Yaprak marul tam bir diyet ürünüdür. Bir zamanlar yemeklerin dekorasyonu olarak kabul edildi, ancak sağlıklı beslenme moda oldu, o zamandan beri bitkinin yaprakları salatalara, birinci ve ikinci yemeklere dahil edildi.

Sebze kültürü mineral elementler, vitaminler açısından zengindir. Kimyasal bileşimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olur. Bitki kozmetoloji, beslenme, halk hekimliğinde kullanılır.

İyi bir ürün nasıl seçilir

Sebzeler marketlerde veya süpermarketlerin sebze reyonlarında satılmaktadır.. Taze, yedi günden fazla saklanmaz.

Buzdolabında, sıcaklığın üst kısımlara göre daha sıcak olduğu alt raflarda muhafaza edilmelidir.

• Sebzenin yapraklarını görsel olarak inceleyin. Paslanmamalı veya yırtılmamalıdırlar. Bu, kalitesiz bir ürünü gösterir.
• Bitkinin rengi tek tip olmalıdır. Sarı veya koyu lekeler, anlaşılmaz kapanımlar olmamalıdır.
• Kuru marul satın alın. Pazar satıcıları, gün içinde bozulmaması için genellikle bitkiye su püskürtür.

  Bu tür yeşillikler daha güzel görünüyor, ancak hemen yenmeleri gerekecek. Kültür buzdolabına konursa, birkaç saat sonra tadını kaybeder ve hızla bozulur.

Kimyasal bileşim

Yaprak marul, faydalı eser elementler ve vitaminlerin sayısı açısından sebzeler arasında on liderden biridir.

Aşağıdaki maddeleri büyük miktarlarda içerir:

Kalori içeriği ve besin değeri

Yaprak marul, düşük kalorili bir diyet ürünüdür. Yüz gramın kalori içeriği 14 ila 25 kilokalori arasında değişmektedir. Bir orta ışında - 250 gram. Bir orta dal 10 gram ağırlığındadır.

Besin değeri şu şekilde hesaplanır: 1.5 gram protein, 0.2 gr. yağlar ve 2 gram karbonhidrat. 94 gr. su için hesaplar, geri kalanı kül, diyet lifi, mono ve disakkaritlerdir.

Glisemik indeks - 15 birimden az.

Faydalı özellikler

Bitki beyni uyarır.

• Ürün, nöronların doğal bir uyarıcısıdır, ciddi zihinsel stres sırasında çikolata ve diğer tatlıların yerini alır. Beyin hücrelerini oksijenle zenginleştirir, onları faydalı maddelerle doyurur.
• Kardiyovasküler sistemi olumlu etkiler. Sebze kültürü, kan damarlarını azaltır, temizler, kalp krizi, felç ve kalp kasının diğer hastalıkları riskini azaltır.
• Yapraklar, vücut üzerinde yatıştırıcı etkisi olan özel maddeler içerir. Eylemlerinde, maddeler alkaloitlere benzer. Düzenli marul kullanımı ile sinir patojenleri engellenir ve bu uykusuzlukla başa çıkmanıza izin verir.
• Sebzelerin diyete sürekli dahil edilmesi kanserin önlenmesine yardımcı olur. C vitamininin antioksidan özellikleri, serbest radikallerle başarılı bir şekilde baş eder. Bitkinin bir parçası olan tokoferol, ortamdaki gaz kirliliğine ve radyasyona karşı koruma sağlar.
• Marul sindirimi iyileştirir, yağ ve lipit değişimini hızlandırır. Günde birkaç dal mide ekşimesi ile mücadelede yardımcı olur ve faydalıdır.
• Bitkinin içerdiği magnezyum, insan sinir sistemini güçlendirir. yatıştırır, sinirlere dayalı hastalıkların gelişmesini engeller.
• A vitamini, yüksek potasyum içeriği ile birlikte cilt ve saç sağlığını iyileştirir. Bu maddeler, her yaştaki insanda cildin normal durumunu korur.
• Soğuk algınlığı mevsiminde yeşillikler vazgeçilmezdir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığından kurtulmayı destekler.
• Yaprak marulunun balgam söktürücü ve inceltici özellikleri vardır. Özel maddeler bronşlardan balgam çıkarmaya yardımcı olur, mukusu inceltir.
• Bitki suyu kan kompozisyonunu iyileştirir,
  ve anemide faydalıdır. Sebze kültürü kan damarlarını güçlendirerek daha esnek hale getirir.

İnsan vücudu için yararlı olan nedir

Bitki yüzyıllardır yenmiştir. Her yaştan ve cinsiyetten insanlar için yararlıdır. Yaprak marulun zengin vitamin ve mineral bileşimi bağışıklık sistemini güçlendirir, bir takım hastalıkların tedavisine yardımcı olur.

Yaprak marul, güçlü fiziksel efor için yararlıdır. Sporcular için menüye dahil edilmesi önerilir. Kültür kas tonusu verir, ağrılı semptomları giderir ve dayanıklılığı arttırır.

Yetişkin erkek ve kadınların sağlığı için

Bitki, erkek vücudunda testosteron üretimini teşvik eder. Erkekleri iktidarsızlıktan korur, sperm hacmini ve kalitesini artırır. Artan hormon içeriği penise kan akışını hızlandırır.

Kültürde bulunan folik asit, kadın hormonal arka planını dengeler. Menopoz sırasında faydalı olan ağrılı adet kanaması için vazgeçilmezdir.

Bitki gelişme riskini azaltır onkolojik hastalıklar meme bezleri ve yumurtalıklar.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Yaprak marulunun anne adaylarının diyetine dahil edilmesi, sağlıklı bir fetüsün oluşumuna yardımcı olur. Folik asit, doğmamış çocukta kusurların gelişmesini engeller, düşük veya erken doğum olasılığını en aza indirir.

Ürün çocuklar tarafından kullanılabilir mi

Bitkinin yaprakları, bir buçuk yaşından itibaren diyete dahil edilebilir. Kültür sadece vitamin bileşimi için değil, aynı zamanda vücuttaki su dengesini düzenlemesi açısından da faydalıdır.

Salata, sadece küçük çocukların değil, aynı zamanda okul çocuklarının da diyetine düzenli olarak dahil edilmelidir. Dikkati yoğunlaştırır, adamları daha çalışkan yapar. Bitkinin yaprakları vücudun sindirim fonksiyonlarını uyarır.

yaşlılıkta

Yaşlılar için yararı, yaprakların hafif bir müshil etkisine sahip olmasıdır. Kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürürler, yaşlılar için önemli olan sinir sistemini sakinleştirirler.

Sebze, herhangi bir yemekten sonra tokluk hissi verir.. Toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bitki tanınan doğal diüretiklerden biridir. Hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Kontrendikasyonlar

Sebze kültürü çok miktarda vitamin içerir. Ancak birçok hastalıkta zararlıdır.

Bunun nedeni, bileşimin yüksek oranda oksalik asit içermesidir.

Yeşiller aşağıdaki durumlarda tüketilmemelidir:

Sebzenin yaprakları, bronşiyal astım ve tüberkülozdan muzdarip insanlar, artan gaz oluşumu olan kişiler için çok dikkatli kullanılmalıdır.

Marul yaprakları günün herhangi bir saatinde yenebilir. Genellikle çiğ olarak yenirler - bu şekilde daha fazlasını korurlar. faydalı maddeler. Ancak kaynatılabilir, haşlanabilir veya kızartılabilirler. Yapraklar ince ve hassassa, onları tutmalısınız. soğuk su 5-7 dakika içinde.

Günlük norm 100 gram yeşilliktir. 12 yaşın altındaki çocuklar, oranı yarı yarıya, günde 50 grama indirmelidir.

Pişirmede kullanın

Salatalara, birinci ve ikinci kurslara yeşil yapraklar eklenir. Dilimlenmiş sebzeleri, sosisleri veya peynirleri süsleyebilirler.

Taze yapraklar sandviçlere ve sandviçlere iştah açıcı bir görünüm katar.

Yüz gram doğranmış bitki alın, bir litre kaynar su dökün.

İki saat ısrar edin, süzün. Günde iki kez yarım bardak iç.

Pankreatit ile, menüye haftada iki kez marul dahil edilmelidir..

Ancak içmeden önce yaprakları 3-5 dakika sıcak sütte bekletin.

Bu yöntem pankreasın işleyişini iyileştirecektir.

