domov Razno

Najbolj neverjetna dejstva o gobah. Najbolj zanimiva dejstva o gobah

Gobe so edinstvena bitja narave, ki jih znanstveniki še vedno ne morejo uvrstiti ne med rastline ne med živali. Poleg tega, da so zelo okusne, so tudi uporabne na različnih področjih človekovega življenja. Na primer, to je medicina ali recikliranje industrijskih odpadkov. Hkrati je lahko uživanje nekaterih vrst gob nevarno za človeško telo.

Predstavljamo vam nekaj Zanimiva dejstva o gobah, ki jih morda še niste poznali.

Zanimivosti o gobah za otroke in odrasle

Dolgo preden so se na Zemlji pojavila drevesa, so na našem planetu rasle velikanske gobe.

obstaja užitna goba, raste v divje živali, ki ima okus po ocvrtem piščančjem mesu. To gobo imenujemo "žvepleno rumena goba" (Laetiporus sulphureus).

V gozdovih Oregona že več kot 2400 let živi velikansko bitje, ki ubija drevesa. Ne gre za eno posebno gobo, ampak za območje micelija, ki je "ujel" 880 hektarjev nacionalni park Malheur v vzhodnem Oregonu (enakovredno 1665 nogometnim igriščem).

Pred približno 350 milijoni let na sedanjem območju Savdska Arabija tam je rasla goba, ki je bila visoka približno 20 čevljev (6,1 metra). Verjetno je bilo največje živo bitje, ki živi na kopnem.

Znanstveniki domnevajo, da so Vikingi uporabljali halucinogene gobe, da bi povzročili bojni bes.

Goba mušnica vsebuje psihotropne kemične snovi ki povzročajo pri človeku makropsijo ali makropsijo. V tem primeru se bo osebi zdelo, da so nekateri predmeti okoli njega videti manjši ali večji, kot so v resnici.

Japonski znanstveniki so izvedli raziskavo in ugotovili, da udar strele v zemljo povzroči povečanje števila gob na določenem območju.

Jeleni so tako rekoč edina živalska vrsta, ki svojo prehrano »razredči« s halucinogenimi gobami.
Leta 2004 so kitajski znanstveniki izvedli raziskavo, po rezultatih katere so ugotovili, da uživanje gob skupaj z zeleni čaj zmanjša tveganje za nastanek raka dojke za 90 %.

Gobe so po sestavi bolj podobne predstavnikom favne kot flore.

« Smrtna kapa"- eden najbolj nevarne vrste gobe, katerih uživanje lahko povzroči težave z jetri in ledvicami.
Najdražja goba, ki je bila kdaj koli prodana na dražbi, je bil 15-kilogramski beli tartuf. Njegov strošek je 330 tisoč dolarjev.

V nekaterih državah je bila legalizirana prodaja trosov "čarobnih" (halucinogenih) gob.

Nekatere vrste gob se »razpustijo«, zato jih je treba pojesti v nekaj urah po nabiranju.
Leta 1799 je bila izvedena prva dokumentirana študija o učinkih halucinogenih gob. To se je zgodilo v Londonu, potem ko ena družina ni prepoznala škodljivih gob od navadnih in jih je jedla. Policija je očeta, mamo in njuna dva otroka našla mrtve za kuhinjsko mizo.

Gobe odstranijo rastline, potem ko odmrejo. V samo nekaj mesecih lahko drevo spremenijo v bogato zemljo. Če ne bi bilo gob, bi bila Zemlja pokopana v smeti in življenje na planetu bi izginilo.

Gobe se ne uporabljajo samo kot hrana, ampak tudi za pripravo zdravil. Sodobne raziskave kažejo, da so gobe lahko koristne pri izdelavi antibakterijskih, protivnetnih zdravil in antioksidantov. So tudi sestavni del bioremediacije – nabora metod za čiščenje vode, prsti in ozračja. Na primer, gobe se lahko uporabljajo za predelavo industrijskih odpadkov.

Mnoge vrste gob med rastjo »segajo proti soncu, tako kot rastline. Toda znanstveniki še ne vedo, kako gobe uporabljajo sončno svetlobo.

Najstarejša goba kordiceps je bila odkrita v jantarju leta 1859. Znanstveniki domnevajo, da je najdba stara okoli 420 milijonov let.
Gobe so 90% vode.

Gobe so zelo hranljivo živilo. Nekatere vrste so lahko dober vir vitamin B skupaj z bistvenimi minerali, kot sta baker in kalij. Hkrati pa vsebujejo le majhen delež maščob, soli in ogljikovih hidratov. Gobe Portobello vsebujejo več kalija kot banane.

Obstaja približno 30 vrst gob, ki se svetijo v temi. Kemijska reakcija, ki povzroča ta pojav bioluminiscence, se imenuje "lisičji ogenj".

Pred izumom sintetičnih barvil so gobe uporabljali za barvanje volne in drugih naravnih vlaken. Sposobni so ustvariti močne, žive barve.

Kitajska je največja proizvajalka užitnih gob na svetu.

Sezona gob se uradno šteje za jesen. Vendar mi skozi vse leto Z gobami se srečujemo, ne samo v kuhinji, ampak tudi v življenju. Tudi poznavalci, skeptiki in gobarji z dolgoletnimi izkušnjami so pogosto presenečeni nad tem, kako raznolika in neverjetna so ta živa bitja (sploh jim ne moremo reči rastline).

Kdaj se začne sezona gob? najboljši čas za pripravo bodočih dobrot. In vsi se mudijo, da pripravijo gobe za prihodnjo uporabo: posušijo, kisle, nasoljene in valjane. Lastnosti in koristi so še posebej očitne med postom, na primer - so zelo hranljive in lahko celo nadomestijo meso v naši prehrani.

