Dom Novac

Lažni i jestivi leptiri: kako prepoznati, fotografije, opis vrsta. Vrste vrganja i vrganja: gljive obabke i njihove fotografije

Gljive su posebno carstvo koje objedinjuje svojstva i životinja i Flora. Među tim predstavnicima postoje i oni koji se mogu, pa čak i trebaju jesti, jer blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Ali postoje gljive koje su otrovne za živa bića. Postoje posebne vrste koje su opisane u priručnicima za berače gljiva kako bi se upozorilo na opasnost. Ali postoje i druge, takozvane gljive blizanke. Takvi predstavnici vrlo su slična varijacija jestive gljive, ali u isto vrijeme nisu. Tu leži opasnost.

Da ne bi došlo do zabune prava gljiva s njegovim dvojnikom, morate dobro razumjeti gljive. Mnogi predstavnici ovog kraljevstva imaju svoje kolege, uključujući vrganj.

Leptiri i njihove vrste

Da biste razlikovali duplu od originalne gljive, morate točno znati kako izgledaju pravi vrganji. Leptirice se tako zovu s razlogom, ali zbog činjenice da im je klobuk prekriven sluzi, što ovu gljivu razlikuje od ostalih. Odmah ispod klobuka nalazi se izraslina koja izgleda kao prsten. Leptiri su vrlo česti predstavnici svog roda, a njihova raznolikost vrsta doseže i do pedeset varijacija.

Najčešća je obična uljarica. Rjeđe se mogu vidjeti gljive poput vrganja, cedra i sibirskog vrganja. Izuzetno je rijetko pronaći močvarne predstavnike vrste.

Izvana, uljarica je predstavljena poklopcem i drškom. Oblik gornjeg dijela gljive je polukružan. Odozgo je gotovo ravna, ali u samom središtu postoji mali brežuljak. Što se tiče boje, najčešća opcija je smeđa, ali postoje i predstavnici s maslinasto-smeđom kapom. Meso gljive je blizu žute boje. Konzistencija mu je mesnata i sočna. Koža kapice može se lako ukloniti, odvajajući je od pulpe. Cjevasti sloj također ima žutu nijansu i spaja se sa stabljikom. A stručak gljive naraste u visinu nešto više od deset centimetara i ima oblik cilindra. Dolje je tamnije nego gore.

Da bismo razumjeli kakva je gljiva pred nama, moramo znati gdje točno raste vrganj, koja su mjesta tipična za njih. Obični predstavnici najčešće se naseljavaju u listopadnim šumama ili borovim šumama. Ova gljiva se također može vidjeti u nasadima gdje rastu vrijesak i žitarice. Najprikladnije tlo za ove gljive je pijesak i vapno. Leptiri rastu u obiteljima, što ih čini vrlo ugodnim i praktičnim sakupljanjem. Ne vole jaku hladovinu, pa ih ne morate tražiti u dubokim šikarama. Za razvoj gljiva najpovoljnija su tla s dobrom drenažom. Ono što je karakteristično za predstavnike ove klase je da se bez problema slažu s drugim gljivama. Lako ih možete naći kako rastu uz lisičarke, vrganje i russule.

Leptirice su vrlo produktivne gljive; čim se lipanj približi kraju, možete ih početi sakupljati. Razdoblje aktivnog rasta i razvoja gljiva nastavlja se do prvog mraza. Za neiskusnog berača gljiva, vrijedi napomenuti da se gljive čiji su klobuci narasli više od četiri centimetra više ne smatraju prikladnima, jer se već počinju sušiti. Da bi maslac bio što kvalitetniji, mora biti svjež i još mlad, a kod takvih gljiva klobuk ne stigne prijeći veličinu od četiri centimetra. No, upravo se te gljive tijekom ljeta mogu naći samo nekoliko puta.

Iskusni berači gljiva znaju da vrganji rastu u dva vala. Prvi se odnosi na vrijeme kada raž počinje klasiti. Gljive ovog razdoblja nazivaju se klasići, ovo Bijela gljiva i uljarica. Vrlo je važno zabilježiti vrijeme njihovog pojavljivanja, jer vrlo brzo završavaju svoj život. životni ciklus i opet nestati.

Lažni vrganj

Nakon što smo opsežno ispitali predstavnike vrste vrganja, možemo razgovarati o tome kako ih razlikovati od njihovih dvojnika. Lažne gljive, kako se zovu dvojnice, po vanjskim karakteristikama jako podsjećaju na same vrganje. Lažne fotografije vrganja, koje nam to još jednom potvrđuju, ukazuju na sličnost ovih gljiva. Vrlo ugodna činjenica je da nije tako teško razlikovati prave od pseudogljiva, samo ih morate pažljivije pogledati.

