Nüfustan yaban mersini aldıkları yer. Mantarlardan nasıl para kazandım

Firmamız satın alıyor Orman mantarları ve nüfustan ve toptancılardan yabani meyveler. Kabul noktalarımız Karelya topraklarında, Kola Yarımadası, Krasnoshchelye dahil Arkhangelsk, Vologda, Murmansk bölgelerinde, Lovozero bölgesinde ve doğrudan Lovozero civarında, Teriberka, Koyda köylerinde, Muezersky köyünde bulunmaktadır. ve diğer birçok yerleşim yeri.

Ayrıca bize de ulaşabilirsiniz çilek satmak kültürel bahçecilik. Bunları yalnızca satın alıyoruz dondurulmuşşekli, taze ve kurutulmuş olanları kabul etmiyoruz.

Çilek alma fiyatları

Mahsulüne bağlı olarak nüfustan çilek alırken fiyatlar değişebilir. Örneğin, yaban mersini maliyeti yıldan yıla kilogram başına yaklaşık 70 ila 100 ruble, cloudberries - 250 ila 600, yaban mersini, kızılcık - 70 ila 120 arasında değişmektedir.

Yabani bitkilerin satın alınması toplama noktamızın bulunduğu bölgede aynı fiyatlarla gerçekleştirilir. Tartım, her zaman tam ağırlığı gösteren sertifikalı terazilerde yapılır.

Bizimle işbirliği yapmak sizin için neden karlı?

1. sunuyoruz en iyi fiyat gün için mantar ve meyve alımı.
2. Ödemeyi ürün tesliminden hemen sonra yapıyoruz.
3. Herhangi bir şekilde ödeme yapıyoruz: nakit olarak, banka kartıyla, banka havalesiyle.
4. Meyveler çok kaliteli ise ödeme daha yüksek olur.
5. 1 kg'dan itibaren herhangi bir hacmi kabul ediyoruz.
6. 100 kg ve üzeri parti teslim ettiğinizde kilogram başına fiyat daha yüksek olur.
7. 100'den fazla puanımız var yabani bitki satın almak, bunlardan biri muhtemelen yaşadığınız yere yakındır.

Taze yaban mersini, cloudberry, yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini, kızılcık ve bahar kızılcıklarını satacağım.

Eğer toplarsan ve cloudberries, yaban mersini, yaban mersini, kızılcık satmak(yeni hasat ve bahar), kartopu, yaban mersini, yaban mersini, böğürtlen veya prenses - lütfen bizimle iletişime geçin. Her türlü yabani meyveyi kabul ediyoruz, asıl önemli olan taze ve olgun olmalarıdır. Yaprak ve dallarla mümkündür.

Satış pazarımız sürekli genişliyor, her yıl daha fazla satış yapıyoruz bitmiş ürün bu nedenle tüm meyve mevsimi boyunca yabani bitkilerin kabulü sınırsız miktarlarda. Şirketimizle işbirliği yapan binlerce montajcı var.

Tabii ki, bu size kalmış Nerede çilek satmak - pazarda, yol kenarında ya da onu bize ver. Sadece en fazlasını sunuyoruz karlı koşullar: Zamandan tasarruf edersiniz, anında ödeme alırsınız ve satıcıların size sunabileceğinden daha fazlasını kazanırsınız.

Çilek, yaban çileği, ahududu, böğürtlen, kuş üzümü, üvez, deniz topalak alımı

İÇİNDE son yıllar Bunun bazı vatandaşlarımızın mali durumlarının çok istikrarlı olmamasından mı yoksa böyle bir mesleğin karlılığından mı kaynaklandığını bilmiyorum, orman ürünleri işi yaygınlaştı.

Binlerce meyve ve mantar alıcısı "işlerini" kaydediyor ve şehir ve kasabaları dolaşıyor, tatil sezonunda ekstra para kazanmak isteyen insanları ormandan meyveler ve mantarlar toplamaya ve bunları belirli bir ücret karşılığında kiralamaya davet ediyor. bu arada, oldukça iyi.

Gerçek şu ki, Avrupa'da bu tür ürünler son derece popüler. Dondurmaya yaban mersini, kızılcık ve böğürtlen, yaban mersini eklenir, pahalı köpükler, şuruplar, pudingler ve aynı derecede lezzetli diğer şeyler yapılır. Mantarlar salamura edilir, konservelenir veya basitçe dondurulur ve daha sonra restoran ve kafelere satılır; burada ziyaretçilerin böyle bir lezzetin küçük bir kısmı için en az on beş ila yirmi avro ödemesi gerekir. Bu tür dondurulmuş ürünler, süper ve hipermarketlerden dondurulmuş olarak satın alma fırsatına sahip olan sıradan Avrupalılar arasında da popülerdir.

Mevcut durum, Avrupalıların zengin doğamızın en faydalı hediyelerini tatma arzusundan makul bir şekilde kazanan çevik tedarikçiler tarafından aktif olarak kullanılıyor.

İlk bakışta böyle bir iş oldukça riskli görünebilir, çünkü özellikle gümrüklerimizin "mükemmel" işleyişi göz önüne alındığında, meyve daha varış noktasına varmadan bozulabilir. Ancak bu, yalnızca bu tür bir çalışmanın tüm aşamalarını dikkatlice düşünmemeniz durumunda geçerlidir.

Bugün meyvelerin ve mantarların raf ömrüyle ilgili ana sorunu anında çözecek ve ortalığı karıştırma riskini en aza indirecek soğutma ekipmanı kiralamak oldukça mümkün. “Don” un kiralanacak olması, iş yapmanın ilk maliyetlerini önemli ölçüde azaltacaktır.

Kural olarak, bu tür mallarla Baltık ülkelerine ve Avrupa'ya uçuşlar haftada bir kez yapılmaktadır. Bu süre zarfında işe alınan çalışanlar, satın alma noktalarının önceden açıldığı ve iltifat ürünlerinin hızlı bir şekilde teslim edildiği yaklaşık yüz köyü dolaşmayı başarıyor. Her akşam, soğutma ekipmanına taze ürünler yükleyen “noktaya” bir araba geliyor. Günde bin tona kadar yaban mersini, yüzlerce ton Chanterelles ve porçini mantarı alabileceğiniz köyler var. Sonuçta köydeki ne yaşlı ne de genç fazladan para kazanmayı reddediyor.

Bundan sonra mallar ana depoda yoğunlaşarak yurt dışına gönderilmeyi bekliyor. Her uçuş, malların hacmine bağlı olarak böyle bir işletmenin sahibine üç ila on bin avro getiriyor. Bu paradan ekipman kirası, depolar, nakliye masrafları için ödeme yapmanız gerekir. ücretlerçalışanlar ve vergiler, sonuç olarak geriye iyi bir miktar kaldı. Çoğu zaman büyük alıcılar, satın alma noktalarını doğrudan evlerinde açabilmek için yerel halkla pazarlık yapıyor. Ev sahibine iş için gerekli olan teraziler, kaplar ve diğer eşyalar sağlanır. Böyle bir köylü, yaptığı işin karşılığında bir ödül alır. şunu belirtmekte yarar var yaz dönemi Böyle bir işle yalnızca büyük tedarikçiler değil, aynı zamanda daha küçük alıcılar da ilgileniyor. Örneğin, yerel halkla pazarlık yapan, iltifat ürünlerini satın alma merkezlerine değil doğrudan özel bir kişiye bağışlayan insanlar var, ayrıca çeşitli pazarlama hileleri sıklıkla kullanılıyor, örneğin, aynı özel tüccarın kendisi de alıyor malları doğrudan evde toplayan kişiden.

Böyle bir iş herkese faydalıdır, çünkü bir gün ormanda çalışan ve yeterince yorulan bir kişi, toplanan eşyaları aslında bir yere taşımak istemez, parayı doğrudan evine getirip toplarsa çok daha iyi olur. mantarları ve meyveleri kendileri toplayın.

Sözde küçük "satıcı" Avrupa pazarına girmeye çalışmıyor, kelimenin tam anlamıyla ertesi gün yakınlarda bulunan büyük bir şehir merkezindeki büyük bir pazara gidiyor ve daha önce satın alınan mallardan iyi bir "kar" elde ediyor.

Her yıl, uçuş hediyeleri alıp satmakla meşgul olanların sayısının giderek arttığını ve devlete ait işletmelerin de özel tüccarlarla rekabet ettiğini belirtmekte fayda var. Böylesine sağlıklı bir rekabet, doğrudan gurur verici ürünleri toplayan insanların eline geçiyor çünkü herkes biliyor ana kanun Ekonomide talep ne kadar fazla olursa fiyat da o kadar yüksek olur.

