Soluk batağan ölümcül bir mantardır. Zehirli mantarlar: soluk batağan açıklaması

Mantarlardan. Bu ürün zengin bir vitamin ve protein kaynağıdır. Mantarlar eski çağlardan beri yiyecek olarak kullanılmaktadır. bugünçekiciliğini kaybetmediler. Ancak ölümcül bir tehdidi gizleyen türler var. Kabul edilen soluk (beyaz) batağanlardan biri. İkinci isim yeşil sinek mantarıdır. Çoğu insan için bu mantarı yemek başarısızlıkla sonuçlanır, 100 vakadan 90'ı ölümcüldür. Hatta bazen en hevesli mantar toplayıcıları hata yap. Bir trajediyi önlemek için beyaz batağanın nasıl göründüğünü ve hangi bölgelerde bulunduğunu tam olarak bilmeniz gerekir.

Mantar nerede dağıtılır?

En belirgin temsilcisi sinek mantarıdır, bu cinse aittir, ılıman iklimlerde oluşur. iklim bölgesi Avrasya ve Kuzey Amerika kıtaları. Mantar verimli veya karışık topraklar, genellikle huş, meşe ve ıhlamur gibi ağaçlara bitişiktir. Çoğunlukla geniş yapraklı veya yaprak döken bir ormanda bulunur, ancak parklarda bir mantarın bulunduğu durumlar vardır. Kumlu zeminde ve iğne yapraklı ormanlar pratikte oluşmaz.

mantar açıklaması

Yenilebilir mantarları toplarken hatalardan kaçınmak için beyaz mantarın açıklamasını dikkatlice incelemeniz gerekir:

• Küçük mantar, film kaplamalıdır.
• Şapkanın çapı 6 ila 12 cm arasında değişebilir, soluk yeşil, sarımsı veya beyaz bir renk tonuna sahiptir. Renk, kapağın ortasına doğru daha koyudur. Büyüme sürecinde şapka şekil değiştirir: başlangıçta düz veya yumurta şeklinde olabilir, daha sonra açılır. Genç bir mantarda, kapağın yüzeyi zamanla kaybolan pullarla kaplıdır.
• Şapkanın altında tabakları gizler Beyaz renk. Zaman boyunca renklerini değiştirmezler. Dokunulduğunda yumuşak bir dokuya sahiptirler.
• Mantar hamuru beyazdır. Eğer kırarsanız, renk değişmez.
• Soluk (beyaz) batağan tatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir, ancak eski mantar çok kötü kokar.
• Bacağın şekli silindiriktir. Volvo'ya yırtık bir kase şeklinde sarılmış olan tabanda kalınlaşma var. Bacağın üst kısmında bir etek var. Sapın rengi ağırlıklı olarak beyazdır, bazen sarı veya yeşil bir renk tonu ile.

Yenilebilir mantarlara benzerlik

Çoğu zaman, mantar toplayıcıları solgun bir batağan ile görünümçok benzerler. Ama yine de ayırt edici özellikler var:

• Beyaz mantar mantarının gövdesinde (tam tabanda) russula'da olmayan membranöz yumrulu bir kalınlaşma vardır.
• Yenilebilir mantarın eteği yoktur.

Daha yakından incelendiğinde, yukarıdaki farklılıklar kolayca görülebilir.

Soluk batağan petrol ile bazı benzerliklere sahiptir ve bazen bu mantarları birbirinden ayırt etmek oldukça zordur. Farklılıklar russula'nınki kadar belirgin değil, ama yine de:

• Zehirli mantarın kapağının altında bulunan plakalar beyaza boyanmıştır, ancak petrolde her zaman kahverengi veya pembedir.
• Bir mola verirseniz, yenilebilir bir mantarın eti kırmızı veya sarımsı bir renk alır. Mantarın rengi değişmez.
• Petrolün belirgin bir aroması vardır, zehirli bir mantarda ise aroma zar zor algılanır.
• Solucanlar ve böcekler mantarı atlarlar, ancak mantar krallığının yenilebilir temsilcileriyle ziyafet çekmeyi severler.

Genç petroller zehirli bir mantardan ayırt edilemez, bu nedenle kesilmeleri önerilmez.

Zehirlenme belirtileri

Soluk batağan sadece zehirli değil, aynı zamanda en sinsi mantar olarak kabul edilebilir. Tadı ve kokusu ile onu yenilebilirden ayırt etmek zordur. Isıl işlem bile zehirin etkisini nötralize edemez. Konsantrasyonu o kadar güçlüdür ki çoğu durumda ciddi zehirlenmelere ve ardından ölüme yol açar. Sinsilik, zehirlenme belirtilerinin hemen ortaya çıkmaması gerçeğinde yatmaktadır. Beyaz mantarı yendikten sonra, zehirin kendini hissettirmesi 6 ila 12 saat, hatta bir günden fazla sürebilir.

Zehirlenmenin ana belirtileri:

• Kusma ve mide bulantısı kalıcıdır.
• Dışkı sıvıdır. sahip kötü koku. Bir süre sonra içinde mukus ve kan görülür.
• Dehidrasyon oluşur. Kişi susar ve cilt kurur.
• 3-4. günde yalancı rahatlama başlar. Bu süre 2-4 gün sürebilir.
• Hastada akut böbrek ve karaciğer yetmezliği gelişir.
• Ten rengi sarı olur.
• Burun kanamaları ve deri altı kanamalar görülür.
• Bilinç alacakaranlık olur ve netliğini kaybeder.
• Nabız hızlı, yüzeysel. Tansiyon düşme.

