doma zdravje

Maslo - opis s fotografijami in videoposnetki, kako kuhati. Oljna goba: značilnosti, opis in okusni recepti

Maslene gobe so gobe, ki jih ruski nabiralci gob že dolgo cenijo zaradi prijetnega okusa, arome, koristne lastnosti in visoke donose ter se aktivno ukvarjajo z njihovim zbiranjem. Vendar je pomembno ne le, da lahko te gobe najdemo in narežemo, temveč jih tudi pravočasno obdelamo. Jedi in pripravki za zimo, narejeni iz masla, so zelo okusni in okusni.

To ime je mogoče izpeljati iz dveh razlogov:

Najprej so klobuki gob pokrite z mastnim, sijočim filmom, ki ga je treba med kuhanjem odstraniti. Težava je v tem, da se na njem lahko nabere umazanija. Nekatere gospodinje trdijo, da lahko njegova prisotnost celo spremeni okus gobam, ko so ocvrte, lahko zažgejo in se prilepijo na ponev, ko so marinirane, pa se lahko ločeno ločijo in lebdijo v kozarcu. Zato se v večini primerov ta film, po katerem je gliva dobila ime, odstrani.

Drugi razlog za to ime je rumenkasto bela barva celuloze gobe, ki spominja na maslo. Tako ali drugače je takšno ime pritrjeno na masleno posodo že zelo dolgo in na različnih mestih se lahko uporabljajo podobna imena, ki izhajajo iz te besede: maslyuk, maslenik, maslekha.

Maslenica je goba, ki lahko, odvisno od vrste in nekaterih drugih pogojev, doseže višino 12–13 cm ali pa je, nasprotno, komaj opazna in se dvigne nad tlemi le za 3 cm. To dejstvo tudi ne more pritegniti nabiralcev gob. Metulji v gozdovih se pojavljajo v valovih, zato je pomembno, da ne zamudite trenutka in imate čas za nabiranje bogate letine.

Obstaja približno 50 vrst olja, vendar naslednje veljajo za najbolj okusne in pogoste:

Poletna maslena jed

Najraje ima iglavce in raste predvsem pod borovci. Premer klobuka te gobe lahko doseže 10 cm, debelina stebla pa 2 cm Na steblu ni obročev. Barva sluznice se spreminja od rjavo-rumene do rjave. Meso gob je zelo aromatično.

Najpogostejša vrsta maslene posode - imenuje se tudi prava ali navadna. Najpogosteje najdemo pod borovci. Na nogi je bel obroč, ki ga deli na dve barvi - belo na vrhu in rjavo spodaj. Barva klobuka je najpogosteje rjava s primesjo svetlih odtenkov rdeče. Klobuk lahko doseže premer 12 cm in ima viseče robove.

Najdemo ga v gozdovih, kjer rastejo macesni ali cedrovi borovci. Konveksna kapica s starostjo postane bolj ploščata, barva kože je rumenkasta z odtenki oranžne ali rjave. Noga, debela do 1,5 cm, je cilindrične oblike in ima rumenkast viseči obroč, ki s starostjo izgine.

Oilers: video

Olja so izdelki, ki ne vsebujejo veliko število kalorij (približno 19 na 100 g), a hkrati bogata z vitamini (A, C, skupine B in PP), mikro in makro elementi, smolnatimi snovmi in maščobami. Presenetljivo je, da so te gobe skoraj 85% vode. Vsebujejo tudi lecitin, ki preprečuje odlaganje škodljivega holesterola v telesu. Zahvaljujoč tako bogatim kemična sestava, oljem pripisujejo številne lastnosti in delovanja, ki so koristna za zdravje ljudi:

pomoč pri protinu, zaradi prisotnosti smolnih snovi;
imajo analgetični učinek in zadržujejo hude bolečine pri migrenah;
pozitivno vpliva na potenco pri moških;
odstranjevanje toksinov in toksinov, čiščenje telesa;
povečati imuniteto in izboljšati splošno zdravje;
povečati izločanje želodca.

Da, te gobe so zelo uporabne, vendar se ne smete zanesti in prenajedati. Poleg tega jih ne morejo jesti vse skupine ljudi, na primer tisti, ki imajo težave s prebavili in prebavo, individualno nestrpnostjo, pa tudi otroci, mlajši od 7 let.

Olja se v želodcu dolgo prebavljajo, zato njihova uporaba ponoči ni priporočljiva.

Lažni metulji - opis, kako razlikovati

Maslene gobe, tako kot večina drugih gob, imajo neužitne dvojnike, s katerimi jih lahko zamenja gobar začetnik. Kot kaže dolgoletna praksa, se je z gobami na splošno bolje ne šaliti, saj lahko zastrupitev z njimi povzroči resnejše posledice kot slabost in glavobol. Da se ne zastrupite in tudi ne škodujete drugim, morate biti sposobni razlikovati lažno olje od užitnega.

Izkušeni gobarji zlahka ločijo prave gobe od lažnih, toda gobar začetnik bi moral za določitev užitnosti gobe uporabiti naslednja navodila:

Treba je biti pozoren na barvo zgornje plasti klobuka najdene gobe. Če ima primes vijoličnega odtenka, potem je najverjetneje lažno olje. Za prave užitne jurčke je značilna barva klobuka od rumenkasto-oranžne do rjavo-rjave.
Če še vedno dvomite o senci klobuka, potem morate gobo samo obrniti in preučiti strukturo klobuka od spodaj. V navadnem olju je tam bel film, pod katerim je skrita porozna stran pokrovčka. In lažni predstavniki te glive notranja struktura lamelni klobuki.
Pozorni morate biti tudi na barvo stebla najdene gobe. Steblo mora biti bele ali rumenkaste barve, spodaj lahko zbledi v temnejše rjave barve, vendar na sebi ne sme imeti vijoličnih odtenkov.

Zato, da se izognete zastrupitvi z lažnimi olji, jih morate zelo previdno zbrati in brez naglice pregledati. pobran pridelek.

Kako kuhati

Olja se pogosto uporabljajo pri kuhanju za pripravo različnih jedi. Te gobe obožujejo ne le odrasli, ampak tudi otroci. Dišeče jedi iz jurčkov bodo k mizi zbrali prijatelje in sorodnike. Obstaja veliko načinov za predelavo pridelane oljnice: iz njih lahko pripravimo juhe, jih ocvremo, naberemo za zimo ali zamrznemo za kasnejšo uporabo. Spodaj je nekaj receptov, ki vam omogočajo hitro in okusno obdelavo zbranega olja

Maslena juha velja za pusto jed, pa tudi zelo lahka, zato je primerna za ljudi, ki pazijo na svojo težo. Kalorična vsebnost juhe, pripravljene po tem receptu, je le 90 kcal na 100 g.

