Dom Država

Plišani pauk iz mreže. Najljepša paučina - smrtonosna otrovna gljiva

Jeste li čuli za takvu gljivu kao što je paučina? I ispostavilo se da je smrtonosno otrovan! Detaljne informacije naći ćete u članku.

Najljepša paučina - smrtonosna otrovna gljiva

Fotografija dotične gljive predstavljena je vašoj pažnji u članku. Najljepša paučina (crvenkasta) - je iz roda Cobweb, porodice Cobweb. U narodu se naziva i močvarna biljka. Ne treba ih jesti ni sirove ni kuhane, jer toksini koje sadrže mogu uzrokovati zatajenje bubrega. Ovaj rod se sastoji od najmanje 40 vrsta. Neki se smatraju otrovnim, neki su jestivi, a neki se smatraju jestivim. By spoljni znaci Ove gljive su prilično slične, zbog čega su često zbunjene. To sugerira da ih je bolje ne sakupljati bez odgovarajućeg znanja o paučini i gljivama općenito. A da biste se odlučili pojesti takvu gljivu, morate biti 100% sigurni koju ste vrstu paukove mreže pronašli.

Sve do 1950-ih vjerovalo se da se ove gljive mogu jesti. I tek kao rezultat velikog broja incidenata trovanja narandžasto-crvenom paučinom, a kasnije i prekrasnom paučinom, registrovanih 1957. godine, odlučeno je da se ove gljive klasificiraju kao smrtonosno otrovne. Ove dvije vrste su najotrovnije.

Izgled

Širina klobuka kreće se od 4 do 9 cm, počevši od kupastog oblika, prelazi u ravan, ispruženi oblik, sa tuberkulom u sredini. Spoljašnji sloj je suv, mat sa baršunastom i vlaknastom strukturom. Boja je crvenkasto-narandžasta ili crvenkasto-smeđa, središnji dio je tamniji. Ne povećava veličinu u kontaktu s vodom.

Ploče se sade rijetko, široke su i debele. U početku se boja poklapa sa kapom, a zatim prelazi u crvenkasto-smeđu. Mlade pečurke imaju omotač žuto-oker boje poput paučine.

Noga je cilindrična, u osnovi se povećava ili sužava, dužine 60-100 mm, a debljine 4-10 mm. Na vlaknastom premazu možete pronaći zakrivljene trake jedva žute nijanse.

Pulpa je svetlo narandžaste ili žuto-braon boje sa lošim mirisom.

Trag spora je crvenkasto-braon boje. Njihove dimenzije su 8-8,5 mikrona, oblik im je širok eliptičan ili gotovo sferičan, sa bradavičastim vanjskim slojem. Heilocistidi se praktično nikada ne nalaze.

Gdje raste

Najljepša paukova mreža - smrtonosna otrovna gljiva, koji se nalazi u brojnim regijama u Evropi. U našim krajevima rastu u centralnim regijama, kao i u sjevernom dijelu. Takve gljive možete vidjeti u planinskim područjima, na padinama brda. Prilično su rijetki.

Kako raste

Ova gljiva najviše raste u hrastovim stablima, kao iu starim četinarske šume gde je uobičajeno lagano peskovito zemljište. Vlažne šume smreke sa zelenim mahovinama od sfagnuma takođe su povoljne za rast.

Toksične spore mogu se raspršiti na druga područja strujanjem zraka i taktilnim kontaktom. Mikoriza se formira sa smrekom.

Plodovi od jula do prvog mraza. U blizini grozdova najljepših paukovaca možete pronaći druge iz ovog roda.

Najljepša paučina - smrtonosna otrovna gljiva: vrste

Na našim prostorima možete pronaći do 40 vrsta gljiva ovog roda, a samo 2 su jestive. Neke od njih su toliko opasne da se izjednačavaju sa Ogromna većina gljiva jednostavno je nejestiva.

Samo stručnjaci mogu pronaći razliku između svih ovih vrsta, što znači da ih je bolje izbjegavati.

Slične vrste

Planinska paučina je još jedna otrovna gljiva čija konzumacija može biti fatalna. Širina klobuka je 30-80 mm, isprva je konveksna, a kada gljiva stari, njen oblik postaje ravan, sa ravnim tuberkulom koji se nalazi u središnjem dijelu. Spoljni sloj je suv. Boja varira od žuto-smeđe do crvenkasto-smeđe. Visina noge je 40-90 mm, a širina 10-20 mm. Pri dnu je uži. Površina klobuka i stabljike je vlaknasta.

