Pink losos- riba čija dužina doseže približno 38 cm, dok je težina oko 2,2 kg. Među ostalim predstavnicima porodice lososa, najmanji je. Izgled ribe direktno ovisi o mjestu gdje živi. U okeanu ružičasti losos izgleda ovako: obojen je blijedo plavom bojom sa srebrnom nijansom. U rijekama riba postaje bljeđa i dobiva žuti trbuh i siva leđa (vidi sliku). Nakon mrijesta, mužjaci iza glave razvijaju grbu, što objašnjava i odgovarajući naziv ove ribe. Po ovoj osobini razlikuju se mužjaci od ženki. Ružičasti losos živi samo nekoliko godina.

U prodaji je veliki izbor ribe: cijeli trupovi, fileti, trbušnog dijela, leđa, odresci itd.

Ružičasti losos ima delikatan ukus, ova riba je najsličnija lososu i pastrvi. Jedina razlika je u sočnosti mesa. Kod ružičastog lososa je suvlji. Miris svježe ribe je suptilan. Oštre napomene ukazuju na to da se proizvod počeo kvariti. Neprijatan miris prženi ružičasti losos. Međutim, vrlo ga je jednostavno ukloniti: prije kuhanja meso ove ribe tretira se limunovim sokom ili razrijeđenim balzamičnim sirćetom.

Kako razlikovati ružičasti losos od chum lososa, lososa, lososa, masu lososa i pastrmke?

Praktično nema smisla uspoređivati ​​ružičasti losos i losos, budući da prvi pripada porodici lososa, a drugi je već zbirni naziv za sve vrste riba koje pripadaju ovoj porodici (ružičasti losos, losos, losos i dr. ). Ponekad se ružičasti losos može nazvati lososom. S tim u vezi, potrebno je dati malo komparativne karakteristike losos ribe kao što su klet i losos, i razumjeti po čemu se razlikuju od ružičastog lososa.

Razlikujte ružičasti losos od chum lososa moguće na osnovu sljedećih kriterija:

Težina. Razlika u težini je 6 kg. Odrasli losos teži oko 8 kilograma, a težina ružičastog lososa kreće se od 1,5 do 2,2 kilograma.

Boja mesa. Ružičasti losos ima crvenkasto meso, za razliku od đum lososa koji ima ružičasto meso sa laganom nijansom.

Vage. Kod ružičastog lososa je malen, s tamnim mrljama na leđima i repu i bijelim trbuhom, a kod lima nema crnih mrlja. Takođe, potonji ima srebrne i veće ljuske.

Razlika između lososa i ružičastog lososa početi sa izgled i na kraju se koristi u kuvanju. Mužjaci ove druge ribe, za razliku od prvih, u periodu mriještenja imaju takozvanu grbu, otuda i naziv. Također, ružičasti losos pripada pacifičkom rodu lososa, a losos atlantskom. Osim toga, potonja vrsta ribe je mnogo veća (može doseći jedan i pol metar u dužinu), dok prva može doseći samo sedamdeset šest centimetara. Što se tiče kulinarskih razlika, mnogi kuhari tvrde da je meso lososa, za razliku od mesa ružičastog lososa, prilično gusto, pa se koristi kao rez za kiflice i sendviče. Treba još nešto reći o ukusu ove dvije ribe. Ružičasti losos je manje ukusan, nedovoljno sočan i žilaviji od lososa. Primjetna je i razlika u cijeni proizvoda. Losos je, za razliku od ružičastog lososa, vrlo skup i stoga nije dostupan svakom potrošaču.

Ružičasti losos se razlikuje od masu lososa prema nekoliko kriterijuma. Prvo, tijelo prve ribe prekriveno je velikim mrljama, a tijelo druge prekriveno je malim mrljama. Drugo, oči ružičastog lososa su velike, dok su oči masu lososa male, u obliku perli. Treće, ovaj drugi, za razliku od prvog, ima zube koji su prilično oštri, ne baš mali i prisutni su na jeziku. Četvrto, ružičasti losos ima mekše škrge od masu lososa. Peto, ljuske Sima su mnogo veće i mogu se lako ukloniti bez lijepljenja za ruke. Šesto, meso ružičastog lososa je manje masno od mesa lososa.

U vezi razlike između ružičastog lososa i pastrmke, tada je meso potonjeg mnogo masnije od mesa prvog. Također, težina pastrmke može doseći i više od dvadeset kilograma, a prosječna težina ružičastog lososa je oko dva kilograma. Ovaj drugi ima grbu na leđima, dok prvi nema. Osim toga, pastrmka, za razliku od ružičastog lososa, ima crvenu prugu na boku, a cijelo tijelo je prošarano malim tamnim mrljama.

Kako odabrati i pohraniti?

Prilikom odabira ružičastog lososa prije svega treba uzeti u obzir svrhu kupovine, odnosno unaprijed odlučiti šta ćete od njega kuhati. Kupujte leševe sa glavom samo ako vam je cilj punjenje ribe ili pravljenje čorbe od nje. U suprotnom, odaberite opcije bez glave jer su dodatni trošak.

Da biste kupili kvalitetnu i najsvježiju ribu, koristite sljedeće preporuke:

• Ako odaberete cijeli trup, onda obratite pažnju na boju trbuha: trebala bi biti ružičasta. Žuta boja ukazuje na kvarenje proizvoda.
• Pogledajte škrge ribe; ako postanu zelene i ljigave, riba je pokvarena. Kvalitetni ružičasti losos ima crvene škrge.
• Obratite pažnju na oči: treba da budu prozirne, bez zamućenja. U suprotnom, trebali biste odbiti kupovinu.
• Vrijedi pogledati i rep. Istrošeni, osušeni rep će ukazivati ​​na to da se riba pokvarila.
• Posebnu pažnju treba obratiti na stanje kože: mora čvrsto pristajati uz meso, biti apsolutno čista i neoštećena. Ako se koža lako odvaja od trupa, trebali biste odbiti kupovinu, jer je riba bila pohranjena dosta dugo i najvjerojatnije kršeći standarde skladištenja.
• Prilikom odabira fileta obratite pažnju na boju mesa: treba da bude ružičasta. Bijela boja je znak da je riba zamrznuta. Ovakva jela od ružičastog lososa biće suva šta god da radite.
• Ne kupujte ribu koja ima karakteristične krvave tragove ili modrice.
• Kada kupujete ribu u prodavnici, obratite pažnju na to da se ispod leda stavljaju cijele trupove, a iznad njega fileti.
• Pritisnite prstom na odabrani ružičasti losos: oblik ribe trebao bi se vratiti gotovo odmah.

Vrijedi pohraniti ribu tako da je prvo umotate u pergament papir ili prozirnu foliju. Ako ste kupili cijeli trup, stavite nekoliko komada leda u trbuh i stavite ga na policu blizu zamrzivača. U tom stanju, ružičasti losos će ostati svjež oko 3 dana. Kada se zamrzne, vrijeme skladištenja se povećava na 3 sedmice.

Korisne karakteristike

Prednosti ružičastog lososa su posljedica prisutnosti raznih tvari koje su neophodne za normalno funkcioniranje organizma. Riba sadrži omega-3 masne kiseline, koje imaju sposobnost da smanje količinu holesterola u krvi, normalizuju krvni pritisak i povećavaju zaštitni omotač nervnih ćelija.

Ružičasti losos je odličan izvor vitamina D, koji učestvuje u formiranju koštanog tkiva i smanjuje rizik od osteoporoze i rahitisa.

Protein sadržan u ružičastom lososu apsorbira se mnogo brže od mesa. Ova riba sadrži supstancu zvanu glutotion, koja uništava strane ćelije i povećava zaštitne funkcije organizma. Ružičasti losos ima pozitivan učinak na aktivnost kardiovaskularnog sistema. Riba ne sadrži šećere ni ugljikohidrate, pa se može konzumirati ako imate dijabetes.

Ružičasti losos je prilično zasitan, ali u isto vrijeme niskokaloričan proizvod, tako da ga možete sigurno uključiti u svoju prehranu bez straha da ćete pokvariti svoju figuru.

S obzirom na prisustvo velikih količina vitamina PP i vitamina B6, konzumiranjem ribe se normalizuje rad nervnog sistema i probava. Natrijum, koji je dio ružičastog lososa, neophodan je za održavanje ravnoteže vode i soli u tijelu. Ružičasti losos sadrži fosfor koji je uključen u obnovu koštanog tkiva, kao i fluor koji je uključen u hematopoezu.

Zbog svojih velikih zdravstvenih prednosti, uključivanje ove ribe u vašu prehranu preporučuje se osobama svih dobi.

Ružičasti losos je veoma zdrav tokom trudnoće, tako da možete bezbedno da jedete ribu, ali se držite određene doze. Dnevna norma pojedeni proizvod nije veći od sto pedeset grama, a možete ga uživati ​​najviše tri puta tjedno.

