Koledar nabiralcev gob in vodnik po gobah. jesenske gobe

Z nastopom jeseni se začne sezona gob. Močno deževje je minilo in še vedno stoji toplo vreme. V tem času lahko v gozdu vidite marsikaj. Številne poletne gobe še naprej rastejo v gozdu in jesenske gobe , članek ponuja njihov opis in fotografija.

Gobe ​​v septembru

September je mesec vrhunca sezone gob, sezona nabiranja gob. Skoraj vse gobe, ki so bile prej najdene v gozdu, se ponovno pojavijo septembra. Pridruži se jim jesenske gobe-, lažna lisička, mokruha in: vijolična, topolova, dimljena (govorec), siva in zelena (zelena), tam je njihov opis in fotografija.
V tem času intenzivno rastejo, podani so njihov opis in fotografije:, dežni plašči, vrstice, valui, grenčice in celo zajčje gobe, (več:).

Gobe ​​v oktobru

Oktobrski gozd je zelo lep. Bujna paleta jesenskih barv ga naredi skrivnostnega in pravljičnega. Svetlo rumeni, rumeno-zeleni, škrlatni, oranžni, bež in rjavi listi pokrivajo tla z gosto preprogo, plavajo v majhnih gozdnih jezerih.
V oktobruštevilo vrst gobe zmanjša. Občasno lahko srečate jurčke, jurčke, vztrajnik in zajčja goba. Toda metulji, jesen in zima, zelenaši, črni mlečni jurčki, girodoni, koze, russula, dimljeni govorci in vrste še vedno rastejo v izobilju: sivi, topolovi, škrlatni, lilanonogi. V tem času postanejo noči hladne, zjutraj so običajno goste plazeče megle, hladni so prijetni dnevi za nabiranje gob. Gobove muhe postajajo vse manjše, gobe pa preživijo nedotaknjene do odraslosti. Gobe, nabrane oktobra, se ohranijo bolje kot tiste, nabrane poleti. Sredi oktobra v stolpnicah prižgejo parno ogrevanje. Na baterije je zelo dobro sušiti predhodno posušene gobe. Hladni dnevi in ​​noči vam omogočajo, da soljene gobe hranite na balkonu do prve decembrske zmrzali.

Gobe ​​v novembru

Do konca oktobra od vsega obilja jesenskih gob v gozdu ostanejo zelenaši, sive vrste, gobe in jesenske ostrige (več podrobnosti:). Gobarji lahko te zadnje darove gozda nabirajo tudi po prvih novembrskih pozebah. Novembra še vedno rastejo ostrige in prijazne kolonije rdečkastih zimskih gob na zmrzlih štorih in drevesnih deblih. Videti jih je mogoče tudi v decembrski otoplitvi. Zapre se s prvim snegom koledar gob. Po seznanitvi z opisom jesenskih gob in njihovimi fotografijami bodo gobarji lahko ločili dobre užitne gobe od

Čeprav lahko gobe nabiramo v katerem koli letnem času, je jesen najbolj plodna sezona gob. V tem obdobju skoraj vse poletne gobe še naprej rastejo in pojavijo se nove, ki ne marajo vročega podnebja.

Čeprav lahko gobe nabiramo v katerem koli letnem času, je jesen najbolj plodna sezona gob.

Obilje dežja, odsotnost vročega sonca, nočna hladnost in druge značilnosti, ki so značilne za jesensko obdobje, služijo kot odlični pogoji za rast gobe kulture.

Od septembra gobarji tiho lovijo primerke delikatese. V začetku jeseni poletni miceliji še niso končali s plodovanjem, vendar se že pojavljajo druge vrste, na primer gobe, gobe, jurčki, jurčki, russula, govorci.

Oktobra so tla prekrita z odpadlim listjem, v katerem se skrivajo gobe. Hkrati se število posameznikov že opazno zmanjša. Sredi jeseni še naprej rastejo metulji, zelenaši, russula, vrste, črne mlečne gobe. Gobove muhe, ki ne prenašajo hladne megle, izginejo in prenehajo pokvariti videz gob. Jesenski čas je kot nalašč za sušenje gozdnega proizvoda, saj je v stanovanjih že vključeno ogrevanje, kjer lahko surovine dobro posušite.

Nekatere vrste gob prenašajo majhne nočne zmrzali. Ostrige in sive vrste se rade naselijo na štorih in suhem lesu, ki ga lahko naberemo pred nastopom hudih zmrzali.

