Ev Para

Blender olmadan domates püresi çorbası nasıl yapılır? Domates püresi çorbası

Domates püresi çorbası farklı şekillerde (hem soğuk hem de sıcak) servis edilebilir. Yılın herhangi bir zamanı için uygundur. Birçok ülke, kendi başınıza pişirebileceğiniz kendi benzersiz tariflerini yarattı.

Yemek pişirmek için çok çeşitli ürünler kullanılır: et, deniz ürünleri, peynir, otlar, mantarlar ve diğer sebzeler. Tüm bileşenler bir araya geldiğinde başka hiçbir şeyle karşılaştırılamayacak eşsiz bir aroma yaratır.

Bu çorbayı hazırlamak için yalnızca olgun domates satın almak daha iyidir: bu büyük ölçüde etkilenir tat nitelikleri bulaşıklar.

Denemekten korkmayın. İsterseniz tarifteki malzemeleri değiştirin.

Domates püresi çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Serinletici domates çorbası sıcak havalar için harika bir çözümdür. Birçok kişi tarafından sevilen bir İspanyol yemeğinin klasik tarifi de sizi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

Domates - 1 kg.
Salatalık - 1 adet.
Dolmalık biber - 2 adet (kırmızı ve yeşil).
Kırmızı soğan - meyvenin yarısı.
Sarımsak - 2 diş.
Beyaz ekmek - 1 dilim.
Kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
Tabasco sosu - tatmak için.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Şeker - 0,5 çay kaşığı.
Tuz - tatmak.

Kızarmış ekmek:

Beyaz ekmek - 4 dilim.
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - tatmak.

Hazırlık:

İlk önce domatesleri hazırlayalım.

Kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için, her bir domatesin üzerine çarpı işareti koyun ve kaynar suda, kabuk sebzeden soyulmaya başlayana kadar pişirin.

Domateslerin parlak renklerini kaybetmemeleri için soğuk suyla doldurun.

Parçaları bir blender ile doğramayı kolaylaştırmak için kabuğunu çıkarın ve iki/dört parçaya bölün.

Salatalığı soyun ve küp küp doğrayın.

Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp iri parçalar halinde kesiyoruz.

Sarımsakları soyun ve bıçakla ezin.

Tüm sebzeleri blendera koyun ve püre haline gelinceye kadar karıştırın.

Ekmeğin kabuğunu kesin ve sebzelerle birlikte blendere koyun. Tatlandırmak için tuz, şeker, kırmızı şarap sirkesi, limon suyu ve Tabasco sosuyla tatlandırın. Hızla çıkarmak.

Karışımı bir elekle ovuyoruz. Bu şekilde tadı daha yumuşak olacaktır. Zeytinyağı ekleyin ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

Servis için kırmızı soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.

Krutonlara geçelim. Ekmeğin kabuğunu çıkarın ve parçalara ayırın. Ayçiçek yağında kızartın. Tuz.

Soğutulmuş püre çorbasını bir tabağa dökün ve yeşil biber, soğan ve krutonla süsleyin. Gazpaço hazır!

Soğuk Bulgar çorbasının tarifi, bol miktarda havuç ve biber içermesi nedeniyle farklıdır.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Yeşil ve sarı biber - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Yeşillik
Biber
Şekersiz çörek - 150 gr.

Hazırlık:

Her bir domatesi çapraz kesip kaynar suya indirip soğutup soğan ve otlarla birlikte bir blendere koyuyoruz.

Çöreği ezilmiş kütleye ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar başlatın.

Biberleri tohumlardan soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Rende üzerinde üç havuç.

Tüm sebzeleri doğranmış püre çorbasına ekleyin ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Yemeği soğuk olarak servis edin.

Bu basit tarif evinizi memnun edecek. Malzemelerin küçük olması çorbanın hazırlanmasını kolay ve hızlı hale getirir ve tadı da lezzetlidir.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.
Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
Su - 4 bardak.
Kurutulmuş nane.
Süt - 0,5 su bardağı.
Servis için peynir.

Hazırlık:

Domatesleri rendeleyin.

Tavayı ateşe verin, zeytinyağı ve yağın yanı sıra salça ve unu ekleyin. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın.

Domates karışımını tavaya dökün. Beş dakika kısık ateşte pişirin.

Suyu dökün, tuz ekleyin, üzerini örtün ve çorbayı hazır hale getirin.

Kuru nane ve sütü ekleyin.

Püre çorbasını rendelenmiş peynirle servis edin.

Afiyet olsun!

Bu tarif, domuz eti ve protein açısından zengin mercimek içerdiğinden doyurucu yemekleri sevenler için uygundur.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Mercimek (kırmızı) - 100 gr.
Kıyılmış domuz eti - 250 gr.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Sebze yağı.
Tatmak için biber ve tuz.
Taze yeşillikler.

Hazırlık:

Domatesleri soyun ve bir blender kullanarak öğütün.

Mercimekli tavayı ateşe koyun.

Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve her şeyi bitkisel yağla birlikte bir tavaya koyun. Birkaç dakika sonra kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 7-10 dakika kızartın.

Daha sonra kızartma tavasının içeriğini mercimekli tavaya ekleyin. Birkaç dakika sonra domatesleri dökün ve tuz ekleyin. 5 dakika sonra ateşi kapatın.

Taze otlarla servis yapın.

Hatta değil büyük miktarürünler bir başyapıt yaratabilir. Bu tarif bir istisna değildir. Ana vurgu bu yemeğin- mozzarella peyniri.

İçindekiler:

Domates - 600 gr.
Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
Mozzarella peyniri.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 kafa.
Beyaz ekmek - 2 dilim.
Krema - 100 ml.
Yeşillik.

Hazırlık:

Her domatesin üzerine haç şeklinde bir kesim yapıyoruz.

Soğanı soyun ve dört parçaya bölün.

Sarımsakları soyun (şu ana kadar sadece 3 diş).

Domatesleri kaynar suya koyun ve 3 dakika pişirin. Daha sonra soğutun ve soyun.

Tavayı ateşe koyun, yarısına kadar suyla doldurun ve içine soğan ve sarımsağı koyun.

Domatesleri dört parçaya bölün ve et suyuna ekleyin. Tuzlayın ve 15 dakika boyunca bir kapakla örtün.

Daha sonra domates salçasını ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Ekmeği kareler halinde kesin ve bir tavada kızartın.

Mod: orta boy peynir küpleri.

Domates çorbasını soğutun ve tavanın içindekileri bir blender ile öğütün, ardından kremayı ekleyin. Kalan sarımsağı doğrayın ve damak tadınıza göre çorbaya ekleyin. Tekrar dövün.

Püre çorbamıza doğranmış mozarella peynirini ekleyin.

Servis yapmadan önce tekrar ısıtın, krutonları ve otları ekleyin.

Çorbayı kaynatmayın, aksi takdirde peynir erir.

Tarif, krem peynir içerdiğinden olağanüstü tadıyla ünlüdür. Çocuklarınız bu aromatik yemeği gerçekten sevecek.

İçindekiler:

Su - 0,5-1 l.
Domates - 0,5 kg.
Tavuk bulyon küpü.
Soğan - 1 adet.
Tereyağı - 90 gr.
Krem peynir - 150-200 gr.
Tatmak için biber ve tuz.
Taze yeşillikler.

Hazırlık:

Domatesleri soyun ve bir karıştırıcıda öğütün.

Soğanı ince ince doğrayın.

Tavayı ateşe koyun, tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra soğanı ekleyip 5 dakika kavurun.

Doğranmış domatesleri ekleyin, yavaş yavaş tavaya su dökün. Su kaynadıktan sonra tavuk suyu küpünü ekleyin.

Peyniri rendeleyin ve tavaya koyun. Tuz ve biber.

Çorbayı 7-10 dakika pişirin. Servis için yeşilliklerle süsleyin.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek, fazla zaman ve çaba gerektirmediği için her zaman keyiflidir. Aşağıda lezzetli domates püresi çorbasının bir çeşidi sunulmaktadır.