Za pripravo butternut buče boste potrebovali:

mastna - 350 g;
krompir - 450 g;
korenje (veliko) - 1 kos;
čebula - 1 kos;
lovorjev list - 2 ... 3 kos;
rastlinsko olje - 2 žlici;
sol, mlet poper - po okusu.

Olje pred kuhanjem

Za začetek je treba očistiti potrebno količino gob, torej osvoboditi klobuk lepilnega filma. Po tem jih večkrat temeljito operemo, damo v ponev, zalijemo z vodo, zavremo in odpadno vodo odcedimo. Nato ponovno zberemo čisto vodo, zavremo in kuhamo 20 minut, pri čemer odstranimo peno, ki nastane na površini juhe.

Po tem postopku lahko gobe dodatno prepražimo s korenjem, čebulo in začimbami v rastlinskem olju, medtem ko se olupljen krompir kuha. Potem bo juha bolj bogata in težka.

Za pripravo lahke maslene juhe jih ne prepražimo, temveč v vrelo gobovo juho dodamo sesekljan krompir in začimbe. Medtem ko se kuha, olupimo in popečemo sesekljano čebulo, korenje pa tudi narežemo na velike rezine. Vse to dodamo juhi, ko je krompir že skoraj pripravljen. Vse skupaj kuhamo približno 5 minut, nato pa ogenj ugasnemo in pustimo, da se juha kuha 10 ... 15 minut.

Končano juho vlijemo v sklede in po želji okrasimo z vejico peteršilja ali kopra.

V našem času obstaja ogromno receptov za mariniranje olja, ki se razlikujejo po začimbah in dodatnih sestavinah. Spodaj bomo obravnavali standardni način vlaganja teh gob za zimo, ki bo všeč vsem ljubiteljem dobre hrane in prigrizkov.

Priprava sestavin

Za pripravo vloženih maslenov boste potrebovali:

olje - 1 kg;
voda - 0,5 l;
sladkor - 1 žlica;
sol - 2 tsp;
lovorjev list - 1 kos;
črni poper in piment - 2 ... 3 kos;
nageljnove žbice - 2 kos;
kis 6% koncentracija - 50 ml;
česen - 1 ... 2 stroka.

Priprava olja

Olja dobro očistimo in operemo. Po tem jih kuhamo 20 minut na majhnem ognju v slani vodi, pri čemer odstranimo peno, ki se pojavi na površini. Po tem času gobe vržemo v cedilo, vodo pa odcedimo. V vodo lahko skupaj s soljo dodate malo citronske kisline, potem gobe ne bodo potemnile.

Priprava marinade

V ponev nalijte čisto vodo, dodajte vse začimbe in začimbe s seznama sestavin, razen česna in kisa. Nato ponev pristavimo na ogenj in vsebino zavremo. Nato bo mogoče dodati pripravljene maslene orehe. Vse skupaj na majhnem ognju kuhamo pol ure. Kis dodamo marinadi 5 minut pred koncem kuhanja.

Pakiranje masla na bankah

O sterilizaciji kozarcev verjetno nima smisla govoriti, saj vsaka gospodinja pripravi kozarce in pokrove na svoj način: v vodni kopeli, v pečici ali celo v mikrovalovni pečici. V že čiste kozarce na dno položimo strok česna, nato ga napolnimo z gobami in šele nato marinado enakomerno prelijemo po kozarcih. Ko so kozarci polni, jih zavijemo, pustimo, da se ohladijo pri sobni temperaturi, in shranimo na hladnem – v klet ali na spodnjo polico hladilnika.

Cvrtje masla je preprosta zadeva in gostiteljici vzame zelo malo časa. V tem primeru se jed kot rezultat izkaže za zelo zadovoljivo in okusno.

Priprava sestavin

Za preprosto cvrtje maslenih oreščkov brez dodatnih dodatkov boste potrebovali:

mastno - 700 ... 800 g
čebula (srednje velikosti) - 2 kos;
maslo - 1 žlica;
rastlinsko olje - 1 žlica;
sol, mlet poper in druge začimbe - po okusu.

priprava gob

Očistiti jih je treba iz filma, na katerem se nabira vsa umazanija in ostanki, nato pa dobro sprati. Lahko jih posušite na papirnatih brisačah. Po tem se maslo razreže na precej velike kose.

Praženje čebule

Čebulo olupimo in narežemo na čim manjše. V tem času lahko ponev z zelenjavo in maslom že segrejete. Sesekljano čebulo vržemo v ponev in pražimo do prozorne barve, ne da bi porjavili.

Maslo za cvrtje

V prepraženo čebulo dodamo že pripravljene jurčke in pražimo na majhnem ognju 15-20 minut. Pomembno je, da jih redno mešate z lopatico. Dodajte sol, poper in druge začimbe.

Jed lahko naredite še bolj okusno, če že ocvrtim gobam preprosto dodate 2 ... 3 žlice. kislo smetano, premešamo, pokrijemo in dušimo približno 5 minut. Čisto na koncu dodamo še zeleno in česen po želji.

Ocvrt krompir z gobami Recept za ocvrt krompir z maslom: video

Ponavadi se jurčki zamrznejo za nadaljnjo uporabo na dva dela različne poti:

s pred toplotno obdelavo
sveže.

Druga metoda vam omogoča, da ohranite naravni videz in aromo olja ter kuhate katero koli jed po odmrzovanju. V prvem primeru se to nanaša na zamrzovanje že kuhanih in ocvrte gobe. Obe metodi sta lahko uporabni v različnih situacijah, zato je vsaka od njih obravnavana v nadaljevanju posebej.

Zamrzovanje olja s predhodno toplotno obdelavo

Maslo je treba pred obdelavo očistiti s kože in filma ter ga temeljito sprati. Po tem se razrežejo na velike kose. Nato jih lahko pol ure kuhamo v slani vodi, nato pa pustimo, da se ohladijo, ali pa jih pražimo v majhni količini rastlinskega olja s soljo 20 minut na majhnem ognju. Pustite tudi čas, da se ohladi. Kuhane gobe običajno damo v posebne zaprte vrečke za zamrzovanje, ki iz njih iztisnejo zrak, ocvrte gobe pa je najbolje dati v plastične posode s pokrovi. Za eno porcijo zamrznjenega izdelka je najbolje uporabiti največ 1 kg gob, da jih lahko v celoti zaužijete z nadaljnjo uporabo.

