Ev Enf. teknolojiler

Demir eksikliği için diyet. Demir eksikliği anemisinde beslenme

Anemi, eritrositlerin - kırmızı kan hücrelerinin yanı sıra kanın hemoglobin ve solunum fonksiyonunda azalma ile karakterize edilen ve dokuların oksijen açlığına yol açan bir hastalıktır. Anemi sıklıkla başka bir hastalığın belirtisidir. Aneminin ana nedenleri şunlardır: bulaşıcı hastalıklar, böbrek hastalığı, solucan enfeksiyonu, yetersiz kemik iliği fonksiyonu, ameliyat sonrası kan kaybı ve zihinsel bozukluklar, hareketsiz yaşam tarzı, ağır zihinsel veya fiziksel emek. Ayrıca ilaçlar Aneminiz varsa hematopoezi (hematopoez sürecini) uyarmayı amaçlayan özel bir diyet uygulamanız önemlidir.

Yetişkinlerde anemi için diyet nedir?

Aneminin ana belirtileri şunlardır: halsizlik, yorgunluk, sık baş ağrıları, kulak çınlaması, mide bulantısı, uyuşukluk, baş dönmesi, nefes darlığı, kırılgan saç ve tırnaklar, ağız kuruluğu ve tat tercihlerinde keskin bir değişiklik.

Anemi türleri:

Demir eksikliği – vücutta demir eksikliği;
Hemolitik – kırmızı kan hücrelerinin hızla yok edilmesi;
Folik eksikliği – vücutta folik asit ve B12 vitamini eksikliği;
Orak hücre - mutasyonların etkisi altında vücutta anormal hemoglobin üretimi;
Aplastik – bozulmuş kemik iliği işlevselliği;
Posthemorajik - ağır kan kaybının bir sonucu.

Anemi için diyet Tablo 11 Pevzner'e göre demir açısından zenginleştirilmiştir ( günlük norm en az 20 g), amino asitler, proteinler ve vitaminler. Demir eksikliği anemisi için diyet, vücudun hastalığın gelişimini tetikleyen gerekli vitaminler ve mikro elementlerle, yani demir, folik asit, B12, C vitaminleriyle doldurulmasını amaçlamaktadır.

için tıbbi beslenme demir eksikliği anemisiÇabuk emilen demir açısından zengin besinler (kırmızı et, yulaf ezmesi ve karabuğday, porcini mantarları, deniz ürünleri, sakatat, meyveler, meyveler, kurutulmuş meyveler, bal).

Hemolitik anemi için bir diyet, hematopoezde yer alan ve demirin vücutta hızlı emilimini etkileyen gıdaların tüketilmesini içerir. Diyet, kobalt (böbrekler, karaciğer, kuşburnu, kuş üzümü, süt), bakır (mantarlar, tahıllar, baklagiller), çinko (maya, peynirler, mantarlar), manganez (baklagiller, yeşillikler) içeren gıdaları içermelidir.

popüler:

✅ Hamilelikte diyet 2. trimester: haftanın menüsü
✅ Yetişkinler ve çocuklar için karaciğer büyümesi için diyet
✅ Hangi besinler kalsiyum içerir?

Hamilelik sırasında kandaki hemoglobin düzeyini izlemek önemlidir. Eksikliği çocuğun iç organlarının oluşumunu olumsuz yönde etkileyebilir. Hamile bir kadının kanındaki hemoglobin düzeyi genel bir kan testinden sonra belirlenir. Hamile kadınlarda anemiye yönelik diyet, kalsiyum içeren gıdaların (süt ürünleri ve fermente süt ürünleri) sınırlandırılmasından oluşur. Kalsiyum vücutta demirin zayıf emilimini etkiler. Ayrıca ilaçlar Hamile kadınların 3 ila 6 ay boyunca reçete edilen bir diyeti uygulamaları yeterlidir. Diyet şunları içerir: yağsız et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri, sakatat, sebzeler, meyveler, kepekli ekmek, kurutulmuş meyveler, meyveler, kuruyemişler ve bal.

Pevzner'e göre Tablo 11 diyetinin önemli bir kuralı dengeli beslenmedir. Diyet yaparken, vücutta demir metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olacak onaylanmış yiyecekleri yemelisiniz. Diyet yaparken aşırı yememelisiniz çünkü bu iyileşme sürecini hızlandırmayacağı gibi kilo almanıza neden olacaktır. fazla ağırlık. Diyet sırasında ek olarak vitamin ve mineral komplekslerinin, özellikle folik ve askorbik asit içerenlerin alınması tavsiye edilir.

İzin verilen ve yasaklanan ürünler

Anemi için diyet - izin verilen gıdalar:

Et (sığır eti, dana eti, kuzu eti, domuz eti, tavşan);
Derisiz kümes hayvanları (hindi, tavuk, ördek);
Balık ve deniz ürünleri;
Yan ürünler (karaciğer, kalp);
Tahıllar ve tahıllar (yulaf, karabuğday);
Bezelye, mercimek;
Mantarlar (özellikle porcini mantarları);
Kepekli unlardan (kepek, çavdar, tam tahıl) yapılan ekmek ve unlu mamuller;
Az yağlı süt ve fermente süt ürünleri;
Sebzeler (patates, salatalık, domates, kabak, havuç, dolmalık biber, brokoli, soğan, sarımsak);
Meyveler (narenciye, elma, armut, erik, kayısı);
Yeşillik;
Meyveler;
Kurutulmuş meyveler;
Doğal bal;
Bira fırıncı mayası.

Kansızlık için diyet uygularken öğün aralarında içilmesi tavsiye edilir. maden suyu gazsız, taze sıkılmış meyve suları (portakal, greyfurt, nar), şekersiz, meyveli meyveli içecekler, kuşburnu infüzyonları

Anemi için diyet - yasaklanmış gıdalar:

Buğday unundan yapılan unlu mamuller;
Konserve;
Turşu;
Marinatlar;
Mandalina;
Ispanak;
Kuzukulağı;
Kuşkonmaz;
Ravent;
Lahana;
Fasulye;
Fındık;
Kepek;
Yumurta sarısı;
Çikolata;
Çay kahve.

Yukarıdaki ürünler, anemi için terapötik bir diyet uygulanırken kabul edilemez olan, vücutta demir emilimini engelleyen oksalatlar içerir.

Menü

Bir hafta boyunca anemi menüsü için diyet (kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları, akşam yemeği):

Pazartesi:

Elma ve kuru üzümlü yulaf ezmesi;
Mantar çorbası. 2 dilim çavdar ekmeği. Sığır pirzolası;
Portakal suyu;
Patates püresi. Fırında pike levrek, domates ve biber ile.

Salı:

Süt ve ballı karabuğday lapası;
Dana etli pancar çorbası. 2 dilim kepekli ekmek;
Kızılcık suyu;
Soğanlı haşlanmış dana karaciğeri. Yunan salatası".

Çarşamba:

1 yumurta ve 2 beyazdan yapılan omlet. Domates;
Balık parçaları ile balık çorbası. 2 dilim çavdar ekmeği;
Nar suyu;
Dana rosto.

Perşembe:

Çilek ve ballı müsli;
Kanatlı eti parçaları ile tavuk çorbası. 2 dilim tam tahıllı ekmek;
Greyfurt Suyu;
Fırında levrek. Sebzeli güveç.

Cuma:

kuru üzümlü ve ekşi kremalı cheesecake'ler;
Bezelye Çorbası. 2 dilim çavdar ekmeği. Fırında hindi filetosu;
Kuşburnu kaynatma;
Domates soslu köfteli spagetti. Salatalık ve domates salatası.

