Koristne lastnosti jagod Acai. Brazilske acai jagode

Acai jagode so ena od danes tako priljubljenih superživil. Za tiste, ki se ne spoznate, so superživila posebna kategorija naravnih izdelkov, ki imajo večjo korist in vrednost za telo.

Acai jagode so plod palme, ki raste v Južni in Srednji Ameriki. Glavna težava je skladiščenje in prevoz jagod. Zelo hitro, dobesedno v 2-3 urah po zbiranju, izgubijo vso svojo edinstveno vrednost. Zato je treba plodove v kratkem času predelati in narediti primerne za nadaljnje skladiščenje, ne da bi pri tem izgubili hranilne lastnosti. Seveda sveže jagode ne bodo mogle priti v našo državo. Zato moramo uporabljati polizdelke in konzervirano hrano na osnovi acai jagod. Toda proizvajalci kljub temu trdijo, da njihovi čudežni izdelki ohranjajo prednosti in lastnosti acai jagod v njihovi prvotni obliki.

Jagode imajo dostojno vsebnost kalorij - 100 gramov sadja - 247 kcal. Katere koristne snovi vsebujejo jagode:

  • Celuloza. Prednosti prisotnosti vlaknin v jagodah so ogromne: to je tisto, kar daje jagodam nasitne lastnosti.
  • Izdelek vsebuje vitamine A, C in D.
  • Obstaja veliko mikroelementov, vključno s kalcijem, cinkom, železom, bakrom. Acai v prahu vsebuje te mikroelemente skoraj v izvirni obliki.
  • Zdrave nenasičene maščobe.
  • Nekatere esencialne aminokisline. Čaj iz jagodičja je odlično in okusno sredstvo za krepitev imunosti.

Koristne lastnosti

Razmislimo, kakšne edinstvene koristne lastnosti imajo te jagode in zakaj so tako cenjene.

  • Acai ekstrakt je močan antioksidant. Vsebuje snovi, ki preprečujejo staranje telesa.
  • Acai v prahu deluje proti raku in se bori proti tumorjem.
  • Jagode imajo sestavo, ki je koristna za krepitev srca in ožilja.
  • Znižuje raven holesterola. To je posledica dejstva, da sadje vsebuje linolno kislino.
  • Koristi za vid. Prav tako lahko preprečijo starostne težave: glavkom, sivo mreno, nočno slepoto.
  • Pri sladkorni bolezni acai čaj pomaga telesu pri regeneraciji poškodovanih celic. Hkrati je vsebnost kalorij v taki pijači izjemno nizka, kar je pomembno za tiste, ki trpijo zaradi bolezni.
  • Acai jagode delujejo pomirjujoče in spodbujajo zdrav in globok spanec. Jemanje zdravil, ki vsebujejo te jagode, je boljše in varnejše kot uživanje uspaval. Olje acai lahko uporabite tudi tako, da ga nanesete na površino kože pred spanjem.
  • Koristne lastnosti acai jagod vključujejo lastnosti afrodiziaka.
  • Negovalne lastnosti. Mnogi svetovno znani proizvajalci kozmetičnih izdelkov uporabljajo sestavine acai v svojih izdelkih. Navsezadnje sadje blagodejno vpliva na kožo, jo naredi čisto, nežno in mehko. Poleg tega kreme in drugi izdelki, ki vsebujejo izvleček acaija, ščitijo kožo pred škodljivim ultravijoličnim sevanjem ter preprečujejo nastajanje gub in pigmentacije.
  • Sestava jagod vam omogoča krepitev imunskega sistema.
  • Poveča zmogljivost in spodbuja večjo energijo v osebi.
  • Zdravljenje razjed, želodčnih motenj.
  • Acai pire lahko uživate za preprečevanje anemije, saj jagode vsebujejo znatne količine zlahka absorbiranega železa.
  • Acai jagode imajo antibakterijske lastnosti in pomagajo ustaviti krvavitev.

Med plemeni, ki živijo v Južna Amerika Ne uporabljajo se le plodovi palme acai, ampak tudi njene korenine. Posušen in zmlet prah iz njegovih korenin uporabljajo za zdravljenje jeter, ženske pa pijejo čaj iz njega proti občasnim bolečinam.

Med drugim so jagode zelo okusne, spominjajo tako na maline kot na robide s čokoladno noto. Zato lahko izdelke iz teh sadežev uporabite kot lahek prigrizek - namesto čaja z žemljicami v službi.

Stranski učinki in škoda

Osnovno stranski učinek, čeprav bo za večino, ravno nasprotno, bonus, da uživanje sadja radikalno zmanjša apetit. Zato se acai jagode uporabljajo za hujšanje. Po njihovem zaužitju se vam preprosto ne da jesti. In tistim, ki želijo ozdraveti, bo koristil čaj, ki ne zavira apetita, lahko pa okrepi imunski sistem in doda moč.

Pri nekaterih ljudeh lahko plodovi povzročijo alergijsko reakcijo, zato, če ste nagnjeni k alergijskim izpuščajem, je bolje, da ga začnete jemati postopoma, postopoma povečujete odmerek, sicer je lahko škoda zaradi prevelikega odmerjanja precej opazna.

Ker jagode acai vsebujejo velike količine vitaminov, jih morajo ljudje, ki jemljejo druge vitaminski kompleksi. Čaj iz jagod je tudi precej obogatena pijača.

Vsebnost kalorij v sadju lahko povzroči, da se oseba zredi, če ga uživamo zmerno. V tem primeru je čaj iz jagodičja najboljša rešitev, saj je manj kaloričen.

Ljudje s srčnimi boleznimi naj bodo previdni pri uživanju jagodičja, še posebej, če gre za izvleček.

Sveže in zamrznjeno sadje ter naravni acai sok nimajo kontraindikacij. Nekatera prehranska dopolnila, ki jih vsebujejo, pa so lahko nevarna.

