Dom Sva pitanja

Kad ljeti počnu gljive u šumi. Kada ići u gljive – najbolje vrijeme za branje gljiva

Svježe, ubrano iz čiste šume i pripremljeno za večeru ukusne gljive- ugodna i zdrava alternativa već zasićenom pire krumpiru s piletinom i tjesteninom s kobasicama. Kako ukusno kuhati gljive možete saznati u člancima na našoj web stranici, a danas ćemo govoriti o tome kada brati gljive.

Sezona branja gljiva traje od rano proljeće i traje do kraja jeseni. Da biste pronašli više gljiva određene vrste, morate znati kada možete ubrati gljive ove ili one vrste. Razmotrimo sve po redu.

Branje gljiva: što, gdje i kada?

Travanj i svibanj vrijeme su za pojavu smrčka. Najbolje ih je tražiti u listopadnim šumama i na plodnim tlima. Ako u listopadnim šumama možete pronaći smrčke sa zvonastim šeširom, onda crnogorične šume bogat stožastim smrčkama s izduženim šeširom. More se nalaze u mješovite šume, klobuke takvih gljiva su sive ili smeđe. Mnogi smatraju da su ove gljive otrovne, ali kada se kuhaju, otrov napušta gljive (tekućina se mora potpuno ocijediti), a to se događa i kada se gljive osuše.
Kabanice se pojavljuju krajem svibnja. Lako ih je pronaći uz ceste, u vrtovima, na čistinama i pašnjacima. Najbolje je uzimati mlade gljive. Paralelno s kabanicama pojavljuju se bukovače (mogu se naći na mrtvim deblima, na panjevima, u grmlju i na mrtvom drvetu) i livadska agarika.
Početkom ljeta pojavljuju se vrganji (u brezovim šumarcima) i leptiri (u borovim šumama). U to vrijeme već ima dosta gljiva russula i mahovine.
Mnogi je smatraju najvažnijom gljivom Bijela gljiva. Kada brati vrganje? Krajem lipnja već ih možete krenuti tražiti u borove i hrastove šume i šume smreke. U istom razdoblju, vrijeme je za sakupljanje lisičarki i jasinskih gljiva u blizini jasike i breze. Radije rastu u sjenovitim šumama. Na livadama možete tražiti šampinjone, a u šumama svinje.
Srpanj je mjesec pojave novih gljiva. Ovu gljivu možete pronaći u gotovo svakoj šumi.
Kolovoz je vrijeme za skupljanje crnih, žutih i aspen mliječnih gljiva, kao i ružičastih i bijelih gljiva. Svijetle gljive mogu se naći u šumama smreke, u svim šumama - russula.

Kolovoz je vrijeme najmasovnijeg branja gljiva. Sve su se gljive već pojavile, pa ih stoga ima puno u šumama. Što je bliža jesen, to je manje gljiva. Dakle, rujan će oduševiti kasnom russulom, mliječnim, jesenskim gljivama, močvarnim brezama. Listopad vam omogućuje da pronađete jesensku bukovaču i borovu bijelu gljivu. Nakon prvih mrazeva vrijeme je da prekinemo sezonu gljiva.

Sezona gljiva u šumama u blizini St. Petersburga traje od kolovoza do studenog, ali se mogu pronaći jestive gljive Lenjingradska oblast gotovo cijele godine.

I tako – skupili ste hrabrost, opskrbili se alatom, upoznali se, pa čak i saznali! Idemo na vrijeme shvatiti idete li u šumu. Gledamo kalendar berača gljiva za najpopularnije jestive gljive poznate u šumama Lenjingradske regije.