Cumartesi:

Kremalı meyve salatası;
Deniz ürünleri ile kremalı çorba. 2 dilim kepekli ekmek;
Berry suyu;
Mercimek püresi. Tavuk ve sebze salatası.

Pazar:

Çilek ile lor pudingi;
Köfte çorbası. 2 dilim tam tahıllı ekmek;
Erik kompostosu;
Patates, domates ve biber ile fırında somon bifteği.

Tarifler

Dana rosto

Dana rosto

İçindekiler:

Sığır eti 500 gr;
Patates 500 gr;
Soğan 2 adet;
Havuç 1 adet;
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı;
Tatmak için yeşillikler;
Tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun.
Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
Soğanı bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin, ara sıra karıştırarak 4 dakika pişirin.
Patatesleri küpler halinde kesin ve bir kalıba (toprak tencere, cam fırın tepsisi) yerleştirin. Patateslere sebze sosunu ekleyin.
Eti yıkayıp kurutup küçük parçalara ayırıp sebzelere ekliyoruz.
Tabağı tuzlayın ve üstüne kadar suyla doldurun.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce, kızartmanın tadına doğranmış otlar serpin.

Anemi diyet menünüze akşam yemeğinde doyurucu bir dana rostosu ekleyin.

Domates soslu köfteli spagetti

İçindekiler:

Spagetti 300 gr;
Kıyma 300 gr;
Yumurta 1 adet;
Soğan 1 adet;
Domates salçası 3 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı;
Bir tutam tuz;
Bir tutam şeker.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun ve rendeleyin.
Kıymaya rendelenmiş soğanı, yumurtayı ve tuzu ekleyin.
Formu nereden kıyma Küçük top şeklindeki köfteleri, her iki tarafı bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Domates salçasını bir bardağa aktarın, üstüne dökün ılık su, bir tutam tuz ve şeker ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Köfteleri bir tencereye koyun, salçayı dökün ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
Spagettiyi pişene kadar haşlayın, suyunu süzün ve bir tabağa aktarın.
Spagettinin üzerine domates salçasını dökün ve köfteleri yerleştirin.

Öğle veya akşam yemeklerinde kansızlık için diyet menüsüne domates soslu köfteli spagetti eklenmesi tavsiye edilir.

Tavuk ve sebze salatası

Tavuk ve sebze salatası

İçindekiler:

Tavuk filetosu 300 gr;
Domates 2 adet;
Salatalık 2 adet;
Soğan 1 adet;
Lahana Yaprakları;
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı;
Tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun, 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Doğranmışları kızartın tavuk fileto Altın kahverengi olana kadar her tarafı ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavada.
Domatesleri ve salatalıkları yıkarız. Salatalıkları dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Marul yapraklarını bir tabağa koyun, ardından sebzeleri ve kızarmış tavuğu üstüne yerleştirin.
Tatlandırmak için tuzlayın, salatayı zeytinyağıyla baharatlayın ve hafifçe karıştırın.

İştah açıcı bir tavuk ve sebze salatası, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak yenebilir. soğuk atıştırmalık anemi için diyet uygularken.

Elma ve kuru üzüm ile yulaf ezmesi

İçindekiler:

Yulaf ezmesi 1 su bardağı;
Bir avuç kuru üzüm;
Elma 1 adet;
Su 2 bardak;
Bal 2 çay kaşığı;
Tarçın;
Tereyağı.

Pişirme metodu:

Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, 5 dakika şişmeye bırakın, suyu boşaltın.
Yulaf ezmesini bir tencereye dökün, şişmiş kuru üzümleri ekleyin ve suyla doldurun.
Kaynatın, gazı azaltın ve yulaf lapasını ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
Elmayı soyun ve dilimler halinde kesin.
Yulaf lapasını tereyağıyla baharatlayın, bir tabağa koyun, üstünü elma dilimleriyle süsleyin ve tadına tarçın serpin.

Elma ve kuru üzüm içeren sağlıklı yulaf ezmesi, anemi diyetini takip ederken kahvaltı için mükemmeldir.

Kızılcık suyu

Kızılcık suyu

İçindekiler:

Kızılcık 1 su bardağı;
Su 1 litre;
Bal 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Kızılcıkları öğütün, ılık su ekleyin ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
Kızılcıkları ve suyu bir tencereye dökün, kaynatın, gazı azaltın ve 10 dakika pişirin.
Kızılcık suyuna bal ekleyin, bal tamamen eriyene kadar karıştırın.
Meyveli içeceği süzün ve soğutun.

Tonik kızılcık suyu vücutta demirin emilimini arttırır ve bu nedenle kansızlık için diyetinize mutlaka dahil etmelisiniz.

Çocuklarda anemi için diyet

Çocuklarda anemi veya anemi, kandaki kırmızı kan hücrelerinde ve hemoglobin seviyelerinde azalma ile karakterize yaygın bir hastalıktır. Anemili çocuklarda halsizlik, uyuşukluk, yorgunluk ve hızlı kalp atışı görülür. Hastalık testle belirlenebilir genel analiz kan.

Çocuklarda anemi için aşağıdakiler gereklidir: günlük rutinin doğru olması, ilaç alınması, uzun süre ayakta kalmak temiz hava ve dengeli bir beslenme. Çocuklarda anemi için beslenme yapay besleme demir açısından zenginleştirilmiş karışımlardan oluşmalıdır. Çocuklarda anemi gelişmesiyle birlikte Emzirme, multivitaminler ve demir annenin diyetine dahil edilmelidir.

Okul öncesi ve okul öncesi çocuklarda demir eksikliği anemisi için diyet okul yaşışunlardan oluşmalıdır: sığır eti, karaciğer, deniz ürünleri, sebzeler, otlar, deniz yosunu, baklagiller, meyve ve sebze suları. Diyet yaparken çocuğu beslemek değil, organize etmek önemlidir. doğru beslenme Demir, C ve B12 vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Diyeti takiben iyileşme süreci ortalama 6 ila 10 hafta sürer. Bu diyet hastalığın hem tedavisi hem de önlenmesi için endikedir.

Haftanın örnek menüsü

Çocuklarda anemi için diyet - bir haftalık örnek menü (kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları, akşam yemeği):

Pazartesi:

Kuru üzüm ve kuru erik ile yulaf ezmesi;
Krutonlu bezelye çorbası. Fırında sazan filetosu;
Turuncu;
Patates püresi. Dana pirzolası. Salatalık ve domates salatası.

Salı:

Sütlü karabuğday lapası;
Tavuk çorbası. Ekmek. Haşlanmış tavuk filetosu;
Kivi;
Mercimek püresi. Dana köftesi. Sebze salatası.

Çarşamba:

kuru üzümlü ve ekşi kremalı cheesecake'ler;
Mantar çorbası. Ekmek. Dana köfte;
Nar;
Deniz ürünleri ile spagetti. Rendelenmiş havuç salatası.

Perşembe:

Kurutulmuş meyve ve fındıklı müsli;
Mercimek çorbası. Ekmek. Deniz ürünleri (midye, karides);
Elma;
Haşlanmış dana karaciğeri. Sebzeli güveç.

Cuma:

Sığır karaciğeri ile Nalistniki;
Kremalı brokoli çorbası. Ekmek. Ekşi krema soslu haşlanmış tavşan;
Erik;
Balık suflesi. Fırınlanmış patates. Domates, salatalık.

