Mantar toplamak için ideal zamanın yaz ve sonbahar olduğu genel olarak kabul edilir. Bu, bu mevsimde büyük bir mantar bolluğunun ortaya çıkmasıyla doğrulanır. Daha deneyimli mantar toplayıcıları, tabiri caizse, ormanlardaki verimli yerleri önceden belirlediler.

Leningrad bölgesinin ormanlarında hangi mantarlar yaygındır?

Aşağıdaki listeyi oluştururlar:

Leningrad bölgesinde çok fazla mantarın olduğu yer

Çok önemli sayıları, ormanın orta kesiminde bulunan Sosnovo köyünde görülmektedir. iğne yapraklı ağaçlar. orada buluşabilirsin Farklı çeşit mantarlar, ancak en yaygın olanları kırmızı ve sarı russula, siyah mantar, acı tatlı ve chanterelles. Boletus ve porcini mantarı Leningrad bölgesi Sezonun yağmurlu olup olmadığını da öğrenebilirsiniz. Bu köye St. Petersburg'dan Finlandiya İstasyonu'ndan kalkan trenle ulaşabilirsiniz.

Ayrıca, hevesli mantar toplayıcıları arasında, Berngardovka tren istasyonu veya daha doğrusu çevresindeki ormanlar gibi bir yer popülerdir.

Leningrad bölgesinde çok fazla mantarın nerede olduğunu bilmek istiyorsanız, iğne yapraklı ormanlarda Snegirevka gibi bir köye dikkat etmelisiniz. Porcini mantarlı çok sayıda chanterelles, volanlar, russula, podgruzdkov ve daha az sıklıkla çörek vardır. Buna ulaşmak için önce daha önce bahsedilen Sosnovo köyüne giden trene binmeniz ve ardından doğru yere otobüsle gitmeniz gerekiyor.

Oradan çok uzakta olmayan Losevo adında başka bir mantar köyü var. Finlandiya tren istasyonundan ona giden bir elektrikli tren de var. Mantarlar, çörekler burada büyür ve yıl verimli ise, chanterelles.

Leningrad bölgesindeki (Stekolny köyü) Porcini mantarları, ilgili mevsimin hemen hemen her yılında bol miktarda bulunur. Ancak asıl zorluk oraya nasıl ulaşılacağıdır. Bu yerlere sadece araba ile ulaşılabilir.

Mantarlar hakkında bilmeniz gerekenler

• Verimli "sessiz av" yapmak isteyenlerin hatırlaması gereken ilk şey, mantarların çoğunlukla gruplar halinde büyümesidir, bu nedenle zaten bulunan bir örneğin yakınında daha yakından bakmaya değer.
• İkinci nokta - şüpheli, çürük veya bilinmeyen mantarları toplamamalısınız.
• Üçüncüsü, mantarların muhafazası için gerekli olan hava sirkülasyonunu en iyi sağlayabilecekleri göz önünde bulundurularak bir sepete veya sepete konulmalıdırlar.

Ormana gitmek için en iyi zaman ne zaman?

Leningrad Bölgesi'ndeki mantar mevsimi yaz başından sonbahar ortasına kadardır. Eylül ayında yaz hasadı yerini aldı sonbahar mantarları. Şimdi ormanda, uzmanları bal mantarları, domuzlar, volnushki, beyazlar, boletus, podgruzdkov vb. çayırlara erişebilecekler.

Ne yazık ki ekim ayı mantar mevsiminin son ayıdır, ancak geç mantarlar, son dalgalar, beyazlar ve safran sütü hala tüm hayranlarını memnun edebilir.

Hazırlıksız amatörler tarafından Leningrad Bölgesi'nde mantar toplama neye yol açabilir?

Mevcut resmi verilere göre, 10 Eylül 2014 tarihinde, Acil Tıp Araştırma Enstitüsü'nün toksikoloji bölümünün yoğun bakım ünitesinde adını almıştır. Dzhanelidze'nin, Leningrad bölgesinin Vsevolozhsk ve Tosnensky bölgelerinde toplanan zehirli mantarlarla zehirlenen üç Petersburglu olduğu ortaya çıktı.

Yukarıdaki bölümün başkanı Oleg Kuznetsov'a göre, zehirlenmeye neden olan mantar türünü doğru bir şekilde belirlemek çok zor. Muhtemelen (en zehirli mantar) olabilir.

Petersburg'da "sessiz av" sezonunun başlamasından bu yana, bu zaten altıncı zehirlenme vakası. Ağustos ayında ilk kurbanlar geldi - bir kadın ve iki erkek. Aynı kafaya göre, bugüne kadar yoğun bakımdan iki hasta transfer edildi ve bir kurbanın durumu hala ciddi.

Bu nedenle, Leningrad Bölgesi'nde sadece yenilebilir değil, aynı zamanda zehirli mantarların da “gittiği” dikkate alınmalıdır. Yemek için uygun bir örnek seçme konusuna dikkatlice yaklaşmak gerekir.

Bu sezonun başında Leningrad bölgesinde hangi mantarlar doğdu?

İlk mantarlar, batonu Mayıs çizgilerinden ve morellerden alan yaz temsilcileri oldu. Bunları kütüklerde, çürümüş ve sert ağaç kütüklerinde bulabilirsiniz. Haziran ayında Leningrad bölgesinin mantarları, kantitatif bileşenlerine göre esas olarak bal mantarları ile temsil edildi.

Ayrıca yazın ilk ayında sözde başak mantarlarıyla tanışmak mümkün oldu. Bu isim bilimsel değil, halktır. Antik çağlardan beri en çok aranan mantarların saman yapımında ve çavdarın başında görünmeye başladığı fark edilmiştir. Bu nedenle isimleri saman yapıcılardan veya spikeletlerden geldi.

Resmi adları boletus, boletus, porcini mantarları ve "mantar kralı" - boletus. Abartılı olmadan, gerçek mantar toplayıcılarının ana hedefidir. Bu bağlamda, bir inanç var: ilk gelene kadar domuz eti, sezon açık sayılmaz.