kalendar berača gljiva
Mjesec prikupljanja	Vrste gljiva	Značajke zbirke
siječnja	bukovača	Za gljivare, najprazniji mjesec, u šumi se praktički nema što tražiti. Ali ako je zima topla, možete pronaći svježe bukovače. Bukovače obično rastu na drveću, kapa takve gljive je jednostrana ili zaobljena, ploče se spuštaju do stabljike, kao da rastu do nje. Razlikovati bukovaču od ne jestive gljive jednostavno - ima kapu koja je na dodir potpuno nekožna.
veljača	bukovača, drvene gljive	Ako otopljenje nije došlo, u šumi se praktički nema što tražiti
ožujak	Bukovača, gljive drveća, govornik	Gljiva praktički nema, ali krajem mjeseca mogu se pojaviti prve snježne kapljice.
travanj	Bukovača, gljive drveća, govornik, smrčak, linija	Nerijetko postoje gljive-snješke - smržke i linije
svibanj	Smrak, linija, maslac, bukovača, baloner	Većina gljiva može se naći ne ispod drveća, već na čistinama, u gustoj travi.
lipanj	Ulje, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, agarika, lisičarka, bijela gljiva, baloner	U lipnju se počinju pojavljivati gljive najviše kategorije.
srpanj	Maslac, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, kabanica, medonosac, lisičarka, bijela gljiva, zamašnjak	Gljiva već ima dosta - i na čistinama i ispod drveća. Osim gljiva, jagoda i
kolovoz	Ulje, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, medonosac, lisičarka, vrganji, zamašnjak	U ovom trenutku gljive se mogu naći gotovo posvuda: u travi, ispod drveća, u blizini panjeva, u jarcima i na drveću, pa čak i na gradskim trgovima i na cestama. Osim gljiva, već je sazrela, ali se pojavljuje u močvarama.
rujan	Maslac, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, medljika, lisičarka, vrganj, zamašnjak, bukovača	Rujan je najprometniji gljivarski mjesec. Ali morate biti oprezni: jesen dolazi u šume i teško je vidjeti šarene klobuke gljiva u svijetlom lišću.
listopad	Valuy, bukovača, kamelina, medovnjak, šampinjoni, vrganji, vrganji, mliječni gljiva, zamašnjak, russula	Broj gljiva po otvorena mjesta- proplanci se počinju smanjivati. U listopadu morate tražiti gljive na zatvorenim mjestima - u blizini panjeva i ispod drveća.
studeni	Jelo od maslaca, zelenaš, bukovača, šampinjoni.	Vrijeme je već sada, može biti mrazova i velika je vjerojatnost pronalaska smrznutih gljiva.
prosinac	Bukovača, gljive drveća	Gljiva gotovo da i nema, ali ako je fantastično topla jesen, pa čak i ako imate sreće, možete pronaći ostatke jesenske berbe gljiva.

Neka vaš tihi lov bude uspješan, a večera u dobrom društvu i kod kuće ili u rekreacijskom centru bit će dobar podsjetnik na našu sjevernu prirodu.

Gljive su jedan od omiljenih kiselih krastavaca Rusa. Od njih možete skuhati krepku, mirisnu juhu, izvrstan je prilog mesu, a hrskave slane gljive puno su ukusnije od tradicionalnih bačvastih krastavaca ili kiselog kupusa. No, da se zabavite, a ne završite u bolnici s trovanjem, morate znati kako, kada i koje gljive brati.

Gljive su jedan od omiljenih kiselih krastavaca Rusa

Lijepo je lutati jesenja šuma i vrati se s košarom šarenih šumskih ljepota. Razlikovati jestive gljive od toksični dvojnici ponekad nije lako. da i jestive gljive nisu uvijek bezopasne. Morate poznavati sigurna mjesta za njihovo prikupljanje i pravila tihog lova.

Sigurna sabirna mjesta

Početni berači gljiva vjeruju da se većina gljiva može naći u dubinama šume. Bolje je prvo ispitati rub. Polje gljiva će sigurno biti. Nakon što pronađete prvu gljivu, nemojte odmah ići dalje. Pažljivo pregledavajući teritorij, možete pronaći veliku obitelj.

Da bi šetnja šumom donijela dvostruku korist, dobro je poznavati svoja omiljena mjesta različiti tipovi gljive. Gljive preferiraju miješane i borove šume, rastu na mahovinama, u blizini paprati, lješnjaka i borovih konja. Za produktivnu kolekciju ovih ljepotica nije suvišno sa sobom ponijeti štap za grabljanje otpalog lišća.

Kako brati gljive (video)

svijetle lisičarke koegzistiraju s napola raspadnutim panjevima i srušenim drvećem ili s čistinama. Na jednom mjestu možete pronaći cijelu koloniju ovih gljiva. Medonosne gljive također se radije naseljavaju na panjeve, debla srušenih stabala. Osim toga, vole zasjenjene gudure i vlažna mjesta na kojima se nikad ne nalaze sami. Obično su to velike obitelji koje broje desetke gljiva.

