Dom država

Kako otvoriti trgovinu alkoholnim pićima? Proizvodnja votke kao isplativ posao.

Alkoholna pića popularna su u svim zemljama svijeta. Oni su dobrodošli na praznicima, podižu vam raspoloženje i opuštaju vas nakon težak dan ili se, nažalost, koristi bez posebnog razloga. Potražnja za proizvodima je ogromna, što znači da bi posao njihove prodaje trebao donijeti znatan prihod.

Analiza tržišta

Istraživanja u području prodaje alkoholnih proizvoda pokazala su da ovaj proizvod zauzima vodeću poziciju među ostalim sektorima prehrambene industrije. Trgovina alkoholom bilo koje cjenovne kategorije uvijek je bila isplativa i isplativa: ima mnogo konkurenata, ali potražnja je također velika.

Također treba napomenuti da trgovina alkoholom ima:

Registracija i organizacija poslovanja

Da biste legalno poslovali, morate dobiti niz dozvola i ispuniti određene uvjete. Otvaranje trgovine alkoholnim pićima nije tako lako kao što se na prvi pogled čini.

Trebat će vam:

značajan odobreni kapital;
razne dozvole za obavljanje djelatnosti;
obavezno prostor za prodaju.

Imajte na umu da je internetska prodaja alkoholnih pića zakonom zabranjena.

Potrebna dokumentacija

Alkohol je specifičan proizvod za koji su potrebne određene dozvole i dozvole. Da biste ga primili, morate:

Licenca za prodaju alkoholnih pića izdaje se na razdoblje od jedne do pet godina, a naknada za njezino izdavanje iznosi 40.000 rubalja godišnje tijekom razdoblja valjanosti.

Trošak same licence obično je individualan u svakom slučaju, a možete je dobiti u ruke u roku od dva mjeseca. Po isteku roka valjanosti dokument je potrebno obnoviti, i to ponovno predočenjem svih gore navedenih dokumenata i akata.

Prekršaji tijekom inspekcija maloprodajnih mjesta rezultirat će suspenzijom licence do šest mjeseci. Trgovina bez ovog dokumenta je nezakonita i suočava se s kaznenom i upravnom odgovornošću.

Lokacija i prostor

Prostor za trgovinu potrebno je tražiti u fazi prikupljanja dokumentacije. Ako je poduzetniku najisplativije locirati na prepunim mjestima, tada postoji strogo ograničenje: ne bliže od 100 metara od obrazovnih, medicinskih i sportskih ustanova.

Mala će se soba dobro uklopiti u rezidencijalnu četvrt ili na tržnicu, velika trgovina s bogatim asortimanom dobro će se uklopiti u glavnu ulicu, u prestižno područje.

Oprema

Oprema može uključivati različite vrste stalci i police, čije cijene i veličine variraju od 20.000 do 150.000 rubalja. To može biti:

kutni i otočni ormari sa staklenim vratima/policama;
otvorene ili zatvorene vitrine;
brojači;
stalci, stalci;
hladnjaci i tako dalje.

Najčešći su zidni regali/vitrine različitih konfiguracija. Jednostavni su za korištenje, pristupačni i omogućuju vam da povoljno prezentirate svoj proizvod.

Izbor namještaja izravno ovisi o klasi alkoholnih proizvoda: elitna pića zahtijevaju odgovarajuću opremu, u kojoj će jeftini proizvodi izgledati smiješno.

Raspon

Prilikom odabira asortimana trgovine prvo biste trebali razumjeti takve pokazatelje kao što su:

Klasa pića (premium, tvorničke marke ili ekonomija).
Vrsta proizvoda:
- po sadržaju etil alkohol(jako, srednje, slabo);
- po prisutnosti i ekspoziciji (bez ekspozicije, s kratkom i dugom ekspozicijom);

Prema statistikama, najpopularnija alkoholna pića su:

votka;
konjak;
pivo;
viski;

Treba im dati prednost pri odabiru asortimana. Jeftinije i skuplje marke treba predstaviti nekoliko proizvođača, čime ćete proširiti krug potencijalnih potrošača. Na taj način možete formirati 70% ukupne količine proizvodnje, a preostalih 30% treba dodati vina, likere i šampanjac.

Dobro je osigurati štand s točenim pivom, koje je u zadnje vrijeme posebno popularno, a kako bi što bolje zadovoljili kupce ponuditi srodne proizvode:

bomboni;
kolači;
razne proizvode od mesa, ribe i sira uz pivo.

Osoblje

Broj zaposlenih izravno ovisi o veličini i statusu trgovine. Veliko poduzeće će zahtijevati jedinice osoblja kao što su:

Generalni direktor i osnivači.
Računovođa za izvještavanje.
Administrator sale i prodavači.
Čistačice, skladištar i čuvar.

U malom maloprodajnom objektu možete se ograničiti na direktora, dva prodavača i gostujuću čistačicu. Po potrebi možete pozvati računovođu ili sami riješiti stvari. Radnje i izvješćivanje moraju se provoditi strogo u okviru zakona; stalne inspekcije viših instanci druga su strana medalje za vođenje alkoholnog posla.

Oglašavanje

S obzirom na veliki broj konkurenata u području prodaje alkoholnih pića, potrebno je fokusirati se na visokokvalitetno oglašavanje i pribjeći drugim marketinškim trikovima koji će pomoći:

Reklamni stalci i baneri.
Bonusi i promocije.
Sezonska sniženja.
Provođenje degustacija novih proizvoda.
Izdavanje kupona za popust.

Financijska komponenta poslovanja

Kao što je ranije spomenuto, posao s alkoholom je profitabilno i profitabilno poduzeće, koje, osim toga, zahtijeva značajna financijska ulaganja. Pravilno upravljanje poslovanjem omogućit će vam da brzo vratite kapital, povećate ga i pružite priliku za širenje i primanje još pristojnijeg prihoda.

Trošak otvaranja i održavanja

Stavke troškova za malu prodavaonicu pića:

SES certifikat – 45.000 rubalja.
Potvrda vatrogasca - 65 000 rubalja.
Licenca - 65 000 rubalja godišnje.
Državna pristojba - 40.000 rubalja.

I ostali troškovi:

Ukupni početni troškovi su: 913 000 rubalja. Od toga, mjesečno 243.000 rubalja, ne uzimajući u obzir potrebu ažuriranja asortimana robe. Ako otvorite veliku tvrtku za prodaju alkoholnih pića, početni troškovi mogu doseći 3.000.000 rubalja.

Iznos budućeg prihoda

Čak i prema najkonzervativnijim procjenama, sa sigurnošću možemo reći da će trgovina svakog mjeseca donositi dobru zaradu. Recimo s prosječnim čekom od 1000 rubalja i 20 kupaca dnevno:

dnevni prihod će biti 20.000 rubalja;
mjesečno - 600.000 rubalja;

S obzirom na mjesečne troškove održavanja trgovine, minimalna dobit će biti oko 350.000 rubalja, što je vrlo pristojan rezultat.

Razdoblje povrata

Obično se posao s alkoholom isplati prilično brzo; ovaj proces traje od 8 do 12 mjeseci. S obzirom na financijska ulaganja u posao, to je vrlo visoka stopa povrata.

Sagledavši sve aspekte, možemo sa sigurnošću reći da je sa stajališta prihoda i isplativosti posao prodaje alkoholnih pića vrlo isplativ posao za poduzetnika. Impresivna financijska ulaganja, spremnost na rad s klijentima različitih društvenih slojeva i prodaja visokokvalitetnog alkohola na legalnoj osnovi jamstvo su uspješnog, dugoročnog i, što je najvažnije, profitabilnog poslovanja.

Unatoč činjenici da je posao s alkoholom uvijek bio atraktivan i profitabilan, otvaranje trgovine alkoholom prilično je naporan proces. Prvo, zakonodavni okvir je vrlo strog prema prodavačima alkohola i prisiljava ih na dodatnu evidenciju proizvoda i ograničava njihov rad, a drugo, imati dobar asortiman proizvoda zahtijeva preusmjeravanje velikih obrtnih sredstava. No ipak, uz pravi pristup, poslovanje neće samo vratiti uloženo, ali i dobro zaraditi.

Ukratko, proces otvaranja trgovine alkoholnim pićima može se opisati na sljedeći način:

izbor prostora za trgovinu;
registracija pravne osobe;
sklapanje svih potrebnih ugovora (najam, režije, odvoz smeća i dr.);
renoviranje prostora i ugradnja potrebne opreme;
koordinacija prostora s nadzornim tijelima;
dobivanje licence za alkoholna pića;
kupnja komercijalne opreme;
zapošljavanje;
kupnja robe;
oglašavanje i pokretanje poslovanja.

Poslovne značajke

Posao povezan s prodajom alkoholnih pića ima svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir pri planiranju otvaranja trgovine:

Visoka konkurencija.

