Sápadt gombagomba - hogyan ne mérgezzünk meg egy halálos méregtől. Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől

2017-07-12 Igor Novickij

Azok, akik jól tanultak az iskolában, emlékeznek arra, hogy a gombák az élő szervezetek külön csoportja, amelyek nem tartoznak sem növényekhez, sem állatokhoz. Bár sokféle gomba létezik, az átlagember a „gomba” kifejezést szinte kizárólag a vadon termő gombára asszociálja. Köztük számos ehető faj található, amelyek az orosz kulináris hagyomány fontos részét képezik.

Az ehető gombák tápértéke

A gombák sem nem növények, sem nem állatok, ezért ízükben nincs semmi közös sem a növényi élelmiszerekkel, sem a hússal. Az ehető gombák egyedi ízzel rendelkeznek, amelyet „gombának” neveznek. Által tápérték szorosabb rokonságban állnak a hússal, mint a növényekkel. A gomba fehérjében, szénhidrátban és különféle mikroelemekben gazdag. Különleges enzimeket is tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztést és a tápanyagok jobb felszívódását.

Ha nem vesszük figyelembe az összes gomba általános rendszertani besorolását általában, akkor az egységes világosztályozást ehető gomba nem létezik. Ez nem csak a kulináris hagyományok közötti különbségeknek köszönhető különböző nemzetek, hanem azzal is éghajlati adottságok egyes országok, amelyek befolyásolják a gombák fajösszetételét egy adott régióban. Ezenkívül az ehető gombák nevei általában többfélét kombinálnak egyes fajok eltérő külső jellemzőkkel, ami szintén nehezíti az osztályozást.

Oroszországban főként a szovjet tápértékskálát használják az ehető gombákhoz, amely szerint minden fajtát négy kategóriába sorolnak:

1. Az első kategóriába azok az ehető gombák tartoznak, amelyek maximális értékkel és gazdag, gazdag ízzel rendelkeznek. Például vargánya, sárga tejgomba, igazi sáfrányos tejsapka.
2. A második kategóriába valamivel kevesebb tartozik finom gombák lényegesen kisebb tápértékkel - vargánya, vargánya, csiperkegomba.
3. A harmadik kategóriába tartoznak az oroszországi, közepes ízű és közepes tápértékű ehető gombák - zöld lendkerék, russula, mézgomba.
4. A negyedik kategória a minimális tápértékű és megkérdőjelezhető gombák ízminőségek. Ilyen például a tarka mohagomba, pöcegomba, laskagomba.

• Ehető gomba. Kötelező hőkezelést nem igényelnek, és elvileg kockázat nélkül, nyers formában is fogyasztásra alkalmasak.
• Feltételesen ehető gomba. Ebbe a kategóriába tartoznak azok a gombák, amelyek méreganyag vagy kellemetlen íz miatt nyersen fogyasztásra nem alkalmasak, de speciális feldolgozás után (főzés, áztatás, szárítás stb.) ehetőek. Ide tartoznak azok a gombák is, amelyek csak akkor ehetőek. fiatal korban, vagy amely más termékekkel kombinálva mérgezést okozhat (például a trágyagombát nem szabad alkohollal fogyasztani).
• Ehetetlen gomba. Teljesen biztonságosak az emberi szervezet számára, de rossz ízük, kemény pépük vagy egyéb okok miatt kulináris szempontból nem érdekesek. Más országokban gyakran ehető gombaként vagy feltételesen ehetőként írják le őket.
• Mérgező gombák. Ebbe a csoportba tartoznak azok a gombafajták, amelyekből otthon lehetetlen eltávolítani a méreganyagokat, ezért élelmiszerként való fogyasztásuk rendkívül veszélyes.

Az oroszok számára a gomba nem csak ízletes étel, mindig releváns ünnepi asztal, és be hétköznapok. A gombavadászat sokak kedvenc szabadidős tevékenysége is. friss levegő. Sajnos a legtöbb városlakó, sőt sok falusi ember elfelejtette ősei évszázados tapasztalatait, és teljesen képtelen meghatározni, hogy melyik gomba ehető és melyik nem. Ezért minden évben több tucat, sőt több száz tapasztalatlan gombász hal meg Oroszországban mérgező gombák által okozott mérgezésben, összetévesztve őket ehető gombákkal.

Azonnal érdemes megjegyezni, hogy nincs egységes univerzális szabály arra vonatkozóan, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat mérgező társaitól. Minden gombafajtának megvannak a saját mintái, amelyek gyakran nem vonatkoznak más fajokra. Emiatt be kell tartania Általános szabályok szakértők által javasolt viselkedés.

