Mantar toplamak için ideal zamanın yaz ve sonbahar olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Bu, bu mevsimde çok sayıda mantarın ortaya çıkmasıyla haklı çıkar. Daha deneyimli mantar toplayıcıları, tabiri caizse ormanlardaki verimli yerleri önceden tespit etmişler.

Leningrad bölgesinin ormanlarında hangi mantarlar yaygındır?

Aşağıdaki listeyi oluştururlar:

Leningrad bölgesinde çok fazla mantar nerede var?

Bunların çok önemli bir kısmı ormanın orta kesiminde yer alan Sosnovo köyünde gözlenmektedir. iğne yapraklı ağaçlar. Orada buluşabilirsin Farklı türde mantarlar, ancak en yaygın olanları kırmızı ve sarı russula, siyah süt mantarları, acı mantarlar ve chanterelles'dir. Boletus ve porcini mantarları Leningrad bölgesi mevsimin yağışlı olması durumunda da bulunabilir. Bu köye St. Petersburg'dan Finlandiya istasyonundan kalkan trenle ulaşabilirsiniz.

Ayrıca hevesli mantar toplayıcıları arasında popüler olan Berngardovka tren istasyonu veya daha doğrusu çevredeki ormanlardır.

Leningrad bölgesinde çok sayıda mantarın nerede olduğunu bilmek istiyorsanız Snegirevka gibi iğne yapraklı ormanlardaki bir köye dikkat etmelisiniz. Oldukça fazla sayıda chanterelles, yosun mantarı, russula, boletus mantarı ve daha az sıklıkla porçini mantarlı boletus vardır. Oraya ulaşmak için önce daha önce bahsedilen Sosnovo köyüne trene binmeniz, ardından istediğiniz yere otobüse binmeniz gerekecek.

Losevo adında başka bir mantar köyü var. Ayrıca Finlandiya istasyonundan trenle ulaşılabilir. Burada mantarlar, boletus yetişir ve yıl verimli geçerse chanterelles olur.

Leningrad bölgesindeki (Stekolny köyü) Porçini mantarları, ilgili mevsimin hemen hemen her yılında bol miktarda bulunur. Ancak asıl zorluk oraya nasıl gidileceğidir. Bu yerlere sadece arabayla ulaşabilirsiniz.

Mantarlar hakkında bilmeniz gerekenler

• Verimli bir "sessiz av" yapmak isteyenler için hatırlamaya değer ilk şey, mantarların çoğunlukla gruplar halinde yetiştiğidir, bu nedenle daha önce bulunmuş olan örneğe daha yakından bakmaya değer.
• İkinci nokta ise şüpheli, çürük veya tanımadığınız mantarları toplamamalısınız.
• Üçüncüsü, mantarları korumak için gerekli hava sirkülasyonunu en iyi şekilde sağlayabilecekleri için bir sepete veya sepete yerleştirilmelidirler.

Ormana gitmek için en iyi zaman ne zamandır?

Leningrad bölgesindeki mantar mevsimi yaz başından sonbahar ortasına kadar değişmektedir. Eylül ayında yaz hasadının yerini sonbahar mantarları. Artık ormanda, uzmanları bal mantarı, domuz otu, titreme, beyaz şapka, boletus mantarı, boletus mantarı vb. açıklıklarına erişebilecek.

Ekim ayı maalesef mantar sezonunun son ayı ama geç bal mantarları, son dalgalar, beyaz mantarlar ve safranlı süt kapakları yine de tüm hayranlarını memnun edebiliyor.

Hazırlıksız amatörler tarafından Leningrad bölgesinde mantar toplarken ne olabilir?

Mevcut resmi verilere göre, 10 Eylül 2014 tarihinde Acil Tıp Araştırma Enstitüsü toksikoloji bölümünün yoğun bakım ünitesinde adı verildi. Dzhanelidze'nin, Leningrad bölgesinin Vsevolozhsk ve Tosnensky bölgelerinde toplanan zehirli mantarlardan zehirlenen üç St. Petersburg sakini olduğu ortaya çıktı.

Yukarıdaki bölümün başkanı Oleg Kuznetsov'a göre zehirlenmeye neden olan mantarın türünü doğru bir şekilde belirlemek çok zor. Muhtemelen (en zehirli mantar) olabilir.

St.Petersburg'da "sessiz avlanma" sezonunun başlangıcından bu yana bu altıncı zehirlenme vakası oldu. İlk kurbanların biri kadın ve iki erkek olduğu Ağustos ayında bildirildi. Aynı yöneticiye göre bugüne kadar iki hasta yoğun bakımdan nakledildi ve bir kurbanın durumu hâlâ ciddi.

Bu nedenle Leningrad bölgesinde “mantarların” sadece yenilebilir değil aynı zamanda zehirli olduğu da dikkate alınmalıdır. Gıdaya uygun numune seçimi konusuna daha dikkatli yaklaşmak gerekiyor.

Bu sezonun başında Leningrad bölgesinde hangi mantarlar doğdu?

Mayıs hatlarından ve kuzugöbeğinden bayrağı devralan yaz temsilcileri ilk ballı mantarlardı. Kütüklerde, çürümüş ahşapta ve yaprak döken ağaç kütüklerinde bulunabilirler. Haziran ayında Leningrad bölgesinin mantarları, niceliksel bileşenlerine göre, esas olarak bal mantarları ile temsil ediliyordu.

Ayrıca yazın ilk ayında başak mantarı denilen mantarlar da bulunabilir. Bu isim bilimsel değil ama popüler. Antik çağlardan beri en popüler mantarların saman yapımı ve çavdar ekimi sırasında ortaya çıkmaya başladığı fark edilmiştir. Adları buradan geliyor - saman tarlaları veya spikeletler.

Resmi isimleri boletus, boletus, porcini mantarları ve "mantar kralı" - boletus'tur. Hiç abartısız, gerçek mantar toplayıcıların asıl amacı bunlardır. Bu konuda şöyle bir inanış var: İlki bulunana kadar. Beyaz mantar, sezon açık sayılmaz.

Porcini mantarı nedir ve nerede bulunur?