En önemli şey, her şeyi kendin için olduğundan daha iyi yapmaktır. Kuzey meyvelerimiz - yaban mersini, yaban mersini, kızılcık - dünyanın en pahalı meyveleridir. Ve el onları şımartmak için kalkmıyor, ”diyor Karelya Meyveleri şirketinin kurucusu ve ana ideolojik ilham kaynağı Ivan Petrovich Samokhvalov. Burada mantar ve yemişlerin temizlenmesi, dondurulması, işlenmesi ve saklanması için tasarruflu teknolojiler, kimyasal madde içermeyen bir tarif ve en çevre dostu ambalajlar titizlikle seçilmiştir.

Çilek hasadı

Karelsky Okatysh madencilik ve işleme tesisine hizmet vermek üzere inşa edilen Karelya'nın üçüncü büyük şehri olan Kostomuksha, on yıldan fazla bir süredir yalnızca cevherle değil, aynı zamanda mantar ve meyvelerin endüstriyel işlenmesiyle de tanınıyor. Cumhuriyetin dört bir yanından gelen hammaddeler kamyonlarla yerel üretim kompleksine getiriliyor: Samokhvalov ailesi, nüfustan meyve alımlarının% 90'ını kontrol ediyor. Tesisin pencerelerinden görülebilen yalnızca bir alım noktasında, bölgenin her yerinden insanlar günde yaklaşık 30 ton çilek dağıtıyor ve hasatın zirvesinde - 100 tona kadar. Murmansk bölgesi, Komi Cumhuriyeti kaplıdır, deniz topalak Altay Bölgesi'nden gelir, mahsul kıtlığı durumunda kızılcıklar Sibirya'dan teslim edilebilir. Vologda, Pskov ve Novgorod bölgelerinde, ana rakip olan Vologda Yagoda şirketi ile rekabet etmek gerekiyor (bkz. "Yabani bitkilerle ilgili iş", 2 Eylül 2013 tarihli "Uzman" No. 35 (865). Meyvelerin bir kısmı Finlandiya ve İsveç'ten toplayıcılar tarafından getiriliyor ve bu gerçek bir zafer. Daha önce yerel halk, toplanan meyveleri Finlilere satmak için sınırda saatlerce kuyrukta bekliyordu (Lyttya - Vartius sınır kontrol noktası sadece bir taş atımı uzaklıkta - sadece 30 km uzaklıkta). “Finli ve İsveçli şirketlerin Rusya'dan hammadde olarak ne kadar büyük miktarda meyve aldığını gördük. Ve Rus halkının onlar için ormanda nasıl süründüğünü. Bu vatanseverlik değil başrol oynadı ama o da: neden kendimiz yapamıyoruz? Bu bir tür uzay teknolojisi değil, sadece para ve çaba yatırımı, ”diyor aile şirketindeki tüm satın alma ve satışlardan, üretim ve lojistikten sorumlu olan Alexander Samokhvalov'un oğlu. Satın alma fiyatlarında keskin bir artışla montajcıları cezbetmek mümkün oldu. 2003'te tercihleri ​​açıktı: Burada kilogram başına 52 ruble, Finlandiya'da ise 17 ruble ve gümrük işlemlerinin zorluğu.

Ana hammadde kaynaklarını kaybeden bugün İskandinavya'nın ana meyve işleyicileri Olle Svensson AB (Nordic Food Group'un bir bölümü) ve Polarica AB, dünya pazarında kalabilmek için Tayland'dan işgücü getirmek zorunda kalıyor.

Karelya meyveleri de yakında toplayıcı eksikliği sorunuyla karşı karşıya kalacak. Artık tedarik ağı, her biri 30-40 toplama noktasını yöneten 23 alıcıdan oluşuyor ve yaklaşık 100 kişi tüm noktalara çilek getiriyor. “Basit hesaplamalarla sezon içerisinde yaklaşık 80,5 bin kişiye gelir sağladığımız ortaya çıkıyor. Yani Kostomuksha'mızın üç nüfusu. Ve eğer şehirde başka işler varsa - fabrikada, ağaç işçiliğinde ve diğer işletmelerde, o zaman ölmekte olan Karelya köylerinde insanlar tüm yıl bu iki veya üç ayı bekliyorlar. Ne de olsa bütün kış boyunca bölge sakinlerini besleyenler onlar” diyor Alexander. Ancak kırsal nüfusun hızla azalması nedeniyle fabrikanın yanına 1 bin kişilik konut binası yapılmasına ve buraya yerleştirilen geçici toplayıcı sayısının 2016 yılına kadar 10 bine çıkarılmasına karar verildi.

İşleme ve depolama

Standdaki katı talimatlara göre meyve alım noktasını inceledikten sonra bornozları, şapkaları giyiyoruz ve bulut meyvelerini ayırmak için bir dükkan olan aydınlık bir odaya giriyoruz. Heyetimizi görmezden gelen iki kadın, amber-sarı dağdan yaprakları ve olgunlaşmış meyveleri elle dikkatlice topluyor. Temmuz ayında hasat ve satın alma sezonunu açan bulut meyveleridir, ancak önümüzde zaten son parti var. Burada paketlenir ve briket şeklinde dondurulmak üzere gönderilir. “Cloudberry tüketim pazarı İskandinavya'dır. Rusya kütük pazarının yaklaşık %70'ini kontrol ediyoruz. Ancak bunlar yalnızca yüzlerce ton; geleneksel yuvarlak yemişlerin hacimleri değil: binlerce ton olan yaban mersini, yaban mersini, kızılcık.” Alexander Samokhvalov tura devam ediyor. Yaban mersini, bektaşi üzümü, kuş üzümü, kuş üzümü ve kırmızı dişbudak da buraya gelir, ancak nispeten küçük gruplar halinde.

Bulut meyvelerinde olduğu gibi diğer meyvelerle tören yapmıyorlar: komşu atölyede otomatik bir taşıma hattı gürlüyor - ilk kızılcık partilerinin hasadı başladı. Bir saat içinde 2 tona kadar meyve temizlenir, yıkanır, kalibre edilir, elektronik olarak sınıflandırılır ve paketlenir. Yanımızdan geçen meyve akıntısından yapraklar, çakıl taşları ve çöpler yavaş yavaş temizleniyor. Burada güçlü mıknatısların yardımıyla tüm metal yabancı maddeler ortadan kaldırılır. Farklı büyüklükteki elek sistemi ve sapları çıkarıldıktan sonra kızılcıklar otomatik yıkama makinesine girer, basınçlı hava ile üflenir ve ayıklama ünitesine beslenir. İngiltere ve Belçika'dan özel olarak getirilen ekipmanlar, meyvelerin elektronik kontrolünü optik, lazer ve kızılötesi kameralar kullanarak gerçekleştiriyor. Son manuel kontrol - ve seçilen saf kızılcıklar 25 kilogramlık kağıt torbalarda paketlenir. Şaşırtıcı bir şekilde dükkanda sadece yedi kişi var. Sıcak mevsimde devam eden çalışma iki vardiya halinde ama acelesi yok.

Karelya meyveleri de mantarlarla ilgileniyor, payları artıyor, ancak şu anda tüm hasat hacminin% 10'undan az. “Meyveleri toplamak ve saklamak mantarlardan çok daha kolay. Ama aynı zamanda beyaz, boletus ve sinek mantarlarını da paketleyip satıyoruz: yarısı Rusya'da, yarısı yurtdışında, örneğin İtalyanlara. Bir talep var - her şey her zaman sıfıra gidiyor, ”diyor Alexander. Tüm bitişik bina dondurucular için ayrılmıştır. Kısmen meyveler 0 ila +2°C sıcaklıkta taze olarak depolanır. “Yakın zamanda taze meyvelerin satışına başladık. Eski Karelya geleneklerine döndük ve iki yıllık deneylerden sonra meyveleri dondurmadan nasıl saklayacağımızı öğrendik. bütün sene boyunca. Uzun süre paketleme teknolojisi üzerinde de çalıştılar ve meyvelerin nefes almasını sağlayan sırları buldular. Bu nedenle ürün paketlendikten sonra iki ay boyunca bozulmaz” diyen Samokhvalovlar, raflarla tavana dizilmiş kameraları gösteriyor.

