Kako se zovu gljive sa ljubičastim stabljikama? Opis ljubičastog reda (lepista glabra), u kojem raste gljiva

Taksonomija:

• Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
• Porodica: Tricholomataceae
• Rod: Lepista (Lepista)
• Pogledaj: Lepista saeva (Plavi nog)

Drugi nazivi za gljive:

Ostali nazivi:

• Lila-nogi red;

• Dvobojni red;

• Bluefoot;

• Submanager;
• Plavi korijen;
• Lepista personata.

Plava noga (Lepista saeva, Lepista personata) je gljiva iz roda Ryadovok, koja pripada porodici Ryadovkov (Tricholomov). Ova vrsta gljiva je veoma otporna na hladno vrijeme, a sezona rasta može se nastaviti čak i kada vanjska temperatura padne na -4ºC ili -6 ºC.

Vanjski opis

Klobuk lilastonoga reda ima prečnik 6-15 cm, oblik mu je jastučast, ravno-konveksan. Istina, postoje i plave noge čije su klobuke jednostavno ogromne, dostižu prečnik 20-25 cm. Površina klobuka gljive je glatka na dodir, žućkaste boje sa ljubičastom nijansom. Meso klobuka ove vrste gljiva je gusto i debelo, a kod zrelih gljiva prelazi u rastresito meso. Boja mu je sivoljubičasta, ponekad siva, sivosmeđa, bijela. Pulpa često ispušta voćnu aromu i ima prijatan slatkast ukus.

Himenofor gljive je predstavljen lamelarnim tipom. Ploče sadržane u njegovom sastavu nalaze se slobodno i često, karakteriziraju ih velika širina, žućkasta ili kremasta boja.

Noga jorgovanog reda je glatka, blago zadebljana u blizini osnove. Dostiže 5-10 cm dužine i 2-3 cm debljine.Kod mladih plavih nogu površina noge je prekrivena ljuspicama (ostaci pokrivača), a uočljiva je i vlaknasta struktura. Kako sazrijeva, njegova površina postaje glatka. Boja stabljike je ista kao i klobuk opisanih gljiva - sivoljubičasta, ali ponekad može biti plavkasta. Zapravo, nijansa noge je glavna stvar žig jorgovani red.

Godišnje doba i stanište gljive

Plava noga (Lepista saeva, Lepista personata) spada u kategoriju južnih gljiva. Ponekad se nalazi u Moskovskoj regiji i Ryazan regiji. Općenito, distribuira se širom Rusije. Aktivno plodonošenje plavih nogu odvija se od sredine proljeća (aprila) do sredine jeseni (oktobar). Opisana vrsta gljive za svoj rast bira livade, šume i pašnjake. Karakteristična karakteristika Lila-nogasti redovi su zasnovani na principu njihovog rasporeda. Ove gljive rastu u kolonijama, formirajući velike krugove ili redove. Plavonoge vole i humusna tla, pa se često mogu naći u blizini farmi, u starim kompostnim jamama i u blizini stambenih zgrada. Ova vrsta gljiva radije raste na otvorenim površinama, ali ponekad se u šumi nalaze i ljubičaste gljive. Često se takve gljive nalaze u blizini listopadnog drveća (uglavnom skuše ili jasena).

Jestivost

Nutritivna svojstva ljubičastog reda su dobra; ovaj gryu je ugodnog okusa i sličan je okusu šampinjonima. Plava noga je pogodna za konzumaciju i vrlo je dobra u mariniranom i kuhanom obliku.

Slične vrste i razlike od njih

Relativno kratka ljubičasta noga neće vam dozvoliti da pobrkate plavu nogu s bilo kojom drugom gljivom, čak i ako ste neiskusni ljubitelj "tihog lova". Osim toga, veslači s jorgovanim nogama otporni su na hladnoću i nalaze se u kasnu jesen ili čak ranu zimu. Druge vrste gljiva nemaju ovu osobinu.

Video o gljivi Blueleg:

Svaki berač gljiva zna kako je nevjerovatno ugodno vratiti se kući s korpom punom poznatog plijena. Jedna od ovih uobičajenih gljiva je violet row, ili popularno nazvana cijanoza. Odlikuje se neobičnom bojom i prijatnim ukusom. Neke zemlje su ga proglasile nejestivim, ali to je samo iz predostrožnosti (u sirovom obliku može izazvati želučane smetnje).

Ljubičasti veslač (Lepista nuda) - pripada porodici Ryadovkov, rodu Lepista. Inače poznat kao gola lepista, ljubičasta lepista ili titmouse. Ovo uslovno jestiva gljiva dobio popularno ime zbog svoje lila plave boje.

• Klobuk gljive dostiže 5-20 cm u prečniku. U procesu zrenja mijenja oblik od poluloptastog (u obliku lepinje) do ravnog sa tankim zakrivljenim rubom. Boja je smeđe-ljubičasta, koja sa starenjem postaje svjetlija od rubova prema sredini. Na dodir, klobuk je elastičan, mesnat i gust, površina glatka i vlažna, mjestimično sjajna.
• pulpa je relativno tvrda, gusta, mramorno lila plava. S godinama nestaje. Ima prijatan ukus i miris.
• ploče su tanke, česte i podložne promjenama boje - od svijetlo ljubičaste do svijetloljubičaste.
• nožica je valjkasta, zadebljana u osnovi, visoka 4-10 cm, prečnika 0,7-2,5 cm, površina je vlaknasta. IN rane godine ljubičasta, zatim bjelkaste ili boje lavande.

Širenje

Ljubičasti red je vrlo izbirljiva gljiva. Može se naći u različitim područjima, ali češće preferira crnogorične (rjeđe mješovite) šume u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere (evropski dio Rusije, Sibir). Nalazi se u blizini zadimljenog govornika (Clitocybe nebularis). Raste u parovima, grupama, a ponekad stvara "vještičje krugove" na trulom lišću i otpalim iglicama.

Vegetacija plodišta je jesen, od septembra do kraja novembra (do prvog mraza).

Slične vrste i kako ih razlikovati od njih

Ljubičasti red ima i uslovno jestive i nejestive "srodnike" slične po opisu.

Jedan od njih je njegov nejestivi pandan, pauk kozje mreže (Cortinarius traganus). Gorkog je ukusa, žutog mesa i pljesnivog mirisa.

Uvjetno jestivi dvojnici uključuju:

• jorgovanonogi red - nožica je ljuskasto-vlaknasta, klobuk je svijetložut sa ljubičastom nijansom, ploče su bjelkaste, kasnije u boji klobuka;
• ljubičasta paučina - odlikuje se prisustvom paučinastog pokrova na stabljici odmah ispod kapice;
• ljubičasti lak je mala gljiva sa tankom, uzdužno prugastom peteljkom.

Kako prikupiti

Najbolji period za sakupljanje ove gljive je septembar, iako plodove donosi nekoliko mjeseci, do prvog mraza. Može se naći u jarcima na šumskim putevima, u borovim iglicama, u vikendicama u blizini gomila slame ili komposta.

Važno je znati da je ljubičasto veslanje podložno antropogenom zagađenju i apsorbira mnoge teške metale (živa, bakar, kalaj). Stoga ne treba sakupljati gljive u gradskim parkovima, u blizini industrijskih objekata, fabrika, fabrika.

Primarna obrada i priprema

Ne preporučuje se konzumiranje trave ljubičice u sirovom obliku. Stoga ga treba očistiti (oprati, ukloniti kontaminirana mjesta) i prokuhati 10-15 minuta prije dalje pripreme. Odlično za sve kulinarske manipulacije: od prženja do soljenja i mariniranja.

sa svojim kvaliteti ukusa gljiva je superiornija od mnogih svojih kolega. Ne postoji posebna metoda za pripremu ljubičastog reda. Svako bira kako da kuva za sebe

Nutritivni kvaliteti, koristi i štete

Red ove vrste povoljno se odlikuje visokim nivoom vitamina B1 i B2, kao i mangana, cinka i bakra. Sadrži ergosterol i stearinsku kiselinu. Sadržaj kalorija - 19 kcal.

Ljekovita svojstva trave ljubičice prepoznaju čak i farmaceuti. Ova uslovno jestiva gljiva koristi se za pripremu antibiotika i antifungalnih sredstava. Smanjuje razinu glukoze, koristi se za stvaranje lijekova za kontrolu hipoglikemije.

Ima protuupalni učinak i podržava imunološku aktivnost.

S obzirom na korisna svojstva, šteta od gljive je beznačajna. Postoji mogućnost zabune jestive vrste sa nejestivim. Voće koje se sakuplja u blizini ceste i apsorbira otrovne tvari iz tla također je ugroženo. Kontraindicirano za osobe sa gastrointestinalnim oboljenjima.

Ova gljiva je popularna u Rusiji i susjednim zemljama zbog svoje korisna svojstva i širinu distribucije. Pristajat će svakom stolu, čak i najizbirljivijim gurmanima.

Jesen je vrijeme berbe, a za iskusne berače gljiva prilika je da napune svoju korpu korisnim i ukusne pečurke. Da biste znali koje su gljive jestive, a koje nisu, potrebno je pažljivo proučiti enciklopedije i preporučljivo je koristiti savjete iskusnih berača gljiva. Pečurke koje imaju lamelarnu strukturu klobuka obično se klasifikuju kao jestive, ali nemaju sve takve strukture, pa bi trebalo da se bolje upoznate sa svim opisima jestivih vrsta gljiva.

