmanı, acai meyvesinin veya ekstraktının kilo verme ürünü olarak kullanılmasını önermemektedir. Bu, belki bir kişinin acai meyveleri veya meyve suyu alırken kilo vereceği, ancak bunları aldıktan sonra iştahın geri geleceği için kilonun kesinlikle geri döneceği gerçeğiyle savunulmaktadır. Bu nedenle doktorlar, hayatınız boyunca uygulayabileceğiniz doğru ve sağlıklı bir diyet oluşturmanın daha iyi olduğunu söylüyor. Ayrıca meyvelerin kalori içeriği oldukça yüksektir ve bu da kilo verme konusundaki faydaları konusunda şüphe uyandırmaktadır.

Doktorlar ayrıca acai meyvesi içeren besin takviyelerinin alınmasını da protesto ediyorlar. Gerçek şu ki, ilaçlar bunlara ek olarak tamamen güvenli olmayan bileşenler de içerebilir. Örneğin, bazı üreticilerin ilaçlarına sibutramini dahil ettiği durumlar vardır - bu, açlık hissinden sorumlu beyin merkezini bloke eden güçlü bir psikotropik maddedir. İlk başta bu madde kişinin açlık hissini tamamen bastırabilir, ancak bir süre sonra acımasız açlık intikamla geri döner. Ve kilo verdikten sonra kişi daha da hızlı kilo alabilir. Bu maddenin beyne ve sinir sistemine zarar verdiğini belirtmeden geçemeyeceğiz.

"Sihirli meyveler", "Amazon'un sütü" - mucizevi özellikleri nedeniyle acai meyveleri diyorlar. Gerçekten de, bu meyveler çok faydalıdır ve uygulama alanları oldukça geniştir: kan basıncını düşürmek ve depresyonla savaşmaktan, erkek gücünü artırmaya ve savaşmaya kadar. kilolu. İncelenen 6 tür meyve vardır, ancak hepsi birleşmiştir Genel Özellikler. Antioksidan içeriği açısından diğer tüm meyvelerin ve meyvelerin önündedirler. Örneğin acai bu maddeleri kızılcıklardan 4 kat, yaban mersinden 3 kat ve üzümlerden 30 kat daha fazla içerir.

Genel özellikler ve kompozisyon

Dışarıdan bakıldığında acai küçük mor üzümlere veya yaban mersine benzer ve tadı genellikle çikolatayla karşılaştırılır. Bu meyveler Güney ve Orta Amerika'ya özgüdür.

Amazon tropiklerinde bilimsel araştırma yapan bir grup doktor ilk kez mucizevi özelliklerini öğrendi. Kavurucu güneşin altında gün boyu çalışan, minimum kıyafet giyen ancak ciltlerinde yanık olmayan, neşeli ve çok genç görünen yerlilerin yaşam tarzıyla ilgilenmeye başladılar.

Doktorlar yerlilerin yaşam tarzını incelemeye başladı ve onların palmiye ağaçlarında yetişen bilinmeyen koyu mavi meyveleri yediklerini fark ettiler. Asaizeiro olarak adlandırıldılar, bu da meyvelerin gerçek adını almasını sağladı.

Sadece doktorlar değil, bilim adamları da bu meyvelerin özelliklerine ilgi duymaya başladı. 2004 yılında yapılan bir araştırma, bu meyveleri insan vücudu üzerinde en faydalı etkiye sahip 10 gıda ürünü listesinde ilk sıraya koydu.

Meyveler, bilinen tüm mineraller ve eser elementler dahil olmak üzere yaklaşık üç bin besin bileşeni içerir:

amino asitler;
bitkisel lif;
antioksidanlar (polifeniller, antosiyaninler, A, E, C vitaminleri);
yağ asidi;
B1-B3 vitaminleri;
Bitki sterolleri.

100 g ağırlık bakımından aşağıdaki madde miktarlarını içerirler:

lif: 2-4 gr;
karbonhidratlar: 36,6 g;
yağlar: 5-6 gr;
mikro elementler: manganez - günlük dozun% 130'u, A vitamini -% 15, bakır -% 8, demir -% 4.

100 g meyvedeki kalori içeriği 248 kcal'dir.

Amazon kıyılarında yaşayan kabileler yüzyıllar önce keşfedildi faydalı özellikler bu meyveleri çeşitli hastalıkların tedavisinde kullandı. Tohumlardan elde edilen ekstrakt ateşle mücadelede kullanılır. Hurma köklerinden elde edilen toz ise adet dönemindeki krampları azaltır.

Ülkemizde "Amazon sütü" yakın zamanda bilinmeye başlandı, bu nedenle yalnızca dar çevrelerde kullanılıyor. Meyvelerin faydaları herkes tarafından bilinmemektedir. Ayrıca ürünün maliyeti oldukça yüksektir. Asaizeiro palmiye ağacının meyveleri taşımayı iyi tolere edemediğinden biyolojik olarak aktif gıda katkı maddeleri şeklinde karşımıza çıkmaktadır. Satışta çeşitli formlar vardır: kapsüller, toz, tentür. Yaşlanma karşıtı kozmetiklere meyve özü eklenir.