Jestiva paučina je vrsta gljive koja se može jesti. Njegovo srednje ime je debeo. Njegova kapa od 50-80 mm ima gustu, mesnatu strukturu sa ivicama okrenutim prema tlu. Sa protokom životni ciklus, poprima ravan, blago depresivan oblik. Boja mu je sivkasto-bijela, a površina vlažna. Noga ima visinu od 20-30 mm i širinu 15-20 mm, gusta je, bez savijanja.

ljigava paučina - uslovno jestiva gljiva. Ne treba ga brkati sa mukoznom paučinom. Šešir je prečnika 100-120 mm. U početku ima oblik zvona, koji s vremenom postaje ravan sa zakrivljenim rubom. Boja klobuka varira između žućkaste, smeđe i smeđe. Cijela gljiva je prekrivena sluzom. Noga doseže 200 mm dužine, podsjeća na vreteno. Boja mu je bijela, sa plavičastom nijansom. Na stabljici možete pronaći čestice u obliku grudica i kolutića.

Postoji još jedna slična smrtonosna otrovna vrsta - sjajna paučina. To je prilično rijetko. Vrlo je lako prepoznati po jarko žutoj kapici prekrivenoj sluzi. Nalazi se u crnogoričnim šumama.

Najljepša paučina (smrtonosno otrovna gljiva, slične vrste koji su vam gore predstavljeni) također se mogu pomiješati sa nekim jestivim gljivama. To su ljubičasti higrofor, kamforna mlječika i vrsta medonosne gljive - armillaria glubnieva. Glavna razlika između otrovne gljive i medonosne gljive je prisustvo oker pojasa i crvenih ploča na njenoj stabljici - u medonosnoj gljivi su bijele ili svijetložute.

Klasifikacija

Šta se još zna o takvoj gljivi kao što je prekrasna paučina? Smrtonosno otrovno što uključuje sljedeće osnovne podatke:

Nadkraljevstvo - Eukarioti.
Kraljevstvo - Pečurke.
Potkraljevstvo - Više gljive.
Odjeljenje - Basidiomycetes.
Pododjeljak - Agaricomycotina.
Klasa - Agaricomycetes.
Podklasa - Agariaceae.
Porodica - paučina.
Štap - paučina.
Podrod - Leprocybe.
Pogled - Najljepša paukova mreža.
Svjetski naučni naziv: Cortinarius rubellus Cooke.

Toksične supstance

Najljepša paučina je rijetka, smrtonosna otrovna gljiva koja sadrži vrlo jak toksin, složeni polipeptid - orelan. Ne gubi toksična svojstva nakon obrade visoke temperature, stavljanjem u drugu kiselu sredinu i sušenjem. Toksičnost se značajno smanjuje samo pod uticajem ultraljubičastog i sunčevog zračenja. Ova gljiva sadrži 7,5 mg orelanina na svaki 1 g sušenih gljiva.

Stručnjaci smatraju da, osim orelanina, gljive sadrže dva dodatna polipeptida - kortinarin A i B, koji određuju ukupnost manifestacija u vidu pritužbi pacijenata. Kombinovano prisustvo ove 3 komponente otkriveno je samo kod 2 vrste gljiva ove porodice: prelepe paučine (crvenkaste) i narandžasto-crvene.

Glavni simptomi i koliko brzo se pojavljuju

Hvala za veliki broj Istraživanja su utvrdila da su glavni organ koji utiče na orelanin bubrezi. Zbog njegovog kombinovanog dejstva sa metabolitima nastaju slobodni radikali u epitelnim ćelijama bubrega, dolazi do razaranja ćelijskih membrana, supresije alkalne fosfataze i proizvodnje proteina, kao i oštećenja strukture RNK i DNK.

Čak i mala količina proizvoda može naštetiti tijelu. 40 g svježe ubranih gljiva konzumiranih kao hrana može dovesti do smrti. Zato se, da biste spasili svoj život, preporučuje da ne obraćate pažnju na smeđe-crvenu paučinu i da uopće ne skupljate sumnjive gljive.

Klinička slika Orelanovog sindroma u velikoj mjeri ovisi o osobnoj osjetljivosti na toksin. U slučaju trovanja paukovom mrežom postoje četiri stadijuma bolesti.

Posebna opasnost od trovanja orelaninom je u tome što se simptomi koji proizlaze iz njegovog ulaska u organizam mogu pojaviti tek nakon dužeg vremena, kada je već prekasno, i svi će rado zaboraviti na jedenje gljiva. Postoje slučajevi kada se simptomi pojave nakon 7-14 dana. Tokom trovanja pacijent može osjetiti mučninu, ogromnu potrebu za pićem, osjećaj suhoće i peckanja u ustima, povraćanje i bol u predelu trbuha. Ovo stanje može trajati od 1 do 2 sedmice. Ako ne zatražite pomoć na vrijeme, moguća je smrt. U posebnim slučajevima, kada je stanje bolesnika veoma ozbiljno, smrt može nastupiti i 5 mjeseci nakon konzumiranja otrovne gljive.