Albatrellus ovine

Gljive su obično pojedinačne, ali mogu rasti zajedno s bočnom ili središnjom drškom. Stabljika gljive naraste oko 7 centimetara u dužinu i 3 centimetra u prečniku, oblik klobuka je sličan nepravilnom krugu, u sredini je blago konveksan, a kasnije postaje ravan i elastičan. Površina klobuka može biti sivkasto-žuta, blijedo siva ili bijela. Kada je gljiva mlada, klobuk je blago ljuskav i gotovo glatka, tada ljuske dobijaju izraženiji oblik. Gljiva ima bijelo meso, koje kada se osuši ima tendenciju da promijeni boju u limun žutu.

aurikularija (u obliku uha)

Jedinstvena pečurka po količini korisne supstance. Zanimljivog je oblika koji podsjeća na naborano uho, klobuk mu naraste 8 centimetara u visinu, 12 centimetara u prečniku i 2 milimetra u debljini. Sa vanjske strane je prekriven sitnim paperjem i maslinasto-žućkasto-smeđe boje, dok je iznutra sjajan i sivoljubičast. Drška gljive je obično teško uočljiva, suši se u suši i može se oporaviti nakon kiše. Ova šumska jestiva gljiva nalazi se na drveću i preferira hrast, johu, javor i bazgu.

Vrganji

Gljiva ima hemisferičnu kapu u obliku jastuka, prilično je mesnata i konveksna, raspon klobuka je 20-25 centimetara. Površina mu je blago ljepljiva, glatka, smeđa, svijetlosmeđa, maslinasta ili ljubičasto-smeđa. Gljiva ima mesnatu cilindričnu stabljiku, čija visina ne prelazi 20 centimetara i 5 centimetara u promjeru, pri dnu se širi, vanjska površina ima svijetlo smeđu ili bijelu nijansu, a na vrhu je mrežasti uzorak. Veća polovina noge je obično u leglu (pod zemljom). Ovo je jedna od mnogih jestivih gljiva koje su uobičajene u Saratovskoj regiji.

Bijeli vrganj

Oblik klobuka pečurke je poluloptast, a zatim jastučasti, prečnik joj je oko 15 centimetara, gola je i može postati sluzava. Vanjski dio kapice može poprimiti različite nijanse sive i smeđe. Noga je čvrsta, cilindrična, prečnika 3 centimetra, dužine oko 15 centimetara. Na dnu se stabljika gljive lagano širi, boja joj je bjelkasto-siva i ima uzdužnih tamnih ljuski. Cijevi sloja koji nosi spore su dugačke, njegova boja je bijela, koja prelazi u prljavo sivu.

Bijeli vrganj

Gljiva je velika vrsta, klobuk dostiže promjer 25 centimetara, boja vanjskog dijela je bijela ili neke nijanse sive. Donja površina gljive je fino porozna, bijela na početku rasta, a kod starijih gljiva postaje sivo-smeđa. Noga je dosta visoka, zadebljana u osnovi, bijele boje, ima duguljaste ljuske smeđe ili bijele boje. Struktura pulpe je gusta, obično je plavo-zelena u dnu gljive, a na lomu postaje plava, gotovo crna. Ovaj tip odnosi se na jestive gljive koje sakupljaju gljivari u Rostovskoj regiji.

Veličina klobuka pečuraka varira od 2-15 centimetara, ponekad i 30 centimetara; kod mladih životinja je poluloptasta; kada je zrela, postaje konkavna ili ravno raširena, obično ima nepravilan oblik. Struktura klobuka je ljuskava i glatka, boja vanjske površine je obično bijela, ali se kod starijih primjeraka nalaze žućkastobijeli klobuki. Stabljika gljive je debela, visina joj je samo 4 centimetra, a promjer oko 3 centimetra, sužava se bliže bazi, kožica mladog rasta je bijela, koja s godinama postaje blago žućkasta. Pulpa ima elastičnu strukturu, ploče sloja koji nosi spore su široke i bijele ili žućkasto-smeđe.

Bolethin swamp

Promjer klobuka gljive obično ne prelazi 10 centimetara, oblik mu je ravno-konveksan, u obliku jastuka, s tuberkulom u sredini. Ljuskasta je, mesnata i suha, boja mladih gljiva je dosta svijetlo ljubičasta ili trešnja-crvena, bordo, a kod starijih gljiva ima žućkastu nijansu. Visina stabljike doseže 4-7 centimetara, a promjer je 1-2 centimetra; u dnu gljive je stabljika blago zadebljana; ponekad su vidljivi ostaci prstena ispod kojeg je crvena i žuta na vrhu . Pulpa je žute, blago plavkaste boje, sloj koji nosi spore se spušta do stabljike, boja joj je žuta, a zatim smeđa, pore su široke.

Borovik

Klobuk je okruglog oblika na početku rasta, kasnije se pretvara u ravno-konveksan, tamne gotovo crne boje, koža je glatka i blago baršunasta. Pulpa je guste strukture, njena boja je bijela i ne mijenja se pri rezanju, ima izraženu aromu gljiva. Noga je masivna, toljastog oblika, veoma je debela u osnovi, boja je terakota, a na vrhu se uvek može primetiti bela mreža. Ako prstima pritisnete himenofor, možete uočiti pojavu maslinastozelenih mrlja.

Valuy

Klobuk naraste od 8 do 12 centimetara u prečniku, a ponekad i 15 centimetara, obojen je žuto ili smeđe-žuto. Mladunci imaju kuglastu kapicu, koja se, kada sazri, otvara i postaje ravna, sjajna je i glatka, a prisutna je i sluz. Oblik noge je bačvast ili cilindričan, dužine 5-11 centimetara, a debljine oko 3 centimetra, boja je bijela, ali može biti prekrivena smeđim mrljama. Pulpa je prilično krhka, bijela je, ali postupno potamni pri rezanju do smeđe boje. Sloj koji nosi spore je bijele ili prljavo kreme, ploče su usko prianjajuće, česte i različite dužine.

Bukovača

Veličina kapice gljive u promjeru varira od 5 do 22 centimetra. Koža se nalazi u različitim bojama: žućkasta, bijela, smeđa, plavo-siva, pepeljasta ili tamno siva, oblika je školjkasta, okrugla ili ušna, površina joj je mat i glatka, a rubovi tanki. Kratka noga je cilindrična, površina je glatka, baza se osjeća. Mesna pulpa je sočna, bela i prijatnog ukusa sa laganom aromom na pečurke. Ploče padaju na stabljiku, široke su i srednje frekvencije, bijele kod mladih životinja, a zatim postaju sivkaste. Ova jestiva gljiva je uobičajena na Kubanu.

Volnushka

Kapa u obliku konusa dostiže 5-8 centimetara u promjeru, kremasto-bijele je boje i tamni bliže sredini, površina je vrlo dlakava uz rubove kapice, pahuljasta. Stabljika gljive može narasti 2-8 centimetara u dužinu i oko 2 centimetra u debljinu, boja površine se ne razlikuje od vanjskog dijela klobuka, sužava se bliže bazi. Pulpa je lomljiva i bijela, na lomu se oslobađa mliječni sok. Ploče su silazne, prianjajuće, uske i česte, bijele kod mladih gljiva, krem ​​ili žute kod starih. Ova vrsta se može naći širom moskovske regije.

Hygrofor

Klobuk gljive obično ne naraste više od 5 centimetara u prečniku, rijetko naraste do 7-10 centimetara, ima konveksan oblik, često s malim tuberkulom u sredini, kišno vrijeme luči sluz i može biti sive, bijele, crvenkaste ili maslinaste boje. Noga ima gustu strukturu, njen oblik je često cilindričan, a boja odgovara kapi. Ploče su slabo smještene, debele su, silazne i voštane, bijele, ružičaste ili žute.

Talker

Klobuk pečurke je obično mali, prečnika samo 3-6 centimetara, levkastog oblika, kožica suva i glatka, klobuk vrlo tanak, boje blijedožućkastosmeđe, svijetlo kestenaste ili sivo-pepeljaste boje. Cilindrična noga ne naraste više od 4 centimetra u visinu i 0,5 centimetara u debljinu, boja kože je blijedožuta, uvijek je svjetlija od površine klobuka. Ploče su prianjajuće, rijetke i široke, uvijek su svijetle ili bjelkaste.

Golovac

Vrlo neobičan i osebujan predstavnik kišnih gljiva. Plodno tijelo mu je ogromno, ima oblik keglje ili batine, u mladom rastu bogato bijele boje. Visina gljive može doseći 20 centimetara, njeno bijelo meso ima labavu strukturu. Stabljika gljive može biti mnogo veća od plodišta ili mnogo manja. Mogu se jesti samo gljive koje nisu potpuno zrele, lako se razlikuju od starih, jer su tamnije, a vanjska površina klobuka je napukla.

Rešetkasta pečurka

Veličina klobuka gljive je oko 5-11 centimetara, vanjska površina može biti smeđa, smeđa ili crvenkasta, ponekad s crvenom nijansom; kod mladih životinja je blago konveksna, zatim postaje ravnomjernija, ravna i glatka prema dodir. Visina cilindrične stabljike doseže 5-12 centimetara, boja se obično ne razlikuje od klobuka, glatka je na dodir, tvrda i gusta, ponekad blago zakrivljena. Meso gljive ima smeđu ili žutu nijansu i postaje blago ružičasto na mjestu reza. Cjevasti sloj je uvijek nešto svjetliji od klobuka, svijetlosmeđi je ili žućkast.

Pepper milk pepper

Klobuk je kod mladih životinja konveksan, a kod zrelijih raširen, kod starijih ljevkast, promjera 13-15 centimetara. Koža je suha, mat, boja je bijela sa malim smeđe-žutim mrljama. Gusta, gusta, bijela pulpa luči lagani mliječni sok kada se siječe; vremenom postaje zelena. Posebnost gljive su njene uske i česte ploče bijele boje s kremastom nijansom.