Acai meyvelerinin sağlığa faydaları

Acai meyveleri

Meyvelerin hastalıkların tedavisinde uygulama kapsamı oldukça geniştir. Acai'nin faydalı özellikleri tabloda sunulmaktadır:

Kullanım endikasyonları	Kullanım etkisi
Kardiyovasküler sistemle ilgili sorunlar: artan seviye kolesterol, zayıf kan dolaşımı	Meyvelerde bulunan linoleik ve oleik asitler sayesinde kolesterol düzeyi düşürülür ve plaklar yok edilir.
Kanserin Önlenmesi	C vitamini ve bitki antioksidanları, vücudun kötü huylu tümörlerin ortaya çıkmasına karşı direncini arttırır ve kanserin nedeni olan serbest radikallere karşı bir tür kalkan oluşturur. Bu konuyla ilgili ciddi bilimsel çalışmalar bulunmamasına rağmen
Göz hastalıklarının önlenmesi: gece körlüğü, glokom, retinopati	Vücudun koruyucu özelliklerini arttırmak, hücreleri gerekli yağlar ve mikro elementlerle doyurmak
Uykusuzluk hastalığı	Meyvelerde bulunan serotonin ve dopamin, vücut kaslarının sakinleşmesine ve gevşemesine yardımcı olur. Bütün bunlar huzurlu bir uykuya katkıda bulunur
Azalmış libido	Cinsel istek artar, cinsel aktivite artar. Bu etkinin meyveleri oluşturan maddelerden kaynaklandığı varsayılmaktadır: bunlar seks hormonlarını etkiler ve beyin aktivitesini artırır.
Deri döküntüleri, yaşlılık lekeleri	Acai sıklıkla kozmetolojide kullanılır; meyvesi cildi daha pürüzsüz, daha parlak ve elastik hale getirir.
Gastrointestinal problemler: şişkinlik, kabızlık	Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir
Sık soğuk algınlığı ve kronik yorgunluk	Bağışıklığı güçlendirir, antiinflamatuar etkiye sahiptir ve vücudu enerjiyle doldurur
Fazla ağırlık
	Meyvelerdeki antioksidanlar hücre yaşlanma sürecini yavaşlatır
Stres, depresyon	Sakinleştirici bir etkiye sahip olması nedeniyle stres hormonu olan kortizol seviyesini optimum seviyede tutar. Genel olarak kişi daha hızlı iyileşir ve gerekli enerjiyi alır
Zayıf saçlar, tırnaklar	Meyvedeki proteinler ve mineraller onları güçlendirmeye yardımcı olarak saç ve tırnakların güçlü ve sağlıklı olmasını sağlar.

Kontrendikasyonlar

Açıklanan tüm olumlu özelliklere rağmen, "sihirli meyveler" kullanım için kontrendikasyonlara sahiptir ve sağlığa zararlı olabilir. Alerjik reaksiyonlara neden olabilirler, bu nedenle küçük dozlarda alınmaları gerekir. Acai meyvelerinin en büyük dezavantajı, toplandıktan sonra sadece 2 saat boyunca faydalı özelliklerini korumalarıdır. Bu süreden sonra meyveler işe yaramaz hale gelir.

Acai'nin aşırı tüketimi vücutta protein birikmesine neden olur ve bu protein parçalandığında amonyak oluşturur ve bu da sinir sistemini olumsuz etkiler. Aşırı protein aynı zamanda karaciğeri ve böbrekleri de olumsuz etkiler.

Aşırı meyve tüketimi kan şekeri seviyelerinde artışa neden olur ve bu da yağ birikintilerinin oluşumuna katkıda bulunur.

sonuçlar

Asaizeiro palmiye ağacının meyveleri birçok antioksidan ve mikro element içerir. Taze sütten daha sağlıklı yağlar içerirler. Pek çok hastalıkla etkili bir şekilde savaşır ve vitamin eksikliğini, erken yaşlanmayı, cinsel işlev bozukluklarını ve kalp hastalıklarını önler.

Acai'ye atfedilen birçok özelliğin etkinliği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ancak yerli meyveleri ve meyveleri de unutmayın: aynı zamanda bir dizi vitamin içerirler ve hoş bir bonus da, hepsini korurken taze olarak yenebilmeleridir. yararlı maddeler.

Acai meyveleri- Palmiye ailesinin bir bitkisi. Bu meyveler için başka isimler de var: "Amazon incisi", "gençlik çeşmesi" vb. Brezilya'da çok sayıda meyve yetiştiriliyor.

Küresel meyveler üzümlere biraz benzeyen kümeler halinde oluşur. Narin koyu mor kabuğun altında, ortasında oldukça büyük bir tohum bulunan kağıt hamuru vardır (fotoğrafa bakın).

İlginç olan, her kişinin acai meyvelerinin tadını kendi yöntemiyle tanımlamasıdır: bazıları ahududu hisseder, diğerleri fındık hisseder, diğerleri meyvelerin tadını çikolata gibi hisseder, vb. Meyvelerin bir gün içinde yenmesi gerekir, çünkü bu süreden sonra kaybolurlar. faydalı özellikleri.

Faydalı özellikler

Acai meyveleri şunları içerir: çok sayıda kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan bitki steroidleri ve yağ asitleri. Ek olarak, meyveler bir bütün olarak kardiyovasküler sistemin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: ateroskleroz ve koroner hastalıkların oluşumuna karşı direnç gösterirler ve meyveler ayrıca kan basıncını normalleştirir.

Acai meyveleri büyük miktarda lif içerir. Gastrointestinal sistemin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Düzenli meyve tüketimiyle sindirim iyileşir, çürüme ürünleri ve toksinler ortadan kaldırılır. Bu da metabolizma hızının artması ve yiyeceklerin çok daha hızlı emilmesi nedeniyle kilo kaybına yol açar.