Kozmetolojide yeşil yapraklar

• Yumuşatıcı maske. Bitkinin yapraklarını doğrayın. Karışımdan bir yemek kaşığı alın, üzerine birkaç damla limon suyu ve bir çay kaşığı mısır yağı ekleyin. Maske yüz ve el derisi için faydalıdır.
• Taze otlardan iki yemek kaşığı yulaf ezmesini bir yemek kaşığı ekşi krema ile karıştırın. 15-20 dakika beklettikten sonra yıkayın ılık su. Maske cildi besler ve tazeler. yumuşak ve kadifemsi yapıyor.

“En önemli şey hakkında” programından marulun sağlığa yararları ve tehlikeleri hakkında bilgi edineceksiniz:

Yaprak marul, değerli ve besleyici bir sebze mahsulüdür.. Her yaştan insan için faydalıdır ve birçok hastalıkta sağlığı iyileştirir. Bitki kolesterolü giderir, sindirimi iyileştirir, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklar mevsiminde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Beyin fonksiyonlarını destekler ve gergin sistem. Marul yaprakları beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Ürün, kozmetikçiler ve halk şifacıları tarafından talep edilmektedir.

Temas halinde

İlgili Makaleler

Buzdağı, beyaz lahanayı andıran marulun en popüler çeşididir ve egzersizi aynıdır. Iceberg marul tadı nispeten nötrdür, bu nedenle herhangi bir bileşenle iyi uyum sağlar. Bu salata ile kümes hayvanları, haşlanmış domuz eti, haşlanmış yumurtalar harika ve besleyici yemekler oluşturur. Buzdağı buzdolabında uzun süre saklanabilir, çünkü tüm marul türleri arasında soğuktan hiç korkmayan tek türdür.

Başka, daha az değil ilginç tarif karabuğday kullanımı ile lahana ruloları, "Pirinçteki vitaminler, karabuğdayın özellikleri ve darı faydaları" makalesinde okuyabilirsiniz.

marul türleri

Birçok uzman, böyle bir salatanın gözler için çok faydalı olduğunu, ayrıca kemikleri güçlendirdiğini, kan kompozisyonunu yenilediğini, bağırsakları toksinlerden temizlediğini ve sinir sistemini güçlendirdiğini söylüyor. Yaprak marul, emzirmeyi artırabileceğinden emziren anneler için çok faydalıdır.

Marul oksalik asit içerir, bu nedenle böbrek hastalığından muzdarip insanlar böbrek taşı oluşumuna ve sorunlara eğilimlidir. Mesane, yeşillik yemeye karışmanız tavsiye edilmez.

Birçok insan sadece kilo vermeye başladığında marul hakkında düşünür. Bir adamı marulla beslemekten bahsedersek, genellikle saçma olur. Ancak tüm bu ifadeler, insanların kafasını karıştırmaya yönelik ironik girişimlerdir.

Servis yapmadan önce salataya sos ekleyin, aksi takdirde solacak ve “ıslanacak”.

Cilt bakımı tarifleri:

Vitamin, mineral ve eser elementlerin muazzam içeriği nedeniyle, marul yaprakları en faydalı on gıda arasındadır. Yaşlılar ve çocuklar için mümkün olduğunca sık yenmeleri önerilir.

Bu bitki A, C, H, K, E, PP, kolin ve B grubuna (B) ait vitaminleri içeren bir vitamin kompleksi ile doyurulur.

Roka marul çeşidi

Yaprak marul uzun zamandır basit bir masa dekorasyonu olarak görülmeyi bıraktı. Şu anda, salatalar, kokteyller, sandviçler gibi birçok diyet yemeğine dahil edilebilecek eksiksiz bir diyet ürünüdür. Ve düşük kalorili içeriği nedeniyle bu ürün sınırsız miktarda tüketilebilir.

Oakleef sıcaklık değişikliklerine karşı çok hassastır ve kategorik olarak geceyi buzdolabında geçirmeyi reddeder, bu nedenle satın aldığınız gün pişirmeniz gerekir. Özellikle mantarlı, somon füme, kruton, sarımsaklı ve avokadolu meşe levreği çok lezzetli.​

Yeşil soğan. Yeşillik hakkında konuşulan tüm sıcak sözler tamamen yeşil soğanlara atfedilebilir. Bu, ülkemizde erken ilkbaharda ortaya çıkan ilk sebzedir. Herhangi bir soğan gibi, patojenler üzerinde zararlı etkisi olan fitokitler içerir. Yeşil soğanların faydalı özellikleri, genellikle kış enfeksiyonlarından sonra kalan solunum yolu hastalıkları için son derece önemlidir. Vücudun askorbik asit ihtiyacını karşılamak için 100-150 gram yeşil soğan yemek yeterlidir. Soğan, kan hastalıklarından muzdarip insanlar için çok faydalıdır.

Doktorlar kahvaltıda marul yemeyi yasaklar. Gerçek şu ki, yapraklar midede çok çabuk zehirlenecek ve tekrar yemeğe ulaşacaksınız. Yaprakların meyve suyu veya maden suyu ile içilmesi de önerilmez. Yaprakların zaten %92'si sudur. Sıvı ile karışım hazımsızlığa neden olabilir.

Salata, en önemlileri A, B1, B2, B5, B9, C, E, H olan birçok vitamin içerir. Salata ayrıca sodyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve diğer makro besinleri içerir. İz elementler arasında demir, iyot, bakır, çinko, krom, flor ve diğerleri bulunur.

Her gün farklı salata ve yemekler hazırlamaya çalışın. Sadece kilo vermekle kalmayacak, aynı zamanda kendinizi depresyona sokacak monoton yiyeceklerle kendinize işkence etmeyin.

Kuru ciltler için maske: 8-10 marul yaprağını 3 yemek kaşığı ile öğütün. ben. Ekşi krema. Karışımı haftada 1-2 kez 15 dakika uygulayın. Bu ürün cildi iyi besler, tonlar ve tazeler.

Yaprak marulunun değerli bileşimi ve faydalı özellikleri

Yaprak marulunun faydalı özellikleri:

Roka salatası hafif ekşilik ve acılık ile çok zengin bir tada sahiptir, bu nedenle diğer çeşitlerle karıştırılması önerilmez. Esas olarak salata ve çeşitli sebze atıştırmalıklarının hazırlanmasında kullanılır.Yeşil yapraklı marul her zaman çok popüler değildi. Bir zamanlar, esas olarak sadece güzel dekorasyon için kullanıldı. tatil masaları. hayatımıza girmesiyle sağlıklı beslenmeçok şey değişti. Bugün yaprak marul, eksiksiz diyet gıdalarından biri olarak kabul edilir. Ve tüm bunlar, çok miktarda çok faydalı madde içermesinden kaynaklanmaktadır. Her şeyden önce, A, C, E vitaminleri ve demir, fosfor, sodyum, bakır, potasyum, çinko, fosfor gibi faydalı maddelerin deposudur.Korn, küçük koyu yeşil yapraklarında "güller" yetiştirmesiyle diğer türlerden farklıdır. Küçük koyu yeşil yaprakları baharatlı bir tada ve hassas bir aromaya sahiptir. Korn, pastırma, kruton, soğan, narenciye ve fındık parçaları ile iyidir.Yeşil soğan Çok eski zamanlardan beri, bu bitkinin ezilmiş yapraklarına, örneğin ince kıyılmış yumurtalar, çok az bileşen eklenmiştir. yeşil soğan, maydanoz, dereotu, ekşi krema veya bitkisel yağ ve salata gibi bir şey var. Ancak sınırların açılmasıyla birlikte bu harika bitkiyi içeren birçok yeni tarif öğrendik. Bugün, yaprak marul neredeyse tüm tatillerin ana suçlusu. Estetiklerini önemli ölçüde artıran ve aynı zamanda önemli bir iştahı uyaran gurme yemekler için doğaçlama bir yaprak tabağı yaparak mezeleri süslüyorlar. Onsuz, yemekler solacak ve ilgi çekmeyecek, bu nedenle bugün dünyanın herhangi bir uygar mutfağında yaprak marul çok talep görüyor. harika bitki uzmanlar açısından çok eski kabul edilir. Yaprak marulunun faydaları yüzyıllardır mükemmel bir besleyici ürün olarak kullanılmıştır.Bitkinin kalori içeriği çok düşüktür, çünkü 100 gram yeşillik sadece 14 kaloridir. basit tarifler yaprak marul pişirme.