Alkoholni proizvodi dio su asortimana gotovo svih trgovina – od malih štandova do lanaca hipermarketa. Ovo tržište stalno raste. U gotovo svim gradovima, osim maloprodajnih trgovina, postoje i veleprodajne baze alkoholnih proizvoda, veleprodajne trgovine poput Metro Cash & Carry, veliki savezni igrači - Lenta, Auchan i drugi, gdje se roba može kupiti mnogo jeftinije. A s ogromnim obujmom prodaje, prethodno spomenuti igrači mogu izvršiti pritisak na svoje dobavljače smanjivanjem nabavnih cijena gotovo na minimum. Stoga se poduzetnik treba pripremiti za jaku konkurenciju i razviti ozbiljan poslovni plan uzimajući u obzir svoje snage i slabosti.

Aktivno reguliranje tržišta alkohola od strane državnih tijela.

Danas vlada često izdaje nove zakone koji se odnose na prodaju alkoholnih proizvoda (na primjer, zakon koji ograničava vrijeme prodaje alkohola), pooštrava zahtjeve za prostorije, njihovu površinu itd. i tako dalje. Dakle, izmjene u zakonodavstvu unose jedan element nesigurnosti u ovaj segment poslovanja, što naravno otežava rad poduzetnika.

Velika ulaganja

Ova vrsta poslovanja zahtijeva značajna ulaganja - od 3 milijuna rubalja. Novac se uglavnom troši na kupnju robe i održavanje nerentabilnog poslovanja trgovine u prvim mjesecima. No, ništa manje nije onih koji se žele pridružiti ovom poslu. To diktira činjenica da često broj njegovih prednosti znatno premašuje broj nedostataka. Dakle, glavne prednosti trgovine alkoholnim pićima su:

visoka profitabilnost poslovanja;
prilično brz povrat;
višestruko povećanje dobiti tijekom blagdana ( Nova godina, 23. veljače, 8. ožujka itd.);
potražnja za alkoholom malo ovisi o usponu ili padu gospodarstva (tijekom pada, količina prodane robe, osobito one jeftine, može se čak povećati);
posao je vrlo stabilan i otporan - trgovine alkoholom rijetko se suočavaju s bankrotom;
stabilna popularnost alkoholna pića među stanovništvom.

Nedostaci prodaje alkoholnih pića su:

neprijateljski odnos prema ovom poslu u društvu, jer vjeruje se da se u takvim trgovinama proizvod prodaje bez obzira na dob kupca, a otvaranje takvih prodajnih mjesta samo doprinosi lemljenju nacije itd.;
otvaranje trgovine zahtijeva dobivanje licence, dobivanje značajnog broja dozvola i suglasnosti kako bi se spriječili bilo kakvi problemi s regulatornim tijelima;
dugo vremena za pokretanje posla (do šest mjeseci);
velika konkurencija na tržištu;
kontingent kupaca može biti vrlo različit - od poslovnih ljudi koji dolaze po skupi konjak i viski do alkoholičara, što stvara određene poteškoće kako u asortimanu tako iu organizaciji (rješavanje pitanja vezanih uz opskrbu najjeftinijim i najpristupačnijim alkoholom, kao i dodatni sigurnosni troškovi ) ;
ograničavanje radnog vremena trgovine od 8-00 do 23-00.

Procedura registracije, licenciranja poslovanja i opremanja prostora oduzima poduzetniku puno vremena, truda i novca. Ako želite izbjeći prolazak kroz sve gore opisane procedure, možete razmisliti o delegiranju papirologije iskusnim odvjetnicima i odvjetničkim uredima. To dovodi do dodatnih troškova, ali omogućuje poduzetniku da se usredotoči na proces pripreme za otvaranje poduzeća (traženje prostora, sastavljanje ugovora s dobavljačima, zapošljavanje osoblja itd.). Ovaj pristup će smanjiti vrijeme početka na 4 - 5 mjeseci.

Mjesto

Postoje strogi zahtjevi za mjesto trgovine alkoholnim pićima:

prodavaonica mora biti udaljena najmanje 100 metara od obrazovnih, dječjih, sportskih, rekreacijskih i zdravstvenih ustanova;
trgovina mora biti udaljena najmanje 25 metara od velikih objekata kao što su parkovi, stadioni i sl.

Mjesta na kojima je zabranjena prodaja alkoholnih pića utvrđuju jedinice lokalne samouprave. Zbog toga zaposlenici odjela za trgovinu lokalne uprave mogu pružiti značajnu pomoć pri odabiru lokacije za poduzeće.

S marketinškog gledišta, trgovina bi trebala biti smještena na mjestu s velikim i stalnim protokom kupaca. Mnogo ovisi o veličini trgovine. Ako se otvori velika trgovina sa širokim asortimanom elitnih alkoholnih pića, tada trebate potražiti prostorije u središnjem dijelu grada, iako će to koštati mnogo više od ustanove na periferiji.

Ako planirate otvoriti malu trgovinu sa osnovni set tržišnog alkohola, potrebno je razmotriti pitanje smještaja u stambenim područjima s velikim brojem ljudi koji tamo žive.

Općenito, mjesta za prodaju alkohola mogu se podijeliti u nekoliko vrsta:

trgovine u malim prostorijama u prizemlju u običnim zgradama (to mogu biti ili trgovine luksuznih pića ili obične);
prodavaonice alkoholnih pića u trgovačkim centrima;
alkoholni odjeli u velikim trgovinama;
alkoholni odjeli u malim trgovinama;
prodavaonice alkohola u minimarketima na autobusnim stanicama, u stambenim četvrtima i na drugim mjestima.

Možda bi bilo vrijedno locirati trgovinu u blizini glavnih prometnih raskrižja. Ne biste trebali graditi ili iznajmiti malu trgovinu u blizini supermarketa alkohola - najvjerojatnije takvo poduzeće jednostavno neće izdržati konkurenciju. Također, budući poduzetnici mogli bi razmisliti o eventualnom smještaju svoje trgovine u prizemlju trgovačkog centra.

Soba

Prilikom planiranja takvog posla treba imati na umu da je prodaja alkoholnih pića moguća samo u trgovinama. Zabranjena je prodaja alkohola u prikolicama, raznim paviljonima, prodajnim šatorima i pladnjevima. Za prostorije trgovine alkoholnim pićima vrijede sljedeći zahtjevi:

Prema zahtjevima Saveznog zakona br. 171-FZ, površina prostora za trgovinu mora biti najmanje 50 četvornih metara.;
osim trgovačkog prostora, trgovina mora imati zasebnu prostoriju (ostava ili skladište) za skladištenje alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol, koja se ne može nalaziti u posebnoj zgradi sa posebnim ulazom (skladišni prostor mora biti najmanje 50 m2). brojila) u skladu s istim zakonom;
trgovina mora biti opremljena protupožarnim i sigurnosnim alarmima;
soba mora biti u skladu sa standardima SES (dostupnost ventilacije, završna obrada podova i zidova pomoću nezapaljivih materijala).
Interijer trgovine osmišljen je na temelju financijskih mogućnosti i preferencija poduzetnika. Luksuzna renovacija trgovine malo će utjecati na količinu prodaje, ali će klijent rado doći u čistu i urednu trgovinu.

Prilikom organiziranja trgovine na veliko proizvodima koji sadrže alkohol moraju se poštivati sljedeći uvjeti:

u prostoriji u kojoj će se skladištiti alkohol mora biti opremljen sustav ventilacije i grijanja, moraju biti instalirani mjerači temperature i vlažnosti zraka;
relativna vlažnost zraka ne smije prelaziti 85 posto;
u skladištu moraju biti postavljene svjetiljke i police na udaljenosti od najmanje 100 cm od vodovodnih cijevi i sustava grijanja;
alkoholna pića moraju biti zaštićena od izravnih sunčeve zrake korištenje zavjesa ili sjenila;
prisutnost bilo koje druge robe osim alkohola u skladištu je strogo zabranjena.

Ono što je najzanimljivije, prije registracije pravne osobe potrebno je odabrati odgovarajući prostor i kupiti ga, odnosno od vlasnika dobiti dokument da se obvezuje iznajmljivati vam ga.

Nakon odabira prostora potrebno je izraditi projekt trgovine koji će uzeti u obzir:

priključak na napajanje i napajanje sve opreme trgovine;
grijanje;
vodoopskrba i kanalizacija;
ventilacija i klimatizacija;
protupožarni alarm;
CCTV.

Projekt trgovine moraju odobriti sljedeća tijela:

Sanitarna i epidemiološka stanica;
Državni vatrogasni nadzor;
Rospotrebnadzor.

Više o tome kako iznajmiti ili kupiti prostor možete pročitati u našim sljedećim člancima:

kako kupiti prostor od fizičke ili pravne osobe;
kako kupiti prostore od države;
kako iznajmiti prostor od fizičke ili pravne osobe;
kako iznajmiti prostore od države.

Ako odlučite izgraditi malu trgovinu ili minimarket od nule na besplatnom zemljištu, tada biste najvjerojatnije trebali pročitati sljedeće članke koji će vam pomoći da pravilno kupite ili unajmite zemljište:

Kako iznajmiti zemljište od države.
Kako kupiti zemljište od fizičke/pravne osobe.
Kako iznajmiti zemljište od fizičke/pravne osobe.

