Mantarlar doğanın özel bir armağanıdır! Lezzetlidirler ve şefler tarafından çok çeşitli yemeklerde kullanılırlar. Ve mantar toplamak ne kadar keyifli: Bitkilerin ve yaprakların aromalarıyla, kuşların cıvıltısıyla ve mantar buluntularının hazzıyla dolu bir orman! Ve bir mağazadaki hiçbir mantar, ormanda bizzat bulunan kokulu mantarlarla karşılaştırılamaz. Mantar nasıl toplanır, mantar ne zaman toplanır? Bu soruların cevapları mantar takvimi veya mantar takvimi tarafından verilecektir.

Mantar toplamak- ilk bakışta göründüğü kadar basit bir konu değil. Mantar toplamak için en uygun zaman vardır farklı şekiller. Ve elbette uygun hava koşullarına ihtiyacınız var. Mantar takvimi, doğanın mantar hediyelerine gideceğiniz zamanı seçmenize yardımcı olacaktır. Deneyimli mantar toplayıcıları elbette onsuz da yapabilirler, ancak yeni başlayanlar mantar takvimini çok faydalı bulacaktır.

Mantar takvimi

Acemi bir mantar toplayıcı, mantar yılının nisan ayında başlayıp ekim ayının ikinci yarısında bittiğini kesinlikle bilmelidir. Lütfen her mantarın her zaman değil, belirli bir zamanda büyüdüğünü unutmayın. Bu nedenle, özellikle bal mantarlarını veya russula'yı hedefliyorsanız, öncelikle mantar takvimine bakmanız ve büyüdükleri ayları kontrol etmeniz gerekir.

• Nisan ayı mantar takvimi
  

Nisan — Mantarlar için en zor ay, mantar takvimi kayıtlarına geçiyor. Böyle zamanlarda sıklıkla don görülür, bu nedenle tüm mantarlar dona, kar ve soğuğa dayanamaz. Yalnızca en dirençli olanlar hayatta kalır. Mantarlar nisan ortasında ortaya çıkar. Ormanın derinliklerinde, hala karın olduğu yerde kuzugöbeği kuzugöbeği bulabilirsiniz. Güneş ışığının en fazla olduğu açık alanlarda yetişirler. Ama meşe ve çam ormanları Sizi kesinlikle dikişler ve yanmış omphalialarla memnun edecekler.

• Mayıs ayı mantar takvimi

Mayıs ayı ayrıca mantar takvimine göre hediyelerinin bolluğuyla mantar toplayıcılarını pek memnun etmiyor. Bu ay, mantarların yaza ve bereketli mevsime hazırlandıkları ay. Ancak yeterince çabalarsanız ormanın derinliklerinde kuzugöbeği şapkaları ve kalın dikişler bulabilirsiniz. Mayıs sonu mantar toplayıcılarını daha çok memnun edecek çünkü bu dönemde boletus ve chanterelles bulma olasılığı yüksek. Elbette bu tür mantarların büyük kısmı biraz sonra ortaya çıkacak, ancak bu kadar sabırsızsanız bu tür öncü mantarları bulma fırsatınız var.

• Haziran ayı mantar takvimi

Haziran ayında mantar takviminin söylediği gibi halk işareti: Çilekler çimlerde zaten kırmızıya dönmüşse ve üvez ve kartopu zaten çiçeklerle kaplıysa, o zaman güvenle russula aramaya gidebilirsiniz. Bulundukları için onları bulmak zor olmayacak. açık yerler ve kimseden saklanmazlar. Haziran ortasında boletus, boletus ve yosun mantarlarını toplamaya güvenle gidebilirsiniz. Ayın sonu sizi güçlü boletus, mantarlar ve yüklerle cömertçe memnun edecek.

• Temmuz ayı mantar takvimi

Mantar takvimi kayıtlarına göre Temmuz, bir mantar toplayıcı için en az başarılı aylardan biridir. Bu dönemde çok az yağmur yağar ve kavurucu güneş mantarların normal şekilde büyüyüp gelişmesine izin vermez. Bu nedenle bu dönemde özel bir mantar hasadı ummamalısınız. Ancak yine de hava yağmurluysa mantar takvimine göre boletus, boletus ve boletus aramak için ormana güvenle gidebilirsiniz.

• Ağustos ayı mantar takvimi

Ağustos, mantar takvimine göre mantar toplayıcıları için en uygun aylardan biridir. Isı azalır, gece sisleri daha sık görülür ve çiy daha bol hale gelir. Ormanlarda çok sayıda tereyağlı balık bulabilirsiniz. Ayrıca sonbahar mantarlarına ve Polonya mantarlarına sahip olduğunuz için de şanslı olacaksınız. Safranlı süt kapakları, ağustos ayında ormana giden mantar toplayıcı için gerçek bir hediyedir.

• Eylül, Ekim ayı mantar takvimi
  

Eylül ve Ekim ayları soğuk aylardır ve bu dönemde bulmak zaten zordur çok sayıda mantarlar, ama yine de denemeye değer. Mantar Takvimi, sebat ve azim gösterirseniz, russulalar, keçiler ve yeşil ispinozlarla kendinizi memnun edebileceğinizi belirtiyor.

Mantar büyüme programı hakkında daha fazla ayrıntıyı aşağıdaki Mantar Takviminde bulabilirsiniz. Her ay mantar açısından zengindir. Basitçe her mantar için özel bir zaman ayrılır. Bu nedenle, herhangi bir tercihiniz varsa mantar toplayıcının takviminde bu şekilde gezinmeniz en iyisidir.