İçindekiler:

Kendi suyunda domates - 800 gr.
Havuç - 2 adet.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş.
Sebze suyu - 1 l.
Defne yaprağı - 2 adet.
Fesleğen yaprakları - 10 gr.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tatmak için biber ve tuz.
Tortellini - 450 gr.
Krema (ağır) - ¾ bardak.
Rendelenmiş parmesan.

Hazırlık:

Havuçları rendeleyin, soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin.

Çoklu pişiriciyi açın, “Çorba” modunu ayarlayın ve sebzeleri kızartın.

Et suyunu, domatesleri, tüm baharatları ve otları ekleyin. Sürekli karıştırın.

Defne yaprağını çıkarın ve çorbayı püre haline getirin.

Krema ve tortellini ekleyin. Püre çorbasını sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca üstü kapalı pişirin.

Rendelenmiş Parmesan ve ince kıyılmış fesleğen ile servis yapın.

Konserve sebzeler sayesinde bu çorbayı en fazla 15 dakikada hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Domates eksileri. - 350 gr.
Konserve fasulye (beyaz) - 700 gr.
Pastırma - 3 şerit.
Kıyılmış soğan - 0,5 su bardağı.
Sebze suyu - 1,5 su bardağı.
Zevkinize biber.

Hazırlık:

Pastırma parçalarını birkaç parçaya bölün ve dökme demir tavada kızartın. Pişmiş çıtır pastırmayı peçetelerin üzerine koyun ve tavadaki yağı boşaltın (sadece 1 yemek kaşığı bırakarak). Pastırmayı küçük parçalara ayırın.

Soğanı aynı tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra domatesleri, 350 gr fasulyeyi ekleyin, her şeyi biberle baharatlayın ve et suyuyla doldurun. 4-5 dakika pişirin.

Çorbayı püre haline getirin, kalan 350 gr fasulyeyi ve pastırmayı ekleyin.

Domates püresi çorbamız hazır!

İnanın bana, bu yemeğin tadı herhangi bir Türk restoranından daha kötü değil.

İçindekiler:

Domates - 700 gr.
Tavuk eti - 500 gr.
Tavuk bulyonu.
Dolmalık biber (kırmızı) - 2 adet.
Soğan - 2 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Kereviz - 1 demet.
Domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 30 gr.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Beyaz somun.
Krema, tuz, tatmak için baharatlar.

Hazırlık:

Eti pişene kadar tuzlu suda kaynatın.

Sarımsak ve soğanı doğrayın.

Tereyağını bir tavada eritip soğanı ve sarımsağı sebzeler şeffaflaşana kadar kavurun.

Biber ve kerevizi ince ince doğrayın ve soğan ve sarımsakların kızartıldığı tavaya koyun.

Domatesleri doğrayın, sebzelere ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Domates salçasını ekleyin, karışım kaynayana kadar bekleyin. Biraz soğumaya bırakın.

Somunu dilimler halinde kesin.

Sarımsakları doğrayın ve zeytinyağını ekleyin. Ortaya çıkan karışımda ekmeği yuvarlamanız ve biraz kızartmanız gerekir.

Sebzeleri bir karıştırıcıda çırpın ve bir elekten geçirin.

Tavuk suyuna püre ekleyin. Tatmak için baharatlarla baharatlayın.

Püre çorbasını krema ve doğranmış etle servis edin.

Afiyet olsun!

Yeni şeyler denemek isteyenler için harika bir tarif. Pesto sosu yemeğe harika bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

Kiraz domatesleri kesin - 300 gr.
Kremalı domates (ikiye bölünmüş) - 300 gr.
Domates (ikiye bölünmüş) - 300 gr.
Arpacık soğanı - 2 adet.
Domates salçası - 30 gr.
Sebze suyu - 700 gr.
Tuz, karabiber - tatmak.
Pesto için:
Roka - 20 gr.
Zeytinyağı - 80 gr.
Çam fıstığı - 20 gr.
Sarımsak - 1,5 diş.
Parmesan - 30 gr.

Hazırlık:

Domatesleri (tümü) arpacık soğanıyla birlikte bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve bir elekle tavaya öğütün.

Oraya et suyu ekleyin, kaynatın, orta ateşte 5 dakika pişirin. Tuz ve biber.

Soğutun, ardından 3 saat buzdolabına koyun.

Pesto sosunu hazırlayın: rokayı öğütün, yağ, fındık, sarımsak ekleyin.

Sos bir karıştırıcıda da hazırlanabilir: bu, zamandan tasarruf etmenizi sağlar ve tadı çok hassas olur.

Parmesanı rendeleyin ve sosla karıştırın.

Servis yaparken püre çorbasını elde edilen sosla baharatlayın.

Eğer uyuyorsan doğru beslenme o zaman bu tarif tam size göre. Kalorisi düşüktür ve figürünüze zarar vermez.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Tavuk göğsü - 0,5 kg.
Dolmalık biber - 1 adet.
Taze fasulye- 100 gram.
Soğan - 1 adet.
Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Suyla birlikte bir tencereye koyun tavuk göğsü, tuz ve karabiber tadında, ateşe verin.

10 dakika sonra soğanın tamamını ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.

Domatesleri ve biberleri doğrayın. Tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.

Tavuğu et suyundan çıkarın ve göğsü parçalara ayırın.

Sebzeleri bir tencerede bir blender (dalgıç) kullanarak öğütün.

Kıyılmış tavuğu geri koyun ve fasulyeyi ekleyin. Tamamlanana kadar getirin (10-15 dakika).

Bu yemeğin sırrı avokadodan yapılan salsadır. Deneyin ve pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

Tüketilen domates ezilmiş - 0,5 kg.
Kırmızı barbunya fasulyesi - 700 gr.
Soğan (doğranmış) - 1 adet.
Sarımsak (doğranmış) - 1 diş.
Kimyon - 1 çay kaşığı.
Acı biber - 0,2 çay kaşığı.
Kırmızı biber - 0,5 yemek kaşığı. l.
Domates salçası - 0,5 yemek kaşığı. l.
Kekik - 1 çay kaşığı.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Su - 800 gr.
Tatmak için tuz, karabiber.
Salsa:
Avokado - 1,5 adet.
Kırmızı soğan (doğranmış) - 1,5 adet.
Biber (doğranmış) - 1 adet.
Taze kişniş (doğranmış) - 0,5 yemek kaşığı. l.
Misket limonu suyu.

Hazırlık:

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin, 5 dakika kızartın. Kırmızı biber, kırmızı biber ve kimyonla tatlandırın ve bir dakika daha pişirin.

Makarnayı ve kekiği ekleyip karıştırın. Domatesleri ve fasulyeleri bir tencereye koyun ve suyla doldurun. 15-18 dakika kaynatın.

Çorbayı biraz soğutun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender kullanarak püre haline getirin. Tuz ve biber.

Salsayı hazırlayın: Avokadoyu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kırmızı soğan, limon suyu, kişniş ve kırmızı biberi karıştırın.

Servis yapmadan önce püre çorbasını biraz ısıtın ve her tabağa biraz salsa ekleyin.

Doyurucu ve sağlıklı tarif bütün aile için. Köfte domatesle iyi gider ve vücudu doyurur.

İçindekiler:

Domates - 2 kg.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş.
Kıyma.
Öğütülmüş biber.
Tuz.

Hazırlık:

Havucu, soğanı ve sarımsağı irice doğrayın.

Peyniri rendeleyin.

Kıymadan toplar oluşturuyoruz.

Çorbanın hazırlanacağı tavada doğranmış sebzeleri kızartın.

Domateslerin kabuklarını çıkarıp tavaya ekleyin. 30 dakika pişirin.

10 dakika sonra tuz ve karabiberi ekleyin.

30 dakika sonra her şeyi bir blender ile çırpın.

Tavayı tekrar kısık ateşe alıp köfteleri ekleyip 20 dakika pişirin.