Crne grudi

Gljiva obično raste pojedinačno, uprkos nazivu, njena boja nije crna, već zelenkasto-maslinasto-smeđa. Klobuk je ravan ili levkast sa rupom u sredini, površina mu je lepljiva i adstringentna, raspon je 10-20 centimetara. Noga je prilično kratka, svega 3-7 centimetara, debljina obično ne prelazi 3 centimetra, a pri dnu je suženija. Pulpa ima sivkasto-bijelu nijansu i potamni pri rezanju, oslobađajući mliječni sok. Lamelarni sloj je prljavo bijel i postaje crn kada se pritisne. Zemlja Kalinjingradske oblasti veoma je bogata ovom vrstom jestivih gljiva.

Obični dubovik

Masivna kapa, čiji je raspon 5-15 centimetara, rijetko naraste do 20 centimetara, kod mladih životinja je poluloptasta, zatim se otvara i pretvara u jastučastu. Baršunasta površina je sivo-smeđe i smeđe-žute boje, nepravilno obojene. Pulpa je gusta sa žutom nijansom, pri rezanju odmah poprima plavo-zelenu boju i na kraju postaje crna. Noga je batinasta i debela, visina joj je 5-11 centimetara, a debljina od 3 do 6 centimetara, žućkaste boje, ali bliže bazi je tamnije, ima tamnu mrežicu. Himenofor uvelike mijenja boju starenjem gljive, isprva je oker, zatim crven ili narandžast, a kod starijih primjeraka prljavo maslinast.

Kupina (Blackberry) žuta

Promjer klobuka varira između 4-15 centimetara, oblik mu je neravnomjerno valovit, konveksno-konkavni, a rubovi su zakrivljeni prema unutra. Blago baršunasta koža je suha i dolazi u crvenkasto-narandžastim i svijetlo oker bojama. Dužina noge je oko 4 centimetra, širina ne veća od 3 centimetra, struktura je gusta, oblik je zaobljen-cilindričan, površina je glatka i svijetlo žuta. Pulpa je svijetla, lomljiva i gusta, a pri rezanju poprima smeđe-žutu nijansu. Himenofor ima debele bodlje svijetlo krem ​​boje koje se spuštaju na stabljiku.

Žuto-smeđi vrganj

Veliki klobuk naraste oko 10-20 centimetara, a ponekad i do 30 centimetara u prečniku, boja mu je žućkasto-siva i jarko crvena, oblik se menja sa godinama, u početku sferičan, kasnije postaje konveksan ili ravan (retko). Mesna pulpa na lomu poprima izrazitu ljubičastu nijansu, a kasnije gotovo crnu boju. Noga je visoka, oko 15-20 centimetara, široka 4-5 centimetara, cilindričnog je oblika, zadebljana prema dnu, bijela na vrhu, sa zelenom nijansom odozdo. Sloj koji nosi spore je siv ili bjelkast, pore su male, cjevasti sloj se vrlo lako odvaja od klobuka.

Žuta i žuto-smeđa mahovina

U početku, klobuk ima polukružni oblik sa uvučenim rubom, a zatim postaje jastučast, veličine 5-14 centimetara, površina je pubescentna, sivo-narandžasta ili maslinasta, s vremenom puca, formirajući male ljuske, nestaju kada zreo. Noga je batinasta, visina joj je 3-9 centimetara, a debljina 2-3,5 centimetara, površina je glatka, limunastožuta ili nešto svjetlija, odozdo smeđkasta ili crvena. Meso je svijetložuto ili narandžasto, tvrdo, a na mjestima lomljenja može postati plavo. Cjevčice su pričvršćene za stabljiku, pore su male i postaju sve veće kako sazrijevaju.

Zimska gljiva

Mali klobuk može narasti oko 2-8 centimetara u promjeru, kod mladih životinja je konveksno zaobljen, kasnije postaje konveksno-popušten, površina je glatka, sluz je narandžasto-smeđa, ali u sredini nešto tamnija. Ploče su rijetke, krem ​​boje i tamne s godinama. Noga naraste do 8 centimetara u visinu, ne prelazi 1 centimetar debljine, ima cilindrični oblik, obično je žuta na vrhu, a tamnija odozdo, smeđa ili crvena. Meso klobuka je mekano, ali je meso na stabljici čvršće i ima svijetložutu nijansu.

Šareni kišobran

Prečnik klobuka gljive je impresivan, od 15 do 30 centimetara, a ponekad i svih 40 centimetara, na početku rasta je jajolikog oblika i postepeno prelazi u ravno-konveksan, ispružen i kišobran, sa tuberkulom u sredini. Površina klobuka je bijelo-siva, čisto bijela ili smeđa, uvijek ima krupne smeđe ljuske, s izuzetkom sredine klobuka. Ploče su prianjale za kolarijum, njihova boja je kremasto bijela, a vremenom se pojavljuju crvene vene. Noga je vrlo duga, 30 centimetara ili više, debljina joj je samo 3 centimetra, zadebljana pri dnu, površina kože je smeđa.

Kalotsibe maj (Ryadovka)

Veličina klobuka je 5-10 centimetara, kod mladih životinja je oblik jastuka ili poluloptast, otvara se s godinama i gubi simetriju, rubovi se mogu saviti. Površina je žućkasto-bijela, suva i glatka, meso je gusto, bijele boje i izrazitog praškastog mirisa. Ploče su prianjajuće, uske i česte, u početku gotovo bijele i svijetlo kremaste zrelosti. Širina stabljike je 1-3 centimetra, visina 2-7 centimetara, površina je glatka, obično je nijansa identična boji vanjske površine klobuka.

Pink lak

Klobuk s godinama mijenja svoj oblik, kod mladih gljiva je zvonast ili konveksno utisnut, a u odrasloj dobi postaje konveksan s udubljenjem u sredini i često puca s valovitim rubovima. Boja u zavisnosti od vremenskim uvjetima Može biti šargarepa ružičasta, žuta ili gotovo bjelkasta. Ploče su prianjajuće, široke, obično im boja odgovara nijansi vanjskog dijela kapice. Dužina cilindrične stabljike je 8-10 centimetara, glatka je, struktura je gusta, nešto tamnija od klobuka ili ima identičnu boju. Pulpa je vodenasta i nema poseban miris.

Lyophyllum elm

Klobuk je oko 4-10 centimetara, konveksan kod mladih životinja, mesnat, ivica je smotana, u zrelosti ima tendenciju da se transformiše u ležeći, boja je svetlo bež ili bijela, a na površini ima „vodenastih“ mrlja. površine. Ploče su pričvršćene za stabljiku kao zub, česte su i uvijek nešto svjetlije od nijanse klobuka. Dužina stabljike gljive je 5-8 centimetara, promjer obično nije veći od 2 centimetra, oblik je zakrivljen, nijansa često odgovara vanjskom dijelu klobuka.

Lisičarke

Plodna tijela pečuraka su velika i srednje veličine, oblika im je kapasta, klobuk gotovo ljevkast, mesnat, rub mu je debeo i tup, boja varira u nijansama crvene ili žute, rijetko bjelkaste. Stabljika je obično kratka i prilično debela, meso je žuto ili bijelo, a kada se preseče uglavnom postaje izrazito plavo ili crveno. Himenofor je naboran, debeli nabori nisu odvojeni od klobuka, ali postoje primjerci sa glatkim sporonosnim slojem.

Oiler white

Promjer klobuka ne prelazi 11 centimetara, u ranoj fazi zrenja ima konveksan oblik jastučića, a kasnije postaje spljošten ili konkavan; kod mladih životinja površina je obojena bijelom bojom, a samo na rubovima vanjski dio je blijedožut, zatim dobiva žućkastu ili sivkasto-bijelu nijansu, koja potamni po vlažnom vremenu. Kožica klobuka je gola, glatka i malo sluzava, ali kada se osuši počinje da se sjaji. Pulpa ima žutu ili bijelu boju, pri rezanju je sklona promijeniti u vinsko crvenu. Visina noge je 3-8 centimetara, debljina nije veća od 2 centimetra, oblik joj je cilindričan, ali može biti i vretenast u osnovi.

uljarica žućkasta (močvara)

Pečurke rastu pojedinačno i u velikim grupama, u prosjeku veličina klobuka je 3-6 centimetara, ali može narasti i oko 10 centimetara, mladunčad obično ima sferni klobuk, gljiva kada sazri poprima otvoreni ili jastučasti oblik. Boja mu varira između sivo-žute i žućkasto-smeđe, ali može biti i bogata čokoladna. Debljina nožice ne prelazi 3 centimetra, nalazi se masni prsten iznad kojeg je noga bela, a ispod žuta. Kod mladih primjeraka prsten je bijele boje, a kod starih je ljubičast. Pore ​​sloja koji nosi spore su okrugle i male, pulpa je uglavnom bijela.

Ljetna uljarica zrnasta

Gljiva odaje utisak suve, jer površina klobuka nije ljepljiva, oblik joj je zaobljen-konveksan, može narasti do 10 centimetara u prečniku, a prvo je obojena smeđe-smeđom, crvenom, zatim žuto-oker i čisto žuta. Tanak cjevasti sloj je svijetli kod mladih životinja i svijetlo sivo-žut u zrelosti; cijevi su kratke sa zaobljenim porama. Pulpa je prilično mekana, smeđe-žuta i gusta, gotovo da nema mirisa, ali je ukus prijatan. Dužina noge je oko 7-8 centimetara, debljina je skoro 2 centimetra, površina je obojena žutom bojom.

