Koliko dugo pržiti ružičasti losos u receptu za tavu. Kako najbolje kuhati sočan ružičasti losos

Korak 1: Pripremite ružičasti losos.

Možete odabrati svježi ili smrznuti ružičasti losos, cijeli losos ili samo riblje odreske. Cijelu ribu treba očistiti od ljuski, nožem joj odstraniti sve peraje, očistiti je od utrobe tako da napravimo uredan uzdužni rez na trbuhu i obavezno odrezati glavu i rep, oni nam uopće neće trebati. Očišćeni trup operemo hladnom vodom, osušimo papirnatim ručnicima i narežemo na mnogo sitnih komadića, debljine 3-4 centimetra svaki.
Nasjeckani roza losos stavite u duboki tanjur, posolite i popaprite sa svih strana. Ostavite da se tako marinira 15-20 minuta.

Korak 2: Pripremite ružičasti losos za prženje.

Ulijte pšenično brašno u ravni tanjur u hrpu. Tu dodajte omiljeni začin za ribu, dovoljno je malo, 1/2 žlice. Pomiješajte začine i brašno. U dobivenu smjesu jedan po jedan umakajte marinirane komade ribe pazeći da pohanje bude ravnomjerno poslagano.

Korak 3: Skuhajte ružičasti losos u tavi.

U tavi zagrijte biljno ulje. Stavite komade ružičastog lososa u ravnomjernom sloju tako da ne pokrivaju jedni druge. Ako ne stane sve u jednu tavu, koristite dvije ili kuhajte u serijama. Ribu pržite na jakoj vatri 2-3 minute sa svake strane. Pažljivo prevrnuti, prvo malo probockati metalnom lopaticom, pa tek onda, kada ste sigurni da se riblji odrezak nije zalijepio za tavu, preokrenuti. Inače bi se vaša riba jednostavno mogla raspasti. Također je važno ne prekuhati ružičasti losos, inače će postati suh i neukusan. Kad je riba gotova, izvadite je iz posude i prebacite u veliku posudu ili je odmah podijelite na porcije.

Korak 4: Poslužite ružičasti losos pržen u tavi.

Poslužite vrući losos pečen u tavi. Poslužite uz prilog od svježeg ili pečenog povrća, razne žitarice ili kuhani krumpir. Po želji riba se dekorira listićima svježeg začinskog bilja, kriškama limuna, kao i crnim maslinama. To je sve, brz i jednostavan ukusan ručak za cijelu obitelj je spreman.
Dobar tek!

Ako volite laganu kiselost, komadiće ružičastog lososa možete marinirati i sa sokom od pola limuna.

Nije potrebno svaki komad pojedinačno umakati u pohanje, možete jednostavno sipati brašno u vrećicu, pa tamo dodati komade ribe i držeći rubove rukama da se ništa ne prolije, nekoliko puta protresti .

Prema ovom receptu možete pržiti bilo koju crvenu ribu, ne nužno ružičasti losos.

I, naravno, žele znati "najukusniji" recept za prženje ružičastog lososa. Ova riba pripada obitelji lososa. Zbog činjenice da ružičasti losos sadrži malo proteina, jela od njega sadrže malo kalorija. Mogu ga jesti čak i ljudi koji su na dijeti. Svaka domaćica zna kako pržiti ružičasti losos, kuhati ga i od njega napraviti najfinije složence i pite. Ipak, najbolje je ovu ribu posoliti ili dimiti.

