Dom Novac

Leptiri su lažni i jestivi: kako prepoznati, fotografija, opis vrste. Vrste vrganja i vrganja: gljive dabka i njihove fotografije

Gljive su posebno carstvo u kojem svojstva i životinje i Flora. Među tim predstavnicima ima i onih koji se mogu, pa čak i trebaju jesti, jer imaju blagotvoran učinak na zdravlje ljudi. Ali postoje gljive koje su otrovne za živa bića. Postoje specifične vrste koje su opisane u priručnicima za berače gljiva kako bi se upozorilo na opasnost. Ali postoje i druge, takozvane gljive blizanke. Takvi predstavnici su vrlo slična varijacija jestive gljive, ali nisu. Tu leži opasnost.

Da ne bi došlo do zabune prava gljiva s njegovim dvojnikom, moraš biti dobar u gljivama. Mnogi predstavnici ovog kraljevstva imaju svoje kolege, uključujući leptire.

Butterheads i njihove vrste

Da biste razlikovali duplu od originalne gljive, morate točno znati kako izgleda prava leptirica. Leptiri se tako zovu s razlogom, ali zbog činjenice da je njihov šešir, takoreći, prekriven sluzom, što ovu gljivu razlikuje od drugih. Odmah ispod šešira nalazi se izraslina koja izgleda kao prsten. Leptiri su vrlo česti predstavnici svog roda i njihova raznolikost vrsta doseže pedeset varijacija.

Najčešća je obična posuda s maslacem. Rjeđe se mogu vidjeti gljive kao što su: bijeli, cedar, sibirski vrganj. Izuzetno je rijetko pronaći močvarne predstavnike vrste.

Izvana, uljara je predstavljena šeširom i nogom. Oblik gornjeg dijela gljive je polukružan. Odozgo je gotovo ravna, ali se u samom središtu nalazi blagi uspon. Što se tiče boje, najčešća varijanta je smeđa, ali ima i predstavnika s maslinasto-smeđim šeširom. Meso gljive je bliske žute boje. Mesnate je i sočne teksture. Koža kapice se lako uklanja, odvaja se od pulpe. Cjevasti sloj također ima žutu nijansu, a raste zajedno s nogom. A noga gljive naraste nešto više od deset centimetara u visinu, po obliku podsjeća na cilindar. Dolje je tamnije nego gore.

Da biste razumjeli kakva je gljiva pred nama, morate točno znati gdje leptiri rastu, koja su mjesta za njih karakteristična. Obični predstavnici najčešće se naseljavaju na području listopadnih šuma ili u borovoj šumi. Ova se gljiva može vidjeti i u sadnji, gdje rastu vrijesak i žitarice. Najprikladnije tlo za ove gljive je pijesak i vapno. Leptiri rastu u obiteljima, što njihovu kolekciju čini vrlo ugodnim i praktičnim. Ne vole jaku sjenu, stoga se ne mogu tražiti u dubokim šikarama. Za rast gljiva najpovoljnija su tla s dobrom drenažom. Ono što je tipično za predstavnike ove klase je da se bez problema slažu s drugim gljivama. Lako ih možete sresti kako rastu u susjedstvu lisičarki, vrganja i russule.

Gljive maslac su vrlo produktivne gljive, čim dođe kraj lipnja, možete ih početi sakupljati. Razdoblje aktivnog rasta i razvoja gljiva ide do prvih mrazeva. Za neiskusnog berača gljiva vrijedi reći da se gljive čiji je šešir narastao više od četiri centimetra već smatraju neprikladnim, jer se već počinju sušiti. Da bi jelo s maslacem imalo najbolje kvalitete, mora biti svježe i još mlado, a kod takvih gljiva klobuk nema vremena prijeći veličinu od četiri centimetra. No, upravo se te gljive tijekom ljeta mogu naći samo par puta.

Iskusni berači gljiva znaju da gljive maslac rastu u dva vala. Prvi se odnosi na vrijeme kada raž počinje klasovati. Gljive ovog razdoblja zovu se klasovi, ovo vrganji i uljarica. Vrlo je važno zabilježiti vrijeme njihovog pojavljivanja, jer vrlo brzo završavaju svoj život. životni ciklus i opet nestati.

Lažni leptiri

Nakon što smo opsežno ispitali predstavnike uljane vrste, možemo govoriti o tome kako ih razlikovati od blizanaca. Lažne gljive, a upravo se tako zovu blizanci, što se tiče vanjskih pokazatelja, vrlo su slične samom ulju. Lažne masne fotografije, što nam to još jednom potvrđuje, govore o sličnosti ovih gljiva. Vrlo ugodna činjenica je da nije tako teško razlikovati prave od pseudo gljiva, samo ih morate bolje pogledati.

