Koliko brzo rastu gljive nakon kiše: kako prvo pobrati? Bilješke o gljivama.

Ljudi se u svakodnevnom životu vrlo često susreću s gljivama, čak ni ne sluteći da imaju posla s njima. Navikli smo misliti da su gljive darovi prirode koji rastu u šumi. No, u gljive spada i kvasac koji svaka domaćica koristi za tijesto. Svježi kvasac ima dobru snagu dizanja, tijesto se diže brzo i dobro, peciva su bujna, fino porozna, ukusna. Loš, "slab" kvasac proizvodi proizvode slabije kvalitete. Ili, na primjer, imate pljesniv kruh u svojoj košari za kruh i, općenito, počeli ste primjećivati ​​da kruh u ovoj košari za kruh brzo postaje pljesniv. Iskusna domaćica zna u čemu je stvar. Kutiju za kruh potrebno je temeljito isprati, obrisati i osušiti - kruh će prestati pljesniviti. Ovdje susrećemo i gljive. Plijesan, odnosno razmnožavanje gljivica ovisi o nizu čimbenika: temperaturi, relativnoj vlažnosti i prisutnosti kisika.

Dakle, gljive su u prvom i drugom slučaju živa bića sposobna za život i razmnožavanje.
Što spaja kvasac i plijesan sa šumskim gljivama koje skupljamo i beremo za buduću upotrebu? Ujedinite ih zajedničke značajke građevine. Promotrimo li komadić plijesni pod mikroskopom, vidjet ćemo micelij ili micelij koji izgledom podsjeća na paukov filc. Ovo je zapravo sama gljiva, njeno tijelo. Gossamer mreže su tanke niti koje se nazivaju hife koje rastu samo na svojim vrhovima.
Stanica gljive razlikuje se od ostalih biljnih stanica ne samo po obliku i sadržaju. Njegova ljuska sastoji se od posebne tvari - gljivice, koja stanici daje posebnu snagu i uništava se samo s produljenom izloženošću. visoka temperatura. To objašnjava potrebu za dužom toplinskom obradom gljiva u kuhanju. Iz istog razloga, ne preporučuje se korištenje gljiva za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti.
Značajka gljiva je da umjesto škroba svojstvenog biljkama, sadrže glikogen - škrob, koji je prisutan samo u životinjskim organizmima. Nije slučajno što su drevni narodi gljive smatrali predmetima životinjskog podrijetla.
Gljive ne sadrže klorofil i ne mogu se sintetizirati organska tvar, iako su im, kao i svim živim organizmima, potrebni. Stoga se gljive nastanjuju u svakom okruženju gdje su dostupne potrebne hranjive tvari.
Razmnožavanje se može dogoditi sporama i komadićima micelija, ako se smjeste u povoljne uvjete.
Kako je uređena gljiva? Plodno tijelo gljive, poput micelija, sastoji se od gljivičnih niti - hifa - koje, ovisno o pripadnosti jednom ili drugom dijelu gljive, obavljaju strogo određene funkcije. Tako npr. pokrovne hife koje prekrivaju klobuk, izvana, proizvode bojila dajući mu određenu boju. Ostale hife djeluju kao prijenosnici - preko njih voda i razna hranjiva iz tla ulaze u plodište.

Te su hife raspoređene okomito i tijesno jedna uz drugu, tvoreći stabljiku gljive. Hranjive tvari se isporučuju duž stabljike do klobuka, na kojem spore sazrijevaju dok rastu.
Donji dio klobuka raznih gljiva može biti cjevast (vrganj, vrganj, vrganj, uljarica), koji se sastoji od mnoštva cjevčica sraslih. Spore ovih gljiva formiraju se unutar tubula. Kod gljiva kao što su kamilica, prsa, šampinjon, na donjem dijelu klobuka formiraju se pločice, zbog čega se nazivaju lamelarnim. polemika pečurka nalaze se s obje strane ploča. Hrani se skupinama tobolčara (smrčci, bodlje, tartufi), kod kojih se spore stvaraju u udubljenjima vijugave kapice; kod pufnjaka se spore stvaraju unutar plodnog tijela.
Kako gljiva raste, spore sazrijevaju i ispadaju iz klobuka. Posebno su jasno vidljive zrele spore u blizini kišnog ogrtača, u tom razdoblju nazivaju se "puferi". Ako stanete na takav kišni ogrtač, čini se da će eksplodirati, formirajući stup tamne prašine. Ova prašina su spore kabanice.
Vrh klobuka gljive prekriven je tankom kožicom koja ima zaštitnu ulogu, štiteći plodište od štetnih učinaka i isparavanja vlage.
Berača gljiva nije teško vidjeti ako gljivu iskopate i pažljivo operete donji dio noge od zemlje. Vidjet ćete nježnu bijelu paučinu - to će biti dio micelija. Općenito, pod povoljnim uvjetima, micelij raste vrlo snažno, kao da prodire u zemlju paučinom. Dobro razvijen micelij upija više hranjivim tvarima neophodni za razvoj i rast gljivica. Međutim, micelij ne samo da troši, već i pomaže u stvaranju i apsorpciji hranjivih tvari. Micelij gljiva izlučuje tzv. enzime koji razgrađuju zemljišnu podlogu i apsorbiraju produkte njezine razgradnje. Dakle, gljiva živi i razvija se zahvaljujući miceliju.
berači gljiva od svih šumske gljive- višegodišnja, nimalo izbirljiva prema promjenama vanjskih uvjeta, dobro podnosi mraz i sušu. Dakle, berači gljiva znaju "svoja" mjesta gdje rastu mliječne gljive, vrganji ili maslačne gljive. Čini se da nema znakova pojave gljiva, ali dolazi povoljno vrijeme, a micelij oživljava, donoseći velike prinose. Nezaobilazni uvjeti, osim temperature, su relativna vlažnost zraka i prisutnost vlage u tlu. Magle su posebno pogodne za rast gljiva. Ako su magle počele ljeti, to znači da dolazi vrijeme gljiva.
Berači gljiva trebali bi znati još jedan važan uvjet za dobre žetve. Kao što smo već rekli, iste gljive mogu rasti na jednom mjestu nekoliko godina, a broj gljiva ovisi o njihovoj cjelovitosti. Neki berači gljiva ne poštuju ovaj uvjet, izvlače gljive "s korijenjem", uzrokujući time veliku štetu budućoj žetvi. Oni koji znaju uvijek hodaju po gljivama nožem, pažljivo odrežući nogu kako ne bi oštetili micelij. Dogodine će sigurno naći puno gljiva na starim mjestima. Ovo objašnjava "tajnu" mjesta s gljivama.

