Kako napraviti paradajz pire bez blendera. Paradajz pire supa

Paradajz pire supa se može servirati na različite načine (hladna i topla). Pogodan je za bilo koje doba godine. Mnoge zemlje su stvorile svoje jedinstvene recepte koje možete sami skuhati.

Za kuvanje se koristi širok izbor proizvoda: meso, plodovi mora, sirevi, začinsko bilje, pečurke i drugo povrće. Svi sastojci zajedno stvaraju nenadmašnu aromu koja se ne može porediti ni sa čim drugim.

Za pripremu ove supe bolje je kupiti samo zrele rajčice: to uvelike utiče kvaliteti ukusa posuđe.

Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Zamijenite sastojke u receptu ako želite.

Kako skuvati paradajz pire supu - 15 varijanti

Osvježavajuća paradajz supa je odlično rješenje za vruće vrijeme. Ni klasičan recept za španjolsko jelo, kojeg vole mnogi, neće vas ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• Paradajz - 1 kg.
• Krastavac - 1 komad.
• Paprika - 2 komada (crvena i zelena).
• Crveni luk - polovina voća.
• Beli luk - 2 čena.
• Bijeli hljeb - 1 kriška.
• Crno vinsko sirće - 1 kašika. l.
• Tabasco sos - po ukusu.
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Šećer - 0,5 kašičice.
• Sol - po ukusu.

krutoni:

• Bijeli hljeb - 4 kriške.
• Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
• Sol - po ukusu.

Priprema:

Prvo pripremimo paradajz.

Da biste lakše skinuli kožicu, na svakom paradajzu napravite križ i kuhajte ga u kipućoj vodi dok se kora ne počne ljuštiti od povrća.

Paradajz napunite hladnom vodom da ne izgubi sjajnu boju.

Uklonite kožu i isecite na dva/četiri dela kako bi bilo zgodno usitniti komade blenderom.

Ogulite krastavac i narežite ga na kockice.

Crvenoj paprici izvadimo sjemenke i narežemo na krupnije komade.

Ogulite beli luk i izgnječite ga nožem.

Stavite svo povrće u blender i blendajte dok ne postane pire.

Odrežite koru sa hleba i stavite u blender sa povrćem. Začinite solju, šećerom, crvenim vinskim sirćetom, limunovim sokom i Tabasco sosom po ukusu. Umutiti.

Smjesu protrljamo kroz sito. Tako će okus biti nježniji. Dodajte maslinovo ulje i stavite u frižider na par sati.

Za posluživanje sitno nasjeckajte crveni luk i zelenu papriku.

Pređimo na krutone. Sa hleba skinite koricu i narežite ga na komade. Pržite na suncokretovom ulju. Sol.

Ohlađenu pire supu sipajte u tanjir i ukrasite zelenom paprikom, lukom i krutonima. Gazpačo je spreman!

Recept za hladnu bugarsku supu je drugačiji po tome što sadrži puno šargarepe i paprike.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Zelena i žuta paprika - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Zelenilo
• Pepper
• Nezaslađena lepinja - 150 g.

Priprema:

Svaki paradajz prerežemo poprečno i spustimo u kipuću vodu, zatim ohladimo i stavimo u blender zajedno sa lukom i začinskim biljem.

U zgnječenu masu dodajte lepinju i ponovo uključite blender.

Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na sitne kockice.

Tri šargarepe na rende.

U iseckanu pire supu dodajte svo povrće i ostavite u frižideru 3-4 sata.

Jelo poslužite hladno.

Ovaj jednostavan recept oduševit će vaše ukućane. Set sastojaka je mali, što olakšava i brzu pripremu supe, a ukus je odličan.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Maslac - 1 kašika. l.
• Paradajz pasta - 1 kašika. l.
• Pšenično brašno - 2 kašike. l.
• Voda - 4 čaše.
• Sušena menta.
• Mlijeko - 0,5 šolje.
• Sir za serviranje.

Priprema:

Narendajte paradajz.

Stavite tiganj na vatru, dodajte maslinov puter i ulje, kao i paradajz pastu i brašno. Pržite par minuta uz stalno mešanje.

Sipajte smesu od paradajza u tepsiju. Krčkajte na laganoj vatri pet minuta.

Sipajte vodu, posolite, pokrijte poklopcem i dovedite supu do spremnosti.

Dodajte sušenu nanu i mlijeko.

Pire supu poslužite sa rendanim sirom.

Prijatno!

Ovaj recept je pogodan za one koji vole obilna jela, jer sadrži svinjetinu i sočivo bogato proteinima.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Sočivo (crveno) - 100 g.
• Svinjsko mljeveno meso - 250 g.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Biljno ulje.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Sveže zelje.

Priprema:

Paradajz ogulite i sameljite pomoću blendera.

Posudu sa sočivom stavite na vatru.

Crni luk nasjeckajte, šargarepu narendajte i sve stavite u tiganj sa biljnim uljem. Nakon par minuta dodajte mljeveno meso, posolite i pobiberite i pržite 7-10 minuta na laganoj vatri.

Zatim u tiganj sa sočivom dodajte sadržaj tiganja. Nakon par minuta izlijte paradajz i posolite. Nakon 5 minuta isključite vatru.

Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Čak i od ne velika količina proizvodi mogu stvoriti remek-djelo. Ovaj recept nije izuzetak. Glavni vrhunac ovog jela- mocarela sir.

Sastojci:

• Paradajz - 600 g.
• Paradajz pasta - 3 kašike.
• Mocarela sir.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 glava.
• Bijeli hljeb - 2 kriške.
• Krema - 100 ml.
• Zelenilo.

Priprema:

Na svakom paradajzu napravimo presek u obliku krsta.

Luk oljuštite i isecite na četiri dela.

Ogulite beli luk (do sada samo 3 čena).

Stavite paradajz u kipuću vodu i kuvajte 3 minuta. Zatim ohladite i ogulite.

Stavite šerpu na vatru, napunite je do pola vodom i u nju stavite luk i beli luk.

Paradajz iseći na četiri dela i dodati u čorbu. Posolite i pokrijte poklopcem 15 minuta.

Zatim dodajte paradajz pastu i kuvajte još 10 minuta.

Hleb iseći na kvadrate i pržiti u tiganju.

Način rada: kocke sira srednje veličine.

Prohladite paradajz supu i blenderom sameljite sadržaj tepsije pa dodajte kremu. Preostali beli luk iseckajte i dodajte u supu po ukusu. Tuci ponovo.

U našu pire supu dodajte nasjeckani mocarela sir.

Prije serviranja zagrijte, dodajte krutone i začinsko bilje.

Supu nemojte da proključa jer će se sir otopiti.

Recept je poznat po izuzetnom ukusu, jer sadrži krem ​​sir. Ovo aromatično jelo će se zaista svidjeti vašoj djeci.

Sastojci:

• Voda - 0,5-1 l.
• Paradajz - 0,5 kg.
• Pileća kocka za bujon.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 90 g.
• Krem sir - 150-200 g.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Sveže zelje.

Priprema:

Paradajz oguliti i samljeti u blenderu.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Stavite šerpu na vatru, dodajte puter. Nakon što se puter otopi, dodajte luk i pržite 5 minuta.

Dodajte seckani paradajz, postepeno sipajte vodu u šerpu. Nakon što voda proključa, dodajte kocku pilećeg bujona.

Narendajte sir i stavite ga u tepsiju. Sol i papar.

Kuvajte supu 7-10 minuta. Za serviranje ukrasite zelenilom.

Kuvanje u sporom štednjaku je uvijek ugodno, jer ne zahtijeva puno vremena i truda. U nastavku je predstavljena varijanta ukusne supe od paradajza.