Bu üretim kompleksinde yılda toplamda yaklaşık 8 bin ton çilek işleniyor. Mevcut yıl hacmin 10 bin tona çıkarılması planlanıyor - hasat çok büyük. "Her yıl yüzde 30 büyüyoruz. Ama bizim çok daha fazla kapasitemiz var, 15 bin tona kadar ve yavaş yavaş en azından bu rakama doğru ilerliyoruz. Ve bu yalnızca tek seferlik bir depolamadır. Ama aslında 25 bin tona kadar büyüyebiliriz - toplayacak ve tedarik edecek biri olurdu, ”diyor finans direktörü - holdingte finans, emlak, tasarım ve inşaatı yöneten Ivan Samokhvalov Maxim'in en büyük oğlu. Satışların yüzde 60-70'i ihraç ediliyor. Toptan tedarik meyveler Danone, Valio, Fazer, Hortex, Miratorg'da gerçekleştirilmektedir. Alexander kardeşini tamamlıyor: “Tarihsel olarak İskandinavya'nın kendisini tedarik ederken aynı zamanda onunla rekabet ediyoruz. Orada son kullanıcıya ulaşmayı başardık. Tedarik ediyoruz

Danimarka, Almanya, Belçika ve Hollanda'ya. Çok sayıda yaban mersini Çin'e gidiyor. Artık bahçe yaban mersini dünyada moda - Çinliler onları kendileri yetiştiriyor ve Rusya dahil satmaya çalışıyor. Ama kesip açarsanız içi beyazdır. Ve yaban mersinlerimizin tamamı siyahtır; görme keskinliğini korumak için yararlı olan katı antosiyaninlerdir. Bir kamyon yaban mersinden yaklaşık 100 kg tıbbi toz elde ediliyor ve bu toz daha sonra başta Japonya, Amerika, Avustralya olmak üzere dünyanın her yerine satılıyor.”

Üretim ve ürünler

Konuşmalar için komşu üretim binasına geçiyoruz. Bizi düzenli sıralar halinde şişeleme dükkanından geçiriyorlar cam şişeler- dezenfekte edilir, 87 ° C'ye ısıtılan nektarla doldurulur ve vitaminleri korumak için hemen soğutulur ve ardından paketlenir. Hattın maksimum üretkenliği saatte 6.000 şişeye kadar çıkıyor ancak satış hacimleri henüz teknolojiye ayak uyduramıyor. “30.000 adet olan Kostomuksha'da ayda 3.000 şişe nektar satıyoruz. Kişi başına bakıldığında bu çok fazla. St. Petersburg'da ayda 500.000 şişe satardık ama şu ana kadar bunu başaramadık” diye şikayet ediyor Alexander.

Etiketteki bileşime bakıyorum: düz sıkılmış yaban mersini suyu, şeker şurubu. Eğer eklerseniz daha az su, Ancak daha fazla şeker, meyve şurubu alırsınız, daha az meyve suyu - meyveli içecek. Samokhvalov Sr., burada% 100 meyve suyu da üretiliyor, ancak herkese göre değil - çok konsantre ve tadı ekşi, diye açıklıyor. Perakende olarak satılmamaktadır - sadece endüstriyel ambalajlarda üretilmektedir. "Avrupa'da meyveleri hücresel düzeyde parçalamak ve onlardan mümkün olduğunca fazla meyve suyu elde etmek için her yere enzimler ekleniyor. Ivan Petrovich, konveyör hattını göstererek, "Bakteriler çok sayıda ve zararsız olmasa da, yine de yabancı bir maddedir ve biz onlarsız yapmaya karar verdik" diye açıklıyor. – Gördüğünüz gibi yapımı çok da zor olmayan bir ürün. Ama kimse bizden daha iyisini yapamayacak - daha iyisini yapmak zaten imkansız. Her şey çok kolay."

Bitmiş ürünler arasında reçeller, püreler, meyve dolguları bulunur. Pudra şekerinde kızılcık üretim hattının yarısından fazlası lansmana hazır. Ve dondurarak kurutma tesisleri - hücreler arası yapının korunmasıyla dondurularak yumuşak koruma - tıbbi toz halinde öğütmek veya çikolatada draje yapmak için meyveleri dikkatlice kurutmanıza olanak tanır. Rusya'nın başka hiçbir yerinde ve komşu Finlandiya'da da böyle bir kurutma tesisi yok. Yeni ekipman çok pahalı olduğundan hatların parça parça monte edilmesi gerekiyor. Petersburg'da İtalyan şirketlerinin aracılarından bir şeyler sipariş ediyorlar, ancak bu çok uzun bir süreç: bulmanız gerekiyor istenilen ayar, daha ucuz satın almayı kabul edin, teslim edin ... Torna tezgahıyla kendi atölyemi kurmak zorunda kaldım ve freze makineleri, presler, kaynak makineleri. Burada altı veya yedi çilingir çalışıyor - çoğu yaşlı, hatta seksenli yaşlarında: şehirde genç tornacılar ve değirmenciler yoktu. “Üretim hatlarımızın üçte biri, hatta yarısı ev yapımı. Ülkemizde neredeyse hiç üretim yok - her şey yok edildi ve makine parkı çok ucuza satın alınabiliyor. Burada tasarım mühendisiyle birlikteyiz ve tüm ekipmanları geliştiriyoruz: nasıl çalıştığını tahmin ediyoruz ve bunu örnek olarak yapıyoruz. Tartışıyoruz, kavga ediyoruz ama yapıyoruz. Örneğin Chelyabinsk'te bize satın almamız teklif edilenden bile daha kaliteli,” diye açıklıyor Samokhvalov Sr..

Kostomuksha'daki mühendislik personelinin durumu karmaşık. Tecrübe kazanmak için baba ve oğullar yabancı işletmelere gidiyor. Uzmanlar ayrıca Kostomuksha'yı ziyaret etmeye davet ediliyor. “Her konuyu titizlikle incelemeye çalışıyorum ve tavsiyeleri asla reddetmem. Zaman zaman bize çiziyorum Zeki insanlarÜretimin organizasyonu üzerine ders verenler. Almanya'da gazilerden oluşan bir topluluk var - iyi bir teknoloji uzmanına tavsiyelerde bulundular. Ve işte bize burada ders veren, tercümanı olan yaşlı bir Alman var. Süblimasyon uzmanları bana Moskova'dan geldi ve bir meyve suyu fabrikası tasarlarken Tambov bölgesindeki efsanevi Michurinsk Tarım Üniversitesi'nin bölüm başkanını bana gelmeye ikna ettim. Petersburg Soğutma Enstitüsü'ndeki herkese şunu kanıtladım: “Erkek ve kız çocuklarını eğitiyorsunuz, sonra Almanya'da iki üç haftada eğitimlerini tamamlayıp işçi haline getiriyorlar. Ahlaki açıdan ruhunuzda bir şey var mı? Çalışıyorsunuz ve Almanlar emeğinizin meyvelerini kesiyor ve adamları aslında kendi mallarının satıcılarına dönüştürüyor. Ve kendi üreticilerinizi desteklemiyorsunuz.” Sonuç olarak onları gelip görüşmeye ikna ettim” diyor ailenin reisi.

Başlangıç

Ivan Petrovich, burada, genel merkezindeki meyve suyu fabrikasında, işine 1980'lerin sonlarında, Rusya'da "iş" kavramının hâlâ çok az kişinin aşina olduğu bir dönemde başladığını söylüyor. O zamanlar, bir elektronik mühendisi bir madencilik ve işleme tesisinde çalışıyordu ve özel bir şoför olarak ek iş yapıyordu ve ayrıca radyo alıcılarını, Sinclair'leri ve piyasadaki ilk bilgisayarları monte etmek için mikro devreler satın aldığı St. Petersburg'a gitti.

Dönüm noktası 1990'dı. İş adamı, "Bir şekilde eve geldim" diye hatırlıyor. - Masaya oturdular, karısı çorba döktü. Zaten üç çocuğumuz vardı ve küçük oğul et istediğini söyleyerek ağlamaya başladı. Kaşığı attım, koridora çıktım, bir sigara yaktım ve şöyle düşünmeye başladım: “Tanrının annesi, neden? Okudum, denedim, okulu madalyayla, enstitüyü bitirdim. Kuzeyde yaşıyorum, GOK'ta çok zor şartlarda çalışıyorum. İçmiyorum. Ve bir çocuğa en temel şeyleri bile veremem! Bu başlangıçtı, başlangıç ​​noktasıydı. O zamanlar arkadaşlarımın bilgisayar odaları vardı, ben de joystick'leri tamir ediyordum. Bir şekilde zihinsel olarak cebine tırmandım, gelir ve giderleri hesapladım ve ben de baştan çıktım. Ben de şunu düşünmeye başladım kendi işi. Aslında bu sadece açgözlülük."