Registracija i licenciranje

Sa stajališta registracije, otvaranje trgovine alkoholnim pićima vrlo je izazovan pothvat. Poduzetnik će morati proći kroz 2 faze:

registrirati tvrtku;
dobiti dozvolu za prodaju alkoholnih pića.

Potpuni paket dokumenata za stvaranje takve trgovine uključuje:

dokumenti o državnoj registraciji pravne osobe;
dokumenti koji potvrđuju vlasništvo nad nekretninom ili ugovor o zakupu (prostor mora biti priznat kao stacionarni trgovački objekt, a ako se prostor daje u zakup, onda ugovor o zakupu mora biti sklopljen na 12 mjeseci ili više);
dopuštenje sanitarno-epidemiološke stanice i nadzora požara;
dozvola za prodaju alkoholnih pića;
dokumenti o registraciji blagajni.

Registracija.

Nakon registracije samostalnog poduzetnika, u rukama ćete imati sljedeće dokumente:

Potvrda o registraciji pojedinog poduzetnika;
Potvrda o registraciji samostalnog poduzetnika;
Izvadak iz jedinstvenog državnog registra pojedinačnih poduzetnika.

Nakon registracije LLC-a, u rukama ćete imati sljedeće dokumente:

Potvrda o državnoj registraciji pravne osobe;
Povelja s odgovarajućom napomenom;
Izvadak iz Jedinstvenog državnog registra pravnih osoba;
Odluka o osnivanju poduzeća;
Ugovor o osnivanju;
Protokol o imenovanju ravnatelja.

Osim toga, bit ćete automatski prijavljeni u sljedeće izvanproračunske fondove:

Statistički kodovi će biti dodijeljeni.

Nakon što primite dokumente o državnoj registraciji pravne osobe ili individualnog poduzetnika, morat ćete:

otvoriti tekući račun tvrtke i instalirati terminal za plaćanje;
napraviti pečat;
kupiti blagajnu, registrirati blagajnu i dobiti odgovarajuću registracijsku karticu.

Ako se registrirate za pojednostavljeni ili opći porezni sustav, morat ćete kupiti softver za računovodstvo. Ako je računovođa gostujući ili vanjski, tada će možda koristiti vlastiti program, ali imajte na umu da ćete u tom slučaju biti vrlo ovisni o njemu.

Dobivanje licence

Možete pročitati više o dobivanju licence za alkoholna pića u našem članku "Kako dobiti licencu za alkoholna pića", ali ovdje ćemo se usredotočiti na najvažnije točke.

Da biste dobili licencu, Rosalkogolregulirovanie morate dostaviti sljedeće dokumente:

sastavni dokumenti
- odluka o osnivanju poduzeća,
- čarter,
- memorandum o udruživanju,
- protokol o imenovanju ravnatelja;
dokument koji potvrđuje prisutnost odobrenog kapitala - izvod iz bankovnog računa;
certifikati:
dokumenti koji potvrđuju prisutnost prostorije s površinom od najmanje 50 četvornih metara i prostorije (ostave ili skladišta) za skladištenje alkoholnih proizvoda i proizvoda koji sadrže alkohol, koji se ne smiju nalaziti u zasebnoj zgradi s posebnim ulazom ( površina također ne smije biti manja od 50 četvornih metara) - potvrda o vlasništvu ili ugovor o najmu poslovnog prostora;
BTI plan s objašnjenjem;
potvrda o odsutnosti porezni dug(ako postoji dug, to može biti temelj za odbijanje izdavanja dozvole);
potvrda o plaćanju državne pristojbe.

Ovaj se popis može dopuniti, a vladine agencije mogu zahtijevati dodatne dokumente. Ako nema pitanja o dokumentima i sve je ispravno popunjeno, tada se dozvola može izdati u roku od 8 tjedana. Rok trajanja licence je od 1 do 5 godina. Plaćanje licence za razdoblje od 5 godina iznosi 325 tisuća rubalja, a državna pristojba 200 tisuća rubalja (5 godina * 40 tisuća rubalja godišnje državne pristojbe). Licencu možete dobiti i na razdoblje od 1 godine.

Ako se planirate nastaviti baviti ovim poslom, možete ga obnoviti nakon isteka licence. Da biste to učinili, morate ispuniti odgovarajuću prijavu i odgovarajuće dokumente najkasnije 30 dana prije isteka njezine valjanosti. Ako se iznenada otkrije da stvarna trgovina nije u skladu s utvrđenim trgovinskim pravilima i ograničenjima, trenutna licenca može biti suspendirana do 6 mjeseci. Nakon toga, razdoblje suspenzije ne oduzima se od ukupnog razdoblja valjanosti licence.

Trgovanje bez dozvole povlači i upravnu (novčane) i kaznenu odgovornost. Prema članku 171. “Nezakonito poduzetništvo” Kaznenog zakona, najveća novčana kazna može doseći 300 tisuća rubalja, a oduzimanje iznosa zarade doseže protuvrijednost za razdoblje do 2 godine. Također, prema ovom članku predviđena je kazna zatvora do 6 mjeseci. Iz navedenog proizlazi da je proces registracije i dobivanja licence prilično kompliciran, stoga bi poduzetnici početnici trebali razmisliti o tome da se obrate odvjetničkom uredu za pomoć u pripremi dokumenata. To će, naravno, zahtijevati dodatne troškove.

Počevši od 01.01.2016., svi prodavači alkoholnih proizvoda na veliko i malo (uključujući pivo) moraju se povezati s programom EGAIS, koji mora odražavati svo kretanje alkoholnih proizvoda.

Oprema

Trgovina kupuje standardnu komercijalnu opremu:

vitrine;
stalci;
police;
rashladne jedinice;
blagajne;
mjesta za blagajnike.

Sva ova oprema mora biti integrirana u unutrašnjost prodavaonice, osiguravajući maksimalnu preglednost i lak pristup izloženim proizvodima. Ovisno o površini i konfiguraciji prostorije, dio opreme morat će se izraditi po narudžbi. Cijena ove opreme varirat će ovisno o korištenim materijalima i složenosti izrade. Kućna kupaonica mora biti opremljena kućanskim aparatima.

Ispod su opcije za raspakiranje komercijalne opreme:

Oprema se može kupiti nova i rabljena. Novu opremu pronaći ćete u bilo kojoj od tvrtki koja se bavi komercijalnom opremom, a staru opremu možete pronaći na svim oglasnim stranicama.

Ali možete uštedjeti na kupnji opreme tako da je iznajmite ili dobijete besplatno od dobavljača proizvoda. Dakle, mnoga pivska čudovišta mogu besplatno osigurati rashladne vitrine za trgovinu. Ali budite spremni na činjenicu da će zauzvrat zahtijevati da se proizvodi njihovih izravnih konkurenata potpuno uklone s izloga.

Osim opreme za maloprodaju, ne zaboravite da je potrebno opremiti i ured u kojem će, ovisno o veličini trgovine, biti direktor trgovine, merchandiser, administrator i računovođa. Za ovo će vam trebati:

uredska oprema - računalo, telefon, printer, skener, fotokopirni uređaj;
namještaj - stolovi, stolice (za zaposlenike i za posjetitelje - dobavljače robe i dr.), ormari.

Ako bi bilo najbolje povezati ih u jednu mrežu, morat ćete pozvati administratora sustava da to učini. Za postavljanje POS terminala najbolje je kontaktirati dobavljača opreme.

Osoblje

Standardno osoblje za malu trgovinu alkoholnih pića je kako slijedi, ali će izravno ovisiti o području trgovine i količini prodaje:

Direktor trgovine (ako vam je ovo jedina trgovina, možete sami zauzeti tu poziciju);
prodajni blagajnici najmanje 2 osobe kako bi mogli raditi u smjenama;
skladišni radnik koji bi primao i nosio proizvode u prodajni prostor;
računovođa (ako imate samo jednu trgovinu, možete sklopiti ugovor o outsourcingu računovodstvenih usluga ili angažirati knjigovođu na pola radnog vremena).

Trebat će vam zaštitar, ali ga ne možete zaposliti, možete samo sklopiti ugovor sa zaštitarskom tvrtkom.

Da biste pronašli zaposlenike potrebno vam je:

postavite oglas u novinama koje se besplatno dijele u vašem gradu. Možete platiti reklamu, ali budite uvjereni, učinak takvih novina bit će najveći. Bit ćete bombardirani pozivima. Pomoću ove metode možete zaposliti prodavače, utovarivače i drugo niskokvalificirano osoblje.
Pošaljite oglase na stranicama za zapošljavanje. Ovo je najbolji način traženja uredskih radnika - direktora, računovođa.

Svi zaposlenici moraju imati zdravstvena uvjerenja.

Prilikom zapošljavanja morate imati sljedeće dokumente:

Tablica osoblja, koja će naznačiti sve zaposlenike i njihove plaća;
Pravilnik o nagrađivanju zaposlenika;
Ugovor o radu sa svakim zaposlenikom;
Opis poslova za svakog zaposlenika;

Svaki zaposlenik mora ponijeti sljedeće dokumente:

radna knjižica - original;
putovnica - kopija;
SNILS - kopija;
za muškarce vojna iskaznica - kopija.

