ev Ev

Vinaigrette tarifleri basit ve lezzetlidir. Klasik salata sosu: en sevdiğiniz salatayı nasıl pişirir ve çeşitlendirirsiniz

Salata sosu.

Bugün salata sosu, sadece Rusya'da değil, Rusya'daki en geleneksel salata olarak kabul ediliyor. Ama en önemlisi, bu lezzetli kış yemeği her yıl daha da popüler hale geliyor.
Esas olarak Yeni Yıl, doğum günleri ve diğer kutlamalar gibi herhangi bir bayram ziyafeti için hazırlanır. Ama sıradan günlerde pişiren salata sosu sevenler de var.

salata sosu tarihi

Yurtdışında, hiç kimse bunu özellikle doğrulayamasa da, salata suyunun Rus kökenli olduğuna inanıyorlar. İngiltere'nin tarihi kitaplarına (yaklaşık 19. yüzyıla) inanıyorsanız, o zamanlar pancar ve ringa balığı ile zamanımızın salata sosuna benzeyen belirli bir İsveç salatası ya da daha doğrusu "" vardı.
En önemli iki bileşene ek olarak, sebzelerden, patateslerden, elmalardan, haşlanmış tavuk yumurtalarından (protein) elde edilen bileşenler de vardır. Pansuman olarak ekşi krema, sirke, zeytinyağı, rendelenmiş yumurta sarısı kullanılır. Bu salata, Rus mutfak uzmanları tarafından beğenildi. O zamandan beri salata sosu üzerinde bazı değişiklikler ve eklemeler yapılmaya başlandı. Buna göre salata sosu daha geniş bir isim almış, lahana turşusu ile yapılmış, kızılcık ve salatalık turşusu eklenmiştir.

Vinaigrette'nin faydaları

Sırlar ve faydalı özellikler marul, zengin bitkisel bileşiminde gizlidir:
Pancar, metabolizmayı düzenlemeye ve vücut yağını azaltmaya yardımcı olan mineraller içerir. Patates, vücudun savunmasını güçlendiren ve bağışıklığı artıran bir C vitamini kaynağıdır. Havuç, D, B, C, E kategorisindeki vitaminleri içerir ve ayrıca birçok eser element içerir. sebzeler turuncu renk mükemmel bir antioksidan olarak kabul edilir, toksinlerin atılmasına ve vücudun güçlenmesine yardımcı olur. Turşu sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, çok miktarda lif ve iyot içerir; Lahana turşusunda A, B, E ve K'nin yanı sıra çok miktarda C vitamini vardır, antibakteriyel ve restoratif özelliklere sahiptir, metabolizmayı geri yükler. Soğan, rekor sayıdaki C ve B vitaminlerinin yanı sıra çinko, iyot, demir, flor ve manganez gibi gerekli eser elementleri de içerir. Beslenme uzmanları, marulun besin değerinin düşük olması nedeniyle fazla kilo vermek isteyenlere tüm kalpleriyle marula aşık olmalarını tavsiye ediyor. Bitkisel yağ ve baharatlarla doldurmak, şüphesiz bir sandalye yapmaya, "baharatlı" sorunla - kabızlıkla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Kalori salata sosu

Vinaigrette salatası için pek çok seçenek var, bu yüzden şüphesiz kalori cinsinden değerini hesaplamak oldukça zor. Geleneksel kendi sebze çeşidinde meze doğranmış pancar, patates, havuç, turşu, lahana turşusu ve konserve bezelye içerir, sos olarak ayçiçek yağı alırız. 100 gram salata sosu sadece 95 kilokalori içerir. Bu belki de şaşırtıcı bir şekilde fazla değil, üçte birinden fazlası yağ dolumu. Geleneksel bir tarifi değiştirirken, kullanacağınız malzemelerin değerini göz önünde bulundurun.

salata sosu

Popüler ve iyi bilinen bir salata sosu tarifi. Salata patates, pancar, soğan, salatalık, lahana turşusu içerir. Tüm bileşenleri önceden hazırlarsanız salata sosu hazırlamak oldukça hızlıdır.

Gerekli ürünler:

Pancar - 150 gr.
Patates - 320 gr.
Salatalık turşusu - 300 gr.
lahana turşusu - 300 gr.
Ampul 140 - 150 gr.
Ayçiçek yağı - pansuman olarak.

salata sosu nasıl yapılır

Patatesleri pancarla iyice yıkayıp pişirmeye başlıyoruz. Her şey pişene kadar pişince tavayı ocaktan alın (sebzeleri ayrı pişiriyoruz) ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş patatesleri pancarla temizliyoruz, küçük küpler halinde (veya ince, orta boy dilimler halinde) kesiyoruz. Turşuları küçük küpler halinde kesip biraz sıkıyoruz. Soğanı da küçük küpler halinde kesin. Salatalıklar yeterince büyüdüğünde kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Büyük lahana turşusunu küçük parçalar halinde kesin. Çok ekşi lahanayı yıkayın soğuk su ve bas. Tüm bileşenleri küçük bir kapta karıştırıyoruz, biraz tuz ekliyoruz, bitkisel yağ ile baharatlıyoruz. Vinaigrette otlar ile süslenmiş servis edilir.

Vinaigrette classic - fotoğraflı adım adım tarif

yemek pişirmek için sebze salatası salata sosu, özel bir zorluk yok. En önemlisi de kullandığınız malzemelerin belirli oranlarına uymanız gerekiyor.

İçindekiler:

lahana turşusu - 0,5 kg;
pancar - 3 adet;
patates - 5 adet;
ampul - 1 adet;
ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı;
yarım kutu konserve bezelye;
3 salatalık (salamura veya tuzlanmış);
bir çay kaşığı sofra (% 3) sirke;
damak zevkine göre tuz ve karabiber.

Klasik salata sosu nasıl yapılır?

Patatesleri ve pancarları durulayın, hepsini ayrı bir kapta kaynatın, soğutun, soyun, küçük küpler halinde kesin.

Soğanı soyun, küçük parçalar halinde doğrayın, salatalıkları şeritler halinde kesin. Tüm pişmiş malzemeleri ve lahana turşusunu bir tabakta bir araya getirin.

Sos için, bir kapta sirke ve yağı, tadına bakmak için tuz ve karabiberi karıştırın.

Sebzelerimize konserve bezelye ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın, üzerine kokulu bir sirke bileşimi dökün. Salata sosu süslemek için küçük parçalar halinde kesilmiş yeşilliklerin kullanılmasına izin verilir.

Vinaigrette'nin çok fazla pişirilmesi tavsiye edilmez, çünkü bileşiminde bulunan ürünler çok kısa sürede kendi tadını kaybeder ve beslenme özellikleri. Vinaigrette tarifinin eşsiz bir görüntü elde etmesini istiyorsanız o zaman bir bardak alıp bu amaçla hazırlanan yemeklerin ortasına koyuyoruz. Malzemeleri cam kabın etrafına yayın, ardından onu ortaya çıkan sebze çelenginden dikkatlice çıkarın. Atıştırmalığı yeşillikler, dereotu veya maydanoz dalları ve ayrıca havuç, pancar veya haşlanmış yumurtadan kesilmiş figürlerle süslüyoruz. En sevdiğiniz yemeği en alışılmadık ve benzersiz şekilde dekore etmek için mutfak kurgusunu uygulamak hoş geldiniz!

balıklı vinegret

Oldukça sıra dışı ve aynı zamanda tarif edilemez derecede iştah açıcı salata sosu tarifi. Tarifin bir parçası olarak sebzelerin yanı sıra balıklı mantarlar da var. Benzer bir salata 2 farklı sos ile giydirilir, sos yapma yöntemlerini tarifin kendisinde görebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

Vinegret için:

Balık - bir kg.
Pancar - dört orta boy parça.
Patates - dört adet.
Salatalık turşusu - üç adet.
Taze salatalık - üç adet.
Mantar turşusu - yüz gram (mantar veya petrol yapabilirsiniz);
Maslinov - yüz gram;
Beyaz şarap içeceği.

1 numaralı sos için (acı sos tarifi):

hardal - iki çay kaşığı;
şeker - iki çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Zeytinyağı (mısıra dönüşmesine izin verilir) - 150 gram;
Tatmak için asetik asit.

2 numaralı sos için ("Provence"):

Zeytin (mısır) yağı - dört yüz gram;
sarısı - iki adet;
şeker bir yemek kaşığı. l.;
hardal - tat;
asetik asit - tatmak;
limon suyu - tatmak;
Tuz - tatmak;
Zevkinize biber;
Kıyılmış yeşil maydanoz - bir çay kaşığı

balık sosu nasıl yapılır

Balığın fileto kısmından deriyi çıkarıp kemikleri seçiyoruz, filetoyu ince, sadece geniş parçalar halinde kesiyoruz (bıçak eğimli bir durumda tutulmalıdır). Bel her zaman baştan kesilir. Hazırlanmış bir fırın tepsisi alıyoruz, yağla yağlıyoruz, içine balık parçaları koyuyoruz. Tüm parçaları biraz tuz ve karabiberle yuvarlayın, üzerine limon suyu ve beyaz şarap serpin. Balıkları fırında pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bitmiş balığı soğutun. Daha sonra, patatesleri pancarla kaynatın, soğutun, soyun, aynı büyüklükte daireler halinde kesin ve ardından her daireyi uzun şeritler halinde kesin. Salatalık turşusu ile tam anlamıyla aynı şekilde taze kesin, daha önce derilerini onlardan temizledikten sonra. Bu bileşenleri bir tabağa yayıyoruz, baharatlı sos No 1 ile baharatlıyoruz.

