Ev Durum

Peluş ağ örümceği. En güzel örümcek ağı ölümcül zehirli bir mantardır

Örümcek ağı gibi bir mantarı duydunuz mu? Ve ölümcül derecede zehirli olduğu ortaya çıktı! Makalede ayrıntılı bilgi bulacaksınız.

En güzel örümcek ağı ölümcül zehirli bir mantardır

Yazıda söz konusu mantarın bir fotoğrafı dikkatinize sunulmuştur. En güzel örümcek ağı (kırmızımsı) - Örümcek Ağı familyasının Örümcek Ağı cinsindendir. Halk arasında bataklık bitkisi olarak da adlandırılır. İçerdikleri toksinler böbrek yetmezliğine neden olabileceğinden çiğ veya pişmiş olarak tüketilmemelidir. Bu cins en az 40 türden oluşur. Bazıları zehirli, bazıları yenilebilir, bazıları ise yenilebilir olarak kabul edilir. İle dış işaretler Bu mantarlar oldukça benzerdir, bu yüzden sıklıkla karıştırılırlar. Bu, genel olarak örümcek ağları ve mantarlar hakkında yeterli bilgi olmadan bunları toplamamanın daha iyi olduğunu göstermektedir. Ve böyle bir mantarı yemeye karar vermek için ne tür bir örümcek ağı bulduğunuzdan %100 emin olmanız gerekir.

1950’li yıllara kadar bu mantarların yenebileceğine inanılıyordu. Ve ancak turuncu-kırmızı örümcek ağlarıyla ve daha sonra 1957'de tescil edilen güzel örümcek ağlarıyla çok sayıda zehirlenme vakası sonucunda, bu mantarların ölümcül zehirli olarak sınıflandırılmasına karar verildi. Bu iki tür en zehirli olanlardır.

Dış görünüş

Başlığın genişliği 4 ila 9 cm arasında değişir, konik bir şekilden başlayıp ortasında bir tüberkül bulunan düz, secde bir şekle doğru akar. Dış katman kuru, mat, kadifemsi ve lifli bir yapıya sahiptir. Rengi kırmızımsı-turuncu veya kırmızımsı-kahverengidir, orta kısmı daha koyudur. Suyla temas ettiğinde boyutu artmaz.

Plakalar seyrek olarak ekilir, geniş ve kalındır. İlk başta renk başlıkla eşleşiyor, sonra kırmızımsı kahverengiye dönüşüyor. Genç mantarların sarı-koyu sarı renkte örümcek ağına benzer bir örtüsü vardır.

Bacak silindirik olup, tabanda artan veya sivrilen olup uzunluğu 60-100 mm ve kalınlığı 4-10 mm'dir. Lifli kaplamanın üzerinde zar zor sarı renkte kavisli şeritler bulabilirsiniz.

Kağıt hamuru açık turuncu veya sarı-kahverengi renktedir ve kötü bir kokuya sahiptir.

Spor izi kırmızımsı kahverengi renktedir. Boyutları 8-8,5 mikrondur, şekilleri geniş eliptik veya neredeyse küreseldir ve siğilli bir dış katmana sahiptir. Cheilocystids neredeyse hiç bulunmaz.

Nerede büyüyor?

En güzel örümcek ağı - ölümcül zehirli mantar Avrupa'nın birçok bölgesinde bulunur. Bölgelerimizde hem orta bölgelerde hem de kuzey kesimde yetişiyorlar. Bu tür mantarları dağlık bölgelerde, tepelerin yamaçlarında görebilirsiniz. Oldukça nadirdirler.

Nasıl büyüyor

Bu mantar en çok meşe ağaçlarında ve yaşlı ağaçlarda yetişir. iğne yapraklı ormanlar hafif kumlu toprağın yaygın olduğu yerler. Yeşil sphagnum yosunlarının bulunduğu nemli ladin ormanları da büyüme için elverişlidir.

Zehirli sporlar hava akışı ve dokunsal temas yoluyla diğer bölgelere yayılabilir. Mikoriza ladinle oluşur.

Meyveler temmuz ayından ilk dona kadar meydana gelir. En güzel örümcek otu kümelerinin yakınında bu cinsin diğerlerini bulabilirsiniz.

En güzel örümcek ağı ölümcül zehirli bir mantardır: türleri

Bölgelerimizde bu cinsin 40'a kadar mantar türünü bulabilirsiniz ve bunlardan sadece 2 tanesi yenilebilir. Bazıları o kadar tehlikeli ki mantarların büyük çoğunluğu yenmez.

Tüm bu türler arasındaki farkı yalnızca uzmanlar bulabilir, bu da onlardan kaçınmanın daha iyi olduğu anlamına gelir.

Benzer türler

Dağ örümcek ağı, tüketimi ölümcül olabilecek başka bir zehirli mantardır. Başlığının genişliği 30-80 mm'dir, ilk başta dışbükeydir ve mantar yaşlandıkça şekli düzleşir ve orta kısımda düz bir tüberkül bulunur. Dış katman kurudur. Rengi sarı-kahverengiden kırmızımsı kahverengiye kadar değişir. Bacağın yüksekliği 40-90 mm, genişliği ise 10-20 mm'dir. Alt kısmı daha dar. Kapağın ve gövdenin yüzeyi liflidir.