Sastojci:

• Paradajz u sopstvenom soku - 800 g.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena.
• Juha od povrća - 1 l.
• Lovorov list - 2 kom.
• Listovi bosiljka - 10 g.
• Šećer - 1 kašika. l.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Tortelini - 450 g.
• Krema (teška) - ¾ šolje.
• Rendani parmezan.

Priprema:

Narendajte šargarepu, luk i beli luk narežite na sitno.

Uključite multivarku, podesite režim "Supa" i pržite povrće.

Dodajte bujon, paradajz, sve začine i začinsko bilje. Stalno miješajte.

Izvadite lovorov list i juhu napravite u pire.

Dodajte vrhnje i torteline. Kuvajte poklopljeno 10 minuta uz stalno mešanje pire supe.

Poslužite sa ribanim parmezanom i sitno seckanim bosiljkom.

Zahvaljujući konzerviranom povrću, ovu supu možete pripremiti za najviše 15 minuta.

Sastojci:

• Paradajz kontra. - 350 g.
• Konzervirani pasulj (bijeli) - 700 g.
• Slanina - 3 trake.
• Sjeckani luk - 0,5 šolje.
• Juha od povrća - 1,5 šolje.
• Biber po ukusu.

Priprema:

Narežite komade slanine na nekoliko komada i ispecite je u tiganju od livenog gvožđa. Kuvanu hrskavu slaninu stavite na salvete i ocedite masnoću sa pleha (ostavite samo 1 kašiku). Slaninu izlomite na male komadiće.

Stavite luk u isti tiganj i pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte paradajz, 350 g pasulja, sve začinite biberom i zalijte bujonom. Kuvajte 4-5 minuta.

Čorbu izradite u pire, dodajte preostalih 350 g pasulja i slaninu.

Naša paradajz pire supa je spremna!

Vjerujte, ovo jelo nema lošiji okus nego u bilo kojem turskom restoranu.

Sastojci:

• Paradajz - 700 g.
• Pileće meso - 500 g.
• Pileći bujon.
• Paprika (crvena) - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Beli luk - 3 čena.
• Celer - 1 grozd.
• Paradajz pasta - 3 kašike. l.
• Maslac - 30 g.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Bijela pogača.
• Krema, so, začini po ukusu.

Priprema:

Meso skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva.

Isjeckajte beli i crni luk.

U tiganju otopite puter i pržite luk i beli luk dok povrće ne postane prozirno.

Papriku i celer sitno nasjeckajte i stavite u tiganj gdje su se pržili luk i bijeli luk.

Paradajz iseckajte, dodajte povrću i dinstajte dok ne omekša. Ne zaboravite dodati so i biber.

Dodajte paradajz pastu, sačekajte da smesa provri. Ostavite da se malo ohladi.

Izrežite veknu na kriške.

Isjeckajte bijeli luk i dodajte maslinovo ulje. U dobijenu smjesu potrebno je uvaljati hljeb i malo propržiti.

Povrće umutiti u blenderu i protrljati kroz cjediljku.

Dodajte pire u pileću supu. Začinite začinima po ukusu.

Pire supu poslužite sa vrhnjem i seckanim mesom.

Prijatno!

Odličan recept za one koji vole da probaju nešto novo. Pesto sos će biti odličan dodatak jelu.

Sastojci:

• Čeri paradajz isečen - 300 g.
• Krem paradajz (na pola) - 300 g.
• Paradajz (prepolovljen) - 300 g.
• Šalotka - 2 kom.
• Paradajz pasta - 30 g.
• Juha od povrća - 700 g.
• Sol, biber - po ukusu.
• Za pesto:
• Rukola - 20 g.
• Maslinovo ulje - 80 g.
• Pinjoli - 20 g.
• Beli luk - 1,5 čena.
• Parmezan - 30 g.

Priprema:

Paradajz (sve) izmiksajte sa ljutikom u blenderu ili procesoru za hranu. Dodajte paradajz pastu, promiješajte i izmrvite kroz cjediljku u šerpu.

Tu dodajte juhu, prokuhajte, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Sol i papar.

Ohladite, a zatim stavite u frižider na 3 sata.

Pripremite pesto sos: sameljite rukolu, dodajte ulje, orahe, beli luk.

Umak se može pripremiti i u blenderu: tako ćete uštedjeti vrijeme, a okus će biti vrlo delikatan.

Narendati parmezan i pomešati sa sosom.

Prilikom serviranja začinite pire supu dobijenim sosom.

Ako se pridržavate pravilnu ishranu, onda je ovaj recept samo za vas. Ima malo kalorija i neće naštetiti vašoj figuri.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Pileća prsa - 0,5 kg.
• Paprika - 1 kom.
• Boranija- 100 g.
• Luk - 1 kom.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Priprema:

Stavite u šerpu sa vodom pileća prsa, posoliti i pobiberiti po ukusu, staviti na vatru.

Nakon 10 minuta dodajte ceo luk. Kuvajte još 10 minuta.

Nasjeckajte paradajz i papriku. Dodajte u šerpu i nastavite sa kuvanjem.

Izvadite piletinu iz čorbe, a prsa narežite na komade.

Povrće sameljite u loncu pomoću blendera (potopnog).

Vratite seckanu piletinu i dodajte pasulj. Ostavite dok ne bude gotovo (10-15 minuta).

Tajna ovog jela je salsa napravljena od avokada. Probajte i nećete požaliti.

Sastojci:

• Konzumirani paradajz zgnječeno - 0,5 kg.
• Crveni pasulj - 700 g.
• Luk (naseckan) - 1 kom.
• Beli luk (iseckan) - 1 češanj.
• Kumin - 1 kašičica.
• Kajenska paprika - 0,2 kašičice.
• Paprika - 0,5 kašike. l.
• Paradajz pasta - 0,5 kašike. l.
• Origano - 1 kašičica.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Voda - 800 g.
• Sol, biber, po ukusu.
• salsa:
• Avokado - 1,5 kom.
• Crveni luk (naseckan) - 1,5 kom.
• Čili (iseckan) - 1 kom.
• Svježi cilantro (sjeckani) - 0,5 žlice. l.
• Sok od limete.

Priprema:

U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk i beli luk, pržite 5 minuta. Začinite paprikom, kajenskim biberom i kimom i kuvajte još minut.

Dodajte tjesteninu i origano i promiješajte. Stavite paradajz i pasulj u šerpu i napunite vodom. Krčkajte 15-18 minuta.

Juhu malo ohladite i blenderom izmjesite pire do glatke smjese. Sol i papar.

Pripremite salsu: ogulite avokado i narežite na male komadiće. Pomiješajte crveni luk, sok limete, cilantro i čili papriku.

Prije serviranja malo zagrijte pire supu i dodajte malo salse u svaki tanjir.

Srdačan i zdrav recept za cijelu porodicu. Ćufte se odlično slažu sa paradajzom i zasićuju organizam.

Sastojci:

• Paradajz - 2 kg.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena.
• Mljeveno meso.
• Mljeveni biber.
• Sol.

Priprema:

Mrkvu, luk i beli luk krupno iseckati.

Narendajte sir.

Od mlevenog mesa pravimo kuglice.

U tiganju gde će se pripremati supa propržiti iseckano povrće.

Uklonite koru sa paradajza i dodajte u tiganj. Krčkajte 30 minuta.

Nakon 10 minuta posolite i pobiberite.

Nakon 30 minuta sve umutiti blenderom.

Ponovo stavite na laganu vatru, dodajte ćufte i kuvajte 20 minuta.

Poslužite sa rendanim sirom.

Med daje ovom jelu veoma neobičan ukus. Ova supa će diverzifikovati vašu ishranu i uneti boju u vaš svakodnevni život.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Paprika (sjeckana) - 2 kom.
• Luk (naseckan) - 1 kom.
• Bosiljak - 20 g.
• Juha od povrća - 1,5 šolje.
• Med - 3 kašike.
• Trešnja (prepolovljena).
• Bosiljak za dekoraciju.