Rendelenmiş peynirle servis yapın.

Bal bu yemeğe çok sıradışı bir tat veriyor. Bu çorba beslenmenizi çeşitlendirecek ve günlük hayatınıza renk katacaktır.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Dolmalık biber (doğranmış) - 2 adet.
Soğan (doğranmış) - 1 adet.
Fesleğen - 20 gr.
Sebze suyu - 1,5 su bardağı.
Bal - 3 yemek kaşığı.
Kiraz (yarıya bölünmüş).
Dekorasyon için fesleğen.

Hazırlık:

Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Bunları biber, soğan ve fesleğenle birlikte bir karıştırıcıya yerleştirin. Et suyunu dökün ve çırpın.

Karışımı derin bir tavaya dökün ve 5-6 dakika pişirin. Bal ekleyin ve karıştırın.

Bir gün boyunca buzdolabına koyun. Üzerine biraz bal ekleyerek kiraz domates ve fesleğen ile servis yapın.

Deniz ürünlerini sevenler için bu kremalı çorbayı karidesli hazırlamanızı öneririz.

İçindekiler:

Kiraz - 200 gr.
Domates salçası - 5 yemek kaşığı. l.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak - 1 diş.
Soğan - 1 adet.
Yumurta - 2 adet.
Tuz biber.

Hazırlık:

Kaynar suyu karidesin üzerine 10 dakika dökün.

Sarımsakları doğrayın, ardından kızartın.

Karideslerin suyunu boşaltın ve bir kap kaynar su koyun. Tatmak için baharatlayın.

Soğanı yemeklik doğrayıp sarımsağa ekleyin. Yağda kızartmak.

Karidesleri tavadan çıkarın.

Bu et suyuna kızarmış sebzeleri ekleyin.

Domatesleri doğrayın ve yaklaşık 2 dakika kızartın. bir tavada. Daha sonra bunları tavaya ekleyin.

Domates salçasını bir tavaya koyun, biraz su ekleyin ve pişirin. Çorbaya dökün.

Limon suyu ekleyin. Soyulmuş karidesleri tavaya dökün.

Derin bir tabakta 2 yumurtayı çırpın. İnce bir dere halinde çorbaya dökün. Karıştırmayı unutmayın.

6-7 dakika demlenmesine izin verin ve porsiyonlara dökün.

Domates çorbaları eski çağlardan beri biliniyordu, ancak daha önce onları yalnızca fakir insanlar yiyordu. Artık bu tür yemekler dünyanın en iyi restoranlarında son derece popüler. Ana bileşen domatestir; ek bileşenler arasında salatalık, dolmalık biber, patates, taze otlar ve çok daha fazlası bulunur. Sebze veya et suyu kullanabilirsiniz, ikincisi çorbayı daha besleyici hale getirecektir. Bitmiş yemeğe beyaz ekmek veya bagetten kruton eklerseniz çok lezzetli olur.

Gazpacho: en basit temel tarifler

Gazpacho, eskiden fakir adamların yemeği olan bir İspanyol yemeğidir. Günümüzde buna “ucuz” demek zor çünkü İspanya'daki restoranlar sadece pahalı ve doğal ürünler kullanıyor. Domatesler olgun ve etli olmalı, kabuğu yumuşak olmalı ve içinde damar olmamalıdır. Daha tatlı ve yumuşak oldukları düşünüldüğü için orta boy domatesleri seçin. Klasik tarif, sızma zeytinyağının kullanılmasını içerir. Ek olarak, bileşim bazen taze salatalık, çok miktarda aromatik baharat ve şarap sirkesi içerir. Bazen yemeğin kıvamı bir içeceğe benzer, ancak çoğu zaman malzemeler bir elekle öğütülmez, bir bıçakla ince ince kıyılır.

Gazpacho'nun pek çok tarifi var, hatta İspanya'da bazı şehirlerde farklı yapılıyor. Örneğin, Cordoba şefleri çorbayı koyulaştırmak için birkaç kaşık mısır unu ve krema ekler (bu, kremsi bir kıvam ve hoş bir tat elde edilmesine yardımcı olur) ve Cadiz'de yemek, kış zamanı yıl sıcak. Klasik versiyon için malzemeler:

olgun domatesler – 0,7 kg;
salatalık – 0,2 kg;
tatlı kırmızı biber – 0,3 kg;
orta boy soğan – 2 adet;
limon (sadece meyve suyu gereklidir) – ½ adet;
Sızma zeytinyağı – 50 ml;
Tabasco sosu - tatmak;
sarımsak – 2 diş;
beyaz ekmek veya baget (krutonlar için) – 4-6 dilim;
tuz, karabiber veya diğer baharatlar - bir tutam.

Uzman görüşü

Borisov Denis

Bir uzmana soru sorun

Domatesleri yıkayın ve soyduğunuzdan emin olun. Küçük bir numara bunu yapmanıza yardımcı olacaktır: Meyveleri kürdan ile birkaç yerden delin, ardından üzerlerine 2-4 dakika kaynar su dökün. Daha sonra domatesleri soğuk su altında durulamanız ve kabuğunu çıkarmanız gerekir. Biberlerin çekirdeklerini ve kuyruğunu çıkarın, yıkayın ve isteğe bağlı dilimler halinde kesin. Salatalıkların kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Soğanı soyun ve doğrayın: Bir soğan 4 parçaya bölünebilir, ikincisi ise bıçakla ince ince doğranmalıdır. Doğranmış soğan hava geçirmez bir kaba konulmalı ve buzdolabına konulmalıdır, sadece yemeği süslemek için gerekli olacaktır.

Hazırlanan tüm sebzeleri bir karıştırıcıya yerleştirin, sarımsak ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Hassas bir yapı elde etmek istiyorsanız karışımın bir elek ile ovulması gerekir. Bu adım olmadan da yapabilirsiniz, ancak yemeğin tohumları ve muhtemelen domates damarları olacaktır. Sosu hazırlamak için limon suyu, yağ, biraz tuz, karabiber ve Tabasco'yu karıştırmanız gerekir. Sosu püre halindeki çorbaya dökün, karıştırın ve kapağını sıkıca kapatın. Yemeğin demlenmesi için 2-2,5 saat buzdolabında bekletin.

İÇİNDE boş zaman Dünkü ekmekten kruton (taze ekmek parçalanacak ve krutonlar eşit olmayacak) veya baget yapabilirsiniz. Pişmiş ürünler küçük küpler veya şeritler halinde kesilerek sıcak bir tavaya aktarılır. İstenirse dilimlere biraz zeytinyağı serpip hafifçe karıştırın. Krutonları, küplerin yanmaması için karıştırarak kısık ateşte kızartın. Birçok kişi ekmeği fırında kurutur veya mikrodalga fırın. Domates gazpacho çorbası derin tabaklara dökülür, üzerine doğranmış soğan, kruton ve küçük bir dilim domates eklenir.

Sonraki adım adım tarifçorba da klasik olarak sınıflandırılabilir, ancak yemeğin daha aromatik ve keskin bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Yemek karışımına taze otlar, şarap sirkesi ve kırmızı şarap eklenir. Yemek pişirmek için malzemeler:

orta boy domates – 13-15 adet;
orta boy salatalık – 4 adet;
dolmalık biber – 3 adet;
mor soğan – 1 adet;
sarımsak – 5 diş;
zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. ben;
şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. ben;
tuz, karabiber - tatmak;
taze maydanoz - birkaç dal;
kuru kırmızı şarap – 5-7 yemek kaşığı. ben;
kepekli beyaz ekmek - 4-5 dilim.