Ružičasti losos se preporučuje i za dojenje. Ova riba se može jesti samo četiri mjeseca nakon rođenja u kuhanom ili na pari. Prvi put ne morate pojesti više od trideset grama ribe. Ako se beba osjeća dobro u roku od dva dana, možete nastaviti jesti ružičasti losos, ali ne više od dva puta sedmično. Količina ribe koja se pojede sedmično nije veća od četiri stotine grama. Kada beba napuni šest meseci, možete probati da jedete pečenu ribu sa povrćem.

Ružičasti losos s pankreatitisom je dozvoljeno jesti, ali samo tri mjeseca nakon što se bolest smiri. Ribu je poželjno jesti kuhanu i to ne više od dva puta sedmično. U periodu stabilne remisije od fileta ružičastog lososa mogu se pripremati parni kotleti i ćufte. U akutnim oblicima bolesti ova riba se ne preporučuje.

Upotreba u kuvanju

Ružičasti losos je prilično popularna riba u kulinarstvu, jer je odličan samostalni proizvod, a koristi se i u receptima za razna jela. Riba se može podvrgnuti raznim termičkim obradama: dinstana, pečena, kuvana, pržena, kuvana na pari i na roštilju. Može se i soliti i kiseliti.

Ružičasti losos se koristi za pripremu prvih i drugih jela, a uključen je i u recepturu za razna predjela, salate, kotlete, paštete i još mnogo toga.

Kako pravilno rezati i čistiti ribu?

“Kako pravilno narezati i očistiti ružičasti losos?” - pitanje je prilično ozbiljno, pa mu treba pristupiti temeljitije, jer kvaliteti ukusa riba.

Dakle, da biste filetirali ružičasti losos kod kuće, potreban vam je samo mali nož, koji se obično koristi za rezanje povrća. Prvo morate očistiti ružičasti losos od ljuski. Ovo se radi ovako: pažljivo skinite ljuske, počevši od repa i završavajući glavom. Nakon što se ljuska ukloni, ribu treba isprati u vodi kako bi se uklonila preostala ljuska.

Zatim možete preći na sljedeću fazu rezanja ribe - uklanjanje iznutrica. Ovako trebate iznutriti ružičasti losos: razrežite trbuh ribi i pažljivo uklonite sve iznutrice. Zatim morate očistiti film unutar trupa (inače riblji file biće gorak). Napravite mali rez duž kralježnice ribe, zatim odrežite film i uklonite sve krvne ugruške. Nakon toga, trup je potrebno oprati.

Sada morate očistiti ružičasti losos od kostiju, peraja i repa. Prvo morate ribu staviti na dasku, odrezati joj glavu, rep i peraje (sa leđa i trbuha), a zatim trup prerezati po dužini po trbuhu od vrha do repa. Da biste ružičasti losos riješili kostiju, trebate uzeti mali nož, koji treba umetnuti između rebarnih kostiju i sloja mesa u blizini kičme (oštra strana noža treba biti okrenuta prema kosti kičme). Zatim postupno pomičite nož od podnožja grebena do ruba trbuha, oslobađajući meso od kostiju. Isto treba učiniti i sa repnim dijelom ribe. Sada morate ukloniti greben, otvoriti trup ribe i prerezati ga na dvije polovine. Trebali biste imati jedan dio ribe bez kostiju, a drugi s kostima, koje treba ukloniti na isti način kao i iz prve polovine.

Sada morate ukloniti kožu sa ribljeg filea. Da biste to učinili, pokupite kožu sa širokog ruba trupa i povucite je do samog dna. Ako se meso rasteže zajedno s kožom, kožu morate pažljivo oguliti s mesa nožem. Kada se riba skine koža, ružičasti losos možete narezati na komade i koristiti za daljnju pripremu delicije. Ako se riblji file peče u pećnici, tada će biti potrebno ukloniti samo velike kosti, a male se neće dirati, jer će pod utjecajem topline postati mekše i lako će se ukloniti iz mesa.

Da biste narezali smrznuti ružičasti losos, uveče izvadite ribu iz zamrzivača, stavite je u duboku zdjelu i stavite u hladnjak. Do jutra će se ružičasti losos otopiti i moći će se očistiti. Ili možete jednostavno izvaditi ribu iz zamrzivača, staviti je na dasku za rezanje i ostaviti da odstoji na pultu nekoliko sati.

Još jedna stvar. Ako se pri rezanju ribe nađe kavijar, može se koristiti i za pripremu jela. Ali prije toga Kavijar ružičastog lososa treba očistiti od filma. Kako to učiniti kod kuće? Da, vrlo jednostavno. Izvadite kavijar iz trupa i isperite pod vodom. Zatim pažljivo izrežite film na nekoliko mjesta. Nakon toga trebat će vam sito s velikim rupama kako bi jaja mogla slobodno proći. Stavite kavijar na sito i lagano pritisnite. Tako će jaja proći kroz cjedilo, a film će ostati na površini.

Također možete ukloniti film s kavijara ružičastog lososa pomoću kipuće vode. U manju šerpu sipajte vodu, stavite na šporet i prokuhajte. Stavite kavijar u foliji u kipuću tečnost i lagano promiješajte pjenjačom da se sakupi labav film na oštricama. Nakon toga vodu treba ocijediti i kavijar koristiti za soljenje.

Narežite ružičasti losos za soljenje vrlo lako i brzo. Ribu dobro operite, a zatim je uronite u slanu vodu na petnaestak minuta. Nakon toga, trup prepolovite po dužini, uklonite kožu i kičmu. Zatim narežite file roze lososa na komade i posolite ga.

Za rezanje ružičastog lososa za tijesto, Trebalo bi uzeti lagano smrznutu ribu, odrezati glavu, rep i sva peraja, a zatim oprati trup. Zatim morate napraviti rez duž grebena duž cijelog trupa. Počevši od rubova reza, uklonite kožu, a zatim podijelite ribu na dva dijela, odvojite jedan dio trupa od kosti. Da biste očistili drugu slabinu od kosti, jednom rukom morate uhvatiti kičmu, a drugom izvući kosti. Ružičasti losos je spreman za pečenje u tijestu.

Ispod je video o tome kako seći ružičasti losos da dobijete filete bez kostiju.

Kako odmrznuti?

Da biste pripremili jelo od ružičastog lososa, riba se prvo mora pravilno odmrznuti. Možete koristiti dvije dokazane metode. U prvom slučaju, ružičasti losos treba staviti u duboku posudu i staviti u hladnjak na najnižu policu. Dakle, ribu treba odmrznuti uveče, tako da se do jutra već odmrzne.

Druga metoda podrazumijeva sljedeće. Za brzo odmrzavanje ružičastog lososa izvadite trup ribe iz zamrzivača, stavite ga na dasku ili u duboku posudu i ostavite na kuhinjskom pultu točno jedan sat. Zatim ribu treba dobro oprati.

Filete ružičastog lososa možete odmrznuti na isti način kao i cijelu ribu.

Osim toga, postoji još jedna metoda za brzo odmrzavanje ružičastog lososa - u hladnoj vodi. Cijelu ribu treba umotati u nekoliko plastičnih vrećica i staviti u posudu sa hladnom vodom, a zatim posudu sa ribom stavite pod tekuću hladnu vodu. Za sat i po ružičasti losos će se odmrznuti.

Kako kuhati ukusan ružičasti losos kod kuće?

Da bi gotovo jelo pripremljeno kod kuće od ružičastog lososa bilo ukusno, morate znati nekoliko karakteristika ove ribe:

• Ako ste kupili ustajalu ribu, nakon kuhanja može imati gorak okus. Takođe, nepravilno skladištenje ili ponovno zamrzavanje može uticati na karakteristike ukusa.
• Za punjenje ružičastog lososa možete koristiti gljive, razne morske plodove i povrće. Za pečenje prelijte ribu krem sos ili koristite sir.
• Vrijedi uzeti u obzir da ako se ružičasti losos ostavi u pećnici, on će postati suh. Vrijeme kuhanja - ne više od 40 minuta. Ružičasti losos treba kuhati ne više od 15 minuta i pržiti oko 20 minuta.
• Kako bi riba bila sočna, prije kuhanja preporučuje se da je namočite u marinadi, recept za koji možete odabrati po vlastitom nahođenju.
• Meso ružičastog lososa postaje mekano ako se drži u limunu oko 30 minuta.
• Nemojte koristiti previše začina jer će to pokvariti ukus završnog jela. Crni biber, so, limun i maslinovo ulje najbolje odgovaraju ružičastom lososu.
• Ako se odlučite peći ružičasti losos, najbolje je to učiniti u foliji, jer riba ispada vrlo ukusna i sočna.

Ružičasti losos je tako svestrana riba da se može ne samo pržiti i peći, već i kuhati, dinstati, kiseliti, dimiti, pa čak i sušiti. Ova riba se odlično slaže s mnogim namirnicama i svakom jelu će dati besprijekoran okus i miris. Dakle, razgovarajmo o svakoj metodi kuhanja detaljnije.