Kako rastejo bele gobe (video)

Kakšne gobe rastejo v gozdu zgodaj jeseni

Ker po pojavu stebla, ki povezuje micelij s klobukom, mine 2 tedna, preden nastane plodno telo dostojne velikosti, se lahko po dežju v 1-2 tednih odpravite iskati gobe. Vrhunec letine je septembra.

Medene gobe

Posebnost jesenskih gob je hiter pojav plodnega vala in hitro izginotje. Za ljubitelje tovrstnih dobrot je pomembno, da ne zamudite začetka zbiranja. Kultura se raje naseljuje v kolonijah na podrtih drevesnih deblih, odmrlem lesu, štorih in na koreninskem sistemu živih rastlin. drevesne gobe lahko raste na enem mestu do 15 let, dokler micelij popolnoma ne uniči gostiteljskega drevesa.

Na enem štoru zraste do več litrov primerkov. Mladi posamezniki se zbirajo skupaj z nogami. Če so gobe zrasle in so se klobuki odprli, je treba odrezati samo klobuke, saj hranilna vrednost noge so zanemarljive. Da ne bi motili micelija, je pomembno, da gobo narežemo in ne izruvamo.

Lisičke

Ime je temeljilo na stari ruski besedi "lisica", kar pomeni "rumena". Gobe ​​se raje naselijo na kislih tleh. Sivkasto rumeno steblo je dolgo in v notranjosti cevasto. Rjavo-rumen klobuk ima lijakasto obliko z valovitimi robovi. Struktura celuloze je gosta s prijetno aromo. Za zmehčanje trdote je potrebna dolga toplotna obdelava.

Precej pogosto lahko najdete lažno lisičko, ki je pogojno užiten rastlinski proizvod. Čeprav pravilno kuhanje odpravlja možnost zastrupitve, okusne lastnosti te glive je veliko nižja kot pri prava lisička. Barva lažna lisička veliko svetlejša, površina pokrovčka pa je rahlo žametna. Robovi kapice so lepo zaobljeni.

gobe

Svetla goba z oranžno-rdečo barvo se rada naseli med borovci. Na mestu preloma se sprosti pomarančni mlečni sok s prijetnim smolnatim vonjem, ki ob oksidaciji postane zelen.

Klobuk ima premer do 17 cm Za mlade osebke je značilna zaobljena konveksna oblika, za stare pa lijakasta. Sčasoma se ukrivljeni robovi pokrovčka zravnajo. Noga je valjaste oblike, doseže dolžino do 6 cm in debelino do 2 cm Pogosto jo prizadenejo škodljivci.

Ta populacija raje raste v skupinah. Vključeno v prvo kategorijo okusov. zahvaljujoč temu jih ljudje uživajo sveže, soljene, vložene in konzervirane.

Russula

Goba, pogosta v Rusiji. Znanih je približno 60 predstavnikov te družine, pogojno razdeljenih v 3 skupine:

• užitni;
• neužitno;
• strupeno.

Vsi predstavniki so podobni po strukturi in videz. Klobuk v obliki poloble se med zorenjem poravna in postane raven. Obstajajo posamezniki z lijakastim klobukom in zavitimi robovi. Užitni predstavniki so pobarvani v zelenkasto rjavih tonih, strupeni pa v svetlo rdeči barvi. Najdete lahko tudi pikaste klobuke. Glede na vlažnost je površina lahko lepljiva ali suha. Zgornji film se zlahka odlepi.

Cilindrične noge so pobarvane belo ali rumenkasto. ne užitne vrste so rožnate. Gosto belo meso s starostjo postane bolj krhko in drobljivo.

Bele gobe

Polni lastniki gozda, v velikem povpraševanju, ker imajo okusen okus. Sodelujte pri vseh vrstah kulinarične obdelave.

Mat klobuk je rahlo izbočen, v premeru lahko doseže 30 cm Barvni spekter je od rdečkaste do limonaste. Središče klobuka je običajno temnejše od robov. Lupina na površini po dežju postane lepljiva. V suhem vremenu lahko celo poči.

Velika noga do 26 cm visoka, največkrat lažja od klobuka. Lahko ima rdečkast odtenek. Oblika stebla je valjasta, na vrhu zožena. Sočno meso mladih posameznikov je belo. Sčasoma postane rumen. Temno rjava pod kožo.

