domov delo

Gastroduodenitis: kako jesti. Dieta za gastoduodenitis: prepovedana in dovoljena živila, vzorčni meni

Dieta za gastroduodenitis je glavna sestavina zdravljenja, saj bo le nežna prehrana hitro lajšala vnetje in odpravila nelagodje, ki ga povzroča bolezen. Ker pa imajo vsi bolniki različne količine proizvedenega želodčnega soka in simptome, potem Dieto je treba vedno izbrati individualno, na podlagi razpoložljivih splošnih priporočil.

Tabela 1

Na začetku je bolnikom predpisana tabela 1. V skladu z njo, če imate gastroduodenitis, lahko jeste samo kuhano, pečeno ali parjeno hrano. Poleg tega je treba pripravljene jedi postreči v pireju.

Pozor! Samo zdravnik mora sestaviti sezname dovoljenih in prepovedanih živil, saj lahko ista zelenjava v nekaterih primerih služi kot osnova za bolnikovo prehrano, v drugih pa je zanj absolutno kontraindicirana.

Seznam dovoljenih izdelkov

Med poslabšanjem bolezni lahko bolniki uživajo:

Šibek čaj in kakav;
Pekovski izdelki: star (včerajšnji) beli kruh, piškoti, krekerji;
Mlečni izdelki: sveže mleko, smetana, nemastna kisla smetana in skuta, mehki sir;
jajca;
Zelenjava: korenje, pesa, bučke, buče, krompir, cvetača;
Zrele, sladke jagode, primerne za toplotno obdelavo;
Marshmallows, sladkor, marshmallows;
Žita: ajda, zdrob, riž, ovsena kaša;
Testenine;
Meso: zajec, puran, govedina, teletina, piščanec, kuhana klobasa;
Ribe z nizko vsebnostjo maščob.

Tako meni za gastroduodenitis vključuje:

mlečni izdelki,
različne zelenjavne in žitne juhe,
parni kotleti ali mesni sufle,
enolončnica,
zelenjavni pireji,
enolončnice,
kompoti,
pene,
sadne pijače,
žele,
decokcije,
žele.

Dovoljeno je dodajanje pripravljenim jedem ne veliko število nesoljeno maslo ali rafinirano rastlinsko olje. Poleg tega prehrana za gastroduodenitis pri otrocih in odraslih ni popolna brez dnevnega uživanja jedi, pripravljenih z želatino, saj ima edinstvena lastnina pokrijte stene prizadetih organov s tanko plastjo in s tem zmanjšate intenzivnost bolečine.

Nasvet: med celotnim obdobjem zdravljenja je najbolje piti samo čisto, negazirano vodo in prevretek šipka, hrano pa kuhati izključno na pari.

Seznam prepovedanih izdelkov

Dieta za gastroduodenitis strogo prepoveduje uživanje:

Podobnih prehranskih pravil za gastroduodenitis je treba upoštevati, dokler se intenzivnost simptomov ne začne zmanjševati. Šele po tem se bolniki prenesejo na tabelo 5. V vsakem primeru je priporočljivo slediti takšni prehrani, tudi z erozivnim gastroduodenitisom, največ 3 do 4 mesece, saj lahko dolgotrajno uživanje pire hrane povzroči znatno zmanjšanje prebavna aktivnost.

Tabela 5

Z dovoljenjem zdravnika se seznam, kaj lahko jeste z gastroduodenitisom, postopoma širi.
Zdaj bolnikom ni prepovedano:

paradižnikov sok in sveži paradižniki,
šibka kava z mlekom,
mlečne klobase,
zelenje,
Rženi kruh,
konzervirana zeleni grah,
namočen sled,
kislo zelje,
limone,
marmelada.

Čeprav morajo še vedno jesti pogosto (vsaj 5-krat na dan) samo kuhano, pečeno ali parjeno hrano, jim je ni treba več brisati. To običajno pozitivno vpliva na psiho-čustveno stanje bolnikov in izboljša njihovo razpoloženje. Tako je tabela 5 vmesna stopnja prehrane za gastroduodenitis med strogimi omejitvami in normalno prehrano.

Skupna miza

Po znatnem izboljšanju stanja se lahko bolnik vrne na običajno prehrano. Toda za vse, ki so vsaj enkrat diagnosticirali gastroduodenitis, je zelo pomembno, da redno jedo in temeljito žvečijo hrano, sicer se lahko bolezen razvije v kronično obliko in se nenehno ponavlja.

Prehrana za kronični gastroduodenitis se praktično ne razlikuje od zgoraj opisane. Vendar pa se morate tudi med remisijo omejiti na uživanje ocvrte in prekajene hrane ter konzervirane hrane. Lahko jih jeste, vendar redko in malo po malo. Poleg tega bolnikom svetujemo, naj ne pretiravajo s kavo, sokovi in kislo hrano.

Gastroduodenitis je patologija, katere zdravljenje zahteva celovit pristop. Bolniki, pri katerih je bila diagnosticirana ta bolezen, so predpisani individualno zdravljenje z zdravili, potek fizioterapije, ljudski recepti. Treba je omeniti, da bo uspeh zdravljenja neposredno odvisen od tega, kako bolnik jedo. Da bi pospešili proces okrevanja in lajšali simptome, povezane s patologijo, je potrebno slediti terapevtski prehrani. Za vsako obliko patologije strokovnjaki dajejo svoja priporočila glede prehranskih pravil.

