Ev İş

Gastroduodenit: nasıl yenir. Gastoduodenit için diyet: yasak ve izin verilen gıdalar, örnek menü

Gastroduodenit için diyet tedavinin ana bileşenidir, çünkü yalnızca hafif bir diyet iltihabı hızla giderir ve hastalığın neden olduğu rahatsızlığı ortadan kaldırır. Ancak tüm hastalarda farklı miktarlarda mide suyu üretimi ve semptomları olduğundan, o zaman Diyet her zaman mevcut genel önerilere göre ayrı ayrı seçilmelidir..

tablo 1

Başlangıçta hastalara tablo 1 reçete edilir. Buna göre gastroduodenitiniz varsa sadece haşlanmış, pişmiş veya buharda pişirilmiş yiyecekleri yiyebilirsiniz. Ayrıca hazır yemekler püre halinde servis edilmelidir.

Dikkat! İzin verilen ve yasaklanan yiyeceklerin listesini yalnızca bir doktor yapmalıdır, çünkü aynı sebzeler bazı durumlarda hastanın diyetinin temelini oluşturabilir, bazılarında ise onun için kesinlikle kontrendikedir.

İzin verilen ürünlerin listesi

Hastalığın alevlenmesi sırasında hastaların şunları tüketmesine izin verilir:

Zayıf çay ve kakao;
Unlu mamuller: bayat (dünkü) beyaz ekmek, bisküviler, krakerler;
Süt ürünleri: taze süt, krema, az yağlı ekşi krema ve süzme peynir, hafif peynir;
Yumurtalar;
Sebzeler: havuç, pancar, kabak, kabak, patates, karnabahar;
Isıl işleme uygun olgun, tatlı meyveler;
Marshmallow, şeker, marshmallow;
Tahıllar: karabuğday, irmik, pirinç, yulaf ezmesi;
Makarna;
Et: tavşan, hindi, sığır eti, dana eti, tavuk, haşlanmış sosis;
Az yağlı balık.

Böylece, gastroduodenit menüsü şunları içerir:

Süt Ürünleri,
çeşitli sebze ve tahıl çorbaları,
buharda pirzola veya etli sufle,
Güveç,
sebze püreleri,
güveç,
kompostolar,
köpükler,
meyveli içecekler,
jöle,
kaynatma,
jöle.

Hazırlanan yemeklere eklenmesine izin verilmez çok sayıda tuzsuz tereyağı veya rafine bitkisel yağ. Ek olarak, çocuklarda ve yetişkinlerde gastroduodenit diyeti, jelatin kullanılarak hazırlanan yemeklerin günlük tüketimi olmadan tamamlanmış sayılmaz. benzersiz özellik etkilenen organların duvarlarını ince bir filmle kaplayarak ağrının yoğunluğunu azaltır.

Tavsiye: Tüm tedavi süresi boyunca yalnızca temiz, durgun su ve kuşburnu suyunu içmek ve yiyecekleri yalnızca buharda pişirerek pişirmek en iyisidir.

Yasaklanmış ürünlerin listesi

Gastroduodenit diyeti aşağıdakileri tüketmeyi kesinlikle yasaklar:

Gastroduodenit için de benzer beslenme kurallarına semptomların şiddeti azalmaya başlayana kadar uyulmalıdır. Ancak bundan sonra hastalar tablo 5'e aktarılır. Her durumda, erozif gastroduodenit durumunda bile böyle bir diyetin 3 ila 4 aydan fazla olmamak üzere takip edilmesi önerilir, çünkü uzun süre püre haline getirilmiş gıda tüketimi önemli bir azalmaya neden olabilir. sindirim aktivitesi.

Tablo 5

Doktorun izniyle gastroduodenit ile yenebileceklerin listesi giderek genişlemeye başlar.
Artık hastaların şunları yapması yasaktır:

domates suyu ve taze domates,
sütlü zayıf kahve,
süt sosisleri,
yeşillik,
Çavdar ekmeği,
konserve bezelye,
ıslatılmış ringa balığı,
ekşi lahana turşusu,
Limonlar,
reçel.

Hala sık sık (günde en az 5 kez) yalnızca haşlanmış, pişmiş veya buharda pişirilmiş yiyecekler yemeleri gerekse de, artık bunları silmeleri gerekmiyor. Bunun genellikle hastaların psiko-duygusal durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve ruh hallerini iyileştirir. Dolayısıyla tablo 5, katı kısıtlamalar ile normal beslenme arasında gastroduodenit diyetinin bir ara aşamasıdır.

Paylaşılan tablo

Durumda önemli bir iyileşmenin ardından hastaların normal diyetlerine dönmelerine izin verilir. Ancak en az bir kez gastroduodenit teşhisi konulan herkesin düzenli yemek yemesi ve yiyecekleri iyice çiğnemesi çok önemlidir, aksi takdirde hastalık kronikleşebilir ve sürekli tekrarlayabilir.

Kronik gastroduodenit için diyet pratikte yukarıda açıklananlardan farklı değildir. Bununla birlikte, remisyon sırasında bile kendinizi kızarmış ve tütsülenmiş yiyeceklerin yanı sıra konserve yiyeceklerle sınırlandırmalısınız. Onları yiyebilirsiniz, ancak nadiren ve azar azar. Ayrıca hastalara kahve, meyve suları ve ekşili yiyecekleri aşırı kullanmamaları tavsiye edilir.

Gastroduodenit, tedavisi entegre bir yaklaşım gerektiren bir patolojidir. Bu hastalık tanısı konan hastalara ayrı ayrı reçete edilir ilaç tedavisi, fizyoterapi kursu, halk tarifleri. Tedavinin başarısının doğrudan hastanın nasıl yediğine bağlı olacağını belirtmekte fayda var. İyileşme sürecini hızlandırmak ve patolojiyle ilişkili semptomları hafifletmek için terapötik bir diyetin izlenmesi gerekir. Her patoloji türü için uzmanlar beslenme kurallarına ilişkin tavsiyelerde bulunur.