Acai meyvelerinin vücut için mükemmel bir enerji kaynağı olduğunu da söylemekte fayda var. Meyveler düzenli tüketim sayesinde uykusuzluk ve yorgunluktan kurtulmaya yardımcı olur. Meyveler beyin aktivitesini uyarır ve kahve ve çikolatanın yerine mükemmel bir alternatif olabilir. Meyvelerin depresif gerginlik ve stresten kurtulmaya yardımcı olduğu, genel olarak psikolojik durum üzerinde olumlu bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır.

Meyvelerin antiinflamatuar etkisi vardır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Acai meyveleri siyanidin içeriği sayesinde kanser hücrelerini öldürür. Ayrıca meyveler ameliyatlardan ve ciddi hastalıklardan sonra vücudun yenilenmesine yardımcı olur. Acai meyveleri aynı zamanda erkek gücünü de arttırır.

Acai meyvelerinin faydalı özellikleri kozmetik amaçlı yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin yaşlanma karşıtı etkisi olan ürünlerde meyve yağı kullanılıyor. Acai meyvelerindeki fitosterol içeriği sayesinde cildin görünümü iyileşir, nemlenir, sıkılaşır ve elastik hale gelir, bu da çok sayıda incelemeyle onaylanmıştır.

Yemek pişirmede kullanın

Acai meyveleri hem taze hem de işlenmiş olarak tüketilmektedir. Meyvelerin yetiştirildiği bölgede enerji, alkollü ve alkolsüz içecek yapımında kullanılmaktadır. Ayrıca dondurmalara ve çeşitli tatlılara meyveler eklenir. Meyveler fırınlanmış ürünler için dolgu olarak kullanmak için mükemmeldir. Acai meyveleri aynı zamanda lezzetli sosların yapımında da kullanılır.

Acai meyvesinin faydaları ve tedavisi

Acai meyvelerinin faydaları sayısız deneyle kanıtlanmıştır. Bilim adamları, meyvelerin düzenli tüketimiyle hücrelerin ve vücudun yaşlanma süreçlerinin hızını azalttığını kanıtladılar. Acai meyveleri kan şekeri düzeylerini normalleştirme yeteneğine sahip olduğundan diyabet hastaları için faydalıdır.

Acai meyvelerinin zararı ve kontrendikasyonları

Acai meyveleri, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilere zarar verebilir. Yenilen meyve miktarını kontrol etmeye değer çünkü aksi takdirde meyvelerde bulunan büyük miktardaki protein sinir sisteminde ciddi sorunlara neden olabilir. Ayrıca büyük miktarlarda acai meyveleri kalp, böbrekler ve karaciğerde sorunlara neden olabilir. Bu aynı zamanda asit-baz dengesizliğine de neden olabilir.

Acai meyveleri kontrolsüz tüketilirse kan şekeri seviyelerinde artışa neden olabilir ve bu da obeziteye yol açabilir.

Acai, inanılmaz besinsel faydaları olan küçük, yuvarlak, koyu mor bir meyvedir. O dış görünüşüzüm gibi. Bilimsel uzmanlar bu meyvenin dünyadaki en besleyici ve etkili gıda olduğunu düşünüyor.

Acai meyvesi nerede yetişir?

Acai, Orta ve Güney Amerika'nın tropik bölgelerinde bulunan acai palmiyelerinde (25-30 türden oluşan bir palmiye cinsi) kümeler halinde yetişir. Meyvenin ana kaynağı Amazon Deltası bölgesindedir. Brezilyalılar acai'ye "Amazon'un sütü" diyorlar.

Acai meyveleri neden diğerlerinden daha fazla ilgi gördü? sağlıklı meyveler?

Tüm meyveler vücudunuza fayda sağlayan benzersiz özelliklere sahip olsa da, acai meyveleri besin açısından faydaları olduğu için en önemli içerik maddeleri haline gelmiştir; protein, sağlıklı yağlar, lif, vitaminler, mineraller ve eser elementler içerirler. Ayrıca düşük glisemik indekse sahiptirler. Böylece, bu olağanüstü ve benzersiz besin kaynağı sayesinde Amazon sakinleri hayatta kalmayı ve inanılmaz canlılık ve enerjiyi korumayı başardılar.

Acai'nin ORAC değeri yüksek mi?

Acai meyvesi yaban mersini, üzüm gibi bilinen antioksidanlar arasında “yıldız”dır , kırmızı şarap, yeşil çay, kızılcık, yaban mersini ve nar. Kızılcıklarla karşılaştırıldığında acai'nin antioksidan kapasitesi 10 kattan fazladır.

Acai meyveleri (aka: açai, acai), tüketiciler arasında yaygın olarak tanınan bir başka süper besindir. "Amazon üzümleri" olarak bilinen bu tatlı siyah meyveler, Amerikalı bir televizyon yıldızının dikkatini çekti. Oprah Winfrey: Resmi web sitesi acai meyvelerini (aka: açai, acai) bir numaralı süper gıda, "dünyanın en besleyici ve güçlü gıdalarından biri" olarak adlandırıyor. Acai meyveleri (aka: acai, acai), kandaki kolesterol seviyelerini düşürme yetenekleriyle hayranlarını memnun eder, bu da sağlıklarına önem veren insanların ilgisini çekemez. Bu arada, meyvelerin popülaritesi aynı zamanda büyüdükleri yerden de etkilendi: Amazon Nehri havzası. Hangi tüketici böyle egzotik yiyecekleri denemeyi reddeder?

Bu arada, bir dereceye kadar antioksidan ve vitamin içeren tüm meyveler için özel bir terim icat edildi - süper meyveler.