Porcini mantarı nedir ve nerede bulunur?

Başta genç temsilciler olmak üzere, başlıklarının alt yüzeyinin boru şeklindeki tabakasının, bu ailenin siyaha döndüğü diğer mantarların aksine, kuruduktan sonra bile beyaz kalması nedeniyle böyle bir isme sahiptirler.

Değerlerinin parametrelerinden biri, her türlü işlemde ve herhangi bir yemekte korunan aromanın kalıcılığıdır. Tat ve beslenme özellikleri, vitamin içeriği açısından, diğer tüm meslektaşları arasında lider bir konuma sahip olan porcini mantarıdır. 1. kategoriye aittir ve hem taze hem de kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura edilmiş yiyeceklerde kullanılır.

İçinde depresyona neden olan antibiyotikler bulunur.Porcini mantarlarının ayrıca bir dizi tümörün üstesinden gelebilecek maddeler içerdiğine dair resmi kanıtlar da vardır.

Çoğu zaman konsantre olurlar Çam ormanı. Yılların tecrübesine dayanarak bilgili mantar toplayıcıları, sezonları Ağustos ayının son on yılında başlar ve yaklaşık 10 güne kadar uzanır. Bu süreden sonra, porcini mantarları hala bulunabilir, ancak yalnızca küçük miktarlarda, yaklaşık on parça.

Leningrad bölgesindeki beyaz mantarlar esas olarak Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina ve Luga yakınlarındaki çöplük gibi yerlerde yaşar.

Soluk batağanın ayırt edici özellikleri

Deneyimsiz mantar toplayıcıları genellikle onu champignon veya yeşil russula ile karıştırır. Bu nedenle, aralarında üç temel fark vardır:

1. Soluk batağan her zaman gövdenin dibinde bir kalınlaşmaya sahiptir, ancak yukarıdaki mantarlarda yoktur.
2. Şapkadaki plakaları ile içeri kesinlikle beyaz ve petrol rengi - pembe.
3. Soluk batağanın bacağı, kapağın biraz altında bulunan zarlı bir halkaya sahiptir.

Bir kural edinmeye değer: “Leningrad Bölgesi'nde mantar topluyoruz ve yukarıdaki farklılıkları her zaman hatırlıyoruz ve herhangi bir şüphe varsa, bu örneği almamak daha iyidir!”

Leningrad bölgesinde çörek nerede aranır

Tecrübeli mantar toplayıcılarına göre bataklık gibi yerleri ve mantarların toplandığı yerleri severler. çok sayıda huş ağacı Yanlarında ortada olsalar bile boletus mutlaka büyür. Bu mantarlar yazın en başında ortaya çıkar ve mevsim sonuna kadar bol miktarda bulunur.

Leningrad Bölgesi'nde, özellikle boletus mantarlarında çok sayıda mantarın nerede olduğu sorusu ortaya çıkarsa, o zaman Kirillovskoye, Kamenka yolu ve Yagodnoye köyünün çevre bölgeleri gibi yerleri güvenle seslendirebiliriz. Ayrıca, bu yerlerdeki mantarlar, sonuçları on kat daha az ortaya çıkan laboratuvar testlerine tabi tutuldu. zararlı maddeler norm tarafından belirlenir.

Leningrad bölgesi boletus açısından zengin mi?

Borulu çeşitlilik arasında, daha önce kabul edilen beyazdan sonra, kritere göre onurlu bir ikinci sırada yer alır. besin değeri(ikinci kategori). Haşlanmış ve kızartılmış, salamura ve kurutulmuş olarak tüketilir. En hızlı büyüyen mantar olarak bilinir.

Leningrad bölgesindeki bu mantarlar boletus kadar yaygındır. En sık görülen ve tanınan yenilebilir mantarlardır. Başlıca avantajları, kavak mantarlarının zehirli olanlar da dahil olmak üzere diğer mantarlarla karıştırılmamasıdır. Bununla birlikte, sepette çürüyecekleri için gevşek örnekleri toplamamak daha iyidir.

Tecrübeli mantar toplayıcılarının uzun yıllara dayanan bilgilerine göre, Leningrad Bölgesi'nde çok sayıda mantarın bulunduğu yerleri, yani kavak mantarlarını ayırt etmek mümkündür. Bunlar: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk ve Losevo.

Leningrad bölgesinin ormanlarında mantarlar filizlendi. Yazın sıcak ve yağışlı geçmemesi nedeniyle bu yıl ormanlarda mantarlar var. Leningrad bölgesindeki popüler mantar yerlerinde verim yıldan yıla değişir. Mantar katmanları düzensiz gider. Bir yerde bir mantar tabakası çoktan gitti, bir yerde bir chanterelles tabakası ayrılıyor. Lenoblinform, hevesli mantar toplayıcılarıyla röportaj yaptı - doğa kullanıcıları, bölge başkanları, St. Petersburg sakinleri ve Leningrad Bölgesi'nin çeşitli bölgeleri. Bu anketin sonuçlarına dayanarak, size 2012'de 47. bölgedeki en mantarlı yerlere genel bir bakış sunuyoruz.