Bu adı, çoğunlukla genç temsilcilerde olmak üzere, başlıklarının alt yüzeyinin boru şeklindeki tabakasının, bu ailenin siyaha dönüştüğü diğer mantarların aksine, kuruduktan sonra bile beyaz kalması nedeniyle alırlar.

Değerlerinin parametrelerinden biri, her türlü işlemde ve her tabakta korunan aromanın dayanıklılığıdır. Tat, besin özellikleri ve vitamin içeriği açısından diğer tüm meslektaşları arasında lider konumda olan beyaz mantardır. Kategori 1'e aittir ve hem taze hem de kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura edilmiş yiyeceklerde kullanılır.

İçinde baskılayıcı olan antibiyotikler bulunmuştur.Ayrıca porcini mantarlarının bir dizi tümörü yenebilecek maddeler içerdiğine dair resmi kanıtlar da vardır.

Çoğunlukla şuralarda yoğunlaşırlar: Çam ormanı. Uzun yıllara dayanan tecrübeye dayanarak bilgili mantar toplayıcıları Sezonu ağustos ayının son on gününde başlıyor ve yaklaşık 10 güne kadar uzanıyor. Bu süreden sonra porcini mantarları hala bulunabilir, ancak yalnızca küçük miktarlarda, yaklaşık on adet.

Leningrad bölgesindeki porçini mantarları çoğunlukla Kirillovskoye, Yappilya, Mesterjärvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina gibi yerlerde ve Luga yakınındaki eğitim alanlarında yaşar.

Soluk batağanın ayırt edici özellikleri

Deneyimsiz mantar toplayıcıları sıklıkla bunu champignon veya yeşil russula ile karıştırırlar. Bu nedenle aralarındaki üç ana farkı vurgulamakta fayda var:

1. Soluk mantarı her zaman sapın alt kısmında bir kalınlaşmaya sahiptir, ancak yukarıdaki mantarlarda bu yoktur.
2. Şapkasındaki tabakları içeri tamamen beyaz ve petrollü olanlar pembe.
3. Soluk batağanın bacağı, başlığın biraz altında yer alan membranöz bir halkaya sahiptir.

Bir kural edinmeye değer: "Leningrad bölgesinde mantar topluyoruz ve yukarıda belirtilen farklılıkları her zaman hatırlıyoruz ve şüpheniz varsa, bu örneği almamak daha iyidir!"

Leningrad bölgesinde boletus mantarları nerede aranır?

Deneyimli mantar toplayıcılarına göre bataklık gibi yerleri ve büyüdükleri araziyi seviyorlar. çok sayıda huş ağacı Ortada olsalar bile, boletus mantarlarının yanlarında büyüyeceği kesindir. Bu mantarlar yazın başında ortaya çıkar ve sezon sonuna kadar bol miktarda bulunur.

Leningrad bölgesinde çok sayıda mantarın, özellikle de boletus mantarlarının nerede olduğu sorusu ortaya çıkarsa, Kirillovskoye, Kamenka'ya giden yol ve Yagodnoye köyünün çevresi gibi yerlerden güvenle bahsedebilirsiniz. Üstelik bu yerlerdeki mantarlar laboratuvar testlerine tabi tutulmuş ve sonuçları onlarca kat daha az ortaya çıkmıştır. zararlı maddeler norm tarafından belirlenenden daha fazla.

Leningrad bölgesi boletus açısından zengin mi?

Boru şeklindeki çeşitler arasında, daha önce kabul edilen beyazdan sonra, kritere göre onurlu bir ikinci sırayı alır. besin değeri(ikinci kategori). Hem haşlanarak hem de kızartılarak, salamura edilerek ve kurutularak tüketilir. En hızlı büyüyen mantar olarak kabul edilmektedir.

Leningrad bölgesindeki bu mantarlar boletus mantarları kadar yaygındır. Bunlar en yaygın olarak bulunan ve tanınabilen yenilebilir mantarlardır. Başlıca avantajları boletus mantarlarının zehirli olanlar da dahil olmak üzere başka hiçbir mantarla karıştırılmamasıdır. Ancak gevşek örnekleri toplamamak daha iyidir çünkü bunlar sepette çürür.

Deneyimli mantar toplayıcılardan uzun yıllara dayanan bilgilere göre, Leningrad bölgesinde boletus yani boletus mantarının bulunduğu yerleri tespit etmek mümkündür. Bunlar şunları içerir: Mshinskaya, Kanneljärvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorkovskoye, Priozersk ve Losevo.

Leningrad bölgesinin ormanlarında mantarlar büyüdü. Yazın sıcak ve yağışlı geçmemesi nedeniyle bu yıl ormanlarda mantarlar var. Leningrad bölgesindeki popüler mantar yerlerinde verim yıldan yıla değişmektedir. Mantar katmanları düzensizdir. Bir yerlerde bir çörek mantarı tabakası çoktan ortaya çıktı, bir yerlerde bir chanterelles tabakası ayrılıyor. Lenoblinform, hevesli mantar toplayıcılarla röportaj yaptı - çevre uzmanları, bölge liderleri, St. Petersburg sakinleri ve Leningrad bölgesinin çeşitli bölgeleri. Bu anketin sonuçlarına dayanarak, 2012 yılında 47. bölgede en çok mantar bulunan yerlerin bir özetini sizlere sunuyoruz.

