Dom Posao

Kako čuvati puževe grožđa. Grape puž

fotografija se može uvećati

Grape puž prilično rijedak u terarijumima i obično se pojavljuje kod kuće ako ga djeca donesu. U posljednje vrijeme vidio sam ga nekoliko puta u Podmoskovlju, velike primjerke na ivicama puteva. Nije jasno šta ih tamo privlači. Kao kućnog ljubimca, ovog puža je lako držati i ne zahtijeva značajnu njegu koja oduzima mnogo vremena.

Puž grožđa ima mnogo različitih imena, nemoguće ih je sve nabrojati. To je zbog činjenice da je čovjeku odavno poznato i različita vremena, V različite zemlje zvali su je različitim imenima. Čak iu starom Rimu, umjetno se uzgajao na posebnim farmama puževa i koristio kao hrana. Korišćena je i kao hrana u srednjem vijeku u Evropi, i to od strane svih staleža, kao zdrava i zdrava hrana.

Sada se ova vrsta proširila širom Evrope, isključujući područja sa veoma oštrom klimom. Nalazi se i u moskovskoj regiji, uprkos periodičnoj pojavi malo snijega i jakih zima.

Ovaj puž je kopneni gastropod plućnog tipa. Aktivan je samo u toploj sezoni, ali mrazeve čeka tako što se duboko ukopava u tlo, obično do dubine od 5–10 cm, ali ponekad i do 30 cm. Puž se počinje pripremati za zimu kada temperatura padne na 10–10 cm. 12 stepeni, a budi se kada u proleće temperatura poraste na 6 - 8 stepeni. Ona, naravno, ne zna kopati zemlju kao krtica, pa traži rastresite površine zemlje prekrivene starim lišćem, padine jaruga, stare jazbine i skriva se u korijenju trulog drveća. Svake godine se koriste ista zimovališta. Sakrivši se, puž hibernira do proljeća, prethodno zatvorivši usta ljuske kapom od kreča.

Po izgledu, to je običan puž sa okruglom školjkom i velikom nogom i malom glavom koja viri iz njega. Ljuska je velika, od 3,5 do 4 cm, za Rusiju je naizgled najveći kopneni puž, obično uvijen u spiralu za 4,5 zavoja. Boja ljuske je smeđe-žuta ili smeđe-bijela, obično s pet naizmjeničnih pruga svijetlih i tamnih tonova. Svjetlina i kontrast boje uvelike variraju ovisno o starosti puža, staništu, sastavu hrane i osvjetljenju. Sudoper ima poroznu strukturu, što mu omogućava da akumulira vlagu i teži manje uz prilično veliku čvrstoću. Poznato je da školjka velikog puža može izdržati težinu do 13 kg.

fotografija se može uvećati

Ljeti puž od grožđa preferira šikare grmlja, svijetle rubove šuma, parkove, vrtove, po mogućnosti u blizini ribnjaka. Preferira vapnenačka tla, to je zbog činjenice da su kalcijeve soli neophodne za izgradnju školjke. Vodi sumrak ili noćni način života, preferirajući visoku vlažnost. Aktivnost ovog puža naglo se povećava nakon kiše.

Čudno, ovaj puž živi dugo vremena. U prirodi može dostići 20 godina starosti, prirodno, ako ne upadne u zube grabežljivcu ili baštovanu u bašti. Neprijatelji ovog puža, osim ljudi, su razne ptice, ježevi, miševi, lasice i neki grabežljivi insekti. Kod kuće to traje još duže. Poznat je slučaj da je puž grožđa živio u terarijumu 30 godina.

Puž grožđa jede biljnu hranu, kako svježe biljne listove tako i trule, a posebno voli mlade izdanke. Njegova ishrana sadrži divlje i kultivisane biljke. To su jagode, listovi grožđa, maslačak, čičak, kupus, pa čak i kopriva i ren, kao i mnogi drugi. Ova životinja je poljoprivredni štetnik, jer oštećuje mlade izdanke mnogih kultiviranih biljaka. Uvoz ovog puža zabranjen je u nekim zemljama.

Kod kuće, ljeti ovu životinju možete hraniti travom ubranom sa ulice, zimi je lakše preći na kupovno povrće i voće. Postoje slučajevi kada su ovi puževi jeli ostatke životinjske hrane. Ponekad gutaju tlo, ali to vjerojatnije nije hrana, već način dobivanja kalcija za izgradnju školjke.

fotografija se može uvećati

Ovaj kopneni puž diše atmosferski vazduh uz pomoć pluća. Brzina disanja je niska, reda jedan udisaj u minuti, a pri visokoj vlažnosti ukupan je manji. To se mora uzeti u obzir pri stvaranju terarija; A ako je zrak u zatvorenom prostoru suh, unutrašnje površine terarijuma moraju se prskati jednom ili dva puta dnevno sprejom.

Ako veličina terarija dopušta, u njemu možete stvoriti plitki ribnjak, na primjer iz tanjura, s malim slojem vode. Glavna stvar je da puž može izaći iz njega i ne utopiti se. Prostoriju za puževe ne možete stavljati na direktnu sunčevu svjetlost, ili bi trebali pasti na nju samo kratko, ujutro ili uveče, kada sunce ne sija.

Ova životinja je očigledno neužurbana i ne biste trebali računati na trčanje po terarijumu. prosječna brzina puž koji se žuri obično je do 2 mm. u sekundi. Istina, može se kretati i po horizontalnim i okomitim površinama, tako da terarij mora imati poklopac. Puž se kreće na dugoj, ispruženoj, do 7-9 centimetara, ravnoj nozi, zbog talasastih mišićnih kontrakcija. Da bi se olakšalo kretanje, žlijezde koje luče sluz nalaze se u prednjem dijelu noge, a pri kretanju iza životinje ostaje klizav put. Od iste sluzi puž formira čep na otvoru školjke tokom hibernacije. Sluz se postepeno suši i stvara čvrsti poklopac.

Reprodukcija

fotografija se može uvećati

Puževi se razmnožavaju u proljeće, nakon hibernacije. Povremeno, pod povoljnim uslovima, javljaju se periodi jesenjeg razmnožavanja. Ovaj puž je hermafrodit, može obavljati i muške i ženske funkcije. U tom periodu puževi pokazuju nemir, besciljno puze, zaustavljaju se i gledaju oko sebe u potrazi za partnerom.

Sa pronađenim partnerom izvodi se spori ljubavni ples. Proces traje do 2 sata. Jedna oplodnja traje godinu dana. Za polaganje jaja puž kopa rupu ili koristi prirodna udubljenja u tlu. Zidovi gnijezda se pažljivo zbijaju i roditelj polaže do 40 svijetlih, malih, 4 - 7 mm. u prečniku, jaja. Nakon toga, mink se pažljivo zasipa. Nakon polaganja do 30% puževa ugine. Nakon otprilike mjesec dana, a pod povoljnim uslovima i ranije, pojavljuju se mladi puževi. Spolja izgledaju kao njihovi roditelji, samo mnogo manji, a nakon tjedan dana izbijaju na površinu i započinju samostalan život tražeći hranu. U povoljnim uslovima rastu vrlo brzo, ali zbog obilja neprijatelja i nedostatka sposobnosti da se brane, tek svaki dvadeseti puž dostiže punoljetnost.

