Pečurke su lažne i normalne. Jestive pečurke pečurke: vrste sa fotografijama

Ove gljive rastu u velikim grupama, formirajući prstenove. Najzanimljivije je da u podporodici postoje gljive kao što je, na primjer, bijeli luk. Kao i većina drugih gljiva, jestive gljive imaju blizance: nejestive ciglenocrvene i sumpornožute lažne gljive, kao i otrovne pečurke. Većina blizanaca raste na isti način kao prave gljive, ali postoji ozbiljna razlika između njih. Vrlo je korisno znati ovu razliku kako se ne biste otrovali ili pokvarili cijelo jelo nejestivom gorkom gljivom.

Pečurke su lažne

Jestiva ljetna gljiva ima nekoliko blizanaca, jedan od njih je lažna agarika sivo-lamela. Kod ove gljive boja klobuka je približno ista kao kod ljetne agarice, ali se boja ploča mijenja i postaje siva. Iz sivih ploča je došlo i ime gljive. Lažna siva lamela agarika nikada ne raste na listopadnim stablima. Vrijedi napomenuti da se ova gljiva smatra uvjetno jestivom, ali prije jela mora se prokuhati.

A evo još jednog dvojnika lažna agarika sumporno-žuta, nije pogodno za hranu. Iako ova gljiva ne sadrži otrove, ona je nejestiva. Pulpa gljive neprijatno miriše i ima veoma gorak ukus. Zbog tako jake gorčine, lažna agarika sumporno-žuta može pokvariti cijelo jelo kao žučne gljivice. Main karakteristične karakteristike sumporno-žuti lažni agarik:

• Nema prstena za nogu.
• Ploče su žuto-zelene, sive, maslinasto-crne.
• Boja klobuka je presvijetla, iskreno vrišti o nejestivosti gljive.

Pored uslovno jestivih i nejestivih parnjaka, letnja agarika ima veoma opasan pandan - obrubljena galerija. Sličnost ove otrovne gljive sa jestivom je vrlo ozbiljna. Ako obrubljena galerina greškom uđe u korpu, cena greške će biti visoka: ova gljiva sadrži veoma opasan otrov - amatoksin (isti otrov nalazi se i u bledim gnjurcima i prolećnoj mušici).

Da biste izbjegli greške, morate zapamtiti nekoliko nijansi. Ispod prstena, noga otrovne gljive je vlaknasta, osim toga, galerina raste isključivo na trulim četinarskim stablima. Poznavajući ove nijanse, berač gljiva će razlikovati ljetnu gljivu od galerije.

Jesen, ili pravi agarik ima uslovno jestive parnjake:

Noge su mu previše vlaknaste za kuvanje ili kiseljenje, pa se klobuke gljiva jedu.

Marinirano nakon prethodnog ključanja

Poznata i kao žuto-crvena ryadovka - gljiva s gorkim okusom koji se uklanja tek nakon dobrog namakanja i kuhanja

Postoje također nejestivi dupli, lažno agarika cigla crvena. Ova gljiva raste na panjevima listopadno drveće, ponekad na drvetu četinarsko drveće. Šešir je ciglano crven, ova boja doslovno vrišti o nejestivosti gljive. Pulpa lažne cigle crvenog meda je drugačija smrad i gorkog ukusa.

Livadski med, gljiva iz roda Negniyuchnik (ove gljive nikada ne rastu na drvetu), ima vrlo opasan pandan. Veoma je otrovan bjelkasti govornik. Sadrži mnogo muskarina, više nego u muharici. Po boji i obliku šešira, kao i po češćim tanjirima razlikujete bjelkastu govornicu od livadskog agarika. ,

Medonosne gljive

U proljeće, u mješovitim ili listopadnim šumama (dominantne vrste drveća su jasika ili hrast), gljive se pojavljuju na tankoj stabljici - pečurke proleće, iz roda Negniyuchnik. Ove gljive rastu na propadajućem lišću i trulim palim stablima. Noga je tanka, elastična, boja kape je prvo cigla, a zatim žuto-smeđa.