U slučaju kratkog letalnog stadijuma, u roku od 2-3 dana, formira se akutna bubrežna insuficijencija sa produženim oligoanurijskim stadijumom. Od ove bolesti najviše pate djeca i stariji.

Ako nefropatija traje dosta dugo, tada će u 30-50% slučajeva biti praćeno stvaranjem kroničnog oblika zatajenja bubrega.

Zašto se ova gljiva tako zove, vjerovatno je jasno samo mikolozima. Najljepša paučina daleko je od najljepšeg predstavnika carstva gljiva. Osim toga, veoma je opasan i bolje ga je izbjegavati pri susretu. Kako izgleda i gdje raste?

Najljepša paučina (Cortinarius rubellus ili Cortinarius speciosissimus), koja pripada porodici Cobweb, rodu Cobweb, ima još jedno ime - crvenkasta paučina. Obični ljudi su ga zvali i maršman. Ovo je opasna i otrovna lamelarna gljiva.

Klobuk je srednje veličine, prilično debeo, prečnika od 3 do 8 cm (u nekim slučajevima naraste i do 10 cm). Zvonastog ili konusnog oblika - kod mladih plodišta, i spljošteno-konveksnog sa središnjim tuberkulom, oštrim ili tupim - kod odraslih. Površina je fino ljuskava i suha na dodir. Boja kože je smeđe-crvena, narandžasto-crvena, smeđa, u velikoj meri zavisi od toga klimatskim uslovima i vrijeme. Posebnost ovog mrežnog pauka je postojanje dvije njegove podvrste. Prvi ima kapu s tamnijim središtem, iz koje zrače koncentrični krugovi crvenkaste nijanse. Prema rubu klobuka njegova boja postaje svjetlija. Drugi, naprotiv, ima svjetlije središte, ružičasto-crveno, a koncentrični krugovi koji se pružaju od njega su više tamne boje, ali su ivice uvijek svjetlije;
noga je gusta, visoka od 5 do 12 cm, debljine 5-15 mm. Cilindrične, ponekad zadebljane prema donjem dijelu, formiraju batičastu osnovu. Boja površine je narandžasto-smeđa, u donjem dijelu nogavice nalaze se rubovi oker boje - ostaci su prekrivača. U zrelim gljivama one su gotovo nevidljive. Površina je izrazito vlaknasta;
pulpa je bezukusna i žute ili narandžaste boje. Ima miris rotkvice, koji u nekim slučajevima može izostati;
ploče su relativno guste, prianjaju uz stabljiku. Njihova boja se kreće od narandžaste do smeđe, a može biti zarđalo smeđa kod zrelih paučina;
spore u obliku široke elipse, gotovo sferične, bradavičaste. Imaju zarđalo braon boju.

Rasprostranjenost i period plodonošenja

Lijepa paukova mreža je široko rasprostranjena i prilično česta u sjevernim regijama umjerena klima. Nadaleko poznat u Evropi, na severu i centralnom delu Rusije. Raste u crnogoričnim, mješovitim, močvarnim vrstama vlažne šume, često na kiselim zemljištima. Formira mikorizu sa stablima breze i smrče.

Ova vrsta biljke pauka rodi od kraja maja do septembra. Nalazi se u grupama i samostalno.

Slične vrste

Lijepa paukova mreža može se zamijeniti sa opasnom i otrovnom planinskom paukovom mrežom (Cortinarius orellanus). Međutim, ove dvije vrste mogu se razlikovati po prstenovima na nozi - u planini se ne vide ostaci prekrivača u obliku crvenih rubova u podnožju. A raste u listopadnim šumama u blizini stabala bukve i hrasta.

Također, junaka našeg članka može lako zbuniti neiskusni berač gljiva s ravnim paukom (Cortinarius collinitus). Ne miriše na rotkvu i ima ravnu, svijetlu stabljiku. Ovo je jestiva gljiva i stoga morate biti vrlo oprezni prilikom sakupljanja - greška vas može koštati zdravlja.

Općenito, važno je napomenuti da je gotovo sve paukove mreže lako pomiješati jedna s drugom - vrlo su slične.

Virulencija

Prekrasna paukova mreža je smrtonosna otrovna gljiva. Sadrži orelanine - supstance koje mogu uzrokovati nepovratne promjene u bubrežnom tkivu. Mogu dovesti do smrti, koja ponekad zadesi osobu 5 mjeseci nakon što pojede ovu vrstu paukove mreže.

Orellanini djeluju vrlo sporo i postepeno uzrokuju razvoj zatajenja bubrega. U gljivama postoje i druga toksična jedinjenja – benzonin, kortinarin i drugi. Znaci trovanja paučinom pojavljuju se tek 3-14 dana nakon jedenja gljiva - žeđ, peckanje i suha usta. Stanje osobe se vrlo brzo pogoršava. Neophodno je hitno pozvati ljekare.