Şikayetleriyle bir gastroenteroloğa başvuran her hasta, akut veya kronik gastroduodenit sırasında nelerin yenebileceğini ve günlük diyete hangi yemeklerin dahil edilemeyeceğini anlamalıdır.

Aşağıdaki beslenme terapisi kurallarına uyulmalıdır:

Hasta günde yaklaşık 5-7 kez yemek yemelidir. Bu durumda her öğün arasında aynı sürenin geçmesi gerekir.
Böyle bir patolojik süreç için diyet, vücut için sağlıklı, vitamin ve diğer maddeler açısından zengin gıdaların tüketimini içerir.
Hastanın günlük diyeti, süzme peynir şeklinde tüketilebilecek bol miktarda kalsiyum içermelidir. Fermente sütün aktif olarak tüketilmesi de tavsiye edilir.
Protein, patoloji için öngörülen terapötik diyette önemli bir rol oynar. Bu kategorideki hastaların her gün az yağlı balık, kümes hayvanları ve et (örneğin tavşan, hindi, dana eti vb.) yemeleri önerilir.
Hastalar, tüm ürünlerin kaynatma, pilav, fırınlama veya buharda pişirme gibi ısıl işlemlere tabi tutulması gerektiğini hatırlamalıdır. Gastroduodenit durumunda kızartma teknolojisinin kullanılması yasaktır.
Bu hasta kategorisinin günlük diyeti, örneğin süt, sebze veya püre gibi çorbaları içermelidir.
Bu patolojiye sahip bir hastaya servis edilen tüm yemekler, mideye hiçbir katı yiyecek parçası girmemesi gerektiğinden doğranmalıdır.
Bu tür hastalar için yiyecekler servis edilmeden önce oda sıcaklığına kadar ısıtılmalıdır. Mide mukozası termal yaralanmalara maruz kalabileceğinden çok sıcak yemek yemek yasaktır. Soğuk yiyeceklerin tüketilmesi de yasaktır.
Tatlılar kesinlikle yasaktır. Hastalar kendilerini ancak köpükler, reçeller ve doğal arı balı ile şımartabilirler.
Bu kategorideki hastaların günlük diyetinde jöle bulunmalıdır. Bu yemeğin düzenli tüketimi, bağırsak ve mide mukoza zarlarının yenilenme sürecini hızlandıracaktır.
Gastroenterologlar bu hastalığı olan kişilere içki içmeyi şiddetle tavsiye ediyor maden suyu. Her patoloji türü için farklı tipte maden suyu reçete edilebilir.

Gastroduodenit ile neler yenebilir ve yenemez?

Bir hastaya akut bir patoloji teşhisi konulursa, uzmanlar öncelikle onu sıkı bir diyete sokar. Zamanla belirgin semptomlar ortadan kalktığında hasta hafif bir diyete aktarılabilir.

çeşitli soslar, baharatlar, çeşniler, marinatlar;
çikolata ve tüm türevleri;
şekerleme;
füme etlerin yanı sıra yağlı, kızarmış, tuzlu, baharatlı yemekler;
tatlı soda;
alkollü içecekler;
dondurma;
yumurtalar (günde 1 haşlanmış yumurta sarısı);
unlu mamuller (taze) ürünler;
pişmiş ürünler;
lahana;
soğan;
turp, turp vb.

Gastroduodenit için izin verilen ürünlerin listesi şunları içerir::

makarna ve bazı tahıl türleri;
süzme peynir, yoğurt ve az yağlı peynir;
bozuk süt;
ekmek (dünkü);
krakerler (evde hazırlanır);
yağlar (bitkisel);
az yağlı balık, kümes hayvanları ve et çeşitleri;
kompostolar, jöle, meyveli içecekler, şifalı bitki veya kuşburnu kaynatma;
hemen hemen her türlü meyve ve sebze.

Bu hasta kategorisine hangi tablo atanmıştır?

Gastroduodenit durumunda uzmanlar hastalara 1 numaralı diyet tablosunu reçete eder, ancak aynı zamanda 5 numaralı diyet tablosunun tüm kurallarına da uymaları gerekir. Her patoloji formunun kendi sınırlamaları olduğunu belirtmekte fayda var. İlk tablo midenin salgılarını harekete geçirebilecek tüm yiyecekleri içermemektedir. Bu diyet hastaların normal beslenmesini sürdürmesine olanak tanır, ancak aynı zamanda gastrointestinal sistem ciddi strese maruz kalmayacaktır. Bu da inflamatuar süreçleri ortadan kaldırmaya ve yara iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Modern tıp bu patolojiyi şu şekilde sınıflandırır: her biri özel beslenme kuralları gerektiren kronik, yüzeysel, akut ve erozif gastroduodenit.

Eroziv gastroduodenit için diyet

Hastalar mide duvarlarına olumsuz etkisi olmayacak gıdaları günlük diyetlerine dahil etmelidir. Aynı zamanda, terapötik beslenme başka bir görevle karşı karşıyadır - vücudu tam işleyişi için gerekli tüm maddelerle doyurmak. Öğün sayısı günde 7 defaya ulaşabilir. Baharatlar, özellikle tuz, diyetten tamamen hariç tutulur. Yemesine izin verilir: krema, kefir (çok ekşi değil), az yağlı süzme peynir.

çift kazan kullanılarak hazırlanan omletler;
hafif çorbalar ve yulaf lapası (sümüksü olmalılar);
buharlı pişirici kullanılarak pişirilen etler ve etler balık yemekleriörneğin pirzola, köfte, zrazy vb.;
pişmiş meyveler;
çeşitli salatalar hazırlayabileceğiniz sebzeler (karnabahar, balkabağı, havuç, pancarın tercih edilmesi tavsiye edilir, ancak patates miktarının sınırlı olması gerekir).

