Milyonlarca insan uzun zamandır Doğa Ana'nın en güçlü ilaçları sağladığını fark etti. Onlar için eczaneye veya kozmetik mağazasına koşmak gereksizdir. İhtiyacınız olan her şey yakındadır. Sağlık, güzellik ve gençliğin birçok doğal kaynağı henüz tam olarak anlaşılamamıştır. Bunlardan biri öğütülmüş yağdır. Çok az insan her insan için ne kadar yararlı ve neredeyse vazgeçilmez olduğunu bilir.

Dağ sıçanı yağı: tıbbi özellikleri

Doğanın gücünü doğru kullanmak için nasıl bir dağ sıçanı yağı olmalı? Tıbbi özellikler vardır ve hangi hastalıklardan yardımcı olur. Dağ sıçanı yağının faydalı özellikleri şunları içerir:

• Bakterisit.
• İmmünomodülatör.
• Geri yükleniyor.
• Antienflamatuvar.
• Güçlendirici.
• Besleyici, yüksek vitamin, makrobesin, amino asit, çoklu doymamış yağ asitleri, Omega-3, Omega-6 içeriği nedeniyle.

Sonradan hızlı ve sonuçsuz olarak iyileşmeye yardımcı olan dağ sıçanı yağı olduğuna dikkat edilmelidir. ağır operasyonlar. Dağ sıçanı yağının etkileyici tıbbi özelliklere sahip olması nedeniyle hem çocuklar hem de yetişkinler için tüketilmesi yararlıdır.

Dağ sıçanı yağı: kompozisyon

Dağ sıçanı yağının hangi maddelere doymuş olduğunu çok iyi bilen bileşimi kendisi için konuşur, birçok hastalık için evrensel bir çare olarak kullanılabilir. Mükemmel antibakteriyel ve iyileştirici özellikleri sayesinde yaralar ve şiddetli yaralar gözümüzün önünde kaybolur. Çoklu doymamış yağ asitlerinin yardımıyla gastrointestinal sistemdeki birçok hastalığın üstesinden kolaylıkla gelinebilir. Bileşiminde bulunan Omega-3 ve Omega-6 sayesinde, kişi dağ sıçanı yağı kullanırken birçok kez daha hızlı iyileşir.

Yararlı köstebek yağı nedir?

Sırayla sıralar ve köstebek yağının ne kadar yararlı olduğunu vurgularsanız, faydaları hakkında uzun süre konuşabilirsiniz. Ancak, onunla tedavi edilebilecek hastalıkların listesi o kadar geniştir ki, faydalı özelliklerinden bahsetmeye gerek yoktur.

Tedavi edilebilecek sağlık sorunları şunlardır:

• Vücudun tükenmesi.
• ateroskleroz.
• Pürülan yaralar, yatak yaraları, yanıklar, trofik ülserler.
• Bronşiyal astım.
• anemi.
• Gastrointestinal sistem hastalıkları.
• Akciğer iltihaplanması.
• Tüberküloz.
• Bronşiyal astım.
• Pankreatit.

Ve bu, köstebek yağının üstesinden gelmeye yardımcı olacağı kapsamlı bir problem listesi değildir.

Dağ sıçanı yağı: kontrendikasyonlar

Yukarıda açıklanan tüm faydalara rağmen, öğütülmüş yağın da kontrendikasyonları vardır. Dahili tüketim yöntemi, yağ tüketmesi kesinlikle yasak olan kişiler için kontrendikedir. Ek olarak, bileşene karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler de alerjik reaksiyonlardan kaçınmak için dağ sıçanı yağı tüketmeyi reddetmelidir.

Marmot yağı tüketmek hamile ve emzikli kadınlar için kontrendikedir. Karaciğer ve safra yolu hastalıkları olan kişiler için dağ sıçanı yağı da kontrendikedir. Bazı gastrit formlarında, böyle doğal bir ürünün tüketiminden de vazgeçilmelidir.

Dağ sıçanı yağı: uygulama

Marmot yağının hem dahili hem de harici olarak kullanıldığına dikkat edilmelidir. Bağışıklığı güçlendirmek ve hastalıklardan kurtulmak için hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından mükemmel bir şekilde tüketilebilir. Ve kadınlar, cildi pürüzsüzleştirmeye yardımcı olmak için dağ sıçanı yağını mükemmel maskeler olarak kullanmayı tercih ediyor. Çeşitli döküntülerle kaplı sorunlu dermis için dağ sıçanı yağı da vazgeçilmezdir.

İçeride dağ sıçanı yağı kullanımı

Vücudu iyileştirmeye başlama arzusu varsa, o zaman içteki dağ sıçanı yağının kullanımı belirli kurallara uygun olarak gerçekleşmelidir.

• İlacın kullanımı kurslarda yapılmalıdır. İyileştirici bir etki beklemek için birkaç kaşık almak yeterli değildir. 30 gün için en uygun kabul sürecini hesaplamak gerekir. Aynı zamanda bu tür kurslar yılda 2-3 kez tekrarlanmalıdır.
• İçerideki dağ sıçanı yağının kullanımı aç karnına yapılmalıdır. Yemeklerden en az 30 dakika önce. İkinci doz akşam yemeğinden bir saat önce alınmalıdır.
• Bir yetişkin için ortalama günlük doz 2 yemek kaşığı olmalıdır.
• Çocukların günde en fazla 2 çay kaşığı kullanmaları gösterilmiştir.
  İyileşmenin sırrı basittir ve fazla para ve zaman gerektirmez. Ana şey, dozu gözlemlemek ve dağ sıçanı yağını zamanında almaktır.

Köstebek yağının harici kullanımı

Bu durumda, köstebek yağının harici kullanımı özellikle çeşitli soğuk algınlığı, tüberküloz ve deri döküntülerinin tedavisinde etkilidir. Boğaz ağrınız veya rahatsız edici bir öksürüğünüz varsa, göğsünüzü, boğazınızı ve sırtınızı iyice ovmalısınız. Sarın ve en az bir saat boyunca ılık bir battaniyenin altına uzanın.

Köstebek yağının iyileştirici bir ajan olarak harici kullanımı, yaralar ve deri döküntüleri için çok etkilidir. Etkilenen bölgeye uygulandığında iyileşmesi hemen ertesi gün görülebilir. Çeşitli faydalı bileşenler bakımından zengin olan Surkov yağı, cildin yenilenmesini hızla geri yükler ve patojenik bakterileri ortadan kaldırır.

Çocuklar için dağ sıçanı yağı

Bu, yalnızca çeşitli soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olan ve bebeklerin daha hızlı iyileşmesine yardımcı olan mükemmel bir araçtır. Her şeyden önce, raşitizmden muzdarip, zayıf bağışıklığı olan çocuklara dağ sıçanı yağı gösterilir. Birkaç hafta içinde çocuğun vücudunu gerekli tüm elementlerle doyurur ve çeşitli enfeksiyonların girmesini önler.

Köstebek yağ tedavisi

Her şeyden önce, dağ sıçanı yağı ile tedavi, gerçekten ihtiyaç duyulduğunda bir doktor tavsiyesi üzerine yapılmalıdır. Dağ sıçanı yağını yalnızca iyileşme için gerçekten gerçek bir çare olduğuna dair güvenin olduğu durumlarda kendi başınıza almak mümkündür.

Bronşit için dağ sıçanı yağı

Dağ sıçanı yağı bronşit için çok etkilidir. Hem dışarıdan hem de içeriden alınmalıdır. Öncelikle durumu hafifletmek için içine bir yemek kaşığı alarak başlamalısınız. Bakteriler ve virüsler daha hızlı ölür ve balgam daha aktif hareket etmeye başlar. Ek olarak, göğsü, topukları ve ayak bileklerini iyice ovalayarak, ayrıca hastalığın seyrini hızlandıran metabolizmayı ısıtabilir ve hızlandırabilirsiniz.

Öksürük için köstebek yağı

Bir kişiye güçlü bir öksürük eziyet ederse, bu ilacı kullanmanız önerilir. Surkovy yağı öksürürken içeride kullanılmalıdır. Günde dört kez aç karnına bir çay kaşığı sadece iyileşmeyi hızlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendirecektir. Ayrıca hem göğüste hem de ayaklarda sürtünme görülür. Ancak, yalnızca sıcaklık yoksa sürtünmeye değer.

Akciğer kanseri için köstebek yağı

Bu durumda, akciğer kanserinde dağ sıçanı yağının onarıcı ve güçlendirici bir ajan olarak kullanıldığı akılda tutulmalıdır. Mükemmel iyileştirici özelliklere sahip olduğu ve bağışıklığın yenilenmesine yardımcı olduğu için kemoterapi sürecinden sonra endikedir. Ek olarak, dağ sıçanı yağı, mineral ve yağ eksikliğini mükemmel şekilde telafi eder. Bazı durumlarda, kan hücrelerinin restorasyonunda aktif rol alır.

Akciğer kanseri için dağ sıçanı yağı yıl boyunca kullanılmalıdır. Bir aylık dinlenme ile bir aylık günlük alımı değiştirin. Böylece vücut kanser hücrelerine karşı mücadelesini yoğunlaştırabilecek ve ciddi kemoterapi işlemlerinden sonra toparlanabilecektir.

Mide ülseri için dağ sıçanı yağı

Unutulmamalıdır ki dağ sıçanı yağı mide ülseri için çok etkilidir. İyileştirici özellikleri nedeniyle, açık yaraları tam anlamıyla iyileştirir ve gastrointestinal sistemin normal işleyişini geri kazanmaya yardımcı olur. Bir ay boyunca günde 3 kez 1 yemek kaşığı almak gerekir. Bundan sonra, bir buçuk ay ara vermeli ve şemaya göre almaya devam etmelisiniz.