Raste kako na trulom drvetu, tako i na živim listopadnim stablima. Obje vrste gljiva su male vrijednosti, koriste se kao hrana kao svojevrsni dodatak drugim gljivama.

U aprilu se pojavljuju brojne kolonije na panjevima i trulom drvetu. ljetni agarici meda. Kod ove gljive klobuk je prvo konveksan, a zatim ravan sa izbočinom u sredini. Ljetna agarika ima dvije karakteristične karakteristike: prsten na nozi, kao i boja pločica. Ploče gljiva su u početku kremaste, a zatim posmeđe. Pulpa gljive ima prijatan ukus i prijatan miris živog drveta. Ljetna agarika se ponekad cijeni čak i više od jesenje.

Jesenska agarica ima niz karakterističnih karakteristika:

1. Klobuki odraslih gljiva su vrlo veliki, njihov promjer može doseći i do 15 cm.
2. Na nožici jesenjeg meda jasno je vidljiv prsten
3. Šeširi starih gljiva izgledaju pljesnivi zbog prosutih bijelih spora

Boja jesenske kapice je dosadna - sivo-žuta ili žuto-smeđa. Kod mladih gljiva ploče su bijelo-žute (kremaste), kod odraslih, boja ploča je smeđa. Pulpa gljive ima prijatan ukus i miris.

Jesenje pečurke se koriste za hranu i sveže i ukiseljene.

Pojavljuju se u kasnu jesen i zimu. Gljive rastu na panjevima ili oborenim stablima. Glavna razlika od jesenjih gljiva je odsustvo prstena na nozi. Šumske gljive se kuvaju, a zatim prže i kuvaju ili kisele. Također je vrijedno napomenuti da se zimske gljive mogu umjetno uzgajati, poput šampinjona i bukovača. Odomaćeni zimski agarik je ukusniji od šumskog, a osim toga, može se koristiti i svjež za ishranu.

Osim tipičnih gljiva, postoje i takozvane "atipične" koje ne rastu na drvetu. Najpoznatiji od njih su livadski med i bijeli luk. Posljednja sorta gljiva dobila je ime zbog karakterističnog mirisa.

Livadske gljive se koriste svježe i kisele, a bijeli luk se ne samo kiseli i prži, već i suši.

Ponekad, tokom sezone gljiva, sumnjivi primjerci padaju u korpu berača gljiva, što izaziva zbunjenost kod berača početnika.

Lažne gljive su ponekad vrlo slične, rastu u sličnim uslovima i istovremeno imaju period plodonošenja.

Vrste gljiva

Omiljeno mjesto preseljenja - na panjevima. Zbog toga su ih zvali gljive (popularno - pečurke).

Ukupno je poznato više od 30 vrsta gljiva, od kojih su 22 vrste detaljno proučavane i opisane. Međutim, ima više naučnu nego primenjenu vrednost.

Obično se sakupljaju samo 3 vrste jestivih gljiva, koje su poznate svakom beraču gljiva:

• ljetne gljive;
• jesenje gljive;
• zimske pečurke.

A među lažnim gljivama, sljedeće su vrijedne pažnje:

• sivo-lamelarni (jestivi);
• cigla crvena (uvjetno jestiva);
• sumpor žuti (otrovan).

Ovaj je smrtonosan opasna gljiva vrlo često brkaju sa letnjom agaricom.

Zaista, može biti prilično teško razlikovati ih. Ponekad se to može učiniti samo u obliku spora. Stoga se ne preporučuje prikupljanje ljetna agarika meda na panjevima i ostacima četinara.

Jesenske gljive sa galerijom izgledaju potpuno drugačije. Jesenska meda je čvršća, ima debelu nogu prekrivenu ljuskama i ljuspicama, debelo meso i okrugli ljuskavi šešir. Takve gljive rastu u velikim kolonijama, dok je galerina samotnjak.

Zimska medljika rađa u potpuno drugačije vrijeme od obrubljene galerine i gotovo se nikad ne miješa s njom. U izolovanim slučajevima pronađen je među kolonijama jestivih agarika za vrijeme toplih zima.

