Karabuğdayı hangi suya atmalısınız? Karabuğdayı ne tür suya eklemelisiniz: kaynar mı yoksa soğuk mu?

Karabuğday lapasının lezzetli, aromatik ve ufalanabilir olması için hazırlanması sırasında bir takım gereksinimlere sıkı sıkıya bağlı kalmak gerekir.

Hazırlık çalışmaları

Gerçekten lezzetli karabuğday lapası hazırlamak için sadece kullanın en yüksek kalite- çekirdek, bu tür tahıllar ezilmez, ancak büyük tam karabuğday tanelerinden oluşur.

Suyu tuzlamayı unutmayın; 2 su bardağı su için 1/2 çay kaşığı mutfak tuzuna ihtiyacınız olacak. Tat tercihlerinize bağlı olarak tuz miktarını bağımsız olarak artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Tahılları ne tür suya dökmeliyim, soğuk mu yoksa kaynamış mı? Birçok tarif karabuğdayın kaynar suya dökülmesini tavsiye eder, ancak bunu tava doldurulduktan hemen sonra yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz. soğuk su ateşe vermek.

Yokluk keskin değişiklikler sıcaklıkların hem tat hem de lezzet üzerinde olumlu etkisi olacaktır. dış görünüş hazır yemek.

Kasedeki su kaynadıktan sonra ateşi minimuma getirin, tavaya 2 çay kaşığı tereyağı ekleyin, kapağını kapatın ve 20 dakika kısık ateşte bekletin.

Pişirme sırasında periyodik olarak kapağı çıkarıp yulaf lapasını karıştırarak pişirme işlemine müdahale etmeye gerek yoktur. Karabuğday lapasına suda kaynatmama, buharda pişirme fırsatı verin.

20 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve istenirse yulaf lapasına biraz daha ekleyin. Aşırıya kaçmaktan korkmayın - yulaf lapasını yağla gerçekten bozamayacağınız durum budur. Bundan sonra masaya servis edebilirsiniz.

“Tembeller için” tarifi

Mısır gevreğini bir tava suya döküp suyu kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın, önce birkaç kat gazete kağıdına, ardından kalın bir havluyla sarın.

Havlu yerine 2 yastık kullanabilirsiniz: Bir yastığın üzerine bir tencere koyun ve üstüne ikinci yastıkla örtün.

30 dakika sonra tencereyi gazetelerden, havlulardan ve yastıklardan çıkardıktan sonra içinde yumuşak, ufalanan ve inanılmaz lezzetli karabuğday lapası olacak.

Başka bir pişirme seçeneği: Yiyeceğe bir bardak karabuğday dökün, tuz ekleyin, 2 bardak kaynar su dökün, sıkıca kapatın ve 6-8 saat pişmeye bırakın. Yulaf lapası yalanabilir olacak!

Fazla kilolardan kurtulabileceğinizi biliyor muydunuz?

Karabuğday lapası doyurucu, sağlıklı ve uygun fiyatlı bir yemektir. Ancak ufalanan ve lezzetli karabuğday hazırlamak için birkaç önemli noktayı dikkate almanız gerekir. Ve önce karabuğdayı ne tür suya koyacağınızı anlayın - kaynar veya soğuk. Karabuğdayın pişirilmesine ilişkin bu ve diğer birçok soruya ayrıntılı yanıtları yazımızda bulacaksınız.

Karabuğday sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı bileşikler ve diyet lifi açısından da zengindir. Vücudu besler ve bağırsakları temizler. Bu, merkezi sinir sisteminin işleyişinden sorumlu bir vitamin olan kolin içeren tek tahıldır. gergin sistem ve beyin.

Referans. Karabuğday çekirdekleri, metabolizmayı geliştiren ve kan kolesterol seviyelerini düşüren çoklu doymamış yağlar içerir. Tahıl, kanser hücrelerinin gelişimini önleyen flavonoidler quercetin, orientin, vitexin, isovitexin içerir.

Ürünün faydalı özellikleri ayrıca şunları içerir:

• gastrointestinal sistemin normalleşmesi;
• kalp kasını ve kan damarlarını güçlendirmek;
• varisli damarların gelişme riskini ortadan kaldırır.

Yüksek magnezyum içeriği nedeniyle karabuğday doğal bir antidepresan görevi görür.

Karabuğday nasıl doğru şekilde pişirilir

Yulaf lapasını lezzetli ve ufalanabilir hale getirmek için kaliteli tahıllar seçmeniz, yemek seçimine ve eylem sırasına karar vermeniz gerekir.