Do sada se puž grožđa, u nizu zemalja - Španiji, Francuskoj, Italiji, Nemačkoj, Grčkoj, uzgaja na farmama za kuvanje ili za izvoz. Meso puževa je dijetalno, sadrži 10% proteina, 5% ugljenih hidrata, 30% masti i dosta vitamina i mikroelemenata.

Neprijatelji

Prirodni neprijatelji grožđanog puža su ježevi, rovke, gušteri, krtice i neke druge životinje. Prirodni neprijatelji su i razne vrste buba puzača koji se mogu uvući unutar puža kroz otvor za disanje, te neke vrste grabežljivih puževa.

Šteta

Puž grožđa je neprijatelj poljoprivrede. Prvenstveno zato što se hrani mladim izdancima poljoprivrednih kultura, posebno grožđem. U nizu zemalja je predmet istrebljenja. U nekim zemljama, posebno u zemljama sjevera i južna amerika, zabranjen je uvoz puževa grožđa.

Puž vinove loze prikazan je na grbu švajcarske opštine Zell (Cirih). Simboličko značenje ne jasno. Poznato je da se slika prvi put pojavila 1845. godine na fenjeru seoske vatrogasne službe (moguće kao prepoznatljiv znak za visoku odzivnost službe). Komuna je potom usvojila grb 1930. godine.

Primjena u kozmetologiji

fotografija se može uvećati

Puževi grožđa se koriste u kozmetičke svrhe. Na osnovu njih se prave posebni serumi i kreme koji pomažu poboljšanju strukture kože.

Puževa sluz pomaže u poboljšanju proizvodnje elastina i kolagena. Također obnavlja mikrocirkulaciju krvi i pomaže ujednačavanju tena. Proizvodi na bazi sluzi koriste se za oporavak nakon postupaka koji uključuju oštećenje kože, na primjer, nakon pilinga.

U nekim kozmetičkim salonima majstori nude neobičan zahvat kada se na lice klijenta stavi džinovski puž koji sve obloži sluzom. Nakon ovakvog postupka koža je podmlađena i hidratizirana.

Upotreba u kuvanju

Tek u 20. veku puž se počeo smatrati delikatesom. Hiljadama godina puževi su, kao i drugi mekušci, bili uobičajena hrana za stanovnike primorskih regija Evrope. WITH rano proleće prije kasna jesen puževi su sakupljani na plažama, u baštama i vinogradima. Bili su spas za siromašne i poslastica za plemstvo. Danas se puževi grožđa mogu naći ne samo na toplim evropskim obalama, već iu Ukrajini, Bjelorusiji i centralnim regijama Rusije. U mediteranskim zemljama dobro je razvijena helicekultura - uzgoj jestivih puževa na posebnim farmama. U Rusiji se puževi uzgajaju samo u Kalinjingradskoj oblasti.

Što se tiče korisnosti mesa puževa, nema sumnje: samo 90 kalorija na 100 g; samo 2-3% masti, a sastoji se od nezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina, bez holesterola i čak 15% proteina. Meso puževa je bogato magnezijumom, fosforom, kalijumom, kalcijumom, gvožđem, cinkom, bakrom, vitaminima A, E i B. Nije iznenađujuće što se puževi smatraju moćnim afrodizijakom, uporedivim samo sa kamenicama.

Recepti

fotografija se može uvećati

Počnimo s nečim jednostavnim: kako brzo skuhati puževe od grožđa. Ove informacije će biti posebno korisne turistima koji će, ako iznenada naiđu na puževe, moći diverzificirati svoju oskudnu prehranu. Dešava se da puževi iz nekog razloga započnu masovnu migraciju i na stotine ispuzaju na puteve. Uspješnim spletom okolnosti možete dobiti nekoliko kilograma puževa za pola sata, a nakon još 10-15 minuta možete dobiti ukusan i zasitan ručak. Da biste to učinili, stavite puževe u ljuske sa rupicama gore na roštilj preko uglja, posolite i pobiberite, u rupice nalijte malo ulja ili stavite komad masti. Pecite puževe oko 10 minuta. Gotove puževe isecite čačkalicom i odvojite meso od iznutrica.

Postoji humaniji, ukusniji i čistiji način pripreme puževa u logorskim uslovima. Da biste to učinili, morat ćete pripremiti nekoliko litara kipuće vode. Puževe grožđa stavite u kipuću vodu i kuhajte vrlo kratko - 3-5 minuta nakon ponovnog ključanja. Svrha ovog postupka je brzo čišćenje puževa od sluzi i njihovo lakše uklanjanje iz ljuske. Izvađene puževe treba isjeći, ostavljajući samo mesnate "glavonošce". Onda postupamo u skladu sa okolnostima. Možete nastaviti kuhati puževe u svježe posoljenoj kipućoj vodi sa povrćem i dobiti potpunu supu, ili možete ispeći puževe na masti ili biljnom ulju zajedno sa lukom i bijelim lukom - dobijete ukusno predjelo po ukusu šampinjona i bijelog mesa .

U litki u bordo boji

fotografija se može uvećati

Ovaj recept se može svrstati u klasična francuska jela. Za pripremu ove poslastice trebat će vam: pripremljeni puževi - otprilike 50 kom., bijeli luk - 15 g, ljutika - 15-17 g, peršun - 20 g, puter - 1 pakovanje (200-250 g), mljeveni crni biber, prezle.

U početku propuštamo češnjak kroz presu, a zatim sečemo luk i peršun. U principu, ne morate da brinete i sameljite ga blenderom. Posolite ih i pobiberite, kao i omekšali puter.

Puževi grožđa moraju već biti pripremljeni (odnosno, svaki mora biti odvojen od kućice, a ljuska mora biti prokuvana u rastvor sode i osušeni). Uzimamo ljusku i stavljamo školjku u nju, a zatim dodamo komadić putera sa začinskim biljem, lukom i bijelim lukom. Potrebno je dobro pritisnuti da puž i ulje „sjednu“ duboko u kućicu.

Puževi u stilu Neuburg

Švajcarci pripremaju puževe od grožđa na ovaj način: već pripremljeni puževi se zagreju na puteru i belom vinu, stavljaju na kiseli kupus, dodaju puževo ulje i peku u salamandru.