BOKSITOGORSKY BÖLGESİ
Pikalevo şehir idaresi başkanı Sergei Weber, bölgede boletus mantarlarının yetiştiğini söyledi. “Somino'nun ötesinde, Vologda bölgesi sınırında boletus mantarları ormanlara girdi. İki saat içinde iki kova topladık. Boksitogorsk'un yakınında, karışık ormanlarda chanterelles, boletuslar, boletuslar ve boletuslar var.
PODPOROZHSKY BÖLGESİ
Bölge idaresi başkanı Pyotr Levin, Podporozhye bölgesinin Leningrad bölgesinde en çok mantar yetiştirilen bölge olduğuna inanıyor. Peter Levin, "Gerçek mantar avcılığının ne olduğunu gerçekten bilmek istiyorsanız, o zaman bize gelmelisiniz ve her şeyi birkaç gün halletmek daha iyi olur" diyor. Bölgedeki ormanların her zaman bol olmasını ve ormanın kralı porcini mantarı da dahil olmak üzere tüm mantarların mevcut olmasını sağlıyor.
VOLKHOV BÖLGESİ
Volkhov bölge idaresi başkanı Sergei Akulishnin'e göre bu yıl bölgede mantar var ama bolluk yok. “Geleneksel olarak mantar almak için Kiselnya yakınlarındaki Pasha bölgesine, Valya istasyonuna ve Kolchanovo'daki Chernoushevo'ya gidiyoruz. En çok mantar yerleri var: beyaz mantarlar, kavak çörekleri, chanterelles. Bu arada, artık yaban mersini aynı yerlerde yetişiyor” diyor Sergei Akulishnin.
LODEYNOPOLSKY BÖLGESİ
İlçenin turizm danışma merkezi şunları söylüyor: Sık yağışlara ve rutubete rağmen, önceki yıllara göre daha az da olsa bu yıl hala porçini mantarı var.
Ancak deneyimli mantar toplayıcılar homurdanıyor: Bu yıl çok az mantar var St. Petersburg sakini Vera Smirnova, "Çörek mantarları almaya gittik" diyor. – Alekhovshchina'ya 10 yıldaki en kötü seyahatim! Yosun mantarına rastladık, 10 adet beyaz olanı bulundu... Mantar yok ama tabaka olması lazım. Bekleyecek".
VSEVOLOZHSKY BÖLGESİ
Mantarlar var ama toplu bir koleksiyon gözlemlenmiyor. Her şeyden biraz var: boletus, boletus, boletus, Cantharellus cibarius, russula ve her türlü tuzlu su. Morozovka'da, Tosksovo'da, Vsevolozhsk yakınındaki ormanlarda ve St. Petersburg, Murino ve Novy Devyatkino arasındaki üçgende çorba ve kızarmış yiyecek satın alabilirsiniz.
"Sessiz avcılığın" hevesli bir aşığı olan Katerina Petkevich, "Kokkorevo'ya gittik ve 7 büyük sepet boletus topladık" dedi. – Daha fazlasını kazanırdık ama artık gücümüz yoktu. Çocukluğumdan beri buraların iyi petrol yerleri olduğunu biliyordum, 30 yıldır oraya gidiyoruz ve her zaman başarılı oluyoruz.”
VYBORG BÖLGESİ
Durum neredeyse Vsevolozhsk bölgesindekiyle aynı - bugün ormanda çok az mantar var.
“Klimovo'da Vyborg yakınındaydım. Çok az mantar var, 6 saat içinde 15 mantar ve bir kırmızı mantar buldum! Kapaklar ve bitterler var ama almadım...” diyor S.M.
Okuyucularımızdan biri olan Sergei, "Kirillovsky bölgesindeydim - benzer bir durum" diye tekrarlıyor. - Yeterli mantar yok. Ama mantarların ana katmanı gitmek üzere, her şey buna doğru gidiyor!”
Masha: "Zelenogorsk yakınlarındaydık, tonlarca insan vardı, arabada araba vardı ama açıkça herkese yetecek kadar mantar yoktu."
LOMONOSOVSKY BÖLGESİ
Lomonosov bölgesinde mantarlar her yerdedir: porcini mantarları, çörek mantarları, çörek mantarları, verim dalgalıdır.
St. Petersburg'dan Anna: “Ropsha bölgesindeydik, her şeyden biraz: birkaç genç beyaz, biraz da kırmızı, 7 kişilik Polonyalı bir aile, birkaç çocuk, sadece 6 chanterelles, biraz çiğ süt, çorba için de biraz ballı mantar.”
Ropshinsky ortak girişiminin yönetim başkan yardımcısı Fyodor Egorov: “Mantarlarda tuhaf bir şey var - bazen insanlar ormandan dolu sepetlerle, sonra günaşırı boş sepetlerle çıkıyorlar. Görünüşe göre mantarlar katmanlar halinde geliyor - bir katman tüm hasatı verecek ve ardından yenisinin gelmesini bekleyecek. Mantar yerleri hakkında konuşursak, Lomonosov bölgesinde prensip olarak her yerde mantarlar vardır, ancak geleneksel olarak herkes mantarlar için uzak köşelerimize - Koporye'ye gider. Tallinn otoyolu boyunca Kingisepp'e doğru da mantarlar var.
KINGISEPP BÖLGESİ
Kingisepp şehir idaresi başkanı Elena Antonova, ormana çok sık gitmese de mantarları sevdiğini söylüyor. “Mantarlar var ama insanlar bu yıl şu ana kadar çok fazla mantar olmadığını söylüyor. Bana öyle geliyor ki Kingisepp çevresinde bölgedeki en mantarlı yerler yok. İşte Volkhov, Slantsy orada iyi yerler. Geçenlerde bir iş gezisinden dönüyordum ve Slantsevsky bölgesinde yol boyunca mantarlarla duran çok sayıda insan vardı: beyaz mantarlar, boletus mantarları satıyorlardı. Ama bizim bölgemizde çoğunlukla Chanterelles satılıyor.”
Mantar yerlerinin uzmanları, Pervoe Maya köyünün çevresini ziyaret etmenizi tavsiye ediyor. Lana: “3 saatte 92 çörek, 4 çörek, 10 kg Chanterelles (hemen hemen hepsi küçük), 8 litrelik bir kova volan, 47 çörek, 12 safranlı süt kapağı. Beyazlar çoğunlukla domuzdur. Ormanda bir sürü insan var ama bir sürü mantar var.”
Mantar toplayıcıları Vera ve Alexander, Tikopis, Sala, Taraika, Konnovo, Weimarn gibi yerleri ve Kingisepp bölgesindeki taş ocaklarını tavsiye ediyor. Başka yerlerde olduğu gibi orada da standart bir asil mantar seti ve her türlü "turşu" topluyorlar.
GATÇİNSKY BÖLGESİ
Deneyimli mantar toplayıcı Sergei, Zverenka Nehri kıyısındaki Çalılığın arkasında mantar topladı: "Tam bir sepet (30 litre) beyaz ve kırmızı siyah noktalardan (yaklaşık 5 tanesi) topladım ve toplamak için yalnızca 2 saat harcadım."
Bolshekolpansky ortak girişiminin yönetim başkanı Marina Bychinina, Tikhkovitsy ve Novy Kolen çevresindeki ormanları ziyaret etmenin yanı sıra popüler olarak "betonka" olarak adlandırılan A-120 karayolu boyunca yürümeyi tavsiye ediyor.
LUZHSKY BÖLGESİ
Bu sonbaharın tartışmasız mantar lideri Luga bölgesidir. St.Petersburg'daki Luzhanlılar ve bu yerlerin hayranları oybirliğiyle orada çok fazla mantar olduğunu söylüyor.
Luga bölgesinin birleşik sevk hizmetinin operasyonel görevlisi ve hevesli bir mantar toplayıcı olan Mikhail: “Artık Luga yakınlarındaki ormanda her türden mantar var. Bal mantarları denizdir, dalga balıkları bol miktarda bulunur, çok sayıda beyaz süt mantarı vardır, chanterelles kovalarda taşınır. Beyaz çörekler bol miktarda bulunur. Luga bölgesindeki mantarlar için, Serebryansky köyünün ötesinde, Voloshovo'nun ötesinde, Shalov bölgesine, 131 kilometre uzaklıktaki Vlodychkino, Pehenets'e kadar çöp sahası bölgesi olan Lipovye Dağları'na gidebilirsiniz. Evet, her yerde mantar var.”
Mantar toplayıcılara yönelik internet portalının müdavimi Andrey: “Luga eğitim sahasındaydım: 5 saat içinde sepetler doldu (beyaz + turşu + birkaç kırmızı).
Fin: "Serebryanka köyü: 4 saat içinde - 60 beyaz, 27 kırmızı, boletus, siyah nokta, Cantharellus cibarius, boletus, biraz tuzlu."
Alexander: Mshinskaya'da beyaz ve kırmızı bir deniz var, uzun zamandır böyle bir şey görmemiştik!”
Herkese iyi şanslar ve mutlu mantar avı! Tavsiyelerinizi ve tavsiyelerinizi, nereden ve ne almayı başardığınıza dair hikayelerinizi bekliyoruz.