Gledati u lažna gljiva možete vidjeti da njegov šešir ima drugačiju nijansu, jasno pokazuje prisutnost ljubičastog pigmenta. Unutarnji diošeširi su također izvrsne boje. Ako u pravoj gljivi ima nježno žutu nijansu, onda je u lažnoj svijetla. Druga značajka dvojnika je donji dio kapice, u strukturi, koji je predstavljen pločama.

Nemojte misliti da lažni podmazivač nema prsten ispod čepa, zbog kojeg se može točno identificirati. Ovaj oblik ima prsten, ali se njegova nijansa razlikuje od originala. Jestiva gljiva ima prsten s ljubičastom bojom, ali u dvostrukoj može biti bijela ili svijetloljubičasta. Nalazi se malo drugačije, visi na nozi, zbog čega se suši mnogo brže. Prava gljiva nema takve transformacije s prstenom na stabljici.

Pulpa gljive također odaje trpku, jer je u ovom slučaju njezina boja crvena, struktura je spužvasta, osim toga, na mjestu reza boja se s vremenom mijenja. Sve ove transformacije se ne događaju u pravoj posudi s maslacem.

Lažni leptiri mogu biti jednostavno nejestivi, a mogu biti i otrovni, pa je važno dobro razumjeti kako vam zdravlje ne bi nastradalo. Jedu se prave gljive, a štoviše, vrlo su ukusne, što mnoge osvaja. Samo jedna vrsta ima specifičan okus, i to žuto-smeđa posuda za maslac, u kojoj meso na rezu postaje plavo. U nekim je zemljama čak klasificiran kao nejestiv, ali nije otrovan.

Lažni uljari, zauzvrat, mogu jednostavno biti nejestivi, što uključuje: sibirsku, izvanrednu i paprenu maslačku. Upravo ti predstavnici mijenjaju boju pulpe na lomu, njihov šešir je tamniji od onih izvornih predstavnika, a spužvasti sloj je obojen crvenom bojom.

Što se tiče otrovnih ulja, možete ih sresti ne prečesto, ali je moguće. Takav predstavnik je jelo s maslacem od paprike, koje je vrlo slično uobičajenom predstavniku vrste. Kao takav, ne može se nazvati otrovnim, jer ima gorčinu. Čak i unatoč takvoj negativnoj kvaliteti, ova se gljiva još uvijek bere, ali prilikom kuhanja mora biti prethodno kuhana. Ako ga kuhate petnaest minuta, gorčina se praktički neće čuti. Ovaj predstavnik vrste se dodaje u normalne gljive i pecite zajedno.

Gotovo svi lažni leptiri rastu tik uz svoje prave kolege. Kako ne biste pogriješili i ne skupili cijelu košaru pseudo ulja, morate pažljivo pristupiti izboru svake gljive na koju naiđete. Naravno, ako posvetite toliko vremena svakoj gljivi, tada će proces prikupljanja biti odgođen, ali u tome možete pronaći svoje čari. Uostalom, ne idu svi berači gljiva u šumu samo radi dobivanja hrane u obliku gljiva. Najčešće je to nalet duše, želja za povlačenjem i boravak u prirodi. I, na temelju toga, neće biti tako teško posvetiti vrijeme svim gljivama na koje naiđete. Bolje je polako donijeti kući vrlo malo gljiva, uključujući i maslac, nego vući nekoliko kontejnera s gljivama koje možda nisu prikladne za konzumaciju. Čak i ako uljne gljive nisu takve gljive, čiji lažni predstavnici mogu ozbiljno ugroziti život, ali postoje i druge gljive, a posljedice njihove uporabe mogu biti vrlo raznolike, čak i žalosne.

Želio bih napomenuti da je branje gljiva bolje odvesti profesionalcima kako bi rezultat bio maksimalan, a rizik minimalan. U slučaju da ćete prvi put brati gljive, dobro se pripremite za postupak, jer je to jako bitno.

jelo s maslacem(lat. Suillus) - rod cjevaste gljive Porodica boletaceae (lat. Boletaceae). Ovaj rod objedinjuje više od 40 vrsta leptira. Uz jestive gljive maslac postoje uvjetno jestive i nejestive gljive.

U ovom članku ćemo govoriti o nekim vrstama jestivog ulja.

Olje bijela, ulje blijedo, ulje mekano (Suillus placidus)

Ova gljiva obično raste u crnogoričnim i mješovitim vrstama crnogorične šume. Ponekad se može naći u mladim nasadima borova. U pravilu raste pojedinačno ili u malim skupinama. Bijela uljarica je rijetka gljiva, tako da ne biste trebali obraćati puno pažnje na njegovu masivnu kolekciju.