Još jedan neophodan uvjet je susjedstvo gljiva s određenim vrstama drveća. Samo kod određenog stabla gljiva može formirati plodište: vrganji se mogu naći uz bor, smreku, hrast, brezu; vrganj - s jasikom, vrganj - s brezom; camelina - s borom ili smrekom. Otuda i naziv mnogih gljiva. Ovakav neobičan suživot prvi su primijetili i objasnili ruski znanstvenici u potkraj XIX V. Činjenica je da hife gljiva i tanko korijenje drveća donose obostranu korist jedni drugima. Drveće opskrbljuje gljive ugljikohidratima koje gljive, zbog nedostatka klorofila u sebi, ne mogu same sintetizirati. Ali gljiva ne ostaje dužna. Zahvaljujući jako razgranatom miceliju, opskrbljuje stablo vodom, dušičnim i drugim hranjivim tvarima koje uzima iz biljnih ostataka koji se raspadaju u tlu. Odavno je uočeno da mlada stabla bolje rastu ako u blizini ima micelija koji mogu uroditi plodom.
Početak, trajanje i završetak rasta gljiva ovisi o njihovoj vrsti, ali i vremenskim prilikama, a ne samo Trenutna godina ali i prethodnih godina.
Gljive obično rastu u slojevima. Vjeruje se da se prvi sloj pojavljuje od sredine svibnja, drugi - u trećem desetljeću srpnja, a treći, najduži, traje od sredine kolovoza do listopada-studenog.
Budući da mnogi čimbenici utječu na vrijeme plodonošenja, kalendar sakupljanja može biti samo približan.
U posljednjih godina prinosi gljiva značajno su pali. Glavni razlog je naše loše upravljanje darovima šume. Mnogi ne poznaju osnovne kulturne vještine sakupljanja. Subotom i nedjeljom na rubovima se mogu naći deseci automobila i motocikala, neki "virtuozi" uspiju se svojim vozilima zabiti u samu šikaru, unakažujući grmlje i raslinje, čineći štetu šumi. Drugi, u potrazi za gljivama, probijaju se, prevrću leglo i to je mjesto gdje se rađa plodište.
Postoje različite preporuke za branje gljiva. Neki tvrde da gljive treba rezati nožem, drugi preporučuju pažljivo odvrtanje noge od micelija. Oba se načina mogu smatrati točnima. Glavna stvar je ne oštetiti micelij. Nikome ne pada na pamet brati bobice zajedno s granama, ali malo ljudi misli da ako prekršite, zgazite micelij, neće biti žetve.
Gljive su prehrambeni proizvod u čijem stvaranju sudjeluje samo priroda. Postoje podaci prema kojima je prije Prvog svjetskog rata iznos koji su seljaci dobivali za Šumske gljive, premašio je cijenu cjelokupnog drva izvezenog tada u inozemstvo. Ekonomisti su izračunali da skupljanje prosječno 35 kg gljiva s 1 hektara šumskog gljivarskog područja daje veći ekonomski učinak od uzgoja drva na ovoj paklenoj površini.
U knjizi D. A. Telishevskog "Integrirano korištenje nedrvnih šumskih proizvoda", namijenjenoj inženjerskim i tehničkim radnicima šumarstva, sistematizirani su čimbenici koji utječu na sakupljanje i plodove gljiva. Ispostavilo se da prinos gljiva ovisi o starosti i gustoći sadnje. Ako je šuma stara, gusta, tamo je beskorisno tražiti gljive. Najproduktivnije su mlade šume. Još uvijek imaju tanak sloj šumske stelje, što ne sprječava brzo zagrijavanje tla, pa se gljive ovdje pojavljuju puno ranije i njihova je žetva veća. U mračnim gustim šumama desetljećima se stvarala gusta šumska stelja koja ne daje toplinu sunčeve zrake zagrijati zemlju. U starim šumama gljive mogu rasti samo na rubu. Čistine s vremenom postaju zemlje gljiva. Već u drugoj ili trećoj godini nakon rezanja crnogoričnih i listopadnih nasada, možete ići u potragu za medom.
Prorjeđivanje šume potrebno je za njezino oplemenjivanje, jer se povećava pristup svjetlu, toplini i vlazi, što također pridonosi boljem rastu gljiva. Kad se zrele šume posijeku u jednom potezu, nakon 2 godine, u rano proljeće na posječenom mjestu pojavljuju se smrčci i kasne medonosne pečurke.
Mnogo kasnije, nakon 5 ... 6 godina, kada se formiraju mladi izdanci i počne se formirati mlada šuma, priroda daje bijelce, vrganje i leptire. Iskusni berači gljiva znaju da najveće obitelji rastu u šikari mladog rasta, kao i na mjestima gdje se spaljuju ostaci šume - krijesovi.
Tijekom evolucije šume mijenjaju se i skupine gljiva. Nakon 8 ... 12 godina, kada krošnje drveća rastu, u šumi se počinju pojavljivati ​​vrganji, volnushki, russula, mliječne gljive i vrganji.
Poznato je da at toplo proljeće i obilne padaline, možete očekivati ​​obilje gljiva. Međutim, svaki micelij daje plod samo jednom u sezoni. Zašto se, dakle, na istim mjestima tijekom ljeta, s povremenim toplim obilnim kišama, gljive pojavljuju iznova i iznova, kao u slojevima? Ispada da se micelij može nalaziti na različitim dubinama. U povoljnim uvjetima, gornji miceliji prvo donose plodove, zatim miceliji koji se nalaze ispod, i tako dalje. Dakle, tople kiše, posebno u srpnju-kolovozu, od primarne su važnosti za prinos gljiva. Hladne rujanske kiše ne uzrokuju rast gljiva. Postoje vremena kada je malo toplih kiša, a berba gljiva je velika. To se može objasniti činjenicom da su prethodne godine bile mršave.
Svakoj vrsti gljiva pogoduju određeni vremenski uvjeti. To objašnjava različito vrijeme plodonošenja. Utvrđeno je, primjerice, da bijela gljiva bujno raste pri srednjoj mjesečnoj temperaturi zraka od 18 °C i uz dovoljnu količinu oborina. Ovu činjenicu preporuča se uzeti u obzir kod umjetnog uzgoja vrganja.
Na prinos gljiva utječe ne samo vrijeme tekućeg ljeta, već i prethodne jeseni. Topla jesen s obilnim kišama dobra žetva slijedeće godine.
Ljudi često kažu: "raste kao gljiva." Doista, teško je zamisliti biljku koja bi tako brzo rasla. Međutim, brzina rasta ovisi o mnogim čimbenicima. Snažno odgađa rast gljiva crvljivost. Sprječava rast i suho vrijeme. Gljive rastu ravnomjerno, bez obzira na doba dana. Najveći porast događa se nakon obilne kiše. Cjevaste gljive rastu i stare brže od lamelarnih. U kasnu jesen, s početkom jutarnjih mrazova, gljive mogu rasti više od mjesec dana i isto toliko stariti. Stoga, za medene gljive u godinama žetve, možete ići do prvog snijega. Oni će uvijek ostati svježi, elastični, zdravi.
Cijelo razdoblje plodonošenja podijeljeno je u 3 faze ili sloja. Prvi sloj pada u drugu polovicu svibnja - početak lipnja, kada počinje sjena, pa se gljive nazivaju kosilice. Javljaju se prvi vrganji, vrganji, vrganji, vrganji. Ali ima ih vrlo malo, u pravilu ih treba tražiti na dobro osvijetljenim mjestima, napuštenim šumskim cestama, odnosno tamo gdje je vlaga ostala od proljeća i tlo se dovoljno zagrijalo. Prvi sloj gljiva je kratkotrajan - 7 ... 10 dana, tako da se ne treba nadati bogatoj žetvi. Osim toga, gljive prvog sloja često su crvljive.