Başlangıç ​​son derece talihsizdi. Kendine ait parası yoktu ve girişimci bankaya döndü. Yıllık% 15 oranında 250 bin ruble (o zamanlar bir Zhiguli arabasının maliyeti yaklaşık 9 bin) olan bir kredi yalnızca rüşvet için alındı ​​\u200b\u200b-% 10'u hemen alacaklıların cebine girdi. İş fikri plastik ürünler üretmekti. Odessa'da uygun makineler bulundu, bunların temini için tesis müdürü maliyetin yanı sıra iki kereste makinesi daha talep etti - yine rüşvet olarak. Oda da yoktu. Nihayet toprağı elle kazarak küçük bir bodrum katı bulup genişletmeyi başardıklarında, SES ve yangın denetimi ekipmanın oraya yerleştirilmesine izin vermedi. Makinelerin çıkarılması gerekiyordu ve ardından tamamen çalındı. “Başka bir şey bulmaya çalıştım ama iş ve finans yönetimi konusunda hiçbir deneyimim ve beynim olmadığı için her şeyimi kaybettim. Kafamda tek bir düşünce vardı: Defolun ve bu parayı geri verin. Genel olarak bankada çılgınca bir hırsızlık vardı ama daha sonra bunu fark ettim ama pekala ”diyor girişimci.

Zaman zordu, mağazalardaki raflar boştu ve Ivan Samokhvalov ticarete başladı. Moldova'ya, Batı Ukrayna'ya gittim. Tahtaları, televizyonları ve elektronik aletleri oraya götürdü ve geri döndü - polietilen filmi ve çoğunlukla şeker içeren ürünler. O zamanlar sınırların oluşumu daha yeni başlıyordu, şeker stratejik bir hammaddeydi ve onu ihraç etmek çok zordu. İş adamı şöyle diyor: “Az önce yapmadığım şey. Örneğin St.Petersburg'da, mallarını Kostomuksha'da satma ve çok dürüst ve vicdanlı bir şekilde para getirme teklifiyle Moskova büyük mağazasının veya Elektronika mağazasının yönetimine gitti. Bana hastaymışım gibi baktılar. Dışarıdan bakıldığında komik görünüyordu ama başardım. Yine de pazarlık yapmayı başardı ve bir kuruş para olmadan eski, eski bir minibüsü mallarla doldurdu. Kuzeydeki yerine gitti, minimum marjı yaptı, sattı ve parayı geri getirdi - vb. bir daire içinde. "Yavaş yavaş ayağa kalktım. Ve sadece kredinin tamamını iade etmekle kalmadı, aynı zamanda nasıl para kazanılacağını da öğrendi ve bu sürecin benim için muhtemelen en ilginç süreç olduğunu, para harcamaktan başka her şeyden daha ilginç olduğunu fark etti. Belki bu pek doğru değil ama öyle” diye savunuyor işadamı.

O dönemde iş yapmak hayati tehlike taşıyordu. Ivan Samokhvalov'un ticareti ivme kazanıyordu ve yerel haydutlar dikkatleri ona çekti. Ancak şantaja boyun eğmedi - işten vazgeçmek ya da ölmek. “Sekiz yıl önce burada gerçek bir Kuşçevka vardı. Haydutlar Belarus veya Çelyabinsk'ten yereldi - gerçek ahlaki ucubeler. Savcılıkla, polisle, yetkililerle çok yakın bir şekilde birleştiler. Her şey onların tekelindeydi.

Ve bana teklif edildi: "Ya sana söylediklerimizi yapacaksın ya da çocuklarını teker teker öldüreceğiz ve sonuncusu sen, böylece her şeyi görebilesin" diyor girişimci isteksizce. – Şimdi kolay gibi görünüyor ama aslında zor ve riskliydi. Ya vergi dairesi sizi çimdikliyor, hapse atmak üzere, sonra rakipleriniz sipariş veriyor, sonra haydutlar ortaya çıkıyor, çocuklarınız katlediliyor. Bütün bunları yaşadım. En büyük oğlumun karnından bıçaklandı, ben de bir şekilde diğer dünyadan döndüm. Beni sopalarla dövdüler, kafama kurşun sıktılar, sonra üzerime atladılar, kemiklerimi kırdılar.

Ödün vermeyen iş adamı, hayatını tehlikeye atarak yine de yavaş yavaş işini geliştirmeyi başardı. 1991 yılında ilk bakkalını açtı. Beş yıl sonra bir hamur tatlısı üretimi ortaya çıktı ve 1998'de bir et işleme atölyesi, kendi dondurucuları ve sosis üretimi, Volgograd bölgesinde bir bal paketleme atölyesine sahip bir üs ortaya çıktı. 2000'li yılların başında kendi alışveriş Merkezi 5,5 bin metrekarelik alan. m, taksi servisi açık. Ancak Ivan Samokhvalov'un işi için ikinci önemli yıl, Karelya Meyveleri şirketini kurma fikrinin ortaya çıktığı 2003 yılıydı. Gerçek bir keşif oldu ve her şeyin merkezi oldu girişimcilik faaliyeti aileler.

Zorla çeşitlendirme

Girişimcilerin çoğunluğu Moskova ve St. Petersburg olmasa da en azından bölgesel idari merkezleri arzularken, Ivan Samokhvalov'un tüm projeleri Kostomuksha'da bulunuyor. İş adamı tabi ki ilçe dışına çıkmak için girişimlerde bulundu ancak başarılı olamadı. İlk neden personel hırsızlığıdır. “Rusya'daki bir işletme sizden uzakta bir yerde bulunuyorsa, o işletmenin size ait olmadığını güvenle varsayabileceğinizi zor yoldan öğrendim. Kostomuksha ve komşu yerleşim yerlerinde - Medvezhyegorsk, Muezersky, Rugozero, Segezha köylerinde - temelde daireleri dönüştürdüğüm yaklaşık 15 küçük dükkanım vardı.

Ve bu kasabalarda insanların başka işi olmamasına rağmen her yerde korkunç bir şekilde çaldılar ve ben de her şeyin mutluluk için olması gerektiğini düşündüm. Ve bu çok hayal kırıklığı yaratıyor: çok kıvranıyorsunuz (ya itfaiyeciler gerekli imza için Volga için bir tekerlek talep ediyor ya da başka bir şey) ve sonuç olarak işi verdiğiniz kişiler sizi soyuyor, ”diye şikayet ediyor işadamı.

Artık perakendecilerle aktif olarak işbirliği yapanlar Samokhvalov'lardır. "Karelya Berry" ürünleri "Perekrestok", "Magnit", "Stockmann", "Azbuka Vkusa", "Land", "Auchan" da bulunabilir. Ve 1999'da girişimcinin kendi mağazaları, o zamanlar Karelya'nın en büyüğü olan Slavyane ticaret ağını oluşturdu. Ancak kontrol eksikliği nedeniyle sadece kayıplar getirdiler. Aynı zamanda bölgelerarası zincirler Magnit ve Pyaterochka, Kuzey Karelya'daki perakende pazarına girme girişimlerinde bulunmaya başladı. İş adamı, mağazalarını kapatma kararını şu şekilde açıklıyor: “Fiyat seviyeleri çok da düşük değil. Ancak malların düzeni ve mağazanın planı çok daha iyi, daha güzel, alıcı için daha uygun olarak düşünülmüş. Üreticiler her zaman yarım yamalak ürün getiriyorlar, raflara götürseler kimse yarım yıl para istemiyor. Ağlar bu koşulları yaratabiliyordu ama küçük işletmeler bunu yapamıyor. Ve hemen ayrılmamız gerektiği anlaşıldı, aksi takdirde ayaklar altına alacaklardı. Elbette o zamanlar onlarla rekabet etmek hâlâ mümkündü ama bir şekilde bu hiç aklıma gelmedi. Bunu yapmak için bir güvenlik hizmeti oluşturmak, güvenlik görevlileri kiralamak gerekiyordu, ancak sadece güven olsaydı, toplam hırsızlık nedeniyle hiçbir şey yolunda gitmezdi.”

Bal satın alma ve paketleme işletmesi de aynı nedenle kapatıldı ve Ivan Samokhvalov, "yaşadığınız yerde işi geliştirmeniz, asla başkalarının topraklarına girmemeniz ve olmadığınız yerde iş yapmamanız gerektiğini" fark etti. Ancak olumlu bir deneyim de vardı - girişimci, Karelyalı olmayan şirketlerin yeni meyve işinde kendisiyle rekabet etmesinin zor olacağını düşündü: satın alımları uzaktan yönetmek çok sayıda Nakit para, aynı hırsızlık nedeniyle çok zordur.