Dağ sıçanı yağı: popüler sorular

dağ sıçanı yağı nereden alınır

Bu ilacı satın almak o kadar zor değil. Ana şey, doğal olmasıdır. Bu nedenle, öğütülmüş yağı nereden alacağınıza karar verirken, etkili yardım sağlayabilecek gerçekten yüksek kaliteli ürünler sağlayan gerçek tedarikçiler bulmaya değer. Dağ sıçanı yağını sıklıkla eczanelerin raflarında bulabilirsiniz. Bu durumda, üründe olduğu gibi etkiyi artıran ek safsızlıklar olmaması için bileşimi iyi incelemeye değer.

öğütülmüş yağ ne kadar

Bu derde deva maliyeti o kadar büyük değil. 100 miligram ürün için 300 rubleden fazla ödemeniz gerekmeyecek. Ancak, dağ sıçanı yağının maliyetini bilmek isteyen, önerilen ürünü oluşturan ve sonunda maliyetini azaltan bileşenleri dikkate almaya değer.

Dağ sıçanı yağı nasıl boğulur

Tüm faydalı özelliklerin korunabilmesi için, dağ sıçanı yağının nasıl düzgün bir şekilde boğulacağını bilmek gerekir. Her şeyden önce, yağı dağ sıçanının geri kalanından ayrılmalı ve birkaç kez kıyma makinesinden geçirilmelidir. Bundan sonra, tamamen eriyene kadar bir su banyosuna koyun. Dağ sıçanı yağının bazı parçacıkları erimemişse, yağı bir elekten geçirmek gerekir. Bunun alanı, yağı sterilize edilmiş kavanozlara güvenle dökebilir ve amacına uygun olarak kullanabilirsiniz.

Dağ sıçanı yağı, birçok hastalık üzerinde gerçek bir etkisi olan faydalı ve etkili bir ilaçtır. Ana şey, onu nasıl doğru bir şekilde alacağınızı öğrenmek ve ardından hemen hemen tüm rahatsızlıklar atlanacak.

Köstebek yağı ve safranın iyileştirici özellikleri, geniş ve ilginç bir konudur. Kış uykusuna yatan hayvanların yağını geri döndürme teknolojisi için bir telif hakkı sertifikası aldım. Sovyet zamanları. Bu gelişme, "Avrupa bobak: ekoloji, koruma ve kullanım" monografimde yayınlandı (Kirov, 1997). Dağ sıçanı yağının benzersizliği, birçok milletten deneyimle test edilmiş ve çeşitli insan hastalıklarının tedavisinde yerli doktorlar tarafından kanıtlanmıştır. Bu konuyu inceleyerek travma klinikleri, yanık merkezleri, tüberküloz ve onkoloji merkezleri ile işbirliği yaptım, sonuç olarak alaka düzeyini kaybetmeyen birçok ilginç materyal toplandı. Bana sık sık dağ sıçanı ve porsuk yağının bir ayınınkiyle göreli değeri hakkında sorular sorulur. Kimyacılar, kış uykusuna yatan ayı ve porsuğun bileşimlerinde 14 yağ asidi olduğunu, yani düşük eriyen yağ asitlerine sahip olmadıklarını, bu nedenle yağlarının tıbbi özelliklerde akan yağdan daha düşük olduğunu bulmuşlardır. kış uykusu(ve kış uykusu değil) köstebek. Son sonuç uygulayıcılar tarafından yapıldı.

Aşağıda adı geçen monograftan bölümün bir kısmı verilmiştir.

Dağ sıçanlarında yağ birikimi, gıdanın miktarına ve kalitesine ve ayrıca vücudun ihtiyaçları için harcanan enerjiye bağlıdır. Kış uykusundan çıkış sırasında, dağ sıçanları hala kış uykusundan ayrıldıktan 35-50 gün sonra düşük beslemede harcadıkları önemli yağ rezervlerine sahiptir. Hazırda bekletme modundan yaklaşık 2,5 ay önce yeni deri altı yağ birikmeye başlar. İlk tortular kuyruğun kökünde, kasıkta ve omuz bıçaklarındadır ve 10-15 gün sonra böbreklerin yakınında karın yağ elementleri ortaya çıkar. Yavaş yavaş, deri altı yağ, kuyruğun tabanında en büyük kalınlığa sahip neredeyse tüm vücudu kaplar ve karın (iç) yağ, bağırsakların halkalarını sarar ve böbrek bölgesinde monolitik bir kümede biriktirilir. Balıkçılığın başlangıcında, hayvanlar zaten yeterli miktarda yağa sahiptir. Saç çizgisinin dökülmesinin sona ermesiyle, dağ sıçanlarının neredeyse tüm aktiviteleri maksimum yağ birikimine yöneliktir.

Şişmanlıkta yaş ve cinsiyet farklılıkları açıkça ifade edilmektedir. Yaşı küçük olanlar, vücutlarının sürekli büyümesi nedeniyle nispeten az birikirler. Yaşı küçük olanlar en az iyi beslenenler kış uykusuna yatarlar. Yağ ağırlığının vücut ağırlığına oranı, diğer yaş hayvan gruplarına göre neredeyse iki kat daha azdır ve yaklaşık %15'tir.

İşlenmiş yağ (yağ) çıktısı. Toplam ağırlığı 68.02 kg ham yağ olan altı kontrol sıvasında, saf yağ 50.08 kg veya %73.6 idi. Shkvara 7,13 kg (% 10,4), geri kalanı su (% 16) idi.

İşlenmiş yağ halk hekimliğinde ve parfümeride kullanılır. Yirmi yılı aşkın bir araştırma dönemi boyunca, çeşitli milletlerden kapsamlı araştırma materyalleri topladık ve dağ sıçanlarından, ayılardan, porsuklardan, yer sincaplarından, kirpilerden ve kirpilerden elde edilen yağın çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanımına ilişkin kişisel olanlar da dahil olmak üzere sayısız örnek kaydettik. insan ve evcil hayvan hastalıkları. Yağ kullanımına ilişkin önerilerimiz yalnızca her biri için 15 veya daha fazla olumlu gözlem veya güvenilir rapor aldığımız hastalıklar için geçerlidir.

Kullanım önerileri. Dağ sıçanı yağı en değerli hayvansal yağlardan biridir, benzersiz iyileştirici ve yenileyici özelliklere sahiptir. Tibet doktorları “stratejik hammaddeler” olarak tanınmaktadır. Birçok hastalığın tedavisinde önerilir: yanıklar, donma, sıyrıklar, her türlü yaralar, yatak yaraları, trofik ülserler, apseler - harici kullanım; soğuk algınlığı, öksürük, boğaz ağrısı, grip, akut solunum yolu enfeksiyonları, bronşit, pnömoni, tüberküloz, antrakoz, astım, gastrit, mide ülseri, gastrointestinal sistem iltihabı - dahili kullanım.

Etki spektrumu porsuk, ayı, kutup tilkisi yağına benzer, ancak çok daha aktif ve etkilidir. Yaraların, yanıkların, yatak yaralarının, travmatik ülserlerin tedavisinde, etkilenen bölgelerin iyileşme oranı, geleneksel tedavi yöntemlerinin kullanımına göre 2,5-3 kat daha yüksektir ve yara, leke ve iz oluşumu eşlik etmez. lezyon.

Harici uygulama yöntemleri. Kontrendikasyonlar - Alerji. Küçük yaralanmalar (yaralar, kesikler, çizikler) ve ayrıca ülserler, yatak yaraları, güneş yanığı ve hafif donma için düzenli düzenli yağlama yaygındır. Pansumanın gerekli olduğu durumlarda, yaraya bitişik bandajın katmanları yağ ile nemlendirilir (uygunsa tüm bandajı nemlendirebilirsiniz). Yağ vücuda çok hızlı emilir, yarayı iyileştirir ve bandajın yaraya kurumasını engeller. 1. ve 2. derece yüzeysel termal yanıklar için, etkilenen bölgeyi soğuk suyla soğutun ve yağla yağlayın. Geniş yanıklar, yağla nemlendirilmiş bir bandajla sarılır.

Soğuk algınlığı, grip, akciğer hastalıkları için harici kullanım yardımcıdır ve ovalama ve ovma haline gelir. Örneğin, ısınma için pro-stupa, 1: 1 yağ ve terebentin merhemi (kafur vb.) karıştırılır, sırt, göğüs, burun köprüsü (soğuk algınlığı ile), baldırlar ve ayaklar ovulur. Bu prosedürü çocuklar için yapmak özellikle iyidir, çünkü ısınma yumuşak, yumuşak ve iyi bir etkiye sahiptir. Miyozit ile yağ ile ısınma masajı iyidir.

Son derece etkili “kupa masajı”. 0,5 litre kapasiteli bir kavanoz (sıradan kavanozlar gibi - bir meşale ile) yağlanmış bir sırt üzerine yerleştirilir. Kavanozun sıkıştığından emin olduktan sonra, onu yırtmadan, gövdeye hafifçe bastırarak arkadan farklı yönlerde sürmeye başlarlar. Prosedür, sırtın düzgün bir şekilde kızarmasına kadar 5-7 dakika sürer. Daha sonra kavanoz çıkarılır ve hastanın üzeri örtülerek 1.5 - 2 saat yatakta huzur sağlanır.

İçeride uygulama yöntemleri. Kontrendikasyonlar - alerjiler, karaciğere yük olan ilaçların paralel kullanımı, üç yaşın altındaki çocuklar. Dozaj: 3-8 yaş arası çocuklar - günde 1 çay kaşığı; 9-14 yaş - günde 1 tatlı kaşığı; 15 yaş ve üstü - günde bir yemek kaşığı.

Günlük dozu yemeklerden yarım saat önce 2-3 doza bölmek daha iyidir. Boğaz ağrısı, boğaz ağrısı ve öksürüğü tedavi ederken, yağ almadan önce gargara yapın. Burun akıntısı ile, aloe veya Kalanchoe suyu ile yağ karışımı burun içine aşılanır.

