Dom Sva pitanja

Kada ljeti počnu gljive u šumi. Kada ići u gljive – najbolje vrijeme za branje gljiva

Svježe, ubrano iz čiste šume i pripremljeno za večeru ukusne pečurke- prijatna i zdrava alternativa već zasićenom pire krompiru sa piletinom i testeninom sa kobasicama. Kako ukusno kuhati gljive možete saznati u člancima na našoj web stranici, a danas ćemo pričati o tome kada brati gljive.

Sezona branja gljiva traje od rano proleće i traje do kraja jeseni. Da biste pronašli više gljiva određene vrste, morate znati kada možete ubrati gljive ove ili one vrste. Razmotrimo sve po redu.

Branje gljiva: šta, gdje i kada?

April i maj su vrijeme za pojavu smrčka. Najbolje ih je tražiti u listopadnim šumama i na plodnim tlima. Ako u listopadnim šumama možete pronaći smrčke sa zvonastim šeširom, onda četinarske šume bogat konusnim smrčkama sa izduženim šeširom. Morkovi se nalaze u mješovite šume, klobuk takvih gljiva je sive ili smeđe boje. Mnogi smatraju da su ove gljive otrovne, ali kada se kuvaju, otrov napušta gljive (tečnost se mora potpuno ocediti), a to se dešava i kada se pečurke osuše.
Kabanice se pojavljuju krajem maja. Lako ih je pronaći uz puteve, u baštama, na čistinama i pašnjacima. Najbolje je uzimati mlade pečurke. Paralelno sa kabanicama pojavljuju se bukovače (mogu se naći na mrtvim stablima, na panjevima, u grmlju i na mrtvom drvetu) i livadska agarika.
Početkom ljeta pojavljuju se vrganji (u brezovim šumarcima) i leptiri (u borovim šumama). U to vrijeme već ima dosta gljiva russula i mahovine.
Mnogi je smatraju najvažnijom gljivom vrganji. Kada brati vrganje? Već krajem juna možete ih potražiti u borovim i hrastovim šumama i smrekovim šumama. U istom periodu, vrijeme je za sakupljanje lisičarki i jasinskih gljiva u blizini jasike i breze. Više vole da rastu u sjenovitim šumama. Šampinjone možete potražiti na livadama, a svinje u šumama.
Jul je mjesec pojave novih gljiva. Ovu gljivu možete pronaći u gotovo svakoj šumi.
Avgust je vrijeme za sakupljanje crnih, žutih i asinovih mliječnih gljiva, kao i ružičastih i bijelih gljiva. Svijetle gljive se mogu naći u šumama smreke, u svim šumama - russula.

Avgust je vrijeme najmasovnijeg branja gljiva. Sve su se gljive već pojavile, pa ih stoga ima puno u šumama. Što je jesen bliže, gljiva postaje manje. Dakle, septembar će oduševiti kasnom russulom, mliječnim, jesenjim gljivama, močvarnim brezama. Oktobar vam omogućava da pronađete jesenju bukovaču i borovu bijelu gljivu. Nakon prvih mrazeva, vrijeme je da se prekine sezona gljiva.

Sezona gljiva u šumama u blizini Sankt Peterburga traje od avgusta do novembra, ali se mogu naći jestive pečurke Lenjingradska oblast skoro tokom cele godine.

I tako - skupili ste hrabrost, opskrbili se alatom, upoznali se, pa čak i saznali! Hajde da shvatimo da li ideš u šumu na vreme. Gledamo kalendar berača gljiva za najpopularnije jestive gljive poznate u šumama Lenjingradske oblasti.