Ta način zamrzovanja je hitrejši od prejšnjega. Tukaj je pomembno, da bodite pozorni na pripravljalni postopek: odstranite kožice in filme olja, jih temeljito sperite in posušite ter jih položite na papirnate brisače. Če so masleni orehi majhni, jih lahko ne režemo, večje primerke pa narežemo na približno 3 cm velike kose.Za takšno zamrzovanje so primerne le zdrave gobe, ki jih škodljivci niso pregriznili. Pripravljene maslene oreščke položimo v plastične posode, ki jih je mogoče ponovno zapreti, ali vrečke za zamrzovanje. Shraniti jih morate ločeno od drugih izdelkov, saj te gobe zelo enostavno vpijajo vonjave.

Na tako različne načine lahko predelate pridelano olje in razveselite svojo družino in prijatelje z okusnimi in dišečimi jedmi iz teh zdravih gob.

maslenica(lat. Suillus) je rod cevastih gliv iz družine Boletaceae (lat. Boletaceae). Ta rod združuje več kot 40 vrst metuljev. Poleg užitnih maslenih gob obstajajo pogojno užitne in neužitne gobe.

V tem članku bomo govorili o nekaterih vrstah jedilno olje.

Olje belo, olje bledo, olje mehko (Suillus placidus)

Ta goba običajno raste v iglavcih in mešanih iglavci. Včasih ga lahko najdemo v mladih nasadih borovcev. Praviloma raste posamezno ali v majhnih skupinah. Beli oljnik je redka goba, zato ne bi smeli posvečati veliko pozornosti njegovi množični zbirki.

Pokrovček v svoji velikosti pri zreli gobi ne presega 8-10 cm, pri mladih gobah je oblika klobuka kroglasta, konveksna. Barva je umazano bela, bližje robom - rumenkasta. Ko klobuk zori, izboklina izgine. Ima ležečo obliko, včasih rahlo konkavno. Barva postane bolj rumena. Površina pokrovčka je gladka. Malo sluzasto deževno vreme. Ko se posuši, postane sijoča. Koža ni debela, zlahka se odstrani. Pokrovček je gosto napolnjen s kašo. Meso je mehko in sočno, na rezu je belo ali rumenkasto. Sčasoma postane rdečkasta. Cevasti sloj, pritrjen na steblo. Obstajajo beli metulji s cevasto plastjo, ki se spušča na nogo. Globina cevi je 4-7 mm. Barva cevi svetlo rumena zgodnja starost. Sčasoma se spremeni v rumeno-zeleno barvo, v odrasli dobi pa postane rjavo-olivna. Pore so enake barve kot tubule, oglato-okrogle oblike, majhne. Pogosto na površini cevaste plasti lahko opazite sproščanje rdeče tekočine.

Noga bele posode za maslo doseže 5-9 cm višine. Cilindrična, trdna. Pogosto so ukrivljene noge. Nima obroča, značilnega za številne druge vrste olja. V odrasli dobi je noga pokrita z rdeče-rjavimi lisami.

Ta oljnik začne rasti junija in se konča novembra. najboljši čas zbirka avgust-september. Bolje ga je zbrati mlada starost. Ta goba je užitna, vendar ni zelo priljubljena med ljubitelji gob. To je razloženo s hitrim poslabšanjem teh gob po nabiranju. Zato jih je treba hitro pripraviti.

Bela fotografija posode za maslo

Bela maslenica (Suillus placidus)

Oljna pločevinka navadna

(Suillus luteus)

V ljudstvu ga imenujejo tudi pozni oljnik, rumeni oljnik, pravi oljnik, jesenski oljnik.

Ena najpogostejših in priljubljenih gob. raste v borovih gozdov, pri mladih. Pojavlja se v mešanih borovo-brezovih in borovo-hrastovih gozdovih. Glede na svetlobo ni muhast, lahko raste tako na zatemnjenih območjih gozda kot na robovih gozda, na majhnih svetlih jasah, ob cestah. Najdete ga praviloma pod padlim borove iglice ali listi. Raje peščena tla. Na močno navlaženih mestih, v močvirjih, v bližini jezer ali šotišč navadni maslen ne raste.

Klobuk 5-12 cm. velike velikosti. Sprva ima zaobljeno, polkroglasto obliko. Klobuk navadne maslenice je pobarvan umazano rumeno ali rjavkasto. Sčasoma se pokrovček izravna in postane plosko-konveksen in na koncu skoraj popolnoma raven. Z dozorevanjem se spremeni tudi barva klobuka. Postane temno rjava, čokoladno rjava. Včasih rdeče-rjava ali rdeče-rjava. Na dotik je pokrovček gladek, prekrit s sluzom. Koža, ki pokriva telo kapice, se zlahka odstrani. Celuloza je gosta, vendar mehka, mesnata. Bela ali rahlo rumenkasta. Cevasta plast, ki se drži stebla, je sprva svetla, nato porumeni in je pri zrelih gobah olivno rumena. Pore so zaobljene, majhne.

Noga navadne posode za maslo je kratka. Doseže dolžino 4-9 cm (včasih do 12). Ima cilindrično obliko. Pulpa noge je vlaknasta, trdna. Pri mladem olju so robovi pokrovčka povezani s nogo s tankim belim filmom. Ko raste, se pokrovček izravna, film se zlomi, zaradi česar se na nogi oblikuje lahek obroč. Nad obročem za nogo bela barva. Ostalo je obarvano rumeno ali umazano rumeno.

Rastna sezona te glive traja od sredine poletja do prvih jesenskih zmrzali. Takoj, ko temperatura pade in postane pod ničlo na površini tal, navaden oljnik preneha obroditi sadove. Množično začne obroditi v mesecu septembru. Običajno se pojavi drugi ali tretji dan po dežju. Optimalna temperatura za plod 15-20 stopinj. Rad ima prijazna podjetja, zato raste v skupinah. Ne zavrača sosedov, kot so lisičke, jurčki, russula. AT poletno obdobješe posebej občutljiv na poškodbe zaradi škodljivcev (črvi, ličinke žuželk). Zato poleti ne smete čakati, da dozori. Zbrati jih je mogoče in celo potrebno mlada starost ko se klobuk še ni odprl. V tej starosti velja navadna maslena jed za najbolj okusno.