Yüksek asitli gastroduodenit için diyet

Gastroduodenite mide suyunda artan asit seviyesinin eşlik ettiği bu hasta kategorisi, diyet konusunu çok ciddiye almalıdır. Mukoza zarları sürekli olarak agresif asitlere maruz kalır, bu da midenin duvarlarında aşındırıcı değişikliklerin ortaya çıkmasına neden olur ve bu, uygun şekilde tedavi edilmezse ülserlerin ortaya çıkmasına neden olabilir.

Bu tür patolojiye sahip hastalar için gastroenterologlar, terapötik beslenmeyle ilgili aşağıdaki önerileri verir:

aynı anda yemek yemelisiniz;
öğünler arasında eşit zaman aralığı olmalıdır;
hastalara küçük öğünler yemeleri önerilir;
tüm yemekler aşağıdaki teknolojiler kullanılarak hazırlanmalıdır: haşlanmış, fırınlanmış, buharda pişirilmiş;
yemeden önce yiyecekler sıcak olacak, ancak sıcak olmayacak şekilde ısıtılmalıdır;
Hastanın diyeti aşağıdaki içecekleri içermelidir: kuşburnundan yapılan bir kaynatma, kişisel olarak sıkılmış meyve suları, süt ilaveli zayıf çaylar, jöle;
hastalar haşlanmış sosis (yalnızca en yüksek dereceli) ve jambonu karşılayabilir;
asitliğiniz yüksekse diyetinizdeki sebze miktarını sınırlamalısınız (çorba pişirirken dereotu ve bezelye kullanabilirsiniz);
bisküvi ve kraker yiyebilirsiniz;
makarna ve bazı tahıl türleri.

Bu patoloji formuyla hastanın görevi eşlik eden semptomları ortadan kaldırmaktır. Bu hasta kategorisinin, ömür boyu diyet kısıtlamalarına uymak zorunda kalacakları için asla normal yaşam tarzlarına geri dönemeyeceklerini anlamaları gerekir:

Füme etler, turşular, turşular, baharatlı, yağlı ve kızarmış yiyecekler kalıcı olarak diyetten çıkarılır;
Bol miktarda sıvı içilmesi tavsiye edilir;
diyet mide mukozasını tahriş edebilecek yiyecekler içermemelidir;
Darı, inci arpa, buğday gibi tahıl türleri yasaktır;
Kronik gastroduodenit formu olan hastalar ısıl işlem görmemiş sebzeleri yememelidir;
mantarlar ve her türlü konserve yiyecek üzerinde bir tabu vardır;
Ev yapımı konserveleri, sosları, baharatları sonsuza kadar unutmanız gerekecek;

Hastalar sıklıkla kendi hatalarından dolayı bu hastalığın alevlenmesiyle uğraşmak zorunda kalırlar. Pek çok insan abur cuburları nasıl yediğini, ne kadar miktarda tükettiğini düşünmüyor. Şu yollarla bir saldırıyı tetikleyebilirler: fast food, alkol, yağlı veya kızarmış yiyecekler yemek, strese maruz kalmak, ilaç almak.

Yemekler akut form Gastroduodenitin kendine has özellikleri vardır:

Saldırıdan sonra birkaç gün oruç tutmanız gerekir (içki zorunludur);
boşaltmadan sonra hasta, gastroenterologların kronik patolojisi olan hastalar için önerdiği beslenmeye geçer;
sümüksü yulaf lapası ve çorbalar günlük diyete dahil edilir;
az yağlı çeşitlerin haşlanmış veya buharda pişirilmiş etlerine izin verilir;
tüm yiyecekler tüketilmeden önce ezilmeli (ovulmalı, püre haline getirilmeli, bir elekle öğütülmelidir);
küçük miktarlarda yemelisiniz (küçük porsiyonlarda günde en az 5-7 kez);
alkol, kakao, unlu ürünler, ısıl işlem görmemiş meyve ve sebzeler, soslar, baharatlar, çeşniler, soslar, şekerlemeler, gazlı içecekler tamamen hariçtir.

Yüzeysel formda doğru yemek nasıl yenir?

küçük porsiyonlar;
günde 5-7 defa yemek sayısı;
diyete dahil edilir inek sütü ve süzme peynir;
et, kümes hayvanları ve balık (sadece az yağlı çeşitler) yiyebilirsiniz;
sebzelere izin verilir (sınırlı miktarda): bezelye, pancar, patates yumruları ve havuç;
İçecekler arasında jöle, kuşburnu infüzyonu, su (mineral);
Tedavi edici beslenmenin süresi 3 aydır.

Yüzeysel gastroduodenit için beslenme, patolojinin kronik formuyla aynı olmalıdır.

Atrofik form teşhisi konulursa nasıl yenir?

Hastalarda bu patoloji şekli ile mide asidi seviyesi azalır. Gastroenterologlar, aşağıdaki kısıtlamaları ve özgürlükleri sağlayan 2 numaralı diyet tablosunu önermektedir:

diyet sadece dünkü ekmeği değil aynı zamanda unlu mamulleri de içerebilir;
çorba pişirirken balık veya etten yapılan et sularını (zengin olmayan) kullanabilirsiniz;
süt ürünleri ve ekşi süt yemesine izin verilir;
diyete doğal arı balı ve limon dahildir;
düzenli aralıklarla yemekler (kesirli);
sıvı ve katı yiyecek parçalarının mideye ayrı ayrı girmesi gerekir.

Çocuklar için beslenme kuralları

Yetişkinler gibi çocuklar da bu patolojiyi yaşayabilir. Ebeveynlerin terapi süresince diyetlerini izlemeleri gerekecektir:

öğün sayısı – günde 5-7 defa;
saldırıdan sonraki ilk 5 gün boyunca sıkı bir diyete uymaları gerekir;
alevlenmeden sonraki ertesi gün - içecek (sadece ısıtılmış);
ikinci gün - sebzelerden yapılan et suyu, pirinç suyu, bir kraker;
üçüncü gün - kuru kurabiye, pirinç veya yulaf ezmesi;
dördüncü - buharda pişirilmiş köfte, pişmiş elma, kraker, sebze püresi;
beşincisi - bu günden itibaren diyet genişliyor.