Vsak bolnik, ki se je obrnil na gastroenterologa s pritožbami, mora razumeti, kaj lahko jeste med akutnim ali kroničnim gastroduodenitisom in katere jedi ni mogoče vključiti v dnevno prehrano.

Upoštevati je treba naslednja pravila prehranske terapije:

Bolnik mora jesti približno 5-7 krat na dan. V tem primeru mora med posameznimi obroki preteči enako časa.
Prehrana za tak patološki proces vključuje uživanje hrane, ki je zdrava za telo, bogata z vitamini in drugimi snovmi.
Dnevna prehrana bolnika mora vsebovati velike količine kalcija, ki ga lahko zaužijemo v obliki skute. Priporočljivo je tudi aktivno uživanje fermentiranega mleka.
Beljakovine igrajo pomembno vlogo v terapevtski prehrani, predpisani za patologijo. Tej kategoriji bolnikov je priporočljivo, da vsak dan uživajo nizko vsebnost maščob sort rib, perutnine in mesa (na primer zajec, puran, teletina itd.).
Bolniki se morajo zavedati, da morajo biti vsi izdelki toplotno obdelani, kot so kuhanje, dušenje, pečenje ali kuhanje na pari. V primeru gastroduodenitisa je prepovedano uporabljati tehnologijo - cvrtje.
Dnevna prehrana te kategorije bolnikov mora vključevati juhe, na primer mlečne, zelenjavne ali pire.
Vse jedi, ki jih postrežemo bolniku s to patologijo, je treba sesekljati, saj v želodec ne smejo priti trdni delci hrane.
Hrano za takšne bolnike je treba pred serviranjem segreti na sobno temperaturo. Prepovedano je jesti prevročo hrano, saj lahko želodčna sluznica utrpi toplotno poškodbo. Prav tako je prepovedano jesti hladno hrano.
Sladkarije so strogo prepovedane. Pacienti se lahko razvajajo le s penami, marmeladami in naravnim čebeljim medom.
Jelly mora biti prisoten v dnevni prehrani te kategorije bolnikov. Redno uživanje te jedi bo pospešilo proces regeneracije črevesne in želodčne sluznice.
Gastroenterologi močno priporočajo pitje ljudem s to boleznijo mineralna voda. Za vsako obliko patologije se lahko predpiše drugačna vrsta mineralne vode.

Kaj lahko in česa ne morete jesti z gastroduodenitisom?

Če je bolniku diagnosticirana akutna oblika patologije, ga strokovnjaki najprej postavijo na strogo dieto. Sčasoma, ko se izraziti simptomi odpravijo, se lahko bolnik prenese na nežno dieto.

različni prelivi, začimbe, začimbe, marinade;
čokolada in vsi njeni derivati;
slaščice;
prekajeno meso, pa tudi maščobne, ocvrte, slane, začinjene jedi;
sladka soda;
alkoholne pijače;
sladoled;
jajca (1 kuhan rumenjak na dan);
pekovski (sveži) izdelki;
pečene dobrote;
zelje;
čebula;
redkev, redkev itd.

Seznam dovoljenih izdelkov za gastroduodenitis vključuje:

testenine in nekatere vrste žit;
skuta, jogurt in sir z nizko vsebnostjo maščob;
kislo mleko;
kruh (včerajšnji);
krekerji (pripravljeni doma);
olja (rastlinska);
sorte rib, perutnine in mesa z nizko vsebnostjo maščob;
kompoti, želeji, sadne pijače, decokcije zelišč ali šipkov;
skoraj vse vrste sadja in zelenjave.

Katera tabela je dodeljena tej kategoriji bolnikov?

V primeru gastroduodenitisa strokovnjaki bolnikom predpišejo dietno tabelo št. 1, vendar morajo hkrati upoštevati vsa pravila dietne tabele št. 5. Omeniti velja, da ima vsaka oblika patologije svoje omejitve. Prva tabela izključuje vsa živila, ki lahko vzbudijo izločanje želodca. Ta dieta omogoča bolnikom, da ohranijo normalno prehrano, hkrati pa gastrointestinalni trakt ne bo podvržen hudemu stresu. To pa bo pomagalo odpraviti vnetne procese in pospešiti celjenje ran. Sodobna medicina razvršča to patologijo na naslednji način: kronični, površinski, akutni in erozivni gastroduodenitis, od katerih vsaka vrsta zahteva posebna prehranska pravila.

Prehrana za erozivni gastroduodenitis

Bolniki morajo v svojo dnevno prehrano vključiti tista živila, ki ne bodo negativno vplivala na stene želodca. Hkrati se terapevtska prehrana sooča z drugo nalogo - nasičiti telo z vsemi potrebnimi snovmi za njegovo polno delovanje. Število obrokov lahko doseže 7-krat na dan. Začimbe, zlasti sol, so popolnoma izključene iz prehrane. Dovoljeno jesti: smetano, kefir (ne preveč kislo), skuto z nizko vsebnostjo maščob.

omlete, pripravljene z uporabo dvojnega kotla;
lahke juhe in kaše (morajo biti sluzaste);
meso in meso, kuhano v sopari ribje jedi, na primer kotleti, mesne kroglice, zrazy itd.;
pečeno sadje;
zelenjava, iz katere lahko naredite različne solate (priporočljivo je dati prednost cvetači, buči, korenju, pesi, vendar je treba količino krompirja omejiti).

