Koliko brzo gljive rastu nakon kiše: kako prvo ubrati? Bilješke o gljivama.

Ljudi u svakodnevnom životu vrlo često nailaze na gljive, ni ne sluteći da imaju posla s njima. Navikli smo misliti da su gljive dar prirode koji rastu u šumi. No, u gljive spada i kvasac koji svaka domaćica koristi za izradu tijesta. Svježi kvasac ima dobru moć dizanja, tijesto se brzo i dobro diže, peciva su bujna, fino porozna, ukusna. Loš, "slab" kvasac proizvodi proizvode lošije kvalitete. Ili, na primjer, imate pljesniv kruh u svojoj krušnici i općenito ste počeli primjećivati ​​da kruh u ovoj krušnici brzo postaje pljesniv. Iskusna domaćica zna u čemu je stvar. Kutiju za kruh potrebno je dobro isprati, osušiti i osušiti - prestat će kalupljenje kruha. Ovdje susrećemo i gljive. Plijesan, odnosno razmnožavanje gljivica, ovisi o nizu čimbenika: temperaturi, relativnoj vlažnosti i prisutnosti kisika.

Dakle, gljive su u prvom i drugom slučaju živa bića sposobna živjeti i razmnožavati se.
Što spaja kvasac i plijesan sa šumskim gljivama koje skupljamo i beremo za buduću upotrebu? Ujedinite ih zajedničke značajke građevine. Proučimo li komad plijesni pod mikroskopom, vidjet ćemo micelij, ili micelij, po izgledu nalik paukovom filcu. Ovo je zapravo sama gljiva, njeno tijelo. Gossamer web tanke su niti zvane hife koje rastu samo na svojim vrhovima.
Gljivična stanica razlikuje se od ostalih biljnih stanica ne samo oblikom i sadržajem. Njegova se ljuska sastoji od posebne tvari - gljivine, koja daje stanici posebnu snagu i uništava se samo produljenom izloženošću. visoka temperatura. To objašnjava potrebu za dužom toplinskom obradom gljiva u kuhanju. Iz istog razloga, gljive se ne preporuča koristiti osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti.
Značajka gljiva je da umjesto škroba svojstvenog biljkama, sadrže glikogen - škrob, koji je prisutan samo u životinjskim organizmima. Nije slučajno što su stari ljudi gljive smatrali predmetima životinjskog podrijetla.
Gljive ne sadrže klorofil i ne mogu se sintetizirati organska tvar, iako ih, kao i svi živi organizmi, trebaju. Stoga se gljive naseljavaju u bilo kojem okruženju gdje su dostupne potrebne hranjive tvari.
Razmnožavanje se može dogoditi sporama i komadićima micelija, ako se smjeste u povoljne uvjete.
Kako je uređena gljiva? Plodno tijelo gljive, poput micelija, sastoji se od gljivičnih vlakana - hifa - koje, ovisno o pripadnosti jednom ili drugom dijelu gljive, obavljaju strogo određene funkcije. Tako, na primjer, proizvode integumentarne hife koje pokrivaju šešir s vanjske strane bojila dajući mu određenu boju. Druge hife djeluju kao transporteri – preko njih voda i razne hranjive tvari iz tla ulaze u plodište.

Ove hife su raspoređene okomito i čvrsto jedna uz drugu, tvoreći stabljiku gljive. Hranjive tvari se dostavljaju duž stabljike do klobuka, na kojem spore sazrijevaju kako rastu.
Donji dio klobuka raznih gljiva može biti cjevast (vrganj, vrganj, vrganj, uljarica), koji se sastoji od mnogo međusobno sraslih cijevi. Spore ovih gljiva nastaju unutar tubula. U gljivama poput kameline, prsa, šampinjona na donjem dijelu klobuka stvaraju se pločice, zbog čega se nazivaju lamelarne. polemika pečurka nalaze se s obje strane ploča. Hrani se skupinama tobolčara (morci, šavovi, tartufi), kod kojih se spore stvaraju u udubljenjima vijugave kapice; u puffballs se unutar plodišta stvaraju spore.
Kako gljiva raste, spore sazrijevaju i ispadaju iz klobuka. Posebno su jasno vidljive zrele spore u blizini balonera, u tom se razdoblju nazivaju "puffers". Ako stanete na takav baloner, čini se da eksplodira, stvarajući stup tamne prašine. Ova prašina je spore kabanice.
Vrh klobuka gljive prekriven je tankom kožicom, koja ima zaštitnu ulogu, štiteći plodište od štetnih učinaka i isparavanja vlage.
Gljivara nije teško vidjeti ako gljivu iskopate i pažljivo operete donji dio noge od zemlje. Vidjet ćete nježnu bijelu paučinu - to će biti dio micelija. Općenito, pod povoljnim uvjetima, micelij raste vrlo snažno, kao da prodire u zemlju paučinom. Dobro razvijen micelij apsorbira više hranjive tvari neophodan za razvoj i rast gljivice. Međutim, micelij ne samo da troši, već i pomaže u stvaranju i apsorpciji hranjivih tvari. Micelij gljiva luči takozvane enzime koji razgrađuju supstrat tla i upijaju produkte njegove razgradnje. Dakle, gljiva živi i razvija se zbog micelija.
gljivari svih šumske gljive- višegodišnja, nimalo izbirljiva za promjene vanjskih uvjeta, dobro podnosi mraz i sušu. Stoga gljivari poznaju „svoja“ mjesta gdje rastu mliječne gljive, vrganji ili maslaci. Čini se da nema znakova pojave gljiva, ali dolazi povoljno vrijeme i micelij oživljava, donoseći velike prinose. Neizostavni uvjeti, osim temperature, su relativna vlažnost zraka i prisutnost vlage u tlu. Magle su posebno povoljne za rast gljiva. Ako su se magle počele ljeti, to znači da dolazi vrijeme gljiva.
Berači gljiva trebali bi znati za još jedan važan uvjet za dobru žetvu. Kao što smo već rekli, iste gljive mogu rasti na jednom mjestu nekoliko godina, a broj gljiva ovisi o njihovoj cjelovitosti. Neki berači gljiva ne poštuju ovaj uvjet, izvlače gljive "s korijenjem", čime nanose veliku štetu budućoj žetvi. Oni koji znaju uvijek hodaju po gljivama nožem, pažljivo odrežući nogu kako ne bi oštetili micelij. Sljedeće godine sigurno će naći puno gljiva na starim mjestima. To objašnjava "tajnu" mjesta za gljive.