1 numaralı sos: Hardal, tuz, şekerden gelen malzemeleri homojen bir kütleye öğütüyoruz, yağa eşit şekilde dökerek karıştırmaya devam ediyoruz. Tatmak için biraz sirke ekleyin.

2 Nolu Sos: Malzemeleri sarısı, toz şeker, tuz, hardal, karabiberden öğütüyoruz. Bitkisel yağı eşit şekilde dökün, ardından zevkinize göre asetik asitli limon suyu ekleyin. Yeşillikleri ekleyin, iyice karıştırın.

Baharatlı sosla karıştırılmış malzemeleri bir tabağa koyun, yağ tabakası No 2 ("Provencal") ile yağlayın, üstüne pişmiş balıkları, zeytinli mantarları koyun, tekrar "Provencal" ile yağlayın, böylece bileşenler hiçbir şekilde görülmezler. Yemeğe ince kıyılmış otlar serpin ve demlemek için soğuk bir yerde salata sosu belirleyin.

Yosunlu salata sosu

Delicesine besleyici ve iştah açıcı bir salata sosu tarifi, salatada deniz yosunu bulunması nedeniyle de faydalı kabul ediliyor. Bu salata tarifi, öğle veya akşam yemeği için en iyisidir.

Gerekli ürünler:

deniz yosunu turşusu - 150 gr;
3 havuç;
3 pancar;
3 patates;
2 salatalık;
Yeşil soğan ve normal soğan - 100 gr;
Sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
Tuz - tatmak;
Tadımlık şeker;
Zevkinize biber.

Yosun sosu nasıl yapılır

Patateslerim, pancarlarım ve havuçlarım iyice yıkanır, her şey hazır olacak şekilde kaynatılır, sebzelerin soğumasına izin verilir, soyulur, ince dilimler halinde kesilir. Salatalıklarım ve aynı şekilde kesin. Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin. Haşlanmış malzemeleri, soğanı ve deniz yosununu bir salata kasesine alın. Salatayı bitkisel yağla doldurup şeker, tuz ve karabiber ekleyip her şeyi olması gerektiği gibi karıştırıyoruz. Bitmiş yemeği soğan yeşillikleri ile serpin.

Kalamardan salata sosu

Bu salata sosu tarifi kesinlikle şenlikli bir sofra için uygundur. Salataya sebzelerin yanı sıra kalamar da eklenir. Bu nedenle salata sosu besleyici, doyurucu ve lezzetlidir.

Gerekli ürünler:

kalamar - 3 karkas;
4 patates;
2 havuç;
2 pancar;
salatalık turşusu - 1 adet;
Ampul - 2 adet;
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
Biraz karabiber;
Dereotu yeşillikleri.

Kalamar sosu nasıl yapılır

Kalamardan filmi soyun, kaynar suya koyun, tuz ekleyin, 3 dakika kaynatın. Deniz ürünlerini soğutun, lifler boyunca ince şeritler halinde kesin. Patatesleri, havuçlu pancarları kaynatın, soğutun, soyun, küçük parçalar halinde kesin. Salatalığım küçük parçalar halinde kesildi. Soğanı küçük parçalar halinde kesiyoruz. Tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyuyoruz, tuz, karabiber ekliyoruz ve bitkisel yağ ile baharatlıyoruz. Tüm ürünleri iyice karıştırın, hazırlanan salatayı dereotu ile süsleyin.

Fasulyeli salata sosu

Bu salata sosuna dahil edilen fasulyeler, lezzetlilik, kendi tarzında besleyici ve lezzetli hale getirir. Vejetaryenler özellikle tarifi beğenecekler, çünkü onlar için fasulye mükemmel bir protein kaynağıdır.

Gerekli ürünler:

Bir küçük pancar;
iki patates;
salatalık turşusu - iki adet;
Seksen gram salamura mantar (petrol uygundur) - 80 gr;
Yüz gram fasulye;
Bir ampul;
Tuz ve karabiber - zevkinize göre;
Sofra sirkesi (%3);
sebze yağı.

Fasulye sosu nasıl yapılır

Patatesleri pancarla iyice yıkayıp tamamen pişene kadar kaynatıyoruz. Sonra - soğutun, soyun, küçük küpler halinde kesin. Malzemeleri ayrı ayrı kaynatın. Gerekirse fırında pişirilebilirler. Fasulyeleri akşamdan salatayı yapmadan önce ıslatıyoruz (fasulyelerin bütün gece ıslatılması önemlidir). Ardından - hazır olması için fasulyeleri kaynatın. Cildi büyük salatalıklardan çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm bileşenleri bir salata kasesine, petrollü fasulyeye koyuyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz. Sosunu yapıyoruz: yağı ve asetik asidi kapalı bir kapta çalkalayın ve salatayı karışımla baharatlayın. Vinaigrette ekşi olmamalıdır. Farklı oranlarda yağ ve sirkeyi birleştirmek caizdir: en hafif aromayı istediğinizde daha fazla yağ eklemelisiniz, en fazla sirke ilavesi salata suyunu en ekşi hale getirir.

Ringa balığı ile salata sosu

Bazı insanlar bu salata sosu tarifini " Almanca". Bu salata tarifi var iyi geri bildirim büyük bir istekle ringa balığı ile salata sosu yapan birçok ev hanımı arasında Bayram ve sadece değil.

Gerekli ürünler:

İki yüz gram tuzlanmış ringa balığı (bel)
İki patates.
Orta boy pancar - iki adet.
havuç - iki adet.
Ampul tek parçadır.
Salatalık turşusu - iki adet.
Bir kavanoz yeşil bezelye.
Sirke% 3 - iki yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - iki yemek kaşığı.

ringa balığı sosu nasıl yapılır

Patates, pancar, havuç soğuk su altında yıkanır, kaynatılır, soğutulur, soyulur, orta boy küpler halinde kesilir. Salatalıklar da küp şeklinde doğranır. Soğanı küçük parçalar halinde doğruyoruz. Ringa balığının fileto kısmını küçük parçalar halinde kesin. Fazla sıvıyı bezelye kutusundan boşaltın. Ayrı bir tabakta sosu hazırlayın: sirke ve yağı, tuzu, karabiberi karıştırın, şekeri ekleyin ve uygun şekilde karıştırın. Patates, havuç, pancar, bezelye, soğan, balık ve salatalıkları bir salata kasesine yayıyoruz. Salatayı hazırlanan yağ ve sirke karışımı ile süsleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Salata ince soğan halkaları ile süslenebilir.

Et ve yumurta ile salata sosu

Böyle bir salata sosu ile geleneksel versiyon arasındaki fark, salatada et ve yumurta bulunmasıdır. Ama yine de bu 2 bileşen salatanın lezzetinin yerini alıyor, onu hemen fark etmiyorsunuz bile. Ortaya çıkan salata, delicesine besleyici, iştah açıcı ve yüksek kalorili olarak kabul edilir.

Gerekli ürünler:

Üç yüz elli gr / güveç.
Altı adet/patates.
Üç parça/tuzlu salatalık.
Tek parça / pancar.
İki adet/tavuk yumurtası.
Bir demet / yeşil soğan.
Bir çay kaşığı / hardal.
Zevkinize göre tuz ve karabiber.
Yarım bardak mayonez.
Bir yemek kaşığı sofra sirkesi.
Dereotu yeşillikleri.

Et ve yumurta ile salata sosu nasıl yapılır

Patatesleri pancarla kaynatın, soğutun, soyun. Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları soyun, ince dilimler halinde kesin. Soğutmak için yumurtayı kaynatın, soğuk suda soğutun. Eti küçük parçalar halinde kesin. Eti, patatesleri, salatalıkları bir tabağa koyuyoruz, sos için mayonez ekliyoruz, biber, tuz, hardal ve sirke ekleyip iyice karıştırıyoruz. Salatayı bir salata kasesine kaydırarak yayıyoruz, salatanın üstünü yumurta dilimleri ve haşlanmış pancarla süslüyoruz, üzerine küçük soğan yeşillikleri serpiyoruz.

— geleneksel bir salata sosu tarifi için soğan, diğer malzemelerden biraz daha fazla ve daha küçük havuç kullanmanız gerekir. Soğanın yemekte daha güçlü olmasını, ancak acı vermesini istemiyorsanız, soğanı doğramanız ve ardından kaynar su dökmeniz gerekir (bu şekilde aşırı acı tadı gider ve salata daha lezzetli olur). en yumuşak);

Herkese merhaba, merhaba!! Bugünkü sohbetimizin konusu vitaminli salata sosu. BT geleneksel bir yemek, onsuz tek bir tatil yapamaz ve günlük yaşamda onu oldukça sık hazırlarız.

Ve gibi popüler salataların yanı sıra salata sosu, adını bir Fransız şefe borçlu olmasına rağmen, yerli bir Rus icadı olarak kabul edilir. Bu mezeyi seviyorum çünkü tüm ürünler her zaman elinizin altında, pişirmesi çok kolay ve her zaman lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Vinaigrette hakkında konuştuğumuzda, birçok insanın bir sebze karışımı, bir tür hodgepodge imajı olduğunu düşünüyorum. Aslında bu çok yetkin bir salata olmasına ve kendi pişirme sırlarına sahip olmasına rağmen.