kalendar berača gljiva
Mjesec prikupljanja	Vrste gljiva	Značajke kolekcije
Januar	bukovača	Za gljivare, najprazniji mjesec, u šumi se praktično nema šta tražiti. Ali ako je zima topla, možete pronaći svježe gljive bukovače. Bukovače obično rastu na drveću, kapa takve gljive je jednostrana ili zaobljena, ploče se spuštaju do stabljike, kao da rastu do nje. Razlikovati bukovaču od ne jestive pečurke jednostavno - ima šešir koji je potpuno bez kože na dodir.
februar	bukovača, drvene pečurke	Ako otopljenje nije došlo, u šumi se praktički nema šta tražiti
mart	Bukovača, gljive drveća, govornik	Gljiva praktički nema, ali krajem mjeseca mogu se pojaviti prve snježne kapljice.
april	Bukovača, gljive drveća, govornik, smrčak, linija	Često postoje gljive-snješke - smrkvice i linije
maja	Smrež, linija, puter, bukovača, kabanica	Većina gljiva se može naći ne ispod drveća, već na čistinama, u gustoj travi.
juna	Ulje, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, agarika meda, lisičarka, bijela gljiva, kabanica	U junu počinju da se pojavljuju gljive najviše kategorije.
jula	Maslac, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, kabanica, agarika, lisičarka, bijela gljiva, zamašnjak	Već ima dosta gljiva - i na čistinama i ispod drveća. Pored gljiva, jagoda i
avgust	Ulje, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, agarika, lisičarka, vrganj, zamašnjak	U to vrijeme, gljive se mogu naći gotovo posvuda: u travi, ispod drveća, u blizini panjeva, u jarcima i na drveću, pa čak i na gradskim trgovima i na putevima. Osim gljiva, već je sazreo, ali se pojavljuje u močvarama.
septembra	Maslac, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, agarika med, lisičarka, vrganj, zamajac, bukovača	Septembar je najprometniji mjesec za pečurke. Ali morate biti oprezni: jesen dolazi u šume i teško je vidjeti šarene klobuke gljiva u svijetlom lišću.
oktobar	Valuy, bukovača, kamina, agarika, šampinjoni, vrganji, vrganji, mliječni pečurke, zamašnjak, russula	Broj gljiva po otvorena mjesta- proplanci počinju da se smanjuju. U oktobru morate tražiti gljive na zatvorenim mjestima - u blizini panjeva i ispod drveća.
novembar	Maslac, zepar, bukovača, pečurke.	Vrijeme je već, uvelike može doći do mraza, a postoji velika vjerovatnoća da ćete pronaći smrznute gljive.
decembar	Bukovače, pečurke	Gljiva gotovo da i nema, ali ako je fantastično topla jesen, pa čak i ako imate sreće, možete pronaći ostatke jesenje berbe gljiva.

Neka vaš tihi lov bude uspješan, a večera u dobrom društvu i kod kuće ili u rekreacijskom centru bit će dobar podsjetnik na našu sjevernu prirodu.

Pečurke su jedan od omiljenih kiselih krastavaca Rusa. Od njih možete skuhati krepku, mirisnu supu, odličan je prilog uz meso, a hrskave slane pečurke mnogo su ukusnije od tradicionalnih bačvastih krastavaca ili kiselog kupusa. Ali da biste se zabavili, a ne završili u bolnici sa trovanjem, morate znati kako, kada i koje gljive brati.

Pečurke su jedan od omiljenih kiselih krastavaca Rusa

Lijepo je lutati jesenja šuma i vratite se sa korpom raznobojnih šumskih ljepota. Razlikovati jestive gljive od toksični dvojnici ponekad nije lako. Da i jestive pečurke nisu uvek bezopasne. Morate znati sigurna mjesta za njihovo prikupljanje i pravila tihog lova.

Sigurne sabirne tačke

Početni berači gljiva vjeruju da se većina gljiva može naći u dubinama šume. Bolje je prvo ispitati ivicu. Polje gljiva će sigurno biti. Nakon što pronađete prvu gljivu, nemojte odmah ići dalje. Pažljivo istražujući teritoriju, možete pronaći veliku porodicu.

Da bi šetnja šumom donela dvostruku korist, dobro je poznavati svoja omiljena mesta različite vrste pečurke. Gljive preferiraju miješane i borove šume, rastu na mahovinama, u blizini paprati, lješnjaka i borovih konja. Za produktivnu kolekciju ovih ljepotica nije suvišno sa sobom ponijeti štap za grabljanje opalog lišća.

Kako brati pečurke (video)

svijetle lisičarke koegzistiraju sa napola raspadnutim panjevima i oborenim drvećem ili sa čistinama. Na jednom mjestu možete pronaći cijelu koloniju ovih gljiva. Medonosne gljive se također radije naseljavaju na panjevima, stablima srušenih stabala. Osim toga, vole zasjenjene jaruge i vlažna mjesta na kojima se nikada ne nalaze sami. Obično su to velike porodice koje broje desetine gljiva.