BOKSİTOGÖRSK BÖLGESİ
Pikalevo kentinin yönetim başkanı Sergey Weber'in dediği gibi, bölgeye mantarlar gitti. “Vologda bölgesi sınırındaki Somino için mantarlar ormanlara gitti. İki saat içinde iki kova topladık. Boksitogorsk'un altında, karışık ormanlarda chanterelles ve volnushki, beyaz olanlar ve titrek kavak mantarları var.
PODPOROZHZKİ BÖLGESİ
Bölge idaresi başkanı Petr Levin, Leningrad bölgesinde en fazla mantar bulunan Podporozhsky bölgesi olduğuna inanıyor. Petr Levin, "Gerçek bir mantar avının ne olduğunu gerçekten bilmek istiyorsanız, bize gelmeniz gerekir ve her şeyi birkaç gün içinde yapmak daha iyidir" diyor. Bölgenin ormanlarında her zaman bolluk olmasını ve ormanın kralı porcini mantarı da dahil olmak üzere tüm mantarların olmasını sağlar.
VOLKHOVSKİ BÖLGESİ
Volkhov ilçesi yönetim başkanı Sergey Akulishnin'e göre, ilçede bu yıl mantar var ama bolluk yok. “Geleneksel olarak, Kiselnya ve Chernoushevo, Kolchanovo yakınlarındaki Pasha bölgesi, Valya istasyonuna mantar için gidiyoruz. En mantar yerleri var: beyaz, çörek, chanterelles. Bu arada, yaban mersini artık aynı yerlerde büyüdü" diyor Sergey Akulishnin.
LODEYNOPOL BÖLGESİ
İlçenin turizm danışma merkezinde şöyle diyorlar: Sık yağmura ve rutubete rağmen bu yıl geçmiş yıllara göre daha az da olsa porcini mantarı var.
Ancak, deneyimli mantar toplayıcıları homurdanıyor: Bu yıl çok az mantar var St. Petersburg'dan Vera Smirnova “Mantar almaya gittik” diyor. - 10 yıl içinde Alekhovshchina'ya yaptığım en başarısız seyahatim! Volanlar geldi, 10 adet beyaz bulundu... Mantar yok ama bir katman gitmeli. Bekleyecek".
VSEVOLOZHSK BÖLGESİ
Mantarlar var ama toplu toplanma yok. Her şeyden biraz var: beyaz, çörek, çörek, chanterelles, russula ve her türlü tuzluk. Morozovka'da ve Toskovo'da ve Vsevolozhsk yakınlarındaki ormanlarda ve St. Petersburg, Murino ve Novy Devyatkino arasındaki üçgende çorba ve kızarmış et alabilirsiniz.
"Sessiz avlanmayı" seven Katerina Petkevich, "Kokkorevo'nun dışındaydık - 7 büyük sepet yağ topladık" dedi. - Daha fazla gol atabilirlerdi ama güç yoktu. Çocukluğumdan beri buraların iyi petrol yerleri olduğunu biliyorum, 30 yıldır oraya gidiyoruz ve her zaman başarılıyız.
VYBORGSKI BÖLGESİ
Durum neredeyse Vsevolozhsk bölgesindeki ile aynı - bugün ormanda çok az mantar var.
“Klimovo'da Vyborg yakınlarındaydım. Birkaç mantar var, 6 saat içinde 15 parça yayla mantarı ve bir kırmızı buldum! Kapaklar ve acılar var, ama onları almadım ... ”, - diyor okuyucu S.M.
Diğer okuyucumuz Sergey, “Kirillovsky bölgesindeydim - benzer bir durum” diye tekrarlıyor. - Yeterince mantar yok. Ama ana mantar tabakası gitmek üzere, her şey buna gidiyor!
Masha: “Zelenogorsk yakınlarındaydık, karanlıkta bir sürü insan vardı, arabada bir araba, ama açıkçası herkes için yeterli mantar yok.”
LOMONOSOVSKİ BÖLGESİ
Lomonosovsky bölgesinde mantarlar her yerdedir: porcini, boletus, boletus, verim dalgalıdır.
Petersburg'dan Anna: “Ropsha bölgesindeydik, sadece biraz: kırmızıların topuklarından birkaç genç beyaz da genç, 7 kişilik Polonyalı bir aile, birkaç çocuk, sadece 6 chanterelles, biraz çiğ, mantar da biraz çorba için.”
Ropshinsky ortak girişiminin yönetim başkan yardımcısı Fedor Egorov: “Mantarlarla ilgili garip bir şey var - bazen insanlar ormandan dolu sepetlerle, sonra bir gün sonra - boş olanlarla geliyor. Mantarların katmanlara sığdığı görülebilir - bir katman tüm mahsulü verir ve ardından yenisinin gelmesini bekler. Mantar yerleri hakkında konuşursak, o zaman Lomonosov bölgesinde, prensipte her yerde mantar vardır, ancak geleneksel olarak herkes mantar için uzak köşelerimize gider - Koporye'ye doğru. Tallinn Otoyolu boyunca Kingisepp'e doğru daha fazla mantar var.”
KINGİSEPSİ BÖLGESİ
Kingisepp şehrinin yönetim başkanı Elena Antonova, çok sık ormana çıkmamasına rağmen mantarları sevdiğini söylüyor. “Mantarlar var ama insanlar bu yıl şimdiye kadar çok fazla olmadığını söylüyorlar. Bana öyle geliyor ki Kingisepp civarında bölgede en fazla mantar bulunan yer yok. İşte Volkhov, Slantsy - orada iyi yerler. Geçenlerde bir iş gezisinden döndüm, Slantsy semtinde yol boyunca mantarlarla duran çok sayıda insan vardı: beyazlar satıyordu, kavak mantarları. Bizim bölgemizde ise çoğunlukla Cantharellus cibarius satıyorlar.”
Mantar yerlerini bilenlerin Mayıs Günü köyünün çevresini ziyaret etmeleri tavsiye edilir. Lana: “3 saatte 92 beyaz, 4 kavak mantarı, 10 kg Cantharellus cibarius (neredeyse hepsi küçük), bir kova 8 litre el çarkı, 47 yağ, 12 mantar. Beyazlar çoğunlukla bordur. Ormanda çok insan var ama yeterince mantar var.”
Mantar toplayıcıları Vera ve Alexander, Kingisepp bölgesindeki Tikopis, Sala, Taraika, Konnovo, Veimarn ve taş ocakları gibi yerleri tavsiye ediyor. Orada, başka yerlerde olduğu gibi, standart bir soylu mantar seti ve her türlü "tuz" toplarlar.
GATCHINSKY BÖLGESİ
Tecrübeli bir mantar toplayıcısı olan Sergey, Zverenka Nehri boyunca uzanan Dağ Evi'nin ötesinde mantar topluyordu: "Dolu bir sepet (30 litre) beyaz ve kırmızı olanlardan, yaklaşık 5 siyah noktadan aldım, onları toplamak için sadece 2 saat harcadım."
Bolshekolpansky ortak girişiminin yönetim başkanı Marina Bychinina, Tihkovitsy ve Novy Kolen çevresindeki ormanları ziyaret etmenin yanı sıra popüler olarak "betonka" olarak adlandırılan A-120 karayolu boyunca yürümeyi tavsiye ediyor.
LUZHSKİ BÖLGESİ
Bu sonbaharın tartışmasız mantar lideri Luga bölgesi. Luzhans ve St. Petersburg'dan bu yerlerin hayranları oybirliğiyle orada bir mantar denizi olduğunu söylüyor.
Hevesli bir mantar toplayıcısı olan Luga bölgesinin birleşik sevk hizmetinin operasyonel görevli memuru Mikhail: “Şimdi Luga yakınlarındaki ormanda her türlü mantar var. Bal mantarları - deniz, dalgalar - ölçülmez, çok sayıda beyaz mantar, chanterelles vardır - kova taşırlar. Beyaz, bol miktarda mantar. Luga bölgesindeki mantarlar için, eğitim sahasının bölgesi olan, Serebryansky köyünün arkasında, Voloshovo'nun arkasında, Shalov bölgesinde, Vlodychkino, Pehenets'te 131 kilometre boyunca Linden Dağları'na gidebilirsiniz. Evet, her yerde mantar var.
Mantar toplayıcılar için internet portalının müdavimlerinden Andrei: “Luga antrenman sahasındaydım: 5 saat içinde dolu sepetler (beyaz + turşu + biraz kırmızı).
Fin: "Serebryanka köyü: 4 saat içinde - 60 beyaz, 27 kırmızı, çörek, siyah nokta, chanterelles, çörek, birkaç turşu."
Alexander: Mshinskaya'da bir beyazlar ve kırmızılar denizi var, uzun zamandır böyle bir şey görmemiştik!”
Herkese bol şans ve iyi mantar avı! Tavsiye ve tavsiyelerinizi, nereden ve neleri almayı başardığınızla ilgili hikayelerinizi bekliyoruz.

