Karides - fotoğraflı çeşitlerin açıklaması; yararları ve zararları, karidesin bileşimi; bunların nasıl seçileceği, temizleneceği ve doğru şekilde pişirileceği. Karides türleri
veya paketlenmiş:
Karidesler yakalanır, deniz suyunda haşlanır, dondurulur ve sırlanır. İthal edilen tüm Atlantik karidesleri ZATEN yemeye hazırdır ve ilave pişirme gerektirmezler (aksine: pişirmek ürünü öldürür).
Aslında markanın bir önemi yok; karides her yerde aynı. Amaç ne?
Herhangi bir karides üretim sırasında “kalibre edilir”. Boyut aralıklarına göre sıralanmıştır. Atlantik karidesinin boyutları şu şekildedir: 50/70, 60/80, 70/90, 90/120 ve hatta 120+. Sayılar kilogram başına parça sayısını gösterir. Buna göre sayılar ne kadar küçük olursa karides o kadar büyük olur. Ve eğlencenin başladığı yer burasıdır.
Başlangıçta üretici TAZE karidesi kalibre eder. Dondurulup sırlandıktan sonra (koruyucu bir buz kabuğuyla kaplandıktan sonra) ürünün ağırlığı artar. Genellikle üretici A kalitesine (bunlar belirtilen boyut aralığına dayanabilen dondurulmuş karideslerdir) ve B kalitesine sahiptir. Her iki durumda da karides aynıdır, ancak "B" kalitesi o kadar miktarda buzla kaplıdır ki, "artırır". boyut aralığı bir konum kadardır. Yani aslında “B” diye 50/70 karides yok: 50/70 gibi, 70/90 su dolu olarak satılacak; 90/120, 70/90 olacak ve en düşük fiyat segmentinde, içinde 120'den fazla karidesin çaresizce gizlendiği (artık karides değil, kril olan) buz parçaları olacak.
Bu tamamen dolandırıcılıktır.
Bir karidesin fiyatı büyük ölçüde büyüklüğüne bağlıdır. Örneğin 50/70 ile 90/120 bedenler arasındaki hammadde fiyat farkı üç doları aşabiliyor. Bu da üreticinin fabrikasındaki fiyattır: nakliye, gümrük vergileri ve ithalatçı ve süpermarket ekstra ücretleri hariç. Boyut aralıklarıyla uğraşmanın ne kadar cazip olduğuna kendiniz karar verin.
Üretici bunu neden yapıyor? Tabii ithalatçının isteği üzerine. Aslında üretici için nasıl satılacağı önemli değil: Belli bir miktar paraya mal olan hammaddeler var ve bazı hileli yöntemler kullanarak nihai ürünü daha ucuz hale getirmenin yolları var. Ancak hile yapan üretici değil, süpermarketle gizli anlaşma yaparak hile yapan ithalatçıdır (ithalatçı her zaman ne satın aldığını bilir). Ve bu tür dolandırıcılık öncelikle tüketici tarafından teşvik edilir: Mağazalardan buz almaya devam ettiğiniz sürece, onlar da size satmaya devam edeceklerdir.
Nelere dikkat etmelisiniz?
1. Buz miktarı. Kiev'de "kuru" karides satan özel mağazalar var. Buz çözüldükten sonra plakada neredeyse hiç su kalmıyor: bu, satın aldığınızı gösterir doğru ürün. Bu tür karidesler pahalıdır, ancak aslında bu, her durumda (ne satın alırsanız alın) ödediğiniz ürünün fiyatıdır. Burada seni aldatmıyorlar.
2. Karidesli torbada kar varsa sıcaklık rejiminin ihlal edildiği anlamına gelir. Satın alma.
3. Kabuktaki beyaz lekeler - sıcaklık rejimi bozuldu. Satın alma.
Çok buzlu karideslere karşı başka bir argüman daha var. Daha önce aşırı sırlanmış karides üreticiden ithal ediliyordu (yani buzun yüzde 50'ye kadarı doğrudan fabrikada yuvarlanıyordu, ardından karides paketlenip alıcıya gönderiliyordu). İthalatçılar artık buz için gümrük vergisi ödememek amacıyla “kuru” karides ithal ediyor (ücretler ürünün beyan edilen ağırlığına göre ödeniyor). Bundan sonra ülkemizde camlama yapılmaktadır. Bu, ürünün havayla ilave temasıdır, ihlaldir sıcaklık rejimi ve (yine) - aldatma. Ona ihtiyacın var mı? Bu saçmalığı satın almayın, kendinizi aptal durumuna düşürüyorsunuz.
2. Vanamei karidesi.
Vanamey yapay olarak üretilmiş bir karidestir (Atlantik karidesinin aksine). Tipik olarak Çin'de üretilmektedir.
Bütün kabuğu (ilk fotoğraftaki gibi) kuyruğuyla birlikte soyulmuş olarak teslim edilir:
suşi barlarında ve restoranlarında “suşi”-karides olarak:
Vanamei ayrıca deniz ürünleri kokteyllerinin (tarak, midye vb. içeren) pahalı segmentinde de sıklıkla bulunur ve orada "kraliyet" veya "kaplan" olarak adlandırılır. Sizi temin ederim ki hiçbir kokteylde kaplan karidesi yoktur ve olamaz: vanamei ile gerçek kaplan karidesi arasındaki fiyat farkı o kadar önemlidir ki bunun ekonomik bir anlamı yoktur. Yani bu da bir dolandırıcılık :)
Çin kalitesi konusunu uzatmayacağım (Çin, değişen kalitede çeşitli şeyler üretiyor). Size Çinlilerin vanamei hakkında bana söylediklerini anlatacağım: buna kapılmamalısınız. Şahsen ben suşi barlarında yiyorum ama evde satın almıyorum: Atlantik daha sağlıklı ve lezzetli.
Vanamey ortalama olarak Atlantik karidesinden daha büyüktür (yani mağazalarımızdakilerden daha büyüktür) + görünüş olarak çok daha parlaktır. Süpermarketlerde bu iki pozisyon genellikle yan yana yer alır ve tanımlama konusunda herhangi bir sorun yaşanmaz.
Bakılacak şey? Belki buz miktarına bağlıdır, çünkü vanamei de üreticinin fabrikasında değil ithalatçının fabrikasında sırlanır.
3. "Kaplan" karidesi.
Bu karides en yüksek fiyat segmentine ait olduğundan neredeyse hiç hile yoktur. Fazladan su eklemiyorlar, boyut aralıklarıyla uğraşmıyorlar ve genellikle aşağıdaki gibi kutularda paketlenmiş olarak tedarik ediliyorlar:
Çin karidesleri gibi, bu karides de yetiştirilir (yani yapay olarak yetiştirilir). Boyut aralıkları şu şekilde dağıtılmaktadır: sırasıyla kilogram başına 13/15, 16/20, 21/25 adet. 13/15 ile 21/25 arasındaki fiyat farkı beş dolara kadar çıkabildiği için bize daha küçüklerini getiriyorlar.
Burada nelere dikkat etmelisiniz? Bu ürünle neredeyse hiç karşılaşmadığım için bilmiyorum. Çin kaplan karidesleri gibi ben de onları pek sevmiyorum (soya sosu ve sarımsakla kızartmadığınız sürece). Şahsen ben onları paellayı süslemek için kullanıyorum. Ve başka hiçbir şey için :)
Ayrı ayrı sözde soyulmuş karidesler vardır veya
4. Soyulmuş karides.
Hiç kiloyla görmedim (ilk fotoğraftaki gibi), vakumlu ambalajda satıyoruz. Buz çözüldükten sonra içeride kalırlar. en iyi durum senaryosu Beyan edilen ağırlığın yüzde 70'i, ancak bu konuda hiçbir şey yapılamaz: Alternatifi nereden bulacağımı bilmiyorum.
İki tür soyulmuş (veya “kokteyl”) karides vardır: Atlantik ve Çin :)
Atlantik olanlara ihtiyacın var. Restoranlarda (yüzde 99 olasılıkla) maliyeti düşük olduğundan Çin restoranı kullanılıyor. Buradaki nüans, Çin soyulmuş karideslerinin ısıl işleme tolerans göstermemesi, bu nedenle yalnızca salatalar için kullanılmasıdır.
Kendinize soyulmuş karides satın alırsanız, önce menşe ülkesine bakın. Estonya, Danimarka, Norveç, İzlanda (ve tüm bu bölge) ihtiyacınız olan şeylerdir. Çin - fikri anladınız :)
Sonuç olarak - kişisel bir görüş. Şahsen ben sadece Atlantik karidesinin gerçek bir lezzetli ürün olduğunu düşünüyorum. Pahalı restoranlarda bize fahiş fiyatlarla "kral" karides ikram ediliyor, "seçkinlik" yanılsaması yaratılıyor, ama gerçekten tatsızlar :). Etin yapısı Atlantik'ten çok farklıdır. Ve “kral” karidesten yana olmaktan çok uzak.
Ancak zevkler konusunda tartışma yoktur.
Kuzey karidesi (Pandalus borealis).
Atlantik ve Pasifik okyanuslarının soğuk kısımlarında yaşayan bir karides türü. Pembe karides, derin deniz karidesi ve büyük kuzey karidesi olarak da bilinir.
20-1330 metre derinlikte, genellikle yumuşak siltli topraklarda, sıcaklığı 2-14 °C olan sularda yaşarlar. Yaşam beklentisi 8 yıldır, erkekler 120 mm, dişiler ise 165 mm uzunluğa ulaşabilir.
En büyük küresel tedarikçileri Grönland, Kanada, Danimarka ve Rusya gibi ülkelerdir.