Kostomuksha'da iş gelişiminin önündeki ikinci engel şehrin izolasyonu ve zayıf ulaşım altyapısıdır. Petrozavodsk'a uzaklık yaklaşık 500 km, St. Petersburg - 930, yol yer yer oldukça kötü. “St. Petersburg'dan sosis aldığımda, araba kural olarak akşam geç veya gece buraya geldi. Sabah malların teslim alınması, mağazalara götürülmesi, tartılması ve bir fiyat belirlenmesi gerekiyordu. Örneğin sosislerin raf ömrü 48 saattir. Yani onları getirdik ve zaten atmak zorundayız. Bunların burada yapılması gerektiği yönünde bir anlayış oluştu,” diye açıklıyor Ivan Samokhvalov, yerel üretim yaratmanın nedenlerini. Ancak kendi mağazalarının kapanmasıyla atölyeler de terk edilmek zorunda kaldı.

Üçüncü kısıt sınırlı taleptir. Ölçekte küçük kasaba tüm iş projelerinden uzakta ve üretim tam kapasiteyle başlatılabilir. Yani taksi hizmeti için açık bir müşteri eksikliği vardı. Ancak aynı zamanda 2005 yılında şekerleme dükkanıyla açılan Slavyane fırınının gerçekten karlı olduğu ortaya çıktı. Şu anda bu işletme şehirdeki pazarın yaklaşık% 60'ını kaplıyor ve hem kendi satış noktaları ağına hem de şehirdeki diğer mağazalara, anaokullarına, okullara, hastanelere ve yetimhaneye çeşitli unlu mamuller tedarik ediyor.

Sürdürülebilirliğini kanıtlamış diğer tüm faaliyet alanları (fırın, alışveriş ve depo merkezleri, tasarım ve inşaat şirketi, güzellik merkezi, mobilya ve ev eşyaları süpermarketi) artık aynı adı taşıyan bir holding şirketi altında birleşiyor " Karelya Meyveleri". Bu, şehirdeki tüm küçük işletmelerin en büyüğüdür ve orta ve daha sonra büyük işletmelerin nişine geçme konusunda ciddi bir teklife sahiptir.

Girişimci, iş yapma açısından aynı anda birçok farklı alanla meşgul olmanın verimsiz olduğunun bilincindedir. Ancak onu yeni girişimler kurmaya iten şey öncelikle merak ve ilgidir. Ve ikincisinde, fark ettiği her serbest nişin bir gün hala birileri tarafından işgal edileceğinin anlaşılması: “Öyleyse neden ben olmasın? Ve aslında önceki fikirler zaten bensiz çalışıyor.

Mahalle sakinleri, Ivan Petrovich'in her gün taze hamur işleri almak için fırınlardan birini ziyaret ettiğini ve aynı zamanda kaliteyi kontrol ettiğini söylüyor. Ona mantıklı geliyor:

“Sık sık fırınıma gidiyorum ve orada yaptıkları meyve sularının bana tatsız geldiğini söylüyorum. Çalışanlarıma her zaman şunu açıklarım: St. Petersburg'daki Nevsky Prospekt'te küçük bir dükkan hayal edin. Bir kişi geldi, bir şey satın aldı ve neredeyse sonsuza kadar gitti. Çünkü çok büyük bir şehir ve alıcısı çok. Çevredeki evlerde oturanlar var ama bir kere gelenlerin sayısı çok daha fazla. Orada hile yapabilirsin, etiketlerin üzerine yalan söyleyebilirsin. Gerekli değil ama bir olasılık var. SES'te bir şeyi kanıtlamak için herkes skandala girmeyecek. Çoğu insan katlanacak ve karışmayacaktır. Ancak küçük Kostomuksha'da bunu yapamazsınız - bu sadece suçtur. Burada müşteriyi kandırmaya cüret ettiysek, kendimizi kandırdığımızı anlamalıyız. Kötü turtalar yaptık, 100 kişi aldı ve bir daha gelmeyecekler. Bunu hemen fark edeceğiz - işlerimiz sarsılacak. Başkasını aldatacağız, aldatacağız - işte bu, hadi gidip iş arayalım. Şehirde başka şekerci dükkanı yok. Ben de kadınları topluyorum ve onlara bu şeyleri çakmaya başlıyorum. Zaman zaman oraya gidiyorum ve bakıyorum, kokluyorum, kusurları arıyorum: Peki ya bir şeyi düzeltebilirseniz, bir tür makine koyarsanız, bir şeyi geliştirebilirseniz, yeni ürünler ortaya çıkarabilirseniz? Enstitünün baş teknoloji uzmanı mezun oldu ve GOST'a göre turtalara çok fazla dolgu eklenmesi gerektiğini hatırlıyor - 32 gram falan. Ben diyorum ki: “Bu şartlara aldırış etmeyin! Daha fazlasını koy." Ve teknoloji uzmanı neredeyse ağlıyor: “Bakın, buraya bu kadar sığmayalım, anlayın!”. Ama pastanın içinde daha fazla dolgu olursa daha lezzetli olacağını biliyorum. Tadı güzel olsun diye onları bu şekilde korkutuyorum.”

“Benim için iş, gece gündüz sürekli yapılan bir matematiksel hesaplamadır. Ama birinin soyacağı, emeceği düşüncesi olmadan. Her zaman adil davranmaya ve işimi “dünyanın bir ipte olması” ilkesi üzerine kurmaya çalışıyorum. Her işte bir katma değerin olduğu açıktır. Büyük veya küçük yapılabilir ancak hacminin büyük olması gerekir. Her zaman küçük bir marj bırakmaya çalıştım, ancak durumu büyük hacimler için genişletmeye çalıştım. O zaman ürünlerimiz mükemmel kaliteyle insanlar için en iyisi olacak.”

Kostomukşa – Petrozavodsk – St.Petersburg

Meyveler yüksek kaliteli bir üründür

Land premium süpermarket zinciri Ilya Shtrom'un CEO'su:

Ocak 2013'ten bu yana Berries of Karelia ile işbirliği yapıyoruz. Bu süre zarfında, ortak kendisini en çok daha iyi taraf- Teslimatlarda herhangi bir sorun yaşamadık. Süpermarketlerimizin raflarında neredeyse tüm "Karelya Meyvesi" çeşitleri bulunmaktadır: lezzetli ve sağlıklı nektarlar, dondurulmuş mantarlar ve meyveler, yüksek kaliteli taze kızılcıklar.

Her nasılsa öyle oldu ki yazın iş bulmak kışın olduğundan daha kolay. Bu büyük ölçüde dost güneşin neşelenmesinden ve özgün düşünce ve fikirlerin doğmasından kaynaklanmaktadır.

Son yıllarda bunun bazı vatandaşlarımızın çok istikrarlı olmayan mali durumlarından mı yoksa böyle bir mesleğin karlılığından mı kaynaklandığı belli değil, orman ürünleri işi sadece bunun yapıldığı bölgelerde yayılmadı. yüzyıllardır değil, aynı zamanda ülkemizin orta bölgelerinde de var.

Binlerce meyve ve mantar alıcısı şehir ve kasabaları dolaşıyor, tatil sezonunda ekstra para kazanmak isteyen insanları ormandan meyveler ve mantarlar toplayıp bir ücret karşılığında satmaya davet ediyor.

Meyveleri toplayarak ne kadar kazanabilirsiniz ve bunun için nelere ihtiyaç vardır, dergi Ekonomi yabani meyveler toplayan Vologda bölgesinin bir sakini dedi.

Merhaba! Adım Julia ve harika Smorodinka adı altında küçük bir köyden geliyorum. Vologda bölgesinde yer almaktadır.

Nerede iş bulunur?

Burada gündüzleri ateşle kadınlara iş bulamazsınız ama maaşın iyi ve programın uygun olması için ihtiyacınız var, özellikle ailede küçük çocuklar varsa.

En büyük kızı 2014 yılında anaokuluna gittiğinde ve en küçük kız ve hiçbir iz kalmadığından işe gitmeye karar verdim. Kızım o zaman sadece 1,5 yaşındaydı. Akşama kadar o bahçedeydi ve ben istediğimi yapabilirdim. Daha önce de söylediğim gibi yüksek öğrenim görmeme rağmen köyde düzgün bir iş bulamadım.

İlçe merkezi

Köye 25 km uzaklıktaki ilçe merkezine işe gitmeye başladım. Program ikiye ikiyeydi ve akşam 6'ya kadar çalışmak zorundaydı.

Eve arabayla ya da taksiyle gittim çünkü toplu taşıma köyden nadiren çıkıyor ve akşamları şehirden köye getirecek kesinlikle hiçbir şey yok. Ebeveynler çocuğa yardım etti, çünkü kızı anaokulundan akşam saat beşte, en fazla altıda almak gerekiyordu.

Birkaç ay bu şekilde çalıştıktan sonra maaşımın neredeyse yarısının sadece yola ve öğle yemeğinde şehirde yemek yemeye gittiğini fark ettim. O zamanki maaş 10 bin ruble idi. Bir iletişim salonunda çalıştım.