Kalın tabanlı yemekler en uygun seçenek olacaktır. Yulaf lapasının pişirilmesinden sorumlu olan optimum miktarda buhar sağlayacaktır.

Süreci hızlandırmak için karabuğday pişirmeden önce birkaç saat ıslatılır. Suyu emerek tahıl çok daha hızlı pişecektir.

Karabuğdayın suya doğru oranı bir diğer önemli husustur. Çok fazla sıvı varsa, yemek yulaf lapasına değil çorbaya benzeyecektir. Yeterli su yoksa kaynayacak ve mısır gevreği yanacaktır. Bir bardak karabuğdayın bir buçuk bardak suya oranı en uygun orandır, en iyi sonucu elde eden.

Tahıl ancak sıvı kaynadıktan sonra eklenir. Karabuğday önceden ıslatılmış olsa bile, soğuk suya batırıldığında taneler gevşeyecek ve bu da gevrekliği olumsuz etkileyecektir. Tahıl kaynar sudayken sıcaklığı en aza indirin ve kabı bir kapakla kapatın.

Eşit kaynama yoğunluğunu koruyun. Karabuğday kaynatılmamalı, sadece hafifçe kaynatılmalıdır. Bu yaklaşımla ortalama pişirme süresi 20 dakika olacaktır. Yulaf lapası tüm suyu emdiğinde ve ufalanmaya başladığında pişirmeyi bitirme zamanı gelmiştir. Pişirme sırasında kapağı açmayın ve tavanın içindekileri karıştırmayın. Karabuğdayın gevrekliğini etkileyen yulaf lapasında buhar geçişleri kendi kendine oluşmalıdır.

Pişirmeyi bitirdikten sonra yulaf lapasının "bitmesine" izin verebilirsiniz. Bunu yapmak için bulaşıkları bir havluya veya battaniyeye sarın ve yarım saat bekletin - yemeğin tadı gözle görülür şekilde artar.

Buharda pişmiş karabuğdayın özellikleri

Isıl işlemin yemeğin tadı üzerinde olumlu bir etkisi vardır, ancak içerdiği yiyecek üzerinde yıkıcı bir etkisi vardır Karabuğday bir istisna değildir.

Kaynar su yerine ılık, hatta soğuk su kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda tanelerin infüzyondan sonra daha yoğun ve daha elastik olacağını unutmayın.

Karabuğday sadece suya değil aynı zamanda kefir gibi fermente süt ürünlerine de batırılır. Bu sindirimi iyileştirir ve vücudu vitaminlerle zenginleştirir. Kefir oda sıcaklığında olmalıdır. Yıkanmış karabuğdayın üzerine 1:1 oranında döküyorlar, birkaç saat sonra bu karabuğday yenebiliyor.

İnfüzyonun süresi ürünlerin kalitesine, koşullara bağlıdır. çevre ve tat tercihleri.

Tahılın tadını tam olarak ortaya çıkarmasını ve ortaya çıkan yemeğin lezzetli olmasını sağlamak için şu basit önerileri izleyin:

1. Mısır gevreğini pişirmeden önce tutuşturmak daha iyidir. Bu, yağsız kuru bir tavada yapılır. Bu karabuğdayın daha zengin ve parlak bir tadı olacak.
2. Tavanın boyutuna göre bir kapak seçin: tam oturmalıdır. Pişirme sırasında kapağı çıkarmayın ve yulaf lapasını karıştırmayın.
3. Tahıl tüm nemi emdikten sonra pişirme sıcaklığı düşürülür. Piştikten sonra lapayı kapağı kapalı olarak bekletirseniz, tat nitelikleri bulaşıklar gelişecek.
4. Pişirme işlemi sırasında ince doğranmış çiğ soğanı eklerseniz besleyici ve lezzetli olur. Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra tavaya atılır ve ardından kap bir kapakla kapatılır. Kuru mantarları da önce doğradıktan sonra ekleyebilirsiniz.

Tavsiye. Yulaf lapasının tadını kızarmış soğan, doğranmış haşlanmış yumurta ve tereyağı ile doyurabilirsiniz. Yulaf lapası sertleşirken katkı maddelerinin eklenmesi en iyisidir. Daha sonra kokuyu emmesi için 5 dakika daha bekletin.

Çözüm

Yukarıda belirtilen basit kurallara uyarak sıradan karabuğdaydan enfes ve sıradışı bir yemek hazırlayacaksınız. Karabuğdayın düzenli tüketimi ile vücuda vitamin ve mineral alımı sağlanır.