Anemi hakkında birkaç kelime

Demir eksikliği anemisi, küçük çocuklar da dahil olmak üzere çeşitli yaş kategorilerindeki kişilerde ortaya çıkan oldukça yaygın bir patolojik durumdur. Vücutta oksijen taşıyan ve onlara her şeyi sağlayan kan - kırmızı kan hücrelerindeki (başka bir deyişle hemoglobindeki düşüş) kan hücrelerinde azalma ile karakterizedir. iç organlar. Doğal olarak oksijen eksikliği ile vücudun tüm işleyişi bozulur ve her şeyden önce beyin bundan zarar görür.

Bu nedenle anemi sorumsuzca tedavi edilemez. Kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırmak ve vücudun işleyişini iyileştirmek için özel bir diyetin de dahil olduğu acil tedavi gerektirir.

Demir eksikliği anemisi için diyetin özü

Anemi için diyet önemli bir nokta çünkü yalnızca kanda gerekli dengeyi sağlamanıza izin verir. Adından da anlaşılacağı gibi (demir eksikliği) bu hastalık demir eksikliği nedeniyle ortaya çıkar. Bu nedenle yetişkinlerde ve çocuklarda anemiye yönelik diyet öncelikle gıda ürünlerinde bu elementin miktarını arttırmayı amaçlamaktadır.

Hemoglobinin doğal sentezini geri kazanmaya yardımcı olan diyete büyük miktarda hayvan ve bitki proteini eklenir. Günde yaklaşık 150 gram protein tüketmeniz gerekiyor ve dana eti veya dana eti tercih etmek en iyisidir. Çok fazla temel protein ve demir içeren bu et türleridir.

Aynı zamanda demir eksikliği anemisi diyeti yağ tüketimini sınırlar, çünkü bu hastalıkta hastalar sıklıkla karaciğer fonksiyon bozukluğu ve kemik iliği obezitesi yaşarlar. Bu nedenle kansızlık durumunda doktorlar lipotropik etkisi olan (kemik iliğini ve karaciğeri koruyacak) gıdaların tüketilmesini önermektedir.

Günde 70 gramdan fazla yağ yememelisiniz. Bu durumda süt ürünleri, ayçiçeği ve bitkisel yağlarda bulunan kolay sindirilebilir yağlar tercih edilmelidir.

Demir eksikliği anemisinin nedenleri

Demir eksikliği anemisinin nedenleri farklı olabilir: genellikle ağır kronik kanama (uzun ve ağır menstruasyon) ile gelişir, sadece vücudun demir veya protein alımında bir azalmayla (özellikle düşük proteinli diyetlerin taraftarları buna duyarlıdır) hastalık). Antibiyotik kullanmak, B ve C vitaminlerinin eksikliğinden kaynaklanan anemiye neden olabilir. Aynı vitaminlerin yokluğu, hamileliğin son üç ayında da tipiktir - bu dönemde sağlığınızı da özellikle dikkatle izlemelisiniz. B12 vitaminlerini unutmayın, eksiklikleri vücutta özellikle kronik enfeksiyonlar sırasında, ayrıca uzun süreli antibakteriyel tedavi sırasında ve bunun sonucunda zehirlenme sırasında akut olarak hissedilir. Helmint istilaları, düşük veya yüksek asitli gastrit ve iltihaplı bağırsak hastalıkları gibi hoş olmayan şeyler de anemik genç hanımlar arasına girme şansımızı artırır.

Bu neden oluyor ve bununla nasıl başa çıkılır?

Aslında her şey basit - vücudumuza giren tüm demirin ortalama olarak yalnızca% 10'u emilir, vücut demirin% 20'sini hayvansal gıdalardan alırken, demirin yalnızca% 6'sı bitkisel gıdalardan alınır. Bir patoloji tespit edilirse, yalnızca bir uzman tarafından reçete edilen ilaçlara değil, aynı zamanda terapötik beslenmeye de geçmeye değer - demir içeriğini ve hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynayan maddeleri geri kazanmayı amaçlamaktadır. kan.

Diyetin temel prensipleri

Bu diyetin temel prensipleri vücudumuz için gerekli maddelerin dengesi olacaktır: tüketilen protein miktarını arttırmak gerekir - demirin daha iyi emilmesi, kırmızı kan hücrelerinin yapımı ve hemoglobin bileşiklerinin oluşumu için gereklidirler; yağ tüketimini azaltın - aksine hematopoez sürecini kötüleştirirler, bu nedenle anemi durumunda yağ miktarının azaltılması gerekir. Ancak karbonhidratlar herhangi bir rol oynamaz, bu nedenle tüketimi sınırlandırılamaz, ancak yine de kolayca sindirilebilen karbonhidratlardan kaçınmalı ve balı, birçok önemli mikro element ve vitamin içeren normal şekere tercih etmelisiniz. “C” ve “B” vitamini içeren gıdaların tüketimini arttırmak ve tabii ki demir içeren gıdaları da tüketmek gerekiyor.

Gıdalardan alınan demirin tamamının bağırsaklarda emilmediği ancak meyve suları tüketilerek emiliminin artırılabileceği bilinmektedir. Baklagillere ve tahıl ürünlerine dikkat etmenizi tavsiye ederim - önemli miktarda demir içerirler, ancak emilmeleri için önemli miktarda C vitamini gerektirirler.

Bazı yasakları hatırlamakta fayda var - örneğin güçlü siyah çay, demirin bağırsaklarda emilimini engeller.

Aneminin önlenmesi ve tedavisine yönelik ürünler

Her şeyden önce, çok yüksek demir içeriğine sahip (3 mg veya daha fazla) ürünlere dikkat etmelisiniz - domuz eti, tavuk, dana karaciğeri; tavşan, kuzu eti, hindi eti; sığır dili. Ve ayrıca tahıllar - karabuğday, darı, arpa, yulaf ezmesi. Yaban mersini özellikle çok miktarda demir içerir. Meyveler arasında şeftali demir açısından zengindir. Havyarda yeterince demir mersin balığı.

Ayrıca yüksek demir içeriği (2-3 mg) içeren ürünleri de göz ardı etmemeliyiz. Bunlara tavuk, dana eti, uskumru, pembe somon, yumurta, marul, ıspanak ve kuzukulağı dahildir. Meyvelerden ayva, hurma, elma, erik ve kayısı bize yardımcı olabilir. Ekmeğe dikkat etmeye değer. Ancak - yalnızca ikinci sınıf undan.

Domuz eti, pirinç, makarna, soğan, dereotu, maydanoz bir miktar demir içerir - 1-2 mg. Aynı miktarda demir havuç, domates, pancar, karnabahar ve beyaz lahana, turp, yabani meyveler, karpuz, bektaşi üzümü, siyah kuş üzümü, çilek ve kirazda bulunur.

Balıkta, çeşitli peynir türlerinde, süzme peynirde, patateste, yeşil bezelyede, salatalıkta, kabakta, üzümde ve limonda az miktarda demir (1 mg'ın altında) bulunur. Süt ürünlerinde (kefir ve ekşi krema) çok az miktarda bulunabilir. Ve ayrıca meyvelerde, özellikle portakallarda ve mandalinalarda da ihmal edilmemelidir: demir içeriği düşük birçok gıda, bu elementte yüksek gıdaların emilimini artırır.

B vitaminini kaçırmamak için fırıncılık ve bira mayası, sakatat (karaciğer, böbrekler), baklagiller, yumurta sarısı ile et, balık, süzme peynir ve ekşi krema tüketmelisiniz. Pirinç ve buğday kepeği de B vitamini açısından zengindir.

