Kakšne gobe rastejo v predmestju. koledar gob
Pojavijo se prve gobe zgodaj spomladi in takoj se pojavi vprašanje, kdaj je bolje in bolj zdravo nabirati gobe. Želite vedeti, kdaj nabirati gobe, ugotoviti, kako pravilno nabirati gobe, ugotoviti, katere gobe nabrati poleti, se naučiti razlikovati užitne gobe od neužitnega, se naučite varnostnih pravil pri nabiranju gob? Nato preberite članek.
Po branju ostane le še pogledati v gobarjev koledar, se založiti s pravo gobarsko opremo in se odpraviti v gozd po gobe na miren lov.
Ali je mogoče zbrati spomladanske gobe ali je vredno počakati na jesensko sezono gob, kako nabirati gobe v gozdu? Gobe lahko vedno naberete v gozdu, glavna stvar je razumeti gobe in vedeti, katera goba se pojavi, ob katerem času, da je ne zamenjate s strupeno. Tisti, ki ne vedo, kdaj nabirati gobe, naj se naučijo preprostega pravila: gobe lahko nabiramo od maja do pozne jeseni. In tudi ne pozabite, katere gobe rastejo v gozdu v določenem časovnem obdobju. Pomladni in poletni meseci so odličen čas za gobarjenje v gozdu.
Kdaj spomladi nabirati gobe.
Začetek sezone gob se začne zgodaj spomladi, ko se v gozdu pojavijo prve spomladanske gobe. Nestrpno jih pričakujejo gobarji, ki so lačni mirnega lova. Katere gobe se spomladi pojavijo v gozdu in kdaj jih nabrati?
Kdaj nabrati morske gobe.
Smrečke nabiramo konec aprila ali v začetku maja. Morelice rastejo predvsem v listnatih gozdovih, saj imajo radi rodovitno zemljo. Gobe kategorije 3 je zato treba smrčke pred dušenjem, cvrtjem ali zamrzovanjem vsaj 20 minut namočiti v trikratni prostornini vode in nato temeljito splakniti pod tekočo vodo.
Kdaj nabirati gobove puffballs.
Po smrčkah pride čas dežnih plaščev. Dežne plašče lahko najdete na jasah, travnikih in celo na cestah. Dežni plašči se pojavijo takoj po dežju. Ocvrti mladi dežni plašči so zelo okusni. Uporabiti jih je treba na dan zbiranja. V Italiji jih štejejo najboljše gobe. Pri nas so malo poznani in nezasluženo uvrščeni v četrto kategorijo.
Kdaj nabirati šampinjone.
Gobe se začnejo pojavljati v maju in njihova sezona gob traja do jeseni. Vprašanje, kdaj nabirati gobe, je torej retorično. Za vašo informacijo, šampinjoni so dobri tako ocvrti kot v juhi, ker imajo izrazit okus po gobah. Gobe vsebujejo tudi posebne snovi, ki uničujejo holesterolne obloge.
Kdaj poleti nabirati gobe.
Poletne gobe veljajo za najbolj dragocene. Ko je poletje deževno, tudi v vročem vremenu, je raznolikost gob tako bogata, da jih je preprosto nemogoče našteti. Vse vrste gob, ki jih najdemo poleti v gozdu, tvorijo svoje plodove do jeseni. Veliko jih raste do jeseni, vendar jih gobarji radi nabirajo poleti.
Kakšne gobe nabrati junija.
Junija v gozdu najverjetneje najdemo jurčke in metulje. Poleg tega je junij bogat z russulami in poletnimi gobami. V senčnih gozdovih je konec junija veliko lisičkov in trepetlik. Na jasah in robovih lahko najdete veliko šampinjonov. V gozdu so v takem času še prašiči in grenčice. In na potepu lahko srečaš kralja gob - Bela goba.
Kdaj nabirati jurčke.
Junija lahko v gozdu naberete jurčke, ki rastejo predvsem v brezovih nasadih. Vse jurčke so užitne gobe in se po hranilnih lastnostih nekoliko razlikujejo. Gobe jurčki so na vse možne načine dobre v juhi, v omaki, ocvrti, v pitah. Okusne so tudi v marinadi. Pojavi se v prvi polovici poletja junija, vendar se večina jurčkov nabere od druge polovice avgusta do pozno jeseni. Bolnik je najbližji sorodnik bele glive.
Kdaj nabirati jurčke.
Bolniki med cevaste glive za belim je na drugem mestu, po hranilnih lastnostih sodi v 2. kategorijo, uživamo ga kuhanega, ocvrtega, posušenega in vloženega. Je tudi najhitreje rastoča goba. Je ena najpogostejših in znanih užitnih gob. Te elegantne gobe je nemogoče zamenjati z drugimi, prav tako ni podobna nobeni strupeni gobi. Zato je na vprašanje, katere gobe nabrati junija, odgovor očiten - trepetlike.
Kdaj nabirati maslene gobe.
Metulje nabirajo v iglastih gozdovih. Ime je dobil zaradi oljne, spolzke na dotik pokrovčka. Uporablja se v juhah, ocvrtih, soljenih, mariniranih, v omakah in prilogah, redko se uporablja za sušenje, a tudi primerna. Primerljivo mastno zgodnje gobe, v posekanih borovih gozdovih pa jih lahko nabiramo od prvih dni junija. To obdobje ne traja več kot dva tedna. Nato metulji izginejo in se ponovno pojavijo nekje v drugi polovici julija, množično pa rastejo od sredine avgusta do prve polovice septembra.
Kdaj nabirati jurčke.
Od konca junija se pojavi bela gliva. Bela gliva raste tako v listnatih gozdovih kot v iglavcih, najraje se druži s smreko, borom, hrastom in brezo. Svežega jo pražimo in kuhamo v juhah, dušimo v pečenkah; posušeni, nato pa kuhajo juhe, boršč, pečejo pite, naredijo gobji kaviar. Šampinjone vložimo in iz njih pripravimo različne prigrizke. Bela goba je najbolj okusna in koristna gobašteje. Gobe nabiramo od sredine junija do konca septembra, najbolj množično nabiranje je v drugi polovici avgusta.
Kakšne gobe nabrati julija.
Julija praviloma nabirajo gobe za vlaganje in kisenje? Julij je mesec nabiranja mlečnih gob. Mlečne gobe so odlična možnost za vlaganje, še posebej rumene. Julija se pojavijo valovi: Volzhanka in Whites, ki sta le nekoliko slabša od prsi. Razveselite se lahko z okusom gob, ki jih lahko naberete julija. Ryzhik v kuhanju je čudovit.
Kdaj nabirati gobe.
Mlečne gobe se srečujejo z družinami. Prave mlečne gobe rastejo večinoma na peščenih tleh, v hrastovih, brezovih, borovih in brezovih gozdovih. Najbolj plodna v juliju - avgustu. Rumene mlečne gobe nabirajo v smrekovih gozdovih do oktobra. Mlečne gobe so gobe prve kategorije. Uporabljajo se samo soljeni. Pred soljenjem jih namočimo vsaj tri dni hladna voda ki se spremeni vsaj dvakrat.
Kdaj nabirati žafranove gobe.
Mnogi gobarji na prvo mesto postavljajo borove ali gorske gobe. Najdemo ga v mladih borovcih, ki rastejo ob travnatih robovih starejših. borovih gozdov. Ryzhik je goba prve kategorije, ena najbolj okusnih gob. Uporabljamo ga soljeno, konzervirano in vloženo, medtem ko vložena ohrani svojo svetlo oranžno barvo. Gobe lahko nabirate od konca julija do konca oktobra.
