Recept za krompirjeve palačinke z mešanim mletim mesom. Draniki z mletim mesom - recepti korak za korakom s fotografijami

Krompirjeve jedi so trdno vstopile v kuhinjo skoraj vseh narodov sveta. In niso le vstopili, ampak postali favoriti narodna kuhinja. Iz krompirja lahko pripravite ogromno okusnih jedi. Samo poglejte, koliko stane ocvrt krompir v ponvi, to jed lahko imenujemo ena najbolj priljubljenih za večino: ocvrta, hrustljava, s skorjico ... Pripravljen sem pustiti vse in iti v kuhinjo kuhat to.

Nič manj priljubljene so palačinke iz naribanega krompirja - draniki. Najdemo jih v različnih oblikah v številnih kuhinjah po vsem svetu. Imenujejo se čarovniki, hašišovi, deruni, cepelini. Osnova te jedi je nariban krompir (ali kot pravijo tudi - natrgan, od besede solza).

Seveda se lahko te jedi nekoliko razlikujejo med seboj v sestavinah in načinu serviranja, vendar so še vedno zelo tesni sorodniki - krompirjeve palačinke - palačinke. Mimogrede, ali ste vedeli, da lahko pripravite ovsene palačinke? Imam informacije o tem, izkaže se zelo okusno.

Današnji članek je posvečen receptom za krompirjeve palačinke mleto meso.

Vsak letni čas ima svoje priljubljene jedi. Pozimi, v hladno vreme, želite krepko, ocvrto in pekočo hrano. Krompir pride na vrsto pozimi! In če dodaš meso in hrustljavo skorjico, naj ves svet počaka :)

Skrivnost krompirjevih palačink, ki ne potemnijo, je dodatek limoninega soka.

• Krompir - 900 gr.
• Uporabite lahko katero koli mleto meso - 350 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - 1/2 žličke.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Čebula - 1/2 kos.
• Bazilika, poper, origano
• Česen – 1 strok
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Zelenje za okras

Priprava:

1. Krompir olupimo, naribamo na srednje strgalo, posolimo in dodamo limonin sok. Zahvaljujoč limoninemu soku nariban krompir ne bo potemnel, same krompirjeve palačinke pa bodo svetle in zlate.

2. Krompir ožamemo, da odstranimo odvečno tekočino. To lahko storite na kakršen koli način, tudi naribano maso položite na cedilo in pretlačite. Nikar še ne zavrzite soka.

3. Pripravite mleto meso: dodajte sol, začimbe, česen in v blenderju sesekljano čebulo (čebulo lahko drobno nasekljate).

4. Krompirju je treba vrniti škrob. To storite tako, da odcejeno tekočino pustite pri miru, nato se bo škrob usedel na dno. Odlijte tekočino in krompirju dodajte škrob. Dodajte mu jajce.

5. Mleto meso razdelite na majhne dele, približno 1,5 žlice, in iz njega naredite praznine.

6. Oblikujte palačinke. Vzamemo kuhan krompir, naredimo majhno pecivo, nanj položimo ploščat kos mesa in pokrijemo s krompirjem. Poskušamo zagotoviti, da je meso tesno zaprto v krompirju in ga oblikujemo kot kotlet. Položimo ga na papirnato brisačo, da odteče odvečna tekočina.

Iz teh izdelkov je nastalo 6 velikih krompirjevih palačink. Tudi po vrhu jih popivnamo s papirnato brisačo, da rastlinsko olje pri cvrtju ne brizga.

7. V segreto ponev dodamo rastlinsko olje in spečemo palačinke. Z rahlo odprtim pokrovom pražimo 3-4 minute na eni strani, obrnemo in pražimo enako količino na drugi strani.

8. Postopek ponovite s ponovnim obračanjem. Skupaj se krompirjeve palačinke pod zaprtim pokrovom kuhajo približno 12 minut.

Jed je pripravljena, potresemo z zelišči. So lahki, hrustljavi, ocvrti in sočni. Dober tek!

Recept za meso s krompirjem v pečici

Dranike z mesom lahko pečemo v pečici. Recept je primeren za tiste, ki ne marajo ali ne morejo jesti ocvrte hrane. Priprava je zelo preprosta in hitra. Slastne lene krompirjeve palačinke so mehke zaradi dejstva, da so dušene v omaki. Kuhamo lahko v vodi ali mleku, odvisno od okusa.

• Mleto meso - 1 kg.
• Jajca - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Sol, poper po okusu

Za omako:

• Majoneza - 3 žlice. l.
• Voda - 150-200 ml.
• Koper, mlet poper.