Nar ve acai meyvelerinin (aka: acai, acai) yanı sıra yeşil çay ve soya da süper gıdalar olarak kabul edilir. Bu bir tesadüf değil son yıllar ABD'de büyük talep görmeye başladılar. Örneğin Datamonitor'a göre yeşil çay satışları 2001'de 119 milyon dolardan 2006'da 160 milyon dolara çıktı. Ancak bu şaşırtıcı değil: Yeşil çayın kalp hastalarının ve kanser hastalarının sağlığını olumlu yönde etkileyen özellikleri iyi biliniyor.

Soya fasulyesi satışları da arttı çünkü tüketimi kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı oluyor. 2001 ile 2006 yılları arasında soya fasulyesi satışları yıllık ortalama yüzde 13 oranında arttı.

En şaşırtıcı olanı ise çikolata ve alkol gibi daha önce zararlı olduğu düşünülen ürünlerin bile süper gıda statüsünü kazanmasıdır. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü Personeli Cornell Üniversitesi(Cornell Üniversitesi, ABD), bitter çikolatanın kırmızı şaraptan neredeyse iki kat, kırmızı şaraptan ise üç kat daha fazla antioksidan içerdiğini buldu. yeşil çay. Alkolün süper gıdaların "antioksidan potansiyelini" artırdığını iddia eden bilimsel bir raporun yayınlanmasının ardından votka şirketi, Luctor Uluslararası acai meyveleri (aka: acai, acai) ve yaban mersini tadında “ateş suyu” salgıladı. Ancak votkanın sağlık üzerindeki olumsuz etkisi, süper bileşenlerin faydalı özelliklerini kesinlikle ortadan kaldıracaktır.

Amazon Borjo meyveleri içeren çikolata, bir süper bileşenin "geçişini" gösteren mükemmel bir örnektir. sağlıklı yiyecek. Şirket Fitobaz organik bitter çikolatadan yapılan geliştirilmiş şekerler; ana hedef seyirci kitlesi– bir yandan tatlıları seven, diğer yandan ince bir figür korumaya önem veren kadınlar. Amerikalı araştırmacılar borojo meyvelerinin afrodizyak görevi gördüğünü ve güç verdiğini iddia ediyor. 2004 yılında iştahı kontrol etmeye yardımcı olduğu iddia edilen bir ürün olan "ShokoLin" ortaya çıktı. Ve sonra – yüksek miktarda antioksidan içeren bitter çikolata “Amorisse”. Açıklamaya göre, egzotik süper meyveler içerir - acai (aka: acai, acai), mango, goji, nar, rosiola ve kırmızı şarap özü.

Brezilya'nın gastronomik gerçekleri: acai
Bu, buzlu şekerlere benzer kıvamda, çok kalın bir dondurulmuş sürülebilir malzemedir. “Acai na tijela” adı verilen bu yemeğe kural olarak guarana şurubu ve şeker eklenir. Üzerine fındık veya müsli serpilebilir. Amazon'un vitaminler ve uyarıcılar açısından zengin iki olağanüstü bileşeninin şekerle karışımı, güçlü bir enerji toniği oluşturur. Buna tatlı demek pek doğru değil çünkü böyle bir tatlı tam bir öğünün etkisinin yerini alıyor. Acai meyvesinin kalorisi oldukça yüksektir ve demir, kalsiyum, fosfor, potasyumun yanı sıra B1 ve B2 vitaminleri açısından da zengindir. Sporcuların gücü artıran acai meyvesine değer vermesi ve annelerin çocuklarına bu besleyici meyveyi yedirmeleri şaşırtıcı değil! Birçok Brezilyalı, acai meyvesinden su, şeker ve manyok nişastası ilavesiyle yapılan bir içeceğin tadını çıkarır. Acai palmiyesinden başka şeyler de alabilirsiniz sağlıklı yiyecekler. Bu ağacın apikal tomurcuğundan elde edilen yumuşak beyaz bir kütle olan palmito veya palmiye lahanası, salatalarda kullanılan en sevilen lezzetlerden biridir.
Bu meyve esas olarak Amazon'da hasat ediliyor, ancak Brezilya'nın diğer bölgelerinde de tarlalar zaten ortaya çıktı. Çıkarma yönteminin tarihi Kolomb öncesi dönemlere kadar uzanıyor: Palmiye liflerinden örülmüş ve gövdeyi çevreleyen ilmekler toplayıcının ayaklarına bağlanıyor. Amazon'un geleneksel nüfusu, acai'nin tatlı bir tatlı olarak kullanılmasını özellikle onaylamıyor.
Geleneksel olarak balık ve diğer yiyecekler gibi günlük yiyeceklerin yanında garnitür olarak manyok veya patatesle karıştırılmış hamurlu meyveler kullanılırdı.
Toplanan meyveler genellikle teknelerle Amazon şehirlerindeki pazarlara taşınıyor.

