Svinuška je otrovna gljiva! Vrste svinja i njihove karakteristike.

Mnogi ljudi se zanimaju: da li je svinja jestiva gljiva ili nije?

Prasnjak se često nalazi na periferiji močvara, u listopadnim i četinarske šume, u blizini proplanaka, u blizini grmlja, breza i hrastova.

Prije odlaska u šumu, vrlo je važno znati koje znakove treba koristiti za razlikovanje jestive pečurke od nejestivog. Često ih je izuzetno teško razlikovati jedno od drugog.

Sljedeće otrovne gljive su uobičajene u ruskim šumama: žabokrečine, lažne gljive, mušice i svinjske gljive. Potonji se nalaze gotovo posvuda.

Svinjska kapa je dosta mesnata i doseže 20 cm.

Važno je znati da gljive mogu biti ne samo jestive, već i otrovne. Pečurke ove vrste nemaju prijatan bogat ukus, kada se konzumiraju, ne dolazi do trovanja. Neki uslovno jestive pečurke Može se jesti ako se pravilno pripremi. Otrovne su izuzetno opasne po život, kod osobe se javljaju simptomi trovanja, što može dovesti do smrti.

Svinuška je gljiva koja je privukla veliku pažnju naučnika. "Svinushka" je skupni naziv za oko 8 vrsta gljiva. Svaki od njih spada u kategoriju otrovnih i uslovno jestivih. Alternativni naziv za svinjsku gljivu je kravlja gljiva.

Svinja je zvanično proglašena nejestivom 1981. godine. I danas, na pitanje da li su svinjske pečurke jestive, postoji jasno definisan negativan odgovor. Nekoliko godina kasnije, ovaj šumski "stanovnik" uvršten je na listu toksičnih proizvoda 4. kategorije opasnosti.

Svinushka ima mnogo imena, od kojih se svako koristi u određenom regionu Rusije. Najčešći nazivi su svinja, dunka, štala. Gljiva se često nalazi na periferiji močvara, raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, u blizini proplanaka, u blizini grmlja, breza i hrastova.

Svinja dobro rodi glavna karakteristikaČinjenica je da gljiva ne raste sama, već u malim grupama. On to dobro podnosi vlažnim uslovima, oni samo doprinose njegovom rastu. Gljiva krava se uglavnom nalazi od sredine ljeta do sredine jeseni.

Vanjske karakteristike svinje i njena svojstva

Širina svinjske noge je 1,5 cm, dužina - 9 cm.

Sama gljiva je relativno mala, veličina njenog klobuka može doseći 20 cm, u prosjeku - 15 cm. Najčešći su tipovi sa valovitim rubovima. Što se tiče boje, kapa može biti maslinasta ili sivkasta. Sve zavisi od starosti gljive: što je mlađa, svetlija je. Svaki berač gljiva mora znati kako prepoznati gljivu. Ako pritisnete na površinu kapice, ona će potamniti. To znači da je ovo gljiva ispred nas.

Ako dodirnete površinu kapice, osjetit ćete da je tvrda i lagano pahuljasta. Po vlažnom vremenu, gljiva može postati sjajna i prilično ljepljiva. Meso mu je dosta gusto, ali ima i mekih vrsta. Ako se isječe štala, boja reza će biti blijedožuta ili smeđa. Stabljika ove gljive nije velika, njena širina je 1,5 cm, njena dužina je 9 cm.

Povratak na sadržaj

Trovanje svinja

Neke uslovno jestive gljive mogu izgubiti svoja toksična svojstva kada su pravilno pripremljene, na primjer, nakon dužeg kuhanja, ova karakteristika se ne odnosi na svinjske gljive. Ima toksična svojstva koja ostaju i nakon temeljne termičke obrade. Trovanje može biti fatalno.

Zatajenje bubrega uzrokovano svinjama može biti fatalno.

Gljiva sadrži opasne sastojke poput lektina, koji se ne uništavaju tokom kuvanja. Ako osoba jede svinjetinu, otrovne tvari ulaze u tijelo, šireći se krvlju i stanicama, a kao rezultat toga može doći do alergije odmah nakon jela gljiva. Nakon toga dolazi do anemije, što se potvrđuje analizom krvi. Svinja može trenutno uništiti bubrege, uzrokujući da osoba razvije zatajenje bubrega.

