Pravila obnašanja v gozdu pri nabiranju gob. Pravila za nabiranje gob: kratek opomnik

Čas in kraj nabiranja gob

Pomemben delež pridelkov gob posamično nabere za osebno uporabo tako podeželsko prebivalstvo kot tudi (čeprav v manjših količinah) mestno prebivalstvo. Tudi šolarji ne zaostajajo za odraslimi. Začne se nabiranje gob zgodaj spomladi in se nadaljuje do pozna jesen s krajšim premorom v začetku junija.
Za nabiranje in iskanje gob so potrebne izkušnje in, kot smo že rekli, znanje in spretnost. Star ruski pregovor pravi: "Troška stoji na eni nogi, vsi ga iščejo, a ga ne najdejo." Pogosto opazimo, da ko gre po gobe na isto mesto, ena oseba nabere 1-2 kilograma gob, druga pa večkrat več, ali pa ena prinese nizkokakovostne vrste gob, druga pa skoraj izključno jurčke. ali kapice iz žafranovega mleka itd.
Gobe ​​ne rastejo povsod, kjer je gozd. Glavni pogoj za njihovo rast je toplo vreme brez ostrih nihanj podnevi in nočna temperatura, pa tudi zadostna vlaga v segreti zemlji. V vlažni ali presuhi zemlji gobe rastejo slabo ali sploh ne. Različne vrste glive bujneje rastejo v razmerah ustreznih gozdnih rastlinskih združb. Že sama imena nekaterih gob odražajo to povezavo (brezovka, trepetlika, jurček).
Ugotovljeni so bili določeni vzorci rasti in razvoja različnih gliv glede na naravo tal in vegetacije. Vešči gobarji iz lastnih izkušenj poznajo »gobja mesta« v gozdu, saj jih pogosto nezavedno vodijo značilnosti tal in gozdne vegetacije. Ta podatek je delno naveden v priloženem opisu gob.

Tehnika nabiranja gob

Za nabiranje gob je treba vzeti košaro, ki je dobro prezračena in zato bolj ali manj dolgo ohranja svežino nabranih gob. Za nabiranje gob ni priporočljivo uporabljati mehkih posod (vreč, vrečk in vreč na vrvici). V njih se bodo gobe nagubale, sesule in pokvarile. Primerneje je, da gobe položite v košaro s pokrovčki navzdol, tako da najprej z nožem odrežete del stebla, onesnažen z zemljo.
Večina najboljši čas za nabiranje gob - dopoldne. Gobe, nabrane v tem času, so med skladiščenjem bolj sveže, gostejše in stabilnejše.
Tehnika nabiranja gob zahteva racionalno tehniko, ki naj zaščiti micelij pred poškodbami in s tem zagotovi pridelek gob v naslednjih letih. Nesprejemljivo je na primer puljenje gob iz zemlje, saj to bistveno uniči micelij in kasnejša rast gob na tem mestu se pogosto ustavi. Priporočljivo je, da z nožem odrežete steblo gobe. Vendar s tem nastane odprta rana, ki zlahka absorbira kakršno koli okužbo, ki lahko povzroči gnitje micelija.
Micelij najmanj poškodujemo, če gobo odvijemo. V tem primeru se goba večkrat zavrti okoli svoje osi, nato pa se zlahka odstrani iz micelija. Preostalo luknjo je treba rahlo poteptati.
Če v gozdu opazite bledo krastačo, jo morate uničiti: gobo poteptajte in s palico ali nožem zrahljajte zemljo v krogu.

Osnovna pravila za nabiranje gob

Pri nabiranju gob, tudi z nekaj znanja in izkušenj, je treba dosledno upoštevati osnovna pravila, da se izognemo nenamernim napakam, ki lahko privedejo do zastrupitve. Pravila in nasvete za preprečevanje zastrupitev z gobami si je treba dobro zapomniti.