Vrganj ili vrganj ne skrivaj se uopće. Mogu se prepoznati po karakterističnim šeširima u boji, jasno vidljivim u travi ispod istoimenog drveća. Russula voli vlažna mjesta gdje možete pronaći puno gljiva, jedva prekrivenih otpalim lišćem.

Na jednom mjestu možete pronaći cijelu koloniju lisičarki Oilers preferiraju sunčane čistine i rubove mladih borova. Rastu i na šumskim požarištima, gdje se miješaju listopadnih stabala i borove. Slične mahovinaste gljive vole šumske močvare obrasle mahovinom.

Ne možete brati gljive u susjedstvu velikih poduzeća koja zagađuju ovo područje industrijskim emisijama. Desetom cestom potrebno je zaobići tabu za gljivare i blizinu prometnih prometnica, posebice urbanih, te odlagališta otpada.

Leptiri više vole sunčane čistine i rubove mladog bora.

Naučiti razlikovati jestive gljive od nejestivih i otrovnih

Ne postoje univerzalna pravila za sve gljive. Uz tihi lov, trebali biste poznavati značajke svake od njihovih sorti, njihove razlike od opasnih blizanaca:

Gljive se odlikuju debelom i snažnom nogom, smeđom bojom klobuka i karakterističnom aromom bijele pulpe. Na podsjećanje na njega sotonska gljiva dolazi do promjene boje pulpe na rezu.
Aspen gljive imaju jak crveni šešir, njihovo meso potamni pri rezanju i preradi. Ako gljiva slična njoj ne raste pod vlastitim stablom, onda ju je opasno sakupljati - ovo je dvostruko.
Vrganj s bijelom ljuskavom nogom i smeđim vrhom i bijelim šeširom ispod. Prilikom rezanja, boja pulpe ostaje bijela. Njegovi kolege također "zbunjuju" stabla.
Oily ima žuto-smeđi, masni šešir s bijelim filmom (ili njegovim ostacima) ispod. Noge su im također žućkaste. Blizanci se mogu razlikovati po promeni boje mesa pri rezanju i crvenkastom cjevastom sloju ispod klobuka.

Gdje gljive rastu u šumi (video)

Zamašnjaci su vrlo slični leptirima, samo imaju drugačiju nijansu kapice i snažniji cjevasti sloj. A otrovne sorte, prvo, nemaju baršunast, a njihove cijevi nisu žute, već crvenkaste.
Na lažna lisičarka gotovo crvene boje, nije valovit, ali glatki rubovi klobuka i stabljika je prazna na rezu.
Blizanci gljiva, za razliku od jestivih gljiva, ne ispuštaju narančasto, već bijelo i vrlo jetko "mlijeko".
Lažne gljive razlikuju se od jestivih po odsutnosti "suknje" na gornjem dijelu noge, koja ga povezuje s šeširom. A sam šešir nije oker, već crvenkaste nijanse, a na njemu nema karakterističnih tamnih ljuski.

Zamašnjaci su vrlo slični leptirima, samo imaju drugačiju nijansu šešira i snažniji cjevasti sloj.

Opasni valoviti blizanci imaju ravniji šešir Ružičasta boja. Osim toga, nema dlakave površine karakteristične za jestive gljive.
Lažna russula ima crveni ili gotovo crni šešir, a stabljika nije bijela, već ružičasta s tamnim filmom i tvrdim mesom (kod jestivih gljiva meso je krhko).
Osobine šampinjona od blijedog gnjuraca, prvo, tamne ploče ispod kape. Drugo, kod otrovne gljive nema filma karakterističnog za šampinjone na vrhu buta (kod klobuka). Osim toga, korisne gljive pojavljuju se na otvorenim mjestima, vole rubove, šumske staze, čistine, a gnjurci preferiraju listopadne šume.

Blizanci gljiva, za razliku od jestivih gljiva, ne ispuštaju narančasto, već bijelo i vrlo jetko mlijeko.

Procijenite izgled gljiva

Najkvalitetnije i najsigurnije gljive su mlade. Čuvajte se prikupljanja:

Stari i oronuli primjerci nakupljaju određenu količinu otrovne tvari koji prijete trovanjem.
Jestive gljive koje rastu uz otrovne zbog opasnosti od miješanja njihovih spora.
Crvljivi primjerci, u kojima se u pravilu odvijaju procesi raspadanja.