Karabuğday sağlıklı ve güçlendirilmiş bir üründür; çocuklar, sporcular ve hatta diyet yapan kişiler tarafından tüketilir. Bu tahılın faydaları hakkında birden fazla makale yazılmış olsa da yine de kendimizi tekrar edip birkaç söz söyleyeceğiz. Birincisi, tahıl, gastrointestinal sistemin işleyişi için çok gerekli olan lif içerir ve ikincisi, vitaminler (PP, tüm B grubu) ve temel mikro elementler (potasyum, kalsiyum, fosfor, rutin, magnezyum, silikon ve çinko.

Karabuğday sadece yulaf lapası şeklinde değil aynı zamanda lezzetli çorbalar, ana yemekler ve altın rengi güveçlerde de servis edilir. Ancak çok daha sık olarak haşlanmış ürün garnitür olarak servis edilir. Bu nedenle karabuğdayı nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz, ufalanmış ve çok çok lezzetli olmalı. Bu yazımızda birkaç tarif yayınlayacağız. Bu yüzden.

Karabuğday nasıl ufalanacak şekilde pişirilir?

Pek çok ev hanımı, karabuğdayın birbirine yapışmaması ve fazla pişmemesi için suda nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmek ister, yapısı tane tane ufalanır. Bu beceriyi öğrenmek zor değil, sadece su ve tahıl oranlarını korumanız ve bir dizi hazırlık önlemi almanız gerekiyor.

1 su bardağı karabuğday için 2 su bardağı içme suyu ve 1 çay kaşığı tuz (veya biraz daha az) almanız gerekir. Ayrıca derin, kalın duvarlı paslanmaz çelik bir tavaya, ince bir eleğe ve uzun saplı bir kaşığa da ihtiyacımız var.

Hazırlık:

1. Süpermarket raflarında sergilenen paketlenmiş tahıllar her türlü kalıntıdan arındırılır, yeniden tasnif edilmesine gerek kalmaz. Ancak çocuklar için garnitür hazırlanıyorsa, çakıl taşlarının bitmiş ürüne girmesini önlemek için mısır gevreğini tekrar gözden geçirmek daha iyidir. Tavaya koymadan önce, tahılları akan su altında ince bir elek ile durulayın.
2. Soyulmuş karabuğdayı kalın duvarlı bir tavaya dökün, su ekleyin ve bir kaşıkla karıştırarak her tanenin tabağın altından uzaklaşmasını sağlayın. Oranın korunması (bir bardak karabuğday iki bardak suya dökülür) son derece önemlidir, aksi takdirde ufalanan bir garnitür yerine sıradan yulaf lapası elde ederiz.
3. Elektrikli ocağı açın, gücü orta seviyeye ayarlayın ve ardından mısır gevreğinin bulunduğu tavayı ocağa yerleştirin. Kapağını sıkıca kapatıp su kaynayana kadar bekleyin.
4. Su yüzeyinde köpük göründüğü andan itibaren tahılın pişirilme süreci başlar, neme doyurulur ve yavaş yavaş şişer. Bu noktada yulaf lapasına tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Karabuğdayı 20 dakika kısık ateşte pişirin, kapağını açmayın. Ürünü karıştırmaya gerek yoktur.
6. Ocağı kapatın, karabuğdayı 20 dakika daha bırakın ve ardından bir örnek alın. Karabuğday serin, lezzetli ve ufalanmış olmalıdır. Bu yemek bütün aileyi kayıtsız bırakmayacak, çocuklar ve yetişkinler buna bayılacak.

Bunu bildiğim iyi oldu. Karabuğdayı pişirmeden önce bir tavada kızartmam gerekir mi? Bu gerekli değildir, ancak böyle bir prosedür gereksiz olmayacaktır. Kızartılmış tahılların emildiği yönünde bir görüş var daha az su ufalanan bir şekilde ortaya çıkıyor. Bunun kontrol edilmesi ve sonuçların karşılaştırılması gerekir.

Karabuğday ile süt lapası nasıl pişirilir

Karabuğday lapası servis edilir çocuk Yuvası ya da evde bol bol kahvaltı yapmak için. Yumuşaktı, harika bir tadı ve aromasıyla, süt ilavesiyle hazırlandığı için besleyici olduğu için bir porsiyon öğle yemeğine, hatta akşama kadar sürdü. Bu yulaf lapasını nasıl pişireceğimizi öğrenelim.