PREBERITE ŠE:

1. dejstvo o gobah – živali ali rastline?

Na to vprašanje ni bilo odgovora za dolgo časa, dokler jih leta 1960 niso ločili v ločeno kraljestvo gliv. Po vsebnosti beljakovin so gobe bližje živalim, po sestavi ogljikovih hidratov in mineralov pa rastlinam.

Dejstvo o gobah št. 2 – gobe so starejše od dinozavrov

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

Dokazano je, da so gobe obstajale že pred 400 milijoni let, torej veliko pred pojavom dinozavrov. So eden najstarejših prebivalcev planeta, skupaj s praprotmi. Toda če so se velikanske praproti, ki so preživele iz istega obdobja, znatno zmanjšale, so se gobe, ki so se prilagodile, spremenile in zdi se, da vse te vrste še vedno obstajajo.

Dejstvo o gobah št. 3 – gobe so zelo trpežne

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

PREBERITE ŠE:

Dejstvo o gobah št. 4 - Vse gobe še niso preštete

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

Znanstveniki menijo, da so gobe najbolj raznolika živa bitja na našem planetu. Toliko jih je, da je za vsako vrsto rastline 6 vrst gob, po najbolj približnem izračunu pa se izkaže, da je približno 2 milijona vrst gob. Hkrati je bilo raziskanih le 100 tisoč, razvrščenih pa še manj.

Dejstvo o gobah #5 - Gobe porjavijo

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

Presenetljivo je, da gobe ob dovolj sončni svetlobi proizvajajo vitamin D - od tega je odvisna barva njihove kapice. To pomeni, da dejansko porjavijo.

Dejstvo o gobah št. 6 – Zapisi o gobah

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

Težko verjeti, a zelo velik Bela goba najden v Ameriki (Wisconsin) leta 1985. Tehtal je 140 kg in dosegel dva metra.

V Oregonu so našli micelij, ki pokriva površino 900 hektarjev in tehta nekaj sto ton.

In v Švici so odkrili približno 1000 let staro gobo - medeno gobo, ki meri 800x500 metrov. Njegov micelij zavzema 35 hektarjev švicarskega narodnega parka v Ofenpassu.

PREBERITE ŠE:

Dejstvo o gobah št. 7 - Gobe so plenilci in morilci

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

Glive se hranijo s črvi in jim nastavljajo pasti. Če se črv dotakne takšne pasti, se nanjo prilepi in se takoj zaplete v niti micelija. Ni možnosti za pobeg.

Spore gliv lahko kalijo v živih bitjih. V tem primeru oseba zboli in gosenica popolnoma umre. Glivice se šele razvijajo.

Ena majhna krastača je dovolj, da ubije 4 ljudi. Vendar boste potrebovali več muharic.

V starih časih so iz gob pripravljali močne strupe in so jih aktivno uporabljali za odpravo nasprotnikov. Na primer, cesarja Klavdija je zastrupila njegova žena Agripina s pripravo juhe iz badlja.

Dejstvo o gobah št. 8 - Gobe so zdravilke in »starši« antibiotikov

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

Gobe so že od antičnih časov uporabljali kot zdravila. Že zdaj v mnogih domovih v kozarcih raste čajna ali mlečna goba, pijača iz katere izboljšuje imuniteto in se bori proti vnetnim boleznim.

Leta 1940 je A. Flemming izoliral penicilin iz gliv kvasovk in s tem začel dobo antibiotikov.

Zdravilne lastnosti Imajo ga različne gobe, tudi šampinjoni. Namesto lepilnega obliža se uporablja lupina gob puffball - njen notranji del je sterilen in ima baktericidne lastnosti.

Dejstvo o gobah št. 9 – Gobe lahko prebijejo asfalt

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

V obdobju rasti tlak glive doseže sedem atmosfer (kar je enako tlaku v pnevmatikah desettonskega prekucnika). Zato se lahko na videz mehak gobasti klobuk prebije ne le skozi asfalt in beton, temveč tudi skozi trše podlage, kot sta marmor in železo.

Dejstvo o gobah št. 10 – gobe se svetijo v temi

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

Nekatere gobe imajo svetleč micelij. Ko na primer nastopi jesen in gobarska sezona, se v temi vidi, kako sveti – fosforescira – na trhlih štorih gosto rastoč micelij gob. Ta prizor je včasih močno prestrašil ljudi, ki so gozd takoj naselili s čarovnicami in škrati. Zanimivo je, da utripanje takšnih luči spominja na gibanje živih bitij, saj se spreminja z vsakim nagibom in obračanjem glave.

Dejstvo o gobah št. 11 – Gobe so dragoceno hranljivo živilo.

Zanimiva dejstva o gobah © depositphotos.com

Gobe so vir beljakovin in v manjši meri ogljikovih hidratov, popolnoma brez holesterola in živalskih nasičenih maščob. Zato lahko varno postanejo bolj zdrava alternativa mesu. Poleg beljakovin in ogljikovih hidratov so gobe bogate z vitamini B1, B2, D, selenom, kalijem, niacinom in antioksidanti. Zato jih nikar ne črtajte iz prehrane, tudi ko se sezona gob konča.

Zanimivosti o gobah.

Vsaka goba ima svojo skrivnost

Najbolj neverjetna goba na planetu ima, lahko bi rekli, poetično ime"plazmodij" Tudi živi pri nas, v Rusiji, v srednji pas. Plazmodij lahko hodi! Seveda se premika počasneje kot polž, a že v nekaj dneh lahko spleza na štor in se skrije nanj. Dobesedno živi pod našimi nogami, vendar ga ne boste takoj opazili, nekoliko spominja na meduzo, enako želatinasto maso, enako prosojno sluzasto telo gob miksomicet. Hodi skozi gozd, se kotali in čofota z boka na bok.