Folasin (folik asit, bir B vitamini) marul, yeşil soğan, lahana ve soya fasulyesinde bulunur. C Vitamini - siyah kuş üzümü, kuşburnu, turunçgillerde.

Mide asiditesini izlemek çok önemlidir - azalması veya artması hazımsızlığa ve buna bağlı olarak gerekli maddelerin emiliminin bozulmasına neden olur, terapötik bir diyete başlamadan önce seviyesi ayarlanmalıdır.

Anemi için beslenme ilkeleri

Demir eksikliği anemisinde doğru beslenme tedavinin önemli bileşenlerinden biridir ancak demir takviyesi olmadan patolojiyle baş etmek imkansızdır.

Ürünler sadece demir tedarikini değil aynı zamanda eser elementleri ve vitaminleri de sağlamalıdır. Beslenmenin temeli et ve ondan yapılan ürünlerdir. Vücudun en az 135 gram daha fazla protein alması gerekir. Protein hızla emilen demir oluşumunu teşvik eder. Bu durumda vejetaryenlik kabul edilemez.

Anemi için yiyecekler buharda pişirilmeli, haşlanmalı, fırınlanmalı, kızartılmalı veya haşlanmalıdır. Çocuklar için diyet kalorisi yüksek ve çeşitli olmalıdır. Yiyecekler iştahı artırmalı ve lezzetli olmalıdır. Şiddetli aneminiz varsa yağ alımınızı sınırlandırmalısınız.

Mide suyunun salgılanmasının yetersizliği durumunda menüye çeşitli sosların dahil edilmesi tavsiye edilir: mantar, sebze, et, balık.

Anemi diyeti için gıdaların listesi

Demir içeren besinlere beslenmenizde yer vermelisiniz. Aşağıdakiler tavsiye edilir:

domuz eti ve sığır karaciğeri;
yumurta beyazı;
tavşan, tavuk, hindi, dana eti, dana eti, kuzu eti, domuz eti;
böbrekler, akciğerler, kalp;
sığır dili;
taze balık (pembe somon, morina);
midye, istiridye;
fermente süt ürünleri, ev yapımı süzme peynir;
karabuğday;
haşlanmış sosis;
porcini mantarları, chanterelles.

Hem demirinin en iyi kaynağı organ etleridir, özellikle de karaciğer.

Yukarıdaki ürünler demirin yanı sıra anemi için gerekli olan manganez, bakır, kobalt, çinko içerir. Doğal yağın tüketilmesine izin verilir: tereyağı, ayrıca bitkisel yağlar - ayçiçeği ve zeytin.

Her vücudun karbonhidratlara ihtiyacı vardır; bunların sınırlandırılması önerilmez. Tablo aşağıdakileri içerir:

hububat,
sebzeler,
meyveler ve meyveler,
un,
reçel.

Anemi, demir içeren yiyeceklerin yanı sıra riboflavin, folasin, C vitamini ve piridoksin gibi vitaminlere de ihtiyaç duyar.

Gıda kısıtlamaları

Yağlı yiyeceklerin hematopoezi engellediği unutulmamalıdır, bu nedenle menünün bir kısmının kaldırılması gerekecektir. Aralarında:

yağlı et;
yağlı balık;
kuzu ve dana yağı;
salo;
yağlı sosisler;
margarin.

Demirin emilmesini engelleyen oksalat ve fitik asit içeren gıdaların diyetten çıkarılması veya sınırlandırılması önerilir. Bunlar çikolata, kepek, fasulye, fasulye, tam tahıllar, fındık, ravent, ıspanak, maydanoz, fesleğendir. Bu durumda baklagilleri ıslatmak daha iyidir, böylece olumsuz etkilerini azaltabilirsiniz.

Kalsiyum demirin emilimini bozan elementlerden biridir. Kalsiyumdan tamamen vazgeçmek mümkün değildir ancak kalsiyum içeren gıdaları sınırlandırmalı ve demir açısından zengin gıdalarla aynı anda yememelisiniz.

Kahve, kakao ve çay gibi popüler ve sevilen içeceklerin demir emilimini engelleyen polifenoller içerdiğini ve bunun anemi gelişmesine yol açabileceğini bilmelisiniz. Zaten sahipseniz, demir içeren yiyecekleri tükettikten hemen sonra bu içecekleri reddetmeniz veya içmemeniz, yani emilene kadar beklemeniz önerilir.

Hematopoezi artıran mikro elementler

Aşağıdaki mikro elementler kırmızı hücrelerin ve hemoglobin oluşumunu uyarır:

çinko: sakatat, sığır eti, mantarlar, yumurtalar, fasulye, tahıllar, maya, Hollanda peyniri;
bakır: tahıllar, siyah kuş üzümü, karpuz, kızılcık, çilek, fasulye, karaciğer, sığır eti, yaban turpu;
kobalt: fasulye, tahıllar, fındık, balık, sakatat, süt, bektaşi üzümü, maydanoz, kayısı, kiraz, armut, ahududu;
manganez: fasulye, yeşillik, tahıllar, kabak, ahududu, pancar, siyah kuş üzümü, kızılcık.

Aneminin tedavisinde ve önlenmesinde mikro elementler çok önemlidir

Menü nasıl oluşturulur?

Kahvaltı seçenekleri

herhangi bir yulaf lapası;
buharda pişirilmiş veya kızartılmış pirzola;
yumuşak haşlanmış yumurta;
haşlanmış et;
puding;
haşlanmış balık;
sebze püresi;
kızarmış karaciğer;
sert peynir;
sütlü çay.

Öğle yemeği seçenekleri

ilk yemek: lahana çorbası, pancar çorbası, balık çorbası, süt çorbası, köfte çorbası (dana veya tavuk), sebze çorbası;
ikinci yemek: karaciğer veya böbrekler (kızarmış, haşlanmış), et (buharda pişirilmiş, kızartılmış, haşlanmış, fırında pişirilmiş, haşlanmış), sebze pirzolaları.
tatlı: jöle, meyve salatası veya taze meyve, süzme peynir.
içecek: komposto, jöle, çay.

Öğleden sonra atıştırmalık

sütlü kahve veya çay;
bisküvi;
meyveler.

Akşam yemeği

süzme peynir yemeği;
puding;
et yemeği;
bir balık yemeği;
havyar;
sebzeli güveç;
omlet;
süt, kuşburnu kaynatma, çay.

Gece için

kefir;
bifidocus;
kesilmiş süt;
Ryazhenka

Demir eksikliği anemisi için diyet menüsü

Anemi diyeti, yiyecekleri her türlü ısıl işlem yöntemini kullanarak hazırlamanıza olanak tanır, böylece yiyecekler haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir, buharda pişirilebilir vb.

Günlük menü aşağıdaki ürün yelpazesinden oluşmalıdır:

50-100 gram bira veya fırıncı mayası
200 gram beyaz ve siyah ekmek
20-30 gram bitkisel yağ
30-40 gram tereyağı
50 gram şeker

Kahvaltıda servis edilecek yemekler (aralarından seçim yapabileceğiniz iki yemek):

Köfte, kızartılmış veya buharda pişirilmiş
Kızarmış karaciğer
Sebze püresi
Haşlanmış balık
Haşlanmış et
Omlet
Sert peynir
Herhangi bir yulaf lapası
Puding

Kahvaltıda sütlü kahve veya çay da bulunmalıdır.

Haşlanmış sebzeler: pancar, havuç, lahana vb.
Kızartılmış veya haşlanmış balık
Kızarmış patates

İkinci kahvaltıda içecek olarak kuşburnu kaynatma, tam yağlı süt veya süt ilaveli kahve veya çay kullanabilirsiniz.