2 porsiyon doyurucu yulaf lapası elde etmek için almanız gerekir: 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı su ve karabuğday, tadına göre tuz.

Hazırlık:

1. Karabuğdayı bebek lapası için ayırdığınızdan, bitkisel artıkları ve küçük taşları çıkardığınızdan emin olun.
2. Tahılları birkaç porsiyon suyla iyice durulayın. Karabuğdayı kalın tabanlı bir tavaya dökün.
3. Tavaya dökün içme suyu, yüksek ateşte kaynatın. Kaynatmadan önce kapağını çıkarmaya gerek yoktur, ağzını sıkıca kapalı tutun.
4. Soba regülatörünü “minimum” konuma getirin ve karabuğdayı 7 dakika pişirin.
5. Tavadaki suyun neredeyse tamamen buharlaşmasını bekledikten sonra süt ve tuzu dökün. Süt kaynayana kadar kısık ateşte yulaf lapasını pişirmeye devam edin. Bu 15-20 dakika sürecektir.
6. Tadına bakın; her tane yumuşak olmalıdır. Bu, yulaf lapasının hazır olduğunun bir işaretidir.
7. Tavayı ocaktan bir sac ayağı üzerine çıkarın, bir havluya sarın ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Süre dolduğunda yemeye başlayabilirsiniz.
8. Sütlü karabuğday lapasını bir parça tereyağıyla birlikte derin tabaklara koyun ve kahvaltıda servis yapın. Yulaf lapası lezzetli, lezzetli, aromatiktir ve çocukları masaya çekecektir.

Karabuğday çorbası

Karabuğday çorbası genellikle birçok ev hanımının menüsünde bulunur, günlük yemekler kategorisine aittir. Boşuna değil, çünkü sıvı çorbalar sindirim sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, haftada bir (veya daha iyisi, daha sık) diyete dahil edilmelidir. Karabuğday çorbası pişirmek zor değil, yeni başlayanlar bile bu görevle baş edebilir. Bu yüzden.

3 litrelik tencere için malzemeler:

• Tavuk göğsü- 1/2 kısım.
• Soyulmamış patates - 1 adet.
• Taze havuç - 1 adet.
• Soğan(orta kafa) - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - sebzeleri kızartmak için.
• Karabuğday - 0,5 su bardağı.
• Baharatlar (öğütülmüş biber, sofra tuzu) - tatmak.
• Kurutulmuş defne yaprağı - 3 adet.

Hazırlık:

Tavuğun buzunu çözün, filmi ve cildi çıkarın. Göğsü akan suyla iyice durulayın, bir tencereye koyun ve biraz su dökün.

Bulaşıkları ocağa taşıyın, gücü maksimuma ayarlayın. Yüzeyde köpük oluşmaya başladığında suyu boşaltmanız ve eti durulamanız gerekir.

Yıkanmış tavuğu başka bir tencereye koyun, temiz su (yaklaşık 3 litre) dökün, tavaya defne yaprağı ve tuz ekleyin (suyun tadı biraz tuzlu olmalıdır). Tavuğu orta ateşte 20 dakika veya et parçası büyükse biraz daha pişirin.

Oluklu bir kaşıkla tavuğu çıkarın ve soğutun. Daha sonra kemiksiz etleri ufalayın. Et suyunu ince bir süzgeçten geçirerek derin bir kaseye dökün, tekrar tavaya dökün ve ocağa koyun.

Suda durulayın ve sebzeleri soyun. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları yağla birlikte bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Patatesleri küpler halinde kesin.

Patatesleri kaynayan et suyu dolu bir kaseye koyun, ardından yıkanmış karabuğdayı ekleyin ve suyun kaynamasını bekleyin - 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Bir diş için karabuğdayı deneyin. Yumuşaksa kızarmış sebzeleri ekleyip birkaç dakika daha kaynamaya bırakabilirsiniz.

Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve tezgahın üzerinde 15 dakika bekletin. Güzel kokulu ve lezzetli çorba tabaklara dökün. Afiyet olsun.