Salamander je poseban uređaj koji stvara zapečenu koru na površini. Ponekad je dobro ispeći ga na ovaj način na gornjem plehu rerne ili ispod mikrotalasne spirale. Poslužuju se sa kuvanim krompirom.

tako nazvana zbog štete koju nanosi kada se jede bobicama grožđa. Puževi su se jeli od davnina, ne smatrajući ih delikatesom, već upravo suprotno, jer su bili dostupni svakom segmentu stanovništva.

Izgled grožđanog puža

Tijelo grožđanog puža je, grubo rečeno, velika noga i glava. Vrlo je fleksibilan i elastičan, boje je bež-siva, bjelkasto-braon ili žućkasto-siva. Na tijelu ima mnogo nabora, koji pri kretanju povećavaju površinu donje površine noge, pomažući u prelasku na velike udaljenosti. Noga odrasle osobe, u prirodni uslovi, može se protegnuti do 9 cm, ali puževi grožđa uzgojeni kod kuće narastu do gigantskih veličina.

Na glavi se nalaze: otvor za usta i dva para antena-pipaka. Jedan par, prednji, namijenjen je mirisu, drugi, koji se nalazi iza, je očni, na vrhovima su slijepe oči koje ne razlikuju boje, ali vide obrise predmeta na udaljenosti od jednog centimetra. Pipci puževa su vrlo osjetljivi i na najmanji dodir se odmah uvlače unutra. Ljuska puževa potpuno pristaje njihovom tijelu, uvijena u spiralu suprotno od kazaljke na satu. Boja ljuske je obično žuto-smeđa ili bijelo-smeđa, a rebrasta površina omogućava puževima da pohranjuju vlagu.

Karakteristike životnog ciklusa grožđanog puža

Puževi su aktivni u toploj sezoni: od aprila, maja do prvog mraza. S početkom hladnog vremena, padaju u suspendiranu animaciju (hibernaciju), ukopavaju se u tlo, kopaju rupu do 30 cm, gdje čekaju hladnoću. Obično u prirodi, puževi ne mijenjaju svoju "japu". Tokom zimovanja, mekušci zatvaraju "ulaz" u školjku sluznim poklopcem, ostavljajući mali pristup zraku. U proljeće puževi istiskuju zaštitni film i započinju aktivan život i traženje hrane. Puž grožđa jede razne biljke i njihovo voće i bobice, iako često jedu zemlju. Na primjer, odmah nakon izlaska iz suspendirane animacije, puž, bez jela veliki broj zemlje, obnavljaju mikrofloru probavnog sistema kako bi se grublja hrana lakše svarila.

Tokom dana, mekušci radije sjede vlažna mjesta, pod velikim kamenjem ili u gustim šikarama, ispod gomile lišća. Aktivnost puževa se uglavnom javlja u kišno vrijeme i nakon toga. U suhim i toplim danima, pojedinci pokrivaju usta školjke tankim filmom i čekaju neugodne uvjete. Neki članovi porodice drže se za koru drveća i tako čekaju period suše. Koliko dugo žive puževi? U prosjeku do osam godina, ali ako ga ne jedu prirodni neprijatelji, na primjer, ježevi, može živjeti i do dvadeset godina.

Da li ste znali? Puževi- fantastična stvorenja, jer su njihove sposobnosti regeneracije nadmašile guštere. Ako je potonji sposoban izrasti samo rep koji je odgrizao grabežljivac, onda mekušci mogu narasti i pipke i dio glave za najviše mjesec dana.

Primjena puževa

Uzgoj puževa je usmjeren na njihovu ishranu. Meso puževa danas se smatra velikom poslasticom i ima određena korisna svojstva: sadrži kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, bakar, cink; velika količina proteina i vitamina B, pored njih vitamini: E, K, A, PP. Puževi su korisni za trudnice, jer su izvor kalcijuma i magnezijuma, za decu za rast, za religiozne ljude koji poste, kao izvor proteina. Francuska i Italija su posebno poznate po jelima od puževa.

Uzgoj puževa je također povezan s medicinom. Posebno se puževi koriste za proizvodnju bronho-relaksansa i lektina. Od korisne supstance Kao dio puževa, farmaceutski proizvodi proizvode lijekove koji jačaju imunitet, protuupalna sredstva i sredstva za zacjeljivanje rana, kao i sedative za liječenje nervnih poremećaja. Lekari preporučuju konzumaciju mesa puževa osobama sa gastrointestinalnim oboljenjima.

Puževi grožđa su mali kozmetička ambulanta, stoga je njihov uzgoj kod kuće često povezan s narudžbama u raznim kozmetičkim salonima. IN U poslednje vreme Masaža lica puževima postaje sve popularnija. Sluz koju luče mekušci hrani, omekšava i dezinficira kožu. Glikolna kiselina, koja stvara kolagen, zaglađuje bore (redovnim zahvatima), vlaži suhu kožu i pomaže u borbi protiv iritacija ili upalnih procesa.

Da li ste znali? Najveći kopneni puž težak 2 kg pronađen je 1976. godine u Francuskoj. Najveći morski puž je australski morski puž, dužine tijela do 30 cm i težine do 40 kg.

Vrste uzgoja puževa grožđa

Tehnologija uzgoja puževa podijeljena je u tri vrste, od kojih je svaka dobra na svoj način. Zajedničko im je uzgoj školjaka i lakoća brige o njima.

Ekstenzivni tip

Ekstenzivni tip je metoda uzgoja puževa koja je što je moguće bliža prirodnim uvjetima njihovog života. Ova metoda držanja puževa grožđa kod kuće idealna je za male farme, u nedostatku prirodnih neprijatelja mekušaca: ježeva, miševa, guštera i velikih buba, žaba, rovki i krtica. Prednost ove metode su minimalni financijski troškovi, nedostatak je maksimalno vrijeme potrebno za postizanje rezultata. Takav uzgoj prikladan je za privatne arboretume ili botaničke vrtove, jer je ovdje isključena pojava grabežljivaca.

Intenzivno

Intenzivna metoda je pogodna za uzgoj puževa u velikim razmjerima. Istovremeno, puževi grožđa se drže u staklenicima i briga o njima zahtijeva stalnu pažnju. U uslovima staklenika održavaju se određena temperatura i vlažnost i obezbeđuje se intenzivna ishrana. Puževi u staklenicima rastu mnogo brže, pa intenzivni način uzgoja ima značajnu prednost – brze rezultate: i rast i proizvodnju “kavijara”. Nedostatak je što ova metoda nije za malu farmu, zahtijeva početna finansijska ulaganja i fizičke troškove.

Poluintenzivna

Poluintenzivnu metodu karakterizira uzgoj školjaka u otvorenim torovima. Za njih se stvaraju uslovi za zasjenjenje i dodatnu vlagu, kao i umjerenu potrošnju hrane. Ovo je jedna od najprihvatljivijih opcija za uzgoj puževa grožđa kod kuće. Njegove prednosti su slaba potrošnja na hranu: za ishranu možete koristiti zeljaste biljke (čičak, maslačak, kopriva, itd.) i otpad od hrane (povrće i voće). Nedostatak ovog tipa je sporiji rast nego kod intenzivnog načina, ali se istovremeno ostvaruje ušteda na površini za držanje mekušaca, ishrani i fizičkom naporu.