Vrganj ili vrganj ne skrivaj se uopšte. Mogu se prepoznati po karakterističnim šeširima u boji, jasno vidljivim u travi ispod istoimenog drveća. Russula voli vlažna mjesta na kojima se može naći puno gljiva, jedva prekrivenih otpalim lišćem.

Na jednom mjestu možete pronaći cijelu koloniju lisičarki Oilers preferiraju sunčane čistine i rubove mladih borova. Rastu i na šumskim požarima, gdje se miješaju listopadno drveće i borove. Slične mahovinaste pečurke vole mahovinaste šumske močvare.

Ne možete brati gljive u blizini velikih preduzeća koja zagađuju ovo područje industrijskim emisijama. Tabu za gljivare i blizinu prometnih puteva, posebno urbanih, i deponija treba zaobići na desetom putu.

Leptiri više vole sunčane čistine i rubove mladog bora.

Naučiti razlikovati jestive gljive od nejestivih i otrovnih

Ne postoje univerzalna pravila za sve gljive. Uz tihi lov, trebali biste znati karakteristike svake od njihovih sorti, njihove razlike od opasnih blizanaca:

Gljive se odlikuju debelom i snažnom nogom, smeđom bojom klobuka i karakterističnom aromom bijele pulpe. Na podsjećanje na njega satanska pečurka dolazi do promjene boje pulpe na rezu.
Aspen pečurke imaju jak crveni šešir, njihovo meso potamni pri rezanju i preradi. Ako gljiva slična njoj ne raste pod vlastitim stablom, onda je opasno sakupljati je - ovo je dvostruko.
Vrganj s bijelom ljuskavom nogom i smeđim vrhom i bijelim šeširom ispod. Prilikom rezanja, boja pulpe ostaje bijela. Njegove kolege takođe "zbunjuju" drveće.
Oily ima žuto-smeđu, masnu kapu sa bijelim filmom (ili njegovim ostacima) ispod. Noge su im također žućkaste. Blizanci se mogu razlikovati po promjeni boje mesa prilikom rezanja i crvenkastom cjevastom sloju ispod klobuka.

Gdje rastu gljive u šumi (video)

Zamašnjaci su vrlo slični leptirima, samo imaju drugačiju nijansu kapice i snažniji cjevasti sloj. A otrovne sorte, prvo, nemaju baršunast, a njihove cijevi nisu žute, već crvenkaste.
At false chanterelle gotovo crvene boje, nije valovita, ali glatke ivice klobuka i stabljika je prazna na rezu.
Blizanci pečuraka, za razliku od jestivih, ne ispuštaju narandžasto, već bijelo i vrlo jetko "mlijeko".
Lažne gljive se razlikuju od jestivih po odsustvu "suknje" na gornjem dijelu noge, koja ga povezuje sa šeširom. A sam šešir nije oker, već crvenkaste nijanse i na njemu nema karakterističnih tamnih ljuski.

Zamašnjaci su vrlo slični leptirima, samo imaju drugačiju nijansu šešira i snažniji cjevasti sloj.

Opasni talasni blizanci imaju ravniji šešir Pink color. Osim toga, nema dlakave površine karakteristične za jestive gljive.
Lažna russula ima crveni ili gotovo crni šešir, a stabljika nije bijela, već ružičasta s tamnim filmom i tvrdim mesom (kod jestivih gljiva, meso je krhko).
Prepoznatljive karakteristike šampinjona od blijedog gnjuraca, prvo, tamne ploče ispod kape. Drugo, at otrovne pečurke nema filma karakterističnog za šampinjone na vrhu buta (blizu klobuka). Osim toga, korisne gljive se pojavljuju na otvorenim mjestima, vole rubove, šumske staze, čistine, a gnjurci preferiraju listopadne šume.

Blizanci pečuraka, za razliku od jestivih gljiva, ne ispuštaju narandžasto, već bijelo i vrlo jetko mlijeko.

Procijenite izgled gljiva

Najkvalitetnije i najsigurnije gljive su mlade. Čuvajte se sakupljanja:

Stari i oronuli primjerci akumuliraju određenu količinu toksične supstance koje prijete trovanjem.
Jestive gljive koje rastu pored otrovnih zbog opasnosti od miješanja njihovih spora.
Crvljivi primjerci, u kojima se po pravilu odvijaju procesi raspadanja.