• Paketlenmiş tahılların veya paketlenmemiş ürünlerin ayrılması tavsiye edilir. Sonuçta, üretimde mükemmel temizliğe ulaşmak imkansızdır - küçük çakıl taşları veya soyulmamış taneler bulunabilir.
• Süt lapasını pişirirken, en son sütü mısır gevreğine dökün - önce suda kaynatılır. Sütü pişirmenin başında eklerseniz çok daha uzun sürecektir.
• Karabuğdayı birkaç saat suda bekletirseniz daha hızlı pişer. Pişirme işlemini neden hızlandırmalısınız? Çok çok az boş zamanın olduğu kahvaltıda yulaf lapası hazırlıyorsan bu yararlı olabilir.

tabi doğru beslenme Herkes sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli bir yemek ister. Karabuğday lapası bu iki önemli özelliği birleştirir. Karabuğdayın zengin kimyasal ve vitamin bileşimi hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından tüketilmesine olanak sağlar. Bu nedenle karabuğday yavaş karbonhidrat ve protein kaynağı olarak kabul edilir. Ayrıca yulaf lapası B vitaminleri, demir, çinko, potasyum ve selenyum açısından da zengindir. Ürünün tüm bileşenlerini korumak için doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Peki karabuğdayın vücuda maksimum fayda sağlaması için ne kadar süre pişirmelisiniz?

Karabuğday lapası için ortalama pişirme süresi

Daha önce karabuğday gaz ocağında değil fırında pişirildiğinde pişirme işlemi uzun sürüyordu. Sonuçta yulaf lapasının pişirilmediği, kaynatıldığı söylendi. Ortalama 2 saat sürdü. Bu yemek maksimum miktarda faydalı bileşene sahipti. Bugün karabuğdayı pişirmek gelenekseldir. Hazırlamak için hem su hem de süt kullanabilirsiniz. Geleneksel olarak karabuğday suda kaynatılır.

Yemeğin pişme süresi sadece 20-25 dakika sürer. Bu zaman Suyun kaynadığı andan itibaren saymaya değer. Karabuğdayın soğuk suya konulması dikkat çekicidir. Tahılları sıcak, kaynar suya dökerseniz pişme süresi 5-10 dakika artar. 20 dakika kaynatılıp sıcak bir havluya sarılarak yarım saat daha bekletilen karabuğday çok lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Böylece ufalanan, zengin ve lezzetli karabuğday elde edersiniz. Bazı ev hanımları ürünü 1,5 saatte hazırlıyor. Bu, tüm yararlı bileşenleri korumak için yapılır. Pişirme prensibi şu şekildedir: Gerekli miktarda karabuğday kaynar su ile dökülür, kaynatılır, ocaktan alınır ve ılık bir battaniyeye sarılır. Yani yulaf lapası en az 1,5 saat bekletilmelidir. Karabuğdayın tadına bakmak için tuz, ayçiçeği veya bitkisel yağ eklenir.

Ufalanan karabuğday nasıl pişirilir?

Üç kişilik lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak ufalanan karabuğday, yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak karabuğday;
• 2 bardak soğuk su;
• 50 gram tereyağı;
• Tuz.

Başlangıçta tahılın döküntü ve kabuklardan temizlenmesi gerekir. Bunu yapmak için taneler büyük bir elek üzerinde elenir veya elle ayrılır. Daha sonra seçilen taneler akan su altında yıkanır. Su temiz ve berrak hale gelinceye kadar durulamanız gerekir. Kural olarak, bu beşinci ila yedinci sudur. Zaten tamamen temiz karabuğday bir tavaya batırılır ve suyla doldurulur. Arıtılmış, filtrelenmiş su kullanmak daha iyidir.

Tahıl kaynarken ocaktaki ısının maksimumda olması gerekir. Karabuğday kaynadığı anda gaz azalır Minimum değer. Karabuğday her zaman kısık ateşte pişirilir. Şu anda mısır gevreğini tatmak için tuzlamanız gerekiyor. Karabuğdayı şimdi ne kadar pişirmeliyim? Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 20 dakika pişirin. Sonunda karabuğdaya tereyağı eklenir. Tereyağının erimesi ve yulaf lapasının mümkün olduğunca doymuş hale gelmesi için 15-20 dakika daha beklenmesi tavsiye edilir.

Karabuğday yavaş tencerede, çift kazanda veya mikrodalgada ne kadar sürede pişirilir?

Karabuğdayı basit bir gazlı tavada değil, yavaş bir tencerede pişirirken biraz daha zaman alır. Böylece gerekli miktarda karabuğday çok pişirici kaseye dökülür ve suyla doldurulur. 2:5 oranına uymak gerekir. İsteğe göre tuz ve diğer baharatlar eklenir. Daha sonra “Yemek Pişirme”, “Karabuğday” modu ayarlanır. Pişirme işlemi 40 dakika sürecektir.