Gastroduodenit, midenin duodenum ve pilor bölgesinin kronik bir patolojisidir. Mukoza zarının iltihaplanmasına neden olur ve bu nedenle bağırsakları da etkileyen çeşitlerden biridir. Bu makale size gastroduodenit diyetinin neler içerdiğini ve böyle bir hastalıkla nasıl düzgün besleneceğinizi anlatacaktır.

Kronik gastroduodenit, tamamen tedavi edilmemiş akut gastrit formunun bir sonucu olarak gelişir. Bir sonraki alevlenmenin yanı sıra bu hastalığın ilk ortaya çıkışı için provoke edici faktörler şunlardır:

Güçlü alkollü içeceklerin ve sigaranın kötüye kullanılması.
Patojenik bakteri Helicobacter'in mideye verdiği hasar.
Aşırı sıcak veya baharatlı yiyecekler yemek.
Kuru gıda yeme alışkanlığı.
Agresif ilaçlarla tedavi sırasında mide duvarlarında hasar.
Mevcut kronik mide hastalıklarının yanı sıra etkisi.
Mide enfeksiyonu.
Stres ve sinir gerginliği.

Semptomlar ve belirtiler

Akut aşamada yüzeysel gastroduodenit genellikle aşağıdaki semptomlarla karakterize edilir:

Ağrıyan, bıçaklayan veya baskı yapan karın ağrısı. Hem ağır bir yemekten sonra hem de aç karnına ortaya çıkabilmektedir.
Duygu ve hoş olmayan geğirme.
Hastalığın nedeni ilaç kullanımı ise, kişide baş ağrısı, uyku bozuklukları, uzuvlarda titreme vb. şeklinde ikincil semptomlar gelişebilir.
Hasta sıklıkla mide bulantısından rahatsız olur. Duodenitin aşındırıcı hale gelmesi durumunda mide kanamasının gelişmesi nedeniyle kan kusması da olabilir.
Hastalık ilerledikçe ve sıklaştıkça mide kanaması, hastanın dışkısı elde edilebilir koyu renk. Kişinin genel durumu da kötüleşecektir; kan kaybı ve iltihaplanma nedeniyle kişi kendisini zayıf hissedebilir, kilo verebilir, baş dönmesi ve iştahsızlık yaşayabilir.
Hazımsızlık ve şişkinlik.

Önemli! Gastroduodenitin belirtileri birçok yönden spesifik formuna, buna neden olan nedene ve hastalığın ihmaline bağlıdır. Her durumda, böyle bir hastalığın ilk belirtileri ortaya çıktığında, kişi bir doktora başvurmalıdır, çünkü tedaviye ne kadar erken başlanırsa, hastanın durumunun hızlı bir şekilde normale dönme olasılığı da o kadar yüksek olur.

Beslenme kuralları

Gastroduodenit ile neyin mümkün olup neyin mümkün olmadığını düşünmeden önce, bu hastalığı olan hastalar için kurallara yakın olan temel beslenme kurallarından bahsetmek önemlidir. Bu öneriler aşağıdakileri içerir:

Hastanın sık sık (günde 4-5 defa) yemek yemesi gerekir. Bu, yiyecekleri sindirme sürecini basitleştirecek ve mideyi biraz "boşaltacaktır".
Tek kullanımlık porsiyonlar küçük olmalıdır (bir avuçtan fazla olmamalıdır). Bu durumda aşırı yemek kesinlikle yasaktır.
Bir kişinin bir şekilde mide suyu üretiminin artmasına neden olabilecek yiyecekleri yemesi kesinlikle yasaktır. Her şeyden önce bu ekşi yemekler, acı baharatlar ve tütsülenmiş etler için geçerlidir.
Ürünlerin pişirme şeklinde ısıl işlemine tercih edilmelidir. Buharda pişmiş yemekler de faydalı olacaktır. Pişirmeye gelince, alternatif olarak da kullanılabilir, ancak kişi, pişirme sırasında her zaman oluşan altın kabuğu tabakların üstünden yiyemeyecektir.
Yemekler arasındaki en uygun mola üç saatten fazla olmamalıdır. Aksi takdirde kişi hızla mide suyu üretmeye başlayacak ve bu da hastada bulantı ve ağrıya neden olacaktır. Kasıtlı olarak oruç tutmak veya öğün atlamak ise kesinlikle yasaktır.
Servis edilen yiyecekler mümkün olan en konforlu sıcaklıkta olmalıdır. Bu nedenle aşırı sıcak ya da soğuk olmamalıdır çünkü bu durum sindirimi zorlaştıracaktır.
Belirli bir diyete uymanız ve aynı anda yemek yemeniz önerilir. Bu, midenin "ayar yapmasına" ve işe başlama ihtiyacını daha az sert bir şekilde algılamasına yardımcı olacaktır.
Herhangi bir kıvamdaki yiyecekler iyice çiğnenmelidir. Aynı zamanda, özellikle bu hastalığın alevlenme dönemlerinde, taze sebzelerin yanı sıra katı gıdaların da duygusal bir duruma getirilmesi tavsiye edilir.
Son öğün yatmadan en geç iki saat önce olmalıdır. Gece yemeklerini tamamen ortadan kaldırmak da önemlidir.
Diyetin temeli sindirimi kolay besinler olmalıdır. Ayrıca bu hastalığa sahip bir kişinin belirli bir içme rejimine uyması ve bol miktarda sıvı içmesi gerektiğini de unutmamalıyız.

Önemli! Gastroduodenitin akut formlarında ve özellikle aşındırıcı çeşidinde tedavi menüsü (diyet No. 1) yirmi gün boyunca takip edilmelidir. Buna rağmen elde edilen sonucu pekiştirmek için üç ay daha diyet beslenmesinin temellerine uyulması tavsiye edilir. Kalıcı iyileşme sağlamanın tek yolu budur.

