Izumitelj mikrovalovne pečice in prvih modelov mikrovalovnih pečic. Zgodovina nastanka mikrovalovne pečice Zgodovina nastanka mikrovalovne pečice

Zgodba mikrovalovna pečica- eden najboljših ameriških izumov.

Številne gospodinjske in gospodinjske predmete ljudje jemljemo kot samoumevne. Splošno sprejeto je, da so vedno pomagali ljudem in malokdo pomisli na pravo zgodovino te ali one stvari. To v celoti velja za mikrovalovno pečico, ki jo danes najdemo skoraj v vsakem stanovanju, gostinskem lokalu in povsod, kjer se pripravlja hrana. Tako močno je vstopil v naša življenja, da skoraj nihče ne pozna prave zgodovine izuma tega gospodinjski aparati, pa vendar je z njim povezana zelo zanimiva »legenda«.
1945 Konec vojne z nacistično Nemčijo. Uslužbenec Raytheona, specializiranega za proizvodnjo opreme za potrebe vojske, Percy Spencer je testiral mikrovalovni oddajnik, ki ga je ustvaril za vojaški radar. Inženir, ki ga je delo zaneslo, se je odločil prigrizniti in, ko je segel v žep za čokoladico, ki je ležala tam, je presenečen ugotovil, da se je stopila. Zaključek je bil samo en: palica se je stopila pod vplivom mikrovalovnih valov. Koruzna zrna, izpostavljena sevanju, so skoraj takoj postala pokovka, kokošje jajce pa je eksplodiralo. Tako je bila izumljena mikrovalovna pečica. Ampak to je samo legenda, kajne resnična zgodba Izum mikrovalovne pečice je povsem drugačen.
Vodstvo Raytheona se je dobro zavedalo, da po koncu vojne podjetje, ki je proizvajalo vojaška oprema, lahko hitro propade. Zato se je odločila, da svojo osnovno dejavnost preusmeri v proizvodnjo blaga široke potrošnje.
Idejo za proizvodnjo mikrovalovnih pečic je predlagal inženir Percy Spencer, ki je raziskoval ultravisokofrekvenčne valove. Vodstvu podjetja je bila ideja všeč in jeseni 1945 Spencer je prejel patent za izum za ogrevanje in kuhanje hrane z uporabo mikrovalov.
Prve mikrovalovne pečice so testirali v restavraciji v Bostonu. Videti so bili kot ogromni stroji, ki so segali skoraj 2 metrov in je tehtal približno 1,5 tone. Tudi njihova cena je bila visoka in dosegljiva 1000 dolarjev. TO 1949 Leta 2009 se je začela množična proizvodnja mikrovalovnih pečic za uporabo doma.
Nato se je japonsko podjetje Sharp lotilo razvoja novih gospodinjskih aparatov. v jeseni 1962 Izšla je prva serija novih mikrovalovnih pečic. Glavna težava mikrovalovnega sevanja je njihova kratka dolžina, ki ne omogoča enakomernega segrevanja hrane. Rešitev se je izkazala za zelo preprosto in z 1966 Leta 2010 je Sharp razvil in uvedel vrtljivo ploščo, na katero je bila pogreta hrana.
IN 70- Od prejšnjega stoletja so mikrovalovne pečice postale zelo priljubljene. Vendar to ni preprečilo širjenja različnih mitov o njihovi škodi za človeško telo. Ljudje so se bali "škodljivih" učinkov mikrovalov, ker so menili, da so radioaktivni in lahko povzročijo razne bolezni. Toda strahovi niso bili potrjeni in mikrovalovne pečice so se začele trdno uveljavljati v življenju vsake družine. Že v 1979 Mikrovalovne pečice so začeli opremljati z mikroprocesorskim krmilnim sistemom. In razvoj interneta je pripeljal do tega, da 1999 Na trg je prišla prva mikrovalovna pečica z dostopom do svetovnega spleta.
Danes je mikrovalovna pečica gospodinjski aparat, ki je sestavljen iz magnetrona, transformatorja in valovoda. Magnetron se napaja s transformatorjem in ustvarja visokofrekvenčne valove, ki so usmerjeni iz njega v valovod in skozi filter iz sljude vstopijo neposredno v komoro, kjer se hrana segreva. Za hlajenje konstantno segretega magnetrona se uporablja zračni ventilator.

Zagotovo je to že slišal vsak mikrovalovna pečica je škodljiva. Nekateri verjamejo v to, nekateri menijo, da ni nič škodljivega, nekaterih preprosto ne zanima. Poskusimo ugotoviti, kaj je v njem škodljivo in ali je vredno biti pozoren na to.