Karabuğdayı pişirmek için çift kazan kullanıldığında pişirme prensibi önceki durumdakiyle yaklaşık olarak aynı olacaktır. Ancak tahılın suya oranı biraz daha düşüktür - 2:4. Yulaf lapası da soğuk suya dökülür, tuz ve baharatlar eklenir. Yemeği 40 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda karabuğdayın tadına göre tereyağı veya bitkisel yağ ilave edilir.

Karabuğdayı mikrodalgada bile pişirebilirsiniz. Ürünü bu şekilde pişirmek için mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye 1 su bardağı karabuğdayı koyup, 2 su bardağı soğuk su ve tuz eklemeniz gerekiyor. Çanak bir kapakla kapatılmıştır. Mikrodalga maksimum güce ayarlanmıştır ve süre 17 dakikadır. Daha fazla karabuğday için ihtiyacınız var daha uzun zaman yemek pişirmek Çekirdekler zaten pişmişse ve suyun tamamı buharlaşmamışsa, bunun bir önemi yoktur. Kapağı açın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kabı 5 dakika mikrodalgada bırakın.

Mısır gevreğini sütle pişirmek ne kadar sürer?

Karabuğdayın sütle pişirilmesi çocuklarda ve yaşlılarda faydalıdır. Yulaf lapasının tüm faydaları yalnızca maruz kalındığında artar. günlük ürün. Ayrıca süt lapası sadece tuzlu değil aynı zamanda tatlı da yapılabilir. Bu yemeğin pişirilmesi suya göre daha uzun sürecektir. 1 bardak karabuğday için 4 bardak süt gerekmektedir. Çanak 35 dakika pişecek.

Pişirme işlemi sırasında sütün akmaması ve yulaf lapasının yanmaması için ürünü sürekli karıştırmak önemlidir. Tabii ki pişirme sadece düşük ateşte gerçekleşir. Sonrasında tam hazırlık Yemeğe tuz veya şeker ve tereyağı eklenir. Süt karabuğdayının laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmesinin kontrendike olduğunu belirtmekte fayda var. Ayrıca şeker hastasıysanız tatlı yulaf lapası yasaktır.

Karabuğdayı torbalarda pişirin

Torbalardaki karabuğday bugün çok popüler. Her pakette 1 porsiyon yemek bulunmaktadır. Bu, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir. Ayrıca karabuğdayı buzdolabında kalıntı bırakmadan 1 kez pişirmek de mümkündür. Karabuğday doğrudan porsiyonlu bir pakette pişirilir. Böyle bir torbanın varlığı ürünün yanmamasını sağlar.

Karabuğdayın ne kadar süre pişirileceğine ilişkin bilgiler ambalajın üzerinde belirtilmiştir. Ayrıca özenle boyanmış adım adım talimat bir fotoğrafla birlikte. Kural olarak, tamamen pişene kadar sadece 15-20 dakika geçmelidir. Ufalanan mısır gevreği elde etmek için az miktarda su eklemeniz gerekir. Eksik sıvıyı daha sonra eklemek daha iyidir. Bir torbada pişmiş karabuğdayın boyutu iki katına çıkacaktır.

Karabuğdayı pişirmek çok basit görünüyor. Ancak lezzetli olmak için ve kullanışlı ürün biraz çaba gerektirir. Aksi takdirde çok viskoz, aşırı pişmiş, minimum miktarda tahıl elde edersiniz. yararlı maddeler. Yani, takip etmek faydalı ipuçları hazırlık sırasında zorluklardan kaçınabilirsiniz:

• Karabuğday tanelerinin pişirilmesiyle ufalanan bir yulaf lapası elde edilecektir. Tanelerin aynı büyüklükte olması önemlidir. Aynı anda yemek pişirmelerinin tek yolu budur.
• Pişirmeden önce karabuğdayın ayıklanması gerekir. Tahıllarda sıklıkla diğer tahıl bitkilerinin taneleri, döküntüler, toz ve hatta taşlar bulunur.
• Kir ve kabuklardan kurtulmak için karabuğdayı 7 kez akan su altında durulamanız gerekir.
• Karabuğday taneleri hafif ise bitkisel yağsız kuru bir tavada 3-4 dakika kızartılması tavsiye edilir. Bu daha ufalanan bir yemekle sonuçlanacaktır.
• Tahıl ve suyun katı oranlarını korumak önemlidir. Yani 1 bardak tahıl için 2 bardak su gerekir.
• Pişirme işlemi sırasında yulaf lapasını karıştırmayın ve kapağı açmayın. Kapalı kapağın altında buhar tutulur ve bu da tanelerin kaynatılması etkisini yaratır.