İçindekiler:

Patates - 2 adet;
pancar - 2 adet;
havuç - 2 adet;
konserve bezelye - 5-6 yemek kaşığı. l.;
salatalık turşusu - 3-4 adet;
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
Tuz - tatmak;
dereotu, maydanoz - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yerden durulayın ve temizleyin. Kök sebzeleri hiçbir şey kesmeden farklı tencerelerde haşlayın. Su biraz tuzlu olabilir.

Bir notta!! Patates 25 dakika, havuç - bir saat, pancar - 1,5 saat pişirilir.

2. Sebzeler soğuduğunda kabuklarını soymak gerekir. Haşlanmış pancarları küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tavsiye!! Pancarları hemen tüm sebzelerle karıştırmayın, ayrı bir tabağa koyun ve üzerine yağ dökün. Bu, diğer kök mahsullerin rengini daha da azaltacaktır.

3. Salatalık turşusunun kuyruğunu kesin ve küpler halinde kesin.

4. Kavanoz yeşil bezelye gerekli miktarda bezelye açın ve çıkarın. Şimdi tüm sıvıyı istenen kütleden boşaltıyoruz.

5. Havuç ve patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve bezelye ve salatalıklarla karıştırın. Önce salatalıkları sıkın fazla sıvı. Bitkisel yağ ile doldurun.

6. Ve şimdi dilimlenmiş pancarı, tuzu tatlandırmak ve hafifçe karıştırmak için birleştiriyoruz.

7. Rengarenk salatamız hazır. İsterseniz yeşilliklerle süsleyin.

Lahana turşusu ile salata sosu nasıl yapılır

Hazırlanması için kaliteli lahana turşusu kullanırsanız, bu seçenek lezzetli olacaktır. Bu nedenle ekşi ve çok yumuşak almamak daha iyidir. Bu atıştırmalık çok popüler: çok fazla vitamin ve az kalori.

İçindekiler:

pancar - 1 adet;
havuç - 1-2 adet;
Patates - 1-2 adet;
Ampul - 1 adet;
lahana turşusu - 200 gr;
salatalık turşusu - 2-3 adet;
konserve bezelye - 300 gr;
Tuz - tatmak;
Bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yumuşayana ve soğuyana kadar kaynatın.

2. Pancarları temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz. Biraz bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

4. Turşuları ince ince doğrayın.

5. Patatesleri soyun ve ayrıca küpler halinde kesin.

6. Havuçları küçük parçalar halinde doğrayın.

7. Lahana salamuradan sıkılmalı ve gerekirse biraz kıyılmalıdır.

8. Bezelye ekleyin, yağ, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Her şey hazır. Afiyet olsun!!

Kolay Fasulye Meze Tarifi

Görünüşe göre bu tür bir yemek aynı zamanda bir klasik olarak kabul ediliyor ve dürüst olmak gerekirse, fasulyeli salatayı hiç denemedim. Nasıl pişirileceğini birlikte bulalım, bu arada, daha iyi konserve fasulye alın, böylece pişirmek en az zaman alacaktır.

İçindekiler:

Büyük pancar - 1 adet;
Patates - 5 adet;
Havuç büyük beden- 2 adet;
lahana turşusu - 250 gr;
salatalık turşusu - 5 adet;
konserve fasulye - 1 kutu;
Ampul büyük,
Rafine bitkisel yağ - giyinmek için;
Tuz (isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Havuç, pancar ve patatesleri güzelce yıkayın ve geniş bir tencereye alın. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin, ardından soğutun ve soyun. Orta parçalar halinde kesin.

Tavsiye!! Sebzeleri aynı şekil ve boyutta kesin. Böylece yemek çok daha estetik görünecek.

2. Salatalık turşusu da küp şeklinde kesilir ve bir kavanoz fasulye açılır.

3. Hazırlanan tüm sebzeleri derin bir kaba dökün, fasulye ve lahanayı ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın, malzemelerin geri kalanına gönderin.

4. Her şeyi iyice karıştırın, tadına göre tuz ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Sağlığınız için yiyin!!

Sosis ve turşu ile klasik salata sosu

Doyurucu ve lezzetli yemeklerin büyük bir hayranı olduğum için bu tarif benim favorim. Haşlanmış sosis ekleyin ve öğle veya akşam yemeği için bağımsız bir yemek alın. Pekala, hayatımızdaki çeşitlilik de hoş karşılanır.

İçindekiler:

pancar - 1-2 adet;
Patates - 3-4 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
salatalık turşusu - 2 adet;
Haşlanmış sosis - 300 gr;
yeşil soğan - tatmak;
Sebze yağı- damak zevki;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Tüm kök sebzeleri iyice yıkayın.
Pişene kadar kaynatın ve soğutun, soyun.
Sebzeleri küpler halinde kesin.
Soğanı ve yeşil soğanı bıçakla ince ince doğrayın.
Salatalık turşusunu küpler halinde öğütün, fazla sıvıyı alın.
Sosisleri daireler halinde ve sonra küpler halinde kesiyoruz.
Tüm ürünleri bir salata kasesinde karıştırıyoruz, tadına göre tuz ve bitkisel yağ ile baharatlıyoruz.
Genel bir yemek olarak veya porsiyonlar halinde servis yapabilirsiniz.

Adım adım video ile salata tarifi

Evde ringa balığı ile salata sosu yemek

Bu seçenek, sadece yeşil bezelye ile bir kürk manto altında ringa balığı salatasına çok benzer. Sınanmış?! Olumsuzluk!! O zaman hazırlanalım!!

Bu ilginç!! Dünyanın diğer ülkelerinde Vinaigrette'ye "Rus salatası" denir.

İçindekiler:

pancar - 2 adet;
havuç - 2 adet;
Patates - 3 adet;
salatalık turşusu - 3 adet;
Yay - 1 adet;
konserve bezelye - 40 gr;
Ringa balığı filetosu - 200 gr;
Bitkisel yağ - 30 gr.;
Tuz - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
Hardal - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Her zamanki gibi sebzelerimizi yumuşayana kadar yıkayıp kaynatıyoruz.

2. Pancar, havuç ve patateslerin kabuklarını soyun, küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, salatalıkları da küp küp doğrayın, ringa balığını soyun ve daha ince dilimler halinde kesin. Bezelyedeki sıvıyı boşaltın ve tüm malzemeleri birleştirin.

3. Şimdi sosu hazırlayalım. Bitkisel yağı hardalla karıştırın.

4. Salata sosuna tuz ve karabiber ekleyin, sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın. Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan veya bir tutam dereotu ekleyin.

Bezelye ile basit bir salata sosu tarifi

Bu, parlak bir atıştırmalık hazırlamanın en popüler yoludur. Bezelye tüm ana malzemeleri çok iyi tamamlar, salata sosu tadı daha doygundur.

İçindekiler:

pancar - 2 adet;
Patates - 3-4 adet;
havuç - 1-2 adet;
salatalık turşusu - yaklaşık 200 gr;
konserve yeşil bezelye - 1 kutu;
Ayçiçek yağı - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz, yeşil soğan - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri tuzsuz suda haşlayın. Soğumasını bekleyin ve temizleyin. Sonra bir süre buzdolabına koyun.

2. Şimdi kök sebzelerimizi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Salatalık ve yeşil soğan da aynı şekilde doğranır.

4. Yemeğin tüm malzemelerini derin bir kapta birleştirip yeşil bezelyeyi ekliyoruz. Önce turşuyu boşaltın.

5. Her şeyi ayçiçek yağı ile doldurun ve hafifçe karıştırın. Sos olarak balzamik sirke veya limon suyu kullanabilirsiniz.

Bence her şefin kendi salata sosu tarifi vardır. Birisi standart şemaya göre yemek yapıyor ve biri mantar, fasulye, ringa balığı ekleyerek deney yapıyor. Daha orijinal olanları seçerek benzin istasyonlarını da değiştirebilirsiniz. Bu doğru, mayonez almanızı tavsiye etmiyorum. Her halükarda kimse klasikleri iptal etmez, istediğiniz gibi pişirin.

Sevgili okuyucular, yakın gelecekte Yeni Yıl menüsünün bir seçimini bekleyin, çünkü kış tatili çok yakında geliyor. Bu yüzden blogu sık sık ziyaret edin ve fikirleri not alın. Ve bu arada, bir dizi Yeni Yıl salatalarının olduğu ilginç bir blog http://bitbat.ru/ buldum. Gemiye aldım ve sizinle paylaşıyorum))

cıvıldamak

VK'ya söyle

Bugün salata sosu denilen soğuk bir atıştırmalık salata hazırlayacağız. Herkes onu biliyor ve onu seven birçok kişi. Bu nedenle, bu yazıda hem iyi bilinen pişirme seçeneklerini hem de daha az kullanılanları ele almaya çalışacağız. Ayrıca mükemmel ve lezzetli bir yemek yapmalarına rağmen.

Ayrıca salata sosu sevenler için bu büyük bir artı - en sevdiğiniz yemeği en azından her gün pişirip yiyebilir ve tekrarlayamazsınız.

Bu meze salatasının ana malzemelerinin haşlanmış pancar, havuç ve patates olduğu muhtemelen kimse için bir sır değil. Hepsi aynı miktarda. Ayrıca soğan veya yeşil soğan hemen hemen her zaman eklenir. Ve sonra tamamen farklı bileşenler yemeği çeşitlendirebilir. Ve elbette bunun tadının her zaman farklı olacağını anlayabilirsiniz.