Kako deluje mikrovalovna pečica?

Mikrovalovi so oblika elektromagnetne energije, tako kot svetlobni ali radijski valovi. Je zelo kratek elektromagnetni valovi, ki potujejo s svetlobno hitrostjo (299.792 km na sekundo). V sodobni tehnologiji se mikrovalovi uporabljajo v mikrovalovnih pečicah, za medkrajevne in mednarodne telefonske komunikacije, prenos televizijskih programov ter delovanje interneta na Zemlji in preko satelitov.

Vsaka mikrovalovna pečica vsebuje magnetron, ki pretvarja električno energijo v ultravisokofrekvenčno električno polje 2450 megahercev (MHz) ali 2,45 gigahercev (GHz), ki sodeluje z molekulami vode v hrani.

Lahko si zamislite to takole: molekula vode, ko nanjo deluje električno polje, vedno teži k orientaciji vzdolž polja, tako kot igla kompasa teži k temu, da se usmeri vzdolž zemeljskega magnetnega polja. V polju ultravisokofrekvenčnega elektromagnetnega valovanja pa se smer električnega polja spreminja z zelo visoko frekvenco (več kot milijardo krat na sekundo), zato se mora molekula nenehno vrteti. Mikrovalovi bombardirajo molekule vode v hrani, zaradi česar se zavrtijo milijonkrat na sekundo, kar povzroči molekularno trenje, ki segreje hrano. To trenje povzroči znatno škodo na molekulah hrane, jih zlomi ali deformira, kar povzroči strukturno izomerijo.

Izomerija (iz izo... in grško meros - delež, del) kemičnih spojin, pojav, ki sestoji iz obstoja snovi, ki so enake po sestavi in ​​molekulski masi, vendar se razlikujejo po strukturi ali razporeditvi atomov v prostoru in, kot rezultat, v fizični in kemijske lastnosti. Take snovi imenujemo izomeri.

Preprosto povedano, mikrovalovi povzročajo razgradnjo in spremembe v molekularni strukturi hrane skozi proces sevanja.

Kdo je izumil mikrovalovne pečice

Proizvajalci mikrovalovnih pečic trdijo, da je izumitelj ameriški inženir P. B. Spencer. Med preučevanjem delovanja mikrovalovnega oddajnika je odkril, da je pri določeni frekvenci sevanja opaziti intenzivno nastajanje toplote. Leta 1945 je Spencer prejel patent za uporabo mikrovalov pri pripravi hrane, leta 1949 pa so po njegovem patentu v ZDA izdelali prve mikrovalovne pečice za hitro odtaljevanje strateških zalog hrane. Vendar je treba vedeti, da je bil Spencer prvi, ki je dobil patent, mikrovalovne valove pa so uporabljali za kuhanje, še preden je patentiral to idejo.

Nacisti so za svoje vojaške operacije izumili mikrovalovno pečico - "radiomissor", za kuhanje, ki so jo nameravali uporabiti v vojni z Rusijo. Čas, porabljen za kuhanje, se je v tem primeru močno zmanjšal, kar je omogočilo osredotočanje na druge naloge.

Po vojni so zavezniki odkrili, da so Nemci izvajali medicinske raziskave z mikrovalovnimi pečicami. Ti dokumenti, kot tudi nekateri delujoči modeli, so bili preneseni v ZDA za "nadaljnje". Znanstvena raziskava" Tudi Rusi so pridobili številne takšne modele in izvedli obsežne študije njihovih bioloških učinkov. Zaradi tega je bila uporaba mikrovalovnih pečic v ZSSR nekaj časa prepovedana. Sovjeti so objavili mednarodno opozorilo o zdravju škodljivih bioloških in okoljskih snoveh, ki nastanejo pri izpostavljenosti mikrovalovom.

Tudi drugi vzhodnoevropski znanstveniki so ugotovili škodljive učinke mikrovalovnega sevanja in ustvarili stroge okoljske omejitve za njihovo uporabo.

Mikrovalovna pečica je zelo škodljiva za otroke

Nekatere aminokisline L-prolin, ki so del materinega mleka in formule za dojenčke, se pod vplivom mikrovalov pretvorijo v -d izomere, ki veljajo za nevrotoksične (deformirajo živčni sistem) in nefrotoksično (strupeno za ledvice). Tragedija je, da se veliko otrok hrani z umetnimi mlečnimi nadomestki (otroškimi formulami), ki so zaradi mikrovalovnih pečic še bolj strupene.