Koji je najbolji način sakupljanja gljiva

Okoreli berači pečuraka sakupljaju šumsku ljetinu u malu korpu, a kada se napuni, prebacuju šumske darove na zadnji deo tela. Istkana je od brijesta, brezove ili borove kore, ova prilično velika posuda ima poklopac radi praktičnosti.

Dakle, jedan kontejner se nosi preko ramena, a drugi (manji) u rukama. To su pleteni proizvodi, u kojima je osigurana stalna ventilacija šumskog usjeva, jer. vazduh slobodno cirkuliše između šipki. Obavezni zahtjev za njih je prisustvo krutog oblika, koji sprečava deformaciju sadržaja. Osim toga, kutija (telo) i korpa moraju biti stabilni i aerodinamičnog oblika radi lakšeg nošenja.

Okoreli berači gljiva sakupljaju šumsku žetvu u malu korpu

U koje doba godine se beru jestive pečurke u Rusiji?

Počinju tihi lov u proljeće, kada se snijeg još nije svuda otopio.. U to vrijeme pojavljuju se prvi smrčci. A nakon izdašnog maja, grmljavinske kiše, možete sresti leptire, livadske gljive, vrganje i jasike.

A u drugoj polovini ljeta, sa dovoljno padavina, nastaje pravi gljivarski eldorado. Vrijeme je za gljive, vrganje, vrganje, mliječne pečurke, lisičarke, russule, gljive.

Jesen je vrijeme za pečurke. Prije mraza beru se jesenje pečurke, pečurke, mliječne pečurke, šampinjoni i mnoge druge vrste jestivih gljiva. Ali i nakon njih možete sresti bukovače, redove, pečurke. Potonji se kriju u šupljinama i pod oborenim drvećem čak i u novembru, kada mraz i snijeg vladaju šumama.

Medonosne pečurke se i u novembru kriju u šupljinama i pod oborenim drvećem.

Karakteristike sakupljanja mliječnih gljiva

Grudnjak je izvedenica od zastarjelog “gruzdi”, što znači hrpa ili hrpa, jer. rastu ove iskonski ruske pečurke velike porodice. Kod mladih primjeraka klobuki su blago udubljeni, a stare gljive izgledaju kao krzneni lijevci.

Njihovo prikupljanje nije lako, jer. kriju se ispod sloja trulog lišća i izgledaju kao male izbočine. Samo pažljivim uklanjanjem lišća štapom možete vidjeti šešire veličine do dva desetina centimetara na zdepastoj, snažnoj stabljici. Na jednoj čistini mogu biti i do nekoliko kilograma, jer ove porodice gljiva su brojne. Najkvalitetnije jake mlade gljive. Veliki odrasli primjerci su često crvi.

Pečurke su dobre nakon kratkih gljivarskih kiša, kada je šuma ispunjena karakterističnom aromom gljiva. Nakon dugotrajnih kiša, iako brzo rastu, loše se skladište.

Nakon dugih kiša, mliječne gljive, iako brzo rastu, loše se čuvaju.

U koje doba godine se pojavljuju prve mliječne gljive

Prave mliječne pečurke pojavljuju se u drugoj polovini ljeta. Njihovo omiljeno mjesto su borovo-brezovi masivi sa pjeskovitim i pjeskovitim ilovastim tlom. Imaju mlečno beli šešir sa pubescentnim ivicama. Ali prve gljive, pod povoljnim uslovima (toplina i vlaga), počinju rasti u junu.

Uz česte julske padavine, možete pronaći obilje crnih gljiva. Magla koja se pojavljuje u nizinama nakon kiše omogućava vam da zadržite vlagu potrebnu za plodnost micelija. Može trajati cijeli mjesec.

Kada i gdje se beru bijele i crne mliječne gljive

Bijele mliječne pečurke dobro se osjećaju u brezovim šumama, a žive pored stabala smrče. Njihovo vrijeme dolazi u avgustu i traje do početka oktobra. I ovaj miris se ne može pobrkati ni sa čim drugim.

Da biste ubrali mliječne gljive, trebate ih potražiti u blizini oborenog drveća, na dnu ogromnih gudura, na brežuljcima i humcima ispod sloja mokrog lišća.