Ulje za ariš

Veličina klobuka kreće se od 3 do 11 centimetara, kupastog je ili poluloptastog oblika, elastična i mesnata, a kada sazrije ima tendenciju da se transformiše u konveksan ili ležeći oblik. Površina kapice je sjajna, malo ljepljiva, glatka i lako se odvaja. Cjevčice su kratke, prianjajuće, pore male, ivice su im oštre i luče malo mliječnog soka. Dužina noge je 4-7 centimetara, prečnik je oko 2 centimetra, zakrivljena je ili cilindrična, tvrda. Pulpa ima žutu nijansu i gustu strukturu, ne gubi boju prilikom rezanja.

Pepper oiler

Raspon klobuka je 3-8 centimetara, konveksno-okrugli oblik je karakterističan za mlađu generaciju, kasnije je gotovo ravna, površina je baršunasta, suha, obično blista na suncu, a postaje ljigav pri visokoj vlažnosti. Klobuk je svijetlosmeđe ili bakrene boje, ponekad s narandžastom, smeđom ili crvenom nijansom. Dužina noge je 3-7 centimetara, a debljina je samo 1,5 centimetara, uglavnom je cilindrična ili blago zakrivljena, sužava se bliže bazi. Pulpa je žućkasta, rastresita, cjevčice se spuštaju do stabljike, pore su velike, smeđe-crvene boje.

Late oiler

Promjer klobuka je oko 10 centimetara, kod mladih životinja je konveksan, zatim se pretvara u ravan, u sredini se može vidjeti tuberkul, obojen je čokoladno-smeđe boje, ponekad ima ljubičastu nijansu. Površina je sluzava i vlaknasta, cjevčice prirasle, pore su male, blijedožute kod mladih životinja, zatim poprimaju smeđkastožutu nijansu. Čvrsta noga je cilindričnog oblika, prečnika ne više od 3 centimetra, bliže klobuku je limun žuta, a u dnu smeđa. Pulpa je sočna, mekana, bijela sa nijansama limuna.

Oiler siva

Kapica u obliku jastuka ima raspon od 8-10 centimetara, obojena je svijetlo sive boje, može biti ljubičasta ili zelena, površina je sluzava. Boja cjevastog sloja je obično sivkasto-bijela ili smeđe-siva, široke tubule se spuštaju. Pulpa je vodenasta, bez jakog ukusa i mirisa, bele boje, ali prema dnu stabljike postaje žuta, a na prelomu postaje plava. Visina stabljike je 6-8 centimetara, ima širok filcani prsten koji sazrevanjem nestaje.

Mokra ljubičasta

Raspon kape ne prelazi 8 centimetara, uredno je zaobljen u mladosti, sazrijevajući, otvara se i čak postaje lijevkast, boja mu je lila-braon s vinskocrvenom nijansom. Vanjski dio je gladak, kod mladih životinja je sluzav, meso nema jak miris, lila-ružičasto je i gusto. Široke ploče koje se spuštaju na stabljiku, ružičasto-ljubičaste kod mladih životinja, au odrasloj dobi prljavo smeđe čak i crne. Noga je zakrivljena, duga 4-9 centimetara, promjera 1-1,5 centimetara, njena boja obično odgovara tonu vanjske površine kapice.

Mosswort

Klobuk je poluloptastog oblika, površina je smeđa i baršunasta, na njemu postoje pukotine, promjer ne prelazi 9-10 centimetara, kod zrelih gljiva klobuk se pretvara u oblik jastuka. Noga je tanka (2 centimetra) i duga (5-12 centimetara), sužava se u osnovi i blago je zakrivljena. Boja pulpe je crvena ili žuta; njena karakteristična karakteristika je sticanje plave nijanse pri rezanju.

Medene pečurke

U mladoj dobi, klobuk je poluloptast, zatim poprima kišobran ili gotovo ravan oblik, opseg mu se kreće od 2-9 centimetara, obično je površina prekrivena malim ljuskama, ali kako sazrije, gljiva se rješava njima. Boja klobuka može biti svijetložuta, krem ​​ili crvenkasta, ali je sredina uvijek tamnija od ostatka površine. Pečurke imaju vrlo dugu stabljiku, može narasti od 2 do 17 centimetara, a debljina nije veća od 3 centimetra. Ovu vrstu jestive gljive vole berači gljiva na Krimu.

Cobweb

Plodna tijela sa kapicama, rastu do različite veličine, stvoriti opći pokrivač od paučine oko sebe. Kod mladih životinja klobuk najčešće ima konusni ili poluloptasti oblik, a kada sazrije postaje konveksan, obično s izraženim tuberkulom u sredini. Koža je obojena u narandžastu, žutu, smeđu, smeđu, ljubičastu ili tamnocrvenu boju. Oblik stabljike je cilindričan, ali može biti i toljast, obično mu nijansa odgovara boji vanjskog dijela klobuka, mesnato meso je žuto, bijelo, maslinasto zeleno, oker ili ljubičasto i ima tendenciju promjene boja prilikom rezanja.

Gossamer violet

Raspon klobuka ne prelazi 9 centimetara; u početku mu je oblik zaobljen-zvonastog oblika; sazrijevanjem postaje konveksan s tupim tuberkulom srednje veličine, a zatim potpuno ispružen, često sa širokim tuberkulom u srednji. Površina je glatka i sjajna, boja joj je u početku bjelkasto-jorgovana ili lila-srebrna, a sa godinama žuto-smeđi ili oker centar postaje sve izraženiji. Ploče su uske, srednje frekvencije, pričvršćene za zube, kod mladih životinja su plavkasto-sive, zatim dobivaju oker-sivu ili smeđe-smeđu nijansu. Pokrivač od paučine je gusti lila-srebrn, a kasnije crvenkast. Visina butaste noge doseže 5-9 centimetara, debljina obično nije veća od 2 centimetra, meso je mekano i gusto, vodenasto u butu.

Petsitsa

Gljiva je prilično zanimljiva, kao takva nema ni klobuk ni peteljku, sastoji se od sjedećeg plodišta, koje u mladom porastu ima oblik mjehurića, a kada sazri više podsjeća na tanjirić čiji rubovi su umotane. Promjer takvog tanjura doseže 8-10 centimetara, površina gljive je glatka, obojena u raznim nijansama smeđe boje i sjaji na vlažnom vremenu. Meso plodišta je prilično lomljivo i tanko.

Pluteus

Gljiva ima plodište sa klobukom, čija veličina može biti potpuno različita. Oblik klobuka je zvonast ili raširen, obično s malim tuberkulom u sredini, raspon klobuka varira između 2-20 centimetara. Površina je suha, vlaknasta, glatka i čak ljuskava, boja joj varira od bijele do crne, najčešće smeđe-smeđe. Mesna pulpa je žuta, bijela ili sivkasta i ne mijenja boju. Cilindrična noga se malo širi bliže bazi, lamelarni himenofor je bijel ili ružičast, ali s vremenom poprima smeđu nijansu.

Plutej lavlje žuti

Veličina klobuka je 2-5 centimetara, na početku rasta ima zvonasti oblik, kasnije dobija ravno-konveksan, konveksan ili ležeći oblik, koža mu je mat baršunasta, glatka na dodir, boje je medenožuta ili smećkasta. Široke ploče su u početku žute, a kod starijih gljiva postaju ružičaste. Dužina nožice je oko 4-6 centimetara, dosta je tanka, svega 0,4-0,7 centimetara, cilindričnog oblika, može biti glatka ili blago zakrivljena, vlaknasta, često ima čvoričastu bazu, noga je žute boje -braon, uvek malo tamniji bliže bazi. Pulpa, guste strukture, ima ugodnu aromu.

Pluteus jelen

Klobuki su obično mali, njihov promjer je od 5 do 15 centimetara; kod mladih životinja su konveksne, zatim poprimaju ravniji oblik, a u sredini se nalazi tuberkul; koža je glatka, smećkasta ili sivo-smeđa. Često se nalaze široke ploče, njihova boja je ružičasta ili bijela. Stabljika je tanka i duga, meso je mesnato, bijelo i ugodnog je mirisa, pomalo na miris rotkvice.

Crni vrganj obabok

Raspon klobuka pečurke je 5-10 centimetara, ali može narasti i do 20 centimetara; u početku je poluloptastog oblika, kasnije je konveksno-jastučastog oblika, glatka kožica se ne odvaja od klobuka, prekrivena je mali sloj sluzi po vlažnom vremenu i obojen je smeđe-crno. Slobodni himenofor se lako odvaja od klobuka, bijel je, s godinama postaje sivo-smeđi. Noga je gusta, visoka 5-13 centimetara, debljina ne prelazi 6 centimetara, obično proširena u podnožju, površina je prekrivena sitnim ljuskama.

Obični vrganj

Kapa je poluloptasta, konveksna ili jastučasta, veličine od 6 do 15 centimetara. Nijansa vanjskog dijela je sivo-smeđa ili smeđa, površina je svilenkasta, obično lagano visi preko ruba klobuka. Himenofor je svijetli, s godinama postaje siv, noga mladih je batinasta, zadebljana pri dnu, visina može doseći 10-20 centimetara, ali je tanka, svega 1-3 centimetra, prekrivena ljuskama tamne boje. nijanse po cijeloj površini. Pulpa je gotovo bijela, struktura u stabljici je gusta, u klobuku je labava. Ovo je jedna od mnogih jestivih vrsta gljiva koje se nalaze čak i u Sibiru.

Vrganji šareni

Klobuk gljive je sivo obojen Bijela boja, karakteristična karakteristika je neujednačenost boje, njen raspon doseže 7-11 centimetara, oblik može varirati od zatvorene hemisferične do blago konveksne i jastučastog oblika. Sloj koji nosi spore kod mladih gljiva je svijetlo siv, kod starih gljiva je sivo-smeđi, cijevi su fino porozne. Noga je cilindrična, visoka 10 do 15 centimetara, promjer joj je 2-3 centimetra, zadebljana je bliže bazi, obično je gusto prekrivena tamno obojenim ljuskama.