Još jedan neizostavan uvjet je susjedstvo gljiva s određenim vrstama drveća. Samo s određenim stablom gljiva može formirati plodište: vrganje se mogu naći uz bor, smreku, hrast, brezu; vrganj - s jasikom, vrganj - s brezom; kamelina - s borom ili smrekom. Otuda i naziv mnogih gljiva. Takav neobičan suživot prvi su primijetili i objasnili ruski znanstvenici u krajem XIX u. Činjenica je da hife gljiva i tanki korijeni drveća donose obostranu korist. Drveće opskrbljuje gljive ugljikohidratima koje gljive, zbog nedostatka klorofila u njima, ne mogu same sintetizirati. Ali gljiva ne ostaje dužna. Zahvaljujući jako razgranatom miceliju, opskrbljuje stablo vodom, dušikom i drugim hranjivim tvarima koje uzima iz biljnih ostataka koji se razgrađuju u tlu. Odavno je uočeno da mlada stabla bolje rastu ako u blizini ima micelija koji može dati plod.
Početak, trajanje i kraj rasta gljiva ovise o njihovoj vrsti, kao io vremenskim uvjetima, a ne samo Trenutna godina ali i prethodnih godina.
Gljive obično rastu u slojevima. Vjeruje se da se prvi sloj pojavljuje od sredine svibnja, drugi - u trećoj dekadi srpnja, a treći, najduži, traje od sredine kolovoza do listopada-studenog.
Budući da mnogi čimbenici utječu na vrijeme plodonošenja, kalendar sakupljanja može biti samo približan.
U posljednjih godina prinosi gljiva značajno su pali. Glavni razlog je naše loše upravljanje darovima šume. Mnogi ne poznaju osnovne kulturne vještine sakupljanja. Subotom i nedjeljom na rubovima se mogu naći deseci automobila i motocikala, neki "virtuozi" uspiju zabiti vozila u samu gustiš, unakaziti grmlje i raslinje, nanijeti štetu šumi. Drugi se u potrazi za gljivama probijaju, prevrću leglo i tu se rodi plodište.
Postoje različite preporuke za branje gljiva. Neki tvrde da gljive treba rezati nožem, drugi preporučuju pažljivo odvrtanje noge od micelija. Oba načina se mogu smatrati ispravnima. Glavna stvar je ne oštetiti micelij. Nikome ne pada na pamet brati bobice zajedno s granama, ali malo tko misli da ako prekršite, zgazite micelij, berbe neće biti.
Gljive su prehrambeni proizvod u čijem stvaranju sudjeluje samo priroda. Postoje podaci prema kojima je prije Prvog svjetskog rata iznos koji su seljaci dobivali za Šumske gljive, premašio je trošak cjelokupne drvne građe koja se tada izvozi u inozemstvo. Ekonomisti su izračunali da skupljanje prosječno 35 kg gljiva s 1 hektara šumskih gljiva daje veći ekonomski učinak od uzgoja drva na ovom paklenom području.
U knjizi D. A. Telishevskog "Integrirana uporaba nedrvnih šumskih proizvoda", namijenjenoj inženjerskim i tehničkim radnicima šumarstva, sistematizirani su čimbenici koji utječu na sakupljanje i plodonošenje gljiva. Ispada da prinos gljiva ovisi o starosti i gustoći zasada. Ako je šuma stara, gusta, beskorisno je tamo tražiti gljive. Mlade šume su najproduktivnije. Još uvijek imaju tanak sloj šumske stelje, što ne sprječava brzo zagrijavanje tla, pa se gljive ovdje pojavljuju mnogo ranije i njihova je berba veća. U tamnim gustim šumama desetljećima se stvara gusta šumska stelja koja ne daje toplinu sunčeve zrake zagrijati zemlju. U starim šumama gljive mogu rasti samo na rubu. Čisti s vremenom postaju zemlje gljiva. Već u drugoj ili trećoj godini nakon sječe crnogoričnih i listopadnih nasada možete krenuti u potragu za medom.
Prorjeđivanje šume potrebno je za njezino oplemenjivanje, jer se povećava pristup svjetlu, toplini i vlazi, što također doprinosi boljem rastu gljiva. Kada se zrele šume posječe u jednom potezu, nakon 2 godine, na posječenom mjestu u rano proljeće pojavljuju se smrčak i kasni medonos.
Mnogo kasnije, nakon 5 ... 6 godina, kada se formiraju mladi izbojci i počne se formirati mlada šuma, priroda daje bijelce, vrganje i leptire. Iskusni berači gljiva znaju da najveće obitelji rastu u šikari mladog rasta, kao i na mjestima gdje se spaljuju ostaci šume - lomače.
Tijekom evolucije šume mijenjaju se i skupine gljiva. Nakon 8 ... 12 godina, kada rastu krošnje drveća, u šumi se počinju pojavljivati ​​vrganji, volnuški, russula, mliječne gljive i vrganji.
Poznato je da kod toplo proljeće i obilne padaline, možete očekivati ​​obilje gljiva. Međutim, svaki micelij donosi plod samo jednom u sezoni. Zašto se onda na istim mjestima tijekom ljeta, s periodičnim toplim jakim kišama, gljive pojavljuju uvijek iznova, kao u slojevima? Ispada da se micelij može nalaziti na različitim dubinama. U povoljnim uvjetima najprije ploduju gornji miceliji, zatim miceliji koji se nalaze ispod i tako dalje. Tako su tople kiše, osobito u srpnju-kolovozu, od primarnog značaja za prinos gljiva. Hladne rujanske kiše ne uzrokuju rast gljiva. Ima trenutaka kada je malo toplih kiša, a berba gljiva je velika. To se može objasniti činjenicom da su prethodne godine bile mršave.
Svakoj vrsti gljiva pogoduju određeni vremenski uvjeti. To objašnjava različito vrijeme plodonošenja. Utvrđeno je, primjerice, da bijela gljiva obilno raste pri prosječnoj mjesečnoj temperaturi zraka od 18 °C i uz dovoljnu količinu oborina. Ovu činjenicu preporuča se uzeti u obzir pri umjetnom uzgoju vrganja.
Na prinos gljiva utječe ne samo vrijeme tekućeg ljeta, već i prethodne jeseni. Topla jesen s obilnim kišama dobra žetva slijedeće godine.
Ljudi često kažu: "raste kao gljiva". Doista, teško je zamisliti biljku koja bi tako brzo rasla. Međutim, stopa rasta ovisi o mnogim čimbenicima. Snažno odgađa rast gljivica worminess. Sprječava rast i suho vrijeme. Gljive rastu ravnomjerno, bez obzira na doba dana. Najveći porast događa se nakon jake kiše. Cjevaste gljive rastu i stare brže od lamelarnih. U kasnu jesen, s početkom jutarnjih mrazeva, gljive mogu rasti više od mjesec dana i stare isto toliko. Stoga, za gljive meda u godinama berbe, možete ići do prvog snijega. Uvijek će ostati svježi, elastični, zdravi.
Cijelo razdoblje plodonošenja podijeljeno je u 3 stupnja ili sloja. Prvi sloj pada u drugoj polovici svibnja - početkom lipnja, kada počinje košenje sijena, pa se gljive nazivaju kosilice. Pojavljuju se prvi vrganji, vrganji, vrganji, vrganji. Ali ima ih vrlo malo, u pravilu ih treba tražiti na dobro osvijetljenim mjestima, napuštenim šumskim cestama, odnosno gdje je vlaga ostala od proljeća, a tlo se dovoljno zagrijalo. Prvi sloj gljiva je kratkotrajan - 7 ... 10 dana, tako da se ne treba nadati bogatoj žetvi. Osim toga, gljive prvog sloja često su crvljive.

