Quelle est la différence entre une girolle et une fausse girolle. Différences entre une chanterelle commune et un faux champignon

Photo et description du champignon Chanterelle dont il est question dans cet article, a une pulpe savoureuse et parfumée. Les cueilleurs de champignons apprécient également le fait que cette espèce n'est pas affectée par les insectes ou les vers. Ceci est possible grâce au chitinmannose, une substance qui infecte les helminthes et leurs œufs.

Les chanterelles sont collectées par de nombreux amateurs de "chasse silencieuse" aussi parce qu'elles poussent en grands groupes. Si un ou deux champignons sont attrapés en chemin, alors vous devriez regarder attentivement autour de vous, sous la mousse ou les feuilles mortes, très probablement, le reste des représentants de cette colonie s'est également caché.

Alors, considérez l'apparence de ce délicieux et champignon utile, nous étudierons leur habitat et apprendrons à distinguer les représentants différentes sortes girolles.

À quoi ressemblent les girolles

Les représentants de cette espèce ont une caractéristique structurelle: le chapeau et la jambe forment un tout. Il n'y a pas de casquette classique ajustée sur une jambe amovible. La couleur de la calotte et des pattes est approximativement la même : du soleil clair au rouge riche ou même à l'orange.

Le chapeau du champignon est plat, peut atteindre 5 à 10 cm de diamètre. Il a des bords courbes et ondulés. Vous pouvez comparer la forme avec un parapluie retourné. La structure du champignon lui-même est dense et lisse, il est difficile de séparer la peau de la pulpe.

La partie comestible du champignon est jaunâtre, parfois avec une teinte blanche. Le goût de la pulpe est légèrement acidulé, mais certains parlent d'un léger arrière-goût de fruits secs. La surface prend une légère teinte rouge si vous appuyez légèrement dessus.

La tige a la même teinte que le chapeau. Parfois, il peut être légèrement plus léger. Sa longueur est de 5 à 7 cm et son épaisseur jusqu'à 2 cm.La structure est lisse et dense et la forme de la base est uniforme, légèrement rétrécie.

habitats

Vous pouvez rencontrer des renards dans différents lieux. Comme les bettas, ils peuvent pousser dans les forêts, les épinettes ou les forêts de feuillus. Le plus souvent, les chanterelles se trouvent dans des plantations à petites feuilles et de conifères avec une quantité suffisante de mousse. Ils préfèrent pousser à l'ombre, mais si le temps n'est pas chaud et pluvieux, ils se sentent bien dans les zones ouvertes.

Comme leurs homologues des autres espèces, les girolles aiment pousser en groupe. De plus, leurs groupes sont nombreux et apparaissent massivement après les orages. Les champignons doivent être ramassés avec soin, en les coupant pour ne pas endommager le mycélium.

Important! Les champignons qui ont poussé non loin de la route ne peuvent pas être utilisés comme nourriture. Même s'ils ont l'air assez appétissants, de tels fruits feront plus de mal que de bien, car ils ont tendance à s'accumuler substances dangereuses et les métaux lourds.

Quand partir "chasser" les girolles ?

La récolte des girolles commence fin mai, mais elles poussent surtout début juillet et jusqu'à fin septembre. Mais encore, il est généralement admis que le moment optimal pour la collecte des girolles est l'été : juillet et août.

Caractéristiques avantageuses

Les chanterelles sont très appréciées des amateurs de champignons. Mais outre le goût, ils sont appréciés pour caractéristiques bénéfiques. Ils contiennent beaucoup de carotène, qui donne une couleur vive au champignon, il existe d'autres substances utiles.

Dans les chanterelles, plus que dans les autres champignons, le manganèse, environ 1/5 des besoins quotidiens requis par l'organisme. Il y a aussi une teneur élevée en vitamines:

• PP ¼ de la norme quotidienne dans un produit brut ;
• A - environ 15%;
• bêta-carotène - 17%.

Comprend le nécessaire :

• oligo-éléments : sélénium, zinc, cuivre ;
• macronutriments : phosphore, soufre, calcium.

Mais certaines substances rendent ce champignon spécial :

Pour ceux qui limitent la quantité de calories consommées, les girolles seront une aubaine.

100 g de girolles contiennent :

• 19 kcal;
• 1,5 g de protéines ;
• 1 g de graisses et de glucides;
• 7 g de fibres alimentaires.

Ces champignons sont bons pour la digestion et conviennent tout à fait à l'alimentation de ceux qui sont au régime. Dans le cadre de 89% d'eau, par conséquent, dans le processus de préparation, leur volume diminue de 3 à 4 fois.