Soğanı soyup ince ince doğrayın, su ve sirke ekleyin. Domatesin kabuğunu çıkarın, ardından büyük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün. Salatalıkları yıkayın, soyun, doğrayın ve domateslerle birlikte doğrayın. Bütün biberler musluğun altında durulanmalı, peçeteyle kurulanmalı ve yağla yağlanmalıdır. On beş dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeleri (sıcaklık yaklaşık 150-160 derecedir) ve ardından on dakika boyunca kapaklı bir kaba konulmaları gerekir. Biberlerin kabuklarını, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Blender kasesine ekleyin, maydanozu ve soğanı oraya koyun (sıvıyı boşaltın) ve her şeyi sıvı püre haline getirin. Lezzeti arttırmak için karışımı 6-8 saat buzdolabına koyun.

Ekmeği küçük küpler halinde kesin ve bir tabağa koyun, doğranmış sarımsakları ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Parçaların yağa doyması için kaseyi sallayın, mutfakta 1-2 saat bekletin. Daha sonra ekmeği bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın veya fırında kurutun. Hazırlanan gazpacho domates çorbasına şarap dökülerek krutonla servis edilir.

Diğer domates çorbaları için tarifler

İspanya sadece ilk domates yemeğiyle ünlü değil, ABD'nin de bir tane var ilginç tarif. Amerika'da pek çok kişi kendi başına yemek pişirmeyi değil, konserve kremalı domates çorbası almayı tercih ediyor. Bunun için ne hazırlamanız gerekiyor:

orta boy domates – 8 adet;
bir küçük soğan;
krem %20 - 320 ml;
tereyağı ve ayçiçek yağı (tatsız) - her biri 2 yemek kaşığı. ben;
su (veya sebze, et suyu) – 250 ml;
sarımsak – 2-4 diş;
sert peynir - 200 gr;
somun veya ekmek - 10 dilim;
siyah ve kırmızı biber – her biri ½ çay kaşığı;
tuz, aromatik otlar ve nane.

Üzerine domatesleri kesin ve üzerine kaynar su dökün, birkaç dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Soğanı soyun, küpler halinde doğrayın ve tereyağlı ısıtılmış bir tavaya koyun (sebze ve tereyağını karıştırmanız gerekir), altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Sarımsak ekleyin, karıştırın ve domatesleri ekleyin, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Tuz, baharat ve otlar eklemeyi unutmayın. Isıyı kapatın ve karışımı hafifçe soğutun, bir blender kasesine dökün ve püre haline getirin. Çorba stokunu tavaya geri koyun ve kısık ateşte yerleştirin. Kremayı suyla (et suyu) karıştırın, bir kaba dökün ve karıştırarak kaynatın. Bitmiş yemeği tuz ve baharat açısından kontrol edin (tadı dengelemek için bazen bir çay kaşığı şeker ekleyin), rendelenmiş peynir ekleyin. Ekmekten önceden kruton yapın, istenirse parçaları tereyağına batırın ve üzerine biber serpin. Klasik Amerikan püresi çorbasını kaselere dökün, krutonları ve birkaç nane yaprağını ekleyin.

Yukarıdaki tarifler kolayca diyet olarak sınıflandırılabilir çünkü içlerinde yağlı veya ağır hiçbir şey yoktur. Fasulye, pastırma ve domatesli çorba doyurucu kabul edilir. Hazırlaması biraz daha zordur ama parlak bir tat ve aroma ile ortaya çıkar. Bu yemeği kışın taze domatesin olmadığı zamanlarda bile yapabilirsiniz. İçindekiler:

konserve fasulye (beyaz) – 1 litrelik kavanoz;
kendi suyunda domates – 1 kutu 0,5 l;
soğan – 2 adet;
pastırma - 5-7 şerit;
Ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı. ben;
sebze suyu (veya su) – 0,5 l;
öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Domateslerin kabuklarını çıkarın, derin bir kaseye koyun ve çatalla ezin. Sıvıyı fasulyeden boşaltın, çekirdekleri akan su altında durulayın. Pastırmayı büyük parçalar halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Tavadaki fazla yağı boşaltın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Soğanlara domates, bir kısım fasulye, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Sebze suyunu dökün ve kaynayana kadar bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve 5-7 dakika pişirin.

Uzman görüşü

Borisov Denis

"Balıkçı Evi" restoranının şef yardımcısı

Bir uzmana soru sorun

Çorba karışımını bir blender kasesine dökün ve her şeyi püre haline getirin, ardından karışımı tencereye veya derin kızartma tavasına geri koyun. Kısık ateşte koyun, fasulyelerin ikinci yarısını ekleyin ve kaynatın. Kaselere dökün ve üzerine pastırma ve kruton ekleyin.

Evde çok fazla taze veya konserve domatesiniz yoksa domates suyunu kullanabilirsiniz. Patateslerin yardımıyla yemek daha kalın ve daha doyurucu olacaktır. Gerekli Ürünler:

domates suyu (tercihen doğal) – 1000 ml;
taze havuç – 3 adet;
patates yumruları – 5-6 adet;
soğan – 1 adet;
domates – 2-3 adet;
defne yaprağı – 2 adet;
taze otlar - küçük bir demet;
rafine bitkisel yağ – 30 ml;
tuz ve karabiber - tatmak.

Patatesleri yıkayıp soyun, küp şeklinde doğrayın, 800 ml su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Hemen tavaya biraz tuz ve defne yaprağı atın. Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri et suyuna dökün, 10 dakika kaynatın, ardından et suyunu ayrı bir kaba dökün. Defne yaprağı çıkarılıp atılmalıdır. Suyu bir tencereye dökün, orta ateşte koyun, yağı ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Yeşillikleri doğrayıp sebzelere ekleyin, çorbayı ocaktan alın. Domatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Servis yaparken krutonlarla birlikte dikkatlice yemeğin ortasına yerleştirilir ve çorba sıcak veya soğuk olarak yenir.

Domates çorbaları birçok ülkede popülerdir ancak bunları her zaman evde hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için taze veya konserve domates, salatalık, dolmalık biber ve patatese ihtiyacınız olacak. Bazen meyve bile kullanmıyorlar, hazır domates suyu kullanıyorlar. Bu durumda yemeği çok daha hızlı hazırlamak mümkündür ancak tadı farklıdır.

Domatesler sadece salataları değil aynı zamanda eşit derecede sağlıklı diğer yemekleri de hazırlamak için kullanılabilir. Bunlardan biri, klasik versiyonunun hazırlanması nispeten kolay olan domates püresi çorbasıdır - domates, sarımsak ve diğer bazı malzemelere ihtiyacınız olacaktır. Bu harika bir yemektir Farklı yollar yemek pişirmek menünüzü yılın herhangi bir zamanında çeşitlendirecektir. Püre çorbası hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.. Son seçenek özellikle kış için geçerlidir çünkü yılın soğuk mevsiminde uzun bir çalışma gününün ardından ısınmanıza yardımcı olacaktır.

Domates püresi çorbası nasıl yapılır

Ailenizi şaşırtmaya karar verirseniz, domates püresi çorbası yapın, ancak önce fotoğraflarla uygun bir adım adım tarif seçin. Yemeğin temeli olgun ve kırmızı olması gereken domateslerdir. Doğru, bu tür domatesler mevsiminde elde edilebilir. Sera analogları yeterince sulu değildir, bu nedenle bunları konserve olanlarla veya aşırı durumlarda domates suyu veya salçayla değiştirmek en iyisidir. Geriye kalan malzemeler herhangi bir çorbayla aynıdır, yeni bir şeyler eklenerek çeşitlendirilebilir. Taze otları unutmayın.

Domates püresi çorbası tarifi

Domates püresi çorbası yapmak nispeten basittir. Yemek tariflerinin seçimi geniştir, çünkü... Bu yemeği hazırlarken krema, İtalyan otları, maydanoz, krem peynir ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Dilerseniz hem Türk domates çorbası hem de soğuk İspanyol yemekleri - Gazpacho ve Salmorejo çorbaları hazırlayabilirsiniz. Lezzetli çorbanın hoş bir aromaya sahip olmasını sağlamak için tercihlerinize göre uygun baharatları seçin.