Drugi sloj počinje sredinom srpnja i traje 2-3 tjedna. Prinos drugog sloja je također mali. Gljive se nalaze i na dobro osvijetljenim proplancima, na rubovima šuma. Budući da se drugi sloj gljiva poklapa s berbom ozimih usjeva, u narodu se nazivaju zimskim. Ove gljive, kao i one iz prvog sloja, često oštećuju crvi.
Treći sloj gljiva je najproduktivniji i najduži. Počinje sredinom kolovoza i traje do 0. listopada. U tom razdoblju kiše su obično ujednačene, hladne, pa tlo zadržava vlagu na istoj razini.
Najpovoljnije vrijeme dolazi za rast gljiva, pa iskusni gljivari u tom razdoblju odlaze u šumu. Treći sloj gljiva pojavljuje se ne samo na proplancima, oni se mogu naći u mladim šumama i nasadima. Gljive trećeg sloja su čiste, guste, koriste se za sušenje, kiseljenje, kiseljenje.
Postoje pojave koje signaliziraju pojavu gljivica. U znanosti se nazivaju fenosignalizatori. Početak svakog sloja povezan je sa sezonskim razvojem drveća i grmlja. Prvi sloj gljiva počinje cvjetanjem planinskog pepela; drugi - s cvjetanjem Ivan-čaja; treći - s prvim žutilom lišća breze. Evo nekoliko signala pojave određene vrste. Jasika je procvjetala i muške naušnice su počele padati sa stabla – što znači da su se u šumi pojavili prvi smrčci. Ista jasika, kada s nje poleti pahuljica, može poslužiti kao signal za pojavu prvih jasinskih gljiva. Zrela je zimska raž - pojavljuju se prve bijele gljive. Rowan je procvjetala - nakon 5 ... 6 dana možete tražiti vrganje. Bor je počeo cvjetati - u mladim borovim šumama pojavili su se zrnati leptiri. Snažno požutjele breze ukazuju na početak rasta agarika meda.
Same gljive različitih vrsta također mogu biti signalni agensi: obilan rast muharice podudara se s rastom vrganja; pojavili su se valovi - to znači da će se gljive pojaviti za nekoliko dana.
Nemoguće je ne reći o odnosu između razdoblja plodovanja gljiva i njihove crvljivosti. Šteta kad ima puno gljiva, izgled prilično dobroćudni, ali prerezani na pola - svi su izrešetani cjevčicama od crva. Mnogi su morali vidjeti gljive prerezane na pola i bačene u šumu. Što kaže? Razdoblje plodova prvog ili drugog sloja gljiva završava. Gotovo je beskorisno tražiti zdrave, jake gljive na ovom mjestu. Još se mogu naići na gljive, ali uglavnom su stare ili crvljive. Najbenignije gljive pojavljuju se na početku plodonošenja. Sloj gljiva s vremenom stari, zarazi se ličinkama kukaca, pa čak i mlade gljive na kraju plodonošenja odmah oštećuju crvi. Malo je gljivica koje su potpuno neoštećene crvima, pa se u industrijskim pripravcima primjerci koji su manje od polovice oštećeni crvima svrstavaju u dobroćudne gljive.
Treba imati na umu da se stare gljive crva mogu otrovati. Da, i svježe gljive, čak i u hladnjaku, mogu se čuvati vrlo kratko (unutar jednog dana), jer se brzo pokvare i zasijevaju mikroorganizmi koji uzrokuju trovanje.
U literaturi se navode podaci o prosječnoj crvljivosti gljiva u ukupnoj masi prilikom berbe. Dakle, lisičarke uopće ne pogađaju crvi, njih 5%. požnjeveni usjev su zadivljeni
gljive, 18,5 - vrganji, 25,6 - jasike, 31,5 - vrganji, 38,2 - uljarice. Međutim, kod branja gljiva u osobne svrhe gljive crva ne treba prikupljati. Potrebno je pridržavati se pravila „manje je bolje“.
Resursi nekih vrsta gljiva su iscrpljeni. Nažalost, u našoj zemlji se gotovo ne radi na racionalnom iskorištavanju resursa gljiva i povećanju njihove produktivnosti. Stručnjaci smatraju da je moguće očuvati i povećati zalihe vrijednih gljiva stvaranjem brojnih mikrorezervata u kojima će branje gljiva biti zabranjeno.