Tehát, ha egy légyölő galócát nézegetve nem vagy teljesen biztos abban, hogy az előtted lévő gomba ehető-e, akkor mielőtt „csendes vadászatra” indulna, hallgassa meg a következő ajánlásokat:

• Lehetőség szerint vigyen magával egy tapasztalt gombászt, aki felügyeli a gombaszedés folyamatát. Alternatív megoldásként a „trófeákat” meg lehet mutatni neki ellenőrzés céljából, miután visszatért az erdőből.
• Tanulmányozzon minél alaposabban egy vagy két (nem több!) fajta a régiójában leggyakrabban előforduló ehető gombák közül. Sőt, az ehető gombák megjelenését célszerű személyesen is megtudni, nem a monitor képernyőjén. Jól jegyezd meg a különbségeiket az összes lehetséges párostól. Amikor az erdőbe mész, csak ezeket a gombákat gyűjtsd össze, másokat ne.
• Ne vegyen be olyan gombát, amely a legcsekélyebb kétségeket okozza a fajukkal kapcsolatban.
• Miután felfedezte a gombák „családját”, nézze meg közelebbről a legnagyobb példányokat. Először is könnyebb meghatározni belőlük a fajt, másodszor, ha férgesek, akkor a gomba ehető. A halálosan mérgező gombákban nincsenek férgek. Igaz, könnyen tévesen ehető gombákba kerülhetnek, átlagos toxicitási szinttel.
• Amíg nem szerez tapasztalatot, csak csőgombát gyűjtsön - vargányát, vargányát, vargányát, vargányát. Nagyon kevesen vannak ebben a csoportban mérgező gombák, ami nem mondható el az ehető gombák lamellás fajtáiról.
• Soha ne kóstoljon nyers gombát. Nem mond semmit, de ha mérgező gombára bukkansz, könnyen megmérgezhetsz.

A leggyakoribb gombák ehetőek és nem ehetőek

A vargánya vagy vargánya az első táplálkozási kategória kétségtelenül ehető gombák csoportjának legjobb képviselője. Bár meglehetősen jellegzetes megjelenésű, amiről könnyen felismerhető, a vargányának van egy ehetetlen ikertestvére - epegomba vagy keserű. Az ehető vargányát vastag, hengeres szárukról és vörösesbarna kalapjáról lehet azonosítani. A vargánya húsa mindig fehér marad, míg az epegombát az különbözteti meg, hogy eltörve a húsa rózsaszín árnyalatot kap, maga a gomba pedig nagyon keserű.

A vörös vargánya az oroszok körében is nagyon népszerű ehető Erdei gombák. Sűrű barna-vörös sapkájuk van. Könnyen megkülönböztethetők a többi gombától a pépük alapján, amely a vágás helyén gyorsan elkékül. A név ellenére nemcsak nyárfa mellett, hanem mással is termeszthetők lombos fák(soha a tűlevelűek közelében). De a biztonság kedvéért jobb, ha az ilyen gombákat csak nyárfa és nyárfa alatt gyűjtjük. A vargányát azonban elég nehéz összetéveszteni más gombákkal, hiszen hamis páros neki nincs.

A Maslyata nagyon szeretett és népszerű Oroszországban. Azokról lehet felismerni sárga szín lábak, a sapkát pedig ragacsos barna bőr borítja, amely késsel könnyen eltávolítható. A kupak alatt jellegzetes csőszerű szerkezet található. Általában, amikor ehető csőgombáról beszélnek, vajgombára gondolnak. A kifejlett gombák szinte mindig férgekben gazdagok, ami szintén jó jel.

A rókagombák meglehetősen szokatlan megjelenésűek, így könnyen azonosíthatók az erdőben lévő ehető gombák között. Van azonban egy nagyon hasonló kettősük, amelyet egy telítettebb narancssárga árnyalattal (az ehető gomba világosabb), egy üreges szárral (az igazi sűrű és tömör) és a kalap fehér váladékával azonosít.

A mézes gomba ehető gomba, amely jellegzetes gazdag ízéről ismert. Mivel valójában többféle gombát egyszerre neveznek mézgombának, néha nehéz egyetlen leírást adni nekik. A biztonság kedvéért csak azokat a mézes gombákat ajánlatos gyűjteni, amelyek kizárólag a gyökerekben, tuskókon és kidőlt törzseken nőnek. Okker színű sapkájuk pikkelyekkel és fehér gyűrűvel a száron. A hamis mézgomba is többféle gomba. A mézes gombát kerülni kell, ha a földön nő, kalapja sárga vagy barnásvörös, pikkelytelen. Míg az igazi mézgombák kalapja fehéres lapokkal van felszerelve, addig a hamis mézgombáké olíva, sötétszürke vagy barnás. Ezenkívül a mézgomba lábán nincs gyűrű.