Ve oldukça küçük olmalarına ve egzotik görünüm açısından farklılık göstermemelerine rağmen, tat açısından birçok gurme bu kabukluları yadsınamaz tercih ediyor. Sonuçta kuzey karides eti en tatlı ve en besleyici olanıdır.
Soğuk su karidesi, yabani, büyüyen doğal şartlar ve çevre dostu planktonlarla beslenir en iyi yol Tüketici niteliklerini etkiler.
Kıyı balıkçılığından elde edilen yasa dışı ürünler dışında, Uzak Doğu'da yakalanan karideslerin neredeyse tamamı dış pazarlara satılıyor. Afiyetle yiyin. Bu ürün Atlantik'ten geliyorsa yasal olarak elde edilmiştir. Tüm karidesler Rusya toptan pazarına haşlanmış ve dondurulmuş olarak tedarik edilmektedir. Balıkçılarımız Japon pazarına çiğ dondurulmuş karides tedarik ediyor. Satışta hem dondurulmuş soyulmamış karidesleri hem de karides etini salamurada veya dondurulmuş olarak bulabilirsiniz.
200-500 metre derinlikteki berrak, buzlu sularda ağ kullanılarak yakalanan %100 doğal ve inanılmaz lezzetli karidesler, en modern ekipmanlarla anında hazırlanıp dondurulmaktadır. Bu ekipman eyalet düzeyinde düzenli kontrole tabi tutulur.
Hazırlama, tasnif etme ve standart 5 kg'lık kutulara paketleme, karidesin yakalanmasından birkaç dakika sonra gerçekleşir. -26°C'de pişirme ve dondurma işlemi neredeyse anında gerçekleştirildiğinden, karidesin en yüksek kalitesi ve mükemmel tadı garanti edilir.
Gemi limana döndüğünde karidesler satışa hazırdır: boşaltılır ve soğutulmuş konteynerlerde dünya pazarlarına gönderilir.
Soğuk su karidesi garantili bir üründür Yüksek kalite Buzlu kuzey suları sayesinde dikkatli balıkçılık ve modern teknolojiler işleme.
Kaplan karidesi (Penaeus kerathurus).
Doğal yayılış alanı: Afrika'nın doğu kıyısı, Arap Yarımadası, Güneydoğu Asya ve Japonya Denizi. Kaplan karidesleri var üç tip: Yaygın, siyah ve yeşil kaplan karidesi.
Karides adını vücudunun her yerindeki siyah çizgilerden almıştır. Etleri çok sulu ve hassas bir lezzettir. 36 cm vücut uzunluğuna ve 650 gram ağırlığa ulaşabiliyorlar, bu da bu karidesi karides alt takımının en büyük temsilcisi yapıyor.
20. yüzyılın 90'lı yıllarından bu yana, dünya kaplan karidesi üretimi yılda yaklaşık 800-900 bin ton olup, üretimin üçte ikisinden fazlası aktif olarak yetiştirildikleri karides çiftlikleri tarafından sağlanmaktadır (Çin, Tayland, Hindistan, Vietnam). , Brezilya). Üstelik çiftlik karidesleri, bölgede yaşayan emsallerine göre her zaman daha etli ve daha büyüktür. yaban hayatı. Karides hazırlamak çok kolaydır. Kaplan karidesleri çoğunlukla haşlanmış olarak tüketilir. Tuzlu kaynar suda 5-7 dakika kaynatın. Bu deniz ürünleri yüzeye çıkar çıkmaz turuncu renk, çıkarılabilirler. Ürün fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde et sertleşecek ve lezzetini kaybedecektir. Kaplan karideslerini ızgarada pişirebilir veya et suyunda baharatlarla pişirebilirsiniz. Oryantal şekilde iyi pişirilirler: bunun için deniz ürünlerini balık sosu ve sarımsakla marine etmeniz ve ardından kızartmanız gerekir. Salataların ve deniz ürünleri kokteyllerinin hazırlanmasında çok yaygın olarak kullanılırlar.
Kral karides (Penaeus vannamei).
İÇİNDE doğal çevre Nispeten az sayıda kral karides habitatı yakalanır. Bu kabukluların çoğu, yani toplamın yaklaşık %80'i, özel havuzlarda yetiştirilmektedir.
Karides yetiştiriciliği, denizden larvaların toplanıp havuzlarda yetiştirilmesine dayanmaktadır. deniz suyu. Rusya pazarına sunulan King karidesleri Çin, Vietnam, Bangladeş, Tayland, Ekvador ve diğer bazı ülkelerdeki çiftliklerde yetiştiriliyor. 2008 yılında Rusya'ya ihracatı 2 bin tonu aştı.
Vannamei karidesi çiğ olduğunda gri renktedir; kaynatıldıktan sonra renk parlak kırmızıya döner. Vannamei karidesine bazen beyaz karides de denir çünkü ışıkta tamamen yarı saydamdır. Onlara değer veriliyor büyük beden ve sıradışı tadı. Ülkemizde kral karides satın alırken bunların denizde yakalanmadığını, çok uluslu şirketlere ciddi gelir getiren çiftliklerde yetiştirildiğini unutmayın. Aynı zamanda çiftlik oluşturmak için mangrovlar yok ediliyor ve doğal ekosistemlere büyük zarar veriliyor. Geleneksel balıkçılar da sıkıntı çekiyor. Ayrıca Rusya pazarına giren ürünler için karides yetiştirirken antibiyotiklerin, büyüme uyarıcılarının ve genetiği değiştirilmiş ürünlerden elde edilen yemlerin kullanılmadığına dair bir garanti yoktur. Bu arada, kral karideslerinin tadı kuzey karideslerine göre daha düşüktür. Bu nedenle Rusya'ya ithal edilen ürünleri satın almanızı önermiyoruz. Ancak seyahat ederken yerel balıkçıların emeğiyle avlanan karideslerden yapılan yemekler size sunulursa o zaman durum farklıdır. Satın almaktan kaçının!
Kral karideslerinin pek çok çeşidinin, örneğin kaplan karideslerinden daha yapay ekime daha uygun olduğu düşünülmektedir. Bunun nedeni çeşitli hastalıklara karşı yüksek dirençleri ve düşük üretim maliyetleridir. Tipik olarak kral karidesleri çiğ-dondurulmuş ve pişirilmiş-dondurulmuş formlarda pazarlanmaktadır.
Sualtı dünyasında sınıf ve tür bakımından farklılık gösteren çok sayıda canlı vardır. Kabuklular sınıfı karideslerle temsil edilir. Herhangi bir deniz veya okyanusta bulunabilirler. Karides farklılık gösterir dış görünüş, boyuta, renge ve yaşam tarzına göre. Karideslerin yaşam tarzı sakindir, yaşam alanlarını değiştirmezler ve yaşamları boyunca aynı bölgede kalırlar.
Bir karidesin ömrü altı aydan bir yıla kadardır ve ortalama büyüklüğü 6 ila 14 cc arasında değişir. Maksimum uzunluk 40 cm olup tarihteki en büyük karidestir. Karides hasadı en küçük beden Kuzey bölgesinde üretilen Pasifik Okyanusu ve Barents Denizi'nde.
Karides yaşamının özellikleri
Afrika'nın batı kıyısında yaygın olarak görülen bir karides türü, nehrin ağzına yakın çamurlu bölgelerde yaşar. Doğal su tabakasının sıcaklığı 17 ila 23 derece arasında değişmekte olup derinliği 70 metreyi geçmemektedir. Gün ışığında karides çamura gömülür ve hava kararana kadar dinlenir. Geceleri kabuklular kategorisindeki küçük canlıları avlarlar.
Uzak Doğu karides çeşitleri açısından da zengindir. Orada onlara karides veya chilim denir. Kuril Adaları'nın kıyı bölgelerinde, Güney Sakhalin'de ve Primorye'de bir tür çim karidesi vardır, deniz otlarında yaşarlar. Ve nehrin ağzının yakınında küçük kumlu karidesler yaşıyor. 30 cm'ye ulaşan büyük bir karides türüne karides - ayı yavrusu denir, Japon, Bering ve Okhotsk denizlerinde yaygındır.
En büyük karideslerin değerlendirmesi
En büyük karides sıralamasında ilk sırada karides Odontodactylus scyllarus yer alıyor. Bu tür Kolombiya'da yakalandı, uzunluğu 40 cm'ye ulaştı.Karidesin büyüklüğü, 20 cm'ye ulaşan ortalama kaplan boyutunun iki katı büyüklüğündeydi ve tavus kuşu karidesi veya mantis karidesi türü olarak sınıflandırıldı. Peygamber devesi yengeci, büyüklüğü 30 cm'ye ulaşabilen bir avcıdır ve güçlü pençeleri ona ek boyut kazandırır. Bunlardan dolayı halk arasında “parmağı ısırmak” denir.
Karides Odontodactylus scyllarus veya Tavus kuşu karidesi Tavus kuşu karidesi kumdan avlanır. Yumuşak etin tadına bakmak için açık midye kabuklarını kırabilen pençelerini çekiç gibi kullanırlar. Ayrıca ahtapota kolaylıkla çarpıp ona zarar verebilirler. Bu tür kabukluların kendine özgü bir özelliği vardır. optik sistem. Gözleri optik, kızılötesi ve morötesi aralıklarda görüyor.
Tavus kuşu karidesi karanlıkta parlayabilir. Bu fenomen deniz biyologları tarafından keşfedildi; karideslerin gözlerinden gelen ışık sinyallerinin diğer bireyler için yaklaşan tehlikenin sinyali olduğunu buldular. Peygamber devesi yengeci sığ suda açıkça görülür, vücudunun yüzeyi karakteristik lekelerle kaplıdır. Ve rezervuarın derinliklerinde sadece bu bireyin gözünden gelen ışıkla ayırt edilebiliyorlar.