Haziran Temmuz Ağustos ilkbahar ve sonbahar için mantar takvimi

Hangi mantarlar toplanacak	Mantar ne zaman toplanmalı
	Nisan ayında mantarlar	Mayıs ayında mantar	Haziran ayında mantar	Temmuz ayında mantar	ağustos ayında mantar	Eylül ayında mantar	ekim ayında mantar
Kuzugöbeği	+	+	+
Dikişler	+	+	+
Mayıs mantarı		+	+
İstiridye mantarı		+	+	+	+	+	+
Çayır balı mantarı			+	+	+	+
çörek			+	+	+	+
Yağlayıcı grenli				+	+	+
Yaz balı mantarı			+	+	+	+	+
Tilki gerçek				+	+	+
Porcini			+	+	+	+	+
çörek			+	+	+	+	+
Pluteus geyiği			+	+	+	+	+
Dikenli yağmurluk		+	+	+	+	+	+
Ortak petrol			+	+	+	+
Tarla şampanyası					+	+
değer				+	+	+
Huni konuşmacısı				+	+	+
Beyaz şemsiye mantarı				+	+	+
Alacalı şemsiye mantarı				+	+	+	+
Gerçek süt mantarı					+	+
Poddubovik				+	+	+
sarmaşık					+	+	+
Yükleyici beyaz					+	+
Yükleyici siyah					+	+
Şişman Domuz					+	+
Russula sarısı, yiyecek vb.		+	+	+	+	+
Yeşil yosun			+	+	+	+	+
Sarı kirpi					+	+
Halkalı kap				+	+	+
Karaçam yağlayıcı				+	+	+
Volnuşka pembesi					+	+	+
Siyah meme				+	+	+	+
Ladin yeşili kamelina					+	+	+
Çam mantarı					+	+	+
Gri konuşmacı					+	+
Geç yağlayıcı					+	+
Kış mantarı						+	+
Yükleyici siyah ve beyaz						+	+
Polonya mantarı					+
Sonbahar istiridye mantarı						+
Gri sıra						+
Sonbahar dikişi						+	+
Sonbahar bal mantarı						+	+
Sıra mor					+	+
Yeşil ispinoz					+	+	+
Higrofor kahverengi						+	+

Artık mantarları ne zaman toplayacağınızı biliyorsunuz. Acele edin - haziran sonu - güzel zaman uygun genç mantarların toplanması için lezzetli yemekler. Kendinizi hala lezzetli mantar yemekleriyle ödüllendirebilirken, kalan iki yaz ayı boyunca turşu ve salamura için mantar toplamaktan çekinmeyin! Ve bir atıştırmalık için ilginç bilgi mantarlar hakkında ve mantar toplayıcılara tavsiyeler.

Mantarların ömrü

Mantarlar hızla büyür, günde yaklaşık 1-2 cm artar, mantar 3-6 günde ortalama bir boyuta ulaşır. Bal mantarı, Cantharellus cibarius ve boletusun ömrü 10 gündür. 14 güne kadar yaşayın Beyaz mantar ve boletus, 40'a kadar - champignon. Sayıları on milyonları bulan sporların olgunlaşmasıyla birlikte mantarlar yaşlanır ve sıklıkla çürür.

Mantarlar lezzetli ve besleyicidir. Bazı kurallara uyarsanız mantar mevsimi size yalnızca neşe getirecektir:

1. Mantar toplanacak temiz bir alanın ilk işareti, sinek mantarı mantarlarının bolluğudur.
2. Ormanın kenarında sadece russula yetişiyorsa, bundan kaçınmak daha iyidir - büyük olasılıkla toprak kirlenmiştir.
3. Mantarların% 90'ı kenarlarda, açıklıklarda ve genç dikimlerde yetişir, bu nedenle eve dönüş yolunu bulamama riskiyle çalılıklara tırmanmanın bir anlamı yoktur.
4. Mantarlar 1 günden 3 güne kadar büyür. Optimal koşullar: Lamel ve asil olanlar için 10-20 santigrat derece - sıfırın üzerinde 5 ila 15 derece. Havanın nemi %80-90'dır, yağmur ve yoğun çiy arzu edilir.
5. Sadece kapakları tam olarak açılmamış veya kısmen açılmamış genç mantarlar yemek için uygundur. Şemsiye gibi açık bir kapakla olgunlaşmış mantarların hiçbir özelliği yoktur. besin değeri. Böyle bir mantarı bir dala asmak daha iyidir - sporların bölgeye yayılmasına izin verin. Ancak kapak bir kubbe gibi kavisliyse, bu, mantarın zaten sporları serbest bıraktığı ve içinde cesede benzer bir zehir oluştuğu anlamına gelir. Tehlikelidir ve zehirlenmelerin ana nedenidir.

Bu yıl mantar sezonu çok erken başladı. Genellikle ilk dalga Moskova bölgesini yalnızca Haziran ayında kapsıyorsa, o zaman bu sefer Mayıs ayının yirmisinde. Sadece bahar çok hızlıydı. Ve bir hafta içinde tonlarca kar eridi. İnternetteki forumlar zaten porçini mantarı, boletus mantarı, petrol ve boletus mantarını gösteren fotoğraflarla dolu. Chanterelles orada burada ortaya çıktı ama hâlâ çok küçükler.

Mikolog Mikhail Vishnevsky, KP'ye kışın çok karlı olduğunu ve Moskova yakınlarındaki ormanlarda bazı bölgelerin baharda kelimenin tam anlamıyla yüzdüğünü söyledi. - Yaz ortasına kadar üzerlerinde mantar olmayacak. Aksine, bazı açıklıklar hızla kurudu. Ve orada da Daha iyi koşullar. Ancak manzaranın üçte biri ideal nemin oluştuğu yerde kaldı. Ve onlarla bir yarış başladı.