Za naselje izbere gozdne cone (iglavci, hrast in breza). Ne mara močvirnih in šotnih tal.

Gobe ​​pozno jeseni

V drugi polovici jeseni je v gozdu manj gob, tako užitnih kot strupenih. Poleg tega, da se vsi gobarji v deževnem in hladnem obdobju ne sprehajajo po blatu, postanejo gobe trde.

Mlečne gobe

Pubescentni klobuk in rumenkast micelij sta klicno kartico Materino mleko. Zaradi dejstva, da se gobe raje usedejo velika družina, z ene jase lahko zberete žetveno košaro. Ker so gobe dobro zakamuflirane v odpadlem listju in iglicah, jih je težko opaziti. Mlečne gobe vstopajo v simbiozo z brezami, zato jih najdemo poleg njih. Znanih je več vrst gob:

• pravi;
• Črna;
• poper;
• modrikasto.

Velikost belkaste kapice je od 5 do 20 cm, v sredini je konkavna, rahlo prekrita s sluzom, rob je kosmat. Noga v obliki soda, znotraj votla.

Za vas izbere smrekove, brezove in mešane gozdove. Obstajajo tako posamezni osebki kot skupine. V prehrani se uporablja samo v soljeni obliki.

zimske gobe

Klobuk zraste do 10 cm.Pri mladih gobah je izbočen, pri starih postane ploski. Na robu je barva nekoliko svetlejša od sredine, ki je rumenkasta, oranžna ali medeno rjava. Dolžina tanke noge, ki ne presega 1 cm v premeru, je od 2 do 7 cm Struktura noge je gosta. Barva je žametno rjava, na vrhu je dodana mešanica rdeče.

Ime gob se upravičuje, saj tudi toplotna obdelava ne odstrani zelenkaste barve plodu. Najdemo jih v vseh regijah Rusije v majhnih skupinah (od 5 do 8 kosov), čeprav obstajajo tudi posamezni posamezniki. Po videzu so podobni mladi russuli. Raste v iglavcih, listavcih in mešani gozdovi. Obrodijo, dokler niso prekrite s plastjo snega.

Širok klobuk (do 15 cm) goste strukture je precej mesnat. V osrednjem delu ima majhen tuberkul. Barva je zelenkasto rumena ali rumeno olivna. Včasih z rjavkastimi lisami. V deževnem obdobju postane koža lepljiva.

Na prelomu je meso belo, ob oksidaciji postane rumeno. Ker gobe skoraj nimajo okusa, jih škodljivci običajno ne prizadenejo. Steblo je kratko in vraščeno v zemljo.

ostrige

Celuloza je potrebna za razvoj ostrig, zato rastejo na odmrlem lesu ali starih štorih. Ker so gobe na videz neopazne, jih neizkušeni gobarji zamenjajo za neužitne.

Barva klobuka je spremenljiva, od rjavo-sive do modrikaste. Temneje v sredini. Sčasoma klobuk zbledi. Oblika je kot ostriga. Pri zrelih posameznikih se zravna. Ker skupina gob raste iz odprtine, se njihova plodna telesa pogosto zrastejo skupaj. Na dotik je površina gob sijajna. Pri visoki vlažnosti je prekrita z lepljivo plastjo. Lokacija noge je asimetrična ali pa je popolnoma odsotna. Gosta bela kaša v mladih plodovih je sočna, pri starih je trda in vlaknasta.

Užitne in strupene vrste jesenskih gob v regiji Rostov

Zaradi svoje lege v južnem delu Ruske nižine so razmere v Rostov regija so primerni za gojenje gob in jagodičevja. Užitnih je več deset sort. Nekateri od njih:

• jurčki;
• jurčki;
• veslanje;
• oljnik;
• govorica siva;
• lisica;
• smrček;
• zimski medeni agar;
• kamelina;
• šampinjoni.

Vrste, ki so nevarne za zdravje in jih je treba razlikovati od užitnih, vključujejo:

• veslanje žveplovo in zeleno;
• muharje;
• kapa smrti.

Nekatere gobe, kot je zelenec, so pogojno užitne, ki zahtevajo posebno obdelavo pred uporabo.