Znanstveni podatki in dejstva

Primerjalna študija o kuhanju v mikrovalovni pečici, ki je bila objavljena leta 1992 v Združenih državah Amerike, pravi: »Z medicinskega vidika velja, da je vnos molekul, izpostavljenih mikrovalovni pečici, v človeško telo veliko bolj verjetno škodljiv kot koristen. Hrana v mikrovalovni pečici vsebuje mikrovalovno energijo v molekulah, ki je v tradicionalno pripravljeni hrani ni."

Mikrovalovni valovi, umetno ustvarjeni v mikrovalovni pečici na podlagi izmeničnega toka, povzročijo približno milijardo sprememb polarnosti v vsaki molekuli na sekundo. Deformacija molekul je v tem primeru neizogibna. Ugotovljeno je bilo, da se aminokisline v hrani podvržejo izomernim spremembam in se pod vplivom mikrovalov, proizvedenih v mikrovalovni pečici, pretvorijo tudi v škodljive toksične oblike. Kratkoročna študija je vzbudila precejšnje pomisleke glede sprememb v sestavi krvi ljudi, ki so uživali mleko in zelenjavo, pečeno v mikrovalovni pečici. Osem drugih prostovoljcev je jedlo isto hrano, vendar kuhano tradicionalne načine. Vsa živila, ki so bila obdelana v mikrovalovnih pečicah, so povzročila spremembe v krvi prostovoljcev. Znižala se je raven hemoglobina in povečala raven holesterola, kar je nedvomno škodljivo za zdravje ljudi.

Švicarska klinična preskušanja

Dr. Hans Ulrich Hertel, je sodeloval v podobni raziskavi in ​​je vrsto let delal v enem od velikih švicarskih podjetij. Pred nekaj leti je bil odpuščen s položaja zaradi razkritja rezultatov teh poskusov. Leta 1991 sta s profesorjem na univerzi v Lausanni objavila študijo, ki je pokazala, da je hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, lahko škodljiva za zdravje v primerjavi s hrano, pripravljeno na tradicionalen način. V reviji Franz Weber št. 19 je bil objavljen tudi članek, ki pravi, da uživanje hrane, kuhane v mikrovalovnih pečicah, škodljivo vpliva na kri.

Dr. Hertel je bil prvi znanstvenik, ki je izvedel klinično študijo o učinkih mikrovalovne hrane na kri in fiziologijo. Človeško telo. Ta majhna študija razkriva degenerativne sile, ki se pojavljajo v mikrovalovnih pečicah in v njih predelani hrani. Znanstvena dognanja so pokazala, da kuhanje hrane v mikrovalovni pečici spremeni hranilno sestavo hrane. Ta raziskava je bila izvedena skupaj z dr. Bernardom H. Blancem iz švicarskega zveznega inštituta za tehnologijo in inštituta za biokemijo.

V presledkih od dveh do petih dni so prostovoljci na prazen želodec prejeli enega od naslednjih obrokov: (1) surovo mleko; (2) isto mleko, segreto na tradicionalen način; (3) pasterizirano mleko; (4) isto mleko, segreto v mikrovalovni pečici; (5) sveža zelenjava; (6) ista zelenjava, pripravljena na tradicionalen način; (7) tradicionalno odmrznjena zelenjava; in (8) isto zelenjavo, kuhano v mikrovalovni pečici.

Vzorce krvi so vzeli prostovoljcem neposredno pred vsakim obrokom. Nato so bili po zaužitju mleka in rastlinskih izdelkov v določenih časovnih presledkih opravljeni krvni testi.

Med obroki, izpostavljenimi mikrovalovni pečici, so bile ugotovljene pomembne spremembe v krvi. Te spremembe so vključevale zmanjšanje hemoglobina in spremembe v sestavi holesterola, zlasti razmerja HDL ( dober holesterol) in LDL (slab holesterol). Povečalo se je število limfocitov (belih krvnih celic). Vsi ti kazalci kažejo na degeneracijo.

Sevanje vodi do uničenja in deformacije molekul hrane. Mikrovalovi ustvarjajo nove spojine, ki v naravi ne obstajajo, imenovane radiolitiki. Radiolitične spojine ustvarjajo molekularno gnilobo – kot neposredno posledico sevanja.

Proizvajalci mikrovalovnih pečic navajajo, da mikrovalovna hrana nima velika razlika po sestavi v primerjavi s hrano, predelano po tradicionalnih metodah. Tukaj predstavljeni znanstveni klinični dokazi kažejo, da je to preprosto napačno. Poleg tega je škodljivo za zdravje ljudi.