Prehrana za gastroduodenitis z visoko kislostjo

Ta kategorija bolnikov, pri katerih gastroduodenitis spremlja povečana raven kisline v želodčnem soku, mora zelo resno vzeti vprašanje svoje prehrane. Njihova sluznica je ves čas izpostavljena agresivni kislini, zaradi česar se na stenah želodca pojavijo erozivne spremembe, ki lahko ob nepravilnem zdravljenju povzročijo nastanek razjed.

Za bolnike s to obliko patologije gastroenterologi dajejo naslednja priporočila glede terapevtske prehrane:

morate jesti ob istem času;
med obroki mora biti enak časovni interval;
bolnikom se priporoča uživanje majhnih obrokov;
vse jedi morajo biti pripravljene po naslednjih tehnologijah: kuhane, pečene, parjene;
pred jedjo je treba hrano segreti tako, da je topla, vendar ne vroča;
Bolnikova prehrana mora vključevati naslednje pijače: decokcijo iz šipka, osebno stisnjene sokove, šibke čaje z dodatkom mleka, žele;
bolniki si lahko privoščijo kuhano klobaso (samo najvišji razred) in šunko;
če imate visoko kislost, morate omejiti količino zelenjave v prehrani (pri kuhanju juh lahko uporabite koper in grah);
lahko jeste piškote in krekerje;
testenine in nekatere vrste žit.

Pri tej obliki patologije je bolnikova naloga odpraviti spremljajoče simptome. Ta kategorija bolnikov mora razumeti, da se nikoli ne bodo mogli vrniti na svoj običajen način življenja, saj bodo morali vse življenje upoštevati prehranske omejitve:

Prekajeno meso, kumarice, marinade, začinjene, mastne in ocvrte hrane so trajno izključene iz prehrane;
Priporočljivo je pitje veliko tekočine;
prehrana ne sme vsebovati živil, ki lahko dražijo želodčno sluznico;
Takšne vrste žit, kot so proso, biserni ječmen, pšenica, so prepovedane;
Bolniki s kronično obliko gastroduodenitisa ne smejo jesti zelenjave, ki ni bila toplotno obdelana;
obstaja tabu na gobe in vse vrste konzervirane hrane;
Za vedno boste morali pozabiti na domače konzerve, omake, začimbe;

Bolniki se pogosto soočijo s poslabšanjem te bolezni po lastni krivdi. Mnogi ljudje ne razmišljajo o tem, kako se prehranjujejo in v kakšnih količinah uživajo nezdravo hrano. Napad lahko izzovejo na naslednje načine: uživanje hitre hrane, alkohola, mastne ali ocvrte hrane, stres, jemanje zdravil.

Obroki ob akutna oblika gastroduodenitis ima svoje značilnosti:

Po napadu morate nekaj dni testi (pitje je obvezno);
po raztovarjanju bolnik preide na prehrano, ki jo gastroenterologi priporočajo bolnikom s kronično obliko patologije;
sluzaste kaše in juhe se uvedejo v dnevno prehrano;
dovoljeno je kuhano ali parjeno meso z nizko vsebnostjo maščob;
vsa živila morajo biti pred uživanjem zdrobljena (zdrgnjena, pretlačena, zmleta skozi sito);
morate jesti majhne količine (vsaj 5-7 krat na dan v majhnih porcijah);
alkohol, kakav, izdelki iz moke, sadje in zelenjava brez toplotne obdelave, prelivi, začimbe, začimbe, omake, slaščice, gazirane pijače so popolnoma izključeni.

Kako pravilno jesti s površinsko obliko?

majhne porcije;
število obrokov 5-7 krat na dan;
se uvaja v prehrano kravje mleko in skuto;
lahko jeste meso, perutnino in ribe (samo sorte z nizko vsebnostjo maščob);
zelenjava je dovoljena (omejena količina): grah, pesa, gomolji krompirja in korenje;
Pijače vključujejo žele, poparek šipka, vodo (mineralno);
Trajanje terapevtske prehrane je 3 mesece.

Prehrana za površinski gastroduodenitis mora biti enaka kot pri kronični obliki patologije.

Kako jesti, če je diagnosticirana atrofična oblika?

S to obliko patologije pri bolnikih se raven želodčne kisline zmanjša. Gastroenterologi predpisujejo prehransko tabelo št. 2, ki predvideva naslednje omejitve in svoboščine:

prehrana lahko vsebuje ne samo včerajšnji kruh, ampak tudi pecivo;
pri kuhanju juh lahko uporabite juhe iz rib ali mesa (ne bogate);
dovoljeno jesti mlečne izdelke in kislo mleko;
v prehrano so vključeni naravni čebelji med in limona;
obroki (delni) v rednih intervalih;
tekoči in trdni delci hrane morajo vstopiti v želodec ločeno.

Pravila prehrane za otroke

Otroci, tako kot odrasli, lahko doživijo to patologijo. Starši bodo morali ves čas zdravljenja spremljati svojo prehrano:

število obrokov - 5-7 krat na dan;
v prvih 5 dneh po napadu se morajo držati stroge diete;
naslednji dan po poslabšanju - pijte (samo segreto);
drugi dan - juha iz zelenjave, riževa juha, en kreker;
tretji dan - suhi piškoti, riž ali ovsena kaša;
četrti - parjene mesne kroglice, pečeno jabolko, krekerji, zelenjavni pire;
petič - od tega dne naprej se prehrana širi.