V Italiji, Franciji, na Hrvaškem in tudi pri nas v Rusiji ena najbolj drage gobe na svetu - tartuf . Njihova visoka cena je tudi posledica kratkega roka uporabnosti - njihova izjemna aroma izhlapi v nekaj dneh in težave pri nabiranju gob, ki rastejo pod zemljo. Gliva je odvisna od dreves, v katerih koreninah živi, hkrati pa jim pomaga pridobivati vlago in ščiti svojega hranilca pred mikrobnimi boleznimi.

Gobo lahko imenujemo največje živo bitje na planetu.

Nekateri podzemni miceliji, ki živijo v Severna Amerika, zavzemajo površino na stotine hektarjev in imajo težo desetkrat večjo od teže družine kitov. Ena od teh gob raste v ameriški zvezni državi Oregon.

Znanstveniki s švicarskega zveznega inštituta za raziskovanje gozdov, snega in podeželja (WSL) so odkrili morda največjo gobo v Evropi. Ugotovljeno je bilo, da je pošastna goba medonosna goba (Armillaria ostoyae), čeprav dolga 800 metrov in široka 500 metrov. Območje, ki ga pokriva goba, je 35 hektarjev švicarskega nacionalnega parka v bližini mesta Ofenpass, starost gobe je približno tisoč let. Glavni del gobe je skrit pod zemljo in je sestavljen iz obsežne mreže včasih zelo debelih niti. Znanstveniki trdijo, da je razlog, da gobe ni nihče odkril, ta, da je v odrasli dobi neužitna.
Vendar največji od uradno registriranih primerkov
je rekordna medonosna goba, ki raste v Nacionalni rezervat Malure, Oregon, ki se razprostira na 890 hektarih površine in je star nekje med dva in osem tisoč let. Večji del je skrit očem in leži pod zemljo v obliki masivne preproge iz viticam podobnega belega micelija (glivični ekvivalent koreninam). Njegov micelij zavzema skoraj 900 hektarjev in tehta več sto ton. Širi se po koreninah drugih rastlin, jih postopoma ubija in le občasno prodre skozi zemljo v obliki neškodljivih majhnih trosov zlatih gliv. Mnoge glive so znane kot zelo agresivne in povzročajo smrt mnogih drugih bitij.

Najbolj skrivnostna in edinstvena goba, katere lastnosti občudujejo tudi sodobni japonski fungoterapevti (fungoterapija - zdravljenje z gobami), je zabavno . To je največ redka goba na svetu. In verjetno mu ni enakega glede zdravilnih lastnosti. Da, sploh ni videti kot goba: želatinasto jajce bela, velikosti piščanca. Ko jajčece dozori, iz njega s hitrostjo 5 mm na minuto »izstreli« krak z dežnikom. Goba nekaj ur izloča smrdljivo sluz - naslednji dan pa pusti samo mokro liso. Protitumorski učinek Veselke je neverjetno velik! Po mnenju mikologa Vidjajeva v vaseh blizu Opočke nikoli ni bilo bolnikov z rakom in vse zato, ker je bila takšna jed sprejeta: jajce Veselka so narezali na manjše koščke in prelili s kislo smetano, solili in jedli surovo.« Izkazalo se je. da polisaharidi Veselka dejansko povzročajo v telesu nastajanje perforina, ki naredi luknje v membrani rakavih celic in celice preprosto odmrejo, tako da perforin prepreči njihovo delitev in nastanek tumorja.

Splošno znan je le en recept za pripravo veselke: gobe prelijemo z vodko in zakopljemo v zemljo. Ta recept se "sprehaja" po straneh časopisov in knjig. Obstajajo tudi drugi načini za učinkovitejšo uporabo gobe Veselka. Navajamo jih le nekaj: kaša iz svežih gob veselka s sladkorjem uspešno zdravi bronhialno astmo in tuberkulozo. Prah iz posušenega in zdrobljenega veselja lahko stresemo na list papirja in ga postavimo v prostor. Gobji prah bo letel po zraku, ljudje ga bodo vdihavali in jih ščitili pred številnimi prehladi. Prašek lahko potresemo na rane, ki se ne celijo. Goba Veselka raste predvsem v beloruskem Polesju.

Goba lisička vsi vejo. In verjetno jih zelo radi nabirajo – v teh gobah ni črvičin in ličink. In vse zato, ker spore in pulpa lisičk vsebujejo hitinmanozo, ki je hrošči, pa tudi helminti vseh vrst, ne morejo prenašati. Ne samo, da hitinmanoza morebitne trakulje prisili v brezglavi beg, ampak ličinkam in jajčecem tudi ne da življenja – ovije jajčno ovojnico, jo raztopi in uniči vsebino. Vendar pa je ta snov zelo muhasta, ne prenaša toplotne obdelave - po segrevanju na 60 stopinj se uniči. In pri hladnem soljenju ga sol uniči. Tako se izkaže, da ni koristi, tudi če pojeste tono. Če pa naredite tinkturo in jo pijete mesec dni, bo učinek neverjeten: od pinwormov, glist ali celo bičevk ne bo ostalo niti sledu – tako njih kot njihovih jajčec. Zdravilne lastnosti imajo tudi naši jurčki, ostrigarji, medene gobe, macesnov slovec in druge gobe.