Kako nabirati gobe jeseni (video)

Raje gobe mokri pogoji in zmerno temperaturo. Ob suhih poletjih in jesenih bo letina slaba. Ampak tudi deževno vreme ne bo prinesel obilne zbirke gob, saj stalna vlažnost škoduje miceliju. Optimalna temperatura za razvoj plodnega telesa se upošteva temperatura +5 + 10 ° C.

Ogledov objave: 272

Jesenska sezona bo prinesla pravi užitek poznavalcem lova na gobe. Svetle barve jesenskega listja, odsotnost komarjev in klopov - vse to naredi sprehod po gozdu prijetno in varno zabavo. In v nasprotju s splošnim prepričanjem, september ni zadnji mesec sezone gob. Gozd je poln užitne sorte gobe do prvih zmrzali in sneženja. Še posebej, če je jesen radodarna tako z dežjem kot z otoplitvijo.

Kakšne gobe rastejo pozno jeseni

Asortiman jesenskih gob se lahko zelo razlikuje glede na podnebje regije, pa tudi od narave gozdnih nasadov - so iglavci ali listavci. Zato bomo upoštevali najpogostejše sorte, ki jih najdemo na skoraj celotnem ozemlju države, z izjemo regij skrajnega severa.

V listnatih gozdovih lahko najdemo jurčke do prvih resnih zmrzali. Kljub imenu se morate pri iskanju osredotočiti ne toliko na breze, saj lahko raste pod katerim koli drugim drevesom, temveč na osvetlitev gozdnih površin. Te gobe so zelo zahtevne za svetlobo in dobro rastejo le na sončnih jasah. Mladi primerki so običajno skriti s plastjo listja in jih je mogoče najti po majhnih izboklinah na površini zemlje. Rastejo tako posamezno kot v majhnih skupinah.

Zunanji znaki jurčkov:

• rjava, rahlo rdečkasta kapica v obliki poloble, s premerom od 6 do 18 cm (mlajši, svetlejši je odtenek);
• bela ali sivkasta valjasta noga, zraste do 15 cm v dolžino in 3 cm v premeru;
• celuloze bela barva ki pri rezanju ne spremeni barve.

Narezane gobe se hitro pokvarijo, zato jih je treba obdelati v 12 urah. Olupljene jurčke skuhamo v dveh vodah, šele nato nadaljujemo z nadaljnjim kuhanjem, ki se lahko izrazi v soljenju, kisanju ali zamrzovanju.

ingver

Zbiranje kameline se začne konec poletja in traja do pozno jeseni. Raste v iglavci, ki se nahajajo v manjših skupinah v dobro osvetljenih borovih in smrekovih nasadih. Gobe ​​so vztrajne, če boste imeli srečo, da boste našli veliko družino gob, se naslednje leto obvezno vrnite na ta kraj.

Lastnosti:

• barva od svetlo oranžne do svetlo bakrene barve (tako klobuk in noga);
• ploska kapica z robovi, obrnjenimi navznoter, prekrita na vrhu s temnimi črtami, ki sevajo iz jedra;
• velikost klobuka odrasle kamine lahko doseže premer 18 cm;
• površina je vlažna, rahlo lepljiva;
• celuloze oranžna barva, s smolnato aromo.

Ryzhiki ne potrebujejo dolgotrajne toplotne obdelave, kuhati jih je treba največ 15 minut. Primerno za vse jedi, v Evropi velja za poslastico.

Ostrige se sploh ne bojijo zmrzali, v regijah z zmerno podnebje najdemo jih celo decembra. Ker ostrige rastejo na drevesih, se ne bojijo zapadlega snega. Gobe ​​živijo na odmrlih drevesnih deblih in gnilih štorih.

Zunanji znaki:

• klobuk siva barva, ki po obliki spominja na ostrigo (postane lažji, ko raste);
• kratko (do 5 cm) asimetrično steblo, ki se običajno nahaja bližje robu klobuka;
• gobe iz ene skupine rastejo skupaj in tvorijo stopnje.

Ostrige so popolnoma varne, lahko jih jemo tudi surove. Pri kuhanju zahteva minimalno toplotno obdelavo.

Zimski medeni agar

Zimsko sorto gob lahko nabiramo od sredine septembra do pomladi. Tako kot ostrige rastejo na obolelih in mrtvih drevesih, še posebej imajo raje topol, javor, brest. Pri visoke zmrzali ne poginejo, zamrznjena gliva med odmrzovanjem oživi in ​​se ponovno začne razmnoževati.