Ne postoje posebni zahtjevi za osoblje trgovine alkoholom, jer se od zaposlenika ne zahtijevaju posebne kvalitete ili vještine. Svaka odrasla osoba zna kako pravilno rukovati i čuvati alkoholna pića. No, vrlo je poželjno da se u trgovini nađe barem jedan prodavač koji se razumije u pića, poznaje značajke i specifičnosti proizvoda te posjetiteljima može preporučiti najbolji proizvod u skladu s njihovim preferencijama.

Naravno, ako svi prodavači imaju to znanje, to će samo stvoriti prednost. Neke luksuzne trgovine čak angažiraju sommeliere za potrebe konzultacija. Opće pravilo za prodajne djelatnike - moraju imati zdravstvene knjižice.

Radno vrijeme trgovine određeno je uzimajući u obzir maksimalnu pokrivenost vremena, ali treba uzeti u obzir regionalne uvjete za prodaju alkohola (ograničenja prodaje noću razlikuju se u različitim regijama). Također je poželjno da trgovina radi sedam dana u tjednu. U ovom slučaju, poduzetnici grade rasporede rada osoblja koji im odgovaraju - 2 dana nakon 2 dana, 3 dana nakon 3 dana ili tjedan nakon tjedna.

Oglašavanje i promidžba trgovine alkoholnim pićima

Pitanje oglašavanja i promocije trgovine mora se pristupiti sa svom ozbiljnošću. Međutim, poduzetnik mora voditi računa o značajnim ograničenjima koja prate oglašavanje alkoholnih proizvoda. Nametnuta ograničenja Savezni zakon 38-FZ o oglašavanju alkohola:

reklamni proizvodi ne bi trebali privlačiti ili angažirati maloljetnike;
Proizvodi za oglašavanje alkohola ne bi smjeli pokazivati potrošaču njegove "prednosti";
Zabranjeno je korištenje novina i drugih tiskanih izdanja, radijskih postaja, interneta, kao i dječjih i kulturnih ustanova;
Zabranjeno je korištenje reklama u javnom prijevozu.
Natpis “Pretjerana konzumacija alkohola šteti zdravlju” trebao bi pratiti svaki oglasni tekst.
Zabranjeno je koristiti reklamne strukture na bilo kojim zgradama ili krovovima.

Nepoštivanje ovih ograničenja prepuno je novčanih kazni od sto tisuća do pola milijuna rubalja. Neki poduzetnici modificiraju ili prikrivaju glavnu poruku svog oglašavanja, ali to je sklizak teren koji može dovesti do većih problema od kazni. S obzirom na ova ograničenja, poduzetnik će morati koristiti neizravne metode općeg oglašavanja:

atraktivna fasada i svijetli, vidljiv natpis trgovine;
izrada i distribucija letaka, kalendara, prospekta;
periodične promocije.

sustav popusta, bonusa i nagrada za česte kupnje za stalne kupce;
dostava robe na kućnu adresu;
korištenje POS materijala za oglašavanje proizvoda s visokom maržom;
korištenje robne marke dobavljača proizvoda;
izlaganje robe koje osigurava najveću potražnju za proizvodima;
promocije popusta zajedno s dobavljačima proizvoda.

Koristeći vlastitu trgovinu kao bazu, možete stvoriti online trgovinu. Izrada web stranice koštat će najmanje sto tisuća rubalja, ali troškovi su opravdani i s reklamne i s financijske točke gledišta. Imajući vlastitu web stranicu, možete pokrenuti pretplatnički klub, čiji će članovi prvi saznati o novim proizvodima trgovine. Za njih će biti moguće organizirati degustacije. Jer ciljanu publiku stranica će se sastojati od redovitih kupaca trgovine, za njih će biti moguće razviti vlastiti sustav popusta.

Ako je trgovina dobro locirana (na prepunom mjestu) i na vidljivom mjestu, onda vam natpis i fasada mogu zamijeniti sve reklamne kampanje i smanjiti troškove oglašavanja, jer će protok kupaca biti stalno velik. Temelj svake reklame za trgovinu alkoholnim pićima je širok asortiman i visoka kvaliteta servis.

Nijanse alkoholnog poslovanja

Nekoliko važnih točaka u vezi s prodajom alkoholnih pića:

Zakonom je uspostavljeno privremeno ograničenje prodaje alkoholnih proizvoda - može se trgovati od 8 do 23 sata, a nakon 23 sata zabranjeno je trgovanje u nestacionarnim objektima. Tako je trgovina nakon navedenog vremena legalna u kafićima, barovima, restoranima samo pod uvjetom da se u istim objektima konzumira alkohol.
Nije uzalud poslovica "Potreba za izumom je lukava" tako popularna među nama. Poduzetnici se bave trgovinom na sljedeće načine:

ako objekt ima dozvolu za prodaju točenog alkohola, tada se uz dodatnu robu mogu prodavati razna pića uz obvezno otvaranje alkoholnih proizvoda nakon plaćanja;
prodaja alkohola putem interneta s dostavom robe na kućnu adresu, uključujući i izvan zabranjenog radnog vremena (narudžba uključuje drugi proizvod, prema tome, plaća se posebno za njega, a alkohol se daje kao dar, a cijena uzima u obzir sve troškove).

Vaš objekt mora dati informaciju o zabrani prodaje alkohola osobama mlađim od 18 godina. Ako zaposlenik sumnja pravo doba klijenta, ima pravo od njega tražiti dokumente.

Prodavatelj je dužan Rosalkogolregulirovanieu svako tromjesečje dostaviti elektroničku deklaraciju o prodaji alkoholnih pića. Ako se deklaracija ne podnese ili se prekrše rokovi za podnošenje, to povlači administrativnu odgovornost.

U rijetko naseljenim područjima grada ili drugog naseljenog područja, gdje se kupnja licence u pravilu ne isplati, poduzetnici iznajmljuju prostore poduzećima za prodaju alkohola. Ove tvrtke rješavaju pitanja licenciranja i prijavljivanja, a poduzetnik prodaje alkoholna pića u svojoj trgovini.

Poduzetnici koji prodaju alkohol dobro će posjetiti specijalizirane izložbe posvećene vinarstvu. Tamo možete saznati novosti i tržišne trendove te kušati proizvode iz ponude.

Dobavljači moraju dostaviti certifikate za svu kupljenu robu.

Formiranje plana nabave mora biti napravljeno uzimajući u obzir sezonski faktor (ljeti je sezona za roštilj i lagano mlado vino) i kalendar praznika (Nova godina - šampanjac).

Statistike pokazuju da su Rusima omiljena alkoholna pića votka, konjak, viski, vino i pivo.

Ugled je temelj alkoholnog posla, a temelj ugleda je kvaliteta prodanih proizvoda.

Prodaja alkoholnih proizvoda kao posao je u području interesa dosta velika količina Ruski poduzetnici, budući da omogućuje dobivanje viška profita. No, ne odlučuju se svi baviti ovom vrstom djelatnosti jer nemaju pojma kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola ili pak pretpostavljaju da je to iznimno komplicirana i skupa procedura. Je li to stvarno tako? Pokušajmo to shvatiti i saznati što poduzetnik treba učiniti da postane vlasnik ove dozvole i kako otvoriti vlastitu prodavaonicu alkohola.

Kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola - prvi koraci

Od 2008. godine, na području Rusije, sva pitanja u vezi s kontrolom, nadzorom i pružanjem usluga u području proizvodnje i prometa alkoholnih proizvoda ovlaštena su za rješavanje organizacije stvorene za te svrhe. savezna služba o regulaciji tržišta alkohola ili, kako se još naziva, Rosalkogolregulirovanie.

Na stranicama službene web stranice usluge www.fsrar.ru trenutno postoje važeći regulatorni dokumenti koji sadrže informacije o tome kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola.

Važno! Ukoliko planirate otvoriti prodajno mjesto piva i pivskih pića, u ovom slučaju vam nije potrebna licenca za obavljanje takve djelatnosti.

Prema zakonodavnim aktima u utvrđenom području djelatnosti, dobivanju dozvole za prodaju alkohola mora prethoditi nekoliko pripremnih faza, što proizlazi iz zahtjeva za nositelja licence.

Da bi postao nositelj licence za trgovinu na malo alkoholnim pićima, poduzetnik mora prethodno položiti državna registracija pravni lica. Usput, sada je postalo dostupno.

Osim dobivanja organizacijskog statusa potrebno je i:

potvrdite veličinu temeljnog kapitala, koji u trenutku kontaktiranja tijela za izdavanje dozvola mora biti u potpunosti plaćen i kreće se od 10 tisuća do 1 milijun rubalja. Njegova vrijednost ovisi o tome kakvu vrstu alkohola namjeravate prodavati (sadržaj etanola igra ulogu) iu kojoj regiji, kao io tome je li organizacija upisana u Registar subjekata malog gospodarstva;
platiti državnu pristojbu. Koliko košta dozvola za alkoholna pića? Državna carina iznosi 65 tisuća rubalja. – za 1 godinu ili 325 tisuća rubalja. - na 5 godina;
pronaći odgovarajući prostor za postavljanje trgovine koji ispunjava uvjete iz članka 16. Zakona br. 171-FZ, koji regulira promet alkoholnih proizvoda, o čemu ćemo detaljnije raspravljati kasnije u članku;
nabava i registracija opreme za blagajne;
pružiti mogućnost povezivanja s Jedinstvenim državnim automatiziranim informacijskim sustavom (USAIS), stvorenim za kontrolu prometa alkoholnih pića u zemlji;
prikupiti određeni paket dokumenata i dostaviti ih tijelu za izdavanje dozvola, a to je regionalna izvršna vlast.