Gastrointestinal sistemdeki soğuk algınlığı ve iltihaplanmayı önlemek için, hastalanma döneminde, aynı dozlarda 10 gün boyunca kurslarda yağ alınır. Soğuk ısırıklarının önlenmesi ve güneş yanığı cildin açıkta kalan bölgeleri yağ ile yağlanır.

El ve yüz derisinin bakımında olağanüstü sonuçlar verir. Deri ürünlerin bakımında başarıyla kullanılabilir.

Havaya ve ışığa erişimi olmayan, sıkıca kapalı, karanlık ve serin bir yerde saklayın. Raf ömrü 0,5 ila 2 yıldır.

Yüksek sindirilebilirlik ve cilt tarafından emilme yeteneği çoklu doymamış yağ asitlerine bağlıdır. Birçok hayvan türünün yağı geleneksel olarak gıda (üretken çiftlik hayvanları) için kullanılır. Dağ sıçanı yağı en çok (yaklaşık 22) doymamış yağ asidi içerir, bu nedenle yüksek besin değeri ve sindirilebilirliğin yanı sıra en düşük erime noktası.

Karbon atomu sayısı 18 olan yağ asitleri evcil hayvanların vücudu tarafından gerekli miktarlarda (toplamda yaklaşık %10'dur) sentezlenmezken, dağ sıçanında sentezlenir ve toplamda %60-66'dır. Bunlar linoleik, linolenik, araşidonik ve diğerleri - biyolojik olarak en aktif yağ asitleridir. Gıdalarda eksikliği hastalıklara yol açar. Yağdaki doymamış yağ asitleri ne kadar fazlaysa, protein nitrojeni vücut tarafından o kadar iyi emilir (Sokolov, 1965). Yağın değeri, oluşum derinliğine bağlı olarak değişir. Vücut yağının yüzeyine ne kadar yakın bulunursa, içerdiği doymamış yağ asitleri o kadar fazla ve erime noktası o kadar düşük olur. Doymamış ve düşük moleküler ağırlıklı yağ asitlerinin yağ bileşimindeki bir artışın yanı sıra yağ asidi radikallerinin doymamışlığı (çift bağların varlığı) ile erime noktası azalır. En değerli yağ hayvanın derisinin altında, daha az değerli ve ateşe dayanıklı yağ ise boşlukta ve bağırsaklarda biriktirilir. Görsel olarak, ham deri altı yağ, kalın bağ dokusu “kıyafetlerinde” olduğu gibi daha pürüzlüdür. Yüksek değeri nedeniyle, deri altı yağı öncelikle uzun bir kış uykusu sırasında tüketilir ve iç yağ esas olarak kış uykusundan çıktıktan sonra, vücudu bahar açlığı döneminde korumak için tüketilir.

Oksidasyona dirençli, fiziko-kimyasal bileşimini ve iyileştirici özelliklerini bozmadan yağ elde etmek için, bazı iyi bilinen (Sokolov, 1965) biyokimyasal ve teknolojik özellikler işlenmesi:

1. Karkastan kesildikten sonra en kısa sürede kan ve etten taze, iyi saflaştırılmış ham maddelerden yağ üretin.

2. Yağın oksidasyonu, özellikle spektrumun ultraviyole kısmı olmak üzere ışığın etkisi altında birçok kez hızlanır.

3. Yağın oksidasyona karşı direnci, içindeki çeşitli safsızlıkların azalmasıyla artar.

4. Eritme ve depolama sürecinde yağın atmosferik oksijen ile temas süresi çok önemlidir. Havadaki oksijen sadece yağ tarafından emilmez, aynı zamanda yüksek sıcaklık nedeniyle onunla reaksiyona girer.

5. Oksidasyon, serbest yağ asitleri ve bazı metallerin tuzları tarafından teşvik edilir. Kuru sodyum klorür (sofra tuzu) ve konsantre tuzlu suları bu şekilde çalışır. Kalsiyum, demir ve diğerlerinin tuzları daha da aktiftir, yani uzun süre metal bir yüzeyle temas halinde olan tuzlanmaya maruz kalan yağlar daha kolay oksitlenir.

6. Yağın uzun süreli güçlü bir şekilde ısıtılmasıyla, linoleik ve linolenik asitler öncelikle oksidasyon, polimerizasyon ve siklizasyona tabi tutulur. Bu durumda sayısız sürekli döngüsel bileşik, oksitlenmiş polimerler ve vücuda zararlı diğer bileşikler oluşur. Bu işlemler özellikle yağları yüksek sıcaklıklarda işlerken fark edilir.

7. Yağ, su suyunda ısıtılırsa oksidasyona karşı direnci artar. Bunun nedeni, et suları 100°C'nin biraz üzerindeki sıcaklıklarda ısıtıldığında antioksidanların oluşmasıdır. Bu tür yağlar uzun süre bozulmaz.

Bu nedenle, yabancı kokular içermeyen ve fiziksel ve kimyasal bileşimini ihlal etmeyen yüksek kaliteli erimiş yağ elde etmek için, zamanında gutting, uygun düzeltme, kapsamlı öğütme ve düzgün işleme kurallarına uymak önemlidir.

Spesifik bir dağ sıçanı kokusundaki yağdan kurtulmak için, hayvanı öldürdükten hemen sonra karın bölgesindeki yağı çıkarmak gerekir. Ne yazık ki, bu kampa döndükten sonra yapılmalıdır. Bir süre sonra, bağırsak halkalarındaki yağlar, bağırsaklarda ayrışan gıda kütlesinden özel bir koku almaya başlar. Bu koku otoklav tankında eritildikten sonra bile kaybolmaz. Böbreklerin yakınında bulunan yağ kümeleri, mide ve bağırsak halkalarıyla daha az temas halindedir, bu nedenle güçlü bir "dağ sıçanı" kokusuna sahip değildirler. Karın yağı ne kadar hızlı alınırsa, kokusu o kadar az olur. Deri altı yağın belirli bir kokusu yoktur.

Deriyi çıkardıktan sonra deri altı yağı kesilir, gerekirse kan, kir ve et parçaları ondan çıkarılır, yıkanır. Kavite yağının akan suda yıkanması tavsiye edilir. Soğuk su en büyük çözünme yeteneğine sahiptir. uçucular ve gazlar. Soğuk suda uzun süreli yıkama ile hammaddelerin kendine has kokusu kaybolur.

Daha sonra ham yağ ezilir. Mekanik öğütme, ham maddenin partikül boyutunun yağ kapsülünün (hücresinin) boyutundan daha küçük olması durumunda yeterli derecede yağ ekstraksiyonu sağlar. En yüksek yağ verimi, yağ hücrelerinin tamamen açılmasıyla elde edilebilir. Hammaddelerin öğütülme derecesinin artmasıyla yağ verimi artar.

En uygun fiyatlı kıyma makinesi, normal bir mutfak kıyma makinesidir, ancak tüm yağ kapsüllerini yok etmez. Daha doğrusu, homojen bir macun benzeri kütleye, bir değil 2-3 paralel bıçağı olan bir kıyma makinesi öğütür.

Yavaş ateşte bile, sürekli karıştırılarak açık tip bir kazanda geleneksel eritme (kavurma) ile 140-180 ° C sıcaklığa kadar ısınır. Sonuç olarak, düşük erime noktalı düşük moleküler asitler yağdan buharlaşır: yağın bir parçası olan asetik, propiyonik, butirik, valerik, izovalerik ve kaproik asitler. Yüksek moleküler doymamış yağ asitleri polimerleşmeye başlar ve yağ faydalı özelliklerinden bazılarını kaybeder. Güçlü ısıtma ile çoğu yağ asidi polimerize olur, yağ alır koyu renk ve kuruyan yağa benzer.

Yararlı özelliklerin daha iyi korunması için yağ, 100 ° C'ye kadar sıcaklıklarda “buhar banyolarında” eritilir. Bununla birlikte, bu yöntemle, ham yağ kütlesi yavaşça ısıtılır ve 60 ° C'ye kadar olan sıcaklıklarda, yağı kuvvetli bir şekilde oksitlemek için zamana sahip olan lipaz enziminin etkisi aktive edilir. Ayrıca her iki yöntemde de üretilen yağda zamanla ayrışan çok sayıda protein elementi kalır ve yağ hoş olmayan bir koku alır.

Kompozisyonunu ve faydalı özelliklerini bozmadan, kokusuz, oksitlenmemiş ve suda çözünür proteinlerden ve bağ dokusu elementlerinden arındırılmış yağ elde etmeyi görev edindik.

Bu gereksinimler, dikkatle ezilmiş ham kütlenin ekstrüzyon veya santrifüjlenmesiyle ısıl işlem görmeden elde edilen doğal yağ ile karşılanır. Sahada doğal yağ elde etmek için endüstriyel teknoloji geliştirilmemiştir. Doğal yağı korumak için, henüz sahada oluşturulamayan daha sıkı koşullar da gereklidir (yağ dondurulur veya hidroliz ve oksidasyonu durdurmak için özel antioksidanlar eklenir). Terapötik etkiye göre, doğal yağ en iyisi olarak kabul edilir.

Teknolojimize göre (Mashkin, 1992), yağ şu şekilde işlenir. Otoklav tankına hacminin 1/4'ü kadar su dökülür ve gaz brülörü çalıştırılır. Su kaynadığında, ezilmiş yağlı ham kütle filtre sepetine yerleştirilir ve kaynar su ile iyice karıştırılır.