A ruszulák széles körben elterjedt ehető gombák középső zóna. Ezt a nevet egyszerre több fajra használják, amelyek különbsége az ehetetlen rokonoktól a könnyen eltávolítható bőr jelenlétében rejlik a sapkákon.

Korábban már megjegyeztük, hogy a biztonság kedvéért egy kezdő gombásznak egy vagy két ehető gomba részletes tanulmányozására kell korlátozódnia, amiért az erdőbe megy. De az ehető gombákkal kapcsolatos információk nem minden, amit tudnod kell. Érdemes elolvasni a főbb leggyakoribb mérgező gombák leírását is, amelyekkel valószínűleg egy „csendes vadászat” során találkozni fog.

Az Oroszországban talált másfélszáz mérgező gomba közül csak néhány faj halálosan mérgező. A többiek is hívnak ételmérgezés, vagy jogsértésekhez vezethet idegrendszer. De mivel ez aligha tekinthető enyhítő körülménynek, minden gombásznak tudnia kell, hogyan tudja megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől. És ez lehetetlen a mérgező gombák ismerete nélkül.

A statisztikák azt mutatják, hogy az oroszokat leggyakrabban gombagomba mérgezi. Ez az egyik legmérgezőbb és egyben legelterjedtebb gomba az országban. A tapasztalatlan gombászok összetévesztik a csiperkegombával, a russulával és más ehető lamellás gombákkal. A gombagombát a kalapok sárgásbarna, piszkoszöld, világos olíva és gyakran hófehér (fiatal gomba) színéről lehet felismerni. Általában a kupak közepe egy kicsit sötétebb és világosabb a szélén. A kupak alsó oldalán fehér puha lemezek találhatók. A lábon gyűrű van.

Az álmézes gomba megtalálható a fák gyökerein és tuskóin, ezért a kezdők összetévesztik az igazi mézes gombával és más ehető gombákkal a fákon. A gomba ételmérgezést okoz, ezért nem olyan veszélyes, mint a gombagomba. Az igazi mézgombától a színe (nem barna, hanem világos narancssárga vagy sárgás) és a száron lévő gyűrű hiánya alapján különböztethető meg (az igazi mézgombáknál pont a kalap alatt van).

Az amanita gomba a mi elménkben a mérgező gombák szinonimája. Ugyanakkor egy hétköznapi városlakó egy tipikus képet képzel el - egy nagy, húsos gombát, élénkpiros sapkával, fehér foltokkal és fehér szárral. Valójában a több mint 600 légyölő galócafaj közül csak egy néz ki így. A fakó vöcsök egyébként formailag is a légyölő galócára utal. Tehát a jól ismert vörös légyölő galócán és gombagomba mellett érdemes óvakodni a zöld légyölő galócától, a büdös légyölő galócától, a párduc légyölő galócától és a fehér légyölő galócától is. Külsőleg néhányuk nagyon hasonlít a szeptemberi ehető gombákhoz. Elég nagy a valószínűsége, hogy az erdőben találkozunk velük.

A sátáni gomba főleg délen és Primorye-ban található. Mérgező, bár ritkán okoz halált. A gomba meglehetősen nagy, szabálytalan alakú sapkája és masszív szára van. A lábnak a vörös különböző árnyalatai lehetnek. A kalap színe is változó: leggyakrabban fehér, piszkosszürke vagy olajbogyó sapkájú gombák találhatók. Néha nagyon hasonlíthat a Primorsky terület egyes ehető gombáihoz, különösen a vargányához.

A vékony sertés káros, bár nem halálos veszélyes gomba. Hosszú ideje A szakértőknek nem volt egyöntetű véleménye arról, hogy a gomba ehető gomba-e vagy sem. Körülbelül 30 éve végül lekerült az ehetőek listájáról, mivel bebizonyosodott, hogy tönkreteszi a vesét és ételmérgezést okoz. Húsos, lapított, ívelt szélű sapkájáról lehet felismerni. A fiatal egyedek olíva színű sapkájúak, míg az idősebb egyedek szürkésbarnák vagy rozsdásbarnák. A szár olajbogyó vagy szürkéssárga, és kissé világosabb, mint a kalap, vagy hasonló színű.

Ez egy sapka, amelynek termőteste először tojás alakú, speciális filmmel borítja, majd lapossá válik. A sapka átmérője 5-15 cm, világos, fehér, zöld, olíva vagy szürke. A fakó vöcsökre a változékonyság jellemző: idővel a kalap színe sötétebbé válik, a hús alig észrevehetővé válik rossz szag. A kupak felülete rostos, sima szélű; Néha maradnak rajta filmdarabok.