Zehirlenmenin ilk belirtileri ortaya çıkar çıkmaz tıbbi yardım sağlanmalıdır, aksi takdirde kişi 10-12. günde ölebilir.

İlk yardım

Zehirlenmenin nedeninin soluk (beyaz) bir batağan olduğuna dair bir şüphe varsa, hemen acil yardım çağırmalısınız. Doktorların gelmesinden önce, durumu hafifletmeye yardımcı olan prosedürlerin gerçekleştirilmesi gerekir:

• Bulantı ve kusma yoksa mideyi yıkamanız gerekir. Hastanın bol su içmesi ve dil köküne bastırarak kusturması gerekir.
• Zehirlenen kişiye, vücudun toksinlerden kurtulmasına yardımcı olmak için bir müshil verin.
• Sorbentler kullanın: "Smecta", aktif karbon vb.

Ambulansın gelmesinden önce, bu tür prosedürler yeterli olacaktır.

Unutma! Bir kişinin ölümcül dozda zehir alması için mantar mantar kapağının 1/3'ünü yemesi yeterlidir.

Bugüne kadar, soluk batağan en tehlikeli zehirli mantar olarak kabul edilir, çünkü çoğu Gıda zehirlenmesi tam olarak bu mantarın yiyeceklerde kullanılması nedeniyle oluşur. Uzmanlar, soluk batağanın, ev içi açık alanlarda bulunabilecek tüm mantarların en yüksek toksik madde konsantrasyonuna sahip olduğuna dikkat çekiyor. Her yıl binlerce deneyimsiz mantar toplayıcısı Ölümcül hata ve bu özel hasat tehlikeli görüş mantar. Bu, soluk batağanın diğer zehirli muadillerinden farklı olarak kesinlikle dikkat çekici bir görünüme sahip olması gerçeğiyle doğrulanır ve bu nedenle görsel olarak acemi bir mantar toplayıcısında herhangi bir korku veya şüpheye neden olmaz. Orman champignon veya russula gibi iyi bilinen ve popüler türlerle karıştırmak kolaydır. İnsanlar arasında ölüm şapkası daha çok yeşil veya beyaz sinek mantarı olarak bilinir.

Soluk bir batağan neye benziyor ve nedir?

Bu sinsi mantar ve tehlikeli özellikleri insanlar tarafından çok uzun zamandır bilinmektedir. Birkaç bin yıl önce, Antik Roma, birçok insan bu mantarın ne olduğunu ve ne kadar tehlikeli olabileceğini biliyordu. Bu, eski Romalıların kullanmaya çok düşkün olduğu gerçeğiyle doğrulanır. mantar yemekleri ve bu nedenle çeşitleri konusunda çok bilgiliydiler ve birinci sınıf mantar toplayıcılarıydılar. Çoğu, görünüşlerine göre, mantarın yenilebilir mi yoksa zehirli mi olduğunu doğru bir şekilde belirleyebilir. Ancak, bu bilgilere rağmen, kraliyet mutfaklarında, zehirli olanların varlığı için mantar yemekleri deneyen özel lezzetler hala mevcuttu. AT modern dünya insanlık dışı ve yasa dışı olduğu için bu tür tadımcılar uzun süredir mevcut değildir ve bu nedenle hem deneyimli hem de yeni başlayan tüm mantar toplayıcıları, kendilerini ve sevdiklerini korumak için bu talihsiz mantarın nasıl göründüğünü tam olarak bilmek zorundadır. yiyeceklerde soluk mantar bulaşmasından.

Soluk batağan veya bilimsel olarak adlandırıldığı gibi - Amanita phalloides inanılmaz derecede zehirlidir ve dünyadaki en tehlikeli ve zehirli on mantardan biridir. Amanitin, phalloidin ve fallian gibi güçlü toksik maddelerin büyük bir konsantrasyonunu içerir.

Görünüşünde, soluk batağan orman champignon ve yeşilimsi russula ile neredeyse aynıdır, birçok acemi mantar toplayıcısının zehirli bir kopyayı karıştırdığı bu iki mantardır. Bununla birlikte, şapkasının yenilebilir muadillerinden pratik olarak farklı olmamasına rağmen: düzgün bir şekilde yuvarlatılmış kenarları olan aynı düzgün şekle sahiptir, yine de renkte bazı farklılıklar vardır. Soluk batağanda, üst kısım hafif zeytin veya yoğun yeşil bir renk tonuna sahip olabilir; batağanlar genellikle sarımsı bir renk tonu veya neredeyse beyaz olan gri şapkalarla bulunur. Kapağın üstünde ince bir film olduğu için dokusu pürüzsüzdür.

Kapağın şekli her zaman geometrik olarak düzgündür ve mantarın büyümesi sırasında değişmez ve çapı 5 ila 13 cm arasında değişebilir.Ayrıca, üzerinde sıklıkla etkileyici lekeler görülebilir. damga Ailenin yenilebilir üyeleriyle karıştırılamayan ve tanınabilen beyaz batağan, kapağın alt kısmıdır. Alttan, kırılması zor olan serbest beyaz plakalarla kaplıdır; sporlar da beyaza boyanmıştır. Nadir durumlarda, mantarın kapağında pullar görülebilir, ancak mantar atipik koşullarda büyüdüğünde ortaya çıkarlar.