Yumuşak tabakayı meyvelerden çıkardıktan sonra çok güçlü tohumlar kalır. Çok eski zamanlardan beri Hintliler acai tohumlarından çeşitli takılar yaratmışlardır. Tohumlar doğal boyalar kullanılarak farklı renklere bürünebilir.
Acai palmiyesi (lahana hurması), tropik bölgelerde iyi yetişen ince bir tropik ağaçtır. nemli iklim ovalar, bataklıklar ve özellikle Pará eyaletindeki Amazon ve Tocantins nehirlerinin ağzında. Bu palmiye kıyıya yakın bölgelerde yaygındır Atlantik Okyanusu Brezilya'nın Pará ve Bahia eyaletlerinde. Kendinizi bu palmiye ağacının yetiştiği bir yerde bulursanız, büyük olasılıkla ayaklarınız suyun içindedir ve alnınızda ter vardır. Acai palmiyesinin gövdesi ince fakat güçlüdür, yüksekliği 23 metreye kadar çıkabilir ve tepesinde yapraklı bir taç bulunur.
Ağustos ayından aralık ayına kadar acai palmiyesinde 6-8 salkım halinde 700-900 adet kiraz büyüklüğünde meyve bulunur. Peki bu meyveler palmiye ağacından nasıl alınır? Bazı yerel sakinler alçakta büyüyen acai palmiyelerinin liflerinden bir kemer örüyorlar ve bunu ayaklar için bir halka oluşturmak için kullanıyorlar. Ayaklarını sıkıca gövdeye bastıran kişi, elleriyle gövdeyi tutar ve sanki bir ip üzerindeymiş gibi tırmanır. Bu şekilde zirveye ulaşıyor. Bir salkım meyveyi kestikten sonra meyvelere zarar verebileceği için onları yere atmıyor, yukarı çıktığı gibi aşağı iniyor, sadece meyvelerle birlikte.

Antioksidanlar açısından en zengin besinler:	100 g ürün başına ORAC düzeyi:	Xoçai Ürünleri	ORAC seviyesi
Ham Kakao Tozu	26,000	X Power Cookie (çerezler) - 1 adet.	11,115
Acai meyveleri	18,500	X Güç Kareleri (kareler) -3 adet.	10,746
Bitter çikolata (işlenmiş)	13,120	Omega Kareleri	8,840
Kuru erik	5,770	Aktif (sıvı) – 30 ml.	4,275
kuru üzüm	2,830	Protein barı - 1 adet.	4,066
Yaban mersini	2,400	Çubuk 11g - 1 adet	3,120
çilek	1,540
Ispanak, çiğ	1,260
Kırmızı üzüm	739

Acai (Acai, Asai) - son "ve" harfine vurgu - dünyanın her yerindeki sağlıklı ve sportif bir yaşam tarzı sürdüren tüm modern insanların diyetlerini hayal edemeyeceği benzersiz bir üründür. Acai meyvesi Amazon ormanlarında yetişir ve acai palmiyesine “Hayat Ağacı” adını veren Amazon halkının ana besin kaynağıdır! Keşfiyle mükemmel parlayan bir cilde, sağlıklı saçlara ve bembeyaz bir gülümsemeye giden yol, bu mucize meyvenin anavatanı Brezilya'ya okyanus üzerinden 24 saatlik bir uçuştan daha kısa oldu. Benzersizliği, faydalı içeriğin dengeli miktarında yatmaktadır. besinler Dünyadaki diğer bitkisel ürünlerde son derece nadir bulunan bir hacimde. Acai, zengin bir meyve-çikolata aromasına sahiptir ve yaban mersini ve narın birleşiminden daha fazla antioksidan, sağlıklı Omega asitleri, proteinler ve lif içerir. Acai meyvesine ilişkin ilk tam bilimsel çalışma, bilim adamlarının oybirliğiyle Amazon meyvesini gerçek bir sağlık hazinesi olarak kabul etmesiyle 2004 yılında tamamlandı ve bu, acai meyvesini küresel besleyici gıda pazarında bir sansasyon haline getirdi. Eşsiz mikro element kompleksi sayesinde acai meyvesi, insan vücudu üzerindeki faydalı etkileri açısından rakibi olmayan gerçek bir süper gıda haline geldi.

Birkaç "terapötik" kırmızı şarabın faydalarını ustaca nasıl hayal edeceğinizi zaten biliyorsanız, güneş doğmadan önce yoga yapın ve gün batımından önce shavasana'da uzanmayı başarırsanız, ufkunuzu 360° genişletmeye hazır olun: yeni bir yol podyum tanrıçaları kadar uyanık kaldığı ve lüks göründüğü görülmüştür. Sağlıklı acai yeme fikrine yönelik trend, gerçek bir retro yenilik olarak adlandırılabilir! Bu %100 doğal bir üründür benzersiz özellikler ve enerjik, pozitif ve aktif insanların günlük yaşamına organik olarak uyan zengin kültür ve gelenekler - yani sizsiniz! A-sa-i. Bu kelimeyi söylediğinizde sanki ismi tekrarlıyormuşsunuz gibi olur. Durumun bu olduğunu düşünün. Kişisel Gençlik, Güzellik ve Sağlık Tanrınızı çağırıyorsunuz. Ve şimdi, size güzellik ve sağlık felsefesi olan asailosophy dünyasını açan, birbirine sıkı sıkıya bağlı profesyonellerden oluşan ekibimiz sayesinde, acai'nin tüm faydalı özelliklerine burada ve şimdi ulaşabilirsiniz!

Ağustos'tan Aralık ayına kadar acai palmiyesinde 700-900 kiraz büyüklüğünde meyveden oluşan kümeler büyür ve olgunlaşır. Yerel halk, daha küçük palmiye ağaçlarının liflerinden kemerler örüyor ve bunları ayaklar için ilmek yapmak için kullanıyor. Ayaklarını sıkıca gövdeye bastıran kişi, elleriyle gövdeyi tutar ve sanki bir ip üzerindeymiş gibi tırmanır. Bu şekilde zirveye ulaşıyor. Salkımı kestikten sonra meyvelere zarar vermemek için dikkatlice tentenin üzerine atar.