Kuhanje fileta

Kako pravilno kuhati ribu od ružičastog lososa? U slučaju da ste kupili nerezanu ribu u trgovini, morate je očistiti od ljuski, ukloniti unutrašnjost (s gorčinom - žučni mjehur - budite izuzetno oprezni), odrezati glavu zajedno s perajom. Ružičasti losos temeljito isperite hladna voda. Najbolje je napraviti filete. U ovom slučaju nećete razmišljati o tome kako kuhati ružičasti losos - postoji mnogo opcija, a sva se jela brzo pripremaju. Najprije izvadite hrbat, a zatim uzmite nož i zarežite ribu tako da dobijete dvije jednake polovice. Zatim uklonite kostur iz ribe i uklonite sve male kosti. U ružičastom lososu ima vrlo malo kostiju, pa ih nije teško ukloniti. File narežite na komade, svaki natrljajte solju sa svih strana. Zatim komade uvaljajte u prezle ili brašno. Domaćice u pohanje stavljaju sušene začine i bilje - riba ispada vrlo aromatična i pikantnog okusa. Ne sviđaju svi specifičan miris prženog ružičastog lososa, pa riblji file možete lagano poškropiti sokom od limuna ili razrijeđenim bijelim balzamičnim octom - oštar miris će nestati.

Tajne nježnosti

Mnogi misle da prženi ružičasti losos uvijek ispadne suh. Međutim, samo ga trebate pravilno pripremiti. Tajna ovog jela je u finom ribljem ulju koje se ravnomjerno raspoređuje po trbuhu i perajama. Kada se pravilno kuha, ne topi se. Prije pohanja ribu možete umočiti u razmućeno jaje. Da biste ukusno ispekli ribu, morate slijediti jednostavna pravila. Prvo uzmite komade i uvaljajte ih u pripremljeni kruh. Stavite tavu na štednjak, dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje i dobro zagrijte. Ribu treba odmah početi pržiti u vrućoj tavi, a ne namakati u toplom ulju.

Kako pravilno pržiti ružičasti losos kako se ne bi osušio?

Pržite komade s obje strane na srednjoj snazi ​​dok ne porumene tri do četiri minute. Poklopite poklopcem tek kad ribu okrenete na drugu stranu. Ako ste zapalili mali plamen i odmah pokrili tavu poklopcem, tada će vaše jelo ispasti mrvičasto, ali riba neće biti hrskava ispečena, a dobit ćete file kuhan na pari. Zapamtite ovaj jednostavan recept za prženje ružičastog lososa. Za pripremu ovog jela potrebno vam je točno četrdeset minuta.

Uz što poslužiti?

Gotovu ribu dobro je poslužiti uz pire krumpir, salatu od slanog, ukiseljenog ili svježeg povrća. Nekoliko umaka (bijeli, balzamični, sojin) i svježi listovi zelene salate, rikule ili potočarke jedan su od načina „svečanog“ posluživanja ribe koji će vaši gosti cijeniti. Želimo vam dobar tek!

Dragi kuhari, danas ćemo pogledati vrlo brz i jednostavan recept za pripremu ružičastog lososa u umaku od kiselog vrhnja. Sama riba je poslastica i želim ga skuhati na neobičan način. Ovaj recept je upravo takav, iako je za pripremu potrebno samo 15 minuta. Pa idemo kuhati ukusna riba za sebe i svoju obitelj.

Recept za prženi ružičasti losos s kiselim vrhnjem u tavi

Kuhinjski aparati i posuđe: ploča za kuhanje, tava, daska za rezanje, nož.

• Možete prvi pospite ružičasti losos sokom od limuna, pa će dobiti ugodnu kiselost.
• Ako želite zlatno smeđu koricu u porcije komade ribe prethodno popržiti na maslinovom ulju najviša kvaliteta s obje strane po 2 minute.

• Začine i začine možete prilagoditi sami. Bosiljak, menta, estragon, ružmarin i kadulja upotpunit će okus ribe.

Korak po korak recept

Video recept

Drage kuharice, sada vas pozivam na gledanje detaljan video s receptom za kuhanje prženog, sočnog ružičastog lososa u tavi. Vidjet ćete kako će ispasti marinada, kako se reže riba i što će izaći kad je potpuno kuhana.

Mogućnosti posluživanja

• Ovaj potpuno samostalno jelo, koji je jako ukusan i hladan i topao.