Kdaj nabirati lisičke.
Užitne gobe dobrega okusa, vendar majhne hranilna vrednost. Lisičke po vsem gozdu zmerno območje skupni stari svet. Klobuk lisičke je izbočen ali ploščat, po zrelosti v obliki lijaka, s tankim pogosto vlaknatim robom, gladek. Lisičke se uporabljajo marinirane, soljene, lahko jih ocvremo brez predhodnega kuhanja. Plodovi od julija do oktobra, pogosto v velikih skupinah.
Kakšne gobe nabrati avgusta.
Konec avgusta je najbogatejša sezona za gobe. Avgusta vam zagotovo ne bo treba razmišljati, kdaj nabirati gobe. To lahko storite ves avgust in začetek septembra. Kakšne gobe avgust? Vse zgoraj navedene gobe ostajajo pomembne za nabiranje v avgustu, vendar ne nabirajte zaraščenih. Mlade gobe, sveže, ki jih žuželke ne ugriznejo, so primerne za hrano. Torej, če je goba črviva, jo lahko zavržete.
Kdaj nabirati jesenske gobe.
Jesenska goba (prava) - priljubljena in zelo produktivna goba raste v velikih skupinah od konca avgusta do pozne jeseni na štorih, koreninah, odmrlih in živih deblih listavcev, predvsem breze, manj pogosto iglavcev, včasih v koprivnih goščah. Medeni agar je dober za kuhanje vročih jedi, sušenje, vlaganje, vlaganje. Za vroče jedi je treba te gobe kuhati vsaj 30 minut.
Kdaj nabirati gobe volnushki.
Raste v listnatih in mešani gozdovi pod brezami. Razširjena goba in zelo produktivna. Prva plast valov in goslarjev se pojavi konec julija, hkrati s cvetenjem rese, druga plast - od konca avgusta. Volnuški morajo biti sposobni kuhati. Jedo jih samo soljene. Pred soljenjem je treba gobe namakati tri do štiri dni, vsakič pa zamenjati vodo. Po tem dobro sperite in solite z začimbami.
Kdaj nabirati gobe russula.
Russula raste v skoraj vseh gozdovih, na jasah, robovih, vendar ima raje obcestne in redke mlade brezove gozdove brez podrastja. Prve russule poberemo junija, vendar imajo te gobe največ plodov v avgustu. Russula z zelenimi in rumenimi kapicami velja za najbolj okusne. Russula je kuhana, dušena v kisli smetanovi omaki, ocvrta, marinirana, posušena in soljena. Priporočljivo je, da gobe kuhate 5-7 minut.
Varnostna pravila pri nabiranju gob.
Pravila za nabiranje gob in ohranjanje razmnoževanja micelija pri nabiranju gob:
- Če želite naslednjič, pridete k znano mesto da tam spet vidite bogato letino gob - upoštevajte pravila nabiranja gob. Zdaj, ko veste, kdaj nabirati gobe, bodite spoštljivi do darov narave. Pri nabiranju gob prihranimo micelij: gobo previdno odrežemo z nožem pri dnu in je v nobenem primeru ne izvlečemo iz zemlje.
Varnostna pravila za nabiralce gob:
- Brez identifikacije gobe je bolje, da je ne režete - ravnajte z gobami previdno, saj je goba zelo zahrbten izdelek. Gobe naj nabirajo samo znanci - tisti, v katere ste prepričani.
- Če se je poletje izkazalo za deževno, potem so gobe nasičene z vodo in postanejo neprimerne za uživanje. Takšnih gob ne smete sušiti, še vedno izgubijo svoje okusne lastnosti in začnejo sproščati toksine.
- Ko se vrnete domov, morate gobe razvrstiti in to takoj, brez odlašanja. Ko greste skozi gobe, jih za eno uro dajte v hladno, slano vodo, tako boste pregnali neželene goste.
- Gobe morajo biti skrbno obdelane in podvržene zanesljivi toplotni obdelavi!
Kako pravilno nabirati gobe.
- Gobe nabiramo zgodaj zjutraj, preden jih sonce pogreje. V tem primeru jih je mogoče hraniti dlje časa.
- Ne nabirajte starih, zaraščenih gob. Kopičijo izdelke, škodljive za ljudi, in jih absorbirajo okolje tuje snovi.
- nabrane gobe takoj jih očistijo zemlje, ki se je oprijela nanje, listja, iglic, trave in drugih odpadkov. Pravilneje je, da gobe v košaro odložimo s klobuki navzdol - tako se bolje ohranijo.
Oprema za gobe.
Kdaj torej odpremo sezono gob in kakšno opremo potrebujemo? Ko greste nabirat gobe, boste zagotovo potrebovali dober oster nož, saj je bolje, da gobe režete, ne da bi motili sam micelij, pa tudi priročno dolgo palico (nepogrešljiva pri iskanju gob) za dviganje ali grabljenje listov. z njim, pa tudi košaro ali košaro.
Izkušeni gobarji vedo, da morate vzeti s seboj v gozd:
- Košara za gobe;
- Nož za gobe;
- Držite se iskanja gob;
- komplet prve pomoči z mavcem in razkužili;
- voda in sendviči;
- elektronski GPS navigator;
- Telefon z napolnjeno baterijo.
Kako razlikovati užitne gobe.
Kako nabirati jurčke.
Opis: belo gobo odlikuje debelo in gosto steblo, rjav klobuk, belo meso, prijetnega okusa in vonja. Bele glive je precej enostavno razlikovati od strupenih.
Nevarnost: razbarvanje na prelomu, grenak okus. Ne zamenjujte bele gobe s strupeno rumeno - na rezu njeno meso postane rožnato.
Kako nabirati jurčke.
Opis: jurček odlikuje gost, rjavo rdeč klobuk, meso na prelomu postane modro. Tako lahko ločite užitne jurčke od drugih gob.
Kako nabirati jurčke.
Opis: jurčke odlikuje bela noga s svetlimi luskami, na vrhu rjavkast klobuk, spodaj bel klobuk, na prelomu pa belo meso. To so glavne razlike med užitno gobo, po tem se ločijo užitni jurčki od neužitnih gob.
Nevarnost: goba ne raste pod svojim drevesom.
Kako nabirati maslene gobe.
Opis: maslenica (maslo) ima rumeno nogo in enak klobuk z belimi madeži ob robovih in lepljivo, kot naoljeno kožo na vrhu, ki se zlahka odstrani z nožem. Naučite se razlikovati strupene gobe.
Nevarnost: razbarvanje na prelomu, rdečkasta gobasta plast, grenak okus.
Kako nabirati mahove gobe.
Opis: Vztrajniki imajo temno zeleno ali rdečkasto žametno kapico, rumeno steblo in gobasto plast. To so glavne značilnosti, po katerih lahko ločite užitne muharske gobe od neužitnih.
Opsanity: pomanjkanje žametnosti, rdečkasta barva gobaste plasti, grenak okus.
Kako nabirati gobe lisičke.
Opis: lisička - gosta, marelična ali svetlo oranžna barva, plošče izpod klobuka gladko prehajajo na gosto in močno nogo. Način, kako razlikovati užitne lisičke od neužitnih gob.
Nevarnost: rdeče - oranžna barva, prazna noga.
Kako nabirati žafranove gobe.