Gledati u lažna gljiva možete primijetiti da kapa ima drugačiju nijansu, na njoj je jasno vidljiva prisutnost ljubičastog pigmenta. Interijer Kapice se također razlikuju po boji. Ako u pravoj gljivi ima nježnu žutu nijansu, onda je u lažnoj svijetla. Još jedna značajka dvostrukog je donji dio kapice, koji je predstavljen pločama u strukturi.

Nemojte misliti da lažna uljarica nema prsten ispod čepa, po kojem se može točno identificirati. Ovaj oblik ima prsten, ali njegova nijansa je drugačija od originala. Jestiva gljiva ima prsten ljubičaste nijanse, ali dvostruki prsten može biti bijele ili svijetloljubičaste boje. Malo je drugačije postavljena, visi na nozi, zbog čega se puno brže suši. Prava gljiva nema takve preobrazbe s prstenom na peteljci.

Pulpa gljive također odaje mješavinu, jer je u ovom slučaju njena boja crvena, struktura spužvasta, a osim toga, na mjestu reza, boja se mijenja tijekom vremena. Sve te transformacije ne događaju se u pravoj uljarici.

Lažni vrganj može biti jednostavno nejestiv, a može biti i otrovan, pa je važno dobro razumjeti kako vaše zdravlje ne bi stradalo. Jedu se prave gljive, a štoviše, vrlo su ugodnog okusa koji mnoge osvaja. Samo jedna vrsta ima specifičan okus, a to je žuto-smeđi maslac, kod kojeg meso pri rezanju postane plavo. U nekim zemljama čak je klasificirana kao nejestiva, ali ne i otrovna.

Lažni leptiri, zauzvrat, mogu biti jednostavno nejestivi, što uključuje: sibirsku, izvanrednu i papriku. Upravo ovi predstavnici mijenjaju boju mesa na prijelomu, klobuk im je tamniji nego kod izvornih predstavnika, a spužvasti sloj obojen je crveno.

Što se tiče otrovnih leptira, nećete ih susresti prečesto, ali moguće je. Takav predstavnik je paprenjak, koji je vrlo sličan običnom predstavniku vrste. Kao takav, ne može se nazvati otrovnim, jer sadrži gorčinu. Čak i unatoč tako negativnoj kvaliteti, ova se gljiva još uvijek skuplja, ali pri kuhanju mora biti prethodno kuhana. Kuhate li ga petnaestak minuta, gorčina će biti praktički nečujna. Ovaj predstavnik vrste je dodan u normalne gljive i preprženi zajedno.

Gotovo svi lažni vrganji rastu tik do svojih pravih vrganja. Kako ne biste pogriješili i ne sakupili cijelu košaru pseudo maslaca, morate pažljivo pristupiti izboru svake gljive na koju naiđete. Naravno, ako posvetite toliko vremena svakoj gljivici, proces sakupljanja će se oduljiti, ali u tome možete pronaći svoje čari. Uostalom, ne idu svi berači gljiva u šumu samo radi nabave hrane u obliku gljiva. Najčešće je to impuls duše, želja za povlačenjem i boravkom u prirodi. I, na temelju toga, neće biti tako teško posvetiti vrijeme svim gljivama na koje naiđete. Bolje je polagano donositi kući vrlo malo gljiva, uključujući maslačne gljive, nego ponijeti nekoliko spremnika gljiva koje mogu biti neprikladne za konzumaciju. Iako vrganj nije vrsta gljive čiji lažni predstavnici mogu ozbiljno ugroziti život, postoje i druge gljive, a posljedice njihove konzumacije mogu biti vrlo različite, čak i katastrofalne.

Napominjem da je branje gljiva bolje prepustiti profesionalcima, kako bi rezultat bio maksimalan, a rizik minimalan. Ako ćete prvi put brati gljive, dobro se pripremite za taj postupak jer je vrlo važan.

Kantica za ulje(lat. Suillus) - rod cjevaste gljive obitelj Boletaceae (lat. Vrganji (Boletaceae).). Ovaj rod uključuje više od 40 vrsta vrganja. Uz jestive vrganje, postoje uvjetno jestive i nejestive gljive.

U ovom članku ćemo govoriti o nekim vrstama jestivi maslac.

Uljar bijeli, uljar blijed, uljar mekan (Suillus placidus)

Ova gljiva obično raste u crnogorici i mješoviti crnogorične šume. Ponekad se nalazi u mladim zasadima bora. U pravilu raste u pojedinačnim jedinkama ili malim skupinama. Bijela uljarica je rijetka gljiva, pa ne treba pridavati veliku pažnju njegovom masovnom skupljanju.