Koji je najbolji način sakupljanja gljiva

Okorjeli gljivari skupljaju šumski urod u malu košaru, a kada se napuni, šumske darove prebacuju na stražnji dio tijela. Istkana je od brijesta, brezove ili borove kore, ova prilično velika posuda ima poklopac radi praktičnosti.

Dakle, jedan spremnik se nosi preko ramena, a drugi (manji) u rukama. To su pleteni proizvodi, u kojima je osigurano stalno prozračivanje šumskog usjeva, jer. zrak slobodno cirkulira između šipki. Obvezni uvjet za njih je prisutnost krutog oblika, što sprječava deformaciju sadržaja. Osim toga, kutija (tijelo) i košara moraju biti stabilni i aerodinamičnog oblika radi lakšeg nošenja.

Okoreli berači gljiva sakupljaju šumsku žetvu u malu košaru

U koje doba godine se beru jestive gljive u Rusiji?

Počinju tihi lov u proljeće, kada se snijeg još nije svugdje otopio.. U to vrijeme pojavljuju se prvi smrčci. A nakon izdašnog svibnja, grmljavinske kiše, možete sresti leptire, livadske gljive, vrganje i jasike.

A u drugoj polovici ljeta, uz dovoljno padalina, nastaje pravi gljivarski eldorado. Vrijeme je za gljive, vrganje, vrganje, mliječne gljive, lisičarke, russule, gljive.

Jesen je vrijeme za prostranstvo gljiva. Prije mraza beru se jesenske gljive, šampinjoni, mliječnici, šampinjoni i mnoge druge vrste jestivih gljiva. Ali i nakon njih možete sresti bukovače, redove, gljive. Potonji se čak i u studenom, kada šumama vladaju mraz i snijeg, skrivaju u šupljinama i pod oborenim stablima.

Medonosne gljive se i u studenom skrivaju u šupljinama i ispod srušenih stabala.

Značajke sakupljanja mliječnih gljiva

Grudnjak je izvedenica od zastarjelog “gruzdi”, što znači hrpa ili hrpa, jer. rastu ove iskonski ruske gljive velike obitelji. Kod mladih primjeraka klobuki su blago udubljeni, a stare gljive izgledaju poput krznenih lijevka.

Prikupiti ih nije lako, jer. skrivaju se ispod sloja trulog lišća i izgledaju poput malih izbočina. Samo pažljivim uklanjanjem lišća štapom možete vidjeti šešire veličine do dva desetaka centimetara na zdepastoj, snažnoj stabljici. Na jednoj čistini mogu biti i do nekoliko kilograma, jer ove su gljivične obitelji brojne. Najkvalitetnije jake mlade gljive. Veliki odrasli primjerci često su crvi.

Gljive su dobre nakon kratkih gljivarskih kiša, kada je šuma ispunjena karakterističnom aromom gljiva. Nakon dugotrajnih kiša, iako brzo rastu, slabo se skladište.

Nakon dugih kiša, mliječne gljive, iako brzo rastu, loše se čuvaju.

U koje doba godine se pojavljuju prve mliječne gljive

Prave mliječne gljive pojavljuju se u drugoj polovici ljeta. Omiljeno mjesto su im borovo-brezovi masivi s pjeskovitim i pjeskovitim ilovastim tlom. Imaju mliječnobijeli šešir s pubescentnim rubovima. Ali prve gljive, pod povoljnim uvjetima (toplina i vlaga), počinju rasti u lipnju.

Uz česte srpanjske oborine, možete pronaći obilje crnih gljiva. Magla koja se pojavljuje u nizinama nakon kiše omogućuje vam da zadržite vlagu potrebnu za plodnost micelija. Može trajati cijeli mjesec.

Kada i gdje se beru bijele i crne mliječne gljive

Bijele mliječne gljive dobro se osjećaju u brezovim šumama, a žive uz stabla smreke. Njihovo vrijeme dolazi u kolovozu i traje do početka listopada. I ovaj se miris ne može pomiješati ni s čim drugim.

Da biste ubrali gljive, trebate ih potražiti u blizini oborenih stabala, na dnu ogromnih gudura, na brežuljcima i humcima ispod sloja mokrog lišća.