Types comestibles de girolles

Les champignons ont un goût inhabituel, ce qui les rend très attrayants pour les cueilleurs de champignons. Bien que tous les champignons aient Caractéristiques générales, il y a différentes sortes un champignon.

ordinaire (réel)

La girolle commune se rencontre en été, de juin à août, le plus souvent en feuillus ou forêts de conifères.

Blanc

La variété est assez rare, elle n'est pas si commune. Mais ces champignons sont très savoureux. Donc derrière eux vraiment la chasse est lancée Ce n'est pas facile d'obtenir ce trophée.

Le noir

Chanterelle pousse en petits groupes dans des feuillus ou forêts mixtes. Il est récolté de juillet à septembre.

à facettes

• Le plus souvent trouvé dans les forêts Amérique du Nord. Le corps du champignon est orange foncé, en forme d'entonnoir, de 3 à 10 cm de diamètre.
• Le haut ressemble à un chapeau dont les bords pendent en vagues.
• La pulpe est dense, mais cassante, a un arôme agréable.
• La tige atteint 2,5 cm de long. Vous pouvez trouver des groupes de ces champignons ou des spécimens uniques. Ils récoltent la chanterelle à facettes en été, jusqu'à la mi-automne.

La chanterelle à facettes a une valeur particulière, en raison de l'image dans sa composition. Par conséquent, cette espèce est valorisée au-dessus des autres champignons et même de certains légumes.

De plus, la chanterelle à facettes est souvent utilisée à des fins médicinales. Il est pris par les personnes obèses. Les substances du jus de ce type de champignon combattent l'inflammation aiguë. Il a un effet immunostimulant et antitumoral.

Tubulaire (entonnoir)

Cette espèce se trouve dans les climats tempérés, dans les forêts de conifères. Préfère les endroits ombragés ou humides. Un tel renard est souvent caché parmi la mousse et le feuillage, il est donc difficile de le trouver. La collecte a lieu en août - septembre.

Cette espèce est considérée comme un mets rare. Une soupe parfumée, une poudre sèche en est préparée, ils sont frits, marinés ou congelés pour l'hiver.

Velouté

• C'est rare genre comestible girolles.
• Ils ont un chapeau velouté de 4 à 5 cm de diamètre. Dans les petits fruits, le capuchon ressemble à un dôme convexe, chez les adultes - un entonnoir.
• La jambe est légèrement rétrécie près du sol, atteint une hauteur de 2-3 cm, parfois elle peut s'étirer jusqu'à 7 cm.
• Le champignon apparaît bouclé en raison des bords ondulés du chapeau. Les nuances des sommets sont différentes: du jaune clair à l'orange vif ou au rouge.
• La pulpe est très tendre et veloutée. L'arôme est agréable, mais le goût est légèrement acide.

Il s'agit d'un type de champignon lamellaire, dont les plaques épaisses et denses sont reliées entre elles par des veines. Ce champignon est très capricieux et sélectif pour le sol et le climat.

La chanterelle veloutée a un goût extraordinaire. Il est très apprécié pour son excellent goût et ses propriétés médicinales.

jaune

• Les chapeaux de cette espèce ont une couleur jaune-orange ou une teinte brillante de jaune d'œuf.
• Les sommets atteignent 5 à 10 cm de diamètre, selon l'âge, ils peuvent être convexes, allongés ou plats.
• La pulpe est dense, de la même teinte que le dôme. Les bords sont arrondis, la peau est lisse au toucher.

Le goût est légèrement différent des autres représentants de cette espèce. chanterelles jaunes ont un goût vif avec un arôme de forêt épicé. La poudre de spores traitée est jaune.

Les champignons poussent dans les forêts mixtes et feuillues, se cachant souvent dans la mousse ou l'herbe, peuvent être trouvés dans endroits humides. La saison des récoltes commence en juin et peut se poursuivre jusqu'aux grands froids.

Comment distinguer les fausses chanterelles des comestibles

fausses girolles peuvent ressembler à de vrais, mais en fait ils ne leur sont pas liés. Avant de fausses girollesétaient considérés comme toxiques, mais maintenant ils sont classés comme comestibles sous condition.

Les étrangers les considèrent comme comestibles, mais comparés à chanterelles communes, les faux ont bien pire appétence. Il est de coutume d'appeler un faux renard un kokoshka.