To kiseli krastavci ružičastog lososa, riba se prvo mora izrezati tako da se dobiju dva fileta (način rezanja je opisan gore), a zatim isprati u vodi. Kada je faza pripreme ribe završena, trebali biste prijeći direktno na soljenje ružičastog lososa. U posudi pomiješajte šezdeset grama kuhinjske soli i dvadeset pet grama granuliranog šećera. Dobivenom smjesom dobro utrljajte riblje dijelove, zatim ih sjedinite, umotajte u celofansku vrećicu i stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon dvadeset četiri sata može se poslužiti ružičasti losos, prethodno poprskan biljnim uljem.

Napravite lagano slani ružičasti losos Vrlo je jednostavno, tako da svako može skuhati ribu. Očišćeni trup narežite na male komadiće. Zatim u manjoj posudi pomiješajte trideset grama soli i deset grama šećera. U drugu činiju stavite sloj komada ribe, malo premažite suncokretovim uljem i pospite mešavinom šećera i soli, kao i mlevenim crnim biberom i korijanderom po vašem ukusu. Zatim rasporedite još jedan sloj ribe i također je nauljite, pospite smjesom i začinima. Zatim još jedan sloj i tako sve dok ne ponestane komadića ribe. Zatim zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider na oko pet sati.

Kako marinirati ružičasti losos? Ribu narežite (skinite ljuske, ali ne skinite kožu) i narežite na komade. U mužaru izgnječiti šest graška aleve paprike, dodati sto dvadeset grama soli, sto grama šećera i dodati seckani lovorov list, dobro izmešati. Sada ovom smjesom premažite komade ribe, stavite ih u posudu, lagano pritisnite odozgo i ostavite četrdesetak minuta. U to vrijeme treba pomiješati šest zgnječenih graška pimenta, trideset grama cikorije, dva zgnječena lista lovora, pola kašičice cimeta i tri karanfilića. Zatim teglu od pola litre prelijte kipućom vodom, u nju stavite karanfilić i lovorov list, a zatim položite ružičasti losos u slojeve visine dva komada (svaki sloj mora biti posut mješavinom začina). Preostalu mješavinu začina sipajte u drugu posudu, ulijte osamdeset mililitara proključale vode, prelijte isto toliko suncokretovog ulja, dodajte žlicu sirćeta i dobro promiješajte. Ribu prelijte marinadom, zatvorite teglu i ostavite da se marinira dva sata. Zatim ribu treba staviti u frižider na još tri sata. Nakon pet sati ukiseljeni ružičasti losos će biti spreman za jelo.

To ispecite ružičasti losos u rerni Odnosno, trebali biste uzeti oko kilogram ribe i od nje dobiti filete koje trebate narezati na komade. U činiji pomiješajte sol i crni biber po ukusu, dodajući kašičicu kima i prstohvat origana. Komade ribe dobro natrljajte začinjenom smjesom i ostavite da odstoje dvadesetak minuta. Za to vrijeme treba pripremiti sos: u petsto grama kisele pavlake dodati nasjeckane režnjeve bijelog luka i nasjeckanu vezicu začinskog bilja (kopar i peršun), dobro promiješati. Pola sosa izlijte u pleh, a zatim stavite ribu, prelijte ostatkom sosa od pavlake. Komade ribe potrebno je peći na sto osamdeset stepeni oko trideset minuta. Pečeni ružičasti losos u sosu od kiselog vrhnja ispada veoma mekan i prilično sočan.

Kako kuhati ružičasti losos u tiganju? Ribu narežite, operite, osušite i narežite na porcije (debljina ne smije biti veća od tri centimetra). U manjoj posudi pomiješajte deset grama soli i pola kašičice crnog bibera, dodajući prstohvat začina za ružičasti losos. Smjesu utrljajte na komade ribe, a zatim ih poprskajte limunovim sokom. Ostavite ribu da se marinira dvadesetak minuta. U ne baš duboku činiju sipajte brašno i uvaljajte svaki komad ribe u nju. Prženje ružičastog lososa varira u roku od tri minute sa svake strane, sve dok površina ribe ne bude prekrivena zlatnom koricom. Prženi ružičasti losos odličan je za posluživanje uz kuhani pirinač ili povrće.

Pink losos pirjano priprema se na sledeći način. Ribu očistiti, iseći na komade i natrljati paprom i solju. Zatim komade ribe uvaljajte u brašno i stavite u tiganj da se prže do pola. Zatim sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu, propržite povrće u tiganju, a zatim dodajte ribi uz prokuvanu vodu i omiljene začine. Krčkajte jelo na laganoj vatri dvadesetak minuta.

Kako skuvati ružičasti losos u šerpi? Trebat će vam trista grama ribe koju je potrebno očistiti i narezati na komade. U duboku šerpu stavite prstohvat muškatnog oraščića, lovorov list i pet zrna bibera. Pola luk narežite na pola prstena, nešto manje od polovine šargarepe narežite na kriške i stavite u šerpu, posolite po ukusu i šest stotina grama vode. Stavite posudu na šporet i prokuhajte. Pustite da juha ključa desetak minuta, a zatim u nju ubacite komade ribe. Kuvanje ružičastog lososa u loncu traje dvadesetak minuta. Kuvana crvena riba najbolje ide uz kriške limuna i grančicu kopra.

Pink losos u konvekcijskoj rerni Kuva se prilično brzo i ne zahtijeva mnogo truda. Ribu iseći, oprati, iseći na komade, posoliti i začiniti limunovim sokom. Donji roštilj stavite u posudu za električni aparat, namažite ga suncokretovim uljem, a zatim na njega stavite komade ribe. Stavite na fritezu temperaturni režim na dvjesto pedeset stepeni, a tajmer na četrdeset minuta.

To napravite ružičasti losos na električnom roštilju, prvo morate napraviti marinadu: pomiješajte u posudi petnaest grama bijelog luka i đumbira, trista mililitara soja sosa, sedamdeset pet mililitara maslinovog ulja, sto pet grama granuliranog šećera (najbolje smeđeg), pola čaše vode i začina za ribu po ukusu. Stavite filet ružičastog lososa u zatvorenu vrećicu i prelijte ga marinadom. Stavite ribu u frižider na tačno pet sati. Marinirane komade ružičastog lososa stavite na roštilj i pecite oko pet minuta sa svake strane.

Kako ispeći ružičasti losos u mikrotalasnoj? Ribu iseći, oprati i iseći na kockice. Uzmite posebnu zdjelu za kuhinjski aparat, stavite prvi sloj ribe, posolite, začinite začinima, pospite luk, isjeckan na pola prstena, a zatim namažite majonezom, i tako svaki sloj dok riba ne nestane. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i stavite je u mikrotalasnu pećnicu, podesite maksimalnu snagu i tajmer na petnaest minuta. Ovaj pečeni ružičasti losos je savršen za salata od povrća, pire krompir, pirinač ili povrće.

Za pripremu ružičastog lososa u spori šporet Ribu ćete trebati isjeći, dobro je oprati, a zatim narezati na odreske. Zatim u posudu uređaja sipajte trideset i četiri mililitra suncokretovog ulja, uključite program „Pečenje“, pustite da se ulje malo zagrije, a zatim stavite riblje odreske, natrljane solju i biberom, i pržite deset minuta. na jednoj strani, pa još pet minuta na drugoj strani. Zatim treba da pripremite sos: pomešajte tri kašike majoneza i tečne pavlake. Pripremljenim sosom prelijte ružičasti losos i pecite oko pola sata u režimu „Pečenje“. Na kraju kuhanja ribu pospite naribanim sirom (potrebno je oko sto pedeset grama) i uključite program „Održavaj na toplom“ još desetak minuta. Za to vrijeme sir će imati vremena da se otopi.

Za kuhanje ružičastog lososa kuvano na pari u parnom kotlu, ribu treba iseći, dobro oprati, iseći na male odreske, poprskati limunovim sokom, umereno posoliti i pobiberiti. Zatim riblje odreske stavite na gornji dio uređaja, u donji prelijte malo vode i kuhajte petnaestak minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja na svaki komad ribe stavite grančicu ruzmarina ili mali komadđumbir Ružičasti losos kuhan na pari odlično se slaže s tikvicama, mahunama ili karfiolom.

Ispada veoma ukusno prženi ružičasti losos na vatri. Prvo morate filetirati ribu, a zatim je narezati na velike komade. U dubljoj posudi pomešati kuhinjsku so, biber, suncokretovo ulje, senf, začin, limunov sok po ukusu, zatim ubaciti crni luk, isečen na pola kolutića, pa ubaciti ribu, dobro promešati. Ostavite ružičasti losos da se marinira šezdeset minuta. Nakon toga stavite marinirane riblje odreske na roštilj i pržite dvadesetak minuta. Prženi ružičasti losos na roštilju ispada vrlo sočan, nježan i vrlo ukusan.