1. V gozdu nabirajte le tiste gobe, za katere zagotovo veste, da so užitne.
2. Nikoli ne jejte in ne okušajte gob, ki jih ne poznate ali o katerih dvomite.
3. Nikoli ne nabirajte in ne uživajte tistih gob, ki imajo na dnu stebla gomoljasto odebelitev, obdano z lupino (kot je rdeča mušnica), in jih ne okušajte.
4. Pri nabiranju gob, zlasti russula, jih poskusite vzeti s celim steblom, da ne izgubite izpred oči pomembne lastnosti, navedene v prejšnjem pravilu.
5. Če v gozdu nabirate šampinjone, ki jih ponekod imenujejo pecheritsa, bodite posebno pozorni na barvo plošč, ki se nahajajo na spodnji površini kapice. Nikoli ne nabirajte in ne uživajte »šampinjonov« z lističi bela. Tiste prave jedilnih šampinjonov plošče hitro postanejo rožnate in nato potemnijo. Smrtnostrupena bleda krastača, po videzu podobna šampinjonu, ima vedno bele plošče.
6. Če nabirate gobe, črnuče, bele gobe, mlečne gobe, podgruzde in druge gobe, ki vsebujejo mlečni sok za vlaganje, jih pred soljenjem obvezno prekuhajte ali namočite, da izločijo grenčine, ki dražijo želodec. Enako je treba storiti z valuyjem in russulo, ki imata jedki in grenak okus, pa tudi s prašiči.
7. Pri zbiranju vrvic in smrčkov se morate vedno spomniti, da jih je treba pred kuhanjem nevtralizirati. Te gobe je treba najprej kuhati 7-10 minut v vodi; Odvretek, ki vsebuje strup, zavrzite. Po tej obdelavi lahko šive in smrčke skuhamo ali ocvremo.
8. Nikoli ne nabirajte in ne jejte gob, ki so prezrele, sluzaste, mlahave, črvive ali pokvarjene.
9. Ne jejte gob surovih.

Gobe, ki jih prinesemo domov, še isti dan razvrstimo po vrstah in jih ponovno natančno pregledamo. Vse dvomljive, pa tudi prezrele, mlahave in črvive gobe je treba zavreči. Spodnji del nog, onesnažen z zemljo, odrežemo in gobe temeljito operemo, da odstranimo pesek in ostanke. Pri nekaterih gobah (maslenih gobah in mokruhih) se s klobuka odstrani film, pokrit s sluzom. Gobe ​​je treba kuhati na dan nabiranja, v vsakem primeru pa najkasneje zjutraj naslednjega dne.



Pravila za nabiranje gob so nasveti in priporočila izkušenih nabiralcev gob, ki vam bodo omogočili ne le bogato žetev, ampak tudi ohraniti svoje zdravje. Za začetnike je bolje, da gredo nanje v spremstvu spremljevalca. Pomagal vam bo razlikovati užitne gobe od strupenih, pokazal vam bo gobja mesta in vam povedal, kako se pravilno obnašati v gozdu. Za mestnega prebivalca bo takšen sprehod še posebej koristen, a nič manj nevaren, če se vnaprej ne seznanite s tehnikami njihovega zbiranja in varnostnimi ukrepi.

Kje lahko nabirate različne gobe in kam je bolje, da jih ne posežete

Prvi nasvet izkušenega gobarja je nabiranje gob v gozdu. Lahko rastejo na drugih območjih, vendar so gozdni predstavniki varni za zdravje. Obstaja več krajev, kjer lahko najdete gobe, vendar njihovo nabiranje ni priporočljivo:

• ob cestah avtoceste;
• v bližini polj, kjer se lahko uporabljajo nevarni pesticidi;
• v umetnih nasadih med polji;
• v bližini odlagališč, pokopališč, grobišč, ​​smetišč.

Drugo pravilo pri nabiranju gob je, da se ne odmikamo od poti in ob poti ne puščamo mejnikov. Seveda bo na gneči pridelek manj impresiven kot na oddaljenih območjih, vendar ga bo veliko varneje zbirati.
Izkušeni gobarji poznajo vse poti in značilnosti gozda, v katerem se družijo, a tudi ne tvegajo, da bi šli predaleč.

Gobe ​​se lahko skrijejo pod travo in listi, zato jih je bolje iskati ne z rokami, temveč s posebno vejo.

Gobe ​​raje rastejo v bližini dreves in na odprtih jasah. Ob cestah jih najdemo v manjšem številu, predvsem na območjih, kamor ljudje pogosto zahajajo.
Včasih se je vredno odmakniti nekaj deset metrov od poti, pa bo veliko število gobe Pogosto so lahko prekrite z odpadlim listjem ali pa se barvno zlijejo s tlemi. Že v gozdu lahko najdemo dolgo tanko vejo, s katero lahko dvignemo listje in preverimo, ali so kje gobe.

