Dom Novac

Lažni i jestivi leptiri: kako prepoznati, fotografije, opis vrsta. Vrste vrganja i vrganja: gljive obabka i njihove fotografije

Gljive su posebno carstvo koje kombinuje svojstva i životinja i flora. Među ovim predstavnicima ima i onih koji se mogu, pa čak i trebaju jesti, jer blagotvorno djeluju na zdravlje ljudi. Ali postoje gljive koje su otrovne za živa bića. Postoje određene vrste koje su opisane u priručnicima za berače gljiva kako bi se upozorilo na opasnost. Ali postoje i druge, takozvane gljive blizanke. Takvi predstavnici su vrlo slična varijacija jestive gljive, ali u isto vrijeme nisu. Tu leži opasnost.

Da ne bude zabune prava gljiva sa svojim kolegom, morate dobro razumjeti gljive. Mnogi predstavnici ovog kraljevstva imaju svoje kolege, uključujući vrganje.

Leptiri i njihove vrste

Da biste razlikovali duplu od originalne gljive, morate tačno znati kako izgledaju pravi vrganji. Leptiri se tako zovu s razlogom, ali zbog činjenice da im je kapa prekrivena sluzom, što ovu gljivu razlikuje od drugih. Odmah ispod kapice nalazi se izraslina koja liči na prsten. Leptiri su vrlo česti predstavnici svog roda, a njihova raznolikost vrsta doseže i do pedeset varijacija.

Najčešći je obični uljnik. Ređe možete videti gljive kao što su vrganji, kedar i sibirski vrganj. Izuzetno je rijetko pronaći močvarne predstavnike vrste.

Spoljno, uljnik je predstavljen kapom i stabljikom. Oblik gornjeg dijela gljive je polukružan. Odozgo je skoro ravan, ali se u samom centru nalazi malo brdo. Što se tiče boje, najčešća opcija je smeđa, ali postoje i predstavnici s maslinasto-smeđom kapom. Meso gljive je bliske žute boje. Konzistencija mu je mesnata i sočna. Koža kapice se može lako ukloniti, odvajajući je od pulpe. Cjevasti sloj također ima žutu nijansu i spaja se sa stabljikom. A stabljika gljive naraste u visinu od nešto više od deset centimetara i ima oblik cilindra. Tamnije je ispod nego iznad.

Da bismo shvatili kakva je gljiva pred nama, moramo znati gdje tačno rastu vrganji, koja su mjesta za njih tipična. Obični predstavnici najčešće se naseljavaju u listopadnim šumama ili borovim šumama. Ova gljiva se može vidjeti i u zasadima gdje rastu vrijesak i žitarice. Najpogodnije tlo za ove gljive je pijesak i kreč. Leptiri rastu u porodicama, što ih čini vrlo ugodnim i praktičnim. Ne vole jaku hladovinu, pa ih ne morate tražiti u dubokim šikarama. Tla sa dobrom drenažom su najpovoljnija za rast gljivica. Ono što je tipično za predstavnike ove klase je da se bez problema slažu sa drugim gljivama. Lako ih možete pronaći kako rastu uz lisičarke, vrganje i russule.

Leptiri su vrlo produktivne gljive, čim dođe kraj juna, možete početi da ih sakupljate. Razdoblje aktivnog rasta i razvoja gljiva nastavlja se do prvog mraza. Za neiskusnog berača gljiva, vrijedno je spomenuti da se gljive čiji su klobuki narasli više od četiri centimetra više ne smatraju prikladnim, jer se već počinju sušiti. Da bi maslac imao najbolji kvalitet, mora biti svjež i još mlad, a kod takvih gljiva klobuk nema vremena prijeći veličinu od četiri centimetra. Međutim, upravo se te gljive mogu naći samo par puta tokom ljeta.

Iskusni berači gljiva znaju da vrganji rastu u dva talasa. Prvi se odnosi na vrijeme kada raž počinje da klasje. Gljive ovog perioda se zovu klasovi, ovo Bijela gljiva i ulje za ulje. Veoma je važno obratiti pažnju na vrijeme njihovog pojavljivanja, jer vrlo brzo završavaju svoj život. životni ciklus i ponovo nestati.

Lažni vrganj

Nakon što smo detaljno ispitali predstavnike vrste vrganja, možemo govoriti o tome kako ih razlikovati od njihovih dvojnika. Lažne gljive, kako se zovu dvojnici, po vanjskim karakteristikama vrlo podsjećaju na same vrganje. Lažne fotografije vrganja, što nam to još jednom potvrđuje, ukazuju na sličnost ovih gljiva. Vrlo ugodna činjenica je da nije tako teško razlikovati prave od pseudo gljiva, samo ih morate pažljivije pogledati.