Najukusnije - gljive, prikupljene vlastitim rukama. Iskusni berači gljiva jasno poznaju ne samo najbolja gljivarska mjesta, već i vrijeme kada se isplati posjetiti upravo ta mjesta kako biste sigurno ubrali gljive. Sad ćeš i ti znati.

Gljive u šumi mogu se skupljati od ranog proljeća do kasna jesen. Brojni narodni znakovi i zapažanja o šumi ukazuju na to kada se isplati otići u šumu. Morate ih moći vidjeti. Također je važno paziti na vrijeme.

U rano proljeće, kada još mjestimice ima snijega, ali je temperatura zraka već prešla nulu, možete u šumu po smrčke. Siguran znak dobre berbe ovih gljiva je malo snježna zima, a ne kišna jesen. A popularna glasina kaže da čim topole i jasike počnu bacati naušnice, možete krenuti naprijed za prvu berbu gljiva.

Tople kiše i grmljavine vjesnici su prve nafte

Čim prođu tople svibanjske kiše i zatutnjaju prve grmljavine, slobodno pođite po prve vrganje, vrganje, vrganje. Ali budući da zemlja još nije potpuno zagrijana, a kiše ima previše, nemojte računati na veliku žetvu gljiva u tom razdoblju.

Ljeti treba ići u šumu po gljive tijekom cvatnje lipe. U tom razdoblju šuma je prilično topla i vlažna, što uzrokuje rast gljiva. Ali čim nastupi vrućina, gljive će brzo postati crvljive.

Prve lisičarke su predznak skore pojave bijele gljive i vrganja

Kad nije vruće, povremeno pada kiša, a u šumi rastu prve lisičarke, a nakon nekoliko tjedana možete doći po vrganje i vrganje.

Vidjeti rojeve mušice - slobodno idite u šumu

Mušice se aktivno razmnožavaju u toplom, vlažnom vremenu, što se obično događa ljeti nakon jake kiše. Ako primijetite oblake mušica u šumi, slobodno uzmite košaru i pođite tražiti mjesta za gljive. Dobar rezultat Zagarantiran!

Pojavile su se prve muharice - počnite tražiti vrganje

Bijele gljive također treba tražiti na mjestima gdje je izraslo puno muhara sa jarkocrvenim šeširima. Ove gljive često koegzistiraju. Ova mjesta se obično nalaze u mješovite šume, ali ne češće, već na otvorenom sunčanom mjestu.

Počevši od kolovoza, guste jutarnje magle siguran su znak početka sezone gljiva. U ovo vrijeme možete ubrati bogatu berbu vrganja, vrganja, vrganja, kao i lisičarki, gljiva i mliječnih gljiva. Pogotovo kada su se na brezama već pojavili prvi žuti listovi.