Vrganj postaje ružičast

Klobuk je neravnomjerno obojen, male je smeđe žute boje, ali ima i svjetlijih mrlja. U početku je cjevasti sloj bijel, sazrijeva i poprima prljavo sivu boju. Pulpa ima gustu strukturu, njena boja je bijela, ali pri rezanju postaje ružičasta, a zatim potamni. Stabljika gljive je kratka, površina je obojena bijelom bojom, ali prekrivena tamno obojenim ljuskama, blago je zakrivljena i zadebljana bliže bazi.

Učitavanje

Gljiva je velika, ima primjeraka čiji je prečnik klobuka 30 centimetara, oblik joj je ravno-konveksan, u sredini je rupa, ivice su konkavne, površina je obojena svijetlim bojama kod mladih životinja, a potamni sa godinama. Ploče su uske i prilično tanke, obično bijele, ali mogu biti i plavkasto-zelene. Stabljika gljive je moćna, obično odgovara vanjskoj površini klobuka, a šira u dnu.

mlječika (euforija)

Klobuk je srednje veličine (10-15 centimetara) smeđe-narandžaste boje, često je površina prekrivena pukotinama, oblik joj je ravno-konveksan, zatim postaje lijevkast. Gusta pulpa ima kremasto-žutu nijansu i luči mliječni sok na lomu. Ploče koje se spuštaju na stabljiku su prianjajuće, kremasto žute, ali odmah potamne kada se pritisnu. Oblik noge je cilindričan, visina je oko 10 centimetara, debljina je 2 centimetra, boja obično odgovara tonu kapice.

Vrganj

Klobuk se s godinama mijenja, isprva je poluloptast, čvrsto prianja uz stabljiku, a zatim poprima konveksan oblik jastučića, lako se odvaja od stabljike i obično ne prelazi 16 centimetara u prečniku. Površina je baršunasta, crveno-smeđe boje, urezan himenofor se lako odvaja od pulpe, boja mu je bijela ili krem-siva, a pri pritisku postaje crvena. Dužina noge varira od 6 do 15 centimetara, debljina može doseći 5 centimetara, cilindrična je, čvrsta i može potonuti prilično duboko u zemlju. Pulpa je gusta, bijela, ali odmah postaje plava pri rezanju.

Crveni vrganj (crvenokosi)

Klobuk se odlikuje jarkom crveno-narandžastom bojom, raspon mu doseže 4-16 centimetara, sferičan u mladoj dobi, zatim dobiva otvoreniji oblik, površina je baršunasta, izbočena na rubovima. Pulpa ima gustu strukturu, bijele boje, postaje crna kada se lomi. Sloj koji nosi spore je neravnomjeran, debeo, bijel kod mladih gljiva, smeđe-siv kod starih gljiva. Masivna noga je debela oko 5 centimetara, zadebljana je u osnovi, cijela površina noge je prekrivena vlaknastim uzdužnim ljuskama.

Rana poljska trava

Mladi primjerci imaju klobuk promjera 3-7 centimetara, poluloptastog oblika, ali kada sazri, ima tendenciju da se otvori do položenog oblika, kožica je neograničeno žuta, može izblijedjeti i postati prljavo bijela. Široke ploče su pričvršćene za zube, svijetle su kod mladih životinja, a zatim poprimaju prljavo smeđu nijansu. Noga, duga 5-7 centimetara, obično ima identičnu boju kao i klobuk, ali je u dnu nešto tamnije, a na vrhu mogu ostati ostaci prstena. Meso je prijatnog mirisa, belo je u klobuku i smeđe u peteljci.

Polubijela gljiva

Klobuk je srednje veličine od 5 do 15 centimetara, a ponekad naraste i do 20 centimetara, oblik mu se transformiše od konveksnog do gotovo ravnog, vanjski dio je gladak, svijetlosmeđe boje. Pulpa je žućkasta, gusta, ne mijenja boju pri rezanju i ima izrazit miris joda. Dužina stabljike je 5-13 centimetara, prečnik oko 6 centimetara, koža na stabljici je hrapava i blago dlakava u osnovi. Sloj koji nosi spore je žut ili maslinastožut, pore su male i okrugle.

poljska gljiva

Raspon klobuka je oko 5-13 centimetara, ali ponekad postoje primjerci od oko 20 centimetara, na početku rasta je poluloptast, zatim postaje konveksniji i u starosti poprima ravan oblik. Površina može biti smeđe-crvena, maslinasto-smeđa, gotovo čokoladna ili smeđe-smeđa, glatka je, baršunasta i suha. Cjevasti sloj je prianjajući, pore su široke ili male, obojene žuto, ali pri pritisku postaju plave. Noga je masivna, dostiže 4-12 centimetara dužine i 1-4 centimetra debljine, oblik je obično cilindričan ili natečen, površina je glatka i vlaknasta. Pulpa ima izrazit miris pečuraka, čvrsta je kada je mlada, a s godinama postaje mekša.

Float white

Klobuk srednje veličine je jajoliki u mladosti i otvara se u starosti, ali obično postoji tuberkul u sredini, koža je bijela, a rubovi klobuka su rebrasti. Ploče su česte, slobodne i bijele. Debljina noge je 2 centimetra, dužina nije veća od 10 centimetara, cijela površina je prekrivena bijelim ljuskama, noga se deblja u bazi. Pulpa je bijela i jak miris i nema ukus.

Porkhovka

Plodno tijelo gljive je jajasto ili sferično, prečnika 3-6 centimetara, meso je bijelo i ugodnog mirisa, drška je odsutna. Gljiva se može konzumirati samo u mladoj dobi, kada je boja vanjske površine još bijela; nakon što pocrni, spore počinju da se izbacuju.

Ryzhik

Debeli, mesnati klobuk dostiže 4-13 centimetara u prečniku, ravan je u mladosti, kasnije postaje levkast sa ivicama okrenutim ka unutra, površina je blago prekrivena sluzom, crvene ili belkasto-narandžaste boje, ali ima su koncentrični krugovi tamne boje. Ploče su nazubljene, prianjajuće, uske, žuto-narandžaste boje. Pulpa je krhka, postaje crvena pri rezanju, a zatim postaje zelena i luči mliječni sok. Cilindrična noga je obično obojena identično klobuku, visina joj je oko 4-6 centimetara, a promjer 2 centimetra. Ove jestive gljive često sakupljaju gljivari u Stavropoljskom kraju.

Sparassis curly

Plodno tijelo je skup kovrčavih, mesnatih režnjeva, općenito izgleda kao bujni sferni grm, režnjevi su naborani ili glatki, rubovi su valoviti ili raščlanjeni. Prečnik plodišta varira između 5-35 centimetara, visina mu je 15-20 centimetara, a može težiti 6-8 kilograma. Stabljika u obliku korijena je debela i pričvršćena je na sredini plodišta. Sloj koji nosi spore nalazi se na oštricama (s jedne strane), obojen je sivo ili kremasto bijelo. Pulpa je krhka, ali mesnata, miris joj je potpuno drugačiji od gljiva.

Russula

Kod mladih životinja oblik klobuka je obično zvonast, sferičan ili poluloptast, a kasnije se pretvara iz ravnog u ispruženi ili lijevkast s ravnim ili uvijenim rubovima. Površina može biti različitih boja, mat ili sjajna, suha, ali ponekad mokra i lako se odvaja od pulpe. Prianjajuće ploče su urezane, slobodne ili silazne. Noga je glatka, cilindrična, iznutra šuplja, meso je krhko, gusto, obojeno u bijelo, ali ima tendenciju promjene boje s godinama ili pri rezanju. Najukusnija i najčešća vrsta jestivih gljiva u Belgorodskoj regiji.

Cezar pečurka

Prečnik klobuka varira između 7-21 centimetar, isprva je poluloptast ili jajolik, zatim postaje konveksno-popušten, koža je vatrenocrvena ili narandžasta, gola, sa rebrastim rubom. Ploče su česte, slobodne, žuto-narandžaste. Jaka noga doseže 6-18 centimetara u dužinu, a ne prelazi 3 centimetra u debljinu, cilindričnog je oblika, obojena u zlatnu ili svijetložutu nijansu. Pulpa je jaka, žuto-narandžasta ili bijela.

Zlatna skala

Gljiva raste u velikim grupama, obično na ili u blizini drveća. Raspon klobuka je od 5 do 20 centimetara, široko je zvonast početna faza kasniji rast je ravno zaobljen, nijansa vanjskog dijela je prljavo zlatna ili zarđalo žuta, crvene ljuskice prisutne su po cijeloj površini. Ploče su zubom pričvršćene za stabljiku, široke su i svijetložute boje. Visina noge je 8-10 centimetara, debljina 1-2 centimetra, površina je žuto-smeđa, koža je prekrivena ljuskama.

Šampinjoni

Veličina plodišta može doseći 5-25 centimetara, masivni klobuk ima gustu strukturu, u mladom rastu je okrugao, kada sazri poprima ravniji oblik, kožica je glatka, rijetko prekrivena ljuskama, boja može biti bijela, smeđa i smeđa. Ploče su slobodno raspoređene, bijele su boje, a sazrevanjem mijenjaju boju u ružičastu, a zatim gotovo crnu. Noga je glatka, centralna, iznutra šuplja, ima prsten. Pulpa je bjelkasta i ima tendenciju da postane žuta ili crvena kada je izložena zraku.

Ljubičasti red (Lerista nuda) je gljiva koja pripada kategoriji uslovno jestivih. Upečatljiv predstavnik rasprostranjenog roda Lepista ili Govorushka i porodice Oryadovaceae.