Hadi deneyelim. Aslında oldukça fazla tarif var. Bu nedenle, nerede dolaşılacağı var.

Klasik tarife göre hazırladığımız salata, 18. ve 19. yüzyıllarda hazırlanan klasiklerden önemli ölçüde farklıdır. Bu tariflerle karşılaştırıldığında, her şey basit ve özlü. Malzemeleri arasında her zaman doğranmış haşlanmış yumurta bulunurdu. Ayrıca, daha da şaşırtıcı bir şekilde, tarifte haşlanmış veya kavrulmuş dana eti veya kümes hayvanları yer alıyordu.

Şimdi böyle yemek yapmıyoruz ve bu nedenle klasiklerimiz üzerinde daha ayrıntılı duracağız.

İhtiyacımız olacak:

lahana turşusu - 100 gr
haşlanmış patates - 2 adet
haşlanmış havuç - 2 adet
pancar - 1 adet (büyük)
soğan - 1 adet.
pansuman yağı - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Tüm sebzeleri önceden kaynatın ve soğutun. Pancarın patates ve havuçtan ayrı olarak kaynatılması tavsiye edilir. Soğutma sebzeleri oda sıcaklığında en iyisidir.

Sebzeleri çok uzun süre pişirmeyin. Aksi takdirde fazla pişerler, lezzetli ve yumuşak olmazlar. Ayrıca kaynatıldıkları tavaya su eklememeye çalışın. Hacmini önceden hesaplayın. Orta ateşte kapak kapalı olarak pişirmek daha iyidir.

2. Sebzeleri kabuklarından soyun ve küpler halinde kesin. Hepsini aynı boyutta tutmaya çalışın.

3. Ayrıca soğanı küpler halinde kesin, ancak daha küçük boyutta. Acısıyla güçlü bir şekilde öne çıkması arzu edilmez.

4. , sıkın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Büyüklüğü, doğranmış sebzelerin büyüklüğünde veya biraz daha büyük olmalıdır.

5. Pancarları derin bir kaseye koyun ve bitkisel yağ ile tatlandırın. Sadece kokusuz ayçiçek yağı kullanabilir veya zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz. Ve kim severse, tohum kokusu ile yağ kullanabilir. Kesilen tüm parçaları kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Bu şekilde sebze diğer sebzeleri lekelemez. Veya renk, ama çok daha az.

Tüm sebzelerin rengini korumasını istiyorsanız, her birini ayrı bir kapta yağla karıştırmanız ve ancak o zaman her şeyi bir araya getirmeniz gerekir. Yağ, küpleri koruyucu bir filmle kaplayacak ve renklerini değiştirmeyeceklerdir.

Ancak bu durumda, tabakta çok fazla yağ çıkacaktır. Bu yüzden hazırlarken bunu aklınızda bulundurun.

6. Pancarlar bir süre bekledikten sonra tekrar karıştırılabilir. Ve sonra doğranmış sebzelerin geri kalanına ekleyin.

Salata hazırlamanın klasik versiyonuna genellikle tuzlanmış veya salatalık turşusu ve konserve bezelye eklenir. Ancak bu durumda salatayı bir öğün hazırlamak daha iyidir.

Bezelye yerine kırmızı veya beyaz fasulye ekleyebilirsiniz. Konserve veya kaynatılabilir.

Sadece konserve fasulyedeki tüm sıvıyı boşaltmayı unutmayın. Ve ana lezzeti bastırmamak için çok fazla eklemeyin. Sadece 2 - 3 yemek kaşığı eklemeniz yeterli olacaktır.

7. Son aşamada, sadece salata suyunu bitkisel yağ ile doldurmak kalır. Daha çok sevdiğiniz için zevkinize göre yapın. Aynısı yağ türü için de geçerlidir. Birisi yağ eklemeyi ve rafine edilmemeyi sever. Ve hatta bu sebze salatası için özel olarak satın alıyor.

8. Derin bir salata kasesinde servis edebilirsiniz.

Ve mutfak halkasını sebze kütlesi ile doldurabilir, bir kaşıkla iyice bastırabilirsiniz. Ardından hacim oluşturmak için üstüne bir veya iki yemek kaşığı koyun ve daha fazla ezmeyin. Ardından yüzüğü dikkatlice çıkarın ve beğeninize göre süsleyin.

Bu nedenle porsiyonlar halinde atıştırmalık bir salata servis etmek uygundur. Ancak, mutfak halkaları var daha büyük boy. Ayrıca kullanılabilirler. Özellikle hizmet veriyorsanız bayram masası. Yakın zamanda Yeni yıl ve böyle bir sunum çok yardımcı olacaktır.

Yeşil bezelye ve turşu ile basit bir salata sosu tarifi

En sevdiğiniz salatanın tüm çeşitleri lahana turşusu ile pişirilemez. en azından var lezzetli tarifler ve onsuz. Ve her zamanki tuzlu tadı, salatalık turşusu veya konservesi ile verilir.

İhtiyacımız olacak:

patates - 2 adet
havuç - 2 adet
pancar - 1 adet.
salatalık turşusu veya konservesi - 3-4 adet
yeşil bezelye - 3 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
pansuman için bitkisel yağ
tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Patates, pancar ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın. Pancarları diğer sebzelerden ayrı kaynatmak daha iyidir.

Pancarları 20 dakika kaynattıktan sonra haşlayın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Keskin, ince bir bıçakla delinerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Hala nemliyse, 10 dakika daha pişirin ve tekrar soğutun. Bir sebzeyi pişirmek uzun sürmez.

2. Sebzeleri soğutun ve küpler halinde kesin.

3. Ayrıca turşuları küp şeklinde kesin.

Kullanırım . Çıtır çıtır ve lezzetlidirler ve onlarla birlikte salata eşsizdir.

4. Tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırın.

Sonra üzerlerine yeşil bezelye ekleyin. Tatmak için tadın, eğer tuz yeterli değilse, o zaman tuz.

5. Doğranmış pancarları ekleyin.

Ve her şeyi iyice karıştırın.

6. Bitkisel yağ ile doldurun. Sadece zeytin kullanabilir, ayçiçeği ile karıştırabilirsiniz. Ve bir salata kasesine koyun.

Bu kadar. Bir nüans daha var.

Turşulu salata sosu en iyi bir öğün için hazırlanır. Gerçek şu ki, böyle bir salatayı daha uzun süre saklarsanız bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir.

Yine de yeşil bezelye yerine fasulye de kullanabilirsiniz. İlk tarifte bundan zaten bahsetmiştik.

Lahana turşusu ile klasik tarife göre en lezzetli salata suyunun nasıl pişirileceğine dair video

Bu tarif benim favorilerimden biri. Malzemelerin bileşimi burada o kadar dengelidir ki, lezzetli bir lezzet topluluğu oluşturur. Ve böyle bir salata yemek neredeyse imkansız. O buzdolabındayken, kapısı ara sıra tüm aile üyeleri tarafından kesintisiz olarak açılacaktır. Ve bu, herkes yemek yedikten sonraydı.

Bir zamanlar gençliğimde ünlü "Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabı" nda en sevdiğiniz yemeğin lahana ve diğer tüm bileşenlerin rengini olabildiğince az kaybedecek şekilde nasıl yapıldığını okudum.

Sır inanılmaz derecede basit çıktı. Sadece yeni kesilen her bileşenin az miktarda bitkisel yağ ile karıştırılması gerekir. Ve ancak bundan sonra birbirine bağlanmak için.

O kadar beğendim ki pratikte kullanmaya başladım. Bu arada bu yöntem, her bileşenin tadının mümkün olduğunca korunmasını da mümkün kılar. Ve hep birlikte sadece lezzetli çıkıyor!

Şimdi bu, bu yemeği pişirmemdeki küçük sırrım ve bunu sizinle paylaşıyorum. Tarifin geri kalanı diğerleri kadar basit.

Burada, bugün farklı kombinasyonlarda düşündüğümüz farklı bileşenler kullanılabilir.

Ringa balığı sosu lahana olmadan nasıl pişirilir

Pek çok kişi bu salatası ringa balığı ile pişirir, ancak eski günlerde kokusuyla pişirildiğini herkes bilmez. Özellikle İskandinav ülkelerinde. Şimdi hazırlanıyorlar. Tarif basit ve buna dikkat edelim.

Ve bu durumda ne kullanılacağı - ringa balığı veya eritme, kendiniz seçin.

İhtiyacımız olacak:

patates - 2 adet
havuç - 2 adet
pancar - 1 adet.
soğan - 2 adet (küçük)
salatalık turşusu - 3 adet (küçük)
kurutulmuş koku - 100 gr
veya ringa balığı - 1 adet.

Salata sosu:

bitkisel yağ - 1/3 kısım
sirke% 3 - 1/3 kısım
şeker - eksik bir çay kaşığı
tuz - bir tutam
biber - bir tutam

Yemek pişirmek:

1. Sebzeleri kaynatın. Bu durumda pancarları patates ve havuçtan ayrı kaynatmak daha iyidir. Sonra soğumaya bırakın.

Pancarları pişirirken sulu ve lezzetli tutmak için köklerini kesmeyin ve kabuklarını soymayın.

2. Tüm sebzeleri küp şeklinde kesin. Aynı zamanda pancar, patates ve havucu eşit şekilde doğrayın.

Veya yaklaşık olarak aynı.