Veličina kapice u zreloj gljivi ne prelazi 8-10 cm, au mladim gljivama oblik kapice je sferičan i konveksan. Boja je prljavo bijela, bliže rubovima žućkasta. Kako klobuk sazrijeva, on se izravnava i ispupčenje nestaje. Poprima ispružen oblik, ponekad blago konkavan. Boja postaje više žuta. Površina kapice je glatka. Malo ljigav unutra kišovito vrijeme. Kad se osuši postaje sjajna. Kožica nije debela i lako se skida. Klobuk je gusto ispunjen pulpom. Pulpa je meka i sočna, bijela ili žućkasta pri rezanju. S vremenom poprima crvenkastu nijansu. Cjevasti sloj priljubljen uz stabljiku. Postoje bijeli vrganji s cjevastim slojem koji se spušta do stabljike. Dubina cijevi je 4-7 mm. Boja cijevi je svijetlo žuta ranoj dobi. S vremenom se mijenja u žuto-zelenu boju, au odrasloj dobi postaje smeđe-maslinasta. Pore su iste boje kao i cijevi, uglato-okruglog su oblika i male. Često na površini cjevastog sloja možete promatrati oslobađanje crvene tekućine.

Stabljika bijelog uljanika doseže 5-9 cm visine. Cilindričnog oblika, čvrsta. Česte su zakrivljene noge. Nema prsten, što je tipično za mnoge druge vrste leptira. U odrasloj dobi, noga postaje prekrivena crveno-smeđim mrljama.

Ova uljarica počinje svoj rast u lipnju, a završava u studenom. Najbolje vrijeme berba kolovoz-rujan. Bolje ga je prikupiti u mladoj dobi. Ova gljiva je jestiva, ali nije baš popularna među ljubiteljima gljiva. To se objašnjava brzim propadanjem ovih gljiva nakon što se sakupe. Stoga ih je potrebno brzo pripremiti.

Uljana bijela fotografija

Bijela uljarica (Suillus placidus)

Obična uljarica

(Suillus luteus)

U narodu se još naziva i kasni maslac, žuti maslac, pravi maslac, jesenski maslac.

Jedna od najčešćih i najomiljenijih gljiva. Raste u borovim šumama, u mladim stablima. Nalazi se u mješovitim borovo-brezovim i borovo-hrastovim šumama. Nije izbirljiva u odnosu na svjetlo, može rasti iu zamračenim dijelovima šume i na rubovima šume, na malim svijetlim čistinama, uz puteve. Obično ga možete pronaći ispod srušenog drveća. borove iglice ili lišće. Preferira pjeskovito tlo. Obična maslanica ne raste na jako vlažnim mjestima, u močvarama, u blizini jezera ili tresetišta.

Šešir 5-12 cm.Ima ih i velike veličine. U početku ima okrugli, polukuglasti oblik. Klobuk obične uljarice je prljavožut ili smećkast. S vremenom se klobuk izravna i postane ravno-konveksan i na kraju gotovo potpuno ravan. Sazrijevanjem se mijenja i boja klobuka. Postaje tamnosmeđe, čokoladno smeđe. Ponekad crveno-smeđe ili crveno-smeđe. Na dodir je kapica glatka, prekrivena sluzi. Koža koja prekriva tijelo klobuka lako se odvaja. Pulpa je gusta, ali mekana i mesnata. Bijela ili blago žućkasta. Cjevasti sloj pričvršćen za stapku isprva je svijetli, zatim postaje žut, a kod zrelih gljiva maslinastožut. Pore su okrugle i male.

Stručak obične uljarice je kratak. Dostiže duljinu od 4-9 cm (ponekad i do 12). Ima cilindrični oblik. Pulpa buta je vlaknasta, čvrsta. Kod mladih leptira rubovi klobuka povezani su sa stručkom tankim, bijelim filmom. Kako raste, klobuk se ispravlja, film se lomi, što rezultira laganim prstenom koji se formira na stabljici. Iznad prstena je noga bijela. Ostatak je obojen žutom ili prljavo žutom bojom.

Sezona rasta ove gljive traje od sredine ljeta do prvih jesenskih mrazeva. Čim temperatura padne i na površini tla padne ispod nule, maslac prestaje s plodovima. Masovno počinje rađati u rujnu. Obično se pojavljuje drugi ili treći dan nakon kiše. Optimalna temperatura za plodove 15-20 stupnjeva. Voli prijateljsko društvo, pa raste u skupinama. Ne odbacuje takve susjede kao što su lisičarke, vrganji, russula. U ljetno razdoblje posebno osjetljiv na oštećenja od štetnika (crvi, ličinke insekata). Stoga ne treba čekati da sazrije u ljeto. Moguće ih je i čak potrebno skupljati u u mladoj dobi kada se čep još nije otvorio. U ovoj dobi maslac se smatra najukusnijim.

Po svojoj hranjivoj vrijednosti leptir spada u drugu kategoriju gljiva.

No, unatoč tome, maslac je jedna od najčešćih i najomiljenijih gljiva. U nekim zemljama se bave umjetnim uzgojem ovih leptira.