Posebnosti:

• zaobljen konveksni klobuk s premerom do 10 cm, oranžno rjave barve;
• visoko tanko steblo, zgoraj bledo rumeno in spodaj rjavo;
• meso je rumenkasto, brez izrazite arome.

Zimski medeni agar se odreže praktično brez noge, zajame le njegov vrh. Preostali del noge je pretežek za jesti. Pred kuhanjem je treba gobo kuhati 30 minut, nato pa jo lahko uporabimo za juhe ali vlaganje.

Oljnik pozno

Maslenica raste v iglastih gozdovih, kjer jo lahko nabiramo do konca novembra. Najraje ima sončne jase med borovci, raste tako na peščenih tleh kot na steljci iglavcev. Pojavi se poleti, vendar je na začetku sezone zelo dovzetna za napad žuželk, do 70% prvega pridelka se izkaže za črvivo. Zato se jeseni splača iti po metulje.

Zunanje značilnosti:

• rjavo-rjav klobuk s premerom do 10 cm;
• gosta rumena noga do 8 cm v višino;
• mastna koža, zlahka ločena od kapice;
• kaša v klobuku je ohlapna, sočna, bela, v steblu pa bolj gosta in vlaknasta, spreminja svojo barvo od spodaj navzgor od svetlo rumene do rjavo-rjave.

Pred kuhanjem gobe namočimo in skuhamo. Maslenica je univerzalna, primerna za vse vrste jedi in soljenje.

Kljub navidezni neškodljivosti "tihega lova" je treba z njim ravnati ob upoštevanju določenih pravil. Nujne so ne le za vašo varnost, ampak tudi za ohranjanje narave, ki ji lahko zlahka poškodujete neustrezno gobarjenje. Varnostna pravila vključujejo:

In najpomembnejše pravilo - ne ukvarjajte se z lovom na gobe sami brez izkušenj v tej zadevi in dovolj znanja. Za gobarje začetnike je bolje, da povabijo več razgledani ljudje ki vas bo v praksi naučil razlikovati užitne gobe od njihovih strupenih.

"Easy Useful" vam želi uspešen in varen "tihi lov"!

Vse do novembra, ko je bila temperatura že precej pod ničlo in so se zmrznjene gobe, če so jih vrgli na kamen, razbili na koščke kot steklo. Res je, Tatjana, ko sem jo teden dni pred prihodom poklical iz Moskve, je rekla, da je pravkar pobrala vedro gob. Vsekakor pa je drugi dan po prihodu odšel Alexander Grog in lep koš Borovnica zadaj velika reka. Takoj moram reči, da gob nismo našli, bom pa poskušal povedati o drugih najdenih gobah. Borov gozd-zeleni mah v oktobru se malo razlikuje od svojega julijskega stanja. Ali je zrak drugačen - hladnejši, bolj pregleden in je prepojen ne le z aromo odpadlih borovih iglic, temveč tudi z vonjem mahov, gob in odpadlega listja, ki je, čeprav malo v gozdu, a odtenki njen vonj je jasno razločen v ozadju splošne svežine in čistosti zraka. Seveda si nismo mogli kaj, da si ne bi ogledali vsaj nekaj od številnih gozdnih jezer. Posebej čiste in prozorne so tudi oktobra, modrina neba, ki se odseva v zrcalu njihove vodne gladine, pa je uokvirjena z zlatom brez, ki gledajo v jezera z obale in sončne pege na sprva zelenih mahovih, ki se tudi pod soncem zdijo zlati.


Nekaj ​​truda me je stalo, da sem Groga odpeljal od jezer, očaranega nad lepoto lesenske jeseni, po kateri je tako hrepenel, ko je bil več mesecev oddaljen od svoje zgodovinske domovine.
Na močvirnih obalah jezer lahko najdete brusnice - vendar letos tudi ni bilo zelo grdo:

In celo avgustovske borovnice še vedno najdemo med rožmarinom - redkost za ta letni čas:

Med gobami so seveda prve, ki padejo v oči, mušnice:
Nekatere so užitne, a nobenemu od svojih bralcev ne bi svetoval eksperimentiranja z mušničarjem: res je nevarno. Toda dežnik, ki ga imamo malo ljudi v tambovskih gozdovih, saj meni, da je enaka mušnica, ni le precej užitna, ampak tudi zelo okusna:

Medonosne gobe so praktično izginile - izlijejo v začetku septembra in običajno ne trajajo več kot deset dni. Pa vendar smo našli nekaj nahajališč najdragocenejših gob - jesenskih, pravih. Tukaj so - močni, enakomerni, vedno čisti:

Gobe ​​so zelo različne: poletne, travniške itd. Pravzaprav poletne in travniške gobe sodijo v drug rod gob kot pravi medeni, vendar jih ljudje zaradi podobnosti rasti v skupinah imenujejo medeni. Obstajajo tudi strupeni medeni agarik, na primer lažni sivo-rumeni medenik. Še en lažni medeni agar, opečnato rdeč, na nekaterih območjih velja za strupenega, na drugih ga mirno jedo, predhodno skuhanega v slani vodi. Pravkar sem streljal opečnato rdeče gobe v gozdu na bregovih reke Toropy pri vasi Rechane, vendar sem streljal z bliskavico: bilo je že pozno zvečer.
Na istem mestu, prav tako z bliskavico, sem ustrelil to žival, ki sem jo ob mraku zamenjal za divjega prašiča:
Toda nazaj k Leshenskemu Boru. Tokrat nismo nabirali črnih mlečnih gob ali vejic, čeprav jih je bilo veliko: ta dobre gobe za vlaganje, potrebovali pa smo gobe, ki jih je mogoče ocvrti, le rahlo prevreti - za vsak slučaj. Tudi kozjih gob nismo nabirali, čeprav jih je bilo zelo, zelo veliko:

Izpustili smo grenke gobe, precej užitne gobe, a primerne za soljenje po daljšem namakanju (do 5 dni). Veliko jih je tudi v oktobrskem gozdu.

Pogrešali smo še več prašičev: Aleksander jih načeloma ne jemlje, včasih jih vzamem za cvrtje, če ni drugih gob: zelo so okusni. Vendar pa je treba to spomniti prašič tvori v človeškem telesu nakopičena protitelesa, ki lahko uničijo eritrocite (rdeče krvne celice). Zastrupitev se lahko pojavi po nedoločenem času, kar je odvisno od količine nakopičenih protiteles in posameznih značilnosti osebe.(http://mycoweb.narod.ru/fungi/Paxillus_involutus.html) Takole izgleda prašič:
Toda jesenski jurčki (kot poletni!) so užitni brez omejitev. Na predvečer pohoda po borovem gozdu sem jih v mladem gozdu, ki je bil nekoč polje, le pol kilometra od Lešenskega nabral celo vedro. Pred tednom dni so bili zelo mladi, a tudi zdaj so še precej močni in čisti:


V gozdu je še vedno oljnik:
Vendar je čas oljenja minil in rastejo najpogosteje ne v borovih gozdovih, ampak na odprtih prostorih med redkimi nasadi borovcev, starih 5-6 let. Našli smo tudi nekaj gob, ena od njih upodoblja Aleksandra Groga v Fantômasovi maski na sliki na začetku tega članka. Tukaj je ista goba, ko se je oster nož še ni dotaknil:
Skupno je okoli tristo vrst gob, ki se zelo razlikujejo glede na kraj rasti. Vendar je skoraj nemogoče zamenjati jurčke s katero koli drugo gobo, tudi z. Glavno odkritje zame na izletu po gobe v lesenski borov gozd so bile te gobe:
Alexander Grog te gobe imenuje gozdni ali gorski šampinjoni. Evo, kako izgledajo od blizu:

Dolga močna noga - čaj, raste v mahu! - membranski obroč na steblu, rožnati pokrovček, rjavo-rjave plošče, odsotnost gomoljastega odebelitve v spodnjem delu stebla - to so glavni znaki tega okusna goba. Njegovo pravilno ime je obročasta kapa (Rozites caperata). Imenujejo jih tudi bela močvirja. Gozdni šampinjon je podobna, a drugačna goba, Psalliota sylvatica, dobra stvar, tudi jesenska in tudi okusna. Njegova glavna razlika od obročaste kapice je gozdni šampinjoni luskasta površina klobuka gobe, ki je dobro vidna tukaj: http://mycoweb.narod.ru/fungi/Agaricus_silvaticus.html. Poleg tega se gozdni šampinjon ob pritisku s prstom obarva rdeče. Klobuki lahko zamenjamo s smrtonosno strupenim bledim ponirjem, belo mušnico, s strupenim smrkačem, z užitno pajčevinami. V vsakem primeru je treba upoštevati pravilo gobarjev, ki se je razvilo skozi stoletja: vzemite samo tiste gobe, ki jih zagotovo poznate . Ob najmanjšem dvomu je treba gobo zavreči, saj včasih za zastrupitev zadostuje, da ne pojeste niti cele gobe, temveč njen del. Imamo srečo: preživeli smo! Gozd smo nejevoljno zapustili, še enkrat pogledali jezero in zdelo se je, da se je med našim potepanjem zlato na brezah močno povečalo:
Čas, porabljen za nabiranje gob, tako kot čas, porabljen za ribolov, se ne šteje v celotno življenjsko dobo. In to je dobro!
1-7 oktober 2010 Moskva - Lešenskoye - Moskva Nadaljevanje tukaj: Več o gobah tukaj:

Ljubitelji "tihega" lova in ljudje, ki niso ravnodušni do gobjih jedi, lahko gobe nabirajo z zgodaj spomladi do konca novembra. Kljub temu se pozno jeseni pojavi velika in bogata izbira gob, med katerimi niso le užitne in koristne vrste ampak tudi strupene sorte.

Imena jesenskih užitnih gob

Tudi na siv in oblačen dan jesenski gozd ne le lepa, ampak tudi neverjetno radodarna. Jeseni je sprehod po gozdu zelo pomirjujoč in pomirjujoč, nabiranje jagod in gob pa je preprosto neverjeten užitek.

Zelo pomembno pa je, da poznamo imena užitnih vrst gob in razmislimo, katere rastejo jeseni.

Vrsta jesenske gobe	plodni vrh	Oblikovanje plodov v topli jeseni	Rast
Bele gobe	Zadnji dnevi julija - prvo desetletje septembra	Zadnji dnevi oktobra	Tvori mikorizo ​​z več kot dvajsetimi drevesnimi vrstami
jurčki	Konec junija - začetek avgusta	Zadnja dekada septembra	Tvori mikorizo ​​ne samo pri trepetlikah, ampak tudi pri brezah
berezovik	Od prvih dni avgusta do prve dekade septembra	Sredi oktobra	Najpogosteje najdemo v brezovih nasadih
Lisička		Prvo desetletje oktobra	Tvori koren gobe pri različnih vrstah dreves, najpogosteje pa pri smreki, boru, hrastu in bukvi
maslenica	Od druge dekade avgusta do prvih dni septembra	Sredi oktobra	Symbiont glive, ki tvorijo mikorizo ​​s koreninskim sistemom mladih iglavcev
Vztrajnik	Ves september	Prvo desetletje oktobra	Z različnimi vrstami dreves tvori koren gobe
Medeni agaric	Od sredine septembra do sredine oktobra	Zadnja dekada oktobra	Odmiranje lesa iglavcev in listavcev, štori
ingver	Od začetka septembra do sredine oktobra	Zadnji dnevi oktobra	Tvori mikorizo ​​s smrekami in borovci, prednost ima zelnata rast smrekovih gozdov.
Volnuška	Ves september	Sredi oktobra	Vstopi v simbiotično razmerje z brezovimi koreninami, raste v brezovih ali mešanih gozdovih
prsi	Od druge dekade avgusta do prvih dni septembra	Sredi oktobra	Odvisno od vrste tvori koren gobe z različnimi vrstami dreves.
Greenfinch	Od prvih dni septembra do druge dekade oktobra	Do prvih dni novembra ali pred nastopom hudih zmrzali	Ta vrsta makromiceta pogosto raste poleg jurčkov ali jurčkov.
Kozlyak	Od sredine avgusta do druge dekade septembra	Prvo desetletje oktobra	Živi v bližini mahovitih gob in mokro rožnate barve, tvori mikorizo ​​predvsem z borovci.
grenkobe	Od začetka avgusta do sredine oktobra	Zadnji dnevi oktobra	Najpogosteje tvori mikorizo ​​z brezami in borovci
Ryadovka	Prvo desetletje septembra	Do konca oktobra	Tvori mikorizo ​​z borovci in z njeno udeležbo najpogosteje naseljuje iglavce ali mešane gozdove.
violinist	Konec avgusta - začetek septembra	Prej zadnji dnevi septembra	Vstopa v simbiotično razmerje s koreninami listavcev in iglavcev, najpogosteje pa z brezo.