Za pripravo bomo potrebovali:

1. Čebulo drobno sesekljajte.

2. Krompir in korenje naribamo na srednjem ribniku.

3. Zmešajte sesekljano zelenjavo z mletim mesom. Dodamo jajca, sol, poper, dobro premešamo. Porcijske mesne palačinke oblikujte v majhne ploščate kotlete.

4. Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj položite naše pripravke.

6. Za pripravo omake morate majonezo zmešati z vodo, koprom, soljo, poprom in s pripravljeno mešanico preliti palačinke. Namesto majoneze lahko uporabite kislo smetano, mleko ali samo vodo s koščkom masla.

7. Pečemo v pečici (pri 180-200 stopinjah približno 40 minut), dokler ni kuhano.

Naša obilna večerja je pripravljena. Pomagajmo si, dober tek.

Video recept za krompirjeve palačinke z mesom v beloruskem slogu

Draniki – okusna jed, preizkušen čas. V Belorusiji jih imenujejo čarovniki. Zato vas danes vabimo, da pričarate okusen recept in razveselite sebe in svoje ljubljene.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Krompir - 9 kosov.
• Mleto meso - 600 gr.
• Čebula - 6 kosov.
• Jajce – 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Moka - 6 žlic. l.
• Kisla smetana - 2 žlici. l.
• Sol, mlet poper.
• Voda - 2 žlici. l.
• Rastlinsko olje za cvrtje

1. Tri čebule naribamo ali drobno sesekljamo (lahko sesekljamo z mešalnikom).

2. Mletemu mesu dodamo čebulo, solimo in popramo, prilijemo vodo in vse dobro premešamo.

3. Na srednje velikem strgalu naribamo krompir in eno čebulo (čebulo lahko na drobno sesekljamo).

4. Naribani masi dodamo jajce, kislo smetano, sol, poper in dobro premešamo. Zadnja sestavina, ki jo dodamo krompirjevemu testu, je moka. Mešajte in se prepričajte, da je konsistenca bolj gosta kot palačinke.

5. Dobro segrejte ponev in nalijte dovolj rastlinskega olja.

6. Krompirjevo testo s porcijsko žlico razporedimo v ponev, nanj položimo mleto meso, ga z žlico malo potlačimo in mleto meso prekrijemo s plastjo krompirja.

7. Cvremo na zmernem ognju. Med cvrtjem večkrat obrnemo. Skupaj bo postopek cvrtja trajal 15-20 minut.

Lahko postrežemo z omako.

Če želite to narediti, uporabite 3 žlice kisle smetane, česen in sesekljana zelišča, sol in poper.

Dober apetit in dobro razpoloženje!

Polnjeni čarovniki s piščančjimi prsi in sirom

Izvirna različica krompirjevih palačink s piščančjimi prsi in sirom je preprosto okusna. Okusna, nenavadna, spektakularna jed, ki vas lahko preseneti in zadovolji. Ena porcija je enakovredna obilnemu obroku. Bodite prepričani, da ga poskusite kuhati, v tem ni nič težkega.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Krompir - 4-5 kosov.
• Piščančje prsi - 250 g.
• Jajca - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 2 žlici. l.
• Sir - 60 g.
• Črni poper (mlet)
• Zelenje
• Rastlinsko olje za cvrtje

1. Čebulo nasekljamo in prepražimo v ponvi.

2. Piščančje prsi narežemo na trakove, damo v segreto ponev, solimo in popramo ter pražimo do konca.

3. Tri sira na Rende. Zelenje sesekljajte.

4. Krompir olupimo, naribamo na grobo strgalo, posolimo, premešamo in iztisnemo sproščen sok.

5. Ožetemu krompirju dodamo jajca in moko, premešamo in v eni plasti položimo na segreto, naoljeno ponev.

6. Somunec popečemo na eni strani in obrnemo.

7. Na krompirjevo palačinko na ocvrto stran položimo piščančje meso, popraženo čebulo, sir in zelišča. Palačinko prepognemo na pol.

8. Z lopatko obrnemo in končano strukturo še enkrat popečemo na drugi strani.

McDonald's počiva. Lahko začnete okusno kosilo. Dober tek!

Video o pripravi krompirjevih palačink s piščancem

Tradicionalne palačinke so palačinke iz naribanega (natrganega) krompirja. Nekatere sodobne gospodinje uporabljajo mešalnik za mletje surovega krompirja, potem pa se ta jed izkaže za ne tako barvita.

Draniki so okusni, ko so sveži. Po vaši kulinarični domišljiji lahko v testo za krompirjeve palačinke dodate poljubne sestavine, od zelene čebule ali korenja do mesa. Vse možnosti bodo okusne, glavna stvar je, da jih postrežemo sveže in tople.