Za hujšanje

Acai jagode za hujšanje so seveda glavna uporaba in namen sadja pri nas. Njihov pozitiven vpliv na tem področju je posledica več dejavnikov:

  • Acai čaj pomaga hitro izgorevati maščobe v telesu.
  • Visoka vsebnost kalorij vam omogoča hiter občutek sitosti in za dolgo časa potem ne bodi lačen.
  • Odstranite odvečno tekočino.
  • Vsebuje veliko vlaknin, ki dajejo hiter občutek sitosti.

Uporaba acai sadja kot sredstva za hujšanje lahko povzroči samo eno škodo - če se uporablja nepravilno in v odmerkih, se lahko teža po koncu tečaja hitro povrne.

Kako točno vzeti

Ljubitelji teh čudovitih superživil se ne morejo strinjati, kako in v kakšnih količinah jih uživati. Obstaja tudi razprava o tem, v kateri obliki so jagode acai najbolj koristne.

Večina privržencev naravnih izdelkov in zdravega načina življenja svetuje uživanje samo zamrznjenih sadežev acai ali odhod v Brazilijo po sveže, saj trdijo, da so vsi drugi predelani izdelki škodljivi. Poleg tega nasveta predlagajo, da se jagode ne uživajo v obliki posušenega prahu, tabletk, izvlečkov in drugih predelanih oblik, odsvetujejo pa tudi pitje soka acai.

Priznati je treba, da bo v svežem sadju seveda veliko več koristi. Toda pravilno pripravljeni predelani izdelki lahko okrepijo tudi imuniteto in, čeprav v manjši meri, še vedno koristno služijo človeškemu telesu.

Kaj pravi tradicionalna medicina

Mnenje tradicionalnih zdravnikov o acaiju je večinoma nevtralno. Malo je negativnih odzivov, vendar ni izjav, da so jagode zagotovo koristne.

Večina profesionalnih nutricionistov ne priporoča uporabe sadja acai ali njegovega izvlečka kot sredstva za hujšanje. To argumentira dejstvo, da bo morda oseba izgubila težo med jemanjem acai jagod ali soka, toda po njihovem zaužitju se bo teža zagotovo vrnila, saj se bo apetit vrnil. Zato zdravniki svetujejo, da je bolje vzpostaviti pravilno in zdravo prehrano, ki se je boste lahko držali vse življenje. Poleg tega je vsebnost kalorij v jagodah precej visoka, kar vzbuja dvom o njihovi koristi za hujšanje.

Zdravniki protestirajo tudi proti jemanju prehranskih dopolnil, ki vsebujejo sadje acai. Dejstvo je, da poleg njih lahko zdravila vsebujejo sestavine, ki niso povsem varne. Na primer, obstajajo primeri, ko so nekateri proizvajalci v svoja zdravila vključili sibutramin - močno psihotropno snov, ki deluje kot zaviralec možganskega centra, odgovornega za občutek lakote. Sprva je ta snov sposobna popolnoma zatreti človekov občutek lakote, a čez nekaj časa se brutalna lakota vrne z maščevanjem. In po izgubi teže se lahko človek še hitreje zredi. Da ne omenjam, ta snov povzroča škodo možganom in živčnemu sistemu.

"Čarobno sadje", "amazonsko mleko" - imenujejo acai jagode zaradi njihovih čudežnih lastnosti. Dejansko so ti plodovi zelo koristni in obseg njihove uporabe je precej širok: od znižanja krvnega tlaka in boja proti depresiji do povečanja moške moči in boja proti prekomerno telesno težo. Preučujemo 6 vrst jagod, vendar so vse združene splošne lastnosti. Po vsebnosti antioksidantov so pred vsem drugim jagodičevjem in sadjem. Acai na primer vsebuje 4-krat več teh snovi kot brusnice, 3-krat več kot borovnice in 30-krat več kot grozdje.

Splošne značilnosti in sestava

Navzven je acai videti kot majhno vijolično grozdje ali borovnice, njihov okus pa pogosto primerjajo s čokolado. Ti sadeži izvirajo iz Južne in Srednje Amerike.

Prvič je skupina zdravnikov, ki je izvajala znanstvene raziskave v amazonskih tropih, izvedela za njihove čudežne lastnosti. Zanimal jih je način življenja staroselcev, ki so cele dneve delali pod žgočim soncem, nosili minimalno količino oblačil, a na koži niso imeli opeklin, bili so veseli in videti zelo mladi.

Zdravniki so začeli preučevati življenjski slog staroselcev in opazili, da jedo neznane temno modre jagode, ki rastejo na palmah. Imenovali so jih Asaizeiro, tako so sadeži dobili svoje pravo ime.

Za lastnosti teh jagod so se začeli zanimati ne le zdravniki, ampak tudi znanstveniki. Raziskava iz leta 2004 je te jagode postavila na prvo mesto lestvice 10 živil, ki najbolj blagodejno vplivajo na človeško telo.

Plodovi vsebujejo približno tri tisoč hranilnih sestavin, vključno z vsemi znanimi minerali in elementi v sledovih:

  • amino kisline;
  • rastlinska vlakna;
  • antioksidanti (polifenili, antocianini, vitamini A, E, C);
  • maščobna kislina;
  • vitamini B1-B3;
  • rastlinski steroli.

Na 100 g teže vsebujejo naslednje količine snovi:

  • vlaknine: 2-4 g;
  • ogljikovi hidrati: 36,6 g;
  • maščobe: 5-6 g;
  • mikroelementi: mangan - 130% dnevnega odmerka, vitamin A - 15%, baker - 8%, železo - 4%.

Vsebnost kalorij v 100 g jagod je 248 kcal.