Klobuk u svojoj veličini u zreloj gljivi ne prelazi 8-10 cm.. Kod mladih gljiva oblik kapice je sferičan, konveksan. Boja je prljavo bijela, bliže rubovima - žućkasta. Kako klobuk sazrijeva, izbočina nestaje. Poprimi ležeći oblik, ponekad blago konkavan. Boja postaje više žuta. Površina kapice je glatka. Malo ljigav kišovito vrijeme. Kada se osuši, postaje sjajan. Koža nije debela, lako se skida. Poklopac je gusto ispunjen pulpom. Pulpa je mekana i sočna, bijela ili žućkasta na rezu. S vremenom postaje crvenkasta. Cjevasti sloj pričvršćen na stabljiku. Postoje bijeli leptiri s cjevastim slojem koji se spušta na nogu. Dubina cijevi je 4-7 mm. Boja cijevi svijetložuta ranoj dobi. S vremenom prelazi u žuto-zelenu boju, a u odrasloj dobi postaje smeđe-maslinast. Pore su iste boje kao i tubule, uglato-okrugla, male. Često na površini cjevastog sloja možete promatrati oslobađanje crvene tekućine.

Nog bijele posude za maslac doseže visinu od 5-9 cm. Cilindrične, čvrste. Često postoje zakrivljene noge. Nema prsten karakterističan za mnoge druge vrste ulja. U odrasloj dobi, noga je prekrivena crveno-smeđim mrljama.

Ovaj naftaš počinje svoj rast u lipnju i završava u studenom. najbolje vrijeme zbirka kolovoz-rujan. Bolje ga je prikupiti mlada dob. Ova gljiva je jestiva, ali nije baš popularna među ljubiteljima gljiva. To se objašnjava brzim propadanjem ovih gljiva nakon što se sakupe. Stoga ih je potrebno brzo pripremiti.

Posuda za maslac bijela fotografija

Bijeli maslac (Suillus placidus)

Limenka za ulje obična

(Suillus luteus)

U narodu se naziva i kasni uljar, žuti uljar, pravi uljar, jesenji uljar.

Jedna od najčešćih i najomiljenijih gljiva. Raste u borovim šumama, u mladim sastojinama. Javlja se u mješovitim borovo-brezovim i borovo-hrastovim šumama. U odnosu na svjetlost, nije hirovita, može rasti kako u zamračenim područjima šume, tako i na rubovima šume, na malim svijetlim proplancima, uz ceste. Možete ga pronaći, u pravilu, ispod palih borove iglice ili lišće. Preferira pješčano tlo. Na jako navlaženim mjestima, u močvarama, u blizini jezera ili tresetišta, obični maslac ne raste.

Šešir 5-12 cm. velike veličine. U početku ima zaobljen, poluloptasti oblik. Klobuk obične maslačice obojen je prljavožutom ili smećkastom bojom. S vremenom se šešir izravnava, postaje ravno-konveksan i na kraju, gotovo potpuno ravan. Kako sazrijeva, mijenja se i boja klobuka. Postaje tamno smeđa, čokoladno smeđa. Ponekad crveno-smeđa ili crveno-smeđa. Na dodir, kapica je glatka, prekrivena sluzi. Koža koja prekriva tijelo kapice lako se odvaja. Pulpa je gusta, ali mekana, mesnata. Bijela ili blago žućkasta. Cjevasti sloj koji prianja uz stabljiku isprva je svijetli, zatim požuti, a kod zrelih gljiva je maslinastožut. Pore su zaobljene, male.

Nog obične posude s maslacem je kratak. Dostiže duljinu od 4-9 cm (ponekad i do 12). Ima cilindrični oblik. Pulpa noge je vlaknasta, čvrsta. U mladom ulju rubovi klobuka povezani su s nogom tankim, bijelim filmom. Kako raste, kapica se ispravlja, film se lomi, zbog čega se na nozi formira lagani prsten. Iznad prstena za nogu bijela boja. Ostatak je obojen žuto ili prljavo žuto.

Sezona rasta ove gljive traje od sredine ljeta do prvih jesenskih mrazeva. Čim temperatura padne i postane ispod nule na površini tla, obična uljarica prestaje davati plodove. Masovno počinje davati plodove u mjesecu rujnu. Obično se pojavljuje drugi ili treći dan nakon kiše. Optimalna temperatura za plodove 15-20 stupnjeva. Voli prijateljska društva, pa raste u grupama. Ne odbija susjede kao što su lisičarke, vrganje, russula. NA ljetno razdoblje posebno osjetljiv na oštećenja od štetnika (crvi, ličinke insekata). Stoga ljeti ne treba čekati da sazrije. Moguće ih je pa čak i potrebno prikupiti mlada dob kad se šešir još nije otvorio. U ovoj dobi obično se jelo od maslaca smatra najukusnijim.

Po svojoj nutritivnoj vrijednosti maslac spada u gljive druge kategorije.

No, unatoč tome, jelo s maslacem jedna je od najčešćih i najomiljenijih gljiva. U nekim zemljama se bave umjetnim uzgojem ovih ulja.