Tarlada güveç (A) pişirmek ve yağ (B) oluşturmak için otoklav tankı (C - yağdan sonra): 1 - manometre; 2 - çalışma basıncı valfi; 3 - emniyet valfi; 4 - kilitleme vidası; 5 - kapak; 6 - tank; 7 - etli kavanozlar; 8 - tutamak; 9 - kasa; 10 - tahliye musluğu; 11 - gaz ateşleme kapısı; 12 - gaz brülörü; 13 - gaz beslemesini düzenlemek için valf; 14 - ağ filtresi; 15 - filtreyi üst konumda sabitlemek için pim; 16 - su ile yağ kütlesi karışımı; 17 - eritilmiş tereyağı yağı; 18 - protein kalıntıları olan su.

Ham kütle ancak hacmi sudan 2 kat daha fazla alınır. Bu oran ile tank normal çalışır ve çalışma basınç valfinden yağ dışarı atılmaz (yağ sudan az olabilir ama fazla olamaz), yağ oksidasyonu engellenir ve maksimum tank performansı sağlanır.

Daha sonra tank, sızdırmaz contalı bir kapakla sıkıca kapatılır. Karışımı daha hızlı kaynama noktasına getirmek ve lipaz enziminin etkisini nötralize etmek için ikinci brülörü açın. Çalışma basıncını 1,5 atm ayarladıktan sonra, valf fazla basıncı tahliye etmeye başlar. Gaz beslemesini, valften sürekli olarak küçük bir buhar akışı çıkacak şekilde azaltın. Valf daha yüksek bir basınca ayarlanırsa, istenen basınca (1.5 atm.) ulaşıldığında, manometreye göre yangın, tankta gerekli basıncı koruyacak seviyede tutulur. Her durumda, içinde doymuş bir buhar atmosferi olacak şekilde hava tanktan dışarı çıkar. 1.5 atm basınçta erime süresi. - 3 saat. Süre, yağın bağ dokusu kapsüllerinden serbest duruma geçiş hızı ile belirlenir ve bu da ham kütle parçacıklarının öğütülme boyutuna bağlıdır.

Isıtmayı kapattıktan sonra, tanktaki basınç soğudukça atmosfer basıncına eşitlenir. Tank kapağını açın, en üst konuma kaldırın ve filtre sepetini özel bir çubukla (Şekil 34 B) greslerle sabitleyin, böylece su ve yağ tankın dibine aksın. Su ve yağ tamamen boşaldığında gresli filtre tanktan çıkarılır.

Tankta iki fraksiyona bölünmüş bir sıvı kalır: üstte saf yağ, altta su, suda çözünür proteinlerle ve küçük bağ dokusu parçacıklarıyla kirlenmiş (füze olarak adlandırılır). Yerleştikten sonra, yağ bir kepçe ile tanktan dışarı alınır. Evde yağ, düdüklü tencerede eritilir.

Bitmiş yağ bir filtreden (4-5 kat gazlı bez veya ince gözenekli bir metal ağ) sterilize edilmiş bir kaba (şişe) dökülür. Besin ortamı olarak yağı kullanan olası mikroorganizmaları yok etmek için sterilizasyon gereklidir. Şişeler şu şekilde sterilize edilir: 1-1.5 litre su dökün, kapağı gevşek bir şekilde kapatın ve suyun kaynamasına izin verin. Deneyimler, muamele edilen şişede hiçbir mikroorganizmanın kalmadığını göstermektedir.

Yağ, güneşte oksitlenip parçalandığından, karanlık bir odada (bir cam kap içinde paketlenmişse) ağzına kadar doldurulmuş, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta saklanır. Depolama sıcaklığı 10°C'yi geçmemelidir. Sıcaklık ne kadar düşük olursa, ürün o kadar iyi korunur. Üretim tarihinden itibaren 24 aya kadar raf ömrü.

Elde edilen yağ şeffaftır, belirli bir kokusu yoktur veya çok zayıftır, çökelmez ve RSFSR 848-91 "Marmot yağının" TU 10'una ve uluslararası gerekliliklere uygundur.

Safra. Yabani hayvanların (ayı, yaban domuzu, keçi, samur, tavşan, dağ sıçanı, kuş, kertenkele ve evcil hayvanlar) safrasının iyileştirici özellikleri eski çağlardan beri farklı halklar arasında bilinmektedir. Eski tıp kitaplarında, bu hayvanların safrasından ilaçlar tarif edilir, karaciğer, mide, bağırsak, göz iltihabı, apse ve ülser, romatizma, eklem hastalıkları ve morlukların tedavisinde kullanılırlar. Enflamasyonu gidermek ve hafifletmek amacıyla. İlaçlar tozlar, haplar, merhemler ve tentürler şeklinde hazırlanır.

Etçil hayvanlarda karaciğer ve safra kesesinin göreceli boyutunun otçul hayvanlardan daha büyük olduğuna inanılmaktadır, çünkü etoburların diyeti yağlar açısından zengindir. Dağ sıçanlarının karaciğerinin nispi ağırlığı, etoburlarda olduğu gibi toplam vücut ağırlığının% 1.45-5.21'idir -% 1.33-5.95 (Akaevsky, 1975), ancak büyük ve küçük sığır ve domuz temsilcilerinden daha fazladır (1.04-2.10). %).

Sonbahar-kış döneminde (dağ sıçanları için - yaz sonunda) yakalanan bireylerde safranın tıbbi özelliklerinin daha yüksek olduğu belirtilmektedir. Metabolizması daha yoğun olan kadınlarda iyileşme özellikleri erkeklere göre çok daha fazladır.

Alınan dağ sıçanları üzerinde gözlemler yaptık Farklı yollar. Bir silahtan hayvanlara ateş ederken, safra kesesi genellikle boş veya yarısı boştur. Bir dağ sıçanı bir tuzakla yakalanırsa, pençeyi bir tuzağa kıstırarak ağrılı kalma süresinin artmasıyla, safra kesesindeki safra miktarı da artar. Muhtemelen ağrı nedeniyle safra kanalı tıkanır ve safra bağırsağa salınmaz. Safra kesesi taşar, ceviz boyutuna ulaşabilir ve lastik top gibi elastik hale gelir.

Farklı memeli türlerinde safra, hidroksil gruplarının sayısı ve uzaysal düzenlemesinde farklılık gösteren safra asitlerinin bileşimi, miktarı ve yapısında kendine has özelliklere sahiptir. Safra asitleri, safrada gliserol ve taurin ile birleştirilmiş sodyum tuzları şeklinde bulunur. Alt bağırsaklarda kısmi absorpsiyona uğrarlar, kan yoluyla karaciğere taşınırlar ve tekrar safra kanallarına girerler (Korpachev, 1989).

Pek çok vahşi hayvanın safra asitleri henüz kullanım alanı bulamamıştır, ancak safralarına olan yoğun talep ve tıbbi özelliklerinin eski kılavuzlardaki açıklaması, biyolojik değerini doğrulamak ve haklı çıkarmak için bir neden olarak hizmet etmektedir.

Deneyimler, hayvanın çıkarılmasından sonra safra kesesinin 1-2 saat içinde mümkün olduğunca çabuk çıkarılması gerektiğini göstermektedir, aksi takdirde safra iyileştirici özelliklerini kaybeder.

Köstebek safra kesesinin duvarları oldukça güçlüdür; onu karaciğerden ayırırken, safra kesesi ile karaciğer gövdesi arasındaki bağlantı fasyası, boşaltım kanalını indeks ile sıkıca kenetledikten sonra keskin bir bıçakla dikkatlice kesilir. elin baş parmağı. Ayrılan mesanede safra kanalı bir iplikle bağlanır.

Uzun süreli kurutma-soldurma yoluyla pasif bir koruma yöntemi uygulayın. Mesanenin yüzeyi dikkatlice kandan temizlenir ve gölgeli ve serin bir yere asılır. Safra kesesi serbestçe sarkmalı ve belirli bir kokusu olan nesnelerle temas etmemelidir. Safradaki nemin mesane gözeneklerinden buharlaşması 10-20 gün sürer. Mukoza, kas ve seröz dokulardan oluşan kabuğun bütünlüğü mikrofloranın gelişmesini ve içeriğin sızmasını engeller. İçerik, dokunulduğunda hamuru kıvamını aldığında koruma tamamlanmış sayılır.

Tıp endüstrisinin fabrikalarında farklı bir muhafaza yöntemi kullanılmaktadır. Safra 2-3 kat gazlı bezden süzülür, hacimce %10 %96 eklenir etil alkol, %1 furacilin çözeltisi (0,75 l %70 etil alkol başına 0,5 g furacilin), %1 aromatik koku. Karışım 60°C'de 30 dakika pastörize edilir ve daha sonra steril şişelere dökülür (Razmakhnin, 1988).

Serin ve karanlık bir yerde saklandığında, konserve safra iyileştirici özelliklerini 2,5-3 yıl korur.

Uzun yıllar süren keşif çalışmalarında, dağ sıçanı safrasının kullanımı hakkında bazı veriler topladık. Orta Asya dağlarında hastalar taze safra ve süt veya ılık çay (böbrek ve bağırsak ağrıları için) içerler. Kadınların erkeklerden, erkeklerin kadınlardan safra içmesi ilginçtir.

Avcıların ve çobanların meslek hastalığı, eklem hastalığıdır. Bu durumda, 10-15 g safra (8-12 safra kesesi içeriği) 250 g %60 etil alkol içinde çözülür. Tentür, 10 gün boyunca karanlık bir yerde hazırlanır, periyodik olarak çalkalanır, karanlıkta saklanır ve analjezik emilebilir bir ajan olarak kompresler, sürtünme şeklinde harici olarak uygulanır.

Karaciğer, safra kesesi, safra yolları ve gastrointestinal sistem hastalıklarında, 6-7 g safra, 0,5 litre votka veya% 40-60 etil alkol içinde çözülür ve üç hafta boyunca günlük olarak, 20-25 g ra - hedef alınır ( günde bir kez aç karnına).