Bacak oldukça uzun ve açıkça görülebilir, yetişkinlerde 8-16 cm'ye ulaşabilir, ideal düzgünlüğü ile ayırt edilir. Bacağın en üstünde, şapkanın hemen altında, tüm soluk bataklıkların kösele bir eteği vardır ve bacağın altında, ana kısmı neredeyse her zaman yeraltında olan büyük bir yumru olmalıdır ve bu nedenle oldukça dışarıdan görmek zor. Ayrıca bacağın alt kısmında her zaman deri parçalarına benzeyen bir Volvo vardır. Mantarın içinde yoğun bir hamur var, soluk mantarda neredeyse hiç tat ve koku yok.

Bu mantarın habitatı tercihen yaprak döken ormanlar, huş bahçeleri, meşe bahçeleridir, iğne yapraklı ve ormanlarda çok nadiren bulunur. karışık tip. Verimli ve mineral bakımından zengin toprak büyümeye uygundur, kumlu alanlarda çok nadiren yetişir. Genellikle park alanlarında bulunur. İlk genç mantarlar Temmuz ayı ortalarında gözlemlenebilir ve ana kitle dağılımı mevsimi Ağustos ayında başlar ve Eylül ayının sonunda azalır, bu mantarlar nihayet sadece Kasım ayına kadar büyümeyi durdurur.

Bu mantar, yüksek içeriği nedeniyle çok zehirli ve zehirlidir. en tehlikeli zehirler Karaciğeri hızla yok edebilen ve böbreklerin işleyişini olumsuz yönde etkileyebilen phalloidin ve amanitin. Bu organların başarısızlığı nedeniyle, bir kişi bir haftaya kadar birkaç gün içinde ölebilir.

Not! Bir yetişkinin ciddi zehirlenmeye uğraması için kapağın üçte birini yemesi yeterlidir ve bu doz aşılırsa ölümden kaçınılması olası değildir. Küçük çocuklar için daha da tehlikelidir, çünkü toksinler çocuğun vücudunu çok daha hızlı ve daha zararlı şekilde etkiler.

Dikkat çekici bir şekilde, solgun bir batağan içinde kesinlikle her şey zehirlidir: mantar suyu, küspesi ve hatta sporları, bu nedenle, en az bir batağan yenilebilir mantarlara ulaşırsa, ondan gelen zehir sporlarla tüm partiye yayılacak ve mantarlar zehirlenecektir. . Bu nedenle, hasatla sepete tam olarak neyin düştüğünü dikkatlice izlemek için zehirli ve yenilebilir mantarları doğru bir şekilde ayırt etmek önemlidir. Bu tür mantarların toksisitesi, yüksek sıcaklıklarda uzun süreli ısıl işlemden sonra bile kaybolmaz.

Kulağa ne kadar şaşırtıcı gelse de, soluk bir batağan olabilir. insan için yararlı Toksik maddelerinin homeopatik dozları vücut için faydalı olabilir ve diğer zehirli mantarlar tarafından zehirlenme için panzehir olabilir. Ayrıca, bu mantarın toksinleri bazen dezenfeksiyon için kullanılır, ancak yalnızca endüstriyel tesislerde, bir konut binasında, insanların zehirle olası teması nedeniyle böcekleri bu şekilde çıkarmak yasaktır.

Doğrudan amaçlı bir kıç olarak, soluk mantarın zehiri kozmetolojide uygulamasını bulmuştur. Çeşitli kozmetoloji laboratuvarları birkaç yıldır çok sayıda araştırma yürütüyor ve soluk batağanlığa dayalı derin kırışıklıklarla başa çıkmak için en iyi çareyi geliştirmeye çalışıyor. Bazı modern kozmetoloji kliniklerinde, cilt altı dokular üzerinde halk arasında Botoks olarak bilinen botulinum toksini ile aynı şekilde etki ettikleri için, kadınlara bu mantarın toksinlerini içeren enjeksiyonlarla yüz gençleştirme hizmeti sunulmaktadır.

Soluk batağanın günlük yaşamda kullanımına ilişkin bu tür iyimser tahminlere rağmen, yarardan çok zarar verir ve bu nedenle onu görerek tanımak ve onunla her türlü temastan mümkün olduğunca kaçınmaya çalışmak daha iyidir.

Görünüşünde, soluk batağan pratikte mantar ve russula'nın ikizidir. Bazen uzun yıllar toptan satış yapan mantar toplayıcıları bile onları birbirinden zar zor ayırt eder. Mantarı tanıyabileceğiniz ana özellik, üzerindeki plakalardır. içeri mantar, mantarlı taburede her zaman beyazdır ve zarar görmeden mükemmel bir şekilde eşittir. Petrollerde plakalar renklidir ve biraz deforme olabilir. Petrolün yaşına bağlı olarak, plakalarının rengi, mantar hala çok gençse pembe veya daha yaşlı mantarlarda koyu kahverengi olabilir. Mantar mantarı kapağının boyutu ve şekli, champignon ve russula ile aynıdır - 8 ila 14 cm çapında ve uzun saplı yarım daire biçimli bir şapka - 15 cm'ye kadar Mantar mantarı, champignon gibi, bacağında ince beyaz bir eteğe sahiptir, hangi şapka altından görülebilir.