Si vous cuisinez correctement une fausse chanterelle, cela ne nuira pas au corps. Restriction uniquement pour ceux qui ont des problèmes de digestion. Ils peuvent ressentir une lourdeur dans l'estomac.

Un peu faux les champignons ressemblent à des girolles ordinaire.

• Comparé au vrai, le faux renard est toujours plus brillant. Il est le plus souvent orange vif ou brun orangé, plus clair sur les bords qu'au centre. La surface du coco est veloutée.
• Une vraie chanterelle n'a pas de couleurs aussi vives et sa couleur est toujours la même et uniforme, et la surface est lisse. Ses couleurs sont plus claires et plus calmes : du blanchâtre au jaune orangé.
• Le diamètre des chapeaux des fausses chanterelles atteint 3 à 6 cm, les bords sont lisses, arrondis. Les jeunes représentants ont un chapeau convexe et une forme d'entonnoir mature. Les bords des chapeaux des vraies girolles sont irréguliers et ondulés. Ils peuvent mesurer jusqu'à 12 cm de diamètre.La forme des jeunes vrais représentants de l'espèce est convexe et devient plate avec l'âge.
• Les fausses chanterelles se distinguent par des assiettes fréquentes, ramifiées et minces couleur orange, qui vont dans la jambe. Les assiettes de vraies girolles sont denses.
• pulpe faux champignons insipide, friable, couleur jaune avec une odeur désagréable. Sa couleur ne change pas lorsqu'on appuie dessus. Les vraies girolles ont une chair agréable au goût et à l'odeur, blanche au milieu et jaune sur le bord.
• Les fausses chanterelles se dressent sur de fines pattes de couleur rouge-orange. Ils sont cylindriques, plus foncés vers le bas. Les adultes ont les pattes creuses. Leurs chapeaux sont clairement séparés. Chez les vraies chanterelles, les pattes sont toujours pleines, lisses, assorties à la couleur du chapeau, avec laquelle elles ne sont pas délimitées.

Souvent dans la nature fausses vues grandir à côté des vrais.

Voir la vidéo! Chanterelle fausse et vraie

Est-il possible de manger de fausses girolles

Les chanterelles scientifiquement fausses sont considérées comme comestibles sous condition. Mais, étant donné que de vraies girolles peuvent être collectées en même temps, il est déconseillé d'en collecter de fausses.

Beaucoup mangent encore de fausses options, alors parlons-en, comment cuisiner des fausses girolles:

• Ils sont trempés pendant 3 jours, en changeant l'eau deux fois par jour pour éliminer l'amertume.
• Faire bouillir ensuite avec les oignons pendant 20 minutes.
• Après toutes les manipulations, la préparation du plat commence directement.
• Mais le résultat final n'en vaut pas la peine. Le goût est loin des vraies girolles, mauvaise odeur reste, et la structure du champignon après un long séjour dans l'eau n'a pas l'air appétissante.

C'est important de savoir ! Et les vraies girolles peuvent provoquer un empoisonnement si vous cuisinez de vieux fruits. Ils diffèrent des jeunes par une teinte orange vif.

Comment faire cuire des girolles ordinaires vraiment comestibles

Les chanterelles peuvent être frites, bouillies, congelées.

Chanterelles frites à la crème aigre

Tout d'abord, il faut les faire tremper 30 minutes dans l'eau. Faites ensuite bouillir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile de tournesol, coupez les girolles finement bouillies et faites revenir le tout encore 15 minutes. Ajouter la crème sure. Servir avec des pommes de terre.

À partir de girolles, vous pouvez également faire cuire des champignons de Paris, mais après 30 minutes de trempage.

Premiers secours en cas d'empoisonnement aux champignons

1h30 après consommation champignons non comestibles les premiers symptômes d'empoisonnement apparaissent. Il y a des vomissements et des nausées, une diarrhée avec douleur, une indigestion. Le pouls devient plus faible, les extrémités sont froides, mais la température corporelle augmente. Le tractus gastro-intestinal devient enflammé, des hallucinations et des délires apparaissent. Parfois, dans une situation difficile, la folie survient dans l'esprit.

Si au moins un des symptômes énumérés apparaît après avoir mangé, il est nécessaire d'appeler une ambulance. Que faire avant son arrivée ?

1. Mettez la victime au lit.
2. Donnez beaucoup à boire, de l'eau ou du thé froid.
3. Pour donner charbon actif(1 comprimé pour 10 kg de poids).

Voir la vidéo! Chanterelles frites à la crème aigre

Il faut faire attention à ne pas cueillir des champignons qui ne se mangent pas. Maintenant armé de la connaissance de à quoi ressemblent les girolles vous pouvez aller chasser en toute sécurité.