Klasik

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Klasik tarife göre sıcak domates çorbası hazırlamayı planlarken İtalyan versiyonuna dikkat edin. Bitmiş yemek kilo vermek için bile kullanılabilir, çünkü... Diğer yiyeceklerden farklı olarak 100 gramında nispeten az kalori vardır. Ek olarak, böyle bir muamele vücudu birçok şeyle doyuracaktır. yararlı maddeler. İhtiyacınız olan tek şey taze domates satın almak ve herhangi bir mağazadan satın alınabilecek geri kalan malzemeleri hazırlamaktır.

İçindekiler:

domates – 600 gr;
su - 2 bardak;
soğan – 1 adet;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
şeker – 1 çay kaşığı;
tereyağı – 50 gr;
tuz, kırmızı biber, fesleğen, maydanoz - tadı.

Pişirme metodu:

Kabuğu çıkarmak için domateslerin üzerine kaynar su dökün. İlk önce meyveleri kesebilirsiniz. Hazırlanan domatesleri küpler halinde kesin.
Otları, meyveleri, soğanları bir tavaya koyun, soğuk su dökün. Ateşi açtıktan sonra tek yapmanız gereken şeker ve baharatları eklemek.
Daha sonra elde edilen kütleyi bir blender ile çırpın ve homojen bir püre haline getirin. Damak tadınıza göre tuz eklemeyi unutmayın.
Benzersiz hale getirin domates sosu. Ayrı bir tavaya tereyağını alıp eritin ve üzerine un ve domates karışımını ekleyin.
Karışımı yavaş yavaş tavaya ekleyin. Aynı zamanda, hiçbir şeyin yanmaması için tüm kütleyi sürekli karıştırdığınızdan emin olun.
Püre çorbasını 5 dakika daha pişirin. Sonunda bitmiş et suyuna birkaç damla limon suyu dökebilirsiniz. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Türkçe olarak

Süre: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Türk.
Zorluk: orta.

Ana bileşenin domates olduğu Türk püresi çorbasını hazırlamanın birkaç yolu vardır. Süt veya krema ilavesiyle su veya et suyu kullanarak böylesine doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz - hepsi arzunuza bağlıdır. Bu yemeği her seferinde farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Aşağıda hafif bir tuzlu notaya sahip lezzetli kremalı bir çorba için nispeten kolay bir tarif bulunmaktadır. Öncelikle sebzeleri iyice hazırlamayı unutmayın; her domatesin kabuğunu çıkarın.

İçindekiler:

domates – 7-8 adet;
domates salçası – 1 yemek kaşığı;
yağ (bitkisel) – 2-3 yemek kaşığı;
un - 2-3 yemek kaşığı;
sert peynir – 100-200 gr;
sarımsak – 1-2 diş;
su/domates suyu – 1 l;
tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak.

Pişirme yöntemleri:

Hazırlanan meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
Tavayı ısıtın, yağı dökün ve unu ekleyin. Altın rengi görünene kadar kızartılmalıdır.
Makarnayı una ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-4 dakika kızartın.
Elde edilen kütleye ince doğranmış veya presten geçirilmiş domates ve sarımsak ekleyin. 5 dakika kızartın.
Tüm içeriği uygun bir kaba aktarın. 1 litre soğuk su dökün ve suyu orta ateşte pişirin.
Çorba kaynarken ara ara karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyin, ısıyı azaltın. Her şeyi bir karıştırıcıda püre haline getirin. Karışımı 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
Sert peynir (rendelenmiş) veya otlar ve ekşi krema serpilmiş domates çorbasını servis edin.

İtalyan

Süre: 25 dakika
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 65 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: kolay.

Lezzetli bir domates püresi çorbasını doğru yaklaşımla hazırlamak yarım saatten fazla sürmez. Hafif ve lezzetli İtalyan çorbası hem yaz hem de tatil için harika bir keşif. kış menüsü. Bu yemeğin bazı versiyonlarında et veya sebze suyu kullanılıyor, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Bitmiş yemeğin tadı zeytinyağının kalitesine bağlı olacaktır, bu nedenle bu noktaya özellikle dikkat edin. Ayrıca hazırlanan ikramın aromasını büyük ölçüde belirleyecek uygun baharatları seçmeyi de unutmayın.

İçindekiler:

domates (olgunlaşmış) – 5 adet;
zeytinyağı – 1/2 yemek kaşığı;
soğan – 1 adet;
sirke (balzamik) – 1 çay kaşığı;
kekik, kekik/mercanköşk – 4 dal;
taze fesleğen - 1 demet;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Yıkanmış ve soyulmuş domatesleri parçalara ayırın.
Soğanı ince ince doğrayın ve ardından tavaya ekleyin.
Sarımsakları ince ince doğrayın. Baharatlar, domates ve tuzla birlikte tavaya ekleyin. 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
Tavadaki tüm otları çıkarın, balzamik sirke ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Bitmiş yemeği bir karıştırıcıda iyice öğütün.

Peynirli

Süre: 35 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 70 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Bu pişirme seçeneği özellikle lezzetli ve hafif ilk yemeklerin hayranlarına hitap edecek. Mozzarella peynirli kremalı domates çorbası sizin için bulunmaz bir nimet olabilir. Böylesine zengin bir yemek sadece bu peynirle değil, diğer peynirlerle de hazırlanır - hepsi mali durumunuza ve zevkinize bağlıdır. Baharatlar veya Provence otları kullanarak yemeğe özel bir lezzet katabilirsiniz.

İçindekiler:

domates – 1 kg;
sarımsak – 2-5 diş;
soğan – 1-2 adet;
peynir – 200 gr;
tereyağı (tereyağı) – 20 gr;
domates salçası – 1-2 yemek kaşığı. l.;
yağ (bitkisel) – 1 yemek kaşığı. l.;
şeker, baharatlar - her biri 1 tutam;
ekmek - birkaç dilim;
su - 1 yemek kaşığı;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Domatesleri soyun ve ardından dikkatlice kesin.
Doğranmış soğanları ve sarımsakları önceden kızartın veya doğrudan tavaya koyun. Bir bardak su dökün ve ateşe verin.
Su kaynadığı anda domatesleri dikkatlice yerleştirmeniz gerekir. 15 dakika orta ateşte pişirin.
Peyniri küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Çorbaya bir tutam şeker, tuz ve domates salçası ekleyin.
Ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesin. Bunları ısıtılmış tereyağı ve bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Ekmek parçalarını her iki tarafta hafifçe kızartın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Peyniri tavaya koyun ve iki dakika sonra ocaktan alın. Bir daldırma blenderi alın ve karışımı onunla çırpın ve ardından kaynatın. Servis yapmadan önce her tabağa önceden hazırlanmış krutonları ekleyin.

Köfte ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 8-10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 73 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Sulu ve lezzetli köfteli kalın ve hafif ekşi püre çorbası, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Nispeten faydalanmak basit tarif, ana menünüzü genişleteceksiniz. Servis yaparken dilerseniz rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz. Püre çorbasını ince doğranmış kızarmış soğanla tamamlayın - bu onu daha da lezzetli ve orijinal hale getirecektir.

İçindekiler:

domates – 6-8 adet;
köfte – 200 gr;
patates – 1-2 adet;
sirke – 0,5-1 yemek kaşığı;
yağ (bitkisel) – 2 yemek kaşığı;
un - 3-4 yemek kaşığı;
domates salçası – 3 yemek kaşığı;
hardal – 1 çay kaşığı;
dereotu, peynir - tatmak;
su - yaklaşık 3 litre.