Belki de mantarı ve petrolü görsel olarak açıkça ayırt eden tek şey bacağın kendisidir. Bir mantarda, yenilebilir arkadaşınınkinden her zaman mükemmel bir şekilde eşit ve biraz daha incedir. Ayrıca, bazı durumlarda, bu mantarlar üstteki kapağın gölgesinde farklılık gösterebilir, mantarı bazen yeşilimsi bir renk tonu vardır. Mantar kesilirse farklılıklar daha net görülür, çünkü mantarın eti daha gözenekli krem ​​rengi bir yapıya sahip olan petrolün aksine, her zaman yoğun ve hafiftir.

Görsel farklılıklara ek olarak, kokunun nasıl olduğunu belirlemenin bir yolu da var: mantarın hiç kokusu yok, petrolün aksine belirgin bir kokusu var. orman mantarları. Sadece petrolle değil, aynı zamanda diğer yenilebilir mantarlarla da bir başka ayırt edici özellik: zehirli mantarlar asla kurtlu değildir, çünkü tek bir böcek türü onlara yaklaşmaya bile cesaret edemez, ancak yenilebilir mantarlar ısırılabilir.

Yeşil russulalar aynı zamanda soluk batağanların ikizleridir, ancak onları birbirinden kesinlikle ayırt edebileceğiniz önemli bir fark vardır - russulaların gövdede etekleri yoktur. Ayrıca, mantar mantarından farklı olarak, russula, her zaman eşit olmayan yoğun, kalın ve etli bir gövdeye ve kapağın iç kısmında çok hassas ve kırılgan plastiklere sahiptir. Russula'da bir mantarın özelliği olan bir Volvo yoktur, ancak varlığı ancak mantar yerden sökülürse belirlenebilir, aksi takdirde bir Volvo'nun varlığını belirlemek son derece zordur.

Video: soluk batağan - ölümcül zehirli bir mantar!

ölüm şapkası- bu, tüm türler arasında en zehirli olan mantar krallığının temsilcilerinden biridir. Bu mantar, sinek agarik cinsi olan amanitaceae familyasına aittir. Bu mantardan zehirlenme çok yaygın olmasa da, evlat edinilmesinden kaynaklanan ölüm, vakaların% 80-90'ına kadar ulaşabilir. Bu nedenle, soluk batağana daha yakından bakmaya çalışın.

Soluk batağan fotoğrafı ve zehirli bir mantarın açıklaması. Mantarın meyve veren gövdesi şapka bacaklıdır. Genç mantarlar vücutlarını oval bir şekle sahip bir filmin altına gizler. Gelişimin ilk aşamasında kapağın rengi yeşilimsi veya zeytin tonudur, daha sonra renk daha açık hale gelir. Bazen tamamen beyaz bir kapağa sahip solgun bir batağan bulabilirsiniz. Büyüdükçe şapka düzleşir ve boyutu 15 cm'ye ulaşabilir.

Olgun mantarlar için soluk batağan bacağı 15 cm'ye ulaşır, ancak 1-2 cm incedir, güçlü bir halka, beyaz, çanta şeklinde bir Volvo'ya sahiptir. Volva - beyaz, kaplanmış, geniş, serbest, çoğu zaman yırtılmış ve toprağa daldırılmış olarak karşılanır. Gövde beyazdır ve bazen güzel zeytin lekeleriyle bulunur. Plakalar sık, geniş, mızrak şeklinde, serbesttir. Sporlar gibi beyazdırlar.

Soluk batağan ve petrol nasıl ayırt edilebilirler? Bu mantar türü genellikle genç mantarlarla karıştırılabilir. orman petrolleri(yüzer). Bununla birlikte, soluk batağanın bacağında bir halka olmaması ile ayırt edilirler. Mantarların tabakları var içinde genç yaş sahip olmak pembe renk, ama soluk bataklıkta her zaman beyazdırlar.

Soluk mantar belirtileri zehirlenmeden 12-30 saat sonra ortaya çıkar, zehirli maddeler yavaş başla insan vücudunu yok et. Her zamanki gibi, her şey basit bir baş ağrısıyla başlar. Ancak bir süre sonra midede yanma ağrıları, görme bozukluğu, huzursuzluk, şiddetli susuzluk var. Daha fazla koleporöz kusma, ishal ve kasılmalar. Bazen bir rahatlama hissedilebilir, ancak böbreklerde, karaciğerde, dalakta ve kalpte geri dönüşü olmayan bir değişim süreci başlamıştır. Toksinler zaten kan dolaşımına girdiğinde, ölüm genellikle 9 gün içinde gerçekleşir. saat zehirlenme şüphesi Bu ölümcül mantardan hemen yardım istemek daha iyidir. uzman ajanslar, ilk saatlerde mortalitenin %50'ye düşme olasılığı yüksektir. Unutmayın, bir mantardan %100 emin değilseniz, onu sepete atmamak daha iyidir.