Znakovi jestivih gljiva

Kako ne biste zamijenili jestive gljive s otrovnim, korisno je zapamtiti sljedeće razlike:

1. Najuočljiviji znak je da blizanci medonosne gljive nemaju membranski prsten na nozi, ostatak zaštitnog omotača.
2. Šešir pravog agarika ima kremasto smeđu ili žućkasto-oker boju, dok su lažne gljive uvijek zasićenih tonova: od žute do crvenkasto smeđe.
3. Klobuk je prekriven sitnim svijetlim ljuskama, a lažni imaju glatke kapice. Izuzetak su veliki primjerci pravih gljiva, koje starenjem često gube ljuske.
4. Ploče na dnu klobuka jestivih gljiva obično su svijetle, žućkaste. A kod lažnih mogu biti plavkaste, sive ili maslinastocrne.
5. Jestive gljive imaju prijatan miris pečuraka, dok lažne gljive imaju pljesniv, zemljani miris, ponekad prilično oštar i postojan.

Uzeti u obzir: Glavni uvjet za sigurno sakupljanje gljiva je oprez i razboritost.

Nemojte pasti u pomamu pri pogledu na kolonije gljiva koje zalijevaju usta. Trebali biste ih mirno pregledati, a ako ste u nedoumici, bolje je ne riskirati.

Kako prepoznati lažne gljive u šumi, pogledajte sljedeći video:

Jestiva ili lažna agarika meda

Prije odlaska u šumu, važno je proučiti pitanje u čemu se nalazi u vašem kraju dato vreme godine raste najčešća agarika meda. Isto važi i za pečurke-„imitatore“.

Poznavanje mjesta rasta medonosnih gljiva i lažnih gljiva samo po sebi neće pomoći gljivaru da razlikuje jestive i nejestive primjerke. I oni i drugi mogu birati isto drveće, panjeve, mrtvo drvo, rizome ili jednostavno rasti u travi.

Grupa uključuje mnoge vrste. Razgovarat ćemo o najčešćim i omiljenim beračima gljiva:

jesenje otvaranje,

Openke debelonoge.

Upravo se s ove dvije vrste gljiva obično brkaju najčešće lažne gljive:

Lažne gljive (lažne pečurke) cigla crvene,

Lažne pečurke (lažne pečurke) su sumpornožute boje.

Kako razlikovati gljive od lažnih: jednostavna pravila

Postoje jednostavna pravila o tome kako razlikovati pravu agaricu.

Miris

Ako ste u nedoumici da li pred vama raste lažni medonosac, prvo što trebate učiniti je pomirisati šešir. Jestiva gljiva ima ugodnu, karakterističnu aromu gljiva, dok nejestiva gljiva ima prilično neprijatan, zemljani ćilibar.

Noga

Noga mladog jestivog agarika po pravilu je ukrašena „suknjom“ od filma, koja služi kao zaštita plodišta. Pečurke-imitatori to nemaju!

Records

Ako pečurku okrenete naopačke, možete proučavati boju ploča. Kod jestivih primjeraka je bijele boje sa žućkastim nijansama, krem, kod lažnih od žute do maslinaste i crnkaste.

tekstura šešira

Bitan žig, što vam omogućava da razlikujete jestive gljive od lažnih - površina klobuka gljive. U mladoj (ne prezreloj!) agarici može biti ljuskava, dok je kod lažne, po pravilu, glatka.

Boja

Klobuk jestivih gljiva obojen je mirnom svijetlosmeđom bojom, dok su "klobuki" lažnih gljiva elegantnije. Paleta je lažna - od boje sumpora do boje crvene cigle.

I, naravno, prvo pravilo za svakog početnika berača gljiva nikada neće izgubiti na važnosti: ako niste sigurni, nemojte ga prihvatiti. Ako prvi put sakupljate gljive, prije upotrebe urod se mora pokazati iskusnijem tihom lovcu.