Faydalı özellikler

Salatayı bir yulaf ezmesine sürün ve 3 yemek kaşığı alın. l., 1 çay kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı. Bu harika bir besleyici maske.​

Bu ürünün bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır;

marul çeşidi

• Bu üründen birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanır ve ayrıca kış için marul hazırlarlar.
• Su teresi mısıra benzer, sadece tadı daha da lezzetlidir. Bu, mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Gurmeler, su teresinin herhangi bir yemeği enfes bir inceliğe dönüştürebileceğini söylüyor. Yeşil marul filizi, çeşitli salataların ve soğuk çorbaların hazırlanmasında kullanılır. Balık ve et yemekleri, peynir, sosis için baharat veya garnitür olarak da iyidir.
• Ancak popüler tıp literatüründe yeşil soğan denildiğinde, sindirimi zor lif ve mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş eden maddeler içerdiğinden dikkatli tedavi edilmesi gerektiğine dair bir uyarı vardır. Karaciğer ve safra kesesi hastalıklarında yeşil soğan da genellikle dikkatli tüketilir (iki veya üç tüy). Ancak, her zaman olduğu gibi, bu sorun, özellikle safra kesesinin boşalmasını mükemmel bir şekilde uyarabilen yeşil soğanların faydalı özellikleri olduğu için, tamamen bireysel olarak çözülür, soğan, özellikle safranın bileşimini normalleştiren, safranın bileşimini normalleştiren bir choleretic özelliğe sahiptir. taş oluşumu engellenir. Görünüşe göre, sadece denemeye değer, diyet tüyüne soğan ekleyerek.
• Artan gaz oluşumu, yiyeceklerde aşırı marul tüketimine neden olabilir. Diğer her şeyde olduğu gibi, "altın ortalamaya" bağlı kalmanız ve ılımlı bir şekilde marul yemeniz gerekir.
• ve ne kadar güzel ilaç. Soğuğa dayanıklı ve aynı zamanda ışığı seven bir bitki, bugün insanlar için güçlü bir vitamin desteği olarak iyi bir üne sahiptir. Tüm bunlara hızlı olgunlaşma özelliğini de eklersek, uzun bir kıştan sonra vücudumuzun en çok ihtiyaç duyduğu şeyin bizim için yaprak marul olduğu ortaya çıkıyor.
• . Düşük kalorili içeriği nedeniyle marul genellikle şeker hastalığı olan kişiler tarafından yemek pişirmek için kullanılır. Vitamin PP, insülin üretimi için bir aktivatör görevi görür.

Fast Food Salataları

Yaprak marulunun zararı

İltihabı gidermek ve soyulmayı önlemek için marul yapraklarından bir kaynatma hazırlayabilirsiniz. Losyonlar güneş yanığına iyi gelir.

kozmetolojide salata

sinir sistemini normalleştirir;

1. Bu, özellikle parlak bir tada sahip olmayan, en tanınmış yaprak marul çeşitlerinden biridir, ancak bu, onu yemek pişirmede oldukça popüler yapan şeydir. Taze marul buzdolabında 3-4 gün iyi tutar.
2. Bugüne kadar, bunun birçok çeşidi vardır. kullanışlı ürün. Hepsinin tadı farklıdır ve bu nedenle sevdiğinizi seçmek zor olmayacaktır.
3. Marul yapraklara ve kafalara ayrılır. Marul için harika sebze salataları. Marulu hazırlamak için marulu yıkamanız, yeşil yaprakları elinizle yırtmanız, baharatlarla tatlandırmanız, zeytinyağı ve limon suyu eklemeniz yeterlidir. Yaprakların gevrek olması için soğuk suda tutulmaları gerekir. Marul, ısıl işlemden sonra bile mükemmel tat özelliklerini korur. Bu nedenle, genellikle sebze soslarına, sate veya güveçlere eklenir.

Kilo kaybı için salata yaprağı

Yeşil soğanın faydaları da ağzı mikroplardan arındırma özelliğindedir. İlginçtir ki soğan yetiştirilen seralarda çalışanlar en şiddetli salgınlarda bile gripten hastalanmazlar. Bitkisel yağ ile yerseniz yeşil soğanın faydalı etkisi artar.

Birkaç basit diyet kuralı

Bu bitki, alevlenme sırasında gastrointestinal sistemin enflamatuar süreçlerinde ve bağırsak hastalıklarında kullanılmamalıdır. Ayrıca gastrit ile de kontrendikedir. ​

• Yapraklı marulun ayırt edici özelliği, ilkbaharın başından sonuna kadar tüketilebilmesidir. geç sonbahar. Bu iddiasız bitkide, kaybedilen sağlığı, fiziksel gücü ve güzelliği geri getirebilecek büyük fırsatlar yatıyor. İlk ısıda, bir seraya fide dikerken, çok yakında bize vitaminler, eser elementler ve diğer önemli maddeleri sağlayabilecek yumuşak ve sulu yapraklar alabilmeniz dikkat çekicidir.
• Çoğu insan marulu gurme yemeklerine ek olarak kullanır, ancak bunun değerli bir vitamin ve mineral kaynağı olduğunu neden unutuyoruz?
• Büyük bir tabak almanız ve üzerine iyi yıkanmış marul yaprakları koymanız gerekir. Tuz ve karabiber serpin, rafine bitkisel yağ dökün, limon suyu serpin. Sonra birkaç diş sarımsak sıkın ve her şeyi nazikçe karıştırın.
• Kalori içeriği çok düşük olduğu için bu ürünün kilo vermeye mükemmel bir şekilde yardımcı olduğu şüphesizdir. Ancak sadece bir salata yiyerek kilo vermek önerilmez, çünkü vücut "yeşil" yiyeceklere ek olarak protein ve yağlara da ihtiyaç duyar. Bu nedenle sağlığınıza zarar vermemek ve ince bir figür elde etmek için marul yapraklarını balık, sebze, deniz ürünleri, sebze, yumurta, peynir, kuruyemiş vb. yiyeceklerle birleştirmeniz gerekir.
• Uzun bir hastalıktan sonra gücün hızlı iyileşmesini teşvik eder;
• , V

marul çeşidi

Yaprak marul: yemek tarifleri

Marul Batavia çeşitleri

Lollo Rosso, yaprakların parlak rengiyle (yeşil ve bordo kombinasyonu) ayırt edilir. Lollo rosso'nun yoğun, hafif cevizli, hafif acı tadı sadece diğer sebzelerle değil, biftek, dana straganofu veya antrikotla da iyi gider. Lollo rosso salatası, genellikle sıcak salatalarda veya sebze güveçlerinde bir bileşen olarak kullanılır. Ayrıca bu tür yemeklere pişmemiş taze lollo rossa yaprakları eklenir.

• Nane. Bu şaşırtıcı derecede faydalı bitki, ilk olarak Birleşik Krallık'ta çeşitli yabani nane çeşitlerini geçerek yetiştirildi. En hassas aromaya ve güçlü iyileştirici özelliklere sahip olan nanedir. Yaprakları mavimsi, dumanlı bir renk tonuna sahiptir.
• Bu makale masamızdaki yeşillikler hakkında. Doğru ve düzenli kullanımda bize sağladığı paha biçilmez faydalar hakkında. İşte obezite ve diyabette büyük bir yardım ve mükemmel choleretic özellikleri ve tiroid bezinin iyileştirilmesi ve çok daha fazlası. Ek olarak, kompozisyon ve tat açısından şaşırtıcı olan lahana ruloları için bir tarif ve salatalık ve lahana turşusunda yeşillikleri uzun süre kullanma önerileri verilmiştir.
• yapraklı marul dış görünüş ve tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Vücudu olabildiğince doyururken ve yapraklarında bulunan faydalı maddelerden iyi bir destek sağlarken bir yemekten çok zevk verebilir.

Kış için marul hasadı

Marul, kişinin zihinsel işlevlerini sürdürmesine yardımcı olan folik asit açısından zengindir. Bu nedenle küçük çocukların ve yaşlıların sinir sistemini korumaları için marul yaprakları tavsiye edilir.

syl.ru

Salata yaprakları - faydalar, kalori içeriği, kompozisyon. Yararlı salata nedir

300 gram marul yaprağını ayırın, durulayın ve birkaç dakika suda bekletin. Daha sonra fazla nemli cama bir havlu koyun. Salatayı elinizle küçük parçalara ayırın, doğranmış yumurtayı, doğranmış soğanı, rendelenmiş peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, salataya limon suyu serpin ve zeytinyağını dökün.