Gastroduodenitis je kronična patologija dvanajstnika in pilorične cone želodca. Izzove vnetje sluznice, zato je ena od vrst, ki prizadene tudi črevesje. Ta članek vam bo povedal, kaj vključuje prehrana za gastroduodenitis in kako pravilno jesti s takšno boleznijo.

Kronični gastroduodenitis se razvije kot posledica nepopolno ozdravljene akutne oblike gastritisa. Spodbujevalni dejavniki za naslednje poslabšanje in začetni pojav te bolezni so:

Zloraba močnih alkoholnih pijač in kajenja.
Poškodba želodca s patogeno bakterijo Helicobacter.
Uživanje preveč vroče ali začinjene hrane.
Navada jesti suho hrano.
Poškodbe sten želodca med zdravljenjem z agresivnimi zdravili.
Vpliv obstoječe kronične želodčne bolezni, kot tudi.
Okužba želodca.
Stres in živčna napetost.

Simptomi in znaki

Za površinski gastroduodenitis v akutni fazi so običajno značilni naslednji simptomi:

Bolečine v trebuhu, ki so lahko boleče, zbadajoče ali pritiskajoče. Lahko se razvije tudi po težkem obroku in na prazen želodec.
Občutek in neprijeten riganje.
Če je vzrok bolezni uporaba zdravil, lahko oseba razvije sekundarne simptome v obliki glavobolov, motenj spanja, tresenja okončin itd.
Pacienta pogosto moti slabost. Lahko pride tudi do bruhanja krvi zaradi razvoja želodčne krvavitve, če duodenitis postane eroziven.
Ko bolezen napreduje in pogosto krvavitev v želodcu, lahko pacientovo blato pridobi temna barva. Poslabša se tudi splošno stanje osebe - zaradi izgube krvi in vnetja se lahko počuti šibko, izgubi težo, doživi vrtoglavico in izgubo apetita.
Prebavne motnje in napenjanje.

Pomembno! V mnogih pogledih so manifestacije gastroduodenitisa odvisne od njegove specifične oblike, pa tudi od vzroka, ki ga je povzročil, in zanemarjanja bolezni. V vsakem primeru, ko se pojavijo prvi simptomi takšne bolezni, se mora oseba posvetovati z zdravnikom, saj prej ko se začne zdravljenje, večja je verjetnost hitre normalizacije bolnikovega stanja.

Pravila prehrane

Preden razmislimo, kaj je mogoče in kaj ni mogoče z gastroduodenitisom, je pomembno govoriti o osnovnih pravilih prehrane za bolnike s to boleznijo, ki so blizu pravilom. Ta priporočila vključujejo naslednje:

Bolnik mora jesti pogosto (4-5 krat na dan). To bo poenostavilo proces prebave hrane in nekoliko "raztovorilo" želodec.
Porcije za enkratno uporabo naj bodo majhne (ne več kot peščica). Prenajedanje v tem stanju je strogo prepovedano.
Osebi je strogo prepovedano jesti živila, ki lahko kakor koli povzročijo povečano proizvodnjo želodčnega soka. Najprej to velja za kisle jedi, pekoče začimbe in prekajeno meso.
Prednost je treba dati toplotni obdelavi izdelkov v obliki kuhanja. Koristne bodo tudi jedi, kuhane na pari. Kar se tiče pečenja, se lahko uporablja tudi kot alternativa, vendar oseba ne bo mogla jesti zlate skorje z vrha jedi, ki se vedno oblikuje med peko.
Optimalni odmor med obroki ne sme biti daljši od treh ur. V nasprotnem primeru bo oseba začela hitro proizvajati želodčni sok, kar bo pri bolniku povzročilo slabost in bolečino. Kar zadeva namerno postenje ali izpuščanje obrokov, je to strogo prepovedano.
Temperatura postrežene hrane mora biti najudobnejša. Zato ne smejo biti pretirano topli ali hladni, saj otežijo prebavo.
Priporočljivo je, da se držite določene prehrane in jeste ob istem času. To bo pomagalo želodcu, da se "prilagodi" in manj ostro zazna potrebo po začetku dela.
Hrano katere koli konsistence je treba temeljito prežvečiti. Hkrati je priporočljivo mletje trdne hrane, pa tudi sveže zelenjave, do kašastega stanja, zlasti v obdobjih poslabšanja te bolezni.
Zadnji obrok naj bo najkasneje dve uri pred spanjem. Prav tako je pomembno, da popolnoma odpravite nočne obroke.
Osnova prehrane naj bo lahko prebavljiva hrana. Prav tako ne smemo pozabiti, da se mora oseba s to boleznijo držati določenega režima pitja in piti veliko tekočine.

Pomembno! Pri akutnih oblikah gastroduodenitisa, zlasti njegove erozivne sorte, je treba meni zdravljenja (dieta št. 1) upoštevati dvajset dni. Kljub temu je za utrditev doseženega rezultata priporočljivo, da se še tri mesece držite osnov dietne prehrane. To je edini način za trajno izboljšanje.