Gledam lažna gljiva možete primijetiti da mu kapica ima drugačiju nijansu, na njoj je jasno vidljivo prisustvo ljubičastog pigmenta. Enterijer Kape su takođe različite boje. Ako u pravoj gljivi ima nježnu žutu nijansu, onda je u lažnoj svijetla. Još jedna karakteristika dvojnika je donji dio kapice, koji je u strukturi predstavljen pločama.

Nemojte misliti da lažni podmazivač nema prsten ispod poklopca, zbog kojeg se može precizno identificirati. Ovaj oblik ima prsten, ali se njegova nijansa razlikuje od originala. Jestiva gljiva ima prsten s ljubičastom nijansom, ali dvostruki prsten može biti bijeli ili svijetlo ljubičasti. Postavljen je malo drugačije, visi na nozi, zbog čega se mnogo brže suši. Prava gljiva nema takve transformacije sa prstenom na peteljci.

Pulpa gljive također odaje mješavinu, jer je u ovom slučaju njena boja crvena, struktura je spužvasta, a osim toga, na mjestu rezanja boja se vremenom mijenja. Sve ove transformacije se ne dešavaju u pravoj uljari.

Lažni vrganj može biti jednostavno nejestiv, a može biti i otrovan, pa je važno dobro razumjeti kako vam zdravlje ne bi nastradalo. Jedu se prave pečurke, a štaviše, veoma su prijatnog ukusa, što mnoge osvaja. Samo jedna vrsta ima specifičan ukus, a to je žuto-braon puterica, kod koje meso postaje plavo pri rezanju. U nekim zemljama je čak klasifikovan kao nejestiv, ali ne i otrovan.

Lažni leptiri, zauzvrat, mogu biti jednostavno nejestivi, što uključuje: sibirsku, izvanrednu i papriku. Upravo ti predstavnici mijenjaju boju mesa na lomu, klobuk im je tamniji od originalnih predstavnika, a spužvasti sloj je crveno obojen.

Što se tiče otrovnih leptira, nećete ih sresti prečesto, ali je moguće. Takav predstavnik je paprika, koja je vrlo slična običnom predstavniku vrste. Kao takav, ne može se nazvati otrovnim, jer sadrži gorčinu. Čak i unatoč tako negativnoj kvaliteti, ova gljiva se još uvijek sakuplja, ali prilikom kuhanja mora biti prethodno kuhana. Ako ga kuhate petnaestak minuta, gorčina će se praktično ne čuti. Ovaj predstavnik vrste se dodaje u normalne pečurke i pržene zajedno.

Gotovo svi lažni vrganji rastu tik uz svoje prave parnjake. Kako ne biste pogriješili i ne skupili cijelu košaru pseudo putera, morate pažljivo pristupiti izboru svake gljive na koju naiđete. Naravno, ako posvetite toliko vremena svakoj gljivici, proces sakupljanja će se odužiti, ali u tome možete pronaći svoje čari. Uostalom, ne idu svi berači gljiva u šumu samo zbog hrane u obliku gljiva. Najčešće je to impuls duše, želja da se povučemo i budemo u prirodi. I, na osnovu toga, neće biti tako teško posvetiti vrijeme svim gljivama na koje naiđete. Bolje je polako donijeti kući vrlo malo gljiva, uključujući i pečurke, nego donijeti nekoliko kontejnera gljiva koje mogu biti neprikladne za konzumaciju. Iako vrganj nije vrsta gljiva čiji lažni predstavnici mogu ozbiljno ugroziti život, ali postoje i druge gljive, a posljedice njihove konzumacije mogu biti vrlo raznolike, čak i pogubne.

Napominjem da je branje gljiva bolje prepustiti profesionalcima, kako bi rezultat bio maksimalan, a rizik minimalan. Ako ćete prvi put brati šampinjone, dobro se pripremite za postupak, jer je veoma važan.

Limenka za ulje(lat. Suillus) - rod cjevaste pečurke porodica Boletaceae (lat. Boletaceae). Ovaj rod uključuje više od 40 vrsta vrganja. Uz jestive vrganje, postoje uslovno jestive i nejestive gljive.

U ovom članku ćemo govoriti o nekim vrstama jestivi puter.

Olje bijela, ulje blijedo, ulje mekano (Suillus placidus)

Ova gljiva obično raste u crnogoričnim i mješovitim vrstama četinarske šume. Ponekad se nalazi u mladim zasadima bora. U pravilu raste u pojedinačnim jedinkama ili malim grupama. Bijela uljarica je rijetka gljiva, tako da ne treba obraćati mnogo pažnje na njegovo masovno prikupljanje.