Birkaç basit ipucunu hatırlayın: Hafif bir yatıştırıcı ve hipnotik etki verir; Kimyasal bileşim Bu pratik olarak en lezzetli ve çok gevrek salata, ekşi ve tatlı-fıstıklı bir tada sahip. Doğal yoğurt soslarıyla iyi uyum sağlar.​ salata kalorisi BDT ülkelerinde Batavia, en popüler yaprak marul türü olarak kabul edilir. Kural olarak, bu çeşitlilik ilkbaharda satılan ilk çeşittir. Bitkinin yaprakları iri ve uç kısımları dalgalıdır. Tadı çok hassas ve sulu. Salata, sebze yemeklerini, sofraları, sandviçleri süslemek için kullanılır. Çeşitliliğin tek dezavantajı, kesildikten sonra tazeliğini hızla kaybetmesidir, bu nedenle salatayı uzun süre saklamanız önerilmez.Radichio İtalya'dan geliyor. Soğan, sarımsak, kimyon ile iyi gider. Genellikle marul radicchio, yeşil salataların bir karışımında kullanılır. Radicchio'nun acı fındık aroması, bitmiş yemeğin tüm bileşenlerini mükemmel bir şekilde vurgular. Ancak, radicchio salatası pişirilirse, nihai ürün hoş tatlı ve baharatlı bir tada sahiptir. Örneğin İtalya'da, birinci sınıf zeytinyağında veya şarapta kızartılmış radicchio salatası yaprakları servis edilir.​ Marulun faydalı özellikleri Nane Marul değerli bir kaynaktır besinler, delica sıkışık bir yemektir. Marul yaprakları üzerlerinde bir çiçek oku oluşana kadar yenir. Özellikle değerli, marul yapraklarının içindeki kolayca sindirilebilir protein ve şekerlerin içeriği ve kalsiyum ve iyot, bir vitamin kompleksi ile birlikte bu yeşili tiroid bezi hastalıklarından muzdarip olanlar için son derece yararlı kılar. Yaprak marulunun faydalı özellikleri Marul, kolay sindirilebilir proteinler, şeker ve mineral tuzlar içerir, bu da onu hastalar ve hamileler için vazgeçilmez bir ürün haline getirir. Sandviç hazırlamak için tam tahıllı ekmek, haşlanmış tavuk göğsü, marul, tuz ve karabiber almanız gerekir. Böyle bir yemek, açlık hissini mükemmel bir şekilde tatmin edebilir. Salatalar, bitkisel yağlar veya yoğurt, yağsız ekşi krema ile tatlandırılmalıdır; yiyeceklerin sindirimini iyileştirir; Marul Kontrendikasyonları Marul Lollo Rossa

yaşam tarzınız.ru

Yaprak marul, faydalı ve tıbbi özellikleri

Iceberg marul çeşidi

Romano, tüm salataların en eskisi olarak kabul edilir! A ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum ve demir için mükemmel bir kaynaktır. Popüler Sezar salatası için kullanılması gereken Romano'dur.​

Görünüşe göre, varsa Dünya bazı süper büyülü ve ekstra faydalı bitki, o zaman bu nane. Tedavisinde veya önlenmesinde yararlı ve şifalı olmayacağı tek bir hastalık yoktur. Nane, birçok şifalı bitki koleksiyonuna dahil edilmiştir. Hoş aroması ve ferahlatıcı tadı, onu tam teşekküllü bir çay ikamesi yapar. Nane kvasının tarifleri uzun zamandır bilinmektedir. Nane çorbalar, salatalar, sebze ve balık yemekleri için mükemmel bir baharattır.

Lahana Yaprakları

büyük tarafından temsil edilir kimyasal bileşim yani: A, C, E, K, H, PP ve B vitaminleri ile önemli miktarda eser element içerir, bunlar kalsiyum, sodyum, potasyum¸ fosfor, demir, flor, bakır, iyot, selenyumdur. ve diğerleri Salata suyu mide ülseri, gastrit ve oniki parmak bağırsağı ülserlerini tedavi etmek için kullanılır. Sakinleştirici etkisi olan laktusin ve diğer eser elementleri içerir.

Marulun tıbbi özellikleri

Tüm yeşil sebzeler gibi, kış için marul yaprağı hasat edebilirsiniz. Yapraklar dondurucuda saklanır ve kullanımdan hemen önce çözülür. Onları turşu yapmanın da birçok yolu var.

Onlara tarçın, zencefil, kişniş ve limon suyu ekleyin;

Bitki iştahı iyi açar.

Bu en güzel yaprak marul. Rengi farklı olabilir: yeşil, ahududu, pembe ve hatta bordo. Bu çeşitlilik, şenlikli masa için gerçek bir dekorasyon.​

Marulun yemek pişirmede faydalı özellikleri

Iceberg marul hem ABD'de hem de ülkemizde çok popüler. Dıştan, yuvarlak ve yoğun bir lahana başını andırıyor. Bu çeşitliliğin ana özelliği, pratik olarak tatsız olmasıdır, bu sayede kesinlikle herhangi bir yemeğe eklenebilir ve tadı değiştirmekten korkmaz.

Yaprak marul kontrendikasyonları

Roka karahindiba yaprağına benziyor. Bu salata mineraller açısından zengindir, bol miktarda iyot ve C vitamini içerir. Roka diğer yeşil salataların mükemmel bir tamamlayıcısıdır ve eşsiz baharatlı tadı en iyi sirke ve parmesan ile vurgulanır. Roka genellikle popüler pesto baharatına eklenir.

Antiseptik özellikler, naneyi evde vazgeçilmez kılan faydalı özellikleridir. Lahana tuzlarken nane yapraklarının eklenmesi bu sebzenin çok daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur ve tadı mükemmel olur. Aynısı salatalık için de geçerlidir: kavanozların dibine dereotu ve diğer baharatlarla birlikte nane serilmesi evrensel olarak tavsiye edilir. Sebzelerin uzun süreli depolanması hakkında konuşursak, taze pancarlı salatalar hakkındaki makalede, kış için pancar turşusu için harika bir tarif bulacaksınız.​

what-polezno.ru

Marul, Yeşil Soğan ve Nanenin Sağlığa Faydaları | Sağlık için reçete

Obezite ve diyabet ile her türlü marulun diyete dahil edilmesi vazgeçilmezdir. Marul yapraklarının infüzyonu - bir bardak su için 20 gram - yatıştırıcı ve hipnotik (geceleri alınır).

Marul yapraklarının faydalı özellikleri

Maruldaki yüksek vitamin, mineral ve diğer faydalı maddeler nedeniyle, diğer bahçe bitkilerine göre birçok avantajı vardır - hem yemek pişirmede hem de sayısız hastalığın önlenmesi ve tedavisinde liderdir.

Kilo vermeye karar verirseniz, figürünüz hakkında endişelenmeden yaprakları yiyebilirsiniz. Beslenme uzmanları için büyülü özellikleri hiç de abartılı değil. Ne de olsa, marulun faydaları düşük kalorili içeriğindedir ve çoğu, onun dışında her şeyi diyetlerinden atma hatasına düşer. Hayır, yeşillikler yemeğe ek olarak gelir. Haciminden dolayı mideyi doldurur. Salatanın amacı, daha yüksek kalorili yiyeceklerin yerini almaktır.

Yağlara doymuş oldukları için salatalara çok fazla fındık eklemeyin;

Marul lahana tarifi

Ek olarak, yaprak marul uzun süredir baş ağrılarını tedavi etmek için kan temizleyici olarak kullanılmaktadır. Hava durumuna bağlı insanlara, manyetik bir fırtına sırasında en az birkaç yaprak yemeleri tavsiye edilir. Ve bu, yararlı nitelikleri yemek pişirme, bilimsel ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılan bu ürünün tüm olasılıklarının tam listesi değildir.

), beta karoten. Yaprak marul, önemli sayıda eser element içerir: potasyum, kalsiyum, klor, kükürt, fosfor, selenyum ve diğer birçok madde. Vücudun çok ihtiyaç duyduğu değerli maddelerin bu kadar yüksek içeriği ve yaprak marulunun faydası nedeniyle.

Yeşil soğanın faydalı özellikleri

Diğer çeşitler arasında su teresi, pazı, tarla ve mercan marulu bulunur.

Çin lâhanası

Frisse bir çeşit "kıvırcık salata"dır. Bu salata soğan, sarımsak, kekik ve diğer kıvırcık salatalarla "dost". Frisse salatası, son yemeğe hafif acı bir tat verir. Çiğ veya haşlanmış olarak, genellikle karides, balık, narenciye veya peynirle servis edilir.​

Marul yapraklarının sağlığa faydaları

Nane faydalı özellikleri

Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda rutinin varlığı nedeniyle, marul vücudu aterosklerozdan korur. Tüm erken dönem otlar ve sebzeler gibi, kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanların beslenmesinde vazgeçilmezdir. Marul yapraklarının özellikleri kolesterolü uzaklaştırmaktır ve marulun ayrıca kolleretik bir etkisi vardır. Marul yapraklarını tuzlamak gerekli değildir - harika doğal tadı limon suyuyla zenginleştirilmiştir. Ayrıca, bu bitkinin yapısı pişirme sırasında ihlal edilmemelidir - marul yaprakları hassas, savunmasız, kolayca yaralanır. Neden onları küçük parçalara ayıralım?