Ve soğanı daha küçük kesmeye çalışın. Şimdilik sadece küçük bir kafa almanız yeterli olacaktır.

3. Sebzelerin pancardan lekelenmemesini istiyorsanız, hemen yağ ile baharatlamak ve karıştırmak daha iyidir. Bu durumda pancar küpleri koruyucu bir yağ filmi ile kaplanacak ve meyve suyu salmayacaktır.

Ancak salatada fazla yağ olmasını istemiyorsanız bunu yapamazsınız. Bu durumda tüm sebzeler eşit şekilde renklenecek ve salata hepimizin aşina olduğu bir görünüme kavuşacaktır.

4. Diğer tüm haşlanmış sebzeleri pancar kasesine ekleyin. Orada doğranmış salatalık turşusu ekleyin. Karışım. Yeterince tuz olup olmadığını görmeye çalışın. Gerekirse ekleyebilirsiniz. Ancak bileşimimizde tuzlanmış balıklarımız da olduğunu unutmayın.

5. Haşlanma kokusunu alın ve kuruması için kağıt havluların üzerine koyun.

6. Ringa balığı ile yemek yaparsanız, onu temizlemeniz ve kemiksiz ve derisiz bir fileto hazırlamanız gerekir.

Pişmiş filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Ringa balığı çok büyük değilse, filetoyu eğik olarak kesmek daha iyidir.

7. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için, bunun için tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın.

8. Salatayı doldurun ve karıştırın. Belki de tüm dolguya ihtiyacınız yoktur. Hangisini en çok sevdiğinizi kendiniz görün. Başta biraz ekleyin, karıştırın ve deneyin. Salata ne kuru ne de yağlı olmalıdır.

9. Daha sonra temiz bir salata kasesine koyun ve kenarlarına ringa balığı veya ringa balığı parçaları koyun. Doğranmış soğan halkaları ile süsleyin.

Veya mutfak metal halkalarını kullanabilir ve porsiyonlu salatalar hazırlayabilirsiniz. Onları beğeninize göre dekore edin.

Alışılmadık bir salata sosu için en iyi eski tarif

Eskiden bu salata böyle hazırlanırdı. Ve burada pancar kullanılmıyor. Ve isim sadece sirke içeren sostan geliyor.

İhtiyacımız olacak:

patates - 3 - 4 adet
ringa balığı - 1 adet.
yeşil soğan - 50 gr
yumurta - 1 adet
tuz - tatmak

Yakıt ikmali için:

yumurta - 1 adet
hardal - 1 çay kaşığı
sirke% 3 - 0,5 çay kaşığı
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
kapari - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Patatesleri kaynatın, soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin.

2. İki yumurta kaynatın. Bir sarısını bırakın ve kalanını da küpler halinde kesin.

3. Ringa balığı derisinden ve kemiklerinden soyun ve küpler halinde kesin. Küpleri aynı boyutta tutmaya çalışın.

4. Yeşil soğanları da doğrayın. Dekorasyon için birkaç "tüy" bırakın. Tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirin. Deneyin. Ve biraz tuzlamanız gerekirse. Baharatlı yemekleri sevenler biraz karabiber ekleyebilir.

5. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için sarısını öğütün. Sonra ona bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Tatmak için tuz.

6. Bitmiş hardalı ve sirkeyi girin. Karışım.

7. Kapari ekleyin, tekrar karıştırın ve salatayı süsleyin.

Hem salata kasesinde servis edebilir hem de mutfak halkasına koyarak yuvarlak bir şekil verebilirsiniz. Kalan soğan tüyleriyle süsleyin. Vinaigrette hazır ve sade rustik tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Turşu ve mantarlı lezzetli salata sosu tarifi

Lahana turşusu, turşu ve ringa balığınız yoksa önemli değil. En sevdiğiniz yemeği tuzlu mantarlarla pişirebilirsiniz. Ve biliyorsunuz, klasik versiyondan daha az lezzetli olmayacak.

Veya bugün yaptığım gibi mantar turşusu alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

patates - 2 adet
havuç - 2 adet
pancar - 2 adet (küçük)
tuzlanmış veya salamura edilmiş mantarlar - 100 gr
yeşil bezelye - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
soğan - 1 adet.
yeşil soğan - 2 - 3 tüy
dereotu - 3 dal
sebze yağı

Sos için:

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
hardal - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için)
sirke% 9 - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Patates, havuç ve pancarları haşlayın. Pancarları ayrı bir tavada uzun süre haşlamayın. Çok yumuşak olmamalıdır. Aynısı diğer sebzeler için de geçerlidir.

2. Patatesleri soğutun, soyun ve küpler halinde kesin ve derin bir kaba aktarın.

3. Havuçları da soğutun, soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Böylece salata estetik açıdan çok daha hoş görünecek.

4. Soğanı, tadı daha hassas olan sebzelerin arka planında fazla öne çıkmaması için daha küçük küpler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koyun ve hafifçe karıştırın.

Yine de birçok insanın servis yapmadan hemen önce soğan eklediğini söylemeliyim. Ama ben akşama salata yapacağım o yüzden hemen ekliyorum.

5. Biraz yağ doldurun ve tekrar karıştırın. Böylece sebzeler pancarın etkisi altında hemen lekelenmez. Yağ miktarını kendiniz ayarlayın. Ne kadar çok eklerseniz, sebzeler o kadar az lekelenir.

6. Pancarları soyun ve küpler halinde kesin. Boyutlarına bağlı olarak bir veya iki parça alabilirsiniz. İki küçük pancarım vardı ve onları ekledim.

Diğer sebzeleri kuvvetli bir şekilde lekelememesi için az miktarda bitkisel yağ ile de karıştırılabilir.

7. Tuzlanmış zar veya. Bugün russula turşusu yaptım (biz onlara çürük diyoruz), bu yüzden biraz mavimsi görünüyorlar.

Salatalığın yanı sıra mantarlı salata da en iyi hazırlandığı gün tüketilir. İkinci gün marjla pişirilmesi tavsiye edilmez.

8. Tüm malzemeleri ortak bir kaba koyun, karıştırın ve üzerlerine bezelye konservesi ekleyin.

9. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, bunun için tüm malzemeleri homojen bir kütleye kadar bir kasede karıştırın.

10. Dereotu ve yeşil soğanı doğrayın. Vinaigrette servis edeceğiniz tabağa serpin. Kalanını salataya koyun. Üzerini süslemek için bir kaşık ayırarak sosla süsleyin.

11. Mutfak halkasını bir tabağa koyun ve salatayı sıkıca içine koyun. Hacim oluşturmak için bir tepe ile biraz üstüne koyun. Kalan sosu gezdirin. Yeşil soğan serpin ve bütün mantarlarla süsleyin.

Yüzüğü çıkarın ve servis yapın. Salatayı ortak bir salata kasesinde servis edebilirsiniz.

Patatessiz fasulyeli salata sosu için basit bir tarif

Favori salatanın bu versiyonu, patates yerine kullanılan fasulye ile yapılır. Çocukluğumda annem sık sık haşlanmış fasulye ile pişirirdi. Ve dikkatimi en çok çekenin o olduğunu hatırlıyorum. Oval kırmızı fasulyeleri avlamayı severdim. toplam ağırlık ve lahana turşusunun tuzlu tadına batırılmış yumuşak eti tatmanın keyfini çıkarın.

Kalan bileşenlerin bileşimi oldukça gelenekseldir ve lahana turşusu, turşu ve pancar içerir. Haşlanmış fasulye, konserve fasulye ile değiştirilebilir.

Videonun yazarı, bu sosu yağ tüketimine izin verilen Ortodoks orucu sırasında hazırladığını söylüyor. Ancak prensipte, ringa balığı ile hazırlananlar dışında bugünkü tariflerimizden herhangi biri böyle bir menüye giriyor. Yine de bildiğiniz gibi bazı günlerde bu ürünü kullanabilirsiniz.

Genel olarak, bugün düşündüğümüz tüm tarifler oldukça benzer. Bu nedenle, bu salatanın anlamı açıksa, kendi takdirinize bağlı olarak malzemelerin bileşimini bulabilirsiniz.

Şahsen, şu veya bu bileşenin olmaması beni asla durdurmaz. Bugün sahip olduğum şey, ondan yemek yapıyorum.

Lahana ve pancarsız sıcak salata sosu

Salata adının Fransızların meşhur sirke, zeytinyağı ve hardaldan oluşan vinaigre sosunun adından geldiğini biliyorsunuz. Pekala, bu pansumanın Fransız versiyonu. Ancak Pskov ve Pechory'de Fransızlardan çok farklı bir benzin istasyonu var.

Ayrıca bu eski Rus şehirlerinde bu yemek hiç lahana ve pancar olmadan hazırlanır.

İhtiyacımız olacak:

patates - 2 adet
havuç - 1 - 2 adet
konserve yeşil bezelye - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
şalgam - 1 - 2 adet

Sos için:

sebze suyu - 100 ml
tereyağı - 20 - 25 gr
un - 1 çay kaşığı
soğan - 1 adet.
kıyılmış maydanoz veya kereviz - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - tatmak ve ihtiyaç duymak

Yemek pişirmek:

1. Çiğ sebzeleri yıkayın ve soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin ve her biri ayrı ayrı yumuşayana kadar hafif tuzlu suda pişirin.