Birçok insan yazın sonunu ve sonbaharın başlangıcını dört gözle bekler. Özellikle sabırsız olanlar şimdiden Leningrad bölgesinde mantar olup olmadığını merak ediyor... Ama bildiğiniz gibi Ağustos sonunda sessiz bir av başlıyor. Ve böyle bir aktivitenin her hayranı, en çok nereye bakmanın daha iyi olduğunu önceden tahmin etmeye çalışır. en iyi hasat ve tam olarak ne zaman aramaya başlamalı. Ancak yeni başlayanlar bunu zor bulabilir, çünkü her deneyimli mantar toplayıcı kanıtlanmış yerlerini paylaşmak için acele etmez. Bugün şu soruyu cevaplamaya çalışacağız: mantarlar ne zaman büyüyecek ve Leningrad bölgesinde nerede ...

Leningrad bölgesinde ne zaman iyi gidecek mantar toplamak?

Ağustos sonu - Eylül başı mantar toplama zamanıdır. İkinci güzel yağmurdan birkaç gün sonra bir yerlerde ... Eh, bu kadar. Bazı popüler mantarların tanjantı hakkında daha kesin konuşalım.

Beyaz mantar

Bu tür mantarlar özellikle sadece mantar toplayıcıları tarafından değil, aynı zamanda mutfak uzmanları tarafından da sevilir. Ve onları bulmanın en kolay yolu bir çam ormanında. Genellikle, bu tür mantarlar Leningrad bölgesinde Ağustos ayının son günlerinden bir yerde büyür ve mevsimleri çok uzun sürmez - bir buçuk hafta, en fazla iki. Bundan sonra lezzetli ve sağlıklı porcini mantarları da bulunabilir, ancak bu miktarlarda değil.

Bölgede bu mantarlardan daha fazlasını nereden toplayabilirsiniz??

İlişkin en iyi yerler Leningrad bölgesinde böyle bir mahsul aramak için, o zaman şu:

Zakhodskoye;
- Gavrilovo;
- Kirillovskoe;
- Yappil;
- Tarasovskoye;
- Mesterjärvi;
- Alekhovshchina;
- Luga yakınlarındaki çöp sahası (Serebryanka tren istasyonunun yakınında).

Boletus mantarları hızlı büyümeyi ne zaman memnun edecek??

Bu mantarlar da dikkat çekici lezzetlilik ve kış için hasat için uygundur. Onlarla çeşitli karışık ormanlarda veya çamların arasında karşılaşabilirsiniz. Aspen mantarları, 1 Eylül'den sonra toprak altında aktif olarak görünmeye başlar. Bölgedeki bu mantarlar bölgede çokça bulunabilir:

Mshinskaya köyü;
- Roschino;
- Gorki (Vyborg yönünde);
- Kannelyarvi;
- Sosnovo;
- Priozersk;
- Demirci;
- Loseva (Priozersky yönünde);
- Vyritsy (Gatchina bölgesinde).

Boletus bölgede belirdiğinde?

Bu tür mantarlar bataklık alanlarda ve elbette birçok huş ağacının bulunduğu yerlerde büyümeyi tercih eder. Ancak buna ek olarak, "Sağlık Hakkında Popüler" okuyucuları, onları bazen huş ağaçlarının bulunduğu iğne yapraklı bir ormanda da bulabilir. Temel olarak boletus mantarları yazın ilk ayında aktif olarak büyümeye başlar ve mantar mevsiminin sonuna kadar toplayabilirsiniz.