Opis: Camelina je agarična gliva ustrezne barve, ki izloča mlečni sok - pomarančnega in ni grenkega okusa. Torej, da ločimo užitne gobe gobe od gob dvojčkov.
Ops: bel, grenak, kavstičen mlečni sok.
Kako nabirati medene gobe.
Opis: medene agarike družine izvalijo na štorih, koreninah, deblih odmrlih dreves. Oker pokrov je prekrit z majhnimi črnimi luskami, usmerjenimi od sredine, pod njim so belkaste plošče, na steblu je bel obroč ali film.
Opsanity: raste na tleh, rumen ali rdečkast klobuk, brez lusk, črne, zelene ali rjave plošče, brez filma ali kolobarja na steblu, zemeljski vonj.
Kako nabirati mlečne gobe.
Opis: mlečna goba - agarična, bela, s puhastimi robovi, bel in jedki mlečni sok, raste v jatah ob brezah. Tako lahko ločite gobo od strupenih in neužitnih gob.
Nevarnost: redke plošče, ostra modra in kamnita trdota na prelomu, breze v bližini.
Kako nabirati gobe volnushki.
Opis: volnuška je agarična goba s kosmatim rožnatim klobukom, ukrivljenim vzdolž robov, belega in jedkega mlečnega soka. tole posebnosti valovi.
Nevarnost: "Napačen" klobuk - ni rožnat, razgrnjen, brez poraščenosti.
Kako nabirati gobe russula.
Opis: russula - agaric, zlahka lomljen, klobuki drugačna barva- rožnate, rjavkaste, zelenkaste, z njih se koža zlahka odstrani. Tako lahko ločite užitne gobe russula od neužitnih. Nevarnost: rdeč ali rjavo-črni klobuk, rožnato steblo, pordel ali zatemnjen mehak film na steblu, hrapavo in trdo meso, neprijetnega in grenkega okusa. Zdaj veste, kdaj nabirati gobe. No, ne odlašajte. Konec junija je odličen čas za nabiranje primernih mladih gob okusne jedi. Zaenkrat se lahko zabavate s slastno gobarsko hrano, preostala dva poletna meseca pa z veseljem nabirajte gobe za kisle kumarice in vlaganje! Vesel tihi lov!
Video kako nabirati gobe
Bilo je močno deževje. Kdaj v gozd po gobe?
Po dežju se najprej pojavijo mastne gobe - po 2-3 dneh, nato pa še druge gobe. Toda večina gob zraste v 3-6 dneh do srednje velikosti in živijo (do trenutka propadanja in razkroja) približno 10-14 dni. Prvič, gobe s sočno kašo ne živijo tako dolgo, gobe s suho kašo pa rastejo nekoliko dlje. V ugodnih razmerah v 5 dneh jurček zraste do velikosti 12 centimetrov, bela goba do 9 centimetrov, jurček do 7 centimetrov, medonosni agar do 6 centimetrov in lisička do 4 centimetrov. Ob ugodni temperaturi zraka in optimalni vlažnosti tal lahko jurčke, jurčke, jurčke naberemo že 3 dni po izstopu iz tal; jurčki zorijo malo dlje - 5-9 dni; aspen gobe lahko nabiramo po 7 dneh.
užitne gobe
Užitne gobe običajno imenujemo gobe, ki jih lahko uživamo brez tveganja za zdravje, pri tem pa jih ne izpostavljamo predhodni toplotni obdelavi. Imajo visoko gastronomsko vrednost.
Užitne gobe se od neužitnih in strupenih razlikujejo predvsem po zgradbi himenofora, obliki in barvi plodišča in šele po vonju.
Neverjetno, a resnično: gobe lahko iščete z znanstveno utemeljeno metodo. A. I. Semjonov je podatke zbiral in jih strukturiral v sistem že v času ZSSR. Kaj storiti, če ste pravkar prišli v gozd? Odvisno v katerem gozdu si. Če se znajdete med drevesi, ki jih je posadila oseba, potem je primerna "glavna" pot, ko lahko krmarite po enakomernih vrstah debel in ne zamudite niti enega metra območja. 
Bolj zapletena možnost se imenuje "glavnik z izboklino", vendar na tleh verjetno ne boste poravnali svoje poti do najbližjega drevesa, zato preprosto vzemite načelo v uporabo. 
Drug način iskanja je val ali cikcak. Hodimo tako, če je gozd pregleden, se pravi, da je dreves malo. 
Ko gledate na rob gozda, ki meji na jaso, uporabite princip raztegnjene vzmeti, da si ogledate prostor okoli vsakega drevesa. 
Začnite ga česati po cikcak metodi. Vzamemo si čas, uživamo v naravi, ne tečemo v iskanju prvega klobuka. Počasneje, še počasneje, en korak na sekundo – tako boste videli veliko območje in boste lahko opazili gobe. 
Ste našli prvega? V redu. Na mesto, kjer ste našli gobo, postavite poljuben svetilnik (palico ali košaro) in se začnite spiralno premikati okoli njega. 
Izberite, ali se bo vaša spirala zasukala ali odvila, vendar je bolje, da greste pot v dve smeri, da povečate možnosti za uspešno iskanje. 
Če ne greste sami (in dolgočasno je iskati gobe sami), potem kombinirajte metode. Medtem ko ena oseba pregleduje drevesa na robu gozda, druga oseba sledi isti poti, vendar po cikcakasti poti in malo naprej v gozd. 
Preden začnete samostojno iskanje in zbiranje gob, se morate vsekakor seznaniti z glavnimi znaki, ki lahko kažejo na strupenost glive. V nasprotnem primeru lahko plen, ki ga prinesete domov, povzroči hudo zastrupitev celotne družine - in to je notri najboljši primer. Torej, kako razlikovati neužitne gobe? In kakšne podatke bi morali imeti, da bodo v košarici le varne in užitne gobe?
- Za razliko od zelene russule ali šampinjona je za bledo krastačo značilna prisotnost belih plošč z zelenkastim odtenkom in ovoj v obliki vrečke blizu podnožja noge, pa tudi odsotnost vonja, ki ga poznajo gobe.
- Če je bil namesto jurčkov natrgan satanska goba, nato se bo na rezu najprej obarvala rožnata, nato pa pridobila modri odtenek. Toda dubovik, podoben tej gobi, bo takoj postal moder.
- False valuu nima rebrastih robov, njegovo meso pa ima vonj podoben hrenu ali redkvi.
- Če strupena goba paprike zaide v košaro, se bo izdala z rdečico.
- Pri lažnih lisičkah je barva svetlejša, zanje so značilne rdeče-oranžne velike plošče.
A če še vedno ni jasno, kako ločiti užitne gobe od neužitnih, bi bilo pametneje, da bi se na gobarstvo odpravili v družbi izkušenih gobarjev.
07.08.14 ob 12:32 | Sanka
Izkušene gobarje verjetno ne bodo zanimali naši nasveti, a za začetnike ljubitelje "tihega lova" bodo morda prav prišli.
Za nabiranje gob boste potrebovali košaro, nož in viličasto palico - z njo je priročno mešati odpadlo listje in mah.
Kje začeti iskati gobe? Ni treba hiteti daleč v gozd. Izkušeni gobarji najprej pregledajo robove. Navsezadnje tam rade rastejo številne gobe, na primer bele.