Drugi sloj počinje sredinom srpnja i traje 2-3 tjedna. Prinos drugog sloja također je mali. Gljive se nalaze i na dobro osvijetljenim proplancima, na rubovima šume. Budući da se drugi sloj gljiva poklapa s berbom zimskih usjeva, popularno ih nazivaju zimskim. Ove gljive, kao i one iz prvog sloja, često su oštećene crvima.
Treći sloj gljiva je najproduktivniji i najduži. Počinje sredinom kolovoza i traje do 0. listopada. U tom razdoblju kiše su obično ravnomjerne, rashladne, pa tlo zadržava vlagu na istoj razini.
Dolazi najpovoljnije vrijeme za rast gljiva, pa iskusni berači gljiva u tom razdoblju odlaze u šumu. Treći sloj gljiva pojavljuje se ne samo na proplancima, mogu se naći u mladim šumama i nasadima. Gljive trećeg sloja su čiste, guste, koriste se za sušenje, kiseljenje, kiseljenje.
Postoje pojave koje signaliziraju pojavu gljivica. U znanosti se nazivaju fenosignalizatori. Početak svakog sloja povezan je sa sezonskim razvojem drveća i grmlja. Prvi sloj gljiva počinje cvjetovima rowan; drugi - s cvjetanjem Ivan-čaja; treći - s prvim žućenjem lišća breze. Evo nekoliko znakova izgleda određene vrste. Jasika je procvjetala i muške naušnice su počele padati sa stabla – što znači da su se u šumi pojavili prvi smrčci. Ista jasika, kada s nje leti paperje, može poslužiti kao signal za pojavu prvih gljiva jasike. Zimska raž je zrela - pojavljuju se prve bijele gljive. Rowan je procvjetao - nakon 5 ... 6 dana možete potražiti vrganj. Bor je počeo cvjetati - u mladim borovim šumama pojavili su se zrnati leptiri. Snažno požutjele breze ukazuju na početak rasta meda.
Same gljive različitih vrsta također mogu biti signalni agensi: obilan rast muhare poklapa se s rastom vrganja; pojavili su se valovi - to znači da će se gljive pojaviti za nekoliko dana.
Nemoguće je ne reći o odnosu između plodnog razdoblja gljiva i njihove crvljivosti. Šteta je kad ima puno gljiva, izgled prilično benigni, ali prepolovljeni - svi su prožeti cjevčicama od crva. Mnogi su morali vidjeti gljive prepolovljene i bačene u šumu. Što kaže? Završava plodno razdoblje prvog ili drugog sloja gljiva. Gotovo je beskorisno tražiti zdrave, jake gljive na ovom mjestu. Gljive se još uvijek mogu naći, ali uglavnom su stare ili crvljive. Najbenignije gljive pojavljuju se na početku ploda. Sloj gljiva s vremenom stari, zarazi se ličinkama kukaca, pa i mlade gljive na kraju plodonošenja odmah stradaju od crva. Malo je gljiva potpuno neoštećenih od crva, stoga se u industrijskim pripravcima primjerci manje od polovice oštećeni od crva svrstavaju u benigne gljive.
Treba imati na umu da se stare gljive crva mogu otrovati. Da, i svježe gljive, čak iu hladnjaku, mogu se čuvati vrlo kratko (unutar jednog dana), jer se brzo kvare i zasijavaju mikroorganizmima koji uzrokuju trovanje.
U literaturi se navode podaci o prosječnoj crvljivosti gljiva u ukupnoj masi ubrane. Dakle, lisičarke uopće nisu pogođene crvima, 5% od njih požnjeven urod su začuđeni
gljive, 18,5 - vrganji, 25,6 - šampinjoni, 31,5 - vrganji, 38,2 - uljarice. Međutim, kod branja gljiva za osobne potrebe crvotočne gljive ne treba skupljati. Potrebno je pridržavati se pravila „manje je bolje“.
Resursi nekih vrsta gljiva su iscrpljeni. Nažalost, u našoj zemlji gotovo da se ne radi na racionalnom iskorištavanju resursa gljiva i povećanju njihove produktivnosti. Stručnjaci smatraju da je moguće očuvati i povećati zalihe vrijednih gljiva stvaranjem brojnih mikrorezervata u kojima će biti zabranjeno branje gljiva.