Wisniewski'ye göre mantarlar genellikle ilk gelen alır esasına göre ortaya çıkıyor. İlk olarak, örneğin kuzugöbeği kapakları. Sonra kuzugöbeği. Ve listenin daha da aşağısında. Bu sene hepsi aynı anda çıktı. Aynı şey, tek tek çiçek açmak yerine (genellikle olduğu gibi) hep birlikte çiçek açan birçok bitki için de geçerlidir.

ÖZELLİKLE

Ve şu anda sahip olduğumuz şey bu

Moskova bölgesinde meşe ve sıradan olmak üzere 2 tür vardır. Miktar açısından - 1. sırada. Meşe, ıhlamur, çam veya huş ağaçlarının bulunduğu yaprak döken ormanlarda yetişir. Liken ve yosun kaplı ormanları sever.

Hemen hemen tüm ormanlarda huş ağacının yetiştiği alanlar vardır. Daha ince gövdesi ve daha az yoğun kapak eti ile boletustan farklıdır.

Bol güneş ışığı alan genç çam bitkilerine bakmak en iyisidir. Başlığın kolayca çıkarılabilen yapışkan mukoza derisi ile ayırt edilirler. Kesildiğinde rengi maviye veya kırmızıya dönüşebilir.

Bu, olgunlaşmaya başlayana kadar yenilebilir ve lezzetli, kocaman, yumuşak, sarı-turuncu bir mantardır. Şehir içi dahil tüm yaprak döken ormanlarda yetişir. Ancak Moskova'da ona dokunmamak daha iyidir.

Çam kütükleri ve düşmüş gövdeler üzerinde yetişir. Birçok ormanda bulunur. İnce sulu hamura ve hoş odunsu bir kokuya sahiptir. Kapak yaşlandıkça düzleşir ve yağmurlu hava parlıyor.

Habitat: Herhangi bir ağaç (iğne yapraklı, yaprak döken ve hatta düşmüş ağaçlar dahil). Kapağın rengi genç mantarlarda koyu griden, olgun mantarlarda mor renk tonuyla kül rengine kadar değişir. Zamanla rengi beyazımsı veya sarıya döner.

Mantarlar doğanın özel bir armağanıdır! Lezzetlidirler ve şefler tarafından çok çeşitli yemeklerde kullanılırlar. Ve mantar toplamak ne kadar keyifli: Bitkilerin ve yaprakların aromalarıyla, kuşların cıvıltısıyla ve mantar buluntularının hazzıyla dolu bir orman! Ve bir mağazadaki hiçbir mantar, ormanda bizzat bulunan kokulu mantarlarla karşılaştırılamaz. Mantar nasıl toplanır, mantar ne zaman toplanır? Bu soruların cevapları mantar takvimi veya mantar takvimi tarafından verilecektir.

Mantar toplamak- ilk bakışta göründüğü kadar basit bir konu değil. Farklı mantar türlerini toplamak için en uygun zaman vardır. Ve elbette uygun hava koşullarına ihtiyacınız var. Mantar takvimi, doğanın mantar hediyelerine gideceğiniz zamanı seçmenize yardımcı olacaktır. Deneyimli mantar toplayıcıları elbette onsuz da yapabilirler, ancak yeni başlayanlar mantar takvimini çok faydalı bulacaktır.

Mantar takvimi

Acemi bir mantar toplayıcı, mantar yılının nisan ayında başlayıp ekim ayının ikinci yarısında bittiğini kesinlikle bilmelidir. Lütfen her mantarın her zaman değil, belirli bir zamanda büyüdüğünü unutmayın. Bu nedenle, özellikle bal mantarlarını veya russula'yı hedefliyorsanız, öncelikle mantar takvimine bakmanız ve büyüdükleri ayları kontrol etmeniz gerekir.

• Nisan ayı mantar takvimi
  

Nisan - Mantarlar için en zor ay, mantar takvimi kayıtlarına geçiyor. Böyle zamanlarda sıklıkla don görülür, bu nedenle tüm mantarlar dona, kar ve soğuğa dayanamaz. Yalnızca en dirençli olanlar hayatta kalır. Mantarlar nisan ortasında ortaya çıkar. Ormanın derinliklerinde, hala karın olduğu yerde kuzugöbeği kuzugöbeği bulabilirsiniz. Güneş ışığının en fazla olduğu açık alanlarda yetişirler. Ancak meşe ve çam ormanları sizi kesinlikle dikişler ve cüruf omphalialarıyla memnun edecek.

• Mayıs ayı mantar takvimi

Mayıs ayı ayrıca mantar takvimine göre hediyelerinin bolluğuyla mantar toplayıcılarını pek memnun etmiyor. Bu ay, mantarların yaza ve bereketli mevsime hazırlandıkları ay. Ancak yeterince çabalarsanız ormanın derinliklerinde kuzugöbeği şapkaları ve kalın dikişler bulabilirsiniz. Mayıs sonu mantar toplayıcılarını daha çok memnun edecek çünkü bu dönemde boletus ve chanterelles bulma olasılığı yüksek. Elbette bu tür mantarların büyük kısmı biraz sonra ortaya çıkacak, ancak bu kadar sabırsızsanız bu tür öncü mantarları bulma fırsatınız var.

• Haziran ayı mantar takvimi

Haziran ayında, mantar takviminin dediği gibi, bir halk işareti var: Çimlerde çilekler zaten kırmızıya dönmüşse ve üvez ve kartopu zaten çiçeklerle kaplıysa, o zaman güvenle russula aramaya gidebilirsiniz. Açık yerlerde bulundukları ve kimseden saklanmadıkları için onları bulmak zor olmayacak. Haziran ortasında boletus, boletus ve yosun mantarlarını toplamaya güvenle gidebilirsiniz. Ayın sonu sizi güçlü boletus, mantarlar ve yüklerle cömertçe memnun edecek.