Acai meyveleri boyut ve renk bakımından üzümlere benzer, ancak üzümlerden farklı olarak acai posası meyvenin yalnızca %20'sini oluşturur. Geriye kalan %80'lik kısım ise yerel halkın boncuk ve diğer takılar yaptığı çok güçlü bir taştır. Çadırdan meyveler büyük sepetlere taşınır ve bunlar daha sonraki işlemler için hemen fabrikaya gönderilir. Dolu sepetler tartıldıktan ve kalite kontrolünden geçtikten sonra meyveler bir taşıma bandına yerleştirilir ve burada posayı çekirdekten daha kolay ayırmak için suya yerleştirilmeden önce tekrar kontrol edilir. Aynı zamanda ürün hakkında doğru besinsel ve mikrobiyolojik veriler elde etmek için her partiden laboratuvar testleri için numuneler alınır, acai posası çekirdeğinden ayrılır ve tüm hijyen standartlarına uygun olarak hemen pastörize edilir ve ardından eğlence başlar. Daha sonra acai, ürünü depolama ve taşımaya hazırlamak için iki işleme yöntemini bekliyor. İlk yöntem dondurmaktır. Oldukça yaygındır, ancak bir takım dezavantajları vardır, çünkü ürünü bu formda korumak için genellikle stabilizatörler ve koruyucular kullanılır ve buz çözülürken meyve özü suya girerek özelliklerini olumsuz yönde etkiler.

Bir diğer yöntem ise “süblimasyon yöntemi” adı verilen yenilikçi bir yöntemdir. Teknolojik olarak derin dondurmayla başlar ve bunun yerini liyofilizasyon adı verilen yöntem alır - özel vakumlu kurutucularda nem dondurulur, bu nedenle ürün doğal tadını kaybetmeden neredeyse ağırlıksız hale gelir ve nemi değişmez. %8'i aşar. Beslenme uzmanlarına göre dondurularak kurutulmuş gıdalar vücut tarafından ideal şekilde emilir.

İşlemden sonra acai posası zaten tüm köşelere gönderilir küre meyve sularından smoothie'lere ve kozmetik ürünlere kadar çeşitli ürünlerde temel bir bileşen olarak kullanılır. Bu arada, "Asailosofi" acai'yi yüceltilmiş biçimde kullanıyor ve konu bu yöntemin bariz rekabet avantajlarından bile bahsetmiyor. Sizlere en iyiyi sunmak bizim için önemli.

Acai'ye mucize meyve denir. Ve bu tesadüf değil! Acai, Akdeniz ve Fransız diyetlerinin tüm faydalarını bünyesinde barındırır, kırmızı şaraptan bile daha fazla antioksidan içerir ve içerdiği Omega ve esansiyel yağ asitleri, bileşim açısından en değerli zeytinyağına benzer. "Asailosophy" vücudunuzun onsuz yapamayacağı bir üründür!

Antioksidanlar

Laboratuvar çalışmaları, acai'nin tükenmez bir antioksidan kaynağı olduğunu kanıtlıyor; mucize meyvenin miktarı, dünyadaki diğer tüm yenilebilir meyveleri geride bırakıyor! Antioksidanlar vücudun çevrenin olumsuz etkileriyle başa çıkmasına yardımcı olarak yalnızca sağlığınızı değil cildinizi de sağlıklı kılar. “Yaşlanma karşıtı” etkisi acai'nin temel faydalı özelliklerinden biridir. Meyve, cildin üst katmanlarındaki serbest radikallerin etkilerini nötralize eden çok miktarda aktif antioksidan içerir. Yüksek konsantrasyonları nedeniyle, besleyici bir diyete ek olarak acai'nin düzenli tüketimi, cilde pahalı kozmetiklerin düzenli kullanımından daha az yaşlanma karşıtı etki sağlamaz.

Antosiyaninler

Antosiyaninler, çeşitli meyve, sebze ve çiçeklerin pembe ve lacivert renginden sorumlu olan ve aynı zamanda hastalıkların gelişmesini engelleyen doğal pigmentlerdir. kardiyovasküler sistemin. Antikanser, antibakteriyel ve antiviral etkileri vardır. Acai, kırmızı üzümden 33 kat, kırmızı şaraptan ise çok daha fazla antosiyanin içerir!

Omega asitleri

Acai posası, vücudumuzda yağda çözünen A, E, D ve K vitaminlerinin taşınmasında ve emilmesinde ana yardımcı olan esansiyel yağ asitleri ve Omega asitleri ile doyurulur. Laboratuvar çalışmalarına göre, acai'deki doymamış yağ oranı, zeytinyağındaki yağ asitlerinin oranına benzer. Zeytinyağı tüketiminin Akdeniz sakinlerinde kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde azalttığı bilinmektedir.

Vitaminler

C vitamini kollajen sentezinde rol oynar ve antiinflamatuar etkiye sahiptir. Bu vitamin güçlü bir antioksidandır. A vitamini hücre yenilenmesi için gereklidir, yeni oluşan dokunun kalitesini artırır, kollajen sentezini uyarır, redoks süreçlerine katılır, hemen hemen tüm cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır ve ona besin sağlar. E vitamini cilt üzerinde güçlü bir nemlendirici etkiye sahiptir. Kollajen liflerinin oluşumuna katılır ve hasarlı dokuyu iyileştirir. Doktorlar ve dermatologlar bu vitamini yara izlerinden ve yaşlılık lekelerinden kurtulmak için reçete ediyor. Aynı zamanda kan dolaşımını da arttırır, bu da turgor ve hoş bir cilt üzerinde büyük etkiye sahiptir. B vitaminleri tüm hücresel süreçlerde yer alır, ciltteki metabolizmayı uyarır ve onu kötü ekolojinin sonuçlarından korur.