Birçok kişi yazın sonunu ve sonbaharın başlangıcını sabırsızlıkla bekliyor. Özellikle sabırsız olan bazı insanlar şimdiden Leningrad bölgesinde mantar olup olmadığını merak ediyor... Ancak bildiğiniz gibi sessiz avlanma ağustos ayının sonunda başlıyor. Ve bu aktivitenin her sevgilisi, en iyiyi nerede aramanın daha iyi olduğunu önceden tahmin etmeye çalışır. en iyi hasat ve aramaya tam olarak ne zaman başlanacağı. Ancak yeni başlayanlar kendilerini zor durumda bulabilirler çünkü her deneyimli mantar toplayıcı kanıtlanmış yerlerini paylaşmak için acele etmez. Bugün şu soruyu cevaplamaya çalışacağız: mantarlar ne zaman büyümeye başlayacak ve Leningrad bölgesinin neresinde...

Leningrad bölgesindeyken iyi gidecek mantar toplamak?

Ağustos sonu - Eylül başı mantar toplama zamanıdır. İkinci güzel yağmurdan birkaç gün sonra... Yaklaşık olarak bu kadar. Bazı popüler mantarlar hakkında daha kesin olarak konuşalım.

Beyaz mantarlar

Bu tür mantarlar özellikle sadece mantar toplayıcıları tarafından değil aynı zamanda aşçılar tarafından da sevilmektedir. Ve onları bulmanın en kolay yolu bir çam ormanıdır. Genellikle bu tür mantarlar, Ağustos ayının son günlerinden itibaren Leningrad bölgesinde büyümeye başlar ve sezonları o kadar uzun sürmez - bir buçuk hafta, en fazla iki. Bundan sonra lezzetli ve sağlıklı porcini mantarları da bulunabilir, ancak bu miktarlarda değil.

Bölgede bu mantarlardan daha fazlasını nerede toplayabilirsiniz??

İlişkin en iyi yerler Leningrad bölgesinde böyle bir hasat aramak için o zaman şudur:

Zakhodskoe;
-Gavrilovo;
- Kirillovskoe;
-Yappilya;
- Tarasovskoye;
-Mesterjarvi;
- Alekhovşçina;
- Luga yakınında (Serebryanka tren istasyonunun yakınında) eğitim alanı.

Boletus mantarları hızlı büyümeyle sizi memnun ettiğinde?

Bu tür mantarlar aynı zamanda olağanüstü özellikleriyle de ayırt edilir. tat nitelikleri ve kışlık hasada uygundur. Onlarla çeşitli karışık ormanlarda veya çam ağaçları arasında buluşabilirsiniz. Boletus'lar Eylül ayının ilk aylarında aktif olarak yerden çıkmaya başlar. Bu mantarlar bölgede çokça bulunabilir:

Mshinskaya köyü;
- Roshchino;
- Gorkovsky (Vyborg yönünde);
- Kanneljärvi;
- Sosnova;
-Priozersk;
- Kuznechny;
- Losev (Priozersk yönünde);
- Vyritsy (Gatchina bölgesinde).

Bölgede boletus mantarları göründüğünde?

Bu tür mantarlar bataklık bölgelerde ve tabii ki çok sayıda huş ağacının bulunduğu yerlerde büyümeyi tercih eder. Ancak buna ek olarak, Popular About Health okuyucuları bunları ara sıra huş ağaçlarının bulunduğu iğne yapraklı ormanlarda da bulabilirler. Temel olarak boletus mantarları yazın ilk ayında aktif olarak büyümeye başlar ve mantar mevsiminin sonuna kadar toplanabilir.

Bu tür mantarları aramak için en iyi yerlere gelince, bunlar sunulmaktadır:

Kirillovsky (Vyborg yönünde);

Yagodnoye köyü civarında (İskandinavya otoyolundan dönüş bölgesinde);

Kamenka'ya giden yol (Vyborg otoyolunun dönüşüne yakın - yaklaşık bir kilometre gitmeniz ve ormana doğru sağa dönmeniz gerekiyor).