Če imate to bolezen, ne smete jesti naslednjih živil:

Svež kruh, žemljice, piškoti in ostalo pecivo.
Mastne ribe in meso. Še posebej pomembno je, da se izogibamo uživanju masti, svinjine, gosi in klobas.
Sladki slaščičarski izdelki, vključno s tortami, pecivom, slaščicami, različnimi maslenimi kremami in čokolado.
Bogate ribje ali mesne juhe, pa tudi želeji.
Kava, črni čaj, kakav in polnomastno mleko.
Pripravljena hrana, hitra hrana, pekoče omake in prelivi.
Kisla zelenjava in sadje. Sem spadajo kislica, čebula, česen, zelje in kisle jagode.
Konzervirana in vložena zelenjava v kakršni koli obliki in količini. Prav tako ne smete jesti soljene ribe in vloženega sleda.
Gobe in vse jedi, ki jih vsebujejo, so strogo prepovedane. Prav tako se je treba izogibati uživanju mastnih sirov, mastne kisle smetane in smetane.
Alkohol in sladke gazirane pijače so strogo prepovedane.

Pooblaščeni izdelki

Če pogledate seznam prepovedanih živil, ki jih ne smete jesti, če imate gastroduodenitis, potem se na prvi pogled morda zdi, da oseba ne sme jesti ničesar. Pravzaprav tudi s takšno boleznijo obstaja veliko živil in jedi, ki bodo koristne za bolnika.

Dovoljeni izdelki so:

čaj. Hkrati lahko pijete zeleni, samostanski čaj in decokcijo suhega sadja z najmanj sladkorja.
Lahko jeste piškote in posušen kruh.
Dovoljene so vse vrste juh in pire juh z dodatkom zelišč, čebule, korenja, krompirja in žitaric.
Od fermentiranih mlečnih izdelkov lahko jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob, kefir in smetano.
Jagodni žele je dovoljen.
Kot prilogo lahko postrežete zelenjavno enolončnico, kuhano peso ali cvetačo.
Za meso lahko jeste kuhanega piščanca, zajca in mlado govedino.
Dovoljene so sorte rib z nizko vsebnostjo maščob. V omejenih količinah lahko jeste tudi morske sadeže. Za raznolikost lahko v svojo prehrano dodate ribje želeje.
Za sladkarije lahko jeste marmelado, marmelado, med in konzerve.
Ovsena kaša je zelo koristna. Kuhati jih je treba v vodi brez dodajanja soli ali olja.

Psihološka komponenta bolezni

Gastroduodenitis je neprijetna in pogosto boleča bolezen. Zahteva skrbno izbiro živilskih izdelkov in nadzor nad življenjskim slogom. Sprva je težko in neprijetno, vendar se postopoma lahko prilagodite. Zelo pomembna je tudi psihološka podpora bližnjih, da človek ne ostane sam s svojo težavo, še posebej v družini. Bolezen prebavil ni smrtna obsodba, ampak dobra priložnost za izboljšanje zdrava prehrana ne samo za osebo, ki ima to težavo, ampak za vse družinske člane.

Na to je še posebej vredno biti pozoren, če govorimo o o otroku. Poleg tega, da otroci slabo prenašajo bolečino, omejitve običajnih dobrot resno vplivajo na njihovo psiho. Zato je pomembno, da se otrok ne počuti kaznovanega in prikrajšanega. Obstaja veliko receptov za okusne in zdrave jedi, ki lahko nadomestijo tisto, česar je bila družina vajena pred boleznijo enega od njenih članov.

Ideje za zdrave in okusne jedi

Pečena jabolka so dobra dietna jed, primerna za ljudi z želodčnimi težavami. Če jih naredite s skuto in medom, boste dobili izvirno sladico, v kateri bodo uživali tako odrasli kot otroci.

Sadni in jagodni želeji so popolni, če obstajajo omejitve glede uživanja svežega in kislega sadja. Za osnovo lahko uporabite rdeči ali črni ribez, pomaranče, marelice, breskve, jagode in še marsikaj. Če jih naredite večplastne in jim daste izvirno obliko, lahko pripravite izvrstno sladico, ki ni le zdrava in okusna, ampak tudi takšna, ki bo izgledala odlično tudi na praznični mizi.

Tudi dietna pašteta odlično popestri vašo prehrano, pripravljena pa je iz kuhanega mesa ali rib in zelenjave. Kuhane, sesekljane in zmešane sestavine kuhamo v pečici največ 5 minut, nato pa dodamo maslo.

Pire juhe iz pire kuhane zelenjave - korenje, zeleni grah, buče - se morda sprva zdijo nenavadne, vendar bodo zagotovo naredile vtis zaradi svoje svetle, bogate barve.

Jellied meso ali ribe so jedi kraljeve mize. Odlični so za dietno prehrano, saj so pripravljeni iz kuhanih sestavin, še posebej, če se ne navzamete začimb.

Kot lahko vidite, je dietna hrana lahko tudi izvirna, okusna in celo okusna. Torej, če ste bili diagnosticirani z gastritisom ali gastroduodenitisom, vam ni treba z grozo predstavljati cele dneve, napolnjene s kašo, kuhano v vodi, to sploh ni res.

Anton palaznikov

Gastroenterolog, terapevt

Delovne izkušnje več kot 7 let.

Strokovna znanja: diagnosticiranje in zdravljenje bolezni prebavil in žolčnega sistema.