Pişirme metodu:

Domatesleri kesin ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra blender ya da mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Daha sonra unu dikkatlice dökün. İyice karıştırın.
Domates salçası, hardal ekleyin. Karıştırıp 2 dakika kızartın.
Domates püresini dökün. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra yaklaşık 3 litre su ekleyin. Sürekli karıştırın. 15 dakika pişirin.
Köfteleri (hazır satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz) önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın. Kıymanın suyunu başka bir kaba dökün.
Köfteleri ve ince doğranmış patatesleri tavaya koyun. Kıymadan et suyu ekleyin. Bitene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Chiken ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 2-3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 65 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Güzel kokulu ve parlak bir çorba, lezzetli ama hafif yemek sevenler için idealdir. Tarifi normal menünüze iyi bir katkı olacaktır. Bu inceliği pişirmek için olgun ve sulu domatesleri satın alın. Öncelikle gelecekteki yemeğin temeli olarak kullanılan püreyi hazırlamanız gerekecek. Yemeğin daha kalın ve zengin olması için kabak ekleyin.

İçindekiler:

domates – 4 adet;
tavuk filetosu – 1 adet;
havuç – 1-2 adet;
soğan – 1 adet;
kabak – 2 adet;
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak – 1-2 diş;
su - sizin takdirinize bağlı olarak;
otlar, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Domatesleri blender yardımıyla püre haline getirin.
Kabağı orta parçalar halinde kesin.
Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayıp yağda kızartın.
Parçalara ayırdıktan sonra onlara tavuk ekleyin. Yaklaşık 6 dakika kızartın.
Karışıma kabakları ekleyin. Biraz kavurduktan sonra suyunu ekleyin. 20 dakika kaynatın.
Püre ekleyin. İstenirse biraz şeker serpebilirsiniz.
Yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Bitmiş domates yemeğine yeşillik veya kruton ekleyin.

Yavaş bir tencerede

Süre: 75 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 65 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Sadece tencerede değil, yavaş tencerede de lezzetli ve aromatik bir püre çorbası yapabilirsiniz. Bu domates yemeğini domates hasat mevsiminde hazırlamak en iyisidir. Özellikle yavaş pişirici gibi bir yardımcınız varsa, pişirmek hiç de zor değil. Bitmiş püre çorbasına bazı baharat ve sebzeleri eklemekten korkmayın; tam tersine domates yaratımınızı daha zengin hale getirecekler.

İçindekiler:

domates – 600 gr;
patates – 4-5 adet;
soğan (soğan) – 1 adet;
sarımsak - 4 diş.
havuç – 2 adet;
pirinç - 1/4 bardak;
su - yaklaşık 1 l;
taze otlar – 30 gr;
tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak;
rendelenmiş peynir, kraker - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

Hazırlanan domatesleri küpler halinde kesin. Patatesleri, havuçları ve soğanları soyup ince ince doğrayın.
Sarımsakları ve otları soyun ve yıkayın. Her iki malzemeyi de ince ince doğrayın. Pirinci durulayın.
Tüm malzemeleri çoklu pişirici kasesine yerleştirin. Tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun.
Kasedeki karışımın tamamını kaplayacak kadar su dökün.
Cihazın kapağını kapatın, “Söndürme” modunu açın. 45 dakikaya bir zamanlayıcı ayarlayın.
Çorba püresini bir blender kullanarak öğütün.
Yemeği yeşilliklerle birlikte servis edin. İstenirse rendelenmiş peynir ve kruton ekleyin.

kremalı

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 3-4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 75 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Domates püresi çorbası yapmaya karar verdiğinizde krema ilaveli seçeneğe dikkat edin. Bu yaz veya kış aylarında hazırlanabilen mükemmel bir vejetaryen yemeğidir, domatesler mağazalarda mevcuttur bütün sene boyunca. Doğru, maliyetleri mevsime göre büyük ölçüde değişiyor. Bu püre çorbası özellikle yaz aylarında popülerdir çünkü... soğuk olarak bile servis edilebilir. Domates yemeğine ideal bir katkı, püre çorbasını daha doyurucu hale getirecek kruton olacaktır.

İçindekiler:

domates – 6-7 adet;
soğan, havuç - 1 adet;
kruton ekmeği - 4 dilim;
sarımsak – 3 diş;
krema – 100 gr;
tuz, baharatlar - tatmak;
bitkisel yağ, su - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

Domatesleri önce kabuklarını çıkararak hazırlayın.
Soğanı doğrayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Doğranmış havuçları gönderin. Tamamlanana kadar kızartın.
Beyaz ekmeği küçük parçalar halinde kesin ve fırına koyun. Önce onlara baharat ekleyebilirsiniz.
Domatesleri bir blenderde öğütün ve tavaya ekleyin. Suyu dökün, tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi kaynatın.
15 dakika kısık ateşte pişirin.
En sonunda domates kütlesine krema ekleyin. 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bitmiş yemeği kruton ve taze otlarla servis edin.

Deniz ürünleri ile

Süre: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 74 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Hem ailenize hem de arkadaşlarınıza ikram edebileceğiniz mükemmel bir seçenek, deniz ürünleri içeren domates çorbasıdır. Hazırlamak için yarım kilogram satın almalısınız. kral karidesleri. Kendinizi bitmiş yemekten koparmak imkansız olacak - deniz ürünlerinin aroması mutfağa yayılacak. Ayrıca balık ürünleri birçok insan arasında oldukça popülerdir.

İçindekiler:

kral karidesleri – 500 g;
rendelenmiş domates – 2 yemek kaşığı;
tereyağı (tereyağı) – 4 yemek kaşığı;
yeşil soğanlar– 1 demet;
un – 2 yemek kaşığı;
kereviz sapları – 2 adet;
biber (kırmızı biber) – 1/2 adet;
hindistancevizi sütü - 1/2 bardak;
krema – 150 mi;
köri – 1/4 çay kaşığı;
balık sosu, fesleğen - tatmak;
su - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

Chitinous kapağından çıkarılması gereken karidesleri soyarak domates püresi çorbasını hazırlamaya başlayın. Deniz ürünlerinin kuyruklarındaki tüm siyah damarları çıkardığınızdan emin olun.
Kabukları bir tencerede tereyağı ekleyerek kızartın. Bir bardak suya dökün. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Uygun bir kapta bir miktar tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı, kerevizi ve biberi kızartın.
Birkaç dakika sonra sebzelere un ekleyin. Karışım altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika pişirin.
Ortaya çıkan kütleye önceden rendelenmiş domates ekleyin. Gerekirse bunları salça veya meyve suyuyla değiştirebilirsiniz.
Yaklaşık 150 ml krema dökün. Yağ içeriğinin yüksek olması arzu edilir.
Karides kabukları ve sütün (hindistancevizi) kaynatılmasını dökün. Oraya köri ve balık sosunu da ekleyin.
Daha sonra şuraya gönder: toplam kütle karidesler. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatın. Fesleğeni garnitür olarak kullanın. İkramınızı tabaklara dökün ve servis yapın.

Video

Domates püresi çorbası kocamın en sevdiği çorbadır. Ben ne kadar sık pişirirsem o da yiyebilir. Şans eseri, süpermarketler artık kendi suyunda konservelerde taze domates satıyor ve bu çorbayı tüm yıl boyunca yapmak için mükemmel. Ama tabii ki en lezzetli domates püresi çorbasını taze olgun domateslerden alacaksınız, çorba için seçmeniz gereken domatesler bunlar.

Bugün klasik versiyonda domates püresi çorbası hazırlamanızı öneriyorum. Domates, fesleğen, zeytinyağı ve soğanın varlığı çorbanın klasik bileşimidir. Farklı baharatlar, krema, peynir ekleyebilirsiniz ama bu zaten klasik versiyonun bir bonusu.

O halde tüm ürünleri listeye göre hazırlayalım ve klasik domates püresi çorbasını hazırlamaya başlayalım.

Bu çorbayı hazırlamanın klasik versiyonunda domateslerin fırında önceden pişirildiği ve ancak daha sonra çorbaya eklendiği gerçeğiyle başlayalım.

Domatesleri yıkayıp ikiye veya dörde bölün. Doğranmış domatesleri fırın tepsisine dizin. Daha sonra fırın tepsisini yıkamak zorunda kalmamak için üzerini folyo ile örtün. Domates parçalarını kurutulmuş sarımsak ve kuru fesleğenle serpin. Fırın tepsisini önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin, ızgarayı 20 dakika boyunca açabilirsiniz.