• Poslužite svježe uz ribu povrtna salata od zelene salate, rajčice, začinskog bilja i krastavaca.
• Krišku stavite na tanjur za posluživanje. pospite začinskim biljem. Vrlo je ukusno kombinirati ribu s gljivama i bilo kojim prilogom.

Mogućnosti kuhanja

Danas smo pripremili ukusan ružičasti losos u umaku od vrhnja. Sada ti želim ponuditi još nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.

• Što se tiče ribe, želite je skuhati vrlo ukusno kako biste je uživali. Predlažem da upotrijebite recept i dobit ćete vrlo sočno jelo. Ovo jelo se priprema vrlo brzo, a ispada nevjerojatno ukusno i zdravo.

• želio bih vas upoznati sa jednostavan recept. Ova juha je vrlo lagana, želudac će vam biti prijatan i lagan nakon što je pojedete. Preporučujem da ovaj recept koristite što češće.
• Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a ispadne sočan. Naučio sam to od svoje majke, koja voli riblja jela. Ne bih mogla napraviti ukusnije od njezinih, ali uživam kuhati kotlete za svoju obitelj kako bih obogatila dnevni jelovnik.
• I ostavit ću vas s prekrasnim receptom. Vaši gosti će polizati prste nakon što probaju ovo jelo. Preporučam da ih na sljedećem događaju počastite ukusnom ribom.
• Recept ću podijeliti i s vama. Ovo je univerzalno jelo koje se vrlo lako kombinira s apsolutno svim sastojcima. Također, ova riba je vrlo pristupačna, tako da je svaka domaćica može skuhati.
• Samo 10 minuta vašeg vremena i ovo ukusno jelo bit će vrlo korisno za laganu večeru s cijelom obitelji. Preporučam korištenje ovog jednostavnog recepta.

Dragi kuhari, ako sam vam danas mogao biti od koristi i ako je vrlo nježan i sočan ružičasti losos već spreman na vašem štednjaku, napišite svoje recenzije i prijedloge, ako ih ima, u komentarima. A sada vam želim kulinarski uspjeh i dobar tek!

Ružičasti losos je riba iz obitelji lososa. Ružičasti file trupa ribe ružičastog lososa pravo je skladište korisnih elemenata koji su vam potrebni svaki dan. ljudsko tijelo. Glavna komponenta je Omega-3. To je višestruko nezasićena masna kiselina koja je odgovorna za pravilno funkcioniranje unutarnji organi; zadovoljavajuće stanje kose, kože i ploče nokta. Trup ribe ružičastog lososa nužno je prisutan u ljekovitom i dijetetskom jelovniku. Zahvaljujući vašem jedinstvene kvalitete Ova morska delicija sadrži minimalnu količinu kalorija koje se neće taložiti na bokovima kao masne naslage. Svaki kuhar početnik koji tek svladava vještinu kuhanja može skuhati ovu nevjerojatno nježnu ribu. Korak po korak recept s fotografijama na našoj web stranici reći će vam kako pržiti ružičasti losos u tavi tako da bude mekan i sočan. Za, dragi moji čitatelji, pripremio sam ovaj nevjerojatan i jednostavan.




Proizvodi:

- trup ribe ružičastog lososa - 1,5 kg.,
- pšenično brašno - 80 gr.,
- suncokretovo biljno ulje - 5 žlica,
- kuhinjska sol - 1 žličica,
- začini za ribu.

Potrebne informacije: Vrijeme kuhanja traje oko 20 minuta.
Svježina ribljeg trupa igra veliku ulogu u kvaliteti pripremljene hrane. Morate odabrati ribu s crveno-bordo škrgama. Peraja u repnom dijelu ne smije se presušiti, unutarnja strana trbuh - žućkast. Svi gore navedeni znakovi pokazuju da ružičasti losos nije svjež.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

1. Najprije je potrebno očistiti ljuske, odstraniti iznutrice, podrezati škrge i peraje te ribu dobro isprati pod mlazom vode. Malo osušite na papirnatom ručniku ili drvenoj dasci kako biste uklonili višak tekućine. To je potrebno kako riba ne bi pustila sok u trenutku kada se uvalja u brašno. Zatim narežite na male komadiće.