Fotografija obične uljarice

Obična uljarica (Suillus luteus)

(Suillus granulatus)

Ovu gljivu nazivaju i ljetni leptir, rani leptir. Njegovo uobičajeno stanište je prorijeđeno borove šume, mladi nasadi, čistine, čistine, rubovi. Može se naći u crnogoričnim šumama, uz prisustvo bora. Voli pjeskovita i vapnenasta tla. Sasvim uobičajena gljiva.

Klobuk zrnate maslačice kod zrelih gljiva doseže do 10 cm veličine. U ranoj dobi oblik mu je okruglo-konveksan, u obliku jastuka. S vremenom, kako raste, ispravlja se i postaje gotovo ravna u odrasloj dobi. Boja pokožice klobuka zrnaste uljarice varira od žuto-smeđe do kestenjaste ili crveno-smeđe. Koža je glatka, a za kišnog ili vlažnog vremena sluzava je na dodir. Na suhom vremenu postaje sjajna. Kožica je tanka i lako se skida s čepa. Pulpa je elastična, mekana. Kad se prereže, u početku je bijele boje, ali s vremenom se boja promijeni i lagano požuti. Gotovo bez mirisa.

Cjevasti sloj pričvršćen na kapu. Cjevčice su kratke i fino porozne. U mladosti je lagana žuta boja, s vremenom postaju prljavo žuti, ponekad sa zelenkastom nijansom. Za vlažnog vremena ispuštaju se kapljice bijele, ljepljive tekućine. Pore su svijetložute, okruglastog oblika, male. S vremenom se boja mijenja u prljavo žutu. Veličina i oblik se također mijenjaju. Pore postaju veće (ponekad i do 1 mm) i nisu ravnomjerno oblikovane.

Karakteristična značajka Zrnasta uljarica je odsutnost prstena na stabljici. Stabljika je čvrsta, cilindričnog oblika, glatka, tekuća, bijela tekućina iz cjevastog sloja pada na stabljiku i tu se suši, stvarajući u gornjem dijelu smeđu zrnatost. Veličina stabljike može doseći 6-8 cm u zrelim gljivama. Boja se mijenja od svijetložute u ranoj dobi do žutosmeđe u starijoj dobi. Pulpa je gusta, bijela ili svijetlo žuta. Prilikom rezanja, u pravilu, boja se ne mijenja. Zrnasta uljarica spada u drugu kategoriju gljiva. Obično raste u malim skupinama. U rijetkim slučajevima, sami. Možete ga prepoznati po osebujnoj zrnatosti u gornjem dijelu stabljike i nepostojanju prstena na njemu, kao i po tekućini koja se luči u donjem dijelu klobuka. Sezona rasta je rano ljeto (lipanj) do studenog. Koristi se u ishrani u bilo kojem obliku. Vrlo ukusna i zdrava gljiva.

Uljana zrnasta fotografija

Zrnati uljanik (Suillus granulatus)

Maslenica močvarna, maslanica žućkasta (Suillus flavidus)

Naziv ove gljive govori o njenom staništu. Preferira močvarne borove ili mješovite borovo-brezove šume i močvare. Među mahovinom uočljiv je samo njegov klobuk. Nije velika gljiva. Rijetko se viđa.

Njegov klobuk u zrelosti jedva doseže 5-7 cm u promjeru. Oblik kapice je polukružan, konveksan. U sredini je mala kvrga. S vremenom se klobuk spljošti. Površina mu je glatka, s malom količinom sluzi po suhom vremenu. Kapica je žuta, s prljavo žutom ili zelenkastom nijansom. Pulpa je gusta, žuta pri rezanju i ugodnog mirisa. S vremenom pocrveni. Kožica se lako odvaja od klobuka. Sporni sloj je cjevast, velikoporozan. Boja je ista kao šešir. Spore su zrnaste, elipsastog oblika, blago izdužene, svijetložute.

Noga močvarne uljarice je cilindrična i tanka. Dostiže 6-8 cm duljine. Površina je glatka. U gornjem dijelu, odmah ispod klobuka, nalazi se bijeli sluzavi prsten. S vremenom prsten postaje smeđi ili zelenkast. Površina peteljke ispod prstena je ljuskasta i sitnozrnasta. Meso močvarne uljarice je gusto, ali mekano i vodenasto. Žuti kad se prereže, s vremenom brzo pocrveni. Ima karakterističan miris na gljive. Močvarna ljupka obično raste u malim skupinama. Sami, gljive ove vrste su vrlo rijetke. Možete sakupljati od sredine kolovoza do početka listopada. Po hranjivoj vrijednosti spada u četvrtu kategoriju. Koristi se u kuhanju u bilo kojem obliku. Lijepa, ukusna gljiva.