Plemena, ki živijo na bregovih Amazonke, so odkrili pred mnogimi stoletji koristne lastnosti te jagode in jih uporabljali za zdravljenje različnih bolezni. Izvleček, pridobljen iz semen, se uporablja za boj proti vročini. In prah, pridobljen iz palmovih korenin, zmanjšuje krče med menstruacijo.

Pri nas je "amazonsko mleko" postalo znano šele pred kratkim, zato se uporablja le v ozkih krogih. Prednosti jagod niso znane vsem. Poleg tega so stroški izdelka precej visoki. Ker plodovi palme Asaizeiro slabo prenašajo transport, prihajajo k nam v obliki biološko aktivnih aditivov za živila. V prodaji so različne oblike: kapsule, prašek, tinktura. Izvleček jagodičja je dodan kozmetičnim izdelkom proti staranju.

Zdravstvene koristi acai jagod

Acai jagode

Področje uporabe jagod pri zdravljenju bolezni je precej široko. Koristne lastnosti acai so predstavljene v tabeli:

Indikacije za uporabo

Učinek uporabe

Težave s srčno-žilnim sistemom: povečana raven holesterol, slaba prekrvavitev

Zahvaljujoč linolni in oleinski kislini, ki ju najdemo v jagodah, se zniža raven holesterola in uničijo zobne obloge.

Preprečevanje raka

Vitamin C in rastlinski antioksidanti povečujejo odpornost telesa na nastanek malignih tumorjev in predstavljajo nekakšen ščit pred prostimi radikali - povzročitelji raka. Čeprav resnih znanstvenih študij na to temo ni

Preprečevanje očesnih bolezni: nočna slepota, glavkom, retinopatija

Povečanje zaščitnih lastnosti telesa, nasičenje celic s potrebnimi maščobami in mikroelementi

Nespečnost

Serotonin in dopamin, ki ju vsebujejo jagode, pomagata pomiriti in sprostiti mišice telesa. Vse to prispeva k mirnemu spancu

Zmanjšan libido

Poveča se spolna želja, poveča se spolna aktivnost. Domneva se, da je ta učinek posledica snovi, ki sestavljajo jagode: vplivajo na spolne hormone in povečajo možgansko aktivnost.

Kožni izpuščaji, starostne pege

Acai se pogosto uporablja v kozmetologiji, jagode naredijo kožo bolj gladko, sijočo in elastično.

Težave s prebavili: napenjanje, zaprtje

Izboljša delovanje prebavnega sistema

Pogosti prehladi in kronična utrujenost

Krepi imuniteto, deluje protivnetno in napolni telo z energijo

Prekomerna teža

Antioksidanti v sadju upočasnjujejo procese staranja celic

Stres, depresija

Ohranja raven kortizola - stresnega hormona - na optimalni ravni, zaradi česar deluje pomirjujoče. Na splošno si človek hitreje opomore in prejme potrebno energijo

Šibki lasje, nohti

Beljakovine in minerali v sadju jih krepijo, zaradi česar so lasje in nohti močni in zdravi

Kontraindikacije

Kljub vsem opisanim pozitivnim lastnostim imajo "čarobne jagode" kontraindikacije za uporabo in so lahko škodljive za zdravje. Lahko povzročijo alergijske reakcije, zato jih je treba jemati v majhnih odmerkih. Velika slabost plodov acai je, da svoje blagodejne lastnosti ohranijo le 2 uri po obiranju. Po tem času postanejo jagode neuporabne.

Prekomerno uživanje acai vodi do kopičenja beljakovin v telesu, ki pri razgradnji tvorijo amoniak, ki negativno vpliva na živčni sistem. Presežek beljakovin negativno vpliva tudi na jetra in ledvice.

Prekomerno uživanje sadja vodi do zvišanja ravni glukoze v krvi, kar prispeva k nastanku maščobnih oblog.

zaključki

Plodovi palme Asaizeiro vsebujejo veliko antioksidantov in mikroelementov. Vsebujejo več zdravih maščob kot sveže mleko. Učinkovito se borijo proti številnim boleznim in preprečujejo pomanjkanje vitaminov, prezgodnje staranje, spolne motnje in bolezni srca.

Učinkovitost številnih lastnosti, ki jih pripisujejo acaiju, je znanstveno dokazana. Vendar ne pozabite na domače jagode in sadje: imajo tudi nabor vitaminov, dober bonus pa je, da jih lahko uživate sveže in ohranite vse. uporabne snovi.

Acai jagode- rastlina iz družine palm. Obstajajo tudi druga imena za te jagode: "amazonski biser", "vodnjak mladosti" itd. V Braziliji raste veliko število sadja.

Sferične jagode so oblikovane v grozdih, ki so nekoliko podobni grozdju. Pod občutljivo temno vijolično kožo je celuloza, v središču katere je precej veliko seme (glej sliko).

Zanimivo pa je, da vsakdo opisuje okus acai jagod na svoj način: nekateri čutijo maline, drugi oreščke, tretji imajo sadje okus po čokoladi itd. Sadje je treba pojesti v enem dnevu, saj po tem času izgubijo. njegove blagodejne lastnosti.

Koristne lastnosti

Acai jagode vsebujejo veliko število rastlinski steroidi in maščobne kisline, ki pomagajo zniževati raven holesterola v krvi. Poleg tega plodovi pozitivno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema kot celote: upirajo se pojavu ateroskleroze in koronarne bolezni, jagode pa tudi normalizirajo krvni tlak.

Acai jagode vsebujejo veliko količino vlaknin, ki pozitivno vpliva na delovanje prebavnega trakta. Z rednim uživanjem sadja se izboljša prebava, izločijo se produkti razpadanja in toksini. To posledično vodi do izgube teže, saj se metabolizem poveča in hrana se absorbira veliko hitreje.