Uz česte julske padavine, možete pronaći obilje crnih gljiva

Crna gljiva ili nigela raste na tamnim mjestima ispod prošlogodišnjeg lišća, gdje ih je teško pronaći. U stvari, ima žuto-smeđu kapu sa baršunastim rubovima okrenutim prema dolje. A mladi primjerci su ljepljivi i žućkasti. Rastu na istom mestu kao i bele mlečne pečurke. U vlažnim ljetima pojavljuju se već krajem jula. Smatraju se jednima od najčešćih kasne pečurke. Gljiva se može razviti do mraza. Ali s nedostatkom padavina, možda se neće pojaviti. Ove gljive rastu čak i bez stvaranja tuberkula. Da biste ih pronašli, morate se sagnuti do zemlje. Ali nakon što ste pronašli jednu gljivu, u blizini možete pronaći čitavu njenu brojnu porodicu.

Opasni blizanci mlečnih pečuraka

At jestive pečurke tu je nejestivi dupli: violina i pečurka. Nemaju karakteristične rese i koncentrične prstenove na svojim šeširima. Osim toga, u bijelim mliječnim gljivama sok ostaje mliječan, dok u njihovim parnjacima mijenja boju u zelenkastu, sivo-zelenu ili plavkastu. Meso im je grubo i drvenasto. Pečurka se takođe ističe braonkastim mrljama na klobuku.

Crne grudi je teško pobrkati s nečim drugim. Najviše od svega izgleda kao kamforska gljiva. Mogu se razlikovati po tamnijoj boji klobuka, ružičastom mesu i karakterističnom mirisu.

Kako sakupljati mliječne gljive (video)

U Rusiji postoji mnogo jestivih gljiva, važno je znati ih razlikovati od otrovnih. Takođe je dobro poznavati pravila tihog lova, mjesta berbe gljiva. Tada je užitak u ovoj specifičnoj vrsti aktivnosti na otvorenom zagarantovan.

Broj pregleda: 243

Pečurke nikad ne smetaju čoveku. Njihov izbor je jednostavno ogroman. Pečurke se mogu pržiti, kuhati od njih supe, marinirati, soliti za zimu, čak i sušiti. Mogu biti jestive, na primjer, poput pečuraka, vrganja, vrganja, vrganja itd., i otrovne - poput mušice, žabokrečine itd. Ali čak i uslovno jestive, uz odgovarajuću pripremu, mogu se jesti. Kada počinju da rastu gljive? Od maja već možete prikupiti prve, koje se zovu rani ili prvi talas.

Koliko brzo rastu gljive

Koliko brzo raste gljiva? Na pitanje koliko rastu uljarica može se odgovoriti na sljedeći način: gljive općenito rastu brže od mnogih biljaka koje čovjek obično jede. Za jedan ili dva dana od nevidljivog naraste do berača gljiva do pristojne veličine. Šeširi rastu posebno brzo. Koliko dugo raste bijela gljiva? Prilično brzo pod povoljnim uslovima. A pečurke aspen s vrganjima gotovo ne zaostaju za gljivama. Ali u prosjeku, većina gljiva dostiže velike veličine na period od 3 do 6 dana.

Koliko brzo raste gljiva? Ako su uslovi povoljni, onda je već nakon jedne noći moguće sakupljati puter i russula. Ali ovo mi pričamo o onim gljivama koje su već na površini. Njihov glavni rast se i dalje odvija pod zemljom. Na brzu pojavu na površini utiču kiša i sunce. Stopa rasta je i dalje veća noću nego tokom dana. Na primjer, možete saznati koliko raste bijela gljiva jednostavnim mjerenjem male mlade gljive u miceliju i mjerenjem svakog dana. Obično u potpunosti izrastu za dva dana.

U blizini se mogu naći prvi vrganji, vrganji, vrganji, bijeli i mnogi drugi velika stabla ili nedaleko od njih, gdje ima manje malih i mladih korijena. A u mladim šumama ih u ovom trenutku praktički nema. Tek bliže kolovozu, gljive će početi ravnomjerno rasti u svim nizovima. Na kraju sezone gljiva ponovo se počinju najčešće nalaziti upravo u starim šumama. Istina, postoji izuzetak - to su vrganji i gljive. Više vole mlade izdanke i rubove.

Kako raste bijela gljiva

Rastu cijelo ljeto, ali u "talasima". Klasići su prva vrsta koja se pojavljuje. Kako biste bili sigurni da se bijelci mogu naći, krajem juna možete krenuti u miran lov. Drugi talas počinje otprilike od sredine avgusta do septembra. Ovo vrijeme se smatra najplodnijim. Ali to može biti veoma kratko, možda čak i nedelju dana. Ali treći "val" u velikoj mjeri ovisi o jesenjem vremenu. U oktobru, čak i po mraznom jutru, mogu se naći kasne gljive.