Veličina klobuka kod zrele gljive ne prelazi 8-10 cm. Kod mladih gljiva oblik klobuka je sferičan i konveksan. Boja je prljavo bijela, žućkasta bliže rubovima. Kako kapica sazrijeva, ona se ispravlja i izbočina nestaje. Poprimi ležeći oblik, ponekad blago konkavan. Boja postaje žuta. Površina kapice je glatka. Malo ljigav unutra kišno vrijeme. Kada se osuši postaje sjajna. Koža nije debela i lako se uklanja. Poklopac je gusto ispunjen pulpom. Pulpa je mekana i sočna, bijela ili žućkasta na rezu. Vremenom dobija crvenkastu nijansu. Cjevasti sloj prianja uz stabljiku. Postoje bijeli vrganji sa cjevastim slojem koji se spušta do stabljike. Dubina cijevi je 4-7 mm. Boja cijevi je svijetložuta rane godine. Vremenom se mijenja u žuto-zelenu boju, a u odrasloj dobi postaje smeđe-maslinasta. Pore su iste boje kao i cijevi, uglato su okruglog oblika i male. Često na površini cjevastog sloja možete primijetiti oslobađanje crvene tekućine.

Stabljika bijelog uljara doseže 5-9 cm visine. Cilindričnog oblika, čvrsta. Zakrivljene noge su uobičajene. Nema prsten, što je tipično za mnoge druge vrste leptira. U odrasloj dobi, noga postaje prekrivena crveno-smeđim mrljama.

Ovaj naftaš počinje svoj rast u junu i završava u novembru. Najbolje vrijeme berba avgust-septembar. Bolje ga je sakupiti u mladosti. Ova gljiva je jestiva, ali nije baš popularna među ljubiteljima gljiva. To se objašnjava brzim propadanjem ovih gljiva nakon što se sakupe. Stoga ih je potrebno brzo pripremiti.

Oiler bijela fotografija

Bijela uljarica (Suillus placidus)

Common oiler

(Suillus luteus)

U narodu je zovu i kasni maslac, žuti maslac, pravi maslac, jesenji maslac.

Jedna od najčešćih i najomiljenijih gljiva. Raste u borovim šumama, u mladim stablima. Nalazi se u mješovitim šumama bora-breze i borova-hrastova. Nije izbirljiv u odnosu na svjetlost, može rasti kako u zamračenim područjima šume, tako i na rubovima šume, na malim svijetlim proplancima, uz puteve. Obično ga možete pronaći ispod srušenog drveća. borove iglice ili lišće. Preferira peskovito tlo. Lupina ne raste na jako vlažnim mjestima, u močvarama, u blizini jezera ili tresetišta.

Šešir 5-12 cm.Ima i velike veličine. U početku ima okrugli, poluloptasti oblik. Klobuk obične uljarice je prljavo žut ili smećkast. S vremenom se kapica ispravlja i postaje ravno-konveksna i na kraju gotovo potpuno ravna. Kada sazri, mijenja se i boja klobuka. Postaje tamno smeđe, čokoladno smeđe. Ponekad crveno-braon ili crveno-braon. Na dodir, kapica je glatka, prekrivena sluzi. Koža koja pokriva tijelo kapice se lako odvaja. Pulpa je gusta, ali mekana i mesnata. Bijela ili blago žućkasta. Cjevasti sloj pričvršćen za stabljiku u početku je svijetli, zatim postaje žut, a kod zrelih gljiva maslinastožut. Pore su okrugle i male.

Stabljika obične uljarice je kratka. Dostiže dužinu od 4-9 cm (ponekad i do 12). Ima cilindrični oblik. Pulpa nogu je vlaknasta, čvrsta. Kod mladih leptira, rubovi klobuka povezani su sa stabljikom tankim bijelim filmom. Kako raste, klobuk se ispravlja, film se lomi, što rezultira svijetlim prstenom koji se formira na stabljici. Iznad prstena je noga bijela. Ostatak je obojen žutom ili prljavo žutom bojom.

Sezona rasta ove gljive traje od sredine ljeta do prvih jesenjih mrazeva. Čim temperatura padne i padne ispod nule na površini zemlje, obična maslačica prestaje da daje plodove. U septembru počinje masovno da daje plodove. Obično se javlja drugog ili trećeg dana nakon kiše. Optimalna temperatura za plodove 15-20 stepeni. Voli prijateljsko društvo, pa raste u grupama. Ne odbija susjede kao što su lisičarke, vrganje, russula. IN ljetni period posebno osjetljiv na oštećenja od štetočina (crvi, larve insekata). Stoga ne treba čekati da sazri u ljeto. Moguće ih je, pa čak i potrebno, prikupiti u mladosti kada se poklopac još nije otvorio. U ovom uzrastu, puter se smatra najukusnijim.

Po svojoj nutritivnoj vrijednosti, leptir spada u drugu kategoriju gljiva.

No, uprkos tome, puter je jedna od najčešćih i najomiljenijih gljiva. U nekim zemljama se bave umjetnim uzgojem ovih leptira.