Bu hastalığa sahipseniz aşağıdaki yiyecekleri yememelisiniz:

Taze ekmek, rulolar, kurabiyeler ve diğer fırınlanmış ürünler.
Yağlı balık ve etler. Domuz yağı, domuz eti, kaz ve sosis yemekten kaçınmak özellikle önemlidir.
Kekler, hamur işleri, tatlılar, çeşitli tereyağlı kremalar ve çikolata dahil olmak üzere tatlı şekerleme ürünleri.
Zengin balık veya et sularının yanı sıra jöleler.
Kahve, siyah çay, kakao ve tam yağlı süt.
Hazır gıdalar, fast food, sıcak soslar ve soslar.
Ekşi sebze ve meyveler. Bunlara kuzukulağı, soğan, sarımsak, lahana ve ekşi meyveler dahildir.
İstenilen şekil ve miktarda konserve ve salamura sebzeler. Ayrıca tuzlu balık ve salamura ringa balığı yememelisiniz.
Mantarlar ve bunları içeren yemekler kesinlikle yasaktır. Yağlı peynirler, yağlı ekşi krema ve krema yemekten kaçınmak da önemlidir.
Alkol ve tatlı gazlı içecekler kesinlikle yasaktır.

Yetkili Ürünler

Gastroduodenitiniz varsa yememeniz gereken yasak yiyecekler listesine bakarsanız, ilk bakışta kişinin hiçbir şey yememesi gerektiği görünebilir. Aslında böyle bir hastalıkta bile hastaya faydalı olacak pek çok yiyecek ve yemek vardır.

Yetkili ürünler şunlardır:

Çay. Aynı zamanda yeşil, manastır çayı ve minimum şekerli kuru meyve kaynatma içebilirsiniz.
Bisküvi ve kuru ekmek yiyebilirsiniz.
Otlar, soğan, havuç, patates ve tahılların eklenmesiyle her türlü çorba ve püre çorbasına izin verilir.
Fermente süt ürünlerinden az yağlı süzme peynir, kefir ve krema yiyebilirsiniz.
Berry jölesine izin verilir.
Garnitür olarak sebze güveci, haşlanmış pancar veya karnabahar servis edebilirsiniz.
Et olarak haşlanmış tavuk, tavşan ve genç sığır eti yiyebilirsiniz.
Az yağlı balık çeşitlerine izin verilir. Sınırlı miktarda deniz ürünleri de yiyebilirsiniz. Çeşitlilik için diyetinize jöleli balık ekleyebilirsiniz.
Tatlı olarak marmelat, reçel, bal ve reçel tüketebilirsiniz.
Yulaf lapası çok faydalıdır. Tuz veya yağ ilave edilmeden suda pişirilmeleri gerekir.

Hastalığın psikolojik bileşeni

Gastroduodenit, hoş olmayan ve sıklıkla ağrılı bir hastalıktır. Gıda ürünlerinin dikkatli seçilmesini ve yaşam tarzınız üzerinde kontrol sahibi olmanızı gerektirir. İlk başta zor ve tatsızdır, ancak yavaş yavaş buna uyum sağlayabilirsiniz. Kişinin özellikle aile içinde sorunuyla yalnız kalmaması için sevdiklerinden alınacak psikolojik destek de oldukça önemlidir. Gastrointestinal sistem hastalığı bir ölüm cezası değil, iyileşmek için iyi bir fırsattır sağlıklı beslenme sadece bu sorunu yaşayan kişi için değil, tüm aile üyeleri için.

Bu özellikle dikkat etmeye değer ise Hakkında konuşuyoruzçocuk hakkında. Çocukların acıya pek tahammül edememelerinin yanı sıra, alışılagelmiş lezzetlere getirilen kısıtlamalar da ruhlarını ciddi şekilde etkiliyor. Bu nedenle çocuğun kendini cezalandırılmış ve mahrum hissetmemesi önemlidir. Ailenin üyelerinden birinin hastalığından önce alıştığı yemeklerin yerini alabilecek birçok lezzetli ve sağlıklı yemek tarifi var.

Sağlıklı ve lezzetli yemekler için fikirler

Fırında elma, mide sorunu olan kişiler için uygun, iyi bir diyet yemeğidir. Süzme peynir ve balla yaparsanız hem yetişkinlerin hem de çocukların seveceği özgün bir tatlı elde edeceksiniz.

Taze ve ekşi meyvelerin tüketiminde kısıtlamalar varsa meyve ve meyve jöleleri mükemmeldir. Baz olarak kırmızı veya siyah kuş üzümü, portakal, kayısı, şeftali, çilek ve çok daha fazlasını kullanabilirsiniz. Onları çok katmanlı hale getirerek ve orijinal bir şekil vererek, sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda tatil masasında bile harika görünecek enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Diyet ezmesi aynı zamanda diyetinizi mükemmel şekilde çeşitlendirir ve haşlanmış et veya balık ve sebzelerden hazırlanır. Haşlanmış, doğranmış ve karıştırılmış malzemeleri fırında 5 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirmeniz ve ardından tereyağını eklemeniz yeterli.

Haşlanmış sebzelerden (havuç, yeşil bezelye, balkabağı) yapılan püre çorbaları ilk başta alışılmadık görünebilir, ancak parlak, zengin renkleri nedeniyle kesinlikle bir izlenim bırakacaktır.

Jöleli et veya balık, kraliyet masasının yemekleridir. Haşlanmış malzemelerden hazırlandıkları için diyet beslenmesi için mükemmeldirler, özellikle de baharatlara kendinizi kaptırmazsanız.

Gördüğünüz gibi diyet yemekleri de orijinal, lezzetli ve hatta lezzetli olabilir. Bu nedenle, size gastrit veya gastroduodenit teşhisi konduysa, bütün günlerin suda kaynatılmış yulaf lapasıyla dolu olduğunu dehşetle hayal etmenize gerek yok, bu hiç de doğru değil.

Anton Palaznikov

Gastroenterolog, terapist

7 yıldan fazla iş tecrübesi.

Profesyonel yetenekler: Gastrointestinal sistem ve safra sistemi hastalıklarının tanı ve tedavisi.