Kako dimiti ružičasti losos? Ribu narežite (ako ljuske nisu oštećene, ne morate ih skidati) i isperite. U posudi pomiješajte šezdeset grama soli i deset grama mljevenog bibera. Dobijenu smjesu obilno utrljajte na ribu i ostavite nekoliko sati da se ružičasti losos dobro posoli. Za pušenje je bolje uzeti strugotine johe. Kada se strugotine razbuktaju i počne se pojavljivati ​​bijeli dim, ribu možete staviti na roštilj. Ružičasti losos se kuha u pušnici oko četrdeset minuta. Nakon toga ribu treba ostaviti da se malo prozrači. Dimljeni ružičasti losos ima zlatnu nijansu. Gotov proizvod čuvajte u frižideru ne duže od nedelju dana.

To uvenuće ružičasti losos, riblji file narezan na komade. Zatim u posudi pomiješajte šezdeset grama soli i dvadeset pet grama šećera, kao i sušeni peršun po ukusu. U gotovu smjesu umiješajte komade ribe i stavite u hladnjak na jedan dan. Ružičasti losos sušimo u specijalnom dehidratoru na četrdeset pet stepeni dvadeset četiri sata. Nakon toga osušene komade ribe ohladite i prebacite u posudu. Gotovu poslasticu čuvamo u frižideru.

Uz šta ide ružičasti losos? Ribu možete peći u rerni uz povrće (krompir, tikvice, karfiol), sir, začinsko bilje (kopar, peršun), limun.

Prilog za ružičasti losos može se predstaviti u obliku jela od povrća ili kaša. Ako pečete ribu sa šampinjonima, onda se ružičasti losos u ovom obliku dobro slaže sa salatom od povrća, kuhanom rižom ili pire krumpirom.

Umak možete poslužiti i sa ružičastim lososom. Obično se riba prelijeva kremastim, bijelim lukom, kiselim vrhnjem ili bešamel umakom.

Šta mogu zamijeniti u receptu?

Ružičasti losos u receptu se može zamijeniti lososom, kletom, pastrmkom ili nekom drugom crvenom ribom iz porodice lososa.

Ali preporuča se zamijeniti ružičasti losos iz konzerve za salatu konzerviranom tunom ili saurom.

Dimljeni ružičasti losos može se zamijeniti lagano slanom ribom, na primjer, u izradi tartleta.

Šteta ružičastog lososa i kontraindikacije

Ružičasti losos može biti štetan za ljude koji imaju individualnu netoleranciju na proizvod. Kontraindicirano je jesti takvu ribu ako postoji zabrana konzumiranja joda i fosfora. Osobe s čirevima, problemima s jetrom i gastrointestinalnim bolestima trebaju biti oprezne kada koriste ružičasti losos.

Imajte na umu da tokom dužeg termičkog tretmana veliki broj nutrijenti u ružičastom lososu su uništeni.

Ribolov ružičastog lososa

Ribolov ružičastog lososa počinje sredinom ljetne sezone. Stanište ružičastog lososa su hladne vode, pa se riba može naći u:

vode Arktičkog i Tihog okeana;

rijeke Azije, uključujući sjeverni dio Japana (otprilike do ostrva Honshu);

rezervoari severne Amerike.

Gdje se ružičasti losos nalazi u Rusiji? Ovdje love ružičastog lososa, počevši od rijeka Beringovog moreuza, zatim krećući se na jug do zaljeva Petra Velikog, a zatim krenuvši malo prema jugu. Riba se nalazi i na:

Kamčatka;

Kurilska ostrva;

Sahalin.

Ova riba se može vidjeti i u rijeci Amur.

Kada je svježi ulov ružičastog lososa? Lov na ružičastog lososa traje sve dok se riba ne mrijesti, odnosno negdje od proljeća do sredine ljetne sezone (tačnije do kraja lipnja). Nakon toga ribolov je zabranjen.

Kada ružičasti losos ide na mrijest? Takve ribe počinju da se mrijeste u različito vrijeme, jer žive na različitim obalama. Većina ružičastog lososa pliva u rijeke da se mrijesti oko kraja juna. Ovaj period ne traje duže od dva mjeseca, a ponekad može trajati i do septembra.

Ružičastog lososa je bolje loviti u akumulacijama u blizini mjesta sa šljunčanim dnom i pod istosmjernom strujom. Ulov ružičastog lososa dugim zabacivanjem se vrlo rijetko prakticira, jer riba pliva blizu obale.

Šta koristiti za ulov ružičastog lososa? Najuspješniji način hvatanja ribe je štapom, priborom i mušicom. Ružičasti losos možete uloviti i običnim štapom za pecanje. U isto vrijeme, linija za pecanje ružičastog lososa ne smije biti tanja od 0,8, inače možete posjeći prste i dlanove dok spuštate ribu. Spiner za ružičasti losos ne bi trebao biti rotirajući, jer riba gotovo ne reagira na njega. Najbolje je koristiti vibrator vrlo jarkih boja.

Šta grize ružičasti losos? Vještačke mušice mogu biti prikladne za ulov ružičastog lososa. Riba dobro grize i jaja umotana u konopac. Osim toga, mamci za ružičasti losos mogu se učiniti šarenijim pričvršćivanjem svijetlih niti, perja ili obojene plastike na žlicu. Iskusni ribolovci preporučuju korištenje narančaste, plave ili ljubičaste boje.

Ružičasti losos pripada porodici lososa, otuda i drugo ime - ružičasti losos. Međutim, riba je dobila svoje popularno ime - ružičasti losos - zahvaljujući grbi koja se pojavljuje na leđima mužjaka tokom mrijesta. Osim toga, zabranjen je ribolov za vrijeme mrijesta, jer u to vrijeme njegovo meso gubi svoj poznati okus.

Životni vijek ružičastog lososa je samo nekoliko godina. Težina pojedinca jedva dostiže 2 kg s dužinom od 40 cm. Stanište ružičastog lososa je: topla mora i slatkovodna tijela hladne klime.

Ova vrsta mesa sadrži mnogo korisni vitamini i mikroelemenata, zbog čega je ova riba veoma cijenjena među kuharima i nutricionistima. Crvena riba - ružičasti losos - uvijek je na meniju skupih restorana. Od njega se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela. Pa, dalje ćemo vam reći kako odabrati proizvod na pijaci ili u trgovini ako odlučite sami skuhati ukusnu večeru.

Prilikom odabira ružičastog lososa obratite pažnju na to koliko je svjež i u kojim uvjetima je čuvan. Odvojite vrijeme da pogledate u trbušnu šupljinu ribe, jer svježi proizvodi trebaju imati ružičastu boju. Ako postoji žutost u trbuhu, onda je bolje suzdržati se od takve kupovine. Također biste trebali pregledati glavu, rep i površinu ribe prije kupovine. Ustajali ružičasti losos će imati zelenkaste škrge i sluz, a osušeni riblji rep ukazuje na to da je nekoliko puta odmrznut i ponovo zamrznut. Površina ribe mora biti čista i bez ikakvih oštećenja. Ako nije, onda to znači da je riba pogrešno pohranjena. Ovaj ružičasti losos ima ukus rđe, pa ga ne biste trebali kupiti. Također imajte na umu da bjelkasta nijansa fileta ukazuje na to da je bio jako smrznut. Ova riba će biti veoma suva kada se kuva. Štaviše, neki beskrupulozni prodavači mogu vam prodati smrznuti oslić ili pollock umjesto skupog ružičastog lososa. Stoga ni pod kojim okolnostima ne uzimajte trup ili file s bijelim smrznutim premazom.

Kao i svaku drugu svježu ribu, nakon kupovine bolje je odmah isjeći i skuhati. Ako to nije moguće, možete ga staviti u zamrzivač. Možete i kiseliti ružičasti losos. Da biste to učinili, ribu prvo treba očistiti, narezati na male komadiće i napuniti salamurinom. Priprema salamure nije teška: za jednu čašu prokuhane vode trebat će vam žlica octa i pola žlice soli. Možete dodati začine: korijander, crvenu papriku, crni biber, bosiljak. Imajte na umu da začine treba prethodno namočiti u salamuri, a ne posipati po gotovom proizvodu. Ružičasti losos je najbolje kiseliti u staklenoj posudi koja ima čvrsti poklopac. Vrijeme soljenja je dva dana na hladnom i tamnom mjestu. Preporučljivo je poslužiti slani ružičasti losos sa limunovim sokom ili narezanom limetom i limunom.

Sadržaj kalorija

Kao što znate, većina predstavnika vodene faune ima nizak sadržaj kalorija. Zato se riblji fileti mogu naći u gotovo svakom dijetalnom meniju. Što se tiče ružičastog lososa, smatra se jednom od najdijetnijih vrsta ribe, jer ne sadrži ugljikohidrate, a masti čine samo 41% ukupna masa hranljive materije. Na osnovu toga, kalorijski sadržaj proizvoda je otprilike 140-170 kcal na 100 g jestivog dijela. Stoga, ako pazite na svoju figuru i želite ostati vitki dugi niz godina, onda bi vaša prehrana svakako trebala uključivati ​​dijetalna jela od ružičastog lososa.