Po svoji hranilni vrednosti sodi navadni maslen med gobe druge kategorije.

Toda kljub temu je maslena jed ena najpogostejših in priljubljenih gob. V nekaterih državah se ukvarjajo z umetno vzrejo teh olj.

Maslenica navadna fotografija

Navadni maslen (Suillus luteus)

(Suillus granulatus)

Tej gobi pravijo tudi poletna maslenica, zgodnja maslenica. Njegov običajni habitat so redčeni borovci, mlade zasaditve, jase, jase, robovi. Najdemo ga v iglastih gozdovih, s prisotnostjo bora. Rada ima peščena in apnenčasta tla. Precej običajna goba.

Klobuk zrnatega oljnika doseže pri zrelih gobah velikost do 10 cm. V zgodnji mladosti ima njegova oblika zaobljeno-konveksno obliko, podobno blazini. Sčasoma, ko raste, se zravna in v odrasli dobi postane skoraj ravna. Barva lupine klobuka zrnate oljnice se spreminja od rumeno-rjave do kostanjeve ali rdeče-rjave. Koža je gladka, v deževnem ali vlažnem vremenu, sluzasta na otip. V suhem vremenu postane sijoča. Koža je tanka in se zlahka odstrani s pokrovčka. Pulpa je elastična, mehka. Na rezu je sprva bela, sčasoma se barva spremeni in malo porumeni. Skoraj brez vonja.

Cevasta plast, ki se drži pokrovčka. Tubule kratke, fino porozne. V mladosti lahka rumena barva, sčasoma postanejo umazano rumene barve, včasih z zelenkastim odtenkom. V mokrem vremenu se izločajo kapljice bele lepljive tekočine. Pore so svetlo rumene, zaobljene, majhne. Sčasoma se barva spremeni v umazano rumeno. Spremenita se tudi velikost in oblika. Pore postanejo večje (včasih tudi do 1 mm) in nimajo niti oblike.

značilna lastnost Zrnat oljnik nima obročka na steblu. Noga je cela, valjasta, gladka, padajoča, bela tekočina iz cevaste plasti pade na nogo in se tam posuši ter v zgornjem delu tvori rjavo zrnatost. Velikost nog lahko pri zrelih gobah doseže 6-8 cm. Barva se spremeni iz svetlo rumene v zgodnji starosti do rumeno rjave v starosti. Celuloza je gosta, bela ali svetlo rumena. Pri rezanju se barva praviloma ne spremeni. Zrnat maslen jed spada med gobe druge kategorije. Običajno raste v majhnih skupinah. V redkih primerih sam. Prepoznamo ga po posebni zrnatosti v zgornjem delu stebla in po odsotnosti obročka na njem ter po tekočini, ki se izloča v spodnjem delu klobuka. Rastna sezona je začetek poletja (junij) in do novembra. Uporablja se v hrani v kakršni koli obliki. Zelo okusna in zdrava goba.

Oiler zrnata fotografija

zrnat maslenec (Suillus granulatus)

Močvirski maslen, rumenkast maslen (Suillus flavidus)

Ime te gobe se nanaša na njen življenjski prostor. Najraje ima močvirnate borove ali mešane borovo-brezove gozdove, mokrišča. Med mahom je opazen le njegov klobuk. To ni velika goba. Pojavi se redko.

Njegov klobuk v odrasli dobi komaj doseže 5-7 cm v premeru. Oblika klobuka je polkrožna, konveksna. Na sredini je majhna izboklina. Sčasoma se klobuk splošči. Njegova površina je gladka, z malo sluzi v suhem vremenu. Klobuk je rumen, z umazano rumenim ali zelenkastim odtenkom. Pulpa je gosta, na rezu je tudi rumene barve, ima prijeten vonj. Sčasoma rdeči. Koža se zlahka loči od klobuka. Plast, ki nosi spore, je cevasta, grobo porozna. Barva je enaka klobuku. Spore so zrnate, eliptične, rahlo podolgovate, svetlo rumene.

Noga posode za močvirsko maslo je valjasta, tanka. V dolžino doseže 6-8 cm. Površina je gladka. V zgornjem delu, takoj pod klobukom, nosi bel sluzast obroč. Sčasoma obroč postane rjav ali zelenkast. Površina noge pod obročem je luskasta, drobnozrnata. Celuloza močvirskega oljnika je gosta, vendar mehka, vodena. Na rezu je rumena, sčasoma hitro postane rdeča. Ima značilen vonj po gobah. Močvirski maslen običajno raste v majhnih skupinah. Same gobe te vrste so zelo redke. Zbirate lahko od sredine avgusta do začetka oktobra. Po hranilni vrednosti sodi v četrto kategorijo. Pri kuhanju se uporablja v kakršni koli obliki. Lepa okusna goba.

Fotografija močvirja v posodi z maslom

močvirski maslenec (Suillus flavidus)

(Suillus plorans)

Ta vrsta maslene jedi je najpogostejša v Sibiriji in Daljnji vzhod. Raste v cedrovih gozdovih, lahko pa ga najdemo tudi v cedrovih gozdovih, pomešanih s hrastom, borovcem in jelko. Najraje ima tla, na katerih raste gozdni mah. Za svoj življenjski prostor praviloma izbere južna pobočja. Imenuje se tudi gozdna maslena jed.

Klobuk odrasle gobe doseže premer 8-12 cm (včasih do 15 cm). V zgodnji mladosti ima sferično obliko, z robovi, upognjenimi navznoter. Sčasoma se klobuk zravna in postane ovalen. Barva klobuka je rjava. Celuloza je rahlo krhka. Ko je razrezan, je rumen oz oranžna barva. Ima vonj po cedrinih iglicah. Cevasta plast se tesno prilega pokrovčku.

Tubule cedrovega masla v zgodnji mladosti so zelo ozke. Sčasoma se povečajo in v odrasli dobi dosežejo dolžino do 2 mm. Pore enake barve kot cevasta plast. Značilnost posode za maslo iz cedre je obilno sproščanje lahke tekočine skozi pore po celotni spodnji površini pokrovčka. Zaradi te lastnosti ljudstvo cedrov oljnik imenuje tudi plavajoči oljnik. Sporeni prah je majhen, rjav.