Fotografija običnih uljara

Uljarica (Suillus luteus)

(Suillus granulatus)

Ova gljiva se naziva i letnji leptir, rani leptir. Njegovo uobičajeno stanište je proređeno borove šume, mladi zasadi, čistine, čistine, rubovi. Može se naći u crnogoričnim šumama, uz prisustvo bora. Voli peskovita i krečnjačka tla. Sasvim uobičajena gljiva.

Klobuk zrnatog putera dostiže veličinu do 10 cm kod zrelih gljiva. U ranoj dobi, oblik mu je okruglo-konveksan, u obliku jastuka. S vremenom, kako raste, ispravlja se i postaje gotovo ravna u odraslom dobu. Boja pokožice klobuka granuliranog uljara varira od žuto-smeđe do kestenjaste ili crveno-smeđe. Koža je glatka, a po kišnom ili vlažnom vremenu ljigava na dodir. Po suvom vremenu postaje sjajna. Kožica je tanka i lako se skida sa kapice. Pulpa je elastična, meka. Kada se reže, u početku je bijel, ali s vremenom se boja mijenja i postaje blago žuta. Gotovo bez mirisa.

Cjevasti sloj prianja uz kapicu. Cijevi su kratke i fino porozne. U mladosti je lagan žuta boja, vremenom postaju prljavo žuti, ponekad sa zelenkastom nijansom. Po vlažnom vremenu oslobađaju se kapljice bijele, ljepljive tečnosti. Pore su svijetložute, okruglog oblika, male. Vremenom se boja mijenja u prljavo žutu. Veličina i oblik se također mijenjaju. Pore postaju veće (ponekad i do 1 mm) i nisu ravnomjerno oblikovane.

Karakteristična karakteristika Zrnasti uljnik je odsustvo prstena na njegovoj stabljici. Stabljika je čvrsta, cilindričnog oblika, glatka, tekuća, bijela tečnost iz cjevastog sloja pada na stabljiku i tu se suši, formirajući u gornjem dijelu smeđu zrnastost. Veličina stabljike može doseći 6-8 cm kod zrelih gljiva. Boja se mijenja od svijetložute u ranoj dobi do žuto-smeđe u starosti. Pulpa je gusta, bijela ili svijetložuta. Prilikom rezanja boja se u pravilu ne mijenja. Ulje u granulama spada u drugu kategoriju gljiva. Obično raste u malim grupama. U rijetkim slučajevima, sama. Prepoznajete ga po osebujnoj granularnosti u gornjem dijelu stabljike i odsustvu prstena na njoj, kao i po tečnosti koja se luči u donjem dijelu klobuka. Sezona rasta je rano ljeto (jun) do novembra. Koristi se u hrani u bilo kom obliku. Veoma ukusna i zdrava gljiva.

Oiler zrnasta fotografija

Ulje za granule (Suillus granulatus)

Močvarski puter, žućkasti puter (Suillus flavidus)

Ime ove gljive govori o njenom staništu. Preferira močvarne borove ili mješovite borovo-breze šume i močvare. Među mahovinom uočljiv je samo njen klobuk. To nije velika gljiva. Rijetko viđeno.

Njegov klobuk u zrelosti jedva dostiže 5-7 cm u prečniku. Oblik kapice je polukružan, konveksan. U sredini je mala kvrga. Vremenom se kapa spljošti. Površina mu je glatka, sa malom količinom sluzi po suhom vremenu. Klobuk je žute boje, prljavo žute ili zelenkaste nijanse. Pulpa je gusta, žuta na rezanju i prijatnog mirisa. Vremenom postaje crven. Koža se lako odvaja od klobuka. Sloj koji nosi spore je cevast, velikoporozan. Boja je ista kao i šešir. Spore su zrnaste, elipse, blago izdužene, svijetložute.

Noga močvarnog uljara je cilindrična i tanka. Dostiže 6-8 cm dužine. Površina je glatka. U gornjem dijelu, odmah ispod klobuka, nalazi se bijeli sluzavi prsten. Tokom vremena, prsten postaje smeđi ili zelenkast. Površina stabljike ispod prstena je ljuskava i sitnozrna. Meso močvarnog uljara je gusto, ali meko i vodenasto. Žuta kada se reže, brzo postaje crvena tokom vremena. Ima karakterističan miris pečuraka. Močvarni maslac obično raste u malim grupama. Same, gljive ove vrste su vrlo rijetke. Možete preuzeti od sredine avgusta do početka oktobra. Po svojoj nutritivnoj vrijednosti spada u četvrtu kategoriju. Koristi se u kulinarstvu u bilo kom obliku. Lepa, ukusna gljiva.

Fotografija močvarnog uljara

močvarni leptir (Suillus flavidus)

(Suillus plorans)

Ova vrsta uljara je najčešća u Sibiru i Daleki istok. Raste u kedrovim šumama, ali se može naći i u šumama kedra pomiješanim s hrastom, borom i jelom. Preferira tla na kojima raste šumska mahovina. U pravilu za svoje stanište bira južne padine. Naziva se i šumskim uljarom.