Neki od gore navedenih koraka zahtijevaju dodatna objašnjenja. Pogledajmo ih detaljnije.

Tim web stranice World of Business preporučuje svim čitateljima da prođu tečaj za lijenog investitora na kojem ćete naučiti kako posložiti svoje osobne financije i naučiti kako ostvariti pasivni prihod. Bez primanja, samo kvalitetne informacije od praktičnog investitora (od nekretnina do kriptovaluta). Prvi tjedan treninga je besplatan! Prijava za besplatni tjedan treninga

Kako otvoriti trgovinu alkoholnim pićima - zahtjevi za prostor i opremu

Prilikom odabira mjesta za smještaj trgovine treba uzeti u obzir da je zabranjena prodaja alkohola na području dječjih, obrazovnih i medicinskih ustanova, kao iu neposrednoj blizini tih objekata. Ne možete prodavati alkoholna pića u zračnim lukama, željezničkim kolodvorima, tržnicama, zgradama kulturnih organizacija itd.

Utvrđeni su sljedeći zahtjevi u pogledu površine i podataka o dizajnu prostora za prodaju alkohola:

ako planirate pokrenuti u gradu, tada prodajno mjesto mora biti stacionarno, imati skladište i maloprodajni prostor ukupne površine od 50 četvornih metara. m;
ako će se prodaja obavljati u ruralnim područjima, tada skladište i maloprodajni prostori stacionarnog maloprodajnog objekta moraju imati površinu od najmanje 25 četvornih metara. m.

U tom slučaju, prostori mogu biti u vlasništvu vlasnika tvrtke ili iznajmljeni. Posljednja opcija moguća je samo ako je ugovor o najmu sastavljen na razdoblje od najmanje 1 godine.

Prije otvaranja trgovine alkoholnim pićima također morate kupiti opremu za blagajnu i, kao što je već navedeno, osigurati sposobnost rada s EGAIS-om. Što će trebati? Morat ćete kupiti računalo, na njega instalirati poseban softver koji možete zatražiti od Rosalkogolregulirovanie (omogućuje se besplatno), napraviti poboljšani digitalni potpis pomoću posebnog USB pogona i kupiti skener kako biste mogli čitati dva -dimenzionalni kod proizvoda. Često je takav skener uključen u komplet i prodaje se zajedno s njim blagajna.

Važno! Ako zanemarite povezivanje s EGAIS-om, to će dovesti do novčane kazne od 150-200 tisuća rubalja.

O novostima u zakonodavstvu na snazi od 2016. pogledajte sljedeći video:

Kada su sva organizacijska pitanja riješena, možete pripremiti dokumente za podnošenje tijelu za licenciranje.

Dokumenti za dobivanje licence

Dakle, došli smo do završnog dijela pripreme poduzeća za licenciranje. Odluka o izdavanju ili odbijanju dozvole uvelike ovisi o tome koliko su dokumenti ispravno sastavljeni.

Dokumenti koje trebate dostaviti ovlaštenom tijelu uključuju:

zahtjev za licencu;
preslike osnivačkih dokumenata organizacije, koje bi trebao unaprijed ovjeriti javni bilježnik (ako to ne učinite, morat ćete prenijeti kopije dokumenata zajedno s izvornicima);
- kopija;
presliku potvrde o TIN-u;
presliku dokumenta o plaćanju koji potvrđuje da ste platili državnu pristojbu;
izvorni dokument koji potvrđuje prisutnost odobrenog kapitala u određenom iznosu;
dokumenti koji potvrđuju da podnositelj zahtjeva ima potrebne prostore za trgovinu, u vlasništvu ili u zakupu.

Popis je prilično opsežan, ali većinom se sastoji od dokumenata koje poduzetnik treba pripremiti za registraciju pravne osobe. osobe, odnosno u trenutku kontaktiranja tijela za izdavanje dozvola trebate samo ispuniti zahtjev, platiti pristojbu i priložiti ček te ovjeriti potrebne kopije kod javnog bilježnika.

Razmatranje zahtjeva ne traje duže od 30 dana. Ako sve učinite ispravno, tada će vam na temelju njegovih rezultata biti izdana dozvola za maloprodaju alkohola.

O pravilima prodaje alkohola

Ne zaboravite da su djelatnosti u prodaji alkoholnih pića strogo kontrolirane, a ako u procesu rada prekršite zakonske odredbe, može vam se oduzeti licenca. Kako se to ne bi dogodilo, potrebno je pridržavati se pravila prodaje alkoholnih pića.

Dakle, svi alkoholni proizvodi koje ćete prodavati moraju biti popraćeni informacijama na ruskom jeziku o proizvođaču, nazivu, certifikatu, sastavu glavnih sastojaka itd.

Ne možete prodavati alkoholna pića maloljetnicima.

Cijene proizvoda ne mogu biti niže od cijena koje je utvrdila Vlada Ruske Federacije. Vlasnici poduzeća dužni su bilježiti i prijaviti količine prodaje.

Važna karakteristika je da se alkohol ne može reklamirati. Odnosno, kada otvarate trgovinu, morate shvatiti da 95% uspjeha ovisi o tome koliko je dobra lokacija, jer nećete moći koristiti nikakvu reklamu, a ako mjesto nije prohodno, najvjerojatnije ćete pretrpjeti gubitke .

Osim toga, nije dopuštena prodaja alkohola od 23.00 do 8.00 sati. Štoviše, tijela regionalne uprave ovlaštena su uvesti dodatna ograničenja vremena i lokacije maloprodajnih mjesta. Stoga, prije otvaranja trgovine alkoholnim pićima od nule, preporuča se potražiti detaljan savjet od nadležnih tijela subjekta.

Nakon što smo razmotrili glavna organizacijska pitanja, pokušajmo izračunati koliko će novca biti potrebno za otvaranje trgovine i koliko možete zaraditi od toga.

Izračuni za poslovni plan

Prilikom izrade poslovnog plana za poslovanje s alkoholom za maloprodajnu trgovinu potrebno je uzeti u obzir iznos početnih troškova, iznos mjesečnih troškova i napraviti prognozu mogućih prihoda kako bi se utvrdilo koliko je isplativo održavati takav objekt.

Kapitalni izdaci prikazani su u obliku tablice:

Troškovi	Iznos, utrljati.

Državna pristojba za dobivanje licence
Troškovi prikupljanja i obrade svih vrsta dokumentacije, dobivanje zaključaka SES-a i vatrogasne inspekcije, sklapanje ugovora, otvaranje tekućeg računa, izrada pečata itd.
Kupnja maloprodajne, skladišne i uredske opreme, te registar blagajne i specijalne opreme softver
Formiranje inventara

Stoga će vam za otvaranje trgovine alkoholnim pićima trebati oko 2 milijuna rubalja, a to ne uzima u obzir iznos temeljnog kapitala. Koliki će biti mjesečni troškovi prodajnog mjesta? Približni podaci sažeti su u tablici:

Troškovi	Iznos, utrljati.
Najam
Plaća za četiri djelatnika
Troškovi čišćenja i osiguranja
Komunalna plaćanja
Trošarine i porezi
Nadopunjavanje inventara	ovisno o količini prodanih proizvoda

Ispada da će, bez uzimanja u obzir troškova kupnje robe i obveznih proračunskih plaćanja, vođenje trgovine koštati najmanje 230.000 rubalja mjesečno.

Što se tiče oporezivanja poduzeća koja se bave maloprodajom alkohola, vrijedi dodati da se točan iznos plaćanja ne može izračunati, jer sve ovisi o tome koliko jedinica robe i koju robu ćete prodati. Alkoholni proizvodi su trošarinska roba, a porezna stopa se utvrđuje ovisno o vrsti alkohola i sadržaju bezvodnog etilnog alkohola u njemu. Da biste razumjeli porezna pitanja, preporučujemo da posjetite službenu web stranicu porezne službe www.nalog.ru.

Sada razgovarajmo o mogućim prihodima.

Kao što je već navedeno, Vlada Ruske Federacije utvrdila je minimalne maloprodajne cijene (MRP) za jak alkohol, ispod kojih je neprihvatljivo prodavati ga. Na primjer, MRP za 0,5 litara votke jačine 40%, uključujući PDV i trošarinu, iznosi 194 rublja. U prosjeku, cijena maloprodajnog lanca na alkohol iznosi oko 40%, za vrhunska pića - od 50% i više.