Priprema:

Paradajz ogulite i očistite od sjemenki i narežite na četvrtine. Stavite ih u blender zajedno sa biberom, lukom i bosiljkom. Ulijte čorbu i umutite.

Smjesu sipajte u dublji tiganj i dinstajte 5-6 minuta. Dodajte med i promiješajte.

Stavite u frižider na jedan dan. Poslužite sa čeri paradajzom i bosiljkom, dodajući malo meda na vrh.

Za one koji vole morske plodove predlažemo da spreme ovu kremastu supu sa škampima.

Sastojci:

• Trešnja - 200 g.
• Paradajz pasta - 5 kašika. l.
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Beli luk - 1 češanj.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 2 kom.
• Posoliti biber.

Priprema:

Prelijte škampe kipućom vodom 10 minuta.

Beli luk iseckati, pa propržiti.

Ocijedite vodu iz škampa i stavite posudu s kipućom vodom. Začinite po ukusu.

Crni luk nasjeckajte i dodajte u bijeli luk. Pržiti.

Izvadite škampe iz tiganja.

U ovu čorbu dodajte prženo povrće.

Paradajz iseckati i pržiti oko 2 minuta. u tiganju. Zatim ih dodajte u tepsiju.

Stavite paradajz pastu u tiganj, dodajte malo vode i dinstajte. Sipajte u supu.

Dodajte limunov sok. Oguljene škampe sipajte u tepsiju.

U dubokom tanjiru umutiti 2 jaja. Sipati u supu u tankom mlazu. Ne zaboravite promiješati.

Ostavite da se kuha 6-7 minuta i sipajte u porcije.

Čorbe od paradajza poznate su od davnina, ali ranije su ih jeli samo siromašni ljudi. Sada su takva jela izuzetno popularna u najboljim restoranima na svijetu. Glavni sastojak je paradajz; dodatni sastojci su krastavci, paprike, krompir, svježe začinsko bilje i još mnogo toga. Možete koristiti juhu od povrća ili mesa, ovo drugo će učiniti juhu hranjivijom. Ispada vrlo ukusno ako u gotovo jelo dodate krutone iz bijelog kruha ili bageta.

Gazpacho: najjednostavniji osnovni recepti

Gazpačo je špansko jelo koje je nekada bilo hrana za siromašne ljude. Danas ga je teško nazvati „jeftinom“, jer restorani u Španiji koriste samo skupe i prirodne proizvode. Paradajz treba da bude zreo i mesnat, sa mekom korom i bez žilica iznutra. Odaberite paradajz srednje veličine jer se smatra slađim i mekšim. Klasični recept uključuje korištenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Osim toga, sastav ponekad uključuje svježe krastavce, ogromnu količinu aromatičnih začina i vinskog octa. Ponekad konzistencija jela podsjeća na piće, ali češće se sastojci ne melju kroz sito, već se sitno sjeckaju nožem.

Postoji mnogo recepata za gazpacho, čak iu Španiji u nekim gradovima se pravi drugačije. Na primjer, kuhari iz Cordobe dodaju nekoliko kašika kukuruznog brašna i vrhnja u supu da se zgusnu (ovo pomaže u postizanju kremaste konzistencije i ugodnog okusa), a u Cadizu se jelo servira u zimsko vrijeme godine vruće. Sastojci za klasičnu verziju:

• zreli paradajz - 0,7 kg;
• krastavci - 0,2 kg;
• slatka crvena paprika - 0,3 kg;
• luk srednje veličine - 2 kom.;
• limun (potreban je samo sok) – ½ kom.;
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje – 50 ml;
• Tabasco sos - po ukusu;
• beli luk – 2 čena;
• bijeli kruh ili baget (za krutone) - 4-6 kriški;
• sol, crni biber ili drugi začini - prstohvat.

Stručno mišljenje

Borisov Denis

Postavite pitanje stručnjaku

Operite paradajz i obavezno ih ogulite. U tome će vam pomoći mali trik: probušite plodove na nekoliko mjesta čačkalicom, a zatim ih prelijte kipućom vodom 2-4 minute. Zatim morate isprati paradajz pod hladnom vodom i ukloniti kožu. Paprici odstraniti sjemenke i rep, oprati i narezati na proizvoljne kriške. Ogulite krastavce i krupno ih nasjeckajte. Oguliti luk i iseckati ga: jedan luk se može iseći na 4 dela, a drugi se sitno iseckati nožem. Nasjeckani luk treba staviti u hermetički zatvorenu posudu i staviti u hladnjak, bit će potreban samo za ukrašavanje jela.

Svo pripremljeno povrće stavite u blender, dodajte beli luk i sameljite sastojke dok ne postane glatka. Ako želite postići nježnu strukturu, smjesu morate protrljati kroz sito. Možete i bez ovog koraka, ali jelo će imati sjemenke i moguće žilice od paradajza. Za pripremu preljeva potrebno je pomiješati limunov sok, ulje, malo soli i bibera i tabasco. Prelijte sos u propasiranu supu, promešajte i dobro zatvorite poklopac. Stavite u frižider na 2-2,5 sata da se jelo stegne.

IN slobodno vrijeme Krutone možete napraviti od jučerašnjeg kruha (svježi kruh će se raspasti i krutoni neće ispasti ujednačeni) ili bageta. Pečeni proizvodi se režu na sitne kockice ili trakice i prebacuju na zagrejani tiganj. Po želji kriške poprskajte sa malo maslinovog ulja i lagano promiješajte. Krutone pržite na laganoj vatri, mešajući da kocke ne zagore. Mnogi ljudi suše kruh u pećnici ili mikrovalna pecnica. Gazpacho supa od paradajza se sipa u duboke tanjire, na vrh se dodaju nasjeckani luk, krutoni i mala kriška paradajza.

Sljedeći korak po korak recept Supa se takođe može svrstati u klasičnu, ali jelo ispada aromatičnije sa pikantnim ukusom. Svježe začinsko bilje, vinsko sirće i crno vino se dodaju u mješavinu hrane. Sastojci za kuvanje:

• paradajz srednje veličine - 13-15 kom.;
• krastavci srednje veličine - 4 kom.;
• paprika - 3 kom.;
• ljubičasti luk - 1 kom.;
• beli luk – 5 čena;
• maslinovo ulje – 6 kašika. l;
• vinsko sirće - 4 kašike. l;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• svježi peršun - nekoliko grančica;
• suvo crno vino - 5-7 kašika. l;
• bijeli kruh od mekinja - 4-5 kriški.

Očistite i sitno nasjeckajte luk, dodajte vodu i sirće. Paradajzu skinite kožicu, a zatim ga narežite na krupnije komade i sameljite u blenderu. Krastavce operite, ogulite, iseckajte i iseckajte zajedno sa paradajzom. Cijele paprike morate oprati pod slavinom, obrisati ubrusom i premazati uljem. Potrebno ih je staviti u zagrejanu rernu na petnaestak minuta (temperatura je oko 150-160 stepeni), a zatim staviti u posudu sa poklopcem na deset minuta. Paprikama uklonite kožicu, sjemenke i peteljke. Dodajte u posudu blendera, stavite peršun i luk (ocedite tečnost) i sve pretvorite u tečni pire. Stavite smjesu u hladnjak na 6-8 sati da poboljša ukus.

Hleb narežite na sitne kockice i stavite na tanjir, dodajte seckani beli luk i pokapajte maslinovim uljem. Zdjelu protresti da se komadi zasiti uljem, ostaviti 1-2 sata u kuhinji. Zatim ispecite hljeb do zlatno smeđe boje u tiganju ili ga osušite u pećnici. U pripremljenu gazpačo supu od paradajza sipa se vino i servira sa krutonima.