Noga odrasle gobe doseže 8-10 cm, je valjaste oblike. Pri dnu je debela in se proti vrhu zoži. Celotna površina je prekrita z drobnimi zrni. Sčasoma pridobijo temno barvo, zato na nogi jasno izstopajo. Ima neprekinjeno vlaknasto strukturo. Barva se spreminja od umazano rumene na dnu do rumene na vrhu.

Od poletja do jeseni nabirajo cedrovine. Poleg tega se njihovo plodovanje pojavlja v valovih, v več fazah.

Prvi predstavniki olja te vrste časovno sovpadajo s cvetenjem borovcev. Cveti gozdna lipa - zanesljiv znak drugega rodnega olja. In končno, tretji val žetve te maslene jedi pade na obdobje košenja sena.

Ta vrsta metulja velja za redko in znanstvenikom, ki se ukvarjajo s temi vprašanji, močno svetujemo, da jo zaščitijo zaradi njene edinstvenosti. Pri nabiranju gob priporočajo, da jih previdno režete in pustite koreninski sistem nedotaknjeno, nato pa rez potresemo z listjem ali travo. Glede okusa zelo dobra goba. Lahko se zaužije po vseh vrstah kuhanja.

Fotografija cedre iz masla

Cedrovina maslenica (Suillus plorans)

(Suillus bellini)

Njegovi habitati so borovci in iglavci. Bellini oljnik najdemo na robovih, v mladih nasadih. Glede tal, na katerih raste, ni izbirčen, raje pa ima peščena. Sezona zorenja je namazana - konec poletja in jeseni, do same zmrzali. Dobro sadi po jesenskem toplem dežju. Srečate lahko tako posamezne rastoče posameznike kot skupine po 5-10, včasih pa tudi več.

Klobuk v odrasli dobi doseže premer 8-12 cm, gladek. V mladosti je polkrožna, nato postane ravno-konveksna, v sredini rahlo depresivna. Barva se razlikuje od svetlo smetane do svetlo rjave. Klobuk je v sredini temnejši, robovi pa ostanejo svetli. Sčasoma se robovi pokrovčka rahlo obrnejo navznoter. Koža je gladka in debela. Precej enostavno ločiti od klobuka.

Cevi so majhne in kratke. Sprva so rumenkaste barve, sčasoma postanejo zelenkasto rumene barve. Klobuki se s težavo ločijo od celuloze. Pore v mladosti so majhne in okrogle. Barva je bela z rumenkastim odtenkom. Sčasoma postanejo oglati in spremenijo barvo v olivno rumeno. Noga Bellinijeve maslene posode je masivna, kratka. Sčasoma se podaljša in postane cilindrična. V dolžino doseže do 6 cm. Na dotik je noga lepljiva po celotni dolžini. Nima prstana. Celotna površina noge je prekrita z rdečimi ali rjavimi zrnci. Meso je gosto, sčasoma postane mehkejše, belo ali rumenkasto. Ima značilen vonj po gobah in odličen okus. V kulinariki se uporablja v vseh oblikah.

Maslenica Bellini fotografija

Bellini posoda za maslo (Suillus bellinii)

(Suillus clintonianus)

Imenuje se tudi Clintonova maslena posoda, jed s kostanjevim maslom. To ni tako pogosta goba kot njeni drugi kolegi te vrste. Raste predvsem v listnatih gozdovih, vrtovih in parkih.

Geografija distribucije - Evrazija in Severna Amerika.

Klobuk je debel in izbočen. Pri mladih gobah doseže velikost 5-15 cm po diagonali, polkroglaste oblike. Sčasoma se odpre in do zrele starosti postane ravno izbočena. Barva rdeče-rjava ali temno kostanjeva.

Na sredini klobuka so z rumenim pasom metulji. Robovi klobuka so gosti, rumenkasti, zlato rumenkaste barve. Koža je tanka, gladka, sluzasta v mokrem vremenu. Ko se posuši, postane svilnato. Celuloza je mesnata, mehka. Pobarvan v svetlo rumeno. Spodnja plast kapice je cevasta. Tubule se zlahka ločijo od pokrovčka. Dosežejo dolžino do 1 cm, praviloma so rumene barve. Pri rezanju porjavijo. Pore mladega olja so majhne, zaobljene. Do starosti postanejo oglati, do 1 mm v premeru. Barva se spreminja od svetlo rumene pri mladih gobah do sivo-zelene v odrasli dobi.

Dolžina noge 5-12 cm. Ima cilindrično obliko. Zadebeljena na dnu. V zgornjem delu nosi dvoslojni obroč. Zgornji del kolobarja je luskast, spodnji pa sluzast. Nad obročem je noga svetlo rumena. Cevi, ki se spuščajo po steblu do samega obroča, predstavljajo tako rekoč mrežasto površino stebla. Pod obročem je prekrit z vlakni in luskami rdeče-rjave barve. Pulpa noge je vlaknasta, gosta. Prav tako se, tako kot meso pokrovčka, zlahka zlomi. Ima svetlo rjavo barvo.

Običajno pasasta maslenica raste v celih skupinah. Pojavi se sredi poletja in obrodi do sredine jeseni (julij - oktober). Na svoj način hranilna vrednost spada v četrto kategorijo gob, kljub temu pa velja za zelo okusno užitno gobo.

Fotografija z oljnim pasom

Oljnik s pasom (Suillus clintonianus)

oz rdečkasto rdeča (Suillus tridentus)

To je redka goba. Pojavi se redko. Naseljuje se predvsem pod macesni, včasih pa ga najdemo tudi v gorskih iglastih gozdovih. Raje apnenčasta tla.

Kar se tiče velikosti, to srednja goba, obstajajo pa tudi veliki posamezniki. Klobuk pri odrasli gobi doseže premer 8-15 cm. V zgodnji mladosti polkrožna, rumenkasto oranžna. S tankim filmom je povezan z nogo. Z rastjo se klobuk poravna in v odrasli dobi postane skoraj raven, z jasno vidnimi ostanki bele tančice. Barva klobuka se spremeni v rdeče-rjavo. Površina ni gladka. Pokrit z vlaknastimi luskami, rdečkaste barve. Kot vsi predstavniki olja, klobuk rdeče-rdeče oljnice v deževnem in vlažnem vremenu postane sluzast. Na rezu je meso gosto, rumenkaste barve. Cevasta plast, ki se drži klobuka, se spušča na steblo. Ima oranžno-rdečo barvo. Pore so precej velike in široke. Spore v prahu zelenkasto rumene barve.