Ako napravite grubi izračun, za svakih 1 milijun rubalja uloženih u proizvod možete zaraditi od 1,4 milijuna rubalja, od čega će 0,4 milijuna biti vaša dobit. Istovremeno, trošarine i PDV su neizravni porezi, odnosno zapravo će ih platiti vaši kupci, a vi ćete ih uključiti u trošak robe. Slijedom toga, dobit će se koristiti za podmirenje poreza na dobit, isplatu plaća i podmirivanje ostalih mjesečnih troškova. Kao rezultat toga, ostat će vam oko 100 tisuća rubalja. neto dobit.

Ovo je samo približan izračun koji će vam pomoći zamisliti shemu primanja i raspodjele prihoda za trgovinu alkoholnim pićima i napraviti prognozu za vlastito poduzeće.

Franšizing u maloprodaji alkoholnih pića

Očito je da je posao u području prodaje alkohola vrlo teško organizirati i voditi te može biti izvan mogućnosti neiskusnog poduzetnika. Ako ne želite sami otvoriti prodajno mjesto od nule, onda možda najbolje rješenje Dobit ćete franšizu za trgovinu alkoholnim pićima.

Proizvođači početnici, naoružani idejom o pokretanju posla, nemaju pojma odakle početi. Dok je u slučaju organiziranja trgovine prehrambenim proizvodima ili pružanja pravnih usluga stanovništvu procedura prijave projekta mnogima jasna i razumljiva, većini novoosnovanih poduzetnika nije poznato gdje pokrenuti posao proizvodnje vina i materijala. .

Posao s alkoholom: gdje započeti proizvodnju kod kuće ili na farmi

Proizvodnja i promet alkoholnih proizvoda podliježe licenciranju. Dobivanje licence je skup i dugotrajan postupak. Stoga nije preporučljivo organizirati malu proizvodnju.

No, 2013. godine donesena je odluka o svrstavanju vina u poljoprivredne proizvode. Do stupanja na snagu prijedloga zakona, mnogi poduzetnici već koriste mogućnost proizvodnje ovog proizvoda u malim serijama.

Kada se planirate baviti malom vinskom tvrtkom, odakle započeti, ako ne s opremom prostora za obradu materijala, njegovu filtraciju, starenje u bačvama i skladištenje? Kupnja najpotrebnije opreme i pakiranja koštat će najmanje 1 milijun rubalja. Ali uz visokokvalitetan odabir materijala za obradu i pridržavanje tehnologije izrade pića, moguće je nadoknaditi troškove prodajom traženog proizvoda.

Shvatili smo gdje započeti s otvaranjem tvrtke. Kako možete prodati vino bez protuslovlja slovu zakona? Iskustvo stranih vinara priskočit će u pomoć, organizirajući masovne izlete u njihovu proizvodnju, provodeći degustacije itd. Na sličan način možete pozvati one koji žele da pogledaju farmu, prodajući svoj proizvod u procesu razgledavanja.

Da, i piće na tržnicu vlastita proizvodnja može se zaključiti, ali ga ne možete nazvati "vinom". Ovaj trenutak ne bi trebao uzrujati startupera, budući da će pri prodaji kvalitetnog pića, čak i ako je piće, aktivan priljev kupaca biti pitanje vremena.

Veliki poljoprivredni posao: gdje započeti velike proizvodnje vina

Pogledali smo značajke malog poduzeća: odakle započeti, kako izbjeći podvrgavanje licenciranju i kako prodavati robu. Glavno pitanje za početnike koji su zainteresirani za proizvodnju velikih razmjera i koji žele otvoriti vlastiti posao je: "Gdje početi graditi djelatnost?" U tom slučaju, trebali biste se registrirati kao pravna osoba, dobiti licencu, kupiti opremu, certificirati je, opremiti prostorije i uskladiti to s tijelima SES-a i vatrogasnog nadzora.

Odgovarajući na pitanje: "Gdje je najbolji način za pokretanje posla?", Treba uzeti u obzir jednu točku: za proizvodnju vina materijal će se uzgajati samostalno ili kupovati izvana. Pri proračunu potrebnih ulaganja u poslovni plan, odakle krenuti ako ne od troškova kupnje vinograda, nabave opreme i kontejnera, zapošljavanja osoblja i sl.

Vrijedno je odmah uzeti u obzir da će državna kontrola aktivnosti postrojenja koštati 560 tisuća rubalja. godišnji troškovi. Plus oko 15 milijuna rubalja. bit će potrebna ulaganja u razvoj tehnološkog procesa.

Razumijevanje odakle početi vlastiti posao, preliminarna izgradnja procesa, izračun financijskih rezultata pomoći će startuperu da kompetentnije pristupi ovo pitanje. Projekt Poslovna mladež organizira podršku poduzetnicima i pruža znanja o tome kako izgraditi proces za postizanje najbolje profitabilnosti.

U ovom materijalu:

Prodavaonica alkohola je na drugom mjestu po prometu nakon supermarketa i paviljona s hranom u blizini kuće. Objašnjenje je jednostavno - proizvodi koji sadrže alkohol oduvijek su bili traženi, a u uvjetima redovitih poskupljenja stanovništvo traži jeftinija pića bez gubitka kvalitete. Poslovni plan trgovine alkoholom uključuje procjenu rizika, analizu publike, organizacijske i financijske aspekte, kao i načine prodaje proizvoda jeftinije od online konkurenata.

Prodavaonica alkoholnih pića kao posao: relevantnost ideje

Prije samo 10 godina najpovoljniji alkohol prodavao se u supermarketima. Bilo je moguće jasno vidjeti razliku u cijenama između trgovine i velike trgovine mješovitom robom, koja je u stanju smanjiti cijenu proizvoda koji sadrže alkohol na minimalne vrijednosti.

Danas se sve dramatično promijenilo. Supermarketi i dalje drže vodeće mjesto u prodaji, ali proizvodi koji sadrže alkohol više nisu toliko popularni. Brojna prodajna mjesta počela su se otvarati diljem zemlje, pozicionirajući se kao brendovi alkohola.

O važnosti trgovina alkoholnim pićima ne treba govoriti jer u njima nema manjka kupaca. Prednosti poslovanja su sljedeće:

velika potražnja za proizvodima;
široka ciljna publika;
višestruko povećanje dobiti tijekom vikenda i praznika;
veliki promet;
visoka profitabilnost;
prilika za natjecanje s velikim markama.

U poslu s alkoholom nema manje negativnih aspekata:

negativan stav društva - znatan dio populacije smatra da mjesta za prodaju alkohola imaju negativan utjecaj na mlade i populaciju u cjelini. Još uvijek je rašireno mišljenje da vlasnik trgovine opija ljude, pa su moguće i nezakonite radnje nepoznatih osoba u odnosu na paviljon (pogrom, palež);
strogi zahtjevi za otvaranje trgovine - prvo, to se odnosi na dobivanje dozvole za prodaju proizvoda koji sadrže alkohol. Drugo, prikupljanje opsežnog paketa dozvola, što zahtijeva vrijeme i novac;
impresivan početni kapital - pokretanje trgovine alkoholnim pićima razlikuje se od bilo koje druge po tome što zahtijeva kupnju proizvoda u gotovini. Ako dobavljači proizvoda nude robu za prodaju, tada se mora kupiti asortiman koji sadrži alkohol. Osim toga, obnova i poboljšanje prostora zahtijevaju ozbiljna ulaganja.

Mnogi budući poduzetnici veliku konkurenciju stavljaju na vrh popisa nedostataka poslovanja s alkoholom. Bez sumnje, postoji, ali ne u tolikom obimu da ozbiljno utječe na dobit. Proizvodi u usko specijaliziranim prodajnim mjestima uvijek su bili popularniji od istih artikala u supermarketima. A ako je cijena niža, a kvaliteta viša, ciljna publika trgovine alkoholom automatski postaje 80% kupaca u blizini smještenih paviljona hrane.

Analiza tržišta

Ne može se reći da je domaće tržište prezasićeno alkoholnim trgovinama. Početni poduzetnik ima konkurenciju samo u maloprodajnim lancima ("Crveno i bijelo", "Bristol"), ali čak ni oni nisu toliko rašireni da se nema gdje organizirati posao s alkoholom.

Analiza tržišta i konkurenata preduvjet je pri otvaranju trgovine s proizvodima koji sadrže alkohol. Algoritam radnji je sljedeći:

Određivanje broja specijaliziranih prodajnih mjesta u cijelom gradu prilično je naporna faza, ali u tome će vam pomoći internetske karte koje mogu prikazati do 95% trgovina. Iznimka su nova maloprodajna mjesta koja nisu uključena u bazu.
Odabir područja s najmanje konkurenata.
Određivanje specifične lokacije za organiziranje poslovanja na temelju konkurentskih točaka i velikog prometa stanovništva.
Proučavanje rada potencijalnih konkurenata - to uključuje sve korisne informacije, koju može koristiti poduzetnik prilikom otvaranja vlastite trgovine. Na primjer, radno vrijeme, asortiman, politika cijena, broj zaposlenih, dobavljači i još mnogo toga.

Da biste dobili maksimum informacija, čak se možete zaposliti kao pripravnik u 1-2 trgovine na nekoliko dana i vidjeti cijelu “kuhinju” iznutra. To će vam pomoći da dobijete ne samo potpune informacije, već i neprocjenjivo iskustvo u organizaciji poslovanja.