Vse življenje na Zemlji običajno pripisujemo rastlinskemu ali živalskemu svetu, vendar obstajajo posebni organizmi - gobe, ki jih znanstveniki dolgo časa težko razvrstijo v določen razred. Gobe so edinstvene po svoji zgradbi, načinu življenja in raznolikosti. Predstavljeni so z ogromnim številom sort in se razlikujejo po mehanizmu njihovega obstoja, tudi med seboj. Gobe so najprej uvrščali med rastline, nato med živali, šele pred kratkim so se odločili, da jih uvrstijo v svoje, posebno kraljestvo. Gobe niso ne rastlina ne žival.

Kaj so gobe?

Gobe za razliko od rastlin ne vsebujejo pigmenta klorofila, ki daje zelene liste in črpa hranilne snovi iz ogljikovega dioksida. Gobe niso sposobne same proizvajati hranilnih snovi, temveč jih črpajo iz predmeta, na katerem rastejo: lesa, zemlje, rastlin. Uživanje pripravljenih snovi približa gobe živalim. Poleg tega ta skupina živih organizmov nujno potrebuje vlago, zato ne morejo obstajati tam, kjer ni tekočine.

Gobe so lahko klobučne, plesnive in kvasovke. Klobučarje nabiramo v gozdu. Plesni so vsem znana plesen, kvasovke so kvasovke in podobni zelo majhni mikroorganizmi. Glive lahko rastejo na živih organizmih ali se hranijo z njihovimi odpadnimi produkti. Glive lahko tvorijo vzajemno koristne odnose z višjimi rastlinami in žuželkami, odnos, imenovan simbioza. Gobe so bistvena sestavina prebavnega sistema rastlinojedih živali. Imajo zelo pomembno vlogo v življenju ne le živali, rastlin, ampak tudi ljudi.

Shema strukture klobučne gobe

Vsi vedo, da je goba sestavljena iz peclja in klobuka, ki ga odrežemo, ko nabiramo gobe. Vendar je to le majhen del gobe, imenovan "plodno telo". Glede na zgradbo plodiča lahko ugotovite, ali je goba užitna ali ne. Plodna telesa so sestavljena iz prepletenih niti, imenovanih hife. Če gobo obrnete in pogledate klobuk od spodaj, opazite, da imajo nekatere gobe tanko plastiko (to so ploščate gobe), druge pa so kot goba ( gobe gobe). Tam se oblikujejo spore (zelo majhna semena), ki so potrebne za razmnoževanje glive.

Plodno telo sestavlja le 10 % same gobe. Glavni del glive je micelij, očesu ni viden, ker se nahaja v zemlji ali drevesnem lubju in je prav tako preplet hif. Drugo ime za micelij je "micelij". Za zbiranje gob je potrebna velika površina micelija hranila in vlago. Poleg tega pritrjuje glivico na površino in spodbuja nadaljnje širjenje po njej.

Užitne gobe

Med gobarji so med najbolj priljubljenimi užitnimi gobami: jurčki, jurčki, jurčki, jurčki, metulji, mahovnice, medene gobe, mlečki, rujke, lisičke, žafranike in trobentice.

Ena goba ima lahko več sort, zato so lahko gobe z istim imenom videti različno.

Bela goba (jurček) Gobarji ga obožujejo zaradi neprekosljivega okusa in arome. Po obliki je zelo podoben sodu. Klobuk te gobe je blazinaste oblike in bledo do temno rjave barve. Njegova površina je gladka. Celuloza je gosta, bela, brez vonja in ima prijeten okus po oreščkih. Steblo jurčkov je zelo voluminozno, do 5 cm debelo, bele, včasih bež barve. Večji del je pod zemljo. To gobo lahko nabiramo od junija do oktobra v iglavcih, listavcih oz mešani gozdovi in videz odvisno kje raste. Bele gobe lahko jeste v kateri koli obliki.

Navadni jurčki

Navadni jurčki (jurčki) Je tudi precej zaželena goba med gobarji. Tudi njegov klobuk je v obliki blazine in je svetlo rjav ali temno rjav. Njegov premer je do 15 cm, meso klobuka je belo, vendar lahko na rezu postane rahlo rožnato. Dolžina noge je do 15 cm, rahlo se razširi navzdol in ima svetlo sivo barvo z rjavimi luskami. Jurček raste v listnatih in mešanih gozdovih od junija do pozna jesen. Zelo ljubi svetlobo, zato ga najpogosteje najdemo na robovih. Jurčke lahko uživamo kuhane, ocvrte in dušene.

Jurčki

Jurčki(rdečelaska) je zlahka prepoznati po zanimiva barva njegov klobuk, ki spominja na jesensko listje. Barva kapice je odvisna od mesta rasti. Razlikuje se od skoraj bele do rumeno-rdeče ali rjave. Na mestu, kjer se meso zlomi, začne spreminjati barvo in potemni v črno. Noga jurčka je zelo gosta in velika, v dolžino doseže 15 cm.Po videzu se jurček od jurčka razlikuje po tem, da ima na nogah črne lise, kot vodoravne, medtem ko ima jurček bolj navpične lise. gobe lahko nabiramo od začetka poletja do oktobra. Najpogosteje ga najdemo v listnatih in mešanih gozdovih, trepetlikah in gozdovih.

Posoda za olje

Posoda za olje ima precej široko kapico, premera do 10 cm. Lahko je obarvana od rumene do čokoladne in ima konveksno obliko. Koža se zlahka loči od mesa klobuka in je lahko na otip zelo sluzasta in spolzka. Meso v klobuku je mehko, rumenkasto in sočno. Pri mladih metuljih je goba pod pokrovčkom prekrita z belim filmom, pri odraslih pa na nogi pušča krilo. Noga ima obliko valja. Zgoraj je rumena, spodaj pa je lahko nekoliko temnejša. Butterwort raste v iglasti gozdovi na peščenih tleh od maja do novembra. Uživamo ga lahko vloženega, posušenega in soljenega.