Nihče Državna univerza v Združenih državah ni izvedla niti ene študije o učinkih spremenjene hrane v mikrovalovni pečici na človeško telo. Ali ni to malo čudno? Obstaja pa veliko raziskav o tem, kaj se zgodi, če vrata mikrovalovne pečice niso zaprta. Še enkrat, zdrava kmečka pamet nam pove, da bi morali biti pozorni na to, kaj se zgodi s hrano, kuhano v mikrovalovni pečici. Le ugibamo lahko, kako bo molekularna gniloba iz mikrovalovne pečice vplivala na vaše zdravje v prihodnosti!

Rakotvorne snovi v mikrovalovni pečici

V članku Earthletterja marca in septembra 1991 je Dr. Lita Lee navaja nekaj dejstev o delovanju mikrovalovnih pečic. Zlasti je navedla, da vse mikrovalovne pečice prepuščajo elektromagnetno sevanje, prav tako pa poslabšajo kakovost hrane in pretvarjajo njene snovi v strupene in rakotvorne spojine. Povzetek raziskave, povzet v tem članku, kaže, da so mikrovalovne pečice veliko bolj škodljive, kot se je prej mislilo.

Sledi povzetek ruskih študij, ki jih je objavil izobraževalni center Atlantis Raising v Portlandu v Oregonu. Pravijo, da so rakotvorne snovi nastale v skoraj vseh živilih, izpostavljenih mikrovalovnemu sevanju. Tukaj je povzetek nekaterih od teh rezultatov:

  • Kuhanje mesa v mikrovalovni pečici ustvari znano rakotvorno snov -d nitrozodientanolamin
  • Nekatere aminokisline v mleku in žitnih izdelkih so se spremenile v rakotvorne.
  • Odtaljevanje nekaterih zamrznjenih sadežev pretvori glukozid v galaktozid v rakotvorne snovi.
  • Tudi kratka izpostavljenost sveže, kuhane ali zamrznjene zelenjave mikrovalovom spremeni alkaloide v rakotvorne snovi.
  • Rakotvorni prosti radikali so nastali zaradi izpostavljenosti rastlinski hrani, predvsem korenasti zelenjavi. Zmanjšala se je tudi njihova hranilna vrednost.

Ruski znanstveniki so odkrili tudi zmanjšanje hranilne vrednosti hrane, če je bila izpostavljena mikrovalovom od 60 do 90%!

V ZSSR so mikrovalovne pečice prepovedali leta 1976 zaradi škodljivih učinkov na zdravje, saj so bile o njih opravljene številne raziskave. Prepoved so odpravili v zgodnjih 90. letih po perestrojki. Tukaj je nekaj rezultatov raziskave.

Mikrovalovna pečica:
1. Pospešite strukturno razgradnjo izdelkov.

2. Ustvarjanje povzročiteljev raka v beljakovinskih spojinah - hidrolizat. V mleku in žitih so to naravne beljakovine, ki pod vplivom mikrovalovne pečice razpadejo in se pomešajo z molekulami vode ter ustvarijo rakotvorne tvorbe.

3. Spreminjajo elementarno sestavo živil, povzročajo prebavne motnje, ki jih povzročajo presnovne motnje.

4. Spremenite kemijo hrane, kar vodi do motenj v delovanju limfnega sistema, kar vodi do degeneracije imunski sistem in uničenje sposobnosti telesa, da se zaščiti pred malignimi tumorji

5. Privedejo do povečanja deleža rakavih celic v krvi.

6. Pri statistično visokem odstotku ljudi povzročijo maligne tumorje želodca in črevesja, splošno degeneracijo perifernih vlaken, pa tudi postopno uničenje prebavnega in izločevalnega sistema.

7. Zmanjša sposobnost telesa za absorpcijo vitaminov B-kompleksa, vitamina C, vitamina E, esencialnih mineralov in lipotropikov (snovi, ki pomagajo pospešiti razgradnjo maščob v telesu; mixednews).

9. Zdravstvene težave povzročajo tudi mikrovalovi v bližini pečice.

10. Segrevanje kuhanega mesa v mikrovalovni pečici povzroči: * pojav d-nitrozodietanolamina (splošno znanega rakotvornega sredstva) * destabilizacijo biomolekularnih spojin aktivne beljakovine * agregacijski učinek radioaktivnosti v atmosferi * nastanek rakotvornih snovi v proteinskih hidrolizatnih spojinah. v mleku in žitih.