Kako uzgajati puževe kod kuće

Vinoznog puža možete uzgajati kod kuće i provoditi jednostavnu njegu u otvorenim ograđenim prostorima svježi zrak i u unutra-u terarijumima i akvarijumima. Uzgoj u zatvorenom prostoru bit će skup, ali u ovom slučaju mekušci nisu ugroženi od grabežljivaca i ciklus razmnožavanja traje cijele godine. Uzgoj u plastenicima također daje bolje rezultate, a možete kontrolisati uslove puževa (temperaturu i vlažnost), što povećava šanse za dobre rezultate.

Gdje nabaviti puževe za uzgoj

Bitan! Za reprodukciju su potrebni odrasli mekušci, što se može odrediti veličinom ljuske: njegov promjer bi trebao doseći 5 cm-nekoliko pari različitih prodavaca.

Nemojte mučiti glavu o spolu puževa koje kupujete, jer se puževi grožđa razmnožavaju na vrlo jedinstven način. Mekušci su hermafroditi, dvije jedinke, dodirujući tabane, ispaljuju jednu na drugu vapnenačku tvar. Zatim polažu jaja koja će zahtijevati vašu brigu.

Kada postavljate pitanje "Kako uzgajati puževe grožđa kod kuće?", prvo odlučite gdje ćete ih držati. Postoji nekoliko opcija: na otvorenim prostorima možete napraviti kontejner s niskim bočnim zidovima i mrežicom koja se rasteže preko vrha kako bi se zaštitila od ptica. Bolje je da oblik takve olovke bude pravougaoni, jer će to olakšati brigu o mekušcima. Možete postaviti puževe u akvarij ili terarij, to će biti i praktično i zgodno.

IN okruženje Tamo živi mnogo različitih živih organizama. Jedan od njih je grožđani puž. Zadovoljstvo je gledati njihove aktivnosti. Nečujni su i ne zahtijevaju posebnu njegu, zbog čega ih mnogi kupuju kao ljubimac. A gledati njihove neobične životne aktivnosti zadovoljstvo je i odraslima i djeci.

Uređenje kuće

Za uzgoj puževa grožđa kod kuće nije potrebna posebna priprema ili trošak za njih. Uzgajivači početnici zainteresirani su koliko dugo puževi žive kod kuće. Mogu da žive oko deset godina, ali period prvenstveno zavisi od njege, ishrane i povoljnog staništa.

Puževi grožđa se uzgajaju i za kuvanje, koriste se za pripremu egzotičnih i gurmanskih jela. Meso ima blagotvorna svojstva za organizam, a proizvedena sluz se koristi za pokretanje procesa podmlađivanja kože. Ali uopće nije potrebno jesti svoje ljubimce, ali ako to ipak želite, neće biti teško kupiti smrznute ili konzervirane školjke u trgovini.

Uzgoj i držanje puževa kod kuće zahtijeva brigu i odgovornost. Prvo morate odlučiti o mjestu gdje će ona živjeti. Kućica se može napraviti od akvarija ili velike staklene posude. Nije preporučljivo stavljati puževe u teglu; tamo nema dovoljno prostora, a mekušcima će biti teško da se kreću.

Zemlja kupljena u prodavnici kućnih ljubimaca sipa se na dno kuće u ravnom sloju. Potrebno je da se ublaži udar na akvarij kada puž klizi sa stakla. Zemljani pod takođe približava kućne uslove prirodnim i neophodan je za polaganje jaja. U vrijeme razmnožavanja, ženka zakopava ličinke u crno tlo i ostavlja ih dok se ne izlegu.

Prije upotrebe tla, tlo se dobro zagrije na visoke temperature, čime se uništavaju bakterije i klice. Ostavite zemlju da se potpuno ohladi, položite je na dno kućice i navlažite, ali ne previše - prekomjerno vlaženje će dovesti do bolesti kod vaših ljubimaca.

Listovi i grane se postavljaju na tlo, potrebni su da bi mekušci puzali po njima. Uzgoj puževa kod kuće za početnike ne donosi uvijek pozitivne rezultate. Jedan od mnogih uobičajene greške To je zato što u akvarij stavljaju veliko kamenje i velike grane, to dovodi do vremena utrošenog na njihovo čišćenje od sluzi i ozljeđivanja kućnih ljubimaca.

Potrebno je ugraditi posudu za kupanje u kuću. Puževi ne mogu plivati, tako da veličina posude treba biti mala kako se mekušci ne bi utopili.

Poznato je da u prirodnim uslovima puževi žive u hladovini, gde sunčevi zraci ne dopiru, i preferiraju mokru travu. Stoga se akvarij stavlja na tamno mjesto.

Dnevna njega

Mekušci imaju dobar apetit i hrane se biljkama, povrćem i voćem. Kućni ljubimci nemaju zube u usnoj šupljini, već samo njihov izgled, uz pomoć kojih grizu i melju hranu. Najbolja hrana za njih:

jabuke;
povrće;
lišće biljaka;
ljuske jajeta, opskrbljuju tijelo kalcijem;
smrznuto voće, daje se tek nakon odmrzavanja.

Hrana koja ostane nakon jela uklanja se kako bi se spriječile muhe i smrad. Puževi, poput žaba, hiberniraju kada temperature padnu. Kada im kuću premjestite na hladno mjesto, zaspaju do proljeća i ne trebaju ih hraniti.

Svaki dan je potrebno obrisati zidove akvarijuma od sluzi. Zidovi i tlo se povremeno prskaju vodom.

Uzgoj i potomstvo

Za uzgoj puževa grožđa potrebne su dvije odrasle osobe. Ovi mekušci su hermafroditi, pa je dovoljan par. Prije parenja stavljaju se u hibernaciju na dva mjeseca, preporučljivo je to učiniti zimi, jer je pogodan period za razmnožavanje proljeće. Spremnost za stvaranje potomstva određena je njihovim ponašanjem. U tom periodu počinju još sporije puzati po zidovima kuće, često se i dugo zaustavljaju i podižu prednji dio tijela. Tek nakon toga dolazi do oplodnje.

Nakon parenja, puževi kopaju rupe u zemlji i tamo postavljaju svoja jaja. Odrasli se stavljaju u drugu posudu. Nakon 30 dana iz jaja se izlegu sitni mekušci, počinju rasti i puzati na površinu crnice. Kada potomci napune mjesec i po, odrasle jedinke se presađuju nazad.