Nutritivna vrijednost na 100 grama

Ružičasti losos je riba bogatog hemijskog sastava, jer sadrži vitamine, proteine ​​i minerale. Kao i svaka crvena riba, sadrži fosfor, vitamin PP, kobalt, sumpor, hrom i, naravno, jod. Osim esencijalnih minerala i vitamina, ovdje su prisutne i nezasićene masne kiseline.

Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g jestivog dijela je sljedeća:

• proteini – 20,5 g,
• masti – 6,5 g,
• voda – 71,8 g,
• holesterol – 60 mg,
• pepeo - 1,2 g,
• zasićene masne kiseline – 1,1 g.

vitamini:

• A – 0,03 mg,
• PP – 4,5 mg,
• B1 – 0,2 mg,
• B2 – 0,16 mg,
• C – 0,9 mg,
• E – 1,5 mg,
• PP – 8,1 mg.

Makro i mikroelementi:

• kalcijum - 20 mg,
• magnezijum - 30 mg,
• natrijum - 70 mg,
• kalijum – 335 mg,
• fosfor - 200 mg,
• hlor – 165 mg,
• sumpor – 190 mg,
• gvožđe – 0,6 mg,
• cink – 0,7 mg,
• jod - 50 mcg,
• bakar – 110 mcg,
• mangan – 0,05 mg,
• hrom - 55 mcg,
• fluor - 430 mcg,
• molibden - 4 mcg,
• kobalt - 20 mcg,
• nikal – 6 mcg.

Korisna svojstva ružičastog lososa

Proučavajući hemijski sastav ružičastog lososa, lako je pretpostaviti koliko je korisna ova riba ljudsko tijelo. Na primjer, natrijum, fosfor, jod, vitamini B i masne kiseline odgovorni su za obnovu koštanog tkiva, puni metabolizam masti, regulaciju organa za varenje i zaštitu ćelija od uništenja i štetne materije. Također, ove tvari pomažu u zasićenju krvi kisikom, stimuliraju rad endokrinih žlijezda i normalno funkcioniranje nervnog sistema. Stoga, ako redovno jedete ružičasti losos, to će biti odlična prevencija mnogih bolesti.

S medicinskog stajališta, ružičasti losos se smatra jednom od najkorisnijih riba, jer tvari sadržane u njemu sudjeluju u stvaranju enzima koji utječu na procese obnove stanica. Takođe, ove supstance učestvuju u formiranju koštanog tkiva skeleta, pa se ružičasti losos često preporučuje uključivanje u ishranu tokom trudnoće.

Ružičasti losos sadrži vrijedne masne kiseline - omega-3, koje pomažu u regulaciji šećera u krvi i snažan su antioksidans. Ružičasti losos sadrži i nikotinsku kiselinu, koja je neophodna za funkcionisanje probavnog i nervnog sistema.

Pa, visok sadržaj joda u ružičastom lososu omogućava vam da poboljšate funkcioniranje štitne žlijezde, cirkulatorni sistem mozga, stabilizuju rad nervnog sistema, pamćenje i pažnju.

Konzumiranje lososa pomaže u prevenciji čira na želucu, hipertenzije, astme, gojaznosti, alergija, dijabetesa i artritisa. Međutim, ako imate kronične bolesti želuca i jetre ili ste alergični na riblje proizvode, onda prije nego što jedete ružičasti losos, nemojte biti lijeni da se posavjetujete s liječnikom.

Kavijar lososa koristi se u kozmetičke svrhe za očuvanje mladosti kože i stimulaciju rasta kose. Kavijar ružičastog lososa koristi se za proizvodnju skupih krema i maski namijenjenih ženama od 35 i više godina. Kažu da je takva kozmetika jednostavna na magičan način transformira kožu lica i daje mladost dugi niz godina.

Pa, i na kraju, ne može se ne primijetiti dijetalna svojstva ružičastog lososa. Ako želite smršati ili zadržati normalnu težinu, svakako bi trebali uključiti ružičasti losos u svoju prehranu. Činjenica je da se ova riba sastoji od čak 60% proteina, koji pruža brz osjećaj sitosti i ne odgađa se. prekomjerna težina. Stoga će čak i mala porcija ružičastog lososa učiniti da se osjećate siti dugo vremena, bez rizika od dobijanja dodatnih kalorija. Međutim, da biste pripremili istinski dijetalno jelo od ružičastog lososa, ne treba ga pržiti. Također izbjegavajte jesti riblje konzerve ako pokušavate da smršate. Ružičasti losos je najbolje kuhati u rerni ili sporom štednjaku. Ovo jelo će ispasti ne samo sočno i ukusno, već i niskokalorično.

Ružičasti losos je takođe pogodan za pravljenje dijetalnih sendviča za užinu. Od njega možete napraviti paštetu koja se odlično slaže sa dijetalnim hlebom i začinskim biljem. Ružičasti losos se može dodati i salatama, ali ih je bolje začiniti ne majonezom ili pavlakom, već limunovim sokom i maslinovim uljem.

Kao što možete vidjeti, korisna svojstva ružičasti losos ima veliku raznolikost. Zato ne propustite priliku da uživate u ovome ukusna riba za dobrobit vašeg zdravlja. A uzimajući u obzir naše preporuke, odabir i priprema ružičastog lososa neće vam biti težak.

Čuvajte se i budite zdravi!

Ružičasti losos nije jedna od najskupljih vrsta crvene ribe, ali to ni na koji način ne čini njeno meso manje zdravim od mesa toliko voljenog lososa i pacifičke pastrmke. Ali ne znaju svi što je točno vrijedno u ovoj ribi, u kojim slučajevima je svakako treba uključiti u vašu prehranu, a u kojim slučajevima je bolje suzdržati se od ovog jela, kao i kako pravilno kuhati ružičasti losos.

Sadržaj kalorija i hemijski sastav

Radi jasnoće, informacije o hemijski sastav ružičasti losos je predstavljen u obliku tabele. Podaci navedeni u njemu se baziraju na 100 g fileta sirove ribe.

Naziv biološki značajnog elementa	Količina
Energetska vrijednost:
Sadržaj kalorija	≈140–150 Kcal
	20–25 g
	0
Šećer	0
Voda	70 g
Masti	5–6 g
	55–60 mg
Masna kiselina:
Zasićene masne kiseline, uključujući:	1,1–2,3 g
stearinska kiselina	1,15 g
palmitinska kiselina	1,13 g
miristinska kiselina	0,2 g
margarska kiselina	0,1 g
arahidnu kiselinu	0,03 g
Mononezasićene masne kiseline, uključujući:	1,6–1,78 g
gadoleinska kiselina (omega-9)	0,2 g
oleinska kiselina (omega-9)	0,95 g
palmitoleinska kiselina	0,6 g
heptadecenska kiselina	0,06 g
Polinezasićene masne kiseline, uključujući:	2,16 g
Omega-3 PUFA, uključujući:	1,6 g
eikozapentaenska kiselina	1,53 g
alfa-linolenska kiselina	0,06 g
Omega-6 PUFA, uključujući:	0,6 g
arahidonska kiselina	0,43 g
linolna kiselina	0,14 g
vitamini:
Vitamin A (ekvivalent retinola)	30 mcg
retinol	30 mcg
vitamin B1 (tiamin)	200 mcg
vitamin B2 (riboflavin)	160 mcg
vitamin B3 (niacin)	12,5 mg
vitamin B4 (holin)	95 mg
vitamin B5 (pantotenska kiselina)	750 mcg
vitamin B6 (piridoksin)	2 mg
vitamin B9 (folna kiselina)	400 mcg
vitamin B12 (kobalamin)	3 mcg
vitamin C (askorbinska kiselina)	90 mg
vitamin D (kalciferol)	10 mcg
vitamin E (tokoferol)	15 mg
vitamin K (filokinon)	120 mcg
minerali:
klor (Cl)	2,300 mg
(N / A)	90–1300 mg
(S)	1,000 mg
(Mg)	400–450 mg
(TO)	335 mg
(Ph)	200 mg
(Sa)	20 mg
(Fe)	18 mg
(Zn)	12 mg
(Ž)	4 mg
(Mn)	2 mg
(Cu)	1 mg
(ja)	0,1 mg
(Mo)	70 mcg
(Se)	55 mcg
(Cr)	50 mcg
(pa)	10 mcg
(Ni)	6 mcg
Esencijalne aminokiseline:
Arginin	1 g
Valin	1,2 g
Histidin	0,9 g
Izoleucin	0,9 g
Leucin	1,7 g
Lysine	2 g
Metionin	0,5 g
Treonin	1,1 g
Triptofan	0,2 g
fenilalanin	1 g
Zamjenjive aminokiseline:
Alanin	1,3 g
Asparaginska kiselina	2,5 g
Glycine	1,3 g
Glutaminska kiselina	2,8 g
Proline	0,7 g
Serin	0,9 g
Tirozin	0,5 g
Cistein	0,3 g

class="table-bordered">

Da li ste znali? Termin “crvena” se obično koristi za opisivanje ribe čije je meso ružičasto ili narandžasta boja(losos, pastrmka, ružičasti losos). Međutim, u stvari, ovaj koncept uključuje tri grupe riba koje su posebno vrijedne i ukusne, a to su: jesetra, losos i bijelo-ružičasti losos. Štoviše, ne samo sve jesetra bez izuzetka, već i neki lososi (na primjer, nelma ili neke vrste pastrmke) imaju bijelo meso, a riječ "crvena" u ovom slučaju je sinonim za riječ "lijepa" i nema ništa uradi sa bojom.