Klobuk odrasle gljive doseže 8-12 cm u promjeru (ponekad i do 15 cm). U ranoj dobi ima sferni oblik, sa rubovima zakrivljenim prema unutra. Vremenom se kapica ispravlja i postaje ovalna. Boja kapice je smeđa. Pulpa je malo labava. Prilikom rezanja ima žutu ili narandžasta boja. Ima miris kedrovih iglica. Cjevasti sloj čvrsto prianja uz poklopac.

Cijevi kedrovog uljara su vrlo uske u ranoj dobi. Vremenom se povećavaju i u odrasloj dobi dostižu i do 2 mm dužine. Pore su iste boje kao i cevasti sloj. Karakteristična karakteristika kedrovog uljara je obilno oslobađanje lagane tekućine iz pora duž cijele donje površine kapice. Zbog ove osobine, posuda s kedrovim uljem popularno se naziva i plutajuća uljna posuda. Prašak spora je fin i smeđe boje.

Stabljika odrasle gljive doseže 8-10 cm, cilindričnog je oblika. U osnovi je debela, a prema gornjem dijelu se sužava. Cijela površina je prekrivena sitnim zrncima. Vremenom dobijaju tamnu boju, zbog čega se jasno ističu na stabljici. Ima kontinuiranu, vlaknastu strukturu. Boja varira od prljavo žute na dnu do žute na vrhu.

Cedrovina se sakuplja od ljeta do jeseni. Štaviše, njihovo plodonošenje se odvija u talasima, u nekoliko faza.

Prvi predstavnici ove vrste poklapaju se s cvjetanjem borova. Cvjetanje šumske lipe - siguran znak drugog roda uljarica. I na kraju, treći talas sakupljanja ovog uljara se dešava tokom perioda košenja sijena.

Ova vrsta leptira se smatra rijetkom i znanstvenici koji se bave ovim pitanjima snažno savjetuju da je zaštitite zbog njene jedinstvenosti. Prilikom branja gljiva preporučuje se da ih pažljivo odsiječete, ostavite korijenski sistem netaknute, a zatim posjekotinu pospite lišćem ili travom. Prema sopstvenim kvaliteti ukusa Veoma dobra gljiva. Može se konzumirati nakon svih vrsta kuvanja.

Fotografija Cedar oiler

Cedrovina uljarica (Suillus plorans)

(Suillus belliniii)

Stanište su borove i četinarske šume. Belinijev maslac se može naći na rubovima šume, u mladim zasadima. Nije izbirljiv u pogledu tla na kojem raste, ali preferira pješčana. Sezona zrenja vrganja je kasno ljeto i jesen, do mraza. Dobro plodi nakon toplih jesenjih kiša. Možete pronaći i pojedinačne jedinke i grupe od 5-10, a ponekad i više.

Klobuk u odrasloj dobi dostiže 8-12 cm u prečniku i glatka je. U mladosti je polukružna, zatim postaje ravno-konveksna, blago udubljena u sredini. Boja varira od svijetlo krem do svijetlo smeđe. U sredini kapica je tamnija, ali ivice ostaju svijetle. S vremenom se rubovi kapice lagano uvijaju prema unutra. Koža je glatka i debela. Skida se prilično lako sa čepa.

Cijevi su male i kratke. U početku imaju žućkastu nijansu, ali s vremenom postaju zelenkasto-žute. Kapice se teško odvajaju od pulpe. Pore u mladosti su male i okrugle. Boja je bijela sa žućkastim nijansama. Vremenom postaju uglasti, mijenjajući boju u maslinasto žutu. Noga bellinijevog uljara je masivna i kratka. Vremenom se produžava i postaje cilindričan. Dostiže do 6 cm dužine. Noga je ljepljiva na dodir cijelom dužinom. Nema prsten. Cijela površina noge je prekrivena crvenim ili smeđim granulama. Pulpa je gusta, vremenom postaje mekša i bijele je ili žućkaste boje. Karakterističnog je mirisa na pečurke i odličnog ukusa. U kulinarstvu se koristi u svim vrstama.

Bellini oiler photo

Bellini uljarica (Suillus bellinii)

(Suillus clintonianus)

Nazivaju ga i Clintonova uljarica, kestenova uljarica. Ovo nije tako uobičajena gljiva kao njena druga braća ove vrste. Raste uglavnom u listopadnim šumama, baštama i parkovima.

Geografija rasprostranjenosti – Evroazija i Severna Amerika.

Klobuk je debeo i konveksan. Dostiže veličine od 5-15 cm dijagonalno, poluloptastog oblika kod mladih gljiva. Vremenom se otvara i postaje ravno-konveksna u zreloj dobi. Boja je crveno-smeđa ili tamno kestenasta.