11. Mikrovalovno sevanje povzroči tudi spremembo (razpad) v katabolnem obnašanju glukozidnih in galaktozidnih elementov v zamrznjenem sadju, če ga odmrznemo v mikrovalovni pečici.

12. Povzročajo spremembe v obnašanju katabolnih rastlinskih alkaloidov v surovi, kuhani ali zamrznjeni zelenjavi, ki je bila izpostavljena sevanju tudi za kratek čas.

13. Prosti radikali, ki povzročajo raka, so nastali v določenih molekularnih strukturah elementov v sledovih v snoveh rastlinskega izvora, zlasti v surovi korenasti zelenjavi.

14. Tisti, ki so uživali mikrovalovno pečeno hrano, so pokazali statistično večjo stopnjo raka na prebavilih, kot tudi splošno degeneracijo perifernih vlaken s postopnim uničenjem funkcij prebavnega in izločevalnega sistema.

Po mnenju ruskih znanstvenikov predelava hrane v mikrovalovnih pečicah povzroča naslednje težave:

Deformacija sestave krvnih in limfnih območij;

Degeneracija in destabilizacija notranjega potenciala celičnih membran;

Motnje električnih živčnih impulzov v možganih;

Degeneracija in propadanje živčnih končičev ter izguba energije v območju živčnih centrov tako v sprednjem kot posteriornem centralnem in avtonomnem živčevju;

Porast vsesplošnih prehranskih pomanjkljivosti v zahodnem svetu je skoraj v popolni korelaciji s pojavom mikrovalovnih pečic. Mikrovalovne pečice segrevajo hrano tako, da ustvarijo proces molekularnega trenja, vendar je to isto trenje tisto, ki hitro uniči krhke molekule vitaminov in fitonutrientov (rastlin). zdravila), naravno ki jih vsebuje hrana. Ena študija kaže, da segrevanje v mikrovalovni pečici uniči do 97 % hranilne vrednosti (vitaminov in drugih rastlinskih hranila, ki preprečujejo bolezni, povečujejo odpornost in izboljšujejo zdravje).«

Prijatelji, zaradi vašega zdravja in zdravja vaših otrok in bližnjih prenehajte uporabljati mikrovalovno pečico!

Naprava

Glavne komponente magnetronske mikrovalovne pečice:

  • kovinska komora z metaliziranimi vrati (v kateri je koncentrirano visokofrekvenčno sevanje, na primer 2450 MHz), kjer so nameščeni segreti izdelki;
  • transformator - vir visokonapetostnega napajanja za magnetron;
  • krmilna in stikalna vezja;
  • neposredni mikrovalovni oddajnik - magnetron;
  • valovod za prenos sevanja od magnetrona do kamere;
  • pomožni elementi:
    • vrtljiva miza - potrebna za enakomerno segrevanje izdelka z vseh strani;
    • vezja in vezja, ki zagotavljajo nadzor (časovnik) in varnost (zaklepanje načina) naprave;
    • ventilator, ki hladi magnetron in prezračuje komoro.

Sorte

  • s konvekcijo(pomeni, da lahko MVP piha vroč zrak čez izdelek na enak način kot običajna pečica).

Načelo delovanja

Ogrevanje v peči temelji na principu tako imenovanega "dipolnega premika". Molekularni dipolni premik pod vplivom električnega polja se pojavi v materialih, ki vsebujejo polarne molekule. Energija nihanj elektromagnetnega polja vodi do stalnega premika molekul, ki jih poravnajo glede na silnice polja, kar imenujemo dipolni moment. In ker je polje spremenljivo, molekule občasno spreminjajo smer. Ko se gibljejo, se molekule »zibljejo«, trčijo, udarjajo druga ob drugo in prenašajo energijo na sosednje molekule v tem materialu. Ker je temperatura premosorazmerna s povprečno kinetično energijo gibanja atomov ali molekul v materialu, to pomeni, da takšno mešanje molekul že po definiciji zvišuje temperaturo materiala. Dipolni premik je torej mehanizem za pretvorbo energije elektromagnetnega sevanja v toplotno energijo materiala.