Gobe imajo radi toplo, vlažno zemljo in rastejo predvsem na koreninah dreves v ohlapni, s humusom bogati zemlji. Nabirajte samo tiste gobe, v katere ste prepričani. Ne jemljite starih in črvivih - so brez okusa, poleg tega se lahko kopičijo škodljive snovi. Izogibajte se tudi majhnim gobam – v »otroštvu« so si vse zelo podobne in lahko naredite napako, če odrežete neužitno.
Kako pravilno nabirati gobe? Če najdete gobo, jo odrežite blizu tal, jo otresite in položite z glavo navzdol. Luknjo, ki ostane po glivi, je treba posuti z zemljo.
Ne hitite zapustiti to mesto - gobe redko rastejo same, v bližini pa lahko najdete več kot eno. Na dno košarice dajte velike in goste gobe, zgoraj pa tiste, ki so manjše in mehkejše. Bolje je, da ne uporabljate nahrbtnikov, veder ali plastičnih vrečk - v njih se gobe lahko zlomijo in sesedijo. Ne trgajte in ne gazite gob, ki so za vas črvive ali sumljive - koristne bodo prebivalcem gozdov. Lahko jih obesite na veje, veter pa bo po gozdu razširil spore gob. Ko pridete domov, gobe takoj razvrstite, očistite in obdelajte.
Mesto nabiranja v "tihi lovu" je zelo pomembno, saj gobe odlikuje njihova sposobnost absorbiranja toksinov in škodljivih snovi. Zato jih zbirajte le v gozdu, stran od železnica, prometne avtoceste in industrijska podjetja.
Kdaj lahko nabirate gobe?
Največja »žetev« gobarje čaka avgusta. Za njimi, pa tudi na ribolov, je vredno iti ven v zgodnjih urah, dokler sonce ne vzhaja in ostane jutranja rosa. Poleg tega se gobe, nabrane zgodaj zjutraj, ne bodo imele časa ogreti na soncu in bodo shranjene dlje.
Prve gobe - smrčke se pojavijo zgodaj spomladi, aprila, takoj ko se sneg stopi. Maja, po toplem deževju in prvih nevihtah, lahko najdete ostrige, medene gobe in dežni plašči. Ko se v gozdu segreje in se tla zmočijo, poletno sezono odprejo jurčki, russule, mahovite gobe in metulji. In konec junija že lahko srečate jurčke, trepetlike, šampinjone, lisičke. Zbirajo se do konca jeseni. Julija se pojavijo ljubljenčki gobarjev - mlečne gobe. In končno, avgusta, od druge polovice, se začne sezona gob. Glavni znak, da je prišel čas za gobe, je pojav prvih meglic in porumenelih brez. Ko listje odpade z dreves, je čas za "jesenske" gobe. Zelo priročno jih je nabirati - rastejo v kolonijah in takoj lahko zberete polno košaro. Oktobra, s prvimi zmrzali, najdemo v gozdu ostrige. Tako kot gobe rastejo tudi v velikih družinah. Gobarska sezona se konča pozno jeseni, novembra. Na starih štorih, v razpokah, kotanjah in odmrlih drevesih lahko najdete jate "zimskih" gob. Vendar je treba upoštevati, da je čas pojava gob zelo približen in je odvisen od vremenskih razmer.
Katere gobe je mogoče nabrati (fotografija)
Kje nabirati jurčke? Najraje imajo stare iglavce, hrastove in mešane gozdove. Radi imajo peščeno in ilovnato zemljo in jih pogosto najdemo v njih borovih gozdov na dobro osvetljenih jasah, v mahu, na mestih, kjer rastejo praproti.
Kdaj nabirati bele gobe: najboljši čas- od konca maja do junija in nato od konca avgusta do oktobra. Najbolj ploden čas je od druge polovice avgusta do septembra, ko temperatura zraka ne pade pod 15 stopinj in padajo rahle padavine.
beli tartuf
Borovik
vrednost
ostriga goba
Volnushka roza
Pogojno užiten, brez prekuhanja je dovolj strupen, da povzroči resno zastrupitev.
prsi
Kdaj nabirati gobe
Rastejo v severni gozdovi Rusija, velike družine v brezovih in mešanih gozdovih. Mlečne gobe nabiramo od začetka julija do oktobra. Veljajo za najčistejše gobe in se ne bojijo zmrzali. Največje letine so po pogostih "gobjih" deževjih, ko temperatura tal doseže 8-11 stopinj. Mlečne gobe ne marajo močnih nalivov in za njimi izginejo.
Kozlyak
Lisička
Prava lisička je priljubljena in dobra goba, vendar jo je pomembno razlikovati lažna lisička in olivni omaflot - strupene gobe.
Eden od načinov, kako razlikovati pravo lisico od lažne.
Olive omaflot v vsem svojem sijaju. Zelo pomembno je, da ga ne zamenjate z lisičkami.
Maslena posoda
mohovik
medeni agar
Poletne gobe. Ne zamenjujte jih z lažnimi!
jurčki
jurčki
Kdaj nabirati gobe podtopolniki
Podtopolniki se zlahka zamenjajo s strupenimi tigrastimi vrstami. Neizkušeni gobarji naj se jim izogibajo.
Podtopolniki - neke vrste vrstice. Vedno rastejo v velikih družinah pod topoli ali v bližini. Sezona žetve traja od sredine avgusta do oktobra.
poljska goba
Kdaj nabirati poljske gobe
Te gobe najdemo od junija do konca novembra v iglastih in listnatih gozdovih. Rastejo v jatah - našli so eno, kar pomeni, da morate v bližini iskati več. Največji pridelek je konec avgusta in septembra. Funkcija: poljska goba ob pritisku postane modra.
ingver
Takole izgledajo rdečelaske. Včasih ga zaradi neizkušenosti lahko zamenjamo z rožnatim valom (ni strupen, ni pa tako okusen). Razločite jih lahko ob robovih pokrovčka - bolj so spuščeni blizu vala.
prašič
Prašič velja za strupeno gobo, kljub temu, da jo v literaturi včasih lahko označimo kot pogojno užitno.
Morel
Navadna smrčka - pred uporabo jo je treba temeljito očistiti in prekuhati.
Russula
Russula gozd
Neužitna russula: bruhanje in opazno. Imajo značilen zelo neprijeten okus, niso pa zelo strupeni.
Šampinjoni
Gozdni šampinjon je ena izmed vrst užitnih in zelo okusnih šampinjonov.
Rdeči ali rumenokožni šampinjoni so strupena goba.
Kalifornijska goba je strupena goba.
Ne pozabite na pravila gobarja in preverite, katere gobe je mogoče nabrati s fotografije. Ne pozabite, če ste v dvomih, je bolje, da gobo zapustite, ne bo izginila v gozdu in ne boste tvegali svojega zdravja. Vso srečo!
Običajno velja, da je sezona gob poletje in še posebej prva polovica jeseni z dežjem, vendar ne hladnim. Pravzaprav se začne zgodaj spomladi in traja do konca jeseni.
Predvsem se pojavijo aprila-maja. Najdemo jih v listnatih gozdovih na maščobnih rodovitnih tleh, manj pogosto jih najdemo v vrbah.
Hkrati jih najdemo v gozdovih, na robovih in jasah -. Srečen v tem času in takšni honorarji agaric, kako .
Julija se pojavi veliko novih gob, a se jih gobarji veselijo še posebej nestrpno. Od soljenih gob so najbolj okusne prsi. Za žetev za prihodnost so zelo priljubljeni in. Za nakladanje se lahko odpravite v kateri koli gozd - v brezove in trepetlike gozdove, v mešane in ne zelo goste iglavce. V juliju raste tudi družina russula različnih barv.