Yenilebilir örümcek ağı yenilebilen bir mantar türüdür. Göbek adı şişman. 50-80 mm'lik başlığı, kenarları yere dönük, yoğun, etli bir yapıya sahiptir. Akışla birlikte yaşam döngüsü düz, hafif basık bir şekil alır. Rengi grimsi beyaz olup yüzeyi nemlidir. Bacak 20-30 mm yüksekliğe ve 15-20 mm genişliğe sahiptir, yoğundur, bükülmez.

Balçık örümcek ağı - şartlı olarak yenilebilir mantar. Mukus örümcek ağı ile karıştırılmamalıdır. Şapkanın çapı 100-120 mm'dir. İlk başta çan şeklinde bir şekle sahiptir ve zamanla kavisli bir kenarla düzleşir. Şapkanın rengi sarımsı, kahverengi ve kahverengi arasında değişmektedir. Mantarın tamamı mukusla kaplıdır. Bacak 200 mm uzunluğa ulaşır, bir mile benzer. Rengi mavimsi bir renk tonu ile beyazdır. Sapta topaklar ve halkalar şeklinde parçacıklar bulabilirsiniz.

Benzer bir ölümcül zehirli tür daha var - parlak örümcek ağı. Oldukça nadirdir. Mukusla kaplı parlak sarı başlığıyla tanınması çok kolaydır. İğne yapraklı ormanlarda bulunur.

En güzel örümcek ağı (ölümcül zehirli mantar, benzer türler yukarıda dikkatinize sunulan) bazı yenilebilir mantarlarla da karıştırılabilir. Bunlar mor hygrophorus, kafur süt otu ve bir tür bal mantarı türü olan armillaria glubnieva'dır. Zehirli mantar ile bal mantarı arasındaki temel fark, sapında koyu sarı şeritlerin ve kırmızı plakaların bulunmasıdır - bal mantarında bunlar beyaz veya açık sarıdır.

sınıflandırma

Güzel örümcek ağı gibi bir mantar hakkında başka ne biliniyor? Aşağıdaki temel verileri içeren ölümcül zehirli:

Overkingdom - Ökaryotlar.
Krallık - Mantarlar.
Alt krallık - Daha yüksek mantarlar.
Bölüm - Basidiomycetes.
Alt bölüm - Agarikomikotina.
Sınıf - Agarikomycetes.
Alt sınıf - Agariaceae.
Aile - Örümcek ağları.
Çubuk - Örümcek ağı.
Alt cins - Leprocybe.
Görünüm - En güzel örümcek ağı.
Dünyadaki bilimsel adı: Cortinarius rubellus Cooke.

Zehirli maddeler

En güzel örümcek ağı, çok güçlü bir toksin, karmaşık bir polipeptit olan orellan içeren nadir, ölümcül zehirli bir mantardır. İşlendikten sonra toksik özelliklerini kaybetmez yüksek sıcaklıklar farklı asidik bir ortama yerleştirilip kurutulur. Toksisite yalnızca ultraviyole ve güneş radyasyonunun etkisi altında büyük ölçüde azalır. Bu mantar, her 1 g kurutulmuş mantar için 7,5 mg orellanin içerir.

Uzmanlar, mantarların, orellanine ek olarak, hasta şikayetleri şeklindeki belirtilerin bütünlüğünü belirleyen iki ek polipeptit - kortinarin A ve B içerdiğine inanıyor. Bu 3 bileşenin birleşik varlığı, bu ailenin yalnızca 2 mantar türünde ortaya çıktı: güzel örümcek ağı (kırmızımsı) ve turuncu-kırmızı.

Ana belirtiler ve ne kadar çabuk ortaya çıktıkları

Sayesinde Büyük bir sayı Araştırmalar orellaninden etkilenen ana organın böbrekler olduğunu tespit etti. Metabolitlerle birleşik etkileri nedeniyle böbreklerin epitel hücrelerinde serbest radikaller ortaya çıkar, hücre zarlarının tahribatı meydana gelir, alkalin fosfataz ve protein üretiminin baskılanmasının yanı sıra RNA ve DNA yapısına zarar verir.

Ürünün küçük bir miktarı bile vücuda zarar verebilir. Gıda olarak tüketilen 40 gr taze toplanmış mantar ölüme yol açabilmektedir. Bu nedenle hayatınızı kurtarmak için kahverengi-kırmızı örümcek ağlarına dikkat etmemeniz ve şüpheli mantarları hiç toplamamanız önerilir.

Orellan sendromunun klinik tablosu büyük ölçüde toksine karşı kişisel duyarlılığa bağlıdır. Örümcek ağı zehirlenmesi durumunda hastalığın dört aşaması vardır.

Orellanin zehirlenmesinin özel tehlikesi, vücuda girmesinden kaynaklanan semptomların ancak uzun bir süre sonra, zaten çok geç olduğunda ortaya çıkabilmesi ve herkesin mantar yemeyi mutlu bir şekilde unutabilmesidir. Semptomların 7-14 gün sonra ortaya çıktığı durumlar vardır. Zehirlenme sırasında hasta mide bulantısı, aşırı içme ihtiyacı, ağızda kuruluk ve yanma hissi, kusma ve karın bölgesinde ağrı yaşayabilir. Bu durum 1 ila 2 hafta kadar sürebilir. Zamanında yardım istemezseniz ölüm mümkündür. Özel durumlarda hastanın durumunun çok ciddi olduğu durumlarda zehirli mantarın tüketilmesinden 5 ay sonra bile ölüm gerçekleşebilmektedir.

Kısa bir ölümcül aşama durumunda, 2-3 gün içinde, uzun süreli bir oligoanürik aşama ile akut böbrek yetmezliği oluşur. Hastalıktan en çok çocuklar ve yaşlılar etkileniyor.