Omeniti velja tudi, da so acai jagode odličen vir energije za telo. Zahvaljujoč rednemu uživanju plodovi pomagajo znebiti nespečnosti in utrujenosti. Jagode spodbujajo možgansko aktivnost in so lahko odličen nadomestek za kavo in čokolado. Dokazano je, da plodovi pomagajo znebiti depresivne napetosti in stresa, na splošno pozitivno vplivajo na psihološko stanje kot celoto.

Plodovi delujejo protivnetno in krepijo imunski sistem. Zahvaljujoč vsebnosti cianidina jagode acai ubijajo rakave celice. Poleg tega sadje pomaga obnoviti telo po operacijah in hudih boleznih. Acai jagode povečajo tudi moško moč.

Koristne lastnosti acai jagod se pogosto uporabljajo v kozmetične namene. Sadno olje se na primer uporablja v izdelkih z učinki proti staranju. Zahvaljujoč vsebnosti fitosterolov v jagodah acai se izboljša videz kože, postane navlažena, čvrsta in elastična, kar mimogrede potrjujejo številni pregledi.

Uporaba pri kuhanju

Acai jagode uživamo sveže in predelane. Na območju pridelave sadežev se iz njih izdelujejo energijske, alkoholne in brezalkoholne pijače. Poleg tega se jagode dodajajo sladoledu in raznim sladicam. Plodovi so odlični za uporabo kot nadev za pekovske izdelke. Acai jagode se uporabljajo tudi za pripravo okusnih omak.

Prednosti in zdravljenje acai jagod

Koristne lastnosti acai jagod so bile dokazane s številnimi poskusi. Znanstveniki so dokazali, da sadje z rednim uživanjem zmanjša hitrost staranja celic in telesa. Acai jagode so koristne za ljudi s sladkorno boleznijo, saj lahko normalizirajo raven sladkorja v krvi.

Škoda acai jagod in kontraindikacije

Acai jagode lahko škodujejo ljudem s posamezno nestrpnostjo do izdelka. Vredno je nadzorovati količino zaužitega sadja, sicer lahko velika količina beljakovin v sadju povzroči resne težave z živčnim sistemom. Poleg tega lahko acai jagode v velikih količinah povzročijo težave s srcem, ledvicami in jetri. To lahko povzroči tudi kislinsko-bazično neravnovesje.

Če jih uživate nenadzorovano, lahko jagode acai povzročijo zvišanje ravni glukoze v krvi, kar lahko povzroči debelost.

Acai je majhna, okrogla, temno vijolična jagoda z neverjetnimi prehranskimi koristmi. Njo videz kot grozdje. Znanstveniki menijo, da je to jagodičevje najbolj hranljivo in učinkovito živilo na svetu.

Kje raste acai jagoda?

Acai raste v grozdih na acai palmah (rod palm s 25-30 vrstami), ki jih najdemo v tropih Srednje in Južne Amerike.Glavni vir jagodičja je v regiji delte Amazonije. Brazilci acai pravijo »amazonsko mleko«.

Zakaj so acai jagode prejele več pozornosti kot druge zdravo sadje?

Medtem ko ima vse sadje edinstvene lastnosti, ki koristijo vašemu telesu, so jagode acai postale vrhunska sestavina zaradi svoje hranilne vrednosti – vsebujejo beljakovine, zdrave maščobe, vlaknine, vitamine, minerale in elemente v sledovih. Imajo tudi nizek glikemični indeks. Tako so prebivalci Amazonke zaradi tega izjemnega in neprimerljivega vira hrane lahko preživeli in ohranili neverjetno vitalnost in energijo.

Ali ima acai visoko vrednost ORAC?

Acai jagoda je »zvezda« med znanimi antioksidanti, kot so borovnice, grozdje , rdeče vino, zeleni čaj, brusnice, borovnice in granatno jabolko. V primerjavi z brusnicami ima acai več kot 10-krat večjo antioksidativno zmogljivost.

Acai jagode (alias: açai, acai) so še eno superživilo, ki je prejelo široko priznanje potrošnikov. Te sladke črne jagode, znane kot "amazonsko grozdje", so pritegnile pozornost ameriške TV zvezde. Oprah Winfrey: Njegova uradna spletna stran imenuje acai jagode (aka: açai, acai) superživilo številka ena, "eno najbolj hranljivih in močnih živil na svetu." Acai jagode (aka: acai, acai) navdušujejo svoje oboževalce s svojo sposobnostjo zniževanja ravni holesterola v krvi, kar ne more ne zanimati ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Mimogrede, na priljubljenost jagod je vplival tudi kraj rasti - porečje reke Amazonke. Kateri potrošnik bi zavrnil poskus takšne eksotične hrane?

Mimogrede, za vse sadje, ki tako ali drugače vsebuje antioksidante in vitamine, je skovan poseben izraz - supersadje.

Poleg granatnega jabolka in acai jagod (aka: acai, acai) zeleni čaj in soja sodita med superživila. Ni naključje, da Zadnja leta v ZDA so začele biti zelo povpraševane. Na primer, prodaja zelenega čaja je narasla s 119 milijonov dolarjev leta 2001 na 160 milijonov dolarjev leta 2006, poroča Datamonitor. Vendar to ni presenetljivo: lastnosti zelenega čaja, da pozitivno vpliva na zdravje srčnih bolnikov in bolnikov z rakom, so dobro znane.

Povečala se je tudi prodaja soje, predvsem zato, ker njeno uživanje pomaga zniževati raven holesterola v krvi. Med letoma 2001 in 2006 je prodaja soje rasla po povprečni letni stopnji 13 odstotkov.