Ljubičasti red - gljiva koja pripada kategoriji uslovno jestivih

Gljiva je prilično velike veličine sa mesnatim, poluloptastim, konveksno raširenim ili konveksnim klobukom, koji ima tanke rubove okrenute prema dolje. Prekriven glatkom i sjajnom kožom jarko ljubičaste ili smeđe-oker boje. Mesna pulpa pečuraka odlikuje se dovoljnom gustinom, svijetloljubičaste ili oker-krem boje, slabog, ali ugodnog okusa i blagog mirisa anisa.

Često se nalaze tanke ploče, gotovo slobodnog tipa, blijedoljubičaste boje, sa smeđkastom nijansom. Noga je gusta, cilindričnog oblika, sa blagim zadebljanjem pri dnu, ponekad batinasta, glatke površine, izrazitog uzdužnog vlaknastog tipa. Osnova noge odlikuje se primjetnom ljubičastom pubescencijom.

Galerija: Plava noga (25 fotografija)

Gdje raste ljubičasti red (video)

Spore su elipsoidnog oblika, blago hrapave, ružičaste, blijedo ružičaste ili ružičasto-žute boje.

Saprofiti rastu masovno pojedinačno ili u grupama na trulim listovima, na zemljištu i iglicama, kao i blizu slame. Sorta preferira četinare i zone mješovitih šuma, kao i kompostne hrpe. Plodovi dosta lako podnose manje mrazeve, stoga se formiraju u periodu od posljednjeg ljetnog mjeseca do posljednje jesenje dekade. Vrsta je postala široko rasprostranjena u umjerenom klimatskom pojasu. Takve gljive masovno rastu širom sjeverne hemisfere i Australije.

Ljubičasti redovi lako podnose manje mrazeve, pa se formiraju u periodu od poslednjeg letnjeg meseca do poslednjih deset dana jeseni

O jestivosti plavih nogu

Malo ljudi radije sakuplja plodna tijela ove vrste, što je zbog vanjske sličnosti s mnogim nejestivim sortama. Hranljiva svojstva i ukus veslača ljubičaste noge su vrlo dobro poznati., po pravilu, samo za iskusne berače gljiva.

Pulpa plodova pečuraka odlikuje se veoma prijatnim i delikatnim ukusom, a ukus plave noge je veoma sličan poznatijim šampinjonima. Plave noge su pogodne za ishranu, vrlo su pogodne za kiseljenje i kuhanje.

Meso pečuraka ljubičastog reda odlikuje se veoma prijatnim i delikatnim ukusom, a ukus plave nogice veoma je sličan poznatijim šampinjonima

Drugi nazivi za gljive

Drugi latinski nazivi najpoznatiji beračima gljiva i naučnicima:

• A.nudus Bull.basionym;
• Gyr.nuda;
• Slit.nuda;
• Tricholoma nudum;
• Sort.nudus;
• Rhod.nudus.

Kod nas se ljubičica ryadovka često naziva lepista golasta, a naziva se i lepista ljubičica, sinica i cijanoza, vrganj i plavi koren, plava noga i plava noga.

Ljubičasti redovi često rastu u cijelim kolonijama, formirajući velike vještičje krugove ili relativno ujednačene redove

Sezona i karakteristike kolekcije plavih nogu

Lila-nogi red spada u kategoriju južnih sorti gljiva, ali se plodna tijela često formiraju na području Moskovske i Rjazanjske regije. Općenito, sorta se sakuplja gotovo na cijeloj teritoriji naše zemlje. Aktivni period plodonošenja javlja se u ljetno-jesenskom periodu, kada se plodišta plave noge pojavljuju na livadama i pašnjacima, kao iu šumskim područjima.

Gljive prilično često rastu u cijelim kolonijama, formirajući velike "vještičje krugove" ili relativno ujednačene redove. Plodove je poželjno sakupljati rano ujutro, ali nakon što nestane rose, korpama ispletenim od vinove loze ili grana. Plodice, pažljivo isečene oštrim nožem, stavljaju se klobukom nadole. Bez obzira koliko se plodišta sakupi odjednom, njihova obrada mora biti obavljena što je brže moguće.

Karakteristike ljubičastog reda (video)

Slične vrste gljiva

Vrlo karakteristično karakteristična karakteristika od plave pečurke je to Ova sorta se može zbuniti samo s drugim gljivama sličnim izgledom:

• uslovno jestiva sorta Lepista violet(Lerista irina) odlikuje se konveksnim, gotovo ravnim klobukom zavijenih ili valovitih ivica, prekriven glatkom, bjelkastom, žućkastom ili ružičasto-smeđom kožicom, ispod koje se nalazi mekano, bjelkasto ili ružičasto meso bez izrazitog okusa sa kukuruzom. aroma. Stabljika je centralna, vlaknasta ili sa sitnim ljuskama, blijedosmeđa ili ružičasta;
• jestiva sorta Purple webwort(Cort.violaceus) karakterizira konveksna, jastučasta ili ispružena kapa sa valovitim rubovima i ljuskavom, tamnoljubičastom površinom. Stabljika ima male ljuskice na površini i gomoljasto zadebljanje pri dnu. Pulpa je bjelkasta ili plavkasta, sivoljubičaste boje s okusom orašastih plodova;

Lepista violet

• jestiva sorta Ametist lak(Laccaria amethystina) karakterizira ravna ili poluloptasta, lila ili blijeda kapa s debelim i vrlo rijetkim lila pločama. Noga sa uzdužnim vlaknima, ljubičasta. Meso u klobuku je tanko, ljubičaste boje;
• nejestiva sorta(Cort. alboviolaceus) ima konveksan ili ravan klobuk sa glatkom, svilenkastom i suvom, sivkastoljubičastom, bjelkastoljubičastom ili blijedooker površinom koja prekriva bjelkasto ili bjelkastoljubičasto meso bez ukusa i mirisa. Noga sa glatkom, bijelo-sivo-ljubičastom površinom i batičastim zadebljanjem u osnovi;
• nejestiva sorta smrdljive paučine(Cort.traganus) ima hemisferičnu, konveksnu i gotovo ravnu kapicu sa suvom, vlaknastom, blijedo plavičasto-ljubičastom ili bjelkasto-oker površinom koja prekriva sivkasto-bež-žućkastu ili bež-žućkasto-smeđu pulpu, koja ima jak miris acetilena. i gorkog ukusa.

Ako uslovno jestive pečurke i jestive vrste mogu se sigurno konzumirati u prehrambene svrhe, onda pulpa nejestivih gljiva može uzrokovati ne samo crijevne probleme, već i prilično teške intoksikacije ljudskog tijela.

Gossamer bjelkasto-ljubičasta

Rjadovka (triholoma) je gljiva koja može biti jestiva ili otrovna. Pečurke pripadaju odeljenju Basidiomycetes, klasi Agaricomycetes, redu Agariaceae, porodici Rowaceae, rodu Row. Često se naziv "Ryadovka" primjenjuje na druge gljive iz porodice Ryadovka i drugih porodica.

Pečurke su dobile svoje ime zbog svoje sposobnosti rasta u velikim kolonijama raspoređenim u duge redove i vještičje krugove.

Redovi rastu na siromašnim pjeskovitim ili krečnjačkim tlima crnogorice i mješovite šume. Obično se pojavljuju u kasno ljeto i donose plodove do mraza. Ali postoje i vrste koje se mogu sakupljati u proljeće.

Gljive rastu pojedinačno, u malim ili velikim grupama, formirajući duge redove ili prstenaste kolonije - „vještičje krugove“.

Red gljive: fotografije, vrste, nazivi

Rod Ryadovka uključuje oko 100 vrsta gljiva, od kojih 45 raste u Rusiji. Ispod su vrste redova (iz porodice redova i drugih porodica) sa opisima i fotografijama.

Jestivi redovi, fotografija i opis

• Sivi red (izvaljeni red, bor, srebrna trava, zelena trava, sivi šljunak)(lat. Tricholoma portentosum)

Ovo je jestiva gljiva. Uobičajeni nazivi: mali miševi, mali miš, mali miš. Mesnati klobuk seruške, promjera od 4 do 12 cm, u početku je okrugao, ali s vremenom postaje ravna i neravna, sa spljoštenim tuberkulom u sredini. Glatka kožica starih gljiva puca, a boja je mišja ili tamno siva, ponekad sa zelenkastom ili ljubičastom nijansom. Glatka noga je visine od 4 do 15 cm, šira u dnu, prekrivena praškastim premazom na vrhu, a vremenom postaje šuplja. Boja nogu je bjelkasta sa sivo-žutom nijansom. Oštrice ove vrste reda su široke, rijetke, u početku bijele, a na kraju postaju žute ili sive. Gusta bjelkasta pulpa seruške često požuti na lomu i ima karakterističan, slabo izražen, brašnast okus i slabu aromu.

Siva pečurka je mikorizni partner bora, stoga raste uglavnom u borove šume u cijelom umjerenom pojasu, često u susjedstvu zebljika. Pojavljuje se u septembru, a odlazi tek krajem jeseni (novembar).

• Lila-nogasti red (plavonogi, plavi koren, dvobojni red, lepista lila) (lat. Lepista personata, Lepista saeva)

Jestiva gljiva iz roda Lepista, porodice Ryadomaceae. Ovaj red se može razlikovati po ljubičastoj boji stabljike. Klobuk ima promjer od 6-15 cm (ponekad i do 25 cm) i glatku žućkasto-bež površinu s ljubičastom nijansom. Ploče gljive su česte, široke, žućkaste ili krem ​​boje. Stabljika je visoka 5-10 cm i debljina do 3 cm.U mladim redovima na stabljici je jasno vidljiv vlaknasti prsten. Mesna pulpa dvobojnih redova može biti bijela, sivkasta ili sivoljubičasta s blagim slatkastim okusom i laganom aromom voća.