En contact avec

Les champignons sont des formations étonnantes de la nature. Ce que les gens voient n'est pas le champignon lui-même, mais sa fructification, en effet le champignon se cache profondément sous terre et peut parfois couvrir plusieurs kilomètres.

Les champignons sont si uniques que les scientifiques leur ont donné une classification distincte, au milieu entre les classifications des plantes et des animaux.

Parmi les champignons, il y a des comestibles et des non comestibles, malheureusement ces derniers ressemblent très souvent aux premiers, ce qui est la cause de l'empoisonnement aux champignons.

Pourquoi les chanterelles sont-elles une trouvaille bienvenue pour les gens?

Il existe plusieurs types de champignons, mais parfois les gens gravitent autour de certains d'entre eux en raison de leurs préférences gustatives et des propriétés médicinales de certains champignons.

Les chanterelles ont goût très prononcé et attrayant, ils peuvent être appelés en toute sécurité des délices. Ces champignons sont frits, salés, marinés, mais il n'est pas recommandé de les sécher - ils ne sont pas très bien soumis au processus de séchage.

Leurs propriétés médicinales sont étendues - elles aident avec les maladies des yeux, des vaisseaux sanguins, une immunité réduite, la dépression, le syndrome de fatigue chronique, la destruction des cellules hépatiques, la prévention de l'oncologie, les maladies du pancréas. Les champignons ont une couleur vive et gaie en raison de la teneur élevée en carotène, il est donc particulièrement conseillé d'utiliser ce champignon pour diverses hépatites.

De plus, l'apparence positive des chanterelles est tout simplement très appréciée des gens, en particulier de ceux qui sont stressés et déprimés.

Quel mal au corps peut être obtenu si, après avoir mélangé, manger une fausse chanterelle?

Malheureusement, bien souvent, ce merveilleux champignon est confondu avec sa fausse copie.

faux renard ou bavard aux cheveux roux, faire référence à champignons conditionnellement comestibles, par conséquent, l'empoisonnement avec ce champignon, jusqu'à une issue mortelle, ne menace pas. Le bavard roux n'est pas particulièrement délicieux champignon plutôt que sans goût. Il n'est utilisé qu'en cas d'absolue nécessité et il n'y a pas d'autre alternative. Pour que la fausse chanterelle soit comestible, elle est pré-trempée dans l'eau pendant trois jours, en changeant l'eau deux fois par jour, puis bouillie pendant au moins 30 minutes.

Mais encore, chez les personnes ayant un système digestif sensible et délicat, manger des girolles peut causer les symptômes suivants: lourdeur dans l'estomac, vomissements, nausées, troubles des selles. propriétés médicales L'imposteur ne possède pas de véritable girolle.

Quel est le point commun entre les fausses chanterelles et les vraies ?

La vraie chanterelle et la fausse chanterelle appartiennent toutes deux à la classe des champignons, ont une fructification aérienne et un mycélium de taille considérable.

Tout d'abord, l'apparition d'une fausse chanterelle, qui ressemble beaucoup à une vraie chanterelle, trompe et induit en erreur même les cueilleurs de champignons expérimentés. La gamme de couleurs similaire des champignons et la forme générale sont également trompeuses.

Les deux champignons se trouvent très souvent dans une forêt de conifères, sur une litière constituée de mousse, car tous deux aiment beaucoup le quartier avec Arbres de conifères et les phytoncides qu'ils émettent. La fausse chanterelle, comme la vraie, peut pousser en groupe.

Quelle est la différence entre une fausse chanterelle et une vraie ?

Si vous regardez attentivement, il existe de nombreuses différences entre les champignons, ils ne semblent très similaires qu'à un premier coup d'œil superficiel. Les différences les plus connues sont :

vraies girolles

Les vraies et les fausses chanterelles sont très similaires à première vue. Et les cueilleurs de champignons inexpérimentés mettront facilement un champignon non comestible dans un panier, se réjouissant de leur découverte. Malheureusement, les cas d'empoisonnement par les fausses girolles sont fréquents. Comment identifier ces champignons ?

Ces chanterelles et d'autres poussent dans les forêts de conifères et mixtes. Et en même temps. Mais seules les vraies chanterelles ont un mycélium commun et se montrent en groupe. Mais les faux champignons jumeaux poussent souvent seuls et peuvent même s'installer sur une souche couverte de mousse ou un arbre tombé pourri.