Doğru dengeli beslenme Gastroduodenitin karmaşık tedavisinin ayrılmaz bir parçasıdır. Gastroduodenitin iki ana nedeni vardır; bunlardan biri mide suyunun asitliğinin arttığını, mukus miktarında azalmayı ve sekresyonun hormonal regülasyonunda bozulmaları gösterir. Gastroduodenitin endojen nedenleri göz önüne alındığında, dengesiz, sağlıksız beslenmeyi, baharatlı, sıcak ve soğuk yiyeceklerin kötüye kullanılmasını gösteren, duodenumun mukoza zarının yanı sıra pilorik kısmının iltihaplanmasına neden olan eksojen faktörler tarafından önemli bir yer işgal edilir. karın.

Gastroduodenit için terapötik beslenme

Gastroduodenit için diyet, patolojinin karmaşık tedavisinde önemli bir yer tutar. Hastalığın alevlenmesi ve gerilemesi döneminde izin verilen ve yasaklanmış ürünlerle ilgili doktor tavsiyelerine kesinlikle uymak gerekir.

Duodenum ve mide hastalıklarının arka planında pankreatitin alevlenmesi - pankreas iltihabı - meydana gelebilir. Gastroduodenit için, pankreatit tedavisi sırasında olduğu gibi, bir diyet belirtilir - tablo 5 ve 1.

Gastroduodenit için beslenme aşağıdaki ilkelere bağlılığı gerektirir:

Kızartılmış yiyecekler yasaktır, menüde haşlanmış, haşlanmış ve pişmiş tarifler hakimdir;
Alkol kesinlikle yasaktır;
yemekler kesirli olmalıdır - günde 5-6 kez;
Tatlılara gelince, köpük, bal, jöle, jöle ve reçel yemenize izin verilir. Jelatinin erozyondan koruduğunu belirtmek önemlidir; muz da benzer bir rol oynar;
Yiyecekleri iyice çiğnemek gerekir. Ürünlerin kullanımdan önce doğranması tavsiye edilir;
yemekler sıcak olmalı, çok soğuk olmalı ve sıcak yemekler diyetten çıkarılmalıdır;
maden suyu önerilir;
Bir doktor gözetiminde halk ilaçlarını kullanabilirsiniz. Gastroduodenitin propolis ve bal ile tedavisi semptomları hızla ortadan kaldırır;
ilaçlardan, spazmı ortadan kaldıran ve safra üreten bir choleretic ajan olan Odeston'u içebilirsiniz.

Beşinci diyet tablosunun özellikleri

Gastroduodenit tedavisi için 1 numaralı tablo reçete edilir. Tablo No. 5, ikincil bir diyet olarak reçete edilebilir - pankreas ve safra kanallarının işleyişini eski haline getirir. Beşinci tablo safra kesesi ve karaciğerin onarılmasına yardımcı olur.

Diyet 5, sığır eti, kuzu eti ve domuz eti, domuz yağı, domuz yağı ve ördek içeren tüm tarifleri hariç tutar. Ayrıca sakatat, kaz, sosis, tuzlanmış balık ve tütsülenmiş etleri de diyetten çıkarmalısınız.

Yağsız et ve balık, yani dana eti, tavşan ve tavuk, hindi tavsiye edilir. Yemeğinize vanilin, tarçın, tereyağı ve rafine tereyağı ekleyebilirsiniz. Taze hamur işleri, ekmek hariç tutulması tavsiye edilir. puf böreği, turtalar, unlu mamuller, kekler ve hamur işleri, çikolata. Pastil, marmelat, jöle, beze, köpük, komposto, kuru meyve, az yağlı peynir ve kefire izin verilir.

Süt ve fermente pişmiş süt, krema içmek, yağlı ve tuzlu peynirlerin yanı sıra ev yapımı ekşi krema yemek yasaktır. Menüde et suları, yulaf lapası ve hafif çorbalar bulunmalıdır.

Gastroduodenit komplikasyonlarının tedavisi

Patolojiye zayıf mide hareketliliği eşlik ediyor, azalmış veya artan seviye asit sentezi. Gastroduodenit için diyet artan asitliközel dikkat gerektirir. Tüm yemekler fırında ısıl işleme tabi tutulmalı veya buharda pişirilmeli veya kaynatılmalıdır. Yemeğin sıcaklığı sıcaktır. Asidin mide duvarlarında ülsere neden olan erozyon oluşumunu tetiklediğini hatırlamak önemlidir.

Süt ürünleri ve kefir, bisküvi, unlu mamuller, et, balık, jöle, mus, keten, yumuşak peynir ve patatesin diyete dahil edilmesi önerilir. Yağlı, baharatlı, kızartılmış, tütsülenmiş yiyecekler, alkol, taze unlu mamuller ve şekerlemeler yasaktır. Çorbaya dereotu ve bezelye ekleyebilirsiniz.

Muz diyet tedavisinde önemli bir rol oynar. Bu ürün mukoza zarını sararak zararlı etkilerden korur. Muz ayrıca vücudu potasyum ve diğer maddelerle doyurur. faydalı maddeler. Muz bol miktarda lif içerir ve müshil etkisi sağlar. Bileşimleri sayesinde bağırsak mikroflorasını hızla stabilize ederler. Gaz üretiminiz arttıysa muz dikkatli tüketilmelidir.

Elmaları diyetten çıkarmak veya miktarını sınırlamak gerekir. Tatlı çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir. Yemekten önce, midenin onları sindirmek için enerji harcamaması için onları doğrayıp püre haline getirmeniz önerilir. Hastalığın alevlenmesi durumunda elmalar fırında pişirilebilir.

Dengeli ve Uygun diyet Gastroduodenit semptomlarından kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Önerilen tüm önerileri takip ederek patolojinin alevlenmesini kısa sürede giderebilirsiniz. Doktor reçetesi olmadan tedavinin yapılması önerilmez.