Nakon izleganja, mali puževi jedu ostatke jajeta iz kojeg su se izlegli. Izlazeći iz zemlje, bebe se hrane supstancama sadržanim u tlu. Tek nakon što se pojave na površini možete hraniti mekušce svježom biljnom hranom, prethodno sitno naribanom.

U hranu se dodaju mineralni dodaci koji se kupuju u specijalizovanim prodavnicama.

Farma puževa

Iskusni uzgajivači osnivaju velike farme puževa i uzgajaju mekušce za daljnju prodaju. Veličina parcele se može odabrati do 30 hektara, takvo područje vam omogućava uzgoj velikog broja puževa. Postavljeni su otvoreno tlo. Prije toga se zemljište suši i dezinficira, uništavaju insekti i štetočine. Kiša i magla vlaže tlo, a to doprinosi bržem i lakšem kretanju puževa po lokaciji.

Sve je očišćeno na farmi velika stabla, budući da su stanište za ptice i druge žive organizme koji nisu skloni jesti puževe.

Školjke na pašnjacima se uglavnom hrane travom sa mesnatim lišćem. Ove biljke nisu samo njihova hrana, već i zaštitnici sunčeve zrake i vetar. Kako bi se spriječilo njihovo širenje izvan farme, postavlja se željezna ograda. Donji dio ograde je ukopan pola metra duboko i ojačan stubovima.

S početkom hladnog vremena, kućni ljubimci postaju manje aktivni i pripremaju se za hibernaciju. Prekriveni su filmom kako bi ih zaštitili od hipotermije.

Kada puževi porastu, pripremaju se za prodaju. U trenutku sazrijevanja prestaju rasti, a rubovi đona postaju tvrdi. Školjke se sakupljaju, stavljaju na hladno mjesto, čiste se od zemlje i ostataka hrane, a zatim pakuju u mrežaste vreće.

Korisna svojstva puževa

Puževi su koristan proizvod, poboljšanje zdravlja ljudi. U Aziji i Evropi se smatraju delikatesom, kuvari pripremaju divna i ukusna jela od puževa. Meso je klasifikovano kao dijetalno, ima lekovita svojstva. Sadrži sljedeće korisne tvari:

Protein.
Amino kiseline.
Mikroelementi.
Iron.
Kalcijum.
Magnezijum.
Kolagen.
Elastin.
Vitamini.

Upotreba u medicini

Meso puževa mogu konzumirati alergičari jer ne izaziva alergijske reakcije. Supstance koje se nalaze u njemu mogu zamijeniti antibiotike, pa se preporučuje pacijentima s velikim kašljem, silikozom, bronhitisom i drugim respiratornim tegobama.

Školjke luče ljekovitu sluz s ogromnom količinom korisnih tvari, a ne sadrži manje komponenti od mesa. Uglavnom se koristi kao antiseptik, koji ima zacjeljujuće i regenerativno djelovanje, a koristi se kod oštećenja kože: manjih rana, posjekotina, opekotina. Tretirana površina prestaje da se upali. U Tibetu se ljuske puževa spaljuju i njihovim pepelom liječe razni tumori.

Primjena u kozmetologiji

Sluz puževa sadrži antioksidante koji se koriste za pravljenje kozmetike sa efektom pomlađivanja i koriste se u postupcima pomlađivanja kože lica. Puževi se sade na prethodno očišćenu kožu, ona počinje da se kreće i ostavlja sluz, koja kožu obilno vlaži. Nakon 20 minuta puž se vraća u akvarij i umiva se lice. toplu vodu i na nju nanesite tanak sloj kreme. Za konsolidaciju efekta Postupak se izvodi svaki dan tokom 3 mjeseca.

Međutim, ne vole svi osjećaj puževa na licu, a nekima se jednostavno ne sviđa kako izgledaju, pa Sluz prikupljenu sa zidova akvarija možete nanijeti na kožu. Da biste pripremili masku za lice, sakupite pola kašičice sluzi i sipajte 2 žličice. toplu vodu. Budući da se sluz ne otapa odmah, miješajte je viljuškom nekoliko minuta dok se potpuno ne otopi. U dobijenu otopinu dodajte 1 žličicu. kozmetičku glinu, promiješajte i nanesite na kožu. Držite masku 20 minuta, a zatim dobro isperite.

Rezultat neće trebati dugo da se postigne, a efikasnost postupka se primjećuje gotovo odmah. Za podmlađivanje maska se koristi najmanje 3 puta sedmično, a za mjesec dana koža će se izgladiti, bore će nestati, a lice će postati glatko i baršunasto na dodir.

Kuvanje

Školjke su prvi put korištene kao hrana u Drevni Rim, bili su svakodnevna ishrana običnih stanovnika. I tek su mnogo kasnije počeli da se smatraju delikatesom; Uglavnom se koriste odrasli, oni se pripremaju Različiti putevi: servira se u školjkama, uz dodatak putera, sosa od belog luka, luka i začinskog bilja. Smrznuti puževi se mogu kupiti u supermarketima, a živi od farmera.

Najjednostavniji način kuhanja školjki:

Pospite lim za pečenje solju.
Izložite smrznute puževe.
Pospite začinima.
Zagrejte rernu na 230 stepeni.
Pecite 10 minuta.

Puževi kuhani u burgundskom stilu su ukusno jelo, odlična za dekoraciju svečani sto. Za pripremu jela trebat će vam puter, bijeli luk, muškatni oraščić, začinsko bilje, sol i parmezan. Ulje se sjedini sa začinskim biljem, dodaje se mljeveni muškatni oraščić i sol. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Stavite u kalup za mafine i prelijte puterom i parmezanom. Rerna se zagreje na 230 stepeni i u nju se stavljaju kalupi sa školjkama. Pecite ne više od 10 minuta. Poslužite sa suvim vinom i sveže pečenim hlebom.

Za kuhanje puževa na malteški način trebat će vam puževi, suho crno vino, listovi mente, bosiljak, mažuran i sol. Pripremite ovako:

U restoranima se puževi pripremaju svježi. Prije kuhanja, temeljito se čiste od toksina koji mogu naštetiti ljudima, da bi se to učinilo, stavljaju se na brašno pomiješano s aromatičnim biljem i mekinjama 10 dana. Nakon toga se dobro operu i napune vodom. Kuhajte bez vađenja iz sudopere ne više od 3 minute, ohladite i isperite.

Vjeruje se da kućni ljubimci mogu predvidjeti budućnost ljudima. Da biste to učinili uveče, stavite puža u tanjir, pospite brašnom, pokrijte poklopcem i ostavite preko noći. Vjeruje se da ujutro možete prepoznati svoju budućnost ili ime svog zaručnika po tragovima sluzi.

Ako želite da uzgajate puža, nemojte to odlagati: da biste kod kuće postavili malu kućicu za mekušce, nećete trošiti mnogo vremena na brigu o njima, ali ćete dobiti puno zadovoljstva gledajući ove smešne i slatke stvorenja.