• Temmuz ayı mantar takvimi

Mantar takvimi kayıtlarına göre Temmuz, bir mantar toplayıcı için en az başarılı aylardan biridir. Bu dönemde çok az yağmur yağar ve kavurucu güneş mantarların normal şekilde büyüyüp gelişmesine izin vermez. Bu nedenle bu dönemde özel bir mantar hasadı ummamalısınız. Ancak yine de hava yağmurluysa mantar takvimine göre boletus, boletus ve boletus aramak için ormana güvenle gidebilirsiniz.

• Ağustos ayı mantar takvimi

Ağustos, mantar takvimine göre mantar toplayıcıları için en uygun aylardan biridir. Isı azalır, gece sisleri daha sık görülür ve çiy daha bol hale gelir. Ormanlarda çok sayıda tereyağlı balık bulabilirsiniz. Ayrıca sonbahar mantarlarına ve Polonya mantarlarına sahip olduğunuz için de şanslı olacaksınız. Safranlı süt kapakları, ağustos ayında ormana giden mantar toplayıcı için gerçek bir hediyedir.

• Eylül, Ekim ayı mantar takvimi
  

Eylül ve ekim ayları soğuk aylardır, bu dönemde çok sayıda mantar bulmanın zaten zor olduğu, ancak yine de denemeye değer. Mantar Takvimi, sebat ve azim gösterirseniz, russulalar, keçiler ve yeşil ispinozlarla kendinizi memnun edebileceğinizi belirtiyor.

Mantar büyüme programı hakkında daha fazla ayrıntıyı aşağıdaki Mantar Takviminde bulabilirsiniz. Her ay mantar açısından zengindir. Basitçe her mantar için özel bir zaman ayrılır. Bu nedenle, herhangi bir tercihiniz varsa mantar toplayıcının takviminde bu şekilde gezinmeniz en iyisidir.

Haziran Temmuz Ağustos ilkbahar ve sonbahar için mantar takvimi

Hangi mantarlar toplanacak	Mantar ne zaman toplanmalı
	Nisan ayında mantarlar	Mayıs ayında mantar	Haziran ayında mantar	Temmuz ayında mantar	ağustos ayında mantar	Eylül ayında mantar	ekim ayında mantar
Kuzugöbeği	+	+	+
Dikişler	+	+	+
Mayıs mantarı		+	+
İstiridye mantarı		+	+	+	+	+	+
Çayır balı mantarı			+	+	+	+
çörek			+	+	+	+
Yağlayıcı grenli				+	+	+
Yaz balı mantarı			+	+	+	+	+
Tilki gerçek				+	+	+
Porcini			+	+	+	+	+
çörek			+	+	+	+	+
Pluteus geyiği			+	+	+	+	+
Dikenli yağmurluk		+	+	+	+	+	+
Ortak petrol			+	+	+	+
Tarla şampanyası					+	+
değer				+	+	+
Huni konuşmacısı				+	+	+
Beyaz şemsiye mantarı				+	+	+
Alacalı şemsiye mantarı				+	+	+	+
Gerçek süt mantarı					+	+
Poddubovik				+	+	+
sarmaşık					+	+	+
Yükleyici beyaz					+	+
Yükleyici siyah					+	+
Şişman Domuz					+	+
Russula sarısı, yiyecek vb.		+	+	+	+	+
Yeşil yosun			+	+	+	+	+
Sarı kirpi					+	+
Halkalı kap				+	+	+
Karaçam yağlayıcı				+	+	+
Volnuşka pembesi					+	+	+
Siyah meme				+	+	+	+
Ladin yeşili kamelina					+	+	+
Çam mantarı					+	+	+
Gri konuşmacı					+	+
Geç yağlayıcı					+	+
Kış mantarı						+	+
Yükleyici siyah ve beyaz						+	+
Polonya mantarı					+
Sonbahar istiridye mantarı						+
Gri sıra						+
Sonbahar dikişi						+	+
Sonbahar bal mantarı						+	+
Sıra mor					+	+
Yeşil ispinoz					+	+	+
Higrofor kahverengi						+	+

Artık mantarları ne zaman toplayacağınızı biliyorsunuz. Acele edin - Haziran sonu, lezzetli yemeklere uygun genç mantarları toplamak için harika bir zamandır. Kendinizi hala lezzetli mantar yemekleriyle ödüllendirebilirken, kalan iki yaz ayı boyunca turşu ve salamura için mantar toplamaktan çekinmeyin! Ve atıştırmalık olarak mantarlar hakkında ilginç bilgiler ve mantar toplayıcılar için ipuçları.

Mantarların ömrü

Mantarlar hızla büyür, günde yaklaşık 1-2 cm artar, mantar 3-6 günde ortalama bir boyuta ulaşır. Bal mantarı, Cantharellus cibarius ve boletusun ömrü 10 gündür. Porcini mantarları ve boletus 14 güne kadar, petrol ise 40 güne kadar yaşar. Sayıları on milyonları bulan sporların olgunlaşmasıyla birlikte mantarlar yaşlanır ve sıklıkla çürür. Mantarlar lezzetli ve besleyicidir. Bazı kurallara uyarsanız mantar mevsimi size yalnızca neşe getirecektir:

1. Mantar toplanacak temiz bir alanın ilk işareti, sinek mantarı mantarlarının bolluğudur.
   
2. Ormanın kenarında sadece russula yetişiyorsa, bundan kaçınmak daha iyidir - büyük olasılıkla toprak kirlenmiştir.
   
3. Mantarların% 90'ı kenarlarda, açıklıklarda ve genç dikimlerde yetişir, bu nedenle eve dönüş yolunu bulamama riskiyle çalılıklara tırmanmanın bir anlamı yoktur.
   