Najbolj presenetljivo pa je, da tudi tisti izdelki, ki so prej veljali za škodljive, kot sta čokolada in alkohol, pridobijo status superživila. Sodelavci Oddelka za živilstvo in tehnologijo Univerza Cornell(Cornell University, ZDA) so ugotovili, da temna čokolada vsebuje skoraj dvakrat več antioksidantov kot rdeče vino in trikrat več kot zeleni čaj. In po objavi znanstvenega poročila, ki trdi, da alkohol poveča "antioksidativni potencial" superživil, je podjetje vodke Luctor International izdala “ognjeno vodo” z okusom acai jagod (aka: acai, acai) in borovnic. Vendar pa bo negativen vpliv vodke na zdravje zagotovo izničil koristne lastnosti superkomponent.

Čokolada z amazonskimi jagodami Borjo je odličen primer, ki ponazarja »križanje« superkomponente in ne najbolj zdrava hrana. Podjetje Fitobaza razviti bonboni iz bio temne čokolade; glavni ciljno občinstvo– ženske, ki po eni strani obožujejo sladkarije, po drugi pa jim je mar za ohranjanje vitke postave. Ameriški raziskovalci trdijo, da borojo jagode delujejo kot afrodiziak in dajejo moč. Leta 2004 se je pojavil "ShokoLin", izdelek, ki naj bi pomagal nadzorovati apetit. In potem – temna čokolada “Amorisse” z visoko vsebnostjo antioksidantov. Po opisu vsebuje eksotične supersadje - acai (aka: acai, acai), mango, goji, granatno jabolko, rosiolo, pa tudi izvleček rdečega vina.

Brazilske gastronomske resničnosti: acai
To je zelo gost zamrznjen namaz, ki je po konsistenci podoben sladoledu. Tej jedi se praviloma doda guaranin sirup in sladkor, ki se imenuje "acai na telesa". Po vrhu ga lahko potresemo z oreščki ali müsliji. Mešanica dveh izjemnih sestavin Amazonije, bogata z vitamini in stimulansi s sladkorjem, ustvarja močan energijski tonik. Imenovati to sladico ni povsem pravilno, saj takšna sladica nadomesti učinek polnega obroka. Sadež acai je zelo kaloričen in je bogat z železom, kalcijem, fosforjem, kalijem ter vitaminoma B1 in B2. Ni čudno, da športniki cenijo sadje acai, ki krepi moč, in matere s tem hranljivim sadežem hranijo svoje otroke! Številni Brazilci uživajo v pijači iz sadja acai z dodatkom vode, sladkorja in škroba kasave. Iz acai palme lahko dobite še druge stvari zdrava živila. Palmito ali palmovo zelje, mehka bela masa, pridobljena iz apikalnega popka na tem drevesu, je ena izmed najljubših dobrot, ki se uporabljajo v solatah.
To jagodičje se nabira predvsem v Amazoniji, čeprav so se nasadi že pojavili v drugih regijah Brazilije. Metoda pridobivanja izvira iz predkolumbovskih časov: zanke, spletene iz palmovih vlaken, ki obkrožajo deblo, so privezane na stopala nabiralca. Tradicionalno prebivalstvo Amazonije ne odobrava posebej uporabe acaija kot sladke sladice.
Tradicionalno je uporabljal olupljene jagode, pomešane s kasavo ali jamom, kot prilogo k vsakodnevni hrani - ribam in drugim živilom.
Zbrane jagode se običajno prevažajo s čolni na tržnice v amazonskih mestih.

Ko z jagod odstranimo mehko plast, ostanejo zelo močna semena. Že od nekdaj so Indijci iz semen acai ustvarjali raznovrsten nakit. Semena se lahko po uporabi naravnih barvil obarvajo drugače.
Palma acai (zeljna palma) je vitko tropsko drevo, ki dobro uspeva v vlažno podnebje nižinah, močvirjih in zlasti ob izlivu rek Amazonke in Tocantins v zvezni državi Pará. Ta palma je pogosta na območjih blizu obale Atlantski ocean v brazilskih zveznih državah Pará in Bahia. Če se znajdete na mestu, kjer raste ta palma, potem so najverjetneje vaše noge v vodi in na čelu vam je znoj. Deblo palme acai je tanko, a močno, visoko do 23 metrov, na vrhu pa je listnata krona.
Od avgusta do decembra ima acai palma 6-8 grozdov s 700-900 sadeži v velikosti češnje. Toda kako pridobiti te sadeže iz palme? nekaj lokalni prebivalci iz vlaken nižje rastočih palm acai spletejo pas in z njim naredijo zanko za stopala. Človek s stopali trdno pritisne na deblo, se z rokami oprime debla in pleza po njem, kot po vrvi. Tako pride na vrh. Ko poseka šop sadežev, jih ne vrže na tla, saj bi s tem lahko poškodoval sadeže, ampak se spusti dol na enak način, kot je šel gor, le s sadeži.

Živila, ki so najbolj bogata z antioksidanti: Raven ORAC na 100 g izdelka: Izdelki Xoçai ravni ORAC
Surovi kakav v prahu 26,000 X Power Cookie (piškotki) - 1 kos. 11,115
Acai jagode 18,500 X Power Squares (kvadrati) -3 kos. 10,746
Temna čokolada (predelana) 13,120 Omega kvadrati 8,840
Suhe slive 5,770 Aktiv (tekočina) – 30 ml. 4,275
Rozin 2,830 Proteinska ploščica - 1 kos. 4,066
Borovnica 2,400 Bar 11g - 1 kos 3,120
Jagoda 1,540
Špinača, surova 1,260
Rdeče grozdje 739