Krak rdeče-rdeče maslenice je valjast. Zgoraj in spodaj nekoliko ožji. Gosto, mesnato. Zrele gobe dosežejo dolžino 11 cm. Barva nog je enaka barvi klobuka. Rjava na dnu. V zgornjem delu nosi membranski obroč. Nad obročem je jasno viden mrežasti vzorec. Meso je rumeno, ob pritisku rahlo pordeči. Ima značilen vonj po gobah.

Rdeče-rdeča maslenica po hranilni vrednosti spada med gobe druge kategorije.
Obdobje njegove rasti je od julija do oktobra. Primerno za uživanje v kakršni koli obliki. Okusna in užitna goba.

Fotografija oljne posode Trident

Trident maslenica (Suillus tridentinus)

Ena najpogostejših gob v gozdovih je jurček. So med prvimi, ki ugajajo očem gozdarjem, so skoncentrirani na enem mestu in lahko rastejo na skoraj vseh terenih, zaradi česar je njihovo zbiranje enostavno, hitro in zabavno.

Kako izgledajo

Obstaja približno 50 vrst olja, ki združuje glavna značilnost- svetleč, spolzko oljen klobuk. Zahvaljujoč njej je goba dobila ime: maslyuk ali maslenica. Tudi med njimi znaki Obstaja tudi obročasto krilo na dolgi nogi.

Najbolj priljubljeni so naslednji užitne vrste maslo:

Zgodnji ali zrnati oljnik
pozno ali navadno
jed iz macesnovega masla

Vendar pa izkušeni gobarji pozdravljajo tudi druge, manj znane, a okusne vrste iz rodu olja: belo, močvirsko, rumeno-rjavo, ameriško ali sivo.

Zrnat zgodnji oljnik

Na površini kratkega kraka te posode za maslo so zrnate tvorbe in ni krila, zato ga je enostavno razlikovati od sorodnikov.

Je drugačen zgodnje gobe nekoliko sploščen klobuk in oranžna, rjava in opečnata koža. Je pogost gost v gozdarskih košarah, saj je zelo prijetnega okusa.

pozno in navadno

Masleno jed tega lahko vidimo tudi imenujemo jesenska, rumena in prava. Lahko ga jeste, vendar previdno, saj lahko povzroči alergijske reakcije.

Pozne maslene orehe odlikuje izbočen sijajni klobuk čokoladne barve z vijoličnim odtenkom in povprečnim premerom 10 cm Meso je gosto, svetle barve, ki se pri rezanju ne spremeni.

Cevasta plast ne presega enega centimetra in pol in ima barvo od bele do rumene, odvisno od starosti glive. Majhne pore izstopajo z opaznim limonastim odtenkom.

Specifično za navadno masleno posodo in desetcentimetrsko nogo, gosto, valjasto in belo-rumeno.

Jed iz macesnovega masla

Užitna in maslena jed, ki jo najdemo le pri koreninah macesna, pa nima izrazitega okusa.

Te gobe ne prepoznate le po sosedih z iglami, temveč tudi po intenzivno rumenem klobuku, limonini ali olivni cevasti plasti in rahlo ukrivljeni nogi.

Kje najti metulje

Oljarji imajo raje sončne gozdne robove med borovci ali peščena tla, posuta z iglami. Takšna nezahtevnost je privedla do njihove razširjene rasti v Evropi, Aziji, Ameriki in Avstraliji.

Pogosto so raje sosedje belih gob, medenih gob, zelencev in lisičkov. Na mestih z obilico mahu, lišajev in borovnic gobe ne najdemo.

Maslene gobe slovijo tudi po svojem »pridelku«, saj rastejo v družinah: več gob na enem mestu.

Pustni čas

V gozdovih lahko najdemo zrele metulje od sredine junija do konca oktobra, čeprav z ohranjenimi toplo temperaturo rok zbiranja se lahko podaljša še za en mesec. Vendar pa je zrnate vrste v nekaterih regijah primerne za hrano od maja.

S čim so masleni orehi bogati

Vitamini skupin A, C, B, PP, jod, mangan, cink, lecitin, železo, baker, fosfor - vse to najdemo v oljih in je zelo koristno za človeško telo.

Torej se maslenica aktivno uporablja kot prehranski izdelek, za preprečevanje prehladov in gripe, lajšanje glavobolov, normalizacijo presnovnih procesov, odpravljanje stresa in še veliko več.

Izberite užitno

Tudi po ogledu ene fotografije gob iz rodu olja ne moreš zgrešiti "na izpitu" v gozdu. Vendar pa morate biti previdni, saj pod mastnimi klobuki pogosto naletite na neužitne ali preveč neokusne gobe.

Lažna maslenica bo na primer slabo vplivala na zdravje, kar lahko prepoznamo po lamelarnem dnu klobuka, porumenelem kroju in sivi barvi.

Prav tako v košarico ne odlagajte gob, ki po stiku z nožem postanejo modre in imajo temne klobuke.

Maslo lahko kuhamo in kuhamo na pari, ocvremo in solimo, sušimo in pečemo. Nekateri priporočajo, da jih ne solite, drugi - za uporabo predvsem s krompirjem, tretji - za predhodno namakanje.

Kako jih skuhati, je stvar vseh in bolje je rešiti to s svežimi in dišečimi jurčki na mizi.

Foto gobovo olje

V naravi obstajajo tako imenovane "dvojne gobe", ki so podobne svojim uporabnim in okusnim sonarodnjakom, ki pa v resnici niso tako. Kako ločiti lažne metulje od užitnih po fotografiji? Obstaja več preprosti nasveti, ki bo tako začetnikom kot izkušenim ljubiteljem tihega lova pomagal, da v košari ne prinesejo izdelka, ki lahko povzroči resno motnjo prebavnega in drugih telesnih sistemov.

Vsi poznajo najnevarnejše gobe na svetu, ki, če pridejo v koš, lahko uničijo ves pridelek, nabran v gozdu. To je muharica in kapa smrti. So smrtonosni in pogosto povzročijo smrt. Obstajajo pa tudi manj znani predstavniki vrst, ki rastejo v gozdu.

Na primer, gobe videz podobni lisičkam, maslu in drugim priljubljenim sortam. Na splošno niso tako nevarne kot zgoraj omenjene visoko toksične vrste. Toda njihova uporaba lahko privede do motenj v delovanju jeter, prebavnega sistema, presnovnih procesov v telesu. Na splošno je po zaužitju zagotovljena pomembna motnja hranjenja.