Grape puž- mekušac klase Gastropoda plućnog reda, koji je u poređenju sa drugim predstavnicima ove vrste najveći u Evropi. Dužina mu je u prosjeku 4,5 cm, a životni vijek može doseći 20 godina. Stanište puževa nisu samo vinogradi, što je jasno iz samog imena, već i šume u kojima su u blizini potoci, jezera, rijeke i druge vodene površine. Danas se puževi uzgajaju, razmnožavaju u ograđenim prostorima u industrijskim razmjerima na farmama radi poslovanja i dalje prodaje ili se drže kod kuće kao kućni ljubimci. U našem članku ćemo vam reći kako se brinuti za puževe grožđa kod kuće, čime ih hraniti, kako urediti smještaj i druge tajne uzgoja doma, kako loviti školjke, koje su njihove koristi za ljudsko tijelo, kakvu štetu mogu uzrokovati, zašto se koriste u kozmetologiji, kao i koja jela možete pripremiti vlastitim rukama.

Zanimljiva činjenica! Puž grožđa se često koristi kao mamac za ulov rakova i rakova velike ribe, kao i hrana za ježeve i živinu, kao što su kokoši i guske.

Kako izgleda mekušac i gdje živi?

Kako izgleda mekušac i gdje živi? Odgovor ćemo dati u opisu. Vanjski i unutrašnja struktura puževi - školjka, plašt i tijelo. Tijelo ima simetriju, elastičnost i pokretljivost. Tu je i tvrda školjka, čija se promjera kreće od 3 do 5 cm. Ova veličina je dovoljna da se puž, uvijen u spiralu, potpuno uklopi u ljusku i prezimi u ovom obliku. Boja "kuće" može biti različita: bijela sa smećkastim nijansama ili maslinasta sa žutim akcentima. To jest, školjka nema jednoličnu boju, već, naprotiv, ima pruge, gdje se svijetlo i tamno izmjenjuju. Površina "kućice" puževa grožđa nije glatka, rebrasta.

Kao što je već napomenuto, tijelo mekušaca je elastično, pa stoga prosječna veličina, koju smo naveli iznad, može varirati i doseći 10 cm u dužinu kada se rasteže. Što se tiče boje tijela, često je siva, bež-braon. Tijelo je dizajnirano tako da može zadržati vlagu. Gruba na dodir, naborana.

Na glavi grožđanog puža nalaze se dva para pipaka, koji se u narodu nazivaju antenama. Oni su čulni organi: oni ispred imaju funkciju dodira, dok su oni pozadi njihove "oči". Mekušci dišu kroz traheje. Na tijelu su i usta sa redovima oštrih zuba. Kreće se uz pomoć tijela, trbuha, pa otuda i naziv "gastropod".

Oni koji se zanimaju za biologiju, uključujući anatomiju puževa grožđa, bit će zainteresirani da znaju koliko hromozoma imaju. Odgovor je 24, što će vam detaljnije reći specijalizovana literatura.

Od nekih drugih mekušaca, na primjer, bezubi, puž, razlikuje se po izboru staništa. Kao "dom" u divlje životinje Puževi grožđa biraju zelene livade, šume, gdje nema previše drveća, kada rijetko rastu, a trava je gusta. Kreda ili krečno tlo, koje ima alkalnu reakciju, najbolje je mjesto za puževe.

Zanimljive informacije! Nemoguće je uspostaviti korespondenciju između muških i ženskih jedinki, jer spol nije određen: grožđani puž je hermafrodit, odnosno reproduktivni sistem sadrži istovremeno organe oba spola i puževi se razmnožavaju bez obzira koji mekušci žive u istom terariju. . Nakon svojevrsnog parenja, roditelji rađaju - polažu jaja, zakopavaju ih u zemlju, a nakon nekog vremena ( period inkubacije jaja otprilike 20-30 dana) izlegu se “puževi”.

Kako čuvati puževe grožđa kod kuće? Mnogi faktori utiču. Postoje neke posebnosti njege, o kojima ćemo ukratko govoriti. Da biste nabavili takvog ljubimca, prvo ga morate kupiti ili pronaći, uhvatiti. Prva metoda je prilično jednostavna: puževi od grožđa prodaju se u mnogim trgovinama za kućne ljubimce, budući da se ti mekušci nalaze diljem Europe i nisu jedinstveni. Također možete pretraživati prodajne oglase na internetu i naručiti. Postoje i regije u kojima puževi jednostavno žive u dačama u vrtovima i povrtnjacima, gdje ih možete lako uhvatiti i brinuti se za njih kod kuće, uređujući potreban smještaj u stanu i osiguravajući pravilnu ishranu. Cijena ovih životinja je prosječna: ovisno o vrsti, veličini, težini puža, cijena može varirati od niske do visoke i obrnuto. Kuće sadrže i druge pasmine, na primjer, afričku ahatinu, ali cijena ovih mekušaca je veća.

Ulov puževa bit će vrlo jednostavan ako u proljeće nakon tople kiše izađete u "lov". U Rossu, u gustom šikaru trave u bašti, lako možete pronaći barem jednog mekušaca.

Ako odlučite da držite i uzgajate žive puževe grožđa kao kućne ljubimce, morate im osigurati prihvatljiv smještaj. U tu svrhu je sasvim prikladna obična posuda od plastike ili stakla, koja se mora zatvoriti kako puževi ne bi ispuzali i slobodno šetali po stanu ili kući. Visina zidova kontejnera može biti mala, ali dno mora biti široko kako bi se mekušci mogli udobno kretati.