Posuda od maslaca obična fotografija

Obični maslac (Suillus luteus)

(Suillus granulatus)

Ovu gljivu nazivaju i ljetni maslac, rani maslac. Njegovo uobičajeno stanište je prorijeđeno borove šume, mladi zasadi, čistine, čistine, rubovi. Može se naći u crnogoričnim šumama, uz prisustvo bora. Voli pjeskovita i vapnenačka tla. Prilično uobičajena gljiva.

Klobuk zrnatog uljara doseže u zrelim gljivama i do 10 cm. U ranoj dobi, njegov oblik ima zaobljeno-konveksan oblik nalik na jastuk. S vremenom, kako raste, ispravlja se i postaje gotovo ravna u odrasloj dobi. Boja kožice klobuka zrnatog uljara varira od žuto-smeđe do kestenjaste ili crveno-smeđe. Koža je glatka, po kišnom ili vlažnom vremenu, sluzava na dodir. Za suhog vremena postaje sjajna. Kožica je tanka i lako se skida s klobuka. Pulpa je elastična, meka. Na rezu je isprva bijela, s vremenom se boja mijenja i malo žuti. Gotovo bez mirisa.

Cjevasti sloj koji prianja uz kapicu. Cjevčice kratke, fino porozne. U mladosti, lagan žuta boja, s vremenom postaju prljavo žuti, ponekad sa zelenkastom nijansom. Za vlažnog vremena izlučuju se kapljice bijele, ljepljive tekućine. Pore su svijetložute, zaobljene, male. S vremenom se boja mijenja u prljavo žutu. Veličina i oblik se također mijenjaju. Pore postaju veće (ponekad i do 1 mm) i nemaju oblik.

karakteristično obilježje Zrnati uljnik nema prsten na svojoj stabljici. Noga je cijela, cilindrična, glatka, pada, bijela tekućina iz cjevastog sloja pada na nogu i tamo se suši, stvarajući u gornjem dijelu smeđu granularnost. Veličina nogu može doseći 6-8 cm kod zrelih gljiva. Boja se mijenja od svijetložute u ranoj dobi do žutosmeđe u starijoj dobi. Pulpa je gusta, bijela ili svijetložuta. Kod rezanja se u pravilu boja ne mijenja. Zrnati maslac spada u gljive druge kategorije. Obično raste u malim skupinama. U rijetkim slučajevima, sama. Prepoznajete ga po osebujnoj granularnosti u gornjem dijelu stabljike i odsutnosti prstena na njoj, kao i po tekućini koja se luči u donjem dijelu klobuka. Sezona rasta je početak ljeta (lipanj) i do studenog. Koristi se u hrani u bilo kojem obliku. Vrlo ukusna i zdrava gljiva.

Oiler zrnasta fotografija

zrnati maslac (Suillus granulatus)

Močvarski maslac, žućkasti maslac (Suillus flavidus)

Naziv ove gljive odnosi se na njeno stanište. Preferira močvarne borove, ili mješovite borovo-breze šume, močvare. Među mahovinom primjećuje se samo njegov šešir. Nije velika gljiva. Javlja se rijetko.

Njegov šešir u odrasloj dobi jedva doseže 5-7 cm u promjeru. Oblik kape je polukružan, konveksan. U sredini je mala kvrga. S vremenom se šešir spljošti. Površina mu je glatka, s malo sluzi po suhom vremenu. Šešir je žute boje, prljavo žute ili zelenkaste nijanse. Pulpa je gusta, na rezu je također žute boje, ugodnog je mirisa. S vremenom pocrveni. Koža se lako odvaja od klobuka. Sloj koji nosi spore je cjevast, grubo porozan. Boja je ista kao i šešir. Spore su zrnaste, eliptične, blago izdužene, svijetložute.

Nog posude za močvarni maslac je cilindričan, tanak. Dostiže 6-8 cm duljine. Površina je glatka. U gornjem dijelu, odmah ispod klobuka, nosi bijeli sluzavi prsten. S vremenom, prsten postaje smeđi ili zelenkast. Površina nožice ispod prstena je ljuskava, sitnozrnasta. Pulpa močvarnog uljara je gusta, ali mekana, vodenasta. Na rezu je žuta, s vremenom brzo pocrveni. Ima karakterističan miris gljiva. Močvarni maslac obično raste u malim skupinama. Same gljive ove vrste vrlo su rijetke. Možete sakupljati od sredine kolovoza do početka listopada. Po svojoj nutritivnoj vrijednosti spada u četvrtu kategoriju. U kulinarstvu se koristi u bilo kojem obliku. Lijepa ukusna gljiva.