Korisna svojstva proizvoda:

• jedući samo 100 g ružičastog lososa možete u potpunosti zadovoljiti dnevnu potrebu organizma za najvrednijim polinezasićenim masnim kiselinama omega-3, vitaminima D i B12, kao i esencijalnom aminokiselinom kao što je triptofan (neophodan za normalno funkcioniranje nervni sistem);
• 150 g ružičastog lososa sadrži dnevnu dozu selena – elementa u tragovima koji je našem organizmu potreban u vrlo malim količinama, ali ništa manje važan, posebno imajući u vidu da ga ima u vrlo ograničenom broju proizvoda;
• Za nadoknadu vitamina B3 i B6 dovoljno je pojesti 200 g ružičastog lososa.

Korisne karakteristike

Glavna vrijednost masnih morskih riba, posebno onih koje žive u hladnim vodama (u ovu kategoriju spada i ružičasti losos), su polinezasićene masne kiseline, prvenstveno omega-3.

Bitan! Osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti treba da povećaju unos namirnica koje sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline za najmanje jedan i po puta, ili još bolje, za polovinu.

Za razliku od drugih vrsta masti (uključujući zasićene masti, kao i mononezasićene i manje zdrave polinezasićene masne kiseline, omega-6 masne kiseline), omega-3 masne kiseline imaju sljedeća korisna svojstva:

• uklanjaju "loš" kolesterol iz tijela, čime se sprječava pretilost i razne kardiovaskularne patologije, posebno tromboza i moždani udar;
• obavljaju funkciju antioksidansa – vežu slobodne radikale, koji su ujedno i jedan od glavnih uzroka srčanog i moždanog udara;
• normalizovati krvni pritisak;
• blagotvorno djeluju na zglobove, štiteći hrskavično tkivo od preranog uništenja;
• pospješuju obnovu stanica i tkiva;
• imaju protuupalna svojstva;
• stabilizirati rad mozga i nervnog sistema;
• poboljšati cirkulaciju krvi;
• ojačati imuni sistem.

Crvena riba, uključujući ružičasti losos, vrijedna je ne samo zbog prisutnosti omega-3 i omega-6 kiselina u svom sastavu. Njihov odnos je mnogo važniji. Činjenica je da omega-6 masne kiseline, iako su našem tijelu potrebne, obično unose u mnogo većim količinama nego što je poželjno. IN različite zemlje Postoje različiti pristupi ispravnom omjeru ove dvije kiseline, u rasponu od praktički nedostižnog "jedan prema jedan" do realnijeg "jedan prema pet".

Ali problem je što stanovnici zemalja udaljenih od mora konzumiraju omega-6 desetine puta više od omega-3. A ako smatrate da je to zbog visoka cijena debeo morske ribe postaje sve manje dostupan, ovaj omjer se stalno povećava.

Bitan! U crvenom kavijaru omjer dvakiseline je 1:100 u korist omega-3.

Budući da ružičasti losos sadrži tri puta više korisnih omega-3 masnih kiselina od manje vrijednih omega-6, nema sumnje koliko je važno barem povremeno razmaziti sebe ovom divnom ribom. Vrijedi napomenuti i to da i pored vrlo visokog sadržaja ovih masnih kiselina u ružičastom lososu, nema potrebe da brinete o njihovom predoziranju, jer vrijedna crvena riba teško da će se svakodnevno naći na našem stolu.

Za ženu

Pored opštih korisnih svojstava ružičastog lososa za ljudski organizam, možemo istaći posebne osobine koje su važne za žene i muškarce.
Dakle, predstavnici ljepšeg spola će biti zainteresirani da znaju da ružičasti losos:

• unatoč visokom sadržaju masti, dijetetski je proizvod i potpuno je siguran za struk (naravno, ako se konzumira umjereno);
• stimuliše regeneraciju ćelija i na taj način usporava proces starenja;
• stimulira reproduktivnu funkciju;
• blagotvorno djeluje na stanje kože i kose;
• izvanredno smiruje živce, sprječava razvoj depresije, nesanice, anksioznosti i straha, popravlja raspoloženje;
• normalizira rad genitourinarnog sistema;
• vraća ravnotežu hormona štitnjače, sprečava razvoj patologija endokrinog sistema.

Za muškarce

Ružičasti losos pomoći će muškarcima da postanu energičniji, aktivniji i snažniji, a također će imati vrlo blagotvoran učinak na njihovu seksualnost. Konkretno, ona ima sposobnost da:

• poboljšati pamćenje;
• povećati efikasnost, ispuniti tijelo vitalnošću;
• povećati potenciju;
• pomažu u povećanju aktivnosti sperme.

Koristi i štete za organizam

Učinak ružičastog lososa na organizam u velikoj mjeri ovisi o tome kako je pripremljen. Ribu je najbolje jesti kuhanu ili pečenu, ali su riblje konzerve ili dimljeni fileti sasvim prihvatljivi. Najvažnija stvar nije toliko specifičan način pripreme ribe, već poštivanje tehnološki proces tokom prerade i, naravno, kvalitetne i svježe sirovine.

Konzervirano

Malo ljudi može uživati ​​u svježe ulovljenom ružičastom lososu, jer je stanište ove ribe vrlo ograničeno. Najčešće završava na stolu u obliku konzervirane hrane. I nema potrebe da se plašite ovoga. Naravno, toplinska obrada uništava veliki broj vitamina i drugih korisnih tvari, ali postoje ugodni izuzeci. Omega-3 nezasićene masne kiseline u potpunosti su sačuvane u konzerviranom ružičastom lososu. Isto važi i za elemente kao što su kalcijum i magnezijum, kao i mnoge aminokiseline.

Bitan! Moderne tehnologije omogućavaju vam da sačuvate čak i one korisnim materijalom koja bi se izgubila pri kuvanju ribe kod kuće.

Opasnost ove vrste prerade je da ako je proizvođač beskrupulozan, riblje konzerve mogu izazvati tako opasnu, a u nedostatku protuotrova, smrtonosnu bolest, kao što je botulizam. Ni u kom slučaju ne smijete jesti sadržaj nabreklih konzervi konzervirane hrane, kao ni proizvod nakon isteka roka trajanja. Osim toga, kada kupujete ružičasti losos u konzervi, uvijek morate pažljivo proučiti sastav proizvoda - posebno popis aditiva koje je proizvođač koristio kao konzervanse ili pojačivače okusa.
Još jedna neugodna karakteristika konzervirane hrane je visok sadržaj soli i ulja. Na sreću, ružičasti losos se često konzervira u vlastitom soku; U takvom proizvodu ne bi trebalo biti ulja, samo riba i mala količina soli. Vrijedi napomenuti da ova metoda konzerviranja praktički ne povećava kalorijski sadržaj ribe. 100 g konzerviranog ružičastog lososa sadrži 136 kcal, odnosno čak manje od sirovog filea.

Slano

Još jedan odličan način pripreme ribe za relativno dugotrajno skladištenje je soljenje. Kalorični sadržaj takvog proizvoda je, međutim, nešto veći: 100 g već sadrži oko 169 kcal, ali većina korisnih komponenti, s obzirom na nedostatak toplinske obrade, ostat će u gotovom proizvodu. Ako slijedite tehnologiju (a možete sami kiseliti ružičasti losos) i koristiti ga umjereno, ova opcija kuhanja nije gora od kuhanja i pečenja.

Smoked

Kao rezultat dimljenja, kalorijski sadržaj ružičastog lososa se znatno povećava - gotovo do 200 kcal na 100 g. Mnoge korisne komponente, uključujući omega-3 masne kiseline, sačuvane su u dimljenoj ribi, a ipak ovaj način pripreme čini ružičastu. losos vrlo nepoželjan proizvod za mnoge bolesti i stanja.

Bitan! Stručnjaci iz Australijskog centra za rak (Johns Hopkins Kimmel Cancer Center) otkrili su da tečni dim, koji se koristi pri dimljenju mesa i ribe, stimulativno djeluje na protein p53, koji se ponekad naziva i „čuvar genoma“, jer je glavni zaštitnik organizma od raka. Mutacije gena p53 uočene su u približno polovini atipičnih ćelija. Stoga je i izjava da prekomjerna konzumacija dimljenog mesa može dovesti do razvoja onkološke bolesti naučno dokazano.

Dimljeno meso često sadrži i druge opasne hemijske aditive. Osim toga, iritiraju želučanu sluznicu, negativno utječu na cijeli probavni sistem i mogu izazvati alergijske reakcije. Tako se dimljeni ružičasti losos može jesti, ali ne svi i u malim količinama.