Ve bu bitkinin iyi olduğu ilk şey, vücuttaki metabolik süreçleri olumlu yönde etkilemesi ve tüm gastrointestinal sistemin sıkı çalışmasına yardımcı olmasıdır. Aslında, atıştırmalıklarda ve salatalarda kullanılmak üzere tasarlanmış diğer tüm bahçe bitkileri gibi, bu bitki de gıdaların mükemmel bir şekilde emilmesine katkıda bulunur. Ayrıca yaprak marul, aşırı kilolu insanlar için önemli olan toksinleri ve kötü kolesterolü vücuttan uzaklaştırabilir. Bu özellik kan damarlarını mükemmel bir şekilde temizler ve aynı zamanda onları elastik ve elastik yapar.

Marul yapraklarının infüzyonu (250 g su başına 25 g) genellikle hipertansiyon, psikomotor ajitasyon, nevrasteni ve uykusuzluğu tedavi etmek için kullanılır. Gerçek şu ki, bitki hipnotik bir etkiye sahip olan laktusin içerir.

Baharın gelişiyle birlikte herkes beslenmesini ve şeklini düşünmeye başlar, çünkü vücut yazı hisseder ve güzel görünmek ister. Ve şimdi, kıştan sonra marul yapraklarını hemen hatırlıyoruz. Salatanın Latince adı, "tuzlu ot" olarak tercüme edilen "Herba Salata" gibi görünüyor.

TarifSağlık.com

Marul yapraklarının faydalı özellikleri.

Hardal, roka, meşe ve diğer bazı marul çeşitleri kullanımdan önce 7-10 dakika temiz suda bekletilmelidir. Bu onların içsel acılarından kurtulacaktır;

Bitkinin insan vücudu üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi yoktur. Kullanımı sadece bireysel hoşgörüsüzlük durumunda sınırlandırılmalıdır.

Yapraklı marulun faydaları nelerdir? Uzmanlar, bu bitkinin değerli bileşiminin, idrar söktürücü özelliği nedeniyle gastrointestinal sistemin normalleşmesi üzerinde en faydalı etkiye sahip olduğunu kanıtladı, vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırır. Yaprak marulunun faydalı özellikleri görme, kan dolaşımı ve kanın kendisi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, çünkü bitkiyi oluşturan bileşenler demirin hareketinde ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar. Genellikle, fetüsün normal gelişiminden sorumlu olan yüksek folik asit içeriği nedeniyle marul yaprakları hamile kadınların diyetine dahil edilir. Ancak bu ürünün en büyük avantajı tam olarak düşük kalorili içeriğinde yatmaktadır.

Bu diyet bitkisi çok düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. Yaprak marulunun bileşimi proteinler, karbonhidratlar, yağlar, nişasta, diyet lifi, organik asitler ve vücut için faydalı diğer elementleri içerir.

Bu çeşitlilik çok popüler. Şuna eklenir: diyet salataları, ondan çorbalar pişirin. Tadı çok hassas ve sulu, birçok malzemeyle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Bu yeşil yapraklı salata, faydalı özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanma eğiliminde olduğu için iyidir. Kalori içeriği 100 gram başına sadece 12 kaloridir.

özdeş 23

Yüzden fazla salata çeşidi vardır: en çok yaprak ve baş değişik formlar ve renkler - soluk yeşilden bordoya ve hepsi şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı. Sulu incelememizde hangi ürünler farklı salata türleri ile en iyi şekilde birleştirilir.​

Marul yapraklarının özel özelliklerini kullanmanın bir başka örneği, çiğ gıda lahana dolmasıdır: pancar ve havuç rendeleyin, ekşi meyve suyu ekleyin, çeşitli doğranmış yeşillikler, yer fıstığı. Yeşil marul yapraklarına sarın.

Yaprak marulunun faydaları, diyabetli hastalar için diyet beslenmesi için en uygun olanıdır. Tıbbın bu hasta kategorisi için izin verdiği az sayıda ürüne, bu tür hastaların sağlığını iyileştirebilecek ve diyetlerindeki bazı sorunları çözebilecek iyi bir vitamin takviyesi olarak yaprak marulunu güvenle ekleyebilirsiniz.

Bazı Avrupa ülkelerinde kızlar marul yapraklarını kozmetik amaçlı kullanıyor. Her şey oldukça basit - banyoya oda sıcaklığında su çekilir, bir sürü marul yaprağı yatağa gider. 15-20 dakika suda uzanmanız yeterlidir, cildiniz hemen yumuşar ve parlamaya başlar.​

İnsanoğlunun varlığının ilk anıları, Mısır mezarlarından birinde marulun bulunduğu MÖ 665 yılına kadar uzanıyor. AT Antik Yunan ve Roma'da yemekten önce etle veya iştah açıcı olarak servis edilirdi. Orta Çağ'da Avrupalılar marulları sadece çiğ değil, konserve de kullandılar. Çarlık Rusya'sında marul, St. Petersburg ve Odessa'da yetiştirildi. Denizciler yılda dört kez hasat ederdi.​

Salatayı elinizle yırtın - metal bir bıçakla temastan birçok faydalı maddeyi ve görünümünü kaybeder;

Kozmetoloji yaprağı marulunda kullanım için mükemmeldir.

Ancak hemen not edilmelidir ki, yaprak marulun faydalarından bahsettiğimizde, tam olarak taze bir bitkiyi veya 3 saat önce kesilmiş bir bitkiyi kastediyoruz. Ne yazık ki, bayat yaprakların yararlı niteliklerini kaybettiği unutulmamalıdır. Bu gıda ürününü satın alırken sadece taze kesilmiş yapraklar veya saksıdaki bitkiler tercih edilmelidir.

• 

Marul - yıllık bir bitki sebze mahsulüdür, kokulu yaprakları mevsimde birkaç kez kesilebilir. Çoğunlukla marul diyete taze, yağ veya sirke ile tatlandırılmış olarak eklenir. Zengin vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle salata, vücudun et ve balık yemeklerini emmesine yardımcı olur.

Salatanın popülaritesi erken gelişmişliğini kazandı. İlkbaharda, uzun ve soğuk kış, salata tüketicilerin sofralarında ilk sıralarda yer almaktadır. Şu anda insan vücudunun vitamin ve mineral bakımından zengin taze sebzelere ihtiyacı var. Bahçıvanlar, olgunluk dönemlerine bağlı olarak ana marul türlerini ekerler:

Baş marul - erken olgunlaşma ve soğuk havalardan korkma, ilkbaharda hasat edildikleri Açık zemin, sonbahar ve kış aylarında sera ve seralarda yetiştirilirler. Beslenme özellikleri ve erken büyümesi nedeniyle bahçıvanlar arasında en popüler olanıdır.

Yaprak marul - Bu sebze bitkisinin avantajı, erken ilkbahardan orta donlara kadar büyüme yeteneğidir. Genellikle küçük yazlık evlerde yetiştirilir, ulaşıma tahammülsüzlük nedeniyle endüstriyel ölçekte kullanılmaz. Marul, 5-6 yaprak göründüğünde, büyümenin erken bir aşamasında hasat edilmelidir.

Kuşkonmaz salatası son zamanlarda popülerliğini yapraklarını ve saplarını yiyerek kazanmıştır. Bu salata türünün avantajı uzun raf ömrüdür. Bu marul 1 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Yetiştirme yöntemi: toprak ve fide. Marul yemenin faydaları, potansiyel zararları ve kontrendikasyonları nelerdir, bu makaleden öğreneceksiniz.

Marul, Amerika Birleşik Devletleri'ne Christopher Columbus tarafından getirildi ve o zamandan beri bu sağlıklı sebzenin ekimi başladı.

Salata bileşimi

vitaminler
B9 vitamini	38 mikrogram	9.5%
B3 vitamini	0,375 mg	2%
B5 vitamini	0.134 mg	2.5%
B6 vitamini	0.090 mg	7%
B2 vitamini	0.080 mg	6%
B1 vitamini	0.070 mg	6%
A vitamini	7405 IU	247%
C vitamini	9,2 mg	15%
E vitamini	0.29 mg	2%
K vitamini	126,3 mikrogram	105%

Diyet lifi marulun kaburgalarında, vitamin ve mineraller ise yaprakların alt kısmında bulunur.