Štoviše, važno je znati da predstavnici ove vrste, čak i nakon temeljitog kuhanja ili sušenja, i dalje ostaju otrovni. A liječenje nakon trovanja paukovom mrežom ponekad traje više od mjesec dana.

Zanimljivo je da je do 60-ih godina 20. vijeka lijepa paučina važila za potpuno bezopasnu gljivu – jela se. Ali kada su u Poljskoj registrovana brojna trovanja (i neka od njih su bila smrtonosna), naučnici su utvrdili da ih je uzrokovala upravo ova vrsta. Stoga, kada ga sretnete, samo ostavite "zgodnog momka" gdje je.

Paučina narandžasto-crvena također se naziva plišana mreža pauka ili planinska paukova mreža. Možete je sresti od poslednjih deset dana avgusta do poslednjih deset dana oktobra u širokolisnim (gde je zastupljena hrastova breza) i crnogoričnim šumama. Preferira da raste pojedinačno ili u grupama na pjeskovitom tlu. Češći u južnim regionima Rusije.

Klobuk, promjera 4 do 8 cm, prvo je poluloptastog oblika, a zatim konveksno raširen ili ravan sa spuštenim rubom. Površina je suva, mat, filcana, fino ljuskava, narandžasto-crveno-smeđe boje sa tamnijim središtem. U središnjem dijelu kapice nalazi se mali tuberkul.

Ploče su slabo raspoređene, široke, debele, prilijepljene, boje slične boji klobuka.Na vrlo mladim primjercima nalazi se paučinasti pokrov žućkasto-oker boje koji vrlo rano nestaje.

Stabljika je cilindričnog oblika, ponekad blago sužena prema osnovi, dužine 5-10 cm i prečnika do 2 cm. Struktura je uzdužno vlaknasta (prekrivena tamnim vlaknima dobijenim od poderanog pokrivača), bez pojaseva. , a na glavnom dijelu ima svijetložutu boju. Stabljika je limun žuta na vrhu i zarđalo smeđa u dnu.

Pulpa je žućkasto-smeđa, bez ukusa, sa slabim neugodnim mirisom, nejasno podsjeća na rotkvu.

Narandžasto-crvena paučina prepoznata je kao smrtonosna otrovna gljiva. Njegova glavna podmuklost je u tome što se glavni simptomi trovanja javljaju 5-14 dana nakon konzumiranja. Otrovni toksini (orelanini) potpuno se čuvaju kuhanjem, prženjem ili sušenjem. Prvi simptomi trovanja su nepodnošljiva žeđ, zatim se javlja oštar bol u trbuhu, a kasnije dolazi do patoloških promjena u radu bubrega. Ako otrovana osoba ima sreće i preživi, daljnje liječenje može trajati do godinu dana ili više.

Planinska paučina se može pomiješati sa sličnim vrstama smeđe-crvene paučine: prekrasnom otrovnom paučinom, smeđom paučinom, tamnosmeđom paučinom i jestivom narukvicom. Od čak jestive vrste ako nemaju dobar ukus, bolje je izbjegavati jesti manje ili više sumnjive primjerke.

Fotografije narandžasto-crvenog pauka (Cortinarius orellanus)

Da biste bolje prepoznali ovu otrovnu gljivu, ne škodi pogledati video Talijanskog mikološkog udruženja o narandžasto-crvenoj paučini

Nudimo opis i fotografiju paukove mreže razne vrste i sorte - ove informacije će vam pomoći da diverzificirate tihi šumski lov i učinite ga produktivnijim.

Pogledajte otrovnu i jestivu gljivu paukovu mrežu na fotografiji i pokušajte je pronaći u šumi prilikom sljedećeg izlaska:

Gljiva paukova mreža na fotografiji

Gljiva je jestiva. Opis gljive paukove mreže: bijelo-ljubičasta: klobuki 3-10 cm, u početku sferni, blijedoljubičasti, zatim srebrnasti ili boje lavande, poluloptasti s tuberkulom, a na kraju otvoreni. Ploče ostaju dugo pod moćnim pokrivačem od paučine koji povezuje rub klobuka sa stabljikom. Ploče su rijetke, prianjaju uz zube, u početku sivoplave, nakon otvaranja vela zarđalo-oker boje. Noga je duga 5-12 cm, duga 1-2 cm, bijelo-ljubičasta ili obložena bijelo-ljubičastom vatom, pri dnu proširena. Meso je blijedo lila, nema neprijatan miris.

Gljive paukove mreže na fotografiji i opisu predstavljene su u različitim verzijama, što će vam omogućiti da ih prepoznate u šumi:

Vrlo bogato raste u borovnicama i borovnicama, među mahovinama na livadama i na rubovima borovih šuma. Ponekad se pojavljuje u suvim pojasevima listopadnih šuma, gdje je deblji i glatke površine.