U sredini klobuka su opasani vrganji žute boje. Rubovi klobuka su gusti, žućkaste, zlatnožućkaste boje. Koža je tanka, glatka, sluzava po vlažnom vremenu. Kada se osuši postaje svilenkasta. Pulpa je mesnata i meka. Farbano svijetlo žuto. Donji sloj kapice je cevast. Cijevi se lako odvajaju od čepa. Dostižu i do 1 cm dužine.U pravilu su žute boje. Posmeđaju se prilikom rezanja. Pore mladih su male i okrugle. Do starosti postaju uglasti, do 1 mm u prečniku. Boja varira od svijetložute kod mladih gljiva do sivo-zelene u zrelosti.

Noga duga 5-12 cm. Ima cilindrični oblik. Zadebljana u bazi. U gornjem dijelu nosi dvoslojni prsten. Gornji dio prstena je flokuliran, donji je sluzav. Iznad prstena noga je jarko žuta. Cijevi koje se spuštaju na nogu sve do prstena predstavljaju, takoreći, mrežastu površinu noge. Ispod prstena je prekriven vlaknima i ljuskama crveno-smeđe boje. Meso buta je vlaknasto i gusto. Baš kao i meso poklopca, lako se lomi. Ima svijetlo smeđu boju.

Obično opasač raste u cijelim grupama. Pojavljuje se sredinom ljeta i donosi plod do sredine jeseni (jul-oktobar). Na svoj način nutritivnu vrijednost spada u četvrtu kategoriju gljiva, ali se ipak smatra veoma ukusnom jestivom gljivom.

Fotografija limenke za ulje sa pojasom

Opasana uljarica (Suillus clintonianus)

ili crveno-crveno (Suillus tridentinus)

Ovo je rijetka gljiva. Rijetko viđeno. Uglavnom živi pod arišovima, ali se ponekad može naći i u planinskim četinarskim šumama. Preferira krečnjačka tla.

Što se tiče veličine, jeste srednje pečurke, ali ima i krupnih pojedinaca. Klobuk dostiže promjer od 8-15 cm kod odrasle gljive. U ranoj dobi, polukružna, žućkasto-narandžaste boje. Spojen na nogu kroz tanki film. Kako klobuk raste, ispravlja se i u odrasloj dobi postaje gotovo ravan, s jasno vidljivim ostacima bijelog pokrova. Boja klobuka mijenja se u crveno-smeđu. Površina nije glatka. Prekriven vlaknastim ljuskama, crvenkaste boje. Kao i svi predstavnici uljara, kapa crveno-crvenog uljara postaje ljigava po kišnom i vlažnom vremenu. Kada se iseče, meso je gusto i žućkaste boje. Cjevasti sloj, pričvršćen za klobuk, spušta se na stabljiku. Ima narandžasto-crvenu boju. Pore su prilično velike i široke. Sporeni prah je zelenkasto-žute boje.

Noga crveno-crvenog uljara je cilindričnog oblika. Pri vrhu i dnu je blago sužen. Gusto, mesnato. Zrele pečurke dostižu 11 cm dužine. Boja stabljike je ista kao i boja klobuka. Smeđa u bazi. U gornjem dijelu nosi filmast prsten. Mrežasti uzorak je jasno vidljiv iznad prstena. Meso je žuto i postaje blago crveno kada se pritisne. Ima karakterističan miris pečuraka.

Crveno-crvena uljarica spada u drugu kategoriju gljiva po svojoj nutritivnoj vrijednosti.
Period rasta mu je od jula do oktobra. Pogodno za konzumaciju u bilo kom obliku. Ukusna i jestiva gljiva.

Fotografija Tridentine oiler

Uljar tridentina (Suillus tridentinus)

Kao iskusan berač gljiva, bio sam jako iznenađen što se ispostavilo da postoje lažne gljive. Pravu gljivu maslac, po mom mišljenju, prilično je teško pomiješati s bilo kojom drugom gljivom. Mlaćenica ima smeđu kapicu prekrivenu sluzom. Kod mladih leptira kapa je odozdo prekrivena filmom, koji, kada se potrga, formira obod oko stabljike. Ispod filma kapica je blago žućkaste boje.

Pravi vrganji imaju takav klobuk na stabljici, kada su pečurke još male, ova mala bela pločica zateže donji deo klobuka vrganja, kada poraste, lomi se i ostaje na peteljci sa malim resama. I boja klobuka im je drugačija, više je crvenkasta, spužvasti sloj ispod klobuka nije toliko gust i tamnije je boje.

Nikada ih nećete zbuniti - prvo, leptiri i klinci imaju kapu kao krpu, a nejestivi imaju membrane (tanjire) - odnosno potpuno su različiti i teško ih je zbuniti (čak i ako ih donesete kući, kada ih očistite, vidjet ćete razliku!) i njihova boja je mnogo svjetlija.