Danes bomo naredili lene palačinke s koščki piščanca. Pri tej možnosti bo meso takoj pečeno s prilogo.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Krompir - 6 kosov.
• Piščančje prsi – 1 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Kisla smetana - 2 žlici. l.
• Česen - 3 zobje.
• Čebula – 1 kos.
• Začimbe za piščanca.
• Sol.
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava po korakih:

1. Krompir in čebulo operemo in olupimo.

2. Krompir naribamo na drobno strgalo in ga ožamemo odvečna tekočina.

3. Čebulo narežemo na majhne kocke.

4. Piščančji file narežemo na majhne koščke.

5. File zmešajte s preostalimi sestavinami. Solimo, dodamo čebulo, jajca, kislo smetano, sesekljan česen, začimbe, dobro premešamo.

6. Segreto ponev namažite z rastlinskim oljem, dodajte 1 žlico testa in pražite na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 5 minut na vsaki strani.

Spodaj si lahko ogledate video po korakih recept.

Postrezite s kislo smetano. Dober tek!

Čarovniki z mletim kruhom

Okusna hrana ustvari praznično vzdušje v hiši. Ko vam bo aroma sveže kuhane hrane vzbudila apetit, bo obrok dober za vas.

Za pripravo boste potrebovali:

• Mleto meso - 250 g.
• Krompir - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 3 žlice.
• Sol poper po okusu
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Kisla smetana po želji

1. Čebulo zmeljemo v blenderju in polovico čebule dodamo mletemu mesu, dodamo sol in poper po okusu, jajca in moko, dobro premešamo - nadev za krompirjeve palačinke je pripravljen.

2. Krompir naribajte s srednje velikim strgalnikom. S pomočjo cedila iz nje odcedimo odvečno tekočino in pripravljeni masi dodamo drugo polovico čebule, sol in poper po okusu in vse skupaj dobro premešamo.

3. V segreto ponev vlijemo malo rastlinskega olja, z jedilno žlico polagamo testo v olje in z žlico iz njega oblikujemo ploščate kolačke.

4. Zmanjšajte ogenj na srednjo vrednost in na sredino vsake krompirjeve pogače položite žličko mletega mesa, poravnajte in nanjo ponovno položite plast krompirjevega testa, da prekrije meso. Fry na obeh straneh do konca.

Dobili smo rožnate, sočne, hrustljave krompirjeve palačinke. Postrezite s kislo smetano. Dober apetit in dobro zdravje!

Lene krompirjeve palačinke z mletim mesom

Krompirjevim palačinkam lahko dodate karkoli želite, na primer: zelišča, česen, zeleno čebulo, grah, koruzo, korenje. Najboljša je s svežo kislo smetano.

Zelenje lahko poleti zamrznete sami, potem bo tudi pozimi vaše jedi vse leto dišalo po poletju.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Krompir - 700 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Poljubno mleto meso - 200 gr.
• Kisla smetana - 1 žlica
• Škrob ali moka - 2 žlici
• Sol, poper po okusu
• Zamrzovanje zelenega česna, graha, kopra.

1. Krompir naribamo na drobno strgalo in iz njega iztisnemo odvečno tekočino.

2. Čebulo narežemo na majhne kocke.

3. Zmešajte krompir, čebulo, jajce, mleto meso, kislo smetano, škrob ali moko (če je mogoče, je bolje dodati koruzni škrob, dodal bo mehkobo in puhastost), sol, poper, zamrznjeno zelenjavo. Dobro premešaj.

4. Segrejte ponev in jo namažite z rastlinskim oljem. Zmes damo v ponev in pražimo na obeh straneh 4 minute na zmernem ognju, da se lepo zlato zapeče.

Spodaj boste našli video recept za lene krompirjeve palačinke z zelišči.

Mesne palačinke s krompirjem

Mesna različica krompirjevih palačink za prave mesojedce. Skozi takšne krompirjeve palačinke boste zagotovo našli pot do moškega srca. Končano jed postrežemo svežo, toplo in s kislo smetano.

Za pripravo boste potrebovali:

• Mleta govedina - 300 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Jajca - 2 kos.
• sol, poper
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Kisla smetana za serviranje

1. Krompir olupimo, naribamo na drobno strgalo in iz njega izcedimo odvečno tekočino.

2. Mleto meso zmešamo s stisnjenim krompirjem, soljo, poprom in jajci. Vse skupaj dobro premešamo.

3. Segrejte ponev in jo namastite z oljem. Z rokami oblikujemo majhne ploščate palačinke in jih položimo za cvrtje.

4. Na zmernem ognju pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve. To je približno 4 minute na vsaki strani.

Naše palačinke so pripravljene. Dober tek!