Soluk batağan mantarı fotoğrafı

Sonbahar bal mantarı (Armillariella mella)

Aksi takdirde gerçek ballı mantar veya sonbahar olarak da adlandırılır. Sonbahar bal mantarı ormanlık alanda ve hatta bahçelerde her yerde bulunabilir. Kütüklerde, ağaç köklerinde, genellikle rüzgar siperinde, hemen yerde, büyük kolonilerde yaşayan ağaçlarda (huş, ladin) yetişir ve kuraklık varsa, kuruyan ağaç gövdelerinde bal mantarları bulunabilir. Yerden 2-3 metre. Bu bal mantarının kapağı 10-15 cm'ye ulaşır, ilk önce dışbükey, daha sonra düz, genellikle ortada bir tüberkül, sarımsı-kahverengi veya grimsi-kahverengi renkte, lifli pullarla, daha sonra ortadan kaybolur, merkezde daha koyu olur. Kapağın beyazımsı hamuru hoş bir mantar kokusu yayar. Genç bir mantarın plakaları beyaz bir filmle kaplıdır. Büyüdükçe, film kapaktan çıkar ve bir halka şeklinde gövdeye asılır.

Bacak, büyüme yerinin ne kadar açık olduğuna bağlı olarak 5 ila 10 cm uzunluğunda olabilir: yer düzse daha kısadır, ışığa ulaşmanız gerekiyorsa, o zaman daha uzundur. Kalınlık da toprağa bağlı olarak 0,7 ila 2 cm arasında değişir. Yenilebilirlik derecesine göre, bu mantar 3. kategoriye atanmıştır, ancak çorbalarda ve kızartılmış olarak, beyaz veya safran mantarından veya birinci veya ikinci kategorideki diğer şapka mantarlarından hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Bu mantar türlerinin toplu olarak toplanma zamanı Ağustos ayının sonunda başlar ve sabit sonbahar donlarına kadar sürer. Sonbahar mantarları kızartılmış, haşlanmış, tuzlanmış, salamura edilmiş olarak tüketilebilir, ayrıca kurutmak için çok iyidir.

100 gram sonbahar mantarı, kan oluşumunda önemli rol oynayan insan vücudunun günlük çinko ve bakır ihtiyacını karşılar. Sonbahar mantarlarının şapkaları taze, salamura, tuzlanmış ve kurutulmuş olarak kullanılır.

Güzel ama yenmez!

sahte mantar

Latince adı: Phallus impudicus

Sınıf: Basidiomycetes - Basidiomycetes, basidiomycetes

Alt sınıf: Homobasidiomycetidae (Holobasidiomycetidae) - Homobasidiomycetes, Holobasidiomycetes

Sipariş: Phallales - Veselkovye, fallus

Tür: Phallus impudicus

Tedavisinde kullanılır:
malign tümörler (sarkom, melanom, lösemi vb.) onkolojik hastalıklar) - sözde bir parçasıdır. "mantar üçlüsü";
iyi huylu tümörler (polipler, kistler, hipofiz adenomları, prostat adenomları vb.);
hipertansiyon (shiitake ile kombinasyon halinde);
harici olarak uygulandığında ülserlerin iyileşmesi.

Habitat: Yaprak döken ve karışık ormanlar.

Sporlar: oval, elipsoid, pürüzsüz, yeşilimsi-sarımsı renkli.

40-60 x 30-50 mm boyutlarında, toprakta oval bir yapı olarak gelişir.

AT kocakarı ilacı veselka'nın taze veya kurutulmuş meyve gövdelerinden infüzyonlar ve tentürler kullanılır. Votka tentürü karın ağrısı için kullanılır, onunla yaralar yıkanır, gut ve böbrek hastalıkları veselka yardımı ile tedavi edilir.

Tıbbi özellikler mantar mantarı

Veselka'nın aktif bileşenlerinin kolesterolü uzaklaştırma ve kan basıncını düşürme yeteneği, shiitake ile aynıdır. Gerçek şifacılar, hipertansiyonu eğlenceli bir tentürle tedavi ettiler! Ancak hepsi bu kadar değil - Vesyolka'nın mantar fitocidlerinin de daha aktif olduğu ortaya çıktı. Herpes, grip, hepatit ve hatta AIDS virüslerini öldürürler.

Veselka ayrıca kanser tedavisinde de kullanılır - herhangi bir lokalizasyonun kötü huylu tümörleri (yaygın veselka, shiitake, reishi, meitake ve diğer mantar preparatları ile birlikte "Mantar üçlüsü" olarak adlandırılan karmaşık kanser tedavisi için bir tedavi olarak kullanılır. ), iyi huylu tümörleri çözer, gastrointestinal ülserleri, böbrek hastalıklarını tedavi eder. Vesyolka votka tentürü, harici olarak trofik ülser hastalıklarının tedavisinde, yatak yaralarının, ısırıkların, yaraların tedavisinde ve cilt tümörlerinin tedavisinde kullanılır.

Malign tümörler için bir tedavi olarak mantar mantarı

Veselka'nın aktif bileşenleri vücutta artan perforin üretimine neden olur (perforinin tümör üzerindeki etki mekanizması hakkında daha fazla bilgi için shiitake hakkındaki makaleye bakın). Veselka özü vücuda verildiğinde, çok daha fazla sayıda (%30'dan %82'ye kadar) olgun sitotoksik lenfositlerin (CTL'ler) atipik hücrelere yaklaştığı ve hücrelerin yok edilmesi için performans mekanizmasını tetiklediği bir mekanizma da tanımlandı. bir kanser hücresi.