Gastroduodenit, yani mide ve duodenumun iltihaplanması, kronik bir gastrit formundan başka bir şey değildir. Bu yazımızda ne olması gerektiğine bakacağız. doğru beslenme yüzeysel, akut, kronik gastroduodenit ve ayrıca yüksek asitli ne yenir için.

Gastroduodenit diyeti mutlaka şunları içerir: örnek menü bir hafta boyunca, lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri. Ayrıca aşağıdaki materyalde diyetin sonuçlarını korumak için nasıl doğru beslenmeniz gerektiği konusunda size bilgi verilecektir.

Kronik gastroduodenit için diyetin temel prensipleri

Günlük ortalama Kronik gastroduodenit için gıda normu şunları içermelidir:

10 gr bitki ve 60 gr hayvansal protein;
80 gr yağ;
230 gr karbonhidrat.

Yukarıdaki bilgilere dayanarak, Gastroduodenit diyetinde izin verilen gıdaların listesi aşağıdaki gibi:

meyveler ve meyve suları;
makarna;
hububat;
kurutulmuş meyveler;
süt;
krem;
nişasta;
şeker;
tavuk eti;
balık;
yumurtalar;
tuz;
Ekşi krema;
Bu diyetin ortalama günlük kalori alımı 1900 kilokaloridir.

Beslenmenin temel ilkeleri Gastroduodenit için diyetler aşağıdaki gibi kabul edilir:

sindirimi zor yiyecekleri (mantar, muz, midye) en aza indirin;
Lezzetlere kapılmamanız, ulusal mutfağın yemeklerini tercih etmeniz şiddetle tavsiye edilir;
küçük porsiyonlarda günde 4 ila 6 kez yemek yiyin;
Her öğün arasında eşit ara verilmesi arzu edilir;
yiyecekler tercihen oda sıcaklığında olmalıdır;
Tatlıları yalnızca doğal haliyle (bal, reçel) tüketin;
İçecekler için karbonsuz maden suyu ve arıtılmış su tavsiye edilir.

Gastroduodenit tedavisi için diyet yaparken, aşağıdaki formda yemeklerin tüketilmesi tavsiye edilir:

popüler:

✅ Mide ve duodenum ülseri için diyet
✅ Kronik gastrit için diyet - menü örnekleri
✅ Terapötik diyet Tablo numarası 2 - menü ve tarifler
✅ Hepatit C için diyet - yemek tarifleri içeren haftalık menü

az yağlı sebze, et ve balık suları;
püre çorbaları;
buhar pirzola ve köfte;
haşlanmış yumurta ve omlet şeklinde;
yağsız peynir;
taze meyve suları;
bitkisel kaynatma;
zayıf çay;
sebze ve meyve püresi;
bal, reçel, marmelat.

Akut aşamada

Kronik gastroduodenitte olduğu gibi, akut aşamada gastroduodenit de günde en az 4 kez sık sık bölünmüş öğünler gerektirir. Herhangi bir gıda ürününü tüketmeden önce iyice ezilmeli veya sıvı kıvama getirilmelidir. Tüm yemekler sadece haşlanmış, haşlanmış ve pişmiş halde diyete uygundur. şunu unutma Halk ilaçları: bitkisel infüzyonlar, kuşburnu kaynatma.

Gastroduodenit için bulunan akut aşamada, Diyet, menüde aşağıdaki ürünlerin bulunmasına izin verir:

yumurtalar;
hububat;
süt, süzme peynir;
makarna;
jöle, reçel, bal;
yağsız et;
sebze yağları;
meyveler sebzeler.

Bildiğiniz gibi akut dönemde gastroduodenit ile pankreasta şiddetli ağrı meydana gelir. Bu nedenle, bu dönemde, durumun kötüleşmesini önlemek için, ağrı tamamen geçene kadar yemeyi bırakmanız şiddetle tavsiye edilir.

Yüksek asitli

Yüksek asitli gastroduodenit için diyet zorunluluğa uyumu içerir tüzük:

lif içeren yiyecekleri (turp, kepek, müsli) diyetten hariç tutun;
mide suyunun salgılanmasını artıran gıdalardan vazgeçin (alkollü ve gazlı içecekler, turunçgiller, esmer ekmek, kahve, mantarlar, soslar);
gastroduodenit varlığında tüketilen gıdanın sıcaklığı 15 ila 60 derece arasında değişmelidir;
Diyetinizde çok sıcak veya çok soğuk yiyeceklere izin vermeyin.

Yüksek asitli gastroduodenit için diyet itiraf ediyor kendi menüsünde aşağıdakiler yemekler ve gıda ürünleri:

yağsız ördek, kaz, tavşan, tavuk eti;
nehir balığı: levrek, havuz sazanı;
keçi, koyun ve inek sütü;
karabuğday, yulaf ezmesi;
Deniz ürünleri;
domates, havuç, ıspanak, yeşil bezelye, kabak, pancar, balkabağı;
yeşillikler: maydanoz, dereotu ve yeşil soğan;
ahududu, çilek, yaban çileği;
bitkisel infüzyonlar: papatya, pelin, civanperçemi, nane, adaçayı.

Gastroduodenit tedavisi için diyet yaparken sütü yalnızca yağlı formda tüketin; yüksek kalorili tatlılardan vazgeçmeniz gerekecektir.

Yüzeysel gastroduodenit için beslenme

Yüzeysel gastroduodenit için diyet mutlaka tam bir sağlıklı beslenmeyi içerir:

gastroduodenit için günde 4 defa yemek yiyin;
son yemek - yatmadan 2 saat önce;
Hiçbir durumda aşırı yemeyin, böylece midede ek stres yaratmayın;
porsiyonlar küçük olmalı ve düşük kalorili yiyecekler içermelidir;
diyetteki proteinlerin yanı sıra hayvansal ve bitkisel yağların miktarını artırmak;
karbonhidrat miktarı yarı yarıya azaltılmalıdır;
Gastroduodenitin en ufak belirtilerini yaşıyorsanız, kızartılmış ve tütsülenmiş yiyeceklerden tamamen kaçının;
Gastroduodenit gibi bir hastalığınız varsa hiçbir durumda çok soğuk veya çok sıcak yiyecekler yememelisiniz.