4. Mantarlar 1 günden 3 güne kadar büyür. Optimal koşullar: Lamel ve asil olanlar için 10-20 santigrat derece - sıfırın üzerinde 5 ila 15 derece. Havanın nemi %80-90'dır, yağmur ve yoğun çiy arzu edilir.
   
5. Sadece kapakları tam olarak açılmamış veya kısmen açılmamış genç mantarlar yemek için uygundur. Kapakları şemsiye gibi açık, aşırı olgunlaşmış mantarların hiçbir besin değeri yoktur. Böyle bir mantarı bir dala asmak daha iyidir - sporların bölgeye yayılmasına izin verin. Ancak kapak bir kubbe gibi kavisliyse, bu, mantarın zaten sporları serbest bıraktığı ve içinde cesede benzer bir zehir oluştuğu anlamına gelir. Tehlikelidir ve zehirlenmelerin ana nedenidir.

Daha önce Mantarlar konusunda:

Her mantar toplayıcı için en gerekli şeyler mantar toplayıcı takvimi ve mantar rehberidir. ile kontrol ettikten sonra mantar takvimi, bu özel zamanda hangi mantarları toplamanız gerektiğini kolayca anlayabilirsiniz. Belirli bir mantar türünün ortaya çıkma zamanlamasının sabit olmamasına ve duruma bağlı olmasına rağmen hava koşulları Her mantarın sezonun kendine özel başlangıç ​​ve bitiş tarihleri ​​vardır. Mantar toplayıcının 2017 takviminde bunlar yer alıyor. Zehirli mantarlarla yenilebilir mantarlar arasındaki temel farkları unuttuysanız mantar rehberine bakarak hafızanızı tazelemeyi unutmayın.

Yaz için mantar seçici takvimi

• Haziran ayında mantarlar. Mantar toplayıcı takvimine göre, mantar toplamayı sevenlerin haziran ayının ilk on gününde çam ormanlarında çörek, huş bahçelerinde çörek mantarı araması gerekir. Haziran ayının ikinci yarısında beyaz mantarlar için mantar mevsimi başlıyor. Pogruzdki verimli mantarlardır, bütün yaz ve sonbaharın sonlarına kadar toplanırlar.
• Temmuz ayında mantarlar. Temmuz ayı başlarında safranlı süt mevsimi başlar ve Temmuz ayının ilk on gününün sonunda mantar toplayıcıları için en çok tercih edilenler porcini mantarlarıdır. Aynı zamanda, takvime göre ilk russula ortaya çıkıyor - en verimli mantarlar. Temmuz ayından sonbaharın son donlarına kadar hemen hemen her ormanda bulunabilirler. Temmuz ayının ikinci yarısında iğne yapraklı ve karışık ormanlar süt mantarları ve siyah süt mantarları görünmeye başlar ve kenarlarda ve orman açıklıklarında mantar toplayıcılar chanterelles ve domuzlardan memnun kalır.
• Ağustos ayında mantarlar. Ağustos en mantarlı ay olarak kabul edilir. Verimli yıllarda, ağustos ayında mantar toplayıcıları sepetlerde porcini mantarı, süt mantarı, safran süt kapağı, boletus mantarı, porcini mantarı, russula, boletus ve diğer mantarları toplar. Ağustos ayının başında ilk bal mantarları ortaya çıkar ve ayın ortasında güveler ve beyaz mantarlar ortaya çıkar. Ağustos ayının ikinci yarısı ve Eylül ayının ilk on günü - en iyi zaman mantar toplamak için.

Sonbahar için mantar seçici takvimi

• Eylül ayında Gibs. Mantar toplayıcıları Eylül ayında mutludur. Mantar toplayıcının takviminde de belirtildiği gibi: Birçok yaz mantarı büyümeye devam ederken, aynı zamanda çok sayıda ortaya çıkıyor. sonbahar mantarları. Eylül ayının ikinci yarısında bazı mantar türleri kaybolur, ancak bal mantarı, volushkas, beyaz mantar, boletus mantarı, domuz otu ve beyaz pelerin mantarları hala bol miktarda bulunmaktadır.
• Ekim ayında mantarlar. Ekim ayının sonunda mantar mevsimi sona erdiği için mantar toplayıcının takvimini gelecek yıla erteleyebilirsiniz. Ekim ayının ikinci on gününde ortalama günlük sıcaklık hava 4-5 dereceye düşecek ve gece donları başlayacak ve mantar toplama sezonu sona erecek. Bununla birlikte, safran sütlü kapakları, safranlı sütlü kapakları ve beyaz mantarların yaprakları ve çimleri altında korunmuş genç bal mantarlarını hala bulabilirsiniz.