Konec avgusta je gobarska sezona v polnem teku, tako po pestrosti gob kot po njihovem številu.
Z nastopom jesenskega hlajenja se rast gob upočasni in postopoma ustavi. Septembra pobiramo močvirsko brezo, mlečno, pozno rusulo, jesenski medeni agar.
Oktobra najdemo predvsem gobo belega bora, jesenske ostrige. Z nastopom zmrzali, ob koncu odpadanja listov, gobar ne gleda več v gozd.
Čas nabiranja določenih gob je zelo približen. Odvisno od klimatske razmere gobe se lahko pojavijo prej kot v povprečju ali veliko kasneje. Nekatere gobe se nepričakovano pojavijo zelo zgodaj. Pravi gobarji izvajajo opazovanja, ugotavljajo mesta gob in jih preučujejo.
Glavno pravilo, ki se ga je treba držati pri nabiranju gob, je, da nabiramo le dobro znane gobe, dobronamerne, da jih lahko varno uživamo.
Kako med nabiranjem ločiti užitne gobe od škodljivih in strupenih? Če želite to narediti, morate biti dobro seznanjeni z najrazličnejšimi vrstami gob in zunanji znaki jih prepoznati. Seznanite se vsaj z glavnimi vrstami gob in začnite prvo iskanje pod vodstvom izkušenih ljubiteljev gob.
Iskanje gob zahteva ne le poznavanje njihove vrste, temveč tudi praktične spretnosti, spretnost in spretnost.
Če se odpravite po gobe, vzemite s seboj majhen nož, palico z viličastim koncem, da je bolj priročno potiskati travo, suho listje, iglice in celo veje. Najbolj priročna posoda za gobe je košara. Vedra, nahrbtniki in predvsem plastične vrečke niso primerni. V njih gobe "zažgejo", se drobijo, zmečkajo.
Če so gobe preveč namočene v vodi, to pomeni, da so zaraščene ali poškodovane. Med procesom razpadanja lahko nastanejo škodljive snovi, kot je strupeni nevrin, zaradi katerega lahko užitne gobe postanejo strupene.
Zbrane gobe takoj očistimo zemlje, ki se drži na njih, listov, iglic, trave in drugih odpadkov; odstranite dele, ki jih prizadenejo ličinke žuželk. Močno onesnažene spodnje dele nog se odrežejo. Pravilneje je, da gobe v košaro odložimo s klobuki navzdol - tako se bolje ohranijo.
Za hrano so primerne samo mlade gobe z dovolj gosto pulpo. Staro, črvivo, prezrelo gobo je treba vreči stran, vendar ne na tla, kjer bo neuporabno gnila. Bolje je, da njegov klobuk napnete na vejo drevesa ali grma, da se posuši. Potem bo veter razpršil semena gob - spore.
Gobe nabiramo zgodaj zjutraj, preden jih sonce pogreje. V tem primeru jih je mogoče hraniti dlje časa. Gobe, segrete na soncu, razpršene v debeli plasti, se hitro pokvarijo - prekrijejo se s sluzjo in oddajajo neprijeten vonj. Takšne gobe niso primerne za predelavo.
Ko naletite na užitno gobo, je v nobenem primeru ne izvlecite iz zemlje, ampak jo previdno odrežite z nožem pri dnu, del kraka pustite v tleh. V to smer mesto za gobe shranjeni dlje časa. Po rezanju gobe preverite, ali je črviva. Poleg tega z rezanjem gob z nožem zmanjšamo možnost njihove kontaminacije z oprijeto zemljo.
Gobe je najbolje prevažati v košarah ali lesenih škatlah, pri čemer vanje ne postavite več kot 2,5 kilograma gob.
Ruski lovski časopis
Viktor Fadejev
Užitne gobe so dobra pomoč pri akciji. Kot je znano, po kemična sestava užitne gobe so bolj podobne mesu kot rastlinski hrani. Po vsebnosti fosforja, kalija, žvepla prekašajo marsikatero zelenjavo in ugodno konkurirajo sadju. Vsebujejo vitamine A, B in PP. Ekstraktne snovi dajejo gobam posebno aromo in prijeten okus.
Pri nabiranju užitnih gob je glavna stvar, da ne pridete po naključju na podobne strupene gobe, so zelo nevarne. Če ne veste, kakšna goba je, je ne jemljite. Enako pomembno je vedeti, kako pravilno kuhati gobe. Nekatere od njih - bele, jurčke, jurčke, jurčke, gobe, pa tudi šampinjone, russula, lisičke, gobe - lahko kuhamo in ocvremo brez predhodne obdelave.
In takšne užitne gobe, kot so gobe, podgruzdi, volnushki, svinushki, nigella in druge, v katerih izteče mlečni sok z ostrim, pekočim okusom, ko se zlomijo, se pred kuhanjem skuhajo, juha pa odcedi. Poznati bi morali neužitne gobe, kot sta žolč in poper. Čeprav niso strupene, niso okusne. žolčne glive izgleda kot jurček, še bolj pa bel jurček, imenujejo se celo lažna bela goba. Odlikuje ga temnejši vzorec na steblu in rožnato dno klobuka. poper goba se pojavlja veliko manj pogosto kot žolč. Od podobne vrste oljnih in mahovitih gob, je manjša, dno klobuka pa ima velike neenakomerne pore in rumenkasto rdeč odtenek.
Strupenih gob, katerih vzrok je nesmotrna uporaba, je relativno malo. To so gobe, ki nosijo skupna imena - kapa smrti(zelena, rumena in bela), muharja (panter, rdeča, porfirna in smrdljiva), lažne gobe (siva in opečnato rdeča). V svetlih listnatih gozdovih, pogosteje pod bukvami, lahko najdete satansko gobo. Njegov klobuk je sivo-belkast, izbočen, cevasta plast je zelenkasto rumena, z rdečimi porami. Meso ob rezanju postane modro, nato pa postane bledo, s šibkim, vendar slab vonj. Je zelo strupen.
Huda zastrupitev, včasih celo smrtna, povzroči bledo požirca. Vsebuje močni strupi, ki se z vretjem in cvrtjem ne uničijo. Najpogosteje se z njim zamenjujejo šampinjoni. Medtem ima na spodnjem delu noge vedno majhno gomoljasto oteklino, prekrito z lupino, v obliki roba ali ovratnika. V zgornjem delu stebla je membranski obroč (bel, zelenkast ali bledo rumen). Plošče pod klobukom so bele, nepobarvane. Pri zrelem šampinjonu so te plošče temne, pri mladem so rahlo rožnate barve, na nogi in lupini ni kolobarjev, oteklin. Res je, gomoljne tvorbe včasih najdemo v užitnih gobah. In čeprav se to zgodi zelo redko, je bolje, da jih ne zbirate.
Kdaj in v katerih gozdovih nabirati užitne gobe.
Bele gobe.
Rastejo v družinah in ne v goščavah, ampak na jasah in gozdnih robovih, v redkem mladem smrekovem gozdu, na vlažni zemlji, v zelenem mahu, na brusnicah, pa tudi v starih gozdovih, smreka, bor, breza in hrast. Pojavijo se okoli konca junija in pogosto ostanejo do konca zmrzali. Prvi beli, tako imenovani klasčki, se pojavijo med cvetenjem zimske rži.