Povezani video zapisi

Medene pečurke- divno i veoma ukusne pečurke. Međutim, prilikom njihovog sakupljanja treba biti oprezan. Česti su slučajevi da ih početnici berači gljiva brkaju sa takozvanim "lažnim" gljivama. Lažne gljive su vrlo slične pravim i često rastu bukvalno rame uz rame s njima. Ali sličnost je samo vanjska: lažna agarika meda može vas ozbiljno otrovati. Stoga, kako putovanje po gljive ne bi završilo neuspjehom, trebali biste znati nekoliko jednostavnih pravila koja vam omogućavaju da razlikujete jestive gljive od nejestivih.

Uputstvo

Prvi i najuočljiviji znak prave agarike je karakterističan obod ili prsten oko stabljike odmah ispod šešira. Lažne gljive nemaju takav prsten. Ako postoji sumnja, ili obod nije dovoljno svijetao, takve gljive treba izbjegavati: prvo pravilo gljivara je da ne uzima sumnjivu gljivu.

Drugi znak na koji treba obratiti pažnju je boja. Pravi agarik obično izgleda neupadljivo, njegov šešir je obojen svijetlosmeđom ili smeđom bojom, često se na šeširu nalaze tamno smeđe ili mrlje od kafe. Agarika meda je prikrivena, ne privlači previše pažnje na sebe, da biste je pronašli morate probati. Lažni agarik je mnogo svjetlije obojen. Karakterizira ga žuta, limunska ili crvenkasta boja. Lažne porodice gljiva vidljive su sa prilično velike udaljenosti i to je njihova upadljiva za berača gljiva dobar razlog uzbuna. Ljuske ili mrlje, slične onima koje imaju prave gljive, ne postoje u lažnim gljivama. Šešir im je obično gladak i često sjajan.

Za veću sigurnost možete osjetiti miris gljive koja je izazvala sumnje. Ovaj medonosac emituje ugodan miris pečuraka. Lažni agarik će mirisati na zemlju i vlagu.

Lažna agarika meda razlikuje se od pravog po ukusu. Većina lažnih gljiva ima karakterističnu gorčinu u svom ukusu. Da bi se osjetila, gljiva nije potrebna niti kuhana. Dovoljno je sažvakati komad sirove gljive. Osjećajući gorčinu, odmah ga ispljunite i isperite usta: iako nisu sve vrste lažnih gljiva otrovne, ipak nema potrebe za rizikom.

Još jedna razlika između pravih i lažnih gljiva je boja spora. To su "sjemenke" gljive, koje se nalaze između ploča ispod šešira i obično se izliju ako gljivu protresete tako što stavite dlan ispod šešira. Spore ove agarice su svijetle, od bež do bijele. Lažne spore agarika meda će vjerovatno biti tamne - od cigle do cigle ljubičasta.

Povezani video zapisi

Povezani članak

Lažne pečurke uključuju različite vrste pečurke, koje spolja podsjećaju na prave gljive. Neki od njih se smatraju uslovno jestivim, ali njihova neškodljivost za ljudski organizam nije dokazana.

Uputstvo

Pogledajte but agarice - prave jestive pečurke uvijek imaju lagani, tanki prsten-film oko noge ispod šešira. U lažnoj agarici se mogu vidjeti samo ostaci prstena, dok je u jestivom ovaj filmski prsten jasno vidljiv. Ovo je najobjektivniji i jedan od glavnih indikatora koji treba slijediti da bi se razlikovalo. Kako bi djeca brzo zapamtila glavnu razliku između lažnih gljiva, ponudite im pjesmu:
Kod jestivog meda

Filmski prsten na nozi.

A oni lažni imaju pečurke

Noge gole do prstiju.

Još jedan jasan pokazatelj lažnog agarika meda je karakteristična svijetla boja. Prave pečurke su uvek svetlo smeđe ili žućkaste boje, dok lažne mogu biti svetlo smeđe, narandžaste, ciglano crvene.

Istražiti donja stranašeširi. Ploče ispod šešira su žute kod lažnih gljiva, zelenkaste ili čak maslinastocrne kod vrlo starih. Jestive gljive imaju žućkasto-bijele ili krem ​​boje ploče.

Potražite na internetu ilustracije i fotografije lažnih gljiva. Sumpornožute, ciglanocrvene i sivo-lamelarne lažne gljive imaju najveću sličnost sa pravim jestivim gljivama.