Ils sont de couleur similaire, mais seulement à première vue. Si vous regardez bien, vous pouvez voir qu'elles sont plus claires, elles sont plutôt jaunes et jaune-orangées. Mais les faux sont plus brillants, ils sont plus rouge orangé.

Par apparence ils ont aussi des différences. C'est d'abord la forme du chapeau. Les vraies girolles sont ondulées, leurs chapeaux sont parfois si courbés qu'ils se confondent avec les brindilles gisant à la surface du sol et les girolles voisines. Les faux, au contraire, ont même des chapeaux ronds.

Les jeunes girolles ont également des chapeaux égaux, alors cherchez d'autres signes.

Les pattes d'une vraie et d'une fausse chanterelle diffèrent également. Dans le premier, ils sont épais, ils peuvent même être de forme inégale, tandis que dans le faux, ils sont fins et réguliers. Regardez la controverse. Dans un champignon comestible, ils sont jaunâtres, dans un mauvais, ils sont blancs.

Cassez ou coupez le champignon et regardez la chair. À vraie girolle il est jaunâtre sur les bords et blanc vers le milieu. Dans une fausse girolle, la chair de la coupe est jaune et peut même être orange. En plus, elle sent mauvais, alors que chanterelle comestible a un délicieux arôme subtil que personne d'autre n'a.

faux renard

Pressez la pulpe et regardez-la changer de couleur lorsqu'elle est exposée à l'air. La vraie chanterelle deviendra rouge et la fausse restera la même.

Et enfin, notez que les vers ne mangent pas la vraie girolle, car celle-ci libère une substance appelée chitinmannose, que les insectes n'aiment pas. Mais la fausse chanterelle est souvent véreuse, malgré le fait qu'elle ne soit pas comestible.

Alors. Résumer. Les vraies girolles diffèrent des fausses girolles :

• couleur champignon entier
• couleur chair
• sentir
• forme de la tige
• couleur des spores
• vermifuge.

L'empoisonnement aux fausses chanterelles ne met pas la vie en danger, mais peut apporter beaucoup d'inconfort dans le tube digestif. Dans certains cas, même une hospitalisation est nécessaire.

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Même si vous venez de commencer à apprendre les bases de l'activité des champignons, vous avez probablement déjà entendu parler de la présence de champignons dits "faux", qui sont souvent confondus avec les vrais. De plus, des "analogues" toxiques dangereux peuvent être trouvés dans presque toutes les espèces, même les plus nobles.

Les girolles sont particulièrement appréciées des cueilleurs de champignons. Ils sont également bons pour n'importe quelle méthode de cuisson. En conséquence, vous serez certainement préoccupé par la question de savoir comment distinguer les fausses chanterelles des vraies. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils de cueilleurs de champignons expérimentés qui vous permettront de ne trouver que de vraies espèces qui peuvent être consommées sans danger. En même temps, cette "science" est complètement accessible même pour les débutants, car la chose la plus importante dont vous avez besoin ici est l'attention.

Pour répondre à la question de savoir comment distinguer les fausses chanterelles des vraies, vous devez faire attention à la couleur, car les couleurs des chapeaux d'un vrai champignon et d'un double varieront considérablement. La teinte de la fausse version est toujours trop brillante, ce qui semblera totalement invraisemblable, car l'original est nettement plus pâle. Si vous avez une vue avec une couleur orange vif devant vous, assurez-vous que vous avez rencontré un double, car le renard d'origine a un chapeau jaune pâle ou orange clair.

De plus, les vrais diffèrent considérablement les uns des autres en taille et en forme. Un vrai champignon de cette espèce se distingue par une forme inégale du chapeau. Chez un jeune spécimen, le sommet peut s'avérer légèrement convexe et ce n'est qu'avec la croissance qu'il acquiert des formes en forme d'entonnoir. Les fausses options ont un chapeau presque égal deux fois plus grand que les vrais.

Il y a une autre nuance, grâce à laquelle il sera possible de reconnaître les fausses chanterelles. Comment distinguer les champignons originaux des faux, vous pouvez le découvrir grâce à l'ombre des spores, qui dans un vrai spécimen sera jaune, tandis que le double se distingue par une teinte blanche de la tige.

Les champignons, comme vous le savez, aiment se régaler non seulement des gens, mais aussi des vers. En même temps, la girolle est peut-être la seule espèce chez laquelle elles n'existent pas. Si vous voulez savoir comment distinguer les fausses chanterelles des vraies, assurez-vous de regarder les spores coupées. Si vous remarquez ne serait-ce que des traces de vers, assurez-vous que vous avez une fausse option devant vous.