Annemin fikri

Daha sonra annem bana işimi bırakıp meyvelerden para kazanmam gerektiği fikrini verdi, özellikle de sezon yakında başlayacağı için.

Köydeki pek çok insanın bunu yaptığını ve siz çabaladıkça birkaç ay boyunca böğürtlen toplayarak yıllık maaşımı ve daha fazlasını kazandığını söyledi.

Planlarım

Burası benim için aydınlandı. Elbette bir araba için para kazanmam ve kışın bölge merkezinde tek başıma çalışmaya gitmem gerektiğine karar verdim.

Ve bir çocukla araba kullanmak çok daha uygundur, asla bilemezsiniz, şehir hastanesine falan gitmeniz, alışverişe gitmeniz - kıyafet satın almanız gerekir. Evet ve haftada bir bakkaliye için şehre gitmek, köyde fahiş fiyatlarla satın almaktan daha iyidir.

Çilek toplamak o kadar kolay değil.

Planlarda zaten ikinci bir çocuk vardı, dolayısıyla arabadaki sorun çok ciddiydi. Kendi ulaşım aracınızı kullanmak, ihtiyacınız olan yere gitmek çok daha ekonomik ve daha rahattır. Evet, doğaya, bankaya veya benden yüzlerce kilometre uzakta yaşayan akraba ve kız arkadaşlarıma gitmek için bile araba her zaman yardımcı olacaktır.

Hemen pahalı bir araba satın almak planlarımın bir parçası değildi ve bunun için çok paraya ihtiyacım var.

Kredi geçmişi o zamana kadar zaten bozulmuş olduğu için bize kredi vermediler. Ben de iyi durumdaki yerli bir arabaya yüz bin kazanmaya karar verdim.

Çalışmak için ihtiyacınız olan her şey

Yaban mersini ve yaban mersini için meyveleri toplayacak hasat makinelerine ihtiyacım vardı, bunlar aynı türden. Ayrıca kızılcıklar için bir hasat makinesine ihtiyacım vardı, onu da aldım. Her bir biçerdöver bana 500 rubleye mal oldu.

Annem orman için bana eski lastik çizmelerimi ödünç verdi ve sonbaharda benimkini satın aldım, maliyeti sadece 350 ruble.

Annemin bir sırt çantası ve meyveler için sepetleri vardı, kendisi de ormana gitmeyi seviyor, bu yüzden bu envanteri uygun miktarda tutuyordu. Köyde orman için eski kıyafetler buldum.

Sivrisinek kovuculara da para harcadık ama pahalı olanları almadık, pek bir anlamı olmadığı için ucuz "Raftamid" kullandık ve sivrisinekler ve tatarcıklar bizim için hiçbir şey değildi.

Ormana giderken yanınızda ne götürmelisiniz?

Size söyleyeceğim en önemli şey, ormanda, özellikle de garip bir şekilde bataklıkta susuzluk sürekli olarak işkence gördüğünden, yanınıza daha fazla içecek almaktır.

Ve limonata değil sade su almak daha iyidir, sıcakta serinlemek için limonlu su kullanabilirsiniz. Soğuk günlerde termosta tatlı çay içtik. Ormana su ve çayın yanı sıra yiyecek de götürmeniz gerekiyor.

Orada iştahın mükemmel olduğunu fark ettim. Basit bir parça siyah ekmek bile lezzetli görünüyor. Annem ve ben çoğunlukla ormana haşlanmış yumurta, esmer ekmek, salatalık veya domates götürürdük. Tam bu sırada bahçede bu sebzelerin hasadı çoktan olgunlaşmıştı, bazen sosisli veya peynirli sandviçler alıyorlardı.

Tatlı bana enerji kattığı için şeker alırdım ve ormanda bir tilki gibi koşarak değerli meyveleri toplardım.

Meyveleri bu şekilde topladım.

Taşımacılık

Bisikletle ormana gitmeyi düşünüyorduk. Ama sonra her gün 7-10 km yol yapıp ağır sırt çantalarıyla geri dönmeye çalıştıklarında fikir değiştirip scooter kullanmaya başladılar, çok şükür bu ulaşım annemde var.

Ehliyetimiz var, dolayısıyla meyve toplama yerine ulaşım konusunda artık sorun yaşamıyoruz. Ancak scooter küçük, sırt çantalarımızla üzerine zar zor tırmanabiliyorduk ama hiçbir şeyle başa çıkamadık.

İş günü ve ev işleri

Kızım anaokuluna götürüldükten hemen sonra sabah erkenden ormana gittik. Çalışma günümüz saat sekizde başlayıp öğleden sonra sona eriyordu.

Ormandaki çalışma gününün uzunluğu şunlara bağlıydı: hava koşulları, geldiğimiz yerdeki meyvelerin sayısı ve bazen daha erken dönmek zorunda kaldığımız önemli şeyler.

Anaokulunun Cumartesi ve Pazar günleri kapalı olması nedeniyle annem ve ben haftanın yalnızca beş günü meyve toplamaya gidebildiğimiz için, tüm ev işlerini hafta sonlarına aktarmaya ve çalışma haftasında ormanda daha fazla zaman geçirmeye çalıştık.

Babanın yardımı

Babam bize çok yardımcı oldu. Gerektiğinde sobaları ısıtmak, akşam yemeklerini pişirmek, hamamı ısıtmak ve diğer küçük ev işlerini yapmak gibi görevleri üstlendi. Eklemleri çok ağrıyordu, engelli olduğundan ormanda dolaşıp böğürtlen toplayamıyordu.

Daha sonra evde çilek almaya başladı. Maaş, halkın ona kaç kilogram çilek getireceğine bağlıydı ve ayda 10 ila 20 bin ruble arasında değişiyordu.

Köyümüzde buna benzer çok sayıda kabul noktası vardı, dolayısıyla bu konudaki rekabet önemliydi. Alınan her kilogram çilek için babaya 5 ruble ödendi. Tabii biz de meyvelerimizi kendisine teslim ettik ve bir yere taşımadık.

Amacım

Kendime bir hedef koydum - yaklaşık 4 ay süren bir meyve mevsiminde en az 100 bin ruble kazanmak.

Ayda sadece 20 iş günüm olacağını düşündüm, bu, günde en az 1,5 bin ruble için çilek toplamam gerektiği ve bir araba için daha fazla tasarruf etmenin daha iyi olduğu anlamına geliyor ve bu nedenle diğer masraflar için ayrıldım.

En büyük kızım.

Meyve mevsiminin başlangıcı

Berry sezonu temmuz ayında başladı. Bu zamana kadar cloudberry'ler olgunlaşmıştı.

Cloudberries, çilek satışları ve fiyatları

Bu meyve çabuk bozulduğu için her noktada kabul edilmedi. Mesela babamın yanında çalıştığı sahibi bu meyveyi kabul etmedi, biz de bulut meyvelerini ya başka satış noktalarına taşıdık ya da yaz sakinlerine sattık.

Bir kilogram çilek için köyümüzdeki tatilcilerden birine veya çilek yemeyen, bulut meyveleri yemeyi sevenlere satarsanız 200-300 ruble kazanabilirsiniz.

Çilek alım noktalarında bir kilogram cloudberry için önce 100 ruble verdiler, ardından fiyat 150 rubleye çıktı ve sezon sonunda kilogram başına 200 rubleye ulaştı. Meyveler az olduğunda fiyat genellikle daha düşük olur ve daha az olduğunda fiyat artmaya başlar. Cloudberries'in maliyeti her yıl değişir, hepsi bataklıktaki meyvelerin sayısına bağlıdır. O yıl ortalama bir cloudberry hasadı vardı. Elle topladık ve neredeyse bir gün sürdü.

Büyük bir şehirde satışların özellikleri

Bu arada, böyle bir meyveden on litrelik bir kova büyük şehirörneğin St. Petersburg'da 10 bin rubleye satılabilir. Ama yine de meyveleri kendimiz taşımak zorunda kaldık ama taşıyacak hiçbir şeyimiz yoktu. Evet ve kimi satacağınızı bilmeniz gerekiyor, sipariş üzerine meyve taşımak daha iyidir.

Sadece onunla markete git - değil en iyi fikir, meyve sıcakta hızla bozulur. Yağmurda da buna katlanamazsınız - bu aynı zamanda hızlı bir bozulmaya da yol açacaktır.

Cloudberry'lerde çok fazla olmamasına rağmen her zaman günde 1-1,5 bin ruble kazanmayı başardım, neredeyse hiç çilek olmasa bile kişi başı 5-7 kg kazandım. Bu zamana kadar bir meyvenin fiyatı 200 rubleye yükseldi ve kazandığım paranın kotasını doldurdum.