2. Komadima ribe dodajte začine i dobro ih izmiješajte tako da začini potpuno prekriju cijelu površinu ribe.




3. Uzmite porculansku zdjelu, u nju uspite pšenično brašno, pa komadiće ribe ravnomjerno uvaljajte u brašno.






4. Stavite ribu u prethodno zagrijanu tavu s kipućim biljnim uljem. Pržite dok ne porumene s obje strane. Traje oko 3-4 minute s jedne strane.




5. Prženi ružičasti losos u suncokretovom ulju spreman je za posluživanje svečani stol. Idealno uz pire krumpir kuhana riža s povrćem, razne salate. Ovaj ne ispada ništa manje ukusan.

Kako kuhati ružičasti losos da svi zadahnu? Lako je i jednostavno! Ljepota ružičastog lososa je u tome što je riba univerzalna - iznenađujuće je ukusna pečena ispod sira, daje nevjerojatno aromatične juhe, a može se soliti tako da se ne može razlikovati od lososa. U našem izboru najbolji recepti s ružičastim lososom!

Mnogi ljudi krive ružičasti losos što je suh. S tim u vezi, želio bih se prisjetiti dobrog starog vica o mačkama: Zar ne volite mačke? Jednostavno ih ne znate skuhati! Isto je i s ružičastim lososom - ako ga pravilno skuhate, ispada nevjerojatno ukusno jelo. Sočno, aromatično, nježno. Ali zapamtite: prženi ružičasti losos u tavi bit će ukusan samo ako je izvorni proizvod apsolutno svjež.

Svježi ružičasti losos je srebrnast, miriše na more, sa svijetlim očima i nježnim ružičastim škrgama. Drugorazredni proizvod proizvodi siva boja, tupost, a sama lešina izgleda osušeno.

Za pripremu će vam trebati:

• trup velike ribe - 1,2 kg;
• sol, papar na okus;
• biljno ulje za prženje - 100 ml;
• brašno - 1 žlica.

Pripremimo ga ovako:

1. Ružičasti losos očistimo od unutrašnjosti, operemo i narežemo na uredne komade - odreske. Svaku posoliti, popapriti i uvaljati u brašno.
2. U zagrijanu tavu stavite ribu i pecite dok ne porumeni s obje strane. Ružičasti losos će se ravnomjerno pržiti, a hrskava korica će ostati ako vatra bude lagana, odnosno srednja. Visoka temperatura će skuhati ribu, ali iznutra će ostati sirova.

Gotove komade poslužite na listovima zelene salate. Obavezno ponudite jelima nasjeckane cherry rajčice, krastavce i domaće kisele krastavce. Okus jela obogatit će i pikantni tartar umak od jogurta s komadićima ukiseljenih kornišona i protisnutim režnjem češnjaka.

Bogata riblja juha s ružičastim lososom

Često nakon prženja ribe ostaju glava i rep. Ovo su najukusniji zalogaji za pripremu ukusne, mirisne riblje juhe. Možete ga kuhati s rižom ili bisernim ječmom, ali mi nudimo standardnu ​​verziju s krumpirom.

Dakle, pripremimo:

• riblji rep i glava;
• 3 gomolja krumpira;
• začini po ukusu;
• Lovorov list;
• velika hrpa zelenila;
• mrkva i luk - 1 kom.

Započnimo:

1. Skuhajte bistru juhu od glave i repa. Ispast će poput suze ako pažljivo izrežete škrge - one upijaju prljavštinu iz ribnjaka, što čini juhu mutnom.
2. Na tavi lagano popržite luk i mrkvu.
3. Krompir ogulite i narežite na kockice.
4. Zakuhajte juhu i dodajte krumpir, te nakon 5 - 7 minuta pržite. Kuhajte povrće dok ne bude gotovo.
5. Završni dodir je dodavanje zelenila i komadića ribe: očistimo ih od repa, izvadimo ih iz glave (osobito ukusne obraze!), Ne zaboravimo odabrati kosti.
6. Sve začinite začinskim biljem, dodajte lovorov list i pustite da se malo prokuha. Ispada sjajna brza juha. Posebno je ukusna uz crni kruh i žlicu nemasnog kiselog vrhnja.