Marulun sağlığa 10 faydası

Marul gibi küçük bir bitki, bileşiminde hayati bileşenleri gizler: mineral tuzlar - potasyum, magnezyum, bakır ve demir ile K, E, C, B, D ve A vitaminleri. Bunların hepsi bir arada insan vücuduna fayda sağlar.

1. Anti-kanser eylemi

   Bilim adamları, sayısız araştırmaya dayanarak, belirli kanser türlerine karşı mücadelede marul özünün etkinliğini kanıtladılar. Deney sırasında, kan lösemisi ve meme kanseri olan kişilerde, marul özü ile yapılan tedaviden sonra vücudun bu hastalıklara karşı direnci arttı.

2. Beyin hücrelerinin korunması

   Nöronlar, hafıza işlevi için kimyasal bileşiklerin oluşumunun bağlı olduğu beyin hücreleridir. Bazı hastalıklarda beyin hücreleri ölür, bu nedenle kişi hafızasını kaybedebilir ve Alzheimer hastalığına yakalanma riskini daha da artırabilir. Marulun özellikleri üzerine yapılan araştırmalar, özünün nöron ölümünü kontrol edebildiği ve beyin hücrelerini koruyabildiği inancına yol açtı.

3. Kolesterol Azaltma

   Yüksek kan kolesterol seviyeleri hastalığa yol açabilir kardiyovasküler sistemin, kalp krizi ve felç. Bilim adamları, yeşil salatanın fareler üzerindeki etkisini test ederek, vücudun yağları ve kolesterolü emme yeteneğini ortaya çıkardı. Sonuç olarak, yeşil salata ile beslenen farelerin kan kolesterol düzeylerini önemli ölçüde düşürdüğü görüldü.

4. antioksidan etki

   Marul, serbest radikaller üzerinde etkili olan ve bu parçacıkları önemli ölçüde emen birçok antioksidan içerir. Hücresel metabolizma, sağlıklı hücrelere zarar veren serbest radikaller üretir. Daha sonra sağlıklı hücreler kanserli tümörlere dönüşür. Antioksidanlar, serbest radikal saldırılarını etkisiz hale getirebilir ve sağlıklı hücreleri koruyabilir.

5. Antimikrobiyal etki

   Tıbbi amaçlar için marul saplarından lactucarium maddesi elde edilir, çeşitli mikroplara etki eden kişidir. Lactucarium ile temas candida albicans ve diğer maya mantarlarını yok eder. Lactucaria'nın bileşimi, antimikrobiyal etkiden sorumlu biyokimyasal maddeler içerir.

6. Uykunun normalleşmesi

   Marul, afyon ve alkaloidlere benzer kimyasallar içerir. Bu maddelerin antispazmodik ve yatıştırıcı etkilerinin yanı sıra idrar söktürücü etkisi vardır. Kas ve sinir dokularındaki patojenleri doğal olarak bloke etme yeteneği nedeniyle, uykuyu normalleştirmek için marul kullanılması önerilir.

7. sağlıklı cilt

   Salatadaki A vitamini miktarı (hücrelerin yenilenme yeteneğini arttırır) vücudun ihtiyaç duyduğu günlük ihtiyacı karşılar. Kan dolaşımını iyileştiren ve hücreleri oksijenle besleyen potasyum içeriği, parlak ve sağlıklı bir cilde kavuşmanızı sağlar. Bu sebzedeki C ve E vitaminleri, cildin normal durumunu korumasına yardımcı olur.

8. Düşük glisemik indeks

   Glisemik indeks, bir ürünün kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisinin ana göstergesidir. Salata düşük kalorili içeriğe sahip olduğundan glisemik indeksi sıfıra eşittir. Marul yemenin kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olduğunu izler.

Marul, çok sayıda besin maddesi içeren bileşimde kilo kaybı için çok yönlü bir sebzedir. Ancak aynı zamanda marul yapraklarının kalorisi düşüktür ve bir gram yağ içermez. Ve gastrointestinal sistem üzerindeki olumlu etkisi nedeniyle, yiyecekler iyi sindirilir ve vücutta oyalanmaz. Etkili kilo kaybı için tercihen marul günlük diyete eklenir.

9. Sağlıklı saç.

   Sağlıklı ve güzel saçlar için besin, mineral ve vitamin alımı önemlidir. Marul kullanımı, saçı gerekli olan her şeyle beslemenizi sağlar, bu da saç büyümesini uyarır ve saç dökülmesini önler. Bu etki için %8 silikon, %9 fosfor ve bol miktarda kükürt içeren marul yaprağı suyu kullanmakta fayda var.

AT İtalyan marul "tuzlu" anlamına gelir.

Salata Kontrendikasyonları

Ilımlı kullanımda salata kesinlikle zararsızdır ve faydaları aşikar olacaktır. Ancak lif içeriği nedeniyle, diyete büyük miktarlarda marul eklenmesi önerilmez.

1. Gastrointestinal sistem hastalıkları. Mide ve oniki parmak bağırsağı ülseri, gastrit ve bağırsak hastalıklarının alevlenme döneminde marul yaprakları yemek tavsiye edilmez.
2. bağırsak hastalığı, ishal eşliğinde, marul ayrıca besinlerin atılımını da etkiler.
3. Fosfatüri (ürolitiyazis) ve oksalatüri (oksalik asit tuzlarının atılımı) olan hastalar. Bu tür hastalıklarda, yüksek alkali madde içeriği nedeniyle marul vücuda zarar verir.
4. Astım ve tüberkülozlu insanlar. Maruldaki kimyasallar, bu sebzenin aktif kullanımı ile oluşan gaz oluşumunun artmasına neden olur. Durumun ağırlaşması ve bu hastalıkların semptomlarında bir artış var.

Koyu marul yaprakları hafif olanlardan daha fazla besine sahiptir.

Marul hiçbir şekilde muhafazayı kabul etmeyen tek sebzedir. Dondurulamaz, kurutulamaz veya konserve edilemez.

Marul, tarihine Akdeniz havzasında büyüyen bir ot olarak başlamıştır. 4500 yıl önce Yunanistan'da marul yenmeye başlandı.

Pers krallarının saltanatı sırasında marul değerli bir ürün olarak kabul edildi.

Bugün yeşil salatanın faydalarından ve zararlarından bahsedeceğiz, elbette, bir önceki yazıda da belirttiğimiz gibi, çok ve hatta daha fazla çeşidi var. Deneyimsizlerin tüm bu marul çeşitlerinde gezinmesi bile zor.

Ancak, bu büyük "ailenin" her bir üyesinin sağlık için gerekli unsurlarla cömertçe doldurulduğu ve sonuç olarak son derece yararlı olduğu kesin olarak söylenebilir.

Yeşil salata bileşimi

Yeşil salata çok zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Marul yemek, yapraklarındaki antioksidan olarak bilinen E vitamini sayesinde kırışıklıkların görünümünü azaltmaya, saç durumunu iyileştirmeye ve kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olacaktır..

İçindeki varlığı kalsiyum dişlerin ve kemiklerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.. Çok sayıda marul yapraklarındaki karoten görme ve cilt durumu için faydalıdır.

Daha spesifik olarak, yeşil salata bileşimi aşağıdaki gibidir:

• vitaminler: A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (PP nikotinomid, niasin), B5 (pantotenik asit), B6, B9 (folik asit), C, K ve E
• Mineraller: potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, manganez, demir, iyot, bakır, selenyum, çinko molibden, bor, lutein ve zeaksantin.

Ancak, yararlı maddelerin bu kadar eksiksiz bir "bagajının" sadece taze bir bitkide bulunduğunu anlamalıyız. Yeşil salata yaprakları ısıl işleme tabi tutulursa, besin maddelerinin bir kısmı maalesef kaybolur.