Slika močvare u posudi s maslacem

močvarni maslac (Suillus flavidus)

(Suillus plorans)

Ova vrsta jela od maslaca najčešća je u Sibiru i Daleki istok. Raste u šumama cedra, ali se može naći i u šumama cedra pomiješanim s hrastom, borom i jelom. Preferira tla na kojima raste šumska mahovina. U pravilu za svoje stanište bira južne padine. Nazivaju ga i šumsko jelo od maslaca.

Klobuk odrasle gljive doseže 8-12 cm u promjeru (ponekad i do 15 cm). U ranoj dobi ima sferni oblik, s rubovima savijenim prema unutra. S vremenom se šešir izravnava i postaje ovalan. Boja šešira je smeđa. Pulpa je malo krhka. Kada je izrezana, žuta je odn narančasta boja. Ima miris cedrovih iglica. Cjevasti sloj čvrsto pristaje na kapicu.

Cjevčice posude s maslacem od cedra u ranoj dobi vrlo su uske. S vremenom se povećavaju i u odrasloj dobi dosežu do 2 mm duljine. Pore iste boje kao i cjevasti sloj. Karakteristična karakteristika posude s maslacem od cedra je obilno oslobađanje lagane tekućine kroz pore po cijeloj donjoj površini kapice. Zbog te značajke, u narodu se cedrovina uljarica naziva i plutajuća uljarica. Prašak spora je malen, smeđe boje.

Noga odrasle gljive doseže 8-10 cm, cilindričnog je oblika. U osnovi je debeo, a prema vrhu se sužava. Cijela površina je prekrivena sitnim zrncima. S vremenom dobivaju tamnu boju, zbog čega se jasno ističu na nozi. Ima kontinuiranu, vlaknastu strukturu. Boja varira od prljavo žute na dnu do žute na vrhu.

Skupljaju cedrovine uljarice od ljeta do jeseni. Štoviše, njihovo plodonošenje događa se u valovima, u nekoliko faza.

Prvi predstavnici ove vrste ulja vremenski se podudaraju s cvatnjom borova. Cvjeta šumska lipa - siguran znak drugog plodnog ulja. I na kraju, treći val berbe ovog maslaca pada na period košenja sijena.

Ova vrsta ulja smatra se rijetkom i znanstvenicima koji se bave ovim problemima toplo se savjetuje da ga zaštite zbog njegove jedinstvenosti. Prilikom branja gljiva preporučuju pažljivo rezanje, ostavljajući korijenski sustav netaknute, a zatim posjekotinu pospite lišćem ili travom. Po svome ukusnost vrlo dobra gljiva. Može se konzumirati nakon svih vrsta kuhanja.

Fotografija jela s maslacem od cedra

Cedar maslac (Suillus plorans)

(Suillus bellini)

Staništa su mu borove i crnogorične šume. Bellini uljarica se može naći na rubovima, u mladim zasadima. Nije izbirljiva prema tlima na kojima raste, ali preferira pjeskovita. Sezona zrenja je premazana maslacem - kraj ljeta i jeseni, do samog mraza. Dobro plodi nakon toplih jesenskih kiša. Možete sresti i pojedinačne jedinke i grupe od 5-10, a ponekad i više.

Šešir u odrasloj dobi doseže 8-12 cm u promjeru, gladak. U mladoj dobi, polukružna, zatim postaje ravno-konveksna, blago depresivna u sredini. Boja varira od svijetlo krem do svijetlo smeđe. Šešir je tamniji u sredini, ali rubovi ostaju svijetli. S vremenom se rubovi kapice lagano okreću prema unutra. Koža je glatka i debela. Lako se odvaja od šešira.

Cijevi su male i kratke. U početku su žućkaste boje, s vremenom postaju zelenkastožute. Šeširi se teško odvajaju od pulpe. Pore u mladoj dobi su male i okrugle. Boja je bijela sa žućkastom nijansom. S vremenom postaju uglati, mijenjajući boju u maslinasto žutu. Noga Bellini posude s maslacem je masivna, kratka. S vremenom se produljuje i postaje cilindričan. Dostiže do 6 cm duljine. Na dodir je noga cijelom dužinom ljepljiva. Nema prsten. Cijela površina noge prekrivena je crvenim ili smeđim granulama. Meso je gusto, s vremenom postaje mekše, bijele ili žućkaste boje. Karakterističnog je gljivastog mirisa i izvrsnog okusa. U kulinarstvu se koristi u svim oblicima.

Jelo od maslaca Bellini fotografija

Bellini posuda s maslacem (Suillus bellinii)

(Suillus clintonianus)

Zove se i Clintonova posuda s maslacem, jelo s maslacem od kestena. Ovo nije tako uobičajena gljiva kao njeni drugi kolege ove vrste. Raste uglavnom u listopadnim šumama, vrtovima i parkovima.

Geografija distribucije - Euroazija i Sjeverna Amerika.