Nefropati uzun süre devam ederse, vakaların% 30-50'sinde bunu kronik böbrek yetmezliği oluşumu izleyecektir.

Bu mantarın neden adlandırıldığı muhtemelen sadece mikologlar için açıktır. En güzel örümcek ağı, mantar krallığının en güzel temsilcisi olmaktan çok uzaktır. Üstelik çok tehlikelidir ve onunla tanışırken ondan kaçınmak daha iyidir. Neye benziyor ve nerede büyüyor?

Örümcek Ağı ailesine ait olan en güzel örümcek ağının (Cortinarius rubellus veya Cortinarius speciosissimus), Örümcek Ağı cinsinin başka bir adı vardır - kırmızımsı örümcek ağı. Sıradan insanlar ona marshman da derdi. Bu tehlikeli ve zehirli bir katmanlı mantardır.

Kapak orta büyüklükte, oldukça kalın, çapı 3 ila 8 cm'dir (bazı durumlarda 10 cm'ye kadar büyür). Genç meyve veren gövdelerde çan şeklinde veya konik şekilli ve yetişkinlerde merkezi bir tüberkül ile düzleştirilmiş dışbükey, keskin veya künt. Yüzey ince pullu ve dokunulduğunda kurudur. Ten rengi büyük ölçüde bağlı olarak kahverengi-kırmızı, turuncu-kırmızı, kahverengidir. iklim koşulları ve hava durumu. Bu ağ örümceğinin özelliği, iki alt türünün varlığıdır. Birincisi, kırmızımsı bir renk tonunun eşmerkezli dairelerinin yayıldığı, daha koyu merkezli bir başlığa sahiptir. Kapağın kenarına doğru rengi açılır. İkincisi ise tam tersine daha açık renkli, pembemsi kırmızı bir merkeze sahip ve ondan uzanan eşmerkezli daireler daha büyük. koyu renk ancak kenarlar her zaman daha hafiftir;
bacak yoğun, 5 ila 12 cm yüksekliğinde, 5-15 mm kalınlığındadır. Silindiriktir, bazen alt kısma doğru kalınlaşarak sopa şeklinde bir taban oluşturur. Yüzey rengi turuncu-kahverengidir, bacağın alt kısmında koyu sarı renkte kenarlar vardır - bunlar yatak örtüsü kalıntılarıdır. Olgun mantarlarda neredeyse görünmezler. Yüzey belirgin bir şekilde liflidir;
hamuru tatsız ve sarı veya turuncu renktedir. Bazı durumlarda bulunmayan turp kokusu vardır;
plakalar nispeten yoğundur ve gövdeye yapışıktır. Renkleri turuncudan kahverengiye kadar değişir ve olgun ağ ağaçlarında paslı kahverengi olabilir;
sporlar geniş bir elips şeklinde, neredeyse küresel, siğil gibi. Paslı kahverengi bir renge sahiptirler.

Dağıtım ve meyve verme dönemi

Güzel örümcek ağı kuzey bölgelerde yaygındır ve oldukça yaygındır. ılıman iklim. Avrupa'da, Rusya'nın kuzey ve orta kesiminde yaygın olarak bilinir. İğne yapraklı, karışık, bataklıkta yetişir ıslak ormanlar genellikle asitli topraklarda. Huş ve ladin ağaçlarıyla mikoriza oluşturur.

Bu tür örümcek bitkisi mayıs sonundan eylül ayına kadar meyve verir. Hem gruplar halinde hem de tek başına bulunur.

Benzer türler

Güzel örümcek ağı, tehlikeli ve zehirli dağ örümceği ağı (Cortinarius orellanus) ile karıştırılabilir. Ancak bu iki tür bacaktaki halkalarla ayırt edilebilir - dağda tabanda kırmızı kenarlar şeklindeki yatak örtüsünün kalıntıları görünmez. Kayın ve meşe ağaçlarının yakınındaki yaprak döken ormanlarda yetişir.

Ayrıca makalemizin kahramanı, deneyimsiz bir mantar toplayıcı tarafından düz ağ örümceği (Cortinarius collinitus) ile kolayca karıştırılabilir. Turp gibi kokmaz ve düz, açık renkli bir sapı vardır. Bu yenilebilir bir mantardır ve bu nedenle toplarken çok dikkatli olmanız gerekir - bir hata sağlığınıza mal olabilir.

Genel olarak, hemen hemen tüm örümcek ağlarının birbirleriyle karıştırılmasının kolay olduğunu belirtmek önemlidir - bunlar çok benzerdir.

Virülans

Güzel örümcek ağı ölümcül zehirli bir mantardır. Böbrek dokusunda geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olabilecek maddeler olan orellaninler içerir. Bazen bu tür örümcek ağını yedikten 5 ay sonra kişiyi ele geçiren ölüme yol açabilirler.

Orellaninler çok yavaş etki eder ve yavaş yavaş böbrek yetmezliğinin gelişmesine neden olur. Mantarlarda ayrıca benzonin, kortinarin ve diğerleri gibi başka toksik bileşikler de mevcuttur. Örümcek ağı zehirlenmesinin belirtileri mantar yedikten yalnızca 3-14 gün sonra ortaya çıkar - susuzluk, yanma ve ağız kuruluğu. Kişinin durumu çok hızlı bir şekilde kötüleşiyor. Derhal doktorları aramak gerekir.