Recepti za druge paradajz supe

Ne samo da je Španija poznata po svom prvom jelu od paradajza, već ga imaju i SAD zanimljiv recept. U Americi mnogi ljudi radije ne kuhaju sami, već kupuju krem ​​supu od paradajza u konzervi. Šta treba da pripremite za to:

• paradajz srednje veličine – 8 kom.;
• jedan mali luk;
• krema 20% - 320 ml;
• puter i suncokretovo ulje (bez ukusa) - po 2 kašike. l;
• voda (ili povrtna, mesna juha) – 250 ml;
• beli luk - 2-4 čena;
• tvrdi sir - 200 g;
• vekna ili hleb - 10 kriški;
• crna i crvena paprika - po ½ kašičice;
• so, aromatično bilje i menta.

Izrežite paradajz na vrhu i prelijte ih kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim ogulite koru i sitno nasjeckajte nožem. Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice i stavite u zagrijani tiganj sa puterom (potrebno je pomiješati povrće i puter), dinstati dok ne porumeni. Dodati beli luk, promešati i dodati paradajz, smanjiti vatru i dinstati 15 minuta. Ne zaboravite dodati so i začine i začinsko bilje. Ugasite vatru i malo ohladite smjesu, sipajte u posudu blendera i izgnječite u pire. Vratite temeljac za supu u šerpu i stavite na laganu vatru. Pomiješajte vrhnje sa vodom (čobom), sipajte u posudu i prokuhajte uz miješanje. U gotovom jelu provjerite ima li soli i začina (ponekad dodajte kašičicu šećera da uravnotežite ukus), dodajte rendani sir. Od hleba unapred napravite krutone, po želji komadiće natopite puterom i pospite biberom. Sipajte klasičnu američku pire supu u zdjelice, dodajte krutone i nekoliko listića mente.

Gore navedeni recepti se lako mogu svrstati u dijetalne, jer u njima nema ničeg masnog ili teškog. Čorba sa pasuljem, slaninom i paradajzom smatra se izdasnom. Malo je teže pripremiti, ali ispada jarkog ukusa i mirisa. Ovo jelo možete napraviti i zimi, kada nema svježeg paradajza. Sastojci:

• pasulj iz konzerve (bijeli) – tegla od 1 litra;
• paradajz u sopstvenom soku – 1 konzerva 0,5 l;
• luk - 2 kom.;
• slanina - 5-7 traka;
• Suncokretovo ulje - 1-2 kašike. l;
• juha od povrća (ili voda) – 0,5 l;
• mljeveni crni biber, sol po ukusu.

Paradajzu očistite kožu, stavite u dublju posudu i izgnječite viljuškom. Ocijedite tečnost iz pasulja, isperite zrno pod mlazom vode. Slaninu narežite na krupnije komade i pržite na puteru dok ne porumeni. Ocijedite višak masnoće iz tiganja, dodajte sitno seckani luk i dinstajte dok ne bude providan. U luk dodati paradajz, jedan deo pasulja, so i biber, promešati. Ulijte juhu od povrća i sačekajte da proključa, a zatim smanjite vatru i dinstajte 5-7 minuta.

Stručno mišljenje

Borisov Denis

Pomoćnik kuvara restorana "Ribarska kuća"

Postavite pitanje stručnjaku

Smesu za supu sipajte u činiju blendera i sve izmiksajte u pire, a zatim vratite smesu u šerpu ili dublji tiganj. Stavite na tihu vatru, dodajte drugu polovinu pasulja i prokuvajte. Sipajte u činije i na vrh stavite slaninu i krutone.

Ako kod kuće nemate puno svježeg ili konzerviranog paradajza, možete koristiti sok od paradajza. Uz pomoć krompira, jelo će biti gušće i ukusnije. Potrebni proizvodi:

• sok od paradajza (po mogućnosti prirodni) – 1000 ml;
• svježa šargarepa - 3 kom.;
• gomolji krompira - 5-6 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz - 2-3 kom.;
• lovorov list - 2 kom.;
• svježe začinsko bilje - mala hrpa;
• rafinirano biljno ulje - 30 ml;
• sol i crni biber - po ukusu.

Krompir operite, ogulite, narežite na kockice, dodajte 800 ml vode i kuvajte dok ne omekša. U tiganj odmah sipajte malo soli i lovorov list. Luk i šargarepu oljuštite, sitno nasjeckajte ili narendajte na krupnije rende. Povrće sipajte u čorbu, kuvajte 10 minuta, a zatim juhu sipajte u posebnu posudu. Lovorov list treba ukloniti i baciti. Sipajte sok u šerpu, stavite na srednju vatru, dodajte ulje i kuvajte 2-3 minuta. Nasjeckajte zelje i dodajte povrću, juhu sklonite sa vatre. Paradajz oguliti i iseći na tanke kriške. Prilikom serviranja pažljivo se stavljaju u sredinu posude zajedno sa krutonima, a supa se jede topla ili hladna.

Paradajz supe su popularne u mnogim zemljama, ali ih uvek možete pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam svježi ili konzervirani paradajz, krastavci, paprike i krompir. Ponekad čak i ne koriste voće, već koriste gotov sok od paradajza. U ovom slučaju jelo je moguće pripremiti mnogo brže, ali je ukus drugačiji.

Paradajz se može koristiti za pripremu ne samo salata, već i drugih jednako zdravih jela. Jedna od njih je paradajz pire juha, čija se klasična verzija relativno lako priprema - trebat će vam paradajz, bijeli luk i još neki sastojci. Ovo je divno jelo koje ima Različiti putevi kuvanje će diverzificirati vaš jelovnik u bilo koje doba godine. Pire supa se može poslužiti hladno ili toplo.. Posljednja opcija je posebno relevantna za zimu, jer će vam pomoći da se zagrijete nakon dugog radnog dana u hladnoj sezoni godine.

Kako napraviti paradajz pire supu

Ako odlučite da iznenadite svoju porodicu, napravite paradajz pire supu, ali prvo odaberite odgovarajući korak po korak recept sa fotografijama. Osnova jela je paradajz, koji mora biti zreo i crven. Istina, takav paradajz se može nabaviti u sezoni. Analozi iz staklenika nisu dovoljno sočni, pa ih je najbolje zamijeniti konzerviranim ili, u ekstremnim slučajevima, sokom ili pastom od paradajza. Preostali sastojci su isti kao i za svaku supu, mogu se mijenjati dodavanjem nečeg novog. Ne zaboravite na svježe začinsko bilje.

Recept za paradajz pire supu

Priprema paradajz pire supe je relativno jednostavna. Izbor recepata je širok, jer... Prilikom pripreme ovog jela možete dodati kajmak, italijansko začinsko bilje, peršun, krem ​​sir i druge sastojke. Po želji možete pripremiti kako tursku supu od paradajza, tako i hladna španska jela - Gazpacho i Salmorejo supe. Kako biste osigurali da ukusna juha ima ugodnu aromu, odaberite odgovarajuće začine prema vašim željama.

Classical

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Kada planirate da pripremite toplu paradajz supu po klasičnom receptu, obratite pažnju na italijansku verziju. Gotovo jelo se može koristiti čak i za mršavljenje, jer... U njemu ima relativno malo kalorija na 100 g, za razliku od drugih namirnica. Osim toga, takva poslastica će zasititi tijelo mnogima korisne supstance. Sve što trebate je kupiti svježi paradajz i pripremiti ostale sastojke koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini.