Leningrad bölgesinde mantar toplamak için diğer yerler hakkında biraz

Biraz daha yukarıda Sosnovo köyünden bahsetmiştik. Adından da anlaşılacağı gibi etrafı neredeyse köknar ağaçları ve çam ağaçlarıyla çevrilidir. Ve ormanda sadece çörekleri değil aynı zamanda çok çeşitli mantarları da bulabilirsiniz. Dolayısıyla bu yerler aynı zamanda siyah süt mantarları, sarı ve kırmızı russula, chanterelles ve acı mantarlarla da tanınır.

Böyle bir köye Finlyandsky İstasyonu'ndan düzenli trenle ulaşmak oldukça basittir.

Birçok mantar toplayıcı da mutlu bir şekilde Berngardovka tren istasyonunun bulunduğu Ladoga Gölü ve Nevskaya Dubrovka'ya doğru gidiyor. İstasyondan ormana doğru yaklaşık yarım saat yürürseniz iyi bir mantar hasadı yapabilirsiniz.

Yukarıda bahsedilen Sosnovo köyünden çok uzakta olmayan bir başka küçük Snegirevka yerleşim yeri daha var. Etrafı sarılmış iğne yapraklı ormanİçinde oldukça fazla farklı mantar bulabileceğiniz bir yer. Deneyimli araştırmacılar chanterelles, yosun mantarları, mantarlar ve russula için buraya giderler. Şanslıysanız porcini veya kavak mantarlarını da bulabilirsiniz. Snegirevka’ya ulaşmak istiyorsanız önce Sosnovo’ya gelin, ardından otobüse binin.

Vouksa Nehri'nden çok uzakta olmayan, yakınında harika bir ormanın bulunduğu Losevo adında bir köy var. Finlandiya İstasyonundan köye düzenli trenle ulaşabilirsiniz. Ormanda kelebekler ve boletus mantarlarının yanı sıra Chanterelles'i de bulabilirsiniz. Şanslıysanız porcini mantarını da bulabilirsiniz.

Leningrad bölgesinin Tosnensky semtinde bulunan Stekolnoye köyü mantar toplayıcıları arasında da büyük şöhrete sahip. Buraya arabayla gelebilirsiniz ancak dilerseniz Tosno şehrinden (St. Petersburg'a yaklaşık bir saatlik sürüş mesafesinde) otobüsle de gidebilirsiniz.

Borisovo ve Michurinskoye köyleri arasında muhteşem ormanlar, çeşitli Chanterelles'in yanı sıra siyah süt mantarları açısından da zengindir. Prensip olarak burada porçini mantarlarının yanı sıra boletus ve kavak mantarlarını da bulabilirsiniz, ancak bunun için çok uğraşmanız gerekecek (veya yılın özellikle başarılı olması gerekir). Söz konusu Sosnovo'dan otobüsle buraya ulaşabilirsiniz.

Gerçek mantar avcılığı meraklıları, Priozersk'in güneydoğusunda bulunan Myllüpelto tren istasyonundan doğuya gitmekten mutluluk duyar. Buraya çok fazla insan gelmiyor çünkü bu ormanlara ancak özel araçla ulaşabiliyorsunuz.

Kuznechnoye köyünün yakınında bulunan adalar olabilir harika yer Chanterelles'i bulmak için. Ancak elbette onlara ulaşmak kolay olmayacak. Sadece araba konusunda değil, aynı zamanda su taşımacılığı konusunda da pazarlık yapmanız gerekecek.

Daha yakın bir yerde iyi bir yer bulmak istiyorsanız Devyatkino metro istasyonuna çok yakın olan Novoye Devyatkino köyüne gitmeye değer olabilir. Doğru, burası çeşitli mantarlardan memnun olsa da, çok tembel olmayan herkesin oraya gittiğini belirtmekte fayda var.

Aslında gerçek mantar severler Leningrad bölgesinde her zaman hasat edecek bir yer bulacaktır. Ancak aynı zamanda güvenliği hatırlamanız ve yalnızca yenilebilir olduğundan emin olduğunuz mantarları toplamanız gerekir.

Her mantar toplayıcı için en gerekli şeyler mantar toplayıcı takvimi ve mantar rehberidir. Mantar takvimini kontrol ederek bu dönemde hangi mantarları toplamanız gerektiğini kolayca anlayabilirsiniz. Belirli bir mantar türünün ortaya çıkma zamanlamasının sabit olmamasına ve duruma bağlı olmasına rağmen hava koşulları Her mantarın sezonun kendine özel başlangıç ​​ve bitiş tarihleri ​​vardır. Mantar toplayıcının 2017 takviminde bunlar yer alıyor. Temel farklılıkları unuttuysanız zehirli mantarlar Yenilebilir olanlardan mantar rehberine bakarak hafızanızı tazelemeyi unutmayın.

Yaz için mantar seçici takvimi

• Haziran ayında mantarlar. Mantar toplayıcı takvimine göre mantar toplamayı sevenlerin haziran ayının ilk on günü Çam ormanı boletus ve huş bahçelerinde - boletus. Haziran ayının ikinci yarısında beyaz mantarlar için mantar mevsimi başlıyor. Pogruzdki verimli mantarlardır, bütün yaz ve sonbaharın sonlarına kadar toplanırlar.
• Temmuz ayında mantarlar. Temmuz ayı başlarında safranlı süt mevsimi başlar ve Temmuz ayının ilk on gününün sonunda mantar toplayıcıları için en çok tercih edilenler porcini mantarlarıdır. Aynı zamanda, takvime göre ilk russula ortaya çıkıyor - en verimli mantarlar. Temmuz ayından sonbaharın son donlarına kadar hemen hemen her ormanda bulunabilirler. Temmuz ayının ikinci yarısında iğne yapraklı ve karışık ormanlarda süt mantarları ve siyah süt mantarları bulunmaya başlar ve kenarlarda ve orman açıklıklarında mantar toplayıcıları chanterelles ve domuzlardan memnun kalır.
• Ağustos ayında mantarlar. Ağustos en mantarlı ay olarak kabul edilir. Verimli yıllarda, ağustos ayında mantar toplayıcıları sepetlerde porcini mantarı, süt mantarı, safran süt kapağı, boletus mantarı, porcini mantarı, russula, boletus ve diğer mantarları toplar. Ağustos ayının başında ilk bal mantarları ortaya çıkar ve ayın ortasında güveler ve beyaz mantarlar ortaya çıkar. Ağustos ayının ikinci yarısı ve Eylül ayının ilk on günü - en iyi zaman mantar toplamak için.