Šešir je debeo i konveksan. Dostiže veličinu od 5-15 cm dijagonalno, poluloptastog oblika kod mladih gljiva. S vremenom se otvara i postaje ravno-konveksna do zrele dobi. Boja crveno-smeđa ili tamno kesten.

U sredini klobuka nalaze se leptiri opasani žutom bojom. Rubovi klobuka su gusti, žućkasti, zlatnožućkaste boje. Koža je tanka, glatka, sluzava po vlažnom vremenu. Kada se osuši postaje svilenkasta. Pulpa je mesnata, mekana. Oslikana svijetlo žutom bojom. Donji sloj kapice je cjevast. Cjevčice se lako odvajaju od kapice. Dosežu do 1 cm duljine.U pravilu su žute boje. Kada se režu, posmeđe. Pore mladog ulja su male, zaobljene. Do starosti postaju kutni, promjera do 1 mm. Boja varira od svijetlo žute kod mladih gljiva do sivozelene u odrasloj dobi.

Noga duga 5-12 cm. Ima cilindrični oblik. Zadebljana u bazi. U gornjem dijelu nosi dvoslojni prsten. Gornji dio prstena je ljuskav, donji sluzav. Iznad prstena, noga je svijetlo žuta. Cijevi koje se spuštaju na stabljiku do samog prstena predstavljaju, takoreći, mrežastu površinu stabljike. Ispod prstena je prekriven vlaknima i ljuskama crveno-smeđe boje. Pulpa noge je vlaknasta, gusta. Također, kao i meso klobuka, lako se lomi. Ima svijetlo smeđu boju.

Obično opasan maslac raste u cijelim skupinama. Pojavljuje se sredinom ljeta i donosi plod do sredine jeseni (srpanj - listopad). Na svoj način nutritivna vrijednost spada u četvrtu kategoriju gljiva, ali se ipak smatra vrlo ukusnom jestivom gljivom.

Oiler opasana fotografija

Ulja s pojasom (Suillus clintonianus)

ili crvenkasto crvena (Suillus triidentinus)

Ovo je rijetka gljiva. Javlja se rijetko. Uglavnom se naseljava ispod ariša, ali se ponekad može naći i u planinskim crnogoričnim šumama. Preferira vapnenačka tla.

Što se tiče veličine, ovo srednja gljiva, ali ima i velikih pojedinaca. Klobuk u odrasloj gljivi doseže promjer od 8-15 cm. U ranoj dobi, polukružna, žućkasto-narančasta. Pomoću tankog filma spojen je na nogu. S rastom, šešir se ispravlja i u odrasloj dobi postaje gotovo ravan, s jasno vidljivim ostacima bijelog vela. Boja klobuka mijenja se u crveno-smeđu. Površina nije glatka. Prekriven vlaknastim ljuskama, crvenkaste boje. Kao i svi predstavnici uljarenja, šešir crveno-crvenog uljara za kišnog i vlažnog vremena postaje ljigav. Na rezu je meso gusto, žućkaste boje. Cjevasti sloj, prilijepljen uz klobuk, spušta se na stabljiku. Ima narančasto-crvenu boju. Pore su prilično velike i široke. Spore u prahu zelenkasto-žute boje.

Nog crveno-crvene posude za maslac je cilindričan. Nešto uži pri vrhu i dnu. Gusta, mesnata. Zrele gljive dosežu 11 cm duljine. Boja nogu je ista kao i boja šešira. Smeđa u podnožju. U gornjem dijelu nosi membranski prsten. Iznad prstena jasno je vidljiv mrežasti uzorak. Meso je žuto, blago crvenilo kada se pritisne. Ima karakterističan miris gljiva.

Crveno-crveni maslac po svojoj nutritivnoj vrijednosti spada u gljive druge kategorije.
Razdoblje rasta mu je od srpnja do listopada. Pogodno za konzumaciju u bilo kojem obliku. Ukusna i jestiva gljiva.

Fotografija posude za ulje od tridenta

Trident maslac (Suillus tridentinus)

Ja sam, kao iskusan gljivar, bio jako iznenađen što se ispostavilo da postoje lažni leptiri. Pravi butternut, po mom mišljenju, prilično je teško pomiješati s bilo kojom drugom gljivom. Uljnik ima smeđu kapu prekrivenu sluzi. Kod mladih leptira, šešir je odozdo zategnut filmom, koji, kada se potrga, tvori rub oko stabljike. Ispod plinke kapa je blago žućkasta.

Pravi leptiri imaju takav klobuk na peteljci, kada su gljive još male, ovaj bijeli klobuk zateže donji dio klobuka gljiva, kada poraste pukne i ostane na peteljci sa malim rubom.spužvasti sloj ispod klobuka nije tako gusta i tamnije boje.

Nikada ih nećete zbuniti - prvo, leptiri, kozarci imaju šešir kao krpa za pranje, a nejestivi imaju tu membrane (tanjure) - odnosno potpuno su različiti i teško ih je zbuniti (čak i ako ih donesete kući, kada očistite vidjet ćete razliku!) i njihova boja je puno svjetlija.