Lila-noge pečurke rastu uglavnom u listopadnim šumama umjerenog pojasa s prevladavanjem pepela. Nalaze se širom Rusije. Rađaju u velikim porodicama, u plodnoj godini - od sredine proljeća (april) do upornih mrazeva (novembar).

• Zemljani red (zemljani red, prizemni red)(lat. Tricholoma terreum)

Jestiva gljiva. Kod mladih gljiva klobuk promjera 3-9 cm ima oblik konusa, a s vremenom postaje gotovo ravan s oštrim ili ne jako izraženim tuberkulom u sredini. Svilenkasto-vlaknasta koža klobuka obično je mišje ili sivo-smeđe boje, iako se mogu naći i crveno-smeđi (boje cigle). Stabljika ove vrste reda duga je 5-9 cm i debela do 2 cm, ravna ili sa zavrtnjem zakrivljena, bijela, u starim gljivama šuplja, sa žućkastim donjim dijelom. Ploče zemljanog reda su rijetke, neravne, bijele ili sivkaste nijanse. Pulpa je elastična, bijela, gotovo bezukusna, sa blagim mirisom brašna.

Zemljani red je u simbiozi sa borom, stoga raste samo u četinarske šume Evropska teritorija Rusije, Sibira i Kavkaza. Pečurke rode od avgusta do sredine oktobra.

• Ryadovka Mongolian(lat. Tricholoma mongolicum )

Jestiva gljiva odličnog ukusa. Ima karakteristiku koja je nekarakteristična za većinu redova izgled. Da nije tanjira, neiskusni berač gljiva mogao bi pogriješiti s mongolskom gljivom. Klobuk mladih vrsta ima oblik jajeta ili hemisfere, a vremenom postaje konveksan i ispružen sa uvučenim rubovima. Bijela sjajna koža klobuka postaje bez sjaja s godinama. U prosjeku, promjer kape doseže 6-20 cm. Stabljika mongolskog reda je visoka 4-10 cm, debela, proširena u dnu. Mlade gljive imaju bijelu stabljiku, koja s godinama postaje žućkasta i šuplja. Pulpa gljive je bela, mesnata, dobrog ukusa i arome gljive.

Ryadovka mongolska raste u centralnoj Aziji, Mongoliji i zapadnoj Kini. Rađa dva puta: prvi put - od marta do maja, drugi put - sredinom jeseni. Raste u stepama među travom, uglavnom u velikim grupama, često formirajući "vještičje krugove". U Mongoliji je cijenjena kao glavna vrsta gljive i kao lijek.

• Matsutake (potkovani red, pjegavi red)(lat. Tricholoma matsutake)

U prevodu sa japanskog znači „borova pečurka“ i veoma je cenjena u azijskoj kuhinji zbog svog specifičnog začinsko-borovog mirisa i ukusnog ukusa pečuraka. Gljiva matsutake ima širok, svilenkast klobuk prečnika od 6 do 20 cm.Kožica može biti različitih nijansi smeđe boje, kod starih gljiva površina puca, a bijelo meso sija kroz nju. Matsutake noga, duga od 5 do 20 cm i debela 1,5-2,5 cm, čvrsto se drži u tlu i često je nagnuta sve do zemlje. Nog pjegavog reda je na vrhu bijel, odozdo smeđi, a ispod samog klobuka nalazi se opnasti prsten - ostaci zaštitnog pokrivača. Matsutake tanjiri su lagani, meso je bijelo sa začinjenom aromom cimeta.

Gljiva matsutake raste u Japanu, Kini, Koreji, Švedskoj, Finskoj, Sjevernoj Americi, Rusiji (Ural, Sibir, Daleki istok). Mikorizni je partner četinarsko drveće: bor (uključujući crveni japanski) i jela. Nalazi se u prstenastim kolonijama ispod opalog lišća na suvim, siromašnim tlima. Plodovi od septembra do oktobra.

• Divovski red (gigantski red, divovski red, kolosalni red, ogroman red)(lat. Tricholoma colossus)

Jestiva gljiva. Promjer džinovske kape u nizu varira od 8 do 20 cm, a s godinama poluloptasti oblik mijenja se u ravan s podignutim rubom. Kožica klobuka je glatka, crvenkastosmeđa, sa svjetlijim rubovima. Elastična, ravna noga sa gomoljastim pečatom pri dnu naraste do 5-10 cm u dužinu i debljine je od 2 do 6 cm.Gornji dio noge je bijele boje, u sredini žute ili crvenkastosmeđe boje. . Oštrice jestivog divovskog reda su česte, široke, bijele, a kod starih gljiva poprimaju ciglanu boju. Bijela pulpa pečurke postaje crvena ili žuta kada je oštećena, ima ugodnu aromu pečuraka i kiselkast, orašasti okus.

Divovski veslači su mikorizni partneri bora, stoga rastu u borovim šumama na teritorijama evropske zemlje, u Rusiji, Sjevernoj Africi i Japanu. Vrhunac plodova se javlja u avgustu i septembru.

• Žuto-smeđi red (smeđi red, crveno-smeđi red, smeđe-žuti)(lat. Tricholoma fulvum)

Jestiva gljiva, lagano gorka kada se skuva. Konveksna kapa mladih redova na kraju poprima spljošteni oblik s malim tuberkulom u sredini. Koža je ljepljiva i može biti ljuskava kod starijih gljiva. Promjer klobuka žuto-smeđeg reda varira od 3 do 15 cm, boja klobuka je crvenkasto-smeđa sa svjetlijim rubom. Stabljika pečurke je ravna ili blago zadebljana u donjem dijelu, naraste od 4 do 12 cm u visinu i debljine je do 2 cm. Površina pečurke je odozgo bijela, ispod postaje žućkastosmeđa, probijena tanka crveno-smeđa vlakna. Ploče su česte ili rijetke, neravne, blijedožute, a kod starih gljiva prekrivene su smeđim mrljama. Pulpa smeđeg reda je bijele ili žućkaste boje, karakteristične brašnaste arome i gorkog okusa.

Žuto-smeđi red je u simbiozi samo sa brezom, pa raste isključivo u listopadnim i mješovite šume umjerenom pojasu, posebno u izobilju u avgustu i septembru.

• Prepun red (lyophyllum prepun, grupni red)(lat. Lyophyllum decastes)

Jestiva gljiva lošeg kvaliteta, pripada rodu Lyophyllum, porodici Lyophyllaceae. Jedna gruda pečuraka sastoji se od plodišta sa u različitim oblicima. Klobuki su okrugli, sa uvučenim rubom, konveksno rašireni ili blago konkavni. Promjer klobuka ove vrste reda varira od 4 do 12 cm. Glatka, ponekad ljuskava koža klobuka ima sivkastu, sivo-smeđu ili prljavobijelu boju, koja vremenom postaje svjetlija. Svijetle pečurke, često srasle u osnovi, narastu od 3 do 8 cm u visinu i imaju debljinu do 2,5 cm. Oblik drške je ravan ili blago natečen, sa sivo-smeđim gomoljastim zadebljanjem u osnovi. . Ploče gljive su česte, mesnate, glatke, sivkaste ili žućkaste, a pri oštećenju potamne. Gusta, elastična pulpa natrpanog reda je mišje ili smeđkaste boje sa karakterističnom brašnastom aromom i laganog, ugodnog okusa.

Gusti red je tipičan saprofit tla koji raste u cijeloj umjerenoj klimatskoj zoni. Raste u bliskim, teško odvojivim grupama u šumama, parkovima, baštama, livadama, uz puteve i rubove šuma od septembra do oktobra. U nizu azijskih zemalja uzgaja se i koristi u farmakologiji za proizvodnju lijekova za dijabetes i rak.

• (majska gljiva, kalocybe majska gljiva, gljiva Sv.(lat. Calocybe gambosa)

Jestiva gljiva iz roda Kalocybe, familija Lyophyllaceae. Promjer klobuka majske gljive je samo 4-6 cm, a ravni okrugli oblik mladih gljiva mijenja se u konveksno-prostrt oblik kako rastu. Ljuskasto-vlaknasta pokožica klobuka na početku rasta ima svijetlo bež boju, zatim pobijeli, a u obraslim gljivama požuti. Ravna noga, visine od 4 do 9 cm i debljine do 3,5 cm, može se proširiti prema dolje ili, obrnuto, suziti. Glavna boja stabljike majskog reda je bjelkasta sa žutilom, a u osnovi je rđastožuta. Često su oštrice koje rastu u početku bijele, a zatim postaju krem ​​ili svijetlo žute. Mesna pulpa majskog reda je bijele boje i brašnastog okusa i mirisa.

Majski red je rasprostranjen širom evropskog dela Rusije i raste u šumama, šumarcima, parkovima, livadama i pašnjacima od aprila do juna, ali posebno obilno plodi u maju.

Uvjetno jestivi redovi, fotografija i opis

• Topolov red (red topola, red topole, red topole, red topole, subtopolevik, pješčanik, pješčenjak, zabaluyki, mrazevi) (lat. Tricholoma populinum)

Uslovno jestiva gljiva. Mesnati klobuk topolovog reda ima prečnik od 6 do 12 cm, u početku je konveksan, postepeno se ispravlja, a njegova sjajna i klizava površina postaje neravna. Koža klobuka je žuto-smeđa. Mesnata noga je duga 3-8 cm i debela do 4 cm, kod mlade gljive je svijetla, s godinama postaje crveno-smeđa, a pri pritisku potamni. Ploče su u početku bijele, ali su u obraslim gljivama crveno-smeđe. Pulpa je gusta, mesnata, bijela i ima izrazit miris brašna. Ispod pokožice klobuka je ružičasta, u stabljici je sivosmeđa.