Počeli su žetvu zobi na poljima – slobodno idite u najbližu šumu

Postoji takav dan u pučki kalendar poput Natalije Ovsyanitsa. Naši stari slavili su ga 8. rujna, na današnji dan započeli su berbu zobi, kao i berbu gljiva za zimnicu. Ljudi su govorili: „Došla je Natalija, otišla u šumu brati gljive. Idemo gljive, pa ljeto je prošlo.

Tijekom razdoblja tzv indijsko ljeto“, kada se vrijeme poboljša i postane prilično toplo, možete vidjeti leptire kako lete u polju. Ovaj znak ukazuje na aktivan rast gljivica. Opet se možete skupiti u šumi na vrganje, vrganje i gljive.

Počelo je opadanje lišća - idite na jesenske gljive

S opadanjem lišća, vrijeme je za sakupljanje takozvanih "jesenskih" gljiva. Mogu se naći u gustim šikarama trave uz oborena stabla i stare panjeve. U šumi gljive rastu u velikim skupinama, gljive se mogu rezati do stabilnih mrazova.

Kad se ujutro pojave lagani mrazevi i nastane mraz, a poslijepodne ipak proviri sunce, možete otići u šumu tražiti bukovače. Ove gljive kod nas još nisu baš popularne, ali su se već počele sve češće pojavljivati ​​u trgovinama. Bukovače su ukusne gljive koje se mogu kuhati, pržiti i kiseliti.

Sezona gljiva završava dolaskom studenog. Međutim, čak i kada je udario pravi mraz i pao prvi pahuljasti snijeg, još uvijek možete potražiti "zimske" gljive u šumi. Često se "nastanjuju" u šupljinama starih stabala, vrlo su slične običnim gljivama i prilično su jestive.

Naša pomoć! Zimi iskusni gljivari prate vrijeme i zvijezde, predviđajući berbu gljiva za nadolazeću sezonu. Ako je zima mrazna i snježna, tada će žetva biti obilna. Jača berače gljiva u ovom mišljenju i stari znak. Ako su noći uoči Božića i Bogojavljenja vedre i zvjezdane, ljeti će narasti puno gljiva.

I još jedan savjet: potražite crnogorična mjesta s šikarama paprati. Upravo ovdje - u starim šumama, među smrekama i borovima - najradije se naseljavaju plemenite bijele gljive. Ako u takvoj šumi vidite sunčanu livadu ili padinu s šikarama paprati, zakoračite vrlo oprezno da nehotice ne zgnječite lijepu gljivu.

Jesen je najbolje vrijeme za branje gljiva. Naravno, rastu i ljeti i u proljeće, a neke vrste čak i zimi. Ali najispravnija gljiva je jesen. Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen? Da biste odgovorili na ovo pitanje, prvo morate shvatiti kakvo vrijeme vole ovi šumski darovi.

Sezonske značajke rasta gljiva

Gljive su složeni organizmi. Njihov glavni dio - micelij ili micelij - skriven je od pogleda slojem šumskog humusa, a na površini se pojavljuju samo plodišta koja privlače gljivare. micelij raste tijekom cijele godine, stoga, nije lako odgovoriti na pitanje na kojoj temperaturi gljive rastu u jesen.

Uz vlagu, jedan od najvažnijih uvjeta za plodove za većinu vrsta je topla zemlja. Stoga se prve gljive pojavljuju u proljeće. U travnju-svibnju, kada se čistine očišćene od snijega, proplanaka i šumskih požara zagrijavaju, pojavljuju se smrčke i linije. Upravo oni otvaraju sezonu gljiva, a zatim dirigentsku palicu preuzimaju druge gljive.

Krajem svibnja i početkom lipnja, nakon toplih kiša, pojavljuju se prvi zamašnjaci, vrganji, pa čak i bijeli. Ali to su samo izviđači, glavni sloj će biti kasnije, kada se raž požnje. Inače, ove se gljive popularno zovu - klasovi.

Aspen gljive, ili kako ih još zovu, krasoviki, crvenokosi, pojavljuju se nešto kasnije, kada je aspen izblijedio. U isto vrijeme iz trave proviruju raznobojni šeširi russule, a poput narančastih perli vesela jata lisičarki raspršuju se po mahovini.

Ali ljetni slojevi su kratki - tjedan dana najboljem slučaju dva, a gljive nestaju kao da nikad nisu postojale. ALI prava gljiva tek će u jesen narasti, kada pletenice breze počnu zlaćati i prskati purpurno lišće jasika.

kalendar rasta gljiva

Kako bismo što detaljnije rasvijetlili ovu problematiku, poslužit ćemo se vizualnim materijalom. Ispod je tablica koja će vam reći kada i za koju "zvijer" je bolje za ljubitelje "tihog lova" otići u šumu.

jesenske šumske gljive

U jesen rastu gotovo sve vrste ljetnih gljiva, ali se pojavljuju i nove, one kojima je ljeti prevruće. To je, na primjer, jesenska agarika meda, zelenka, veslanje i drugi. Štoviše, u jesen je rast gljiva najintenzivniji, jer ne vole vrućinu, a da bi se plodište većine vrsta počelo razvijati dovoljno je 5-10 ° C. Temperatura na kojoj gljive rastu u jesen utječe na brzina njihovog razvoja: što su niži stupnjevi, to sporije rastu.