Kavijar, mleko

Svi znaju o prednostima crvenog kavijara. Kavijar sadrži sve korisne tvari koje su prisutne u odgovarajućoj vrsti ribe, a sadržaj nekih od njih može biti i veći (prvenstveno se to odnosi na omega-3 masne kiseline). Ali crveni kavijar je proizvod za kiseljenje, pa ga definitivno ne biste trebali zloupotrebljavati. Nutricionisti preporučuju da se ograničite na nekoliko kašičica kavijara odjednom. Posebno treba biti oprezan pri konzumaciji proizvoda za one koji pate od edema.

Mlijeko losos riba, kao i njihov kavijar, veoma su bogati omega-3 nezasićenim masnim kiselinama. Osim toga, bjelančevine koje sadrže sadrže protamine, koji su izuzetno korisni kod određenih bolesti, posebno kod dijabetesa tipa 1, jer usporavaju apsorpciju inzulina. Stoga, ako u kupljenom trupu ružičastog lososa ima mljevenog mlijeka, svakako ga ne biste trebali baciti.

Da li je moguće jesti

Nema mnogo kontraindikacija za ružičasti losos. Ali posebnosti njegove upotrebe u nekim slučajevima još uvijek vrijedi spomenuti zasebno.

Tokom trudnoće i dojenja

Trudnica i dojilja svakako bi u prehranu trebale uključiti ružičasti losos ili drugu crvenu ribu, za šta postoje specifični razlozi:

• crvena riba pomaže u prevenciji postporođajne depresije - vrlo neugodne i prilično česte pojave;
• I tokom trudnoće i nakon rođenja djeteta, veoma je važno da žena ostane mirna, dobro naspava i bude u dobro raspoloženje, da budete svježi i aktivni - sve to uvelike olakšava konzumacija ružičastog lososa;
• porođaj je najveći stres za žensko tijelo, pa je u ovom trenutku vrijeme da razmislite o produženju mladosti i privlačnosti – što znači da jedete hranu koja sadrži vitamine i antioksidanse;
• dijetalna svojstva ružičastog lososa pomoći će mladoj majci da brzo i bez iscrpljujućeg posta povrati težinu nakon porođaja;
• Tokom trudnoće i dojenja, žene često pate od zatvora, a ružičasti losos pomaže u poboljšanju pokretljivosti crijeva;
• Minerali koji čine crvenu ribu su apsolutno neophodni budućoj i mladoj majci, jer se ogromna zaliha ovih supstanci troši na razvoj bebe, a žensko tijelo se njima opskrbljuje „na rezidualnoj bazi“, kao zbog čega ona vrlo često doživljava nestašicu.

Treba napomenuti da se dimljeni ružičasti losos ne preporučuje trudnicama i dojiljama, a upotrebu slanog ružičastog lososa u trudnoći treba ograničiti zbog povećanog rizika od nastanka edema.

Da li ste znali? Dokazano je da redovna konzumacija crvene ribe od strane žena tokom trudnoće smanjuje rizik od bolesti poput bronhijalne astme kod bebe. Osim toga, djeca takvih žena odlikuju se ranijim i izraženijim razvojem mentalnih sposobnosti.

Prilikom gubitka kilograma

Riblja dijeta, koja se sastoji u tome da meso u vašoj ishrani što je moguće više zamijenite ribom, smatra se jednom od efikasne načine osloboditi se višak kilograma bez nanošenja štete vašem zdravlju. Hladnovodna riba najbolje pomaže da se nosi sa viškom kilograma, odnosno ružičasti losos je u tom smislu odličan izbor.

Ali ipak treba imati na umu da ružičasti losos, uz pastrvu, šura, tunu, brancina i neke druge, spada u srednje kalorične vrste, dok su stanovnici najprikladniji za mršavljenje. morske dubine sa sadržajem kalorija ne većim od 100 kcal na 100 g.
Dakle, ružičasti losos možete koristiti kao dijetnu hranu, ali ga ne biste trebali zloupotrebljavati, zamjenjujući ga posnijim bakalarom, navagom ili oslićem. I naravno, za one koji žele smršaviti, jela od dimljene ribe apsolutno nisu prikladna, a slana riba također nije prikladna. na najbolji mogući načinće uticati na proces oslobađanja od viška kilograma.

Za pankreatitis, gastritis

Gastritis i pankreatitis nisu kontraindikacije za jelo ružičastog lososa - štoviše, ova vrsta ribe, koja se smatra dijetnom, odlična je za osobe koje pate od problema s probavnim sustavom.

Međutim, pored sasvim očigledne zabrane konzumiranja dimljene i slane hrane, akutni oblik bolesti, prženu ribu također treba isključiti iz prehrane. U tom periodu na stolu može biti samo kuvani ili dinstani ružičasti losos, kao i riba na pari.

Za dijabetes

Prema mnogim endokrinolozima i nutricionistima, losos je među deset najkorisnijih riba za dijabetes. Ove sorte sadrže velike količine lako probavljivih proteina, kao i vitamine i minerale koji su apsolutno neophodni svakom dijabetičaru. Štoviše, dijabetes melitus je prilično kompatibilan s jedenjem prženog ružičastog lososa, kao i jela s roštilja od njega.

Ali nepoželjno je jesti slanu i dimljenu ribu, jer oba načina pripreme zahtijevaju visok sadržaj soli u konačnom proizvodu, a kuhinjsku sol za dijabetes, kao što je poznato, treba konzumirati u minimalnim dozama - ne više od 12 g dnevno. .

Da li ste znali? Indijanci koji nastanjuju sjevernoamerički kontinent vjeruju da je losos prvi proizvod koji su ljudi konzumirali. I to nije iznenađujuće: riba je losos bila glavna hrana Aboridžina koji su živjeli na sjevernoj obali pacifik i rijeke koje teku u blizini.

Kako kuhati ružičasti losos kod kuće: recepti

Najviše dvoje jednostavni recepti Priprema ove ribe je pečenje i soljenje.

U rerni

Za pripremu jela trebat će vam:

• trup ružičastog lososa (svjež, ohlađen ili smrznut);
• 1 limun;
• luk - jedan veliki luk ili dva srednja;
• jedan topljeni sir;
• 3 kašike majoneza;
• sol, biber - po ukusu.

Procedura:

Ovo jelo se može jesti i bez priloga, jer je veoma zasitno i kalorično, ali po želji će mu se ukus odlično poboljšati. kuvani pirinač ili krompir.

Video: ukusni pečeni ružičasti losos

Kako kiseliti (posoliti)

Soljenje ružičastog lososa također nije nimalo teško. Za ovo će vam trebati:

• trup ili file ružičastog lososa (zamrznuta riba nije prikladna za ove svrhe; bolje je uzeti ohlađenu ribu);
• crni biber u zrnu - 6-10 komada;
• piment crni biber - 3-4 komada;
• - 1–2 komada;
• krupna sol - 4 supene kašike;
• šećer - 4 kašike;
• voda (bolje je uzeti pročišćena) - 1 litar.

Procedura:

Video: soljenje ružičastog lososa u salamuri Prednost ovog recepta je u tome što ribi nije potrebno skidati kosti i kožu. Ali ako vas takav mukotrpan rad ne uplaši, možete posoliti filet - u ovom slučaju riba će biti spremna za 10-12 sati. Ružičasti losos ima sve vrijedne kvalitete ribe lososa, ali je nešto jeftiniji.

Bitan! Ako je riba velika, količina salamure se može povećati na 1,5 litara- shodno tome, količina soli, šećera i začina se povećava za jedan i pol puta.

Ovaj proizvod je pogodan za gotovo sve - muškarce, žene, djecu i starije osobe. Jedini razlog da odbijete divno ukusno i zdrave ribe, posebno u kuhanom ili pirjanom obliku, individualna je netolerancija; nema drugih ograničenja za njegovu upotrebu.

Pink losos (Oncorhynchus gorbuscha) - vrsta anadromne ribe iz porodice lososa ( Salmonidae) . Najmanji i najrasprostranjeniji predstavnik roda pacifičkog lososa ( Oncorhynchus).

Izgled

U okeanu, ružičasti losos je svijetloplave boje. Po povratku u mrijestilište, boja ribe se mijenja: postaje blijedo siva na stražnjoj strani, trbuh poprima žućkasto-bijelu nijansu (iako neke jedinke dobivaju zelenu nijansu). Poput svih salmonida, ružičasti losos ima masnu peraju koja se nalazi između leđne i repne peraje. Takođe i ona karakteristične karakteristike su bijela usta, nedostatak zuba na jeziku, velike ovalne crne mrlje na leđima, rep u obliku slova V i analna peraja koja se sastoji od 13-17 mekih zraka. Prilikom migracije u mrijestilišta kod mužjaka se na leđima razvije jasno vidljiva grba po kojoj je ova vrsta lososa i dobila ime. Prosječna težina ružičastog lososa je 2,2 kg. Najveći poznati ružičasti losos dostigao je dužinu od 76 cm i težinu od 7 kg.