Protein

Meyvenin hamurundaki miktarı içerik olarak eşit olan protein inek sütü(Açaí'ye bazen "Amazon'un sütü" denir).

Selüloz

Çözünür lif (pektin) safra asitlerini ve kolesterolü emer ve bunların kana nüfuz etmesini engeller.

Siyanidin

Siyanidin obezite ve diyabet gelişimini engeller. Son klinik çalışmalar, siyanidin'in gelecekteki kanser karşıtı tedavide önemli bir rol oynayacağına işaret ediyor.

Acai'nin Sağlığa 9 Faydası

Yaşlanma karşıtı etki.

Acai'nin içerdiği antioksidan ordusu serbest radikalleri etkisiz hale getirir ve böylece vücudun erken yaşlanmasını önler.

Bağışıklık sistemini detokslayın ve güçlendirin.

Acai kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur (düzenli kullanımda %15'e kadar), vücudu toksinlerden arındırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı önleyici etkiye sahiptir. bulaşıcı hastalıklarözellikle büyük viral salgınların olduğu dönemlerde.

Hayati süreçlerin normalleşmesi.

Çok miktarda antioksidan, lif, enzim ve esansiyel çoklu doymamış yağ asitleri (meyve posasının %30 ila 50'sini oluşturur) kan basıncını kontrol eder, kalp ve kan damarlarının işleyişini normalleştirir ve sindirim sisteminin verimli çalışmasını sağlar. (mide asiditesini azaltır).

Geliştirilmiş metabolizma.

Kan şekeri seviyesini etkileyen düşük glisemik indeksi sayesinde vücuttaki metabolizmayı normalleştirir ve günlük diyete destek olarak fazla kiloların verilmesine yardımcı olur.

Fitness etkisi.

Acai antrenman sonrası kas yenilenmesini destekler, antrenmandan önce tüketildiğinde dayanıklılığı artırır ve genel tonik etkisi sağlar. Önemli müsabakaların arifesinde büyük bir acai kasesi, Brezilyalı futbolcuların ve jiu-jitsu güreşçilerinin zorunlu diyetinin bir parçasıdır.

Sağlıklı cilt.

Antosiyaninler (bitki pigmentleri) cilt hücrelerinin tahribatını azaltır ve yaşlanma sürecine karşı koyar. Yağ asitleri cildi besler ve iyileştirir. Fitosteroller cildin üst katmanlarının lipit aktivitesini düzenler ve cilt hücrelerinin yenilenmesini uyarır.

Görüş.

Antosiyaninler görmeyi güçlendirir ve glokom ve makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarıyla savaşır. Antosiyaninler açısından da zengin olan yaban mersini reçeli, gece görüşünü geliştirdiği için İngiliz pilotların zorunlu beslenmesinde yer alıyor. Japonya'da antosiyaninler uzun süre bilgisayar başında çalışan herkese tavsiye edilir.

Cinsel sağlık.

Amazon sakinlerinin ardından acai'ye "Amazon Viagra'sı" adı veriliyor. Vücudun enerjisini ve dayanıklılığını artırmaya yardımcı olan meyvenin benzersiz dengeli besin bileşimi, cinsel fonksiyonlarını da iyileştirir.

Sağlıklı uyku ve rahatlama.

Acai'deki yüksek serotonin ve dopamin içeriği sayesinde yatmadan önce kokteylin bir porsiyonu sağlıklı, dinlendirici ve derin bir uyku sağlar.

Sağlıklı meyve

Acai meyvesi en çok sağlıklı meyve yerde! Bir meyvede bulunan bu kadar miktarda faydalı madde, başka herhangi bir üründe son derece nadirdir:

Mineral ve vitaminlerin adı	100 g başına mineral ve vitamin miktarı. ASAI	Birim
Karbonhidratlar	36,6	gr.
Proteinler	3,8	gr.
B1 Vitamini	360	mg.
B2 Vitamini	10	mg.
B3 Vitamini	0,4	mg.
C vitamini	9	mg.
Lipitler	12,2	gr.
Kalsiyum	118	mg.
Fosfor	0,5	mg.
Ütü	11,8

C vitamini (askorbik asit) virüslerle, bakterilerle ve diğer patojenlerle savaşır, görme keskinliğini artırır ve vücuttaki kanserojen miktarını azaltır.

B1 Vitamini (tiamin), “C”den sonra en önemli vitamindir ve normal işleyiş için gereklidir. gergin sistemşeker ve kalori yakmaya yardımcı olur, her 1000 kalori için 0,5 mg'ın gerekli olduğuna inanılmaktadır. B1 vitamini.

B2 Vitamini (riboflavin) sadece sağlık değil aynı zamanda güzellik vitamini, “cilt vitamini”dir. Cildin genç, elastik, pürüzsüz ve sağlıklı olmasını sağlar. Şekerin yakılmasına yardımcı olur, tüm sinir sisteminin ve endokrin bezlerinin çalışmasına yardımcı olur.

Kalsiyum kemikler için ne ise B3 vitamini de insan beyni için odur. Beyin aktivitesini destekler, hafızayı, konsantrasyonu geliştirir ve uykuyu iyileştirir.

"Gençliğin vitamini" olarak da bilinen bir antioksidan olan E vitamini, yaşlanmayı önler, bağışıklık sistemini destekler ve vücudun dayanıklılığını artırır.