"Ürünlerin birincil işlenmesi" bölümünden bir alıntı,

VE. Mashkin, Avrupa bobak: ekoloji, koruma ve kullanım, Kirov, 1997

Surkovy yağı, çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılmasına izin veren özelliklere sahiptir. Farmasötik endüstrisinin oldukça geniş bir terapötik ajan yelpazesi sunmasına rağmen, halk yöntemleri tedaviler alaka düzeyini kaybetmedi. Özellikle, köstebek yağı, çok eski zamanlardan beri bize gelen kanıtlanmış tedavilerden biridir. Bazı zor durumlarda, bu çare, elde edilen sonucun etkinliği ile dikkat çekiyor.

Köstebek yağı vardır geniş bir yelpazede yararlı niteliklerçünkü bu küçük hayvan, yalnızca endüstriyel atıklar ve tarımsal faaliyetlerle kirlenmeyen temiz bir alanda yaşar. Ekolojik dengenin ihlali varsa, kemirgenler sadece habitatlarının aralığını değiştirir. Bu nedenle köstebek yağı zararlı kirlilikler (radyonükleidler, metal tuzları, böcek ilaçları, gübreler) içermeyen en saf ürünlerden biridir.

Dağ sıçanı yağı, bileşimindeki çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriğinden dolayı tıbbi niteliklere sahiptir. Bu, düşük erime noktasını açıklar. Bu kimyasal özellik, köstebek yağını balıklara yakın kalitede yapar. Büyük değer, sadece omega-3'ün değil, aynı zamanda omega-6 yağ asitlerinin varlığından kaynaklanmaktadır.

Aşağıdaki tekli doymamış yağ asitleri, eser elementler ve vitaminler ayrıca bileşimleri ile köstebek yağını zenginleştirir:

• Linoleik, linolenik, oleik, neontodekanik asitler.
• Çinko.
• fosfolipitler.
• Tokoferol.
• Retinol.
• D vitamini

İyileştirici özellikleri kendisi tarafından sağlanan bu halkı uygulamak en değerli kompozisyon, ciddi sorunların bile tedavisinde başarı elde edebilirsiniz.

Kullanım endikasyonları

Dağ sıçanı yağının yararları ve zararları, bu ilacın atanması için endikasyonların ne kadar doğru belirlendiğine bağlıdır. Kullanımı harici ve dahili olabilir. Yağın kapsamlı iyileştirici özellikleri olduğundan, bu ilaç aşağıdaki durumlarda harici kullanım için önerilebilir:

• Elastikiyetini ve sıkılığını artırmak için maskeler ve yüz cilt masajı için.
• Yıkıcı ve dejeneratif süreçlerle kronik hastalıklarda ağrılı eklemlerin sürtünmesi.
• Kalıcı bir öksürük ile sırt ve göğüs derisine baskı yapar ve ovalar.
• Derinin trofik bozukluklarında erozyon ve ülser şeklinde cildin bütünlüğünün ihlali.

• Üst solunum yolu hastalıkları (akut ve kronik bronşit, inatçı öksürük ile tracheitis, bronşiyal astım, akut ve kronik pnömoni, akciğerlerde tüberküloz).
• Gastrointestinal sistemde ülseratif süreçler.
• Kandaki kolesterol içeriğinin arttırılması, ateroskleroz gelişimi.
• Yetersiz beslenme, bitkinlik.
• Zayıflamış bir bağışıklık sistemi ile ilişkili genel zayıflık.
• Demir eksikliği anemisi.
• Depresyonlu nevrotik durumlar.
• Kas-iskelet sisteminin metabolik ve dejeneratif bozuklukları.
• Çocuklarda raşitizm.

Dağ sıçanı yağının yutulması, en şiddetli ve kalıcı öksürükle bile başa çıkmak için reçete edilir. Astım ataklarını da hafifletir. Bu ilacın aterosklerozun önlenmesi için ve erken evrelerinde kullanılması tavsiye edilir. Bu tür bir tedavi, vasküler felaketleri (serebral iskemik inme ve kalp kası enfarktüsü) bile önleyebilir.

Nasıl kullanılır?

Tedaviden sadece fayda elde etmek için bu ilacın nasıl kullanılacağına dair talimatlar tam olarak takip edilmelidir. İhmal edilmemesi gereken temel kabul kuralları:

1. Yemeklerden 1 saat önce aç karnına tüketin.
2. Çare sadece kurslarda alın.

Vücuda onarılamaz zararlar verebileceğinden, kontrolsüz kullanımı önlemek özellikle önemlidir. Farklı hastalıklar için kullanıldığında dozaj rejimi biraz farklıdır.

Solunum ve sindirim sistemi hastalıkları

Surkov yağı, günde üç kez aç karnına alınmalıdır. Yetişkinler için, tek bir dozaj bir seferde 1 ila 3 yemek kaşığı olacaktır (ilacın miktarı hastalığın ciddiyetine bağlıdır ve bu nedenle doktor tedavi sürecini belirlemelidir). Öksürükle birlikte üst solunum yollarının akut enflamatuar hastalıklarında (farenjit, tracheitis, larenjit), hastalığın semptomları tamamen kaybolana kadar ilacı almanız gerekir. Kronik hastalıklarda 3 ila 4 haftalık uzun kurslar mümkündür. Kurslar arasındaki mola 2 veya 3 hafta olmalıdır. Toplamda, yılda en fazla dört tedavi kursuna izin verilir.

Aşındırıcı ve ülseratif değişikliklerle mide ve bağırsakların enflamatuar süreçlerinde, ajan benzer şekilde kullanılır.

Çocuklar için randevunun özellikleri

Çocuklukta, bobachi yağı yemeklerden önce bir çay kaşığı reçete edilir. Kurs süresi yetişkinlerle aynıdır. Bir çocuk tedaviyi reddederse lezzetlilik, ilacı süt, çay, reçel ile karıştırabilirsiniz. Metabolik bozuklukları düzeltmek ve raşitizmi tedavi etmek için dağ sıçanı yağını aloe suyu ve bal ile eşit oranlarda karıştırabilirsiniz. Bu karışım bir çay kaşığı içinde aç karnına bir ay boyunca alınır.

Kontrendikasyonlar

Bu yöntemle tedavinin çoğu durumda olumlu bir etki sağlamasına rağmen, randevuya kontrendikasyonları dikkate almak gerekir. Özellikle dağ sıçanı yağı şu durumlarda kullanılmaz:

• İlaca bireysel hoşgörüsüzlük.
• Safra kesesinde taş varlığı.
• Kronik kolesistit ve hepatitin alevlenmesi.
• Karaciğerdeki distrofik süreçler (siroz, yağlı hepatoz).

Ağızdan alındığında vücudunuza zarar vermemek için tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Yan etki

Yan etkiler arasında en sık ishal şeklinde hazımsızlık gelişir. Bu gibi durumlarda tedavi durdurulmalıdır.

Küçük bozkır kemirgenlerinin yağları bileşimde çok benzerdir, ancak bu hayvan tarımsal ürünlerle beslendiği için yer sincapından gelen yağın daha az yararlı olduğu akılda tutulmalıdır. Bu üründe gübrelerden, pestisitlerden, insektisitlerden gelen mineral bileşikler bulunabilir. Tarbaganium ve dağ sıçanı yağı tamamen benzer bir bileşime sahiptir ve aynı şekilde kullanılır.

Doğal yağlar, geleneksel tıbbın uzun zamandır üzerinde durduğu doğal vitamin kaynaklarıdır. Köstebek yağı, birçok hastalığın tedavisine yardımcı olan mükemmel bir araçtır. Pek çok yararlı özelliği vardır ve hem yetişkinler hem de çocuklar için tedavi için kullanılabilir.

Doğal hayvansal yağlar bazında hazırlanan araçlar her zaman çok değerlidir. Surkovy veya aynı zamanda baibak yağı olarak da adlandırıldığı gibi bir istisna değildi. Kış için köstebek, birçok faydalı eser element içeren, yeterince büyük miktarda yağ ile depolanır. Böylece hayvan, uzun bir aç kışı sağlığa zarar vermeden yaşayabilir.

Bobak, yiyeceklerdeki en titiz hayvanlardan biri olduğu için, köstebek yağı, sağlıklı, çevre dostu besinlerin muazzam içeriği ile ayırt edilir. Araç o kadar kullanışlıdır ki, niteliklerinde etkili porsuk yağını bile geride bırakır.

Köstebek yağının ana tıbbi özellikleri şunlardır:

1. Kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
2. Köstebek yağının yardımıyla, en ciddi hastalıktan sonra bile iyileşme daha hızlıdır.
3. Baibakovy yağı genellikle bir anti-inflamatuar ajan olarak kullanılır.
4. Hatta gerektiğinde gıdaların yerini alabilecek bir besindir.

Köstebek yağı kullanımının sırları

Eski zamanlardan beri, köstebek yağı ülser ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılmıştır. Bu güne kadar, araç talep ve popüler olmaya devam ediyor. Modern tıpta dağ sıçanı yağı hem saf haliyle hem de ilaçların bir parçası olarak kullanılmaktadır. Dozaj ve tedavi süresi bireysel olarak belirlenir.

Bu tür sorunları tedavi etmek için köstebek yağı reçete edilir:

Hem geleneksel hem de geleneksel olarak kullanılan hayvansal kökenli en güçlü araçlardan biridir. kocakarı ilacı. Dağ sıçanı yiyecek seçiminde çok seçicidir ve içermeyen otlar, tahıllar ve köklerle beslenir. zehirli maddeler ve olağanüstü faydalar. Eritilmiş hayvansal yağın sadece faydalı maddeler ve eser elementler içermesi ve ayrıca içeriği diğer hayvanların yağının işlenmesiyle elde edilen benzer bir üründe mümkün olan toksin birikimini içermemesi nedeniyledir.

öğütülmüş yağ nedir?