Sonbahar için mantar seçici takvimi

• Eylül ayında Gibs. Mantar toplayıcıları Eylül ayında mutludur. Mantar toplayıcının takviminde de belirtildiği gibi: birçok yaz mantarı büyümeye devam ederken, aynı zamanda sonbahar mantarları da büyük miktarlarda ortaya çıkıyor. Eylül ayının ikinci yarısında bazı mantar türleri kaybolur, ancak bal mantarı, volushkas, beyaz mantar, boletus mantarı, domuz otu ve beyaz pelerin mantarları hala bol miktarda bulunmaktadır.
• Ekim ayında mantarlar. Ekim ayının sonunda mantar mevsimi sona erdiği için mantar toplayıcının takvimini gelecek yıla erteleyebilirsiniz. Ekim ayının ikinci on gününde ortalama günlük sıcaklık hava 4-5 dereceye düşecek ve gece donları başlayacak ve mantar toplama sezonu sona erecek. Bununla birlikte, safran sütlü kapakları, safranlı sütlü kapakları ve beyaz mantarların yaprakları ve çimleri altında korunmuş genç bal mantarlarını hala bulabilirsiniz.

2017 için mantar seçici takvimi

Mantar toplayıcının fenolojik takvimi, yeni başlayan mantar toplayıcıların yardımına gelecektir. Mantar toplayıcının takvimi en popüler mantarları ve bu mantarların ormanda ne zaman toplanacağı dönemini gösterir. Elbette her şey bölgeye ve her mevsimdeki hava durumuna bağlıdır, ancak mantar toplayıcının takvimi mantarların ne zaman toplanacağı konusunda bazı yararlı bilgileri tam olarak sağlar. Ayrıca yararlı bulacaksınız

Hangi mantarlar toplanacak	Mantar ne zaman toplanmalı
	Nisan	Mayıs	Haziran	Temmuz	Ağustos	Eylül	Ekim
Kuzugöbeği	+	+	+	-	-	-	-
Dikişler	+	+	+	-	-	-	-
Mayıs mantarı	-	+	+	-	-	-	-
İstiridye mantarı	-	+	+	+	+	+	+
Çayır balı mantarı	-	-	+	+	+	+	-
çörek	-	-	+	+	+	+	-
Yağlayıcı grenli	-	-	-	+	+	+	-
Yaz balı mantarı	-	-	+	+	+	+	+
Tilki gerçek	-	-	-	+	+	+	-
Porcini	-	-	+	+	+	+	+
çörek	-	-	+	+	+	+	+
Pluteus geyiği	-	-	+	+	+	+	+
Dikenli yağmurluk	-	+	+	+	+	+	+
Ortak petrol	-	-	+	+	+	+	-
Tarla şampanyası	-	-	-	-	+	+	-
değer	-	-	-	+	+	+	-
Huni konuşmacısı	-	-	-	+	+	+	-
Beyaz şemsiye mantarı	-	-	-	+	+	+	-
Alacalı şemsiye mantarı	-	-	-	+	+	+	+
Gerçek süt mantarı	-	-	-	-	+	+	-
Poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
sarmaşık	-	-	-	-	+	+	+
Yükleyici beyaz	-	-	-	-	+	+	-
Yükleyici siyah	-	-	-	-	+	+	-
Şişman Domuz	-	-	-	-	+	+	-
Russula sarısı, yiyecek vb.	-	+	+	+	+	+	-
Yeşil yosun	-	-	+	+	+	+	+
Sarı kirpi	-	-	-	-	+	+	-
Halkalı kap	-	-	-	+	+	+	-
Karaçam yağlayıcı	-	-	-	+	+	+	-
Volnuşka pembesi	-	-	-	-	+	+	+
Siyah meme	-	-	-	+	+	+	+
Ladin yeşili kamelina	-	-	-	-	+	+	+
Çam mantarı	-	-	-	-	+	+	+
Gri konuşmacı	-	-	-	-	+	+	-
Geç yağlayıcı	-	-	-	-	+	+	-
Kış mantarı	-	-	-	-	-	+	+
Yükleyici siyah ve beyaz	-	-	-	-	-	+	+
Polonya mantarı	-	-	-	-	+	-	-
Sonbahar istiridye mantarı	-	-	-	-	-	+	-
Gri sıra	-	-	-	-	-	+	-
Sonbahar dikişi	-	-	-	-	-	+	+
Sonbahar bal mantarı	-	-	-	-	-	+	+
Sıra mor	-	-	-	-	+	+	-
Yeşil ispinoz	-	-	-	-	+	+	+
Higrofor kahverengi	-	-	-	-	-	+	+

Mantar seçici takvimi 2017

Moskova bölgesi ve orta Rusya için

Mantar türleri

Mayıs

Haziran

Temmuz

Ağustos

Eylül

Ekim

Onlarca yıl

BEN

II

III

BEN

II

III

BEN

II

III

BEN

II

III

BEN

II

III

BEN

II

III

kuzugöbeği

Porcini

çörek

çörek

Chanterelle

Yağlayıcı

Yosun otu

Bal mantarı

Ryzhik

Volnuşka

Gruzd

değer

Russula

Champignon

Belyanka (beyaz volnushka)