Lezzetli tarifler

Haşlanmış karabuğdayın lezzetini sebzelerin yardımıyla arttırabilirsiniz. Yani sebzeli karabuğday için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı çekirdek;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 bardak su;
• Diş sarımsak;
• Tuz ve karabiber.

Karabuğday daha önce tarif edilen yönteme göre pişirilir. Bütün sebzeler küçük parçalar halinde kesilip bitkisel yağda kızartılır. Hazırlandıktan sonra tüm malzemeler karıştırılır ve yemek servis edilir. Haşlanmış karabuğdayı soğan ve mantarla birlikte çok lezzetlidir. Mantarlar ve soğan yarım halkaları kızartılarak haşlanmış karabuğdayın içine dökülür. Böylece diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz.

Karabuğday, garnitür olarak kızarmış et ve balıkla harika gider. Yadritsa evrensel bir ürün olarak kabul edilir. Et gulaş ilavesiyle karabuğday çok tatmin edici olacaktır. Gördüğünüz gibi karabuğday sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli bir besindir. Diyetinize dahil ederek vücut bir dizi vitamin, mineral ve eser element alacaktır.

Merhaba sevgili dostlarımız ve okuyucularımız. Bugün sağlıklı ve sağlıklı beslenme konusundaki güncel konumuza devam etmek istiyorum. Ve size karabuğday gibi harika bir tahılın faydalarından bahsedeceğim, bu kelimeden korkmuyorum, tahıl gevreği gibi. Umarım sevgili okuyucular, bu lezzetli yemek, benim gibi, masanıza sık sık misafir oluyor. Ve karabuğday konusunda hala şüpheci olan okuyucular için, karabuğdayı bir tencerede suda nasıl lezzetli ve ufalanacak şekilde pişireceğinizi anlatmak istiyorum. Ayrıca bunu sebzelerle ve diğer mevcut malzemelerle nasıl çeşitlendireceğinizi de öğreneceksiniz.

Klasik şekilde hazırlanan karabuğday lapası

Karabuğdayın avantajı hazırlamasının oldukça kolay olmasıdır, bu nedenle hızlı ve kolay bir kahvaltı olabilir. Bu arada sevdiklerinizi alışılagelmiş sandviç veya krep yerine haftada en az bir veya iki kez bu kadar sağlıklı ve düşük kalorili yiyeceklerle şımartmanızı tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

• karabuğday – 200 gram;
• filtrelenmiş su – 400 miligram;
• bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle tahıllarımızın siyah, rafine edilmemiş tahıllardan ve diğer döküntülerden dikkatlice ayrılması gerekir.
2. Ayıklanan karabuğdayı birkaç kez akan su ile yıkarız. Bu amaçla genellikle ince bir elek kullanırım.
3. Tahılları yıkadıktan sonra bir tencereye veya güvece dökün. Karabuğday için kullandığımız bardağın aynısını alıp tencereye tam olarak 400 miligram temiz filtrelenmiş su döküyoruz.
4. Tavamızı orta ateşe alıp kaynadığı andan itibaren 20-25 dakika kadar pişirin.

Diyet ve sağlıklı kahvaltımız hazır.

Daha da büyük faydalar için yulaf lapasını tereyağıyla değil, kaliteli zeytinyağıyla tatlandırmanızı tavsiye ederim.

Karabuğdayı kaynar suda pişirmek

Genellikle bu mısır gevreğini şu şekilde pişiririm: klasik tarif, pişirmeden önce temiz soğuk suyla doldurun. Ama yakın arkadaşım bu yulaf lapasını her zaman karabuğdayı kaynar suya dökerek yapıyor ve bu şekilde daha çıtır ve iştah açıcı çıktığını iddia ediyor.

İhtiyacımız olacak:

• yüksek kaliteli karabuğday – 1 su bardağı;
• su – 2 bardak;
• birkaç damla zeytinyağı ve bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Her zamanki gibi, tahılları döküntülerden ayırıyoruz ve birkaç su içinde iyice duruluyoruz.
2. İki bardak sıvıyı bir tencerede veya tencerede tuz ve zeytinyağı ekleyerek kaynatın.
3. Tahılları yavaş yavaş kaynar suya dökün ve iyice karıştırın. Pişirmek ne kadar sürer? Ne tür bir yangında yapacağımıza bağlı. Güçlüyse 10-15 dakika, yavaşsa 20-25 dakika yeterli olacaktır.