Opcija uključena brzo rješenje– juha s konzerviranim ružičastim lososom. Dovoljno je skuhati krumpir, dodati mu povrće i u posljednjem trenutku izliti konzervu zajedno sa sokom. Juha će biti sjajna ako je začinite velikim svežnjem svježeg začinskog bilja.

Kako kuhati sočan ružičasti losos u pećnici

Sočan ružičasti losos u pećnici dobiva se pečenjem na podlozi od soli. U tom slučaju nema potrebe soliti ribu. Iznenađujuće, proizvod upija taman toliko začina da spriječi da jelo ispadne suho i bljutavo. Za recept ćemo pripremiti paket soli i veliku očišćenu ribu, sa ili bez glave, težine 1,3 kg.

Onda je sve jednostavno kao guljenje krušaka:

1. Ulijte paket krupne kamene soli na lim za pečenje.
2. Položimo trup, opran i očišćen od ljuski.
3. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva.
4. Pecite 30 minuta.

Ribu poslužite s limunom, cherry rajčicama, tartar umakom ili bilo kojim drugim okusom. I ne zaboravite otvoriti bocu mladog bijelog vina – kombinacija će biti božanstvena!

Riblje filete pecite u foliji

Filet ružičastog lososa pečen u foliji izgleda svečano. Pogotovo ako svaki komad zapakirate u urednu omotnicu i tako je poslužite na stolu, samo je malo otvorite. Svaku porciju poslužujemo sa svježim začinskim biljem, komadićima povrća, maslinama... A sada je lagani mediteranski ručak spreman za vaše goste!

Za pripremu pripremite: 4 porcije ribljeg filea, 20 g ulja za podmazivanje folije, 4 gomolja krumpira, jedan luk, crni papar, 50 g sira i majoneza za "mrežicu" - 100 ml.

Umjesto krumpira kao podloga može poslužiti riža ili bulgur.

Nastavljamo u fazama:

1. Pripremite 4 koverte od folije i malo ih nauljite.
2. Stavite kriške krumpira na svaki lim. Po vrhu rasporediti fil. Posolimo i popaprimo.
3. Ribljim pripravcima dodajte najtanje polukrugove luka i sve pospite naribanim sirom.
4. Sve prelijte majonezom i pažljivo zamotajte u foliju.
5. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
6. Pecite 20 – 25 minuta.

Tijekom takvih kulinarskih eksperimenata, kuća je ispunjena mirisima ribe, krumpira i majoneze. A ovo je jelo vrlo ukusno ne samo kad je vruće, već i kad se ohladi, podsjeća na laganu i zasitnu tepsiju. Jedemo uz bijelo vino u društvu prijatelja i uživamo u životu.

Ružičasti losos možete kuhati u pećnici u foliji dan ranije, a zatim ga zagrijati: ne gubi okus, već naprotiv, povrće i riba se međusobno natapaju sokovima. Jelo postaje kompletno.

U kremastom umaku u laganom kuhalu

Ružičasti losos kuhan u umak od vrhnja, dat će šanse svakoj skupoj crvenoj ribi. I užitak je kuhati. Jedina briga je unaprijed kupiti trup ribe, izrezati ga i preliti kremastim umakom.

Osim ribe, za umak će nam trebati 300 ml vrhnja, žlica. l. brašno, Herbes de Provence začini, bijeli papar i sol po ukusu.

Ribu možete prethodno pržiti u načinu "Prženje" - na taj način će sokovi biti "zapečaćeni", preostali u svakom komadu, a jelo će ispasti još ukusnije.