Yeşil salatanın faydalı özellikleri

Zengin bileşimi nedeniyle, yeşil salata – en sağlıklı sebzelerden biridir.Örneğin, Kalsiyum içeriği açısından mevcut tüm sebzeler arasında ilk sırada yer almakta ve genel olarak vitamin ve mineral bileşimi açısından ıspanağın hemen arkasından ikinci sırada gelmektedir. Marulun birçok vücut fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkisi vardır, örneğin:

Marulun tıbbi özellikleri

• salatadaki büyük miktarda K vitamini normal kan pıhtılaşmasına katkıda bulunur;
• demirin varlığı kan kompozisyonunu iyileştirir;
• marul yapraklarında potasyum varlığı kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur;
• magnezyum, tırnakların ve saçların sağlıklı kalmasına yardımcı olur;
• iyot ve fosfor beyin fonksiyonlarını destekleyecektir;
• marul sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve bu bitkinin suyundaki laktusin glikozit varlığından dolayı uykuyu normalleştirir;
• dolaşım üzerinde faydalı etki bağışıklık sistemi yüksek folik asit içeriği nedeniyle;
• Marul tohumlarının infüzyonu laktasyonu artırır;
• Maruldaki lutein ve zeaksantin görme için değerlidir;
• Marulun düşük kalorili içeriği, sindirim ve metabolizmayı iyileştirme yeteneğinin yanı sıra, diyabet, obezite tedavisi ve sadece kilo vermek isteyenler için diyette aktif olarak kullanılmasına izin verir.

Marul ayrıca ateroskleroz, hipertansiyonda faydalıdır, karaciğer, böbrekler, pankreas üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve vücuttaki su metabolizmasını düzenler.

Mutfak uzmanları ve doktorların yanı sıra kozmetikçiler de bu bitkinin faydalı özelliklerini takdir ettiler.

Kozmetolojide yeşil salata kullanımı

Kozmetolojide de yaygın olarak kullanılır iyileştirici özellikler yeşil salata. Örneğin, yeşil salata bazlı çeşitli maskeler cildi besleyerek, tonlandırarak ve tazeleyerek kurumaya yardımcı olacaktır. Marul yapraklarının kaynatılması, iltihaplı cildin durumunu hafifletir.

Örneğin, sağlıklı yaprak marulunun böyle bir kaynatılması soyulmayı azaltabilir ve sonra cilt iltihabı rahatlatmak güneş yanığı . Ve buruşuk marul yaprakları birkaç dakika yüzünüzde tutarsanız güneş kreminin yerini alabilir.

Saçınıza bakım yaparken, su teresi suyu içeren düzenli maskeler kepekten kurtulmanıza ve saç dökülmesini azaltmanıza yardımcı olacaktır.

Yemek pişirirken yeşil salataların faydalı özellikleri nasıl korunur

Yeşil salatanın ne kadar besin içerdiğini bilmek, pişirme sırasında bazılarını kaybetmek ayıp olur. Salatanın pişirme sırasındaki faydalı özelliklerini maksimum düzeyde korumak için birkaç basit ilkeyi izlemelisiniz:

• Yeşil salatası buzdolabında saklayın, yıkayın ve nemden kurutun. Plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Ancak aynı zamanda, yapraklar üzerinde nem kalırsa, salatanın hızla çürümeye başlayacağı dikkate alınmalıdır. Bu sebze, açık bir kaba konur ve nemli bir havluyla örtülürse daha uzun süre dayanır. Sıfırın altındaki sıcaklıklara tolerans göstermediği için salatası dondurucuya koyamazsınız.
• Marul yapraklarının daha iyi gevrek olması için bir süre soğuk su ile dökülebilir. Suya biraz tuz veya sirke eklerseniz, aynı zamanda varlığını da azaltabilirsiniz. zararlı maddeler marul yapraklarında. Sadece çok kısa bir süre ıslatılmaları gerekir, aksi takdirde zararlı olanlarla birlikte bazı faydalı maddeler de kaybolur.
• Yeşil salatanın değerli bileşiminin korunmasını en üst düzeye çıkarmak için, taze tüketim için yaprakları elinizle yırtmanın ve küçük yaprakları bütün olarak kullanmanın daha iyi olduğuna inanılmaktadır. Ancak bunun sadece bir efsane olduğuna dair başka bir görüş var ve hiçbir fark yok - yaprakları bir bıçakla kesmek veya elinizle yırtmak - bu vitamin bileşimini hiçbir şekilde etkilemez. Ve gerçekten de diğer sebzeleri ve yeşillikleri bir bıçakla kesiyoruz ve buna hiç şüphe yok ... Tek fark, elle yırtılan marul yapraklarının eklendiği yemeğe daha fazla hacim ve gevreklik katmasıdır. Her iki teorinin de var olma hakkı var ve seçim sizin, hangi yeşil salata kesme yöntemini kullanacağınız.
• Servis yapmadan hemen önce taze marul yaprakları içeren bir yemeğe yakıt doldurun. Bunu önceden yaparsanız, salata hızla solar, görünümünü ve tadını kaybeder.
• Ve son ipucu: Birçok çeşit yeşil salatayı bir tabakta aynı anda kullanmayın. Hala gerçekten her şeyi aynı anda istiyorsanız, kendinizi aynı anda en fazla üç türle sınırlamak daha iyidir.

Zararlı marul

Diyette ölçülü olarak marul varsa, kesinlikle zararsızdır ve yeşil yapraklı marulun sizin için faydaları açıktır, ancak yeşil maruldan zarar gelmez. Bu sebzeyi daha aktif kullanırsanız, lif bakımından zengin tüm gıdalar gibi marulun da gaz (aşırı gaz oluşumu) ve bağırsak rahatsızlığı gibi hoş olmayan vücut reaksiyonlarına neden olabileceği akılda tutulmalıdır.

Gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlar için bu ürüne dikkat edilmelidir: mide ve duodenum ülserleri, gastrit, bağırsak hastalıkları. Bu hastalıkların alevlenme dönemlerinde marul kullanılması özellikle tavsiye edilmez.

Yeşil marul kötü vücuttaki asit-baz dengesinin ihlali (fosfatüri) ve ürolitiyazis (oksalatüri), yüksek alkali madde içeriğine sahip olduğu için.

insanlar Astım ve tüberküloz hastaları da marul yemeye dikkat etmelidir.. Bu sebzenin yemek için aktif kullanımı ile ortaya çıkabilecek artan gaz oluşumu, bu hastalıkların semptomlarını ciddi şekilde ağırlaştırabilir.

Yeşil salata zarar mı, fayda mı?

Ancak salata yemenin olumsuz ve özellikle zararlı sonuçları, kuralın bir istisnasıdır ve gerçekten yalnızca önceki sağlıksız yaşamınızın ve sağlıksız beslenmenizin sonuçlarından kaynaklanabilir.

Ve yeşil salata son derece yararlı olduğu için, vücudunuzu toksinlerden ve toksinlerden çok hızlı bir şekilde temizleme sürecine neden olabilir, bu da doğal olarak, herhangi bir operasyon gibi, sağlığınızda geçici bir bozulmaya neden olabilir.

Ancak diğer yandan, bugün vücudunuzu iyileştirmeye başlamazsanız, o zaman sağlıksız yiyecekleri kötüye kullanarak hangi hastalıklara yakalanabileceğiniz bilinmiyor. Bu nedenle, diyetinize mümkün olduğunca çok farklı yeşillik ve salata eklemenizi tavsiye ederim, çünkü gerçekten lezzetli ve ucuzdur ve en önemlisi, ülkemizin daha az bilinçli nüfusunun% 95'inin yaşadığı sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olacaktır. .

Her durumda, aşırılıklardan kaçınmaya çalışmalısınız (örneğin, kilo vermek ve vücudu vitaminlerle zenginleştirmek için tamamen salata diyetine geçmek). Diyete orta derecede sağlıklı yeşil salata eklenmesinin sadece fayda ve zevk getireceğini bir kez daha tekrarlıyorum.

Yemeklerde her türlü salata bulunması vücudunuzu güçlendirecek ve bu bitkinin taze yaprakları her yemek için parlak bir dekorasyon görevi görecek. Yeşil salatanın faydalı ve zararlı özellikleri hakkındaki hikayemizi burada bitiriyoruz, size sağlık diliyoruz ve yeşilliklerin ve sebzelerin faydalı özelliklerini daha yakından tanımak istiyorsanız, okumanızı tavsiye ederim, ki bu da olabilir. genel olarak salatalara da eklenebilir veya

Yakın zamana kadar, marul yaprakları ve bu tür yeşilliklerin diğer türleri, yurttaşlarımızın masalarında sık sık görünmüyordu. Ve mesele şu ki, birçoğu salatayı bağımsız bir yemek olarak görmedi, çoğu zaman yemekleri, yüksek kalorili mayonezle tatlandırılmış gerçek salataları süslemek için kullanıldı ve menüde marul veya su teresi belirdiyse, bu sadece sizin anlamına geliyordu. Diyet yapmaya veya sadık bir vejeteryan olmaya karar verdiniz (vejetaryenliğin yararları ve tehlikeleri hakkında bilgi edinin). Bununla birlikte, bu yeşil yaprakların bileşimine daha yakından bakarsanız, kalori içeriğini öğrenirseniz ve elbette faydalarının yönleriyle ilgilenirseniz, o zaman çok şey öğrenebilirsiniz. ilginç gerçekler, emin olun, kesinlikle bahçenizde marul yetiştirmeye başlamanızı sağlayacaktır.