Fotografija močvarnog uljara

Močvarni leptir (Suillus flavidus)

(Suillus plorans)

Ova vrsta uljara najčešća je u Sibiru i Daleki istok. Raste u cedrovim šumama, ali se može naći iu cedrovim šumama pomiješanim s hrastom, borom i jelom. Preferira tla na kojima raste šumska mahovina. Za svoje stanište u pravilu bira južne padine. Nazivaju ga i šumski uljar.

Kapica odrasle gljive doseže 8-12 cm u promjeru (ponekad i do 15 cm). U ranoj dobi ima sferni oblik, s rubovima zakrivljenim prema unutra. S vremenom se kapica izravnava i postaje ovalna. Boja kapice je smeđa. Pulpa je malo labava. Kad se prereže ima žuti odn narančasta boja. Ima miris cedrovih iglica. Cjevasti sloj čvrsto naliježe na čep.

Cjevčice cedrovine su vrlo uske u ranoj dobi. S vremenom se povećavaju i u odrasloj dobi dosežu duljinu do 2 mm. Pore su iste boje kao i cjevasti sloj. Karakteristična značajka cedrovine je obilno oslobađanje svijetle tekućine iz pora duž cijele donje površine poklopca. Zbog ove osobine posuda za cedrovo ulje popularno se naziva i plutajuća posuda za ulje. Prah spora je fin i smeđe boje.

Stabljika odrasle gljive doseže 8-10 cm, cilindričnog je oblika. Pri dnu je debeo, a prema gornjem dijelu se sužava. Cijela je površina prekrivena sitnim zrncima. S vremenom dobivaju tamnu boju, zbog čega se jasno ističu na stabljici. Ima kontinuiranu, vlaknastu strukturu. Boja varira od prljavo žute na dnu do žute na vrhu.

Cedrovina se skuplja od ljeta do jeseni. Štoviše, njihovo plodonošenje odvija se u valovima, u nekoliko faza.

Prvi predstavnici ove vrste podudaraju se s cvjetanjem borova. Šumska lipa cvjeta - siguran znak drugog plodonošenja uljarice. I konačno, treći val sakupljanja ovog ulja događa se u razdoblju košenja sijena.

Ova vrsta leptira smatra se rijetkom i znanstvenici koji se bave ovom problematikom snažno savjetuju da je zaštitite zbog njene jedinstvenosti. Prilikom branja gljiva preporučuju ga pažljivo odrezati, ostaviti korijenski sustav nedirnuto, a zatim posječeno mjesto pospite lišćem ili travom. Prema vlastitom kvalitete okusa Vrlo dobra gljiva. Može se konzumirati nakon svih vrsta kuhanja.

Fotografija cedrovine

Cedar uljanik (Suillus plorans)

(Suillus bellinii)

Stanište su mu borove i crnogorične šume. Bellinijevu maslanicu nalazimo na rubovima šuma, u mladim nasadima. Nije izbirljiva u pogledu tla na kojima raste, ali preferira pjeskovita. Razdoblje sazrijevanja vrganja je kasno ljeto i jesen, do mraza. Dobro rodi nakon toplih jesenskih kiša. Možete pronaći i pojedinačno rastuće jedinke i skupine od 5-10, a ponekad i više.

Šešir u odrasloj dobi doseže 8-12 cm u promjeru i gladak je. U mladosti je polukružna, zatim postaje ravno-konveksna, blago udubljena u sredini. Boja varira od svijetlo krem do svijetlo smeđe. U sredini kapa je tamnija, ali rubovi ostaju svijetli. S vremenom se rubovi kapice lagano uvijaju prema unutra. Koža je glatka i debela. Dosta se lako skida s čepa.

Cjevčice su male i kratke. U početku imaju žućkastu nijansu, ali s vremenom postaju zelenkasto-žute. Kapice se teško odvajaju od pulpe. Pore u mladosti su male i okrugle. Boja je bijela sa žućkastom nijansom. S vremenom postaju uglati, mijenjajući boju u maslinasto žutu. Noga bellinijeve uljarice je masivna i kratka. S vremenom se izdužuje i postaje cilindričan. Dostiže do 6 cm duljine. Noga je cijelom dužinom ljepljiva na dodir. Nema prsten. Cijela površina noge prekrivena je crvenim ili smeđim granulama. Pulpa je gusta, s vremenom postaje mekša i bijele je ili žućkaste boje. Karakterističnog je mirisa na gljive i izvrsnog okusa. U kulinarstvu se koristi u svim vrstama.

Fotografija Bellini uljara

Bellinijeva uljarica (Suillus bellinii)

(Suillus clintonianus)

Nazivaju ga i klintonova uljarica, uljarica kestena. Ovo nije tako uobičajena gljiva kao njena druga braća ove vrste. Raste uglavnom u listopadnim šumama, vrtovima i parkovima.

Geografija distribucije - Euroazija i Sjeverna Amerika.