2017 için mantar seçici takvimi

Mantar toplayıcının fenolojik takvimi, yeni başlayan mantar toplayıcıların yardımına gelecektir. Mantar toplayıcının takvimi en popüler mantarları ve bu mantarların ormanda ne zaman toplanacağı dönemini gösterir. Elbette her şey bölgeye ve her mevsimdeki hava durumuna bağlıdır, ancak mantar toplayıcının takvimi mantarların ne zaman toplanacağı konusunda bazı yararlı bilgileri tam olarak sağlar. Ayrıca yararlı bulacaksınız

Hangi mantarlar toplanacak	Mantar ne zaman toplanmalı
	Nisan	Mayıs	Haziran	Temmuz	Ağustos	Eylül	Ekim
Kuzugöbeği	+	+	+	-	-	-	-
Dikişler	+	+	+	-	-	-	-
Mayıs mantarı	-	+	+	-	-	-	-
İstiridye mantarı	-	+	+	+	+	+	+
Çayır balı mantarı	-	-	+	+	+	+	-
çörek	-	-	+	+	+	+	-
Yağlayıcı grenli	-	-	-	+	+	+	-
Yaz balı mantarı	-	-	+	+	+	+	+
Tilki gerçek	-	-	-	+	+	+	-
Porcini	-	-	+	+	+	+	+
çörek	-	-	+	+	+	+	+
Pluteus geyiği	-	-	+	+	+	+	+
Dikenli yağmurluk	-	+	+	+	+	+	+
Ortak petrol	-	-	+	+	+	+	-
Tarla şampanyası	-	-	-	-	+	+	-
değer	-	-	-	+	+	+	-
Huni konuşmacısı	-	-	-	+	+	+	-
Beyaz şemsiye mantarı	-	-	-	+	+	+	-
Alacalı şemsiye mantarı	-	-	-	+	+	+	+
Gerçek süt mantarı	-	-	-	-	+	+	-
Poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
sarmaşık	-	-	-	-	+	+	+
Yükleyici beyaz	-	-	-	-	+	+	-
Yükleyici siyah	-	-	-	-	+	+	-
Şişman Domuz	-	-	-	-	+	+	-
Russula sarısı, yiyecek vb.	-	+	+	+	+	+	-
Yeşil yosun	-	-	+	+	+	+	+
Sarı kirpi	-	-	-	-	+	+	-
Halkalı kap	-	-	-	+	+	+	-
Karaçam yağlayıcı	-	-	-	+	+	+	-
Volnuşka pembesi	-	-	-	-	+	+	+
Siyah meme	-	-	-	+	+	+	+
Ladin yeşili kamelina	-	-	-	-	+	+	+
Çam mantarı	-	-	-	-	+	+	+
Gri konuşmacı	-	-	-	-	+	+	-
Geç yağlayıcı	-	-	-	-	+	+	-
Kış mantarı	-	-	-	-	-	+	+
Yükleyici siyah ve beyaz	-	-	-	-	-	+	+
Polonya mantarı	-	-	-	-	+	-	-
Sonbahar istiridye mantarı	-	-	-	-	-	+	-
Gri sıra	-	-	-	-	-	+	-
Sonbahar dikişi	-	-	-	-	-	+	+
Sonbahar bal mantarı	-	-	-	-	-	+	+
Sıra mor	-	-	-	-	+	+	-
Yeşil ispinoz	-	-	-	-	+	+	+
Higrofor kahverengi	-	-	-	-	-	+	+

Mantar seçici takvimi 2017

Moskova bölgesi ve orta Rusya için

Mantar türleri

Mayıs

Haziran

Temmuz

Ağustos

Eylül

Ekim

Onlarca yıl

BEN

II

III

BEN

II

III

BEN

II

III

BEN

II

III

BEN

II

III

BEN

II

III

kuzugöbeği

Porcini

çörek

çörek

Chanterelle

Yağlayıcı

Yosun otu

Bal mantarı

Ryzhik

Volnuşka

Gruzd

değer

Russula

Champignon

Belyanka (beyaz volnushka)

Gorkuşka

Yeşil ispinoz

Seruşka

Kozlyak

Yağmurluk

Kap

Ryadovka

Keman

Mantar seçici takvimi 2017

Leningrad bölgesi ve Rusya'nın kuzey yerleri için

Ormanlarda mantar mevsimi Leningrad bölgesi- ağustos ayından kasım ayına kadar olan süre. Leningrad bölgesinde sayısız mantar yeri var, asıl önemli olan şu veya bu mantarı ne zaman toplayacağınızı bilmek. Leningrad bölgesi için mantar toplama takvimi bu konuda yardımcı olacaktır. Leningrad bölgesindeki yenilebilir mantarlar çok çeşitlidir: bunlar parlak kavak çörekleri ve lezzetli çörek mantarları, değerli porçini mantarları ve çörek mantarları, kırmızı chanterelles, kaygan çörek ve yosun mantarlarının yanı sıra trompet, süt mantarları ve bal mantarlarıdır. Mantar toplayıcının takvimine göz atarsanız, lezzetli kuzugöbeği kuzugöbeği, kurtçuk ve russula toplayabilirsiniz. Tembel olmayın, hava yağmurdan hemen sonra ise mantar takvimine bakın ve mantar gezisine hazırlanın. Leningrad bölgesi için aşağıdaki mantar toplama takvimine bakın.