2. Konserve yeşil bezelye kendi suyunda. Yani, bankadaki sıvıda.

3. Kalan sebze suyunu bir kaba boşaltın. Hala sosu yapmak için ihtiyacımız var.

4. Sebzeleri bir kapta karıştırın.

5. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tavaya tereyağı koyun ve ısıtın. Sadece erimesi yeterlidir yoksa yanmaya başlar.

6. Unu dökün ve sürekli karıştırarak kütleyi hafif kremsi bir renge getirin. Ateşten alın ve sebze suyunu dikkatlice dökün. Topak oluşmadığından emin olun. Onları kıramıyorsanız, bir çırpma teli kullanabilirsiniz.

Et suyunun eklenmesi sırasında kütle sürekli karıştırılmalıdır. Her şeyin eşit şekilde bir araya geldiğinden emin olmak için.

7. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin ve maydanoz veya kerevizi doğrayın. Ve belki ikisinden de biraz. Ortaya çıkan kütleye ekleyin ve tavayı tekrar ateşe verin.

Salatanın bileşimindeki yeşillikleri sevmiyorsanız, ekleyemezsiniz.

8. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve ardından 10 - 15 dakika pişirin.

9. Salatayı acı sosla süsleyin ve hemen servis yapın. Bu salata sosu sıcak servis edilir. Bu nedenle, tüm işlemlerin paralel olarak yapılması arzu edilir. Böylece acı sos hazırlanırken sebzeler de hazır olur.

Böyle bir aperatif salata ve soğuk yiyebilmenize rağmen. Her iki durumda da sıcak ve soğuk tatları karşılaştırabilir ve hangisini daha çok sevdiğinize karar verebilirsiniz.

En iyi deniz yosunu salata tarifi

Ve bu yemeği gerçekten seviyorsanız ve daha sık yemek istiyorsanız, tarife önemli bir çeşitlilik ekleyebilirsiniz. Ve yosunla pişirin.

İhtiyacımız olacak:

deniz yosunu - 150 gr
patates - 2 adet
havuç - 1 - 2 adet
pancar - büyüklüğüne bağlı olarak 1 - 3 adet)
salatalık turşusu - 1 adet.
yeşil soğan - 50 gr

Yakıt ikmali için:

bitkisel yağ - 5 - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 1/3 çay kaşığı
tuz - bir tutam
öğütülmüş karabiber - bir tutam

Yemek pişirmek:

1. Tüm sebzeleri pişene kadar kaynatın. Onları soğutun ve soyun. Sonra her şeyi küçük küpler halinde kesin. Salatalık hem tuzlanmış hem de salamura olarak kullanılabilir.

2. Pancarları doğrayın ve ayrı bir kaba alın. Diğer sebzeleri lekelememesi için içine bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

3. Yosun da küp şeklinde kesilmelidir.

4. Salata sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir. Ve tuz, şeker ve biberin dağılması için 15 dakika bekletin.

5. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve her şeyi hazırlanan sosla baharatlayın.

Yeşil soğan en iyi şekilde servis yapmadan hemen önce bitmiş yemeğe eklenir.

6. Bir salata kasesine koyun ve beğeninize göre süsleyin.

İşte çok güzel ve sağlıklı bir atıştırmalık soğuk salatamız var. Biz yiyoruz ve tadının tadını çıkarıyoruz.

Bu arada, benden küçük bir sır daha. En sevdiğiniz yemeği taze kırmızı lahanadan da pişirebilirsiniz. Bu durumda tamamen pancarsız yapabilirsiniz. Yemeğin rengi ve tadı tüm standartlara oldukça uygun olacaktır.

Bununla birlikte, yemeğin bileşiminde hangi bileşenlerin olabileceğine daha yakından bakalım.

Hangi bileşenlerin bileşimi salata sosu içerebilir?

Bugün herkesin favori salatasını hazırlamak için birkaç farklı seçeneğe baktık. Bazı sonuçları özetleyelim ve hangi bileşenlerin dahil edilebileceğini düşünelim.

salamura
taze beyaz
taze kızıl
denizcilik

Patates
havuç
pancar
salatalık turşusu
salatalık turşusu
soğan
yeşil soğan

bezelye
kuru fasülye
kırmızı fasulyeler

Bu bileşenler hem haşlanmış hem de konserve olarak eklenebilir.

ringa
kapari
tuzlanmış veya salamura mantar
zeytin
zeytin

yakıt ikmali için

Rafine yağ
rafine edilmemiş yağ
sirke
hardal
Şeker
öğütülmüş karabiber

Ayrıca sebze suyunda un varlığında pansuman hazırlanabilir.

Herhangi bir salatanın bileşimi tercihlerinize göre değişebilir.

Hafta içi ve tatil günleri için salata sosu tasarlamanın yolları

Vinegret servis edilebilir Farklı yollar. Sadece akşam yemeği veya öğle yemeği için hazırlıyorsanız, normal bir salata kasesine koyabilirsiniz.

Yukarıdan otlar, balık parçaları, taze salatalık veya haşlanmış yumurta ile süsleyebilirsiniz.

Veya bıldırcın yumurtası ile süsleyip roka ile süsleyin.

Bugün bir kereden fazla yaptığımız gibi, onu bir mutfak halkasıyla süsleyebilirsiniz.

Tatil için bir yemek hazırlıyorsanız, o zaman sadece şık tasarım seçenekleri var. Örneğin henüz sona ermemiş olan Horoz yılımızda sofrayı böylesine güzel bir yemekle süsleyebilirsiniz.

Bu tasarım, tüm bileşenlerin bir tabağa ayrı ayrı yerleştirildiği ve plakalara yerleştirilmeden hemen önce karıştırıldığı çok orijinal görünüyor.

Ve bu tür doğranmış küplere koyarsanız, yemek tamamen orijinal olacaktır. Tabii ki çok çalışmak zorunda kalacaksın. Ve belki de bir cetvel stoklamanız gerekebilir. Ama sonuç ne! Bence tek kelimeyle harika!

Ama bahar ya yaz versiyonuçiçek açan güzel çiçeklerle süslemeler.

Ve bu tasarım genellikle bir pastaya benzer. Her ne kadar eski hali pasta şeklinde de hazırlansa da. Bu seçenek için özel bir kare şekle ihtiyacınız olacağı açıktır.

Ve yine, dikkate değer çiçekler.

Ya da işte iki güzel resim daha.

Bunu elde etmek için, monte edilmiş yapının ortasına bir bardak yerleştirmeniz gerekir. Ve sonra çıkarmayı unutma.

Peki. şimdi sanırım hepimiz ilham aldık ve mutfak şaheserlerimizi pişirmeye hazırız. Sonuçta, yaratıcılık her zaman çok neşeli ve pozitiftir!

Daha fazla salata sosu yap. Bu salata tam anlamıyla vitaminlerle dolu. Lezzetli, kullanışlı ve çok güzel. Bu nedenle, her seviyede, hatta her gün, hatta bayramlarda bile masadaki en şerefli yeri hak ediyor.

Afiyet olsun!

Vinaigrette lezzetli bir salatadır. Klasik bir salata sosu hem hafif hem de tatmin edici olabilir - hepsi tarifte yer alan malzemelere bağlıdır.

Çoğu zaman, klasik tarife göre, salata sosu içinde sadece sebzeler bulunur. Ancak tokluk için bu salataya et dahil dilediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz. Yurtdışında, bu yemeğe Rus salatası denir ve kelimenin kendisi, pitoresk kompozisyonu ve ilginç görünümü nedeniyle uzun zamandır günlük bir kelime haline gelmiştir.

Salata sosu oldukça basit ürünler içerdiğinden, kalitelerine özel dikkat gösterilmelidir: salatanın genel tadı, her malzemenin tadına bağlı olacaktır.

Klasik salata sosu - fotoğraflı adım adım tarif

Klasik salata sosu bir kış yemeği olarak kabul edilir. Tarifi, genellikle ev hanımlarının kilerinde saklanan ürünleri içerir. geç sonbahar ve bahara kadar. Klasik olarak, salata tarifi tam olarak budur: bütçe, lezzetli ve stoklardan hazırlanır. Ancak, yazın en sevdiğiniz salata sosu pişirmenizi kimse engelleyemez!

İçindekiler:

bir pancar;
ampul;
havuç;
5 küçük patates;
iki tuzlu salatalık;
lâhana turşusu;
tuz;
biber;
sebze yağı

Yemek pişirmek

İlk önce tüm sebzeleri pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için patatesleri, havuçları ve küçük pancarları kaynar suya koyun.

Pancarın pişmesi en uzun sürer, bu nedenle büyük bir kopyanız varsa, yumuşayana kadar ayrı bir kapta açın. Pişirmenin yaklaşık yarısında soğuk su ekleyin. Pancar çok daha hızlı pişecek.

Havuç ve patatesler yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Sebzeleri biraz soğumaya bırakalım ki elimizi yakmasın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Havuçları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Geleneksel versiyonda havuçlar küp şeklinde kesilir.

Pancarları diğer sebzeler gibi nazikçe temizleyin, rendeleyin veya küpler halinde kesin.

Soğanı doğruyoruz.

Salamura veya salatalık turşusu zar.

Büyük bir kase alıp içindeki tüm doğranmış sebzeleri karıştırmaya devam ediyor.

Tatmak için salata sosuna lahana turşusu eklenir ama onsuz salata yapabilirsiniz.

Bazı ev hanımları salata sosu için lahana pişirmeyi tercih eder.