Klobuk je debeo i konveksan. Dostiže veličinu od 5-15 cm dijagonalno, polukuglastog oblika kod mladih gljiva. S vremenom se otvara i do zrele dobi postaje ravno-konveksan. Boja je crveno-smeđa ili tamno kestenjasta.

U sredini klobuka nalaze se pojasni vrganji žute boje. Rubovi klobuka su gusti, žućkasti, zlatno-žućkaste boje. Koža je tanka, glatka, sluzava po vlažnom vremenu. Kad se osuši postaje svilenkasta. Pulpa je mesnata i mekana. Obojeno svijetložutom bojom. Donji sloj kapice je cjevast. Cjevčice se lako odvajaju od čepa. Dostižu duljinu do 1 cm.U pravilu su žute boje. Rezanjem poprime smeđu boju. Pore mladih ljudi su male i okrugle. Do starosti postaju uglati, promjera do 1 mm. Boja varira od svijetlo žute kod mladih gljiva do sivozelene u zrelosti.

Noga duga 5-12 cm. Ima cilindrični oblik. Zadebljan u bazi. U gornjem dijelu nosi dvoslojni prsten. Gornji dio prstena je flokulentan, donji dio je sluzav. Iznad prstena noga je svijetložuta. Cjevčice koje se spuštaju na nogu sve do prstena predstavljaju takoreći mrežastu površinu noge. Ispod prstena prekriven je vlaknima i ljuskama crveno-smeđe boje. Meso buta je vlaknasto i gusto. Baš kao i meso kapice, lako se lomi. Ima svijetlo smeđu boju.

Obično pojasna uljarica raste u cijelim skupinama. Javlja se sredinom ljeta i daje plodove do sredine jeseni (srpanj - listopad). Na svoj način hranjiva vrijednost spada u četvrtu kategoriju gljiva, ali se smatra vrlo ukusnom jestivom gljivom.

Fotografija limenke s remenom za ulje

Pojasasta uljarica (Suillus clintonianus)

ili crveno-crveno (Suillus tridentinus)

Ovo je rijetka gljiva. Rijetko se viđa. Uglavnom živi ispod ariša, ali ponekad se može naći iu planinskim crnogoričnim šumama. Preferira vapnenasta tla.

Po svojoj veličini jest srednja gljiva, ali ima i velikih jedinki. Klobuk kod odrasle gljive doseže promjer od 8-15 cm. U ranoj dobi polukružne žućkasto-narančaste boje. Povezan s nogom kroz tanki film. Kako raste, klobuk se ispravlja iu odrasloj dobi postaje gotovo ravan, s jasno vidljivim ostacima bijelog pokrova. Boja klobuka se mijenja u crveno-smeđu. Površina nije glatka. Prekriven vlaknastim ljuskama, crvenkaste boje. Kao i svi predstavnici uljarice, kapica crveno-crvene uljarice postaje sluzava u kišnom i vlažnom vremenu. Kad se prereže, meso je gusto i žućkaste boje. Cjevasti sloj, pričvršćen za klobuk, spušta se na stabljiku. Ima narančasto-crvenu boju. Pore su dosta velike i široke. Prah spora je zelenkasto-žute boje.

Noga crveno-crvene uljarice je cilindričnog oblika. Malo je sužen na vrhu i na dnu. Gusto, mesnato. Zrele gljive dosežu 11 cm duljine. Boja stručka je ista kao i boja klobuka. Smeđa u podnožju. U gornjem dijelu nosi filmski prsten. Mrežasti uzorak je jasno vidljiv iznad prstena. Meso je žuto, a na pritisak lagano pocrveni. Ima karakterističan miris na gljive.

Crvenocrvena uljarica po svojoj hranjivoj vrijednosti spada u drugu kategoriju gljiva.
Razdoblje rasta je od srpnja do listopada. Pogodno za konzumaciju u bilo kojem obliku. Ukusna i jestiva gljiva.

Fotografija tridentske uljarice

Tridentinska uljarica (Suillus tridentinus)

Kao iskusan gljivar, bio sam jako iznenađen što se pokazalo da postoje lažne gljive. Pravu maslačku gljivu, po mom mišljenju, prilično je teško zamijeniti s bilo kojom drugom gljivom. Mlaćenica ima smeđu kapicu prekrivenu sluzi. U mladih leptira, kapica je odozdo prekrivena filmom, koji, kada se rastrgne, formira rub oko stabljike. Ispod filma kapica je blago žućkaste boje.

Pravi vrganji imaju takav klobuk na dršci, kad su gljive još malene, ova mala bijela pločica steže donji dio klobuka vrganja, kada poraste pukne i ostane na dršci sa malom resom. I boja klobuka im je drugačija, više je crvenkasta, spužvasti sloj ispod klobuka nije toliko gust i tamnije je boje.