A fehér láb magassága 8–16 cm, átmérője 1–2,5 cm; gyakran hálómintával borítják. Felső harmadában a fiatal vöcsöknek rojtos gyűrűje van, amely később eltűnik. Alulról a láb vastagabbá válik, és átmegy a volvába - egy 3-5 cm széles tojásdad héjba.

A sápadt gombagomba élőhelye: mérsékelt övÁzsia, Európa és Észak Amerika. A gomba leggyakrabban lombhullató erdőkben, ritkábban tűlevelű erdőkben található. Ez a vöcsök szereti a nyír-, hárs- és tölgyfák közelségét.

A sápadt vöcsök jellemzői (videó)

A fehér varangygomba és az ehető gombák alattomos hasonlósága katasztrofális következményekkel járhat. A mérgezés, a kórházi kezelés és a halálveszély elkerülése érdekében tudnia kell, hogy a mérgező Amanita phalloides milyen hasonló kinézetű „kettősökkel” rendelkezik.

Ehető és mérgező narancsgomba

Zöldike

Ez a sorokhoz tartozó rövid gomba rendelkezik jellegzetes tulajdonsága: kifejezett zöld árnyalat a kalap és a pép bőrén, valamint citromos vagy zöldes lemezek. A halvány vöcsökre jellemző volva és gyűrű hiányzik. De maga a zöldpinty, bár hivatalos neve feltételesen ehető gomba, a közelmúltban azt gyanították, hogy mérgező. Ezért a biológusok határozottan javasolják, hogy tartózkodjanak a nagy mennyiségben és gondos feldolgozás nélkül történő fogyasztásától.

Úszó

A biológusok az úszókat osztályozzák feltételesen ehető fajok. Az Amanita nemzetségbe tartoznak, és ennek megfelelő megjelenésűek: barna, lapos vagy félig tojásdad kalapjuk van, ami egy halvány gombagombához kölcsönöz. De az úszók sokkal kisebbek, mint halálos unokatestvérük, és a húsuk vékonyabb. Hiányzik belőlük a gombagombára jellemző gyűrű is, a kupak legszélén sugárirányú barázdák-repedések észlelhetők.

Russula: zöld és zöldes

Ezek ehető fajok A ruszulák Európa-szerte elterjedtek: szinte minden lombhullató vagy vegyes erdőben megtalálhatók. De egy tapasztalatlan gombász szeme gyakran összetéveszti őket a gombagombával. De közelebbről megvizsgálva világossá válik: hiányzik belőlük a volva és a gyűrű, és a hús szó szerint eltörik a kezekben, ami minden russulára jellemző.

Képgaléria

Csiperkegomba

A gombagombát összetévesztheti a hasonló szerkezetű és színű csiperkegombával. De ahhoz, hogy észrevegye a különbséget, „meg kell néznie a gyökeret”: a veszélyes gomba volvája a talaj közelében található. A csiperkegombánál nincs. kívül tányérjaik idővel piszkosszürke színt kapnak.

Milyen ehető gombák nőnek a Lugansk régióban

A gombagomba használata az orvostudományban

Bár a gombagomba lenyelése emberi halálhoz vezethet, ezt a növényt óvatosan kell használni, de mégis orvosi kutatásra és gyógyászati ​​célokra használják:

1. A gombát alkotó anyagokat minimális koncentrációban használják a homeopátiás orvosok (alternatív gyógyászat).
2. Vannak információk a gombagomba által mérgezett emberek kezelésére szolgáló módszerek kidolgozásáról, amelyek egy speciális fehérje alapján vannak izolálva. A tudósok szerint képes lesz semlegesíteni a mérgező toxinok hatását.
3. A német tudósok kutatásai bebizonyították, hogy a mérgező gombában található amanitin nemcsak az emberi szervezetre, hanem az emésztőrendszer és az emlőmirigy egyes szerveinek rosszindulatú daganataira is pusztító hatással van. Sikeres vizsgálatokat végeztek laboratóriumi egereken.

Talán a tudósoknak még nem tettek felfedezést előnyös tulajdonságait gomba, de a hivatalos gyógyászatban egyelőre nem használják.

Hogyan lehet megkülönböztetni a csiperkegombát a gombagombától (videó)

A gombagomba által okozott mérgezés jeleinek leírása

Amikor a gombás részecskék bejutnak az emésztőrendszerbe, megkezdődik a szervezet mérgezése. Főcsapás vegye be a májat és a vesét: sejtjeik elpusztulnak a méreg hatására, ami e szervek meghibásodásához vezet. Ha nem tesznek sürgős intézkedéseket, és az érintett személyt nem küldik intenzív osztályra, elkerülhetetlen a tragikus kimenetel.