Njegov pandan, nejestivi pauk kozje mreže (Cortinarius traganus), razlikuje se od njega po prisustvu mirisa acetilena.

Bijelo-ljubičasta paučina je jestiva nakon prethodnog kuhanja.

Razmotrimo druge jestive gljive paukove mreže koje rastu u šumama srednja zona Rusija. Sve jestive paukove gljive sa fotografijama i opisima moraju se razlikovati od otrovnih primjeraka, jer predstavljaju smrtnu opasnost.

Narukvica web biljka
Web pauk je odličan

Pauk narukvica (Cortinarius armillatus)

Mreža za narukvice raste u listopadnim i crnogoričnim šumama

Narukvica od paučine na fotografiji

Gljiva je jestiva. Klobuk je do 5-12 cm, isprva poluloptast od crveno-cigle, prekriven paučinom, zatim zarđalo-smeđi, otvoren u obliku abažura, a na kraju otvoren, vlaknast sa tankim rubom. Noga je valjkasta ili toljasta, svijetlosmeđa, duga 6-4 cm, debljina 1-2 cm, ukrašena narukvicama crvene boje. Pulpa je oker boje i nema neprijatan miris. Prašak spora je zarđalo braon.

Raste u listopadnim i mješovite šume ispod breze i unutra borove šume među mahovinama.
Plodovi od avgusta do oktobra.

Razlikuje se od nejestivih paukova po prisutnosti narančastih pruga na stabljici i odsustvu neugodnog mirisa.

Gljiva je jestiva, ali bez ukusa. Pogodan kao punilo za jela i preparate od drugih gljiva.

Odlična trava (Cortinarius praestans)

Gljiva je jestiva. Klobuki su do 3-12 cm, isprva sferični, zatvoreni paučinom, zatim poluloptasti, na kraju otvoreni, po vlažnom vremenu su vrlo ljigavi i ljepljivi, kada su suvi glatki, smeđi ili boje „zapaljenog šećera“ . Ploče su guste bjelkaste s ljubičastom nijansom ili žućkaste. Noga 5-15 cm, bjelkasta, odozdo proširena. Pulpa je bijela, gusta, ugodnog mirisa.

Raste uglavnom u listopadnim šumama, ali se nalazi iu četinarskim šumama. Preferira krečnjačko tlo.

Plodovi od jula do oktobra.

Od nejestivih i otrovnih paukova mreža razlikuje se po odsustvu neugodnog mirisa.

Ako niste sigurni da poznajete ovu gljivu, bolje je da je ne sakupljate.

U nekim je zemljama odlična gljiva paučina cijenjena u rangu s vrganjima.

Iznad smo pogledali kako izgledaju paukove mreže koje su pogodne za konzumaciju, a sada je red na njih nejestive vrste. Vrijedi znati da je otrovna gljiva paučina vrlo opasna, jer može biti fatalna.

Pogledajte kako izgleda otrovna paučina na fotografiji, zapamtite je i ni pod kojim okolnostima je ne pokupite u šumi:

Lijeni web pauk
Lijeni web pauk

Kozja mreža
Common spiderwort

Lijeni mrežni pauk (Cortinarius bolaris)

Lijeni web pauk na fotografiji

Gljiva je nejestiva. Klobuki do 3-8 cm, u početku poluloptasti, zatim konveksni i na kraju otvoreni, glineno-žuti, gusto prekriveni velikim crvenim ili crveno-narandžastim ljuskama. Kod mladih gljiva, ljuske su zalijepljene na površinu klobuka, žuta površina je vidljiva samo kao male praznine između crvenih ljuski. Kod zrelih gljiva ljuske se šire po površini klobuka i zaostaju za njim na rubu. Ploče su glineno-žute, zatim smeđe, koje postaju crvene kada su oštećene. Stabljika je duga 5-7 cm, debela 5-15 mm, cilindrična, crvenkasto-vlaknasta, često ljuskasta, poput klobuka. Pulpa je bjelkasta sa smeđom nijansom. Spore u prahu su žuto-zelene boje.

Raste u listopadnim, mješovitim i četinarskim šumama na kiselom tlu.

Plodovi od avgusta do septembra.

Nema otrovnih parnjaka.

Pauk kozje mreže (Cortinarius traganus)

Gljiva je nejestiva. Masivne kape 3-12 cm, isprva, sferične i lila, zatim poluloptaste i na kraju otvorene oker boje, sa resama. Ploče su oker žute sa ljubičastom nijansom, kasnije smeđe-oker. Noga je lila ili žuta, sa ljuskama, duga 5-10 cm, široka 2-3 cm, sa proširenjem na dnu. Meso mladih šampinjona je bijelo-plavo, zatim oker s neugodnim "kozjim" mirisom na acetilen.