Kozljak

Kozljak zelo podoben stari pločevinki za olje, vendar je goba pod pokrovčkom temnejša, z velikimi porami in na nogi ni roba.

Mosswort

Mokhoviki imajo blazinasto kapo z žametno kožo od rjave do temno zelene barve. Noga je gosta, rumeno-rjava. Meso lahko ob rezu postane modro ali zeleno in ima rjavo barvo. Najpogostejše so zelene in rumeno-rjave mahovke. Imajo odlično lastnosti okusa in jih lahko uživamo ocvrte in posušene. Preden ga zaužijete, obvezno očistite pokrovček. Mahovne gobe rastejo v listnatih in iglastih gozdovih zmernih širin od sredine poletja do sredine jeseni.

Dubovik

Dubovik raste predvsem v hrastovih gozdovih. Po obliki spominja na jurčke, po barvi pa na mahovnico. Površina klobuka mladih gob je žametna, v vlažnem vremenu je lahko sluzasta. Ob dotiku se kapica prekrije s temnimi pikami. Meso gobe je rumenkasto, gosto, na dnu stebla rdeče ali rdečkasto, ob rezu pomodri, nato porjavi, brez vonja, blagega okusa. Goba je užitna, vendar jo zlahka zamenjamo z neužitnimi: satanskimi in žolčnimi gobami. Če je del noge prekrit s temno mrežo, ne gre za hrast, ampak za njegovo neužitna dvojnica. Pri olivno rjavem hrastu meso ob prerezu takoj pomodri, medtem ko v strupena dvojnica počasi spreminja barvo, najprej v rdečo, nato pa postane modra.

Vse zgoraj opisane gobe so gobaste. Samo med gobami žolčna goba in satanska goba, izgledajo kot bele, vendar takoj spremenijo barvo, ko jih prerežemo, paprika pa ni užitna, ker je grenka, več o njih v nadaljevanju. Toda med lamelne gobe Neužitnih in strupenih je veliko, zato naj si otrok zapomni imena in opise užitnih gob, preden se odpravi na »tihi lov«.

Medene gobe

Medene gobe raste ob vznožju dreves, travniška medena goba pa na travnikih. Njegova izbočena kapica s premerom do 10 cm je rumenkasto rjave barve in izgleda kot dežnik. Dolžina noge je do 12 cm, v zgornjem delu je lahka in ima obroč (krilo), na dnu pa pridobi rjavkast odtenek. Celuloza gobe je gosta, suha, prijetnega vonja.

Jesenska medena goba raste od avgusta do oktobra. Najdemo ga na vznožju mrtvih in živih dreves. Klobuk je rjavkast, gost, plošče so rumenkaste, na peclju je bel kolobar. Najpogosteje ga najdemo v brezovih nasadih. To gobo lahko uživamo posušeno, ocvrto, vloženo in kuhano.

Jesenska medena goba

Poletna medena goba tako kot jesenska medena goba raste na štorih vse poletje in celo jesen. Njena kapica ob robu je temnejša kot v sredini in tanjša kot pri jesenski medeni gobi. Na steblu je rjav kolobar.

Poletna medena goba

Medovita goba raste na travnikih in pašnikih že od konca maja. Včasih gobe tvorijo krog, ki ga gobarji imenujejo »čarovniški obroč«.

Medene gobe

Russula

Russula Imajo okroglo kapico z lupino, ki se na robovih zlahka odlepi. Klobuk v premeru doseže 15 cm. Klobuk je lahko konveksen, ploščat, konkaven ali lijakast. Njena barva se spreminja od rdeče-rjave in modro-sive do rumenkaste in svetlo sive. Noga je bela, krhka. Tudi meso je belo. Russula lahko najdemo tako v listnatih kot iglastih gozdovih. Rastejo tudi v brezovem parku in na bregu reke. Prve gobe se pojavijo konec pomladi in največje število se pojavi zgodaj jeseni.

Lisička

Lisička- užitna goba prijetnega videza in okusa. Njegov žametni klobuk je rdeče barve in spominja na obliko lijaka z gubami na robovih. Njegovo meso je gosto in ima enako barvo kot klobuk. Kapa gladko prehaja v nogo. Noga je prav tako rdeča, gladka in se zoži navzdol. Njegova dolžina je do 7 cm, lisička najdemo v listavcih, mešanih in iglastih gozdovih. Pogosto ga najdemo v mahu in med iglavcev. Raste od junija do novembra. Uporabite ga lahko v kateri koli obliki.

Gruzd

Gruzd ima konkavno kapico z lijakom v sredini in valovitimi robovi. Na otip je gost in mesnat. Površina klobuka je bela in lahko prekrita s kosmiči, lahko je suha ali, nasprotno, sluzasta in mokra, odvisno od vrste mlečne gobe. Meso je krhko in pri lomljenju se sprosti bel sok grenkega okusa. Odvisno od vrste mlečnih gob lahko sok po strganju postane rumen ali rožnat. Noga mlečne gobe je gosta in bela. Ta goba raste v listnatih in mešanih gozdovih, pogosto prekrita s suhim listjem, tako da ni vidna, ampak je vidna samo gomila. Zbiramo ga lahko od prvega poletnega meseca do septembra. Mlečne gobe so zelo primerne za kisanje. Veliko manj pogosto jih ocvremo ali uživamo kuhane. Prsa so lahko tudi črna, vendar je črna veliko slabšega okusa.