Bodite prepričani, da upoštevate dolžino dnevne svetlobe. V gozdu sončni zahod pride hitro in morate izračunati čas, da boste imeli čas zapustiti gozd pred temo.

Kako pravilno nabirati in shranjevati gobe?

Gobe ​​morate zbrati v posodi z debelimi stenami. Za te namene je primerno vedro ali košara. V paketih slabo prenašajo prevoz in se lahko poškodujejo na poti domov. Poleg kontejnerja morate imeti s seboj naslednjo osnovno opremo:

• nož za rezanje gob;
• komunikacijska sredstva - vendar je vredno razmisliti, da mobilne komunikacije morda ne bodo delovale globoko v gozdu;
• kompas;
• oblačila, v katerih bo udobno hoditi na dolge razdalje;
• oskrba z vodo in hrano;
• komplet za prvo pomoč s sredstvi za zdravljenje in prevezovanje ran ter druga zdravila, kot je navedeno.

Pravila za nabiranje gob ne navajajo, ali jih je treba nabrati ali odrezati. Izkušeni gobarji jih raje previdno ločijo z nožem in prerezano mesto prekrijejo z listi.
Trdijo, da te manipulacije ščitijo micelij pred poškodbami in izzovejo rast novih poganjkov. Vendar imajo biologi o tem drugačno mnenje. Trdijo, da je gliva nadzemni del tega organizma, namenjen tvorbi in shranjevanju materiala za razmnoževanje. Če ga trgate, micelij ne bo poškodovan.

Varnostni ukrepi

Nabiranje gob ni le sprehod po opremljenih poteh. V gozdu se zlahka izgubiš in pozabiš na čas, še posebej, če najdeš gobo jaso. Preden greste ven, se seznanite z varnostnimi pravili:

Pomembno je, da vzamete samo tiste gobe, katerih izvor je nedvomen. Jurčke nabirate le po navodilih - obstajajo lažne vrste, ki jih je navzven težko ločiti, povzročajo pa zastrupitev in hude poškodbe jeter.

Nabiranje gob je prijetnejše in varnejše v družbi. Med hojo vas zlahka zanese in zavijete z znane poti. To še posebej velja za začetnike, ki iščejo gobarsko mesto pripravljeni iti na neznano ozemlje.
Upoštevati je treba tudi, da čas beži neopaženo in da morate iz gozda priti pred mrakom. Če upoštevate vsa pravila in ne zanemarjate varnostnih ukrepov, bo ta dejavnost prinesla veliko število ne le gob, ampak tudi vtisov.

Kako nabirati gobe - video

Dober dan, dragi obiskovalci projekta "Dobro JE!" ", razdelek " "!

Zunaj je že september, kar pomeni, da je čas za nabiranje gob, tj. v gobarno!

Zato bi vas v današnjem članku, dragi bralci, rad opozoril na osnovna pravila za nabiranje gob. Torej …

Pravila za nabiranje gob

1. Po gobe se splača odpraviti zgodaj zjutraj. Seveda obstajajo ljudje, ki verjamejo, da bodo vsi dobili gobe, in to je deloma res, če poznate mesta, kjer ljudje redko stopijo, vendar v večini primerov - ne.

2. Po gobe se splača odpraviti, ko se po obilnem deževju začnejo tople noči, kar blagodejno vpliva na dobro letino.

3. V nobenem primeru ne smete nabirati gob v bližini velikih mest, zlasti industrijskih, ob cestah, železnicah, v bližini tovarn itd. To je posledica dejstva, da tako zemlja kot gobe v bližini teh krajev močno absorbirajo težke kovine. in druge škodljive snovi. Po gobe je bolje iti v gore ali globoke gozdove, t.j. stran od virov onesnaževanja.

4. Ko greste na lov za gobami, se dobro oblecite. Bolje je nositi škornje ali visoke škornje, pa tudi debele hlače. To je treba storiti iz varnostnih razlogov, ker... v mnogih gozdovih lahko pomotoma stopiš na kačo.

5. Če dvomite, kakšno gobo ste našli, jo raje pustite na mestu, saj... Zastrupitev z gobami lahko povzroči zelo žalostne posledice, ki jih nobena goba ni vredna.