Recept z mletim mesom in gobami v pečici

Ta recept bo všeč ljubiteljem krompirja in gob.

Draniki veljajo za nacionalno belorusko jed, v resnici pa so priljubljeni v Rusiji, Ukrajini in mnogih drugih državah sveta. V Evropi je na primer ta jed postala priljubljena po zaslugi poljskega kuharja Jana Szytlerja leta 1830, ko je recept objavil v svoji knjigi. In, mimogrede, ta recept je našel v nemški kuhinji.

Za kuhanje potrebujemo.

• Mleto goveje meso - 500 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Česen – 4 stroka
• Čebula – 1 rdeča in 1 bela (lahko tudi navadna)
• Gobe ​​- 250 gr.
• Moka - 200 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Maslo – 20 gr.
• Rastlinsko olje za cvrtje.

1. Začnemo kuhati s krompirjem. Zmeljemo skozi mlinček za meso skupaj z belo čebulo, soljo in poprom, dodamo moko in pustimo nekaj časa, da gluten iz moke in krompirjev škrob reagirata z ostalimi sestavinami.

2. Rdečo čebulo drobno sesekljamo, česen pa sesekljamo. Segrejemo ponev, dodamo olje in pražimo čebulo in česen do polovice.

3. Šampinjone narežemo na 4 dele, jih dodamo v ponev s čebulo in česnom ter prepražimo do mehkega. Za izboljšanje okusa gobam dodamo košček masla.

4. Mleto meso solite in poprajte, dodajte pripravljene gobe, premešajte in nadev razdelite na majhne porcije.

5. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Naložimo žlico krompirjevih palačink, nanjo položimo del mletega mesa in po vrhu pokrijemo mleto meso s krompirjem.

6. Krompirjeve palačinke popečemo z obeh strani in jih položimo na pekač v pečico.

7. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.

Postrezite s kislo smetano in svežo zelenjavo. Dober tek!

Čudovit recept Srce z mletim mesom in sirom v ponvi

Možnost prazničnega oblikovanja. Okusno z gobami in topljenim sirom. Srčno iz mletega mesa. Hrustljavo od cvrtja.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Krompir - 7 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Poljubno mleto meso - 300 gr.
• Šampinjoni - 2 kos.
• Trdi sir - 80 gr.
• Moka - 1,5 žlice. žlice
• Sol, poper, začimbe
• Rastlinsko olje za cvrtje

1. Krompir naribamo na drobno strgalo in odcedimo odvečno tekočino, dodamo moko in mešamo do gladkega. Dodamo sol, poper, začimbe.

2. Čebulo naribajte na drobno ali jo sesekljajte z mešalnikom, prenesite na krožnik z mletim mesom.

3. Pecljev gob ne uporabimo, šampinjonove klobuke narežemo na tanke rezine.

5. Sir naribajte na srednje velikem ribežu.

6. Združite mleto meso, gobe, sir, premešajte, dodajte jajce.

7. Iz pripravljenega mletega mesa na ločeno ploščo postavite figuro v obliki srca.

8. Na segreto ponev položimo srčasto krompirjevo osnovo s 3 žlicami, nanjo položimo srček iz mletega mesa in po vrhu zalijemo z 1,5 žlice krompirjeve osnove. žlice.

9. Fry našo lepo jed.

Spodaj si lahko ogledate podroben video recept.

Dober tek!

Najpogosteje pripravljamo krompirjeve palačinke samo iz krompirja. Največ mu dodamo česna. Danes pa smo se odločili, da naredimo še eno izjemo in poskusimo pripraviti te kruhke, polnjene z mesom. Reči, da se je izkazalo za okusno, pomeni nič reči.

Splošna načela kuhanja

Za pripravo krompirjevih palačink je potrebno pripraviti krompir: olupiti ga, oprati in nasekljati. Uporabite že pripravljeno mleto meso ali pa ga naredite sami iz svežega mesa. Obema mešanicama dodamo začimbe po okusu, jajca in morda malo zelišč.

Segrejte ponev z oljem, dodajte nekaj žlic krompirjeve mešanice. Na vrh položimo hlebec iz mletega mesa. Pokrijemo s še malo krompirjevega testa in palačinke spečemo na obeh straneh.

Krompirjeve palačinke z mletim mesom

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Pred vami je najpreprostejši in klasični recept vseh možnih. Poskusite, zagotovo vam bo všeč. Tukaj ni vse preprosto, ampak tudi hitro!