Üstelik bu türün temsilcilerinin iyice pişirildikten veya kurutulduktan sonra bile hala zehirli kaldığını bilmek önemlidir. Örümcek ağı zehirlenmesinden sonraki tedavi bazen bir aydan fazla sürer.

20. yüzyılın 60'lı yıllarına kadar güzel örümcek ağının tamamen zararsız bir mantar olarak kabul edilmesi ilginçtir - yenilmiştir. Ancak Polonya'da çok sayıda zehirlenme kaydedildiğinde (ve bunların bazıları ölümcüldü), bilim insanları bunlara bu türün neden olduğunu belirledi. Bu nedenle onunla tanıştığınızda “yakışıklı adamı” olduğu yerde bırakın.

Örümcek ağı turuncu-kırmızı Peluş ağ örümceği veya dağ örümceği ağı da denir. Geniş yapraklı (meşe-huş ağacının bulunduğu) ve iğne yapraklı ormanlarda Ağustos ayının son on gününden Ekim ayının son on gününe kadar karşılayabilirsiniz. Kumlu topraklarda tek başına veya gruplar halinde büyümeyi tercih eder. Rusya'nın güney bölgelerinde daha sık görülür.

Çapı 4 ila 8 cm olan başlık, önce yarım küre şeklindedir, daha sonra dışbükey yayılmış veya sarkık kenarlı düzdür. Yüzey kuru, mat, keçe, ince pullu, turuncu-kırmızı-kahverengi renkte olup merkezi daha koyudur. Başlığın orta kısmında küçük bir tüberkül vardır.

Plakalar seyrek aralıklı, geniş, kalın, yapışkan ve başlığın rengine benzer bir renge sahiptir.Çok genç örneklerde çok erken kaybolan sarımsı-koyu sarı renkte örümcek ağı bir örtü vardır.

Kök silindir şeklindedir, bazen tabana doğru hafifçe daralmış, 5-10 cm uzunluğa ve 2 cm'ye kadar çapa sahiptir.Yapı uzunlamasına liflidir (yırtılmış bir yatak örtüsünden elde edilen koyu liflerle kaplanmıştır), kayışsızdır , ana kısmı açık sarı renktedir. Kök üstte limon sarısı ve tabanda paslı kahverengidir.

Meyve eti sarımsı kahverengidir, tatsızdır, hafif hoş olmayan bir kokuya sahiptir, belli belirsiz turpu anımsatır.

Turuncu-kırmızı örümcek ağı, ölümcül zehirli bir mantar olarak tanınır. Başlıca sinsiliği, zehirlenmenin ana semptomlarının tüketimden 5-14 gün sonra ortaya çıkmasıdır. Zehirli toksinler (orellaninler) pişirme, kızartma veya kurutma ile tamamen korunur. Zehirlenmenin ilk belirtileri dayanılmaz susuzluktur, ardından karın bölgesinde keskin bir ağrı ortaya çıkar ve daha sonra böbreklerin işleyişinde patolojik değişiklikler meydana gelir. Zehirlenen kişi şanslıysa ve hayatta kalırsa, ileri tedavi bir yıl veya daha fazla sürebilir.

Dağ örümcek ağı, kahverengi-kırmızı örümcek ağlarının benzer türleriyle karıştırılabilir: güzel zehirli örümcek ağı, kahverengi örümcek ağı, koyu kahverengi örümcek ağı ve yenilebilir bilezik. Hatta yenilebilir türler Tadı iyi değilse, az ya da çok şüpheli örnekleri yemekten kaçınmak daha iyidir.

Turuncu-kırmızı ağ örümceğinin (Cortinarius orellanus) fotoğrafları

Bu zehirli mantarı daha iyi tanımak için İtalyan Mikoloji Derneği'nin turuncu-kırmızı örümcek ağı hakkındaki videosunu izlemekten zarar gelmez.

Örümcek ağının bir açıklamasını ve fotoğrafını sunuyoruz çeşitli türler ve çeşitleri - bu bilgi sessiz orman avcılığını çeşitlendirmeye ve daha verimli hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Fotoğraftaki zehirli ve yenilebilir örümcek ağı mantarına bakın ve bir sonraki gezinizde onu ormanda bulmaya çalışın:

Fotoğraftaki örümcek ağı mantarı

Mantar yenilebilir. Örümcek ağı mantarının tanımı: beyaz-mor: başlıklar 3-10 cm, başlangıçta küresel, soluk mor, daha sonra gümüşi veya lavanta, bir tüberkül ile yarım küre şeklinde ve sonunda açık. Plakalar, başlığın kenarını gövdeye bağlayan güçlü bir örümcek ağı battaniyesinin altında uzun süre kalır. Plakalar seyrek, dişlere yapışık, başlangıçta gri-mavi, perde açıldıktan sonra paslı-koyu sarı renktedir. Bacak 5-12 cm uzunluğunda, 1-2 cm uzunluğunda, beyaz-mor veya beyaz-mor pamukla kaplı, alt kısmı genişlemiş. Et rengi soluk leylak rengindedir, hoş olmayan koku.

Fotoğraftaki ve açıklamadaki örümcek ağı mantarları çeşitli versiyonlarda sunulmaktadır, bu onları ormanda tanımanıza olanak sağlayacaktır:

Yaban mersini ve yaban mersininde, çayırlardaki yosunların arasında ve çam ormanlarının kenarlarında çok bol miktarda yetişir. Bazen daha kalın ve daha pürüzsüz bir yüzeye sahip olduğu kuru, yaprak döken orman kuşaklarında görülür.