Uz česte srpanjske oborine, možete pronaći obilje crnih gljiva

Crna gljiva ili crna raste na tamnim mjestima ispod prošlogodišnjeg lišća, gdje ih je teško pronaći. Zapravo, ima žuto-smeđu kapu s baršunastim rubovima okrenutim prema dolje. A mladi primjerci su ljepljivi i žućkasti. Rastu na istom mjestu kao i bijele mliječne gljive. U vlažnim ljetima pojavljuju se već krajem srpnja. Smatraju se jednima od najviše kasne gljive. Gljiva se može razviti do mraza. Ali s nedostatkom oborina, možda se neće pojaviti. Ove gljive rastu čak i bez stvaranja tuberkula. Da biste ih pronašli, morate se sagnuti do zemlje. Ali nakon što ste pronašli jednu gljivu, u blizini možete pronaći cijelu njezinu brojnu obitelj.

Opasni blizanci mliječnih gljiva

Na jestive gljive jesti nejestivi dvojnici: violina i pečurka. Na šeširima nemaju karakteristične rese i koncentrične prstenove. Osim toga, u bijelim mliječnim gljivama sok ostaje mliječan, dok u svojim kolegama mijenja boju u zelenkastu, sivo-zelenu ili plavkastu. Meso im je grubo i drvenasto. Gljiva paprika također se ističe smećkastim mrljama na klobuku.

Crne grudi je teško pobrkati s nečim drugim. Najviše od svega izgleda kao kamforna gljiva. Razlikuju se po tamnijoj boji klobuka, ružičastom mesu i karakterističnom mirisu.

Kako sakupljati mliječne gljive (video)

U Rusiji postoji mnogo jestivih gljiva, važno je znati ih razlikovati od otrovnih. Također je dobro poznavati pravila tihog lova, mjesta berbe gljiva. Tada je užitak ove specifične vrste aktivnosti na otvorenom zajamčen.

Broj pregleda: 243

Gljive nikad ne smetaju čovjeku. Njihov izbor je jednostavno ogroman. Gljive se mogu pržiti, kuhati od njih juhe, marinirati, soliti za zimu, čak i sušiti. Mogu biti jestive npr. poput gljiva, vrganja, vrganja, vrganja i sl. i otrovne - poput muharice, žabokrečine i sl. Ali i uvjetno jestive, uz pravilnu pripremu, mogu se jesti i. Kada počinju rasti gljive? Od svibnja već možete prikupiti prve, koje se zovu rano, ili prvi val.

Koliko brzo rastu gljive

Koliko brzo raste gljiva? Na pitanje koliko rastu uljarica može se odgovoriti na sljedeći način: gljive općenito rastu brže od mnogih biljaka koje čovjek obično jede. Za jedan ili dva dana od nevidljivog naraste do gljivara do pristojne veličine. Šeširi rastu posebno brzo. Koliko dugo raste bijela gljiva? Prilično brzo pod povoljnim uvjetima. A aspen gljive s vrganjima gotovo ne zaostaju za gljivama. Ali u prosjeku najviše gljiva dostigne velike veličine u trajanju od 3 do 6 dana.

Koliko brzo raste gljiva? Ako su uvjeti povoljni, tada je već nakon jedne noći moguće skupljati maslac i russula. Ali ovo pričamo o onim gljivama koje su već na površini. Njihov glavni rast još uvijek se odvija pod zemljom. Na brzu pojavu na površini utječu kiša i sunce. Stopa rasta je još uvijek veća noću nego danju. Na primjer, možete saznati koliko bijela gljiva raste tako da jednostavno izmjerite malu mladu gljivu u miceliju i mjerite je svaki dan. Obično potpuno narastu za dva dana.

U blizini se mogu naći prvi vrganji, vrganji, vrganji, bijeli i mnogi drugi velika stabla ili nedaleko od njih, gdje je manje malih i mladih korijena. A u mladim šumama u ovom trenutku praktički ih nema. Tek bliže kolovozu, gljive će početi ravnomjerno rasti u svim nizovima. Na kraju sezone gljiva ponovno se počinju najčešće nalaziti upravo u starim šumama. Istina, postoji iznimka - to su vrganji i gljive. Više vole mlade izbojke i rubove.

Kako raste bijela gljiva

Rastu cijelo ljeto, ali u "valovima". Klasići su prva vrsta koja se pojavljuje. Kako biste bili sigurni da se bijelci mogu pronaći, krajem lipnja možete krenuti u miran lov. Drugi val počinje otprilike od sredine kolovoza do rujna. Ovo vrijeme se smatra najplodnijim. Ali može biti vrlo kratko, možda čak i tjedan dana. No, treći “val” uvelike ovisi o jesenskom vremenu. U listopadu, čak i u mrazno jutro, mogu se naći kasne gljive.