Öğle yemeği için birinci, ikinci ve tatlı kursları listesinden bir yemek seçmelisiniz:

İlk yemek:

Köfte ile et veya tavuk suyu
Süt çorbası
Sebze çorbası
Borsch
Kulak
Lahana çorbası

Ana yemekler, herhangi bir yulaf lapası şeklinde bir garnitür ile servis edilir:

Her şekilde pişirilebilen et
Sebze pirzolası
Haşlanmış karaciğer
Kızarmış böbrekler

Tatlı için:

Meyve veya meyve salatası
Sirniki
Jöle

Komposto, jöle veya çay ile içebilirsiniz.

Öğleden sonra atıştırmalık olarak bisküvi, meyve veya hematojen yiyebileceğiniz gibi kahve, süt veya çay da yiyebilirsiniz.

Akşam yemeğinde aşağıdaki yemeklere izin verilir (iki yemek arasından seçim yapılabilir):

Herhangi bir et veya balık yemeği
Süzme peynirden yapılan her türlü yemek
Tahıl pudingi
Sebzeli güveç
Omlet
Havyar
Peynir

Akşam yemeğinde kuşburnu kaynatma, süt, kahve veya çay içebilirsiniz.

Yatmadan önce aşağıdakilerden birini yiyebilirsiniz:

Kıvrılmış süt
Asidofil
Ryazhenka
Kefir

Demir eksikliği anemisi diyeti, durumda önemli bir iyileşme elde edilmesine yardımcı olacak oldukça çeşitli bir diyet sunar.

Günün örnek menüsü şöyle görünebilir:

Sabahları kızarmış ciğer ile haşlanmış sebze yiyebilir, bitki çayı içebilirsiniz.
Bir elma veya yumurta atıştırın.
Öğleden sonra sebze çorbası, lahana salatası, haşlanmış tavuk göğsü hazırlayın, bir portakal yiyin.
Öğleden sonra atıştırmalıklarında kuşburnu kaynatma içirin ve hematojen (bar) yiyin.
Akşam için yulaf ezmesi, süzme peynir veya süzme peynirli güveç uygundur.
Geceleri kefir içebilirsiniz.

Demir eksikliği anemisine karşı bal

Bal, IDA tedavisi için dengeli bir doğal ilaçtır. İçerdiği fruktoz bağırsaklardaki demirin emilimini artırır. Bal vitaminler, mineraller ve biyolojik olarak aktif maddelerle doludur.

Koyu bal çeşitleri en büyük faydayı sağlar - açık çeşitlere kıyasla daha fazla demir, manganez ve bakır içerirler. Balın yemeklerden hemen önce (düşük asitli) veya yemeklerden 1,5-2 saat önce (asitli) tüketilmesi tavsiye edilir. artan asitlik). Günde 100 gr'a kadar bal yiyebilirsiniz (ciddi kontrendikasyonların yokluğunda).

Demir eksikliği anemisine yönelik bir diyet, hastaların durumunu gerçekten iyileştirebilir - incelemeler bunu gösteriyor.

Demirin emilimi, emilimi ve metabolizması büyük ölçüde kobalt, bakır, çinko ve manganeze bağlıdır.

Kobalt aşağıdaki besin grubunda bulunur:
Yan ürünler (karaciğer, böbrekler)
Süt
Baklagiller ve tahıllar
Bektaşi üzümü, ahududu ve siyah kuş üzümü
Kayısı, kiraz, armut
Pancar

Bu element için günlük gereksinim: 0,05-0,2 mg.

Bakır aşağıdaki gibi ürünlerde bulunur:
Hububat
Baklagiller
Mantarlar
Çilek ve siyah kuş üzümü
karpuz
yabanturpu
Sığır eti ve karaciğer

Günlük bakır alımı: 2-3 mg.

Çinko aşağıdaki besin grubunda bulunur:
Maya
Yan ürünler (karaciğer, akciğerler, böbrekler)
Biftek
Peynirler
Baklagiller
Mantarlar
Yumurtalar

Günlük norm: 10-15 mg.

Manganez mevcut ürünleri takip ediyorum:
Hububat
Maydanoz ve dereotu
Kuzukulağı, ıspanak, pancar, kabak
Ahududu ve siyah kuş üzümü

Günlük norm: 5-7 mg.

Şifalı kaynatma

DEA'lı hastalara ayrıca demir açısından zengin bitki ve meyveleri içeren bitkisel karışımlar da önerilir: kuşburnu, mürver, siyah kuş üzümü. Günde 3 defa 1 bardak kurutulmuş meyvelerin kaynatılması veya infüzyonunun alınması tavsiye edilir. Yukarıda bahsedilen meyveler aynı zamanda demir emilimini arttırdığı bilinen askorbik asit açısından da zengindir.

Ayrıca siyah frenk üzümü, çilek, sicim ve ısırgan otu yapraklarının kaynatılmasını da önerebilirsiniz. Bu bitkilerin kurutulmuş yaprakları eşit parçalar halinde karıştırılarak ezilir. Bir yemek kaşığı bitkisel karışım bir bardak kaynar suya dökülüp tencerede iki saat fırında bekletilip süzülür. Altı hafta boyunca günde üç kez yemeklerden önce 1/3 bardak alın.

Çözüm

Beslenme tek başına demir eksikliği anemisini tedavi edemez. Ancak bu durumda diyet çok önemlidir. Öncelikle demir, vitamin ve mikro elementler açısından zengin gıdaları diyetinize dahil etmeniz gerekiyor. Demirin emilimi için proteinli besinler büyük önem taşımaktadır. Kısıtlamaları hatırlamak ve demir içeren gıdalarla aynı zamanda demirin emilimini engelleyen gıdaları da yememeye çalışmak gerekir.

Anemi, hemoglobinde ve kandaki kırmızı kan hücrelerinin sayısında azalma ile karakterize bir patolojidir. Pek çok hasta bu hastalığa sahip olduklarının farkına bile varmıyor ve semptomları banal yorgunluğa bağlanıyor.

Aneminin ana belirtileri: halsizlik, yorgunluk, baş dönmesi, kalp atış hızının artması, nefes darlığı. Bu hastalığa sahip olup olmadığınızı öğrenmek için rutin bir kan testi yapmanız yeterlidir.

Aneminin birçok farklı türü vardır: demir eksikliği, folat eksikliği, B12 eksikliği vb. Anemi kadınlarda erkeklere göre daha sık görülür. Bunun nedeni menstrüasyon sırasında (özellikle kanamanın ağır ve uzun süreli olması durumunda), hamilelik ve doğum sırasında, dengesiz beslenme nedeniyle aylık kan kaybıdır. farklı diyetler kilo kaybı için. En yaygın olanı demir eksikliği anemisidir.

Anemi ayrıca vücuttaki demirden, kanamadan, vitamin eksikliğinden veya belirli antibiyotik türlerinin alınmasından da kaynaklanabilir. Gastrit ve helmint istilaları da anemi gelişme olasılığını artırır.

Anemi tedavisinde, vücuttaki demir ve hematopoezde yer alan maddelerin yenilenmesini ve yenilenmesini amaçlayan beslenme önemli bir rol oynar.

Kanama, hamilelik ve doğum sırasında kadınlarda anemi için beslenme, gerekli tüm vitamin ve mikro elementler açısından dikkatlice düşünülmeli, dengeli ve zengin olmalıdır.