Onun muadili, yenmeyen keçi ağ örümceği (Cortinarius traganus), asetilen kokusunun varlığında ondan farklıdır.

Beyaz-mor örümcek ağı ön kaynatıldıktan sonra yenilebilir.

Ormanlarda yetişen diğer yenilebilir örümcek ağı mantarlarını ele alalım. orta bölge Rusya. Fotoğrafları ve açıklamaları olan tüm yenilebilir örümcek ağı mantarları, ölümcül bir tehlike oluşturdukları için zehirli örneklerden ayırt edilmelidir.

Bilezik ağ bitkisi
Ağ örümceği mükemmel

Bilezik ağ örümceği (Cortinarius armillatus)

Bilezik ağı yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda yetişir

Fotoğraftaki örümcek ağı bilezik

Mantar yenilebilir. Başlık 5-12 cm'ye kadar, önce kırmızı tuğlalı yarım küre şeklinde, örümcek ağlarıyla kaplı, daha sonra paslı kahverengi, abajur şeklinde açık ve son olarak açık, ince kenarlı lifli. Bacak silindirik veya sopa şeklinde, açık kahverengi, 6-4 cm uzunluğunda, 1-2 cm kalınlığında, kiremit kırmızısı bileziklerle süslenmiştir. Kağıt hamuru koyu sarıdır ve hoş olmayan bir kokusu yoktur. Spor tozu paslı kahverengidir.

Yaprak döken ve yetişen karışık ormanlar huş ağacının altında ve içinde çam ormanları yosunların arasında.
Meyveler ağustos ayından ekim ayına kadardır.

Yenmeyen örümcek ağlarından, gövde üzerinde turuncu şeritlerin bulunması ve hoş olmayan bir kokunun bulunmaması nedeniyle farklılık gösterir.

Mantar yenilebilir ama tatsızdır. Diğer mantarlardan yapılan yemekler ve müstahzarlar için dolgu maddesi olarak uygundur.

Mükemmel ağ otu (Cortinarius praestans)

Mantar yenilebilir. Kapaklar 3-12 cm'ye kadar, önce küresel, örümcek ağıyla kapatılmış, sonra yarım küre şeklinde, sonunda açık, yağışlı havalarda çok sümüksü ve yapışkan, kuruduğunda pürüzsüz, kahverengi veya "yanmış şeker" rengindedir. . Plakalar mor bir renk tonu veya sarımsı renkte kalın beyazımsıdır. Bacak 5-15 cm, beyazımsı, aşağıda genişledi. Kağıt hamuru beyazdır, yoğundur ve hoş bir kokuya sahiptir.

Esas olarak yaprak döken ormanlarda yetişir, ancak aynı zamanda iğne yapraklı ormanlarda da bulunur. Kireçli toprağı tercih eder.

Meyveler temmuz-ekim ayları arasındadır.

Hoş olmayan bir kokunun olmaması nedeniyle yenmeyen ve zehirli örümcek ağlarından farklıdır.

Bu mantarı bildiğinizden emin değilseniz toplamamanız daha iyi olur.

Bazı ülkelerde mükemmel örümcek ağı mantarı, porçini mantarıyla aynı değerde değerlendirilir.

Yukarıda tüketime uygun örümcek ağlarının neye benzediğine baktık, şimdi sıra onlarda yenmeyen türler. Zehirli örümcek ağı mantarının ölümcül olabileceği için çok tehlikeli olduğunu bilmeye değer.

Fotoğrafta zehirli örümcek ağının nasıl göründüğüne bakın, onu hatırlayın ve hiçbir durumda onu ormandan almayın:

Tembel ağ örümceği
Tembel ağ örümceği

Keçi ağı
Ortak örümcek otu

Tembel ağ örümceği (Cortinarius bolaris)

Fotoğraftaki tembel ağ örümceği

Mantar yenmez. Başlangıçta yarım küre şeklinde, daha sonra dışbükey ve son olarak açık, kil sarısı renkte, yoğun olarak büyük kırmızı veya kırmızı-turuncu pullarla kaplı, 3-8 cm'ye kadar kapaklar. Genç mantarlarda pullar kapağın yüzeyine yapıştırılmıştır. sarı yüzey yalnızca kırmızı ölçekler arasında küçük boşluklar olarak görülebilir. Olgun mantarlarda pullar başlığın yüzeyine yayılır ve kenarda geride kalır. Plakalar kil sarısı, sonra kahverengidir ve hasar gördüğünde kırmızıya döner. Sap 5-7 cm uzunluğunda, 5-15 mm kalınlığında, silindirik, kırmızımsı lifli, genellikle pullu, başlık gibi. Kağıt hamuru kahverengimsi bir renk tonu ile beyazımsıdır. Spor tozu sarı-yeşildir.

Asitli topraklarda yaprak döken, karışık ve iğne yapraklı ormanlarda yetişir.

Meyveler ağustos ayından eylül ayına kadar.

Zehirli karşılığı yoktur.

Keçi ağ örümceği (Cortinarius traganus)

Mantar yenmez. Masif kapaklar 3-12 cm, önce küresel ve leylak, sonra yarım küre şeklinde ve son olarak saçaklı kenarlı açık hardal. Plakalar mor bir renk tonu ile koyu sarı-sarı, daha sonra kahverengimsi-koyu sarı renktedir. Bacak leylak veya sarı renkte, pullu, 5-10 cm uzunluğunda, 2-3 cm genişliğinde, alt kısmı genişliyor. Genç mantarların eti beyaz-mavidir, ardından hoş olmayan bir "keçi" asetilen kokusuyla koyu sarı renktedir.

Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, korunaklı bölgelerde, sıklıkla büyük gruplar halinde çok bol miktarda yetişir.
Meyveler ağustos ayından ekim ayına kadardır.

Keçi ağının zehirli karşılığı yoktur.

Keçi ağı, asetilenin hoş olmayan kokusu nedeniyle yenmez.

Yaygın örümcek otu (Cortinarius triviah)

Mantarın yenilebilirliği tartışmalıdır. Başlıklar 5-8 cm'ye kadar, başlangıçta yarım küre şeklinde, daha sonra dışbükey veya açık, mukoza sarı-paslı-kahverengi, kuruduğunda saman sarısı Plakalar mor bir renk tonu ile beyaz-gri, daha sonra paslı-kahverengidir. Bacak sarı veya mavimsi renkte, 8-12 cm uzunluğunda, 1-2 cm genişliğinde, üst kısmı mukusla kaplı, alt kısmı koyu renkli bölgelerle kaplıdır. Meyve eti hafif, beyazımsı koyu sarıdır ve eski mantarlarda hafif hoş olmayan bir koku vardır.

Kavak, huş, meşe ve çam ağaçlarının altında yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişir.
Meyveler temmuz ayından eylül ayına kadar büyük miktarlarda.

Beyaz saplı, yenmeyen sümüksü bir ağotuna (Cortinarius mucosus) benziyor.

Yaygın örümcek ağının zehirli bir mantar olduğu belirtilmemiştir, ancak yenilebilirliği şüphelidir.

Örümcek ağları (Cortinarius), yalnızca ülkemizde 40'tan fazla türe sahip oldukça geniş bir mantar cinsidir ve dünya genelinde bu rakam iki bininci eşiği aşmaktadır. Temsilcilerinin çoğu yenmez ve hatta bazıları ölümcül derecede zehirlidir. Bu mantarların bazı türlerinin adı kendi adına konuşur: muhteşem örümcek ağına veya zarif örümcek ağına bakın. Bunlara bataklıklar veya halkalı şapkalar da denir.

Kısa açıklama ve yaşam alanı

Örümcek ağları – katmanlı mantarlar. Onların ana ayırt edici özellik Parlak renkli olabilir. Mor, parlak sarı, koyu kırmızı, pişmiş toprak ve diğer renklerde bulunurlar. Bazı türlerin adları tam da bu özellik nedeniyle verilmiştir: mor ağ otu, kızıl ağ otu, sulu mavi ağ otu ve diğerleri. Ve tüm mantar cinsinin adı, temsilcilerini saran bir battaniye gibi örümcek ağı filmi tarafından verildi. Ağ örtüsü genç mantarlarda açıkça görülebilir: başlığın sapını ve kenarlarını birbirine bağlar. Ve olgun temsilcilerde, ince film büyüdükçe kırılır ve mantarın sapını dolaştıran bir örümcek ağı gibi olur. İpliklerinin bir kısmı başlıktan sarkıyor, ancak çoğunlukla örümcek ağı şeklinde bir halka şeklinde gövdenin alt kısmında kalıyorlar. Bu mantarlar birbirine çok benzer ve yalnızca deneyimli mantar toplayıcılar bir tür örümcek ağını diğerinden ayırt edebilir.

Bu cinsin tüm temsilcilerinin, büyüdükçe düzleşen, genellikle ortada yükselen yuvarlak bir başlığı vardır. Dokunulduğunda pürüzsüz, lifli, daha az sıklıkla pullu. Kapağın mukoza yüzeyi veya kuru yüzeyi olabilir. Kağıt hamuru etli, ince ve sıklıkla beyaz ancak çok renkli de olabilir. Plakalar sıktır, alçalır ve bacak silindiriktir, bazen tabanda kalınlaşır. Örümcek ağı battaniyesinin kalıntıları her zaman üzerinde görünecektir. Pratik olarak kapağın yüzeyinin rengiyle eşleşir, bazen yalnızca gölgenin yoğunluğunda farklılık gösterebilir. Mantarların spor tozları genellikle sarı veya kahverengi-sarı renktedir. Genel olarak örümcek ağları birbirine çok benzer, bu nedenle karıştırılabilirler. yenilebilir mantarlar oldukça zordurlar.

Bu mantarlar nemli ve bataklık toprağı sever. Genellikle bataklıkların eteklerinde bulunabilirler, bu yüzden "bataklıkçılar" adını aldılar. Örümcek ağları yaprak döken ve karma ormanlarda yetişir ve iğne yapraklı ormanlarda daha az görülür. Bu yaygın bir cinstir. Yaşam alanları Rusya'nın Avrupa kısmı, Sibirya, Uzak Doğu, Ukrayna, Belarus, Gürcistan ve Kazakistan. Avrupa'da sıklıkla Avusturya, İtalya, Büyük Britanya, Belçika, Fransa, Finlandiya, İsviçre, Romanya, Letonya ve Estonya'da bulunurlar. Bunları ABD ve Japonya'da da bulabilirsiniz. Ancak bu kadar yaygın olmalarına rağmen oldukça nadir mantarlar. Mor örümcek ağı gibi türlerinden bazıları Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Rusya Federasyonu ve diğer bölgeler.