Domatesler pişerken kalan çorba malzemelerini hazırlayın. Soğanı bir bıçak veya doğrayıcıyla ince ince doğrayın.

Kalın dipli bir tencerede önce zeytinyağını ısıtın, ardından tereyağını ekleyip ısınmasını bekleyin, ardından soğanı yağda yumuşayana kadar 10 dakika kadar kavurun.

Domatesli fırın tepsisini fırından çıkarın. Kabuğu domateslerden çıkarabilir veya bırakabilirsiniz. Domatesleri soğanlarla birlikte tavaya aktarın. Küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin.

Tavaya 200 ml kaynar su ekleyin. Çorbayı orta ateşte, domatesler neredeyse tamamen yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Çorba tenceresini ocaktan alın. Çorbayı blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.

ÖNEMLİ: Domatesleriniz yeterince tatlı değilse ve çorba ekşi çıkıyorsa tadına biraz şeker ekleyin.

Klasik domates püresi çorbası hazır! Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. İsteğe göre kızarmış domuz pastırması, krema, peynir veya sadece kruton parçaları ekleyin.

Afiyet olsun!

Soğuk domates çorbası çok besleyici ve lezzetlidir! Size klasik pişirme seçeneklerinden bir seçki sunuyoruz.

700 gr etli ve sulu domates;
300 gr kırmızı dolmalık biber;
200 gr salatalık;
100 gr kırmızı soğan;
yarım limon suyu;
Tabasco sosu;
2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
2 diş sarımsak;
Dünkü somundan 4 dilim;
tatmak için biber ve tuz.

Domates çorbası için öğütülmüş domates kullanmak daha iyidir. Sera çeşitlerinden daha belirgin bir tada sahiptirler. Öğütülmüş domates yoksa kiraz domates kullanabilirsiniz. Tarifte normal öğütülmüş kremalı domates kullandım. Oldukça lezzetli, sulu ve etlidirler. Öncelikle tüm domatesleri akan su altında durulayıp kürdan ile birkaç yere batırmamız gerekiyor. Bu, domateslerin kalın, sert kabuğunu hızla çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Ancak kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için öncelikle tüm domatesleri derin bir kaseye batırıp üzerine 5 dakika kaynar su dökmeniz gerekiyor.

Daha sonra domatesleri tekrar soğuk su altında durulayın. Artık cilt çok daha kolay çıkıyor.

Dolmalık biberi tohumlardan temizleyip sapı kesiyoruz. Akan su altında durulayın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin. Bunları blendera koyacağız.

Salatalıkları yıkayıp soyup irice doğruyoruz.

Kırmızı soğanın üst kabuğunu çıkarın. Bir karıştırıcıda daha fazla işlenmek üzere soğanın yarısını birkaç büyük parçaya kesin. İkinci yarısını da çok ince doğrayıp, güzellik olsun diye bu soğanı çorbanın üzerine serpiyoruz. İnce doğranmış soğanı streç filmle kaplayıp buzdolabına koyun.

Doğranmış tüm sebzeleri blender kasesine yerleştirin. Buraya 2 diş sarımsağı sıkın.

Püre çorbası kıvamına gelinceye kadar bir blenderde öğütün.

Domates çorbasını daha yumuşak hale getirmek ve domates çekirdekleri ile diğer zayıf öğütülmüş parçalardan kaçınmak için çorbayı bir elek ile ovalayın.

Şimdi çorbaya pansuman eklemeniz gerekiyor. Bunun için biraz Tabasco sosu, yarım limon, 2 yemek kaşığı kullanacağız. sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Ekle ve karıştır.

Çorbayı bir kapakla örtün ve buzdolabında 2 saat demlenmeye gönderin.

Çorbayı kruton veya krutonla (hangisini tercih ederseniz) servis edeceğiz. Bunları hazırlamak için somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin.

Isıtılmış bir tavaya koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Kızartma tavasını kısık ateşte yerleştirin ve krutonları her taraftan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ayrıca fırında 100-120 derece sıcaklıkta yaklaşık 20-30 dakika kurutabilirsiniz (bu durumda birkaç kez karıştırılmaları da gerekir).

Bitmiş soğuk domates püresi çorbasını kaselere dökün ve üzerine ince doğranmış soğan serpin. Krutonla servis yapın. Lezzetli, canlandırıcı bir yaz yemeği hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2, basit: evde domates çorbası

Şu anda bu çorbayı hazırlamak için çok sayıda seçenek var.

İspanya'da yemek çeşitli malzemelerden hazırlanmaktadır.

Cordoba'da pişirildi Mısır unu Krema ve kalın bir görünüme sahip olan domates çorbası, Cadiz'de kış mevsiminde sıcak olarak servis ediliyor.

Ancak ekmek, zeytinyağı, tuz ve sirke yemeğin değişmeden kalan bileşenleridir ve mevcut tariflerin tüm ihtişamıyla soğuk versiyon klasik bir seçenek olarak kabul edilir.

olgun sulu domatesler - 15 adet;
salatalık - 4 adet;
tatlı biber - 3 adet;
sarımsak - 4 büyük karanfil;
beyaz bayat ekmek (tercihen kepek) - 3-4 adet;
soğan - 1 adet;
zeytinyağı - 125 ml;
şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. ben;
tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
taze maydanoz;
domates suyu, sek kırmızı şarap veya soğuk su- tatmak;
Tabasco sosu.

Sarımsak ve tuzu bir havanda öğütün. Ekmeği ekleyin, dilimleri kırın ve içindekileri öğütmeye devam ederek, kelimenin tam anlamıyla zeytinyağını damla damla dökün. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır, üzeri kapatılır ve en az bir buçuk saat bekletilir.

İnce doğranmış soğan bir kaseye konur ve üzerine sirke dökülür.

Domatesleri çapraz şekilde sığ bir şekilde kestikten sonra her meyveyi bir dakika kaynar suya batırın ve buzlu suya aktarıp soyun.

Soyulmuş domatesler dörde bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.

Salatalıklar da soyulur.

Bitkisel yağla yağlanan biber, önceden 160 C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletilir. Daha sonra üzeri kapalı bir kapta 10 dakika bekletildikten sonra meyveler soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.

Maydanoz yapraklarını doğrayın.

Sebzeler küçük porsiyonlar halinde bir karıştırıcıya konulur ve önceki ve sonraki porsiyonlar karıştırılarak püre haline getirilir. Sirkeli soğanı, harçtan sarımsak kütlesini, birkaç damla Tabasco sosunu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve 8 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında yemek zengin bir tat ve kalınlık kazanır.

İstenirse çorba, domates suyu veya soğuk su veya sek kırmızı şarapla biraz seyreltilebilir.

Sıcak günlerde tabağa birkaç parça buz ekleyin.

Tarif 3: Klasik Kremalı Domates Çorbası

İnsanlar püre veya krema şeklindeki çorbalara aşinadır. erken çocukluk. Ve sonra yaşamları boyunca periyodik olarak bu yemeklerle karşılaşırlar. Kremalı çorba birçok insan tarafından haksız yere unutuldu ama boşuna. Sonuçta böyle bir ilk yemek, menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve çocuklu ve yaşlı ailelerin vazgeçilmezi haline gelecektir.

Ancak kremalı çorbanın en önemli avantajı, malzemelerin öğütülmesiyle yemeğin bambaşka bir tat kazanmasıdır. Normal çorbalarda, örneğin lahana ve diğer sebzeler o kadar çekici görünmüyor veya tadı yok. Bu nedenle, kremalı çorbanın bu tarifi sadece lezzetli değil aynı zamanda diyet olan tüm gurmelere adanmıştır. Bu yemekle fazladan kilo almayacaksınız.

O halde kremalı domates kremalı çorba hazırlayalım. Buradaki domatesler yemeği süsleyip zenginlik katıyor; çorba da krema ve diğer sağlıklı malzemeleri içeriyor.