Međutim, nisu važni samo pokazatelji temperature, već i vlažnost. Ako je jesen suha, onda ne možete računati na dobar "ulov" gljiva. Međutim, ne vole duge kiše. Iskusni berač gljiva vidjet će kako još jedno loše vrijeme prska po cestama u lokvama i skrušeno uzdahne: "O, micelij će se smočiti!" Gljivar se, naravno, neće smočiti, ostat će pod gustom šumskom steljom otpalih iglica i mahovine, ali gljiva doista možda neće biti.

Ali lagani mrazevi, koji nisu neuobičajeni u jesen, ne boje se gljiva. Ponekad u hladno listopadsko jutro u šumi možete pronaći doslovno smrznute crvenokose, leptire, agaricu. Prilikom utvrđivanja na kojoj temperaturi gljive rastu u jesen u šumi, treba se voditi prosječnim dnevnim vrijednostima, budući da zagrijavanje tla tijekom dana igra važnu ulogu.

Kad udari mraz

Rijetki od ovih šumskih stanovnika mogu preživjeti jak mraz, a većina berača gljiva vjeruje da sezona završava u studenom. Ali nije.

Jedna od najotpornijih gljiva na hladnoću su gljive. najbolja temperatura jer njihov rast varira u rasponu od +8 ... +12 ° C. Njihove vesele obitelji rastu u šumi čak i nakon jakih mrazeva. Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen? na primjer, može se naći na temperaturama ispod nule, čak i pod snijegom.

Zimska gljiva bukovača također se ne boji mraza, koja se može brati ne samo u studenom, već iu siječnju.

Uvjeti za rast vrganja

Koliko god gljivareva košara bila puna, o njegovoj sreći sudi se prvenstveno po broju vrganja.

Bijeli, ili, kako ga još nazivaju, vrganj, lukava je i izbirljiva gljiva. Ponekad morate obići pola šume da biste napali mjesto za gljive. Ali ako su uvjeti prikladni, tada na malom dijelu možete pokupiti više od desetak jakih gljiva.

A na kojoj temperaturi rastu vrganji u jesen? Prvo, napominjemo da za bijelu nije toliko važno stanje zraka koliko tlo. Optimalna temperatura tla za to je 15-16 stupnjeva Celzija.

Ali što se tiče zraka, uvjeti za rast ljeti i jeseni su različiti. Ljeti, gljive ne vole pretjeranu vlagu i dugotrajne kiše i preferiraju temperature od +18 ... +20 ° C. Stoga se skrivaju u mahovini i pod debelim šapama jele, gdje nije jako vruće.

No, već u drugoj polovici rujna vrijeme se rijetko prepušta vrućini. Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen? Počevši od rujna, optimalan režim za rast vrganja bit će 10-15 stupnjeva Celzija. Štoviše, noćni mrazevi ih uopće ne ometaju. Glavna stvar je da se tijekom dana zrak i tlo zagrijavaju.

Kada sakupljati vrganje u jesen

Vrganji, osobito mladi i jaki, ni na koji način nisu inferiorni od bijelih - čak i kuhati, čak i suhi, čak i pržiti. A ako idu u slojevima, onda ih možete pokupiti u relativno maloj šumi, više od jedne kante.

Po narodno uvjerenje, prvi vrganji pojavljuju se kada planinski pepeo procvjeta, a zatim cijelo ljeto ne napuštaju šumske proplanke i brezove šumarke. Osim ako, naravno, ljeto nije ispalo prevruće i suho. Ali ljetni vrganj ima jednu manu – ovaj jako voli ukusna gljiva crv. Dakle, gljivar mora nevoljko bacati jednu za drugom gljivu.

U jesen je vrganj čist i jak. A osim toga, pojavljuje se njihov poseban izgled - s debelom nogom i tamnim šeširom, koji se praktički ne razlikuje po okusu od bijelog. Pronaći ga, međutim, u opalom lišću nije lako. Ali ako je jedan uhvaćen, onda oko njega možete pronaći još desetak.

Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen (vrganji)? imaju gotovo isto što i bijelci. Za vrganj je sasvim dovoljno 10-12 stupnjeva topline, samo ove gljive vole vlažnije vrijeme, a ne dugotrajne kiše, već guste jesenske magle. A ako je jesen suha, onda treba tražiti vrganje mokrim mjestima, u nizinama pa čak i u močvari.

Dobar berač gljiva zna na kojoj temperaturi rastu gljive. U jesen u šumi brzo će pokupiti košaru ili čak dobiti vrećicu - ne ostavljajte bijele i maslac, vrganje i vrganje, mliječne gljive i volnushki ispod drveća i breza! A ako su gljive napadnute, onda nikakvi paketi možda neće biti dovoljni.

Isplati li se ići u gljive crnogorična šuma koliko brzo rastu gljive, koje mogu dovesti do trovanja? Sve to zanima početnike berače gljiva koji odluče promijeniti zagušljive urede i stanove za hladnoću najbliže šume. Hodajte s košarom, dišite svježi zrak i odmoriti se od opresivnih problema nije loše, ali poželjno je ponijeti barem nešto kući. Najbolje je sa sobom povesti osobu koja razumije problem i može vam reći kamo ići i kojim znakovima se kretati.

A što je gljiva?