Sıradan insanlarda "babaka yağı" olarak da adlandırılan ve göze çarpmayan tuhaf bir kokusu olan, zar zor farkedilen kremsi bir renk tonuna sahip beyaz bir kütledir.
Çare, çok büyük bir kemirgen olan bir dağ sıçanının deri altı yağını eriterek elde edilir. En faydalı ve maksimum miktarda mikro element ve makro element ile zenginleştirilmiş, sonbaharda elde edilen üründür.
Bunun nedeni, bu süre zarfında hayvanın kış uykusuna hazırlanması ve etkileyici bir katman biriktirmesidir. deri altı yağ, dağ sıçanının sert kış aylarında hayatta kalmasına yardımcı olacak kadar gerekli maddeleri içerir.

Dağ sıçanı yağının serbest bırakma formu

Farmasötik endüstrisi, hem saf formda, yani diğer bileşenlerin eklenmesi olmadan hem de ana bileşenin etkisini artıran başka bileşenlerin de mevcut olabileceği balsamlar, kremler ve kapsüller formunda salımı sağlar.
Ayrıca kürk çiftliklerinde taze dağ sıçanı yağı satın alabilirsiniz. Ancak bu durumda ürünün kıvamına, rengine ve kokusuna özellikle dikkat edilmelidir. Hoş olmayan bir kokuşmuş veya ekşi kehribar varlığında ve ayrıca kütlenin rengi değişirse ve yabancı inklüzyonlar içeriyorsa, yağın yeniden eritilmesi prosedürü yanlış gerçekleştirildi veya son kullanma tarihi geçti.

Dağ sıçanı yağının tıbbi özellikleri

Sibirya ve Uralların sakinleri, yüzyıllardır benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir. Şu anda, ilaç hem halk hem de geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır ve yalnızca olumlu tarafta kendini kanıtlamıştır.
Esas olarak iltihaplı ve nezle hastalıklarının tedavisinde, hastalıklarda kullanılır. solunum sistemi ve akciğerler Ayrıca cerahatli yaraları, yanıkları ve cilde verilen diğer hasarları mükemmel bir şekilde iyileştirir.
Vücudun ciddi şekilde tükenmesi durumunda ve diğer gıda kaynaklarının yokluğunda, tüm sistem ve organların tam çalışması için gerekli tüm eser elementleri içeren mükemmel bir besin görevi görebilir. Ayrıca vücudu tonlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı geliştirir.
Özellikleri balık yağınınkilerle karşılaştırılabilir, ancak birkaç kat daha üstündürler. Küçük çocuklarda raşitizm önlenmesi için güçlü bir araç olarak kullanılabilir.

Tıpta uygulama

Olarak tıbbi ürün Köstebek yağı esas olarak aşağıdaki hastalıkları tedavi etmek için kullanılır:

• - Tüberküloz, astım, bronşit ve akciğer ve solunum sisteminin diğer ciddi ve ileri hastalıkları.
• - Mide hastalıkları ve bir bütün olarak tüm sindirim sistemi.
• - Artrit, osteoporoz ve diğerleri gibi eklem hastalıkları.
• - Deri hastalıkları. Uyuz, sebore, egzama gibi.
• - Anemi yanı sıra vücudun genel tükenmesi.
• - Kalp ve kan damarlarının hastalıkları. kan dolaşımını normalleştirir ve kanı temizleyerek vücudun genel olarak iyileşmesini sağlar.
• - Soğuk algınlığı ve diğer viral hastalıklar.

Eşsiz özellikleri, yararlı bir iyileştirici etkiye sahip olabilmesi ve hastalık akut bir kronik form kazanmış olsa veya şiddetli aşamalarda olsa bile sağlık durumunu önemli ölçüde iyileştirebilecek şekildedir.

Kozmetolojide uygulama

Kozmetoloji alanında geniş uygulama alanı bulmuştur ve hem cilt hem de saç bakımına yönelik çeşitli krem ​​ve balsamların üretiminde ana bileşen olarak kullanılmaktadır.
Eritilmiş hayvansal yağ, yumuşatıcı ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir ve aşağıdaki kozmetik kusurları ortadan kaldırmak için kullanılır:

• - Akne, sivilce ve diğer iltihaplı oluşumlar.
• - Erken mimik ve yaş kırışıklıkları.
• - Cildin soyulması ve çatlaması.
• - Esnekliğini ve parlaklığını kaybetmiş kırılgan, ayrık uçlar.
• - Çeşitli kökenlerden pigmentli lekeler.

Kozmetik etkiyi arttırmak ve nihai ürüne hoş bir aroma ve istenen kıvamı vermek için, köstebek yağı aromatik yağlar ve vitaminler gibi ek bileşenlerle zenginleştirilmiştir.
Yüz ve el derisini don ve rüzgar etkilerinden koruma aracı olarak da kullanılabilir.

Kontrendikasyonlar

Köstebek yağı pratik olarak alerjik reaksiyonlara neden olmaz ve yalnızca pankreas ve karaciğer ile ilgili sorunları olan kişilerde kullanım için kontrendikedir, bunun sonucunda hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklı yağların kullanımını hariç tutan bir diyete uymak zorunda kalırlar. .
Eritilmiş domuz yağı kesinlikle toksik değildir ve küçük çocuklar tarafından raşitizm önleme aracı olarak kullanılması tavsiye edilir.

Çeşitli hastalıklar için tedavi yöntemleri

Herhangi bir hastalığın çeşitli aşamalarında tedavisinde, ana yemeklerden yarım saat önce günde üç kez bir çorba kaşığı kadar dağ sıçanı yağı alınması tavsiye edilir. Bu tedaviye devam etmek, tamamen iyileşene kadar olmalıdır. Çoğunlukla, bu ilacı alma süresi, hastalığın ciddiyetine bağlı olarak yaklaşık iki ila dört haftadır. Önleyici bir önlem olarak, vücudun genel olarak güçlendirilmesi için olduğu gibi, günde bir kez aç karnına bir çorba kaşığı ilaç almak yeterli olacaktır.
Eklem ve deri hastalıklarının tedavisinde sürtünme olarak yağ kullanılır. İyileştirici etkiyi arttırmak için ürünü uyguladıktan hemen sonra etkilenen bölgeyi sıcak bir kompres ile kapatmalısınız.

Nereden satın alabilirim?

Dağ sıçanı yağının geniş kapsamı ve popülaritesi göz önüne alındığında tüketici pazarı gerekli standartlara ve teknolojilere uyulmadan sahte veya zanaat koşullarında yapılmış bir ilaç satın alma riski oldukça yüksektir. Gerçekten kaliteli ve kullanışlı bir ürün satın almak için sadece olumlu yönleriyle kendini kanıtlamış, itibarına ve müşteri kitlesine değer veren bir firma ile iletişime geçmelisiniz.
Liaton, müşterilerine geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. çeşitli ilaçlar tüm norm ve kurallara uyularak elde edilen, çevre dostu esaslara göre yapılmıştır.
Katalogda sunulan ilaçlar son derece faydalı özelliklere sahiptir ve zararlı maddeler ve toksinler içermez. Ayrıca, bazı ilaçlar, ilacın uygulanmasını büyük ölçüde basitleştiren bir biçimde salınır.

Hatta en az bir kez denediniz mi?))) Marmot'un kendine has bir tadı var ... eşsiz !!!
Nasıl içilir bilmiyorum ama et pişirmenin ne kadar kolay olduğunu anlatacağım.)))
Karkası büyük parçalara ayırdım ... 1-1,5 saat barbekü gibi marine ettim (ve turşusu farklı versiyonlardaydı) ve sadece derin bir tavada kızarttım.Kızardığı için eti tavadan çıkardım ve daha fazla haşlamak için bir kazanın içine et kemikleri geride bırakmaz ... 2-2,5 saat) Sadece etten çok fazla yağ kesmek gerekir ve tavada kalan yağ genellikle dökülür köpeklere !!! (ne kapets kokusu var ....)

Ve kalan saf yağ ayrı ayrı eritilip buzdolabında bir kavanoza konulabilir... Tam bir yangın ihtimaline karşı!Marmot yağı çok faydalı bir şey !!!

Ayrıca bir kereden fazla barbekü yaptılar ... sadece bir gün boyunca marine ettiler ve daha fazla baharat !!!

Dağ sıçanı nasıl kesilir (bozkır dağ sıçanı)

İlk olarak, sıcak olmalı ve güneş sadece kızartmalı ki, şişman ve dikkatli bir dağ sıçanı derin deliğinden sürünerek çıkıp vizonunun yanında bir "sütun" pozisyonunda donsun.
O zaman bu bir teknik meselesidir: Nişan alır ve kafasına 100 metreden ateş edersiniz: yaklaşırsanız, köstebek delikten ayrılırken bile avcıyı görebilir ve daha iyi zamanlara kadar saklanabilir.
Yani, kafasından vurularak öldürülen yaklaşık 3 kg ağırlığında bir dağ sıçanımız var.

İkincisi, iyi bir ateş ateşi veya nehirden gelen taşların yerleştirildiği bir soba olmalıdır. Taşların boyutu ortalama olarak bir tavuk yumurtasının boyutuyla karşılaştırılabilir. Taşlar neredeyse kırmızı sıcak olmalıdır. Bunu unutmayın ve ateşin ısısını önceden hazırlayın!
Üçüncüsü, bir dağ sıçanının kafası keskin, keskin bir bıçakla kesilir. Kesilip köpek maması olarak atılır. Sonunda, bunu yaparak köpekleri gelecekteki ziyafetle tanıştırırsınız.