Faydalı özellikler

Bazı örümcek ağı türlerinin zehirli olmasına rağmen bu, tıpta pratik uygulamaları olan değerli maddelerin içeriğini azaltmaz. Bu cinsin temsilcilerinden bazıları boya üretiminde hammadde olarak kullanılmaktadır. Bu amaçla çoğunlukla kahverengi veya koyu sarı renkli mantarlar kullanılır.

Yenilebilir ve şartlı olarak yenilebilir temsilciler, daha önce suyun sık sık değiştirilmesiyle uzun süreli kaynatma şeklinde ek işlemlere tabi tutulmuş, mutfak amaçları için başarıyla kullanılmaktadır. Yemek pişirmede sulu mavi örümcek ağı, süper örümcek ağı, mor örümcek ağı ve sarı örümcek ağı gibi mantar türleri sıklıkla kullanılır.

Bunlar yenen en yaygın türlerdir. Başkaları da var ama çoğu işe yaramaz ve lezzet değeri yok. Öyle olsa bile, bilinen türlerin bile yalnızca deneyimli mantar toplayıcılar tarafından toplanması gerekir.

Yemek pişirmede kullanılan örümcek ağı türleri haşlanarak, tuzlanarak, kızartılarak, salamura edilerek veya konservelenerek tüketilebilir. Onunla birlikte çeşitli birinci ve ikinci kurslar kıyaslanamaz. Birçok uzman bu mantarların cevizli bir tada sahip olduğunu söylüyor.

Kızarmış örümcek ağı tarifi

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

yenilebilir veya şartlı olarak yenilebilir örümcek ağları - 500 gram;
un - 4 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
yeşillik.

Başlangıçta taze mantarların iyice kaynatılması ve birkaç kez değiştirilmesi gerekir. Daha sonra bunları küçük parçalara ayırın. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve neredeyse hazır olana kadar kızartın. Daha sonra mantarların içine unu dökün ve pişirmeye devam edin. Yemeğin üst kısmı otlar ile süslenip servis edilebilir. En iyi sıcak tüketilir.

Mantar çeşitleri ve tıbbi özellikleri

En çok bilinen türler bu türden olanlar şunlardır:

sarı örümcek otu veya zafer marshweed - yenilebilir;
mor örümcek ağı - şartlı olarak yenilebilir;
turuncu örümcek ağı - şartlı olarak yenilebilir;
mor örümcek ağı - şartlı olarak yenilebilir;
parlak örümcek ağı - zehirli;
bilezik ağı - yenilebilir;
Değişken örümcek ağı - şartlı olarak yenilebilir;
kahverengi örümcek ağı - şartlı olarak yenilebilir;
bulaşmış örümcek ağı - şartlı olarak yenilebilir;
mükemmel örümcek ağı - yenilebilir;
düz örümcek ağı - şartlı olarak yenilebilir;
kırmızı-zeytin örümcek ağı - yenmez;
Gossamer webwort - şartlı olarak yenilebilir;
Pullu örümcek ağı yenmez.

Bu cinsin bazı üyeleri zehirli mantarlar olarak kabul edilir, ancak bu onları azaltmaz. Tıbbi özellikler.

Kırmızı örümcek ağı

Zehirli olarak sınıflandırılan kırmızı veya kan kırmızımsı bir mantar. Yenmeyen mor örümcek ağına çok benzer. Belirgin antiseptik özelliklere sahiptir. Bileşiminde yer alan maddeler tüberküloz mikobakterilerinin gelişimini engeller. İğne yapraklı ormanlarda bulunur. Nemli, yosunlu toprağı sever. Meyveler temmuzdan eylül ayına kadar.

Bilezik ağ bitkisi

Sarı-kahverengi veya kahverengi-kırmızı bir renge sahiptir, yaşlandıkça pişmiş toprak rengi hakim olur ve daha doygun hale gelir. Zafer örümcek ağına benziyor. Bu, yalnızca dikkatli bir ön işlemden sonra pişirmede kullanılan, şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Tıbbi amaçlar için antiseptik olarak kullanılır. Sadece huş ağacıyla mikoriza oluşturur. Toprak seçiminde seçici - bataklık, asitli bir ortamı tercih eder. Meyveler temmuz ayından ekim ayının başlarına kadar.

Mantarın rengi çok yönlüdür: grimsi yeşilden siyah zeytine, kahverengi ve kahverengi safsızlıklarla. Koku yokluğunda, çok acı tadında ve plakaların siyah renginde farklılık gösterdiği bu türün birçok temsilcisine oldukça benzer. Bileşiminde yer alan alkaloitler laboratuvar çalışmalarında gösterilmiştir. iyi sonuçlar Alzheimer hastalığı ve diğer hafıza bozukluklarının ana tedavi türlerinden biri olan asetilkolinesterazı inhibe ederken. Bu mantarın zehirli olduğu kabul ediliyor. Çoğunlukla yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunur, kireçli toprakları sever. Meşe ve kayın ile mikoriza oluşturur. Meyveler temmuz-ekim ayları arasındadır.

Gossamer'ın ağı

Soluk leylak, yaşlandıkça koyu sarı-beyaza dönüşür. Aynı hoş olmayan spesifik kokuya sahip olan kafur örümcek otuna benzer. İtibaren nadir türler- menekşe örümcek ağı - plakaların paslı renginde, beyaz-mor temsilcisinden - daha doygun bir renkte, menekşe sırasından - güçlü bir itici aroma ve karışık, bol bir battaniyeyle farklılık gösterir. Mantar yenmez. Yemek tavsiye edilmez. İÇİNDE tıbbi amaçlar belirgin antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bileşiminde bir antibiyotik olan inolomin tespit edildi.