Gorkuşka

Yeşil ispinoz

Seruşka

Kozlyak

Yağmurluk

Kapak

Ryadovka

Keman

Mantar seçici takvimi 2017

Leningrad bölgesi ve Rusya'nın kuzey yerleri için

Leningrad bölgesinin ormanlarındaki mantar mevsimi ağustos ayından kasım ayına kadardır. Mantar yerleri Leningrad bölgesinde sayısız çeşit var, asıl önemli olan şu veya bu mantarı ne zaman toplayacağınızı bilmek. Leningrad bölgesi için mantar toplama takvimi bu konuda yardımcı olacaktır. Leningrad bölgesindeki yenilebilir mantarlar çeşitlidir: bunlar parlak kavak çörekleri ve lezzetli çörek mantarları, değerli porcini mantarları ve çörek mantarları, kırmızı chanterelles, kaygan çörek ve yosun mantarlarının yanı sıra süt mantarları, süt mantarları ve bal mantarlarıdır. Mantar toplayıcının takvimine göz atarsanız, lezzetli kuzugöbeği kuzugöbeği, kurtçuk ve russula toplayabilirsiniz. Tembel olmayın, hava yağmurdan hemen sonraysa, bakın mantar takvimi ve mantar avına çıkmaya hazırlanın. Leningrad bölgesi için aşağıdaki mantar toplama takvimine bakın.

Leningrad bölgesi için mantar seçici takvimi
Mantar ne zaman toplanmalı	Hangi mantarlar toplanacak	Mantar nerede toplanır
Mart	İstiridye mantarı, ağaç mantarları, konuşmacı	Neredeyse hiç mantar yok, ancak ayın sonunda ilk kardelenler görünebilir. Kışın sıcak geçiyorsa taze istiridye mantarı bulabilirsiniz. İstiridye mantarları genellikle ağaçlarda yetişir, böyle bir mantarın başlığı tek taraflı veya yuvarlaktır, plakalar sanki ona doğru büyüyormuş gibi gövdeye doğru akar. İstiridye mantarını ayırt edin yenmez mantarlar Hiç de zor değil; dokunuşu tamamen kösele gibi olan bir kapağı var.
Nisan	İstiridye mantarı, ağaç mantarları, govorushka, morel, dikiş	Kardelen mantarları oldukça yaygındır - kuzugöbeği kuzugöbeği ve dikişler
Mayıs	Kuzugöbeği, dikiş, yağdanlık, istiridye mantarı, yağmurluk	Mantarların çoğu ağaçların altında değil, açıklıklarda, kalın otların arasında bulunur.
Haziran	Yağlayıcı, boletus, boletus, istiridye mantarı, morel, bal mantarı, Cantharellus cibarius, porçini mantarı, kurt otu	Haziran ayında en yüksek (birinci) kategorideki mantarlar ortaya çıkmaya başlar.
Temmuz	Yağlayıcı, boletus, boletus, istiridye mantarı, morel, kurtçuk, bal mantarı, Cantharellus cibarius, porçini mantarı, yosun mantarı	Hem açıklıklarda hem de ağaçların altında zaten oldukça fazla mantar var. Mantarların yanı sıra çilek ve yaban mersini de zaten bulunuyor.
Ağustos	Yağlayıcı, boletus, boletus, istiridye mantarı, morel, bal mantarı, Cantharellus cibarius, porçini mantarı, yosun mantarı	Şu anda mantarlar hemen hemen her yerde bulunabilir: çimlerde, ağaçların altında, kütüklerin yakınında, hendeklerde ve ağaçlarda ve hatta şehir meydanlarında ve yol kenarlarında. Mantarlara ek olarak yaban mersini zaten olgunlaştı ve bataklıklarda kızılcıklar ortaya çıkıyor.
Eylül	Yağlayıcı, boletus, boletus, istiridye mantarı, morel, bal mantarı, Cantharellus cibarius, porçini mantarı, yosun mantarı,	Eylül mantarlar için en verimli aydır. Ancak dikkatli olmanız gerekiyor: ormanlara sonbahar geliyor ve parlak bitki örtüsünde çok renkli mantar kapaklarını görmek zor.
Ekim	Valuy, istiridye mantarı, kamelya, bal mantarı, champignon, boletus, porcini mantarı, süt mantarı, yosun mantarı, russula	Açıklıklardaki mantar sayısı azalmaya başlar. Ekim ayında kütüklerin yakınında ve ağaçların altında mantar aramak daha iyidir.
Kasım	Kelebek, yeşil finch, istiridye mantarı, ağaç mantarları.	Donlar başlıyor ama donmuş mantar bulma ihtimali yüksek.

Ayrıca mantar toplayıcı takviminde mantarlar hakkında yararlı materyaller bulacaksınız:

Mantar anahtarı

Yenilebilir ve zehirli mantarları gözle ayırt etmenin güvenilir bir yöntemi yoktur, bu nedenle tek çıkış yolu mantarların her birini bilmektir. Mantarların tür kimliğinden şüphe duyuluyorsa hiçbir durumda onları yememelisiniz. Neyse ki, doğada bulunan yüzlerce türün çoğu, o kadar net tanımlanmış özelliklere sahiptir ki, onları diğerleriyle karıştırmak zordur. Ancak mantar tanımlama kılavuzunu her zaman elinizin altında bulundurmak daha iyidir.

Mantar Rehberi - Yenilebilir mantarlar nasıl ayırt edilir
1 - göğüs; 2 - safran sütü kapağı; 3 - koni mantarı; 4 - yeşilimsi russula; 5 - yenilebilir russula; 6 - tilki.	7 - yağlayıcı; 8 - kuzugöbeği; 9 - porçini mantarı; 10 - büyük şemsiye; 11 - sıra; 12 - tarla petrolü.
Mantar tanımlama kılavuzu - Zehirli mantarlar nasıl ayırt edilir
1 - panelus; 2 - gri şamandıra; 3 - parlayan konuşmacı; 4 - ortak veselka; 5 - ölüm şapkası; 6 - beyaz sinek mantarı (ilkbahar).	7 - kırmızı sinek mantarı; 8 - alacalı petrol; 9 - russula kusturucu; 10 - değer; 11 - entoloma

Mantar aramak için ormanda yolunuza çıkarken yanınıza mantar rehberi ve mantar toplayıcı takvimi alarak mantarlarla ilgili sohbet ederek kendinizi eğlendirebilirsiniz. Arkadaşlarınla ​​paylaş ilginç gerçekler mantarlar hakkında.