Zararsız Dünya sizlere tüm "salata" sırlarını, faydaları ve zararlarını anlatmaya hazır...

Marul Yaprakları - İlginç Gerçekler

Marul adı verilen bitkiler Asteraceae veya Compositae familyasına aittir ve günümüzde tamamen bağımsız ve aranan bir bahçe bitkisidir. İşte sadece marul yapraklarının ilk nerede yetiştirildiğine dair veriler - maalesef bilim hala yok. Ama bugün, herhangi birimiz yazlık evimizde veya ... pencere pervazımızda salata yetiştirebiliriz (daha fazlası için). Bitki çok iddiasız ve kadifemsi veya düz kenarlı, sulu yeşil veya kırmızı yapraklar şeklinde büyük bir hasat verir.

Bu bitkinin kendi geçmişine sahip olması dikkat çekicidir. Bu nedenle, marulun bilim adamlarını yiyebileceği ve yararlı olduğu verileri Antik Roma dönemine kadar uzanmaktadır. Ardından, gururlu ve savaşçı Romalılar neredeyse her gün marul yaprakları yediler. Aynı zamanda, belirli bir tuzlu tat için ona tuzlu ot dediler. Aynı zamanda, antik Roma salatası tarifi sadeliği ile dikkat çekiyor - bitkinin yaprakları kabaca yırtıldı (kesmeyin, buna dikkat edin) zeytinyağı ile döküldü, tadı tuzlandı ve lezzetli bir yemek hazırdı.. Biraz sonra, Orta Çağ'da marul, et yemekleri için bağımsız bir garnitür olarak servis edilmeye başlandı ...

marul türleri

100'den fazla salata çeşidi olduğunu bilmek bizim için ilginç olacak, hepsi şartlı olarak 2 gruba ayrılır - baş ve yaprak (marul, yaprak marul grubuna aittir).

Yani mesela, Roka- belirgin baharatlı bir tada sahip bir çeşit yaprak marul ve roka 2 bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilirken, bu salatanın değeri içerdiği gerçeğinde yatmaktadır. kayıt numarası C vitamini ve karotenoidler. Başka bir salata türü çok beğenildi. sıradışı isim – Buzdağı- Son derece popüler ve onun için seviliyor tat nitelikleri, ama buna diyorlar, çünkü teslimat sürecinde saklanması için bir zamanlar yapraklara buz küpleri serpildi. Bugün buzdağı yaprakları başka bir şekilde saklanabilir, ancak onları dondurucuda servis etmeden önce tutarsanız, dişlerinizde iştah açıcı gevrekleşir ve yeşillikler çok daha sulu ve taze olur. Bu arada, iceberg marul çok su içerir. Başka bir gevrek salata Romain, çok fazla sodyum içerir, ancak kırmızı turp- zıttı bol demir ve kalsiyum içerirken salata denir Çin lâhanası(lahana türlerinden biri ile karıştırılmaması gereken) bir tür baş maruldur...

Ve burada yapraklar en çok bulaşıkları süslemek için kullanılır. meşe yaprağı ve küçük parlak yapraklar marul mısır, kıvırcık friz veya lolo rosso(yaprakları yeşilimsi-kırmızıya boyanmıştır) ...

Marul yapraklarının bileşimi

Marul yaprakları mineraller ve vitaminler açısından son derece zengindir ve kalori içeriği çok düşüktür, bu nedenle diyet ürünü olarak güvenle yenebilir. Bu arada, salata en çok "şirkette" diğer sebzelerle veya etle yenir, çünkü yeşil yapraklar kendileri tokluk hissi vermez. Ancak, kompozisyonlarına geri dönelim.

Marul yapraklarında A vitamini, folik asit, C vitamini, B vitaminleri, PP, karoten, E vitamini, birçok faydalı mineral, organik asitler, kalsiyum ve potasyum tuzları, magnezyum, fosfor, demir ve sodyum bulabilirsiniz. Ayrıca marul yaprakları laktusin ve pektin adı verilen özel bir madde içerir. Aynı zamanda tüm salata yeşillikleri, salata türü ne olursa olsun, C vitamini ve karoten içerir ve o kadar büyük miktarlarda bulunur ki, marul yapraklarının kendilerinin bu konuda birçok sebze ve meyveden çok daha faydalı olduğunu söylememizi sağlar. eskiden bu maddelerin zengin kaynaklarını düşünürdük.

Yani mesela,

marul (türüne bağlı olarak) 100 gram yeşillik başına 10 ila 50 miligram C vitamini içerebilir - bu yaklaşık olarak bir limondakiyle aynıdır.

marul yapraklarının faydaları

Atalarımızın marul yaprağını kendileri için yetiştirmemiş olmaları dikkat çekicidir. O zaman yeşilliklerden salatalar hazırlamaya ya da diyetlerinin ana yemeklerine eklemeye başladılar. Başlangıçta marul, daha sonra yağın çıkarıldığı bir tohum kaynağı olarak değerliydi. Ancak zamanla marul yapraklarının tadına varan insanlar onları da yemeye başladılar. Bunun çok faydalı bir egzersiz olduğu ortaya çıktı, çünkü folik asit ve pektin bağırsakları uyarır ve vücuttan kötü kolesterolün atılmasına yardımcı olur. Ve demir tuzları demir eksikliğini gidermeye yardımcı olur. Ve işte özel madde laktusin sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, tuz birikimini azaltır ve uykunuzun kalitesini artırır.

Bu arada, bir görüş var

Akşam yemeğinde birkaç marul yaprağı yerseniz, alışılmadık şekilde mışıl mışıl uyursunuz. Ve burada, kahvaltıda yenen marul yaprakları, sindirim süreçlerini uyaracak, kan dolaşımını iyileştirecek ve vücudunuzdaki metabolik süreçleri normalleştirecektir.

marul suyunun faydaları

Geleneksel tıp, kronik gastrit ve oniki parmak bağırsağı ülserlerini tedavi etmek için suyla 1'e 1 oranında seyreltilmiş taze marul yaprağı suyunu kullanır. Ve eğer böyle bir suyu kafa derisine sürerseniz, saçlarınız güçlü ve sağlıklı olacak ve saç dökülmesi süreçlerini önleyeceksiniz (saçın neden döküldüğünü öğrenin).

Marul yapraklarının kozmetolojide kullanımı

Bu yeşilin yapraklarından yola çıkarak kuru cilt bakımı için maskeler hazırlayabilirsiniz. Bu tür maskeler cildinizi besler, tonlandırır ve tazeler. Ve yüzün cildini marul yaprakları kaynatma ile silmek, iltihabı gidermenize ve cildin kızarıklığından, soyulmasından kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Pekala, plaja gidecek olanlar için, doğranmış marul yapraklarının son moda güneş kremlerine iyi bir alternatif olabileceğini bilmekte fayda var. Bu karışım vücudun güneşe çıkacak bölgelerine sürülmeli, birkaç dakika bekletilmeli ve ardından durulanmalıdır.

Ve işte bundan kurtulmanıza yardımcı olacak su teresi içeren maskeler hoş olmayan sorun, saç dökülmesini de azaltacak ve onları güçlü ve sağlıklı hale getirecekler.

kilo kaybı için marul yaprakları

Bu yeşilliklerin düşük kalorili içeriği nedeniyle, marul genellikle aşırı kiloyla savaşan her türlü diyette bulunur. Ve bu ürünün özelliklerini düşünürsek, bunun tesadüfi olmadığı ortaya çıkıyor. Marul yapraklarının faydalı bileşimi vücudumuzun rezervlerini vitamin ve minerallerle doldurduğundan (diyet yaparken ve kendimizi her şeyde sınırladığımızda, genellikle bu vitamin ve minerallerden yeterince alamıyoruz, bu nedenle çoğu diyetin çok yararlı olmadığı düşünülmektedir) - bunlar hakkında daha fazlası), sindirim ve metabolizma süreçlerimiz normalleşir ve vücudumuzdan kurtulur. aşırı sıvılar genellikle fazla kilolu olmakla karıştırdığımız (okuyun,). Böylece, kilo vermek isteyenler mutlaka marul yapraklarını diyetlerine dahil etmelidir.