Bijele gljive ne vole samoću, rastu u nekoliko komada odjednom. Stoga, ako se jedan nađe, onda su ostali u blizini. Također, često se mogu naći pored muhara koji se pojavljuju u isto vrijeme kad i oni. Koliko brzo raste bijela gljiva? Ne baš brzo, do 7 dana.

Lažne vrganje

Lažne gljive u šumi su po izgledu uvijek vrlo slične jestivim. Ali ovo je samo na prvi pogled. Još uvijek ih možete razlikovati ako dobro pogledate. Bijeli lažni ima istu masivnu nogu, a baza mu je ista - u obliku bačve. Kako bi razlikovali otrovno od dobrog, gledaju izravno u plodište. U lažnom će meso na rezu postati ružičasto. Ali odrezan na bijelo - ne. Osim toga, otrovnica ima mali uzorak - poput mreže - na vrhu noge. Bijelci ga jednostavno nemaju. Nažalost, upravo ta mreža često dovodi u zabludu berače gljiva, koji lažnu bijelu greškom uzimaju za vrganje. U otrovnoj gljivi, cjevasti sloj ima ružičastu ili sivobijelu nijansu. Pa, najlakši način je kušati. lažne gljive otpustiti gorčinu. Čak i samo polizanjem komadića, možete ga odmah osjetiti. A naknadnom toplinskom obradom dodatno se poboljšava.

vrijeme za gljive

Koliko brzo raste gljiva? Prvi se pojavljuju u travnju. Prvo izraste pravi smrčak, a zatim čunjasti i klobuk od smrčka. U svibnju-lipnju pojavljuje se režanj s jamicom. Ova gljiva naraste do 10 cm visine.

Ove vrste smrčaka smatraju se uvjetno jestivim, jer su ove gljive sirove vrlo otrovne. Otrov u njima se uništava tek nakon prethodnog namakanja i dugotrajnog ključanja (oko sat vremena). A najbolje ih je tako prokuhati čak tri puta, svaki put ocijediti vodu i isprati.

Prema općem obrascu, gljive počinju rasti čim se tlo odmrzne. Ali pravi prvi su klasovi, koji se počnu pojavljivati kad se kruh uši. Ali često se već u svibnju u šumama pojavljuju leptiri, bijelci, lisičarke, vrganji i vrganji.

U kojim šumama obično rastu gljive?

Gljive, naravno, rastu u šumi, ali se ipak mnogo češće mogu naći na rubovima, u niskim šumama, na rubovima, uz obale jaraka, rijeka i potoka. Najbolje je pogledati ulaz u šumu, ne ići daleko u nju, već prošetati rubom, po mogućnosti južnom stranom.

Postoji mišljenje da berači gljiva ne ispituju teritorij uz cestu samo zato što vjeruju da je tamo već sve prikupljeno i pokušavaju otići. U međuvremenu, tamo se često susreću netaknuti miceliji. Bijele gljive vrlo su pristrasne prema kravljim tragovima. Ako se stoka obično tjera uz rub, onda je tu prije svega treba tražiti. Ova sorta gljiva dobila je nadimak - "krava".

Uglavnom bijelci vole šume smreke, iako često rastu u borovim šumama. Najviše najbolje mjesto za njih - periferije mješovitih šuma.

Ali gljive aspen preferiraju mlade zasade šuma jasike i breze. Najviše ih ima na obroncima potoka, jaraka i rječica. Da biste pronašli micelij, nije vam potrebna velika površina šume. Često, među tri jasike i par breza, možete naići na cijelu obitelj. I sa samo jednim micelijem odrezano do 20 komada.

Vrganj se nužno nalazi tamo gdje postoje zasadi breze. Idealno mjesto za sakupljanje su rijetko pošumljeni mladi zasadi. Ovdje raste "kralj" vrganja - miteser, koji se smatra najukusnijim i najljepšim. Možete ga pronaći po malom tamnom šeširu, budući da je glavni dio potpuno okružen mahovinom.

Crvenokosi i leptiri vole crnogorične šume, posebno preferiraju borove šume. Mliječne gljive, lisičarke, gljive i russula općenito su nepretenciozne, a na njih možete naletjeti u bilo kojoj šumi.