6. Če ne razumete gob, ki jih najdete, se obrnite na izkušenega gobarja, da vam izloči neužitne najdbe, če jih najdete.

7. S seboj ne smete jemati pokvarjenih, prezrelih, mlahavih ali črvivih gob. Šala o črvih, da je to dodatno meso in bo maščoba boljša, ni primerna. Poleg tega se pokvarjene gobe že začnejo razpadati in sproščajo strupene snovi;

8. Gobe ​​je vredno nabirati v pletenih košarah, ki imajo dobro prezračevanje, ali v skrajnih primerih v vedrih, vendar ne v vrečah, ker Če gobe dolgo časa hranimo v plastičnih vrečkah, se lahko zadušijo in preprosto pokvarijo.

9. Če vidite gobo, ki jo potrebujete, je ne vlecite iz zemlje in tudi ne trgajte njene korenine, da ne bi motili micelija, ki, če ga uničite, ne bo obrodil sadov več let. Gobo samo prerežite z nožem.

Če je goba pod veliko plastjo stelje, jo lahko izvlečete, vendar morate to storiti previdno, rahlo obrniti za steblo in jo zamahniti. Ko ga izvlečete, luknjo, ki jo je pustila goba, potresite z mahom ali drugimi elementi posteljnine. To je treba storiti tako, da se odprti micelij ne izsuši pod sončnimi žarki in na tem mestu so bili gobarji že večkrat navdušeni nad okusnimi gobami.

10. Ko ste v gozdu, ne podrite vseh gob, ki jih ne vzamete zase. Prvič, obstajajo gobe, ki jih imate za neužitne, drugi pa jih zelo dobro poznajo in jih znajo tudi čudovito skuhati in se z njimi nahraniti. Drugič, nekateri ljudje celo nabirajo mušnice v medicinske namene in spoštovati morate tiste, ki pridejo za vami nabirat gobe.

11. V gozdu se obnašaj, kot da si na obisku, skrbi za naravo in opravičuj svoj naziv – človek: ne puščaj za seboj nepogaslega ognja ali gorečega oglja; v gozdu ne puščajte smeti; ne lomite dreves; ne uničujte ptičjih gnezd ali mravljišč.

12. Po gobe se odpravite le na tista mesta, ki jih poznate, sicer le, če imate odličen občutek za smer v gozdnatih predelih;

13. Če greste na lov za gobami z otroki, jih imejte v bližini, sicer jih raje ne jemljite s seboj. Prav tako ne dovolite, da vaši otroci okušajo surove gobe, pa tudi razno jagodičevje, ker... v gozdu raste veliko strupenih jagod;

14. Pred odhodom v gozd se pozanimajte o pravilih obnašanja pri srečanju z divjadjo. V skrajnem primeru ne pozabite, da pri srečanju, na primer z divjimi prašiči, ne smete pokazati agresije ali povzročati glasnih zvokov.

Lansko leto sem ravno imela takšno srečanje. Prvič v življenju sem videl divji prašiči ne v živalskem vrtu, ampak na razdalji 25-30 metrov. Skupaj je bila jata 6 divjih prašičev. 2 velika - prvi in ​​zadnji, med njima pa še 4 prašiči, 2-3 krat manjši. Ko sta zagledala mene in ženo, sta obstala. Tudi midva sva se ustavila brez enega samega zvoka, niti se nisva niti najmanj premaknila. Po približno 15 sekundah so merjasci pobegnili naprej, ne da bi bili pozorni na nas. Na splošno, hvala bogu!

15. Ko pridete domov z gobarjenja, vsako gobo še enkrat natančno preglejte, da ne pride do morebitnih nesporazumov.

16. Pri pripravi gob nikakor ne pijte gobove juhe, ker... običajno vsebuje vse škodljive snovi.

Torej, po seznanitvi z osnovnimi pravili nabiranja gob, si poglejmo nekatere sorte gob, kateri od njih so užitni in kateri ne.

, Jurčki, Ostrigarji, Volnuška, Mlečni jurčki, Lisičke, Mosovke, Jurčki, Jurčki, Poljski jurčki, Kamelina, Rusula, Tartufi, Šampinjoni, Shiitake, Navadni hrast, Hygrofor, Polbeli jurčki.