Sastojci:

• paradajz – 600 g;
• voda – 2 čaše;
• luk - 1 kom.;
• pšenično brašno - 2 kašike;
• šećer - 1 kašičica;
• puter – 50 g;
• so, paprika, biber, bosiljak, peršun - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Da biste uklonili koru, paradajz prelijte kipućom vodom. Prvo možete napraviti rezove na plodovima. Pripremljeni paradajz narežite na kockice.
2. U šerpu stavite začinsko bilje, voće, luk, prelijte hladnom vodom. Nakon što upalite vatru, sve što trebate učiniti je dodati šećer i začine.
3. Zatim dobijenu masu umutite blenderom, dovodeći je do homogenog pirea. Ne zaboravite da posolite po ukusu.
4. Neka bude jedinstveno paradajz sos. U poseban pleh sipajte puter, otopite ga i dodajte mešavinu brašna i paradajza.
5. Postepeno dodajte smesu u tepsiju. Pritom cijelu masu stalno miješati da ništa ne zagori.
6. Pire supu kuvajte još 5 minuta. Na kraju možete u gotovu supu uliti par kapi limunovog soka. Gotovo jelo poslužite toplo.

na turskom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: turska.
• Težina: srednja.

Postoji nekoliko načina pripreme turske pire supe, gdje je glavna komponenta paradajz. Tako izdašno jelo možete napraviti koristeći vodu ili mesnu juhu s dodatkom mlijeka ili vrhnja - sve ovisi o vašoj želji. Ovo jelo svaki put možete pripremiti drugačije. Ispod je relativno jednostavan recept za ukusnu kremastu supu koja ima blagu slanu notu. Prvo, ne zaboravite dobro pripremiti povrće - skinite kožu sa svakog paradajza.

Sastojci:

• paradajz - 7-8 komada;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• ulje (biljno) - 2-3 kašike;
• brašno - 2-3 kašike;
• tvrdi sir - 100-200 g;
• beli luk – 1-2 čena;
• voda/sok od paradajza – 1 l;
• sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu.

Metode kuhanja:

1. Pripremljeno voće narežite na male komadiće.
2. Zagrejati tiganj, sipati ulje i dodati brašno. Mora se pržiti dok se ne pojavi zlatna nijansa.
3. Dodajte testeninu u brašno. Sve dobro izmešati i pržiti 3-4 minuta.
4. U dobijenu masu dodajte paradajz i beli luk, sitno iseckane ili propuštene kroz presu. Pržite 5 minuta.
5. Sav sadržaj prebacite u odgovarajuću posudu. Preliti sa 1 litrom hladne vode i kuvati čorbu na srednjoj vatri.
6. Dok supa ključa, povremeno je promešajte.
7. Posolite i pobiberite, smanjite vatru. Sve izmiksajte u blenderu. Ostavite smjesu da se krčka još 5 minuta.
8. Poslužite paradajz supu posutu tvrdim sirom (rendanim) ili sa začinskim biljem i pavlakom.

talijanski

• Vrijeme: 25 minuta
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Priprema ukusne paradajz pire supe uz pravilan pristup ne traje više od pola sata. Lagana i ukusna italijanska supa odličan je nalaz kako za ljeto tako i za odmor. zimski meni. Neke verzije ovog jela koriste juhu od mesa ili povrća, ali možete i bez nje. Ukus gotovog jela ovisit će o kvaliteti maslinovog ulja, pa tome obratite posebnu pažnju. Osim toga, ne zaboravite na odabir odgovarajućih začina, koji će u velikoj mjeri odrediti aromu pripremljene poslastice.

Sastojci:

• paradajz (prezreo) – 5 kom.;
• maslinovo ulje – 1/2 kašike;
• luk - 1 kom.;
• sirće (balzamiko) - 1 kašičica;
• timijan, origano/mažuran – 4 grančice;
• svježi bosiljak - 1 grozd;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Opran i oguljen paradajz narežite na komade.
2. Crni luk sitno nasjeckajte pa ga dodajte u tiganj.
3. Sitno iseckati beli luk. Dodajte ga u tiganj zajedno sa začinskim biljem, paradajzom i solju. Nastavite sa kuvanjem 10-15 minuta.
4. Izvadite sve začinsko bilje iz tiganja, dodajte balzamiko sirće i nekoliko kašika maslinovog ulja.
5. Gotovo jelo dobro samljeti u blenderu.

Sa sirom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Ova opcija kuhanja posebno će se svidjeti ljubiteljima ukusnih i laganih prvih jela. Kremasta paradajz supa sa mocarela sirom može biti dar od Boga. Ovako bogato jelo priprema se ne samo s ovim sirom, već i sa bilo kojim drugim - sve ovisi o vašim financijama i ukusu. Možete dodati posebnu pikantnost jelu koristeći začine ili provansalsko bilje.

Sastojci:

• paradajz – 1 kg;
• beli luk - 2-5 čena;
• luk - 1-2 kom.;
• sir – 200 g;
• puter (maslac) – 20 g;
• paradajz pasta - 1-2 kašike. l.;
• ulje (biljno) – 1 kašika. l.;
• šećer, začini - po 1 prstohvat;
• kruh - par kriški;
• voda – 1 kašika;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite paradajz, a zatim ih pažljivo isecite.
2. Prepržite nasjeckani luk i bijeli luk ili ih stavite direktno u tiganj. Zaliti sa jednom čašom vode i staviti na vatru.
3. Čim voda proključa, morate pažljivo rasporediti paradajz. Kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri.
4. Sir narežite na sitne kockice ili naribajte. U supu dodajte prstohvat šećera, soli i paradajz paste.
5. Narežite kriške hleba na male kockice. Stavite ih u tiganj sa zagrijanim puterom i biljnim uljem. Lagano propržite komade hljeba sa svake strane i dodajte omiljene začine.
6. U šerpu stavite sir i nakon dva minuta sklonite sa vatre. Uzmite uranjajući blender i njime umutite smjesu, a zatim je stavite da proključa. Prije serviranja u svaki tanjir dodajte prethodno pripremljene krutone.

Sa mesnim okruglicama

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 8-10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 73 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Gusta i blago kiselkasta pire supa sa sočnim i ukusnim mesnim okruglicama odlična je opcija za ručak ili večeru. Iskorištavanje relativnog jednostavan recept, proširit ćete svoj početni meni. Prilikom serviranja po želji možete dodati rendani sir. Pire supu dopunite sitno nasjeckanim prženim lukom - to će je učiniti još ukusnijom i originalnijom.

Sastojci:

• paradajz - 6-8 kom.;
• ćufte – 200 g;
• krompir - 1-2 kom.;
• sirće - 0,5-1 kašika;
• ulje (biljno) - 2 kašike;
• brašno - 3-4 kašike;
• paradajz pasta - 3 kašike;
• senf - 1 kašičica;
• kopar, sir - po ukusu;
• voda - oko 3 litre.

Način kuhanja:

1. Paradajz narežite i skinite kožicu. Zatim izradite pire pomoću blendera ili procesora za hranu.
2. U šerpu sipajte biljno ulje i ostavite da provri na srednjoj vatri.
3. Zatim pažljivo sipajte brašno. Dobro promiješajte.
4. Dodati paradajz pastu, senf. Promiješajte i pržite 2 minute.
5. Ulijte paradajz pire. Pirjajte još par minuta, a zatim dodajte oko 3 litre vode. Stalno miješajte. Kuvajte 15 minuta.
6. Popržite ćufte (možete kupiti gotove ili ih sami skuhati) u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem. U drugu posudu sipajte sok od mlevenog mesa.
7. U tiganj stavite ćufte i sitno seckani krompir. Dodati juhu od mlevenog mesa. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta dok ne bude gotovo.