Proteinler ana Yapı malzemesi kaslarımız için. Metabolizmayı geliştirin, canlılığın korunmasına yardımcı olun.

Lipitler vücut tarafından ana enerji kaynağı olarak kullanılır ve canlı hücrelerde önemli bir besin rezervi oluşturur.

Potasyum vücudun asit-baz dengesini ve su dengesini normalleştirir. Beyne oksijen tedarikini iyileştirerek zihinsel berraklığı artırır ve kan basıncını düşürür.

Kalsiyum oluşumu için gerekli olan hayati bir elementtir iskelet sistemiçocuklukta ve yetişkinlerde kemik gücünün korunması.

Fosfor proteinlerin bir parçasıdır kemik dokusu ve diğer önemli organik bileşikler. Kas ve zihinsel aktivite bununla ilişkilidir.

Magnezyum vücudun enerjisini kontrol eden, sinir sinyallerinin iletilmesine katılan ve soğuğa uyum sağlamaya yardımcı olan elementtir.

Çinko viral hastalıkların önlenmesinde vazgeçilmezdir; insülin, testosteron ve büyüme hormonu dahil olmak üzere vücutta çeşitli anabolik hormonların sentezinde rol oynar.

Antioksidan No.1

Acai doğanın 1 numaralı antioksidanıdır! Acai'nin antioksidan içeriği, bu meyveyi dünyadaki diğer meyve ve meyvelerden gerçekten ayıran şeydir. Bu muhteşem meyve, en iyi antioksidanlardan biri olarak kabul edilen yaban mersinin iki katı, üzümden 10 kat ve çoğu kırmızı şaraptan 33 kat daha fazla antioksidan içerir. Antioksidan özellikleri açısından bilime göre şu anda tüm bitkiler arasında ilk sırada yer almaktadır.

Antioksidanlar nelerdir? Neden bu kadar önemliler? İnsanlar yaşlandıkça hastalıklara ve sürekli ağrılara maruz kalmaya başlarlar. Bu, görünümü iyileştirmek için eklenen herbisit, böcek ilacı, koruyucu madde ve diğer besin kalıntılarını içeren yiyeceklerle birlikte insan vücuduna giren serbest radikallerin sorumlusudur. tat nitelikleri Gıda Ürünleri. Bütün bu maddeler insan vücudunu zehirleyen toksinlerden başka bir şey değildir. Toksinler vücudumuza sadece besinlerle değil bağırsaklardan da girer. Onlar da içeride çevre ve solunum sistemi yoluyla vücudumuza girer. Stres altında vücudumuzda da serbest radikaller oluşabilir. İnsan vücudunun iç hücrelerine zarar veren bir zincirleme reaksiyon yaratırlar. Bu hasarlı hücreler kalp hastalığının ve kanserin başlangıcı olabilir. Bu arada, sindirim, kan dolaşımı ve sinir sistemi için gerekli olan oksijenin tüketildiği kontrolsüz iç biyolojik süreçler de serbest radikallerin oluşumuna katkıda bulunabilir.

Bilim adamları, vücudumuza çevreden girmelerinin yanı sıra, vücudun günlük oksijen tüketiminin% 1 ila% 3'ünün serbest radikal oluşumuna gittiğine inanıyor.

Lütfen tüm radikallerin zararlı etkilerinin hemen ortaya çıkmadığını unutmayın; zamanla harekete geçmeye başlarlar.

Radikallerin oksitleyici etkisi DNA hasarına veya hücre ölümüne yol açar. Serbest radikallerin etkisi sonucunda hücreler hasar görür veya yapılarını değiştirir, bu da özellikle bağışıklık sistemi işlev bozukluğu olan yaşlı insanları olumsuz yönde etkileyen iltihaplanma süreçlerine yol açar.

Beslenme alanındaki ilerlemeler, serbest radikalleri yok edebilen antioksidanlar açısından zengin gıdalar yiyerek yaşlanma sürecini ve hastalıkların hücresel düzeydeki etkilerini yavaşlatmanın mümkün olduğunu kanıtlıyor. Öte yandan, hızlandırılmış yaşlanma, inflamatuar süreçleri teşvik eden gıdaların tüketilmesinin bir sonucudur. Bu tür gıdalar, doymuş veya trans yağ asitleri, büyük miktarlarda şeker, nişasta içeren gıda ürünlerini içerir. insan vücudu Alzheimer hastalığı, astım, katarakt, karın iltihabı, diyabet, yüksek kolesterol, sinir hastalıkları, Parkinson hastalığı, fonksiyon bozuklukları gibi hastalıkların eşlik ettiği yaşlanma sürecinin hızlanmasının yanı sıra insülin seviyelerindeki artışı da etkiler. solunum sistemi, artrit ve diğerleri. Serbest radikallerin oluşumuna katkıda bulunduğu yukarıdaki hastalıkların tümü ile savaşmak için vücuda yardım etmek gerekir. Serbest radikallerin oksidatif süreçlerini durdurmak için vücuda büyük miktarda antioksidan verilmesi gerekir. İyi bilinen antioksidanlar C ve E vitaminleri ve beta-karotendir. Sağlık için gerekli olan bitkisel takviyeler arasında liporen, üzüm çekirdeği ekstresi, yeşil çay, üzüm, kızılcık ve sarımsak bulunur. Ancak Amazon ormanlarından elde edilen Brezilya meyvesi en yüksek düzeyde antioksidanlara sahiptir.

Arkadaşlarına söyle