Bela mlečna goba (prava)

Suha mlečna goba (podgruzdok)

Aspen goba

Črna mlečna goba

Volnuška

Volnuški Odlikuje jih majhna kapica z vdolbino na sredini in lepim robom vzdolž rahlo zavihanih robov. Njegova barva se spreminja od rumenkaste do rožnate. Celuloza je bela in gosta. to pogojno užitna goba. Sok ima zelo grenak okus, zato ga je treba pred kuhanjem te gobe dolgo namakati. Noga je gosta, dolga do 6 cm. Volnushki ljubijo vlažna območja in rastejo v listnatih in mešanih gozdovih, raje breze. Najbolje jih je obirati od avgusta do septembra. Volnushki lahko jeste soljene in vložene.

Ryzhik

Kape iz žafranovega mleka podobni so volnushki, vendar večji po velikosti, nimajo robov vzdolž robov, so svetlo oranžne barve, meso ob rezanju pa je tudi oranžno, ob robovih postane zeleno. Goba nima grenkega soka, zato jo lahko takoj skuhamo brez namakanja. Goba je užitna. Ryzhiki so ocvrti, kuhani in vloženi.

Šampinjon

Šampinjon Rastejo v gozdu, mestu, celo na odlagališčih in v kleteh od poletja do jeseni. Medtem ko je goba mlada, ima njen klobuk obliko polovice kroglice bele ali sivkaste barve, hrbtna stran klobuka pa je prekrita z belo tančico. Ko se pokrovček odpre, se tančica spremeni v krilo na nogi, ki razkrije sive plošče s sporami. Šampinjoni so užitni, ocvrti, kuhani, vloženi brez posebne predobdelave.

Violina

Gobo, ki rahlo zaškripa, ko gremo po njej z nohtom ali ko drgnemo klobuke, ji mnogi rečejo kar škripavka. Raste v iglastih in listnatih gozdovih, običajno v skupinah. Violina je podobna mlečni gobi, vendar so za razliko od mlečne gobe njene plošče rumenkaste ali zelenkaste barve, klobuk pa morda tudi ni čisto bel, poleg tega je žameten. Meso gobe je belo, zelo gosto, trdo, a krhko, rahlega prijetnega vonja in zelo ostrega okusa. Ko se prelomi, izloča zelo jedek bel mlečni sok. Bela pulpa postane zelenkasto rumena, ko je izpostavljena zraku. Mlečni sok se posuši in postane rdečkast. Skripica je pogojno užitna goba, užitna je, če jo po namakanju nasolimo.

Valuy (bik) ima svetlo rjav klobuk z belkastimi ploščami in belim steblom. Dokler je goba mlada, je klobuk zakrivljen navzdol in rahlo drsi. Mlade gobe nabiramo in uživamo, vendar šele po odstranitvi lupine, dolgotrajnem namakanju ali vrenju gob.

V gozdu in na travniku lahko najdete tako modne gobe: morel, niz, hrošč, modro-zelena strofarija. So pogojno užitne, vendar Zadnje čase ljudje zaužijejo vse manj. Mlade gobe dežnikarice in bučnice so užitne.

Strupene gobe

Neužitne gobe ali živila, ki vsebujejo njihove strupe, lahko povzročijo huda zastrupitev in celo smrt. Najbolj smrtno nevarne neužitne, strupene gobe vključujejo: mušnico, toadstool, lažne gobe.

V gozdu zelo opazna goba. Njegov rdeč klobuk z belimi pikami je gozdarju viden že od daleč. Odvisno od vrste pa so lahko pokrovčki tudi drugih barv: zeleni, rjavi, beli, oranžni. Klobuk ima obliko dežnika. Ta goba je precej velika. Noga se običajno razširi navzdol. Na njem je "krilo". Predstavlja ostanke lupine, v kateri so se nahajale mlade gobe. to strupena goba lahko zamenjamo z zlato-rdečo russulo. Russula ima pokrovček, ki je rahlo potisnjen v sredini in nima "krila" (Volva).

Bleda ponirka (zelena mušnica)že v majhnih količinah lahko povzroči veliko škodo zdravju ljudi. Njegov klobuk je lahko bel, zelen, siv ali rumenkast. Toda oblika je odvisna od starosti gobe. Klobuk mladega bledega ponirka spominja na majhno jajce in sčasoma postane skoraj ploščat. Steblo gobe je belo, zoženo navzdol. Celuloza se na mestu reza ne spremeni in nima vonja. Bledi ponirek raste v vseh gozdovih z aluminasto prstjo. Ta goba je zelo podobna šampinjonom in russuli. Vendar pa so plošče šampinjonov običajno temnejše barve, medtem ko so plošče badlja bele. Russule nimajo tega krila na nogi in so bolj krhke.

Lažne medene gobe zlahka zamenjamo z užitnimi gobami. Običajno rastejo na drevesnih štorih. Klobuk teh gob je svetlo obarvan, robovi pa so prekriti z belimi luskastimi delci. Za razliko od užitnih gob sta vonj in okus teh gob neprijetna.

Žolčna goba- dvojno belo. Od jurčkov se razlikuje po tem, da ima zgornji del stebla prekrit s temno mrežico, meso pa ob prerezu postane rožnato.

Satanska goba tudi podoben belemu, vendar je njegova goba pod klobukom rdečkasta, na nogi je rdeča mrežica, rez pa postane vijoličen.

Pepper gobe izgleda kot vztrajnik ali kanta za olje, vendar je goba pod pokrovčkom vijolična.

Lažna lisica- neužitna različica lisičke. Po barvi lažna lisica na prelomu klobuka se izloča temnejši, rdečkasto-oranžen, bel sok.

Tako mahovna mušnica kot lisičke imajo tudi neužitne primerke.