Gördüğünüz gibi sevgili kızlar, karabuğdayı soğuk suda pişirmekle kaynar suda pişirmek arasında pek bir fark yok, bu yüzden tercih ettiğiniz yöntemi seçebilirsiniz.

Karabuğday lapası pişirmeden

Bu tahıl ısıl işlem görmeden hazırlanabilir. Bana inanmıyor musun? Tamamen boşuna! Buradaki en önemli şey, ürünlerin doğru oranını bilmek ve sizi temin ederim ki, sabahları mutfakta herhangi bir zorluk yaşamadan tüm aileye hızlı bir kahvaltı hazırlayacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

• karabuğday – 200 gram;
• kaynamış soğuk su - 200 miligram;
• haşlanmış sıcak su– 200 miligram;
• küçük bir tutam tuz (onsuz da yapabilirsiniz).

Nasıl pişirilir:

1. Her zamanki gibi karabuğdayı döküntülerden ve kabuklardan ayırıp birkaç kez temiz suyla duruluyoruz.
2. Mısır gevreğini derin bir kaseye dökün ve önce kaynattığımız soğuk suyla doldurun, üzerini örtün ve bütün gece bekletin.
3. Sabahları boşaltıyoruz fazla sıvı(eğer kaldıysa), tekrar bir bardak sıcak kaynamış sıvıyı dökün, üzerini bir kapakla örtün ve kalın bir havluya sarın. 10-15 dakika bekleyip bu basit şekilde hazırladığımız yulaf lapasını masaya servis ediyoruz.

Alternatif olarak karabuğdayı bir havluya saramazsınız ancak üzerine ikinci kez su döktükten sonra kaynatın, hemen ocaktan alın ve 5 dakika daha şişmeye bırakın.

Bu yemek her şeyi koruyor faydalı özellikler Yulaf lapası besleyici ve diyetlidir, hatta şeker hastası olan kişilere bile tavsiye edilir.

Kefir ile karabuğdayın nasıl pişirileceğine dair bir video izleyin:

Viskoz karabuğday lapası tarifi

Büyükannemi ziyarete geldiğimde bana her zaman karabuğday lapası ikram ederdi. Ufalanan bir şey değildi ama biraz viskozdu, yulaf ezmesini andırıyordu. Bazen bu yemeği o mutlu çocukluk anılarını yeniden yaşamak için pişiriyorum. Doğru, karabuğdayı sütle değil suyla pişiriyorum, böylece daha diyetsel ve düşük kalorili olur.

İhtiyacımız olacak:

• karabuğday – 1 su bardağı;
• temiz filtrelenmiş su - 4 bardak;
• biraz bitkisel yağ ve tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Sıralanmış ve yıkanmış mısır gevreğini bir tencereye veya tencereye dökün.
2. 400 miligram suyun tamamını içine dökün. Yulaf lapasını viskoz hale getirmek için 1:4 oranında, yani klasik tariftekinin iki katı kadar sıvı alıyoruz.
3. Tavayı mısır gevreği ile birlikte kısık ateşte yerleştirin ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Servis yapmadan önce yağ ekleyin.

Alternatif olarak bu yemeği fırında da pişirebilirsiniz, daha zengin ve lezzetli olacaktır.

Hakkındaki bilgilere göz atın.

Kraliyet yemeği

Bu kadar iddialı bir isme şaşırmayın. Sonuçta bu şekilde hazırlanan karabuğday tekrar servis edildi. Eski Rus kraliyet bayramlarında ve ziyafetlerinde. O günlerde bu yemek özellikle popülerdi. Size teklif ediyorum sevgili kızlar, adım adım tarif evde böyle kraliyet lapası hazırlamak. Sizi temin ederim ki, bu yemeğin tatil masasının yıldızı olma şansı var!

İhtiyacımız olacak:

• yüksek kaliteli karabuğday - 400 gram;
• saf filtrelenmiş su – 400-450 miligram;
• kurutulmuş mantarlar (hem taze hem de salamura alabilirsiniz) – 200 gram;
• küçük soğan - 2 adet;
• havuç meyveleri – 2 adet;
• salamura mısır – 100-150 gram;
• herhangi bir sebze veya tereyağı (zeytin öneririm) – 100 miligram;
• mantar aromalı baharatlar, öğütülmüş karabiber, tuz.