Vrganji (navadni, rožnati in močvirski).
Običajno se pojavijo sredi junija in ostanejo do prve zmrzali. Iskati jih morate na robovih in na jasah v svetlih listnatih belih gozdovih, predvsem brezovih.
Aspen gobe.
Čudovite užitne gobe s trdim, mesnatim klobukom v rdeči, oranžni in rumena barva. Najdemo ga tako v listnatih kot iglavci, pod brezo, trepetliko, med smrekami in borovci, na robovih in jasah. Raje okolje trepetlik. Bolje je nabirati trepetlike s svetlo rdečim klobukom, saj ko rastejo, njihov klobuk potemni in gobe postanejo manj okusne.
Rdečelaska.
Obožujejo jase in robove v iglastih gozdovih, mladih borovcev. Pojavijo se po valovih julija, v mokrem poletju pa konec junija. Prvi val gob sovpada s cvetenjem vresja, drugi - bolj obilen - se začne konec avgusta in se nadaljuje ves september. Te gobe nabirajo za kumarice in marinade. Sušenje in cvrtje jih ni priporočljivo.
Russula.
Srečajte se povsod. Pečenka iz mlade russule je zelo okusna.
Openki.
Prehransko boljše od vseh drugih gob, vključno z jurčki. Rastejo v skupinah, predvsem v bližini starih štorov in drevesnih korenin, na podrtih, gnilih deblih. V bližini zdravega drevesa jih boste le redko srečali. Nabirajte gobe avgusta, septembra. Ne smemo jih zamenjati z lažnimi gobami (so manjše in nimajo filmov na nogah; klobuk je sivo-rumen, na sredini rdečkast, plošče so zelenkasto sive barve). Gobe lahko kuhamo, solimo, mariniramo, a so najbolj okusne, ko jih ocvrti.
Moreli in črte.
Pojavijo se konec aprila, takoj ko se sneg stopi v borovih in smrekovih gozdovih, pogosteje pa na jasah, jasah, jasah in robovih. Konec maja že izginejo. Površina klobuka smrčka je temno rjava, z velikimi, rahlo izbočenimi celicami nepravilne oblike. Klobuk ovalne oblike, združen z belim steblom. Tudi pulpa je bela, krhka s prijetnim vonjem po gobah. V notranjosti je goba votla. Te slastne, dišeče gobe redko nabiramo, ker se bojimo, da bi jih zamenjali s strunami, ki vsebujejo strupeno želodčno kislino.
Lahko pa črte uživamo tudi, če jih kuhamo 15-20 minut in odlijemo vodo, nato pa dobro speremo s hladno vodo. Kuhane so, ocvrte na enak način kot vse druge gobe. Linije se po videzu opazno razlikujejo od smrčkov. Njihov klobuk izgleda kot kos rjavega žameta, zmečkan v kroglo, vržen čez kratko polno nogo. Zelo okusne so tudi v vseh oblikah, tudi posušenih. Toda posušene črte lahko zaužijete ne prej kot mesec dni po sušenju (v tem obdobju se strup, uničen med sušenjem, popolnoma odstrani).
Mastna.
Pogledati moramo predvsem mlade borov gozd, smreka, na travnikih in gričih. Za razliko od mnogih drugih užitnih gob se lupina klobuka masla zlahka odstrani. Pri kuhanju, cvrtju ga odstranimo, pri mariniranju pa pustimo.
Mlečne gobe.
Rastejo v velikih skupinah med mladimi smrekovimi in borovimi gozdovi. Pojavijo se ob koncu poletja in rastejo do prvih nočnih zmrzali. Najti jih ni enostavno, saj jih pogosto skrije odpadlo počrnjelo listje. Mlečne gobe so odlično slane. Violina je podobna mlečnim gobam. Če ob robu klobuka gobe držite trd, gladek predmet, boste slišali škripanje, po katerem je violinistka dobila ime. Krožniki violinista niso pogosti, gosti, mlečni sok je bel, oster.
Šampinjoni.
dragoceno, okusna goba. Raste v gozdovih, na travnikih in vrtovih, v bližini stanovanj, pogosto v mestnih parkih, dvoriščih in vrtovih. Pečeni šampinjoni so gurmanska jed. Izdelujejo tudi omake.
Volnuški.
Junija se prijateljsko razlijejo med sočno zelenje in se hranijo do septembra. V svetlih, redkih brezovih gozdovih in jasah rastejo do sredine oktobra.
Goba za dežni plašč.
Ko je še mesnat, nizek, je primeren tudi za hrano.
Nekatere značilnosti priprave in nabiranja užitnih gob.
V sušnih poletjih je treba užitne gobe iskati več nizkih mestih. Če sta poletje in jesen vlažna - na višjih mestih, kjer ni zelo vlažno. Na mestih, kjer je veliko mušnikov, bodite bolj previdni - zagotovo boste naleteli na bele gobe. In ne hitite oditi, poglejte okoli - gobe rastejo v družinah. Človeško telo asimilira gobove beljakovine nekoliko slabše kot beljakovine mesa, rib, jajc. Zato jih dobro prekuhamo in prepražimo, tako da jih čim manj narežemo. Vsi deli gobe niso enako hranljivi. Klobuki imajo manj gobovih vlaken, zato se bolje prebavijo. Toda pri starih gobah je priporočljivo, da s klobuka odrežete spodnjo cevasto plast, kjer nastanejo spore.
Velike, a močne gobe, jurčke, jurčke, jurčke je najbolje posušiti, saj se pri kuhanju mehko vrejo, razpadejo na ločene niti, marinada postane motna, zamašena. Svežih gob ni mogoče hraniti več kot 2-3 ure, nabirati pa v mokrem vremenu - še manj. Če jih ni mogoče kuhati takoj po zbiranju, jih prelijemo s hladno slano vodo ali razporedimo v tanki plasti na papir, vezan les in damo na hladno.
Da se užitne gobe ne zmečkajo v vrečki ali pa morate tja vstaviti okvir iz vrbovih vejic, povezanih z vrvico. In lisičke se ne bojijo nobene tesnosti. Sveže nabrane gobe lahko uživate kar v gozdu. Če je ponev, naredijo ognjišče v zemlji in zakurijo ogenj. Če kos žice navijete na palico, lahko na ognju ocvrete gobove nabodala. Še posebej okusno se bo izkazalo, če vsako gobo najprej potopite v rastlinsko olje.
Na podlagi gradiva knjige "V gozdu in na polju - doma. Za pomoč turistom začetnikom.
V. I. Astafiev.
Ali je mogoče nabirati spomladanske gobe ali se splača počakati na jesensko gobarsko sezono, kako nabrati gobe v gozdu? Gobe lahko vedno naberete v gozdu, glavna stvar je razumeti gobe in vedeti, katera goba se pojavi, ob katerem času, da je ne zamenjate s strupeno. Tisti, ki ne vedo, kdaj nabirati gobe, naj se naučijo preprostega pravila: gobe lahko nabiramo od maja do pozne jeseni. In tudi ne pozabite, katere gobe rastejo v gozdu v določenem časovnem obdobju. Pomladni in poletni meseci so odličen čas za gobarjenje v gozdu.
Kdaj spomladi nabirati gobe
Začetek sezone gob se začne zgodaj spomladi, ko se v gozdu pojavijo prve spomladanske gobe. Nestrpno jih pričakujejo gobarji, ki so lačni mirnega lova. Katere gobe se spomladi pojavijo v gozdu in kdaj jih nabrati?