Iskusni gljivar nikada neće zamijeniti lažnu posudu s maslacem s jestivom posudom s maslacem, budući da su one potpuno različite. Klobuk lažnog uljara je ljubičast, a ako ga okrenete, onda je njegova struktura lamelarna, a ne spužvasta, kao kod jestive gljive. Imaju i sive ploče.

Također želim napomenuti da su prave gljive također različite po izgledu, sve ovisi o tome gdje rastu - u listopadnim šumama ili u crnogoričnim šumama. Neki imaju crvene kape, dok su drugi svijetlosmeđe. Mlade gljive uvijek imaju bijeli film ispod šešira.

Nije jako teško razlikovati prave i lažne leptire. Pravi šešir je smeđi, ljigav. A lažni gotovo uvijek imaju neku ljubičastu nijansu. Ali glavna razlika leži ispod šešira. svijetlo žuto Loša klobuke pravih mladih gljiva prekrivene su bijelim filmom, koji se zatim lomi i ostaje na stabljici u obliku prstena. Donji sloj je kremastožute fino porozne cjevaste boje. Kod lažnog uljara donji dio klobuka je lamelast, sive boje.

Donji dio šešira Kasno za maslac (prisutno)

Donji dio šešira lažno ulje- Pažnja! Otrovna gljiva.

općenito, uvijek sam mislio da leptiri nisu lažni, ali činjenica da su gljive lažne na fotografiji mislio sam samo na neke žabokrečine

Odnedavno sam se jako zainteresirao za gljive. Tako da sam primijetio veliki trend. Uglavnom otrovne gljive blijed, i vrlo labav. Odnosno, raspadati se i mrviti. Dok su plemenite jestive gljive, čije je tijelo elastično, a tonovi su svijetli, za razliku od blijedi gnjurci. A Maslnka je lako prepoznati. Trebate samo pogledati ispod njegovog šešira i odmah će vam biti jasno. Primjer na slici u prvom postu od Nepoznato2013

Lažne gljive u donjem dijelu gljive ispod klobuka nemaju poroznu površinu (kao spužva), kao što bi trebalo, već lamelarnu, kao russula, a izvana izgleda kao da je također tako malo šmrkava i klobuk sama je smeđa, možda malo blijeda nijansa s nešto pa malo ljubičaste nijanse.

Desna posuda za maslac ispod čepa ima žutu poroznu površinu, dobro, tko je ikada skupljao ulje, neće ih pobrkati s lažnim.

Zanimljivo je koliko se često lažne gljive blizanke nalaze u prirodi. jestive gljive. Lažni leptiri imaju šešire koji se razlikuju po boji od jestivih, na primjer, imaju ljubičastu nijansu. Često je kapa prekrivena sluzom, poput običnog ulja, pa ga je lako zbuniti. Ali glavna razlika od dna kapice je lamelarna struktura. Stoga, ako uzmete gljivu u ruke, lako možete vidjeti ovu razliku.

Najvažnija razlika između lažnog uljara i pravog je ispod njegovog šešira. Pravi imaju šešir poput spužve, porozan, prekriven filmom. Kada gljiva odraste, film se lomi i visi na stabljici gljive poput suknje. Lažni leptiri ispod šešira imaju membrane. Ova razlika je jasno vidljiva na slici iz prvog odgovora. Nemoguće ih je zbuniti.

Općenito, lažni leptiri slični su običnim, jestivim leptirima samo odozgo. Isti pomalo skliski šešir, ali nešto drugačija nijansa, često ljubičasta.

Glavna razlika su lažni leptiri agarične gljive. A pravi butternuts su fino porozni cjevasti, odnosno odozdo klobuk podsjeća na malu spužvu. Ponekad pravi leptir ima film - suknju na nozi (kod mladih gljiva može pokriti šešir odozdo), ali ne uvijek. Obično se film pojavljuje u jesenskim leptirima, s debelom, snažnom nogom.

Na rezu, lažni vrganji često imaju žutu boju.

Nije jako teško razlikovati prave i lažne leptire. Ime gljiva govori za sebe: imaju prilično ljigavu kožu, kao da su prelivene biljnim uljem.

Ovaj će vam članak pomoći da bolje upoznate gljive kao što su gljive maslac, kao i da naučite kako razlikovati jestivu gljivu od dvojne.

Fotografija i opis običnog ulja

Obični maslac (Suillus luteus) ima klobuk promjera 4-15 cm.Gljiva se naziva i jesenje maslac, žuti maslac, pravi maslac, kasni maslac. Njihova nijansa je svijetlo čokoladna, smeđa, maslinasta, žuto-smeđa ili svijetlo siva. Oblik mlade gljive sličan je hemisferi. Rubovi mogu biti podignuti, a sluzava kožica se slobodno odvaja od pulpe.