Sa Chikenom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 2-3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Mirisna i svijetla supa idealna je za ljubitelje ukusne, ali lagane hrane. Njegov recept će biti dobar dodatak vašem redovnom meniju. Za pripremu ove poslastice kupite zreli i sočni paradajz. Prvo ćete morati pripremiti pire, koji se koristi kao osnova za buduće jelo. Da jelo bude gušće i bogatije, dodajte tikvice.

Sastojci:

• paradajz – 4 kom.;
• pileći file - 1 kom.;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• tikvice – 2 kom.;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
• beli luk – 1-2 čena;
• voda - po vašem nahođenju;
• bilje, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Paradajz izmiksajte u pire pomoću blendera.
2. Narežite tikvice na srednje komade.
3. Luk i šargarepu nasjeckajte na sitne kockice i propržite na ulju.
4. Dodajte im piletinu, nakon što je isečete na komade. Pržite oko 6 minuta.
5. U smjesu dodajte tikvice. Nakon malog prženja dodajte vodu. Krčkajte 20 minuta.
6. Dodajte pire. Po želji možete posuti malo šećera.
7. Kuvajte još oko 10 minuta. U gotovo jelo od paradajza dodajte zelje ili krutone.

U spori šporet

• Vrijeme: 75 minuta.
• Broj porcija: 4-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Ukusnu i aromatičnu pire supu možete napraviti ne samo u šerpi, već iu loncu. Ovo jelo od paradajza najbolje je pripremiti tokom sezone berbe paradajza. Nije ga teško skuhati, pogotovo ako vam je pri ruci pomoćnik poput štednjaka. Nemojte se plašiti da u gotovu pire supu dodate određene začine i povrće, naprotiv, oni će vašu kreaciju od paradajza učiniti bogatijom.

Sastojci:

• paradajz – 600 g;
• krompir - 4-5 kom.;
• luk (luk) – 1 kom.;
• beli luk - 4 zuba.
• šargarepa – 2 kom.;
• pirinač - 1/4 šolje;
• voda - oko 1 l;
• svježe začinsko bilje - 30 g;
• sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu;
• rendani sir, krekeri - po želji.

Način kuhanja:

1. Pripremljeni paradajz narežite na kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte krompir, šargarepu i luk.
2. Ogulite i operite beli luk i začinsko bilje. Oba sastojka sitno nasjeckajte. Operite pirinač.
3. Stavite sve sastojke u zdjelu multivarka. Obavezno posolite i pobiberite.
4. Ulijte toliko vode da pokrije cijelu smjesu u posudi.
5. Zatvorite poklopac uređaja, uključite način rada "gašenje". Postavite tajmer na 45 minuta.
6. Pire za supu sameljite blenderom.
7. Poslužite hranu sa zelenilom. Po želji dodajte rendani sir i krutone.

Sa kremom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 3-4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 75 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Kada se odlučite da napravite paradajz pire supu, obratite pažnju na opciju sa dodatkom vrhnja. Ovo je odlično vegetarijansko jelo koje se može pripremiti ljeti ili zimi, paradajz je dostupan u trgovinama tijekom cijele godine. Istina, njihova cijena uvelike varira ovisno o sezoni. Ova pire supa je posebno popularna ljeti, jer... može se poslužiti čak i hladno. Idealan dodatak jelu od paradajza bit će krutoni, koji će pire supu učiniti zasitnijom.

Sastojci:

• paradajz - 6-7 kom.;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• kruh za krutone - 4 kriške;
• beli luk – 3 zuba;
• krema – 100 g;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje, voda - po vlastitom nahođenju.

Način kuhanja:

1. Pripremite paradajz tako što ćete prvo ukloniti kožicu.
2. Luk nasjeckajte i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Pošaljite seckanu šargarepu. Pržite do kraja.
3. Beli hleb narežite na male komadiće i stavite u rernu. Možete im prvo dodati začine.
4. Paradajz sameljite u blenderu i dodajte u tiganj. Sipati vodu, dodati so i začine. Sve prokuhajte.
5. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Na samom kraju u paradajz masu dodati kremu. Nastavite sa kuvanjem još 10 minuta.
7. Gotovo jelo poslužite sa krutonima i svježim začinskim biljem.

Sa plodovima mora

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 74 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Odlična opcija kojom možete počastiti i porodicu i prijatelje je paradajz supa sa plodovima mora. Za pripremu je potrebno kupiti pola kilograma kraljevske kozice. Jednostavno će biti nemoguće otrgnuti se od gotovog obroka - aroma morskih plodova će se širiti po cijeloj kuhinji. Osim toga, riblji proizvodi su vrlo popularni među mnogim ljudima.

Sastojci:

• kraljevske kozice – 500 g;
• rendani paradajz - 2 kašike;
• puter (maslac) – 4 kašike;
• zeleni luk– 1 grozd;
• brašno – 2 kašike;
• stabljike celera – 2 kom.;
• paprika (čili) – 1/2 kom.;
• kokosovo mleko – 1/2 šolje;
• krema – 150 ml;
• kari – 1/4 kašičice;
• riblji sos, bosiljak - po ukusu;
• voda - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. Počnite pripremati paradajz pire supu tako što ćete oguliti škampe koje je potrebno skinuti sa hitinskog poklopca. Obavezno uklonite sve crne žile koje se nalaze u repovima morskih plodova.
2. Ispecite školjke u šerpi, dodajući puter. Ulijte jednu čašu vode. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
3. U odgovarajućoj posudi otopite malo putera. Propržite sitno seckani luk, celer i biber.
4. Nakon nekoliko minuta u povrće dodajte brašno. Kuvajte dok smesa ne porumeni, 3-4 minuta.
5. U dobijenu masu dodati prethodno narendani paradajz. Ako je potrebno, možete ih zamijeniti paradajz pastom ili sokom.
6. Ulijte oko 150 ml kreme. Poželjno je da njihov sadržaj masti bude visok.
7. Ulijte uvarak ljuske škampa i mlijeko (kokos). Tu dodajte i curry i riblji sos.
8. Zatim pošaljite na ukupna masaškampi. Krčkajte još oko 5 minuta. Koristite bosiljak kao ukras. Sipajte poslasticu u tanjire i poslužite.

Video

Paradajz pire supa je omiljena supa mog muža. Može da ga jede onoliko često koliko ga ja kuvam. Srećom, supermarketi sada prodaju svježi paradajz u vlastitom soku u limenkama, koji su savršeni za pravljenje ove supe tokom cijele godine. Ali, naravno, od svježih zrelih paradajza dobit ćete najukusniju paradajz pire supu, to su paradajz koje biste trebali odabrati za supu.

Danas vam predlažem da pripremite paradajz pire supu u klasičnoj verziji. Prisustvo paradajza, bosiljka, maslinovog ulja i luka je klasičan sastav supe. Možete dodati različite začine, vrhnje, sir, ali ovo je već bonus klasičnoj verziji.

Dakle, pripremimo sve proizvode prema listi i krenimo s pripremom klasične paradajz pire supe.

Počnimo s činjenicom da se u klasičnoj verziji pripreme ove supe paradajz prethodno zapeče u rerni i tek onda dodaje u supu.

Operite paradajz i narežite ih na polovine ili četvrtine. Isjeckani paradajz stavite na lim za pečenje. Da ne biste kasnije morali prati lim za pečenje, prekrijte ga folijom. Pospite komadiće paradajza sušenim belim lukom i sušenim bosiljkom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 190 stepeni, možete uključiti roštilj, 20 minuta.

Dok se paradajz kuva, pripremite preostale sastojke za supu. Luk sitno nasjeckajte nožem ili sjeckalicom.

U šerpi sa debelim dnom prvo zagrijte maslinovo ulje, zatim dodajte puter i pustite da se ulje zagrije, a zatim na ulju pržite luk dok ne omekša 10 minuta.