U ciglenocrvenoj agarici, promjer glatke kapice doseže 10 cm, boja klobuka u sredini je prvo crvenkasto-narandžasta, kasnije cigla-crvena, žućkasta uz rub. Ploče su česte, prianjaju uz stabljiku, bjelkaste, zatim sivo-žute i crnomaslinaste. Noga bez prstena. Meso je belo, kod starih je žućkasto, neprijatnog mirisa i gorkog ukusa.

Kod sumpornožutih pečuraka klobuk je tankomesnat, sumpornožut, u sredini tamnije boje, može biti crvenkaste ili narandžaste nijanse, prečnika oko 2-5 cm. Ploče su prve sumporne. žuta, kasnije zelenkasto-maslinasta. Meso pečurke je svetlo žuto, gorkog ukusa.

Sivo-lamelarne gljive rastu na drvetu četinara i po mnogo čemu su slične sumporno-žutim. Neki berači gljiva ih nazivaju gljivama. Ploče ispod klobuka su tanke i česte, u početku svijetlosive, kasnije obojene zrelim sporama u tamniju smeđe-crnu boju.

Povezani video zapisi

Korisni savjeti

Glavno pravilo čak i iskusnog berača gljiva je ne eksperimentirati i ne jesti sumnjive vrste gljiva. Ako ste u nedoumici, bolje je bez žaljenja klasificirati gljivu kao otrovnu.

Izvori:

• Darovi šume. lažne pečurke

Pečurke se popularno nazivaju gljivama, koje zapravo pripadaju različitim porodicama. Ime dolazi od riječi "panj", jer rastu u grupama uglavnom na panjevima. Ako imate sreće, sa jednog mjesta možete sakupiti do 10 kg ovih ukusnih gljiva. Glavna stvar je znati razlikovati prave gljive od lažnih.

Uputstvo

Za početak, zapamtite, i to prave ljetne. Najčešće se izlijevaju na panjeve listopadnog ili četinarskog drveća, kao i na mrtvo drvo. Ne morate ih tražiti. prije početka jula. Bež ili smeđe pečurke imaju ljuske, dostižu najviše osam cm u prečniku i imaju ispupčenje u sredini. Kod ranih gljiva rubovi klobuka su uvučeni prema unutra, dok kod kasnijih nema izbočina. OD unutra kape imaju česte lampice ili ploče. Nijansa zavisi od starosti gljive. Tanke cilindrične noge gljiva imaju zadebljanje bliže bazi.

Prilikom rezanja gljive obratite pažnju na unutrašnjost. Meso ne bi trebalo da menja boju, ne sme da odiše oštar miris. Ako su gljive mlade, kada se klobuk odvoji, na nozi bi trebala ostati neka vrsta "suknje". Noga iznutra treba biti tvrda i vlaknasta.

Proučite fotogalerije i enciklopedije kako biste bolje razumjeli kako uopće izgledaju prave i lažne gljive, jer verbalni opis nije dovoljan.

Ne brkajte prave gljive meda sa lažnim medom. Međusobno se razlikuju samo po boji ploča. U lažnim su, kao što naziv govori, sivi.

Ove gljive se lako prepoznaju, imaju dugu (ponekad i više od 15 cm) nogu svijetle ili tamne boje. Zavisi od mjesta gdje rastu gljive. Kod nekih gljiva noga je obučena u "suknju".

Klobuk gljive je zaobljen do dna i ima lamelarni oblik. Može imati različite nijanse - od svijetle do smeđe.

Gdje rastu gljive?

Šumske gljive mogu rasti u raznim klimatskim uvjetima. Oni su u stanju da zahvate prilično velika područja i rastu na velikim površinama. Najčešće se mogu naći u blizini panjeva i malih grmova.

U pravilu se mogu sakriti ispod lišća ili u travi, iako ponekad možete pronaći gljivu koja sama stoji na sredini staze.

Vrste gljiva

ljetna agarika meda

Takve gljive rastu u velikim grupama uglavnom u blizini listopadnih stabala, posebno vole stare, slabe panjeve i oštećena stabla. U planinama nalaze mjesta na smrekama ili borovima. Male su veličine. Dužina nije veća od 7 cm, a prečnik šešira nije veći od 5-6 cm.