Znaci trovanja organizma nisu vidljivi odmah nakon konzumiranja. Mora proći najmanje nekoliko sati da se pojave prvi simptomi, ali ako je gljiva pojedena velike količine, znaci intoksikacije se pojavljuju u roku od sat vremena. Uzrok smrti je akutno zatajenje bubrega.

Nakon trovanja, osoba počinje da osjeća vrtoglavicu, slabost, bolove u trbuhu, dijareju i jaku mučninu.

Važno je imati na umu da svinja ima isti efekat na svaki organizam. Kada se konzumiraju, javljaju se gore navedeni simptomi koji dovode do smrti. Ako je osoba pojela puno svinja, autoimuna reakcija je izraženija. Djeca su im najosjetljivija: ni u kom slučaju djetetu ne smijete dozvoliti da pronađe ovu gljivu.

Osim ovog efekta, svinja ima još jedno opasno svojstvo: akumulira bakar i radioaktivni cezijum i sadrži desetine puta više ovih supstanci, za razliku od količine koja se nalazi u tlu.

“Trenutno se gljiva smatra otrovnom, iako se simptomi trovanja ne pojavljuju uvijek i/ili ne odmah.
Došlo je do smrti među onima koji jedu svinje.
Činjenica je da svinjetina sadrži toksine (lektine), moguće muskarine, koji se ne uništavaju kuvanjem, uprkos činjenici da
da neki berači pečuraka kuvaju svinjetinu više puta.
Česta konzumacija svinja kao hrane mijenja sastav krvi čovjeka i predstavlja prijetnju zdravlju i životu.
Dolazi do stvaranja specifičnih aglutininskih antitijela koja uništavaju gljivična antitijela, a čestom upotrebom počinju uništavati crvena krvna zrnca. Osim toga, osjetljivost ljudi na toksine iz gljiva uvelike varira – djeca su posebno osjetljiva.
Svinja se takođe smatra akumulatorom radioaktivnih izotopa cezija i bakra.
Ministarstvo zdravlja SSSR-a, tvrdi u junu 1981. Sanitarna pravila za nabavku, preradu i prodaju šampinjona”, isključila je tanku, ali i debelu svinjsku meso sa liste dozvoljenih gljiva. Godine 1984., prema uputama zamjenika glavnog sanitarnog liječnika SSSR-a, tanka gljiva je konačno uvrštena na listu otrovnih gljiva.
Godine 1993., dekretom Državnog komiteta za sanitarni i epidemiološki nadzor Ruske Federacije, tanka gljiva je uvrštena na listu otrovnih i nejestivih gljiva. Ministarstvo zdravlja Ukrajine zabranilo je i sakupljanje i konzumaciju svinja."

„Vekovima se ova gljiva smatrala jestivom i konzumirala se u velikim količinama u mnogim evropskim zemljama, ali je uvek bila posebno voljena u Rusiji U poslednje vreme naučnici su zaključili da je opasno otrovna gljiva.
Činjenica je da trovanje ponekad uzima svoj danak nekoliko godina nakon konzumiranja; Mora da se zbog toga opasnost nije mogla prepoznati tako dugo, da kada je osoba umrla, nijednom doktoru - a zapravo nikome - nije palo na pamet da to uporedi sa činjenicom da je osoba jela svinjetinu prije 5 godina.
Svinjski otrov uzrokuje stvaranje specifičnih antitijela (aglutinina) u krvi koja reagiraju na gljivična antitijela. Kod ljudi koji konzumiraju svinjetinu, aglutinini se nakupljaju u tijelu u takvim količinama da počinju uništavati ne samo gljivična antitijela, već i crvena krvna zrnca. Teško je predvidjeti koji od ovih unosa podmukle pečurke može biti fatalna. Do trovanja može doći nakon neodređenog vremena, od nekoliko sati do nekoliko godina, ovisno o količini akumuliranih antitijela i individualnim karakteristikama osobe.
Znakovi trovanja: vrtoglavica, kolike, proljev, krv u mokraći, oštećenje funkcije jetre i bubrega.
Liječenje se svodi na održavanje funkcije bubrega.
Svinja se smatra baterijom radioaktivnog cezijuma (cezijum-137). Također, neki naučnici primjećuju da intenzivno akumulira bakar. Sadržaj teških metala i radioizotopa u gljivama može biti desetine i stotine puta veći od sadržaja tih istih elemenata u tlu.
Ali ono što najviše iznenađuje je da je potpuno beskorisno da ruski čovek priča o tome. U svim zemljama, prodaja ovih gljiva je strogo zabranjena - ali u Rusiji se svinje i dalje prodaju na pijacama. Vrijedi nekome reći šta sam ovdje napisao, a u odgovoru čujete isto: "jeli su djedovi, jeli očevi, jedemo mi - i mi ćemo jesti."
http://fotki.yandex.ru/users/sergedidenko/view/11606?page=0