Böyle bir "alarmın" zenginliğini tam olarak anlamak ve işlevselliği tavus kuşu karidesiyle karşılaştırmak için ağırlığı 100 kg'a ulaşacak özel ekipman kullanmanız gerekir.
İkinci sırada ise 28 cm'ye ulaşan karides türü yer almakta olup, en büyük karides türünün resmi temsilcisi olarak kayıtlıdır. Kendi sınıfındaki tüm türlerden 10 kat daha büyük olan kabuklu, Yeni Zelanda kıyılarının kuzeyinde balıkçılar tarafından yakalandı.
En büyük karidesin resmi rekoru İngiliz biyolog Alan Jamieson tarafından belirlendi. Karides 10 kilometre derinlikte yakalandı. Bilim adamı avına şaşırdı ve uzun süre bu yaratığın hangi cinse ait olduğunu anlayamadı. Bilinmeyen karidesleri denizin dibinde bulunan bir tuzak kullanarak yakalamak mümkündü.
Aynı seferde Alan Jamison'un ekibi, boyutu 33 cm olan başka bir kabuklu hayvan temsilcisini yakalamayı başardı, ancak bilinmeyen yaratık, kaldırma anında tuzaktan kaçtı. Bu tür resmi olarak kaydedilemedi ve araştırılmadı. Varoluş gerçeğini doğrulayan gizli bir video kaydı var.
Sualtı dünyasının bilinmeyen sırları
Ünlü yönetmen Mac Lockey, dev bir peygamber devesi yengeci hakkında bir film yaptı, 2003 yılında gösterime girdi ve adı “Kabuk” idi. Filmin türü fantastiktir. Hikayede dev bir tavus kuşu karidesi eski bir boksörün eline düşer ve adam ona boksun tüm unsurlarını öğretir.
Olay örgüsünün anlamını gerçek dünyaya aktarırsak, tavus kuşu karidesini kışkırtırken elinizdeki tüm parmakları kaybedebilirsiniz. Bu nedenle yalnızca özel bir eldivenle kullanmanız gerekir.
Pek çok türün varlığı henüz bilim insanları tarafından kanıtlanamadı ancak herkes kendi türünü keşfetmeyi umuyor benzersiz görünüm Rekor boyutlara ulaşacak.
"Böylesine büyük bir karidesin keşfi, burada yaşayanlar hakkında çok az şey bildiğimizi kanıtlıyor" deniz dünyası Alan Jamison'un ekibinden bilim adamları, yaşamlarını ve üremelerini not ediyor.
Bir rekor kırmak için su altı dünyasını dikkatlice ve kademeli olarak incelemeniz gerekir; bu çok uzun yıllar alabilir, ancak bunlar boşa gitmeyecektir.
Karides, besin değeri ve yıl boyunca bulunabilmesi nedeniyle gurmeler arasında popülerdir. Sadece ayrı olarak yenilmiyor, aynı zamanda salatalara ve atıştırmalıklara da ekleniyor. Karidesler tüm dünya denizlerinde yaygındır ve birçok tür tatlı su kütlelerinde yaşamaktadır. Bunlar, boyutları 30 santimetreyi geçmeyen küçük kabuklulardır. Rusya'da karides esas olarak 100'den fazla türün yaşadığı Uzak Doğu'da bulunur. Ancak ticari karidesler genellikle türlere göre değil bireylerin büyüklüğüne göre bölünür; satışa sunuldukları boyuta göre sıralanır. Ancak en küçük tür (7 cm'ye kadar) derin deniz karidesidir.
Karides yemenin tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Eski şefler bile Minturo, Smyrna veya İskenderiye'den gelen muhteşem pişmiş karideslerle ustalarını şaşırttı.
Karides proteinler ve değerli amino asitler açısından zengindir ve ayrıca Büyük miktarlar hormon sentezi için gerekli olan iyot tiroid bezi. Ayrıca yağda çözünen tüm vitaminleri de içerirler: K, A, E, D.
Karides potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, iyot, kobalt, manganez, bakır, molibden, flor, çinko, C, B1, B2, B9, PP vitaminleri, provitamin A ve B-karoten içerir.
Bu nedenle karides en değerli protein ve mineral kaynaklarından biridir.
Bir notta: Karidesteki iyot miktarı sığır etinden 100 kat daha fazladır!
Karides tiroid bezine iyi gelen kalsiyum açısından zengindir. bağışıklık sistemi, böbrekler, kas sistemi, kan sentezi ve kemik dokusu oluşumu. Potasyum için gereklidir kardiyovasküler sistemin. Çinko hormon üretimini uyarır, cildi iyileştirir, tırnakları güçlendirir. Kükürt ayrıca cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir, ter ve yağ bezlerinin işlevini düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir, alerjileri azaltır ve vücudun valf aparatı da dahil olmak üzere bağ dokusunun yapımına katılır. kalp, venöz ve arteriyel damarların zarları ve eklem yüzeyleri.
Karideslerin çok yüksek düzeyde sağlıklı kolesterolü ve ayrıca çok miktarda bakırı vardır.
Karides bileşimi
100 gram üründe
| Besin değeri | Vitaminler | Makrobesinler | Mikro elementler |
|
Kalori içeriği 87 kcal Proteinler 18,3 gr Yağlar 1,2 gr Karbonhidratlar 0,8 g Su 78,2 gr Doymuş yağ asitleri 0,2 g Kolesterol 160 mg Kül 1,5 gr |
A Vitamini 0,015 mg |
Kalsiyum 100 mg Magnezyum 60 mg Sodyum 150 mg Potasyum 260 mg Fosfor 220 mg Kükürt 210 m |
Demir 2,2 mg Çinko 2,1 mg İyot 110 mcg Bakır 850 mcg Manganez 0,11 mg Krom 55 mcg Florür 100 mcg Molibden 10 mcg Kobalt 12 mcg Nikel 11 mcg |
Bir notta: En iyi karidesler taze dondurulmuşlardır: sadece daha lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda daha uzun süre dayanırlar. Bu tür karidesler gri-kahverengi renkleri ile ayırt edilebilir.
İyi karides neye benziyor
Yüksek kaliteli dondurulmuş karides, hafif kavisli şekli, esnekliği ile ayırt edilir ve etleri açık gri renktedir. Kabuk, sefalotoraksın yakınında ve sırtta hafifçe kararmış olabilir (bu lekeler pişirildikten sonra kaybolmalıdır). Bazı karidesler havyarla birlikte gelebilir. Ürün, hoş olmayan kokular olmadan deniz gibi kokmalıdır. Paketteki karideslerin tamamı bütün olmalı, kırık anten ve kuyruk sayısı toplam ağırlığın %5'ini geçmemelidir. Ayrıca kapta karides ve buz dışında hiçbir şey bulunmamalıdır.
Haşlanmış karides kavisli olmalı ve etinin rengi çeşitli tonlarda pembe olmalıdır. Et sert ve sulu olmalıdır. Karidesin tadı ve aroması karakteristiktir, yabancı tat ve koku olmamalıdır.
Kötü karides neye benziyor
Düşük kaliteli karides olabilir kötü koku. İhlal, kabuğa ve antene verilen hasardır. Etin yapısı gevşekse, rengi gri, sarı veya düzensizse ürün bozulmuş demektir. Kabuğunda ve gövdesinde gri lekeler bulunan ve kafaları kararmış karidesleri almamalısınız.
Bir notta: Paketteki tüm karidesler aynı büyüklükte olmalıdır!
Karidesin kalitesi nasıl belirlenir
Ambalajı dikkatlice inceleyin: Firmanın tam adının yanı sıra üreticinin iletişim bilgileri, paketin ağırlığı ve bir kilogramdaki karides sayısı belirtilmelidir.
Bir notta: Karides ambalajı, 1 kg veya 450 gram başına karides sayısını belirtmelidir (bu 1 pound).
Karidesleri ağırlıkla satın alırsanız üzerlerindeki buz sırının çok kalın olmaması gerekir. Torbalara paketlenmiş karideslerin karla kaplanmaması gerekir çünkü bu, yeniden donmanın kesin bir işaretidir.
Bir notta: Bugün Avrupalı karides tedarikçileri kalite açısından başı çekiyor.
Yenilebilir karideslerin geleneksel sınıflandırması:
- Klasik karidesler ( Farklı türde karides, boyutuna göre paketlenmiştir).
- Kral karidesleri.
- Kaplan karidesi.
Doğada 2 binin üzerinde karides türü bulunuyor. Ancak hepsi habitatlarına göre koşullu gruplara ayrılabilir. Sıcak su ve soğuk su karideslerinin yanı sıra deniz ve tatlı su karidesleri de vardır.
Soğuk sularda yaşayan karides
Soğuk su deniz karidesiçok çeşitli. Rusya'nın Uzak Doğu'sunda 100'den fazla tür bulunmaktadır. Ancak en popülerleri Arktik sularda yaşayan kuzey kırmızı karidesi Pandalus borealis'tir. Alt türleri ise kuzey biber karidesi Pandalus goniurus ve kırmızı taraklı karides Pandalus hipsinotus'tur. Bunlar çok küçük ama lezzetli - bira için mükemmel bir atıştırmalık.
Sıcak su karidesi
Sıcak su karidesleri sıcak tropik sularda yaşar Güney Denizleri ve okyanuslar. Bu tür karidesler sadece doğal ortamda yakalanmakla kalmıyor, aynı zamanda özel çiftliklerde de yetiştiriliyor. Sıcak su karidesinin az sayıda türü vardır. Kaplan karidesi Penaeus kerathurus Atlantik Okyanusu. Ayrıca siyah kaplan karidesi Penaeus monodon da bilinmektedir. Asya ülkelerinin kıyılarında yaygındır. Yeşil kaplan karidesi Penaeus semisulcatus'un yanı sıra kral olarak da adlandırılan beyaz karides Panaeus Vannamei, Pasifik ve Hint okyanuslarında bulunur.