Bijele gljive ne vole samoću, rastu u nekoliko komada odjednom. Stoga, ako se jedan nađe, onda su ostali u blizini. Takođe, često se mogu naći pored muhara koji se pojavljuju u isto vreme kada i oni. Koliko brzo raste bijela gljiva? Ne baš brzo, do 7 dana.

Lažne vrganje

Lažne gljive u šumi su po izgledu uvijek vrlo slične jestivim. Ali ovo je samo na prvi pogled. Još uvijek ih možete razlikovati ako pažljivo pogledate. Bijela lažna ima istu masivnu nogu, a baza mu je ista - u obliku bureta. Da bi razlikovali otrovno od dobrog, gledaju direktno u plodište. U lažnom, meso na rezu će postati ružičasto. Ali odrezan na bijelo - ne. Osim toga, otrovnica ima mali uzorak - poput mreže - na vrhu noge. Bijelci ga jednostavno nemaju. Nažalost, upravo ova mreža često dovodi u zabludu berače gljiva, koji pogrešno uzimaju bijelu boju za vrganje. Kod otrovne gljive, cjevasti sloj ima ružičastu ili sivobijelu nijansu. Pa, najlakši način je da ga probate. lažne pečurke osloboditi gorčinu. Čak i samo lizanjem komadića, možete ga odmah osjetiti. A naknadnom toplinskom obradom dodatno se poboljšava.

vrijeme za gljive

Koliko brzo raste gljiva? Prvi se pojavljuju u aprilu. Prvo izraste pravi smrčak, a zatim konusni i klobuk. U maju-junu se pojavljuje režanj sa jamicom. Ova gljiva naraste do 10 cm u visinu.

Ove vrste smrčaka smatraju se uslovno jestivim, jer su ove gljive vrlo otrovne kada su sirove. Otrov u njima se uništava tek nakon prethodnog namakanja i dugotrajnog ključanja (oko sat vremena). A najbolje ih je tako prokuhati čak tri puta, svaki put ocijediti vodu i ispirati.

Prema općem obrascu, gljive počinju rasti čim se tlo odmrzne. Ali pravi prvi su klasovi, koji se počinju pojavljivati kada se kruh uši. Ali često se već u maju u šumama pojavljuju leptiri, bijelci, lisičarke, vrganji i vrganji.

U kojim šumama obično rastu gljive?

Gljive, naravno, rastu u šumi, ali se ipak mnogo češće mogu naći na rubovima, u niskim šumama, na periferiji, uz obale jaraka, rijeka i potoka. Najbolje je pogledati ulaz u šumu, ne ići daleko u nju, već prošetati rubom, po mogućnosti južnom stranom.

Postoji mišljenje da berači gljiva ne ispituju teritoriju uz cestu samo zato što vjeruju da je tamo već sve sakupljeno i pokušavaju otići. U međuvremenu, tamo se često susreću netaknuti micelijumi. Bijele gljive su vrlo pristrasne prema kravljim tragovima. Ako se stoka obično tjera uz rub, onda je tu prije svega treba tražiti. Ova sorta gljiva dobila je nadimak - "krava".

Uglavnom bijelci vole šume smrče, iako često rastu u borovim šumama. Većina najbolje mjesto za njih - periferije mješovitih šuma.

Ali pečurke od jasike preferiraju mlade zasade šuma jasike i breze. Najviše ih ima na obroncima potoka, jarkova i rječica. Da biste pronašli micelij, nije vam potrebna velika površina šume. Često, među tri jasike i par breza, možete naići na cijelu porodicu. I sa samo jednim micelijem odrezano do 20 komada.

Vrganj se nužno nalazi tamo gdje postoje zasadi breze. Idealno mjesto za sakupljanje su rijetko pošumljeni mladi zasadi. Ovdje raste "kralj" vrganja - miteser, koji se smatra najukusnijim i najljepšim. Možete ga pronaći po malom tamnom šeširu, jer je glavni dio potpuno okružen mahovinom.

Crvenokosi i leptiri vole crnogorične šume, a posebno ih vole borove šume. Mliječne gljive, lisičarke, gljive i russula općenito su nepretenciozne i možete naići na njih u bilo kojoj šumi.