Kako kuhati:

1. Ribu narežemo na komade koje složimo na dno multiposude.
2. U zdjeli pomiješajte vrhnje, sol, papar i začinsko bilje. Dodajte žlicu brašna.
3. Prelijte umak preko ribe i uključite način rada "Riba" ili "Gulaš".
4. Čekamo signal za završetak kuhanja.

Zapamtite: riba ne smije biti prepečena. Meso je mekano i brzo se kuha. Preporučujemo da jelo poslužite s mladim krumpirom, smeđom rižom ili tjesteninom kuhanom do al dente. Ne zaboravite poslužiti čašu hladnog soka od brusnice ili vode s limunom. Jedemo, uživajući u svakom zalogaju.

Prženje ribe s limunovim sokom

Sljedbenici zdravog načina života znaju da se bilo koja riba ne može soliti, već zamijeniti " bijela smrt»zdrav sok od limuna. Dodat će dašak citrusne svježine i suptilne kiselosti, koja se iznenađujuće skladno kombinira s plodovima mora.

Mi ćemo trebati:

• veliki trup ružičastog lososa;
• limun ili limeta;
• mješavina papra;
• biljno ulje za prženje.

Pripremimo ga ovako:

1. Trup narežite na kriške, a limun podijelite na 3-4 dijela.
2. Ribu prelijte sokom od limuna i začinite začinima. Ostavite da se marinira 10 - 12 minuta.
3. Na zagrijanu tavu stavite komade ribe i pržite s obje strane dok ne budu pečeni.

Ribu nikada nemojte rezati pretanko - postoji opasnost da se raspadne u tavi. Dijelovi moraju biti široki najmanje 2 cm.

Ova je opcija jednostavno stvorena za dijetnu večeru! Ukras može biti zelena salata, paprika, začinsko bilje i svježi krastavci. Uzmite si pravilo da nekoliko puta tjedno večerate riblju večeru: kilogrami će se brzo topiti i uskoro se više nećete prepoznati.

Pečeno "ispod bunde"

Ako se nepretenciozni pollock pokaže nevjerojatno ukusnim "u krznenom kaputu", onda je ružičasti losos u marinadi od povrća jednostavno pjesma i raj za gurmane.

Pripremimo:

• riba - 1000 g;
• velike mrkve - 1 komad;
• luk - 2 kom;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• sol, začini po ukusu;
• ocat 9% - 2 žlice. l.;
• biljno ulje za prženje.

Mrkvu i luk ogulite, naribajte i narežite na polu kolutiće. Pirjajte na biljnom ulju u tavi, dodajte sol, začine, tijesto od rajčice i ocat. U posebnoj tavi lagano popržite komade ribe. Sada stavite povrće u debeli sloj, a zatim pirjajte na laganoj vatri 30 minuta, pokrivajući poklopcem. Jelo je ukusno i nježno, no preporučamo pričekati i jesti hladno. Rezultat je predjelo za prste polizati!

Riblji odrezak na žaru

Odrezak ružičastog lososa posebno je ukusan kada se peče na otvorenom roštilju. Možete ga ispeći i na grill tavi: također ćete dobiti ukusan komadić. Poslužite ga s povrćem ili umakom, ukrasite prženim krumpirićima, stavite na pecivo u obliku riblje pljeskavice i među prijateljima budite poznati kao moderan kuhar u trendu. Sve što vam treba je komad ribe, sol, papar i malo maslaca.

Kako pripremiti:

1. Od filea napravimo odrezak veličine dlana.
2. Premažite ga solju i paprom.
3. Zagrijte ulje u tavi.
4. Brzo pržite obradak s obje strane dok ne porumeni.

Poslužite na velikom ravnom tanjuru, ukrašeno začinskim biljem i ukiseljenim jalapeno papričicama. Jedemo, grickamo paprike uz čašu tekile.

Kako kuhati ružičasti losos u pećnici s krumpirom

Francusko meso je ukusno, ali nekako vrlo banalno. Što ako kuhate ne meso, već ribu na francuskom? Ovo je neobično i jednostavno, s obzirom na broj poslastica na blagdanskom stolu.