“Gljiva je otrovna, ležao sam sa temperaturom tri dana, skoro sam bacio klizaljke, prije sam je uvijek jeo... poslije ovog pakla nikad je neću jesti! Neću dozvoliti mojim najmilijima, ljudi iz nekog razloga ne vjeruju u to dok sami ne umru, ili neko u blizini!!

Svinuška je nejestiva i otrovna gljiva, pripada odeljenju Basidiomycota, klasi Agaricomycetes, redu Boletaceae, porodici Svinushka, rodu Svinushka (lat. Paxillus).

Naučno ime roda potiče od latinske riječi “paxillus”, što znači “malo pakovanje”. Ruska definicija Gljiva je, očigledno, nastala zbog činjenice da su njeni mesnati mladi klobuci u obliku svinjske njuške. Ali porijeklo naziva "dunka", "solokha", "štala za krave" ili "fetyukha", koji postoje u različitim regionima Rusije, nije pouzdano poznato.

Maslinasto-smeđi klobuk mlade gljive postaje zarđalo-smeđi kako stari, s primjetnom sivom nijansom. Promjer mu se kreće od 12 do 20 cm. Gusto meso svinje je blijedožuto, s vremenom postaje labavo i žućkasto-smeđe. Noga je cilindrična i prilično kratka, rijetko dostiže visinu od 6 cm. Često se bilježi smanjenje promjera od kape do tla. Njegova glatka površina obojena je gotovo isto kao i kapa, ali u svjetlijim bojama. Široke i rijetke ploče na donjoj površini kapice često imaju ćelijsku strukturu zbog brojnih mostova koji ih povezuju. Spore svinjskog kora su tankog elipsoidnog oblika, glatke površine.

Tanka svinja rodi od početka juna do prve desetine oktobra.

• Joha svinja (lat. Paxillus filamentosus)

Otrovna gljiva koja raste u listopadnim i mješovite šume Evropska teritorija Rusije, Njemačke, Francuske, Poljske, Rumunije, Italije, Španije, Bjelorusije i dr evropske zemlje. Formira simbiozu sa johom i.

Klobuk blagog ljevkastog oblika i blago spuštenog valovitog ruba može doseći promjer od 8 cm. Površina klobuka je suha, prekrivena izraženim ljuskavim pukotinama. Žućkasta pulpa ima gustu konzistenciju bez izraženog mirisa kako stari, postaje labav. Često smještene oker-žućkaste ploče razbacane su duž stabljike, često formirajući ćelijske tkanje u podnožju. Noga johe je niska, retko prelazi 5 cm dužine sa maksimalnim prečnikom od oko 1,5 cm. Ima izraženo suženje u pravcu od klobuka do površine zemlje.

Pečurke johe rađaju od kraja juna do sredine septembra.

• Debela svinja (filc) (lat. tapin ella atrotomento sa)

Dosta rare view svinje, koje se nalaze u evropskim zemljama sa umjerena klima. Raste uglavnom u crnogoričnim šumama na iščupanom korijenu, starim panjevima ili otpalim borovim iglicama.

Šešir je prilično velike veličine, sa ivicama zavučenim prema unutra i može doseći 20 cm u prečniku. Kako gljiva raste, njen oblik može poprimiti nesrazmjeran oblik, nalik izduženom jeziku. Površina klobuka, obojena smeđom ili maslinastosmeđom, blago je baršunasta, suši se i puca s godinama. Pulpa guste svinje je vodenaste konzistencije, bez izrazitog mirisa i žućkaste je boje. Ploče su lagane žuta boja, kada se pritisne, promijeni boju u tamno smeđu. Kratka maslinasto-smeđa ili smeđa noga s vunenim premazom ima gustu, mesnatu konzistenciju i često je pomaknuta na rub klobuka.