Gljive imaju jednu neobičnu "sklonost". Vole visokonaponske dalekovode koji su nanizani preko šuma. Ova značajka se objašnjava činjenicom da se stabla stalno obrezuju zbog električne struje, a to stvara prilično povoljne uvjete za uzgoj gljiva, budući da stalno dobivaju potrebnu svjetlost i vlagu.

Gljive u šumi uglavnom se mogu naći u mokrim mjestima- nizine, jer tamo rastu mnogo brže. Ali u močvarama ih definitivno ne vrijedi tražiti. Također biste trebali zapamtiti temperaturu, tako da u južnim regijama sezona gljiva počinje ranije nego na sjeveru.

gljive koje rastu na drveću

Gljive koje rastu na drveću ne samo da imaju različite morfologije, već su i podijeljene u različite skupine. Među njima prevladavaju nejestivi. Mnogi nisu samo žilavi, već i prilično neugodni po okusu, pa čak i otrovni. I samo je vrlo mali dio njih zapravo jestiv. Međutim, obično nemaju nutritivna vrijednost. Međutim, neki od njih su vrlo ukusni. Na primjer, opet.

Gljive koje rastu na drveću mogu rasti i na tlu, ili čak u njemu. Glatke su i mekane teksture, ali okusom podsjećaju na plodove mora. Klobuki su mesnati i veliki, a noge mogu biti dosta kratke.

Boja može biti čak i plava, ali i dalje postaje uglavnom smeđa kako sazrijevaju. Neki dijelovi gljiva drveća mogu se jesti. Neke vrste vitamina sadrže 10 puta više od povrća i začinskog bilja.

Uobičajene vrste gljiva drveća

Najpoznatije gljive drveća:

Tartuf

Gljive s tartufima smatraju se delicijom koja je bila dostupna samo bogatim ljudima. Pripadaju rodu tobolčara. Izvana su prilično neprivlačne, mesnate, rastu u gomoljima. I mogu doseći masu do 1 kg. Crno-plava, glatka ili ispucala. Prekriven malim tuberkulama nalik bradavicama.

Ova gljiva ima puno vrsta - gotovo stotinu, ali od svih samo tri se smatraju najvrjednijim. To su zimski, perigorski i pijemontski. Za uvjete okoline u kojoj raste vrlo je zahtjevna. Pa gdje rastu tartufi (gljive)? Preferiraju mješovite šume, ali s prevlašću stabala poput bukve i hrasta. Unatoč takvom hirovitom ponašanju, rastu pod zemljom.

Značajke tartufa

Gljiva ima okus po pečenim sjemenkama ili orasi. I nakon toga dugo zadržava svoj okus. Toliko je svijetao da ga je vrlo teško opisati. Osim toga, može se konzumirati čak i sirovo.

Tartufa ima mnogo korisna svojstva. Vrlo je cijenjen zbog visokog sadržaja vitamina B1, B2, C, PP. Blagotvorno djeluje na zdravlje djece, dojilja i trudnica. Pojačava seksualnu želju. Čak je dokazano da odgađa starenje ljudske kože. Stoga se naširoko koristi u kozmetologiji. Takve gljive možete skupiti samo trganjem zemlje, ali samo svinje i psi mogu osjetiti gdje gljiva raste pa se na ove delicije provodi pravi gljivarski lov. Inače ih je jednostavno nemoguće prikupiti. Ove gljive rastu strogo jedna po jedna. Sakupljaju se samo noću, jer samo u to vrijeme ispušta miris.

Sezona tartufa je vrlo kratka - od rujna do ožujka. A zimi se mogu nabaviti tek u studenom ili prosincu. Većina gljiva su male, jer su veliki primjerci iznimno rijetki.

Tartuf čak ima i svoj rok trajanja: svježim ga možete čuvati samo do 3 dana. Ipak, mora se zamotati u papir i staviti u hladnjak. Može se i zamrznuti. Ali sve te operacije mogu se izvoditi samo s neopranim i neoguljenim gljivama.

muharica

Muharica pripada rodu pečurka. I uglavnom je vrlo otrovan. Postoji skoro 100 vrsta. Raste u svim šumama. Kada počnu rasti gljive svih vrsta, tada se pojavljuju muhari: od lipnja do listopada. Međutim, moramo zapamtiti. Muhari crveni i smrdljivi su smrtonosni za ljude, jer su vrlo otrovni.