Leningrad bölgesi için mantar seçici takvimi
Mantar ne zaman toplanmalı	Hangi mantarlar toplanacak	Mantar nerede toplanır
Mart	İstiridye mantarı, ağaç mantarları, konuşmacı	Neredeyse hiç mantar yok, ancak ayın sonunda ilk kardelenler görünebilir. Kışın sıcak geçiyorsa taze istiridye mantarı bulabilirsiniz. İstiridye mantarları genellikle ağaçlarda yetişir, böyle bir mantarın başlığı tek taraflı veya yuvarlaktır, plakalar sanki ona doğru büyüyormuş gibi gövdeye doğru akar. İstiridye mantarını ayırt edin yenmez mantarlar Hiç de zor değil; dokunuşu tamamen kösele gibi olan bir kapağı var.
Nisan	İstiridye mantarı, ağaç mantarları, govorushka, morel, dikiş	Kardelen mantarları oldukça yaygındır - kuzugöbeği kuzugöbeği ve dikişler
Mayıs	Kuzugöbeği, dikiş, yağdanlık, istiridye mantarı, yağmurluk	Mantarların çoğu ağaçların altında değil, açıklıklarda, kalın otların arasında bulunur.
Haziran	Yağlayıcı, boletus, boletus, istiridye mantarı, morel, bal mantarı, Cantharellus cibarius, porçini mantarı, kurt otu	Haziran ayında en yüksek (birinci) kategorideki mantarlar ortaya çıkmaya başlar.
Temmuz	Yağlayıcı, boletus, boletus, istiridye mantarı, morel, kurtçuk, bal mantarı, Cantharellus cibarius, porçini mantarı, yosun mantarı	Hem açıklıklarda hem de ağaçların altında zaten oldukça fazla mantar var. Mantarların yanı sıra çilek ve yaban mersini de zaten bulunuyor.
Ağustos	Yağlayıcı, boletus, boletus, istiridye mantarı, morel, bal mantarı, Cantharellus cibarius, porçini mantarı, yosun mantarı	Şu anda mantarlar hemen hemen her yerde bulunabilir: çimlerde, ağaçların altında, kütüklerin yakınında, hendeklerde ve ağaçlarda ve hatta şehir meydanlarında ve yol kenarlarında. Mantarlara ek olarak yaban mersini zaten olgunlaştı ve bataklıklarda kızılcıklar ortaya çıkıyor.
Eylül	Yağlayıcı, boletus, boletus, istiridye mantarı, morel, bal mantarı, Cantharellus cibarius, porçini mantarı, yosun mantarı,	Eylül mantarlar için en verimli aydır. Ancak dikkatli olmanız gerekiyor: ormanlara sonbahar geliyor ve parlak bitki örtüsünde çok renkli mantar kapaklarını görmek zor.
Ekim	Valuy, istiridye mantarı, kamelya, bal mantarı, champignon, boletus, porcini mantarı, süt mantarı, yosun mantarı, russula	Açıklıklardaki mantar sayısı azalmaya başlar. Ekim ayında kütüklerin yakınında ve ağaçların altında mantar aramak daha iyidir.
Kasım	Kelebek, yeşil finch, istiridye mantarı, ağaç mantarları.	Donlar başlıyor ama donmuş mantar bulma ihtimali yüksek.

Ayrıca mantar toplayıcı takviminde mantarlar hakkında yararlı materyaller bulacaksınız:

Mantar anahtarı

Yenilebilir ve zehirli mantarları gözle ayırt etmenin güvenilir bir yöntemi yoktur, bu nedenle tek çıkış yolu mantarların her birini bilmektir. Mantarların tür kimliğinden şüphe duyuluyorsa hiçbir durumda onları yememelisiniz. Neyse ki, doğada bulunan yüzlerce türün çoğu, o kadar net tanımlanmış özelliklere sahiptir ki, onları diğerleriyle karıştırmak zordur. Ancak mantar tanımlama kılavuzunu her zaman elinizin altında bulundurmak daha iyidir.

Mantar Rehberi - Yenilebilir mantarlar nasıl ayırt edilir
1 - göğüs; 2 - safran sütü kapağı; 3 - koni mantarı; 4 - yeşilimsi russula; 5 - yenilebilir russula; 6 - tilki.	7 - yağlayıcı; 8 - kuzugöbeği; 9 - porçini mantarı; 10 - büyük şemsiye; 11 - sıra; 12 - tarla petrolü.
Mantar tanımlama kılavuzu - Zehirli mantarlar nasıl ayırt edilir
1 - panelus; 2 - gri şamandıra; 3 - parlayan konuşmacı; 4 - ortak veselka; 5 - ölüm şapkası; 6 - beyaz sinek mantarı (ilkbahar).	7 - kırmızı sinek mantarı; 8 - alacalı petrol; 9 - russula kusturucu; 10 - değer; 11 - entoloma

Mantar aramak için ormanda yolunuza çıkarken yanınıza mantar rehberi ve mantar toplayıcı takvimi alarak mantarlarla ilgili sohbet ederek kendinizi eğlendirebilirsiniz. Arkadaşlarınla ​​paylaş ilginç gerçekler mantarlar hakkında.

En zehirli mantarlar

şüphesiz zehirli türler Avrupa'da yüze yakın mantar var. Bunlardan sadece sekizi ölümcül zehirlidir.

• En zehirli mantar Java ve Sri Lanka'da yetişen Galerina sulciceps'tir. Yenen bir meyve bile yarım saat veya bir saat içinde ölüme yol açmaktadır.
• Avrupa'da ve Kuzey Amerika En zehirlileri beyaz (ilkbahar) sinek mantarı ve pis kokulu sinek mantarıdır.
• İnsanlar için en zehirli ve ölümcül olanı, henüz panzehiri bulunamayan mantardır.

En büyük yenilebilir mantarlar

Dünyanın en büyük mantarı yetişiyor Ulusal park Mavi Dağlarda Mahler (Oregon, ABD). Bu mantar 890 hektarlık bir alanı kaplamaktadır. Ancak ilgileniyoruz yenilebilir mantarlar.

• Yenilebilir en büyük mantar Kanada'da Jean Guy Richard tarafından keşfedildi. Eşsiz yağmurluğun (Calvatia gigantean) çevresi 2,64 metre ve ağırlığı 22 kilogramdı.
• En büyük champigno, İtalya'nın Bari eyaletinde Francesco Quito tarafından bulundu. Mantar 14 kilo ağırlığındaydı.
• Bulunan en büyük yer mantarı ise daha da hafifti; yalnızca 7 kilogram.