Salatayı tekrar karıştırıp, karabiber ve tuzlamamız ve ardından özel bir sos sosu ile baharatlamamız gerekiyor. Tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Ancak salata suyunu güzel kokulu ayçiçek yağı ile dökebilirsiniz.

Klasik tarife göre geleneksel salata sosu hazır! Derin tabaklara dizilir ve doyurucu olduğu için ana yemek olarak masaya servis edilir.

Klasik salata sosu - taze lahana tarifi

Klasik salata sosu ile taze lahananın alışılmadık bir versiyonu harika bir yaz yemeğine dönüştürülebilir - düşük kalorili ve çok lezzetli. Böyle bir salata sosu, mutfak modasının trendlerini ve onun figürünü takip eden modern bir genç ev hanımının "çipi" haline gelebilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

400 gr taze lahana;
2 pancar;
2 havuç;
üç haşlanmış patates;
bir bardak bezelye;
haşlanmış fasulye - yarım bardak;
zeytinyağı 3 yemek kaşığı;
yarım misket limonu, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek:

Pancar, havuç ve patatesleri soğuk suya atıp 20-25 dakika pişmeye bırakıyoruz.

Pancar mikrodalgada pişirilebilir. İyice yıkayın, ikiye bölün ve normal bir plastik torbaya koyun. Bağlıyoruz ama böylece hava içeride kalsın. İki üç yerinden bıçakla deliyoruz. Mikrodalgayı tam güce ve süreye ayarladık - 10 dakika. Yeterli değilse, daha sonra ekleyin.

Bu süre zarfında lahanayı çok ince doğramamız gerekiyor: damarları ondan kesmek daha iyidir, aksi takdirde salatanın hassas dokusu bozulur.
Soğanı ince ince doğrayın ve lahanaya ekleyin.
Sebzeleri hafifçe soğutun ve patatesleri, havuçları ve pancarları soyun.
Haşlanmış sebzeler rendelenebilir, ancak en iyisi onları küçük küpler halinde kesmektir - bu şekilde salata daha uyumlu bir tada sahip olacak ve neredeyse tüm malzemeler boyut ve görünüm olarak eşleşecektir.
Lahanaya, doğranmış sebzeleri, bezelyeyi ve haşlanmış fasulyeyi tatmak için ekleyin. Baklagiller konserve edilebilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir. Gelecekteki yemeği karıştırıyoruz.
Vinegret sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için limon suyunu bitkisel yağ ile bire bir oranında karıştırın.
Sebze karışımını tuzlayın ve sosla doldurun - iki ila üç yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Böyle bir salatadaki malzemeler, buzdolabının içeriğine göre değişebilir.

İstenirse patatesler salatadan çıkarılabilir. Bu yüzden daha az tatmin edici olacak, ancak diyet olacak, bu nedenle geç bir akşam yemeği için bile uygundur.

Yeşil bezelye ile salata sosu

Klasik versiyondan çok farklı, daha da hafif kalorili salata sosu tarifi. Maksimum miktarda taze sebze kullanacağız, bu da yemeğin harika bir yaz versiyonu olduğu anlamına geliyor.

İçindekiler:

bir bardak fasulye;
bir bardak taze veya konserve bezelye;
iki taze salatalık;
2 patates;
2 havuç;
çok yeşillik;
Lahana Yaprakları;
salata sosu.

Yemek pişirmek:

Bu salata sosu tarifi olabildiğince basit, çünkü patates dışında hemen hemen hiçbir sebzeyi pişirmenize gerek yok. Önce temizleriz, sonra soğuk suya indiririz, sonra nişastanın çoğu ondan çıkar. Hazır olana kadar pişiriyoruz.
Soğuyan patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Patateslere fasulye ve bezelye ekleyin. Konserve fasulye kullanabiliriz veya fasulyeleri kaynatıp bezelyeleri taze olarak koyabiliriz.
Salatalıkları bezelye büyüklüğünde küçük küpler halinde kesiyoruz. Onları salata karışımına ekleyin.
Sıra havuçta: taze bir yaz salata sosu için pişirmeyeceğiz, iyice yıkayıp kaba bir rende üzerine ovacağız.
Salatamızı hazırlamanın en yaratıcı aşaması başlıyor: En sevdiğiniz bitkilerden bir demet alın - dereotu, maydanoz, kereviz yaprağı veya taze kullanabilirsiniz yeşil soğan. Yeşillikleri öğütün ve salataya dökün - yeşillik miktarına dikkat edin, bizim durumumuzda ne kadar çok olursa o kadar iyi.

Salatayı porsiyonlara ayırıyoruz, tatmak için salata sosu ekliyoruz. Gerekirse, biber ve bir kaşık sos ile gezdirin.

Taze sebzelerin ve bitkilerin tatlarının inanılmaz bir kombinasyonu, geleneksel tarifleri sevenleri bile memnun edemez! Afiyet olsun!

Klasik salata sosu - pişmiş sebzeli tarif

Rus'ta salata sosu tam olarak fırında pişmiş sebzelerden hazırlanırdı. Bu durumda salata sulu değil, daha kuru çıkıyor ve pişmiş sebzelerin faydaları haşlanmış muadillerinden çok daha fazla. Ayrıca yemeğin tadı daha doygun hale gelir. Böyle bir salata, sağlık nedenleriyle katı bir diyet uygulayan kişiler tarafından bile yenebilir.

İçindekiler:

430 gram pancar;
170 gr havuç;
230 gr patates;
yaklaşık 130 gr taze yeşil bezelye;
zeytinyağı 50 gr;
biraz şeker;
tuz;
turşu;
maydanoz.

Yemek pişirmek:

Pancarları büyük dilimler halinde kesin, üzerine zeytinyağı dökün, tuz serpin ve fırın tepsisine koyun.

Havuç ve patatesleri de iri iri doğrayıp üzerine yağ gezdirip baharat serpip pancarlı fırın tepsisine gönderiyoruz.

Sebzeleri yarım saat boyunca bir folyo ile kaplayarak pişirin.

İri doğranmış pişmiş sebzeler bir kasede birleştirilir.

İnce kıyılmış salatalık turşusu ekleyin. Bezelye kaynar su ile haşlanır ve ayrıca salataya gönderilir.

İnce kıyılmış maydanoz ve kaba deniz tuzu, şeker salata sosu hazırlığını tamamlar.

Geleneksel Rus tarifinden, servis açısından oldukça göz alıcı bir salata sosu elde edilir - içinde sebzeler ince kıyılmış değil, büyük parçalar halinde doğranmış. Bu, her bir malzemenin tadını ayrı ayrı hissetmenizi sağlar. Bu arada, çok lezzetli çıkıyor.

salata sosu için giyinme

Tabii ki geleneksel bir salata sosu basitçe bitkisel yağla dökülebilir ve üzerine tuz serpilebilir, ancak yemeğin tadını vurgulayacak ve ona yeni tonlar verecek özel bir sos hazırlamak çok daha ilginç.

Pansuman Malzemeler:

şarap sirkesi - iki yemek kaşığı;
dereotu ve fesleğen;
zeytin veya keten tohumu yağı (herhangi bir sebzeyi alabilirsin ama bunlar daha iyi);
tatmak için tuz;
taze çekilmiş yenibahar.

Yemek pişirmek

Şarap sirkesini bir kavanoza dökün, tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Böyle bir sosu birkaç saat demlemek çok iyidir, ardından otlar ve baharatlar yağı doyurur.

Kavanozu havada sallayarak sıvıyı çırpıyoruz.
Bitkisel yağı dökün, kavanozun kapağını kapatın ve sirke ile yağı birleştirmek için tekrar kuvvetlice sallayın.
Yeşillikleri ince ince doğrayın ve tatmak için kavanoza ekleyin, tekrar iyice çalkalayın.

Harika bir salata sosu hazır!

Hangi salata tarifini seçerseniz seçin, kesinlikle lezzetli ve iştah açıcı olacaktır. Unutmayın ki düzgün hazırlanmış bir yemek yemek pişirmede savaşın sadece yarısıdır, kalan %50'lik kısım ise doğru sunumla oynanır.

Ringa balığı ile klasik bir salata sosu yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneririm

Afiyet olsun, yeni tariflerde görüşmek üzere!

Vinaigrette, sebzelerle yapılan lezzetli bir salatadır. Geleneksel Rus mutfağına ait olmasına rağmen, bu ülkenin sınırlarının çok ötesinde icat edildi. Her ne olursa olsun, farklı milletlerden temsilciler arasında çok popüler. Vinaigrette nedir, Polonyalılar, Almanlar, Ukraynalılar ve İngilizler bilir. Bugünkü yazımızda size bu basit ama çok ilginç ve sağlıklı atıştırmalığın nasıl yapıldığını anlatacağız.

Salatada neler var?

Bu yemeğin ana malzemesi sebzelerdir. Standart set kırmızı pancar, havuç ve patates içermelidir. Ayrıca mezeye soğan, lahana turşusu, salamura veya salatalık turşusu eklenir. Ve bir pansuman olarak genellikle aromatik bitkisel yağ kullanılır.

Salatanın tadını çeşitlendirmek için salata malzemelerine haşlanmış yumurta, bezelye konservesi, et, deniz ürünleri, fasulye, mantar, sosis ve hatta ringa balığı eklenir. Ve bazı deneyciler bitmiş atıştırmayı mayonez veya diğer tuzlu soslarla tatlandırıyor.