A gombagomba okozta mérgezés első jelei 12 órán belül jelentkeznek:

• hasi fájdalom;
• állandó hányinger és hányás;
• véres hasmenés;
• látászavarok;
• koordinációs problémák, erővesztés az eszméletvesztésig.

Ha a tünetek közül legalább egy gombaevés után jelentkezik, mentőt kell hívnia: a késés az életébe kerülhet.

Ehető és mérgező réti gomba

Mielőtt orvosi segítséget kapna, megteheti az első lépéseket:

1. Öblítse ki a gyomrot meleg és forralt vízzel, és 5-6 pohár elfogyasztása után hánytasson. Ismételje meg többször.
2. Adjon az áldozatnak hashajtót.
3. Végezzen beöntést, hogy kiöblítse a mérgező ételmaradékot a belekből.
4. Helyezze le a beteget, és ügyeljen arra, hogy ne egyen semmit.

Figyelemre méltó, hogy a gombagomba mérgezése után 4-5 nappal a betegség kezdete után következik be az úgynevezett „hamis gyógyulás”: a beteg 1-3 napon belül sokkal jobban érzi magát. Aztán állapota ismét erősen romlik.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát a gombagombától?

Hogy időben felismerjen egy veszélyes gombát, ismernie kell néhány funkcióját:

Ha kétség merül fel a gomba ehetőségével kapcsolatban, akkor a legésszerűbb megoldás az, ha a helyén hagyjuk. Szigorúan tilos kideríteni, milyen íze van egy rejtélyes leletnek: a méreganyagok ártanak az egészségnek, még akkor is, ha csak a nyálkahártyára kerülnek.

Hogyan lehet megszabadulni a gombagombától a kertben

A sápadt vöcsök nem bánja, ha emberközelben van: gyakran láthatjuk a kertben, árnyékos helyeken, sőt kültéri garázsban vagy más földpadlós melléképületben is.

A gombaszedés az egyik kedvenc őszi tevékenység. Emlékeztetni kell arra, hogy az ehető gombák mellett véletlenül mérgező gombák is kerülhetnek a kosárba. Utóbbiak étkezési zavarokat, mérgezést okoznak és halálhoz is vezethetnek. Ezért tudnia kell, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől.

Hogyan lehet felismerni a mérgező gombát

A legegyszerűbb módja az kinézet azonosítsa az élénkvörös légyölő galócát jellegzetes fehér foltokkal a kalapján

Ahhoz, hogy az erdőben csak ízletes és egészséges ehető gombákat gyűjtsön, tapasztalt gombagyűjtővel kell keresnie. Ha nincs ilyen barátja, akkor a következő ajánlásokat kell használnia:

• Csak az ismerős gombákat gyűjtik. Jobb, ha tanulmányozunk néhány legelterjedtebb fajra vonatkozó információkat, és csak azokat vágjuk le. Fontos, hogy megismerkedjen a lehetséges lehetőségekkel ehetetlen kettős, nézd meg őket ne csak képen az interneten, hanem élőben is. A gyűjtést legegyszerűbben azzal kezdhetjük el csőszerű gombák. Ezek a vargánya, vargánya, vargánya. A hozzájuk hasonlók között kevesebb van mérgező fajok.
• A nyers gombát nem lehet megkóstolni, a méreg hatása azonnali lehet.
• Ha egy tisztást találunk azonos fajú gombákkal, de különböző méretű, tekintse a legnagyobbat közülük. A férgek vagy féreglyukak hiánya a vágáson annak tudható be, hogy a gomba mérgező. Ezen túlmenően, nagy példányok esetében a legkönnyebb meghatározni a faj azonosságát.
• Jobb, ha nem vágja le a túlérett gombát. A szárított szárból és kalapból nehéz megállapítani, hogy ez a faj ehető-e vagy sem.
• Ne vágja le azokat a gombákat, amelyeknek a szára alul megvastagodik.

Csak a mérgező gombákra jellemző jelek:

• világos szín;
• színváltozás a vágáson;
• szúrós szag (lehet gyógyászati, klóros).

Az ehető gombák megbízható jelének tekinthető a kalap szivacsos szerkezete. Között mérgező képviselői Ez a szerkezet csak a sátáni gombára jellemző, amely nagyon hasonlít a vargányához. A sapkájuk különbözteti meg őket.

Hamis és valódi gombafajták

Az ehető gombák gyakran mérgező kettős. Mert vargánya gomba- Ezt sátáni gomba. Az ehetetlen fajokat a vágáson vagy törésen kék szín megjelenése jellemzi. Ennek a gombának a sapkája fehér vagy bézs.