Mlade gljive imaju konveksan klobuk, ali s godinama se spljošti, ostavljajući samo mali svijetli tuberkul. U umjerenom pojasu, ljetne gljive se nalaze u područjima listopadnog drveća.

Pod povoljnim uslovima mogu da daju plodove tokom cele godine.

jesenja agarika

Na fotografiji su ove gljive slične prethodnom prikazu. Međutim, malo se razlikuju velike veličine noge (do 10 cm) i kape velikog prečnika (do 15 cm). Poput ljetnih gljiva, klobuk je u početku konveksan, ali se s godinama spljošti.

Jesenja vrsta se pojavljuje krajem avgusta i daje plod oko 3 nedelje. Mogu rasti pojedinačno ili u velikim grupama na preko 200 vrsta drveća ili grmlja. To mogu biti panjevi, otpala debla, grane, pa čak i reznice otpalog lišća.

Ponekad gljivice mogu rasti na određenim biljkama, kao što je krompir.

zimski agaric

Kao i druge vrste, voli se naseljavati na slabim ili mrtvim stablima. Uglavnom topola i javor. U ovom slučaju drvo se postepeno uništava. Približno je istih dimenzija kao i ljetni, samo malo veći šešir.

Raste u velikim grupama, koje su često spojene. Vrlo često se sakupljaju tokom odmrzavanja - prikazuju se u odmrznutim mrljama.

Vjeruje se da zimske gljive sadrže mali udio toksina. Iz tog razloga ih je potrebno podvrgnuti više toplinske obrade prije konzumiranja.

Livadski med

Takve gljive rastu na otvorenim područjima. Često se mogu naći u jarcima, gudurama, čistinama i rubovima šuma. Često se nalazi na vikendice. Male su veličine - tanka noga i mali šešir svijetle boje.

Može se naći od kasnog proljeća do sredine jeseni. Dobro podnosi sušnu klimu i počinje da daje plodove odmah nakon kiše.

Agarika meda debelonoga

Sudeći po fotografiji, gljive ove vrste se veoma razlikuju od svojih rođaka. Zapravo, razlika leži samo u veličini nogu, odnosno u njihovoj debljini. Najčešće raste na oboljelim, slabim stablima, panjevima smreke, bukve, jasena itd.

Visina stabljike je približno ista za ljetne gljive, klobuk ima veliki prečnik do 10 cm. Mlada gljiva ima šešir u obliku konusa. S godinama se spljošti i savija do ivica.

svojstva pečuraka

Ova vrsta gljiva je kod nas veoma popularna. Ime je dobila po mjestu rasta. Obično se može naći u u velikom broju u blizini panjeva različitih stabala.

Na osnovu prirodni uslovi organizovana proizvodnja za uzgoj medonosnih gljiva.

Pored odličnog ukusnost, gljive imaju nizak sadržaj kalorija i tako bogat sastav kao što su:

• Vitaminske grupe B, C i E;
• Elementi u tragovima - fosfor, cink, željezo;
• Amino kiseline;
• Celuloza;
• Vjeverice.

Po sastavu, gljive se lako mogu takmičiti s raznim vrstama ribe. To znači da vegetarijanci mogu dobiti potrebne elemente u tragovima iz gljiva. Gljive pozitivno utiču na funkciju hematopoeze. Dnevna doza gvožđa može se lako dobiti iz samo 100 g gljiva meda.

Neke vrste ovih gljiva mogu pomoći u poboljšanju zdravlja kose, kože i očiju, dok druge mogu utjecati na imunološki i hormonalni sistem tijela.

Važno je napomenuti da se gljive često koriste u narodne medicine za liječenje štitne žlijezde, jetra i kardiovaskularni sistem.

Fotografija agarika meda

Među beračima gljiva veoma su popularne gljive meda koje se kisele, prže, od njih se prave salate i razni umaci. Ali postoji opasnost da se jestivi predstavnici kraljevstva gljiva pomiješaju s lažnim gljivama.