Pişirme bileşenleri

Bu salatası oluşturan sebzelerin çoğu ön ısıl işlemden geçmelidir. Bu sürecin süresi birkaç faktöre bağlıdır. Kök bitkilerinin büyüklüğü ve hacmi dikkate alınarak belirlenir. Havuç için ortalama pişirme süresi yaklaşık 20-30 dakikadır. Patates pişirmek için neredeyse aynı miktarın harcanması gerekiyor.

En uzun süre salata sosu için pancar pişirmektir. Bu sürecin ne kadar sürdüğünü deneyimli bir hostes bilir. Bu nedenle daha hızlı sonuç almak için bu sebze genellikle ocakta değil mikrodalgada pişirilir. Bu cihazı kullanmak, zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlar ve 25 dakika içinde iyi haşlanmış pancar elde edebilirsiniz. Ana noktaları ele aldıktan sonra, belirli tarifleri düşünmeye başlayabilirsiniz.

Geleneksel seçenek

Klasik salata sosu tarifi, mutfak deneyleri için mükemmel bir temeldir. Bu nedenle, her modern ev hanımı ustalaşmalıdır. Oynamak için ihtiyacınız olacak:

150 gram pancar.
320 gr patates.
300 gram turşu.
300 gr lahana turşusu beyaz lahana.
150 gram soğan.
Ayçiçek yağı (pansuman için).

Bu salata tamamen diyet yemekleri için uygundur. Tereyağlı salata sosu kaç kalori merak edenler için şunu unutmamak gerekiyor. enerji değeri 100 gram ürün yaklaşık 70 kcal'dir. Geleneksel bir salata yapmak için ham malzemelerin önceden işlenmesi gerekir. Yıkanan kökler ayrı kaplara konur, üzerine soğuk su dökülür ve ateşe gönderilir. Yumuşadıkları anda tabaktan çıkarılır, soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra doğranmış salatalık, doğranmış soğan ve lahana turşusu ile birleştirilir. Bitmiş meze, kokulu ayçiçek yağı ile dökülür ve hafifçe karıştırılır.

Yosunlu seçenek

Daha zengin bir salata sosu için, klasik tarif marul, ona özel bir tat ve aroma veren çeşitli bileşenlerle desteklenir. Bu katkı maddelerinden biri, herhangi bir modern marketten satın alabileceğiniz deniz lahana olacaktır. Bir gurme atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 pancar
3 havuç
3 patates.
150 gram salamura yosun.
2 salatalık
100 gram soğan ve tüy.
2 yemek kaşığı sirke ve ayçiçek yağı.
Tuz, şeker ve taze çekilmiş karabiber (tatmak için).

İyice yıkanan kök sebzeler ayrı ayrı kaynatılır. Tamamen hazırlanmış, soğutulur ve soyulur. Daha sonra çok küçük olmayan küpler halinde kesilirler ve salatalık dilimleri, doğranmış soğan ve deniz yosunu turşusu ile birleştirilirler. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, tatlandırılır, biberlenir ve bitkisel yağ ile karıştırılmış sirke ile dökülür. Servis yapmadan önce salatayı yeşil soğan halkaları ile süsleyin.

Turşu Mantar Seçeneği

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, vejetaryen diyetinin taraftarlarının kesinlikle ilgisini çekecek çok lezzetli ve doyurucu bir salata elde edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Küçük bir mum.
2 büyük turşu.
100 gram fasulye.
2 patates
80 gram salamura petrol.
Soğan ampulü.
Tuz, karabiber, %3 sirke ve bitkisel yağ.

Turşulu salata sosu hazırlamak için önce sebzeleri haşlamalısınız. Pancar ve patatesler farklı tencerelere konur, üzerine soğuk su dökülür ve ateşe verilir. Yumuşadıkları anda tamamen soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra önceden haşlanmış fasulye, salatalık dilimleri, doğranmış soğan ve mantarlarla birleştirilir. Bitmiş salata tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve ardından yağ ve sirke karışımı ile dökülür.

Elmalı varyant

Salata suyunun ne olduğunu zaten anlamış olanlar, bu salata için başka bir basit tarifle ilgilenecekler. Elma ilavesi sayesinde özel bir tazelik ve hoş bir ekşi tat kazanır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

400 gram pancar.
Yarım kilo patates.
250 gram havuç.
2 yeşil ekşi elma.
350 gram turşu.
Soğan ampulü.
350 gram konserve bezelye ve beyaz lahana turşusu.
Taze çekilmiş karabiber, tuz ve bitkisel yağ.

Alışılmadık bir salata sosu hazırlamak için kök sebzeleri yıkayıp kaynatmanız gerekir. Yumuşadıkları anda kaynar sudan çıkarılır, soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra elma dilimleri, doğranmış soğan ve doğranmış salatalık ile birleştirilir. Oraya lahana turşusu, bezelye konservesi, biber ve tuz da eklenir. Bitmiş salata, bitkisel yağ ile tatlandırılır ve hafifçe karıştırılır.

Konserve Fasulye Seçeneği

Sebzeli atıştırmalıkların hayranları, kesinlikle turşulu başka bir basit salata sosu tarifinin tadını çıkaracaklar. Fasulyenin varlığı sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyicidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

6 patates.
3 pancar
6 havuç
Bir kutu konserve fasulye.
2 turşu
Yeşil bezelye bankası.
100 gram beyaz lahana turşusu.
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve bitkisel yağ.

Salata suyunun ne olduğunu anladıktan sonra, fasulyeli salatayı nasıl hazırlayacağınızı anlamalısınız. İlk önce kök bitkileri ile uğraşmanız gerekir. Yıkanır, farklı tencerelerde kaynatılır, soğutulur, temizlenir ve çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Daha sonra bunlara lahana turşusu, fasulye, salatalık dilimleri ve bezelye eklenir. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, biberlenir ve kokulu bitkisel yağ ile dökülür.

Peynir seçeneği

Gurme yemek sevenler, aşağıdaki salata tarifini kesinlikle takdir edeceklerdir. Üzerinde hazırlanan salata sosu alışılmadık derecede lezzetli ve taze çıkıyor. Sevdiklerinizi bu ilginç yemekle şaşırtmak için ihtiyacınız olacak:

Büyük pancar.
3 küçük patates.
Ortaboy Havuç.
Taze salatalık.
100 gram iyi sert peynir.
Yeşil soğan tüyleri, maydanoz ve dereotu.
Tuz ve mayonez.

İşleme sebzeleri hazırlayarak başlamanız gerekir. Daha önce salata sosu için pancarın nasıl ve ne kadar pişirileceğini zaten anladık, bu yüzden bu aşamayı tekrar incelemeyeceğiz. Bitmiş kök sebzeler soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra salatalık dilimleri, peynir cipsleri ve doğranmış otlar ile birleştirilir. Servis yapmadan önce meze tuzlanır, mayonezle dökülür ve hafifçe karıştırılır.

Et ve yumurta seçeneği

Bu besleyici ve lezzetli salata biraz zamana ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Ek olarak, elinizde olması gerekir:

400 gram haşlanmış dana eti veya dana eti.
3 orta boy patates.
2 büyük turşu.
Küçük havuç.
2 haşlanmış yumurta.
Pancar.
Tuz ve mayonez.

Lezzetli bir salata sosu hazırlamak için salata malzemeleri önceden pişirilmelidir. Pancar, patates ve havuç ayrı tencerelere konur, üzerine soğuk su dökülür ve tamamen pişene kadar kaynatılır. Yumuşayan kök bitkileri soğutulur, soyulur ve çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Daha sonra haşlanmış et parçaları, doğranmış salatalık ve doğranmış yumurta ile birleştirilir. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, mayonezle dökülür ve hafifçe karıştırılır.

Ringa çeşidi

Artık salata suyunun farklı malzemeler ekleyebileceğiniz çok yönlü bir yemek olduğundan emin olduğunuza göre, bu salatanın başka bir ilginç yorumuna dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Bu meze yapmak için ihtiyacınız olacak:

2 pancar
2 havuç
3 patates.
3 salatalık turşusu.
200 gram ringa balığı filetosu.
Orta ampul.
40 gram konserve bezelye.
Bir çay kaşığı tuz ve hardal.
Bir tutam toz biber.
30 mililitre bitkisel yağ.

Önceden yıkanmış kök bitkileri doğrudan kabuğunda kaynatılır. Yumuşadıkları anda soğutulur, temizlenir ve çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Daha sonra konserve bezelye, doğranmış soğan, doğranmış salatalık ve balık filetosu parçaları ile birleştirilir. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, biberlenir ve hardal ve aromatik bitkisel yağdan oluşan bir sos ile dökülür.

Sosisli seçenek

Bu basit ama yeterince doyurucu salata, bir aile yemeği için mükemmeldir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 pancar
4 patates.
Ortaboy Havuç.
Küçük ampul.
2 turşu
300 gram haşlanmış sosis.
Tuz, bitkisel yağ ve frenk soğanı.

Önceki tüm seçeneklerde olduğu gibi, sürece kök bitkileri hazırlayarak başlamanız gerekir. İyice yıkanır ve ayrı tencerelerde yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra sebzeler soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra pancar, havuç ve patates ile bir kaseye sosis parçaları, doğranmış salatalık ve doğranmış soğan eklenir. Neredeyse hazır atıştırmalık hafifçe tuzlanır, hoş kokulu ayçiçek yağı ile dökülür ve karıştırılır. Servis yapmadan hemen önce salata kıyılmış frenk soğanı ile süslenir.