Mednje sodijo lažni jurčki, kako jih ločiti na fotografiji od užitnih, bo opisano kasneje. So zelo podobne gobam, primerne za uživanje. Predstavniki lažnega olja imajo prijeten odtenek klobuka, debelo, močno nogo, celo sluzni film, skoraj enak kot pri navadnem olju. Toda kljub temu te gobe pripadajo popolnoma drugi vrsti.

Glavna razlika je v strukturi klobuka. V običajnem oljniku ima cevasto strukturo. Se pravi, pod klobukom so majhne pore, ki prehajajo skozi celotno debelino do samega vrha. Lažni metulji pripadajo agaric, če pogledaš pod klobuk, bo podoben dežniku.

Za gobarja začetnika je pomembno, da to ve cevaste gobe so izjemno redko strupeni, večina strupenih predstavnikov pade ravno na lamelne sorte. Če torej dvomite, ali je vredno gobo, ki vam je všeč, dati v košaro, najprej poglejte pod njegov klobuk.

Sorte olja

V naravi je okoli 50 vrst olja. Razlikujejo se po videzu, okusu in mestu rasti. Najbolj znane v Rusiji so naslednje sorte:

bela;
cedra;
sibirski;
močvirje;
rumeno-rjave.

Najbolj znani med njimi so jesenski metulji, ki rastejo skoraj po vsej državi. Njihovo ime je posledica aktivne rasti v zgodnji in sredi jeseni. Zgornji del njihovega klobuka je rjav v različnih odtenkih, pecelj in spodnji del klobuka sta svetlo rumena ali bež, odvisno od starosti maslenice.

Značilnost te vrste je prisotnost krila, ki tvori belo prevleko pod klobukom. Sčasoma poči in odpade. Noga ima cilindrično obliko in hrapavo površino. Lažna olja takšne lastnosti nimajo.

Kje rastejo metulji

Maslene gobe so precej pogoste gobe za Rusijo. Najdemo jih tako v listnatih kot v borovih gozdovih. Pogosto najdemo maslenico v nasadih in na poljih v bližini gozdnih območij.

Najbolj optimalna tla so peščenjak in ohlapna, glinena tla. Oljarji ne marajo pretemnih krajev, saj jih je v starih, gosto poraščenih gozdovih težko srečati. Pogosto skupaj z njimi rastejo podobni užitnim - lažnim metuljem. Izgledajo skoraj enako, vendar imajo pokrovček z majhnim lijakom in lamelarno strukturo.

Oljne gobe se naberejo enostavno in hitro, rastejo v majhnih družinah, v katerih lahko vidite tako velike kot zelo majhne gobe. Če pridete do kraja "gob", lahko v kratkem času naberete veliko število dišečih, okusnih gob.

Obdobja rasti

Ta sorta ljubi vlago, kar pomeni, da raste po dežju, zlasti v obdobju, ko je po mrazah prišlo sončno vreme. Gobe zorijo od junija do zmrzali. Če pa se je poletje izkazalo za vroče z malo dežja, bodo metulji v gozdu redki. Ta sorta ljubi zmerno, blago podnebje in zadostno količino vlage.

Pri izbiri masla se je vredno spomniti, da so majhni primerki, katerih premer ne presega štirih centimetrov, veliko okusnejši od preraščenega masla. Imajo nežno teksturo in sladkast okus z izrazito gobovo aromo. Starejše primerke je najbolje pustiti na mestu, pri tem bodo imeli čas, da izločijo pore, nato pa se bo število gob na mestih njihove rasti znatno povečalo.

Kako prepoznati lažne metulje

Lažne gobe je mogoče zlahka prepoznati po njihovi fotografiji in opisu, čeprav imajo določeno podobnost z užitnimi. Obstaja več očitnih znakov, ki kažejo na "dvojčke" klasičnega olja:

notranja površina pokrovčka ima lamelno strukturo;
zgornja površina je siva z rahlim vijoličnim odtenkom, pri pravih masleh ima rjavo barvo;
prstan na nogi ali krilo v lažnem olju je bele ali svetlo vijolične barve, običajno se hitro posuši in visi po nogi.

Ta krožnik v klasičnem maslu ima vijoličen odtenek in dolgo časa leži na nogi in tvori film pod klobukom. Ena od glavnih značilnosti, ki jo pogosto zamenjujejo z užitno, je oljnata površina gobe. Toda tega dejavnika med tihim lovom vsekakor ne bi smeli voditi.

Pomembno! Po kuhanju se bo lažna posoda iz masla razlikovala tudi od užitne: njen okus ne bo tako prijeten, čutiti je očitno grenkobo in plesnivost. Struktura bo bolj toga in gobasta.

Če je vsaj ena taka goba prišla v celotno porcijo, je treba celotno jed zavreči. Toda tega ne bi smeli storiti prenagljeno: če je nekdo že uspel pojesti strupeni primerek, bodo morda še vedno potrebne gobe za analizo vira zastrupitve.

Kakšne so nevarnosti lažnih metuljev

Gobe, podobne navadnemu jedilnemu olju, čeprav so strupene, je tak pojav precej redek. Običajno imajo nizko stopnjo strupenosti. Uživanje lažnega masla praviloma vodi do naslednjih posledic:

slabost;
bruhanje;
splošno slabo počutje;
driska;
povečano potenje;
vrtoglavica;
v nekaterih primerih zvišanje telesne temperature.

Pomembno! Prav tako je treba spomniti, da vsaka zastrupitev, tudi manjša, negativno vpliva na delovanje jeter.

Kaj storiti v primeru zastrupitve z lažnimi olji

Če po zaužitju kuhanih gob začutite vsaj enega od zgoraj naštetih simptomov, naredite naslednje:

takoj pokličite rešilca ali bolnika sami odpeljite v bolnišnico;
pred prihodom zdravnikov si morate umiti želodec;
če žrtev kaže znake dehidracije, mu dajte močan sladek čaj.

Ampak ne čakajte negativne posledice prehranjevanje strupene gobe. Primerke, ki vam vzbujajo celo najmanjši sum, je bolje pustiti v gozdu ali jih zavreči, namesto da bi se lovili za njihovo število.