- Kdaj nabirati morske gobe
Smrečke nabiramo konec aprila ali v začetku maja. Morelice rastejo predvsem v listnatih gozdovih, saj imajo radi rodovitno zemljo. Gobe kategorije 3 je zato treba smrčke pred dušenjem, cvrtjem ali zamrzovanjem vsaj 20 minut namočiti v trikratni prostornini vode in nato temeljito splakniti pod tekočo vodo.
- Kdaj nabirati gobe
Po smrčkah pride čas dežnih plaščev. Dežne plašče lahko najdete na jasah, travnikih in celo na cestah. Dežni plašči se pojavijo takoj po dežju. Ocvrti mladi dežni plašči so zelo okusni. Uporabiti jih je treba na dan zbiranja. V Italiji veljajo za najboljše gobe. Pri nas so malo poznani in nezasluženo uvrščeni v četrto kategorijo.
- Kdaj nabirati šampinjone
Gobe se začnejo pojavljati v maju in njihova sezona gob traja do jeseni. Vprašanje, kdaj nabirati gobe, je torej retorično. Za vašo informacijo, šampinjoni so dobri tako ocvrti kot v juhi, ker imajo izrazit okus po gobah. Gobe vsebujejo tudi posebne snovi, ki uničujejo holesterolne obloge.
Kdaj poleti nabirati gobe
Poletne gobe veljajo za najbolj dragocene. Ko je poletje deževno, tudi v vročem vremenu, je raznolikost gob tako bogata, da jih je preprosto nemogoče našteti. Vse vrste gob, ki jih najdemo poleti v gozdu, tvorijo svoje plodove do jeseni. Veliko jih raste do jeseni, vendar jih gobarji radi nabirajo poleti.
Kakšne gobe nabrati junija
Junija v gozdu najverjetneje najdemo jurčke in metulje. Poleg tega je junij bogat z russulami in poletnimi gobami. V senčnih gozdovih je konec junija veliko lisičkov in trepetlik. Na jasah in robovih lahko najdete veliko šampinjonov. V gozdu so v takem času tudi prašiči in grenčice. In na potepu lahko srečate kralja gob - belo gobo.
- Kdaj nabirati jurčke
Junija lahko v gozdu naberete jurčke, ki rastejo predvsem v brezovih nasadih. Vse jurčke so užitne gobe in se po hranilnih lastnostih nekoliko razlikujejo. Gobe jurčki so na vse možne načine dobre v juhi, v omaki, ocvrti, v pitah. Okusne so tudi v marinadi. Pojavi se v prvi polovici poletja junija, vendar se večina jurčkov nabere od druge polovice avgusta do pozne jeseni. Bolnik je najbližji sorodnik bele glive.
- Kdaj nabirati jurčke
Bolnik med cevastimi gobami za jurčki zaseda drugo mesto, po hranilnih lastnostih spada v 2. kategorijo, uživamo ga kuhano, ocvrto, posušeno in vloženo. Je tudi najhitreje rastoča goba. Je ena najpogostejših in znanih užitnih gob. Te elegantne gobe je nemogoče zamenjati z drugimi, prav tako ni podobna nobeni strupeni gobi. Zato je na vprašanje, katere gobe nabrati junija, odgovor očiten - trepetlike.
- Kdaj nabirati maslene gobe
Maslenice nabirajo v iglastih gozdovih. Ime je dobil zaradi oljne, spolzke na dotik pokrovčka. Uporablja se v juhah, ocvrtih, soljenih, mariniranih, v omakah in prilogah, redko se uporablja za sušenje, a tudi primerna. Maslene gobe so razmeroma zgodnje gobe, v posekanih borovih gozdovih jih lahko nabiramo od prvih dni junija. To obdobje ne traja več kot dva tedna. Nato metulji izginejo in se ponovno pojavijo nekje v drugi polovici julija, množično pa rastejo od sredine avgusta do prve polovice septembra.
- Kdaj nabirati gobe Bela goba
Od konca junija se pojavi bela gliva. Bela gliva raste tako v listnatih gozdovih kot v iglavcih, najraje se druži s smreko, borom, hrastom in brezo. Svežega jo pražimo in kuhamo v juhah, dušimo v pečenkah; posušeni, nato pa kuhajo juhe, boršč, pečejo pite, naredijo gobji kaviar. Šampinjone vložimo in iz njih pripravimo različne prigrizke. Bela goba velja za najbolj okusno in zdravo gobo. Gobe nabiramo od sredine junija do konca septembra, najbolj množično nabiranje je v drugi polovici avgusta.
Kakšne gobe nabrati julija
Julija praviloma nabirajo gobe za vlaganje in kisenje? Julij je mesec nabiranja mlečnih gob. Mlečne gobe so odlična možnost za vlaganje, še posebej rumene. Julija se pojavijo valovi: Volzhanka in Whites, ki sta le nekoliko slabša od prsi. Razveselite se lahko z okusom gob, ki jih lahko naberete julija. Ryzhiki so odlični pri kuhanju.- Kdaj nabirati gobe
Gobe srečajo družine. Prave mlečne gobe rastejo večinoma na peščenih tleh, v hrastovih, brezovih, borovih in brezovih gozdovih. Najbolj plodna v juliju-avgustu. Rumene mlečne gobe nabiramo do oktobra v smrekovih gozdovih. Mlečne gobe so gobe prve kategorije. Uporabljajo se samo soljeni. Pred soljenjem jih vsaj tri dni namočimo v hladni vodi, ki jo zamenjamo vsaj dvakrat.
- Kdaj nabirati gobe
- Kdaj nabirati lisičke
Kakšne gobe nabrati avgusta
Konec avgusta je najbogatejša sezona za gobe. Avgusta vam zagotovo ne bo treba razmišljati, kdaj nabirati gobe. To lahko storite ves avgust in začetek septembra. Kakšne gobe avgust? Vse zgoraj navedene gobe ostajajo pomembne za nabiranje v avgustu, vendar ne nabirajte zaraščenih. Mlade gobe, sveže, ki jih žuželke ne ugriznejo, so primerne za hrano. Če je goba črviva, jo lahko zavržete.- Kdaj nabirati gobe Jesenske gobe
- Kdaj nabirati gobe Volnushki
- Kdaj nabirati gobe Russula
Varnostna pravila pri nabiranju gob
Pravila za nabiranje gob in ohranjanje razmnoževanja micelija pri nabiranju gob:- Če si želite tam naslednjič, ko pridete v znameniti kraj, videti bogato letino gob, upoštevajte pravila nabiranja gob. Zdaj, ko veste, kdaj nabirati gobe, bodite spoštljivi do darov narave. Pri nabiranju gob prihranimo micelij: gobo previdno odrežemo z nožem pri dnu in je v nobenem primeru ne izvlečemo iz zemlje.
- Brez identifikacije gobe je bolje, da je ne režete - z gobami ravnajte previdno, saj je goba zelo zahrbten izdelek. Gobe naj nabirajo samo znanci - tisti, v katere ste prepričani.
- Če se je poletje izkazalo za deževno, potem so gobe nasičene z vodo in postanejo neprimerne za uživanje. Takšnih gob ne smete sušiti, še vedno izgubijo okus in začnejo sproščati toksine.
- Ko se vrnete domov, morate gobe razvrstiti in to takoj, brez odlašanja. Ko greste skozi gobe, jih za eno uro dajte v hladno, slano vodo, tako boste pregnali neželene goste.