• tapinella panus, ili svinja u obliku uha (lat. Tapinella panuoides)

Plodno tijelo gljive sastoji se od tvrdog klobuka, koji doseže veličinu od 12 cm, i male stabljike, koja ponekad praktički nema, raste i spaja se s klobukom. Klobuk gljive je lepezastog oblika; Rub klobuka je neravan, sa čestim zubima ili talasima. Površina je kod mladih primjeraka blago baršunasta, ali kod starih gljiva postaje apsolutno glatka. Boja klobuka varira od žućkasto-smeđe do oker boje. Svinja u obliku uha ima prilično gusto, blago gumeno meso žućkasto-krem ili svijetlosmeđe boje, kada se pritisne, meso ne mijenja boju i ima izraženu smolasto-borovu aromu.

Ušnik je široko rasprostranjen u crnogoričnim šumama Rusije i Kazahstana, raste u grupama ili pojedinačno, preferirajući da se naseljava na palim borovim iglicama ili mrtvom drvetu četinarske vrste drveće. Svinja često bira zidove drvenih zgrada kao svoje stanište, zbog čega oni trunu.

Uholika svinja je blago otrovna gljiva koja se ne jede zbog prisustva toksina u plodištu koji izazivaju poremećaje hematopoeze.

• Paxillus ammonia virescens

Otrovne gljive koje rastu u Italiji, Portugalu, Njemačkoj, Francuskoj, Španiji, Engleskoj, Švedskoj i nekim zemljama Sjeverne Afrike. Ova gljiva je uobičajena u gradskim parkovima i baštama u podnožju listopadnih i četinarsko drveće, iako se nalazi u šumama na rubovima i uz obale rijeka.

Gljiva je niska (do 10 cm visine) s mesnatim, gustim klobukom, obojenim u bež-smeđe tonove s jedva primjetnom maslinastom nijansom i promjerom ne većim od 12 cm. Spore svinjskog kora su prilično velike, dostižu veličinu od 6 mikrona i smeđe su boje.

• Paxillus obscurisporus

WITH rano proleće prije kasna jesen nalazi se u crnogoričnim šumama, na rubovima hrastova i lipovih šuma, kao i na otvorenim pašnjacima. Šešir, obojen svijetlosmeđom ili zlatno smeđom bojom, ima blago valovit, podignut rub. Promjer mu se kreće od 4 do 13 cm. Bijelo meso sa smeđom nijansom je ugodno mekog mirisa. Visina noge, koja se lagano širi od površine tla do klobuka, ne prelazi 8 cm, a boja joj varira od sive do žućkaste. Zapisi uključeni donja strana Klobuki su zlatno smeđe ili crvenkaste boje.

Svinjske pečurke Paxillus obscurisporus doneti plod sa rano ljeto do jeseni.

• Paxillus rubicundulus

Ima karakterističnu kapu u obliku lijevka prečnika do 15 cm, glatke ili baršunaste površine. Boja svinjske kape može biti smeđa, žućkasto-smeđa, sivo-smeđa, zarđalo-oker s crvenkastim nijansama. Boja svinjskog mesa varira od bijele do žuto-smeđe, a pri rezanju prelazi u crveno-smeđu. Noga je visoka do 8 cm, cilindričnog oblika, žućkaste boje, a s godinama postaje crvenkastosmeđa. Ploče su česte, tanke, žućkastocrvene ili žutosmeđe boje, koje na dodirnoj tački postaju tamnosmeđe.

Ova sorta svinja je rasprostranjena u svim evropskim zemljama. Preferira vlažna zemljišta uz obale rijeka, kao i svijetle šume, u kojima čini simbiozu sa johom.

• Svinjske pečurkePaxillus vernalis

Raste u planinskim šumama sjeverna amerika, u kojem stvaraju simbiotske odnose sa jasikom i brezom. Ima ih i u Estoniji, Danskoj i Velikoj Britaniji. Gljiva daje plod od kasnog ljeta do sredine jeseni.

Klobuk je mesnat, konveksan, glatke ili blago hrapave površine, obojen raznim nijansama žuto-smeđe boje. Žućkasto, gusto meso svinjetine nema izraženog mirisa, pri rezanju poprima crvenkasto-smeđu boju. Visina noge može doseći 9 cm, a maksimalni prečnik je 2-2,5 cm. Ploče su žućkaste ili blijedo maslinaste, često spojene.

Da li je moguće jesti svinjske pečurke?

S početkom sezone gljiva, hiljade ljudi sa kantama i korpama odlaze u miran lov. Kako biste bili sigurni da u korpi nema otrovnih ili smrtonosno otrovnih gljiva, morate biti vrlo oprezni pri branju gljiva.