Segrevanje v mikrovalovni pečici kot posledica dipolnega premika pod vplivom izmeničnega električnega polja je odvisno od lastnosti molekul in medmolekulskih interakcij v mediju. Za boljše segrevanje mora biti frekvenca izmeničnega električnega polja nastavljena tako, da imajo molekule čas, da se med polciklom popolnoma prerazporedijo. Ker skoraj vsi izdelki vsebujejo vodo, smo frekvenco mikrovalovnega oddajnika mikrovalovne pečice izbrali za boljše segrevanje molekul vode v tekočem stanju, medtem ko se led, maščoba in sladkor segrejejo veliko slabše. V ledu se molekule zamrznjene vode zadržujejo v kristalni mreži, zahtevajo nižjo frekvenco za premik dipola (kiloherc namesto gigaherca se na primer uporablja 33 kHz za odstranjevanje ledu z daljnovodov) in frekvenca sevanja, ki se uporablja v mikrovalovni pečici. ni optimalen.

Splošno prepričanje je, da mikrovalovna pečica segreje hrano od znotraj navzven. Pravzaprav gredo mikrovalovi od zunaj navznoter in se zadržujejo v zunanjih plasteh živil, zato se enakomerno vlažen izdelek segreva približno na enak način kot v pečici (da se prepričate o tem, samo segrejte kuhan krompir v njihove jakne«, kjer tanka koža dovolj ščiti izdelek pred izsušitvijo). Napačno prepričanje je posledica dejstva, da mikrovalovi ne vplivajo na suhe neprevodne materiale, ki se običajno nahajajo na površini izdelkov, zato se njihovo segrevanje v nekaterih primerih začne globlje kot pri drugih načinih segrevanja (krušni izdelki se npr. od znotraj, in to iz tega razloga – kruh in žemljice imajo zunaj zasušeno skorjo, večina vlage pa je skoncentrirana v notranjosti).

Moč peči

Moč mikrovalovnih pečic se giblje od 500 do 2500 vatov in več.
Skoraj vse gospodinjske pečice omogočajo uporabniku prilagajanje stopnje oddane moči. V ta namen se grelec (magnetron) občasno vklopi in izklopi, glede na nastavitev regulatorja moči (tj. sam magnetron ima samo dve stanji - vklopljeno/izklopljeno, vendar dlje kot je trajanje vklopljenega stanja, glede na v izklopljenem stanju, večja je sevalna moč peči na časovno enoto - metoda tako imenovane pulznoširinske modulacije). Ta obdobja vklopa/izklopa lahko opazujete neposredno med delovanjem peči (to slišite v obliki sprememb v hrupu, ki ga proizvaja delujoča peč, kot tudi v spremembah videz nekaterih izdelkov (napihovanje nekaterih zračnih izdelkov, vključno z vrečkami) itd.), ko vklapljate in izklapljate magnetron.

Previdnostni ukrepi

Sovjetska mikrovalovna pečica "Dnepryanka-1"

Varnostna vprašanja

Elektromagnetna varnost

Zvezni sanitarni predpisi, norme in higienski standardi

Najvišje dovoljene ravni gostote energijskega toka v frekvenčnem območju 300 MHz - 300 GHz, odvisno od trajanja izpostavljenosti. Pri izpostavljenosti sevanju 8 ur ali več je najvišja dovoljena raven (MPL) 0,025 mW/cm², pri izpostavljenosti sevanju 2 uri je MPL 0,1 mW/cm², pri izpostavljenosti 10 minut ali manj pa je MPL 1 mW/cm².

Miti o mikrovalovnih pečicah

V tisku obstajajo trditve, da jih je (z odstranjenimi vrati) mogoče uporabiti v vojaških zadevah za poceni posnemanje radarjev, da bi prisilili sovražnika, da porabi drago strelivo ali sredstva za motenje letal za njihovo zatiranje. Običajno se objave nanašajo na izkušnje srbske vojske na Kosovu.

Poglej tudi

Povezave

  • Voda in mikrovalovi

Opombe

Mikrovalovna pečica (tudi Mikrovalovna pečica; zastarel mikrovalovna pečica; razgradnja mikrovalovna pečica) je električni aparat, ki omogoča segrevanje snovi, ki vsebujejo vodo, zahvaljujoč elektromagnetnemu sevanju v decimetrskem območju (običajno s frekvenco 2,450 GHz) in je namenjen hitremu kuhanju, segrevanju ali odmrzovanju hrane.

Naprava

Glavne komponente magnetronske mikrovalovne pečice:

  • kovinska komora z metaliziranimi vrati (v kateri je koncentrirano visokofrekvenčno sevanje, na primer 2450 MHz), kjer so nameščeni segreti izdelki;
  • transformator - vir visokonapetostnega napajanja za magnetron;
  • krmilna in stikalna vezja;
  • neposredni mikrovalovni oddajnik - magnetron;
  • valovod za prenos sevanja od magnetrona do kamere;
  • pomožni elementi:
    • vrtljiva miza - potrebna za enakomerno segrevanje izdelka z vseh strani;
    • vezja in vezja, ki zagotavljajo nadzor (časovnik) in varnost (zaklepanje načina) naprave;
    • ventilator, ki hladi magnetron in prezračuje komoro.