Acai (Acai, Asai) - poudarek na zadnji črki "in" - je edinstven izdelek, brez katerega si vsi sodobni ljudje po vsem svetu, ki vodijo zdrav in športen način življenja, ne morejo predstavljati svoje prehrane. Jagoda acai raste v amazonski džungli in je glavni vir prehrane za amazonsko ljudstvo, ki acai palmo imenuje »drevo življenja«! Z njegovim odkritjem je pot do popolno sijoče kože, zdravih las in snežno belega nasmeha postala krajša od 24-urnega poleta čez ocean do Brazilije, domovine te čudežne jagode. Njegova edinstvenost je v uravnoteženi količini koristnega hranila v količini, ki je izjemno redka v katerem koli drugem rastlinskem proizvodu na Zemlji. Acai ima bogat jagodičasto-čokoladni okus in vsebuje več antioksidantov kot borovnice in granatno jabolko skupaj, zdrave Omega kisline, beljakovine in vlaknine. Prva celovita znanstvena študija acai jagod je bila zaključena leta 2004, ko so znanstveniki soglasno prepoznali amazonsko jagodo kot pravo zakladnico zdravja, zaradi česar je acai jagoda postala senzacija na svetovnem trgu prehranske hrane. Zahvaljujoč edinstvenemu kompleksu mikroelementov je acai jagoda postala pravo superživilo, ki nima konkurence glede blagodejnih učinkov na človeško telo.

In če si že znate mojstrsko predstavljati prednosti nekaj "terapevtskih" kozarcev rdečega vina, delati jogo pred sončnim vzhodom in se uspeti uleči v shavasano pred sončnim zahodom, se pripravite na razširitev svojih obzorij za 360°: nov način Ugotovljeno je bilo, da ostaja pozorna in izgleda tako razkošno kot boginje modnih brvi. Trend zdrave ideje o prehranjevanju acaija lahko imenujemo prava retro inovacija! To je 100% naraven izdelek z edinstvene lastnosti ter bogata kultura in tradicija, ki se organsko prilega vsakdanjemu življenju energičnih, pozitivnih in aktivnih ljudi – to ste vi! A-sa-i. Ko izgovorite to besedo, je, kot da vzklikate ime. Upoštevajte, da je tako. Kličete svojega osebnega boga mladosti, lepote in zdravja. In zdaj so vam vse blagodejne lastnosti acai na voljo tukaj in zdaj, zahvaljujoč naši tesni ekipi strokovnjakov, ki vam odpirajo svet asailozofije, filozofije lepote in zdravja!

Od avgusta do decembra na palmi acai rastejo in zorijo grozdi 700-900 plodov v velikosti češnje. Domačini pletejo pasove iz vlaken manjših palm in iz njih naredijo zanke za noge. Človek s stopali trdno pritisne na deblo, se z rokami oprime debla in pleza po njem, kot po vrvi. Tako pride na vrh. Ko poseka grozd, jih previdno, da ne poškoduje plodov, vrže na uto.

Acai jagode so po velikosti in barvi podobne grozdju, vendar za razliko od grozdja acai pulpa predstavlja le 20 % sadja. Preostalih 80% je zelo močan kamen, iz katerega lokalni prebivalci izdelujejo kroglice in drug nakit. Iz šotora se jagode prestavijo v velike košare, ki se takoj pošljejo v tovarno v nadaljnjo predelavo. Ko so napolnjene košare stehtane in prestale kontrolo kakovosti, se jagode odložijo na tekoči trak, kjer jih ponovno pregledajo, preden jih dajo v vodo, da se meso lažje loči od koščice. Hkrati se iz vsake serije odvzamejo vzorci za laboratorijske preiskave za pridobitev natančnih hranilnih in mikrobioloških podatkov o izdelku, acaijeva pulpa se nato loči od koščice in takoj pasterizira v skladu z vsemi sanitarnimi standardi, nato pa se začne zabava. Nato acai čakata na dve metodi obdelave, da izdelek pripravita za skladiščenje in transport. Prva metoda je zamrzovanje. Je precej pogost, vendar ima številne pomanjkljivosti, saj se za ohranjanje izdelka v tej obliki pogosto uporabljajo stabilizatorji in konzervansi, pri odmrzovanju pa jagodna kaša pride v vodo, kar negativno vpliva na njegove lastnosti.

Druga metoda je inovativna, imenujemo jo »metoda sublimacije«. Tehnološko se začne z globokim zamrzovanjem, ki ga nato nadomesti tako imenovana liofilizacija - v posebnih vakuumskih sušilnikih se vlaga odmrzne, zato izdelek, ne da bi izgubil svoj naravni okus, postane skoraj breztežen, njegova vlažnost pa ne preseči 8 %. Po mnenju strokovnjakov za prehrano telo liofilizirana živila odlično absorbira.

Po predelavi je acai pulpa že poslana na vse konce globus, kjer se uporablja kot bistvena sestavina v različnih izdelkih – od sokov in smutijev do kozmetike. Mimogrede, "Asailosofi" uporablja acai v sublimirani obliki in sploh ne gre za očitne konkurenčne prednosti te metode. Za nas je le pomembno, da vam ponudimo najboljše.

Acai se imenuje čudežna jagoda. In to ni naključje! Acai združuje vse prednosti sredozemske in francoske prehrane, vsebuje celo več antioksidantov kot rdeče vino, njegove omega in esencialne maščobne kisline pa so po sestavi podobne najdragocenejšemu olivnemu olju. "Asailosophy" je izdelek brez katerega vaše telo ne more!

Antioksidanti

Laboratorijske študije dokazujejo, da je acai neizčrpen vir antioksidantov, po količini katerih čudežna jagoda prekaša vse drugo užitno sadje na Zemlji! Antioksidanti pomagajo telesu pri soočanju s škodljivimi vplivi okolja, zaradi česar ni samo vaše počutje, ampak tudi vaša koža zdrava. Učinek "Anti-age" je ena glavnih koristnih lastnosti acai. Jagodičje vsebuje veliko količino aktivnih antioksidantov, ki nevtralizirajo učinke prostih radikalov v zgornjih plasteh kože. Zaradi njihove visoke koncentracije redno uživanje acai kot dopolnilo k hranljivi prehrani zagotavlja koži nič manjši učinek proti staranju kot redna uporaba dragih kozmetičnih izdelkov.