Lamelarne gljive se nalaze posvuda u šumama. Još prije 40 - 50 godina berači gljiva su ih sakupljali u potpunosti jestive pečurke . Međutim, 1981. - 1984. sve poznate vrste svinje su klasifikovane kao otrovne ili nejestive pečurke. Desetak berača gljiva može ući u njihove korpe. razne vrste svinje, ali najčešće postoje dvije varijante:
crna ili debela svinja;
tanka svinja.

Debela svinja - Tapinella atrotomentosa, ili zastarjeli Paxillus atrotomentosus, opis

Lamelarna gljiva sa klobukom od 5 do 30 cm u prečniku. Ponekad ima oblik jezika sa debelim, nadole zakrivljenim rubom. Noga može biti smještena centralno ili ekscentrično, sa strane. Boja noge je smeđa, u različitim tamnim nijansama. Dužina do 8 cm, debljina do 3 cm Oblik noge je cilindričan, širi se prema gore. Pulpa je suva, žuta. Ona potamni na pukotini
Šešir je suh sa baršunastim gornjim dijelom. Boja šešira može biti:
smeđa;
maslinasto smeđa;
zarđalo braon.
Gusta svinja najčešće se nalazi u mješovitim šumama u europskom dijelu zemlje i u Zapadni Sibir. Može rasti kako na panjevima i stablima četinara, tako i na tlu. Gljiva se smatra nejestivom. Međutim, sadržaj smeđeg pigmenta atrotomentina čini ga obećavajućim u smislu dobivanja lijeka s antitumorskim djelovanjem.

Vitka svinja - Paxillus involutus

Odnosi se na agarične pečurke. Popularno ime je dunka. Klobuk je do 20 cm u prečniku, u mladoj gljivi je konveksan, u obliku lijevka sa ivicama okrenutim prema dolje i postaje poput vreće u obliku konusa. Klobuk može biti žut, žuto-smeđi, žuto-maslinasti.

Noga je valjkasta, glatka, dužine do 9 cm, debljine do 2 cm, iste boje kao klobuk. Površina stabljike i klobuka je baršunasto-filkasta kod mladih plodišta i glatka kod odraslih. Kada dođe do padavina, postaje ljepljiv. Gledano odozgo, podsjećaju na crnu gljivu. Svinje možete razlikovati od mliječnih gljiva po boji ploča. U mlečnim pečurkama su bele, a kod svinja žute.
Pulpa je žućkasta i prijatnog mirisa. Na kvaru mijenja boju i postaje smeđa. Ploče su žute, široke.
Rasprostranjen u mnogim evropskim zemljama, u Rusiji se nalazi svuda u listopadnim i mješovitim šumama.

Vrijeme pojave svinjskih gljiva u ruskim šumama je sredina jula, kraj sezone za pojavu plodnih tijela ovih gljiva je kraj septembra. Elastične, prijatno obojene pečurke, koje rastu u grupama, daju više plodova po sezoni, oduvek su privlačile gljivare. Činjenica da su prepoznate kao otrovne natjerala je mnoge da odustanu od sakupljanja svinja, ali neki berači gljiva ih ipak stavljaju u svoje kante. Hajde da pokušamo da shvatimo da li je moguće jesti svinje.

Karakteristike svinjskih gljiva

Ranije su nejestive pečurke klasifikovane kao panus ili pečurke u obliku uha. Međutim, sada su sve vrste svinjskih gljiva klasificirane kao otrovne ili nejestive. Za dugo vremena Vjerovalo se da svinje koje su podvrgnute toplinskoj obradi postaju sigurne za ljude, ali to nije tako. Supstance kao što su muskarin i lektini ne uništavaju se termičkom obradom. Postoje najmanje tri razloga da prestanete jesti svinje.

Jedna od njih je da ove gljive akumuliraju štetne soli metala, poput žive i olova, intenzivnije od drugih. Takođe akumuliraju radioaktivni cezijum. Što je plodište gljive starije, to je veća koncentracija štetnih tvari.

Drugi razlog je što se sazrijevanje plodišta odvija tako da gljiva počinje trunuti, kako se kaže, na lozi, što ne doprinosi njenoj upotrebi.