Potrebno je razumjeti o čemu je riječ. Gljive pripadaju zasebnom kraljevstvu, zbog prisutnosti niza specifičnih značajki u njima. Ono što smo nekada nazivali gljivom zapravo je plodište iz koje raste micelij gljiva.

Da biste razumjeli - ispod zemlje, na mnogo metara, proteže se razgranati micelij, koji je podzemni dio gljive. Redovito raste i "dobiva snagu", ali tek u određenom razdoblju počinje davati plodove.

Inače, proces njihovog uništavanja je već započeo. jedan dan nakon završetka intenzivnog rasta. Stoga je važno ne izračunati krivo trenutak odlaska u šumu.

Značajke rasta i razvoja gljivica

Većina gljiva raste za dva tjedna. Tijekom ovog kratkog razdoblja, gljiva uspijeva dosegnuti standardne veličine, ali često se rast zaustavlja već peti dan. Zanimljivo je da se plodište nastavlja povećavati u promjeru čak i nakon prestanka rasta prema gore. Gledajući gljivu, možete zaključiti da njezin šešir raste najduže, i to je istina.

Njegov se razvoj najaktivnije događa nakon završetka razdoblja rasta stabljike, promjer se povećava zbog rasta duž periferije. To je zbog činjenice da je sama noga spojna komponenta između kapice i većine micelija. Ali u isto vrijeme, sama noga je strukturna komponenta micelija. Najtanji filamenti micela izdižu se iznad površine, spajaju se i tvore nešto što izgleda kao plodište.

A tjedan dana kasnije možemo vidjeti klasičnu gljivu, koja se nakon detaljnog pregleda mora poslati u košaru.

pomna inspekcija- ovo je strogo nužna mjera, jer se možete čak i otrovati jestive gljive. otrovne gljive opasni s toksinima, ali jestive mogu rasti pored prometnih dijelova staza, skupljajući sve elemente periodnog sustava. A mjere za obrezivanje plodišta neće pomoći, jer se teški metali talože u tlu.

Upravo iz tog tla micela micelija prima hranjive tvari, razvija se i daje nova plodna tijela. Zato ne budi lijen udaljiti se od bilo kojeg autocestama , na stalnim stazama gljivara.

Još jedna značajka gljiva je da se praktički ne obrađuju u našim crijevima, poput vlakana. Zahvaljujući tome, gljive su u stanju poboljšati pokretljivost i normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

Koliko brzo gljive rastu u šumi?

U prirodni uvjeti stopa rasta gljiva sposoban doseći nekoliko centimetara dnevno. Prema ovom pokazatelju, mogu se rasporediti u sljedećem redoslijedu:

1. Vrganj.
2. Bijela gljiva.
3. vrganj.
4. Honey agaric.
5. Lisičarka.

A ako vrganj može narasti do dvanaest centimetara u pet dana, onda će lisičarka ugoditi beračima gljiva, samo trećinu ove vrijednosti. Zapamtite i oko tri razdoblja rasta kada se u šumi može naći maksimalan broj gljiva.

1. Prvi počinje u krajem svibnja i traje cijeli lipanj.
2. Drugi će morati čekati cijeli mjesec, već se veseli gljivarima od kraja srpnja.

• Zatvorite sezonu s početkom opadanja lišća sa drveća, u ovom trenutku šuma može izdati treći i posljednji dio plodišta.

Nakon toga ćete morati pričekati novo putovanje, koje će biti tek početkom ljeta.

Koliko brzo rastu gljive nakon kiše?

Za razvoj filamenata micela, njihovo spajanje i intenzivan rast potrebni su specifični uvjeti. Gljiva mora dobiti dovoljnu količinu vlage, važno je i optimalna temperatura(10-20 stupnjeva), uz dovoljan dovod zraka. Ovi nevjerojatni organizmi razmnožavaju se uz pomoć spora, u okolišu se mogu mjeriti milijunima, pa čak i milijardama. Zanemarljiv postotak klija – samo oni koji spadaju u uski raspon optimalnih vrijednosti. Dobivši dovoljnu količinu hranjivih tvari, spora klija u okoliš počinje se razvijati micelij.

Ali nemojte odmah čekati gljive, plodna tijela će se pojaviti tek nakon punog sazrijevanja samog micelija.

Pa što je prirodni proces koji radi sam od sebe. Zamislite samo, berači gljiva zasijevaju mali šumski pojas sa sporama vrganja i čekaju berbu.

Još nekoliko riječi o uvjetima rasta. Najbolje je izaći u šumu nekoliko dana nakon kiše. Isti vrganj pojavit će se već za 10 sati, nakon što posljednja kap padne na tlo. Ali gljive koje se pojavljuju u jesen rastu mnogo sporije, neke će morati pričekati i do tri dana.

Kada jestiva gljiva može biti opasna?

Nakon potpunog prestanka rasta, gljiva se može još dva tjedna "rastegnuti". Ali prikupljanje takve "žetve" prepuna je posljedica za tijelo. Procesi degeneracije i propadanja već su započeli, a kvaliteta plodišta ponekad ostavlja mnogo željenog. Ako već golim okom vidite da je gljiva počela trunuti, samo je ostavite.

Zbog raspadnutog voća micelij će dobiti dovoljno hranjivih tvari kako bi vas sljedeći put razveselio novim gljivama. Bit će potrebno samo preduhitriti svoje kolege iz hobija.