Sorte

Glede na vrsto zasnove so mikrovalovne pečice razdeljene na:

  • solo- samo mikrovalovno sevanje; brez žara in konvekcije.
  • z žarom- vsebuje vgrajeno kvarčno ali grelno rešetko.
  • s konvekcijo- poseben ventilator potiska vroč zrak v komoro in tako poskrbi za bolj enakomerno pečenje, podobno kot v pečici.

Glede na način upravljanja delimo mikrovalovne pečice na:

  • mehanski- uporabljajo se mehanski regulatorji časa in moči.
  • pritisni gumb- nadzorna plošča je sestavljena iz niza gumbov.
  • senzorično- uporabljeni so gumbi na dotik.

Mehanika je sama po sebi najbolj znana in preprosta. Sledilna ploščica je vzdržljiv monitor z gumbi (izbočenimi ali gladkimi). Na zaslonu takšne mikrovalovne pečice lahko vidite veliko različnih programov. Upoštevajte, da imajo mikrovalovne pečice z elektronskim nadzorom veliko več funkcionalnosti, kar uporabnikom omogoča izbiro najprimernejših načinov za kuhanje najrazličnejših jedi.

Zgodba

Sovjetska mikrovalovna pečica "Dnepryanka-1"

Previdnostni ukrepi za uporabo

Mikrovalovno sevanje ne more prodreti skozi kovinske predmete, zato je nemogoče kuhati hrano v kovinski posodi.

Posode s kovinsko prevleko (»zlato obrobo«) ni zaželeno postavljati v mikrovalovno pečico - tudi ta tanka plast kovine je močno segreta zaradi vrtinčnih tokov, ki lahko uničijo posodo v območju kovinske prevleke.

Ne segrevajte tekočin v mikrovalovni pečici v hermetično zaprtih posodah in cela ptičja jajca - zaradi močnega izhlapevanja vode v notranjosti, visok pritisk, zato lahko eksplodirajo. Iz istih razlogov ni priporočljivo pregrevati klobasnih izdelkov, prekritih s plastično folijo (oziroma vsako klobaso pred segrevanjem prebosti z vilicami).

Prepovedano je vklopiti prazno mikrovalovno pečico. Vanjo morate dati vsaj kozarec vode.

Pri segrevanju vode v mikrovalovni pečici bodite tudi previdni - voda se lahko pregreje, torej segreje nad vrelišče. Pregreta tekočina lahko zaradi neprevidnega gibanja skoraj v trenutku zavre. To ne velja samo za destilirano vodo, ampak tudi za vsako vodo, ki vsebuje malo suspendiranih delcev. Bolj kot je gladka in enakomerna notranja površina posode za vodo, večje je tveganje. Če ima posoda ozek vrat, potem obstaja velika verjetnost, da se bo, ko začne vreti, izlila pregreta voda in si opekla roke.

Varnostna vprašanja

Elektromagnetna varnost

Obstaja veliko dokazov, ki podpirajo nevarnosti mikrovalovnih pečic za elektronske naprave. Mikrovalovno sevanje med delovanjem pečice (v primeru okvare ali puščanja komore), ki izhaja, lahko moti delovanje polprevodniških čipov (kar vodi do motnja) in jih celo onemogočite.

  • Miti o MVP v programu "Čudež tehnologije" (NTV, 2013)

    • 8. oktobra mineva 65 let od patentiranja tehnologije mikrovalovnih pečic.

    Mikrovalovna pečica (UHF pečica, mikrovalovna pečica) je eden najbolj priljubljenih gospodinjskih električnih aparatov in je namenjen za takojšnje kuhanje, segrevanje hrane in odmrzovanje hrane. Njegov ustvarjalec, prebivalec Massachusettsa Percy Spencer, je svoj izum patentiral 8. oktobra 1945.

    Legenda pravi, da mu je ideja o izdelavi mikrovalovne pečice prišla na misel, potem ko je stal blizu magnetrona (elektronske cevi, ki ustvarja mikrovalovno elektromagnetno sevanje) in odkril, da se je čokoladna tablica v njegovem žepu stopila. Po drugi različici je opazil, da se je sendvič, postavljen na vklopljen magnetron, segrel.

    Prve mikrovalovne pečice, namenjene vojaškim menzam in velikim restavracijam, so bile omarice visoke 175 cm in težke 340 kg. Kompaktnejše domače peči so začeli izdelovati leta 1955.