Muharica iz roda klobuka, prilično velika, mesnata. Mlada gljiva umotana je u veo koji se lomi dok raste. Boja je drugačija, može biti ne samo crvena, već i siva. Razmnožava se sporama. Inače, kada rastu muhari pojavljuju se i vrganji.

U našim šumama najčešća je crvena gljiva. Kada se koristi od strane osobe, uzrokuje teške halucinacije. Ali postoje i jestive gljive. Na primjer, Cezar, ružičasta. Crvena se koristi u liječenju onkologije, epilepsije i niza drugih teških bolesti.

Ovaj biljni proizvod? I što je najvažnije, kada, u koje godišnje doba i koje specifične vrste gljiva pokazuju svoje klobuke svjetlu? Pokušajmo odgovoriti na sva ova hitna pitanja u našem kratkom članku.

Ne za jednog strastveni berač gljiva Nije tajna da početak sezone gljiva ne ovisi o gljivarskom “kalendaru”, već o vremenu vani. Uglavnom, gljive se pojavljuju u nekoliko "valova". Kada možete brati gljive? Prvi val gljiva u Rusiji javlja se uglavnom početkom lipnja. Drugi priljev, negdje sredinom srpnja, a treći - krajem kolovoza. I zapamtite najviše najbolje vrijeme dana za uspješno branje gljiva je rano ujutro, a bit će još bolje ako zoru pričekate odmah u šumi, sa spremnom košarom za gljive. Znaš li zašto? Jer jutarnja šuma jednostavno diše vlagom jutarnje rose i najčišćim zrakom na svijetu. Dokazano je da je najbolje vrijeme za branje veliki broj skrivanje gljiva.

Razmotrite kalendar pojavljivanja gljiva:

prije ikoga, u siječnju se na drveću pojavljuju gljive;

Zatim dolazi proljetna sezona gljiva. proljetne gljive ništa manje korisni od svih ostalih. Koje se gljive beru u proljeće? U rano proljeće kada ponegdje još ima snijega, ali je temperatura zraka već oko nule, gljivari već kreću u šumu.

Ožujak je vrijeme za prikupljanje gljiva i govornica;
u travnju možete s povjerenjem ići skupljati šavove;
u svibnju - i kabanice:

Ljudi kažu da ako zima nije bila snježna, a jesen nije bila kišna, onda se gljive mogu naći u proljeće čim jasika i topola baci naušnice.

Naravno, ljetna sezona gljiva je zasićenija, počinje u lipnju. Najzanimljivije i najukusnije gljive izlaze ljeti. U kojem mjesecu se beru gljive?

u lipnju - vrganji, gljive, i;
u srpnju se, pored svih ostalih, pojavljuju zamašnjaci;

Idite u šumu po gljive čim lipa procvjeta, u tom periodu šuma je topla i vlažna, a kasnije će doći vrućina koja će gljive brzo pretvoriti u crve.

Nedugo nakon prvih lisičarki, za vrijeme kratkih kiša, pojavljuju se vrganji i vrganji.

Oblaci mušica nakon obilnih kiša govorit će vam o pojavi gljiva u ljetnoj šumi, a guste magle u jutarnjim satima pred kraj ljeta pomoći će vam da uberete bogatu berbu vrganja, vrganja i vrganja, nešto kasnije od gljiva , mliječne gljive. Svijetle mušice i vrganji su dobri susjedi, pa pogledajte pobliže muharicu u mješovitim šumama, koju ćete sigurno pronaći u blizini. Najnovije ljeto, ali već jesenske gljive su iskustva. Počinju se žeti istodobno s berbom zobi na poljima.

U jesen se u šumama, u pravilu, skupljaju gljive trećeg vala, koje su se pojavile u kolovozu. No, postoje i gljive koje se pojavljuju usred ove hladne sezone. Koje se gljive beru u jesen?

u listopadu, najbolje vrijeme za planinarenje po gljive kao što su: valui, i;

Polina Rumyantseva, Tatiana Sidorova
datum objave: 08.07.2011., ažuriran datum: 8.12.2017.
Zabranjeno je ponovno tiskanje članaka bez aktivne poveznice!

Otto Schreibikus 22.05.2016 20:48
narodni predznak: Ako se u šumama pojavilo puno gljivara, ako su u blizini šuma parkirani automobili, autobusi, motori, u šumi su se pojavile gljive. Istina, ne zadugo)))