A vargánya kalap színe változhat - a vörösesbarnától a majdnem tejfehérig.

A valódi mézgombát nehezebb megkülönböztetni a hamistól. Csoportosan növekszik tuskókon és kiálló gyökerek között is. Az ehető gombát a száron lévő „szoknya” és a kalapján pikkelyek különböztetik meg. Az ehetetleneknek nincs „szoknyájuk”, és élénkebb színűek.

A hamis mézgombának gyakran kellemetlen szaga van

A hamis és valódi rókagomba fényes és elegáns. Az igazi rózsaszíntől lehet narancsszín. A hamis nem halvány színű, élénk narancssárga vagy vörös. Szag ehetetlen gomba vágáskor kellemetlen, a sapka 25 mm-re nő. Az igazi rókagombák sapkái akár 10 cm átmérőjűre is megnőnek.

Megnyomásakor az igazi rókagomba felülete vöröses lesz.

A pillangók hamisak is lehetnek. Ehetetlen fajok Lekerekítettebb kupakja van, mint az ehetőeknek. A fő különbség az hamis gomba a vágásnál kékre vált.

Az igazi vargánya kalapjainak legnagyobb átmérője 15 cm

A nagyon mérgező gombagomba összetéveszthető a csiperkegombával. A fajok növekedési helyük szerint különböznek egymástól. A csiperkegomba nyílt területen, a gombagomba az erdőben nő. Szerkezetbeli különbségek - in mérgező gomba a láb tövében nincs fólia. A gombagomba sapkája alatti tányérok érintésre nem változtatják meg a színüket, a csiperkegombában elsötétednek.

A csiperkegomba pépje sűrű, a törésnél pirosra válik

Videó: Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől

Nem szabad gombát venni, ha a fajtája kétséges. Abban pedig nem kell reménykedni, hogy a hazahozott gombát jobban megvizsgálják és megállapítják, hogy ehető-e. Fennáll a veszélye, hogy ez egy mérgező faj, elvész az ehetőek közé, majd az elkészített edénybe kerül. Ebben az esetben létfontosságú a gombász tudatossága és óvatossága.

Fehér gombagomba, vagy büdös légyölő galóca (Amanita virosa) egy halálosan mérgező gomba.

A kalap 6-12 cm-ig terjed, domború, majd laposan domború, néha ragacsos, középső részén fehér, vajszínű, szélein gyakran fehér fedőmaradványok. A lemezek szélesek, gyakoriak, szabadok, fehérek.

Amint a képen is látható, ennek a gombagombának a lába fehér, 1-2 cm vastag, 10-15 cm hosszú, pelyhes fehér pikkelyek borítják, alul volva:

A száron lévő gyűrű fehér pelyhes. A pép fehér, kellemetlen ízű és klórszagú. A spórapor fehér.

A fehér gombagomba (légygalóca) vegyes és tűlevelű erdők, mohák között tőzeges talajokon.

Augusztusban és szeptemberben találták meg.

A világos színű úszók (gyűrű nélküliek) és a csiperkegombák (volva nélkül, rózsaszínű tányérokkal) hasonlítanak a fehér gombagombára.

A fehér vöcsök nem kevésbé mérgező, mint a sápadt vöcsök, de ritkábban fordul elő a fehér vöcsök mérgezése, mivel nem vonzó „gombagomba” megjelenésű és kellemetlen szagú.

Halvány vöcsök, vagy zöld légyölő galóca (Amanita phalloides) egy halálosan mérgező gomba.

A sápadt vöcsök az ókorban baljós hírnévre tett szert. Ismeretes, hogy Claudius császárt mérgező gombából készített étellel mérgezték meg, Rettegett Iván cár menyasszonyát, Márta pedig megmérgezték. A sápadt vöcsöknek nincs analógja a méreg erejét tekintve. 1/2 kupak több ember halálát is okozhatja. A sápadt vöcsökben perzisztens toxinokat találtak phalloidin, falloin, amanitin stb.. A mérgek lassan, de elkerülhetetlenül hatnak a belső szervekre.

A sápadt vöcsök mérgező galóca, melynek erős mérgező hatása van. Augusztus végétől az első őszi fagyokig nő, a lombhullató és széles levelű erdőket kedveli. Tölgyek, juharok és fenyők alatt nő. Ritka, de egyes években nagy termést hoz. A sápadt varangygomba meglehetősen nedvességkedvelő gomba, és abban az időszakban nő, amikor az erdőben számos ehető gomba kifejlődésének ideje jön el: rusnya, fehér gomba, tölgygomba, vargánya és még sok más. Ebben az időszakban a vöcsök nem csak a lombhullató erdőkben találhatók. Fenyőültetvényekben is megtalálhatók.