Blues nasıl yenilir

Özellikle günün başında, tabiri caizse bacaklar hala dağılmadığında zordu. Bazen, meyveleri toplarken hiç ruh hali olmuyordu - şöyle düşünüyorsunuz: Televizyonun yanındaki kanepeye ya da bahçede bir kuş üzümü çalısının altına uzanmak, bronzlaşmak ve meyvelerini ağzınıza koymak daha iyi olur.

Cloudberries Temmuz ayında olgunlaşır - yüzmenin, güneşlenmenin, bahçedeki tüm olgun meyveleri toplamanın, doğaya gitmenin ve mangal yapmanın zamanı geldi.

Ancak bu kadar çökmüş bir ruh hali bana saldırdığında ve meyveleri toplamayacak kadar tembel olduğumda, misafirleri, mağazaları ve sadece onları nasıl parçalara ayırdığımı hayal ettim. önemli konular. Hüzün beni hemen terk etti ve ben yine monoton meyve toplama işine başladım. Kuşların şakımasını dinledim ve bu doğal melodiden keyif aldım. Bilirsiniz, sinirleri çok sakinleştirir ve kulağı memnun eder, ruha uyum verir.

Yaban mersini

Bulut meyvelerinin ardından sıra yaban mersinlerine geldi. Temmuz ayında da toplanmaya başlıyor ama ay sonuna doğru. Ağustos ayının tamamı bu meyvenin zamanıdır.

Yaban mersini ile para kazanmak daha kolaydır, çünkü burada bataklık tümseklerinin üzerinden atlamanıza gerek yoktur ve genel olarak ormanda bu meyveden bulut meyvelerinden daha fazlası vardır. Doğru, yaban mersinin fiyatı cloudberry fiyatından daha azdır.

Bu meyvenin alımı genellikle 50-80 ruble ile başlar, yaban mersini almayı 150 rubleye bitirebilirler, ortalama olarak kilogram başına 100 ruble öderler.

Çok fazla çilek olduğu için her zaman 10-15 kilo aldım, hatta 20 kilo bile çalıştım.

Sorun meyvenin ormandan nasıl çıkarılacağıydı. Bazen annem iki uçağa gitmek zorunda kalıyordu: önce meyveleri almak için, sonra da benim için geri dönüyordu. Scooter koltuğunun önüne büyük bir çanta koyduk ve içine meyvelerimizi, hatta sırt çantalarımızı omuzlarımıza koyduk ve meyvelerin hepsini bir anda alamazsa eve döndük.

Kırmızı yabanmersini

Yaban mersini yaban mersinine geldikten sonra ağustos sonu ve eylül ayının tamamında hasat edilir. Ekim ayına gelindiğinde, genellikle ormanlarımızda tüm yaban mersini çoktan çıkarılmıştır.

Gerçekten sevdiğim çam ormanlarında yetişiyor. Kuru ormanda yürürken meyve toplamayı seviyorum. Ormanda porcini mantarlarını da toplayabilirsiniz, onlara kızarmış patatesle birlikte bayılıyorum.

Yaban mersini ile birlikte mantar da toplayabilirsiniz.

İsveç kirazı, kurtarılabilmeleri (bozulmamaları) açısından dikkat çekicidir. Fiyat arttıkça bu meyveyi hemen bir demet halinde teslim edebilirsiniz.

O yıl büyük bir yaban mersini hasadı vardı, bu yüzden bundan iyi para kazandık. Çam ormanlarımız bataklıklardan daha yakın olduğundan uzağa gitmemize gerek kalmadı. Hatta hava güzel olduğunda günde birkaç kez böğürtlen yemeye bile vaktimiz oluyordu.

Bizim numaramız

Yaban mersini ve günde 30 kilogram toplayabiliyordum, bunun için kilogram başına 120 ruble aldık, köyde tabii ki daha ucuza kabul ettiler. İsveç kirazı alım noktalarında başlangıç ​​​​fiyatı yaklaşık 40 ruble, ardından sezon sonunda artmaya başlıyor. Meyveleri köyde satmadık, bölge merkezine pazara götürdük. Oraya Cherepovets'ten bir araba geldi ve meyveler kilogram başına 100-120 rubleye alındı.

Doğal olarak akrabalarımızdan yaban mersini pazara taşımamıza yardım etmelerini istemek zorunda kaldık, ancak onlar para için isteyerek anlaştılar.

Bütün hafta meyveleri biriktirdik ve Cuma günü pazara götürdük. Yaban mersini ile haftada 15 bin rubleye kadar kazanabilirim. Her şey bu 5 gün boyunca kaç tane meyve topladığıma bağlıydı.

Kızılcık

Kızılcıklar yaban mersinin yerini aldı. Eylül ayında oldu.

Bu meyve çok değerli kabul edilir, büyük şehirlerde çok pahalıya satılabilir ama yine de bizim hikayemiz bu değil. Meyveleri biriktirdik ve tıpkı yaban mersini gibi onları bölge merkezindeki pazara satmaya gittik.

Kızılcıklar için kilogram başına 150 rubleden fazla yardım alınamadı. Alıcılar için bu, bu meyvenin nihai maliyetiydi.

O zamanlar çok fazla kızılcık yoktu, bu yüzden nadiren günde 10-12 kg'dan fazla toplamayı başardım, ancak günde kendi 1,5 bin rublem ve hatta biraz daha fazlası vardı. Sezonumuz Ekim ayının sonunda sona erdi. Sonra hava çok soğudu ve kar yağdı, altında kızılcıklar artık görünmüyordu.

Hayalim gerçek oldu

Benim için 4 ay süren meyve sezonunda yaklaşık 150 bin ruble kazandım. Uzun zamandır hayalini kurduğum arabayı satın aldım. İlk arabam "on beş".

Benden uzakta yaşayan arkadaşlarımı daha sık ziyaret etmeye başladım. Artık toplu taşımaya uyum sağlamamıza ya da birisinden iş için şehre gitmesini istememize gerek kalmadı. Sonra ikinci kızımız doğdu ve artık hareket açısından kendimizi özgür ve rahat hissediyoruz.

İkinci kızımız doğduğunda arabamızla her yere her an gidebiliyorduk.

Şimdi Nasıl Yaşıyorum

Artık resmi olarak işsizim. Yaz ve sonbaharda çilek toplamaya, geri kalan zamanlarda kendimi çocuklara ve eve adamaya, bazen de ömür boyu fazladan bir kuruş olsun diye taksiye binmeye karar verdim.

Köyde yok ama insanlar sık ​​sık bölge merkezine gidiyor. Şehre gidip gelmek için 600 ruble alıyorum. Her zaman haftada iki veya üç kez gitmeyi başarıyorum ve aynı zamanda orada işimi yapıyorum. Çok karlı.

Doğum sermayesiyle köyde bir ev aldık ve artık annemden ayrı yaşıyoruz. Kendi çiftliğimiz var, evde yapacak yeterince işim var. Çocuklar büyüyüp okula gittiklerinde daha bağımsız olacaklar, sonra işe gideceğim, belki şehre, oraya arabayla gideceğim. Artık bu durumdan memnunum.

Meyvelerden kazandığım artı kocamın maaşı (20 bin ruble) bir sonraki meyve sezonuna kadar yaşamamıza yetiyor. Takside yarı zamanlı bir iş bize yardımcı oluyor.

Çilek toplamanın özellikleri

Kızılcıkların öyle bir meyve olduğunu belirtmek isterim ki, hava uygunsa kasım ayında toplayabilirsiniz. Mayıs ayında gerçekleşen karın nasıl yağacağını toplayabilirsiniz.

Annemin de aralarında bulunduğu birçok meyve yetiştiricisi sezonu mayıs ayında açıyor.

İlk önce mayıs ayında kızılcık topluyorlar (genellikle kilogramı 90-120 rubleye satıyorlar), sonra çileğe geçiyorlar ama satış noktalarında kabul etmiyorlar ve müşteri aramak veya satmak için markete gitmek zorunda kalıyorlar onlara. Çileklerin ortalama fiyatı litre başına 150-200 ruble.

Sonra bulut meyveleri, yaban mersini, yaban mersini sırası gelir ve meyve mevsimini yine kızılcık tamamlar. Hava izin verirse meyvelerin mayıs ayından kasım ayına kadar hasat edilebileceği ortaya çıktı.

İşin zorlukları

Çilek toplamak ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Kuru bir ormanda yürümek, böğürtlen toplamak ve şarkı söylemek güzeldir, ancak kötü hava şiddetlendiğinde bu dayanılmaz hale gelir. İÇİNDE soğuk havaözellikle ekim ayında kızılcıklarda eller çok üşüyor.