Strupene in neužitne vrste jesenskih gob

Jesen je zlati čas za nabiralce gob, vendar se v tem času množično pojavljajo ne le užitne vrste, temveč tudi strupene ali neužitne sorte, med katerimi je treba omeniti najpogostejše.

Užitne gobe: nabiranje jeseni (video)

Vrsta neužitna ali strupena	Razlog za neužitnost	Rast	Užitni podobni
Žolčna gliva ali gorčica	Meso zelo grenkega okusa	peščena tla iglavci, gnilih, z mahom pokritih štorov in na dnu drevesnih debel	Precej pogost dvojnik jurčkov
poper goba	Prisotnost zelo ostrega popranega in pekočega okusa celuloze	Običajno pod drevesi v iglastih gozdovih	Podoben je užitnemu oljniku, zelenim vztrajnikom in kozi.
Lažni kovačnik žveplo-rumene barve
Lažna opečnato rdeča agarika	Grenak okus celuloze slab vonj, prisotnost strupenih snovi	Na štorih in razpadajočem lesu, na dnu stebelnega dela dreves in na koreninah	Zunanja podobnost z jesenskimi gobami
Mlečno sivo-roza	Prisotnost strupenih sestavin v kaši	V mešanih gozdovih in smrekovih gozdovih, največkrat pod smrekami in brezami	Podobno kot grenka buča
lažna lisica	Meso je trdo in olesenelo, glede na okus in hranilne lastnosti je brez vrednosti.	Tvori korenino glive pri različnih drevesih, najpogosteje pa pri smreki in boru, pa tudi pri hrastu in bukvi.	Zelo podoben pravi lisici
Kapa smrti	Smrtonosno strupena kaša	V listnatih gozdovih, največkrat v nasadih hrastov, včasih na gozdnih robovih in na jasah	Podobnost užitnih gob

Kaj so gobove plasti

Plasti običajno imenujemo časovno obdobje, v katerem se aktivira micelij ali micelij določenih vrst gliv in se plodna telesa množično oblikujejo. običajno, v sezoni gob nastanejo tri takšne plasti.

Ime sloja	Čas	Kaj in kje se pojavijo gobe
Prvi (starter)	Druga dekada maja in skoraj cel junij	"Kolosoviki" na dobro osvetljenih gozdnih jasah in jasah, v redkih nasadih iglavcev in listavcev, pa tudi v mladih borovih gozdovih. Cevaste gobe in različne vrste užitna russula v mladih borovih gozdovih in mešanih gozdovih, na gozdnih jasah in dokaj mokrih robovih
Drugič, ubogi	Sredi poletja, takoj po kosi sena	Vsaka vrsta se nekaj tednov pojavlja na odprtih območjih in v mladih nasadih iglavcev in listavcev, v odraslih mešanih gozdovih pa lahko najdemo seruško, grenčico in russula.
najdaljši, tretji	Od sredine avgusta do pozne jeseni	Množično obrodi belo glivo, rdečelaske in jurčke, lisičke in jurčke. Valovi se zbirajo različni tipi užitne gobe, jesenske gobe in gobe

pravila nabiralca gob

Jeseni je najbolj obilna in bogata letina tako lamelnih in cevaste glive,pri zbiranju katerega je treba upoštevati nekatera priporočila in pravila:

• ne morete poskusiti plodov neznanih vrst gob, tako surovih kot po toplotni obdelavi;
• ne morete nabirati starih ali prezrelih plodov;
• premajhna, šele nastajajoča plodna telesa užitnih gob je zelo enostavno zamenjati s strupenimi in neužitnimi vrstami;
• ne morete nabirati gob, pokritih s plastjo plesni;

• ne morete nabirati gob v bližini industrijskih objektov in avtoceste;
• ni mogoče jesti gobove jedi otrok predšolska starost in ljudje z boleznimi ledvic in prebavil;
• oblačila za odhod v gozd po gobe morajo biti čim bolj zaprta, udobna in čim svetla;
• dovoljena je uporaba repelentov, kar bo zmanjšalo tveganje za napad žuželk in klopov;
• po nabiranju gob je treba skrbno pregledati izpostavljena področja telesa, da odkrijemo klope.

Kako prepoznati strupene gobe (video)

In zadnje, najpomembnejše pravilo: v nobenem primeru ne dajajte neznanih ali sumljivih gob v košaro.