		Karakteristično
	Ventilacija	Neophodno je da posuda koja će pužu služiti kao novi dom mora imati ventilaciju. Unatoč činjenici da mekušci ne dišu tako često - samo jednom u minuti, ako je vlažnost prosječna, ipak im je potreban svjež zrak. Napravite male rupe na zidovima posude ili koristite poseban mrežasti poklopac. To će omogućiti nesmetanu ventilaciju zraka u posudi.
		Puževi grožđa vole vlagu i još više - potrebna im je. Suvoća ih tjera u hibernaciju, odnosno suspendiranu animaciju, nakon čega ih je gotovo nemoguće probuditi - puž se smrzava u jednom položaju i spava. Stoga će stvaranje malog rezervoara učiniti vaš boravak u "akvariju" što ugodnijim. Nije potrebno postavljati duboku zdjelu, jer puž neće moći sam izaći iz nje ili će se utopiti. Običan plastični poklopac u koji ćete skupljati ohlađenu vodu bit će sasvim dovoljan.
		Budući da u divljini puževi grožđa uglavnom žive u zemlji, onda da biste ih držali u "zatočeništvu" kod kuće, morate napraviti pravo dno u posudi. Međutim, bilo koje tlo neće biti prikladno za ove svrhe. Uzmite zemlju iz bašte i jednu tabletu aktivni ugljen. Ugalj usitnite i pomiješajte sa zemljom u omjeru 1:7, gdje je 7 zemlja. Također možete staviti živu mahovinu na dno ili kupiti kokosove strugotine u trgovini za kućne ljubimce, što se smatra dobrom posteljinom za puževe. Obavezno navlažite dno "kuće" vodom iz boce sa raspršivačem barem jednom ili dva puta dnevno.
		Režim držanja puževa grožđa kod kuće trebao bi se podudarati s prirodnim, koji se promatra u prirodi, kako se ne bi poremetilo vrijeme za anabiozu. Odnosno, ako je napolju suvo ili vlažno, tako bi trebalo da bude i u kontejneru. Ispravan režim je ključ zdravlja i dugog života mekušaca. Samo uređaj s pravom "rutinom" imat će blagotvoran učinak na kućne ljubimce.
		Što se tiče svjetlosti, puževi grožđa nemaju posebne zahtjeve. Dovoljno im je redovno dnevno svetlo. Jedini uslov se smatra ovom činjenicom: direktna sunčeva svjetlost ne bi trebala padati na posudu. To će podići temperaturu zraka u posudi i povećati suhoću.
	Temperatura	Temperatura na kojoj će puževi normalno funkcionisati kreće se od 15 do 25 stepeni. Takvi pokazatelji će također potaknuti mekušce da se razmnožavaju i polažu jaja. Ako temperaturu spustite na 11 stepeni, aktivnost puževa će pasti i rast će se potpuno zaustaviti. Ako se, naprotiv, temperatura podigne iznad 26 stepeni, puževi se sakrivaju u školjku i padaju u stanje suspendirane animacije. Najbolji nivo je 19-22 stepena.
		Morate često čistiti posudu. A ako uzmete u obzir da su puževi aktivni noću, onda najbolje vrijeme za čišćenje - ovo je jutro. Očistite zidove terarijuma od sluzi, riješite se preostale hrane i uklonite pokvarene "ukrase".
	Dekoracija	Kućicu od školjki možete ukrasiti na mnogo načina, uključujući i ručne radove, ali u isto vrijeme posudu morate urediti na način da uvjeti budu što sigurniji za puževe: bez predmeta koji bi mogli ozlijediti školjku školjke ili mukozno tijelo - oštro ili Čvrste je bolje isključiti iz dekoracije. U "kuću" stavite koru ili grane drveća, lišće baštenskog bilja, travu i druge stvari koje su bezbedne i korisne za mekušce.

Važna informacija! Ako je ljuska vašeg puža slomljena, gotovo ga je nemoguće spasiti, međutim, možete pokušati dati mu više hitina. U slučaju manjih oštećenja, mekušac će moći ponovo narasti školjku.

Što se hrane tiče, puževi grožđa nisu toliko izbirljivi u tom pogledu: dajte im svježe voće, povrće, začinsko bilje, korov ili kupite posebne krmne smjese. Prije slanja u kontejner, svi proizvodi se prvo izrezuju na komade srednje veličine i sipaju u posudu u malim količinama. Preporučljivo je to učiniti uveče, baš u vrijeme kada puževi počnu biti aktivni. Detaljnije, u tabeli ćemo podijeliti s vama koje se namirnice mogu hraniti školjkama, a koje ne.

Neprikladna hrana uzrokuje probleme u probavnim organima i cirkulatorni sistem i puževi umiru. Pridržavajte se navedene sistematike i uslova kako bi Vaši ljubimci bili aktivni, bezbolni i imali dug i zdrav život.

Koristi i štete

Puž od grožđa ima i koristi i štete na ljudski organizam, a to više nije tajna, već dokazana činjenica.

Ako govorite o korisna svojstva, tada su određeni sastavom puževa. Meso ovih školjki sadrži vitamine A, B, K i PP koji poboljšavaju vid, jačaju imuni sistem, ali i normalizuju rad nervni sistem ljudi, pa se ovi puževi moraju jesti.

Što se tiče mikro- i makroelemenata koji se nalaze u sastavu puževa grožđa, to su kalijum, magnezijum, bakar, fosfor. Ove školjke sadrže nešto manje željeza, kalcija, selena i cinka.

Zanimljiva činjenica! Provedeno je mnogo eksperimenata, nakon čega su naučnici došli do zaključka: neuroni gastropoda lako se ukorijene u ljudskom mozgu. Zbog toga je zahvaljujući ljekovitim svojstvima mekušaca grožđa moguće izliječiti epilepsiju i ublažiti druge teške bolesti ove vrste. Puževi su odlični donatori.

Kalorični sadržaj školjki kao samostalnog jela je nizak: 100 grama proizvoda sadrži samo 90 kilokalorija. Iz tog razloga, grožđani puž se smatra ne samo egzotičnom poslasticom nezaboravnog okusa, već i dijetetskim proizvodom, pa se stoga ne trebate bojati dobiti nekoliko kilograma viška, već ga slobodno jedite. Lekari takođe preporučuju ishranu osobama sa poremećajima normalnog funkcionisanja gastrointestinalnog trakta, sa problemima vida, kao i za stabilizaciju funkcionisanja mišićno-koštanog sistema. Osim toga, od davnina je poznato da puževi imaju lekovita svojstva, koje se očituju u tome što su u stanju da se izbore sa bolestima respiratornog trakta, odnosno bore se protiv bronhitisa, velikog kašlja i silikoze.

Meso školjaka sadrži i mnoge biološki aktivne tvari, na primjer, alontoin, kolagen, elastin, koji su prirodni antibiotici otporni na viruse, bakterije i druge zarazne bolesti, te ih je stoga zaista preporučljivo jesti.

Puževi grožđa su bogati proteinima. Ima ga višestruko više nego u pilećim jajima. A ako se uzmu u obzir savjeti ljekara, puževo meso je više dijetalno nego pileća prsa, pa ga mogu jesti trudnice i dojilje.

Sluz mekušaca sadrži i tvari, zahvaljujući kojima rane i opekline brzo zacjeljuju ako se na vrijeme tretiraju tekućinom koju luče puževi.

Osim svojih prednosti, puž grožđa može nanijeti štetu ljudskom tijelu ako se jede u neograničenim količinama. Kontraindicirano je jesti ove školjke osobama s alergijama na proteine, gihtom ili oboljelima od zglobova. Proteini uzrokuju nakupljanje mliječne kiseline u zglobovima, što povećava bol.

Upotreba puževa u kozmetologiji

Upotreba puževa u kozmetologiji prilično je raširena. Sluz školjki sadrži veliku količinu prirodnih antioksidansa. Zbog toga je ovaj ekstrakt od velike važnosti, jer je osnova za izradu mnogih kozmetičkih preparata čije djelovanje je usmjereno na pomlađivanje kože lica. Specijalni balzami, kreme, losioni, maske i tonici koji sadrže sluz puževa odavno se koriste u mnogim zemljama svijeta.