Nejestivi blizanci agarici radije se naseljavaju kao i njihovi kolege velike porodice na mrtvom drvetu, panjevima i trulom drveću

Nejestivi blizanci medonosnih gljiva radije se naseljavaju, kao i njihovi kolege, u velikim porodicama na mrtvom drveću, panjevima i trulim stablima. Svi su vrlo slični po izgledu.

Noge gljiva su vrlo tanke i šuplje iznutra. Površina šešira je obojena svijetlim bojama, koje zavise od mjesta rasta, sastava tla i godišnjeg doba. Koža je glatka na dodir.

Karakteristike lažnih gljiva (video)

Botanički opis glavnih vrsta lažnih gljiva

Grupa lažnih gljiva uključuje nekoliko vrsta gljiva. Budući da rastu u identičnim uslovima kao i jestivi predstavnici, vrlo ih je lako zbuniti. Neke vrste su uslovno jestive, druge su nejestive, a treće su otrovne. S obzirom na opasnost od ozbiljnog trovanja, neiskusnom gljivaru se savjetuje da ne bere sumnjive gljive.

Agarik od maka

Drugo ime gljive je sivo-lamelarni agarik. Raste na oborenim stablima i borovim panjevima. U rijetkim slučajevima javlja se na propadajućem rizomu. Počinje da daje plod od posljednjeg mjeseca ljeta i nastavlja se do sredine jeseni.

Poluloptasti klobuk dostiže veličinu od 7 cm. U procesu rasta plodišta mijenja svoj izgled u konveksno-položeni, duž čijeg ruba ostaju čestice pokrivača. Ako plod raste u vlažnom okruženju, šešir poprima svijetlosmeđu boju. Na suhom mjestu, njegova površina je svijetložutih tonova. Sredina kapice je mnogo svjetlija od ivica. Miris bjelkaste pulpe podsjeća na vlagu.

Ploče koje se nalaze na unutrašnjoj površini kapice prianjaju na stabljiku. Kod mladih jedinki njihova je boja blijedožuta. S vremenom se boja mijenja i postaje slična maku.. Duga noga (do 10 cm) može biti ravna ili zakrivljena. Membranski prsten brzo nestaje. U osnovi ima crveno-crvenu boju, a žutu u blizini klobuka.

Budući da mak spada u kategoriju uslovno jestivih, nakon prerade može se koristiti u kulinarske svrhe. Ne preporučuje se sakupljanje starih pečuraka, koje starenjem gube ukus.

Agarik od maka

Brick red agaric

otrovna gljiva koja mlada godina ima zaobljeni konveksni šešir, koji se sa starenjem pretvara u poluraširen. Površina je svijetlih crvenkasto-smeđih tonova, odnosno crveno-braon i ciglanocrvena. U središnjem dijelu boja je mnogo zasićenija. Uz rubove su bijeli viseći ulomci koji su ostaci prekrivača. Gorko meso žućkastih tonova. Ploče mijenjaju boju tokom vremena. Kod mladih primjeraka su prljavo žute, a kod zrelih maslinastosmeđe. Oblik noge je ravan ili sužen na dnu. Boja je žućkasta, u donjem dijelu blago smeđa. Struktura je gusta.

Radije se naseljava na tvrdo drvo u velikim porodicama. Vrhunac plodonošenja se javlja krajem ljeta - početkom jeseni.

Brick red agaric

Sumporno žuta agarika

Prečnik klobuka otrovne gljive je od 2 do 7 cm. Kod mlade gljive oblik je sličan zvonu. S godinama postaje prostrt. Boja može biti žuto-smeđa ili sumpornožuta, što se odražava i u njenom nazivu. Središnji dio klobuka je nešto tamniji nego uz rub.

Unutrašnjost ploda je bjelkasta ili sumpornožuta. Miris koji izlazi iz pulpe je neprijatan. Noga promjera 0,5 cm naraste do 10 cm u dužinu. Odozgo sumpornožuta sa vlaknastom strukturom. Pečurke rastu u grupama od oko 50 plodova, pri dnu spojenih sa nogama.