Nikada ih nećete pobrkati - prvo, leptirići i jarići imaju kapicu kao krpu, a oni nejestivi imaju opne (pločice) - odnosno potpuno su različiti i teško ih je pobrkati (čak i ako ih donesete kući, kada ih očistite, vidjet ćete razliku!) i njihova boja je puno svjetlija.

Iskusan berač gljiva nikada neće zamijeniti lažnu maslanicu s jestivom maslačnicom, jer su potpuno različite. Šešir lažnog uljara ljubičasta, a ako ga okrenete, onda je njegova struktura lamelarna, a ne spužvasta, kao jestiva gljiva. Također, njihove ploče su sive.

Također bih želio napomenuti da su prave medene gljive također različite po izgledu, sve ovisi o tome gdje rastu - u listopadnim šumama ili u crnogoričnim šumama. Neki imaju crvene kape, dok drugi imaju svijetlosmeđe kape. Mlade medarice uvijek imaju bijeli sloj ispod klobuka.

Nije osobito teško razlikovati pravi i lažni vrganj. One prave imaju smeđu, sluzavu kapicu. A oni lažni gotovo uvijek imaju neku ljubičastu nijansu. Ali glavna razlika leži ispod kape. Svijetlo žuto Loša Klobuki pravih mladih gljiva prekriveni su bijelim slojem, koji zatim puca i ostaje na stručku u obliku prstena. Donji sloj je kremasto žut, fino porozan, cjevast. Lažni leptir ima donji dio klobuka u obliku pločice, sive boje.

Donji dio kape kasnog (sadašnjeg) uljara

Donji dio kapice lažnih leptira - Pažnja! Otrovna gljiva.

Općenito, uvijek sam mislio da vrganji nisu lažni, ali činjenica je da su lažne gljive na fotografiji samo nekakve žabokrečine

Nedavno sam se jako zainteresirao za gljive. Tako sam primijetio ovaj osnovni trend. Uglavnom otrovne gljive blijed i vrlo labav. Odnosno, raspadaju se i raspadaju. Dok su plemenite jestive gljive, čija su tijela elastična i imaju svijetle tonove, za razliku od blijede žabokrečine. A Maslnka je lako prepoznati. Treba mu samo pogledati ispod šešira i sve će vam odmah biti jasno. Primjer na slici u prvom postu od Unknown2013

Kod lažnih gljiva donji dio gljive ispod klobuka nema poroznu površinu (poput spužve), kako bi trebao biti, već lamelastu, kao russula, ali izgledom je sličan - također je malo šmrkav a sam klobuk je smeđi, možda nešto blijeđe nijanse s malo ljubičaste nijanse.

Ispravna uljarica ima žutu poroznu površinu ispod poklopca, pa, svatko tko je ikada skupljao uljarice neće ih zamijeniti s lažnim.

Zanimljivo je koliko se često u prirodi nalaze lažne gljive. jestive gljive. Lažni vrganj ima kape koje se razlikuju po boji od jestivih, na primjer, imaju ljubičastu nijansu. Često je klobuk prekriven sluzi, kao kod običnog leptira, pa ga je lako zbuniti. Ali glavna razlika od dna kapice je da ima lamelarnu strukturu. Stoga, ako uzmete gljivu u ruke, lako ćete vidjeti tu razliku.

Najvažnija razlika između lažne uljarice i prave je ispod njezine kapice. Pravi imaju kapu poput spužve, poroznu, prekrivenu filmom. Kad gljiva naraste, folija puca i visi na stabljici gljive poput suknje. Lažni leptiri imaju opne ispod kapice. Ta razlika je jasno vidljiva na slici iz prvog odgovora. Nemoguće ih je zbuniti.

Općenito, lažni vrganj je samo na vrhu sličan običnom, jestivom vrganju. Isti pomalo ljigavi klobuk, ali u malo drugačijoj nijansi, često ljubičastoj.

Glavna razlika je lažni vrganj lamelarne gljive. Ali pravi vrganj je fino porozan, cjevast, odnosno dno klobuka podsjeća na malu spužvu. Ponekad prave maslačne gljive imaju film - suknju na stabljici (kod mladih gljiva može pokriti klobuk odozdo), ali ne uvijek. Obično, jesenski leptiri imaju film, s debelom, snažnom nogom.

Kada se reže, vrganj često ima žutu boju.

Nije jako teško razlikovati pravi vrganj od lažnog. Ime gljiva govori samo za sebe: imaju prilično sluzavu kožu, kao da su zalivene biljnim uljem.

Ovaj članak će vam pomoći da bolje razumijete gljive kao što je vrganj, a također ćete naučiti kako razlikovati jestivu gljivu od slične gljive.

Fotografije i opisi vrganja

Obična uljarica (Suillus luteus) ima klobuk promjera 4-15 cm Gljiva se još naziva i jesenska uljarica, žuta uljanica, prava uljanica, kasna uljanica. Njihova nijansa je svijetla čokolada, smeđa, maslinasta, žuto-smeđa ili svijetlo siva. Oblik mlade gljive sličan je polukugli. Rubovi mogu biti uzdignuti, a sluzava kožica je slobodno odvojena od pulpe.