Anemi için beslenme: temel prensipler

Vücuttaki protein, yağ ve karbonhidrat dengesi için anemi durumunda diyetteki proteinli besinlerin miktarı arttırılmalıdır. Demirin daha iyi emilmesi, kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobin bileşiklerinin oluşumu için protein gereklidir.

Yağlar hematopoez sürecini olumsuz etkiler, bu nedenle anemi durumunda tüketimi azaltılmalıdır. Karbonhidratların hemoglobin oluşumu üzerinde herhangi bir etkisi yoktur, bu nedenle onları normlara göre tüketmek daha iyidir.

Demir içeren gıdaları ve demirin bağırsaklardan emilimini artıran vitaminleri unutmayın.

Demir eksikliği anemisinde beslenme: Ne yemelisiniz?

Demir eksikliği anemisi kendi adına konuşur: Vücutta yeterli demir yoktur. Bu nedenle bu mikro element içeriği yüksek olan yiyecekleri yemelisiniz.

Karaciğerde (domuz eti, sığır eti, tavuk), tavşan, hindi, kuzu eti ve sığır dilinde büyük miktarda demir bulunur. Tahıllara gelince, o zaman en büyük sayı demir karabuğday, yulaf ezmesi, darı ve arpada bulunur. Yaban mersini demir açısından zengindir; şeftali bu mikro elementin çoğunu içerir.

Tavuk ve dana eti, balık (uskumru, mersin balığı havyarı, pembe somon), yumurta, ıspanak, kuzukulağı ve marulda yeterli demir bulunur. Elma, ayva, kayısı, hurma ve erik gibi meyveler vücudu demirle doyurur. İkinci sınıf undan yapılan ekmek kansızlığa faydalıdır.

Pirinç, makarna, maydanoz, dereotu, domates, pancar, havuç, lahana ile karpuz, bektaşi üzümü, kiraz ve çilek gibi meyve ve meyvelerde az miktarda demir bulunur.

Fırıncı ve bira mayası, sakatat, baklagiller, et, balık, yumurta sarısı, süzme peynirde bulunan B vitaminleri hematopoezde rol oynar.

Bal, demir eksikliği anemisine karşı oldukça faydalıdır. Bağırsaklarda demirin daha iyi emilmesini sağlayan %40-60 fruktozdan oluşur. Doktorlar, daha önemli mikro elementler ve vitaminler içerdiğinden koyu bal tüketmenizi tavsiye ediyor.

Anemi için beslenme: temel vitaminler

Pek çok vitamin vücutta demirin emilimini teşvik eder ve hematopoez sürecine dahil olur, bu nedenle diyetinizi bu maddeler açısından zengin gıdalarla doyurmak önemlidir.

C vitamini– doğal bir antioksidandır, demirin emilimini arttırır, bu eser elementin kalitesini artırır. Çiğ tüketilmesi gereken bitkisel besinlerde bulunur (siyah kuş üzümü, turunçgiller, lahana, dolmalık biber, fırında patates).
B12 vitamini– Bu vitaminin eksikliği aneminin gelişmesine yol açabilir. Eksikliği bu "şifalı kokteyl" yardımıyla telafi edebilirsiniz: bir bardak süt, bir çay kaşığı bira mayası, bir çay kaşığı bal.
B6 Vitamini– metabolizmayı uyarır, protein emilimine, kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobin üretimine katılır. Aşağıdaki yiyeceklerde bulunur: fındık, baklagiller, et, balık.
B Vitamini 9(folik asit) – anemi gelişimini önler. Folik asit turunçgillerde, yeşil yapraklı sebzelerde, karaciğerde, balda, kuruyemişlerde ve mayada bulunur.

Anemi için beslenme: geleneksel tıp

Kurutulmuş mürver, kuşburnu ve siyah kuş üzümünün kaynatılması veya infüzyonu, demir emilimini artıran askorbik asit açısından zengindir. Günde üç kez 1 bardak kaynatma alabilirsiniz.
Kurutulmuş çilek, siyah frenk üzümü, ısırgan otu ve çalı yapraklarını eşit oranlarda karıştırın. Elde edilen karışımdan bir çorba kaşığı bir bardak kaynar suya dökün, fırında (ısıya dayanıklı bir kapta) iki saat bekletin, süzün. Yemeklerden önce günde üç kez bir bardağın üçte birini alın.

Demir eksikliği anemisi: Diyetten ne çıkarılmalı?

salo;
Yağlı etler, kümes hayvanları ve balık;
Margarin;
Yüksek yağlı sosisler;
Kuzu ve dana yağı.

Bu ürünler, demirin bağırsaklardan kana emilimini bozan yüksek yağ içeriği nedeniyle sağlıklı değildir.

Anemi için bir günlük örnek menü

Kahvaltı: Karabuğday lapası, tavuk ciğeri haşlanmış, sebze salatası, bitkisel kaynatma.

İlk atıştırmalık: 2 elma, haşlanmış yumurta.

Akşam yemeği: sebze çorbası, fırında tavuk göğsü, domates ve ot salatası, çavdar ekmeği, meyve.

İkinci atıştırmalık: mürver kaynatma, ballı az yağlı süzme peynir.

Akşam yemeği: Fırında balık, domates ve ıspanak salatası, ikinci sınıf buğday ekmeği, meyve salatası.

Gece için: kefir veya fermente pişmiş süt.

Anemi için beslenme sağlıklı ve dengeli olmalı, gerekli miktarda protein, demir ve diğer önemli vitaminleri içermelidir. Her gün için kendi başınıza menü oluşturamıyorsanız bir beslenme uzmanına veya doktorunuza danışın.

Fazla kilolardan kurtulmak isteyen birçok kişi bunu mümkün olan en kısa sürede yapmaya çalışır. Elbette vücudunuzu birkaç gün içinde düzene sokmak istiyorsunuz, ancak sorunu çözmeye yönelik bu yaklaşım çoğu zaman ters sonuçlara yol açıyor - kaybedilen kilogramlar bir rezervle iade ediliyor.

Beta laktam antibiyotikler bakterileri nasıl etkisiz hale getirir? Etki mekanizmaları nedir? Mikrobiyal hücre, zarın ana maddesi olan peptidoglikan zincirlerini bağlayan transpeptidaz ve karboksipeptidaz enzimlerini içerir.

BLA PSB kompleksi peptidoglikan yapısının bütünlüğünü bloke eder, zar tahrip olur ve bakteri kaçınılmaz olarak ölür.

BLA'nın mikroplara karşı aktivitesi afinite özelliklerine, yani PBP'ye olan afiniteye bağlıdır. Bu afinite ve kompleks oluşum hızı ne kadar yüksek olursa, enfeksiyonu baskılamak için gereken antibiyotik konsantrasyonu o kadar düşük olur ve bunun tersi de geçerlidir.

1940'larda penisilinin ortaya çıkışı tedavide devrim yarattı bulaşıcı hastalıklar ve çeşitli mikroorganizmaların neden olduğu iltihaplanma, askeri operasyon koşulları da dahil olmak üzere birçok hayatın kurtarılmasına izin verdi. Bir süredir her derde deva ilacın bulunduğuna inanılıyordu.

Ancak önümüzdeki on yıl içinde penisilinin tüm mikrop gruplarına karşı etkinliği yarı yarıya azaldı.

Şiddetli hastane enfeksiyonlarına neden olan streptokok, stafilokok ve diğer mikrop türleri, yatan hasta bölümlerinin belası haline geldi. Aynı şehirde bile farklı olabilirler ve antibiyotik tedavisine farklı tepki verebilirler.