Neužitne gobe

Ryadovka, Tinder goba, Trda bentgrass, Mlečna trava, Serushka, Oranžna aleurija, Zlati bolbitus, Črni puh, Pepper gobe, trstičnica, medena rosica, šmarnica, neprava lisička, ščitnica, navadna jetrnica, mokrica, hebeloma, opečnordeča medena gliva, violina.

Strupene gobe

bledi ponirek, mušnica, Satanska goba, Silverfish, Fiberwort, False foam, Žolčna goba(grenčenka), neprava puhovka, rdečelistni šampinjon, strupena vrsta, strupeni entolom, navadna šivka, ožgana bjorkanderra, žvepleno rumena medena goba, kalocera lepljiva, konocybe, jelšev vešč, kostanjev dežnik, prašiček neužiten.

V prihodnjih člankih bom, dragi bralci, objavil opise vsake gobe posebej, a to je vse za danes. Dobro in samo užitne gobe za vas!

Prišel je čas gob. Obstaja razlog, zakaj imate priložnost narediti več kot le dihati svež zrak, sprehod po gozdu, udeležite pa se tudi »tihega lova« - najbolj vznemirljive dejavnosti - nabiranja gob.

Gobe ​​so tradicionalni prehrambeni izdelek - vsaka knjiga o ruski kuhinji vsebuje veliko predjedi, prvih in glavnih jedi,omake in nadevi za pite. Za pripravo jedi se uporabljajo surove, kuhane, soljene, vložene in posušene gobe. Edinstven okus in aroma ter njihove prehranske lastnosti zagotavljajo njihovo priljubljenost ne le v ruski kuhinji.

Kaj so dobre stvari pri gobah?Kemična sestava večine užitne gobe značilna nizka vsebnost kalorij - 25-45 kcal na 100 g.. Gobe so relativno dober vir vitaminov B - porcija kuhanih gob zagotavlja 5-10% človeških potreb po tiaminu, riboflavinu, niacinu, folna kislina. Za razliko od drugih rastlinskih živil gobe vsebujejo tudi vitamin D . Visoka vsebnost kalija (0,3-0,4%) in nizka vsebnost natrija - vendar to prednost gob praviloma uničimo tako, da jih začinimo s kuhinjsko soljo. Predhodno sušenje gob, njihovo mletje in toplotna obdelava povečajo dostopnost hranilnih snovi.

Če v drugih državah dajejo prednost gobam, gojenim industrijsko, pod pogoji, ki zagotavljajo varnost, potem v Rusiji veliko ljudi zanese ali poskuša zapeljati »tihi lov«. Žal je vedno manj »profesionalnih« gobarjev, »novinci«, predvsem pa otroci, nabirajo vse vrste gob po vrsti.

Tukaj leži prva večja nevarnost gob - od več tisoč vrst, ki rastejo v naših gozdovih,niso vse užitne . Velik del jih je neužitnih in celo strupenih.

večina slavni predstavnik slednje, ki je letno povezano z desetinami primerov hudih zastrupitev, ki se pogosto končajo s smrtjo, je smrtna kapa.

Za zastrupitev je dovolj majhen košček gob ali samo "gobova juha".

Na žalost se mladi bledi ponirek "preobleče" kot mnoge druge užitne gobe: russula, mlečne gobe, šampinjoni itd.

Tukaj so tudi strupene gobe"dvojčka" - tipični predstavniki so neprave lisičke in lažne medene gobe. Zato mora biti v družbi "gobarjev" vsaj en izkušen gobar, ki natančno ve, katere gobe so užitne na določenem območju in v določenem obdobju leta .

Druga nevarnost gozdne gobe povezane z njihovimi biološkimi značilnostmi -So kot goba, ki vpija vse iz svojega okolja.. Sposobni so koncentrirati številne mikroelemente. Če pa je v tleh večja koncentracija kadmija ali svinca, se bodo le-te koncentrirale glive, ki postanejo potencialno nevarne za zdravje ljudi. vedetiNabiranje gob ob avtocestah je strogo prepovedano – umaknite se nekaj sto metrov stran od avtoceste- verjetnost onesnaženja tal v globinah gozda je veliko manjša, kar pomeni, da bodo gobe varne.