Ova vrsta ima noge leptira visine ne više od 11-12 cm, lakše od kapice. Nijansa je često žućkasta, oblik je poput cilindra i postoji bijeli membranski prsten. Noga je vlaknasta i čvrsta.

Gljive imaju ovaj cjevasti sloj: pore su bjelkaste i svijetložute boje, blago okrugle i male.

Kod mladih leptira rubovi klobuka povezani su sa stručkom bjelkastim i tankim filmom. Postupno gljiva raste i klobuk se ispravlja, zatim se film širi i na dršci se vidi lagani prsten.

Meso gljiva je sočno i često ga oštećuju razni štetnici.

Kad naraste: Vegetacijska sezona za običnu maslanicu počinje od sredine ljeta do jeseni (prvi mraz). Kada temperatura padne ispod nule, gljiva prestaje davati plodove. U rujnu se može ubrati velika žetva. Optimalna temperatura za plodove je oko 20 stupnjeva.

Gdje mogu naći: Gljiva se nalazi na livadama, pjeskovitom tlu, uz stabla breze, bora i hrasta. Maslač ne odbija susjede poput vrganja, lisičarke i russule.

Zrnati vrganj - fotografija i opis

Zrnati uljanik (Suillus granulatus) Ima i nazive rani maslac i ljetni maslac. Klobuk ove vrste kod zrelih gljiva može doseći i do 11-12 cm. U mladoj dobi ima okruglo-konveksan ili jastučast oblik.

Kako raste, ispravlja se i poprima ravan oblik. Nijansa kože kapice zrnatog uljara postaje žuto-smeđa, kestenjasta ili crveno-smeđa.

Cjevasti sloj gljive prekriven je malim žućkastim porama. Mesnato meso blago je smeđe boje. Također je karakteristično da zrnata uljanica nema prsten na dršci. Sam oblik noge je cilindričan, čvrst, gladak.

Zrnasta uljarica ima blizance: cedrovu uljanicu (Suillus plorans) i neprstenovanu (Suillus collinitus). Ako govorimo o borovima, oni žive ispod borova, koji imaju 5 iglica u grozdu. One bez prstena imaju tamnu kapicu i ružičastu prevlaku pri dnu stabljike.

Kad naraste: sastati se ovaj tip gljive su moguće u lipnju i do početka studenog.

Gdje mogu naći:

Bijela uljarica - fotografija i opis

Bijela uljarica (Suillus placidus) ili kako se također obično naziva, soft/pale oiler. Kapica gljive raste ne više od 10 cm.Mlade gljive, u pravilu, imaju konveksan i sferni oblik kapice. Boja je žućkasta ili prljavo bijela.

Ova vrsta gljive ima glatku i sluzavu površinu klobuka za kišnog vremena. Kožica se lako skida, a meso je sočno i mekano.

Cjevasti sloj dubine oko 5 mm. Boja cijevi može biti žućkasta ili svijetlo žuta. Kako gljiva raste, boja se mijenja u žuto-zelenu nijansu, au odrasloj dobi postaje svijetlo smeđa nijansa.

noge bijela uljarica dostižu visinu do 8 cm. Čvrst i cilindričan oblik. Nemaju prstenove, u odrasloj dobi stabljika gljive prekrivena je crveno-smeđim mrljama.

Kad naraste: njihova prva pojavljivanja počinju u lipnju i završavaju u studenom.

Gdje mogu naći: obično raste u crnogoričnim i mješovitim crnogoričnim šumama. Voli rasti u malim skupinama ili čak usamljenim jedinkama. Možete ih pronaći i u blizini mladih zasada bora.

Opis i fotografija uljarice od ariša

ariševa uljarica (Suillus grevillei) ima kapu promjera ne većeg od 3 cm. Nijansa je najčešće žuta, limun ili smeđa. Mlade gljive imaju blago konveksan oblik, a zatim se mijenjaju u ispruženi. Koža se lako može ukloniti komadićima pulpe, ljepljivim na dodir, bez kvržica.

Stabljika gljive doseže do 12 cm.Oblik je cilindričan, čvrst i debeo. Postoji prsten svijetlo žute boje, kao i nijansa stabljike poput kapice.

Cjevasti sloj ove vrste gljiva prekriven je malim žutim porama. Meso je mesnato i blago smeđe boje.

Postoje vrganji blizanci (Suillus plorans) i vrganji bez prstena (Suillus collinitus).

Kad naraste: Prvi plodovi mogu biti početkom lipnja i do kraja listopada.

Gdje mogu naći: obično se kod mladica može vidjeti zrnasta uljarica crnogorične šume a također i na pjeskovitim tlima.