En pahalı mantarlar

• Elbette en pahalı mantarlar beyaz ve siyah yer mantarıdır. İnanılmaz derecede pahalı beyaz yer mantarı esas olarak İtalya'da, Piedmont bölgesinde yetişiyor. Perigord siyah trüf mantarı veya Tuber melanosporum da doğanın gerçek bir şaheseri olarak kabul edilir.
• Matsutake mantarı, ünvan için yer mantarıyla yarışıyor... pahalı mantar. Bu mantar, zengin mantar aroması ve mükemmel tadı nedeniyle genellikle mantarların kralı olarak adlandırılır. Henüz hiç kimse matsutake'yi yapay olarak yetiştirmeyi başaramadı, bu yüzden Çinlilerin başarılı bir şekilde yetiştirmeyi öğrendiği yer mantarının aksine bunların fiyatı önemli ölçüde arttı.

Artık mantar toplayıcının takvimi sayesinde, Moskova ve Leningrad bölgelerinde hangi mantarları ve ne zaman toplayacağınızı biliyorsunuz. Yenilebilir yiyecekleri tanımlayın ve tanıyın zehirli mantarlar Mantarlarla ilgili kısa bir rehber size yardımcı olacaktır. Mutlu sessiz avlar.

Bu yıl mantarlar çok erken ortaya çıktı. Genellikle Moskova bölgesi gibi bölgelerde mantar toplayıcıları sadece yaz başında fırtınaya başlarsa, bu yıl sezonun başlangıcı Mayıs ortasına düştü.

Uzmanlara göre bu durum baharın aniden başlaması ve karların yoğun şekilde erimesiyle bağlantılı. Hava koşullarındaki keskin değişimin bir sonucu olarak, ideal koşullar mantar büyümesi için.

2018'de ormanda mantarlar ortaya çıktı mı: en çok mantarın tahmin edildiği bölgeler

Mikologlar en çok bunlardan birinin olduğunu öne sürüyor mantar yerleri 2018'de Moskova bölgesi, bölgenin batısı ve güneyinin yanı sıra Serpukhov çevresi de olabilir. Ancak uzmanlar bu yaz Moskova bölgesinde bereketli bir hasat öngörüyor. Ancak beyaz süt mantarı veya petrol gibi çok fazla değerli ve sevilen tür olmayacak. Hasat esas olarak mevcut hava koşullarına hızla uyum sağlayan düşük değerli mantarlardan oluşacak.

Doğru, bunlar çoğunlukla hava değişikliklerine hızla uyum sağlayan düşük değerli mantarlar olacak. Çok fazla beyaz mantar, süt mantarı ve petrol olmayacak.

2018'de ormanda mantarlar ortaya çıktı mı: en yaygın mantar türleri

Ormanlarda bulabileceğiniz en yaygın mantar türleri şunlardır:

• Porcini mantarı iki türle temsil edilir - sıradan ve meşe. Esas olarak çok sayıda liken ve yosun içeren yaprak döken ormanlarda yetişir. En yaygın türlerden biri.
• Boletus - huş ağacının yetiştiği hemen hemen tüm ormanlarda bulunur. Daha ince gövdesi ve daha az yoğun kapak eti ile boletustan farklıdır.
• Kelebek - çok sayıda genç çam ormanını tercih edin Güneş ışınları. Mukoza kapakları var. Mukus kolaylıkla uzaklaştırılır. Mantar kesildiğinde rengi mavi veya kırmızıya dönüşebilir.
• Kükürt sarısı polipor yumuşak turuncu bir mantardır ve bazen büyük boyutlar. Mantar şehir içinde bile istisnasız tüm yaprak döken ormanlarda yetişir.
• Yaz balı mantarı - birçok bölgede çam gövdeleri ve kütüklerde yetişir iğne yapraklı ormanlar. Hoş bir odunsu aromaya sahiptir. Yağmurlu havalarda şapka yarı saydamdır
• İstiridye mantarı - hem iğne yapraklı hem de çam ormanları. Olgun bir mantarın rengi mor bir renk tonuna sahip olabilir.
• Petrol - nemli toprakları tercih eder. Sadece beyaz değil, aynı zamanda kahverengi de geliyorlar. Bu mantarları şehir dışındaki tarlalarda toplamak en doğrusu.

2018'de ormanda mantarlar ortaya çıktı mı: mantar toplama kuralları

Mantar toplamaya giderken mantar toplayıcıların yaşamını ve sağlığını korumaya yardımcı olacak kuralları hatırlamanız gerekir.

Yenilebilir olduğundan emin değilseniz mantar almamalısınız. Bu kural özellikle yeni başlayan mantar toplayıcılar için geçerlidir. Deneyimli mantar avcıları mantarın koklanmasını tavsiye ediyor. Yenilebilir türler hoş veya nötr bir aromaya sahiptir. Vahşi hayvanlar mantarları bu şekilde ayırt eder. Kapağın altına da bakmalısınız çünkü yenilebilir mantarlar zehirli türlere göre farklı bir yapıya sahiptir.

Mantar avı için yerin dikkatli seçilmesi gerekir. Bunun nedeni mantarların çeşitli zehirleri ve kimyasalları adsorbe edebilmesidir. Bu nedenle yol kenarlarından, otobanlardan, fabrika ve üretim tesislerinin yakınlarından mantar toplamamalısınız.

Mantar toplayıcıları, işlenmesi mümkün olandan daha fazla mantarın toplanmasını tavsiye etmez. Ancak sepet zaten evde olduğunda hemen işleme başlamalısınız. Temizledikten sonra mantarların tuzlu suya batırılması tavsiye edilir ve ardından hemen kaynatılması tavsiye edilir.

Mantar zehirlenmesinin endişe verici belirtileri ortaya çıkarsa derhal bir doktora başvurmanız gerektiği unutulmamalıdır.