Kako otvoriti tržište alkohola: vodič korak po korak

Registracija, paket dokumenata

Prije svega trebate registrirati svoju djelatnost. Ne postoji izbor između samostalnog poduzetnika i doo, jer da bi se bavio prodajom alkoholnih proizvoda, poduzetnik mora biti u statusu pravne osobe. Pojedinačni poduzetnici imaju pravo prodavati proizvode koji sadrže alkohol ne jači od 15%. To uključuje samo pivo, koktele i vino, što nije prikladno za rad s punim radnim vremenom.

Registracija LLC poduzeća uključuje sljedeće korake:

žalba Federalnoj poreznoj službi;
podnošenje dokumenata - povelja tvrtke, odluka o osnivanju, plaćena državna pristojba (4.000 rubalja), podaci o osnivaču;
čekanje odluke u roku od 5-10 dana;
pribavljanje dokumenata za poslovanje.

Istovremeno su naznačeni OKVED kodovi:

47.11 – trgovina hranom, pićem i cigaretama u nespecijaliziranim prodajnim mjestima;
47.25 – prodaja pića u specijaliziranim prodajnim mjestima;
47.25.1 – prodaja alkoholnih pića u posebnim prodavaonicama;
47.25.2 – trgovina bezalkoholnim pićima u specijaliziranim prodavaonicama;
47.25.12 – prodaja piva u specijaliziranim prodajnim mjestima.

Pomoć: bolje je naznačiti više kodova od očekivanog, jer tržište alkohola nije samo prodaja vina, piva i žestokih pića. Poduzetnik bi trebao razmišljati o prodaji sokova, gaziranih pića, krekera, čipsa i drugih proizvoda, šireći ciljanu publiku.

Preduvjet za otvaranje trgovine alkoholnim pićima je dobivanje licence. Dozvola za prodaju alkoholnih pića kupuje se na godinu ili 5 godina. Trošak godišnje licence je 50.000 rubalja.

Postoje 2 vrste licenci - za trgovina na veliko alkohol i maloprodaja. Prva opcija je neophodna za veleprodajna skladišta i druge strukture koje imaju različite zahtjeve. Dozvola za promet na malo je izdana pravne osobe posluje pod krinkom trgovine, kafića, restorana, bara itd.

Još jedan korak za registraciju tržišta alkohola je dobivanje dozvola od regulatornih organizacija (Ministarstvo za hitne situacije, Rospotrebnadzor). Provjeravaju spremnost prostora, usklađenost sa sigurnosnim standardima i popratnu dokumentaciju. Za dobivanje dozvole za obavljanje djelatnosti potrebno je kontaktirati navedene strukture s paketom dokumenata (potvrda o registraciji djelatnosti, ugovor o zakupu, ugovor o odvozu smeća s komunalnom službom, dozvola za prodaju alkohola, predloženi asortiman) i dobiti kako bi se izvršile završne radnje na dovođenju prostora u skladu sa sanitarnim standardima.

Zahtjevi za iznajmljivanje prostora i lokacije

Zahtjevi za prostorije alkoholne tržnice:

minimalna površina - 50 kvadratnih metara. m.;
minimalna udaljenost od društvenih objekata (predškolske i školske ustanove, zdravstvene ustanove, klinike, bolnice) – 100 m;
usklađenost s odobrenim sanitarnim standardima - dostupnost vodoopskrbe, kanalizacije, ventilacije, plana evakuacije.

Ostale kriterije za prostore poduzetnik prezentira samostalno. Kako bi vaša trgovina bila profitabilna, preporuča se pridržavati se sljedećih parametara:

veliki promet ljudi - raskrižje glavnih gradskih ulica, prisutnost supermarketa u blizini, stambena zona;
ulaz s ulice - u ovom slučaju bit će puno više potencijalnih kupaca, za razliku od kada Ulazna vrata nalazi se u dvorištu visoke zgrade;
dostupnost parkirnih mjesta - najmanje 4-5;
Preporučena maloprodajna površina je 80 m2. m., kako bi se rasporedio asortiman bez gužve, a također, po želji, organizirao sustav samoposluživanja;
mogućnost postavljanja natpisa (u dogovoru s općinom);
vidljivost – trgovina bi trebala biti vidljiva iz različitih kutova.

Informacije: postoji zabluda da je tržnicama alkoholnih pića zabranjeno biti u stambenim zgradama. Zapravo, to nije slučaj ako soba zadovoljava sanitarne standarde. Brojni su primjeri kada se trgovina alkoholnim pićima nalazi na 1. katu stambene zgrade, ulaz je okrenut na kolnik, a udaljenost od škola i vrtića je veća od 100 metara.

Oprema za maloprodaju

Tržište alkohola ne razlikuje se po specifičnoj opremi:

bankomat;
Računalo;
hladnjaci;
ormari;
police;
stalci;
izlog;
štand prodavača;
namještaj za pomoćne prostorije.

Dio opreme mogu osigurati dobavljači proizvoda. To uključuje stroj za punjenje piva, hladnjake i izložbeni kompleks. Morat ćete sami kupiti police i police.

Traženje dobavljača proizvoda i formiranje asortimana

Lako je pronaći dobavljače alkoholnih pića. Dovoljno je navesti odgovarajući upit za pretraživanje na internetu. Ali kako bi se smanjili troškovi budućih proizvoda i privukli kupci, potrebno je izravno surađivati s proizvođačima ili službenim distributerima. U ovom slučaju, kvaliteta proizvoda je zajamčena, i isplativi uvjeti suradnja nam omogućuje malo smanjenje cijena, povećavajući konkurentsku sposobnost prodajnog mjesta.

40-45% asortimana alkoholne marke čine jaka pića (votka, konjak, viski). Značajan udio otpada na pivo i vino - oko 20% za svaku vrstu. Ostalo su sokovi, vode i ostala roba.

Pomoć: kako bi se zadovoljio najrazličitiji ukus kupca, preporučljivo je imati cijeli asortiman na zalihi, ali pravilno raspodijeliti postotak artikala. Na primjer, skupi viski manje je tražen od konjaka od 800 rubalja. U skladu s tim, prilikom naručivanja robe trebali biste uzeti u obzir potražnju za proizvodom. Isto pravilo vrijedi i za izbor marki alkoholnih pića - ne biste se trebali petljati s nepoznatim markama ako se popularna i provjerena vina i konjaci dobro prodaju.

Osoblje trgovine

Trgovina ima površinu od 80 m2. m., koji radi prema shemi samoposluživanja, potreban je sljedeći broj radnika:

prodavač-blagajnik – 2 osobe;
stručnjak za punjenje piva – 1 osoba;
skladišni radnik – 1 osoba;
administrator – 1 osoba.

Ukupno minimalno 5 ljudi po smjeni, znači ukupno 10 djelatnika. Preporuča se zapošljavanje 6 djelatnika i 4 djelatnice. To je potrebno za povremeni istovar robe i izlaganje u dvorani.

Zahtjevi za osoblje:

uredan izgled;
odsustvo loših navika;
dob – 20-45 godina;
otpornost na stres;
poznavanje vrsta i marki pića (obuka je moguća u procesu);
dostupnost zdravstvene svjedodžbe.

Reklama za trgovinu alkoholnim pićima

Promicanje tržišta alkohola uobičajenim metodama iznimno je teška stvar, jer zakon ima puno ograničenja za reklamiranje alkohola i svega što je s tim povezano. Temeljem toga neće biti moguće puštanje video zapisa na TV i radiju, kao ni postavljanje bannera.

Glavne opcije za promicanje trgovine su internet i usluge promotora. Svakako morate izraditi vlastitu web stranicu, čija adresa se nalazi na brošurama, lecima, pa čak i na pločama za popločavanje (s bojom u spreju). Istodobno se stvara grupa na društvenim mrežama, kupuju se plaćeni postovi na javnim stranicama grada.

Znak također zahtijeva određeni pristup. Zabranjeno je koristiti riječi kao što su "Pivo", "Votka", "Vino" i sve što je povezano s alkoholom. Poduzetnik mora smisliti sažeto i privlačno ime za svoju tvrtku.

Financijski plan poduzeća

Investicije i operativni troškovi

Troškovi otvaranja trgovine alkoholom (u rubljima):

100.000 – papirologija i dobivanje licence;
80.000 – najam prostora;
150.000 – popravci;
700.000 – kupnja robe;
250.000 – kupnja opreme;
50.000 – oglašavanje.

Rezultat: 1 milijun 330 tisuća rubalja.

Troškovi u prvom mjesecu (u rubljima):

80 000 – najam mjesec dana unaprijed;
300.000 – plaća (10 ljudi po 30.000);
20.000 – režije;
30.000 – oglašavanje;
150.000 – dodatna kupnja robe.

Rezultat: 580 000 rubalja.