1 litre su,
1 dolmalık biber,
2 domates
2 patates,
1 soğan,
50 gr. herhangi bir lahana (Brüksel lahanası, lahana, brokoli......),
50 ml krema,
yumurta sarısı - 1 adet.

Suyu ateşe verin. Kaynamak. Patatesleri içine yerleştirin, istediğiniz büyüklükte küpler halinde kesin.

Soğanı da yemeklik doğrayıp kaynar suya atın.

Doğranmış biberleri sebze suyuna ekleyerek çorbayı pişirmeye devam edin.

Artık patatesler ve diğer sebzeler neredeyse hazır olduğuna göre kıyılmış lahanayı ekleyin.

Sebzeler pişmeye devam ederken çorbaya lezzetli bir sos hazırlayalım. Domatesleri kabuğunu kullanmadan kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavaya koyun ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Zengin bir kırmızı renk oluşana kadar bu kütleyi biraz kızartın.

Çorbayı tuzla tatlandırın.

Çorbanın hazırlanmasındaki son dokunuş, 50 ml kremayla birleştirilmiş yumurta sarısının eklenmesidir.

Yumurta sarısı-krema karışımını çırpın ve çorbaya ekleyin. Kaynamasını ve ateşi kapatmasını bekliyoruz.

Geriye kalan tek şey çorbayı biraz soğumaya bırakmak, böylece daha sonra bir blender kullanarak öğütebilirsiniz.

Çorba, blender aparatı kullanılarak doğrudan tavada püre haline getirilebilir veya krema haline getirilebilir.

Tavanın içindekileri çırpın ve çorbamız hazır.

Siz ve aileniz, ev yapımı ekmekle eşleştirildiğinde kesinlikle bu yemeğin tadını çıkaracaksınız.

Tarif 4: Amerikan domates çorbası (adım adım fotoğraflar)

Bu çorba neredeyse Amerika Birleşik Devletleri'nin ulusal hazinesidir, hatta orada konserve olarak satılmaktadır. Ve gerçekten bu kadar dikkat etmeye değer: hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, kıvamı kremayı andırır ve tadı... - mutlaka denemelisiniz!

Domates - 8 adet.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Krem %20 - 1,5 yemek kaşığı.
Tereyağı %72,8 - 2 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ (raf.) - 1 yemek kaşığı.
İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
Kuru aromatik otlar - 2 çay kaşığı.
Rus peyniri %50 – 200 gram
Birinci sınıf beyaz somun – 10 adet.
Taze nane - 1 yemek kaşığı.
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
Öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı.

Somunu veya beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında kurutun.

Domatesleri bir dakika kaynar suya, ardından soğuk suya koyun. Domatesin üzerine çapraz şekilli sığ bir kesim yapın.

Cildi çıkarın.

İnce doğrayın.

Soğanı ince ince doğrayın.

Sarımsakları ince ince doğrayın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Çorbanın tereyağı ve bitkisel yağ karışımıyla pişirileceği bir tencerede soğanı ve sarımsağı şeffaflaşana kadar kızartın. Düşük ateşte pişirin.

Domates, tuz ve karabiberi ekleyin, kuru otları ekleyin ve yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Daha sonra karışımı blendera yükleyip homojen bir kıvama getirin.

Ortaya çıkan sıvı kütleyi tekrar tavaya dökün. Krema ve suyla (sebze suyu) seyreltin. Karıştırırken kaynatın.

Tadına bakın ve son olarak tuz, şeker ve baharatlarla damak tadınıza göre baharatlayın.

Peyniri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, üzerine kraker ve otlar (nane yaprakları) serpin.

Tarif 5: Fesleğenli domates püresi çorbası (adım adım)

Domates püresi çorbası, fesleğen ve salça ilavesiyle domateslerden yapılır.

Kabuksuz konserve domates - 1,75 su bardağı
Domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.
Fesleğen, taze yapraklar - ½ bardak
Sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Soğan (doğranmış) - 1 adet.
Sebze suyu - 1,25 su bardağı
Acı biber sosu - 1 çay kaşığı.
Tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Dekorasyon için fesleğen yaprakları

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika karıştırarak pişirin.

Domatesleri suyuyla birlikte bir tencereye koyun, et suyunu, biber sosunu, salçayı ve fesleğeni dökün.

Domates çorbasını blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tavaya dökün. Tavayı orta ateşe koyun, kaynatın ve çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Tavayı ocaktan alın.

Çorbayı, fesleğen yapraklarıyla süslenmiş porsiyonlu kaselerde servis edin.

Tarif 6: Yavaş tencerede klasik domates püresi çorbası

Yavaş bir tencerede domates çorbası pişirmek heyecan verici bir oyun gibidir. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri hazırlamak ve ardından bir mühendislik şaheserinin bunları lezzetli bir yemeğe dönüştürmesini izlemek! Kesinlikle beğeneceksiniz!

Olgun ve lezzetli domateslerden yapılan çorbalar lider konumdadır. Hazırlanması çok kolaydır, karmaşık malzemeler gerektirmezler ve çok çeşitlidirler. Bu çorba tarifini denemenizi öneririz!

Su - 600 ml
Zeytinyağı - 30 ml
Sarımsak - 10 gr
Soğan - 80 gr
Dolmalık biber - 80 gr
Domates - 500 gr
Baharatlar - tatmak
Biber sosu - 5 gr
Domates salçası - 70 gr
Acı biber - 10 gr
Zencefil - 10 gr
Tuz - tatmak

Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Daha sonra domatesleri orta boy küpler halinde kesin.

Bundan sonra dolmalık biberi önce tohumları çıkararak öğütün.

Bir sonraki adımda zencefil kökünü ince ince doğrayın.

Şimdi biberleri küçük halkalar halinde kesin.

Tüm sebzeleri multicooker kasesine yerleştirin, domates salçasını ekleyin, baharatlı sos, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip suya dökün. “Çorba” modunu, pişirme süresini 1 saate ayarlayın.

Tüm sebzeler hazır olduğunda, kasenin içindekileri bir daldırma blenderi kullanarak öğütün, ardından bir tabağa koyun ve üzerine otlar ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 7: kremalı domates çorbası nasıl pişirilir (fotoğraflı)

Yaz aylarında özellikle sıcaklarda domates püresi çorbası popüler yemeklerden biri olacak. Adım adım fotoğraflar tekrarlamanıza yardımcı olacak klasik tarif krema ile. Bu tarif, tavuk suyu yerine sebze suyu ve süt kreması yerine soya kreması kullanılarak vejetaryen yapılabilir. Kışın, yerde olgunlaşan sebzelerin zengin tat özelliğini korumak için taze domateslerin yerini konserve domatesler alır. Hazırlanması 60 dakika sürecektir. Bu malzemelerden 3 porsiyon çıkacaktır.

domates – 500 gr;
soğan – 120 gr;
sarımsak – 3 diş;
havuç – 120 gr;
öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 10 g;
krem %10 - 200 ml;
tavuk suyu – 250 ml;
tereyağı – 30 gr;
tuz, şeker, zeytinyağı, nane, fesleğen.

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsak dişlerini doğrayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyin, ardından biraz tavuk suyunu dökün. Soğanı ve sarımsağı, et suyu buharlaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.

Domatesleri ince ince doğrayın, kalan sebzelerle birlikte tencereye ekleyin, tencereyi kapakla kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Hazırlanan sebzeleri bir karıştırıcıya aktarın ve birkaç bakliyatla homojen bir püre elde edilinceye kadar öğütün. Parlak kırmızı çorba yapmak istiyorsanız blender kullanmamalısınız. Haşlanmış sebzeler bir çorba kaşığı ile ince bir elekten geçirilmeli, böylece püre kırmızı rengini koruyacak ve domates çekirdekleri ve kabuk parçaları elek içinde kalacaktır.

Sebze püresini tekrar tencereye alın ve öğütülmüş tatlı kırmızı biberi ekleyin.