Tuzlu suda yaşayan karides
Atlantik Okyanusu'nda ayrıca güney pembe Penaeus notialis, kırmızı kraliyet Plesiopenaeus emardsianus, tırtıklı Palaemon serratus, kuzey pembe Penaeus duorarum, kuzey beyaz Penaeus setiferus karidesi, pembe derin deniz Aristeus antentus, güney pembe Penaeus notiatis karidesi bulunur. Karadeniz ot karidesi Palaemon adspersus ve kum karidesi Crangon crangon Baltık, Akdeniz ve Karadeniz'de bol miktarda bulunurken benekli derin deniz karidesi Pandalus platyceros ve kaptan karidesi Penaeus chinensis Japonya ve Çin kıyılarında bulunur. Şili karidesi Heterocarpus reedei ise yalnızca Şili kıyılarında bulunabilir.
Bu ilginç: Doğada oldukça var sıradışı türler karides. Böylece spongycol karidesi cam süngerlerde yaşar. Bu karides larva aşamasında süngerin içine tırmanır, sonra büyür ve büyüklüğü nedeniyle zaten sürünerek dışarı çıkabilir. Ancak peygamber devesi karidesi gözleri ile ayırt edilir: Kızılötesi, optik, polarize ve ultraviyole ışıkta aynı anda görebilir. Asya'da renk değiştirip taklit edebilen bir ninja karidesi var. çevre. Uzun kırmızımsı bir burnu olan kırmızı burunlu karides, Hint Okyanusu sularında yaşar.
Tatlı su karidesi
Ancak karides sadece deniz ve okyanus sularında bulunmaz. Birçok tür tatlı sularda da yaşar. En büyük ve en popüler tropik sıcak su tatlı su karidesi- bunlar dev Macrobrachium rosenbergii. Daha çok kral karidesleri olarak bilinirler. Bu karidesler Güneydoğu Asya, Çin, Hindistan, Kuzey Avustralya ve Okyanusya adalarında yaşar. Tatlı su kütlelerinde yaşayan kral karideslerin tuzlu suda üremeyi tercih etmesi ilginçtir.
Rusya'da bulunan tatlı su karidesleri, Dünya'nın buzul öncesi sakinlerinin torunlarıdır. Örneğin Kafkasya'da kör troglokar karidesi Troglocaris anophthalmus Kollar akarsularda ve mağara göllerinde bulunur.
Leander, Paratya ve Caridina türleri Uzakdoğu'da yaşamaktadır. Karides Palaemon superbus ve Leander mütevazı Heller, Khanka Gölü'nde bulunur. Ve Amur'da hem Leander mütevazı Heller hem de Caridina denticulata sinensis Kemp yaşıyor. Karides L. Paucudens De Haan Sakhalin'de yaşıyor. Karides Paratya porealis Wolk, Ulunchi Nehri'nde yaşıyor. Doğu nehir karidesi, Astrahan bölgesinin tatlı su kütlelerinde yaşar.
Bu ilginç: Astrahan rezervuarlarında yaşayan doğu nehri karidesinin anavatanı Vietnam, Japonya ve Çin'dir. Ancak Vietnam balıklarının sevkiyatıyla birlikte Rusya'ya gelen oryantal karides, sert Rus iklimine başarıyla adapte olmuş ve geçen yüzyılın 50'li yıllarından beri ülkemizde yaşamaktadır.
| Karides nasıl pişirilir |
Karides ne kadar sürede pişirilir
Pişirme sırasındaki en önemli şey etin lastiksi bir kıvam kazanmasına izin vermemektir. Ürünün aşırı pişmesini önlemek için ne tür karides satın aldığınıza dikkat etmeniz gerekir: ılık su veya soğuk su.
Bir notta: Büyük ılık su karideslerinin pişmesi, küçük soğuk su karideslerine göre daha uzun sürer.
Normal küçük Atlantik karideslerinin pişmesi 2 dakikadan fazla sürmez, büyük, ılık su karideslerinin ise yaklaşık 3 dakika kaynar suda tutulması gerekir. Fark küçük ama büyük bir fark yaratıyor.
Karideslerin hazır olduğunun karakteristik bir işareti mat pembe renk ve hafif şeffaf kabuktur. Karidesler pişirildikten sonra, bazı şefler karideslerin hemen sudan çıkarılmasını değil, elde edilen et suyunda 15-20 dakika demlenmesini öneriyor.
Bir notta: Karidesler pişince et suyundan çıkarmak için acele etmeyin, 20 dakika demlenmesine izin verin.
Taze dondurulmuş değil, haşlanmış-dondurulmuş karides satın aldıysanız, bunları buzunu çözmeden kaynar su dolu bir tencereye atın ve yüzeye çıkana kadar bekleyin.
Karidesin tadı nasıl geliştirilir
İtalya'da karidesler bazen süt veya kremayla kaynatılır. Çin ve Japonya'da karides haşlanırken suya yeşil çay yaprakları eklenir, bu da balık kokusunu gidermeye yardımcı olur.
Rusya'nın karides hazırlama konusunda da kendine özgü ilginç yaklaşımları var. Örneğin karidesleri birada ve hatta votkada kaynatmanın bilinen yöntemleri vardır!
Yemeğin tadını ve aromasını iyileştirmek için pişirme sırasında karides için en iyi katkı maddeleri karabiber, defne yaprağı, limon, limon, bitkisel yağ, tuz, sarımsak, tarhun, dereotu, karanfildir.
Bir notta: Karides pişirilebilir mikrodalga fırın Bunu yapmak için CSW radyasyonunun gücüne bağlı olarak dondurulmuş karidesleri 5-12 dakika su eklemeden bırakmak yeterlidir.
| Karides nasıl soyulur |
Mağazalarda normal soyulmamış karides ve başsız ve hatta kabuksuz karides bulabilirsiniz.
Bir notta: Ortalama olarak 1 kg soyulmuş karides yaklaşık olarak 3 kg soyulmamış karidese eşittir.
Bazı karides tariflerinde pişirmeden önce ön temizlik yapılması gerekebilir. Bazılarında ise tam tersine karidesleri bütün olarak pişirmeniz gerekir. Bazı yemek tarifleri bile karideslerin kabukları veya kuyruklarıyla birlikte yenmesini gerektirir. Ayrıca karidesleri kızartırken veya pişirirken kafalar genellikle gövdelerin üzerinde kalır. Ancak yine de karidesleri soymanız gerekiyorsa birkaç yol vardır.
Karides temizleme yöntemleri
Kafayı ayırarak temizleme işlemine başlayabilir, ardından kuyruğu çekerek, bacaklarıyla birlikte kabuğu dikkatlice çıkarabilir ve aynı zamanda içlerini dışarı doğru çekebilirsiniz.
Başka bir yol da bacaklarla başlamak ve ardından baş ile kabuğu ayırmaktır. Pençelerde havyar varsa önce onu çıkarmak daha iyidir.
Bir notta: Karides yumurtası da yenebilir: hem lezzetli hem de sağlıklıdır.
Karidesleri mutfak aletleri kullanarak temizlemenin yolları vardır: bacakları makasla kesin ve küçük bir bıçak kullanarak kabuğu dış kıvrım boyunca kesin, yarılarını birbirinden ayırın ve ucuyla içini kaldırın. Daha sonra eti çıkarın ve durulayın.
Not: Haşlanmış karidesleri kolayca soymak için, pişirdikten sonra onları suya batırın. soğuk su birkaç saniyeliğine.
Karides kabuklarını kullanma
Karides çorba için et suyu hazırlamak için kullanılabilir. Bu suyu hazırlamanın birkaç yolu vardır. Öncelikle kabuklar baharatlarla birlikte bir tavada kolayca haşlanabilir. İçeriği kaplayacak kadar az su olmalıdır. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve içindekileri yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirdikten sonra suyun soğumasını bekleyin.
İkinci yöntem ise karides kabuklarını önceden 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar durulayıp kurutmaktır. Daha sonra baharatlar, soğan ve sarımsakla kaynayana kadar pişirin, ardından ısıyı azaltın, otları ekleyin ve bir saat daha pişirin. Pişirdikten sonra 30 dakika bekletin.
Bir notta: Karides kabuğu suyunu çorba yapmak için kullanmadan önce tülbentten süzmeniz gerekir.
| Rusya'da karides pazarı |
Soğuk su karidesleri İskandinavya, Rusya ve Kanada'da yakalanır. Atlantik soğuk su karidesinin Rusya pazarına tedarikçileri Kanada, Danimarka, Norveç, Grönland, Rusya, ABD ve Japonya'dır. Esas olarak taze dondurulmuş olarak satılmaktadır.
Sıcak su karidesi iç pazara Çin, Tayland, Endonezya, Hindistan, Bangladeş, Brezilya ve Ekvador gibi ülkelerden tedarik edilmektedir. Üç tipte satılıyorlar - bir buz bloğunda dondurulmuş, ayrı ayrı dondurulmuş ve kafasız.
2010 yılında Rusya'ya iki ana karides türü tedarik edildi: Cironun ağırlık bazında %67,8'ini, fiyat bazında %52,8'ini Pandalidae karidesi oluştururken, sırasıyla %30,5 ve %44,9'unu Penaeus karidesi oluşturdu. Aynı zamanda Pandalidae'nin Penaeus'tan %47 daha ucuz olduğu ortaya çıktı.
2007-2010 yılları arasında Rusya'ya karides ithalatındaki ortalama artış %6 oldu. 2010 yılında ithalat miktarları neredeyse 2008 kriz öncesi seviyesine dönmüş ve 199 milyon dolar olarak gerçekleşmiştir.