Posoda z maslom izgleda zelo privlačno. AT dodeli skoraj petdeset različni tipi te gobe, ki so večinoma užitne.

ime vrste	latinščina	Lastnosti klobuka	Opis noge	Značilnost pulpe
Maslena jed Bellini	Suillus bellini	Površina je gladka, bela ali rjava. Hemisferična ali konveksno sploščena oblika	Skrajšan in močan, belkasto rumen, pri dnu tanjši, brez kolobarja	Nežne, belkaste barve, močne arome in prijetnega okusa
Posoda iz močvirskega masla	Suillus flavidus	Umazano rumena, polkrožna, z lepljivo površino	Tanka, gosta, obročasta, rumenkasta	Gosta, svetlo rumena, na rezu rdeča
Poletna maslena jed	Suillus granulatus	Okroglo-konveksna ali sploščena, z gladko in sluzasto rumenkasto rjavo površino	Gosta, brez kolobarja, gladka, rumenkasto belkaste barve	Mesnata in nežna, elastična, rumenkasta, dišeča
Oljarska jesen	Suillus luteus	Hemisferična, plano-konveksna ali ravna, z gladko sluzasto rjavo površino	Z vzdolžno vlaknasto, belo ali rumenkasto, z membranskim obročem	Mehke in sočne, belkaste ali rumenkaste barve
Maslena posoda bleda	Suillus placidus	Konveksna ali sploščena, belkasta ali motna olivna, z gladko in rahlo sluzasto površino	Cilindrična, razmeroma gosta, brez obroča	Gosta, bela ali rumenkasta barva, rdečica na rezu

Območje distribucije

Poletna maslenica raste predvsem pod belim borovcem in je zelo razširjena v Evropi, evropskem delu Rusije, Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Zelo pogosto ga najdemo v iglastih gozdovih moskovske regije, na jasah in jasah. Raste lahko posamezno ali v velikih skupinah ob cestah. Vrhunec plodov je od junija do novembra.

Neužitne vrste najdemo v iglastih gozdovih in tudi tvorijo mikorizo z borovci. V smrekovih in mešanih ali listnatih gozdovih je razmeroma redko najti neužitne metulje. Takšne gobe rastejo posamezno ali v zelo majhnih skupinah. V pogojih zmerno podnebje sezona plodov se začne julija in traja do septembra-oktobra.

Lažni oljnik kot vrsta ne obstaja. Pri zbiranju olja je treba upoštevati, da imajo skoraj vse dvojne gobe suho površino pokrova. Strupene in smrtonosno strupene vrste olja niso najdene.

ime vrste	latinščina	Lastnosti klobuka	Opis noge	Značilnost pulpe
Oljna pločevinka siva	Suillus aeruginascens	Lepljiva, gladka ali z vlaknastimi in majhnimi luskami, sivkasto rumene barve	Gosta, rumenkasto siva, z obročem	Relativno gosta, belkasta, na rezu modrikasta
Poper za maslo	Suillus piperatus	Okroglo-konveksna ali ploščata, gladka, rahlo lepljiva, svetlo rjave ali rdeče-rjave barve	Cilindrična, lahko ukrivljena, zožena na dnu	Ohlapna, rumenkaste barve, rdečkasta, ko se zlomi, z izrazitim okusom po popra
Jed iz macesnovega masla	Suillus elegans	Blazinasto-konveksna ali plosko ležeča, lepljiva, gladka, sluzasta, zlato rjava	V obliki palice, z rumenkastim obročem in zrnato mrežasto površino	Limona rumena ali svetlo rumena, z izrazito vlaknasto
Rešetka za oljno posodo	Suillus bovinus	Konveksna ali ploščata, gladka in lepljiva, rdečerjave barve	Cilindrična z zožitvijo na dnu, brez obroča	Gosta, elastična, gumijastega tipa, bledo rumena

Uporabne lastnosti in hranilna vrednost

Po okusu in hranilni vrednosti oljne gobe praktično niso slabše od plemenitih jurčkov, vendar obrodijo tako obilno, da jih v nekaterih regijah naše države lahko nabiramo od maja do pozne jeseni. Po glavnih hranilnih lastnostih jurčki spadajo v drugo kategorijo gob. V njihovi sestavi:

voda - 90%;
beljakovine - 4%;
vlaknine - 2%
ogljikovi hidrati - 1,5%;
maščobe - manj kot 1%;
minerali - 1,5%.

Celuloza vsebuje vitamine skupin B, A, C in PP, pa tudi fosfor, baker, cink, jod, mangan, kalij in železo. 100 g svežega olja vsebuje približno 17-19 kcal.

Oilers: značilnosti zbirke (video)

Načini kuhanja, kako kuhati korak za korakom

Masla so eno najbolj priljubljenih užitne gobe. Kuhanje juh in gobovih pečenk ni težko in vzame minimalno količino časa. Mlade so priznane kot najbolj okusne, s klobukov katerih je treba odstraniti kožo. Maslyata redko deluje kot polnopravna in samostojna jed, vendar jih je mogoče dušiti, kuhati, ocvrti, vložiti, soliti, dodati solatam in omakam ter posušiti.

Juha z maslom

gobe - 0,3 kg;
čebula repa - srednja glava;
majhno korenje - 1 kos .;
steblo zelene;
trije srednje veliki krompirji;
olivno olje za cvrtje;
črni poper v zrnu, lovorjev list in sol.

Nasekljajte in prepražite čebulo, korenček in zeleno. Skuhajte sesekljan krompir. Passerovki dodamo sesekljane gobe z začimbami in rahlo prepražimo. Vse damo v ponev s krompirjem in na majhnem ognju kuhamo še 10-12 minut. Postrezite s kislo smetano in svežimi zelišči.

Goba zrazy

Sestavine za kuhanje:

mleto svinjsko meso - 0,6 kg;
jajca - 4 kos;
en krompir;
0,25 kg masla, ocvrtega s čebulo;
rastlinsko olje;
sol in poper po okusu.

Trdo kuhana jajca sesekljamo in dodamo ocvrtim gobam. Sol in poper. Naribamo čebulo in krompir ter dodamo par surova jajca. Od mlet krompir oblikujemo torto in na sredino damo gobji nadev. Oblikujte zrazy in jih pražite, dokler niso kuhani. Postrezite s česnovo omako in zelišči.

Kako kuhati maslo (video)

Pred kuhanjem gobova jed, maslene ribe je treba temeljito očistiti in predhodno skuhati. Pomembno si je zapomniti, da se te gobe hitro pokvarijo, zato morate olje čim prej obdelati.