Iskusni berač gljiva nikada neće pobrkati lažni puter s jestivim, jer su potpuno različite. Šešir lažnog uljara ljubičasta, a ako ga okrenete, onda je njegova struktura lamelarna, a ne spužvasta, poput jestive gljive. Takođe, ploče su im sive.

Također bih želio napomenuti da su prave gljive i po izgledu različite, sve ovisi o tome gdje rastu - u listopadnim šumama ili u crnogoričnim šumama. Neki imaju crvene kapice, dok drugi imaju svijetlosmeđe kape. Mlade pečurke uvijek imaju bijeli film ispod klobuka.

Nije posebno teško razlikovati pravi i lažni vrganj. Pravi imaju smeđu, ljigavu kapu. A lažne gotovo uvijek imaju neku ljubičastu nijansu. Ali glavna razlika leži ispod kape. Svijetlo žuta donja strana Klobuk pravih mladih gljiva prekriven je bijelim filmom, koji se zatim lomi i ostaje na stabljici u obliku prstena. Donji sloj je kremasto žut, fino porozan, cjevast. Lažni leptir ima donji dio klobuka u obliku ploče, sivo obojen.

Donji dio kapice Kasnog (sadašnjeg) Uljara

Donji dio kapice lažnih leptira - Pažnja! Otrovna gljiva.

Općenito, uvijek sam mislio da vrganji nisu lažni, već činjenica da su lažne gljive na fotografiji bile samo neka vrsta žabokrečine

Nedavno sam se jako zainteresovao za gljive. Tako da sam primijetio ovaj osnovni trend. Uglavnom otrovne pečurke blijeda i veoma opuštena. Odnosno, raspadaju se i raspadaju. Dok su plemenite jestive pečurke, čija su tijela elastična i jarkih tonova, za razliku od blede žabokrečine. A Maslnka je lako prepoznati. Samo treba da mu pogledate ispod šešira i sve će vam odmah postati jasno. Primjer na slici u prvom postu iz Unknown2013

Kod lažnih gljiva donji dio gljive ispod klobuka nema poroznu površinu (kao spužva), kako bi trebao biti, već lamelarnu, poput russule, ali je po izgledu sličan - također je blago šmrkav a sama kapica je smeđa, možda nešto blijeđe nijanse sa nešto- pa malo ljubičaste nijanse.

Ispravna mazalica ima žutu poroznu površinu ispod čepa, dobro, svako ko je ikada skupljao uljare neće ih pobrkati sa lažnim.

Zanimljivo je koliko se često lažne duple gljive sreću u prirodi. jestive pečurke. Lažni vrganji imaju klobuke koje se razlikuju po boji od jestivih, na primjer, imaju ljubičastu nijansu. Često je kapa prekrivena sluzom, kao kod obične leptira, pa ga je lako zbuniti. Ali glavna razlika od dna kapice je ta što ima lamelarnu strukturu. Stoga, ako uzmete gljivu u ruke, lako ćete uočiti ovu razliku.

Najvažnija razlika između lažnog uljara i pravog je ispod njegove kapice. Pravi imaju kapu poput sunđera, poroznu, prekrivenu filmom. Kada gljiva naraste, film puca i visi na pečurki kao suknja. Lažni leptiri imaju membrane ispod klobuka. Ova razlika je jasno vidljiva na slici iz prvog odgovora. Nemoguće ih je zbuniti.

Općenito, lažni vrganj je sličan običnom, jestivom vrganju samo na vrhu. Ista malo ljigava kapica, ali u malo drugačijoj nijansi, često ljubičasta.

Glavna razlika je lažni vrganj lamelarne pečurke. Ali pravi vrganj je fino porozan, cjevast, odnosno dno klobuka podsjeća na malu spužvu. Ponekad prave pečurke imaju film - suknju na stabljici (kod mladih gljiva može prekriti kapu odozdo), ali ne uvijek. Obično jesenji leptiri imaju film, sa debelom, snažnom nogom.

Kada se reže, lažni vrganj često ima žutu boju.

Nije teško razlikovati pravi i lažni vrganj. Ime gljiva govori za sebe: imaju prilično ljigavu kožu, kao da su zalijevane biljnim uljem.

Ovaj će vam članak pomoći da bolje razumijete gljive kao što su vrganji, a također ćete naučiti kako razlikovati jestive gljive od sličnih.

Fotografije i opisi običnih vrganja

Uljarica (Suillus luteus) ima klobuk prečnika 4-15 cm.Gljiva se naziva i jesenji uljanik, žuti uljanik, pravi uljanik, kasni uljanik. Njihova nijansa je svijetlo čokoladna, smeđa, maslinasta, žuto-smeđa ili svijetlo siva. Oblik mlade gljive je sličan hemisferi. Rubovi mogu biti podignuti, a sluzava kožica se slobodno odvaja od pulpe.