Tretja nevarnost gozdne gobepovezana z nevednostjotehnologije priprave pogojno užitnih gob - to velja za številne vrstice, grenčice, violine itd. Pred njihovo porabo je treba dolgo namakati in/ali dvakrat prekuhati in sušiti. Zastrupitev s temi gobami ni življenjsko nevarna, lahko pa povzroči zdravstvene težave, zlasti pri ljudeh s kroničnimi boleznimi prebavil.

In končno četrta nevarnost je pomanjkanje splošnih sanitarnih in higienskih veščin pri predelavi in ​​nabiranju gob.

Nabrane gobe je treba takoj razvrstiti, odstraniti stare, črvive ter poškodovane in polomljene gobe (ki jih ni mogoče prepoznati), površino gobe pa temeljito očistiti vseh tujih primesi. Posebno pozornost posvetite nečistočam v tleh - z njimi lahko pridejo mikroorganizmi, ki tvorijo spore, ki bodo med kasnejšim konzerviranjem gob "oživeli".

Tudi po nabiranju gob, ki jih poznate, jih je po skrbnem sortiranju, čiščenju in pranju bolje skuhati, odcediti juho in šele nato uporabiti za pripravo hrane.

Gobarji morajo znati in opravljati osnovna pravila za varno nabiranje in ravnanje z gobami.

Osnovna pravila gobarja.

Kako prepoznati gobe, kako jih nabirati, katere pravilno kuhati, da ohranijo svojo lepoto lastnosti okusa in aroma še zdaleč niso prazna vprašanja, ki skrbijo številne gobarje, zlasti začetnike.

1. V gozdu nabirajte samo tiste gobe, za katere zagotovo veste, da so užitne.

2. Ne pozabite, da strupene gobe pogosto rastejo poleg užitnih in so jim lahko zelo podobne

3. Gob, ki jih ne poznate ali zbujajo dvome, gob, za katere niste prepričani, da so užitne, ne uživajte ali okušajte, še posebej surovih.

4. Ne pozabite, da lahko tudi užitne gobe postanejo neužitne in strupene, če niso pravilno pripravljene in shranjene.

5. Nikoli ne nabirajte in ne uživajte prezrelih, črvivih ali pokvarjenih gob.

6. Ne jejte gob surovih.

7. Ne verjemite splošnemu prepričanju, da strupene gobe povzročijo, da čebula ali srebrni predmeti potemnijo, če jih damo v posodo, kjer se gobe kuhajo. To je napačna ideja!

8. Absolutno je samo eno zanesljiv način prepoznati strupene gobe: poznati jih je treba.

9. Ne nabirajte gob, tudi tistih, za katere veste, da so užitne, v mestnih parkih, na trgih, na dvoriščih, pa tudi ob cestah in železnicah. Gobe ​​kopičijo strupene snovi in ​​postanejo neprimerne za hrano.

(!) Ob prvih znakih zastrupitve morate nujno poiskati zdravniško pomoč .

Gozd, kot veste, je naše bogastvo. Zato do naravni viri je treba ravnati previdno. Tako na primer, ko pridete v gozd nabirat gobe, morate upoštevati določena pravila za njihovo nabiranje. Spodaj je nekaj priporočil.

Pojdimo v gozd

Preden navedemo pravila za nabiranje užitnih gob, je treba opozoriti na nekaj točk, ki so pred izletom v naravo. Ob močnem deževju je bolje iti v gozd topli dnevi in noči. To zelo ugodno vpliva na letino. V gozd morate iti zgodaj zjutraj. Seveda obstajajo ljudje, ki verjamejo, da bodo vsi dobili gobe. Delno je to res, a le takrat, ko so znani kraji, kjer še nihče ni bil. Ko greste po gobe, se morate dobro obleči. Oblecite si debele hlače in na noge visoke škornje ali škornje, povrhu pa pulover in debelo jakno.

Pravila varnega nabiranja gob

Najprej morate izbrati območje. V nobenem primeru ne nabirajte gob v bližini velikih, zlasti industrijskih mest, v bližini pokopališč in tovarn. Morate iti stran od avtocest, železnica. To je posledica dejstva, da v bližini teh krajev poteka aktivno sproščanje težkih kovin in drugih škodljivih snovi. Vse strupene spojine absorbirajo rastline. Zato, kot pravijo pravila za nabiranje gob, izberite območje, ki je oddaljeno od zgornjih območij.

Strupeno ali ne?