Kot veste, gobe niso samo tiste, ki imajo klobuk in steblo in rastejo v gozdu.

Kvas se uporablja za ustvarjanje nekaterih pijač, ki jih uporabljajo med postopkom fermentacije (na primer kvas). Plesni so vir antibiotikov in vsak dan rešijo milijone življenj. Posebne vrste gob se uporabljajo, da dajo izdelkom, kot so siri, poseben okus. Uporabljajo se tudi za ustvarjanje kemikalij.
Glivične spore, s pomočjo katerih se razmnožujejo, lahko vzklijejo v 10 letih ali več.
Obstajajo tudi plenilske vrste gob, ki se hranijo s črvi. Njihov micelij tvori goste kolobarje, ko se ujamejo, jim ni več mogoče pobegniti.
Najstarejša goba, najdena v jantarju, je stara 100 milijonov let.
Zanimivo dejstvo je, da lahko mravlje rezalke listov samostojno gojijo gobe, ki jih potrebujejo za prehrano. To sposobnost so pridobili pred 20 milijoni let.
V naravi je približno 68 vrst svetleče gobe. Najpogosteje jih najdemo na Japonskem. Takšne gobe se odlikujejo po tem, da se v temi svetijo zeleno, še posebej impresivno pa je to videti, če goba raste sredi gnilih drevesnih debel.
Nekatere glive povzročajo resne bolezni in prizadenejo kmetijske rastline.

Gobe so skrivnostni in zelo zanimivi organizmi, polni nerazrešenih skrivnosti in nenavadnih odkritij. Užitne vrste so zelo okusne in uporaben izdelek, neužitni pa lahko povzročijo veliko škodo zdravju. Zato je pomembno, da jih znate razlikovati in v košarico ne smete dati gobe, o kateri niste povsem prepričani. Toda to tveganje ne preprečuje, da bi občudovali njihovo raznolikost in lepoto v ozadju cvetoče narave.

Dejstvo št. 1: vse gobe še niso preštete

Znanstveniki menijo, da so gobe najbolj raznolika živa bitja na našem planetu. Toliko jih je, da je za vsako vrsto rastline 6 vrst gob, po najbolj približnem izračunu se izkaže, da je približno 2 milijona vrst gob. Hkrati je bilo raziskanih le 100 tisoč, razvrščenih pa še manj.

Dejstvo #2: Glive imajo svoje kraljestvo.

Dolga razprava o tem, ali so gobe rastline ali živali, se je končala leta 1960, ko so jih izločili v posebno kraljestvo gliv. Po vsebnosti beljakovin so gobe bližje živalim, po sestavi ogljikovih hidratov in mineralov pa rastlinam.

Dejstvo št. 3: večina gob nam je nevidna

Telo gobe je micelij, ki se nahaja v tleh. Lahko se razširi na velike razdalje. In sama goba je sadje, namenjeno izvajanju programa razmnoževanja.

Dejstvo #4: Gobe so starejše od dinozavrov

Dejstvo #5: Gobe so zelo trpežne

Če bi bile gobe manj trdovratne, ne bi ohranile svoje raznolikosti. Kdor je kdaj zbolel za glivično okužbo ali se spopadal z glivičnimi poškodbami zidov, si lahko predstavlja, kako trdoživi so. Glivice je zelo težko odstraniti. Še bi! Gobe preživijo na nadmorski višini 30 tisoč metrov nad tlemi, prenesejo visoko sevanje (gobe so preživele v središču černobilske nesreče) in pritisk 8 atmosfer. Živijo lahko celo na površini žveplove kisline!

Dejstvo #6: Gobe porjavijo

Presenetljivo je, da gobe proizvajajo vitamin D, če imajo seveda dovolj sončne svetlobe. Od tega je odvisna barva klobuka gobe.

Dejstvo #7: Gobe se premikajo

Ne vsi seveda. Danes obstaja samo ena "sprehajajoča" goba: "Plasmodium". Najdete ga v osrednji Rusiji. Ta goba nima stebla in po videzu spominja na skrčeno meduzo. Je prosojen in želatinast. Premika se z guganjem z ene strani na drugo. Hitrost je majhna, vendar lahko v nekaj dneh pride na bolj primerno mesto, včasih celo spleza na škrbino.

Dejstvo #8: Gobe rastejo s hitrostjo bambusa

V ruskih gozdovih lahko najdete gobo, imenovano "Veselka", ki je uvrščena v Guinnessovo knjigo rekordov kot rekorderka za najhitrejšo rast. Vsaki 2 minuti zraste za centimeter! Prvi dan je videti kot sivkasto jajce, drugi dan postane dežnik na visoki nogi, tretji dan pa ga ni več videti.

Dejstvo #9: Goba je najbolj velikansko živo bitje na Zemlji

ne verjameš? Leta 1985 so v Ameriki (Wisconsin) našli zelo veliko belo gobo. Tehtal je 140 kg in dosegel dva metra. Toda, kot se spomnimo, je to le vidni del. V Oregonu so našli micelij, ki pokriva površino 900 hektarjev in tehta nekaj sto ton! V Švici pa so odkrili približno 1000 let staro gobo - medeno gobo, ki meri 800 x 500 metrov. Njegov micelij zavzema 35 hektarjev švicarskega narodnega parka v Ofenpassu.