Reprodukcija

Mrijesti se u avgustu, zbog čega prvi glasnici ulaze u rijeke u junu. Poput ostalih salmonida, prije polaganja jaja, ženka gradi gnijezdo, njihove ribe kopaju glavom i perajama, tako da se u njemu formira udubljenje. Nakon oplodnje, jaja se zakopavaju.

Mladunci se pojavljuju u novembru. U početku su u zemlji i hrane se iz žumančane vreće. Krajem maja - početkom juna mladice napuštaju gnijezdo i klize u more. Većina pomfrita se pojede grabežljiva riba i ptice. U ovom trenutku su dugi oko 30 milimetara i jednolično srebrne boje bez poprečnih pruga.

Mladunci ružičastog lososa odlaze u sjeverni dio Tihog okeana i tamo žive do sljedećeg ljeta, tj. životni ciklus ružičasti losos od mrijesta do mrijesta je 2 godine, što određuje dvogodišnju periodičnost fluktuacija u njegovom broju. Nakon mrijesta umire.

Stanište

Ružičasti losos se nalazi u hladnim vodama, preferirajući temperature od 5,6-14,6 °C na optimalna temperatura na 10,1 °C. Na temperaturi od 25,8 °C riba ugine. Ružičasti losos se nalazi u obalnim vodama Tihog i Arktičkog okeana, od rijeke Sacramento u sjevernoj Kaliforniji do rijeke Mackenzie u Kanadi i od rijeke Lene u Sibiru do Koreje. U Aziji je rasprostranjen sve do Honšua na jugu. Svojevremeno je ružičasti losos slučajno unesen u Velika jezera i tamo se uspješno ukorijenio. U samim Velikim jezerima, ružičasti losos je uobičajen u jezeru Superior i prilično rijedak u jezeru Michigan. Dobro se ukorijenio i na poluostrvu Kola.

Ribolov i upotreba u kulinarstvu

Ružičasti losos je vrijedna komercijalna riba.

Njegovo meso je pogodno za pravljenje supa, dinstanje, prženje, soljenje i konzerviranje. Međutim, stručnjaci primjećuju specifičnu "suvoću" mesa, posebno prženog mesa. Kavijar ružičastog lososa koristi se i u kuvanju: nakon soljenja se konzervira.

Napišite recenziju o članku "Ružičasti losos"

Bilješke

Linkovi

• - stranica također sadrži materijale o komercijalnom ružičastom lososu, uvjetima njegovog skladištenja, čišćenju itd.

Odlomak koji karakteriše Pinkbush

„Ostavite gluposti i kažete ljudima da se spreme da odu iz svojih kuća za Moskvu i sutra ujutro pripreme kola za voz princeza, ali nemojte sami ići na sastanak. čuješ li?
Dron mu je iznenada pao pred noge.
- Yakov Alpatych, otpusti me! Uzmi ključeve od mene, otpusti me zaboga.
- Ostavi to! - rekao je Alpatych strogo. „Vidim tri aršina tačno ispod tebe“, ponovio je, znajući da ga je njegova veština praćenja pčela, znanje kada treba sijati zob i činjenica da je dvadeset godina znao da ugodi starom knezu odavno stekao. ugled čarobnjaka i da se čarobnjacima pripisuje njegova sposobnost da vidi tri aršina ispod osobe.
Dron je ustao i htio nešto reći, ali ga je Alpatych prekinuo:
- Šta si mislio o ovome? Eh?.. Šta ti misliš? A?
– Šta da radim sa narodom? - rekao je Dron. - Potpuno je eksplodirala. To im ja kažem...
"To je ono što ja govorim", rekao je Alpatych. - Da li piju? – upitao je kratko.
– Jakov Alpatych se namučio: doneto je još jedno bure.
- Pa slušaj. Otići ću kod policajca, a ti reci ljudima, da odustanu od ovoga i da budu kola.
"Slušam", odgovori Dron.
Yakov Alpatych nije više insistirao. On je vladao ljudima dugo vremena i znao je da je glavni način da se ljudi natjeraju na poslušnost da im se ne pokaže sumnja da bi mogli biti neposlušni. Dobivši od Drona poslušno "slušam sa", Yakov Alpatych je bio zadovoljan ovim, iako je ne samo sumnjao, već je bio gotovo siguran da kolica neće biti isporučena bez pomoći vojnog tima.
I zaista, do večeri kola nisu bila sastavljena. U selu kod kafane opet je bio sastanak, a na sastanku je trebalo otjerati konje u šumu, a ne davati kola. Ne rekavši ništa o tome princezi, Alpatych je naredio da se spakuje njegov vlastiti prtljag od onih koji su došli sa Ćelavih planina i da se ti konji pripreme za princezine kočije, a sam je otišao vlastima.

X
Nakon očeve sahrane, princeza Marija se zaključala u svoju sobu i nikoga nije puštala unutra. Djevojka je došla na vrata i rekla da je Alpatych došao da traži naređenje da ode. (To je bilo čak i pre Alpatičevog razgovora sa Dronom.) Princeza Marija je ustala sa sofe na kojoj je ležala i kroz zatvorena vrata rekla da nikada nikuda neće ići i zamolila da je ostave na miru.
Prozori sobe u kojoj je ležala princeza Marija bili su okrenuti prema zapadu. Ležala je na sofi okrenuta prema zidu i, prstima po dugmadima na kožnom jastuku, videla samo ovaj jastuk, a njene nejasne misli bile su usredsređene na jedno: razmišljala je o nepovratnosti smrti i o toj svojoj duhovnoj gadosti koja do sada nije znala i koja se pojavila tokom očeve bolesti. Želela je, ali nije smela da se moli, nije smela, u stanju uma u kojem je bila, da se obrati Bogu. Dugo je ležala u ovom položaju.
Sunce je zašlo s druge strane kuće i kosi večernji zraci kroz otvorene prozore obasjali su sobu i dio maroko jastuka u koji je gledala princeza Marija. Njen tok misli iznenada je stao. Nesvjesno je ustala, ispravila kosu, ustala i otišla do prozora, nehotice udišući hladnoću vedre, ali vjetrovite večeri.
„Da, sada ti je zgodno da se diviš uveče! On je već otišao i niko ti neće smetati”, rekla je sebi i, zavalivši se u stolicu, pala glavom na prozorsku dasku.
Neko ju je blagim i tihim glasom pozvao sa strane bašte i poljubio je u glavu. Osvrnula se. Bila je to M lle Bourienne, u crnoj haljini i pleresu. Tiho je prišla princezi Mariji, poljubila je uzdahnuvši i odmah počela da plače. Princeza Marija se osvrnula na nju. Sve prethodne sukobe sa njom, ljubomoru prema njoj, zapamtila je kneginja Marija; Sjetio sam se i kako je on U poslednje vreme promenio u m lle Bourienne, nije mogao da je vidi, i, stoga, kako su nepravedni bili prigovori koje joj je princeza Marija upućivala u svojoj duši. „A da ja, koji sam želeo njegovu smrt, da osuđujem bilo koga? - pomislila je.
Princeza Marija je živo zamišljala položaj m lle Bourienne, koja je nedavno bila udaljena od svog društva, ali istovremeno zavisna od nje i živela u tuđoj kući. I bilo joj je žao. Ona ju je krotko upitno pogledala i pružila joj ruku. M lle Bourienne je odmah počela da plače, počela joj ljubiti ruku i pričati o tuzi koja je zadesila princezu, čineći i sebe učesnikom ove tuge. Ispričala je da je jedina utjeha u njenoj tuzi to što joj je princeza dozvolila da to podijeli s njom. Ona je rekla da sve nekadašnje nesporazume treba uništiti pred velikom tugom, da se pred svima oseća čisto i da odatle vidi njenu ljubav i zahvalnost. Princeza ju je slušala, ne shvatajući njene reči, ali povremeno gledajući u nju i slušajući zvuke njenog glasa.

Pink losos bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 13,3%, holin - 18,9%, vitamin B5 - 15%, vitamin B6 - 30,6%, vitamin B12 - 138,3%, vitamin D - 109%, vitamin PP - 40,5%, kalijum - 13,4%, fosfor - 25%, jod - 33,3%, kobalt - 200%, bakar - 11%, selen - 81,1%, hrom - 110%

Koliko je ružičasti losos koristan

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
• Kholin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil grupa i djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu holesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervni sistem, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 praćen je smanjenim apetitom, narušenim stanjem kože, te razvojem homocisteinemije i anemije.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini koji učestvuju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, sprovodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od razvoja osteoporoze.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalni trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Jod sudjeluje u radu štitne žlijezde, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksina i trijodtironina). Neophodan za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tela, mitohondrijalno disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske strume sa hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zastoja u rastu i mentalnom razvoju kod djece.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja kiseonikom tkiva ljudskog tela. Nedostatak se manifestuje smetnjama u formiranju kardiovaskularnog sistema i skeleta, te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
• Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući dejstvo insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

i dalje sakriti

Potpuni vodič za većinu zdravi proizvodi možete pogledati u aplikaciji