Če obstaja dvom o užitnosti gobe, je bolje, da je ne režete. Zastrupitev je lahko zelo nevarna (odvisno od koncentracije strupena snov), so posledice nepredvidljive. Dobro bi bilo, da se obrnete na strokovnjaka, ki je sposoben presejati in vam lahko tudi pove o znakih strupene vrste. V košaro ne smete dati črvivih, mlahavih, prezrelih ali gnilih gob. Pri pokvarjenih vrstah se začne proces razgradnje, ki ga spremlja sproščanje škodljivih spojin. Pravila za nabiranje gob priporočajo, da pridelek postavite v pletene košare, ki so dobro prezračene. V skrajnih primerih lahko uporabite vedro. Pobranih pridelkov ne smemo odlagati v vreče. Tam se lahko gobe "zadušijo" in hitro pokvarijo.

Nekaj ​​pravil za nabiranje gob za otroke

Če gre otrok s starši v gozd, mu je treba dati več priporočil. To je mogoče storiti v igralno obliko. Na primer, lahko mu rečete: "Naredite pravilo za nabiranje gob." Med pogovorom otrok začne razumeti, kako se obnašati v gozdu. Starši pojasnjujejo, da gob ne smemo puliti iz zemlje ali lomiti korenin. V tem primeru naslednje leto na tem mestu ne bo žetve. Da bi zagotovili, da micelij ostane nedotaknjen, je treba gobo previdno rezati z nožem. Lahko ga izvlečete, če je pod debelo "leglo". Vendar je treba to storiti zelo previdno, obračati in nihati z nogo. Po tem je treba luknjo posuti z mahom. Tako se odprti micelij ne bo izsušil pod močnim soncem. Naslednje leto se bo na istem mestu pojavila nova letina. Ko otroku pripovedujete pravila nabiranja gob, mu vsekakor povejte, da ne smete podirati tistih vrst, ki ne sodijo v košaro. Zgodi se, da ena oseba ne pozna imena določene vrste ali misli, da je strupena. Drugi, nasprotno, to zelo dobro pozna in ga aktivno uporablja za hrano. Otroku morate povedati, da ne morete poskusiti surovih gob. Enako velja za jagode. Če greste v gozd z otroki, morajo biti ves čas vidni. Otrok se zelo lahko izgubi, tega ne smemo pozabiti.

Odnos do gozda in njegovih prebivalcev

Ko ste v naravi, jo morate spoštovati. Ni vam treba podirati dreves, da bi zanetili požar. V gozdu je na tleh veliko suhih vej, kar bo dovolj. Če so organizirani postanki, po njih vsekakor odstranite vse smeti in pogasite ogenj. Previdno je treba ravnati tudi s prebivalci gozdov. V nobenem primeru ne uničujte mravljišč ali ptičjih gnezd. Ko greste v gozd, morate vedeti ne le pravila nabiranja gob, ampak tudi, kaj storiti, če nepričakovano srečate divja zver. Najbolje je seveda iti v že poznane kraje. Vendar pa lahko na znanem območju srečate kakšnega gozdnega prebivalca, na primer divjega prašiča. Če se to zgodi, ne smete biti agresivni ali panični. Ni treba ustvarjati glasnih zvokov. Divji prašiči praviloma ne napadajo ljudi, ko pa jih opazijo, se lahko ustavijo. Oseba naj se tudi neha premikati. Običajno se merjasci čez nekaj časa odpravijo na pot.

Pregled domače žetve

Zgoraj so navedena osnovna pravila za nabiranje gob. Kaj storiti z žetvijo doma? Ko se vrnete, morate vsako gobo še enkrat natančno pregledati. Verjetno bo nekje črviva ali gnila noga, potem jo je treba očistiti in oprati. Med njihovo pripravo v nobenem primeru ne smete piti decokcije. Praviloma vsebuje škodljive snovi, ki se sproščajo pri toplotni obdelavi. Preden greste v gozd, se morate odločiti, katere gobe boste nabrali in za kakšen namen jih boste kasneje uporabili. Lahko jih sušimo in kisamo. Sveže gobe naredijo zelo okusna juha. Na splošno je receptov kar veliko. Da bi bilo potovanje uspešno, morate upoštevati zgornja priporočila. V gozdu bodimo še posebej previdni, če so tam otroci. Potrebujejo stalen nadzor.