Raste vrlo bogato u listopadnim i četinarskim šumama, u zaštićenim pojasevima, često u velikim grupama.
Plodovi od avgusta do oktobra.

Kozja mreža nema otrovne parnjake.

Kozja mreža je nejestiva zbog neugodnog mirisa acetilena.

Obični pauk (Cortinarius triviah)

Jestivost gljive je upitna. Klobuki do 5-8 cm, u početku poluloptasti, zatim konveksni ili otvoreni, sluzavi žuto-rđasto-smeđi, slamnato-žuti kada se osuše. Ploče su bijelo-sive sa ljubičastom nijansom, kasnije rđasto-smeđe. Noga je žuta ili plavičasta, duga 8-12 cm, široka 1-2 cm, u gornjem dijelu prekrivena sluzom, s tamnim zonama u donjem dijelu. Meso je svijetlo, bjelkasto-oker boje, a kod starih gljiva ima lagani neprijatan miris.

Raste u listopadnim i mješovitim šumama pod topolama, brezama, hrastovima i borovima.
Plodovi u velikim količinama od jula do septembra.

Izgleda kao nejestivi sluzavi korov (Cortinarius mucosus) sa bijelom stabljikom.

Obična paučina nije označena kao otrovna gljiva, ali je upitna njena jestivost.

Paučina (Cortinarius) je prilično opsežan rod gljiva, koji samo u našoj zemlji broji više od 40 vrsta, a u cijelom svijetu ta brojka prelazi prag od dvije hiljade. Većina njihovih predstavnika je nejestiva, a neki su čak i smrtonosno otrovni. Nazivi nekih vrsta ovih gljiva govore sami za sebe: pogledajte samo vrhunsku paučinu ili elegantnu paučinu. Nazivaju se i močvarama ili prstenastim kapama.

Kratak opis i stanište

paučina – lamelarne pečurke. Njihov glavni karakteristična karakteristika Može biti jarkih boja. Ima ih u ljubičastoj, jarko žutoj, tamnocrvenoj, terakoti i drugim bojama. Imena nekih vrsta nastala su upravo zbog ove osobine: ljubičasta mrlja, grimizna mrlja, vodenasto-plava mrlja i druge. A ime cijelom rodu gljiva dao je paučinasti film poput pokrivača koji obavija svoje predstavnike. Mrežni omotač je jasno vidljiv kod mladih gljiva: spaja stabljiku i rubove klobuka. A kod zrelih predstavnika tanki film puca kako raste i postaje poput paučine koja zapliće stabljiku gljive. Neke njegove niti vise sa klobuka, ali uglavnom ostaju u donjem dijelu stabljike u obliku paučinastog prstena. Ove su gljive vrlo slične jedna drugoj i samo iskusni berači gljiva mogu razlikovati jednu vrstu paučine od druge.

Svi predstavnici ovog roda imaju okruglu kapu koja postaje ravna kako raste, često podignuta u sredini. Na dodir je glatka, vlaknasta, rjeđe ljuskava. Može postojati ili sluzava površina kapice ili suha. Pulpa je mesnata, tanka, često bijela, ali može biti i višebojna. Ploče su česte, silazne, a nožica je cilindrična, ponekad zadebljana u osnovi. Na njemu će uvijek biti vidljivi ostaci pokrivača od paučine. Praktično odgovara boji površine kapice, ponekad se može razlikovati samo u intenzitetu nijanse. Prašak spora gljiva je obično žute ili smeđe-žute boje. Općenito, paučina je vrlo slična, pa se može pomiješati s njima jestive pečurke prilično su teški.

Ove gljive vole vlažno, močvarno tlo. Često se mogu naći u blizini močvara, zbog čega su i dobili naziv “močvarni”. Paučina raste u listopadnim i mješovitim šumama, a rjeđe se uočava u crnogoričnim šumama. Ovo je široko rasprostranjen rod. Njihovo stanište je evropski dio Rusije, Sibir, Daleki istok, Ukrajina, Bjelorusija, Gruzija i Kazahstan. U Evropi se često nalaze u Austriji, Italiji, Velikoj Britaniji, Belgiji, Francuskoj, Finskoj, Švajcarskoj, Rumuniji, Letoniji i Estoniji. Možete ih pronaći i u SAD-u i Japanu. Međutim, iako su tako sveprisutni, prilično je rijetke pečurke. Neke od njihovih vrsta, na primjer, ljubičasta paučina, navedene su u Crvenoj knjizi Ruska Federacija i drugim regionima.

Korisne karakteristike

Unatoč činjenici da su neke vrste paukove mreže otrovne, to ne smanjuje sadržaj vrijednih tvari u njima koje imaju praktičnu primjenu u medicini. Neki od predstavnika ovog roda koriste se kao sirovine za proizvodnju boja. U tu svrhu koriste se uglavnom gljive smeđe ili oker boje.