Noktaları daha fazla listeleyemez miyim? Nasılsa pişirmeyeceksin.
Şanssız ve güneşi seven köstebekün başı uçup gittikten sonra, boyun denebilecek yeri kullanarak köstebeklerin içini çıkarmaya devam ediyoruz. Başımızla içeri tırmanıyoruz ve mideyi, bağırsakları, karaciğeri, böbrekleri hissediyoruz ... tüm bunları zavallı dağ sıçanının karkaslarından çıkarıyoruz.
Karaciğeri ayrı ayrı koyuyoruz: Karaciğer, kalp temiz bir kaba. Fazla ciğer olmadığı için plastik bir kap kullanabilirsiniz.
Ek olarak, nasıl olduğunu hayal edemiyorum, ancak kemirdiğimiz ve yol boyunca bir kenara koyduğumuz dağ sıçanından omurgayı ve olası tüm kemikleri çıkarmalıyız - akşamları jöle pişirirken hala bizim için yararlı olacaklar.

Ondan sonra, zavallı köstebek gövdesinin karkasını kafasına bağlayan gömleğe bir kol gibi sarıyoruz. Görünüşe göre buna boyun diyebilirsin. Yani yuvarlandılar. Ve şimdi kalbi ve karaciğeri karkasın içine atmanız gerekiyor. Kustu? Şimdi karkası iki elinizle arka ayaklarından ve boynundan tutarak biraz sallayın. Hareketler, barmenin çalkalayıcıda kokteyl hazırlarken yaptığı hareketlerle aynıdır.
Şok mu? şenlendi?
Şimdi maşa ile ateşten sıcak taşları alıp karkasın içine atıyorsunuz. Kızgın bir çakıl karkasın içine girdiğinde, belirgin bir tıslama duyulur ve yanık kan ve et kokar ve ayrıca ısınır.

Karkas üçte bir oranında taşlarla doldurulur. Karkasın boynundan bir volkan gibi buhar çıkıyor. Şimdi köstebek boğazını sıkmalı ve boynunu bir ip veya tel ile sarmalısınız. Hiç balon şişirdin mi? Bu, bir balonun göbek bağını şişirildikten sonra sarmakla tamamen aynıdır - bu durumda da aynısını yaparsınız.

Köstebek hazırlama işlemini bitirdikten sonra onu kendi haline bırakıp bir bardak Calvados içmeye gidiyorsunuz.
Karkas, sıcak taşlar yağları, kanları eritirken, etin liflerini ve tendonları ısıyla yırtar... bir balon gibi şişer. Ve bir kaynak makinesi veya brülörlü bir kamp gaz şişesi alır ve zavallı köstebek yün örtüsünü yakarsınız. Böylece servis yapmadan önce her şey uyumlu ve güzel. Nasıl oldu da o delikten çıktı?
Afiyet olsun.

köstebek sigara tarifi

Köstebek TUZ (çok) ve terbiyeli suda kaynatılır. Baharat olarak defne yaprağı ve yenibahar kullanıyorum. Bir dağ sıçanını kaynayan suya atıyorsunuz ve yaşına göre yaklaşık 30-40 dakika kadar haşlıyorsunuz. Sonra çıkarın ve suyun iyice boşalmasına izin verin, böylece onu sararsınız, daha sonra köstebek nemine bağlı olarak 20-40 dakika sigara tiryakisi içinde yatın. Aksi takdirde, füme ürünler alırız (((

Marmot bira için hazır

Bugün, tahmin edebileceğiniz gibi, köstebek hazırlanmasından bahsedeceğim! Bu av hakkında henüz bir rapor yazmadım, planlanan iki bölümlü filmin sadece ilk kısmı düzenlendi ve dağ sıçanının kendisi zaten yendi!)))

Öyleyse başlayalım!

Kesim hakkında konuşmayacağım, bana öyle geliyor ki, bu hayvanı avlamakla en azından biraz ilgilenen herkes ter bezlerinin çıkarılmasının zorunlu olduğunu biliyor. Daha sonra yağı kesin, karkası soğuk su altında iyice durulayın ve ıslatın. Suyu periyodik olarak değiştirerek bir gün boyunca dağ sıçanını ıslattım. Daha sonra suya sirke eklenmesi gerektiğini okudum, ancak bu bilgi bana çok geç geldi.))) Suda beklettikten sonra, köstebek bir hafta boyunca dondurucuya yerleştirildi. Bir hafta sonra yemek yapmaya geri döndüm. Köstebek leşi doğrandı ve bu sefer birkaç kıyılmış sarımsak karanfil ilavesiyle sütün içinde tekrar ıslatıldı.
Suda beklettikten sonra eti çıkarıp bir çeşit kaba koyuyoruz. Küçük bir dağ sıçanı aldığım için her şey bir tabağa sığıyor. Et, suda beklettikten sonra başta çok yoğun olan kendine has kokusunu kaybetti ve hatta iştah açıcı kokmaya başladı!

Ve zaten gerekli tüm malzemelere sahibim: soğan, doğranmış havuç, kırmızı dolmalık biber, sarımsak, defne yaprağı, tuz, karabiber.
Bir mangalda (kazan) yağı eritiriz, çıtırları çıkarırız. Doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Güzel bir altın rengine getiriyoruz.
Ardından doğranmış kırmızı biberi ekleyin.

Bundan sonra, eti yerleştirmenin zamanı geldi.

Bütün bunlar bir kapakla kapatılmadan ateşte tutulur. karıştırıyoruz.

Et hafifçe kızartıldıktan sonra birkaç diş sarımsak ekleyin.
su ile doldurun
Ve sonra kapağın altında bir buçuk saat pişirin.
Bu süre zarfında patatesleri soyup kesebilir, ardından kavurma makinesine dökebilirsiniz.
Patateslerle birlikte sarımsağı ekleyin.
Tatmak için yeşillikler ve defne yaprağı.
Hazır hale getiriyoruz. Ardından, yemeğin demlenmesine izin verdiğinizden emin olun, aksi takdirde aynı olmaz!

Biz...

Üstüne otlar serpin.

Bu kadar sıcağın altında soğuk votka da içebilirsiniz!..


Herkese Afiyet olsun!!!

Yaklaşımdan bir bobak avlamak, rüzgar, güneş, arazi göz önüne alındığında, kupaya mümkün olduğunca yaklaşmanız gereken bir çocuk izci oyununa şiddetle benzer. Ve ona yaklaştıktan sonra, ateş etmeniz gerekip gerekmediğine kendiniz karar verirsiniz.

Bu görüş site ile seçkin bir avcı, birinci sınıf bir aşçı ve harika bir doğa aşığı Vladimir "Starikan" tarafından paylaşıldı. Vladimir, Ansiklopedi'nin uzun zamandır arkadaşıdır. Smolensk bölgesinin batısında, Beyaz Rusya sınırında, Moskova'ya 400 kilometre uzaklıkta bulunan devasa av çiftliği "Rudnyansky avcısı" nın başıdır. Merkezi emlak, Kasplya Nehri'nin pitoresk kıyısındaki Staroe Myshkovo köyünde, bölge merkezine - Rudnya şehrine 40 km uzaklıkta yer almaktadır. Toplam arazi alanı 60 bin hektardır.

Bu, tepeleri ve ovaları, çok sayıda buzul kökenli gölü, kaynakları ve akarsuları ile eşsiz güzellikte bir ovadır. Doğal koşullar ve arazilerin konumu yoğun avlanmaya elverişlidir. Kayıtlara göre 2013 yılında 91 geyik, 44 yaban domuzu, 45 karaca, 12 ayı, 13 kurt, 54 tilki, 142 tavşan, 57 tavşan, 49 sansar, 8 vaşak, 520 kunduz, 183 kara orman tavuğu vb. avlanma alanı, çeşitli türlerdeki kaz ve ördeklerin mevsimlik göç yolu üzerinde yer almaktadır. "Rudnyansky Okhotnik" korumaya katkıda bulunur ve sürdürülebilir kalkınma topraklarında yaşayan vahşi hayvanların kaynakları, hayvanların ve kuşların kaçak avcılardan korunması. Avcılık altyapısı, yemlikler, tuz yalamalar, yem kapları içeren bir beslenme alanları ağı; vahşi hayvanlar için özel olarak ekilmiş yem alanları ağı ve koruma alanları ağı yaşam döngüsü vahşi hayvanlar. "Rudnyansky avcısı", konuklara fotoğraf avcılığı için tüm fırsatları sunar.

Fotoğraf avı, hayvanlarla iletişim kurmanın büyüleyici bir yoludur, faunanın sayısız temsilcisinin hayatından şaşırtıcı, benzersiz anları yakalamayı ve korumayı mümkün kılar. Fotoğraf çekimi, fotoğrafçılığın en zor ama aynı zamanda en ilginç türlerinden biridir. Deneyimli rehberler eşliğinde Rudnyansky Hunter'ın konukları, doğal ortamlarında hayvanların ve kuşların eşsiz fotoğraflarını çekebilecekleri eşsiz yerlere gidecekler.

Kelime - Vladimir'e "Yaşlı Adam".

Tünaydın!

Yılın bu zamanında Voronezh bozkırları, bitki ve çiçek aromalarının bir savurganlığıdır. Ve bu nedenle, “tekerleklerden” avlanmak aptalcadır, ancak yol boyunca size inceliklerini ve nüanslarını anlatacak olan avcı ile birlikte bir silah alıp sonsuz vadiler, vadiler ve tarlalar boyunca yürümeye değer. Bu enlemlerde flora ve faunanın yaşamı. Ve sakinlerinin sayısı çok geniştir. Av, güneşin ilk ışınlarıyla başladığından, hediye olarak fotoğraf makinenizde muhteşem doğa manzaraları da alacaksınız.