Najukusnije - gljive, prikupljene vlastitim rukama. Berači gljiva s iskustvom jasno znaju ne samo najbolja gljivarska mjesta, već i vrijeme kada je vrijedno posjetiti upravo ta mjesta kako bi se sigurno nabrale gljive. Sada ćete i vi znati.

Gljive u šumi mogu se sakupljati od ranog proljeća do kasna jesen. Brojni narodni znakovi i zapažanja o šumi pokazuju točno kada se isplati ići u šumu. Morate ih moći vidjeti. Također je važno paziti na vrijeme.

U rano proljeće, kada još mjestimice ima snijega, ali je temperatura zraka već prešla nulu, možete otići u šumu po smrčke. Siguran znak dobre žetve ovih gljiva je malo snježna zima, a ne kišna jesen. A popularna glasina kaže da čim topole i jasike počnu bacati svoje naušnice, možete krenuti naprijed u prvu berbu gljiva.

Tople kiše i grmljavinske oluje vjesnici su prvog ulja

Čim prođu tople svibanjske kiše i zatutnji prva grmljavina, slobodno krenite u branje prvih vrganja, vrganja, vrganja. Ali budući da zemlja još nije potpuno zagrijana, a ima previše kiše, nemojte računati na veliku žetvu gljiva u ovom razdoblju.

Ljeti treba ići u šumu po gljive za vrijeme cvatnje lipe. Tijekom tog razdoblja šuma je prilično topla i vlažna, što uzrokuje rast gljiva. Ali čim se zagrije, gljive će brzo postati crvljive.

Prve lisičarke su preteča skore pojave bijelih gljiva i vrganja

Kad nije vruće, povremeno pada kiša, u šumi izrastu prve lisičarke, a nakon nekoliko tjedana možete doći po vrganje i vrganje.

Vidjeti mušice koje se roje - slobodno idite u šumu

Mušice se aktivno razmnožavaju u toplom, vlažnom vremenu, što se obično događa ljeti nakon jake kiše. Ako u šumi primijetite oblake mušica, slobodno uzmite košaru i krenite tražiti mjesta za gljive. Dobar rezultat Zagarantiran!

Pojavile su se prve mušice - počnite tražiti vrganje

Bijele gljive također treba tražiti na mjestima gdje je raslo mnogo muhara sa jarko crvenim šeširima. Ove gljive često koegzistiraju. Ta se mjesta obično nalaze u mješovite šume, ali ne češće, već na otvorenom sunčanom mjestu.

Počevši od kolovoza, gusta magla ujutro siguran je znak početka sezone gljiva. U ovo vrijeme možete ubrati bogatu berbu vrganja, vrganja, vrganja, ali i lisičarki, šampinjona i mliječnih gljiva. Pogotovo kada su se prvi žuti listovi već pojavili na stablima breze.