Kalapja legfeljebb 10-12 cm, domború, majd laposan domború, sima sárgászöld, olívazöld, közepe felé sötétebb, sugárirányban rostos, néha fehéres fátyolmaradványokkal. Van egy űrlap fehér kupakkal. A fiatal gombák harang alakú kalapja az életkor előrehaladtával elborul, egyes fajtáknál pedig depresszióssá válik. Magas páratartalom mellett fényes, selymes tapintású felületét vékony nyálkás lepedék borítja, néha lisztes pelyhek. A kupak szélei simák, egyenletesek, a fehér burkolat maradványai lógnak. A lemezek szélesek, gyakoriak, szabadok, fehérek.

Ami a sápadt vöcsök lábának leírását illeti, kerek, alul kissé kiszélesedett, ahol szabad zsákszerű volvába merülve kis gumót alkot. A láb színe fehér vagy halvány olíva, finom moaré mintával. 8-10 cm magasra is megnő, átmérője körülbelül 1-2 cm. A sápadt vöcsök növény lábának felső részén széles fehér gyűrű található, amelyről a sápadt vöcsök könnyen megkülönböztethető ehető hasonmásokés ezáltal elkerülni végzetes hiba. A pép fehér, édeskés, enyhe betegesen édes szagú. A spórapor fehér.

Augusztus-szeptemberben találták.

A képeken fehér és halvány vöcsök láthatók, amelyek leírását fent olvashatta:

Mérgező légyölő galóca zöld! a képen
Mérgező gombás fehér gombagomba! a képen

A sápadt vöcsök halálosan mérgező. A gombagomba szöveteiben található méreg nagyon stabil, és nem bomlik le semmilyen feldolgozás során, beleértve a hosszan tartó forralást is. Felnőtteknek halálos adagja 30 g gombapépben van, gyerekeknek 5-10 g.

A gombás emberek halálos kimenetelű mérgezésének minden bizonyított esete a gombagomba fogyasztásával függ össze, amikor azt a megfelelő színű russulával vagy a csiperkegombával tévedték össze.

A legtöbb mérgezés július-októberben, a gombagomba növekedési időszakában fordul elő.

Hogyan lehet megkülönböztetni a gombagombát az ehető gombától

Minden egyes szedett gomba gondos felmérésével a gombagomba megkülönböztethető a többi ehető gombától. A szivárvány színeivel ellentétben nem akarod rájuk nézni. És a gomba alakja meglehetősen vonzó és karcsú. A szár magasságának és a sapka átmérőjének aránya harmonikus kombinációban van.

A gombagomba leírásakor a következőket különböztetjük meg: jellemvonások: a vékony hengeres láb tövében gumós megvastagodás (club), s a takaróból gombagallér látszik kinőni, a lábszár közepén filmgyűrű található. A zöldek, amelyekkel a sápadt vöcsök is össze van zavarodva, nincsenek meg.

A halvány gombagombák lemezei fehérek (fiatal és idős példányok egyaránt), a spórák színtelenek. A gombagombákban, amelyekkel a gombagombát leggyakrabban összetévesztik, lefelé A kalapok rózsaszínes-barnák, a gomba érésekor feketére sötétednek.

De a legfontosabb különbség a sápadt vöcsök és a szag között van. A gombagombának nincs szaga, de a csiperkegombának ánizs vagy mandula szaga van.

Ha nem tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a gombagombát, jobb elkerülni a gyanús gombát.

Varangygomba által okozott mérgezés jelei

A gombagomba-mérgezés első jelei nem azonnal, hanem 10-12 órával, esetenként 30 órával a gomba elfogyasztása után jelentkeznek, és fejfájás, szédülés, látásromlás, nyugtalanság kíséri. A beteg erős szomjúságot, égető fájdalmat érez a gyomorban és görcsöket a végtagokban. Ezt követik a koleraszerű rohamok epés hányás és súlyos hasmenés formájában. A vizelet sötét és kis mennyiségben ürül. Súlyos fájdalom érezhető a májban, különösen, ha megnyomják. Bőséges izzadság jelenik meg, a végtagok kihűlnek, és egy-két napon belül halál következik be. Az esetek 90%-ában a gombagomba vagy gombagomba okozta mérgezés halálos kimenetelű.

Ha a legcsekélyebb gyanú is felmerül a gombagomba mérgezésére, akkor jobb, ha biztonságosan játszol, mint várni és sürgősen szakképzett orvosi segítséget kérni, mivel a kezelés csak az első huszonnégy órában hatásos. Kórházba kell helyezni az áldozat családjának minden olyan tagját is, aki legalább minimális mennyiségben gombát evett, még akkor is, ha a mentők kiérkezésekor nem jelentkeznek gombamérgezés tünetei. Ezek a tünetek akkor jelentkezhetnek, amikor már túl késő.