Očekivana dobit, profitabilnost

Prosječna posjećenost alkoholne tržnice ovisi o danu u tjednu (vikendima i praznicima, promet se utrostručuje ili učetverostručuje), povoljnoj lokaciji prodajnog mjesta i cijeni proizvoda. Ljudi dolaze u trgovinu i po jednu bocu piva za 40 rubalja, i po nekoliko litarskih boca ili skupog viskija. Prosječna cijena čeka je od 300 rubalja. Broj kupaca dnevno je 70-90. Dnevni prihod - 24 000 rubalja. Mjesečno - 720.000 rubalja.

Za određivanje neto prihoda, obvezni troškovi moraju se oduzeti od primljenog iznosa.

720 000-580 000=140 000 rubalja.

U startu otvaranja iznos je sasvim realan, a naknadno postoji velika vjerojatnost povećanja dobiti zbog porasta kupaca i povećanja prometa.

Profitabilnost poslovanja izračunava se pomoću formule - omjer neto prihoda i prljavog prihoda, pomnožen sa 100%.

R=140.000/720.000*100=19%

Razdoblje povrata za trgovinu alkoholnim pićima bit će 8-10 mjeseci. U praksi se razdoblje može produžiti na godinu i pol do dvije ili se skratiti na šest mjeseci, što opet ovisi o profitabilnosti prodajnog mjesta.

Nekoliko savjeta prilikom otvaranja trgovine alkoholnim pićima:

Obavezno je imati poslovni plan - ako se ponašate po principu "Unajmit ću sobu, kupiti robu i početi trgovati", tada će posao propasti u prvom mjesecu. Potrebno je razviti kompetentan model poslovne ideje, izračunati troškove i očekivanu dobit. Ako se pokazatelji ne podudaraju, preispitajte sve faze plana, mijenjajući ih na bolje.
Slijedom važećeg zakonodavstva - za kršenje zakona, poduzetnik se suočava s ozbiljnim novčanim kaznama, pa se ne preporučuje prodaja proizvoda nakon 23 sata, posluživanje pića maloljetnicima ili rad bez dozvole.
Konstantan razvoj - nema potrebe očekivati velike zarade u prvom mjesecu. Trgovina može čak poslovati s malim gubitkom, ali to je normalno. Najvažnije je imati potencijal i želju za napredovanjem. A to se postiže širenjem asortimana, snižavanjem cijena, redovitim akcijama i popustima. Vrijeme također igra važnu ulogu jer ljudi moraju znati za novu trgovinu, a za to morate uložiti u oglašavanje.

Posao s alkoholom jedna je od najprofitabilnijih vrsta. Oglašavanje proizvoda koji sadrže alkohol je zabranjeno u medijima, ali to ni na koji način ne utječe na prodaju. Ljudi još uvijek piju alkohol vikendom, praznicima ili češće, i uvijek će. Slijedeći jasan poslovni plan, poduzetnik može biti siguran u daljnji uspjeh poslovanja.

Naručite poslovni plan

	Ulaganja: Ulaganja 450 000 - 1 000 000 ₽ Tvrtka Samogonka.NET je mreža maloprodajnih trgovina narodnih proizvoda: aparati za destilaciju, proizvodi za vinarstvo, pivarstvo, bačvarski proizvodi, samovari i srodni tematski proizvodi. Mi smo trgovačka i proizvodna tvrtka koja se dinamično razvija. Na tržištu smo od 2014. godine. Trenutno tvrtka ima grupu saveznih internetskih trgovina: Samogonka.NET / SeverKedr, uključujući veleprodajni i franšizni odjel. U našim trgovinama...

	Ulaganja: Ulaganja 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Ideja o stvaranju vinskog bara s visokokvalitetnim asortimanom i razumnim cijenama rodila se Evgeniji Kachalovoj 2013. Nakon nekog vremena, koje je potrošeno na razumijevanje holističkog koncepta, traženje prikladnog mjesta i tima, prvi Bazar vina pojavio se u Moskvi! U svibnju 2014. Bazaar na Komsomolskom prospektu otvorio je svoja vrata i gosti su se odmah zaljubili u njega. Svima se svidjelo...
	Ulaganje: Ulaganje 50 000 ₽ Tvrtka otvara jedinstvene specijalizirane trgovine u središnjem dijelu Ruske Federacije: Moonshiners store, proizvodi za proizvodnju vina i mjesečina. Predstavljeno je više od 1500 artikala robe. Dinamika razvoja poslovanja 256% u 1 godini. Bruto marža za 12 mjeseci iznosila je oko 4.000.000 rubalja, neto dobit u prosjeku mjesečno iznosila je 150.000 rubalja. Prosječan povrat investicije mjesečno je 150.000.…
	Ulaganja: Ulaganja 1.300.000 - 2.000.000 ₽ NOVI I SPREMNI POSAO NA PODRUČJU ZABAVE - ATRAKCIJA “ROBOT GOLMAN”. Mnogi su ljudi saznali što je robot vratar tijekom Svjetskog prvenstva u nogometu 2018. Čak je i sam predsjednik izveo jedanaesterac protiv njega, a izvještaji su bili u svim medijima. Sada možete kupiti naš sustav i organizirati se unosan posao u industriji zabave. Postavite atrakciju "Robot Goalkeeper" na mjesta...
	Ulaganje: Ulaganje 36 000 ₽ PixLine je snažan tim stručnjaka za dizajn koji razvijaju dizajne za gotovo sva područja: od tiska (posjetnice, brošure, letci itd.) do velikih projekata (web stranice, logotipi, aplikacije i još mnogo toga). ! Za kontrolu isporuke gotovih radova i interakciju s klijentima, tražimo predstavnike u različitim gradovima! 108 primatelja franšize u Rusiji i zemljama ZND-a - poslovni...
	Ulaganja: Ulaganja 150 000 - 400 000 rubalja. Avtoyurist je prva tvrtka u području automobilskog prava u Rusiji i prva odvjetnička tvrtka koja je uvela besplatne pravne konzultacije. Vodeće pozicije osiguravaju standardizacijom poslovanja kako u prodaji i pružanju usluga, tako i agresivnom marketinškom politikom. Cijeli niz usluga u području automobilskog prava omogućuje vam visok i stabilan prihod.…
	Ulaganja: Ulaganja 65 000 - 6 500 000 rubalja. Business with UDS Game je inovativna franšiza izgrađena na modelu Smart Business. Minimalni zahtjevi i uspješan marketing međunarodne tvrtke osiguravaju visoke prihode partnerima tvrtke koji su uspješno započeli promociju UDS Game IT proizvoda za poduzetnike. Franšiza UDS Game pruža priliku partnerima tvrtke da dobro zarade promovirajući inovativan proizvod koji je zauzeo posebnu nišu u poslovnom okruženju. Društvo…
	Ulaganja: Ulaganja od 4 800 000 RUB. Koster je novi projekt iz poznata marka koji ima iskustvo u otvaranju više od 150 različitih objekata u 8 zemalja svijeta. Moderan interijer restorana dizajniran je u stilu potkrovlja s elementima od betona, stakla i metala, mekom podlogom i prirodnim drvetom. Jedna od glavnih prednosti projekta je svijetli okus s neobičnom kombinacijom proizvoda i prvoklasnom prezentacijom jela...
	Ulaganja: Ulaganja od 2 200 000 RUB. COMEDY CAFE je brend Comedy Club Production, lanac humorističkih restorana. S jedne strane, to je vedar humor stanovnika Comedy Cluba za stvaranje atmosfere u objektima lanca, s druge strane, visoka profesionalnost BCA Holdinga za brzo i kvalitetno pokretanje i rad poduzeća primatelja franšize. Opis franšize 2016. godine razvoj brenda preuzela je tvrtka…
	Ulaganja: Ulaganja 350 000 - 500 000 rubalja. "Umnitsa" je rusko-britanska tvrtka koja se bavi razvojem i implementacijom obrazovnih programa i kompleta za djecu od rođenja. Već više od 16 godina tvrtka proizvodi neusporedive metode za aktivnosti i igre s djecom u različitim područjima: razvoj vještina čitanja, razvoj govora, matematičko i logičko razmišljanje, emocionalna inteligencija, poznavanje okolnog svijeta, Engleski jezik, kreativno razmišljanje, odgoj karaktera...
	Ulaganja: Ulaganja od 8 200 000 RUB. Conquest Group of Companies su profesionalci koji se već 19 godina uspješno bave ugostiteljstvom. Naši koncepti: Restoran “Na Dacha” - seoski restoran ruske kuhinje s francuskim naglaskom; Restoran gostoljubive kuhinje "Adzhikinezhal" - kombinacija europskog interijera i začinjene kavkaske kuhinje; Teppan bar "Mint Crucian" - bar panazijske kuhinje, uspješno testiran od strane Revizorro; Pizzeria “Drovamuka” je ugodan bar s pizzama iz…
	Ulaganja: Ulaganja od 100.000 rubalja. “Opera Bella – prekrasan posao” zajednički je projekt OPERA LLC (St. Petersburg) i TEVI’S Ltd (Izrael), pokrenut 2016. godine. Od 2006. Uprava OPERE ekskluzivno zastupa TEVI’S Ltd u Rusiji i drugim zemljama Carinske unije. Osnivači tvrtke proveli su mnoge uspješne projekte u Ruskoj Federaciji koji i danas postoje. TEVI'S doo je osnovan...