Za pripremu, pripremimo:

• krumpir – 5 – 6 gomolja;
• veliki luk - 1 kom .;
• sir - 200 g;
• file ružičastog lososa - 800 g - 1000 g;
• sol, papar na okus;
• biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje i prženje.

Pripremimo ga ovako:

1. Krompir ogulite, skuhajte do pola i narežite na ploške širine 1,5 cm.
2. Luk nasjeckajte na pola kolutića i pržite u tavi dok ne omekša.
3. Natrljajte ribu začinima.
4. Na podmazan pleh poslažite krumpir, na njega ribu, a zatim sloj dinstanog luka. Trljajte sir s "kapom".
5. Stavite peći u pećnicu na 220 stupnjeva 15 - 20 minuta. Budući da su svi sastojci gotovo spremni, nećemo ga morati dugo peći. Nakon što se sir otopi i poprimi lijepu koricu, isključite pećnicu. Ostavite ribu da se malo ohladi i poslužite na velikom ravnom pladnju.

Riba nije inferiorna u okusu od mesa, a često se percipira čak i bolje. Najizbirljiviji jelo vole ovo jelo i sa zadovoljstvom ga jedu. Najbolji prilog mu je lagana salata od pekinki i stakleničkih krastavaca.

Recept za kuhanje cijele ribe u foliji

Tajna kuhanja cijele ribe u foliji vrlo je jednostavna: mora biti dovoljno folije da se riba čvrsto zamota u sjajnu "kožu".

Za pripremu pripremite ribu od 1,4 kg, sol, papar, začine, limun i list folije (veliki).

1. Ribu operemo, odstranimo škrge i ljuske, natrljamo začinima. Unutar trbuha stavite kriške limuna.
2. Čvrsto zamotajte trup u foliju i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 30 – 40 minuta.
3. Gotovu ribu odmotajte i pustite da korica porumeni (po želji).

Impresivno izgleda na stolu s prilogom od mladog povrća i začinskog bilja. Pripremite umak za to i jedite s grupom.

Kako ukusno ukiseliti ružičasti losos kod kuće

Znate li da je ružičasti losos ponekad ukusniji od bilo kojeg lososa? I svakako je pristupačniji. Ribu možete posoliti da ćete prste polizati! Recimo vam najjednostavniji i ukusan recept domaće suho kiseljenje.

Meso za soljenje mora biti izuzetno svježe, gusto i elastično. Proizvod niske kvalitete će se raspasti i soliti neravnomjerno.

Pripremimo proizvode:

• riba - 1000 g bez glave (možete koristiti gotove svježe filete);
• 3 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• začini po ukusu;
• 100 ml biljnog ulja;
• lovor - 2 kom.

Algoritam kuhanja:

1. Ružičasti losos smo izrezali na 2 velike ploče, uklanjajući hrbat. File natrljajte s obje strane solju i šećerom, koje smo prethodno pomiješali u jednoj posudi.
2. Na svaki sloj stavimo izlomljen lovorov list (ali ga ne morate dodavati), posipamo eventualnim začinima i zalijemo uljem.
3. Slojeve slažemo jedan na drugi i stavljamo u pripremljenu posudu. Ostavite 2 - 3 sata na sobnoj temperaturi, stavite u hladnjak.
4. Riba se soli 7 - 8 sati. Ako volite "strmiju" sol, povećajte količinu soli.

Preostaje samo izvaditi ružičasti losos, odrezati ukusan komad i staviti ga na svježu štrucu, namazanu maslacem. Grančica kopra na vrhu pretvorit će jelo u luksuzni jutarnji međuobrok. Teško je zamisliti bolji doručak uz šalicu kave s mlijekom.

Ružičasti losos dobro se slaže sa sirevima, suhim voćem, ananasima, pa čak i grožđicama i orasima. Pokušajte ga napuniti, ispeći ga cijelog ili u dijelovima - rezultat će vas uvijek zadovoljiti.