Razlika između lažnih gljiva i jesenjih (video)

Kako razlikovati lažne gljive od jestivih

Unatoč činjenici da su karakteristike jestivih gljiva na mnogo načina slične njihovim lažnim kolegama, shvativši istaknute karakteristike i razlike svake vrste, možete naučiti da ih razlikujete. Glavne razlike:

1. Izgled šešira. Kod pravih gljiva, njen površinski sloj prekriven je osebujnim ljuskama tamnije boje od samog klobuka. Zrele gljive postaju glatke, gube ljuske. Ali to nije strašno, jer takve gljive više nisu interesantne.
2. Prsten ili suknja. Jestive mlade jedinke ispod kape imaju bijeli film, koji se, kako gljiva raste, pretvara u prsten na nozi. Lažne instance to nemaju.
3. Boja kože šešira. Lažni predstavnici su mnogo bistriji jestive pečurke. Prave pečurke su obično delikatne smeđe boje. Ne jestive vrste sa dodatkom crvenih i žuto-sivih tonova.
4. Miris. Jestive pečurke imaju aromu pečuraka. Opasni blizanci, naprotiv, odišu neprijatan zemljani ili pljesnivi miris.
5. Records. Prave gljive karakterizira prisustvo svijetlih ploča (žućkaste ili bež). At nejestive vrste svjetlije su i tamnije (maslinaste, zelenkaste, žute).

Plodovi se takođe razlikuju po ukusu od pravih gljiva. lažni stavovi neprijatne i gorke, ali ih je zabranjeno kušati. Nakon što ste pažljivo proučili znakove koji pomažu razlikovati jestivu gljivu od opasne, možete se zaštititi od ozbiljnih posljedica trovanja otrovnim tvarima.

Toksični elementi lažnih gljiva negativno utiču kardiovaskularni sistem i mozak

Znakovi trovanja lažnim gljivama

U slučaju pogrešne upotrebe lažnih gljiva, dolazi do intoksikacije organizma, što manifestuje se sledećim simptomima:

• Prvi znaci trovanja javljaju se u toku prvog sata nakon jela, ali postoje slučajevi kada je potrebno i do 12 sati.
• Toksična jedinjenja koja dospeju u organizam vrlo brzo se apsorbuju u krv. Zatim svojom strujom prodiru u sve organe i negativno djeluju.
• Javljaju se tegobe na nelagodu u želucu, javlja se lagana vrtoglavica, žgaravica, kruljenje u želucu, mučnina.
• Nakon 4-6 sati simptomi počinju da napreduju. Pridružuju se letargija, apatija, drhtanje u udovima i opšta slabost. Kako se mučnina pojačava, javlja se i povraćanje. Želučani grčevi se šire na cijeli trbuh. Stolica postaje česta i vodenasta, praćena oštrim bolovima u trbuhu. izdvaja hladan znoj. Na dlanovima i stopalima se pojavljuje hladan znoj. Nivo šećera u krvi opada.

Najotrovnije gljive (video)

Toksični elementi negativno utiču na kardiovaskularni sistem i mozak. Kao rezultat toga, broj otkucaja srca se usporava i smanjuje arterijski pritisak do kritičnog nivoa. Nedostatak kiseonika dovodi do plave kože (cijanoze). Pacijent pati od glavobolje i vrtoglavice.

Intenzivno povraćanje i dijareja dehidriraju organizam, pa je potrebno nadoknaditi ravnotežu tečnosti, inače će biti poremećeni vitalni procesi. Sa odsustvom neophodna pomoć pacijent počinje u delirijumu i pojavljuju se halucinacije. Postoji izmjena ekscitacije i inhibicije.

Oporavak zdravlja nakon trovanja ovisi o brzini poduzetih mjera. Pravovremeno kontaktiranje specijaliste i provođenje potrebnih procedura skraćuje vrijeme oporavka i minimizira posljedice.

Oni koji idu u potragu za gljivama treba da upamte da u košaru treba sakupljati samo one gljive za koje nema sumnje da su jestive vrste. U suprotnom, nalaz se mora odbaciti.

Broj pregleda: 315