En zehirli mantarlar

şüphesiz zehirli türler Avrupa'da yüze yakın mantar var. Bunlardan sadece sekizi ölümcül zehirlidir.

• En zehirli mantar Java ve Sri Lanka'da yetişen Galerina sulciceps'tir. Yenen bir meyve bile yarım saat veya bir saat içinde ölüme yol açmaktadır.
• Avrupa'da ve Kuzey Amerika En zehirlileri beyaz (ilkbahar) sinek mantarı ve pis kokulu sinek mantarıdır.
• İnsanlar için en zehirli ve ölümcül olanı, henüz panzehiri bulunamayan mantardır.

En büyük yenilebilir mantarlar

Dünyanın en büyük mantarı yetişiyor Ulusal park Mavi Dağlarda Mahler (Oregon, ABD). Bu mantar 890 hektarlık bir alanı kaplamaktadır. Ancak yenilebilir mantarlarla ilgileniyoruz.

• En büyük yenilebilir mantar Kanada'da Jean Guy Richard tarafından keşfedildi. Eşsiz yağmurluğun (Calvatia gigantean) çevresi 2,64 metre ve ağırlığı 22 kilogramdı.
• En büyük champigno, İtalya'nın Bari eyaletinde Francesco Quito tarafından bulundu. Mantar 14 kilo ağırlığındaydı.
• Bulunan en büyük yer mantarı ise daha da hafifti; yalnızca 7 kilogram.

En pahalı mantarlar

• Kesinlikle en pahalı mantarlar- bunlar yer mantarı, beyaz ve siyah. İnanılmaz derecede pahalı beyaz yer mantarı esas olarak İtalya'da, Piedmont bölgesinde yetişiyor. Perigord siyah trüf mantarı veya Tuber melanosporum da doğanın gerçek bir şaheseri olarak kabul edilir.
• Matsutake mantarı, en pahalı mantar unvanı için trüf mantarlarıyla rekabet ediyor. Bu mantar, zengin mantar aroması ve mükemmel tadı nedeniyle genellikle mantarların kralı olarak adlandırılır. Henüz hiç kimse matsutake'yi yapay olarak yetiştirmeyi başaramadı, bu yüzden Çinlilerin başarılı bir şekilde yetiştirmeyi öğrendiği yer mantarının aksine bunların fiyatı önemli ölçüde arttı.

Artık mantar toplayıcının takvimi sayesinde, Moskova ve Leningrad bölgelerinde hangi mantarları ve ne zaman toplayacağınızı biliyorsunuz. Yenilebilir yiyecekleri tanımlayın ve tanıyın zehirli mantarlar Mantarlarla ilgili kısa bir rehber size yardımcı olacaktır. Mutlu sessiz avlar.

Sonbaharın nefesi giderek daha güçlü hissediliyor. Ancak üzülmeye gerek yok. Ağustos sonu ve Eylül başı, "sessiz bir av" için harika bir zamandır. 47. bölgenin ormanları, zengin bir hasatla mantar toplayıcılarını hâlâ memnun edebilir. Leningrad bölgesindeki mantar sezonunun zirvesi büyük olasılıkla önümüzdeki hafta başlayacak.

Bölgemizde mantar mevsiminin azaldığını düşünenler yanılıyor. 21 Ağustos'ta mantarlar şu ana kadar küçük miktarlarda da olsa yeniden büyümeye başladı. Hırslı mantar toplayıcı Olga Lurie'nin tahminlerine göre, mantar büyümesinin zirvesi bir veya iki hafta içinde veya Eylül ortasına yakın bir zamanda başlayacak. Bu dönemde yeni bir ay olacak ve Olga'nın gözlemlerine göre mantarlar böyle günlerde hızla büyüyor.

Artık sessiz avlanmayı sevenler ormanlarda para kazanabiliyor; karışık ormanlar. Chanterelles en aktif olarak Kingisepp, Luga ve Volkhov bölgelerinde yetişir. Vyborg bölgesinin ormanlarında porcini mantarları ve çörekleri bulabilirsiniz.

Ancak bu yıl yine de anti-rekorlar kırıldı. Deneyimli mantar toplayıcıları bu yazın kesinlikle mantarsız geçtiğini söylüyor. Hepsini suçla kötü hava. St.Petersburg Mikoloji Derneği üyesi Mila Kalinina, Lenoblinform muhabirine, Chanterelles ve boletusların ilk hasadını ve Ağustos ortasına kadar porcini mantarlarının hasatının genellikle Temmuz ayı başlarında mümkün olduğunu söyledi. Bu yıl, Chanterelles 19 gün geç geldi ve "sessiz avlanma" severleri ancak Ağustos başında memnun etti.

“2008'den bu yana böyle bir mahsul kıtlığı yaşanmadı! Hafızamda en çok mantar gibi görünen yıl 2011'di. Elbette 2012 başarısızlıkla geçti ama bu kadar da kötü değildi. Daha sonra mantarlar yerel olarak büyüdü. 2013 yılında mantarların kalitesi açısından bu yazla karşılaştırılabilecek bir seks partisi yaşandı. Mila Kalinina, hepsinin %90'ı kurtluydu: 500 beyaz topladılar, bunlardan sadece 20'si "canlıydı" dedi.

Mikolog, mahsul kıtlığını bu yılın mayıs ayının soğuk, dolu, kar ve şiddetli yağmurla geçtiğini söyleyerek açıkladı. Olga Lurie bu ifadeye katılıyor. Bir yılın mantar açısından iyi olması için özel bir havanın olması gerektiğinden emin: yaklaşık iki hafta boyunca hava ılık ve hatta sıcak olmalı, sonra keskin bir şekilde soğuk olmalı. Ancak bu durumda mantarlar büyüyecektir.

Ancak bu yıl her şey bitmiş değil ve Leningrader'ların sağlıklı iyimserliği sürdürmeleri gerekiyor. Yine de bazı yerlerde genç çörekler ve kırmızı olanlar ortaya çıktı - bu zaten umut veriyor. Bir hafta boyunca hava sıcak, ardından soğuk olursa mantar toplayıcıları Eylül ayında kâr edebilecek. Arayan ve isteyen her zaman bulur.