Počeli su žetvu zobi na poljima - slobodno idite u najbližu šumu

Postoji takav dan u narodni kalendar poput Natalije Ovsjanice. Naši preci slavili su ga 8. rujna, na ovaj dan su započeli žetvu zobi, kao i berbu gljiva za zimu. Ljudi su rekli: “Došla je Natalija, otišla u šumu brati gljive. Idemo med gljive, pa ljeto je nestalo.

Tijekom razdoblja tzv indijsko ljeto”, kad se vrijeme proljepša i poprilično zagrije, možete vidjeti leptire kako lete u polju. Ovaj znak ukazuje na aktivan rast gljiva. Opet, možete se okupiti u šumi za vrganje, vrganje i gljive.

Opadanje lišća je počelo - idite na jesenske gljive

S padom lišća, vrijeme je za sakupljanje takozvanih "jesenskih" gljiva. Mogu se naći u gustim šikarama trave pored oborenih stabala i starih panjeva. U šumi gljive rastu u velikim skupinama, gljive se mogu rezati do stabilnih mrazova.

Kada se ujutro pojave slabi mrazevi i stvori se mraz, ali sunce još proviri popodne, možete otići u šumu potražiti bukovače. Ove gljive kod nas još nisu jako popularne, ali već su se sve češće počele pojavljivati ​​u trgovinama. Bukovače su ukusne gljive koje se mogu kuhati, pržiti i kiseliti.

Sezona gljiva završava dolaskom studenog. Međutim, čak i kada je udario pravi mraz i pao prvi pahuljasti snijeg, još uvijek možete tražiti "zimske" gljive u šumi. Često se "nastane" u šupljinama starih stabala, vrlo su slične običnim gljivama i prilično su jestive.

Naša pomoć! Zimi iskusni berači gljiva prate vrijeme i zvijezde, predviđajući berbu gljiva za nadolazeću sezonu. Ako je zima mrazna i snježna, tada će žetva biti obilna. Jača berače gljiva u ovom mišljenju i stari znak. Ako su noći uoči Božića i Sveta tri kralja vedre i zvjezdane, ljeti će izrasti puno gljiva.

I još jedan savjet: potražite crnogorična mjesta s šikarama paprati. Ovdje - u starim šumama, među smrekama i borovima - radije se naseljavaju plemenite bijele gljive. Ako u takvoj šumi vidite sunčanu livadu ili padinu s šikarama paprati, koračajte vrlo pažljivo kako nehotice ne biste zgnječili lijepu gljivu.

Jesen je najbolje vrijeme za branje gljiva. Naravno, rastu i ljeti i proljeće, a neke vrste i zimi. Ali najispravnija gljiva je jesen. Na kojoj temperaturi gljive rastu u jesen? Da biste odgovorili na ovo pitanje, prvo morate shvatiti kakvo vrijeme vole ovi darovi šume.

Sezonska obilježja rasta gljiva

Gljive su složeni organizmi. Njihov glavni dio - micelij ili micelij - skriven je od pogleda slojem šumskog humusa, a na površini se pojavljuju samo plodna tijela koja privlače berače gljiva. micelij raste tijekom cijele godine, stoga nije lako odgovoriti na pitanje na kojoj temperaturi gljive rastu u jesen.

Uz vlagu, jedan od najvažnijih uvjeta za plodove za većinu vrsta je topla zemlja. Stoga se prve gljive pojavljuju u proljeće. U travnju-svibnju, kada se čistine čiste od snijega, čistine i šumski požari zagrijavaju, pojavljuju se smrčci i linije. Oni su ti koji otvaraju gljivarsku sezonu, a onda palicu preuzimaju druge gljive.

Potkraj svibnja i početkom lipnja nakon toplih kiša pojavljuju se prvi zamašnjaci, vrganji, pa čak i bijeli. Ali to su samo izviđači, glavni sloj će biti kasnije, kad se raž požnje. Usput, ove gljive se popularno nazivaju - klasići.

Aspen gljive, ili kako ih još nazivaju, krasoviki, crvenokosi, pojavljuju se malo kasnije, kada je aspen izblijedio. Istodobno, iz trave vire raznobojni klobuci russule, a poput narančastih perli, vesela jata lisičarki raspršuju se u mahovini.

Ali ljetni slojevi su kratki - tjedan dana, u najbolji slučaj dva, a gljive nestaju kao da ih nije ni bilo. A prava gljiva tek će u jesen narasti, kada pletenice breze počnu poprimati zlatnu boju i prskati ljubičasto po lišću jasika.

kalendar rasta gljiva

Kako bismo što detaljnije rasvijetlili ovu problematiku, poslužit ćemo se vizualnim materijalom. U nastavku je tabela koja će vam reći kada je i za koju "zvijer" ljubiteljima "tihog lova" bolje otići u šumu.

jesenske šumske gljive

U jesen rastu gotovo sve vrste ljetnih gljiva, no pojavljuju se i nove, one za koje je ljeti prevruće. Ovo je, na primjer, jesen med agaric, greenfinch, veslanje i drugi. Štoviše, u jesen je rast gljiva najintenzivniji, jer ne vole toplinu, a da bi se plodno tijelo većine vrsta počelo razvijati, dovoljno je 5-10 ° C. Temperatura na kojoj gljive rastu u jesen utječe na brzinu njihovog razvoja: što je niži stupanj, to sporije rastu.