Pečurke imaju jednu neobičnu "sklonost". Vole visokonaponske dalekovode koji su nanizani preko šuma. Ova karakteristika se objašnjava činjenicom da se stabla konstantno orezuju zbog električne struje, a to stvara prilično povoljne uvjete za uzgoj gljiva, jer stalno dobivaju potrebnu svjetlost i vlagu.

Gljive u šumi se uglavnom mogu naći u vlažna mjesta- nizine, jer tamo rastu mnogo brže. Ali u močvarama ih definitivno ne vrijedi tražiti. Treba zapamtiti i temperaturu, tako da u južnim regijama sezona gljiva počinje ranije nego na sjeveru.

gljive koje rastu na drveću

Gljive koje rastu na drveću ne samo da imaju različite morfologije, već su i podijeljene u različite grupe. Među njima prevladavaju nejestivi. Mnogi su ne samo žilavi, već i prilično neugodni po ukusu, pa čak i otrovni. I samo mali dio njih je zapravo jestiv. Međutim, obično nemaju nutritivnu vrijednost. Međutim, neke od njih su veoma ukusne. Na primjer, opet.

Gljive koje rastu na drveću mogu rasti i na tlu, ili čak u njemu. Imaju glatku i mekanu teksturu, ali imaju ukus morskih plodova. Klobuki su mesnati i veliki, a noge mogu biti prilično kratke.

Boja može biti čak i plava, ali i dalje postaje uglavnom smeđa kako sazrijevaju. Neki dijelovi gljiva drveća mogu se jesti. Neke vrste vitamina sadrže 10 puta više od povrća i začinskog bilja.

Uobičajene vrste pečuraka

Najpoznatije pečurke:

Tartuf

Gljive od tartufa smatraju se poslasticom koja je bila dostupna samo bogatim ljudima. Pripadaju rodu torbara. Izvana su prilično neprivlačne, mesnate, rastu u gomoljima. I mogu doseći masu do 1 kg. Crnoplava, glatka ili ispucala. Prekriven malim tuberkulama nalik bradavicama.

Ova gljiva ima mnogo vrsta - skoro stotinu, ali od svih samo tri se smatraju najvrednijim. To su zimski, perigorski i pijemontski. Za uslove sredine u kojoj raste veoma je zahtevna. Pa gdje rastu tartufi (gljive)? Preferiraju mješovite šume, ali prevladavaju drveće poput bukve i hrasta. Unatoč takvom hirovitom ponašanju, rastu pod zemljom.

Karakteristike tartufa

Gljiva ima ukus pečenih sjemenki ili orasi. I nakon toga dugo zadržava svoj ukus. Toliko je svetao da ga je veoma teško opisati. Osim toga, može se konzumirati čak i sirovo.

Tartufa ima mnogo korisna svojstva. Veoma je cijenjen zbog visokog sadržaja vitamina B1, B2, C, PP. Blagotvorno deluje na zdravlje dece, dojilja i trudnica. Pojačava seksualnu želju. Čak je dokazano da odgađa starenje ljudske kože. Zbog toga se široko koristi u kozmetologiji. Takve gljive možete sakupiti samo kidanjem zemlje, ali samo svinje i psi mogu osjetiti gdje gljiva raste, pa su ove poslastice pravi lov na gljive. U suprotnom ih je jednostavno nemoguće prikupiti. Ove gljive rastu strogo jedna po jedna. Sakupljaju se samo noću, jer samo u to vrijeme emituju miris.

Sezona tartufa je vrlo kratka - od septembra do marta. A zimi se mogu nabaviti samo u novembru ili decembru. Većina gljiva su male, jer su veliki primjerci izuzetno rijetki.

Tartuf čak ima i svoj rok trajanja: možete ga čuvati svježim do 3 dana. Ipak, mora se umotati u papir i staviti u frižider. Može se i zamrznuti. Ali sve ove operacije mogu se izvoditi samo s neopranim i neoguljenim gljivama.

muharica

Muharica pripada rodu agaric. I uglavnom je veoma otrovan. Postoji skoro 100 vrsta. Raste u svim šumama. Kada počnu rasti gljive svih vrsta, tada se pojavljuju muhari: od juna do oktobra. Međutim, moramo zapamtiti. Mušičar crven i smrdljiv je smrtonosan za ljude, jer je veoma otrovan.