Bu tür mantarları aramak için en başarılı yerlere gelince, bunlar sunulmaktadır:

Kirillovsky (Vyborg yönünde);

Yagodnoe köyünün çevresi (İskandinavya otoyolunun dönüşüne yakın);

Kamenka yolunda (Vyborg otoyolunun sapağının yakınında - bir kilometre gitmeniz ve ormana doğru dönmeniz gerekiyor).

Leningrad bölgesinde mantar toplamak için diğer yerler hakkında biraz

Biraz daha yukarıda Sosnovo köyü hakkında konuştuk. Adından da anlaşılacağı gibi, pratik olarak köknar ağaçları ve çamlarla çevrilidir. Ve ormanın topraklarında sadece kavak mantarlarını değil, aynı zamanda çok çeşitli diğer mantarları da bulabilirsiniz. Dolayısıyla bu yerler siyah mantar, sarı ve kırmızı russula, chanterelles ve bitters ile de bilinir.

Finlandiya İstasyonu'ndan düzenli bir trenle böyle bir köye gitmek oldukça basittir.

Birçok mantar toplayıcı, Berngardovka adlı bir tren istasyonunun bulunduğu Ladoga Gölü ve Neva Dubrovka'ya gitmekten de mutludur. İstasyondan ormana doğru yaklaşık yarım saat yürürseniz iyi bir mantar hasadı toplayabilirsiniz.

Bahsedilen Sosnovo köyünden çok uzak olmayan başka bir küçük yerleşim yeri Snegirevka. onu çevreleyen iğne yapraklı orman, oldukça fazla farklı mantar bulabileceğiniz. Deneyimli araştırmacılar, chanterelles, volanlar, yükleyiciler ve russula için buraya gider. Şanslıysanız porcini mantarı veya kavak mantarı da bulabilirsiniz. Snegirevka'ya gitmek istiyorsanız, önce Sosnovo'ya gidin ve sonra otobüse binin.

Vouksa Nehri'nden çok uzak olmayan Losevo adında bir köy var ve bunun yanında harika bir orman var. Finlandiya İstasyonu'ndan köye sıradan bir trenle ulaşabilirsiniz. Ve ormanda yağlayıcılar ve çörekler ile chanterelles bulabilirsiniz. Şanslıysanız porcini mantarı da bulabilirsiniz.

Leningrad bölgesinin Tosnensky semtinde bulunan Stekolnoye köyü, mantar toplayıcıları arasında da büyük bir üne sahiptir. Buraya arabayla gelebilirsiniz, ancak isterseniz Tosno şehrinden otobüsle de gidebilirsiniz (St. Petersburg'dan arabayla yaklaşık bir saat uzaklıktadır).

Borisovo ve Michurinskoye köyleri arasında muhteşem ormanlar, birçok chanterelles ve siyah mantar bakımından zengindir. Prensip olarak, burada porcini mantarlarının yanı sıra boletuslu çörek bulabilirsiniz, ancak bunun için çok denemeniz gerekecek (veya yıl özellikle başarılı olmalıdır). Söz konusu Sosnovo'dan otobüsle yere gidebilirsiniz.

Mantar avcılığının gerçek hayranları, sırayla Priozersk'in güneydoğusunda bulunan Myllupelto tren istasyonundan doğuya gitmekten mutluluk duyarlar. Buraya pek kimse gelmiyor çünkü bu ormanlara sadece özel araba ile gidebilirsiniz.

Kuznechnoye köyü yakınlarında bulunan adalar olabilir harika yer tilki aramak için. Ama elbette onlara ulaşmak kolay olmayacak. Sadece bir araba tarafından değil, aynı zamanda su taşımacılığı hakkında da pazarlık yapmak zorunda kalacaksınız.

Daha yakın iyi bir yer bulmak istiyorsanız, Devyatkino adlı metro istasyonunun çok yakınında bulunan Novoe Devyatkino köyüne gitmek isteyebilirsiniz. Doğru, bu yerin çeşitli mantarlardan memnun olmasına rağmen, herkesin ona gittiğini ve tembel olmadığını belirtmekte fayda var.

Aslında, gerçek mantar severler her zaman Leningrad Bölgesi'nde hasat edecek bir yer bulacaktır. Ancak aynı zamanda, güvenliği hatırlamanız ve yalnızca yenilebilirliğinden emin olduğunuz mantarları toplamanız gerekir.

Her mantar toplayıcı için en gerekli şeyler bir mantar toplayıcı takvimi ve bir mantar kılavuzudur. Mantar takvimini kontrol ederek, bu belirli zamanda hangi mantarları seçeceğinizi kolayca anlayabilirsiniz. Belirli bir mantar türünün ortaya çıkma zamanlamasının sabit olmamasına ve buna bağlı olmasına rağmen hava koşulları, her mantarın sezon için kendine özgü başlangıç ​​ve bitiş tarihleri ​​vardır. Burada 2017 için mantar toplama takviminde yer alıyorlar. Temel farklılıkları unuttuysanız zehirli mantarlar yenilebilir, mantar kılavuzuna bakarak hafızanızı tazelediğinizden emin olun.

Yaz için mantar seçici takvimi

• Haziran ayında mantar Mantar toplayıcı takvimine göre, Haziran ayının ilk on yılında mantar toplayıcılar Çam ormanı boletus ve huş bahçelerinde - boletus. Haziran ayının ikinci yarısında beyaz yükleyicilerde mantar mevsimi başlar. Yükleyiciler verimli mantarlardır, tüm yaz boyunca ve sonbaharın sonlarına kadar hasat edilirler.
• Temmuz ayında mantar Temmuz ayının ilk günlerinde mantar mevsimi başlar ve Temmuz ayının ilk on yılının sonunda mantar toplayıcısı için en çok arzu edilen mantarlar porcini mantarlarıdır. Aynı zamanda, takvime göre, ilk russula ortaya çıkıyor - en verimli mantarlar. Temmuz ayından sonbaharın son donlarına kadar hemen hemen her ormanda bulunabilirler. Temmuz ayının ikinci yarısında, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda, süt mantarları, siyah yükler ve kenarlarda ve orman açıklıklarında, chanterelles ve domuzlar mantar toplayıcılarını memnun etmeye başlar.
• Ağustos ayında mantar Ağustos en mantar ayı olarak kabul edilir. Hasat yıllarında mantar toplayıcıları ağustos ayında porcini mantarı, süt mantarı, safran mantarı, çörek mantarı, porcini mantarı, russula, boletus ve diğer mantarları sepetlerde toplar. Ağustos ayının başında, ilk mantarlar ortaya çıkıyor ve ayın ortasında - dalgalar ve beyazlar. Ağustos'un ikinci yarısı ve Eylül'ün ilk on yılı - en iyi zaman mantar toplamak için.