Treći razlog za napuštanje svinja je njihova sposobnost hemijski sastav mijenjaju oblik crvenih krvnih stanica i negativno utiču na sastav krvi. One štetne materije- antigeni koji uđu u organizam zajedno sa gljivicom nikada se ne uklanjaju iz krvi. Akumuliraju se i uzrokuju anemiju. Ostaci uništenih crvenih krvnih zrnaca oštećuju bubrežne glomerule. To uzrokuje zatajenje bubrega i prije ili kasnije uzrokuje smrt. Podmuklost svinja je u tome što je jednom čovjeku dovoljno da ih pojede jednom da dobije smrtonosnu dozu, dok ih drugi mogu konzumirati godinama bez vidljivih štetnih posljedica. Uostalom, ako se znakovi trovanja žabokrečinom pojave gotovo odmah, onda se znakovi trovanja svinjama mogu pojaviti nakon mnogo godina.

Kada berete gljive, važno je zapamtiti izreku o maku. Nije dao žetvu punih sedam godina, ali glad nikada nije došla.
Ako postoji sumnja u kvalitet i jestivost gljive, onda je bolje da je ne nosite u korpu, već da je ostavite tamo gde je rasla. Uostalom, u šumi ima mnogo drugih odličnih i ukusnih gljiva.

Svinjska gljiva se s pravom može nazvati najčešćim tipom šumskog dara i, možda, najnepretencioznijim. Živi apsolutno svuda: u šumarcima, u poljima malina. Svinje su gljive koje obično rastu u velikim grupama. Mogu se naći čak iu gradu na otvorenom prostoru.

Vrlo je zanimljiva činjenica da je svinja gljiva, koja je prvo u narodu nazvana "černušnik". To se objašnjava prilično crnom kapom i prtljažnikom. Međutim, gljiva je dobila svoje današnje ime zbog veoma mesnate kapice.

Može se pouzdano pripisati lamelarnom tipu. Ploče svinja glatko se pretvaraju u nogu. Kod odrasle gljive rubovi klobuka su blago spušteni do dna, dok su kod mlade gljive, naprotiv, podignuti. Svinuški se lako mogu prepoznati zahvaljujući kapici koja ima malu udubinu u samom centru. Ne bi bilo loše primijetiti činjenicu da promjer kape nekih odraslih svinja može doseći dvadeset centimetara ili više.

Svinjske gljive: korist ili šteta?

Vrijedi napomenuti da se naučnici, doktori i nutricionisti još uvijek raspravljaju o korisnim i negativnim efektima svinjskog mesa na ljudski organizam. bez sumnje, kao i svaki drugi, sadrži ogromnu količinu mikroelemenata, kao što su K, Mg, Na, itd.

Važno je napomenuti da je do 1981. gljiva bila gljiva koja se smatrala uslovno jestivom. Kasnije su naučnici otkrili da se taj dar šume akumulira u sebi i da se kasnije ne može ukloniti iz tijela.

Kako kuvati svinjske pečurke

Svinja je gljiva (posebno odrasla) koja nije baš pogodna za dodavanje u razne supe ili za prženje. Ali za kiseljenje, ova vrsta šumskog poklona će dobro doći. Međutim, vrijedi zapamtiti da je za kiseljenje najbolje odabrati vrlo mlade, male primjerke. To se objašnjava činjenicom da ako solite ili marinirate velike svinje, klobuke se jednostavno mogu raspasti. Neke preduzimljive domaćice također natapaju ove gljive, a zatim ih zamrznu. Ne bi bilo loše napomenuti da je sakupljene svinje potrebno odmah kuhati, jer se vrlo brzo pokvare i crvi ih napadnu.

Salata od svinjskih gljiva

Ako se pitate kako da skuvate svinje, onda postoji mnogo recepata za vas. Prije dodavanja ove gljive u bilo koje jelo, potrebno je potopiti je dva do tri sata, a zatim prokuhati u nekoliko voda.

Od svinja možete kuhati vrlo ukusna salata. Za ovo jelo će vam trebati luk, na kolutiće narezano, petsto grama svinjskog mesa, koje ćete morati kuhati u kipućoj vodi najmanje pola sata, kao i biljno ulje. Da biste salati dodali pikantnost, možete koristiti senf ili hren. Pečurke narežite na velike kriške i pomiješajte sa luk, dodati zeleni grašak i jelo začinite biljnim uljem da omekša. Salatu stavite na prelijepu posudu i pospite sitno sjeckani peršun ili kopar. Prijatno!