Antocianini

Antocianini so naravni pigmenti, ki skrbijo za rožnato in temno modro barvo različnega sadja, zelenjave in cvetja ter preprečujejo razvoj bolezni. srčno-žilnega sistema. Delujejo protirakavo, protibakterijsko in protivirusno. Acai vsebuje 33-krat več antocianov kot rdeče grozdje in veliko več kot rdeče vino!

Omega kisline

Celuloza acai je nasičena z esencialnimi maščobnimi kislinami in omega kislinami - glavnim pomočnikom pri transportu in absorpciji v maščobi topnih vitaminov A, E, D in K v našem telesu. Po laboratorijskih raziskavah je delež nenasičenih maščob v acaiju podoben deležu maščobnih kislin v oljčnem olju, za katerega je znano, da uživanje tega pri prebivalcih Sredozemlja bistveno zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni.

vitamini

Vitamin C sodeluje pri sintezi kolagena in ima protivnetni učinek. Ta vitamin je močan antioksidant. Vitamin A je nujen za regeneracijo celic, izboljšuje kakovost novonastalega tkiva, spodbuja sintezo kolagena, sodeluje pri redoks procesih, uporablja se pri zdravljenju skoraj vseh kožnih bolezni in jo oskrbuje s hranili. Vitamin E ima močan vlažilni učinek na kožo. Sodeluje pri tvorbi kolagenskih vlaken in zdravi poškodovano tkivo. Zdravniki in dermatologi predpisujejo ta vitamin, da se znebite brazgotin in starostnih peg. Poveča tudi prekrvavitev, kar odlično vpliva na turgor in prijetno polt. Vitamini B so vključeni v vse celične procese, spodbujajo metabolizem v koži in jo ščitijo pred posledicami slabe ekologije.

Beljakovine

Beljakovine, katerih količina v pulpi jagodičja je po vsebnosti enaka kravje mleko(Açaí včasih imenujejo "amazonsko mleko").

Celuloza

Topne vlaknine (pektin) absorbirajo žolčne kisline in holesterol ter preprečujejo njihov prodor v kri.

cianidin

Cianidin preprečuje razvoj debelosti in sladkorne bolezni. Nedavne klinične študije kažejo na pomembno vlogo cianidina v prihodnji terapiji proti raku.

9 zdravstvenih koristi acai

Anti-age učinek.

Vojska antioksidantov, ki jih vsebuje acai, nevtralizira proste radikale in tako preprečuje prezgodnje staranje telesa.

Razstrupite in okrepite imunski sistem.

Acai pomaga zniževati raven holesterola v krvi (ob redni uporabi do 15%), čisti telo toksinov, krepi imunski sistem, deluje preventivno proti nalezljive bolezni, zlasti v obdobjih velikih virusnih epidemij.

Normalizacija vitalnih procesov.

Velika količina antioksidantov, vlaknin, encimov in esencialnih polinenasičenih maščobnih kislin (ki sestavljajo 30 do 50 % jagodne kaše) uravnava krvni tlak, normalizira delovanje srca in ožilja ter zagotavlja učinkovito delovanje prebavnega sistema. (zmanjšuje želodčno kislost).

Izboljšan metabolizem.

Zaradi nizkega glikemičnega indeksa, ki vpliva na raven sladkorja v krvi, normalizira metabolizem v telesu in kot dopolnilo vsakodnevni prehrani pomaga pri izgubi odvečne teže.

Fitnes učinek.

Acai spodbuja regeneracijo mišic po treningu, zaužitje pred treningom pa poveča vzdržljivost in deluje splošno krepilno. Velika skleda acai na predvečer pomembnih tekmovanj je del obvezne prehrane brazilskih nogometašev in rokoborcev jiu-jitsu.

Zdrava koža.

Antocianini (rastlinski pigmenti) zmanjšujejo uničenje kožnih celic in preprečujejo proces staranja. Maščobne kisline negujejo in zdravijo kožo. Fitosteroli uravnavajo lipidno aktivnost zgornjih plasti kože in spodbujajo regeneracijo kožnih celic.

Vizija.

Antocianini krepijo vid in se borijo proti očesnim boleznim, kot sta glavkom in makularna degeneracija. Borovničev džem, bogata tudi z antocianini, je v obvezni prehrani britanskih pilotov, saj razvija nočni vid. Na Japonskem antociane priporočajo vsem, ki dlje časa delajo na računalniku.

Spolno zdravje.

Po prebivalcih Amazonije acai imenujejo "amazonska viagra". Edinstvena uravnotežena sestava hranilnih snovi jagodičja, ki pomaga povečati energijo in vzdržljivost telesa, izboljšuje tudi njegove spolne funkcije.

Zdrav spanec in sprostitev.

Ena porcija koktajla pred spanjem, zahvaljujoč visoki vsebnosti serotonina in dopamina v acaiju, zagotavlja zdrav, miren in globok spanec.

Zdrave jagode

Acai jagode so najbolj zdravo jagodičje na tleh! Takšna količina koristnih snovi, ki jih vsebuje eno jagodičje, je izjemno redka v katerem koli drugem izdelku:

Ime mineralov in vitaminov Količina mineralov in vitaminov na 100 g. ASAI Enota
Ogljikovi hidrati 36,6 gr.
Beljakovine 3,8 gr.
Vitamin B1 360 mg
Vitamin B2 10 mg
Vitamin B3 0,4 mg
Vitamin C 9 mg
Lipidi 12,2 gr.
kalcij 118 mg
fosfor 0,5 mg
Železo 11,8

Vitamin C (askorbinska kislina) se bori proti virusom, bakterijam in drugim patogenom, izboljšuje ostrino vida in zmanjšuje količino rakotvornih snovi v telesu.