Sonbahar için mantar seçici takvimi

• Eylül ayında Gibs. Eylül ayında mantar toplayıcıları neşelenir. Mantar toplayıcı takviminin dediği gibi: birçok yaz mantarı büyümeye devam ediyor, aynı zamanda sonbahar mantarları da büyük miktarlarda ortaya çıkıyor. Eylül ayının ikinci yarısında mantar türlerinin bir kısmı kaybolur, ancak ballı agarik, volnushki, beyazlar, çörek, domuzlar ve beyaz mantarlar hala bol miktarda bulunur.
• Ekim ayında mantar Ekim ayının sonunda mantar mevsimi sona erdiği için mantar toplama takvimini gelecek yıla erteleyebilirsiniz. Ekim ayının ikinci on yılında, ortalama günlük sıcaklık hava 4-5 santigrat dereceye düşecek ve gece donları başlayacak ve mantar toplama mevsimi sona erecek. Bununla birlikte, safran mantarları, volnushki ve beyazların yaprakları ve çimleri altında korunmuş genç mantarları hala bulabilirsiniz.

2017 için mantar seçici takvimi

Fenolojik mantar toplayıcı takvimi, acemi mantar toplayıcıların yardımına gelecektir. En popüler mantarlar ve bu mantarların ormanda ne zaman toplanacağı mantar toplayıcı takviminde işaretlenmiştir. Tabii ki, her şey bölgeye ve her mevsimdeki hava durumuna bağlıdır, ancak mantar toplayıcının takvimi, mantarların ne zaman toplanacağı konusunda bazı yararlı bilgiler verir. Ayrıca yararlı bulacaksınız

Hangi mantarları toplamak için	Mantar ne zaman toplanır
	Nisan	Mayıs	Haziran	Temmuz	Ağustos	Eylül	Ekim
Moreller	+	+	+	-	-	-	-
Dikişler	+	+	+	-	-	-	-
mantar olabilir	-	+	+	-	-	-	-
istiridye mantarı	-	+	+	+	+	+	+
çayır bal mantarı	-	-	+	+	+	+	-
çörek	-	-	+	+	+	+	-
Yağ granül	-	-	-	+	+	+	-
yaz bal mantarı	-	-	+	+	+	+	+
Cantharellus cibarius gerçek	-	-	-	+	+	+	-
Porçini	-	-	+	+	+	+	+
çörek	-	-	+	+	+	+	+
Plutey geyiği	-	-	+	+	+	+	+
yağmurluk dikenli	-	+	+	+	+	+	+
sıradan petrol	-	-	+	+	+	+	-
tarla petrolü	-	-	-	-	+	+	-
Değer	-	-	-	+	+	+	-
huni konuşmacı	-	-	-	+	+	+	-
Şemsiye mantar beyaz	-	-	-	+	+	+	-
Mantar-şemsiye rengarenk	-	-	-	+	+	+	+
gerçek meme	-	-	-	-	+	+	-
poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Beyaz yükleyici	-	-	-	-	+	+	-
yükleyici siyah	-	-	-	-	+	+	-
Domuz yağı	-	-	-	-	+	+	-
russula sarı, yemek vb.	-	+	+	+	+	+	-
volan yeşili	-	-	+	+	+	+	+
kirpi sarı	-	-	-	-	+	+	-
halkalı kapak	-	-	-	+	+	+	-
Karaçam tereyağı tabağı	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka pembesi	-	-	-	-	+	+	+
siyah meme	-	-	-	+	+	+	+
Zencefil ladin yeşili	-	-	-	-	+	+	+
zencefil çamı	-	-	-	-	+	+	+
konuşmacı gri	-	-	-	-	+	+	-
Yağlayıcı geç	-	-	-	-	+	+	-
kış mantarı	-	-	-	-	-	+	+
yükleyici siyah beyaz	-	-	-	-	-	+	+
cila mantarı	-	-	-	-	+	-	-
İstiridye mantarı sonbahar	-	-	-	-	-	+	-
sıra gri	-	-	-	-	-	+	-
Sonbahar çizgisi	-	-	-	-	-	+	+
Sonbahar bal mantarı	-	-	-	-	-	+	+
sıra mor	-	-	-	-	+	+	-
yeşil ispinoz	-	-	-	-	+	+	+
higrofor kahverengi	-	-	-	-	-	+	+