Međutim, važni su ne samo pokazatelji temperature, već i vlažnost. Ako je jesen suha, onda ne možete računati na dobar "ulov" gljiva. Međutim, ne vole duge kiše. Iskusni berač gljiva vidjet će kako još jedno loše vrijeme prska po cestama u lokvama i skrušeno uzdahne: "Oh, micelij će se smočiti!" Berač gljiva se, naravno, neće smočiti, ostat će ispod gustog šumskog legla otpalih iglica i mahovine, ali gljiva doista možda neće biti.

Ali lagani mrazevi, koji nisu neuobičajeni u jesen, ne boje se gljiva. Ponekad u hladnom listopadskom jutru u šumi možete pronaći doslovno smrznute crvenokose, leptire, agaric med. Prilikom određivanja na kojoj temperaturi gljive rastu u šumi u jesen, treba se voditi prosječnim dnevnim vrijednostima, jer zagrijavanje tla tijekom dana igra važnu ulogu.

Kad udari mraz

Malo ovih šumskih stanovnika može preživjeti jak mraz, a većina berača gljiva vjeruje da sezona završava u studenom. Ali nije.

Jedna od najotpornijih gljiva na hladnoću su gljive. najbolja temperatura jer njihov rast varira u rasponu od +8 ... +12 ° C. Njihove vesele obitelji rastu u šumi čak i nakon jakih mrazova. Na kojoj temperaturi gljive rastu u jesen? na primjer, može se naći na temperaturama ispod nule, čak i pod snijegom.

Zimska bukovača također se ne boji mraza, koji se može brati ne samo u studenom, već iu siječnju.

Uvjeti za uzgoj vrganja

Koliko god košara gljivara bila puna, njegova se sreća ocjenjuje prvenstveno po broju vrganja.

Bijeli ili, kako ga još zovu, vrganj, lukava je i izbirljiva gljiva. Ponekad morate obići pola šume da biste napali gljiva mjesto. Ali ako su uvjeti prikladni, tada na malom komadu možete pokupiti više od desetak jakih gljiva.

A na kojoj temperaturi rastu vrganji u jesen? Prvo, napominjemo da za bijelu boju nije toliko važno stanje zraka koliko tla. Optimalna temperatura tla za to je 15-16 stupnjeva Celzijusa.

Ali što se tiče zraka, uvjeti za rast ljeti i jeseni su različiti. Ljeti, gljive ne vole prekomjernu vlagu i dugotrajne kiše i preferiraju temperature od +18 ... +20 ° C. Stoga se skrivaju u mahovini i pod debelim šapama jele, gdje nije jako vruće.

Ali već u drugoj polovici rujna vrijeme se rijetko prepušta vrućini. Na kojoj temperaturi gljive rastu u jesen? Počevši od rujna, optimalni režim za rast vrganja bit će 10-15 stupnjeva Celzijusa. Štoviše, noćni mraz ih uopće ne ometa. Glavna stvar je da se tijekom dana zrak i tlo zagriju.

Kada sakupljati vrganje u jesen

Vrganji, posebno mladi i jaki, ni na koji način nisu inferiorni od bijelih - čak i kuhati, čak i sušiti, čak i pržiti. A ako idu u sloju, onda ih možete pokupiti u relativno maloj šumi, više od jedne kante.

Po pučko vjerovanje, prva stabla vrganja pojavljuju se kad planinski pepeo procvjeta, a zatim cijelo ljeto ne napuštaju šumske proplanke i brezove šumarke. Osim, naravno, ako se ljeto nije pokazalo previše vruće i suho. Ali ljetni vrganj ima jednu manu - ovog jako voli ukusna gljiva crv. Tako berač gljiva mora nerado bacati jednu gljivu za drugom.

U jesen je vrganj čist i jak. Osim toga, pojavljuje se njihov poseban izgled - s debelom nogom i tamnim šeširom, koji se praktički ne razlikuje od bijelog okusa. Međutim, nije ga lako pronaći u otpalom lišću. Ali ako je jedan uhvaćen, onda oko njega možete naći još desetak.

Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen (vrganji)? imaju gotovo isto što i bijelci. Za vrganj je sasvim dovoljno 10-12 stupnjeva topline, samo ove gljive vole vlažnije vrijeme, a ne dugotrajne kiše, već guste jesenske magle. A ako je jesen suha, onda vrganje treba tražiti u mokrim mjestima, u nizinama pa i u močvari.

Dobar berač gljiva zna na kojoj temperaturi gljive rastu. U jesen u šumi, brzo će pokupiti košaru, ili čak dobiti torbu - ne ostavljajte bijele i masne, vrganje i vrganje, mliječne gljive i volushki ispod drveća i breza! A ako su gljive napadnute, onda nikakva pakiranja možda neće biti dovoljna.

Isplati li se ići po gljive crnogorična šuma koliko brzo gljive rastu, koje mogu dovesti do trovanja? Sve ovo zanima početnike berače gljiva koji odluče promijeniti zagušljive urede i stanove za hladnoću najbliže šume. Hodaj s košarom, diši svježi zrak i odmoriti se od opresivnih problema nije loše, ali poželjno je barem nešto ponijeti kući. Najbolje je sa sobom povesti osobu koja razumije problematiku i koja će vam znati reći kamo ići i kojim znakovima se kretati.