Kako kuhati:

Namig: bolje je, da drugo stran ocvremo pokrito, da se mleto meso dobro speče.

Draniki, polnjeni z mletim piščancem

Recept je namenjen tistim, ki imate radi bolj nežen in rahel nadev. Naredili ga bomo iz piščančjega fileja, zato bi ga morali ceniti vsi družinski člani.

Kuhanje bo trajalo 55 minut.

Ena porcija vsebuje 119 kalorij.

Kako kuhati:

1. Piščanca operemo in odrežemo vse žile.
2. Drobno sesekljajte in dajte v mlinček za meso. Uporabite lahko tudi blender ali pa maso sesekljajte z ostrim nožem. Dobili boste sesekljano mleto meso.
3. S čebule odstranite lupino in korenine ter umijte glavo.
4. Korenino zmeljemo in odstavimo.
5. V ponev vlijemo le malo olja in dodamo čebulo.
6. Pražite ga med mešanjem do zlato rjave barve.
7. Dodamo mleto piščančje meso, solimo, popramo in premešamo.
8. Dušimo, občasno premešamo, dokler ni končano.
9. Medtem ko se nadev pripravlja, lahko začnete kuhati krompir. Najprej ga morate očistiti in oprati.
10. Nato naribamo na grobo strgalo, dodamo začimbe, jajce in zdrob.
11. V čisto ponev vlijemo preostalo olje in ga segrejemo.
12. Z mokrimi rokami oblikujte majhno količino krompirjeve zmesi v ravno torto.
13. Na sredino položite nekaj mesa s čebulo in na vrh drugo krompirjevo torto.
14. Oblikujte takšne izdelke iz vsega krompirja in mesa, položite v olje.
15. Pokrito pražimo z obeh strani do zlato rjave barve.

Namig: če je krompirjevo torto težko oblikovati, zmes z žlico vlijemo v pekač. Po vrhu z mesom in drugo žlico krompirjevega testa.

Lene palačinke z mletim mesom

Še ena hiter recept za tiste, ki neradi kuhajo. Je tudi preprosta, saj je treba sestavine med seboj zmešati in popražiti.

Kuhanje bo trajalo 45 minut.

Ena porcija vsebuje 143 kalorij.

Kako kuhati:

1. Krompirju odrežite lupino in ga operite z morebitne umazanije.
2. Nato ga naribamo na želeno velikost in damo v cedilo ali veliko sito.
3. Čips je treba oprati s tekočo vodo, da odstranite škrob.
4. Nato ga čim bolj posušite.
5. Prenesite v skledo, dodajte mleto meso, jajca, začimbe.
6. Zelenje operemo in nasekljamo.
7. Česen olupimo in odrežemo repke, pretlačimo.
8. Dobljene sestavine dodamo h krompirju in mesu.
9. Vse premešamo in za nekaj časa odstavimo.
10. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo.
11. Iz dobljene mase oblikujemo kolačke in jih polagamo v vroče olje.
12. Cvremo na obeh straneh, dokler niso pečeni in jih lahko postrežemo.

Nasvet: Krompir lahko obrišete z brisačo ali prtički.

Z dodanim sirom

Ta možnost je za tiste, ki že imajo radi raznolikost in različne eksperimente. Za trenutek si predstavljajte, kako okusen in okusen bo sir, ki ga zapremo kot del nadeva!

Kuhanje bo trajalo 1 uro.

Ena porcija vsebuje 163 kalorij.

Kako kuhati:

1. Meso oplaknite in z nožem odrežite vse membrane.
2. Po tem ga zmeljemo in damo v mlin za meso.
3. Čebulo olupimo in operemo, grobo sesekljamo.
4. Po svinjini ga zavrtite skozi mlin za meso.
5. Sir drobno naribamo.
6. Zmešajte mleto meso, čebulo (polovico celotne količine) in sir, začinite s soljo in poprom.
7. Vse to temeljito premešamo in odstavimo.
8. Krompir olupimo in operemo.
9. Zmeljemo z mlinom za meso, mešalnikom ali finim ribežom.
10. Krompirju dodamo preostalo čebulo, jajca, kislo smetano, moko in malo soli.
11. Vse zmešajte do gladkega.
12. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo na štedilniku.
13. Nanj damo tri do štiri žlice krompirjevega testa (odvisno od velikosti pekača).
14. Iz mletega mesa oblikujte majhne kolačke in enega položite na krompir.
15. Na vrh vlijemo malo krompirjeve zmesi, da je nadev popolnoma prekrit.
16. Palačinke ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Nasvet: Da bo sir raztegljiv, uporabite mocarelo ali čedar.