2007'den 2010'a kadar ortalama aylık arzlara ilişkin istatistikler, 2009 yılında tedariklerin toplam hacminde ve fiyatında 1 kg mal başına yıllık ortalama 3,09 $ seviyesine düşüş gösterdi. 2010 yılında satış büyümesinde bariz eğilimler vardı; ortalama yıllık fiyat 2008'den bu yana %4 arttı.
Rusya karides tüketiminde dünya liderlerinden biridir. 2013 yılında Rusya'ya 24 ülkeden karides tedarik edildi!
Rusya'ya karidesin ana ithalatçıları Kanada, Çin ve Danimarka'dır. Rusya'nın en büyük karides tedarikçisi Kanada'dır (tüm ithalatın %40'ından fazlası), ancak Çin'in payı her geçen yıl artmaktadır (2007'de %2,7'den 2010'da %22,8'e).
En pahalı karides Portekiz, Nikaragua ve Vietnam'dan tedarik edilmektedir.
Nispeten ucuz karidesler İtalya, İspanya, Japonya, Hollanda, Estonya, İzlanda ve Tunus'tan geliyor.
Ana tedarikçiler Rusya pazarına karides ithal etti: "Albatross", "Polar Seafood Russia", "Vichunay-Rus", "New Alaska", "Agama Royal Greenland", "Sea Prod" şirketleri.
Rusya karides pazarındaki şirketlerin çoğu yabancı üreticilerin temsilcilikleridir. Bu işletmeler, satışın yanı sıra kural olarak ürünlerin işlenmesi ve paketlenmesini de gerçekleştirir.
Karidesler şüphesiz herhangi bir akvaryuma parlak bir katkıdır. Bu su organizmasını gördüğünde onu koleksiyonunda görmek istemeyen nadir bir akvaryumcudur. Ve sonra bu eklembacaklıların türlerinin çok çeşitli olduğu sorusu onun önünde ortaya çıkıyor. Sonuçta, akvaryum bakımı için çok çeşitli karides türleri vardır, ancak bunların çeşitliliği genellikle hafife alınır. İstisnasız tüm akvaryum karidesi türleri yapı olarak birbirine benzer, ancak büyük ölçüde farklılık gösterir; küçük karidesler (1,8 cm) ve birbirlerinden gerçekten büyük örnekler (35 cm'ye kadar) vardır. Elbette karideslerin renklendirilmesi özel ilgiyi hak ediyor.
Sınıflandırma sorunları
Evcil karideslerin sınıflandırılması karmaşık ve belirsiz bir konudur çünkü... Bu konuda kesin bir kesinlik yoktur. Elbette bu akvaryum sakinlerini boyutlarına, rengine, kökenine göre bölebilirsiniz, ancak bu daha da büyük kafa karışıklığı ve dedikoduya yol açacaktır. Açıkçası akvaryum karidesleri kesinlikle sadece iki şekilde bölünebilir. Bir veya başka bir aileye ait olarak: Caridina, Neocaridina, Macrobrachium, Palaemonidae. Veya habitat açısından - deniz veya tatlı su, bu arada ikincisi daha sonra tartışılacaktır.
Kristal karides çeşidinin rengine göre kendi sınıflandırması vardır.
Her türlü akvaryum karidesi
Dedikleri gibi, birçok kez duymaktansa bir kez görmek daha iyidir, bizim durumumuzda okumaktan daha iyidir, o halde hadi meselenin özüne inelim, o zaman hangi karides türleri vardır ve hangi koşullara ihtiyaç duyarlar?
Amano
Caridina multidentata, Caridina japonica, Amano Karides.
Tatlı su akvaryumlarının barışsever sakini. Dış görünüş Yanlarda rastgele yerleştirilmiş noktalar (erkeklerde) ve vuruşlarla (dişilerde) gri-mavi tonlarının yarı saydam rengi oldukça ilkeldir. Mükemmel bir temizleyici ve ipliğe karşı yeri doldurulamaz bir savaşçı.
Hem küçük hem de büyük gruplar halinde, ama çünkü Amano karidesinin yetiştirilmesi oldukça zordur, sürünün en az 10 bireyden oluşması tavsiye edilir.
- Doğal yaşam alanı: Kore, Tayvan, Japonya'daki Yamato Nehri.
- Dişinin boyu 5-6 cm, erkeğin boyu ise 3-4 cm'dir.
- Su parametreleri - sıcaklık 23-27C, pH 7,2 - 7,5, sertlik dH 2 - 20°.
Palyaço
Harlequin Karides.
Bu karides gerçekten minyatürdür ve kısmen bu nedenle çok utangaçtır. Gece ve alacakaranlık yaşam tarzına öncülük eder. Karakterin karmaşıklığı, olağanüstü görünümüyle fazlasıyla telafi ediliyor - siyahla çerçevelenen beyaz ve kırmızı renk, eklembacaklıların adını borçlu olduğu DC Comics'teki alacalıyı anımsatıyor.
- Doğada Endonezya'nın Sulawesi adasında yaşıyor.
- Boyut 0,6 – 1,3 cm.
- Bir akvaryumda bir yıldan bir buçuk yıla kadar yaşar.
- Uygun parametreler sıcaklık 26-29°C, asitlik pH 7,2-8,4, sertlik dH 15-25°'dir.
Beyaz inci
Kartopu, Kar Tanesi, Neocaridina cf. zhangjiajiensis var. Beyaz, Beyaz İnci Karides, Kartopu Karides.
Yapay olarak yetiştirilen bu güzellik bakım konusunda iddiasızdır ve yeni başlayanlar için bile uygundur. Komşuları arasında yırtıcı, çok aktif veya saldırgan balıklar olmaması koşuluyla, sessiz ve hatta nazik yapısı onu mükemmel bir evcil hayvan yapar. Herhangi bir akvaryum, cam gibi şeffaf, grimsi beyaz bir eklembacaklıyla süslenecektir, öyle ki dişiyi erkekten ayırmak hiç de zor değildir. Kadın temsilcilerde yumurtalıklar ışıkta görülebilir ve havyar tamamen beyazdır, karidesin Kar Tanesi takma adını aldığı karı anımsatır.
10 ila 20 kişilik bir grupta kendilerini en iyi hissederler.
- Doğada bulunmaz. Alman yetiştirici Ulf Gottschalk tarafından yapay olarak yetiştirildi.
- Uzunluk 2 – 2,5 cm.
- Yaşam süresi 2 yıldan fazla değildir.
- Akvaryumdaki koşullar: sıcaklık – 20-28°C, sertlik – 6-20°, pH 7,5'tan fazla değil.
Mavi inci
Mavi neocaridina, Mavi karides, Mavi İnci Karides, Kristal Mavi karides, Buz Mavisi, Buz mavisi, Mavi buz.
Mavi neokardinayı beyaz bireylerle geçerek yetiştirildi.
Renk, ruh halinize ve refahınıza bağlı olarak değişebilir ve renk ne kadar solarsa eklembacaklı kendini o kadar kötü hisseder. En az 60-80 litrelik geniş bir akvaryumda 10 veya daha fazla bireyden oluşan bir sürüde inciyi gözlemlemek en iyisidir.
- Çin, seçilimin doğduğu yer ve bölgedir.
- Standart boyut 2,5 cm'dir.
- 18-29°C, 6,8-7,5 Ph, dGH 2-25.
- Yaşam döngüsü 2 yıl.
Atyidae, akvaryum tatlı su karidesinin ortak adıdır.
Mavi neokardin
Mavi neokardin, mavi rüya.
Parlak renkli huzurlu karides. Bu türün üremesinde zorluklar vardır, yavrular genellikle yeşilimsi, gri-kahverengi ve hatta tamamen şeffaf olur, "mavi" genin sürekli sabitlenmesi gerekir. Çoğu Atyidae gibi onlar da 10-20 kişilik bir grupta kendilerini en iyi hissederler.
- Alman ve Japon yetiştiricilerin çalışmalarının sonucu. İlk kez 2006 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde halka tanıtıldı.
- Dişilerin büyüklüğü 3 cm'ye kadar, erkeklerin ise 2'ye kadardır.
- Ömrü yaklaşık 2 yıldır.
- T° 18-28 santigrat derece, pH 6,5 - 7,5, ortalama sertlik 2-25.
Mavi çizgili
Mavi Kaplan.
En parlak ayırt edici özellik Bu kaplanların diğer akvaryum eklembacaklılarında görülmeyen turuncu gözleri vardır. Egzotik görünümüne rağmen yüksek fiyat içerik olarak tuhaf değil.
Sık sık taze “kan” infüzyonuna ihtiyaç duyarlar çünkü Seçim sürecinde akrabalı yetiştirme nedeniyle dejenerasyona eğilimlidirler.
- Doğada bulunmaz. Sıradan kaplan karidesinden elde edilmiştir.
- Maksimum 2 yıl kadar yaşarlar.
- Ortalama boyut 2-2,5 cm'dir.
- Kabul edilebilir su parametreleri: 15 ila 30 arası sıcaklık, asitlik 6,5 -7,5 (daha asidik suda daha iyi çoğalırlar), 1 ila 15 arası sertlik.
Mavi aura
Aura Mavi Cüce Karides.
Blue Aura karidesi şüphesiz Atyidae cinsinin en güzellerinden biridir, hatta belki de en güzelidir. mavi karides ve aynı zamanda çoğu zaman olduğu gibi çok gizemlidir. Aura hakkında en azından bilgi bulunabilir, bunun nedeni akvaryumlara (özellikle Ruslara) oldukça yakın zamanda yerleşmesidir, bizce en önemli bilgiler aşağıdadır.