Jestivi i uvjetno jestivi predstavnici uspješno se koriste u kulinarske svrhe, nakon što su prethodno prošli dodatnu obradu u obliku dugotrajnog kuhanja uz čestu zamjenu vode. U kulinarstvu se često koriste vrste gljiva poput vodenaste plave paučine, vrhunske paučine, ljubičaste paučine i žute paučine.

Ovo su najčešće vrste koje se jedu. Postoje i drugi, ali mnogi od njih su beskorisni i nemaju ukusnu vrijednost. Bilo kako bilo, čak i dobro poznate vrste trebaju sakupljati samo iskusni berači gljiva.

Vrste paukove mreže koje se koriste u kuvanju mogu se konzumirati kuhane, soljene, pržene, ukiseljene ili konzervirane. Razna prva i druga jela s njim su neuporedivi. Mnogi stručnjaci kažu da ove gljive imaju orašasti ukus.

Recept za prženu paukovu mrežu

Za pripremu će vam trebati:

jestive ili uslovno jestive paukove mreže – 500 grama;
brašno - 4 kašike;
biljno ulje - 3 supene kašike;
zelenilo.

U početku, svježe gljive treba dobro prokuhati, mijenjajući ih nekoliko puta. Zatim ih narežite na male komadiće. Stavite u zagrejan tiganj i pržite skoro dok ne bude gotovo. Zatim sipajte brašno u pečurke i nastavite sa kuvanjem. Gornji dio jela možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti. Najbolje je konzumirati toplo.

Vrste gljiva i ljekovita svojstva

Najviše poznate vrste ove vrste su:

žuti pauk ili trijumfalni močvar – jestivo;
ljubičasta paukova mreža – uslovno jestiva;
narandžasta paučina – uslovno jestiva;
ljubičasta paukova mreža – uslovno jestiva;
sjajna paučina - otrovna;
mreža za narukvice - jestiva;
Varijabilna paučina – uslovno jestiva;
smeđa paučina – uslovno jestiva;
razmazana paučina – uslovno jestiva;
vrhunska paučina - jestiva;
ravna paukova mreža – uslovno jestiva;
crveno-maslinasta paučina – nejestiva;
paučinasta paučina – uslovno jestiva;
Ljuskava paučina je nejestiva.

Neki pripadnici ovog roda smatraju se otrovnim gljivama, ali to ih ne smanjuje lekovita svojstva.

Crvena paučina

Crvena ili krvavo crvenkasta gljiva, klasifikovana kao otrovna. Ima blisku sličnost sa nejestivom ljubičastom paukovom mrežom. Ima izražena antiseptička svojstva. Tvari uključene u njegov sastav sprječavaju razvoj tuberkuloznih mikobakterija. Nalazi se u crnogoričnim šumama. Voli vlažno, mahovinsko tlo. Plodovi od jula do septembra.

Narukvica web biljka

Ima žuto-smeđu ili smeđe-crvenu boju, s godinama prevladava boja terakote koja postaje zasićenija. Podsjeća na trijumfalnu paučinu. Ovo je uslovno jestiva gljiva, koja se koristi u kuvanju tek nakon pažljive prethodne obrade. U medicinske svrhe koristi se kao antiseptik. Mikorizu stvara samo sa brezom. Izbirljiv u odabiru tla - preferira močvarno, kiselo okruženje. Plodovi od jula do početka oktobra.

Boja gljive je višestruka: od sivkasto-zelene do crnomaslinaste sa smeđim i smeđim nečistoćama. Prilično je sličan mnogim predstavnicima ove vrste, od kojih se razlikuje po odsustvu mirisa, vrlo gorkom okusu i crnoj boji ploča. U laboratorijskim studijama su pokazali alkaloidi koji su u njegovom sastavu dobri rezultati kod inhibicije acetilkolinesteraze – koja je jedna od glavnih vrsta terapije za Alchajmerovu bolest i druge poremećaje pamćenja. Ova gljiva se smatra otrovnom. Nalazi se uglavnom u listopadnim i mješovitim šumama, voli vapnenačka tla. Formira mikorizu sa hrastom i bukvom. Plodovi od jula do oktobra.

Gossamerova mreža

Blijedo lila, s godinama postaje oker-bijela. Sličan je kamforu, koji ima isti neugodan specifičan miris. Od rijetke vrste– ljubičasta paučina – razlikuje se po hrđavoj boji tanjira, od bijeloljubičastog predstavnika – zasićenijom bojom, od ljubičastog reda – jakom odbojnom aromom i zapetljanom, obilnom pokrivačem. Gljiva je nejestiva. Ne preporučuje se jesti. IN medicinske svrhe ima izražena antibakterijska svojstva. U njegovom sastavu je identifikovan antibiotik inolomin.