Mnogi se ljudi iznenade kada saznaju koliko brzo gljive rastu. Neki egzotične vrste može doseći pola metra u samo nekoliko sati. U našim geografskim širinama, na sreću ili nesreću, takve zanimljivosti nećete naći.

Video: koje gljive mogu rasti iz središnje Rusije

S dolaskom ljetne sezone, pravi berač gljiva želi pobjeći iz kuće, otići u šumu, prikupiti dobru žetvu i od nje skuhati večeru. Ali da biste implementirali ovu ideju, trebali biste znati kamo ići i u koje vrijeme je najbolje brati gljive. Svi oni najbolje rastu u toplim, vlažnim uvjetima, što znači da je vrijeme nakon kiše idealno za berbu. , koliko brzo gljive rastu nakon kiše, možete odabrati najpovoljniji trenutak za odlazak u šumu.

Na kojoj temperaturi rastu gljive

Podzemni dio svake gljive - micelij raste tijekom cijele godine. Mraz ili ekstremne vrućine za to nisu prepreka. Za formiranje zračnog dijela - tijela gljive, umjereno klimatskim uvjetima i puno vlage.

Promatrajući “ponašanje” ove biljke, ljudi su uspjeli shvatiti koje će gljive najvjerojatnije rasti, a koje vrlo spore. To je ono što je ispalo iz toga:

1. Vrganj - naraste nekoliko centimetara dnevno.
2. Bijela gljiva - nakon tople kiše za 2-3 dana dostiže svoju uobičajenu veličinu.
3. Vrganj - za potpuno sazrijevanje, gljiva treba 4-5 dana.
4. Honey agaric - vrijeme rasta od jednog dana do tjedan dana.
5. Lisičarka - možete pričekati dok ne naraste do željene veličine, tri tjedna.

Sve ove gljive će dobro rasti ako je kiša popraćena temperaturama pogodnim za rast. Najugodnije za njihovo sazrijevanje je od 10 do 24 stupnja. Ako je ova brojka manja ili veća, ne biste se trebali nadati dobroj žetvi gljiva.

Koliko dana rastu gljive nakon jake kiše

Gljiva je živi organizam. Upija i korisne i štetne tvari. Ako raste u ekološki čistom području, stvaraju se optimalni uvjeti za njega, tada se nakon oborina taj rast značajno ubrzava. Za samo jedan dan obična gljiva može dostići značajnu veličinu i može se ubrati. Znajući koliko dana gljive rastu nakon kiše, uvijek možete stići u šumu na vrijeme i uživati ​​u onome što volite.

Kako bi sakupljanje gljiva i njihova daljnja upotreba bili potpuno sigurni, vrijedi slijediti nekoliko jednostavna pravila, naime:

• budući da gljive apsorbiraju apsolutno sve tvari kojima su okružene, ne mogu se sakupljati u blizini cesta ili u previše zagađenim područjima;
• korist od proizvoda bit će samo ako imate vremena za sakupljanje gljiva prije kraja razdoblja njihovog rasta - nakon toga počinje proces propadanja;
• neki nejestive gljive vrlo slični onima koji se mogu koristiti i stoga ih vrijedi naučiti razlikovati, a također uvijek biti pažljiv.

Za gljivare postoje tri razdoblja godišnje kada mogu raditi ono što vole.

• Prvi počinje krajem svibnja i traje cijeli sljedeći mjesec.
• Drugi će morati pričekati do kraja srpnja, a treći u jesen, kada počinje opadati prvo lišće.
• I što je bliže jeseni, gljive nakon kiše rastu sporije, jer postaje hladnije.

Koliko je potrebno da gljive rastu nakon kiše?

Drugi dan nakon što je počela padati kiša, ne treba odmah uzeti košaru i otići u šumu. Za početak, vrijedno je analizirati sljedeće parametre:

• koliko je bilo toplo za vrijeme i nakon kiše;
• ako netko ide na određenu vrstu gljiva, vrijedno je uzeti u obzir njihov intenzitet i karakteristike rasta;

Možete ići na vrganje, vrganje i vrganje na drugi dan nakon kiše, ali za gljive i lisičarke treba pričekati gotovo cijeli tjedan. Za gljive je imperativ ići nožem kako ih ne bi oštetili. korijenski sustav. Ako ih za nekoliko godina potpuno izvučete iz zemlje, njihov izgled će potpuno nestati u šumi. Također morate provjeriti sve svoje nalaze za oštećenje - izvana da se ovaj proizvod može jesti.

Kako biste saznali koliko brzo gljive rastu nakon kiše, samo pitajte iskusne berače gljiva i ljude koji poznaju šumu. Gotovo svi znaju temperaturu na kojoj rastu dobre gljive. Ako je vidljivo da vrijeme stvoreni su povoljni uvjeti za dobru berbu, onda se ne treba ustručavati izaći u prirodu u potragu za gljivama.

Gljive su biljke koje su zbog svojih karakteristika spojene u posebno carstvo. Za vrijeme kiše i magle rastu odličnom brzinom - dan ili nekoliko dana. Posebno je dobro ako je kiša slaba i topla, jer se tada u šumi mogu naći čitavi proplanci s gljivama. Sada ste naučili kako brzo gljive rastu nakon kiše, a možete se pohvaliti velikodušnom žetvom po prirodi, prije drugih berača gljiva.