Izvadite pleh sa paradajzom iz rerne. Možete ukloniti koru sa paradajza, a možete ga i ostaviti. Prebacite paradajz u tiganj sa lukom. Dodajte muškatni oraščić, sol i mljeveni crni biber.

U šerpu dodajte 200 ml ključale vode. Kuhajte supu na srednjoj vatri 15 minuta dok paradajz skoro potpuno ne omekša.

Skinite lonac supe sa vatre. Supu izmiksajte mikserom dok ne postane glatka.

VAŽNO: ako vam paradajz nije dovoljno sladak i supa ispadne kiselkasta, dodajte malo šećera po ukusu.

Klasična paradajz pire supa je spremna! Sipajte supu u činije za serviranje. Dodajte komadiće pržene slanine, vrhnje, sir ili samo krutone po želji.

Prijatno!

Hladna paradajz supa je veoma hranljiva i ukusna! Predstavljamo vam izbor klasičnih opcija kuhanja.

• 700 g mesnatog i sočnog paradajza;
• 300 g crvene paprike;
• 200 g krastavaca;
• 100 g crvenog luka;
• sok od pola limuna;
• Tabasco sos;
• 2 tbsp. maslinovo ulje;
• 2 čena belog luka;
• 4 kriške jučerašnje vekne;
• so, biber po ukusu.

Za paradajz supu je bolje koristiti mljeveni paradajz. Imaju izraženiji ukus od stakleničkih sorti. Ako nema mljevenog paradajza, možete koristiti cherry paradajz. U receptu sam koristila običan mljeveni paradajz. Prilično su ukusne, sočne i mesnate. Prvo moramo sve paradajze oprati pod mlazom vode i na nekoliko mesta napraviti ubode čačkalicom. Ovo će vam pomoći da brzo uklonite gustu, žilvu kožu s paradajza.

Ali da bi se koža lako uklonila, prvo morate sve rajčice uroniti u duboku posudu i preliti ih kipućom vodom 5 minuta.

Zatim paradajz ponovo isperite pod hladnom vodom. Sada se koža mnogo lakše skida.

Papriku očistimo od sjemenki i izrežemo peteljku. Isperite pod tekućom vodom. Narežite na prilično velike komade. Stavićemo ih u blender.

Krastavce operemo, ogulimo i krupno nasjeckamo.

Uklonite gornji sloj kore sa crvenog luka. Jednu polovinu luka narežite na nekoliko većih komada za dalju obradu u blenderu. A drugu polovinu nasjeckamo jako sitno, ovaj luk ćemo za ljepotu posuti po supi. Sitno seckani luk prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

Stavite svo iseckano povrće u posudu blendera. Ovdje protisnite 2 čena bijelog luka.

Samleti u blenderu do konzistencije pire supe.

Da bi paradajz supa bila mekša i da biste izbegli seme paradajza i druge slabo mlevene komade, protrljajte supu kroz cediljku.

Sada morate dodati preljev u supu. Za njega ćemo koristiti malo tabasko sosa, pola limuna, 2 kašike. ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i biber.

Dodajte i promiješajte.

Pokrijte supu poklopcem i ostavite da se natapa u frižideru 2 sata.

Supu ćemo poslužiti sa krutonima ili krutonima - kako vam se više sviđa. Da biste ih pripremili, narežite kriške vekne na male kockice.

Stavite u zagrejani tiganj i pokapajte maslinovo ulje.

Stavite tiganj na laganu vatru i pržite krutone sa svih strana do zlatno smeđe boje. Možete ih sušiti i u rerni na temperaturi od 100-120 stepeni oko 20-30 minuta (u tom slučaju ih je potrebno i par puta promešati).

Gotovu hladnu paradajz pire supu sipajte u činije i pospite sitno seckanim lukom. Poslužite sa krutonima. Ukusan, osvježavajući ljetni ručak je spreman. Prijatno!

Recept 2, jednostavan: paradajz supa kod kuće

Trenutno postoji ogroman broj opcija za pripremu ove supe.

U Španiji se jelo priprema od raznih sastojaka.

Kuvano u Kordobi na kukuruzno brašno i kajmaka, paradajz supa ima gust izgled, a u zimskoj sezoni u Kadizu se gapačo služi vruć.

Ali kruh, maslinovo ulje, sol i ocat ostaju nepromijenjene komponente jela, a uz svu raskoš postojećih recepata, hladna verzija se smatra klasičnom opcijom.

• zreli sočni paradajz - 15 kom;
• krastavci - 4 kom;
• slatka paprika - 3 kom;
• beli luk - 4 velika režnja;
• bijeli stari kruh (po mogućnosti mekinje) - 3-4 komada;
• luk - 1 kom;
• maslinovo ulje - 125 ml;
• vinsko sirće - 4 kašike. l;
• sol - 1 kašika. l;
• svježi peršun;
• sok od paradajza, suvo crno vino ili hladnom vodom- ukus;
• Tabasco sos.

Sameljite beli luk i sol u mužaru. Dodajte hljeb, lomeći kriške i, nastavljajući sa mljevenjem sadržaja, bukvalno kap po kap ulijevajte maslinovo ulje. Smjesa se miješa dok ne postane glatka, poklopljena i ostavljena najmanje sat i po.

Sitno seckani crni luk stavi se u posudu i prelije sirćetom.

Nakon plitko isječenog paradajza u obliku krsta, svaki plod potopite na minutu u kipuću vodu i, prebacivši ga u ledenu vodu, ogulite.

Pelat se iseče na četvrtine i odstrani im semenke.

Krastavci se takođe ogule.

Paprika podmazana biljnim uljem stavi se 10-15 minuta u rernu zagrijanu na 160 C. Zatim, nakon što ih držite pokrivene u posudi 10 minuta, voće se oguli i očisti od jezgre.

Listove peršuna nasjeckajte.

Povrće se u malim porcijama stavlja u blender i miješanjem prethodnog i narednog dijela pretvara u pire. Dodajte luk sa sirćetom, masu od belog luka iz maltera, par kapi tabasko sosa.

Sve dobro izmešati i staviti u frižider na 8 sati. Za to vreme jelo dobija bogat ukus i gustoću.

Po želji juha se može malo razblažiti sokom od paradajza ili hladnom vodom ili suvim crnim vinom.

U toplim danima dodajte nekoliko komada leda u tanjir.

Recept 3: Klasična krem ​​supa od paradajza

Ljudima su poznate supe u obliku pirea ili kreme rano djetinjstvo. I onda se tokom života povremeno susreću s ovim jelima. Krem supu mnogi nezasluženo zaboravljaju, ali uzalud. Uostalom, takvo prvo jelo savršeno će diverzificirati jelovnik i postat će nezamjenjivo u porodicama s djecom i starijim osobama.

No, najvažnija prednost krem ​​supe je to što samljevenjem sastojaka jelo poprima potpuno drugačiji okus. U običnoj supi, kupus, na primer, i drugo povrće ne izgledaju ni ukusno tako privlačno. Stoga je ovaj recept za krem ​​supu posvećen svim gurmanima, koja nije samo ukusna, već i dijetalna. Uz ovo jelo nećete dobiti višak kilograma.

Dakle, pripremimo paradajz krem ​​supu sa kremom. Paradajz ovdje ukrašava i daje bogatstvo jelu, a supa sadrži i kajmak i druge zdrave sastojke.

• 1 litar vode,
• 1 paprika,
• 2 paradajza
• 2 krompira,
• 1 luk,
• 50 gr. bilo koji kupus (prokulice, kupus, brokoli......),
• 50 ml kreme,
• žumance - 1 komad.

Stavite vodu na vatru. Kuhajte. U njega stavite krompir, narezan na kockice bilo koje veličine.