A što je gljiva?

Potrebno je razumjeti što je u pitanju. Gljive pripadaju zasebnom kraljevstvu, zbog prisutnosti niza specifičnih svojstava u njima. Ono što smo nekada nazivali gljivom zapravo je plodno tijelo iz kojeg raste micelij gljive.

Da razumijete - pod zemljom se u dužini od mnogo metara proteže razgranati micelij, koji je podzemni dio gljive. Redovito raste i "dobija snagu", ali tek u određenom razdoblju počinje davati plodove.

Usput, proces njihovog uništavanja već je započeo. jedan dan nakon završetka intenzivnog rasta. Stoga je važno ne krivo izračunati trenutak polaska u šumu.

Značajke rasta i razvoja gljiva

Većina gljiva raste za dva tjedna. Tijekom ovog kratkog razdoblja, gljiva uspijeva doseći standardne veličine, ali često rast prestaje već peti dan. Zanimljivo, plodno tijelo nastavlja povećavati promjer čak i nakon prestanka rasta prema gore. Gledajući gljivu, možete zaključiti da njen šešir raste najdulje, i to je istina.

Njegov se razvoj najaktivnije događa nakon završetka razdoblja rasta stabljike, promjer se povećava zbog rasta duž periferije. To je zbog činjenice da je sama noga spojna komponenta između kapice i glavnine micelija. Ali u isto vrijeme, sama noga je strukturna komponenta micelija. Najtanje niti micela izdižu se iznad površine, stapaju se i tvore nešto što izgleda kao plodno tijelo.

A tjedan dana kasnije možemo vidjeti klasičnu gljivu, koja se nakon detaljnog pregleda mora poslati u košaru.

pomni pregled- ovo je strogo nužna mjera, jer se možete čak i otrovati jestive gljive. otrovne gljive opasni zbog toksina, ali oni jestivi mogu rasti uz prometne dijelove staza, skupljajući sve elemente periodnog sustava. A mjere za obrezivanje plodnog tijela neće pomoći, jer se teški metali talože u tlu.

Iz tog tla micela micelija dobiva hranjive tvari, razvija se i daje nova plodna tijela. Zato ne budi lijen udaljiti se od bilo kojeg autoceste , na stalnim stazama berača gljiva.

Još jedna značajka gljiva je da se praktički ne obrađuju u našim crijevima, poput vlakana. Zahvaljujući tome, gljive mogu poboljšati pokretljivost i normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

Koliko brzo gljive rastu u šumi?

U prirodni uvjeti brzina rasta gljive može doseći nekoliko centimetara dnevno. Prema ovom pokazatelju, mogu se poredati u sljedećem nizu:

1. Vrganj.
2. Vrganji.
3. vrganj.
4. Med agaric.
5. Lisičarka.

A ako vrganj može narasti do dvanaest centimetara u pet dana, tada će lisičarka obradovati berače gljiva, samo trećinu ove vrijednosti. Zapamtite i o tri razdoblja rasta kada se u šumi može naći najveći broj gljiva.

1. Prvi počinje u krajem svibnja i traje cijeli lipanj.
2. Drugi će morati pričekati cijeli mjesec, već raduje berače gljiva od kraja srpnja.

• Zatvorite sezonu s početkom opadanja lišća sa drveća, u ovom trenutku šuma može dati treći i posljednji dio plodnih tijela.

Nakon toga morat ćete pričekati novo putovanje koje će biti tek početkom ljeta.

Koliko brzo rastu gljive nakon kiše?

Za razvoj filamenata micela, njihovo spajanje i intenzivan rast potrebni su specifični uvjeti. Gljiva mora dobiti dovoljnu količinu vlage, važno je i optimalna temperatura(10-20 stupnjeva), uz dovoljan dovod zraka. Ovi nevjerojatni organizmi razmnožavaju se uz pomoć spora, u okolišu se mogu mjeriti u milijunima, pa čak i milijardama. Klija zanemariv postotak – samo oni koji spadaju u uski raspon optimalnih vrijednosti. Nakon što je primila dovoljnu količinu hranjivih tvari, spora klija okoliš počinje se razvijati micelij.

Ali nemojte odmah čekati gljive, plodna tijela će se pojaviti tek nakon potpunog sazrijevanja samog micelija.

Pa što je prirodni proces koji radi sam od sebe. Zamislite, berači gljiva zasijeju mali šumski pojas sporama vrganja i čekaju berbu.

Još nekoliko riječi o uvjetima rasta. Najbolje je izaći u šumu nekoliko dana nakon kiše. Isti vrganj pojavit će se već za 10 sati, nakon što posljednja kap padne na zemlju. Ali gljive koje se pojavljuju u jesen rastu puno sporije, neke će morati pričekati i do tri dana.

Kada jestiva gljiva može biti opasna?

Nakon potpunog prestanka rasta, gljiva se još može "protezati" dva tjedna. Ali prikupljanje takve "žetve" prepuno je posljedica za tijelo. Procesi degeneracije i propadanja već su započeli, a kvaliteta plodnog tijela ponekad ostavlja mnogo za poželjeti. Ako već vidite golim okom da je gljiva počela truliti, samo je ostavite.