Kolayca ve isteyerek ürerler, deneyimli bir dişi kuyruğunun altında 30'a kadar larva taşır. Nadir olmasına rağmen, gözaltı koşulları oldukça sıradan, küçük bir sürü için, sık sık değiştirilecek olan, yüksek kaliteli suya sahip 10 litrelik bir akvaryum yeterli. Auranın ayrıca göz ardı edilemeyecek sıra dışı bir özelliği var! Tüy döktükten sonra bu su organizması neredeyse şeffaf hale gelir, ancak endişelenmeyin, bir hafta içinde rengi eski haline dönecek ve sizi yeniden memnun edecektir.
- Menşei: Tayland.
- Yaşam beklentisi maksimum 2 yıldır.
- Boyut 2-3cm.
- Akvaryum suyu parametreleri 23-25°, pH 7-7,5, orta sertlikte.
Mavi ayaklı arı
Mavi Bacak karidesi, Mavi Poso karidesi, Caridina ensifera Mavisi, Caridina Mavi Kuyruk, Tavus Kuşu.
Mavi bacaklı arının görünümü fazlasıyla dikkat çekicidir ve herhangi bir akvaryumcuyu kayıtsız bırakması pek olası değildir. Gövde gridir, kuyrukta mavi noktalar vardır (kabuklulara Tavus Kuşu adı verilmiştir), mavi bacaklar ve parlak kırmızı antenler vardır.
Arılar barışçıl bir yapıya sahiptir ve hem saldırgan olmayan eklembacaklı türleri hem de barışsever balıklarla kolayca geçinirler.
- Doğal yaşam alanı: Poso Gölü, Endonezya, Sulawesi Adaları.
- Maksimum boyut 3cm.
- Yaşam beklentisi iki ila üç yıldır.
- Su parametreleri - sıcaklık 28-30°C, pH 7,5 - 8,5, sertlik dH 7-15°, etkili havalandırma gereklidir.
Sarı karides
Limon, Sarı İnci, Kanarya.
Kanaryanın arama kartı elbette parlak sarı rengidir. Bu, akvaryum eklembacaklılarının bu renge sahip tek temsilcisidir, ancak yaşla birlikte evcil hayvan turuncu bir renk tonu alır, bu da onu daha az sevimli yapmaz.
Yetersiz beslenirlerse etraflarındaki tüm bitki örtüsünü yiyebilirler.
- Doğada bulunmaz.
- Sarı karidesin büyüklüğü 2,5 - 3 cm'dir.
- Maksimum yaş 2, nadiren 3 yıl
- Optimal koşullar: su 15 - 28°C, asitlik 6,8-8,0 Ph.
Yeşil karides
Babaulti, caridina babaulti, Yeşil Cüce karidesi.
Parlak ve aktif yeşil babaulti karidesi, Hindistan'da bir keşif gezisi sırasında keşfedildi ve 1918'de tanımlandı. Bu tür sıklıkla seçime tabi tutulmuştur; şu anda 5 renk çeşidi bilinmektedir - mavi, beyaz, kırmızı burunlu, kahverengi, turuncu. Akvaryumlarda en sık görülen renk yeşil olup, bunların çoğu Hindistan'dan getirilmiştir ve yalnızca küçük bir kısmı akvaryumlarda doğmuştur.
- Vatan Hindistan (küçük nehirler ve akarsular)
- 3,5 cm'ye kadar boyut
- Su: Sıcaklık 20 ila 28, sertlik – 5-20, asitlik – 6,5-8. Havalandırma ve hacmin yaklaşık %20'si kadar sık su değişimi gereklidir.
Kardinal
Kardinal Karides ve Caridina sp. "Kardinal", Denerli, Caridina dennerli.
Atyidae'lerin çoğu tuhaf, akılda kalıcı bir görünüme sahiptir, ancak aralarında bile yakın zamanda akvaryumlarda ortaya çıkan Kardinal çok net bir şekilde öne çıkıyor. Rengi kırmızıdan kiraza kadar değişir ve yanlarda her zaman moda olan beyaz puantiyeler bulunur. İnce ve uzun bacaklar ve keskin bir burun, Kardinal Karides'e yalnızca aristokrasi katar. Görünüşteki basitliğe rağmen, bu eklembacaklıları beslemek pek çok tuzağa sahiptir ve bu nedenle yeni başlayanlar içindir. bu tip uymuyor!
- Doğal yaşam alanı: Endonezya, Sulawesi adasındaki Matano Gölü'nün kayalık alanları.
- Boyut 1 – 2cm.
- Su parametreleri - sıcaklık 26 - 29C, pH 7 - 9, sertlik dH 9-15.
Macrobrachnums, Macrobrachium assamense.
Halka kollu karides, bir akvaryum eklembacaklısı için nispeten büyük bir türdür. Dişileri 5 cm büyüklüğe ulaşır, erkekleri daha da büyük olup 7'ye kadar büyür. Diğer birçok tür gibi mermer rengi de beslenmeye ve toprağa bağlıdır. Bir pençe diğerinden daha büyüktür, ancak bu yalnızca büyük erkek bireylerde açıkça görülebilir.
Makrobrahnumlar birbirlerine ve diğer komşulara karşı saldırgandır. Çoğunlukla gececil olmalarına rağmen, avlarını her an aktif olarak takip etmeye hazırdırlar. Bu nedenle halkalı balıkları diğer eklembacaklılarla veya küçük balıklarla birlikte tutma fikrini unutun. Bu yorulmak bilmeyen avcılar için, ev rezervuarının orta ve üst katmanlarında yaşayan en az 5 cm'lik büyük balıklar iyi komşular olabilir.
- Doğu Himalayalar'da, yerel dağ göllerinde ve nehirlerde doğada yaşıyorlar.
- Uzunluk 7 cm'ye ulaşır.
- Ömrü 1,5 - 3 yıldır.
- Akvaryumdaki koşullar: sıcaklık – 21-25°C, sertlik – 10-20°, pH 7 – 7,5. Daha iyi filtreleme ve havalandırmanın yanı sıra haftalık su değişiklikleri de gereklidir; eğer hava soğuksa, bunun yaşam beklentisi üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.
Kişi başına minimum 10-15 litre gereklidir. Okula devam etmeyi gerektirir - 1 erkek ve birkaç kadın.
Halocaridina rubra.
Önemsiz bir görünümün sahibi kırmızı Hawaii karidesidir. stresli durum kırmızı olmayı bırakır! Renk solar ve hayvan kendisini çevreye kamufle eder. Karakter huzurlu ve uzlaşmacıdır, ancak karidesin kendisi akvaryumun diğer sakinleri için avlanma konusu olabilir.
Hawaii kırmızı karidesini kapalı "ekosferlerde" satan şirketler var. İçlerindeki karides yavaş yavaş gözünüzün önünde ölür ve bu süreç 3 yıla kadar sürebilir. Bunca zaman karides, tüy dökümünden tüy dökümüne kadar yalnızca kabuğuyla beslenir. Halocaridina rubra çok inatçı ve son derece sabırlı bir yaratıktır.
- İyi koşullarda bu bebeğin kaydedilen maksimum ömrü 20 yıldır.
- Adından da anlaşılacağı gibi Hawaii'de yaşıyor.
- Standart boyut 1,2 cm'yi geçmez.
- Yaşam döngüsü ortalama 8-10 yıldır.
- Şaşırtıcı bir şekilde hem tuzlu hem de tatlı su yaşam için uygundur. 20 - 23 derece sıcaklığa sahip olmakla birlikte 15-30 °C aralığını tolere edebilse de pH 8,2 - 8,4'tür.
Kırmızı karides
Neocardina heteropoda, Kiraz, Kiraz.
En popüler ve yaygın olarak bilinen türler Akvaryum eklembacaklılar. Parlak, iddiasız, kolayca üreyen Kirazlar, dünya çapındaki akvaryumcuların ev havuzlarında uzun süredir ve mutlu bir şekilde yaşamaktadır. Web sitemizde kiraz karidesleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
- Kirazların yetiştirildiği tür olan Neocardina Tayvan'da yaşıyor.
- Boyutu 4 cm'ye kadar.
- Ömrü yaklaşık 3 yıldır.
- T° 20 – 29 santigrat derece, pH 6-8, sertlik 15°dH'ye kadar. Kirazların saklanabileceği bitki ve yosunların bulunduğundan emin olun.
Kırmızı karidesin seleksiyonu sonucu elde edilen tür, kırmızıdan kiraza kadar uzanan çok daha parlak ve doygun bir renk haricinde ondan pek farklı değildir.
Tayvan'da Neocardina heteropoda türünden de yetiştirilen bu karides, atalarından farklı olarak tepeden tırnağa turuncu renktedir. Turuncu ateş yavruları, kendi korumaları için daha açık renkte doğarlar, ancak yaşadıkça renk daha doygun ve parlak hale gelir.
Kırmızı kristal
Kırmızı Arı, Kristal Kırmızı Karides, Kırmızı Arı.
Akvaryum kristalleri huzurludur ve çok unutulmaz bir görünüme sahiptir ve bu sayede tüm dünyada büyük popülerlik kazanmıştır. Bu türün içinde ve selefi Arı karidesinde de kendine ait bir renk hiyerarşisi vardır. Dolayısıyla aşağıda bahsedeceğimiz Pamuk Prenses gibi bazı kırmızı arı türleri çok pahalı, bazıları ise oldukça uygun fiyata sahiptir.
- Seçim çalışmasının sonucu. İlk Kristal Kırmızı Karides, Japon yetiştirici Hisayasu Suzuki tarafından 1993 yılında klasik siyah çizgili arıları yetiştirirken yaratıldı.
- Dişilerin büyüklüğü 2,5 cm'ye, erkeklerin ise 2 cm'ye kadardır.
- Ömrü yaklaşık 2 yıldır.