Pravilno Uravnotežena prehrana je sestavni del kompleksnega zdravljenja gastroduodenitisa. Obstajata dva glavna vzroka gastroduodenitisa, od katerih eden kaže na povečano kislost želodčnega soka, zmanjšanje količine sluzi in motnje v hormonski regulaciji izločanja. Glede na endogene vzroke gastroduodenitisa pomembno mesto zavzemajo eksogeni dejavniki, ki kažejo na neuravnoteženo, nezdravo prehrano, zlorabo začinjene, vroče in hladne hrane, kar povzroča vnetje sluznice dvanajstnika, pa tudi piloričnega dela. želodec.

Terapevtska prehrana za gastroduodenitis

Prehrana za gastroduodenitis zavzema pomembno mesto v kompleksnem zdravljenju patologije. V obdobju poslabšanja in remisije bolezni je treba strogo upoštevati priporočila zdravnika glede dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

V ozadju bolezni dvanajstnika in želodca lahko pride do poslabšanja pankreatitisa - vnetja trebušne slinavke. Pri gastroduodenitisu, kot pri zdravljenju pankreatitisa, je indicirana dieta - tabela 5 in 1.

Prehrana za gastroduodenitis pomeni upoštevanje naslednjih načel:

Ocvrta hrana je prepovedana, na jedilniku prevladujejo dušeni, kuhani in pečeni recepti;
Alkohol je strogo prepovedan;
obroki morajo biti delni - 5-6 krat na dan;
Kar zadeva sladkarije, je dovoljeno jesti mousse, med, žele, žele in marmelado. Pomembno je omeniti, da želatina varuje pred erozijo, podobno vlogo imajo tudi banane;
Hrano je treba temeljito žvečiti. Priporočljivo je, da izdelke pred uporabo sesekljate;
jedi morajo biti tople, preveč hladne in vroče jedi je treba izključiti iz prehrane;
priporočena mineralna voda;
pod nadzorom zdravnika lahko uporabite ljudska zdravila. Zdravljenje gastroduodenitisa s propolisom in medom hitro odpravi simptome;
od zdravil lahko pijete Odeston - holeretično sredstvo, ki odpravlja spazem in proizvaja žolč.

Značilnosti pete prehranske mize

Za zdravljenje gastroduodenitisa je predpisana tabela št. Tabela št. 5 se lahko predpiše kot sekundarna prehrana - obnavlja delovanje trebušne slinavke in žolčnih kanalov. Peta miza pomaga obnoviti žolčnik in jetra.

Dieta 5 izključuje vse recepte, ki vsebujejo goveje, jagnječje in svinjsko meso, mast, mast in raco. Iz prehrane morate izključiti tudi drobovino, gos, klobase, soljene ribe in prekajeno meso.

Priporočljivo je pusto meso in ribe, in sicer teletina, zajec in piščanec, puran. V hrano lahko dodate vanilin, cimet, maslo in rafinirano maslo. Priporočljivo je izključiti sveže pecivo, kruh, listnato testo, pite, pecivo, torte in pecivo, čokolada. Dovoljene so pastile, marmelada, žele, meringue, mousse, kompot, suho sadje, sir z nizko vsebnostjo maščob in kefir.

Prepovedano je piti mleko in fermentirano pečeno mleko, smetano, jesti masten in slan sir, pa tudi domačo kislo smetano. V meniju naj bodo juhe, kaše in lahke juhe.

Zdravljenje zapletov gastroduodenitisa

Patologijo spremlja šibka gibljivost želodca, zmanjšana ali povečana raven sinteza kisline. Prehrana za gastroduodenitis z povečana kislost zahteva posebno pozornost. Vse jedi morajo biti toplotno obdelane v pečici ali na pari ali kuhane. Temperatura hrane je topla. Pomembno je vedeti, da kislina povzroča nastanek erozij na stenah želodca, kar povzroča razjede.

Priporočljivo je, da v prehrano vključite mlečne izdelke in kefir, piškote, pečeno sadje, meso, ribe, želeje, pene, lan, mehki sir in krompir. Prepovedana je maščobna, začinjena, ocvrta, prekajena hrana, alkohol, sveže pecivo in slaščice. V juho lahko dodate koper in grah.

Banane igrajo pomembno vlogo pri dietni terapiji. Ta izdelek ovije sluznico in jo tako zaščiti pred škodljivimi učinki. Banane tudi nasičijo telo s kalijem in drugimi uporabne snovi. Banane vsebujejo veliko količino vlaknin in zagotavljajo odvajalni učinek. Zaradi svoje sestave hitro stabilizirajo črevesno mikrofloro. Če imate povečano nastajanje plinov, je treba banane uživati previdno.

Jabolka je treba odstraniti iz prehrane ali omejiti njihovo količino. Priporočljivo je izbrati sladke sorte. Pred zaužitjem jih je priporočljivo sesekljati in pretlačiti v pire, da želodec ne izgublja energije za njihovo prebavo. V primeru poslabšanja bolezni lahko jabolka pečemo v pečici.

Uravnotežena in pravilna prehrana bo pomagal znebiti simptomov gastroduodenitisa. Z upoštevanjem vseh predlaganih priporočil lahko v kratkem času olajšate poslabšanje patologije. Ni priporočljivo izvajati zdravljenja brez zdravniškega recepta.

Gastroduodenitis, to je vnetje želodca in dvanajstnika, ni nič drugega kot kronična oblika gastritisa. V tem članku bomo pogledali, kaj bi moralo biti pravilna prehrana za površinski, akutni, kronični gastroduodenitis, pa tudi, kaj jesti z visoko kislostjo.