Kako kuhati v pečici

Neverjetno, a resnično: krompirjeve palačinke lahko pečete v pečici in celo z mesom! Da pa vse skupaj ne bo preveč preprosto, smo dodali še sir. Slastno!

Kuhanje bo trajalo 1 uro in 10 minut.

Ena porcija vsebuje 148 kalorij.

Kako kuhati:

1. Mleto meso damo v skledo in mu dodamo gorčico in majonezo.
2. Po okusu dodamo malo soli in popra, premešamo.
3. Po desetih minutah z mokrimi rokami iz zmesi oblikujemo majhne kotlete.
4. Postavimo jih v hladilnik in naredimo sir.
5. Če želite to narediti, ga morate naribati in združiti z jogurtom.
6. Česen olupimo in stisnemo skozi sir, dodamo eno jajce.
7. Vse to temeljito premešamo in prav tako postavimo v hladilnik.
8. Krompir olupimo in operemo, naribamo.
9. Čebuli odstranimo olupke, jo operemo in prav tako drobno sesekljamo ali naribamo.
10. Sestavine združite, začinite s soljo in poprom po okusu.
11. Nato zmes damo v cedilo ali na cedilo in pustimo, da tekočina odteče.
12. Krompirju dodamo eno jajce in vse skupaj zmešamo v skledi.
13. Pekač obložite s pergamentom in položite krompirjeve palačinke.
14. Na vsako položimo kotlet in na vrh malo sirne mase.
15. Postavimo v pečico na 200 stopinj za pol ure.

Nasvet: če naredite kotlete tanke in jim dodate sir, lahko palačinke obložite z drugo plastjo krompirja.

Če se krompirjevo testo izkaže za pregosto, ga lahko razredčite z navadno vodo, jajcem ali mlekom. Če je treba maso narediti bolj gosto, bo pomagala moka ali škrob.

Pravijo, da bogatejši kot je nadev, bolj okusen je! Po okusu lahko dodamo pasirano zelenjavo (paradižnik, paprika, bučke), začimbe oz. različni tipi ali malo smetane, da bo bolj mehka in nasitna.

Krompirjeve palačinke z mletim mesom so na povsem novi ravni. Vsi smo vajeni preprostih krompirjevih klasik. Toda danes imamo nov izdelek in vsekakor ga morate preizkusiti. Če k vsemu dodate še omako, ta jed ne bo vredna cene!

1. korak: Pripravite sestavine.

Vzemite krompir, ga temeljito operite, nato olupite in naribajte na najfinejšem strgalu v ločeno skledo. Vse temeljito premešajte.

2. korak: Pripravite mleto meso.

Če se vam ne mudi, potem je seveda bolje, da mleto meso pripravite doma. No, če nimate veliko časa, uporabite mleto meso, kupljeno v trgovini. Odmrznite ga. Nato očistite čebula olupimo, operemo in narežemo na precej majhne kocke. Mleto meso zmešajte s čebulo, po okusu dodajte malo soli in mletega črnega popra ter zalijte z malo čiste vode. Nato dobro premešamo.

3. korak: ocvremo krompirjeve palačinke.

Segrejte ponev s sončničnim oljem. Nato z jedilno žlico v ponev damo krompirjevo mešanico, računano na 1 žlico – 1 krompirjevo palačinko. Nato na krompir na enak način položimo mleto meso in spet krompir. Na srednjem ognju popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

4. korak: Krompirjeve palačinke postrezite z mletim mesom.

Ko so krompirjeve palačinke pripravljene, jih preložimo na servirni krožnik, okrasimo z zelišči in še tople postrežemo s kislo smetano. Dober tek!

Da bi krompirjeve palačinke dobile še bolj nežen okus, jih potem, ko so vse ocvrte, damo v ponev, dodamo malo vode, pokrijemo s pokrovko in dušimo približno pet minut.

Polnjenje krompirjevih palačink se lahko spremeni glede na vaše okusne želje. Lahko so gobe piščančji file ali bučo.

Tistim, ki se držijo pusta prehrana, lahko iz recepta za krompirjeve palačinke z mletim mesom izključite jajca in celo moko. Nič slabega se ne bo zgodilo, krompirjeve palačinke bodo ostale enako okusne.

Da bodo končne palačinke z mletim mesom prijetne zlate barve, morate v testo poleg pšenične moke dodati še eno žlico koruzne moke.

Da krompir med pripravo palačink ne potemni in da na koncu ne dobi motnega sivega odtenka, morate testu dodati eno žlico hladnega mleka.