- T° 20 -27 santigrat derece, pH 5,5 - 7, ortalama sertlik 4-6. Kirli suya karşı çok hassastırlar - filtrelemeyi ve su hacminin en az üçte birinin haftalık olarak değiştirilmesini unutmayın.
Caridina bkz. cantonensis "Pamuk Prenses".
Pamuk Prenses bir Kırmızı Kristal türüdür.
Kar beyazı karides, kırmızı arı karidesi türlerinden biridir. Kar Beyazları değişen derecelerde beyazlıkta bulunur ve elbette en değerli olanlar tamamen beyaz örneklerdir ve en az değerli olanlar ise şeffaf vücut bölümlerinin baskın olduğu eklembacaklılardır. Bakım koşulları geleneksel kristallerden biraz farklıdır:
- Yetişkin boyutu 3 cm'ye kadardır.
- Ortalama yaşam süresi 2-4 yıldır.
- Gerekli sıcaklık - 25–30°C, sertlik - 1–10, asitlik - 6,0–7,5 pH.
kırmızı yakut
Caridina bkz. cantonensis "Kırmızı Yakut".
Kristal cinsinin bir başka temsilcisi. Pamuk Prenses'in aksine, kesinlikle tuhaf değildir, çok çeşitli asitlik ve sertliğe dayanır, ancak "ev" seçiminde yavrular ebeveynleri kadar parlak olmayabilir ve bu defalarca böyle devam edebilir.
- Boyutu 3,5 cm'ye kadar olan diğer parametreler yukarıda açıklanan atadan - Kırmızı Arı'dan farklı değildir.
Kural olarak, karidesin sınıfı ne kadar yüksek olursa, bakımı da o kadar zor olur.
Yakut Kırmızısı karides 2009'da yüksek fiyat rekoru kırdı; açık artırmada 4.800 avroya satın alındı.
Caridina cantonensis sp. Kızıl Kaplan.
Kırmızı kaplan karidesi doğal ortamında mükemmel bir şekilde kamufle edilmiştir - eklembacaklıların açık bej gövdesi ince kırmızı çizgilerle sarılmıştır ve doğal rezervuarlarının tabanı kırmızı taşlarla kaplıdır - orada karides görünmez, ancak bir akvaryumda buna dikkat etmemek mümkün değil! Huzurlu küçük balıklarla iyi gider ve bitkilerle güzel bir kontrast oluşturur.
- Doğada güney Çin'in rezervuarlarında yaşıyor.
- Ortalama 2 yıla kadar yaşarlar.
- Boyut 3,5 cm'ye ulaşır.
- Kabul edilebilir su parametreleri: 25 ila 30 arası sıcaklık, asitlik 6,5 -7,8, sertlik 1 ila 15 dGH arası.
Kırmızı Noice Karides, Pinokyo, Rudolph, Gergedan, Gergedan.
Kırmızı burunlu karidesi bir oka benzetebilirim - ince, keskin, zarif, bu on bacaklı güzellik sizi kayıtsız bırakmayacak! Karidesin gövdesi neredeyse şeffaftır ancak karidesin ruh haline göre gölge değişebilir. Böylece süt rengi bir renk tonu canlılardaki hastalığı gösterir.
Doğal ortamında bu karides vejetaryendir, dolayısıyla beslenmesinde bitki örtüsü eksikliği varsa akvaryum bitkilerini memnuniyetle tüketecektir.
- Vatan Hindistan ve Güneydoğu Asya. Durgun su veya çok zayıf akıntıların olduğu rezervuarlar.
- Dişiler 4 cm, erkekler 2,5 büyüklüğe ulaşır.
- Gerekli koşullar: sıcaklık 20-28°C, asitlik pH 6,4-7,5, sertlik dH 8-15°, su acı olmalıdır Bir litre suya 8-10 gram sofra tuzu, kırmızı için komşuları seçerken bunu unutmayın -Akvaryumu süslemek için burunlu güzellik ve bitkiler.
Macrobrachium sp. "Inle-See."
Inle Gölü Myanmar'da (Güneydoğu Asya) bulunur, gerçekten büyük bir su kütlesidir, büyüklüğü 22 km x 10 km'dir ve gizemli Inle Gölü karidesi burada yaşar. Bu eklembacaklı, Palaemonidae karides türüne aittir ve bir etoburdur. Görünüm mütevazı - kırmızımsı çizgili ve çeşitli tipte darbelere sahip şeffaf bir gövde.
- Doğada, adından da anlaşılacağı gibi Inle Gölü'nde yaşıyorlar.
- Uzunluk 3 cm'ye ulaşır.
- Akvaryumdaki koşullar: sıcaklık – 25-29°C, sertlik – 5-9°, pH 6-7,5.
Mandalina ördeği
Turuncu Sunkist Karides, Mandalina Karides, Caridina sp. Turuncu Borneo, Caridina thambipillai, Fanta Karides, Portakallı Soda Karides.
Huzurlu ve eğlenceli Mandarin karidesi, adı gibi Caridina cinsinin tipik bir temsilcisidir. Şeffaf gövde turuncu renktedir ve bazen yanlarında kırmızımsı noktalar ve çizgiler bulunur. Yalnızca bir sürüde, tercihen en az 8 bireyde tutulabilirler.
- Endonezya'nın Sulawesi adasında doğal olarak yaşıyorlar.
- Yaşam beklentisi 2 yıldan fazla değildir.
- Uzunluk. Dişiler 3 cm'ye ulaşır, erkekler ise 2,5'tan fazla büyümez.
- Akvaryumdaki koşullar: sıcaklık - 20-28 ° C, sertlik -6-15 °, pH 6,5-8.
Nijeryalı karides
Nijeryalı karides, Atiya, Kamerun filtre besleyici.
Alışılmışın dışında bir akvaryum karidesi Atiya. Bir akvaryum için çok büyüktür, rengi grimsi maviden ağartılmış maviye kadar mütevazının ötesindedir, ama ne En ilginç şey ise pençelerinin olmaması! Mesele şu ki, Nijerya karidesi güçlü akıntıların olduğu rezervuarlarda yaşıyor ve besinini filtrasyon yoluyla elde ediyor. Huzurlu ve ilginç bir eklembacaklı, balığınızı asla rahatsız etmeyecektir.
- Batı Afrika'da yaşamak
- Yetişkin bir dişinin büyüklüğü 18 cm'ye ulaşır, erkekler daha küçüktür - maksimum 14.
- Su parametreleri: T 23-28°C, pH 6,5 - 7,5.
Desmocaris trispinoza.
Nijeryalı yüzen karidesleri ve Atia'yı (yukarıda bahsedilen) yalnızca adıyla karıştırabilirsiniz, çünkü dışarıdan bakıldığında bu eklembacaklılar birbirlerinin tam antipodlarıdır. NPK, görünüşte küçük ve şeffaftır, genellikle göze çarpmaz ve esas olarak karidesler için alışılmadık hareket yöntemi nedeniyle ilginçtir; yüzeyin üzerinde havada asılı duruyor ve süzülüyor gibi görünüyor.
- Vatan - Afrika.
- Sıcaklık - 25–29°C, pH - 6,0–7,5, sertlik - 6–9 dGH.
NPK ile Nijerya karidesi arasındaki bir diğer ciddi fark, ikincisinin güçlü bir akıntıya ihtiyaç duyması, diğerinin ise tamamen durgun suyu tercih etmesidir.
Ninja
Caridina – serratirostris, Ninja Karides, bal veya Noel karidesi.
Ninja karideslerinin gizemli adlarının olmasının bir nedeni var ve birçok takma adı arasında "bukalemun" eksik. Bazı karideslerin stres, korku sırasında veya tersine bir dişiye kur yaparken renk değiştirebildiğini daha önce yazmıştık; ninja tamamen farklı bir konudur, rakipsiz bir kamuflaj ustasıdır. Bir karidesin, üzerine oturduğu çakıl taşına göre renk değiştirmesini izlemek gerçek bir zevktir! Ek olarak, bu eklembacaklıyı korumanın hiçbir zorluğu yoktur, ancak caridina - serratirostris'in mükemmel özgeçmişi, yalnızca bir akvaryumda üremenin devasa çabalar gerektirmesi ve sonuç olarak neredeyse imkansız olması nedeniyle gölgede kalır.
- Menşe bölgesi - Asya, daha doğrusu Japonya, Filipin, Polinezya adaları, Fiji adası, Madagaskar adası.
- Yaşam beklentisi ortalama 2-3 yıldır.
- Erkeğin boyu 2,5 cm'ye kadar, dişi ise 1 cm daha büyüktür.
- Su parametreleri: sıcaklık 22-27°C, asitlik 6,4-7,3, sertlik dH 6-20°.
Macrobrachium carcinus.
Bu makale zaten Macrobrachium cinsinin karidesleri hakkında yazmıştı ve onlar hakkında hatırlamanız gereken en önemli şey, bunun neredeyse tüm temsilcilerinin Yırtıcı türler Bu nedenle komşularını çok dikkatli seçmelisiniz; uzun pençeli karidesler de istisna değildir.
Erkekler dişiler için çok eğlenceli bir çiftleşme dansı yaparlar, ancak eklembacaklılar doğal utangaçlık nedeniyle yalnızca karanlıkta dans eder.
Orta ülkelerde kendi evinde ve Güney Amerika Macrobrachium carcinus'un kendisi avlanır, yerel sakinler onları ye.
- Doğal yaşam alanı Orta ve Güney Amerika'nın hızlı büyük akıntılarıdır.
- Ortalama boyut 30 -35cm.
- Bakım gereksinimleri mümkün olduğu kadar basittir; 22 ila 27°C arasında sıcak, temiz su ve güçlü bir akım.
bal arısı
Caridina cantonensis sp. “Arı” – Kara Arı Karides.