Zbog raspadnutih plodova, micelij će dobiti dovoljno hranjivih tvari da vas sljedeći put obraduje novim gljivama. Bit će potrebno samo preduhitriti kolege iz hobija.

Mnogi se ljudi iznenade kada saznaju koliko brzo rastu gljive. Neki egzotične vrste može doseći pola metra u samo nekoliko sati. Na našim geografskim širinama, na sreću ili nažalost, nećete pronaći takve zanimljivosti.

Video: koje gljive mogu rasti iz središnje Rusije

S dolaskom ljetne sezone, pravi berač gljiva želi pobjeći iz kuće, otići u šumu, prikupiti dobru žetvu i od nje skuhati večeru. No, da biste ovu ideju proveli u djelo, trebali biste znati kamo ići i u koje vrijeme je najbolje brati gljive. Sve najbolje rastu u toplim i vlažnim uvjetima, što znači da je vrijeme nakon kiše idealno za berbu. , koliko brzo gljive rastu nakon kiše, možete odabrati najpovoljniji trenutak za odlazak u šumu.

Na kojoj temperaturi rastu gljive

Podzemni dio svake gljive - micelij raste tijekom cijele godine. Mraz ili velika vrućina za to nisu prepreka. Za formiranje nadzemnog dijela - tijelo gljive, umjereno klimatskim uvjetima i puno vlage.

Promatrajući "ponašanje" ove biljke, ljudi su mogli zaključiti koje gljive najvjerojatnije rastu, a koje su vrlo spore. To je ono što je ispalo iz toga:

1. Vrganj - naraste nekoliko centimetara dnevno.
2. Bijela gljiva - nakon tople kiše, svoju uobičajenu veličinu dostiže za 2-3 dana.
3. Vrganj - za potpuno sazrijevanje, gljivi je potrebno 4-5 dana.
4. Honey agaric - vrijeme rasta od jednog dana do tjedan dana.
5. Lisičarka - možete pričekati dok ne naraste do željene veličine, tri tjedna.

Sve ove gljive će dobro rasti ako kišu prati temperatura pogodna za rast. Najugodnija za njihovo sazrijevanje je od 10 do 24 stupnja. Ako je ta brojka manja ili veća, ne biste se trebali nadati dobroj žetvi gljiva.

Koliko dana rastu gljive nakon jake kiše

Gljiva je živi organizam. Upija i korisne i štetne tvari. Ako raste u ekološki čistom području, stvaraju se optimalni uvjeti za to, a nakon oborina taj se rast značajno ubrzava. U samo jednom danu, obična gljiva može dostići značajnu veličinu i može se ubrati. Znajući koliko dana gljive rastu nakon kiše, uvijek možete stići u šumu na vrijeme i uživati ​​u onome što volite.

Kako bi sakupljanje gljiva i njihova daljnja uporaba bili potpuno sigurni, vrijedi se pridržavati nekoliko jednostavna pravila, naime:

• budući da gljive apsorbiraju apsolutno sve tvari kojima su okružene, ne mogu se sakupljati u blizini cesta ili u previše zagađenim područjima;
• korist od proizvoda bit će samo ako imate vremena sakupiti gljive prije kraja njihovog razdoblja rasta - nakon toga počinje proces propadanja;
• neki nejestive gljive vrlo slični onima koji se mogu koristiti i stoga je vrijedno naučiti ih razlikovati, a također uvijek biti pažljiv.

Za berače gljiva postoje tri razdoblja u godini kada mogu raditi ono što vole.

• Prvi počinje krajem svibnja i traje cijeli sljedeći mjesec.
• Drugi će morati pričekati do kraja srpnja, a treći u jesen, kada prvo lišće počne padati.
• I što je bliže jeseni, gljive sporije rastu nakon kiše, jer postaje hladnije.

Koliko je potrebno da gljive narastu nakon kiše?

Drugog dana nakon što je počela kiša, ne treba odmah uzeti košaru i otići u šumu. Za početak je vrijedno analizirati sljedeće parametre:

• koliko je bilo toplo tijekom i nakon kiše;
• ako se netko odluči za određenu vrstu gljiva, valja uzeti u obzir upravo njihov intenzitet i karakteristike rasta;

Možete ići na vrganje, vrganje i vrganje na drugi dan nakon kiše, ali za gljive i lisičarke morate pričekati gotovo cijeli tjedan. Za gljive je obavezno ići s nožem da ih ne oštetite. korijenski sustav. Ako ih za nekoliko godina potpuno iščupate iz zemlje, njihov će izgled potpuno nestati u šumi. Također morate provjeriti sve svoje nalaze za oštećenje - vanjski da se ovaj proizvod može jesti.

Kako brzo rastu gljive nakon kiše, pitajte iskusne berače gljiva i poznavatelje šume. Gotovo svi znaju temperaturu na kojoj rastu dobre gljive. Ako je vidljivo da vrijeme stvoreni su povoljni uvjeti za dobar urod, onda se ne ustručavajte otići u prirodu u potragu za gljivama.

Gljive su biljke koje su zbog svojih osobina izdvojene u zasebno carstvo. Za vrijeme kiše i magle rastu velikom brzinom - dan ili nekoliko dana. Posebno je dobro ako je kiša slaba i topla, jer se tada u šumi mogu naći cijeli proplanci s gljivama. Sada ste naučili koliko brzo gljive rastu nakon kiše i možete se pohvaliti velikodušnom berbom u prirodi, prije drugih berača gljiva.