Mladi krompir nikakor ni primeren za pripravo krompirjevih palačink, saj vsebuje malo škroba, za razliko od zrelega krompirja.

Zlate palačinke z mletim mesom, beloruske čarovnice, babičine krompirjeve palačinke ali palačinke z mesom ... Kakšna je razlika, kako se ta jed imenuje?! Glavna stvar je, da lahko iz dveh znanih sestavin enostavno in hitro ustvarite krepko in okusno večerjo. Zato se osredotočimo na foto recept. Debato o imenu bomo prihranili za kakšno drugo priložnost. Ali še bolje, nanje popolnoma pozabite.

Krompirjeve palačinke z mletim mesom lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

Za krompirjevo osnovo:

Za polnjenje:

Za cvrtje:

Kako pripraviti palačinke z mletim mesom (fotografski recept po korakih):

Česen drobno sesekljajte z nožem ali pretlačite neposredno v nadev.
Koper oplaknite in nasekljajte. Če imate raje peteršilj, ga lahko daste v mleto meso za krompirjeve palačinke.
Sesekljanemu mesu dodajte zelišča in česen, vmešajte jajce. Sol in poper. Da bo mleto meso za krompirjeve palačinke bolj sočno, dodajte majhno drobno sesekljano čebulo.
Dobro premešajte do gostega. Če se izkaže, da je malo tekoče, dodajte malo kruha, namočenega v mleku ali vodi. Ali pa par žlic drobtin. Mimogrede, tukaj je še en zanimiv recept z uporabo mletega mesa kot nadeva - leni shanezhki iz skutnega testa. No, preprosto je nemogoče, da bi bilo okusno in hitro. Poskusi.
Krompir naribamo na drobno strgalo. Da ne potemni, po prvem krompirju v isto skledo naribamo čebulo. In na koncu dodajte žlico ali dve kefirja. Preverjeno iz lastnih izkušenj. Draniki z mletim mesom (ali brez nadeva) postanejo zlati, ne sivkasti.
Krompirjev čips dobro ožamemo. Stepite piščančja jajca. Posolimo in presejemo moko. Z žlico ali lopatko premešamo.
Zdaj oblikujte palačinke z mletim mesom, kot je prikazano na fotografiji. Vzamemo krompirjevo osnovo (po potrebi jo pretlačimo), notri damo mesni nadev in obložimo z naribanim krompirjem in čebulo. Lahko mu daste podolgovato obliko kot majhne pite (kot jaz). Ali tradicionalna za čarovnike - okrogla. Če imate super fino strgalo in je podlaga skoraj homogena, vam krompirjevih palačink z mesom skoraj ne bo uspelo oblikovati z rokami. V tem primeru položite kruh neposredno v vroče olje, z malo nadeva na vrhu. In takoj pokrijte s krompirjevo mešanico. Fry, kot je navedeno v spodnjem foto receptu.
Na majhnem ognju segrejte ponev in zložite več palačink. Kuhajte, dokler na eni strani ne postanejo okusni in hrustljavi. Nato ga obrnemo, ponev pokrijemo in pražimo iz drugega soda do enake rjavosti.
Če vas skrbi, da se krompirjeve palačinke z mletim mesom ne pečejo v notranjosti (navsezadnje je v nadevu svinjina), jih pripravite v pečici, segreti na 180 stopinj. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo 10-15 minut. Ali pa jih dokončajte s kuhanjem v mikrovalovni pečici.

Čarovnike postrezite s kislo smetano, gobovo ali paradižnikovo omako, zraven se prileže zelenjavna solata, drugega pa pravzaprav ni potrebno. Okusno in zadovoljivo!

Kaj še lahko daste v mesni nadev za palačinke?

• sveže gobe. Tudi najpreprostejši šampinjoni, ocvrti do prijetne zlate barve, bodo naredili okus čarovnikov še bolj zanimiv. Količina sestavin, navedena v receptu, bo zahtevala 100-150 g gob. Narežemo jih na srednje velike kocke in prepražimo na rastlinskem olju. In nato dodajte mesu skupaj z drugimi izdelki.
• sladka paprika. Potrebovali boste polovico srednje velikega stroka. Operite in odstranite semena. Papriko zavijemo v folijo in pečemo v pečici, ogreti na 200-220 stopinj, 10-15 minut. Odstranite folijo in rahlo ohladite. Odstranite kožo. Narežemo na majhne kocke in dodamo mletemu mesu za krompirjeve palačinke. Izkazalo se bo okusno in sočno.
• prekajeni prsi ali slanina. 50 gramov prekajenega mesa bo spremenilo okus palačink do neprepoznavnosti. Prekajeno meso samo narežite na majhne kocke in dodajte surovemu mletemu mesu. Poskusi.