Luk narežite na kockice i takođe ga stavite u kipuću vodu.

Nastavite kuhati supu dodavanjem sjeckane paprike u juhu od povrća.

Sada kada su krompir i ostalo povrće skoro gotovi, dodajte seckani kupus.

Dok se povrće kuva, napravimo ukusni preliv za supu. Paradajz narendajte na krupno rende bez kore. Stavite u tiganj i dodajte seckani beli luk. Ovu masu malo pržiti dok se ne dobije bogata crvena boja.

Začinite supu solju po ukusu.

Završni pečat u pripremi supe je dodatak žumanca u kombinaciji sa 50 ml vrhnja.

Umutiti i dodati smjesu žumanca i vrhnja u supu. Sačekamo da proključa i ugasimo vatru.

Ostaje samo da se juha malo ohladi kako biste je kasnije sameljeli blenderom.

Supa se može napraviti pire ili kremom direktno u tiganju pomoću nastavka blendera.

Umutite sadržaj šerpe i naša supa je gotova.

Vi i vaša porodica sigurno ćete uživati ​​u ovom jelu u kombinaciji s domaćim kruhom.

Recept 4: Američka supa od paradajza (fotografije korak po korak)

Ova supa je gotovo nacionalno blago Sjedinjenih Država, čak se tamo prodaje iu konzerviranom obliku. I zaista je vrijedna takve pažnje: može se poslužiti i topla i hladna, konzistencijom podsjeća na kremu, a okusom... - morate probati!

• Paradajz - 8 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 zuba.
• Krema 20% - 1,5 kašike.
• Maslac 72,8% - 2 kašike.
• Biljno ulje (raf.) - 1 kašika.
• Voda za piće - 1 kašika.
• Suvo aromatično bilje - 2 kašičice.
• Ruski sir 50% – 200 grama
• Vrhunska bela vekna – 10 komada.
• Svježa menta - 1 žlica.
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice.
• Mlevena crvena ljuta paprika - 0,5 kašičice.

Pogaču ili bijeli kruh narežite na kockice i osušite u tiganju ili pećnici.

Stavite paradajz u ključalu vodu na minut, a zatim u hladnu vodu. Napravite plitak rez u obliku krsta na vrhu paradajza.

Uklonite kožu.

Sitno nasjeckajte.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sir narendajte na krupno rende.

U šerpi u kojoj će se kuvati supa na mešavini putera i biljnog ulja propržiti luk i beli luk do providnosti. Kuvati na laganoj vatri.

Dodajte paradajz, posolite i pobiberite, dodajte suvo bilje i dinstajte dok ne omekša (oko 15 minuta).

Zatim smjesu ubacite u blender i dovedite do homogene konzistencije.

Dobijenu tečnu masu sipajte nazad u tepsiju. Razblažite vrhnjem i vodom (čorba od povrća). Miješajući dovedite do ključanja.

Probajte i na kraju začinite po svom ukusu solju, šećerom, začinima.

Dodajte sir i ostavite da se otopi uz miješanje.

Gotovu supu sipajte u činije, pospite krekerima i začinskim biljem (listovima mente).

Recept 5: Paradajz pire supa sa bosiljkom (korak po korak)

Paradajz pire supa se pravi od paradajza uz dodatak bosiljka i paradajz paste.

• Konzervirani paradajz bez kore - 1,75 šolje
• Paradajz pasta - 1 kašika. l.
• Bosiljak, svježi listovi - ½ šolje
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Luk (naseckan) - 1 kom.
• Juha od povrća - 1,25 šolje
• Ljuti čili sos - 1 kašičica.
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Listovi bosiljka za dekoraciju

Zagrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi na srednjoj vatri, dodajte luk i kuvajte, mešajući, dok ne omekša, oko 4-5 minuta.

Stavite paradajz sa sokom u šerpu, sipajte čorbu, čili sos, paradajz pastu i bosiljak.

Paradajz supu izmiksajte u blenderu ili procesoru za hranu. Pročišćenu supu vratite u šerpu. Stavite šerpu na srednju vatru, zakuhajte, pa posolite i pobiberite supu po ukusu. Skinite posudu sa šporeta.

Poslužite supu u porcioniranim činijama, ukrašenim listićima bosiljka.

Recept 6: klasična paradajz pire supa u spori šporet

Kuvanje paradajz čorbe u sporom štednjaku je poput uzbudljive igre. Sve što trebate učiniti je pripremiti sve sastojke, a zatim gledati kako ih remek-djelo inženjerstva pretvara u ukusno jelo! Sigurno će vam se svidjeti!

Supe od zrelog i ukusnog paradajza čvrsto su zauzele vodeću poziciju. Veoma su laki za pripremu, ne zahtevaju složene sastojke i veoma su raznovrsni. Preporučujemo da isprobate ovaj recept za supu!

• Voda - 600 ml
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Beli luk - 10 g
• Luk - 80 g
• Paprika - 80 g
• Paradajz - 500 g
• Začini - po ukusu
• Čili sos - 5 g
• Paradajz pasta - 70 g
• Ljuta paprika - 10 g
• Đumbir - 10 g
• Sol - po ukusu

Počinjemo sa pripremom povrća. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Zatim narežite paradajz na kockice srednje veličine.

Nakon toga samljeti papriku, prvo odstranivši sjemenke.

U sljedećem koraku sitno nasjeckajte korijen đumbira.

Sada narežite čili papričicu na male krugove.

Stavite svo povrće u zdjelu multivarka, dodajte paradajz pastu, ljuti sos, maslinovo ulje, posolite i dodajte začine, zalijte vodom. Podesite režim „Supa“, vreme kuvanja 1 sat.

Kada je svo povrće spremno, sadržaj posude sameljite potapajućim blenderom, pa ga stavite na tanjir, a odozgo možete ukrasiti začinskim biljem.

Recept 7: kako kuhati krem ​​supu od paradajza (sa fotografijom)

Ljeti, posebno po vrućinama, paradajz pire supa će biti jedno od popularnih jela. Fotografije korak po korak pomoći će vam da ponovite klasičan recept sa kremom. Ovaj recept možete učiniti vegetarijanskim korištenjem čorbe od povrća umjesto pileće čorbe i sojinog vrhnja umjesto mliječne pavlake. Zimi se svježi paradajz zamjenjuje onim iz konzerve kako bi se sačuvao bogat okus karakterističan za povrće koje je sazrelo na zemlji. Za pripremu je potrebno 60 minuta. Ovi sastojci će biti 3 porcije.

• paradajz – 500 g;
• crni luk – 120 g;
• beli luk – 3 zuba;
• šargarepa – 120 g;
• mljevena slatka paprika – 10 g;
• krema 10% - 200 ml;
• pileća juha - 250 ml;
• puter – 30 g;
• sol, šećer, maslinovo ulje, menta, bosiljak.

Crni luk sitno nasjeckajte. Iseckajte čen belog luka. U šerpi zagrejte 2 kašike maslinovog ulja, dodajte beli i crni luk, pa zalijte sa malo pilećeg bujona. Luk i beli luk kuvajte dok juha ne ispari (oko 5-7 minuta).

Paradajz sitno iseckati, dodati u šerpu sa ostatkom povrća, zatvoriti šerpu poklopcem i dinstati na laganoj vatri 30 minuta.

Pripremljeno povrće prebaciti u blender i samljeti dok se u nekoliko mahunarki ne dobije homogeni pire. Ako želite da napravite jarko crvenu supu, onda ne biste trebali koristiti blender. Pirjano povrće treba kašičicom protrljati kroz sitno sito, tako će pire zadržati crvenu boju, a sjemenke paradajza i komadići kožice ostati u cjedilu.

Vratite pire od povrća u šerpu i dodajte mlevenu slatku papriku.