Zarar ve tehlikeli özellikler

Bazı örümcek ağı türleri çok zehirli ve zehirlidir. Bunlar çok tehlikelidir çünkü gecikmeli etkili toksinler içerdikleri için zehirlenme belirtileri birkaç gün, hatta haftalar sonra ortaya çıkabilir. Zehirleri böbreklere çok zararlıdır, onun yardımıyla akut interstisyel nefrit gibi bir hastalık gelişebilir. Böbreklerin yapısında geri dönüşü olmayan değişiklikler ve ölüm bile mümkündür. İstatistiklere göre her yedi zehirlenme vakasından biri ölümcül.

Örümcek ağı zehirlenmesinin karakteristik belirtileri yanma ve ağız kuruluğu, şiddetli susama ve ardından kusma, mide bulantısı ve karın kramplarıdır. Çoğunlukla baş ağrısı ve bel bölgesinde ağrı eşlik eder. Belirtileri zamanında fark edip doktora başvursanız bile iyileşme ve tedavi oldukça uzun sürecektir.

Kendinizi korumak için, mantar toplayıcının ilk kuralını hatırlamak önemlidir: Bir mantarın yenilebilirliği veya yenmezliği konusunda şüpheler varsa, o zaman onun açıkça zehirli olduğu genel olarak kabul edilir. Genel olarak, risk almamak ve örümcek ağlarının toplanmasını güvenle ayırt edebilen uzmanlara emanet etmek daha iyidir. iyi mantar zehirli kardeşinden.

Bu arada, iyi yenilebilir mantarlar hazırlarken, teknolojideki ihlallerin ve işleme kurallarına uyulmamasının ciddi zehirlenmelere ve üzücü sonuçlara yol açabileceğini hatırlamakta fayda var.

Zehirlenmelerde ilk yardım sağlanması

Her türlü zehirlenme, ambulans gelene kadar derhal tıbbi müdahale gerektirir. Bazı toksinler kardiyovasküler sistemin bozulmasına neden olabileceğinden hastanın kliniğe nakledilmemesi tavsiye edilir.

Doktor gelmeden önce şunları yapmalısınız:

hastayı yatağına yatırın;
tekrarlanan mide lavajı yapın;
bağırsaklardaki zehiri gidermek için müshil içmek;
temizlik lavmanı yapın.

Zehirlenme durumunda vücutta ciddi dehidrasyon meydana gelir, bu nedenle hastanın rehidron gibi tuzlu su çözeltileriyle beslenmesi önerilir. Mağdura soğuk, güçlü çaylar veya sadece tuzlu su verin. Çoğunlukla dehidrasyon nedeniyle ortaya çıkan baldır krampları için kaval kemiğinize hardal sıvaları sürebilirsiniz.

Her şey doğru yapıldıysa ve tehlike erken bir aşamada fark edildiyse, bu tür önlemlerden sonra mağdur 2-3 saat sonra durumunda bir iyileşme hissedebilir.

Ancak bu, doktor tarafından önerildiği takdirde hastaneye kaldırılmayı reddetmek için bir neden değildir.

sonuçlar

Örümcek ağları oldukça nadirdir ve çoğunlukla tehlikeli mantarlar. Ancak bu, bazı gurmelerin bu cinsin çeşitli temsilcilerini mutfak amacıyla toplamasını engellemez. Birçoğunun ilginç bir tadı vardır ve sıklıkla ön işlemden sonra yenir.

Örümcek ağlarından bir tabak hazırlamadan önce, suyu birkaç kez değiştirilerek iyice kaynatılması gerekir. Bununla birlikte, belirli bir mantarın hangi tür örümcek ağı mantarına ait olduğunu belirlemek gibi imkansız bir görevle yalnızca deneyimli mantar toplayıcılar baş edebilecektir.

Mesele şu ki, birbirlerine çok benziyorlar ve cahil bir kişi, yenilebilir bir temsilciyi tehlikeli toksik akrabasıyla oldukça kolay karıştırabilir.

Örümcek ağları içerdikleri yavaş etkili toksinler nedeniyle çok tehlikelidir. Bu mantarlardan zehirlenme hemen ortaya çıkmaz, ancak 14 güne kadar çıkabilen oldukça uzun bir süre sonra ortaya çıkar.

Bazı durumlarda vücutta patolojik değişikliklere, hatta bazen ölüme yol açarlar. Mantar zehirlenmesi durumunda, mağdur derhal mide ve bağırsak lavajı şeklinde ilk yardım sağlamalı ve ayrıca tehlikeli dehidrasyonu önlemek için bol miktarda sıvı sağlamalıdır.

Ancak en zehirli mantarlar bile tıbbi özelliklerini kaybetmez. Laboratuvarda doğru teknoloji ile antibiyotik ve diğer çeşitli ilaçların yapımında kullanılan çeşitli bileşenlerin çıkarılmasının mümkün olduğu maddeler içerirler.

Aslında örümcek ağı oldukça değerli bir mantardır, ancak esas olarak tıbbi özellikleri nedeniyle değerlidir. Tadı ve mutfak özellikleri özellikle popüler değildir. Örümcek ağı mantarları oldukça nadir ve az bilinen mantarlardır, bu nedenle risk almamak ve onları diğer yenilebilir, daha lezzetli ve tanınmış temsilciler lehine yemeyi reddetmek daha iyidir.