Neki kozmetički saloni uključuju tretmane koji uključuju masažu lica puževima. Osim što je vrlo ugodan, mekušac ostavlja svoju sluz na licu, koja liječi manja oštećenja kože nakon zahvata, na primjer, nakon pilinga. Majstori slonova prvo čiste kožu posebnim proizvodima, a zatim je nanose na lice veliki puž. Mekušac puzi 15-20 minuta, a zatim ga kozmetolog ukloni, ispere kožu i nanese kremu. Vrijedi napomenuti da cijena ovih postupaka, koji su, inače, traženi, nije tako niska, ali recenzije su izuzetno pozitivne. Za ove svrhe, puževi su posebno pripremljeni.

Optimalno rješenje problema i jeftinije je proces pripreme maske protiv starenja vlastitim rukama kod kuće. To se može učiniti ako puževe uzgajate kod kuće ili ih držite kao kućnog ljubimca. U tom slučaju, ujutro možete lako prikupiti sluz u terariju i pripremiti potreban lijek. 0,5 kašičice sluzi preliti sa 2 kašičice vode sobne temperature, dobro promešati da se sekret potpuno rastvori u tečnosti, dodati 1 kašičicu kozmetičke gline (zelene ili plave), ponovo promešati sastav. Operite lice posebnim sredstvom za čišćenje i tek onda nanesite masku od sluzi na lice. Držite ga 20 minuta, a zatim isperite vodom.

Da biste postigli rezultate, morate redovno provoditi postupke s puževima. Nanesite masku od sluzi mekušaca nekoliko puta sedmično i primijetite učinak u roku od mjesec dana: bore će nestati, koža će biti meka, nježna, glatka, baršunasta i poprimiti ujednačen ton boje.

Školjke u kuvanju

Školjke i njihov kavijar dugo se koriste u kuhanju od strane kuhara u mnogim zemljama. Puž od grožđa je prava egzotična jestiva poslastica francuske kuhinje. Za serviranje restorani koriste razne umake: beli luk, kajmak, belo vino i druge. Velike poslužite direktno u ljusci (bez otvaranja) zajedno sa lukom i začinskim biljem. Mali puževi se koriste kao sporedni sastojak u supama i mnogim glavnim jelima, kao što su variva ili krompir.

Koliko jela pripremiti? Postoji mnogo recepata, kao što je već rečeno. Puževi od grožđa mogu se pržiti na ulju u tiganju ili u sporu šporetu, peći u rerni ili kuvati na šporetu. Školjke se mariniraju za poseban roštilj, a također se pune i konzerviraju.

Od mariniranih, kuvanih, prženih, pečenih puževa ukusne salate, grickalice za pivo i druga pića prema kojima svi gurmani imaju pozitivan stav.

Kuvanje kod kuće

Kuhanje puževa od grožđa kod kuće nije posebno teško, ali rezultat će se svidjeti svim gurmanima. Postoji bezbroj recepata, na primjer, burgundski, korejski, kineski, međutim, školjke imaju svoje karakteristike, kojih se morate pridržavati tijekom kuhanja kako bi jelo ispalo ne samo ukusno, već i zdravo.

Danas su puževi grožđa slobodno dostupni za prodaju. Mogu se kupiti svježi ili zamrznuti.

Da biste pravilno pripremili školjke vlastitim rukama kod kuće, morate slijediti ove preporuke:

Živi puževi moraju biti "dezinficirani" prije kuhanja, jer se hrane tvarima koje su otrovne za ljude. Stoga, nakon hvatanja mekušaca, potrebno ih je posaditi u posebnu posudu, brinuti o njima, ali ih hraniti isključivo brašnom 10 dana. Nakon što prođe navedeno vrijeme, potrebno ih je posoliti kako bi ih se riješili štetne materije. To će također dovesti do smrti puža. Većina jela koristi mrtve puževe, iako se u nekim zemljama jedu i živi. Nakon usmrćivanja, školjka mekušaca i cijela vanjska površina moraju se temeljito oprati.
Puževi se stave u kipuću vodu i drže u tečnosti 3 minuta. Nakon toga se vade, a preostala sluz se uklanja. Sudoper se kuha u drugoj posudi s vodom uz dodatak sode u prahu mnogo duže - sat vremena.
Unutrašnjost puža se uklanja, ostavljajući "noge". Prema receptima, kuvaju se 40 minuta, dodajući začine i celi luk. Nakon određenog vremena voda se ocijedi, sakuplja čista voda, a puž se kuva isto toliko vremena sa istim prelivima. Gotove školjke se vraćaju u očišćenu školjku i pune sosom.

Rok trajanja gotovih školjki, čak i ispod prozirne folije, nije jako dug, pa kuhajte u porcijama da se kasnije ne bi otrovali.

Kod kuće puževi od grožđa nisu lošiji od onih koji se poslužuju u skupim restoranima. Glavna stvar je da se pridržavate uputa i striktno slijedite recepte.

Životni ciklus puževa je 7-9 godina, ali postoje jedinstveni slučajevi dužeg života puževa grožđa kod kuće. Uz pravilnu njegu, puževi grožđa dostižu starost od 17-21 godinu.
Mekušci se kreću brzinom od 3-4 mm u sekundi. Zabilježeni su i slučajevi kada se puževi kreću brže - 7 mm u sekundi.
Zahvaljujući svom elastičnom mukoznom tijelu, puževi se podjednako lako kreću i po horizontalnim i okomitim površinama.
Krv puževa nema boju - prozirna je.
Jedna od švedskih komuna izabrala je grožđanog puža kao simbol, prikazavši ga na svom grbu.
U nekim zemljama, na primjer u Francuskoj, puževi se smatraju prirodnom "vijagrom", a impotencija se također liječi njihovom sluzi.
Puževi su se uzgajali u industrijskim razmjerima za ishranu od davnina. Od prvog veka nove ere ljudi su jeli ovog mekušaca.
Puževo meso sadrži mnogo vitamina, korisnih mikro- i makroelemenata, a količina proteina, masti i ugljikohidrata je uravnotežena.
Tijelo puža također ima ljekovita svojstva: proizvodi supstancu kao što je helicidin, koji širi bronhije.

Dakle, grožđani puž je jedinstven proizvod koji ima nenadmašno zanimljiv okus, ugodnu aromu, a također je nevjerovatno koristan za ljudski organizam. Uopće nije potrebno ići u potragu za francuskim jelima od školjki do skupih restorana. Ukusno jelo možete pripremiti i kod kuće, jer je masa poznata korak po korak recepti sa fotografijom. Osim toga, puževi se koriste u kozmetologiji jer njihova sluz blagotvorno djeluje na kožu.

Predstavljamo vam i video zapis iz zanimljiv recept kuvanje puževa kod kuće.