Mantar takvimi 2017

Moskova bölgesi ve merkezi Rusya için

Mantar türleri

Mayıs

Haziran

Temmuz

Ağustos

Eylül

Ekim

onlarca yıl

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

Morel

Porçini

çörek

çörek

Cantharellus cibarius

Tereyağı tabağı

mokhovik

bal mantarı

Zencefil

Volnushka

meme

Değer

Russula

petrol

Belyanka (beyaz dalga)

acılık

yeşil ispinoz

Seruşka

Kozlyak

Yağmurluk

kap

Ryadovka

kemancı

Mantar takvimi 2017

Leningrad bölgesi ve Rusya'nın kuzey yerleri için

Leningrad bölgesinin ormanlarında mantar mevsimi ağustostan kasım ayına kadardır. mantar yerler Leningrad bölgesinde sayamazsınız, asıl şey bu veya bu mantarı ne zaman seçeceğinizi bilmek. Bu, Leningrad bölgesi için mantar toplama takvimine yardımcı olacaktır. Leningrad bölgesindeki yenilebilir mantarlar çeşitlidir: parlak titrek kavak mantarları, iştah açıcı çörek mantarları, değerli porcini mantarları ve mantarları, kırmızı chanterelles, kaygan kelebekler ve yosun mantarlarının yanı sıra volnushki, süt mantarları ve mantarlar. Mantar toplayıcının takvimini kontrol ederseniz, lezzetli morel, yağmurluk ve russula alabilirsiniz. Tembel olmayın, uygun havalarda yağmurdan sonra bakın mantar takvimi ve mantar avına hazırlanın. Aşağıdaki Leningrad Bölgesi için mantar toplama takvimine odaklanın.

Leningrad bölgesi için mantar seçici takvimi
Mantar ne zaman toplanır	Hangi mantarları toplamak için	Mantar nerede toplanır
Mart	istiridye mantarı, ağaç mantarı, konuşmacı	Pratik olarak mantar yoktur, ancak ayın sonunda ilk kardelenler görünebilir. Kış ılıksa taze istiridye mantarı bulabilirsiniz. İstiridye mantarları genellikle ağaçlarda yetişir, böyle bir mantarın şapkası tek taraflı veya yuvarlaktır, plakalar sanki büyüyormuş gibi gövdeye iner. İstiridye mantarını ayırt edin yenmeyen mantarlar kolay - dokunması tamamen deri olmayan bir şapkası var.
Nisan	İstiridye mantarı, ağaç mantarları, konuşmacı, morel, çizgi	Oldukça sık mantar-kardelen vardır - morels ve çizgiler
Mayıs	Morel, çizgi, tereyağı tabağı, istiridye mantarı, yağmurluk	Çoğu mantar ağaçların altında değil, açık alanlarda, kalın otlarda bulunur.
Haziran	Tereyağı, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, ballı agarik, Cantharellus cibarius, beyaz mantar, yağmurluk	Haziran ayında, en yüksek (birinci) kategorideki mantarlar görünmeye başlar.
Temmuz	Tereyağı, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, yağmurluk, ballı mantar, Cantharellus cibarius, beyaz mantar, volan	Zaten oldukça fazla mantar var - hem açıklıklarda hem de ağaçların altında. Mantarlara ek olarak, çilek ve yaban mersini zaten bulunur.
Ağustos	Tereyağı, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, ballı agarik, Cantharellus cibarius, beyaz mantar, volan	Şu anda mantarlar hemen hemen her yerde bulunabilir: çimenlerde, ağaçların altında, kütüklerin yakınında, hendeklerde ve ağaçlarda ve hatta şehir meydanlarında ve yol kenarlarında. Mantarlara ek olarak, yaban mersini zaten olgunlaştı ve bataklıklarda kızılcıklar ortaya çıktı.
Eylül	Yağlayıcı, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, ballı agarik, Cantharellus cibarius, porcini mantarı, volan,	Eylül en yoğun mantar ayıdır. Ancak dikkatli olmanız gerekir: ormanlara sonbahar gelir ve parlak yapraklarda renkli mantar kapakları görmek zordur.
Ekim	Valuy, istiridye mantarı, kamelya, ballı agarik, champignon, çörek, porcini mantarı, süt mantarı, volan, russula	Açıklıklardaki mantar sayısı azalmaya başlar. Ekim ayında kütüklerin yakınında ve ağaçların altında mantar aramak daha iyidir.
Kasım	Tereyağı tabağı, yeşil ispinoz, istiridye mantarı, ağaç mantarları.	Donlar başlar, ancak donmuş mantar bulma olasılığı yüksektir.

Mantar toplama takvimine sahip mantarlar hakkında da faydalı bilgiler bulacaksınız:

mantar rehberi

Yenilebilir ve zehirli mantarları gözle ayırt etmenin güvenilir bir yöntemi yoktur, bu nedenle tek çıkış yolu mantarların her birini tanımaktır. Mantarların türe bağlılığı şüpheliyse, onları yemeye kesinlikle değmez. Neyse ki, doğada bulunan yüzlerce tür arasında birçoğu, açıkça tanımlanmış karakterlerde farklılık gösterir ki, onları başkalarıyla karıştırmak zordur. Ancak, her zaman bir mantar kılavuzunun elinizin altında olması en iyisidir.

Mantar rehberi - Yenilebilir mantarlar nasıl ayırt edilir
1 - meme; 2 - kamelya; 3 - koni mantarı; 4 - yeşilimsi russula; 5 - yemek russula; 6 - tilki.	7 - yağlayıcı; 8 - morel; 9 - beyaz mantar; 10 - büyük şemsiye; 11 - sıra; 12 - tarla petrolü.
Mantar rehberi - Zehirli mantarlar nasıl ayırt edilir
1 - panel; 2 - gri şamandıra; 3 - aydınlık konuşmacı; 4 - sıradan veselka; 5 - ölüm şapkası; 6 - beyaz sinek mantarı (ilkbahar).	7 - mantar kırmızısı uçun; 8 - rengarenk petrol; 9 - russula kusması; 10 - değer; 11 - entoloma

Mantarlar için bir rehber ve bir mantar toplayıcı takvimi alarak, mantar aramak için ormanda ilerleyerek mantarlar hakkında bir sohbetle kendinizi eğlendirebilirsiniz. Arkadaşlarınla ​​paylaş ilginç gerçekler mantar hakkında.

En zehirli mantarlar

şüphesiz zehirli türler Avrupa'da yaklaşık yüz mantar var. Bunlardan sadece sekizi ölümcül zehirlidir.