Šteta i opasna svojstva

Neke vrste paukove mreže su vrlo otrovne i otrovne. Oni su najopasniji jer se znaci trovanja mogu pojaviti nakon nekoliko dana ili čak sedmica, jer sadrže toksine odloženog djelovanja. Njihov otrov je vrlo štetan za bubrege, uz njegovu pomoć može se razviti bolest kao što je akutni intersticijski nefritis. Moguće su čak i nepovratne promjene u strukturi bubrega i smrt. Prema statistikama, na svakih sedam slučajeva trovanja jedan je smrtonosan.

Karakteristični znaci trovanja paukovom mrežom su peckanje i suha usta, jaka žeđ praćena povraćanjem, mučninom i grčevima u trbuhu. Često je praćeno glavoboljom i bolom u lumbalnoj regiji. Čak i ako na vrijeme primijetite simptome i obratite se ljekaru, oporavak i liječenje će potrajati prilično dugo.

Da biste se zaštitili, važno je zapamtiti prvo pravilo berača gljiva: ako postoje sumnje u jestivost ili nejestivost gljive, onda je općenito prihvaćeno da je očito otrovna. Općenito, bolje je ne riskirati i povjeriti prikupljanje paukove mreže stručnjacima koji mogu pouzdano razlikovati dobra gljiva od svog otrovnog brata.

Usput, kada pripremate dobre jestive gljive, vrijedi zapamtiti da kršenja tehnologije i nepoštivanje pravila obrade mogu dovesti do teških trovanja i tužnih posljedica.

Pružanje prve pomoći kod trovanja

Bilo koja vrsta trovanja zahtijeva hitnu medicinsku pomoć do dolaska hitne pomoći. Preporučljivo je ne transportirati pacijenta u kliniku, jer neki toksini mogu uzrokovati poremećaje u radu kardiovaskularnog sistema.

Prije dolaska ljekara potrebno je:

staviti pacijenta u krevet;
ponovite ispiranje želuca;
popiti laksativ za uklanjanje otrova iz crijeva;
uradite klistir za čišćenje.

U slučaju trovanja dolazi do teške dehidracije organizma, pa se preporučuje hranjenje bolesnika slanim otopinama, na primjer, rehidronom. Dajte žrtvi hladne, jake čajeve ili samo posoljenu vodu. Kod grčeva u listovima, koji se često javljaju upravo zbog dehidracije, možete staviti senf flastere na potkoljenicu.

Ako je sve učinjeno ispravno, a opasnost je uočena u ranoj fazi, tada nakon takvih mjera žrtva može već nakon 2-3 sata osjetiti poboljšanje svog stanja.

Ali to nije razlog za odbijanje hospitalizacije ako je to preporučio ljekar.

zaključci

Paučina je prilično rijetka i uglavnom opasne pečurke. Ali to ne sprječava neke gurmane da sakupljaju različite predstavnike ovog roda u kulinarske svrhe. Mnogi od njih imaju zanimljiv ukus i često se jedu nakon prethodne obrade.

Prije nego što pripremite jelo od paukove mreže, potrebno ih je dobro prokuhati, mijenjajući vodu nekoliko puta. Međutim, samo iskusni berači gljiva moći će se nositi s tako nemogućim zadatkom kao što je određivanje kojoj vrsti gljive paučine pripada određena gljiva.

Stvar je u tome što su međusobno vrlo slični i neupućena osoba može vrlo lako pomiješati jestivog predstavnika s njegovim opasnim otrovnim srodnikom.

Paučina je vrlo opasna zbog sporodjelujućih toksina koje sadrži. Trovanje ovim gljivama se ne javlja odmah, već nakon prilično dugog vremenskog perioda, koji može biti i do 14 dana.

U nekim slučajevima dovode do patoloških promjena u tijelu, a ponekad čak i do smrti. U slučaju trovanja gljivama, žrtvi treba odmah pružiti prvu pomoć u vidu ispiranja želuca i crijeva, te dati dosta tekućine kako bi se izbjegla opasna dehidracija.

Ali čak ni najotrovnije gljive ne gube svoja ljekovita svojstva. Sadrže supstance iz kojih je, uz odgovarajuću tehnologiju u laboratoriji, moguće izdvojiti različite komponente koje se koriste za stvaranje antibiotika i raznih drugih lijekova.

Zapravo, paučina je prilično vrijedna gljiva, ali je cijenjena uglavnom zbog svojih medicinskih svojstava. Njegov ukus i kulinarska svojstva nisu posebno popularni. Gljive paučine su prilično rijetke i malo poznate gljive, pa je bolje ne riskirati i odbiti ih jesti u korist drugih jestivih, ukusnijih i poznatijih predstavnika.