Güneş doğuyor ve bobaklar deliklerinden ayrılarak yemyeşil çimenlere yaklaşıyor. Bobak ailesinin yaşam tarzı çok karmaşıktır ve bunu anlamanız biraz zaman alacaktır ancak elinize iyi bir dürbün alırsanız hem "bekçi" hem de "kıdemli" ve "küçük" bulacaksınız. Ateş etmek için acele etmeyin, çünkü bu avdaki atış en önemli şey değil. Yaklaşımdan bir bobak avlamak, rüzgar, güneş, arazi göz önüne alındığında, kupaya mümkün olduğunca yaklaşmak için ihtiyaç duyduğunuz bir çocuk izci oyununa şiddetle benzer. Ve ona yaklaştıktan sonra, ateş etmeniz gerekip gerekmediğine kendiniz karar verirsiniz. Ve yine de, ateş etmeye karar verirseniz, o zaman güvenle ve doğru bir şekilde yapın, çünkü hayvan çok “yaraya karşı güçlüdür” ve ilk atıştan almadıysanız, ikinci atışınız olmayacaktır. Deliğe yaklaştığınızda, yaralı hayvanın zaten derinlerde olduğunu fark edeceksiniz ve onu alamayacaksınız. Yazık, ayıp, sonuç çıkarmak...

Ancak, atış başarılı olsa bile, kaç tane başarılı çekime ihtiyacınız olduğuna kendiniz karar verin. Kendine nişancı olduğunu kanıtlamak için bir hayvanı öldürmenin bir anlamı yok.

Öğleye doğru güneş dayanılmaz bir şekilde ısınıyor ve arkadaşlarımla ben öğle yemeğini bir pınarın yanında bir meşe korusunun serinliğinde avla ilgili hikayeler için bir yazı tipiyle geçirmeyi tercih ediyoruz.

Baibak, tamamen "geri dönüştürülebilen" bir kupadır - muhteşem bir cilt (daha sonra kürkün "akmasını" önlemek için sıcak havalarda onu karkastan çıkarmak için zahmete girin), bobak yağı bir besin deposudur ve Evde sakin bir ortamda bulunan tıbbi maddeler, atmosfer işlenir ve korunur, karaciğer, etin kendisi gibi çok sayıda yemek pişirebileceğiniz enfes bir inceliktir: pilav, güveç, baibak, kremada pişirilmiş, Ve bircok digerleri.

Baybak, bir av kupası gibi ve tıp için vazgeçilmezdir. Dağ sıçanı yağı, iyileşmeyen yaraları iyileştirmek için mükemmel bir halk ilacıdır. Trofik ülserler, mide ülserleri, yaşlılarda kesikler ve sıyrıklar, sigara içenlerin öksürüğü, tüberküloz - bu, dağ sıçanı yağının mükemmel bir şekilde başa çıktığı hastalıkların tam listesi değildir. Sonuçta, bobak 6 aylık uyku için besinleri, vitaminleri, sıvıları depolar. İyileştirici özellikleri açısından, dağ sıçanı yağı, ayı ve porsuk yağı ile aynı düzeyde değerli bir yere sahiptir. defalarca denedim. Erimiş domuz yağı gibi tadı var.

Köstebek, yanılmıyorsam 1999'dan beri Rusya'nın Kırmızı Kitabında listelenmiyor. Bununla birlikte, Rusya Federasyonu'nun çeşitli bölgelerinin liderliği bu tür hayvanların avlanmasını yasaklamaktadır. Baibak aslında doğa tarafından bir "silah" ile donatıldı - üreme yeteneği. Bu konuda oldukça iyi olduğu ortaya çıktı. Ve iklim ne kadar sıcaksa ve bitkilerin bileşimi ne kadar çeşitli olursa, bu "silah" o kadar etkili olur.

Ülkemizde bobakın hayatta kaldığı bölgeler olduğu gibi usta gibi hissettirdiği bölgeler de vardır. Ve işte yine onun sıkıntısı. Bobak sayısı önemli ölçüde artar artmaz, yiyecek bulmak için mutlaka çiftçinin tarlalarına yönelecektir. Çiftçi uzun süre uğraşmaz, hap alır, herkesi ve her şeyi zehirler. Buna, Chernozem bölgesinin verimli topraklarının giderek daha fazla talep görmesi gerçeğini ekleyin: daha önce hiç kimsenin ilgisini çekmeyen vadiler ve vadiler bile sürülüyor ve bobak lehine olmayan bir resim elde edeceksiniz. . Ve her zaman boba'nın en büyük düşmanı olan kültürel tarımdır, avcılar ve hatta kaçak avcılar değil.

Aynı zamanda bobakın sadece ruhsat sahiplerinin avlanma hakkına sahip olduğu bir hayvan olduğunu da bilmelisiniz. Ve lisans sayısı, denetleyici makamlar tarafından sıkı bir şekilde düzenlenir. Örneğin: Bölgedeki dağ sıçanının ilkbahar sayımından sonra örneğin 10.000 hayvan var. Bu durumda, genellikle hayvanları avlamak için yaklaşık 300 lisans verilecektir.
Avcılık kesinlikle sınırlı bir süre içinde gerçekleştirilir. Genellikle - Temmuz başından Ağustos ortasına kadar. Bu son tarihler, yerel valiler tarafından yıllık olarak onaylanır. Bu, hayvanların uzun bir kış uykusundan sonra daha da güçlendiği, dişilerin yavrularını yetiştirdiği ve yavruların bağımsız hale geldiği yılın zamanıdır. Baibak şu anda tarlalarda aktif olarak otluyor ve kış uykusu için yağ kazanıyor. Ne yazık ki av sırasında hayvanı alana kadar dişiyi erkekten ayırt etmek hiçbir şekilde mümkün değildir. Ne kadar üzücü olursa olsun. Ve yaş altı (bu yılın genç büyümesi) küçük boyutları nedeniyle kimsenin ilgisini çekmez. Ayrıca çok meraklıdırlar ve onlara çok yaklaşmanıza izin verirler. Ve bu, deneyimli insanların dediği gibi, artık avlanmak değil, cinayettir.

Daha ileri. Avlanma yaz aylarında yapıldığı için yüksek sıcaklıklar, çıkarılan kupa hızla derili ve soğutulmuş et olmalıdır. Bu nedenle avcıyı takip eden arabada her zaman avcının derisini çıkarıp tuzlayacağı (arabada her zaman iri, kaya tuzu olmalı) sıkı bir plastik torba bulunmalıdır. araba buzdolabı hayvan leşini soğutmak için. Yağ, dahil olmak üzere tüm karkastan dikkatlice çıkarılır. iç organlar, ve daha sonra yeniden ısıtma için bir torbaya ve buzdolabına yerleştirilir, ancak bu zaten evde. Ve bir ganimet arama zamanını, asıl avlanma zamanını, avı kesme zamanını topladığınızda, her avda sadece bir veya iki hayvanın mayınlı olduğu ortaya çıkıyor. Elbette bana itiraz eden, av başına yirmi veya daha fazla kupa alabilecek avcılar olacak. tartışmayacağım. Bu onların hayatı, avları ve kendileri hakkında yazacaklar.

Hangi avlar unutulmaz? Kendinizin bulduğu, planladığı, hazırladığı ve gerçekleştirdiği şeyler. Her zaman farklı ve çok iyiler. Çiftliğe geliyorsun. İlk gün avcıyla birlikte karaya gidiyorsunuz. Yanınıza aldığınız "silahtan" dürbün, domuz pastırması, domatesler (ne kadar lezzetliler, bu kocaman, rustik, olgun domatesler !!!) ve soğuk votka. İlk günün görevi keşiftir. En kurnaz, en hünerli ve en sinsi bobakların yaşadığı, kimsenin ulaşamayacağı bir yer bulmak gerekiyor. Çünkü ufukta bir avcı belirdiği anda, bu "canavar" hemen bir beslenme deliğine kaybolur. Sonra bir "kayran" yayılır ve genel bir toplantıda (avcı ile) bu sefer ne tür bir pusu kuracağımıza karar verilir. Yalnız bir yabani armut ağacının gölgesinde, bir saman yığınının altında ya da küçük bir oyukta önbellek yaparız. Ve av başarıyla sona erdiğinde ve tam olarak avladığınız kişi elinizde olduğunda (ve gözünüze çarpan değil), o zaman bu, doğru keşif ve av planının bir teyididir. Bu, hayatın boyunca zevkle hatırlayacağın bir av olacak.

füme bobak

Gerekli ürünler İçi boşaltılmış bobak leşi Tuz, defne yaprağı, karabiber, sarımsak - tatmak. Garnitür - tatmak. Pişirme metodu Bir tuz çözeltisi hazırlayın. Çözeltinin yoğunluğu belirlenir halk yolu- çiğ tavuk yumurtası yüzmelidir. Tuza tatmak için defne yaprağı, biber, sarımsak eklenir. Bobağın içi boşaltılan karkası 2 saat kaynatılır. Baybak haşlandıktan sonra bir tütsüye alınır ve soğuk kızılağaç dumanıyla (kızılağaç talaşından kızılağaç dumanı yapılır) 40 dakika tütsülenir. Tercihen banyoda soğutulmuş olarak servis edilir. Anında yiyin ve keyfini çıkarın. Birçok kez kontrol edildi.

Bununla birlikte, herkesin bir hamamı ve kızılağaç talaşı yoktur ve hatta önyükleme yapmak için bir sigarahanesi vardır. Böyle:

Baybak tarifi bir şehir dairesinde

Gerekli ürünler İçi boşaltılmış bobak leşi 4 büyük soğan 1 limonun suyu Defne yaprağı, karabiber, tuz - tatmak Kıyılmış sarımsak - tatmak Pişirme metodu Bobağın karkasını alıyoruz, içindeki yağ kalıntılarını dikkatlice çıkarıyoruz ve porsiyonlar halinde kesiyoruz. 4 büyük soğan yarım halkalar halinde kesilmiş 1 limonun suyunu sıkın, defne yaprağı, karabiber, tuz ekleyin ve bobak'ı bu marine içinde yaklaşık 8 saat bekletin. Daha sonra etleri marine ile kalın duvarlı bir tencereye alıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Baibaka'yı başka bir tavada kızartın ve kıyılmış sarımsakla kalın bir şekilde serpin.