Ova vrsta ima noge leptira visine ne više od 11-12 cm, lakše od klobuka. Nijansa je često žućkasta, oblik je poput cilindra i postoji bijeli membranski prsten. Noga je vlaknasta i čvrsta.

Gljive imaju ovaj cjevasti sloj: pore su bjelkaste i svijetložute boje, blago okrugle i male.

Kod mladih leptira, rubovi klobuka povezani su sa stabljikom bjelkastim i tankim filmom. Postepeno gljiva raste i klobuk se ispravlja, zatim se film širi i na stabljici se može vidjeti lagani prsten.

Pulpa gljiva je sočna i često je oštećena raznim štetočinama.

Kada naraste: Sezona rasta obične leptira počinje od sredine ljeta do jeseni (prvi mraz). Kada temperatura padne ispod nule, gljiva prestaje da daje plodove. Veliki rod se može ubrati u septembru. Optimalna temperatura za plodove je oko 20 stepeni.

gdje mogu pronaći: Gljiva se može naći na livadama, peskovitom zemljištu, pored stabala breze, borova i hrasta. Maslac ne odbacuje susjede kao što su vrganji, lisičarke i russula.

Zrnati vrganj - fotografija i opis

Ulje za granule (Suillus granulatus) Ima i nazive rani puter i ljetni butterdish. Klobuk ove vrste može dostići i do 11-12 cm veličine kod zrelih gljiva. U mladoj dobi ima okruglo-konveksan ili jastučasti oblik.

Kako raste, ispravlja se i poprima ravan oblik. Nijansa kože kapice granuliranog uljara postaje žuto-smeđa, kestenjasta ili crveno-smeđa.

Cjevasti sloj gljive prekriven je malim žućkastim porama. Mesnato meso je blago smeđe boje. Karakteristično je i to da granuliranom uljaru nedostaje prsten na stabljici. Sam oblik noge je cilindričan, čvrst, gladak.

Zrnasti uljar ima blizance: kedrovu uljaru (Suillus plorans) i neprstenovanu (Suillus collinitus). Ako govorimo o borovima, oni žive pod borovima koji imaju 5 iglica u grozdu. Neprstenovi imaju tamni klobuk, koji ima ružičastu prevlaku na dnu stabljike.

Kada naraste: upoznaj ovaj tip pečurke su moguće u junu i do početka novembra.

gdje mogu pronaći:

Bijela uljarica - fotografija i opis

Bijela uljarica (Suillus placidus) ili kako se to obično naziva, mekano/bledo ulje. Klobuk gljive naraste ne više od 10 cm. Mlade gljive, u pravilu, imaju konveksan i sferičan oblik klobuka. Boja je žućkasta ili prljavo bela.

Ova vrsta gljiva ima glatku i sluzavu površinu klobuka po kišnom vremenu. Koža se lako skida, a meso je sočno i mekano.

Cjevasti sloj dubine oko 5 mm. Boja tube može biti žućkasta ili svijetložuta. Kako gljiva raste, boja se mijenja u žuto-zelenu nijansu, a u odrasloj dobi postaje svijetlo smećkasta nijansa.

noge white oiler dostižu do 8 cm visine. Čvrstog i cilindričnog oblika. Nemaju prstenove, u odrasloj dobi stabljika gljive je prekrivena crveno-smeđim mrljama.

Kada naraste: njihova prva nastupa počinju u junu i završavaju u novembru.

gdje mogu pronaći: obično raste u crnogoričnim i mješovitim šumama četinara. Voli da raste u malim grupama ili čak usamljenim pojedincima. Možete ih pronaći i u blizini mladih zasada bora.

Opis i fotografija uljara od ariša

Ariš uljarica (Suillus grevillei) ima kapu ne više od 3 cm u prečniku. Nijansa je najčešće žuta, limunska ili smeđa. Mlade gljive imaju blago konveksan oblik, a zatim se mijenja u ispruženi. Koža se lako može ukloniti komadićima pulpe, ljepljiva na dodir, bez tuberkula.

Stabljika gljive doseže do 12 cm, oblika je cilindrična, čvrsta i debela. Postoji prsten svijetlo žute boje, kao i nijansa stabljike poput klobuka.

Cjevasti sloj ove vrste gljiva prekriven je malim žutim porama. Meso je mesnato i blago smeđe boje.

Postoje borovi vrganji blizanci (Suillus plorans) i neprstenasti (Suillus collinitus).

Kada naraste: Prvi plodovi mogu biti početkom juna i do kraja oktobra.

gdje mogu pronaći: obično možete vidjeti zrnastog uljara u blizini mladih četinarske šume a takođe i na peskovitim zemljištima.