- Gobe morajo biti skrbno obdelane in podvržene zanesljivi toplotni obdelavi!
Kako nabirati gobe
- Gobe nabiramo zgodaj zjutraj, preden jih sonce pogreje. V tem primeru jih je mogoče hraniti dlje časa.
- Ne nabirajte starih, zaraščenih gob. Kopičijo za človeka škodljive produkte in absorbirajo tuje snovi iz okolja.
- Nabrane gobe takoj očistimo zemlje, ki je na njih oprijela, listov, iglic, trave in drugih odpadkov. Pravilneje je, da gobe v košaro odložimo s klobučki navzdol - tako se bolje ohranijo.
Oprema za gobe
Kdaj torej odpremo sezono gob in kakšno opremo potrebujemo? Ko greste nabirat gobe, boste zagotovo potrebovali dober oster nož, saj je bolje, da gobe režejo, ne da bi motili sam micelij, pa tudi priročno dolgo palico (nepogrešljivo pri iskanju gob) za dviganje ali grabljenje. listje z njim, pa tudi košaro ali košaroIzkušeni gobarji vedo, da morate vzeti s seboj v gozd:
- košara za gobe;
- nož za gobe;
- palica za iskanje gob;
- komplet prve pomoči z ometom in razkužili;
- voda in sendviči;
- elektronski GPS navigator;
- telefon z napolnjeno baterijo (telefon za klic v sili 112)
Zdaj vemo, kdaj nabirati gobe, ugotovili, kako pravilno nabirati gobe, se naučili varnostnih pravil pri nabiranju gob, vemo, katere gobe nabrati poleti, založili smo se z gobarsko opremo. Ogledali smo si gobarjev koledar in pripravljeni na odhod v gozd po gobe. Ostaja še osvežiti informacije o tem, kako razlikovati gobe. Ni skrivnost, da se številne strupene gobe prikrivajo kot užitne. Torej, ugotovimo, kako ločiti užitne gobe od neužitnih.
Kako razlikovati užitne gobe
- Kako nabirati bele gobe
Nevarnost: razbarvanje na prelomu, grenak okus. Ne zamenjujte bele gobe s strupeno rumeno - na rezu njeno meso postane rožnato.
- Kako nabirati gobove jurčke
Nevarnost: goba ne raste pod svojim drevesom.
- Kako nabirati jurčke
Nevarnost: goba ne raste pod svojim drevesom.
- Kako nabirati maslene gobe
Nevarnost: razbarvanje na prelomu, rdečkasta gobasta plast, grenak okus.
- Kako nabirati gobe Mokhoviki
Opsanity: pomanjkanje žametnosti, rdečkasta barva gobaste plasti, grenak okus.
- Kako nabirati gobe lisičke
Nevarnost: rdeče-oranžna barva, prazna noga.
- Kako nabirati gobe Ryzhiki
Ops: bel, grenak, kavstičen mlečni sok.
- Kako nabirati gobe Medene gobe
Opsanity: raste na tleh, rumen ali rdečkast klobuk, brez lusk, črne, zelene ali rjave plošče, brez filma ali kolobarja na steblu, zemeljski vonj.
- Kako nabirati gobe
Nevarnost: redke plošče, ostra modra in kamnita trdota na prelomu, breze v bližini.
- Kako nabirati gobe Volnushki
Nevarnost: "napačen" klobuk ni rožnat, razgrnjen, brez poraščenosti.
- Kako nabirati gobe Russula
Nevarnost: rdeča ali rjavo-črna kapica, rožnato steblo, pordel ali zatemnjen mehki film na steblu, hrapavo in trdo meso, neprijetnega in grenkega okusa.
koledar za nabiranje gob
Gobarjem začetnikom bo na pomoč priskočil fenološki gobarski koledar. Najbolj priljubljene gobe in obdobje nabiranja teh gob v gozdu so označene v gobarskem koledarju. Seveda je vse odvisno od regije in vremena v posameznem letnem času, vendar pa gobarjev koledar daje nekaj koristnega znanja, kdaj nabirati gobe. Zdelo se vam bo tudi koristno| Kakšne gobe nabirati |
Kdaj nabirati gobe |
||||||
| aprila | maja | junija | julija | avgusta | septembra | oktober | |
| Morelke | + | + | + | - | - | - | - |
| Šivi | + | + | + | - | - | - | - |
| Majska goba | - | + | + | - | - | - | - |
| Ostriga goba | - | + | + | + | + | + | + |
| travniški medeni agarik | - | - | + | + | + | + | - |
| jurčki | - | - | + | + | + | + | - |
| Oljna pločevinka v granulah | - | - | - | + | + | + | - |
| poletni medeni agar | - | - | + | + | + | + | + |
| Prava lisička | - | - | - | + | + | + | - |
| Bela goba | - | - | + | + | + | + | + |
| jurčki | - | - | + | + | + | + | + |
| Plyutey jelen | - | - | + | + | + | + | + |
| Dežni plašč bodeč | - | + | + | + | + | + | + |
| Šampinjoni navadni | - | - | + | + | + | + | - |
| poljski šampinjoni | - | - | - | - | + | + | - |
| vrednost | - | - | - | + | + | + | - |
| Lijak govornik | - | - | - | + | + | + | - |
| Dežnikova goba bela | - | - | - | + | + | + | - |
| Goba-dežnik pestra | - | - | - | + | + | + | + |
| prave prsi | - | - | - | - | + | + | - |
| poddubovik | - | - | - | + | + | + | - |
| Ivyshen | - | - | - | - | + | + | + |
| Bel nakladalec | - | - | - | - | + | + | - |
| Nakladalnik črn | - | - | - | - | + | + | - |
| Prašičja maščoba | - | - | - | - | + | + | - |
| rusula rumena, hrana itd. |
- | + | + | + | + | + | - |
| Vztrajnik zelen | - | - | + | + | + | + | + |
| ježek rumen | - | - | - | - | + | + | - |
| Obročasta kapa | - | - | - | + | + | + | - |
| Jed iz macesnovega masla | - | - | - | + | + | + | - |
| Volnushka roza | - | - | - | - | + | + | + |
| Črne prsi | - | - | - | + | + | + | + |
| Ingverjeva smreka zelena | - | - | - | - | + | + | + |
| Ingverjev bor | - | - | - | - | + | + | + |
| Talker siva | - | - | - | - | + | + | - |
| Oljnik pozno | - | - | - | - | + | + | - |
| zimska goba | - | - | - | - | - | + | + |
| Nakladalnik črno-bel | - | - | - | - | - | + | + |
| poljska goba | - | - | - | - | + | - | - |
| Ostrige jesen | - | - | - | - | - | + | - |
| Vrstica siva | - | - | - | - | - | + | - |
| Jesenska linija | - | - | - | - | - | + | + |
| Jesenski medeni agar | - | - | - | - | - | + | + |
| Vrstica vijolična | - | - | - | - | + | + | - |
| Greenfinch | - | - | - | - | + | + | + |
| Hygroforus rjava | - | - | - | - | - | + | + |
Zdaj veste, kdaj nabirati gobe. No, ne odlašajte. Konec junija je odličen čas za nabiranje mladih gob, primernih za okusne jedi. Zaenkrat se lahko zabavate s slastno gobarsko hrano, preostala dva poletna meseca pa lahko nabirate gobe za kisle kumarice in mariniranje! Vesel tihi lov!