Arılar arasında karides taşıyan birçok başka hayvan da bulunur farklı isimler ancak bu eklembacaklı akrabaların görünüş tarihi ve yaşam koşulları aynıdır. Bu nedenle, arı karidesi hakkında okurken, şunlardan bahsettiğini unutmayın: çizgili arı, siyah arı, prenses arı, King Kong karidesi, Panda karidesi, Bumblebee karidesi, Kara Elmas (diğer adıyla siyah kaplan) ve diğerleri.
Arı neredeyse eşit oranda siyah ve beyaza sahiptir, karides Black Diamond, King Kong neredeyse siyahtır, Panda'nın sefalotoraks ve kürsü kavşağında beyaz alanların yanı sıra karın bölgesinde çizgiler vardır.
Siyah elmasların sınıfı ne kadar yüksek olursa (ve daha önce tartıştığımız kırmızı olanlar da), içerikleri o kadar karmaşık olur ve örneğin King Kong'lar amatör akvaryumlarda neredeyse hiçbir zaman üremezler.
- Menşe ülkesi: Tayvan (insan yetiştirilmiş).
- Ortalama yaşam beklentisi 1,5 yıldır.
- Boyut - 3,5 cm'ye kadar.
- Gerekli koşullar: sıcaklık 20-26°C, asitlik pH 6,0-6,8, sertlik Gh 2-5 °dH.
Riley
Riley Karides.
Hafif ve ağırlıksız Riley karidesi, akvaryumcular arasında ünlü yetiştirici Suzuki Hisuasu tarafından Neocaridina heteropoda cinsinden yetiştirildi. İlk ortaya çıkanlar kırmızı rili oldu ve akvaryum topluluğu tarafından o kadar sevildiler ki, çok geçmeden turuncu, mavi, sarı olanlar ortaya çıktı... Rili Karidesinin değeri, karidesin vücudunun ne kadar büyük bir kısmının şeffaf olduğuna bağlıdır. Bu aktif minik tüm gün boyunca akvaryumda yüzerek yiyecek arar.
- 1996 yılında Tayvan'da piyasaya sürüldü.
- Uzunluğu ortalama 2 cm'dir.
- Su: sıcaklık 18-28°C, asitlik pH 6,4 - 7,6, sertlik dH 4-14°.
Hint, Asya, Tayland, Ot karidesi. Hayalet, CAM KARİDES, Palaemonetes paludosus.
Görünüş olarak son derece benzer olan 2 tür nispeten büyük cam karides vardır, bu yüzden onları yaşam alanlarına göre Asya ve Kuzey Amerika olarak ayıracağız. Her ikisi de şeffaftır ve bu nedenle "cam" olarak adlandırılmıştır; Asyalı olanına Çim Karides takma adı verilmiştir ve Amerikalı olana genellikle Hayalet denir.
Toprak olarak kum veya çok ince çakıl kullanılırsa her ikisi de kendi barınaklarını yapabilir. Büyük bireyler üreme mevsimi boyunca saldırganlık gösterebilir; bunu önlemek için 1 karides: 4 litre su veya daha fazla oranına sadık kalın.
- Ortalama ömrü 1-2 yıldır, nadiren daha uzundur.
- Boyutu 5 cm'ye kadar dişiler, erkekler maksimum 4 cm, her ikisi de iyi durumda.
- İşte bir bakış iyi koşullar Bu karideslerin içeriği farklıdır:
- Asyalılar. Su sıcaklığı 20-28 derece, asitlik pH 6,5-7,5, sertlik önemli değil.
- Amerikalılar. Sıcaklık 18-29 derece, asitlik pH – 6,5-7,5, sertlik GH – 5-8.
- Her ikisi için de yüksek kaliteli filtreleme ve havalandırmanın yanı sıra akvaryum hacminin %20'sine varan haftalık su değişimlerine sahip olmak gerekir.
Anopsisi Filtrele
Atyopsis moluccensis, muz, bambu, orman karidesi.
Anopsis'in ortaya çıkışının sizi ona aşık etmesi pek mümkün değil. Sarımsı gövdesindeki kahverengi şeritler onu doğada görünmez kılar ancak bu kabuklunun bir akvaryumda saklanmak gibi bir niyeti yoktur. Kesinlikle bir miktar zirveye çıkacak ve pençeleriyle - hayranlarıyla (pençelerin yerini alan) yiyecek yakalamaya başlayacak. Bu çok ilginç ve hatta büyüleyici bir manzara. Filtre besleyici yiyecek aramak için dipte daha fazla zaman geçirmeye başlarsa, bu onun yetersiz beslendiği anlamına gelir, çünkü beslenme yöntemi tamamen normal değildir ve yeterince alması diğerlerine göre daha zordur.
- Vatan - Güneydoğu Asya.
- Maksimum yaş 2 yıldır.
- Uzunluk 6-10cm.
- Konforlu parametreler: sıcaklık 23-29C, asitlik pH: 6,5-7,5, sertlik dH: 6-15.
Leander mütevazı.
Bu belki de Rusya Federasyonu toprakları da dahil olmak üzere yerel rezervuarları bulunan tek akvaryum karidesidir.
Leander'in görünümü pek etkileyici değil - neredeyse şeffaf bir gövde ve çok uzun antenler, bazen sahibinin uzunluğunu aşıyor. Ancak bu karidesi günün her saatinde izleyebilirsiniz, çünkü birçok benzerinden farklı olarak gün boyunca bile aktiftirler. Balıklarla barış ve uyum içinde yaşarlar, temizleyici rolünü mükemmel bir şekilde oynarlar, küçük pençelerle toprağı toplarlar. Akvaryumda yeterli alan yoksa grup içinde çatışmalar mümkündür. Bir Khankai karidesi en az 7-10 litre içermelidir.
- Doğal ikamet bölgesi – Uzak Doğu, Khanka Gölü vb.
- Dişilerin vücut büyüklüğü 3-4 cm'dir, eklembacaklılarda olduğu gibi erkekler daha küçüktür, uzunlukları 2 ila 2,5 cm arasında değişir.
- Hankaika çok temiz suya ihtiyaç duyar, bu nedenle filtreden tasarruf edemezsiniz. 24 saat havalandırma gereklidir. Sıcaklık 15-30 °C'de tolere edilir, ancak elbette aşırıya kaçmamak ve 20 -24 °C aralığında kalmak daha iyidir. İdeal seçenek, kışın akvaryumdaki su sıcaklığının düşmesi ve ilkbaharda, yaza yaklaştıkça doğal ortama yaklaşmak için yükselmesi olabilir. yıllık döngü. Sertlik 10'dan az olmamalıdır. Asitlik için özel bir gereklilik yoktur.
Caridina Simoni Simoni.
Küçük, şeffaf Seylan karidesi, her şeyden önce aktif davranışı nedeniyle ilginçtir - yiyecek aramak için tüm gün aktif olarak akvaryumun etrafında koşar ve hiçbir yere saklanmaya çalışmaz. Renk kahverengimsi ve yeşilimsi ila mavi arasında değişir.
- Vatan Malezya, Filipin Adaları, Sri Lanka, Sumatra, Java.
- Uzunluk 1,8-2,5 cm.
- Bakım gereksinimleri: Güçlü havalandırma ve filtreleme, haftada en az 1/3 su değişimi. su sıcaklığı 20-30°C, asitlik pH 5,5-8, sertlik dH 3-15°.
Macrobrachium nipponense.
Çok zarif bir Japon karidesi, cam bir heykelciği andırıyor - uzunluğunun üçte biri kadar kontrast siyah şeritli şeffaf, hafif kahverengimsi bir gövde, erkekler için tuğla kırmızısı pençeler ve dişiler için turuncu pençeler ve boncuklu gözler resmi tamamlıyor.
Karakter iğrenç ve hatta saldırgandır, bu nedenle bu türün tek komşuları benzer büyüklükteki eklembacaklılar ve kendilerinin kırılmasına izin vermeyecek balıklar olabilir.
Grupta 1 erkek -2,3 dişi dengesini koruyun.
- Adından da anlaşılacağı gibi Japonya'da doğal olarak yaşıyorlar.
- Boyutu 6-8cm.
- Su sıcaklığı 26-30, asitlik pH 6,4-6,8, sertlik önemli değil.
Sonuç olarak
Kendiniz için hangi karides türünü seçerseniz seçin, size yardımcı olacak ve evcil hayvanlarınızın hayatını kolaylaştıracak birkaç basit kuralı unutmayın:
- Bakır her türlü karides için kontrendikedir. Dikkatli olun çünkü balıklara yönelik birçok ilacın içinde bulunur.
- Herhangi bir eklembacaklı (ve balıklar minnettar olacaktır) temiz bir ortamda yaşamalıdır, bu nedenle filtreleme ve su değişimi konusunu önceden düşünün.
- Akvaryumda bitkilerin bulunması zorunludur. Bunların küçük türler için yosunlar ve küçük yapraklı olanlar, büyük boyutlu eklembacaklılar için ise daha büyük olanlar olması daha iyidir.
- Üreme yapmayı planlıyorsanız teorik olarak geçiş şu şekilde mümkündür: Caridina + Caridina, Macrobrachium + Macrobrachium, Neocaridina + Neocaridina, vb. Farklı familyalara ait karidesler sadece kendi aralarında çiftleşmekle kalmaz, aynı zamanda bir arada tutulduklarında da çatışabilirler. Ancak herhangi bir türün aynı familya içerisinde melezlenebileceği sonucuna varılmamalıdır. Karideslerin üremesi meselesi hassas ve bireyseldir, ancak bu hayvanları yetiştirmeye karar verirseniz pişman olmayacaksınız.
Akvaryum karidesleri dünyası çok çeşitlidir ve herkes kendi zevkine uygun bir karides bulabilir.