Il convient également de prêter attention aux plaques sous le chapeau. Cela vous indiquera également comment distinguer les fausses girolles des vraies. Dans un vrai champignon, les assiettes sont épaisses et plutôt densément situées, alors qu'elles semblent passer en douceur dans la jambe, ce qui ne peut être dit du «faux». Oui, et la chair d'une chanterelle naturelle elle-même se distingue par sa chair, lorsqu'elle est pressée sur le chapeau, une teinte rouge reste, tandis que dans le double, aucun changement n'est observé sous l'action mécanique.

Le dernier point, mais non moins important, qui vous permettra de distinguer l'original du faux se trouve dans la jambe elle-même, ou plutôt dans sa composition. Dans un champignon jumeau, il est creux, ce qui ne peut être dit d'un vrai spécimen, propre à la nourriture.

Tout d'abord, découvrons tout sur un vrai champignon. Ainsi, le renard est ordinaire. Il appartient à une famille avec un nom consonantique. Il pousse principalement dans le voisinage d'arbres tels que le pin, le chêne, l'épicéa et le hêtre. Il pousse dans les forêts mixtes et de conifères. Aime climat tempéré, herbe mouillée et mousse. La saison de croissance des champignons s'étend d'août à octobre. Une caractéristique distinctive des chanterelles est un corps solide du chapeau à la jambe sans transitions notables. La gamme de couleurs va du jaune pâle à l'orange vif. Si le champignon est un peu pressé, il peut devenir légèrement rouge.

Les chanterelles ont des chapeaux de forme géométrique irrégulière d'un diamètre de 2 à 12 centimètres. En cela, ils diffèrent considérablement de tous les autres champignons, qui ont un chapeau aux bords lisses. La surface du champignon est mate. Et le goût est légèrement acide avec une odeur fruitée.

Quant à la chanterelle non comestible, curieusement, elle pousse aux mêmes endroits que la vraie, mais à une différence près : le faux champignon adore le bois pourri et s'y retrouve souvent. De plus, les fausses chanterelles ne sont que de couleur vive et le centre du chapeau est toujours plus foncé que les bords. Et la pulpe a une odeur désagréable.

Principales différences entre la fausse chanterelle et comestible

Afin de déterminer rapidement quel champignon est devant vous - faux ou réel, lors de la cueillette des champignons, prenez note de la liste des principales différences entre eux, et vous n'aurez jamais de doutes :

• Les vrais champignons ont le plus souvent une couleur calme et sombre, les faux sont exceptionnellement brillants.
• Le chapeau d'un vrai champignon a un bord irrégulier, tandis qu'un faux a une forme géométrique parfaitement uniforme.
• L'épaisseur de la tige d'un champignon comestible est supérieure à celle d'un faux.
• La girolle commune est un champignon "familial", la fausse est un "solitaire".
• La chair d'un vrai champignon devient rouge lorsqu'elle est comprimée, ce qui n'est pas observé dans un faux.
• Les vers ne mangent jamais un vrai visage, mais que diriez-vous d'un faux.
• Les spores d'un vrai champignon sont jaunâtres, tandis que celles d'un champignon non comestible sont blanches.
• Une vraie chanterelle se trouve le plus souvent sur des souches moussues, une fausse - sur des arbres tombés.

Les fausses girolles sont-elles dangereuses ?

La fausse chanterelle peut être qualifiée de champignon conditionnellement comestible, car elle ne cause pas autant de dommages que les champignons vénéneux les plus célèbres. En conséquence, ils sont parfois consommés. Vous devez les faire cuire très soigneusement, en les faisant tremper dans de l'eau pendant plusieurs jours, qui doit être égouttée 2 fois par jour. Faites ensuite bouillir une quinzaine de minutes.

Il peut être consommé frit et mariné. Mais on vous le rappelle encore : les fausses girolles ne sont pas champignons comestibles, et ne les ramassez qu'en l'absence de "prise" de champignon.

Comme n'importe quel champignon vénéneux, une fausse chanterelle peut entraîner des conséquences désagréables pour votre corps. Ceux-ci incluent : nausées, troubles gastro-intestinaux, vomissements, mal de tête et autres maux.

Vous vous êtes familiarisé avec les bases poinçons fausse et vraie chanterelle. Maintenant, vous savez à quoi elles ressemblent et vous pouvez facilement récolter des girolles savoureuses comestibles. Bonne chasse aux champignons !