Sezonun sonunda fiziksel olarak zorlaşıyor çünkü ormandan kilolarca meyvenin çekilmesi gerekiyor. Bu sadece hayalinizin gerçekleşeceğine dair inancınıza yardımcı olur.

Araba bakım açısından pahalı bir zevktir. Gelecekteki masrafları göz önünde bulundurarak arabanızı akıllıca seçin.

Meyveden para kazanmak isteyenlere ne olursa olsun net hedefler belirlemelerini ve onlara doğru ilerlemelerini tavsiye ederim.

İlk mantarlar birkaç gün önce başkent pazarlarının raflarında göründü. Soruya: "Chanterelles nereden geliyor?" - satıcılar sırıtıyor: "Yerel, Moskova bölgesinden." Ancak tüccarların kurnaz olduğu ortaya çıktı. Mantarlar artık başkente çoğunlukla Vladimir bölgesinden getiriliyor.

İşte oraya gitmeye karar verdim. Sanırım oradan alıp Moskova'da tekrar satacağım. Kendimi mantar işinde deneyeceğim...

"ERKEN GEL!"

Mantar toplayıcı Volodya'nın bir arkadaşı bana Moskova'ya 150 km uzaklıktaki Vladimir kasabası Sobinka'daki pazarda stok yapmamı tavsiye etti. Burada yerel halk çevredeki ormanlardan ürünler getiriyor. Sabah dokuzda araba ile ayrılıyorum ama trafik sıkışıklığı nedeniyle Sobinka'ya ancak öğlen varıyorum. Burada hayal kırıklığına uğradım: raflarda mantar yok!

Oğlum, akşam gelmeliydin! - yaban mersini satan büyükannem bana acıyor. - Mantarlar sabah erkenden toplanır. Alıcılar onlar için bize kutularla geliyorlar. Ve toplu olarak satın alıyorlar.

Evet, onlara sadece küçük mantarlar verin, birkaç gün içinde çürümesinler diye büyük mantarları almıyorlar, ”diye homurdanıyor komşu noktadan bir kadın hoşnutsuzlukla. - Ve bunun için çok az para ödüyorlar - chanterelles kilosu başına sadece 100 ruble!

Kadınlar beni onlardan böğürtlen almaya ikna ediyorlar. Bir buçuk litrelik yaban mersini kavanozu sadece yüze veriliyor.

Daha ucuz - yalnızca ormanda! - Büyükannemin meyveleri bana veriliyor. - Ve gerçekten mantar istediğine göre Lakinsk'e git.

Lakinsk, Sobinka ile hemen hemen aynı bir kasabadır. Birçoğunun burada işi yok, bu nedenle burada Anapa'da bir tatil gibi meyve ve meyve mevsimi bekleniyor.

Mantarları sattık! - mutlu bir şekilde ellerini havaya kaldırır yerel Egor. Kazanılan rubleleri votkayla değiştirmeyi çoktan başardı.

Ve her gün böyle - Yegor'a yandan bakarak karısı Marina iç çekiyor. - Sabah birlikte ormana gidiyoruz ve paranın neredeyse tamamını bu içiyor ...

NEREDE MONTAJ ETTİĞİNİZ VE SATTIĞINIZ

Mantarlar sadece dönüş yolunda bulundu. Moskova federal otoyolunun kenarındaki tüccarlarda - Nijniy Novgorod. Fiyatları ısırıyor: bir kilogram chanterelles - üç yüz!

Bununla birlikte, orman pazarında (burada yaklaşık otuz kişi ticaret yapıyor) bir dizi yabancı araba var: sürücüler isteyerek mantar ve çilek satın alıyor.

Neden senin için bu kadar pahalılar? - Chanterelles'e başımı sallayarak satıcılara soruyorum. - Onları Kamçatka'dan mı getirdin?

Herhangi bir Kamçatka'dan değil. - Kadın bana kınayarak bakıyor. - Ve sevgililer, çünkü artık çok az mantar var ...

Deney uğruna iki torba satın alıyorum (her birinde yaklaşık bir kilo mantar var). Çanta başına 250 ruble.

Ve eğer yunanlarla karıştırılmış chanterelles varsa? Şüpheyle soruyorum.

Orada hiçbir hata yok! Yedi yıldır burada satış yapıyoruz, kimse şikayet etmedi, - teyze işten çıkarıldı.

"Evet," diye düşünüyorum, "mantar mantarı yiyen artık öfkelenmeyecek ..."

PAZAR SIRLARI

Satın aldığım mantarları aynı gün tekrar satmaya karar veriyorum. Başkente döndüğümde kapalı pazara - "Butyrsky"ye gidiyorum. Pazarın içinde yer yok: buradan peşin olarak satın alınıyorlar. Çıkışta büyükannelerin yanına oturuyorum. Burada her gün çilek ve sebze satıyorlar.

Buradan mı atılıyorsun? - Çilekleri ayıklayan bir komşuya dönüyorum.

Nasıl! diye haykırıyor. - Gün boyunca shuhayut.

Para mı istiyorlar?

Bizden ne alabiliriz yaşlı kadınlar, - iç çekiyor ve içeri giriyor: - Taze çilek alıyoruz, sadece bahçeden!

Ve mantar alıyoruz! - Onu alıyorum ve bir nedenden dolayı şunu ekliyorum: - Ormandan.

İnsanlar iyiliğime endişeyle bakıyorlar.

Niye mantar satıyorsun oğlum? - tombul bayan bana sert bir şekilde soruyor.

Üç yüz! Paket için! - Fiyatı ben söylüyorum. Ve kendi kendime düşünüyorum: Bir şekilde kaynak yapmam gerekiyor ...

Sabah gördüm, aynı sayıda mantarı 200'e, sen de 300'e sattılar, diye mırıldanıyor kadın. - Baryga!

Çok yazık: Ben kendim 250'ye bir çanta aldım!

Merak etmeyin, komşum beni rahatlatıyor. Ve yaban mersini kavanozuma bakıyor: - Ne kadara çilek satıyorsun?

Meyveler mi? 200'e. - Onları 100'e satın aldığım konusunda mütevazı bir şekilde sessizim.

Büyükannem bir buçuk litrelik yaban mersinlerimi alıp bardaklara dolduruyor. Her biri - 120 ruble. Kavanozumdan beş bardak aldı. Toplam - 600 ruble. Piyasa ekonomisi bu...

Büyükannemin yaban mersinleri sadece yarım saat içinde ayıklandı. Ve yine çileklerini ayırmaya başladı, çürük meyveleri bütün tarafları yukarı gelecek şekilde dizmeye başladı.

Fark ederlerse yağmur yağdığını söyleyeceğim, diyor kadın komplocu bir tavırla.

Teorik olarak piyasadaki tüm malların sağlık doktorları tarafından kontrol edilmesi gerekiyor. Ama birkaç saat boyunca kimse yanıma gelmedi. Ya fark etmediler ya da benden alınacak hiçbir şey olmadığına karar verdiler ...

Yan taraftaki obez bir emekli turşu satıyor. Bunları pelvisten kavanozlara aktarır. Bir salatalık elinden kayıp kaldırıma düşüyor. Büyükanne onu alır ve bir kavanoza koyar.

Ekşi olacak! - Şaşırdım.

Onu yiyecekler ... - büyükanne esneyerek elini sallıyor. Ve şunu tavsiye ediyor:

Ve bugün mantarlarını satmayacaksın. Metroya git! İşten insanlar gidip satın alacak.

Malları topluyorum ve Savelovskaya metro istasyonuna doğru yürüyorum. Zavallı bir akraba gibi duruyorum, elimde mantar tutuyorum.

Yaklaşık 30 dakika sonra yanımda bir adam durdu.

Neden mantar satıyorsun?

Güneşten buruşmuş chanterelles'e bakıyorum. Ve gözlerimi utançtan saklıyorum:

Her iki paketi de 300'e alın...

E-evet, ben tüccar değilim. Chanterelles'i 500'e aldım. 300'e sattım...

Eve yürürken kayıpları hesapladım: Vladimir bölgesine yaptığım bir gezide benzine 700 ruble, mantarlara 500 ve meyvelere 100 ruble harcadım. Toplam 1300. Onlardan sadece 500 ruble döndü - meyveler için 200, mantarlar için 300.

Ancak yerlilerden ucuza, toplu olarak, yaklaşık yirmi kiloluk mantar satın alsaydım, o zaman siyahlar içinde kalırdım. Kendinize hakim olun: Sobinka'da 20 kilo için iki bin ruble verirdim. Artı benzin için 700 re. Toplam 2700 ruble gider. Moskova pazarlarında bir kilogram taze orman mantarları 400 rubleye mal oluyor. Satmayı başarırsanız 8000 alacaksınız. Maliyetleri hesaba katarsak - 5300 ruble net kar!