Gljiva topola tvori mikorizu sa topolom, pa je rasprostranjena uglavnom ispod topola, u šumsko-parkovskoj zoni Sibira i južne Rusije. Plodovi u dugim redovima od kasnog ljeta do oktobra. U krajevima siromašnim drugim vrstama gljiva, topola se cijeni kao važan prehrambeni proizvod.

• Ljubičasti red (lepista gola, ljubičasta lepista, ljubičasti red, cijanoza, sjenica, plava noga)(lat. Lepista nuda)

Uslovno jestiva gljiva, koja je prvobitno bila klasifikovana kao član roda Lepista, ali je sada klasifikovana kao rod, ili klitocybe ( Clitocybe). Ljubičasti red je prilično velika gljiva s promjerom klobuka od 6 do 15 cm (ponekad i do 20 cm). Oblik klobuka je u početku poluloptast, postupno se ispravlja i postaje konveksno raširen, a ponekad i konkavni prema unutra s valovitim, uvučenim rubom. Glatka, sjajna koža mladih redova odlikuje se svijetlo ljubičastom bojom; kako gljiva raste, ona blijedi i postaje smeđa ili žućkasto-smeđa. Noga, visoka 4 do 10 cm i debljina do 3 cm, može biti glatka, malo zadebljana pri zemlji, ali uvijek prekrivena pri vrhu djelićima laganih ljuskica. Kod mladih gljiva stabljika je elastična, ljubičasta, s godinama postaje svjetlija, a s godinama postaje smeđa. Ploče ljubičastog reda su široke do 1 cm, tanke, česte, ljubičaste, smećkaste u obraslim primjercima. Mesna pulpa se također odlikuje svijetloljubičastom bojom, koja vremenom postaje žućkasta, blagog okusa i arome anisa koja je neočekivana za gljive.

Ljubičasti veslači su tipični saprofiti, rastu na tlu, trulim listovima i iglicama, kao iu vrtovima na kompostu. Jorgovane pečurke su česte u četinarskim i mješovitim šumama širom umjerenog pojasa, pojavljuju se krajem ljeta i donose plodove do decembra, kako pojedinačno tako iu prstenastim kolonijama.

• Žuto-crvena medonosna gljiva (borova medonosna gljiva, žuto-crvena medonosna gljiva, crvena medonosna gljiva, crvena medonosna gljiva, žuto-crvena lažna medonosna gljiva) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Uslovno jestiva gljiva. Zbog svog neprijatnog gorkog ukusa i kiselog mirisa, često se smatra nejestivim. Crveni red ima prvi okrugli, zatim rašireni klobuk prečnika od 5 do 15 cm.Kožica je suha, baršunasta, narandžasto-žuta, prošarana sitnim, crveno-smeđim vlaknastim ljuskama. Ravna ili zakrivljena noga naraste do 4-10 cm u visinu, ima debljinu od 1 do 2,5 cm i karakterističnu zadebljanu bazu. Boja nožice odgovara boji klobuka, ali sa svjetlijim ljuskama. Ploče su valovite, blijedo ili svijetlo žute. Gusta, mesnata pulpa pečuraka se odlikuje sočnom žuta, gorak je i kiselkastog mirisa na trulo drvo.

Za razliku od većine drugih drvoreda, crveni red je saprotrof koji raste, kao, na mrtvom drvetu u borovim šumama. Je obična gljiva umjerena zona i rodi u porodicama od sredine ljeta do kraja oktobra.

• Ryadovka u obliku saća, ona je ista row tied(lat. Tricholoma focale)

Uslovno jestivo rijetka gljiva sa niskim kvalitetima ukusa. Mesnate gljive s debelom peteljkom odlikuju se heterogenom bojom klobuka, koja može biti crvena, žućkasto-smeđa sa zelenkastim mrljama i žilicama. Promjer klobuka reda je od 3 do 15 cm, oblik je uzak i konveksan kod mlade gljive, s vremenom postaje ravno-konveksan sa uvučenim rubom. Noga, visoka 3 do 11 cm i debljina do 3 cm, ima fibrozni prsten. Iznad prstena noga je bijela ili krem, ispod je prekrivena ljuskama i pojasevima boje cigle. Oštrice su česte, na početku rasta su blijedoružičaste ili krem ​​boje, zatim postaju neravne, prljavo žute, sa smeđim mrljama. Pulpa je bela, neprijatnog ukusa i mirisa.

Livada je mikorizni partner bora i raste na neplodnim, svijetlim tlima borove šume Evropa i sjeverna amerika. Pečurke rode od avgusta do oktobra. Mogu se jesti usoljene, ukiseljene ili nakon kuhanja 20 minuta (voda se mora ocijediti).

• ili vunasti red(lat. Tricholoma vaccinum)

Uvjetno jestiva gljiva, široko rasprostranjena po cijeloj umjerenoj klimatskoj zoni. Bradati veslač se lako prepoznaje po crvenkastoj ili ružičasto-smeđoj vunasto ljuskavoj koži. Klobuk u početku ima konveksan, konusni oblik; kod starih gljiva je gotovo ravan, s niskim tuberkulom. Rubovi mladih šampinjona su karakteristično uvučeni, a s vremenom se gotovo potpuno izravnaju. Prečnik klobuka je 4-8 cm, dužina stabljike 3-9 cm debljine 1 do 2 cm. Stabljika reda je vlaknasto-ljuskasta, glatka, ponekad se sužava prema dole, bela ispod klobuka. , koji postaje smeđi bliže tlu. Bijele ili žućkasto-kremne ploče zasađene su rijetko i kad se slome postaju smeđe. Pulpa je bijela ili blijedožuta, bez izraženog okusa ili arome.

Mikoriza bradata se vezuje za smreku, rjeđe, bradate gljive rastu u borovim i jelovim šumama, kao i u močvarama gdje prevladavaju vrba i joha. Gljiva rodi od sredine avgusta do sredine oktobra.

• Zeleni zelja (zeleni red, zelena trava, žutica, zlatni red, limunov red)(lat. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Uvjetno jestiva gljiva, koja je ime dobila po postojanoj zelenoj boji, koja se čuva čak i u kuhanim gljivama. Sumnja se da je gljiva otrovna zbog nekoliko smrtnih slučajeva nakon konzumiranja ove gljive. Zeleni red ima mesnati klobuk prečnika od 4 do 15 cm, isprva konveksan, a zatim postaje ravan. Kožica je glatka, sluzava, zeleno-žute boje sa smeđkastim središtem, obično prekrivena podlogom (npr. pijeskom) na kojoj raste pečurka. Glatka žućkasto-zelena noga češljugar, duga 4 do 9 cm, ima blago zadebljanje na dnu i često je skrivena u tlu, a pri dnu je prošarana sitnim smeđim ljuskama. Ploče su tanke, česte, limunaste ili zelenkasto-žute boje. Meso mladih primjeraka je bijelo, žuti s godinama i ima brašnast miris i slab okus.

Zelenuška raste u suhim četinarskim šumama u kojima dominira bor u cijelom umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Za razliku od većine pečuraka, zelene pečurke rađaju pojedinačno ili u malim grupama od 5-8 komada od septembra do mraza.

• Ljuskavi red (vlaknasto-ljuskavi), ona je ista slatkišu ili red smećkast(lat. Tricholoma imbricatum)

Uvjetno jestiva gljiva sa konveksnim tamnosmeđim klobukom i stabljikom u obliku batine. Neki mikolozi klasifikuju ove pečurke kao nejestive. Baršunasta kapica slatke dame, prekrivena sitnim ljuskama, naraste od 3 do 10 cm u promjeru, prvo izgleda kao konus, a zatim postaje ravno-konveksna s tuberkulom koji strši u sredini. Noga je duga od 4 do 10 cm, vlaknasta, odozdo smeđa, u sredini ružičasta ili žuta, ispod klobuka bijela. Ploče ove vrste reda su bijele ili krem ​​boje, a kada su oštećene, postaju smeđe. Bijelo ili svijetlo bež meso gljiva ima laganu voćnu aromu i brašnast okus s blagom gorčinom.

Scalyweed je mikorizni partner bora i često se nalazi u crnogoričnim i mješovitim šumama umjerenog pojasa, raste u velikim kolonijama, često u obliku „vještičjih krugova“. Plodovi od sredine avgusta do sredine oktobra.

• Bijelo-smeđi red ili bijelo-smeđa (lašanka)(lat. Tricholoma albobrunneum)

Uslovno jestiva gljiva. Neki mikolozi ga klasifikuju kao nejestive pečurke. Klobuk reda je prvo obojen vinsko-smeđom bojom, a vremenom postaje crveno-smeđi sa blijedim rubom. Koža klobuka je sluzava i sklona pucanju. Klobuk naraste od 3 do 10 cm u prečniku, isprva podsjeća na široku šišarku, a kako raste se spljošti, ali ima karakterističan tuberkul u sredini. Noga može biti od 3 do 10 cm visine i do 2 cm debljine, glatka ili istanjena odozdo, ružičasto-smeđa sa bijelom zonom ispod samog klobuka. Ploče su česte, bijele, a kod starih gljiva prekrivene su smeđim mrljama. Pulpa je bela, brašnasta i gorka u starim gljivama.

Bijelo-smeđe pečurke povezane su s borovim mikorizama, ponekad se nalaze u šumama smreke, rjeđe u mješovitim šumama s kiselim pješčanim tlom. Rađaju od kraja avgusta do oktobra.