Mušičar iz roda klobuka, prilično velik, mesnat. Mlada gljiva je umotana u veo koji se lomi dok raste. Boja je različita, može biti ne samo crvena, već i siva. Razmnožava se sporama. Inače, kada rastu muhari, pojavljuju se i vrganji.

U našim šumama najčešća je crvena gljiva. Kada ga koristi osoba, izaziva teške halucinacije. Ali postoje i jestive gljive. Na primjer, Cezar, roze. Crvena se koristi u liječenju onkologije, epilepsije i niza drugih teških bolesti.

Ovaj biljni proizvod? I što je najvažnije, kada, u koje godišnje doba i koje specifične vrste gljiva pokazuju svoje klobuke svjetlu? Pokušajmo odgovoriti na sva ova goruća pitanja u našem kratkom članku.

Ne za jednog strastveni berač gljiva Nije tajna da početak sezone gljiva ne zavisi od gljivarskog "kalendara", već od vremena napolju. U osnovi, gljive se pojavljuju u nekoliko "talasa". Kada možete brati pečurke? Prvi talas gljiva u Rusiji javlja se uglavnom početkom juna. Drugi priliv, negde sredinom jula, a treći - krajem avgusta. I zapamtite najviše najbolje vrijeme Dani za uspješno branje gljiva je rano jutro, a još bolje će biti ako zoru dočekate baš u šumi, sa spremnom korpom za gljive. Da li znaš zašto? Jer jutarnja šuma jednostavno diše vlagom jutarnje rose i najčistijim vazduhom na svetu. Dokazano je da je najbolje vrijeme za branje veliki broj skrivanje pečuraka.

Razmotrite kalendar pojavljivanja gljiva:

prije bilo koga drugog, u januaru se pečurke pojavljuju na drveću;

Zatim dolazi prolećna sezona pečuraka. prolećne pečurke ništa manje korisni od svih ostalih. Koje gljive se beru u proljeće? U rano proleće kada još ponegde ima snega, ali je temperatura vazduha već oko nule, gljivari već kreću u šumu.

Mart je vrijeme za sakupljanje pečuraka i govornica;
u aprilu možete sa sigurnošću ići skupljati šavove;
u maju - i kabanice:

Ljudi kažu da ako zima nije bila snježna, a jesen kišovita, onda se pečurke mogu naći u proljeće čim jasika i topola baci minđuše.

Naravno, ljetna sezona gljiva je zasićenija, počinje u junu. Najzanimljivije i najukusnije gljive izlaze ljeti. U kom mjesecu se beru gljive?

u junu - vrganji, pečurke i;
u julu se, pored svih ostalih, pojavljuju zamajci;

Idite u šumu po gljive čim lipa procvjeta, u tom periodu šuma je topla i vlažna, a kasnije će doći vrućina koja će gljive brzo pretvoriti u gliste.

Ubrzo nakon prvih lisičarki, za vrijeme kratkih kiša, pojavljuju se vrganji i vrganji.

Oblaci mušica nakon obilnih kiša govorit će vam o pojavi gljiva u ljetnoj šumi, a guste magle u jutarnjim satima pred kraj ljeta pomoći će vam da uberete bogatu berbu vrganja, vrganja i vrganja, nešto kasnije od gljiva , mlečne pečurke. Svijetle mušice i vrganje su dobre komšije, pa pogledajte malo bolje mušice u mješovitim šumama, sigurno ćete ih naći u blizini. Najnovije ljeto, ali već jesenje pečurke su iskustva. Počinju da se beru istovremeno sa žetvom zobi na poljima.

U jesen se u šumama, po pravilu, sakupljaju gljive trećeg talasa, koje su se pojavile u avgustu. Međutim, postoje i gljive koje se pojavljuju usred ove hladne sezone. Koje se pečurke beru u jesen?

u oktobru, najbolje vrijeme za planinarenje po gljive kao što su: valui, i;

Polina Rumjanceva, Tatjana Sidorova
datum objavljivanja: 08.07.2011., ažuriran datum: 08.12.2017.
Zabranjeno je ponovno štampanje članaka bez aktivne veze!

Otto Schreibikus 22.05.2016 20:48
narodni znak: Ako se u šumama pojavilo mnogo gljivara, ako su u blizini šume parkirani automobili, autobusi, motori, u šumi su se pojavile gljive. Istina, ne zadugo)))