Ayrıca yüzeysel gastroduodenit için diyet menüsü etkili olacaktır. Halk ilaçları:

nane infüzyonu;
alkolde kırlangıçotu tentürü;
ısırgan otu süt kaynatma;
beyaz lahana suyu.

Gastroduodenit tedavisi için yukarıdaki infüzyonların diyet boyunca aç karnına 2-3 yemek kaşığı tüketilmesi tavsiye edilir.

Haftanın menüsü

Dikkatinize sunun Gastroduodenit için bir haftalık diyet için örnek menü:

Pazartesi

Kahvaltı: 200 gr pirinç lapası;
Öğle yemeği: otlar ile sebze çorbası;
Akşam yemeği: karabuğday lapası ve az yağlı balık pirzola.

Salı

kurutulmuş meyveli yulaf ezmesi, bir bardak keçi sütü;
200 gr pişmiş tavuk eti ve kefir;
lahana çorbası ve havuç suyu.

Çarşamba

150 gr az yağlı süzme peynir ve bir bardak bitki çayı;
az yağlı köfteli karabuğday çorbası;
haşlanmış sebzeler - 250 gr.

Perşembe

ballı veya reçelli irmik lapası, şekersiz siyah çay;
otlar ve az yağlı ekşi krema ile buharda pişirilmiş tavuk pirzolaları;
200 gr haşlanmış pirinç, elma kompostosu.

Cuma

meyveli smoothie;
az yağlı tavuk pirzola ile birlikte patates püresi;
patates ve kabak ile haşlanmış lahana, bir bardak az yağlı kefir.

Cumartesi

yulaf ezmesi, limonlu çay;
karabuğday, 150 gr haşlanmış tavşan eti ve bir bardak elma suyu;
sebzeli pişmiş levrek.

Pazar

domates ve otlarla buharda pişirilmiş omlet, taze portakal suyu;
haşlanmış kabak, elma ve havuç püresi;
meyve salatasını kuşburnu suyuyla yıkayın.

Gastroduodenit diyetinde atıştırmalık olarak kabul edilebilir gibi ürünler pişmiş elma, jöle, meyve köpüğü, 200 ml az yağlı kefir.

Tarifler

Gastroduodenit için diyet tarifleriçeşitlidir ve hazırlanması çok kolaydır. Bunlardan en kullanışlı olanlarına bakalım:

Gastroduodenitli bir diyet için hafif tatlı:

Gastroduodenit tedavisi için lor kremi

Lor kreması

İçindekiler: tavuk yumurtası, bir çorba kaşığı şeker ve tereyağı, iki yemek kaşığı az yağlı ekşi krema, vanilin.

yumurtayı şekerle çırpın;
daha sonra sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın;
5 dakika sonra ocaktan alın ve tereyağıyla karıştırın;
daha sonra vanilya ve ekşi krema ile karıştırın;
elde edilen süzme peynire yumurta-şeker karışımını ekleyin ve çırpın.

Gastroduodenit için diyet menüsünde alışılmadık bir çorba tarifi:

Gastroduodenit tedavisi için irmik süt çorbası

İrmik süt çorbası

İçindekiler: bir yemek kaşığı irmik, 150 ml süt, bir çay kaşığı tereyağı ve şeker.

sütü kaynatın;
tahılları dikkatlice eleyin;
daha sonra mısır gevreğini sütün içine dökün;
sürekli karıştırarak 25 dakika pişirin;
daha sonra şekeri ve tereyağını ekleyin.

Gastroduodenit tedavisi için belki de en basit diyet tarifi:

Gastroduodenit tedavisi için tembel köfte

Tembel köfte

İçindekiler: 400 gr az yağlı süzme peynir, bir çorba kaşığı un, bir çay kaşığı şeker, bir çorba kaşığı ekşi krema, bir tavuk yumurtası.

süzme peyniri bir elekle ovalayın;
daha sonra kalan tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın;
ortaya çıkan kütleden küçük bir sosis oluşturun;
daha sonra parçalara ayırın ve kaynar suya atın;
5-10 dakika pişirin;
ekşi krema ile yiyin.

Gastroduodenit tedavisi için meyve köpüğü

Berry köpüğü

İçindekiler: 200 gr en sevdiğiniz meyveler, bir yemek kaşığı irmik, 50 ml su ve bir yemek kaşığı şeker.

meyveleri sıkın, süzün ve kaynatın;
daha sonra şekerli irmik ekleyin ve kısık ateşte koyun;
tahıl tamamen hazır olduğunda kütleyi ocaktan alın ve bir karıştırıcıda çırpın;
daha sonra meyve suyunu ekleyin.

Gastroduodenit tedavisi için diyette günlük olarak kullanılabilecek tarif:

Gastroduodenit tedavisi için buharlı omlet

Buharlı omlet

İçindekiler: bir bardak su, 5 adet tavuk yumurtası, bir çay kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz.

omlet kabını zeytinyağıyla yağlayın;
su ekleyin ve kısık ateşte koyun;
yumurtaları bir tutam tuz ekleyerek çırpma teli ile çırpın;
elde edilen karışımı bir kaseye dökün;
bir kapakla örtün ve yarım saat pişirin.

Sonuçların süresi ve bakımı

Diyet süresi Gastroduodenit için hastalığınızın ciddiyetine bağlıdır. Menü bir hafta boyunca derlendiğinden, kusursuz bir şekilde takip edildiği takdirde yukarıda belirtilen süre içerisinde iyileşme şansınız oldukça yüksektir. Gerekirse bu tür beslenme bir aya kadar uzatılabilir.

İlişkin Gastroduodenit için diyetten ayrılırken beslenme, bu süre zarfında kullanılması tavsiye edilir:

sebze suları;
püre çorbaları;
ringa;
galeta;
Süt Ürünleri;
tavuk yumurtaları;
tatlı meyveler ve meyveler;