Plüteus cervinus.
Ve Almanca - Dachpilz.
Yenilebilir mantar.

Ölü ağaçların düşmüş gövdelerinde, çürümüş ağaçlarda, kütüklerde yetişir.
(Bal mantarı gibi - sadece bekar.)
Oldukça zararsız. Ama diğerlerinden daha fazlasını alıyor - bir nedenden dolayı ona sıklıkla "mantar mantarı" deniyor ...

koyun mantarı

İğne yapraklı ormanlarda yaz ve sonbaharda ürer. Toprakta yetişir.

Bir koyun mantarının kapağı genellikle 4 ila 10 cm çapında, beyaz, daha sonra kremsi renkli, gençken pürüzsüz, yaşla birlikte bölümlere ayrılmış, kemerli, genellikle birkaç örneği birleştiriyor. Boru şeklindeki tabaka ilk başta beyazdır, daha sonra sarımsıdır, gövdeye iner, ayrılması zordur. Tüplerin gözenekleri yuvarlak ve dardır. Bacak yoğun, kısa, merkezde veya yanda bulunur. Kağıt hamuru yoğun, peynir benzeri, beyaz, kurutulduğunda sarıdır. Koku hoş.

yenilebilir ve lezzetli mantar.

Portakal biberi (Aleuria aurantia, Peziza aurantia), Pyronemataceae familyası, Pezizales takımı, Ascomicota bölümü

Mantar, ilkbahardan sonbahara kadar kil orman yollarında yetişir. Onunla tanıştığım yoldaydı. Salataları süslemek için kullanılan çiğ bile yenilebilir. Tüm ascomycetes (keseliler) gibi, cinsel sporülasyonun özel organları vardır - çoğu zaman 8 askospor içeren torbalar (asci).

Çok eski zamanlardan beri, Rusya'da Böğürtlen adı verilen mantarlar bilinmektedir.

Mercan mantarı, boynuz otu - Ramaria botrytoides (Peck.) Köşe.

Meyve gövdesi 10-16 cm yüksekliğinde, 3-15 cm genişliğinde, neredeyse tabandan dallanmış, kremsi, sonra hafif kahverengimsi, dalların uçları kahverengimsi-somon balığı. Dallar uzun, yeniden dallanmış.

Mantarın gövdesi kısa ve beyazdır. Sporlar 7-11x3-4 mikron, elipsoid, sarımsı-kahverengi, pürüzsüz veya hafif pürüzlü.

Toprakta yetişir karışık ormanlar, yaz sonu - erken sonbahar.
Mercan mantarları, sıradan insanlarda geyik boynuzları"yenilebilirlik" konusunda belirlemek kolaydır. sadece bir ısırık al küçük parça, mantarın tadı acı değilse - bir sepete koyun!

orman petrolü

Gerçek yağmurluk (lat. Lycoperdon), Champignon ailesinin (eskiden yağmurluk ailesine (Lycoperdaceae) aitti) bir mantar cinsidir.

Yağmurluğun birçok popüler ismi var. Genellikle, yağmurluğun kendisine henüz toz halinde bir spor kütlesi ("toz") oluşturmayan genç yoğun mantarlar denir. Arı süngeri, tavşan patatesi ve olgunlaşmış mantar olarak da adlandırılır - kabartmak, pyrkhovka, pulverizatör, büyükbabanın tütünü, kurt tütünü, tütün mantarı, şeytanın tavlinkası vb. Yağmurluklar ve puf topları (sıradan sahte yağmurluk hariç) beyazlıklarını kaybedene kadar yenilebilir.
Bu arada, halk tıbbında olgun bir yağmurluğun "tozu" cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır!

İlk başta ona karşı çok ihtiyatlıydım, bir kez denedim! Çorba çok kokulu çıkıyor - haşlanmış satın alınan petrolden daha kötü değil! Kara Orman Tavuğu onları zehirlenme korkusu olmadan toplar! :)))

Gerçek yağmurluk (lat. Lycoperdon) - Champignon ailesinin bir mantar cinsi.

LEZZETLİ (zeytinyağlı, soğanlı)...
Çok az istisna dışında neredeyse tamamı yenilebilir olan yaklaşık 600 çeşit puf topu bilinmektedir.

HER ŞEYE, ŞİFA: ana özellik bu mantar - toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Ortak pul
Pholiota squarrosa

Yenilebilir mantar, taze olarak (yaklaşık 20 dakika kaynatılarak) ikinci öğünlerde kullanılır, salamura edildiğinde ve baharatlarla marine edildiğinde daha lezzetlidir. Ladin formu biraz acıdır, tuzlayıp turşu yapmak daha iyidir. Bacaklar sadece açılmamış şapkalı ve sarımsı (kahverengi-kahverengi olmayan) etli genç mantarlardan hasat edilir.

Gübre böceği titriyor.