Beta-laktam antibiyotiklere direncin nedeni nedir? Mikropların kullanımlarına yanıt olarak BLA'yı hidrolize eden beta-laktamaz enzimleri üretebildikleri ortaya çıktı.

Yarı sentetik penisilinler ve sefalosporinlerin oluşturulması, enzimatik hidrolize maruz kalmadıkları için bu sorunun bir süreliğine çözülmesini mümkün kılmıştır. Çözüm, korumalı ilaçların yaratılmasında bulunur.

Ancak mikrobiyal türlerde yeni mutasyonların ortaya çıkması, antibiyotiklerin aktif bölgelerini tahrip eden yeni beta-laktamaz türlerinin ortaya çıkmasına yol açmaktadır. Mikrobiyal direncin ana kaynağı antibiyotiklerin yanlış kullanımıdır:

kendi kendine ilaç tedavisi;
Tamamen iyileşene ve kendinizi daha iyi hissettiğinizde kullanmayı bırakın;
için kullanmak viral enfeksiyonlar;
Yetersiz doz veya kaçırılan uygulama süresi nedeniyle yetersiz konsantrasyon.

Bu koşullar altında patojenler direnç geliştirir ve sonraki enfeksiyon onları antibiyotiklerin etkisine karşı bağışıklık kazanır.

Bazı durumlarda yeni antibiyotik yaratıcılarının çabalarının ilerlemeyi amaçladığı, ancak çoğu zaman mikroorganizmaların direncinde halihazırda meydana gelen değişikliklerin üstesinden gelmenin yollarını aramaları gerektiği söylenebilir.

Bakterilerin basitliği onların evrimleşme yeteneklerini neredeyse sınırsız hale getirir. Yeni antibiyotikler bir süreliğine bakterilerin hayatta kalmasına engel teşkil ediyor. Ancak ölmeyenler başka savunma yöntemleri geliştirirler.

b-Laktamlar var geniş aralık Gram pozitif ve gram negatif mikroorganizmalar dahil olmak üzere antimikrobiyal etki. Mikoplazmalar doğal olarak b-laktamlara karşı dirençlidir. b-Laktamlar, ilaçların iyi nüfuz edemediği hücrelerin (klamidya, riketsiya, legionella, brusella vb.) içinde lokalize olan mikroorganizmalara etki etmez.

B-laktamların klinik olarak önemli mikroorganizmalara karşı doğal aktivitesine ilişkin veriler ve bunların bireysel antibiyotiklere karşı kazanılmış dirençlerine ilişkin gösterge niteliğindeki bilgiler tabloda verilmektedir.

Bireysel b-laktamların bireysel özellikleri şu şekilde belirlenir:

penisilin bağlayıcı proteinler (PBP'ler) için afinite (afinite);
mikroorganizmaların dış yapılarına nüfuz etme yeteneği;
b-laktamazlar tarafından hidrolize karşı direnç.

Mikrobiyal hücredeki b-laktam antibiyotiklerin hedefleri, mikroorganizmaların dış zarının ana bileşeninin (peptidoglikan) sentezinde rol oynayan enzimler olan PBP'dir; b-laktamların PBP'ye bağlanması, PBP'nin inaktivasyonuna, büyümenin durmasına ve ardından mikrobiyal hücrenin ölümüne yol açar.

b-Laktamlar kapsül ve peptidoglikan yoluyla gram pozitif mikroorganizmaların hücrelerine serbestçe nüfuz eder. b-Laktamlar gram-negatif bakterilerin dış zarından geçmezler ve hücrenin içine nüfuzları dış zardaki porin kanallarından gerçekleşir.

Yaşlı kadınlarda ve hamilelik sırasında anemiye yönelik diyet, hayvansal kökenli demirin hem kaynaklarını ve ayrıca vitaminlerle birleştirildiği bitki kaynaklarını içerir.

Aneminin beslenme (beslenme) nedenleri

Aneminin gelişmesi (hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinde azalma), artan kan kaybından veya artan demir ihtiyacından kaynaklanır, folik asit ve B12 vitamini. Bu maddelerin ana kaynağı gıda olmasına rağmen, yalnızca beslenme tarzındaki bir değişiklik anemi gelişimini önleyebilir ancak tedavisi demir ve demir alımını gerektirir. vitamin kompleksleri uyuşturucu şeklinde.

Anemi vakalarının yaklaşık %15'i demir eksikliği ile ilişkili değildir. Hemoglobin yapımı için gerekli bir bileşendir ve oksijenin dokulara transferinde rol oynar. Bu mineralin kanda yetersiz bulunmasının nedenleri şunlardır:

bağırsakta emilim süreçlerinin bozulması;
gıdaların yanlış kombinasyonu (örneğin sütlü karabuğday lapası);
karbonhidrat veya hayvansal yağ ağırlıklı monoton beslenme;
demir tuzlarının emilimini artıran askorbik asit eksikliği.

Mikro element eksikliği özellikle yoğun büyüme, hamilelik ve emzirme dönemlerinde şiddetlidir.

Demir kaynakları

Bitkisel ve hayvansal kaynaklardan elde edilebilir. İkinci durumda heme'dir, yani hemoglobine dahil edilmesi için ek işlem gerektirmez. Ancak emiliminin yalnızca bağırsakların yeterli enzimatik aktivitesiyle, yani sağlıklı mikroflorayla gerçekleştiği kanıtlanmıştır.

Bu nedenle hemoglobini yalnızca et ürünleriyle geri yüklemek her zaman mümkün değildir. Aynı zamanda karaciğerde (çoğu beslenme uzmanı tarafından tavsiye edilir) işlenmesi zor bir formda (transferrin, ferritin) bulunur. Bitkilerde bu mikro elementin yüzdesi daha yüksektir, ancak emilimi C vitamininin varlığını ve kalsiyum, diyet lifi ve oksalik asitin yokluğunu gerektirir.

Kanama, helmint istilası, böbrek yetmezliği veya sindirim sistemindeki malabsorbsiyon nedeniyle demir kayıplarını tam olarak telafi etmek mümkün olmasa da, aneminin başarılı tedavisi için beslenme en önemli koşul olmaya devam etmektedir.

Düşük hemoglobin nasıl artırılır

Diyet aşağıdaki ürünlerle zenginleştirilmiştir:

bal, polen, arı ekmeği;
meyveler, taze sebzeler, tahıllar;
et, balık, deniz ürünleri (deniz yosunu çok fazla demir içerir);
kuşburnu kaynatma, kızılcık suyu, narenciye ve siyah frenk üzümü suyu, kurutulmuş meyve kompostosu.

Bakır, demir emilimini artırmaya yardımcı olur. Yeşil sebzelerde (brokoli, kabak, salatalık), alglerde, kayısılarda ve kirazlarda çokça bulunur.

Demir emilimini engelleyen gıdalar

Mikro elementlerin gıdalardan transferini engelleyen maddeler oksalatlar, fitatlar, pektin ve kalsiyum ile temsil edilir. Aşağıdaki ürünler bunlar açısından zengindir:

çay, kakao, şarap, kahve;
süt, peynir, kefir, süzme peynir;
kepek;
Mısır;
kuzukulağı, ıspanak.

Diyetten tamamen çıkarılamazlar, ancak aynı anda demir açısından zengin besinlerle birleştirilemezler. Diyetin istenmeyen bileşenleri hayvansal yağlardır, demir emilimini engeller ve bir takım metabolik bozukluklara neden olurlar.