• En zehirli mantar Java ve Sri Lanka'da yetişen Galerina sulciceps'tir. Yenen bir meyve bile yarım saat ya da bir saat içinde ölüme yol açar.
• Avrupa'da ve içinde Kuzey Amerika en zehirlileri beyaz sinek mantarı (ilkbahar) ve kokulu sinek mantarıdır.
• İnsanlar için en zehirli, ölümcül olan, henüz panzehiri bulunmayan soluk batağandır.

En büyük yenilebilir mantarlar

Dünyanın en büyük mantarı Türkiye'de yetişiyor Ulusal park Mavi Dağlarda Mahler (Oregon, ABD). Bu mantar 890 hektarlık bir alanı kaplamaktadır. Ancak yenilebilir mantarlarla ilgileniyoruz.

• En büyük yenilebilir mantar Kanada'da Jean Guy Richard tarafından keşfedilmiştir. Eşsiz yağmurluğun (Calvatia gigantean) çevresi 2.64 metre ve ağırlığı 22 kilogramdı.
• En büyük mantar İtalya'nın Bari eyaletinde Francesco Quito tarafından bulundu. Mantar 14 kilogram ağırlığındaydı.
• Bulunan yer mantarlarının en büyüğü daha da hafifti - sadece 7 kilogram.

En pahalı mantarlar

• kesinlikle en pahalı mantarlar Bunlar yer mantarı, beyaz ve siyah. İnanılmaz derecede pahalı beyaz yer mantarı, esas olarak Piedmont bölgesinde İtalya'da yetişir. Ayrıca, Perigord siyah trüf veya Tuber melanosporum, doğanın gerçek bir şaheseri olarak kabul edilir.
• Matsutake mantarı, en pahalı mantar unvanı için yer mantarı ile rekabet eder. Bu mantar, zengin mantar aroması ve mükemmel tadı nedeniyle genellikle mantarların kralı olarak adlandırılır. Şimdiye kadar, hiç kimse yapay olarak matsutake yetiştirmeyi başaramadı, bu yüzden Çinlilerin başarıyla yetiştirmeyi öğrendiği yer mantarlarının aksine, fiyatları önemli ölçüde arttı.

Artık mantar toplayıcı takvimi sayesinde Moskova ve Leningrad bölgelerinde hangi mantarları ve ne zaman toplayacağınızı biliyorsunuz. Yenilebilirleri ayırt edin ve tanıyın zehirli mantarlar Mantarlarla ilgili kısa bir rehber size yardımcı olacaktır. Mutlu sessiz avlar.

Sonbaharın nefesi her geçen gün daha güçlü hissediliyor. Ancak, üzülmeyin. Ağustos sonu-Eylül başı, "sessiz avlanma" için harika bir zamandır. 47. bölgenin ormanları, zengin bir hasatla mantar toplayıcılarını hala memnun edebilir. Leningrad bölgesindeki mantar mevsiminin zirvesi muhtemelen önümüzdeki hafta başlayacak.

Bölgemizde mantar mevsiminin azaldığını düşünen herkes yanılıyor. 21 Ağustos'tan bu yana mantarlar, şimdiye kadar küçük miktarlarda olsa da tekrar gitti. Hevesli mantar toplayıcısı Olga Lurie'nin tahminlerine göre, mantar büyümesinin zirvesi bir veya iki hafta içinde veya Eylül ortasına yakın bir zamanda başlayacak. Bu süre zarfında yeni bir ay olacak ve Olga'nın gözlemlerine göre, mantarların sıçrama ve sınırlarla büyüdüğü günlerde.

Şimdi sessiz avlanmayı sevenler, çam ormanlarından faydalanabilir, bu ormana gidenler için daha az şanslıdır. karışık ormanlar. Chanterelles en aktif olarak Kingisepp, Luga ve Volkhov bölgelerinde büyür. Vyborgsky bölgesinin ormanlarında porcini mantarları ve titrek kavak mantarları bulabilirsiniz.

Ancak, bu yıl hala anti-rekorlar belirledi. Deneyimli mantar toplayıcıları, bu yazın kesinlikle mantar olmadığını söylüyor. hepsini suçla kötü hava. Petersburg Mikoloji Derneği'nin bir üyesi olan Mila Kalinina, bir Lenoblinform muhabirine, genellikle Temmuz ayı başlarında, ilk chanterelles ve titrek kavak mantarlarını ve Ağustos ortasına kadar - porcini mantarlarını hasat etmenin zaten mümkün olduğunu söyledi. Bu yıl, Cantharellus cibarius 19 günlük bir gecikmeyle gitti ve sadece Ağustos ayının başlarında "sessiz av" severleri memnun etti.

“2008'den beri böyle bir mahsul kaybı olmadı! Hafızamdaki en mantarlı yıl 2011'di. Elbette 2012 bir başarısızlıktı ama bu kadar da kötü değildi. Sonra mantarlar yerel olarak büyüdü. 2013 yılında, mantarların kalitesi açısından bu yaza benzer bir alem yaşandı. Hepsi %90 kurtluydu: Mila Kalinina, sadece 20'si "canlı" olan 500 beyaz topladılar.

Mikolog, mahsulün başarısızlığını, bu yıl Mayıs ayının soğuk ve hatta dolu, kar ve şiddetli yağışlarla birlikte ortaya çıkmasıyla açıkladı. Olga Lurie ifadeye katılıyor. Yılın mantarlar açısından iyi olması için özel bir hava olması gerektiğinden emin: yaklaşık iki hafta boyunca ılık ve hatta sıcak olmalı, sonra soğumalı. Sadece bu durumda mantarlar büyüyecek.

Ancak bu yıl her şey kaybedilmedi ve Leningraders sağlıklı bir iyimserliği sürdürmek zorunda. Yine de, bazı yerlerde genç kavak mantarları ve kırmızı olanlar ortaya çıktı - bu zaten umut veriyor. Bir hafta boyunca sıcak ve sonra soğuksa, mantar toplayıcıları Eylül ayında kar edebilecek. Kim arar ve isterse, her zaman bulur.