Dober apetit!

Sestavine

• krompir - 700 g;
• mleto meso - 300 g;
• kefir - 50 ml;
• jajce - 1 kos .;
• pšenična moka - 4 mize. žlice;
• rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
• čebula - 1-2 kos .;
• sol;
• zelenice (koper, peteršilj);
• začimbe.

Čas kuhanja - 1,5 ure.

Dobitek - 11 kosov.

Če vam je pire in pražen krompir dolgčas, priporočamo pripravo zanimiva jed s skrivnostnim imenom "čarovniki" je recept s fotografijami po korakih podan spodaj. Tako se imenujejo krompirjeve palačinke z mesom. Recept s fotografijami vam bo pomagal razumeti zapletenost njihove priprave korak za korakom. Predlagamo peko čarovnikov iz krompirja z mletim mesom v pečici. Tako postanejo manj mastni kot ocvrti v ponvi. Draniki z mesom, korak za korakom recept Fotografije, ki jih boste videli spodaj, so zelo okusne in zadovoljive ter lahko popestrijo vaš dnevni meni.

Kako kuhati krompirjeve palačinke z mletim mesom v pečici

Recept za krompirjeve palačinke z mesom je precej preprost. Najprej morate pripraviti mleto meso. Da bi se prepričali, da je mleto meso dobro pečeno, priporočamo, da ga predhodno popražite s čebulo in zelišči. V ta namen morate čebulo olupiti in drobno sesekljati. Zelenje operemo in nasekljamo.

V ponev vlijemo malo rafiniranega sončničnega olja, dodamo čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve. Nato čebuli dodamo mleto meso. Med stalnim mešanjem pražimo toliko časa, da meso spremeni barvo. Po tem je treba mleto meso soliti, posuti z začimbami in pražiti še 7-10 minut na zmernem ognju. Med začimbami so zelo primerne začimbe kari, hmelj suneli, mleti črni poper in koriander. Ko se meso rahlo zapeče, mu dodamo polovico sesekljanih zelišč in vse premešamo. Nadev za krompirjeve palačinke z mletim mesom in krompirjem je pripravljen.

Lahko se lotite priprave krompirjevega testa. V globoko posodo stepemo jajce, vlijemo kefir in dodamo presejano moko. Dodamo sol in začimbe (po želji). Vse temeljito premešajte.

Krompir naribajte v ločen krožnik. Za pripravo krompirjevih palačink z mesom in krompirjem v pečici je priporočljivo krompir naribati na grobem Rende. Iztisnite tekočino in nariban krompir preložite v posodo s pripravljenim testom. Dodajte preostalo zelenico in vse dobro premešajte.

Pekač namažite s sončničnim oljem. Zdaj ostane le še oblikovanje palačink z mesom. Recept za to jed vključuje uporabo posebnega kalupa za polaganje solate. Če takšnega kalupa nimate, ga lahko naredite sami. Na primer, odrezanje dna in vrha pločevinke graha. To obliko morate postaviti na pekač in vanj položiti plast krompirjevega testa (debeline približno 5 mm). Nanj položimo plast mletega mesa in jo prekrijemo s plastjo krompirja. Skupna višina krompirjevih palačink ne sme biti večja od 1,5 cm, nato previdno dvignite kalup in ga premaknite na razdalji najmanj 1 cm, s to metodo pa lahko naredite krompirjeve palačinke čiste in enake velikosti.

Draniki naj se pečejo na 180 stopinjah približno 30 minut. Takoj, ko se zapečejo, lahko pekač vzamemo iz pečice, krompirjeve palačinke pa preložimo na posodo in postrežemo. Po želji jih lahko okrasimo z majonezo, prelijemo s kislo smetano in postrežemo s svežo zelenjavo ali solato. Recept za čarovnike z mletim mesom in krompirjem v pečici je pripravljen.

Če nimate možnosti ali želje, da bi krompirjeve palačinke položili s pomočjo kalupa, lahko to storite drugače: v krompirjevo testo dodajte mleto meso in vse premešajte. Nato z jedilno žlico na pekač položimo mlet krompir in meso. Za zlatorjavo skorjico na obeh straneh jih lahko med peko obrnemo. Na spodnji fotografiji so tako pripravljene krompirjeve palačinke (recept z mletim mesom).

Kot lahko vidite, je recept za krompirjeve palačinke z mesom in krompirjem precej preprost. Privoščite si okusne krompirjeve palačinke z mesom, katerih recept je naveden zgoraj.