Dieta za gastroduodenitis nujno vključuje vzorčni meni za en teden, vključno z okusnimi in zdravi recepti. Tudi v spodnjem gradivu boste dobili informacije o tem, kako pravilno jesti, da ohranite rezultate diete.

Osnovna načela prehrane za kronični gastroduodenitis

Povprečno dnevno Norma hrane za kronični gastroduodenitis mora vključevati:

10 g rastlinskih in 60 g živalskih beljakovin;
80 g maščobe;
230 g ogljikovih hidratov.

Na podlagi zgornjih informacij, seznam dovoljenih živil za dieto za gastroduodenitis kot sledi:

sadje in sadni sok;
testenine;
žita;
suho sadje;
mleko;
krema;
škrob;
sladkor;
piščančje meso;
ribe;
jajca;
sol;
kisla smetana;
Povprečni dnevni vnos kalorij pri tej dieti je 1900 kilokalorij.

Osnovna načela prehrane Diete za gastroduodenitis so naslednje:

čim bolj zmanjšajte težko prebavljivo hrano (gobe, banane, školjke);
Močno priporočljivo je, da se ne navdušujete z dobrotami, ampak dajte prednost jedem nacionalne kuhinje;
jesti 4-6 krat na dan v majhnih porcijah;
Zaželeno je, da so med posameznimi obroki enaki odmori;
hrana naj bo prednostno pri sobni temperaturi;
Jejte sladkarije izključno v naravni obliki (med, marmelada);
Za pijačo se priporoča mineralna in prečiščena voda brez ogljika.

Pri dieti za zdravljenje gastroduodenitisa je priporočljivo jesti jedi v naslednji obliki:

priljubljeno:

✅ Dieta za razjede na želodcu in dvanajstniku
✅ Prehrana za kronični gastritis - primeri menijev
✅ Terapevtska prehrana Tabela številka 2 - meni in recepti
✅ Dieta za hepatitis C - tedenski meni z recepti

zelenjavne, mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
pire juhe;
parni kotleti in mesne kroglice;
kuhana jajca in v obliki omlet;
posnet sir;
sveži sokovi;
zeliščne decokcije;
šibek čaj;
zelenjavni in sadni pire;
med, marmelada, marmelada.

V akutni fazi

Tako kot pri kroničnem gastroduodenitisu tudi v akutni fazi gastroduodenitis zahteva pogoste delne obroke, vsaj 4-krat na dan. Preden zaužijete kateri koli živilski proizvod, ga je treba temeljito zdrobiti ali doseči tekočo konsistenco. Vse jedi so primerne v prehrani samo v kuhani, dušeni in pečeni obliki. Ne pozabi na ljudska pravna sredstva: zeliščni poparki, decokcija šipka.

Za gastroduodenitis nahaja v akutni fazi, Dieta dovoljuje naslednje izdelke v meniju:

jajca;
žita;
mleko, skuta;
testenine;
žele, marmelada, med;
pusto meso;
rastlinska olja;
sadje zelenjava.

Kot veste, se pri gastroduodenitisu v akutni fazi pojavi huda bolečina v trebušni slinavki. Zato je v tem obdobju močno priporočljivo prenehati jesti, dokler bolečina popolnoma ne izgine, da bi se izognili poslabšanju stanja.

Z visoko kislostjo

Prehrana za gastroduodenitis z visoko kislostjo vključuje izpolnjevanje obveznih pravila:

iz prehrane izključite živila, ki vsebujejo vlakna (redkev, otrobi, muesli);
opustite hrano, ki poveča izločanje želodčnega soka (alkoholne in gazirane pijače, agrumi, črni kruh, kava, gobe, omake);
v prisotnosti gastroduodenitisa naj se temperatura zaužite hrane giblje med 15 in 60 stopinjami;
V vaši prehrani ne dovolite prevroče ali prehladne hrane.

Prehrana za gastroduodenitis z visoko kislostjo priznava v svojem meniju naslednje jedi in prehrambeni izdelki:

pusto meso race, gosi, zajca, piščanca;
rečne ribe: ostriž, križev krap;
kozje, ovčje in kravje mleko;
ajda, ovsena kaša;
morski sadeži;
paradižnik, korenje, špinača, zeleni grah, bučke, pesa, buče;
zelenice: peteršilj, koper in zelena čebula;
maline, jagode, gozdne jagode;
zeliščni poparki: kamilica, pelin, rman, meta, žajbelj.

Pri dieti za zdravljenje gastroduodenitisa uživajte mleko izključno v maščobni obliki, visokokaloričnim sladkarijam pa se boste morali odreči.

Prehrana za površinski gastroduodenitis

Prehrana za površinski gastroduodenitis nujno vključuje popolno zdravo prehrano:

pri gastroduodenitisu jejte 4-krat na dan;
zadnji obrok - 2 uri pred spanjem;
V nobenem primeru ne prejedite in s tem ustvarite dodaten stres za želodec;
porcije morajo biti majhne in vsebovati nizkokalorično hrano;
povečati količino živalskih in rastlinskih maščob ter beljakovin v prehrani;
količino ogljikovih hidratov je treba zmanjšati za polovico;
če imate najmanjše simptome gastroduodenitisa, popolnoma opustite ocvrto in prekajeno hrano;
V nobenem primeru ne smete jesti prehladne ali prevroče hrane, če imate bolezen, kot je gastroduodenitis.