Yaşlı kadınlarda anemi için diyet özellikleri

Yaşlılıkta düşük hemoglobin gelişimine yol açan faktörler şunları içerebilir:

diş problemleri nedeniyle yiyeceklerin çiğnenmemesi, bu nedenle bazı yiyeceklerin dışlanması;
monoton yiyecekler;
mide, bağırsak, safra kesesi, pankreas hastalıkları;
birden fazla ilacın uzun süre kullanılması.

Menü oluşturma

Yaşlılıkta diyetin temeli sebzeler, tahıllar, süt ürünleri ve balık olmalıdır. Aşağıdaki yiyecek ve içecekleri her gün tükettiğinizden emin olun:

yeşillikli ilk yemekler;
balık, yağsız et ve taze sebze salatası (çiğneme güçlüğü varsa rendeleyin), limon suyuyla tatlandırılmış;
süzme peynir, kefir ayrı bir öğünde;
karabuğday ve yulaf ezmesi;
deniz yosunu salatası;
koyu bal çeşitleri (karabuğday, hindiba);
siyah frenk üzümü, Chokeberry;
kurutulmuş meyveler;
öğütülmüş fındık ve tohumlar;
haşlanmış ve haşlanmış sebzeler;
kabak ve kuru meyveli güveçler;
kuşburnu kaynatma;
elma ve havuçtan elde edilen meyve suları.

Yağlı, baharatlı yemekler, şeker ve beyaz un ile şekerleme ürünleri menüden tamamen çıkarıldı.

Örnek diyet ve tarifler

Bir menü oluşturmak için aşağıdaki yaklaşık yiyecek bölmesini kullanabilirsiniz:

frenk üzümü jöleli yulaf ezmesi, kuşburnu infüzyonu;
armut, yoğurtlu süzme peynirli güveç;
fasulyeli pancar çorbası, fındıklı ve otlu karabuğday lapası;
kuru erik, elma suyu ile kabak lapası;
haşlanmış levrek, salatalık, pancar ve deniz yosunu salatası;
Ryazhenka

Frenk üzümü jölesi

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

siyah frenk üzümü meyveleri - yarım bardak,
su bardağı,
agar-agar - bir çay kaşığı yığını,
stevia – 4 tablet veya bir çorba kaşığı fruktoz.

Agar-agar'ı suyla dökün ve bir saat bekletin. Stevia'yı bir bardak suda eritin, kuş üzümü ekleyin ve kaynatın. Meyveleri ezin ve suyu bir elekle ovalayın. Şişmiş agar-agar ile karıştırın ve tekrar ısıtın, ancak kaynatmayın. Kalıplara dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Fındık ve otlar ile karabuğday lapası

Demir açısından zengin bu yemek için şunları almalısınız:

karabuğday – 100 gr,
tuzlu kaynar su – 200 ml,
ceviz – 50 gr,
maydanoz, kişniş ve dereotu - her biri 10 gr,
yarım diş sarımsak,
limon suyu - çay kaşığı.

Cevizler bir kahve değirmeni içinde öğütülür veya bir havanda öğütülür. Mısır gevreğini kaynar suya atın, 15 dakika pişirin ve kapağı kapalı olarak yarım saat kadar pişirin. Bitmiş yulaf lapasına öğütülmüş fındık ve ince kıyılmış kişniş, ezilmiş sarımsak ve limon suyu eklenir.

Hamile kadınlarda anemi için beslenme

Kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobin eksikliği sadece kadının durumunu olumsuz etkilemez, aynı zamanda çocuğun gelişimi için de tehdit oluşturur. Yüksek risk grubu aşağıdaki hastalıklara sahip hastaları içerir:

böbrek iltihabı, nefropati;
enfeksiyonlar;
kronik bademcik iltihabı, romatizma, kalp kapakçık bozuklukları;
gastrit, enterit, kolite bağlı sindirim bozuklukları;
hamilelikten önce ağır rahim kanaması.

Demir eksikliği anemisi sıklıkla polihidramnioslu, çoğul gebelikli, emzirme sırasında tekrarlanan gebelikli, sık doğum yapan ve ayrıca aşağıdaki durumların varlığında bulunur:

hemoglobinin 120 g/l'nin altında olduğu anemi;
ilk yarının toksikozu;
kesinti tehditleri.

İzin verilen ve yasaklanan yemekler

Hamile kadınlarda anemi diyeti aşağıdaki ürünlere dayanmaktadır:

yağsız balık ve et çeşitleri;
taze süt ürünleri;
turunçgiller, dolmalık biber, kuş üzümü, kızılcık, kuşburnu, bektaşi üzümü, böğürtlen, kiraz (C vitamini ve organik asitler içerir);
demir ve B vitamini kaynakları – karabuğday, yulaf ezmesi, darı, bezelye, yapraklı yeşillikler;
hemoglobin oluşumu için gerekli olan vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir - patlıcan, kabak, kabak, domates, baklagiller, deniz yosunu.

Hamilelik sırasında diyetinizi dramatik bir şekilde değiştirmeniz önerilmez ancak mümkün olduğunca çok taze sebze ve meyve, çilek yemeli, bunlardan salata veya meyve suları hazırlamalısınız. Bu durumda yerleşim bölgesinde yetişen mevsim meyvelerine ağırlık verilmelidir. Yiyecek “çöplerini” diyetinizden tamamen çıkarmaya çalışmak önemlidir:

konserve yiyecekler, yarı mamul ürünler;
hazır soslar;
füme sosisler;
koruyucu madde eklenmiş tüm raf ömrüne sahip ürünler;
boyalar ve tatlar içeren;
Fast food;
hayvansal yağ;
kekler, kremalı hamur işleri.

Yaşlı kadınlarda ve hamile kadınlarda anemi için beslenme - örnek menü

Anemi için terapötik bir diyet oluşturmak için aşağıdaki beslenme planını kullanabilirsiniz:

kuru erik, elma suyu ile karabuğday lapası;
domates salatası, yumuşak peynir, salata yeşillikleri, kızılcık suyu jölesi;
ekşi kremalı pancar çorbası, kerevizli zehirli tavuk ve havuç salatası;
kurutulmuş meyveler, yoğurt ile süzme peynirli güveç;
patlıcan dolması, haşlanmış balık, kuşburnu çayı;
kefir.

Patlıcan dolması

Bu yemek için ihtiyacınız olan:

patlıcan - 3 küçük veya orta boy (genç olanları seçmek daha iyidir);
beyaz peynir – 150 gr;
domates – 5 adet;
mor soğan – 1 adet;
ayçiçeği çekirdeği - iki yığın kaşık;
bir demet karışık yeşillik (herhangi biri);
fesleğen – 1 dal;
nane – 1 dal;
küçük hindistan cevizi - bir çay kaşığının dörtte biri;
zeytinyağı - bir çorba kaşığı;
tatmak için tuz.

Ayçiçeği tohumlarını bir gece suda bekletin. Patlıcanları kesin, posayı bir kaşıkla çıkarın, üzerini tuzla kaplayarak 10 dakika bekletin. Daha sonra mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve ince doğranmış soğanla pişirin. Domatesleri soyun, kaynar suda 1 dakika bekletin ve iri iri doğrayın. Soğan ve patlıcan posası ile birlikte tavaya domatesleri, doğranmış otları (fesleğen ve nane hariç) ve hindistan cevizini ekleyin. Karışımı 10 dakika pişirin, tohumlar ve ufalanmış peynirle karıştırın.

Patlıcanların içini bu karışımla doldurun ve fırında (tavayı hafifçe yağlayın) 180 derecede 45 dakika pişirin. Servis yaparken soğumaya bırakın ve üzerine nane ve taze fesleğen serpin.