    Prvo veliko gospodinjsko mikrovalovno pečico je izdalo japonsko podjetje Sharp leta 1962. Sprva je bilo povpraševanje po novem izdelku majhno. V ZSSR je mikrovalovne pečice proizvajala tovarna ZIL.

    Načelo delovanja mikrovalovne pečice temelji na obdelavi izdelka, ki je nameščen v napravi, z mikrovalovi (mikrovalovno sevanje). Ti valovi segrejejo hrano.

    Mikrovalovi so oblika elektromagnetne energije, tako kot svetlobni ali radijski valovi. Gre za zelo kratke elektromagnetne valove, ki potujejo s svetlobno hitrostjo (299,79 km/s).

    Hrana vsebuje veliko snovi: mineralne soli, maščobe, sladkor, vodo. Za segrevanje hrane z mikrovalovi je potrebna prisotnost dipolnih molekul, torej tistih s pozitivnim koncem na enem koncu. električni naboj, in na drugi strani - negativno. Podobnih molekul je v hrani ogromno – to so tako molekule maščob kot sladkorjev, glavno pa je, da je dipol molekula vode – najpogostejše snovi v naravi. Vsak kos zelenjave, mesa, rib in sadja vsebuje na milijone dipolnih molekul.

    Če električnega polja ni, so molekule razporejene naključno. V električnem polju se vrstijo strogo v smeri poljskih črt, "plus" v eno smer, "minus" v drugo. Takoj, ko polje spremeni smer v nasprotno, se molekule takoj obrnejo za 180 stopinj.

    Magnetron, ki ga vsebuje vsaka mikrovalovna pečica, pretvarja električno energijo v ultravisokofrekvenčno električno polje 2450 megahercev (MHz) ali 2,45 gigahercev (GHz), ki sodeluje z molekulami vode v hrani.

    Mikrovalovi bombardirajo molekule vode v hrani, zaradi česar se zavrtijo milijonkrat na sekundo, kar povzroči molekularno trenje, ki segreje hrano.

    To trenje močno poškoduje molekule hrane, jih zlomi ali deformira. Preprosto povedano, mikrovalovi povzročajo razgradnjo in spremembe v molekularni strukturi hrane skozi proces sevanja.

    Mikrovalovi delujejo le v relativno majhni površinski plasti hrane, ne da bi prodrli globlje od 1-3 cm, zato do segrevanja hrane pride zaradi dveh fizikalni mehanizmi- segrevanje površinske plasti z mikrovalovi in ​​kasnejše prodiranje toplote v globino izdelka zaradi toplotne prevodnosti.

    Pri izbiri mikrovalovne pečice se morate osredotočiti na njene glavne značilnosti, vključno s prostornino komore, vrsto nadzora, prisotnostjo žara, močjo in nekaterimi drugimi. Prostornina komore je določena s številom izdelkov, ki se prilegajo v mikrovalovno pečico.

    V mikrovalovnih pečicah obstajajo tri vrste krmiljenja - mehansko (najenostavnejša vrsta upravljanja), tipka in na dotik.

    Glede na funkcije, ki jih opravljajo, delimo mikrovalovne pečice na tri vrste: mikrovalovne pečice, pečice za žar ter mikrovalovne pečice za žar in konvekcijo.

    Kar zadeva dodatne funkcije mikrovalovnih pečic, so najpogostejše funkcije dvojnega sevanja (za enakomerno kuhanje izdelka po prostornini) in samodejne teže, kar pomeni, da bodo elektronski senzorji stehtali izdelek in izbrali čas kuhanja.

    Nekateri modeli mikrovalovnih pečic imajo interaktivni način, ko se med kuhanjem jedi na zaslonu prikazujejo priporočila.

    Lahko je tudi mikrovalovna pečica z vgrajenimi recepti za kuhanje. Za začetek postopka kuhanja morate določiti vrsto izdelka, količino in recept. Pripravljeni programi omogočajo izbiro optimalnega načina, točen čas pripravki.

    Nekateri modeli so opremljeni s komunikacijskimi vrati za dostop do interneta. To omogoča prenos novih receptov in prejemanje informacij o njihovi vsebnosti kalorij.

    Dodatki za mikrovalovno pečico lahko vključujejo večnivojsko rešetko za krožnike, ki omogoča pogrevanje več jedi hkrati, in rešetko za žar.

    Gradivo je bilo pripravljeno na podlagi informacij iz odprtih virov

    Povezane publikacije