Tudi pri površinskem gastroduodenitisu bo dietni meni učinkovit ljudska zdravila:

infuzija mete;
tinktura celandina v alkoholu;
mlečna decokcija koprive;
sok belega zelja.

Zgornje infuzije za zdravljenje gastroduodenitisa je priporočljivo zaužiti na prazen želodec, 2-3 žlice, med celotno prehrano.

Jedilnik za teden

Predstavljamo vam pozornost vzorčni meni za teden dni prehrane za gastroduodenitis:

ponedeljek

Zajtrk: 200 g riževe kaše;
Kosilo: zelenjavna juha z zelišči;
Večerja: ajdova kaša in ribji kotlet z nizko vsebnostjo maščob.

torek

ovsena kaša s suhim sadjem, kozarec kozjega mleka;
200 g pečenega piščančjega mesa in kefirja;
zeljna juha in korenčkov sok.

sreda

150 g skute z nizko vsebnostjo maščob in skodelica zeliščnega čaja;
ajdova juha z mesnimi kroglicami z nizko vsebnostjo maščob;
dušena zelenjava - 250 g.

četrtek

zdrobova kaša z medom ali marmelado, nesladkan črni čaj;
parjeni piščančji kotleti z zelišči in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob;
200 g kuhan riž, jabolčni kompot.

Petek

sadni smoothie;
pire krompir v kombinaciji s piščančjim kotletom z nizko vsebnostjo maščob;
dušeno zelje s krompirjem in bučkami, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

sobota

ovsena kaša, čaj z limono;
ajda, 150 g kuhanega kunčjega mesa in kozarec jabolčnega soka;
pečen ostriž z zelenjavo.

nedelja

parjena omleta s paradižniki in zelišči, svež pomarančni sok;
pire iz dušenih bučk, jabolk in korenja;
sperite sadno solato z decokcijo šipka.

Sprejemljivo kot prigrizek v prehrani za gastroduodenitis izdelki, kot so pečeno jabolko, žele, jagodna pena, 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Recepti

Dietni recepti za gastroduodenitis raznolika in zelo enostavna za pripravo. Oglejmo si najbolj uporabne med njimi:

Lahka sladica za dieto z gastroduodenitisom:

Krema iz skute za zdravljenje gastroduodenitisa

Skutina krema

Sestavine: piščančje jajce, žlica sladkorja in masla, dve žlici kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, vanilin.

jajce stepemo s sladkorjem;
nato segrevajte na majhnem ognju in nenehno mešajte;
po 5 minutah odstranite z ognja in zmešajte z maslom;
nato zmešamo z vanilijo in kislo smetano;
dobljeni skuti dodamo jajčno-sladkorno zmes in stepamo.

Recept za nenavadno juho v dietnem meniju za gastroduodenitis:

Zdrobova mlečna juha za zdravljenje gastroduodenitisa

Zdrobova mlečna juha

Sestavine:žlico zdroba, 150 ml mleka, žličko masla in sladkorja.

zavrite mleko;
previdno presejte žito;
nato žito vlijemo v mleko;
kuhamo 25 minut, nenehno mešamo;
nato dodamo sladkor in maslo.

Morda najpreprostejši dietni recept za zdravljenje gastroduodenitisa:

Leni cmoki za zdravljenje gastroduodenitisa

Leni cmoki

Sestavine: 400 g skute z nizko vsebnostjo maščob, žlica moke, žlička sladkorja, žlica kisle smetane, kokošje jajce.

skuto pretlačimo skozi sito;
nato dodajte vse preostale sestavine in temeljito premešajte;
iz nastale mase oblikujte majhno klobaso;
nato ga razreži na kose in vrzi v vrelo vodo;
kuhamo 5-10 minut;
jesti s kislo smetano.

Berry mousse za zdravljenje gastroduodenitisa

Berry mousse

Sestavine: 200 g vaših najljubših jagod, žlico zdroba, 50 ml vode in žlico sladkorja.

stisnite jagode, precedite in zavrite;
nato dodajte zdrob s sladkorjem in postavite na majhen ogenj;
ko je žito popolnoma pripravljeno, odstranite maso z ognja in stepite v mešalniku;
nato dodajte jagodni sok.

Recept, ki se lahko uporablja vsak dan v prehrani za zdravljenje gastroduodenitisa:

Parna omleta za zdravljenje gastroduodenitisa

Parna omleta

Sestavine: kozarec vode, 5 kokošjih jajc, žlička oljčnega olja in ščepec soli.

namažite posodo za omleto z oljčnim oljem;
dodajte vodo in postavite na majhen ogenj;
jajca stepemo z metlico in dodamo ščepec soli;
nastalo mešanico vlijemo v skledo;
pokrijemo s pokrovko in kuhamo pol ure.

Trajanje in vzdrževanje rezultatov

Trajanje diete za gastroduodenitis je odvisno od resnosti vaše bolezni. Ker je bil jedilnik sestavljen teden dni, imate ob brezhibnem upoštevanju vse možnosti, da ozdravite v zgoraj navedenem roku. Po potrebi lahko takšno prehrano podaljšate do enega meseca.

Glede prehrana, ko zapustite dieto za gastroduodenitis, v tem obdobju je priporočljivo uporabljati:

zelenjavne juhe;
pire juhe;
sled;
posušen kruh;
mlečni izdelki;
piščančja jajca;
sladko sadje in jagode;