Kod ove vrste noge su nauljene visine ne više od 11-12 cm, lakše od šešira. Nijansa je često žućkasta, u obliku cilindra i s bijelim membranskim prstenom. Noga je vlaknasta i čvrsta.

Gljive imaju takav cjevasti sloj: pore su bjelkaste i svijetložute, blago zaobljene i male.

Kod mladog ulja rubovi klobuka povezani su s bjelkastim i tankim filmom na stabljici. Postupno, gljiva raste, a klobuk se ispravi, zatim se film širi i možete vidjeti pojavu svjetlosnog prstena na nozi.

Pulpa gljiva je sočna, često oštećena raznim štetnicima.

Kada raste: sezona rasta običnih leptira počinje od sredine ljeta do jeseni (prvi mraz). Kada temperatura postane minus, gljiva prestaje donositi plodove. Velika berba može se ubrati u mjesecu rujnu. Optimalna temperatura za plodove je oko 20 stupnjeva.

Gdje mogu naći: gljiva se može naći na livadama, pjeskovitom tlu, uz breze, borove i hrastove. Jelo od maslaca ne odbija susjede kao što su vrganji, lisičarke i russula.

Ulje u granulama - fotografija i opis

zrnati maslac (Suillus granulatus) Također ima nazive rani maslac i ljetni maslac. Kapica ove vrste u veličini može doseći i do 11-12 cm, u zrelim gljivama. U mladoj dobi ima zaobljeno-konveksan oblik ili u obliku jastuka.

Kako raste, ispravlja se i dobiva ravan oblik. Nijansa kože klobuka zrnatog uljara postaje žuto-smeđa, kestenjasta ili crveno-smeđa.

Cjevasti sloj gljive prekriven je malim žućkastim porama. Mesnato meso je blago smeđe. Također je karakteristično da zrnasta posuda s maslacem nema prsten na nozi. Sam oblik noge je cilindričan, čvrst, gladak.

Zrnati maslac ima blizance: cedrovo ulje (Suillus plorans) i neprstenovano (Suillus collinitus). Ako govorimo o cedru, onda oni žive pod borovima, koji imaju 5 iglica u hrpi. Neprstenovi imaju tamni klobuk, koji na dnu stabljike ima ružičastu prevlaku.

Kada raste: upoznati ovu vrstu gljive mogu biti u lipnju i do početka studenog.

Gdje mogu naći:

Bijela posuda s maslacem - fotografija i opis

Bijeli maslac (Suillus placidus) ili kako se još obično naziva butterdish mekana / blijeda. Kapica gljive naraste ne više od 10 cm. Mlade gljive, u pravilu, imaju konveksan i sferni oblik kape. Boja je žućkasta ili prljavo bijela.

Ova vrsta gljiva ima glatku i sluzavu površinu klobuka po kišnom vremenu. Koža se lako skida, a pulpa je sočna i meka.

Cjevasti sloj dubine oko 5 mm. Boja cijevi može biti žućkasta ili svijetložuta. Kako gljiva raste, boja se mijenja u žuto-zelenu nijansu, a u odrasloj dobi dobiva smeđe-svijetlu nijansu.

noge na bijelo jelo s maslacem dosežu do 8 cm visine. Čvrstog i cilindričnog oblika. Nemaju prstenove, u odrasloj dobi stabljika gljive je prekrivena crveno-smeđim mrljama.

Kada raste: njihovi prvi nastupi počinju u lipnju i završavaju u studenom.

Gdje mogu naći: obično raste u crnogoričnim i mješovitim šumama crnogorice. Voli rasti u malim skupinama ili čak pojedinačnim pojedincima. Također ih možete sresti u blizini mladih zasada bora.

Opis i fotografija jelo s maslacem od ariša

Maslac od ariša (Suillus grevillei) ima šešir ne više od 3 cm u promjeru. Nijansa je najčešće žuta, limunska ili smeđa. Mlade gljive imaju blago konveksan oblik, a zatim se mijenja u ležeće. Kora se lako može ukloniti komadićima pulpe, ljepljiva na dodir, bez tuberkula.

Stabljika gljive doseže do 12 cm. Oblik je cilindričan, čvrst i debeo. Postoji prsten svijetlo žute boje, kao i nijansa noge poput šešira.

Cjevasti sloj ove vrste gljiva prekriven je malim žutim porama. Meso je mesnato i blago smeđe.

Postoje blizanci uljanog bora (Suillus plorans) i neprstenanog (Suillus collinitus).

Kada raste: prvi plodovi mogu biti početkom lipnja i do kraja listopada.

Gdje mogu naći: obično možete vidjeti zrnastog uljara u blizini mladih crnogorične šume kao i na pjeskovitim tlima.