Dejstvo #10: Gobe so plenilci in morilci

Glive se hranijo z ogorčicami, na njih postavljajo pasti iz obročev micelija. Če se črv dotakne takšne pasti, se nanjo prilepi in se takoj zaplete v niti micelija. Ni možnosti za pobeg. Spore gliv lahko kalijo v živih bitjih. Če pa človek zboli, potem gosenica na primer umre. In goba se razvije.Ena majhna krastača je dovolj, da ubije 4 ljudi. Vendar boste potrebovali več muharic. Iz gob so bili pripravljeni močni strupi, ki so jih aktivno uporabljali za odpravo nasprotnikov. Cesarja Klavdija je njegova žena Agripina zastrupila tako, da je skuhala juho iz krastačev.

Dejstvo #11: Gobe so zdravilne

Gobe so že od antičnih časov uporabljali kot zdravila. Že zdaj v mnogih domovih v kozarcih rastejo "čajne" ali "mlečne" gobe, pijača iz katere izboljšuje imuniteto in se bori proti vnetnim boleznim. Leta 1940 je A. Flemming izoliral penicilin iz gliv kvasovk in s tem začel dobo antibiotikov. Zdravilne lastnosti imajo šampinjoni, škrlatne vrste, travniške in jesenske medene gobe, mleček, čaga in govorci. In koža dežnih plaščev se uporablja namesto lepilnega obliža - njen notranji del je sterilen in ima baktericidne lastnosti.

Dejstvo št. 12: Večina Rusov je gobe

Polovica ruskih prebivalcev sama nabira gobe za hrano. Vsak peti jih kupi na tržnici. 16% - v trgovini. 14 % Rusov še nikoli ni jedlo gob in jih tudi ne namerava.

Dejstvo #13: Gobe so dragoceno hranljivo živilo.

Gobe so vir beljakovin in v manjši meri ogljikovih hidratov, prav nič pa ne vsebujejo holesterola. Mimogrede, prav zato, ker gobe ne vsebujejo živalske nasičene maščobe jih ni mogoče uvrstiti med živali. Poleg beljakovin in ogljikovih hidratov so gobe bogate z vitamini B1, B2, D, selenom, kalijem, niacinom in antioksidanti.

Dejstvo #14: Gobe so halucinogeni

Veliko gob vsebuje snovi, ki povzročajo evforijo in halucinacije. To so vedeli stari šamani in Vikingi. Šamani so to lastnost gob uporabljali za izvajanje obredov, Vikingi pa so si z njo dali pogum in z vso neustrašnostjo in močjo napadli sovražnika.

Dejstvo #15: Milijarde glivičnih spor letijo po zraku

Glive se razmnožujejo s sporami. Z jemanjem vzorcev zraka v skoraj vseh prostorih lahko odkrijete spore gliv. Če govorimo o tradicionalnih gobah, potem navaden šampinjon sprosti do 40 milijonov spor! Gnojna gliva – 100 milijonov spor. Rekorderka je goba puhavka, ki sprosti več kot sedem trilijonov trosov! V tem primeru so spore vržene na razdaljo več kot dva metra in letijo s hitrostjo avtomobila: 90 km/h ali 25 metrov na sekundo.

Dejstvo št. 16: goba lahko "prelukne" marmor

V obdobju rasti turgorski tlak glive doseže sedem atmosfer (kar je enako tlaku v pnevmatikah desettonskega prekucnika). Zato se lahko navidezno mehak klobuk gobe prebije ne le skozi asfalt in beton, temveč tudi trše površine, kot sta marmor in železo. Če pokrov sam ne preide, bo micelij postopoma uničil pregrado.

Dejstvo #17: Gobe so višje od dreves

Te gobe rastejo v tundri. Drevesa so pritlikava, visoka 20-25 cm in se upognejo k tlom. In gobe so standardne, zato se dvigajo nad krošnje dreves. Zanimivo je, da rastejo skoraj istočasno in hitijo, da imajo čas za sproščanje spor v tem obdobju kratko poletje, in razgled je zelo spektakularen. Najbolj pa to obdobje razveseli jelene, ki z veseljem jedo klobuke teh gob.

Dejstvo #18: Gobe se svetijo v temi

Nekatere gobe imajo svetleč micelij. Na primer jesenske medene gobe, ki rastejo na gnilih štorih. Hkrati micelij na debelo prodre v štor. V temi se vidi, kako se gnile stvari svetijo – fosforescentno. Ta prizor je včasih močno prestrašil ljudi, ki so gozd takoj naselili s čarovnicami in škrati. Zanimivo je, da utripanje takšnih luči spominja na gibanje živih bitij, saj se spreminja z vsakim nagibom in vsakim obratom glave.

Dejstvo #19: Gobe in gospodje gobe

Izkazalo se je, da so gobe razdeljene na moške in ženske. To dokazuje zgradba glivične DNK, ki je podobna človeškim spolnim kromosomom. O tem je poročal Joseph Heitman, ki preučuje glive Phycomyces blakesleeanus v Zdravstveni dom Univerza Duke. Spolno zrele gobe lahko dajejo običajne potomce. Vse gobe nimajo podobnih genov, kar pomeni, da med gobami obstajajo tudi razvijajoči se posamezniki in kdo ve, do česa bo takšna evolucija pripeljala.

Dejstvo št. 20: gobe v legendah, tradicijah in sanjskih knjigah

Zanimivo je, da v tistih krajih, kjer gobe aktivno rastejo, tudi v Rusiji, obstaja veliko legend in izročil, povezanih z gobami. Hkrati so lahko gobe dobre: "gozdna goba" in zle: "čarovničina goba". Gobe so človeku pomagale preživeti v gozdu, mu pokazale, kje je skrit zaklad, ali pa so ga zvabile z lučmi, prestrašile in uničile. Sanje, v katerih je ženska videla gobe, so napovedovale skorajšnjo nosečnost. Če je moški sanjal o gobah, potem je moral biti izbirčen v odnosih z ženskami.