Mükemmel ve çok lezzetli yenilebilir mantar.
Almanca - Glimmer-Tintling.
Tintling, kelimenin tam anlamıyla "mürekkep" anlamına gelir. Mantar olgunlaştığında siyaha döner ve siyah bir sıvı ile yayılır (bunlar çoğaldığı sporlardır).
Ama gençken (ismine rağmen) bir inceliktir! Diğer birçok mantardan çok daha lezzetlidir (örneğin, her türlü banal çörek ve kavak mantarı). Tavsiye etmek!
Herhangi bir ön işlem, sindirim ve su tahliyesi gerektirmez.
Tek “ama”, alkolle birleştirilememesidir. Alkolle birleştiğinde ciddi zehirlenmelere neden olan özel bir madde içerir.
(Muhtemelen bu mantar bizden toplanmamıştır, ondan korkarlar ve sırf biri onları votkayla ısırmaya çalışmış diye zehirli olduğunu düşünürler...)
Batı'da alkolikler onlarla tedavi edilir - alkole alerjiye neden oldukları için kliniklerde bu mantarlarla beslenirler. Ancak bu yöntem bana şüpheli görünüyor çünkü alerjiler en yüksek derece kararsız: en fazla üç gün sonra hiçbir iz kalmaz. Bunu birçok kez kişisel deneyimimden yaşadım.
Bu nedenle, üç gün ara verilmelidir: bu mantarları yedi - üç gün içmeyin; içti - bu mantarları üç gün yemeyin. Ve bu koşula uyarsanız, eşsiz bir gastronomik zevk alacaksınız!
Sık sık şehirde buluşur. Şehirde her türlü mantarı toplamanın ve yemenin imkansız olduğunu söylemeye gerek yok, çünkü araba egzoz gazlarını, ağır metalleri ve diğer kakaları emerler. Ve köyde, ahırın arkasında bir yerde - hemen kızartma tavasına! Ormanda da meydana gelir.

Çoğu zaman, alkolle ilgili her şey yanlışlıkla, bilgisizlikten - veya reasürans dışında - aynı zamanda beyaz bok böceği Coprinus comatus'a da aktarılır. Bu doğru değil. Beyaz bok böceği ile ilgisi yok. Genel olarak, taze şemsiye koleksiyonu, kaynar su ile ıslatıldıktan ve üst derileri çıkarıldıktan sonra temizlenir, kaynatılır veya kızartılır. Bir aile yemeğinin tadını değiştirmek için büyük bir şemsiyenin bir veya iki kapağı yeterlidir ... Bazı mantar gurmeleri şemsiyeleri çiğ olarak yer, sandviçler için dilimler halinde kullanırlar.

Mantarın adı - bok böceği - gübre ile yalnızca dolaylı olarak ilişkilidir.
Bu bir "aydınger kağıdı" Latin isim bu mantar cinsi: Coprinus.
Yunanca κόπρος dışkı (dışkı) anlamına gelir.
Ancak bu, mantarın nerede büyüdüğü ile ilgili değildir (ve bu arada, mutlaka gübre üzerinde yetişmez).
Ancak gerçek şu ki, bu cinsin Coprinus atramentarius ve Coprinus micaceus gibi temsilcileri zehir - koprin (gübrede de bulunur) içerir ve buradan Rus adı"bokböceği".
Mantar, plakaların lekelenmesi başlamadan önce sadece genç yaşta yenilebilir. Otoliz reaksiyonu donmuş mantarlarda bile devam ettiğinden, toplandıktan sonra en geç 1-2 saat içinde işlenmesi gerekir. Mantarın çiğ haldeyken bile yenebileceğine dair iddialar olsa da şartlı olarak yenebilir olarak önceden kaynatılması tavsiye edilir. Gübre böceklerinin diğer mantarlarla karıştırılması da önerilmez.

Rusya'da mantar uzun zaman popüler değildi, bir "mantarı" olarak kabul edildi, ancak bazılarında Avrupa ülkeleri(Çek Cumhuriyeti, Finlandiya, Fransa) çok değerlidir ve bir incelik olarak kabul edilir.

Mantar-şemsiye (Macrolepiota) (lat. Macrolepiota), champignon ailesinin bir mantar cinsidir.
Genellikle yakın cinslerle (lepiota, kistoderm) ilgili diğer mantarlara da "şemsiye" denir.
En bilinen türler yenilebilir, bazıları lezzetler olarak kabul edilir.
Ortadan büyük boylara kadar meyve veren gövdeler, kapak şeklinde, merkezi.

Genç yaştaki kapak oval veya yarım küre şeklindedir, olgun mantarlarda düz veya geniş çan şeklinde, kalın veya ince etli, beyaz veya hafif, düşük, yuvarlak veya sivri tüberküllüdür. Cilt beyazımsı ila kahverengidir, tüberkül üzerinde kalır, yüzeyin geri kalanında hızla çatlar ve pullar oluşturur.
Başlığın eti beyazdır, bazı türlerde hasar gördüğünde renklenir.

Genel olarak, taze şemsiye koleksiyonu, kaynar su ile ıslatıldıktan ve üst derileri çıkarıldıktan sonra temizlenir, kaynatılır veya kızartılır. Bir aile yemeğinin tadını değiştirmek için büyük bir şemsiyenin bir veya iki kapağı yeterlidir ... Bazı mantar gurmeleri şemsiyeleri çiğ olarak yer, sandviçler için dilimler halinde kullanırlar.