Időről időre Oroszország egyes déli régióiban (például Voronyezsben) a gombamérgezés teljes járványait figyelik meg, nyilvánvalóan - sápadt gombagomba. Az ottani lakosság nagyon rosszul érti a jellemzőit, és szó szerint sorban elsöpri az összes gombát, amikor megjelenik az erdőben. Az északi, hagyományosan „gombás” régiókban rendkívül ritkák a mérgezési esetek.

Ez a legveszélyesebb és legmérgezőbb gomba. Minden évben sok amatőr gombászót küld kórházi ágyra. A mérgezés gyakran nagyon súlyos következményekkel jár, ami halálhoz vezet.

A zöld russula nagyon hasonlít ehhez a mérgező gombához. Van köztük különbség, de a tapasztalatlan gombászok gyakran egyáltalán nem tudják, hogyan lehet megkülönböztetni őket. Hasznos lenne még egyszer részletesen emlékezni: mi a mérgezés veszélye, és mi a különbség e két típus között.

A Russula családból származó gombáknak sok fajtája van, de leggyakrabban félrevezetőek a hasonlóságukat illetően. mérgező gombagomba bemutatja a zöld russulát.

Extrém toxicitás

A halvány gombagomba a legmérgezőbb gomba. A légyölő galóca családjába tartozik, ezért kapott egy második nevet - zöld légyölő galóca. A test úgy néz ki, mint egy kupakkal ellátott szár; a fiatal példányok teljesen fehér filmmel borított tojáshoz hasonlítanak. A kalap átmérője elérheti a 15 cm-t, és lehet kerek vagy lehajló alakú. Színe zöldtől sárgáig változhat. Gyakran éppen a szín miatt felmerül a kérdés, hogyan lehet megkülönböztetni a russulától. Néha előfordulhatnak teljesen fehér fejű fajták, amelyeket ugyanazok a fehér foltok borítanak.

A láb 3 cm szélesre és 15 cm hosszúra nő, fehér, sárga vagy olajbogyó színű. Alulról a törzs érezhetően megvastagodik, egyfajta tojásszerű tasakká mélyül. A zsák növekedésével felszakad, és egy része (volva) a talajban marad. Ez a gombagomba jellegzetes vonása, amit nagyon fontos megjegyezni, hiszen ez alapján lehet megkülönböztetni a russulától vagy bármely más ehető fajtól. A fiatal vöcsök mindig úgy néz ki, mint egy tojás, amely idővel kinyílik. Idővel a sapka kezd kiegyenesedni, és a héj egy része a száron marad. Így jelenik meg a gyűrű – egy másik jellemző tulajdonság mérgező gomba.

A sápadt gombagomba sűrű fehér húsú, amely nem változik vágáskor. A szag nagyon gyenge, szinte hiányzik, és idővel kellemetlenné válhat. Egy felnőtt képviselőnek üreges lába lehet.

Ezt a mérgező fajt nagyon mérgezőnek tartják - még a spórák is veszélyt jelentenek az emberre. Nemcsak magától a mérgező gombától szenvedhet, hanem a közelében növekvő bogyók elfogyasztásától is.

A spórák a széllel átterjedhetnek a közeli bogyókra és gyógynövényekre, ezért az erdei ajándékok gyűjtése során rendkívül óvatosnak kell lenni, és semmi esetre se tegyen a kosárba semmit, ami a gombagomba közelében nő.

Halotti sapka

Az emberek ezt az alattomos képviselőt zöld légyölő galócának hívják.

Jellemző különbségek

Sápadt vöcsök és russula inkább széleslevelű erdő. Vannak speciális különbségek, amelyek lehetővé teszik a gomba megkülönböztetését:

• A Russuláknak nincs gyűrűje a törzsön, ami jellemző a mérgező képviselőkre.
• A halvány gombagombához képest a russulának mindig vastagabb a lába, húsosabb, sűrűbb, egységes színű. fehér, és a lemezek törékenyebbek.
• Meg kell őrizni a teljes lábat - akkor meg lehet majd állapítani, hogy van-e volvája (a russuláknak nincs). Ehhez jobb, ha a gombát a gyökerénél fogva kihúzzuk a földből, nem pedig késsel vágni.
• Egy másik fontos különbség bármely mérgező faj között a külső vonzerejük. A férgek és a rovarok nem táplálkoznak a gombagombákkal.

Megkülönböztetni az igazit