Vitamin B1 (tiamin) je za "C" najpomembnejši vitamin in je nujen za normalno delovanje. živčni sistem, pomaga pri izgorevanju sladkorja in kalorij, se domneva, da je potrebnih 0,5 mg na vsakih 1000 kalorij. vitamin B1.

Vitamin B2 (riboflavin) je vitamin ne samo zdravja, ampak tudi lepote, »vitamin kože«. Kožo naredi mlado, elastično, gladko, zdravo. Pomaga pri izgorevanju sladkorja, pomaga pri delovanju celotnega živčnega sistema in endokrinih žlez.

Vitamin B3 je za človeške možgane to, kar je kalcij za kosti. Spodbuja delovanje možganov, izboljša spomin, koncentracijo in izboljša spanec.

Vitamin E, antioksidant, znan tudi kot "vitamin mladosti", preprečuje staranje, podpira imunski sistem in povečuje vzdržljivost telesa.

Beljakovine so glavne gradbeni material za naše mišice. Izboljša presnovo, pomaga ohranjati vitalnost.

Lipide telo uporablja kot glavni vir energije in tvorijo pomembno hranilno rezervo v živih celicah.

Kalij normalizira kislinsko-bazično ravnovesje in ravnovesje vode v telesu. Spodbuja mentalno jasnost z izboljšanjem oskrbe možganov s kisikom in znižuje krvni tlak.

Kalcij je bistven element, potreben za nastanek skeletni sistem v otroštvu in ohranjanje trdnosti kosti pri odraslih.

Fosfor je del beljakovin kostno tkivo in druge pomembne organske spojine. Z njim sta povezani mišična in duševna aktivnost.

Magnezij je element, ki nadzoruje telesno energijo, sodeluje pri prenosu živčnih signalov in pomaga pri prilagajanju na mraz.

Cink je nepogrešljiv pri preprečevanju virusnih obolenj, sodeluje pri sintezi različnih anaboličnih hormonov v telesu, vključno z inzulinom, testosteronom in rastnim hormonom.

Antioksidant št. 1

Acai je naravni antioksidant številka 1! Vsebnost antioksidantov v acaiju je tisto, kar to jagodičevje resnično loči od drugega sadja in jagodičja na svetu. To neverjetno jagodičje ima dvakrat več antioksidantov kot borovnice, ki veljajo za enega najboljših antioksidantov, 10-krat več kot grozdje in 33-krat več kot večina rdečih vin. Po svojih antioksidativnih lastnostih je po mnenju znanosti trenutno na prvem mestu med vsem rastlinjem.

Kaj so antioksidanti? Zakaj so tako pomembni? Ko se ljudje starajo, začnejo trpeti zaradi bolezni in stalne bolečine. Za to so krivi prosti radikali, ki pridejo v človeško telo skupaj s hrano, ki vsebuje ostanke herbicidov, pesticidov, konzervansov in drugih hranil, ki so dodana za izboljšanje videza in lastnosti okusa prehrambeni izdelki. Vse te snovi niso nič drugega kot toksini, ki zastrupljajo človeško telo. Toksini ne vstopajo v naše telo samo s hrano skozi črevesje. So tudi v okolju in vstopijo v naše telo skozi dihala. Prosti radikali se lahko pojavijo tudi v našem telesu pod stresom. Ustvarijo verižno reakcijo, ki povzroči poškodbe notranjih celic človeškega telesa. Te poškodovane celice so lahko začetek bolezni srca in raka. Mimogrede, k nastanku prostih radikalov lahko prispevajo tudi nenadzorovani notranji biološki procesi, med katerimi se porablja kisik, ki je potreben za prebavo, krvni obtok in živčni sistem.

Znanstveniki menijo, da gre od 1 % do 3 % dnevne porabe kisika v telesu za tvorbo prostih radikalov, poleg tega pa ti v naše telo vstopajo tudi iz okolja.

Upoštevajte, da se škodljivi učinki vseh radikalov ne pojavijo takoj - začnejo delovati čez čas.

Oksidacijski učinek radikalov vodi do poškodbe DNK ali celične smrti. Zaradi delovanja prostih radikalov se celice poškodujejo ali spremenijo svojo strukturo, kar vodi do vnetnih procesov, ki še posebej negativno vplivajo na starejše ljudi z motnjami v delovanju imunskega sistema.

Napredek v prehrani dokazuje, da je mogoče upočasniti proces staranja in posledice bolezni na celični ravni z uživanjem hrane, bogate z antioksidanti, ki lahko uničijo proste radikale. Po drugi strani pa je pospešeno staranje posledica uživanja hrane, ki spodbuja vnetne procese. Tovrstna hrana vključuje živila, ki vsebujejo nasičene ali transmaščobne kisline, velike količine sladkorja, škroba, katerega prisotnost v Človeško telo vpliva na zvišanje ravni inzulina, pa tudi na pospešitev procesa staranja, ki ga spremljajo bolezni, kot so Alzheimerjeva bolezen, astma, siva mrena, vnetje trebušne votline, sladkorna bolezen, visok holesterol, živčne bolezni, Parkinsonova bolezen, disfunkcija dihalni sistem, artritis in drugi. Za boj proti vsem naštetim boleznim, katerih nastanek spodbujajo prosti radikali, je treba telesu pomagati. Za zaustavitev oksidativnih procesov prostih radikalov je potrebno v telo vnesti veliko količino antioksidantov. Znani antioksidanti so vitamina C in E, betakaroten. Zeliščni dodatki, potrebni za zdravje, vključujejo liporene, izvleček grozdnih pešk, zeleni čaj, grozdje, brusnice in česen. Največ antioksidantov pa ima brazilsko jagodičevje iz amazonske džungle.

povej prijateljem
Povezane publikacije