Mükemmel bir yenilebilir mantar. Sert bacakları yerinde bırakarak sadece şapkaları toplamanız gerekir. Şnitzel gibi ekmek kırıntılarında kızartılan şemsiye şapkalar gerçek bir inceliktir.

(Amanita phalloides), yeşil çeşidi genellikle yeşil olarak adlandırılan, ormanlarımızdaki en tehlikeli zehirli mantardır. Amanitaceae familyasının bu mantarı ( Amanitaceae), Amanita cinsi ( Amanita) o kadar yüksek bir phalloidin konsantrasyonuna sahiptir ki, tüm parçaları ölümcül zehirlidir. Küçük bir soluk mantar parçası bile trajik bir sona yol açabilir. Pişirme, kurutma ve diğer işlemler sırasında zehir gücünü kaybetmez.

Herkes soluk bir batağan neye benzediğini bilir. Ancak her yıl bu zehirli mantar tarafından zehirlenen birçok insan hastanelere çok ciddi bir durumda giriyor. Gerçek şu ki, soluk batağan bazen lezzetli olarak gizlenir. Örneğin, bazı mantarlar, şamandıralar ve sıralarla karıştırmak kolaydır. Kurbanlar aynı zamanda ağız sulandıran görünümlü ev yapımı mantar boşlukları satın alan kişilerdir.

Soluk batağan (Wikipedia'dan fotoğraf)

Soluk batağan açıklaması

Şapka. Soluk bir batağan kapağının çapı 14 cm'ye kadar, daha sık olarak 10 cm'ye kadar, ipeksi derisi yeşilimsi-zeytin veya grimsi-yeşil bir renge sahiptir. Kapağın orta kısmı genellikle biraz daha koyu, kenarlar ise daha açık renklidir. Cilt genellikle pürüzsüzdür, daha az sıklıkla üzerinde yatak örtüsünün kalıntıları olan pullar görülür. Genç mantarlar, büyüdükçe düz dışbükey veya secde haline gelen dışbükey bir başlık şekline sahiptir. Beyaz kapaklı plakalar. Et, cilt altında beyaz, yeşilimsi. Daha nadir beyaz bir formun soluk bataklıkları vardır.

Bacak. Soluk bir batağanın bacağının uzunluğu 20 cm'ye kadar, kalınlığı 2 cm'ye kadar olabilir.Bacağın rengi beyaz, yeşilimsi sarı çizgiler, lekeler veya desenler üzerinde açıkça görülebilir. Bacak alttan uzatılır. Soluk batağan birkaç tane var ayırt edici özellikleri bu korkunç mantarı tanımaya yardım ediyor.

Mantar toplayıcıları, bacağın üst kısmında, pullara benzer katı, yırtık veya göze çarpmayan beyazımsı bir halka ile uyarılmalıdır. Genç soluk batağanların plakalarını kaplayan bir filmden oluşur. Genç bir mantar ortaya çıktığında üç veya dört bıçağa ayrılan Volvo kupası da korkup kaçmalı. Volvo bacağın alt kısmındadır (yere yakın). Bacak Volvo'ya yapışmıyor, içine yerleştirilmiş gibi görünüyor. Volvo'nun dış tarafının rengi beyazımsı, sarımsı veya yeşilimsidir. Görünüşe göre çanta şeklindeki Volvo kupası “büyümeye” hazırlanmış.

Bu bakımdan en korkunç mantar soluk batağandır. Sapın ucundaki beyazımsı ampul ve nervürlü sporangiumlu beyaz şapkanın hemen altındaki darmadağınık beyazımsı etek tarafından kolayca tanınır. Zehir, yetersiz miktarlarda bile ölümcüldür (B.T. Chuvin "Aşırı Durumda Bir Adam").

Soluk bataklıklar nemi sever, yağmurlu hava topluca "plantasyonlarda" görünürler. Ülkenin kurak bölgelerinde, soluk batağan çok daha az yaygındır. Mantar, yaprak döken ve karışık ormanlarda daha sık büyür. Ancak bu, kozalaklı ağaçlardaki görünümünü dışlamaz. Özellikle sfagnum yosununun çok olduğu çam ormanlarında.

Soluk batağan ile görünür. Büyümesinin zirvesi, ikinci yarıdan ortasına kadar not edilir.

Soluk batağanın mantar-ikizleri

Tüm soluk bataklıklar "resimdeki gibi" görünseydi, böyle bir şey olmazdı. Büyük bir sayı bu zehirli mantarı önce sepete sonra da tavaya koyan insanlar.

AT son yıllar ormanlarda bir sürü mutanto mantarı var .... Kılık değiştirmeyi ve solgun batağanlığı "öğrendim". Deneyimli mantar toplayıcıları bile bazen onu russula, bal agarik veya champignon'dan ayırt edemezler (V. Zhavoronkov "Acil Durumlarda Güvenliğin ABC'si").

Russula yeşil ve yeşilimsi. Beyaz mantarın yeşil çeşidi genellikle çok yaygın olan russula ile karıştırılır. Ana farklar: russula'nın beyaz bacağında bir halka olmaması. Yeşil ve yeşilimsi russula'nın bacaklarında pul ve desen yoktur. Russula ayağının tabanında Volvo yoktur.